चिकन के साथ कुट्टू सोबा नूडल्स रेसिपी। चिकन और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स कैसे पकाएं

कुट्टू के नूडल्स अब लोकप्रियता की लहर पर हैं। यह व्यंजन दुनिया भर के फूड कोर्ट में चाव से खाया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे घर पर बनाना कितना आसान है? आप नूडल्स के लिए भराई स्वयं चुन सकते हैं, और साथ ही अपने अनुरूप अनुपात समायोजित कर सकते हैं। स्वादिष्ट, हार्दिक व्यंजनविशेष कुत्ता - हमारे नए चयन में।

एक प्रकार का अनाज नूडल्स या सोबा - यह क्या है?

सार्वभौमिक प्रेम के समय में जापानी भोजनपूरी दुनिया ने सोबा को मान्यता दी - एक प्रकार का अनाज से बने पतले नूडल्स। सोबा जापान से आता है, जहां 16वीं शताब्दी के मध्य में इसे सक्रिय रूप से खाया जाने लगा। आज, उगते सूरज की भूमि में, किसी भी पतले नूडल्स को ऐसा कहा जाता है। कुछ क्षेत्र, जैसे ओकिनावा, स्वयं को सरल कहते हैं अंडा नूडल्स, ए एक प्रकार का अनाज नूडल्सनिहोन्सोबा कहा जाता है।

कुट्टू का आटा स्वयं चिपचिपा नहीं होता है, इसलिए किसी भी सोबा में हमेशा अलग-अलग अनुपात होते हैं गेहूं का आटाऔर कुट्टू का आटा: यह सब निर्माता की सत्यनिष्ठा पर निर्भर करता है।

उत्पादकों को नियंत्रित करने के लिए कृषिजापान ने एक प्रकार का "GOST" पेश किया है - उसे नूडल्स का अधिकार है, जहां एक प्रकार का अनाज सामग्री 30% से कम नहीं है।

सोबा बहुत बहुमुखी है: इसे ठंडा या गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है। जापान में, सोबा को हमेशा त्सुयू सॉस के साथ परोसा जाता है (त्सुयू में मिरिन वाइन, कत्सुओबुशी टूना सॉस, साके और सोया सॉस शामिल होते हैं)। कभी-कभी इसे मछली या मांस के टुकड़ों के साथ गाढ़े नूडल सूप के रूप में शोरबा के साथ खाया जाता है। बेशक, आप एक लक्ष्य निर्धारित कर सकते हैं और घर पर सोबा पका सकते हैं, लेकिन हमारा सुझाव है कि समय बचाएं और सुपरमार्केट से एक पैक खरीदें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार इसे उबालें।

सब्जियों के साथ रेसिपी

सब्जियों के साथ कुट्टू के नूडल्स भोजन प्रेमियों को पसंद आएंगे स्वस्थ छविजीवन और शाकाहारी. "मांस खाने वालों" को भी यह निश्चित रूप से पसंद आएगा: यह सोबा बहुत तृप्तिदायक है और लंबे समय तक तृप्त करता है। और सामग्री उपलब्ध होती है, विशेषकर गर्मियों और शरद ऋतु में, जब सब्जियाँ पकने लगती हैं।

4 सर्विंग्स के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• सोबा नूडल्स के 2 गुच्छे;
• दूधिया परिपक्वता का 1 बड़ा बैंगन;
• 1 शिमला मिर्च (लाल और मांसल);
• बड़े गाजर;
• लीक (आप लाल याल्टा प्याज ले सकते हैं);
• लहसुन;
• सोया सॉस;
• वनस्पति तेलस्वादानुसार तलने के लिए;
• नमक काली मिर्च;
• तिल - एक उदार मुट्ठी भर;
• ऑयस्टर सॉस (या कोई मछली सॉस, यह सुपरमार्केट में भी बेचा जाता है)।

हम सब्जियों को साफ करते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। गाजर अच्छे से छिल जायेगी कोरियाई ग्रेटरलंबी और पतली गाजर "नूडल्स" बनाने के लिए. तेल गर्म करें और सब्जियों को गर्म आग पर जल्दी से भून लें। छींटे डालना तिल के बीज. सोबा को एक सॉस पैन में उबालें और इसे एक कोलंडर में निकाल लें। नूडल्स को एक सॉस पैन (कड़ाही) में रखें, सब्जियाँ, थोड़ा सॉस डालें - मात्रा पूरी तरह से आपकी इच्छा के अनुसार समायोजित की जा सकती है, और फिर सब कुछ गर्म करें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि बहुत अधिक सॉस है तो गहरे कटोरे में या साधारण सपाट प्लेट में परोसें।

खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा बर्तन एक कड़ाही है: एक संकीर्ण तल और ऊंचे किनारों वाला एक चीनी फ्राइंग पैन; इसमें नूडल्स रसदार निकलते हैं और सॉस में समान रूप से भिगोए जाते हैं।

सब्जियों वाली डिश हर बार अलग तरीके से बनाई जा सकती है - यह मौसम पर निर्भर करता है। तोरी, कद्दू, किसी भी प्रकार की काली मिर्च, बीन्स, टमाटर आदि आसानी से डालें हरी मटर- प्रयोग करें और स्वाद आपको हर बार प्रसन्न करेगा!

हम चिकन के साथ पकवान को पूरक करते हैं

चिकन और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स असामान्य और संतोषजनक हैं। खासकर यदि आप जोखिम लेते हैं और इसे पकाते हैं असामान्य संयोजन: सोबा के साथ तले हुए चिकन के टुकड़े मिलाएं और ताजा खीरे के टुकड़े डालें। क्या यह मौलिक नहीं लगता?

इसे तैयार करना बहुत आसान है:

1. एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका के टुकड़े भूनें।
2. जोड़ना शिमला मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. सोया सॉस के साथ सीज़न करें।
4. कुछ भी थोड़ा सा जोड़ें मछली की सॉसया टेरीयाकी का एक पानी का छींटा।
5. गर्म सोबा में चिकन और सब्जियों के टुकड़े डालें।
6. हमने काटा पतले टुकड़ेताजा ककड़ी.
7. नूडल्स और चिकन में जोड़ें.
8. हिलाएँ और सॉस डालें।

कोई भी टेक-अवे डिश और भी दिलचस्प हो जाएगी यदि आप उसमें सूखे अदरक का तड़का लगाएं।

परोसने से पहले तिल छिड़क कर परोसें। यह असाधारण हो जाएगा दिलचस्प व्यंजन: कोमल नूडल्स, पोल्ट्री के टुकड़े और कुरकुरे ताजा ककड़ी– आप देखेंगे कि आपका परिवार संतुष्ट हो जाएगा!

गोमांस और सब्जियों के साथ

गोमांस के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स जापान में क्लासिक माने जाते हैं। वहां, पकवान हर जगह खाने के लिए तैयार है - फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में, सड़क पर, फैशनेबल उच्च श्रेणी के रेस्तरां में, घर पर। लेकिन तैयारी में एक विशेष सूक्ष्मता है: सब्जियों को हलचल-तलना विधि का उपयोग करके भूनना महत्वपूर्ण है, यानी गर्म आग पर बहुत जल्दी भूनना। इस मामले में, मांस अच्छी तरह से तला हुआ होना चाहिए, और सब्जियां अल डेंटे - अंदर से कुरकुरी रहनी चाहिए।

सर्वोत्तम प्रकार का मांस - संगमरमर का मांस; लेकिन इसे ढूंढना कठिन है, इसलिए हम इसे वील, सिरोलिन में बदल देते हैं।

नूडल्स इस प्रकार तैयार किये जाते हैं:

1. किसी भी सब्ज़ी (तोरी, गाजर, बैंगन, बीन्स) को कड़ाही में तेज़ आंच पर तला जाता है।
2. उसी समय, गोमांस तला हुआ है - इसे बहुत पतले स्लाइस में काटना महत्वपूर्ण है।
3. सब्जियों और मांस को मिलाया जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है: सोया सॉस (200 मिली) में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। स्टार्च के चम्मच, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
4. सॉस सब्जियों और मांस को एक सुंदर चमकदार लुक देगा।
5. सोबा को 5-7 मिनिट तक उबाला जाता है.
6. मांस, सब्जियाँ, नूडल्स सभी को एक साथ मिलाकर फिर से तला जाता है।
7. नूडल्स को भागों में परोसें, ऊपर से तिल छिड़कें।

जिन मसालों का आप किसी व्यंजन में सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं वे हैं लहसुन की कलियाँ, सूखा और कसा हुआ कच्चा अदरक, कोई भी मिश्रण एशियाई व्यंजन. किसी डिश में डाला जा सकता है ताजा टमाटर, खीरे - आपको एक ताज़ा और कुरकुरा सलाद मिलेगा, एक पेटू के लिए एक वास्तविक आनंद! पकवान ठंडा होने पर बहुत अच्छा लगता है, जब यह थोड़ी देर के लिए बैठ जाता है और सभी सामग्रियां एक-दूसरे के साथ अपना स्वाद साझा करती हैं।

झींगा के साथ - कदम दर कदम

झींगा के साथ सोबा दोस्तों के साथ समारोहों के लिए एक मिलनसार व्यंजन है: यह स्वादिष्ट है और निश्चित रूप से मामूली नहीं है। इसे तैयार करना भी त्वरित और आसान है: मुख्य बात पहले से स्टॉक करना है अच्छा झींगा, बेहतर शाही या बाघ। झींगा के अलावा, हमें सोबा के 2 गुच्छे, 100 ग्राम मशरूम (शैम्पेन, शिइताके), तिल का तेल, तिल के बीज की आवश्यकता होगी। सूखा अदरक, तोरी, गाजर, शिमला मिर्च, लहसुन और अजमोद।

चरण-दर-चरण निर्देश इस प्रकार दिखते हैं:

1. कढ़ाई में गरम तेल में लहसुन डाल कर भून लीजिये.
2. इसे पैन से निकालें (हमारा लक्ष्य लहसुन को तेल में अपनी सुगंध देना है)।
3. छिलके वाली झींगा डालें।
4. सुनहरा भूरा होने तक तलें.
5. सब्जियाँ भून लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
6. सब्जियाँ और झींगा मिलाएं।
7. सोबा को उबाल लें.
8. पानी निथार दें.
9. झींगा और सब्जियों के साथ मिलाएं।
10. तिल के तेल के साथ सीज़न करें, गर्म फ्राइंग पैन में गर्म किए गए बीज छिड़कें।
11. स्वादानुसार मसाले, सोया सॉस डालें।

कटे हुए अजमोद से सजाकर एक बड़े फ्लैट प्लेट पर परोसें। यह व्यंजन जापानी प्लम वाइन के साथ अच्छा लगता है, हरी चायया खातिर. इसे गर्म या ठंडा खाएं - अपने विवेक पर। झींगा को हमेशा किसी भी समुद्री भोजन के साथ मिलाया जा सकता है: ट्राउट के टुकड़े जोड़ें, पका हुआ आलू, मसल्स, स्क्विड की पतली पट्टियाँ। हर चीज़ को किसी भी मसाले के साथ खाएं और सीज़न करें।

सूअर का मांस और सब्जियों के साथ सोबा

सूअर के मांस के साथ सोबा बीफ रेसिपी की तरह ही तैयार किया जाता है। अंतर केवल इतना है कि सूअर का मांस अधिक कोमल होता है, जिसका अर्थ है कि यह तेजी से पकता है। मशरूम को सूअर के मांस के साथ पकाएं, सूखा अदरक, तिल का तेल और डालें तेज मिर्चचिली.

मांस को छोटे भागों में भूनें: यह महत्वपूर्ण है कि यह तला हुआ हो और दम किया हुआ न हो।

इसके ऊपर उदारतापूर्वक सॉस डालें, थोड़ी सी टेरीयाकी डालें और परोसें। आप डिश में जोड़ सकते हैं ताजा तोरी, जिसे स्ट्रिप्स में काटा जाता है और नूडल्स के साथ मिलाया जाता है। तोरी का स्वाद तटस्थ है और सूअर के मांस के साथ संयोजन के लिए उपयुक्त है। परोसने से पहले, आप डिश पर फ्राइंग पैन में तली हुई कद्दूकस की हुई मूंगफली छिड़क सकते हैं।

टेरीयाकी सॉस के साथ ओरिएंटल डिश

जापानियों के अनुसार टेरीयाकी कोई साधारण चटनी नहीं है। यह खाना पकाने में एक संपूर्ण दर्शन और दिशा है। सॉस का आधार सोया सॉस, मिरिन (चावल वाइन), चीनी है, और इसे मछली, भेड़ का बच्चा, बीफ या पोर्क के साथ मिलाया जाता है। चीनी के कारण, कोई भी सब्जी और मांस एक सुंदर कारमेल रंग प्राप्त कर लेता है और एशियाई व्यंजनों का सुखद स्वाद प्राप्त कर लेता है।

हम ट्यूना के साथ एक असामान्य सोबा तैयार करने का सुझाव देते हैं, एक मछली जिसे उगते सूरज की भूमि में बहुत पसंद किया जाता है।

1. ट्यूना को टुकड़ों में काटें और टेरीयाकी सॉस में भूनें।
2. डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े डालें अनानास का रस. यह मछली को नरम कर देगा और उसे हल्का मीठा और खट्टा स्वाद देगा।
3. स्ट्रिप्स में कटी हुई कोई भी सब्जी (तोरी, गाजर, चीनी गोभी) डालें।
4. थोड़ा सा स्टार्च मिलाएं (सॉस चिपचिपा हो जाएगा और सब्जियां चमकदार हो जाएंगी)।
5. हल्के से बुझाओ.
6. अपने आप से मिलो.

एक बड़ी गहरी प्लेट पर रखें, तिल छिड़कें, नए चावल की वाइन या ग्रीन टी के साथ खाएं। शरमाएँ नहीं - अपनी पसंद के अनुसार तीखापन समायोजित करें, जिससे व्यंजन और अधिक तीखा हो जाएगा। अपने भोजन का आनंद लें!

एक प्रकार का अनाज नूडल्स की मूल प्रस्तुति के लिए विचार

सोबा सुंदर है क्योंकि किसी भी संयोजन का आविष्कार करना आसान है, कभी-कभी सबसे अप्रत्याशित भी।

एक प्रकार का अनाज नूडल्स में जोड़ना आसान है:

• पागल; भुनी हुई मूंगफली विशेष रूप से स्वादिष्ट होती हैं;
• टोफू पनीर;
• नमकीन एंकोवीज़;
• कच्ची चीनी गोभी;
• डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े;
• सामन या ट्राउट;
• कोरियाई गाजर.

एक दर्जन से अधिक अप्रत्याशित चीजों के साथ आना आसान है और वे सभी बेहद स्वादिष्ट होंगे। यहाँ बताया गया है कि कुट्टू के नूडल्स के साथ क्या मेल नहीं खाता: सख्त पनीर. इसे यूरोपीय पास्ता विकल्पों पर छोड़ दें।

आप नूडल्स को साधारण प्लेटों में नहीं, बल्कि अलग-अलग कटोरे में परोस सकते हैं - वे स्वादिष्ट लगेंगे। इसे विशेष कार्डबोर्ड बक्सों से खाना अभी भी फैशनेबल है - इस तरह इसे फूड कोर्ट में परोसा जाता है और खाद्य वितरण सेवाओं द्वारा वितरित किया जाता है।

आप अपने स्वयं के संस्करण के साथ आ सकते हैं, उदाहरण के लिए, से इलाज करें सामान्य व्यंजनताकि हर कोई अपनी प्लेट में कोई भी मात्रा डाले और अच्छी तरह से खा सके। यहां कोई प्रतिबंध नहीं है, यह सब आपकी क्षमताओं और कल्पना पर निर्भर करता है। प्रयोग करें और नए दिलचस्प व्यंजनों का आनंद लें।

जापानी व्यंजनों की लोकप्रियता अद्भुत है। जरा सुशी के बारे में सोचें, जो आज लगभग आधे कैफे और रेस्तरां में तैयार की जाती है। देश से उगता सूरजकुट्टू के नूडल्स आ गए। वे हाल ही में हमारे स्टोर की अलमारियों पर दिखाई देने लगे हैं। लंबा पास्ताभूरे-भूरे रंग का विचित्र नाम "कुत्ता" के साथ। लेकिन संक्षेप में, सोबा हमारे पसंदीदा अनाज दलिया की बहन है। यदि आपको लगता है कि स्टोर से खरीदा हुआ सोबा महंगा है, तो यह यहाँ है। ऐसे नूडल्स तैयार करने के कई विकल्प हैं. इस रेसिपी में, हम विदेशी नूडल्स को उन उत्पादों के साथ मिलाने का सुझाव देते हैं जो हमेशा हमारी रसोई में होते हैं: चिकन, मशरूम, सब्जियाँ। मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

रेसिपी की जानकारी

भोजन: जापानी.

खाना पकाने का कुल समय: 30 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या: 2 सर्विंग्स.

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 150-200 ग्राम सूखा एक प्रकार का अनाज नूडल्स
• 200 ग्राम ताजा शैंपेन
• 1 मुर्गे की जांघ का मास
• 1 शिमला मिर्च
• 1 रसदार टमाटर
• 0.5 चम्मच हल्दी
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• तलने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।

तैयारी

1. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा तेल डालें और चिकन को मध्यम-उच्च गर्मी पर भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि यह समान रूप से पक जाए।
3. जब तक चिकन भुन रहा हो, मशरूम को धोकर 4 टुकड़ों में काट लें.
4. जब चिकन पर सुनहरे किनारे दिखाई देने लगें, तो मशरूम को पैन में डालें। आंच कम किए बिना भूनें.
5. इस अवस्था में नमक, काली मिर्च और हल्दी डालें।
6. शिमला मिर्चबीज हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
7. जब मशरूम हल्के से पक जाएं तो पैन में मिर्च डालें।
8. टमाटर को आधा काट लें और कद्दूकस कर लें ताकि छिलका आपके हाथ में रहे। आपको प्यूरी जैसा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
9. पैन में टमाटर डालें और 3-4 मिनिट तक धीमी आंच पर पकाएं.
10. एक सॉस पैन में पानी उबालें और सोबा उबालें।
11. नूडल्स को 10-12 मिनट तक पकाएं और जब वे लगभग तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक कोलंडर में निकाल लें।
12. चिकन, मशरूम और सब्जियों के साथ कुट्टू के नूडल्स को पैन में रखें।
13. नूडल्स को धीरे से हिलाएं और डिश को और 3 मिनट तक उबलने दें। इस समय के दौरान, नूडल्स तैयार हो जाएंगे और परिणामी सॉस में भिगो दिए जाएंगे।
14. नूडल्स को एक गहरे कटोरे में, कुछ जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।
15. और डिश को ओरिएंटल माहौल देने के लिए आप इसे चॉपस्टिक के साथ खा सकते हैं। बॉन एपेतीत! यह हमारे लिए जापानी उत्तर है

आज, मैं इनमें से एक के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहता हूं पारंपरिक व्यंजनजापानी व्यंजन - सब्जियों और चिकन के साथ सोबा। सोबा एक प्रकार का अनाज के आटे से बना नूडल्स है। जापान में "सोबा" शब्द का प्रयोग वर्णन करने के लिए किया जाता है अलग - अलग प्रकारपतले नूडल्स, इसलिए स्पष्टीकरण के लिए, अनाज को "निहोन्सोबा" कहा जाता है। एशियाई लोगों को एक प्रकार का अनाज नूडल्स के साथ संयोजन पसंद है विभिन्न उत्पाद, उदाहरण के लिए, मशरूम, सब्जियाँ, फलियाँ, मांस या समुद्री भोजन।
मेरे परिवार को भी व्यंजन पसंद हैं प्राच्य व्यंजन. अक्सर, मैं कुट्टू के नूडल्स को नरम चिकन ब्रेस्ट, शैंपेन, शिमला मिर्च, गाजर और प्याज के साथ मिलाकर पकाती हूं। उत्पाद श्रृंखला बहुत लोकप्रिय और किफायती है। और अंतिम परिणाम एक बहुत हल्का, चमकीला और स्वादिष्ट व्यंजन है - चिकन और सब्जियों के साथ सोबा नूडल्स!

सामग्री:

• 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज नूडल्स;
• 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 1 शिमला मिर्च;
• 150 ग्राम शैंपेनोन;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 50 ग्राम सोया सॉस;
• 1 छोटा चम्मच। एल चावल सिरका.

1. चिकन ब्रेस्टधो लो बहता पानी, सूखा कागजी तौलिएऔर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

2. मीट को 3-4 मिनट तक भूनें गर्म फ्राइंग पैनबनने तक वनस्पति तेल के साथ सुनहरी पपड़ी. मसाले डालें।

3. सभी सब्जियाँ: गाजर, प्याज और शिमला मिर्च, धोकर, छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

4. मांस के साथ गाजर और प्याज को फ्राइंग पैन में रखें। मिश्रण. मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं.

5. इस बीच, शिमला मिर्च को साफ करके स्लाइस में काट लें।

6. सब्जियों के साथ चिकन में मशरूम डालें. हिलाएँ और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें।

7. फिर शिमला मिर्च बिछा दें. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और पसंदीदा मसाले डालें।

8. कुट्टू के नूडल्स को उबलते नमकीन पानी के एक पैन में रखें। इसे 3-4 मिनट तक उबलने दें (निर्माता की पैकेजिंग पर बताए गए समय पर ध्यान दें, उसका पालन करें)।

9. पकाने के बाद, सोबा को एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें।

11. धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 3 मिनट तक पकाते रहें। ढक्कन से ढकें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

12. यह सोबा बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकला: चिकन, सब्जियों और सॉस के साथ! नूडल्स को गर्मागर्म परोसें और डिश के ऊपर तिल डालें।
बॉन एपेतीत!

1. एक अच्छे स्वादिष्ट व्यंजन के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाले कुट्टू सोबा नूडल्स चुनने की ज़रूरत है। यदि सोबा केवल एक प्रकार का अनाज से बनाया जाता, तो यह बहुत जल्दी टूट जाता। इसीलिए नूडल्स में गेहूं का आटा होता है। और चीन और जापान के कुछ क्षेत्रों में, समुद्री शैवाल और हरी चाय. लेकिन ध्यान देने वाली बात यह है कि अच्छी गुणवत्ता वाले नूडल्स में 30% से अधिक कुट्टू का आटा होना चाहिए।
2. आपको नमक से सावधान रहना चाहिए। सब्जियों के साथ चिकन को पूरी तरह से नमकीन नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि पकवान एक ड्रेसिंग के साथ आता है जिसमें सोया सॉस शामिल होता है। और ये खुद भी बहुत नमकीन होता है.
3. शैंपेन के बजाय, आप शीटकेक मशरूम ले सकते हैं, जो मशरूम के साथ सोबा जैसे व्यंजन में बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होंगे।
4. सब्जियों के लिए अच्छा जोड़हरी फलियाँ (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं) और अजवाइन होंगी। और अगर आपको तीखा पसंद है तो आधी मिर्च आपकी डिश को तीखा बना देगी.
5. कोई लंबे नूडल्स, एक पैन में उबाला गया, एक चिपचिपी गांठ में बदलने का जोखिम। ऐसा होने से रोकने के लिए एक छोटी सी तरकीब है। बस उबलते पानी के एक पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और पैकेज पर बताए गए समय का पालन करें।

चिकन के साथ सोबा नूडल्स की रेसिपी बिल्कुल भी जटिल नहीं है, लेकिन आप निश्चित रूप से अपने मेनू में विविधता लाने और अपने घर को खुश करने में सक्षम होंगे!

क्या आपको रेसिपी पसंद आयी? अगली बार तैयारी अवश्य करें चावल से बने नूडल्सगोमांस के साथ खट्टा मीठा सौस, स्वाद कलिकाएंबिल्कुल प्रसन्न हो जाओगे!

चिकन और सब्जियों के साथ कुट्टू के नूडल्स असामान्य, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं अद्भुत स्वादऔर जापानी एक्सोटिका के साथ अपने मेनू में विविधता लाएं। हम आपको चिकन और सब्जियों के साथ सोबा की एक रेसिपी प्रदान करते हैं।

जिस किसी ने भी अभी तक चिकन और सब्जियों के साथ कुट्टू के नूडल्स पकाने की कोशिश नहीं की है, वह बहुत कुछ चूक गया है। भूरा स्वादयुक्त नूडल्सएक स्पष्ट स्वाद के साथ, कोमल चिकन के साथ और रसदार सब्जियाँ, पानी पिलाया मसालेदार ड्रेसिंग, एकदम कमाल का।
यह आहार संबंधी व्यंजन, चिकन और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स नहीं जोड़ेंगे अतिरिक्त सेंटीमीटरआपकी कमर तक.

कुट्टू के नूडल्स, जिन्हें जापानी सोबा भी कहा जाता है, कई सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, लेकिन आप इन्हें स्वयं बना सकते हैं। हमारी वेबसाइट पर इस अर्द्ध-तैयार उत्पाद के लिए एक नुस्खा है।

के लिए सभी उत्पाद यह नुस्खापूरे वर्ष उपलब्ध. यह डिश बहुत जल्दी तैयार हो जाती है. इस तथ्य के बावजूद कि इसमें बहुत सारी सामग्रियां हैं, यह नुस्खा है... एक त्वरित समाधान. सामग्री के अनुपात को आपके विवेक पर बदला जा सकता है।

• पकाने के बाद आपको 2 सर्विंग्स मिलेंगी
• पकाने का समय: 30 मिनट 30 मिनट

सामग्री

• चिकन पट्टिका, 200 ग्राम
• नूडल्स, 100 ग्राम
• चेरी, 6 पीसी।
• शैंपेन, 5 पीसी।
• प्याज, 1 पीसी।
• शिमला मिर्च, 1 पीसी।
• गाजर, 1 पीसी।
• तोरी, 0.5 पीसी।
• सेम, मुट्ठी भर (हरा)
• अदरक, टुकड़ा 1-2 सेमी
• लहसुन, 2 कलियाँ
• हरा प्याज, 2 पंख
• सोया सॉस, 7 बड़े चम्मच। एल
• मिर्च, 5 चम्मच. (चटनी)
• सिरका, 1 बड़ा चम्मच। एल (चावल)
• शहद, 1 बड़ा चम्मच। एल
• तिल का तेल, 2-3 चम्मच।
• तिल, 1-2 चम्मच.
• नींबू का रस, आधे नींबू से

चिकन और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स कैसे पकाएं

चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें और बाकी सामग्री तैयार करते समय इसे मैरीनेट करें। मैरिनेड के लिए 2-3 बड़े चम्मच लें। एल सोया सॉस, 1-2 चम्मच। टबैस्को या चिली सॉस, आधा नींबू या नीबू का रस (सिरके के एक बड़े चम्मच से बदला जा सकता है)।

युवा तोरी या तोरी, बेल मिर्च और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, चेरी टमाटर को आधा और प्याज को आधा छल्ले में काटें। मशरूम को स्लाइस में काट लें.

लहसुन और अदरक को काट लीजिये. यदि आपके पास ताज़ी हरी फलियाँ हैं, तो फलियों को टुकड़ों में काट लें। हम बस जमे हुए को खोल देते हैं।

सोबा को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं - औसतन 10 मिनट।

एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें चिकन, लहसुन और अदरक डालें, भूरा होने तक भूनें। फिर मशरूम डालें और तरल वाष्पित होने तक भूनें। - इसके बाद इसमें शिमला मिर्च, प्याज, गाजर और तोरी डालें. नरम होने तक भूनिये.

निम्नलिखित सामग्रियों से मिश्रित चेरी टमाटर और सॉस डालें: 4 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच। एल ब्राउन शुगरया शहद, 1 बड़ा चम्मच। एल चावल का सिरका, 2-4 चम्मच। तिल का तेल, 2-3 चम्मच। मीठी मिर्च की चटनी.

नूडल्स को पैन में रखें, धीरे से मिलाएँ, आँच बंद कर दें। छिड़क कर परोसें हरी प्याजऔर तिल.

आप चिकन और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स कैसे पकाते हैं? आप सॉस को मिलाने के लिए किन सामग्रियों का उपयोग करते हैं, आपको इस व्यंजन में कौन सी सब्जियाँ पसंद हैं? टिप्पणियों में अपनी रेसिपी लिखें!

नूडल्स - कई लोगों द्वारा पसंदीदा पकवान. में क्लासिक तैयारीइसे गेहूं के आटे से बनाया जाता है. हालाँकि ऐसा नहीं है एक ही रास्तातैयारी. उदाहरण के लिए, पूर्व में इसे कुट्टू के आटे का उपयोग करके बनाया जाता है। क्या हम खाना बनायें?
रेसिपी सामग्री:

पूर्वी लोगों के प्रतिनिधियों की लंबी उम्र और दुबलेपन का रहस्य पोषण है। वे बहुत सारी मछलियाँ खाते हैं, और साइड डिश के रूप में नूडल्स और चावल पसंद करते हैं, जिससे उन्हें यह मिलता है पर्याप्त गुणवत्ताप्रोटीन. इस प्रकार, मिठाइयाँ और वसायुक्त मांस त्यागने के बाद, जापानी और चीनी ग्रह पर सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाले लोग हैं, बहुत अच्छे दिखते हैं और बीमार नहीं पड़ते। और पूर्व के सबसे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक एक प्रकार का अनाज नूडल्स या सोबा है। से कहीं अधिक उपयोगी है क्लासिक नूडल्स, और इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है।

एक प्रकार का अनाज नूडल्स की तैयारी - सूक्ष्मताएं और रहस्य

• अपने स्वयं के नूडल्स तैयार करने के लिए आपको अच्छी तरह से छने हुए नूडल्स की आवश्यकता होगी अनाज का आटाया पीसकर आटा बना लें अनाज. इसके अलावा, आटा गूंधने की प्रक्रिया के दौरान, एक प्रकार का अनाज की मात्रा का 1/3 - गेहूं मिलाया जाता है, अन्यथा आटा नहीं गूंधेगा। और चीन के कुछ क्षेत्रों में, नूडल्स में समुद्री शैवाल या हरी चाय मिलाई जाती है।
• यह उत्पाद बहुत बहुमुखी है. इसका सेवन किसी भी रूप में किया जा सकता है: गर्म या ठंडा, साइड डिश और मुख्य डिश के रूप में बनाया जाता है, सलाद और सूप में जोड़ा जाता है, उबालकर और तला जाता है, सॉस और समुद्री भोजन के साथ परोसा जाता है। हालाँकि, सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नूडल्स- बिना एडिटिव्स के पकाया गया। याद रखें कि नूडल्स नाजुक होते हैं, इसलिए उन्हें सावधानीपूर्वक तैयार करने की आवश्यकता होती है।
• कुट्टू के नूडल्स ऐसे दिखते हैं जैसे वे पतले और लंबे भूसे के आकार में हों, जिसमें एक अजीब भूरा-भूरा रंग और नरम, अद्भुत स्वाद हो।
• इसे वैसे पकाया नहीं गया है क्लासिक पास्ता, लेकिन काफी तेज़। यदि, सोबा को उबालने के बाद, आप इसे अन्य उत्पादों के साथ तलने की योजना बनाते हैं, तो नूडल्स एक मिनट से अधिक नहीं पकते हैं। इसके अलावा, यदि आप सब्जियों या मांस के साथ सोबा परोसने की योजना बना रहे हैं, तो आप इसे मांस, चिकन या में उबाल सकते हैं सब्जी का झोल. तब नूडल्स अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनेंगे।
• सोबा को एक साफ और सूखे कंटेनर में, गेहूं के आटे के साथ छिड़क कर, एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। पर स्व-खाना बनानाकुट्टू के नूडल्स के लिए आप गेहूं के आटे की जगह सोया या चावल का आटा मिला सकते हैं। चीन में इस प्रकार के आटे का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन नूडल्स के अच्छे बनने की गारंटी है और उन्हें 3-4 सप्ताह तक लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।
• यदि आप स्टोर से खरीदे गए नूडल्स तैयार कर रहे हैं, तो आपको उन्हें तैयार करने के निर्देशों का पालन करना चाहिए। चूँकि फ़ैक्टरी-निर्मित सोबा में समुद्री शैवाल या शामिल हो सकते हैं कॉर्नस्टार्च, जो नूडल्स के पकाने के समय को बदल देता है।
• नूडल्स को कुरकुरा बनाने के लिए इन्हें कढ़ाई में तेल में तला जाता है. इस प्रकार, सोबा का उपयोग बीयर के लिए साइड डिश या स्नैक के रूप में किया जाता है।
• कुट्टू के नूडल्स को आप किसी भी सब्जी के साथ परोस सकते हैं. गाजर, प्याज के साथ स्वादिष्ट बनेगा सोबा ताजा खीरे, मूली, तले हुए टमाटर, सूरजमुखी और कद्दू के बीज, तिल, सन बीज, आदि।

सब्जियों और सोया सॉस और जैतून के तेल पर आधारित मसालेदार ड्रेसिंग के साथ, एक प्रकार का अनाज नूडल्स बनता है सुखद स्वादऔर सुगंध. भोजन चमकीला, हल्का और कमर पर बोझ नहीं बनता है।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 48 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 4
• पकाने का समय - 25-30 मिनट

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज नूडल्स "सोबा" - आधा पैक
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अजवाइन का डंठल - 1 पीसी।
• हरी फली- 3 मुट्ठी
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च- 1 चम्मच।
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• मिर्च मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. प्याज, अजवाइन, गाजर और मिर्च को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में, सब्जियों को प्याज के पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।
3. जोड़ना तली हुई सब्जियांऔर जमी हुई फलियाँ। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
4. थोड़ा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
5. ड्रेसिंग के लिए सोया सॉस, नींबू का रस मिलाएं. जैतून का तेलऔर मिर्च मिर्च. व्हिस्क का उपयोग करके, सामग्री को चिकना होने तक फेंटें।
6. सोबा को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें। आमतौर पर नमकीन पानी में खाना पकाने का समय 7-10 मिनट है। पानी में ज्यादा नमक न डालें, क्योंकि... ड्रेसिंग सोया सॉस के आधार पर तैयार की जाती है।
7. नूडल्स को सब्जियों के साथ मिलाएं, ड्रेसिंग डालें और हिलाएं।

आप चीनी कड़ाही में खाना बना सकते हैं व्यंजनों के प्रकारप्राच्य स्वाद के साथ. इस मामले में, खाना पकाने की प्रक्रिया में केवल कुछ मिनट लगेंगे, क्योंकि... कड़ाही में खाना बहुत जल्दी पक जाता है.

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज नूडल्स - 1 पैक
• गोमांस - 300 ग्राम
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हरी फलियाँ - 200 ग्राम
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 2 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. गोमांस से नसें और फिल्म निकालें, तेज चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काटें और किसी भी मैरिनेड में मैरीनेट करें, उदाहरण के लिए, सोया सॉसनींबू और जैतून के तेल के साथ.
2. छिले हुए लहसुन को आधा काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार नूडल्स उबालें, एक कोलंडर में रखें और तरल निकलने दें।
4. - सब्जी को कड़ाही में डालें परिशुद्ध तेलऔर दोबारा गरम करें. लहसुन को तेल में डालिये और 2 मिनिट तक भूनिये, फिर लहसुन निकाल दीजिये. कढ़ाही में मांस डालें और भोजन को तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक कि बीफ़ पूरी तरह पक न जाए। तैयार मांस को एक प्लेट में रखें.
5. -कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें और उसमें प्याज, मिर्च और गाजर डालें. सब्जियों को कुछ मिनट तक भूनें.
6. जोड़ना हरी सेमऔर कालीमिर्च। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सब्जियों को लगातार चलाते हुए भूनना जारी रखें.
7. सब्जियों में मांस डालें और गर्म करें। सब्जियों और बीफ़ के साथ कुट्टू के नूडल्स को एक डिश पर रखें और तुरंत परोसें।

चिकन के साथ सोबा भी कम नहीं बनता स्वादिष्ट व्यंजनपिछले व्यंजनों की तुलना में. इसके अलावा, स्वाद के लिए पोल्ट्री को अन्य प्रकार के मांस से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• सोबा - 200 ग्राम
• टेरीयाकी सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• टमाटर - 2 पीसी।
• नारियल का दूध - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• शैंपेनोन - 150 ग्राम
• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. निर्देशों के अनुसार एक प्रकार का अनाज नूडल्स उबालें। इसे एक स्लेटेड चम्मच पर रखें और सुखा लें।
2. फ्राइंग पैन में थोड़ा पानी डालें और तेज़ आंच पर रखें. तापमान को मध्यम कर दें और कटा हुआ लहसुन डालें।
3. कुछ मिनटों के बाद, धोया हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ चिकन पट्टिका डालें। मांस को 7 मिनट तक भूनें.
4. अजवाइन को धोइये, सुखाइये, बारीक काट लीजिये और कढ़ाई में डाल दीजिये. 5 मिनट तक बिना ढके पकाएं।
5. तैयार कटे हुए मशरूम और टमाटर डालें। बिना ढके 5-7 मिनट तक पकाते रहें।
6. भोजन में नूडल्स डालें, तापमान कम करें, टेरीयाकी सॉस डालें और 4-5 मिनट तक पकाएँ। फिर डालो नारियल का दूध, भोजन को हिलाएँ और मेज पर परोसें।

यह नुस्खा आलसी लोगों और उन लोगों के लिए है जो... कार्य दिवसलंबे समय तक चूल्हे पर नहीं रहना चाहता।

सामग्री:

• सोबू - 400 ग्राम
• चिकन - 300-400 ग्राम
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• सीप मशरूम - 200 ग्राम
• सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच।
• चीनी गोभी - 300 ग्राम
• तिल का तेल - तलने के लिए
• अदरक की जड़ - 2 सेमी
• नमक स्वाद अनुसार

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सबसे पहले नूडल्स को निर्देशों के अनुसार सख्ती से उबालें।
2. इस बीच, चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें और सोया सॉस और बारीक कसा हुआ अदरक में कुछ मिनट के लिए मैरीनेट करें।
3. शिमला मिर्च को बीज से छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। ऑयस्टर मशरूम को धोकर सुखा लें और काट लें।
4. उत्पादों को तिल के तेल में गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।
   

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