खट्टा क्रीम और चीनी की क्रीम

खट्टी क्रीम और चीनी से बनी केक क्रीम मीठी मिठाइयाँ बनाने की सबसे सरल और विश्वसनीय रेसिपी है। इसे तैयार करने की क्लासिक विधि के अलावा, अन्य, अधिक दिलचस्प विकल्प भी हैं। खट्टी क्रीम को गाढ़ा या अधिक तरल, उच्च कैलोरी वाला या आहारयुक्त बनाया जा सकता है। आप इसमें कोको, वैनिलिन, बेरी और यहां तक ​​कि मेवे भी मिला सकते हैं।

उपलब्ध सामग्रियों के उपयोग के कारण, खट्टा क्रीम विशेष रूप से लोकप्रिय है। किण्वित दूध उत्पाद क्रीम को नरम बनाता है और इसे मलाईदार स्वाद देता है। मुख्य बात यह है कि खट्टा क्रीम ताजा और समृद्ध है। यदि आप बाजार के उत्पादों पर भरोसा करते हैं, तो स्टोर के बजाय वहां खट्टा क्रीम खरीदना बेहतर है। हवादार क्रीम पाने के लिए, आपको बारीक चीनी मिलानी चाहिए, लेकिन पेशेवर हलवाई पाउडर चीनी पसंद करते हैं।

सामग्री:

• ½ किलो खट्टा क्रीम;
• 160 ग्राम बारीक चीनी;
• वेनिला पाउडर का एक बैग.

खाना पकाने की विधि:

1. ठंडी खट्टी क्रीम को एक कन्टेनर में रखें और मिक्सर को धीमी गति पर चला दें। आपको एक-एक मिनट के तीन दृष्टिकोण करने होंगे।
2. फिर हम गति बढ़ाते हैं और चीनी डालते हैं, लेकिन पूरी मात्रा में नहीं, बल्कि भागों में, एक बार में एक चम्मच।
3. अंत में, वैनिलिन डालें और फूलने तक दो मिनट तक फेंटें।

पनीर के साथ मीठी परत

हाल ही में, पनीर का उपयोग करने वाली मिठाइयाँ विशेष माँग में रही हैं। इस उत्पाद को आटे में मिलाया जाता है और विभिन्न मिठाइयों के लिए एक नाजुक परत बनाई जाती है।

सामग्री:

• पनीर का एक पैकेट;
• 420 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 170 ग्राम सफेद रेत।

खाना पकाने की विधि:

1. आइए दही उत्पाद को एक भी गांठ के बिना नाजुक स्थिरता में पीसकर खट्टा क्रीम और पनीर से क्रीम तैयार करना शुरू करें।
2. फिर खट्टा क्रीम डालें और मिक्सर को दोबारा चालू करें।
3. दो मिनट बाद इसमें मीठी रेत डालें और मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। आप स्वाद के लिए थोड़ा वैनिलिन मिला सकते हैं।

अतिरिक्त तेल के साथ

इस क्रीम को तैयार करने के लिए आपको केवल तीन सामग्रियों की आवश्यकता होगी: खट्टा क्रीम, मक्खन, चीनी। अतिरिक्त मक्खन के साथ खट्टी क्रीम कोमल, हवादार, घनी और निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनती है। यह क्रीम न केवल केक की लेयरिंग के लिए, बल्कि केक और एक्लेयर्स भरने के लिए भी उपयुक्त है। नुस्खा के लिए, कम से कम 82% वसा सामग्री के साथ पूर्ण वसा वाले खट्टा क्रीम और मक्खन का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री:

• 140 ग्राम मक्खन;
• 280 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 140 ग्राम मीठा पाउडर.

खाना पकाने की विधि:

1. कमरे के तापमान पर मक्खन को एक कटोरे में रखें और तीन मिनट तक फेंटें।
2. पाउडर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त होने तक सामग्री को तेज गति से अच्छी तरह पीस लें।

केक के लिए चीनी के साथ गाढ़ी खट्टी क्रीम

घर पर, खट्टा क्रीम को वांछित गाढ़ी स्थिरता तक फेंटना हमेशा संभव नहीं होता है। एक नियम के रूप में, क्रीम तरल हो जाती है। लेकिन वांछित मोटाई प्राप्त करने के तरीके हैं।

1. कई गृहिणियों का दावा है कि आप केवल घर की बनी खट्टी क्रीम से ही गाढ़ी क्रीम प्राप्त कर सकते हैं, न कि उस उत्पाद से जो हमें दुकानों में पेश किया जाता है। ऐसी धारणाओं का परीक्षण करने के लिए, बाजार से 30% वसा वाली खट्टा क्रीम खरीदें, धुंध को चार भागों में मोड़ें और उस पर किण्वित दूध उत्पाद रखें। बैग को कंटेनर के ऊपर लटकाएं और तीन घंटे तक प्रतीक्षा करें। यदि मट्ठा धुंध से बाहर आता है, तो ऐसी खट्टी क्रीम वास्तव में केक के लिए एक मोटी क्रीम बनाएगी।
2. बहुत से लोगों को यह एहसास भी नहीं है कि चीनी सबसे मोटी खट्टी क्रीम को भी तरल द्रव्यमान में बदल सकती है। आप मिक्सर को जितनी देर तक चालू रखेंगे, आपको वांछित परिणाम मिलने की संभावना उतनी ही कम होगी। क्या करें? उत्तर सरल है - खट्टा क्रीम और यहां तक ​​कि उपकरण, यानी एक कटोरा और व्हिस्क, ठंडा होना चाहिए। आपको जल्दी और सख्ती से हिलाने की जरूरत है।
3. गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आप मकई या आलू स्टार्च मिला सकते हैं। ऐसी सामग्रियां किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करती हैं, लेकिन वे इसके घनत्व को प्रभावित करती हैं। केवल एक चीज जो आपको करनी चाहिए वह है डेसर्ट बनाने के लिए उपयोग करने से पहले क्रीम द्रव्यमान को ठंड में रखना।
4. मक्खन मिलाने से भी क्रीम सघन हो जाएगी, हालाँकि स्वाद थोड़ा अलग होगा, और क्रीम का द्रव्यमान स्वयं अधिक समृद्ध और भारी होगा।
5. सबसे आसान और सबसे आधुनिक तरीका क्रीम थिकनर है; इन्हें विभिन्न ब्रांडों के तहत उत्पादित किया जा सकता है, लेकिन उपयोग की विधि सभी के लिए समान है।

अंडे के साथ खाना बनाना

हर गृहिणी जानती है कि कस्टर्ड दूध से बनाया जा सकता है, लेकिन कई लोगों के लिए यह एक खोज बन जाती है कि ऐसी क्रीम खट्टा क्रीम और अंडे से बनाई जा सकती है।

सामग्री:

• 280 ग्राम खट्टा क्रीम;
• एक अंडा;
• आटे के दो बड़े चम्मच;
• 130 ग्राम बारीक चीनी;
• 140 ग्राम मक्खन;
• वेनिला अर्क की कुछ बूँदें।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी के स्नान में, खट्टी क्रीम और अंडे के साथ मीठी रेत को पिघलाएँ। जैसे ही द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, गर्मी से हटा दें और ठंडा करें।
2. खट्टा क्रीम और अंडे के मिश्रण में थोड़ी मात्रा में मक्खन डालें और मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ।
3. वेनिला अर्क की कुछ बूंदें डालें, मिलाएं और इच्छानुसार उपयोग करें।

क्रीम से कैसे बनाये

मलाईदार स्वाद वाली नाज़ुक क्रीम तैयार करने के लिए आपको भारी क्रीम, खट्टी क्रीम और किसी भी स्वीटनर की आवश्यकता होगी। अक्सर, गृहिणियां चीनी का उपयोग करती हैं, लेकिन हम इसे मीठे पाउडर से बदलने की सलाह देते हैं।यदि आपके पास यह नहीं है, तो सबसे अच्छी दानेदार चीनी का उपयोग करें जो आप पा सकते हैं या बस इसे कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।

सामग्री:

• 550 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 240 ग्राम मीठा पाउडर;
• 280 मिली क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

1. यदि आपके पास घर का बना खट्टा क्रीम है, तो आपको इसे तौलना होगा। उत्पाद को चीज़क्लोथ में रखें और इसे एक कंटेनर के ऊपर लटका दें ताकि सारा मट्ठा बाहर आ जाए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो क्रीम तरल हो जाएगी।
2. एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम रखें, उसमें ठंडी क्रीम डालें और पाउडर डालें। कम गति पर पीटना शुरू करें और फिर पांच मिनट के लिए तेज़ गति पर। यदि क्रीम का स्वाद बहुत मीठा नहीं है, तो अधिक पाउडर डालें।

खट्टा क्रीम, चीनी और कोको से बनी चॉकलेट क्रीम

गाढ़ी खट्टी क्रीम प्राप्त करने के लिए मक्खन का उपयोग किया जाता है, लेकिन ऐसा उत्पाद क्रीम को भारी बना देता है और स्वाद बदल देता है। लेकिन एक और तरीका है जिससे आप गाढ़ी स्थिरता वाला संसेचन बना सकते हैं - जिलेटिन।

सामग्री:

• 280 ग्राम खट्टा क्रीम;
• पांच बड़े चम्मच मीठा पाउडर;
• आधा गिलास दूध (पानी);
• 1 चम्मच। जेलाटीन;
• वैनिलिन.

खाना पकाने की विधि:

1. दूध (पानी) में जिलेटिन डालें और उसे फूलने का समय दें। फिर हम रचना को पानी के स्नान में भेजते हैं और जिलेटिन पूरी तरह से घुलने तक छोड़ देते हैं।
2. मिक्सर का उपयोग करके, खट्टा क्रीम को पाउडर और स्वाद के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
3. फिर ठंडा जिलेटिन डालें, मिलाएँ और क्रीम को थोड़ा पकने दें।

बिस्किट डेसर्ट के लिए, मध्यम-घनत्व वाली क्रीम उपयुक्त है। कचौड़ी के आटे के लिए, क्रीम को अधिक तरल बनाना बेहतर है ताकि यह कुरकुरे केक को अच्छी तरह से भिगो सके। और मेरिंग्यू के लिए, आदर्श विकल्प बहुत घनी स्थिरता वाली क्रीम है, अधिक तरल संसेचन के प्रभाव में, ऐसे उत्पाद उखड़ सकते हैं।

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने लिए खाना बनाने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

केक के लिए खट्टी क्रीम की परत सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय है, इसे उपलब्ध उत्पादों का उपयोग करके कई दिलचस्प संस्करणों में बनाया जा सकता है। मीठी खट्टी क्रीम में वेनिला अर्क, एक गिलास अखरोट, फल या कोको जोड़ने का प्रयास करें, और स्वादिष्टता का स्वाद बहुत उज्ज्वल और अधिक दिलचस्प हो जाएगा। आप अपनी इच्छानुसार किसी भी प्रकार की मिठास बना सकते हैं: तरल ताकि यह केक को अच्छी तरह से भिगो दे, गाढ़ा, उच्च कैलोरी वाला, आहार संबंधी।

खट्टी क्रीम कैसे बनाये

यदि आप खट्टी क्रीम और चीनी से क्रीम बनाना जानते हैं, तो बस इन दोनों घटकों को मिक्सर से 10-15 मिनट तक फेंटें। इस तरह से व्यंजन गाढ़ा और सजातीय हो जाएगा। उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद चुनना भी महत्वपूर्ण है; खट्टा क्रीम ताज़ा होना चाहिए, वसा की मात्रा कम से कम 25% होनी चाहिए, इसे बाज़ार से लेना बेहतर है, स्टोर से नहीं। जिलेटिन या अगर-अगर को पारंपरिक खट्टा क्रीम में गाढ़ा करने के लिए मिलाया जाता है। बारीक चीनी मिलाकर एक हवादार स्थिरता प्राप्त की जा सकती है; अनुभवी हलवाई पाउडर चीनी का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जिसके साथ स्वादिष्टता को आसानी से और तेजी से फेंटा जा सकता है।

क्लासिक

• पकाने का समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स: 6 लोग।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 318 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खट्टी क्रीम और चीनी से बनी केक क्रीम उत्पादों की उपलब्धता और उत्पादन में आसानी के कारण लोकप्रिय है। इस व्यंजन में एक नाजुक बनावट, उत्कृष्ट मलाईदार स्वाद है, और किण्वित दूध उत्पाद की हल्की खटास इसमें तीखापन जोड़ती है। क्लासिक खट्टा क्रीम नुस्खा के अनुसार, इसमें केवल 2 घटक और एक स्वाद होता है, यह स्पंज केक, नेपोलियन, शहद केक और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पाउच।

खाना पकाने की विधि:

1. ठंडी खट्टी क्रीम को एक कंटेनर में रखें और धीमी गति से 1 मिनट तक फेंटें, 3 बार करें।
2. एक बार में 1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी डालकर मिक्सर की गति बढ़ाएँ। चम्मच।
3. अंत में वेनिला डालें और एक और मिनट तक फेंटें जब तक कि गाढ़ा, फूला हुआ मिश्रण प्राप्त न हो जाए।

चेरी के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 7 लोग.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 334 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खट्टा क्रीम और चेरी वाली क्रीम में हल्का खट्टा स्वाद, गुलाबी रंग और नाजुक स्थिरता होती है। यह मत भूलो कि चेरी बहुत रसदार बेरी है, जो प्रक्रिया में बहुत अधिक तरल देगी, इसलिए जिलेटिन को नुस्खा में शामिल किया गया है, अन्यथा मिठाई गाढ़ी नहीं होगी। केक में तैयार या स्पंज केक की परतें बिछाने के लिए चेरी के साथ एक ट्रीट एकदम सही है। यदि आप स्वादिष्ट व्यंजन को कटोरे में डालकर जमा देते हैं, तो आपको एक अद्भुत ठंडक देने वाली मिठाई मिलेगी।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 250 ग्राम;
• पनीर - 400 ग्राम;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• ताजा (या जमे हुए) चेरी - 300 ग्राम;
• वैनिलिन.

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन को पानी के साथ डाला जाता है और फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. इस समय, चेरी (बिना गुठली के) में पिसी हुई चीनी मिलाएं और एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।
3. फिर इसमें पनीर और वैनिलिन डालकर दोबारा गूंद लें। इसके बाद, जिलेटिन डालें और अच्छी तरह हिलाएं।
4. किण्वित दूध उत्पाद को अलग से पीटा जाता है, फिर मुख्य द्रव्यमान में मिलाया जाता है और फिर से एक साथ पीटा जाता है।

स्ट्रॉबेरी के साथ

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 लोग।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 268 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।

स्ट्रॉबेरी वाले केक के लिए खट्टा क्रीम बनाने की विधि बहुत सरल है, लेकिन यह बेरी मिठाई में तीखे स्वाद और उत्कृष्ट सुगंध जोड़ देगी। यहां यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि स्ट्रॉबेरी थोड़ी मात्रा में रस का उत्पादन करेगी और मिश्रण पतला हो सकता है। गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करने के लिए, नुस्खा में एक और घटक जोड़ा जाता है - क्रीम, जिसके बिना वांछित परिणाम प्राप्त करना मुश्किल होगा।

सामग्री:

• कोल्ड क्रीम - 90 मिली;
• वसा खट्टा क्रीम - 180 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. जामुन से प्यूरी बना लें.
2. बची हुई सामग्री मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।
3. स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें, सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें, ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
4. तैयार मिश्रण को केक की परतों पर फैलाएं और केक के शीर्ष को स्ट्रॉबेरी स्लाइस से सजाएं।

गाढ़ा दूध के साथ खट्टा क्रीम

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 लोग।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 286 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।

खट्टा क्रीम क्रीम का एक और संस्करण बनाने का प्रयास करें - गाढ़ा दूध के साथ। यह नाजुक मिठाई बहुत नरम, हवादार बनती है और इसका अद्भुत मलाईदार स्वाद हल्का होता है। गाढ़े दूध के साथ स्वादिष्ट व्यंजन का उपयोग केक को भिगोने के लिए, कप केक और अन्य स्वादिष्ट मिठाइयों के शौकीन के रूप में, कस्टर्ड केक और वफ़ल बनाने के लिए किया जा सकता है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम (न्यूनतम 25%) - 200 मिलीलीटर;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन।

खाना पकाने की विधि:

1. ठंडी मोटी खट्टी क्रीम को मिक्सर से फूलने तक फेंटें।
2. फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक सजातीय स्थिरता न मिल जाए।

केफिर के साथ

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 7 लोग.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 238 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।

खट्टा क्रीम और केफिर से बनी क्रीम हल्के, विनीत खट्टेपन के साथ हवादार, नाजुक डेसर्ट के प्रेमियों को पसंद आएगी। इस व्यंजन का उपयोग शहद, बिस्किट, शॉर्टब्रेड केक की परत और एक अलग डिश के रूप में किया जा सकता है। अपने व्यंजन के लिए उच्चतम गुणवत्ता वाला जिलेटिन चुनें, अन्यथा मिठाई सख्त नहीं होगी और केक अपना आकार बरकरार नहीं रख पाएगा।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• वैनिलिन.

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन को पानी के साथ मिलाएं और फूलने के लिए छोड़ दें।
2. केफिर, खट्टा क्रीम, चीनी, वैनिलीन मिलाएं और व्हिस्क (मिक्सर, ब्लेंडर) से तब तक फेंटें जब तक स्थिरता एक समान न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
3. सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में पूरी तरह घुलने तक गर्म करें, ठंडा करें। इसमें कुछ बड़े चम्मच किण्वित दूध मिश्रण मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।
4. इस मिश्रण को केफिर-खट्टा क्रीम मिश्रण में डालें, अच्छी तरह हिलाएं और 20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. समय बीत जाने के बाद, उत्पाद को बाहर निकालें और मिक्सर से फेंटें। द्रव्यमान गाढ़ा हो जाएगा और आयतन में वृद्धि होगी। रेफ्रिजरेटर में वापस रखें। आधे घंटे बाद मिठाई तैयार है.

आलूबुखारा के साथ

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 लोग।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।

आप मिठाइयों में न केवल ताजा जामुन, बल्कि सूखे मेवे, जैसे आलूबुखारा भी मिला सकते हैं। यह संयोजन मीठे केक परतों वाले केक के लिए उपयुक्त है, क्योंकि आलूबुखारा और खट्टा क्रीम का खट्टा स्वाद उनकी चीनी को कम कर देगा। इस सूखे बेरी के साथ खट्टा क्रीम मिठाई तैयार करने के लिए, आपको थोड़ी मात्रा में लिकर की आवश्यकता होती है जिसमें सूखे फल भिगोए जाते हैं। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, उपचार एक मूल सुगंध और हल्का मादक स्वाद प्राप्त कर लेगा।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 600 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आलूबुखारा - 200 ग्राम;
• लिकर (फल) - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. आलूबुखारा को बारीक काट लें, उसमें लिकर डालें, 45 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। बीच-बीच में हिलाएं.
2. किण्वित दूध उत्पाद को चीनी के साथ मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।
3. मिश्रण में सूखे मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

केले के साथ

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 लोग।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 340 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन के लिए।

यदि आपके पास जटिल बटरक्रीम से परेशान होने का समय नहीं है, तो नियमित खट्टा क्रीम स्पंज क्रीम में केले जोड़ने का प्रयास करें। ये फल उपचार को अधिक कोमल और इसकी स्थिरता को गाढ़ा बना देंगे। केला-खट्टा क्रीम ट्रीट एक अलग डिश या चॉकलेट बिस्कुट के लिए डिप हो सकता है। इस क्रीम के साथ चॉकलेट चिप्स या नारियल की कतरन अच्छी लगती है।

सामग्री:

• बड़े केले - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
• चीनी – 125 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. केले को ब्लेंडर में नरम होने तक पीस लें।
2. इस द्रव्यमान में एक किण्वित दूध घटक जोड़ा जाता है और पूरी चीज को मिक्सर से फेंटा जाता है।
3. मिश्रण में धीरे-धीरे चीनी डालें, घुलने तक फेंटते रहें।

कोको के साथ खट्टा क्रीम

• पकाने का समय: 60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 7 लोग.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 310 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।

मीठे के शौकीन कई लोग खट्टा क्रीम क्रीम रेसिपी को उसकी सादगी और सामग्री की कम संख्या के कारण पसंद करते हैं। यदि आप थोड़ा अलग स्वाद चाहते हैं, तो मिठाई में कोको पाउडर मिला कर देखें। इस तरह से यह व्यंजन वास्तव में चॉकलेटी हो जाएगा, इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है और केक, पैनकेक, स्ट्रॉ और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री:

• वसा खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• मक्खन (नरम) - 80 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• कोको - 80 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. किण्वित दूध घटक को चीनी और कोको के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
2. मिश्रण को आग पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
3. उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और गाढ़ा होने तक पकाएं. हिलाना मत भूलना.
4. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें मक्खन डालें और घुलने तक हिलाएं।
5. आंच से उतारें, ठंडा करें।

जिलेटिन के साथ

• पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 लोग।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 124 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.

मोटी क्रीम बनाने के लिए कुछ व्यंजनों में मक्खन जोड़ने की आवश्यकता होती है, लेकिन ऐसे द्रव्यमान का स्वाद पारंपरिक क्लासिक से अलग होगा। खट्टा क्रीम की गाढ़ी स्थिरता प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका क्रीम थिकनर का उपयोग करना है, जो दुकानों में बेचा जाता है। यदि आप कृत्रिम सामग्री नहीं जोड़ना चाहते हैं, तो जिलेटिन के साथ व्यंजन बनाने का प्रयास करें। यह आपको आसानी से मीठे द्रव्यमान की सघन स्थिरता प्राप्त करने में मदद करेगा, ताकि इसका उपयोग केक की परतें बिछाने के लिए किया जा सके।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• पिसी चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी (दूध) - 0.5 बड़े चम्मच;
• जिलेटिन - 1 चम्मच;
• स्वादिष्ट बनाने का मसाला (वानीलिन)।

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन को पानी (दूध) के साथ डालें, फूलने तक अलग रख दें।
2. फिर इसे पानी के स्नान में रखें और तब तक गर्म करें जब तक कि घटक पूरी तरह से घुल न जाए। ठंडा होने के लिए रख दें.
3. खट्टा क्रीम, पाउडर, फ्लेवरिंग को ब्लेंडर (मिक्सर) से तब तक फेंटें जब तक आपको एक फूला हुआ, सजातीय मिश्रण न मिल जाए। अंत में जिलेटिन डालें।

खट्टा क्रीम बेकिंग के लिए आदर्श है; इसका उपयोग किसी भी केक को भिगोने के लिए किया जा सकता है; यह उन केक को भी नरम कर देगा जो अनजाने में ओवन में रह गए थे।

कई लोग इसे मिठाई के रूप में भी खाते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट होता है और बनाने में भी आसान होता है. जिन्हें मीठा पसंद है वे अपने स्वाद के अनुरूप अधिक चीनी मिला सकते हैं।

क्रीम के लिए खट्टा क्रीम वसायुक्त, गाढ़ा और ताज़ा होना चाहिए, अन्यथा यह फटेगा नहीं। कुछ और "ट्रिक्स" हैं जो हर कोई नहीं जानता। यदि खट्टा क्रीम बहुत गाढ़ा नहीं है, तो क्रीम के लिए एक विशेष गाढ़ेपन का उपयोग करें। इसे बेहतर तरीके से फेंटने के लिए दानेदार चीनी को पीसकर पाउडर बनाना होगा।

यदि आप चाहते हैं कि क्रीम कसकर पकड़ में रहे, तो जिलेटिन का उपयोग करें। भरवां चिकन जांघें कैसे पकाएं - देखें।

साधारण खट्टा क्रीम

सामग्री

• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम।
• पिसी हुई चीनी - 200 ग्राम।
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम।

खट्टी क्रीम कैसे बनाये

• खट्टा क्रीम तैयार करने से कुछ घंटे पहले, खट्टा क्रीम को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
• ठंडी खट्टी क्रीम को एक गहरे कटोरे या ब्लेंडर में रखें।
• पिसी चीनी और वेनिला चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक क्रीम चिकनी न हो जाए।

कस्टर्ड खट्टा क्रीम

यदि उत्पाद ताज़ा हैं और सब कुछ सही ढंग से किया गया है, तो क्रीम एकदम सही बनती है।

सामग्री

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम।
• चिकन अंडे - 1 पीसी।
• दानेदार चीनी - 130 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच.
• मक्खन - 150 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ

• एक छोटे सॉस पैन में खट्टा क्रीम रखें और उसमें अंडा फेंटें।
• चीनी और छना हुआ आटा डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
• सॉस पैन को पानी के स्नान में रखें और लगातार हिलाते हुए गर्म करें। द्रव्यमान सजातीय, बिना गांठ वाला और काफी गाढ़ा होना चाहिए।
• पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें.
• नरम मक्खन को मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटें।
• थोड़ा ठंडा खट्टा क्रीम मिश्रण में छोटे हिस्से में मक्खन डालें, जबकि मिक्सर से फेंटना जारी रखें।
• क्रीम सजातीय और फूली होनी चाहिए।

नींबू खट्टा क्रीम

यह क्रीम अविश्वसनीय रूप से ताज़ा और सुगंधित है। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जिन्हें बहुत मीठी पेस्ट्री पसंद नहीं है।

सामग्री

• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम।
• गाढ़ा दूध - आधा कैन।
• आधा नींबू.

व्यंजन विधि

• खट्टा क्रीम को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें और मिक्सर से फेंटें।
• आधे नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें और उसका रस निचोड़ लें।
• फेंटना जारी रखते हुए, खट्टा क्रीम में नींबू का रस एक पतली धारा में डालें।
• इसके अलावा, थोड़ा-थोड़ा करके कंडेंस्ड मिल्क भी डालें।
• जब तक आपको एक फूली, सजातीय क्रीम न मिल जाए तब तक फिर से फेंटें।
• नींबू खट्टा क्रीम तैयार है.

जिलेटिन के साथ खट्टा क्रीम

एक बहुत मजबूत क्रीम जो अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखती है।

सामग्री

• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम।
• जिलेटिन - 10 ग्राम।
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम।

जिलेटिन के साथ खट्टा क्रीम तैयार करना

• जिलेटिन के ऊपर ठंडा पानी डालें और इसे फूलने के लिए 20-25 मिनट के लिए अलग रख दें।
• जिलेटिन वाले कंटेनर को पानी के स्नान में रखें और, लगातार हिलाते हुए, तब तक गर्म करें जब तक कि जिलेटिन के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। किसी भी परिस्थिति में उबाल न लाएँ।
• जिलेटिन को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
• रेफ्रिजरेटर में ठंडी खट्टी क्रीम को छोटे भागों में वेनिला और नियमित चीनी मिला कर फेंटें। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए और चीनी घुल न जाए।
• खट्टा क्रीम में एक पतली धारा में जिलेटिन डालें और फिर से फेंटें।
• क्रीम तैयार है, आप इसे इसके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत।

केक के लिए खट्टा क्रीम

केक के लिए क्लासिक खट्टा क्रीम - चरण-दर-चरण नुस्खा देखें, साथ ही सामग्री और क्रीम के उपयोग पर अद्वितीय युक्तियाँ भी देखें।

प्रति 1 किग्रा

25 मिनट

275 किलो कैलोरी

5/5 (8)

रसोई के उपकरण और बर्तन: 500-800 मिलीलीटर वॉल्यूमेट्रिक व्यंजन, कई बड़े चम्मच और चम्मच, एक मापने वाला कप, एक व्हिस्क और एक ब्लेंडर, क्योंकि द्रव्यमान को उस गति से गूंधने की सिफारिश की जाती है जो केवल विशेष उपकरण ही प्रदान कर सकते हैं।

नियमित केक परतें बनाने से आसान कुछ भी नहीं है। लेकिन क्रीम चुनने में अक्सर सबसे अनुभवी रसोइयों को भी संघर्ष करना पड़ता है। कभी-कभी मुझे ऐसा प्रश्न पूछने की इच्छा नहीं होती है, और मैं सबसे अधिक चुनता हूं सरल, स्वादिष्ट और तेज़केक के लिए मीठी खट्टी क्रीम, जिसकी रेसिपी मेरी दादी ने अपने जीवन में सभी अवसरों पर इस्तेमाल की।

ठीक से तैयार की गई क्रीम भरने के लिए पर्याप्त गाढ़ी होती है सजानाकोई भी मिठाई, क्योंकि यह पूर्ण वसा वाली खट्टी क्रीम (कम से कम 20 प्रतिशत) के साथ महीन दाने वाली चीनी से तैयार की जाती है। यह आपके केक, कपकेक और पेस्ट्री के लिए एकदम सही संयोजन है। इसका उपयोग न केवल भरने के लिए किया जा सकता है, बल्कि तैयार केक की सतह को कोटिंग और समतल करने के लिए भी किया जा सकता है। ऐसा हवादार, नाजुक चमत्कार मौसम में फलों और जामुनों से बनता है। हालाँकि, इसकी गरिमा भी मुख्य समस्या को छुपाती है। बहुत से लोग खाना बनाना शुरू करने की हिम्मत भी नहीं करते क्योंकि वे नहीं जानते कि केक के लिए चरण दर चरण क्लासिक खट्टा क्रीम कैसे बनाया जाए ताकि यह पर्याप्त रूप से चिपचिपा, स्थिर और गाढ़ा हो जाए। यदि अंडे के लिए यह समस्या आसानी से हल हो जाती है - उन्हें गाढ़ा करने के लिए, बस उन्हें चीनी के साथ फेंटें, तो खट्टा क्रीम के साथ क्या करें?

आज मैंने खट्टा क्रीम बनाने के बारे में सभी प्रश्नों के उत्तर हमेशा के लिए देने के लिए एक विस्तृत मार्गदर्शिका लिखने का निर्णय लिया।

सबसे महत्वपूर्ण में से एक रहस्यपेशेवर पाक उपकरणों के उपयोग के बिना, लेकिन केवल घर पर केक के लिए क्लासिक खट्टा क्रीम कैसे बनाएं और गाढ़ा करें, इसमें तैयारी की सही गति चुनना शामिल है। नुस्खा पढ़ते समय और उस पर अमल करना शुरू करते समय अपना समय लेने का प्रयास करें।

आपको चाहिये होगा

क्रीम के लिए खट्टा क्रीम जितना संभव हो उतना अधिक होना चाहिए। मोटा, इसलिए स्टोर में इसे ढूंढने का प्रयास न करें। बहुत अच्छी और ताज़ा खट्टी क्रीम, जिसकी कीमत सचमुच एक चम्मच है, केवल बाज़ार में ही मिल सकती है।

सुनिश्चित करें कि खट्टा क्रीम अतिरिक्त नमी से छुटकारा पा ले - ऐसा करने के लिए, इसे धुंध के पतले टुकड़े पर रखें और 30 मिनट के लिए एक बड़े कटोरे पर लटका दें। यह आपको अतिरिक्त मट्ठा को तुरंत छानने की अनुमति देगा।

केक के लिए खट्टी क्रीम और चीनी से बनी गाढ़ी क्रीम की चरण-दर-चरण विधि

क्रीम को सुखद चॉकलेट रंग और सुगंध देने के लिए आप इसमें एक बड़ा चम्मच कोकोआ मिला सकते हैं।

इसके अलावा, व्हिपिंग के अंतिम चरण में, मैं अक्सर द्रव्यमान में स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या अन्य जामुन के टुकड़े जोड़ता हूं, क्योंकि इसके बाद, मेज पर एक साधारण स्पंज केक भी आपको और आपके परिवार को अद्भुत स्वाद और सुगंध से आश्चर्यचकित कर देगा। गर्म गर्मी।

आपका सार्वभौमिकक्रीम तैयार है! अब आप आत्मविश्वास से इस सवाल का जवाब दे सकते हैं कि कैसे खाना बनाना है स्वादिष्टबहुत अधिक समय और प्रयास खर्च किए बिना केक और पेस्ट्री के लिए खट्टा क्रीम। मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखें 1-3 घंटे, चूँकि सबसे गाढ़ी और सबसे चिपचिपी खट्टी क्रीम को भी अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करने से पहले प्रूफ़ करने और सख्त करने के लिए कुछ समय की आवश्यकता होती है: केक भरना या केक को कोटिंग करना।

खट्टी क्रीम बनाने की वीडियो रेसिपी

आप नीचे दिए गए वीडियो में केक के लिए खट्टा क्रीम बनाने की चरण-दर-चरण विधि देखकर यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपने सब कुछ सही ढंग से किया है:

यह सबसे नाजुक खट्टा क्रीम हो सकता है आवेदन करनान केवल संसेचन के लिए, बल्कि इसके लिए भी सजावटकेक। ऐसा करने के लिए, अतिरिक्त रूप से कुछ ग्राम जिलेटिन को गर्म पानी में घोलें, और फिर अंतिम व्हिपिंग चरण में क्रीम में जोड़ें। एक बार जब आपकी क्रीम ठंडी हो जाए, तो इसे पेस्ट्री सिरिंज या बैग में रखें और अपनी कल्पना को उड़ान दें।

बस मामले में, मैं आपको आधार के रूप में खट्टा क्रीम के साथ क्रीम के विषय पर कुछ अन्य विविधताओं की भी सिफारिश करना चाहूंगा। यदि आपके पास बाजार में सामग्री खोजने का समय नहीं है, तो यह आपके लिए उपयुक्त रहेगा, जिसे 20% वसा सामग्री वाली खट्टी क्रीम से भी प्राप्त किया जा सकता है। गाढ़ा दूध प्रेमियों के लिए, मिश्रित दूध है, जो मेरे घरेलू मीठे दाँत को हमेशा प्रसन्न करता है। और हवादार को न केवल इसकी तैयारी में आसानी से पहचाना जाता है, बल्कि इस तथ्य से भी पहचाना जाता है कि यह बच्चों के लिए स्वस्थ है।

जिन लोगों को मीठा पसंद नहीं है वे हमारे पास बहुत कम आते हैं। अपने मेहमानों को खुश करने और उन्हें स्वादिष्ट केक पेश करने के लिए, बस स्पंज केक बेक करें और उन पर नाजुक क्रीम की परत लगाएं।

कोई भी गृहिणी जानती है कि आटा कैसे गूंथना है, मुख्य बात यह है कि उसके पास आवश्यक उत्पाद हों। एक परत तैयार करने से कोई और समस्या नहीं होगी; केक के लिए सबसे स्वादिष्ट मक्खन और खट्टा क्रीम है।

आइए समय बर्बाद न करें और अभी सीखें कि इसे कैसे पकाना है।

खट्टा क्रीम कैसे चुनें

मुख्य घटक - खट्टा क्रीम - चुनने की युक्तियाँ अवश्य याद रखनी चाहिए। जब आप किसी बाज़ार या स्टोर में आते हैं, तो आपको एक बड़ा चयन दिखाई देगा, और यह महत्वपूर्ण है कि भ्रमित न हों।

यदि आप चाहते हैं कि पहली बार में खट्टी क्रीम हल्की और चिकनी हो, तो उच्च वसा सामग्री वाली खट्टी क्रीम खरीदें। 30% एक संकेतक है जो आपके लिए उपयुक्त है, और मैं आपको इससे कम पर समझौता करने की सलाह नहीं देता।

खट्टा क्रीम सजातीय होना चाहिए, जारी मट्ठा के निशान के बिना।

आप खट्टा क्रीम को एक धुंध बैग में रखकर और एक कटोरे के ऊपर कई घंटों तक लटकाकर गाढ़ा कर सकते हैं।

क्रीम बनाने का रहस्य

बिस्किट परत के लिए क्रीम ठंडे उत्पाद से तैयार की जानी चाहिए। इसके अलावा, खट्टी क्रीम को फेंटना एक ठंडे कटोरे में और उसी ठंडे "व्हिस्क" अटैचमेंट के साथ होना चाहिए।

फेंटने की गति तेज़ है, इसे पूरी प्रक्रिया के दौरान बनाए रखें ताकि परत तरल न हो जाए।

अनुभवी कन्फेक्शनरों द्वारा अपने काम में उपयोग की जाने वाली कुछ तरकीबें खट्टा क्रीम को गाढ़ा करने में मदद करेंगी।

उदाहरण के लिए, आलू या मक्के का स्टार्च मिलाना। क्रीम का स्वाद प्रभावित नहीं होगा, लेकिन इसकी स्थिरता में उल्लेखनीय सुधार होगा।

एक और योजक जिसके कारण खट्टा क्रीम स्थिरता प्राप्त करता है। हम बात कर रहे हैं जिलेटिन की, इस्तेमाल से पहले इसे ठंडे पानी में कई मिनट तक भिगोया जाता है और उच्च तापमान पर घोला जाता है।

किसी भी परिस्थिति में जिलेटिन के घोल को उबालना नहीं चाहिए, अन्यथा यह अपने गुण खो देगा। तेल एक घटक है जो खट्टा क्रीम के साथ क्रीम को न केवल गाढ़ा बना देगा, बल्कि सघन भी बना देगा। इसके अलावा, मक्खन क्रीम की कैलोरी सामग्री को बढ़ा देगा।

विधि: केक के लिए बटर क्रीम

घर के सामान की सूची:

खट्टा क्रीम - 0.4 किलो; मक्खन का एक पैकेट और एक गिलास चीनी (पाउडर चीनी)।

शुरू करने से पहले, मक्खन को मेज पर रखें और इसे थोड़ा पिघलने दें। चूँकि ओवन चालू होने (आप स्पंज केक पका रहे हैं) के कारण रसोई में तापमान थोड़ा बढ़ा हुआ है, प्रक्रिया जल्दी और बिना ध्यान दिए चलेगी।

इसके विपरीत, खट्टी क्रीम को रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और इसे तभी बाहर निकालें जब आप इसे फेंटने के लिए तैयार हों।

प्रगति:

1. चीनी और मक्खन मिलाएं और क्रीमी होने तक फेंटें।
2. एक अलग कटोरे में, ठंडे मिक्सर अटैचमेंट का उपयोग करके खट्टा क्रीम को फेंटें।
3. कई चरणों में, तेल में खट्टा क्रीम मिलाएं। आपके पास एक सजातीय वायु द्रव्यमान होना चाहिए, जिसे उपयोग से पहले ठंड में रखा जाना चाहिए।

यदि आपने घर का बना खट्टा क्रीम खरीदा है, तो फेंटते समय सावधान रहें। इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा उत्पाद अलग हो जाएगा और मट्ठा और तैलीय दाने बन जाएगा।

विधि: कोको क्रीम

गहरे रंग के केक पर चॉकलेट की परत बहुत अच्छी लगती है। यदि आवश्यक हो, तो इसे शीशे का आवरण के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

केक क्रीम में आप सिर्फ काली ही नहीं बल्कि दूध और सफेद क्रीम भी मिला सकते हैं. यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

सामग्री:

1 अंडा; 0.120 किग्रा. तेल; 0.150 किलोग्राम पिसी चीनी; 1 छोटा चम्मच। बर्फ के पानी का चम्मच; 50 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट या 15 ग्राम कोको पाउडर; एक चुटकी वेनिला.

खाना पकाने के चरण:

1. नरम मक्खन को फूलने तक फेंटें, अंडा फेंटें और मिलाएँ।
2. इसमें थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पिसी हुई चीनी डालें और मिक्सर से लगातार चलाते रहें।
3. कोको और वेनिला को ठंडे पानी में फेंटें। परिणामी सस्पेंशन को तेल मिश्रण में डालें और जोर से फेंटें।
4. यदि आप चॉकलेट का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे पिघलाने और ठंडा करने की आवश्यकता है। उत्पाद को सावधानी से कंटेनर के किनारे नीचे की ओर एक धारा में डालते हुए डालें।

विधि: गाढ़े दूध के साथ मक्खन और खट्टा क्रीम

स्पंज केक की क्रीम में चीनी नहीं होती है; इसकी मिठास गाढ़े दूध की उपस्थिति से निर्धारित होती है।

फूला हुआ और चिकना द्रव्यमान न केवल स्पंज केक की परत लगाने के लिए, बल्कि एक्लेयर्स और पफ पेस्ट्री भरने के लिए भी उपयुक्त है।

लेना:

200 ग्राम गाढ़ा दूध; वसा खट्टा क्रीम - 0.5 किलो; और 70 ग्राम एसएल. तेल

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. एक कांच या इनेमल कंटेनर को ठंडा करें और उसमें खट्टा क्रीम को फेंटने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें।
2. एक छोटे कटोरे में, गाढ़े दूध को नरम मक्खन के साथ पीस लें।
3. दोनों द्रव्यमानों को मिला लें और मिक्सर से अच्छी तरह चला लें। हवादार और नाजुक परत तैयार है, इसका उपयोग स्पंज केक आदि के लिए किया जा सकता है।

केक के लिए कस्टर्ड खट्टा क्रीम और मक्खन

क्रीम का स्वाद और स्थिरता उन सभी अनुभवी मीठे प्रेमियों को पसंद आएगी जिन्होंने कई मिठाइयाँ आज़माई हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको सामान्य से थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन आप परिणाम से संतुष्ट होंगे।

आपको चाहिये होगा:

1 अंडा; 2 टीबीएसपी। आटे के चम्मच; 130 ग्राम मक्खन; 250 ग्राम वसा खट्टा क्रीम; 150 ग्राम) चीनी।

तैयारी:

1. अंडे के साथ खट्टा क्रीम मारो।
2. चीनी और आटा डालें। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ और पानी के स्नान में रखें।
3. बिना रुके, सॉस पैन की सामग्री को 10-15 मिनट तक हिलाएं। मिश्रण एक गाढ़ी स्थिरता प्राप्त कर लेगा, जिसका अर्थ है कि यह पीसा हुआ है और इसे ठंडा करने की आवश्यकता है।
4. एक अलग कटोरे में नरम मक्खन को फेंटें और इसे ठंडे खट्टा क्रीम मिश्रण में टुकड़े-टुकड़े करके डालें।

परत आगे उपयोग के लिए तैयार है।

मेरी वीडियो रेसिपी