घर में बने जैम से मार्शमैलो कैसे बनाएं। घर पर पेस्टिला. सेब, नाशपाती और आलूबुखारे से बना पेस्टिल

क्या आपने कभी घर का बना आड़ू मार्शमैलो बनाने की कोशिश की है? आप कद्दू मार्शमैलो रेसिपी के बारे में क्या सोचते हैं? घर पर, आप बाजार में खरीदे गए या बगीचे में उगाए गए किसी भी फल, जामुन और यहां तक ​​​​कि सब्जियों से स्वादिष्ट और स्वस्थ मार्शमॉलो तैयार कर सकते हैं। नींबू या क्रैनबेरी डालकर, आप एक संतुलित स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, जबकि मसाले और मेवे आपकी विनम्रता में तीखापन जोड़ देंगे।

घर पर बनी मार्शमैलो रेसिपी

क्विंस मार्शमैलो

सेब के साथ क्विंस पेस्टिल बनाने का प्रयास करें। इसकी नाजुक सुगंध गर्मी उपचार के दौरान पूरी तरह से संरक्षित रहती है।

आपको चाहिये होगा:

• मीठा और खट्टा सेब - 800 ग्राम;
• क्विंस - 1.5 किलो;
• 2 लीटर पानी;
• चीनी - 1.3 किलो;
• नींबू - 2 पीसी।

1. श्रीफल को धोकर चार भागों में काट लें और बीज निकाल दें। सेब को छीलकर कोर कर लें और स्लाइस में काट लें।
2. तैयार सेब और क्विंस को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में रखें, पानी डालें और धीमी आंच पर 1 घंटे तक पकाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ पीसें (एक छलनी के माध्यम से रगड़ना बेहतर है) और चीनी और दो नींबू का रस जोड़ें।
4. लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
5. मिश्रण को चर्मपत्र कागज या कटिंग बोर्ड पर 1 सेमी मोटी परत में रखें।
6. 2-3 दिनों के लिए हवादार क्षेत्र में सुखाएं।

तैयार मार्शमैलो को क्यूब्स में काटें या रोल में रोल करें।

बेर मार्शमैलो

कई लोगों को पसंद आने वाला मल्टीकुकर मार्शमैलोज़ बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, यहां स्वस्थ बेर का व्यंजन बनाने की विधि दी गई है।

• ताजा बेर - 1.5 किलो
• 1 किलो चीनी
• 2 नींबू

धीमी कुकर में प्लम मार्शमैलो कैसे बनाएं

1. आलूबुखारे को धोएं, बीज अलग करें, चीनी डालें और रस निकलने तक एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. मल्टी-कुकर कटोरे में आधा गिलास पानी (100 मिली) डालें और "स्टू" मोड में 20 मिनट तक पकाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि झाग किनारे पर न गिरे।
3. मिश्रण को ठंडा करें, ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बना लें। आप हैंड ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं। अधिक एकरूपता के लिए, हम एक छलनी के माध्यम से मिश्रण को रगड़ने की सलाह देते हैं।
4. तैयारी में दो नींबू का रस और रस मिलाएं और 5 घंटे के लिए "सिमरिंग" मोड सेट करें। आप t◦ 110 सेट करके "मल्टी-कुक" मोड का उपयोग कर सकते हैं। भावी मार्शमैलो को जलने से बचाने के लिए समय-समय पर हिलाना न भूलें।
5. कार्यक्रम की समाप्ति के बाद, मार्शमैलो की तैयारी की जाँच करें। यह काफी गाढ़ा हो जाता है, चम्मच से नहीं बहता और परतों में पड़ा रहता है।
6. हम परिणामी द्रव्यमान को सांचों में डालते हैं और इसे सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

यह मार्शमैलो, जो बहुत गाढ़े जैम जैसा दिखता है, नाश्ते में परोसने या टोस्ट पर फैलाने के लिए अच्छा है।

खुबानी मार्शमैलो

घर पर तैयार किया गया पास्टिला चर्चखेला या नूगाट जैसे स्टोर से खरीदे गए व्यंजनों का एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन हो सकता है। सेब की चटनी या मिश्रित फल में मेवे या कटे हुए सूखे फल मिलाने का प्रयास करें। परिणाम आपको प्रसन्न करेगा. उदाहरण के लिए, यहां अखरोट के साथ खुबानी पेस्टिल की एक रेसिपी दी गई है। वैसे आप इसे बनाने के लिए थोड़े खराब या ज्यादा पके फलों का इस्तेमाल कर सकते हैं.

• पके खुबानी - 5 किलो
• अखरोट, बारीक कटा हुआ या कीमा - 300 ग्राम
• चीनी - 0.5 किग्रा
• 2 टीबीएसपी। पैन को चिकना करने के लिए बड़े चम्मच वनस्पति तेल

नट्स के साथ खुबानी मार्शमैलो कैसे बनाएं

1. हम खुबानी से गुठली हटाते हैं, टुकड़ों में काटते हैं या ब्लेंडर में पीसते हैं।
2. चीनी डालें और धीमी आंच पर हल्का पकाएं, फिर लगातार हिलाते हुए 20-30 मिनट तक पकाएं। आप पहले चीनी मिला सकते हैं और इसे ऐसे ही छोड़ दें।
3. कटे हुए अखरोट डालें.
4. परिणामी द्रव्यमान को ओवन में t◦ 100 पर दरवाज़ा खुला करके या धूप में खुली हवा में चर्मपत्र पर सुखाएं। परत की मोटाई - 1 सेमी. बेकिंग शीट या कागज पर तेल लगाना न भूलें. गर्मियों में मार्शमैलो 5-7 दिनों में सूख जाता है। यदि आप इसे तेजी से चाहते हैं, तो परत को पतला बनाएं।
5. तैयार परत को बार या चौकोर टुकड़ों में काटें।

परिणामी लोजेंज का स्वाद टॉफी जैसा होता है - वे दांतों पर थोड़ा खिंचते हैं और सुखद रूप से कुरकुराते हैं। इन्हें कसकर बंद ढक्कन वाले कांच के जार में संग्रहित करना बेहतर है।

जैम मार्शमैलो

आप गाढ़े जैम या मुरब्बा से एक उत्कृष्ट मार्शमैलो बना सकते हैं। मितव्ययी गृहिणियों के लिए एक अच्छा नुस्खा।

• सेब, बेर या खुबानी जैम का 1 लीटर जार।
• 3 अंडे - केवल सफेद।

1. जैम या बीजरहित जैम को ब्लेंडर से पीस लें और छलनी से छान लें।
2. अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें और जैम के साथ मिलाएँ।
3. मिश्रण को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई या बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
4. एक घंटे के लिए 100-120 तापमान पर दरवाजा खुला रखते हुए ओवन में सुखाएं। फिर परत को पलट दें और एक और घंटे के लिए सुखा लें।
5. तैयार मार्शमैलो को टुकड़ों में काटें और पाउडर चीनी या स्टार्च में रोल करें।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

तो घर में बने मार्शमैलो में इतना अच्छा क्या है, और बच्चे और वयस्क इसे इतना पसंद क्यों करते हैं?

• प्राकृतिक। यह ताजे फलों और जामुनों से बना एक उत्कृष्ट व्यंजन है। कोई संरक्षक या रासायनिक योजक नहीं।
• चीनी रहित. चीनी की मात्रा कम से कम की जा सकती है। यदि फल पका हुआ और मीठा है, तो आप इसे बिल्कुल भी छोड़ सकते हैं या इसकी जगह एक चम्मच शहद ले सकते हैं।
• उपयोगी। सेब और आलूबुखारे में पाया जाने वाला पेक्टिन पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
• स्वादिष्ट। विविधताओं की संख्या अनगिनत है. आप किसी भी बगीचे या दुकान से खरीदे गए जामुन और फलों का उपयोग कर सकते हैं, बीज, मेवे और मसाले मिला सकते हैं।
• सुंदर। मार्शमैलो की पतली स्लाइस को रोल में रोल किया जा सकता है और क्रॉसवाइज काटा जा सकता है। फलों और मेवों के मिश्रण से बने चौकोर और घन अच्छे लगते हैं।
• किफायती. अधिक पके फल और खट्टे जामुन मार्शमैलोज़ बनाने के लिए उपयुक्त हैं। यहां तक ​​कि पिछले साल का जैम या मुरब्बा भी इस्तेमाल किया जाएगा. तैयार मार्शमैलो कसकर बंद जार या कंटेनर में पूरी तरह से संग्रहीत होता है और इसके लिए ढक्कन खरीदने या स्टरलाइज़ेशन की आवश्यकता नहीं होती है।

व्यक्तिगत उपयोग के लिए चांदनी और शराब तैयार करना
बिल्कुल कानूनी!

यूएसएसआर के पतन के बाद, नई सरकार ने चांदनी के खिलाफ लड़ाई बंद कर दी। आपराधिक दायित्व और जुर्माना समाप्त कर दिया गया, और घर पर अल्कोहल युक्त उत्पादों के उत्पादन पर प्रतिबंध लगाने वाला लेख रूसी संघ के आपराधिक संहिता से हटा दिया गया। आज तक, ऐसा एक भी कानून नहीं है जो आपको और मुझे हमारे पसंदीदा शौक - घर पर शराब तैयार करने से रोकता हो। यह 8 जुलाई 1999 के संघीय कानून संख्या 143-एफजेड द्वारा प्रमाणित है "एथिल अल्कोहल, अल्कोहल और अल्कोहल युक्त उत्पादों के उत्पादन और संचलन के क्षेत्र में अपराधों के लिए कानूनी संस्थाओं (संगठनों) और व्यक्तिगत उद्यमियों के प्रशासनिक दायित्व पर" ” (रूसी संघ का एकत्रित विधान, 1999, संख्या 28, कला. 3476)।

रूसी संघ के संघीय कानून से उद्धरण:

"इस संघीय कानून का प्रभाव बिक्री के अलावा अन्य उद्देश्यों के लिए एथिल अल्कोहल युक्त उत्पादों का उत्पादन करने वाले नागरिकों (व्यक्तियों) की गतिविधियों पर लागू नहीं होता है।"

अन्य देशों में चांदनी:

कजाकिस्तान में 30 जनवरी 2001 एन 155 के प्रशासनिक अपराधों पर कजाकिस्तान गणराज्य की संहिता के अनुसार, निम्नलिखित दायित्व प्रदान किया गया है। इस प्रकार, अनुच्छेद 335 "घर में बने मादक पेय पदार्थों का निर्माण और बिक्री" के अनुसार, बिक्री के उद्देश्य से मूनशाइन, चाचा, शहतूत वोदका, मैश और अन्य मादक पेय पदार्थों का अवैध उत्पादन, साथ ही इन मादक पेय पदार्थों की बिक्री शामिल है। मादक पेय पदार्थों, उपकरण, कच्चे माल और उनके निर्माण के लिए उपकरण, साथ ही उनकी बिक्री से प्राप्त धन और अन्य कीमती सामान की जब्ती के साथ तीस मासिक गणना सूचकांकों की राशि में जुर्माना। हालाँकि, कानून व्यक्तिगत उपयोग के लिए शराब तैयार करने पर रोक नहीं लगाता है।

यूक्रेन और बेलारूस मेंचीजें अलग हैं. प्रशासनिक अपराधों पर यूक्रेन की संहिता के अनुच्छेद संख्या 176 और संख्या 177 में बिक्री के उद्देश्य के बिना चांदनी के उत्पादन और भंडारण के लिए तीन से दस कर-मुक्त न्यूनतम मजदूरी की राशि में जुर्माना लगाने का प्रावधान है। बिक्री के उद्देश्य के बिना इसके उत्पादन के लिए उपकरणों का।

अनुच्छेद 12.43 इस जानकारी को लगभग शब्द दर शब्द दोहराता है। प्रशासनिक अपराधों पर बेलारूस गणराज्य की संहिता में "मजबूत मादक पेय (चांदनी) का उत्पादन या अधिग्रहण, उनके उत्पादन के लिए अर्ध-तैयार उत्पाद (मैश), उनके उत्पादन के लिए उपकरण का भंडारण"। क्लॉज नंबर 1 में कहा गया है: "व्यक्तियों द्वारा मजबूत मादक पेय (मूनशाइन), उनके उत्पादन के लिए अर्ध-तैयार उत्पाद (मैश), साथ ही उनके उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों* के भंडारण के लिए चेतावनी या जुर्माना लगाया जाएगा। निर्दिष्ट पेय, अर्ध-तैयार उत्पादों और उपकरणों की जब्ती के साथ अधिकतम पाँच बुनियादी इकाइयाँ।"

*आप अभी भी घरेलू उपयोग के लिए मूनशाइन स्टिल्स खरीद सकते हैं, क्योंकि उनका दूसरा उद्देश्य पानी को आसवित करना और प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों और इत्रों के लिए घटक प्राप्त करना है।

जैम मार्शमैलो रेसिपीचरण-दर-चरण तैयारी के साथ.

• पकवान का प्रकार: मिठाइयाँ, पास्टिला
• पकाने की विधि कठिनाई: बहुत ही सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• अवसर: बच्चों के लिए

• तैयारी का समय: 8 मिनट
• खाना पकाने के समय: 6 घंटे
• सर्विंग्स की संख्या: 8 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 181 किलोकैलोरी

एक प्राकृतिक घरेलू व्यंजन जो वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेगा। मेरा सुझाव है कि आप जैम मार्शमैलोज़ बनाने के लिए एक बहुत ही सरल विकल्प अपनाएँ।
सर्विंग्स की संख्या: 8-10

8 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• जैम - 500 ग्राम
• मेवे - 1 स्वादानुसार (वैकल्पिक)

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. मैं तुरंत आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहूंगा कि जैम मार्शमैलोज़ बनाने की विधि में आप न केवल पारंपरिक सेब का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि किसी अन्य जामुन या फल का भी उपयोग कर सकते हैं। एकमात्र शर्त यह है कि जैम के बड़े टुकड़े नहीं होने चाहिए.
2. तो, आपको बस बेकिंग चर्मपत्र से ढकी एक बेकिंग शीट की आवश्यकता है।
3. चयनित जैम को चम्मच से समतल करते हुए एक पतली परत में फैलाएं।
4. ओवन चालू करें और न्यूनतम तापमान सेट करें।
5. पैन को ओवन में रखें, लेकिन दरवाज़ा पूरा बंद न करें। फिर जैम पेस्टिल को घर पर सुखाया जाएगा और बेक नहीं किया जाएगा।
6. सटीक खाना पकाने का समय निर्दिष्ट करना मुश्किल है; यह सब जाम की आर्द्रता और तापमान पर निर्भर करता है। औसतन, इस प्रक्रिया में लगभग 5-6 घंटे लगते हैं।
7. इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें कुछ मेवे मिला सकते हैं। उन्हें पहले सुखाकर कुचल देना चाहिए।
8. ओवन से मार्शमैलो निकालने के बाद ऊपर से मेवे छिड़कें।
9. फिर चर्मपत्र की एक और शीट तैयार करें, इसके साथ मार्शमैलो को कवर करें और शीर्ष पर एक रोलिंग पिन चलाएं ताकि मेवे समान रूप से वितरित हो जाएं।
10. थोड़ा ठंडा होने दें, फिर ध्यान से शीट से हटा दें।
11. जैम से मार्शमैलोज़ बनाने का यह संपूर्ण सरल विकल्प है। इसे एक ट्यूब में रोल किया जा सकता है या छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है। उदाहरण के लिए, परोसने से पहले आप उस पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

पेस्टेला कैसे तैयार करें? क्या इसे जैम से बनाया जा सकता है?)) और सबसे अच्छा उत्तर मिला

उत्तर से नताशा डी.[गुरु]
एक सेब को काटने और उसमें कीड़ा मिलने से अधिक घृणित क्या हो सकता है?
- एक सेब काटें और उसमें आधा कीड़ा पाएं।
पेस्टिला मुख्य रूप से सेब की चटनी से बनाया जाता है, लेकिन मुझे लगता है कि यह किसी भी फल से बनाया जा सकता है
पास्टिला एक मूल रूसी व्यंजन है, जिसे 14वीं शताब्दी से जाना जाता है। उस समय, यह मुरब्बा की तरह, दो मुख्य घटकों - सेब और शहद से बनाया जाता था। विशुद्ध रूप से रूसी कन्फेक्शनरी उत्पाद के रूप में मार्शमैलो की ख़ासियत यह थी कि यह एंटोनोव सेब किस्म से बनाया गया था, जो पश्चिमी यूरोप में व्यापक नहीं था। बाद में (19वीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में) शहद का स्थान चीनी ने ले लिया। मार्शमैलो का तीसरा, लेकिन अनिवार्य नहीं, घटक - अंडे का सफेद भाग 15वीं शताब्दी में जोड़ा जाना शुरू हुआ, और सबसे पहले केवल मार्शमैलो को सफेदी देने के लिए; पहले, ऑक्सीकृत सेबों के कारण इसका रंग जंग जैसा लाल हो गया था। रूसी पेस्टिला का रहस्य कई सदियों से गुप्त रखा गया है। केवल 19वीं शताब्दी में फ्रांसीसी कन्फेक्शनरों को जिलेटिनस-छिद्रपूर्ण संरचनाओं के स्टेबलाइज़र के रूप में प्रोटीन की भूमिका का एहसास हुआ। उन्होंने सेब-फलों की प्यूरी में व्हीप्ड प्रोटीन मिलाया (मेरिंग्यू कुकीज़ के अनुरूप) और एक फ्रांसीसी मार्शमैलो प्राप्त किया - रूसी की तुलना में और भी अधिक लोचदार। बाद में इसे इसके फ्रांसीसी नाम मार्शमैलो से जाना जाने लगा।
मार्शमैलो एक उत्पाद है जो चीनी और अंडे की सफेदी के साथ फल और बेरी प्यूरी के मिश्रण को मथने से प्राप्त होता है। मंथनित द्रव्यमान को अगर सिरप या मुरब्बा द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है। मार्शमैलोज़ के उत्पादन में खाद्य एसिड, सार और रंगों का उपयोग योजक के रूप में किया जाता है।
मार्शमैलोज़ का निर्माण विभिन्न आकृतियों के उत्पादों, अक्सर गोलार्धों में जिगिंग करके किया जाता है। मार्शमैलो का उत्पादन एगर, पेक्टिन, फ़्यूरसेलरन और जिलेटिन का उपयोग करके किया जाता है।
यहां देखें, शायद कुछ आपके उत्पादों के अनुरूप होगा ;)):
जोड़ना

उत्तर से अन्ना गोल्डिनस्टीन[गुरु]
खुबानी मार्शमैलो
पके हुए खुबानी को धोकर गुठली हटा दें। थोड़े से पानी के साथ उबालें और छलनी से छान लें। परिणामी प्यूरी द्रव्यमान को तौलें और वजन के अनुसार बराबर मात्रा में चीनी मिलाएं। मिश्रण को एक कटोरे में रखें और लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक कि यह पूरे टुकड़ों में कटोरे से अलग न होने लगे। तैयार मार्शमैलो को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई शीट पर रखें और लगभग 1 सेमी मोटी परत में फैलाएं। धीमी आंच वाले ओवन में सुखाएं, पहले एक तरफ, फिर पलट दें और दूसरी तरफ सुखाएं। तैयार मार्शमैलो को रोल में रोल करें और सूखे, हवादार क्षेत्र में स्टोर करें। मार्शमैलो को विभिन्न आकारों और आकृतियों के टुकड़ों में काटकर कांच के जार में संग्रहित किया जा सकता है।

उत्तर से समय सारणी[गुरु]
सेब-शहद पेस्टाइल
सेबों को धोएं, आधे में काटें, कोर हटा दें, कटे हुए भाग को बेकिंग शीट पर ऊपर रखें, फलों को जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक ओवन में बेक करें, फिर छलनी से छान लें। चश्मे का उपयोग करके प्राप्त सेब की चटनी की मात्रा को मापें और इसे सफेद होने तक पीसें।
इसके बाद हर 2 गिलास प्यूरी के लिए 1 गिलास शहद लें और इसे भी सफेद होने तक पीस लें. फिर शहद को सेब के साथ मिलाएं और एक व्हिस्क के साथ हिलाएं जब तक कि एक फूला हुआ सफेद द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। इसे 2-3 सेमी ऊंचे टिन के आयताकार सांचों में रखें, बेकिंग शीट पर रखें, गर्म ओवन में रखें और कई घंटों तक बहुत कम आंच पर सुखाएं।
तैयार मार्शमैलो को साँचे से निकालें, 2-3 टुकड़ों को एक दूसरे के ऊपर रखें, गाढ़े शहद से ब्रश करें, एक डिश पर रखें और परोसें।

उत्तर से योवेट्लाना[गुरु]
स्लोवाकियाई शैली में खुबानी मार्शमैलो
1 किलो खुबानी प्यूरी, 150 ग्राम चीनी। अधिक पके खुबानी की प्यूरी बनाएं और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। चीनी डालें और नरम होने तक पकाएँ। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें, इसे हल्के से वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर 2 सेमी की परत में गर्म द्रव्यमान फैलाएं। धीमी आंच पर ओवन में धीरे-धीरे सुखाएं। सूखे मार्शमैलो को रोल करें, जार में रखें, सिलोफ़न से ढकें और बाँधें (या प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें)।

उत्तर से 3 उत्तर[गुरु]

नमस्ते! यहां आपके प्रश्न के उत्तर के साथ विषयों का चयन दिया गया है: पेस्टेला कैसे तैयार करें? या शायद जाम से?))

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मीठे के शौकीन सभी प्रेमी निश्चित रूप से जैम मार्शमैलोज़ का आनंद लेंगे। इसकी तैयारी एक बच्चा भी संभाल सकता है। आपको केवल एक घटक की आवश्यकता है: जैम ही। यह बीज रहित होना चाहिए और खराब नहीं होना चाहिए। अन्यथा कोई प्रतिबंध नहीं हैं. पेस्टिला को सेब, आड़ू, स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी जैम से बनाया जा सकता है। खुबानी का पेस्टिल अपने ही रस में बहुत स्वादिष्ट बनता है। मार्शमैलोज़ को गर्मियों में सुखाना सबसे अच्छा होता है, जब शुष्क, गर्म मौसम शुरू हो जाता है। खाना पकाने की यह विधि सबसे किफायती है।

सामग्री

• बीजरहित जैम - 500 मि.ली

तैयारी

1. जैम मार्शमैलोज़ तैयार करने के लिए, आप पिछले साल की तैयारी का उपयोग कर सकते हैं, अगर वे खट्टे या कैंडिड न हों। जैम मध्यम मीठा होना चाहिए, नहीं तो यह सूख नहीं पाएगा। इस मामले में, अपने स्वयं के रस में घर का बना डिब्बाबंद खुबानी का उपयोग किया गया था। मार्शमैलोज़ के लिए आपको जैम सिरप की आवश्यकता नहीं है। इसे फल से अलग करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पैन के ऊपर एक छोटा सा शिर या कोलंडर रखें और उसमें जैम डालें। 2-3 घंटों के बाद, अधिकांश चाशनी पैन में निकल जाएगी। इसे उबालकर कॉम्पोट बनाने, केक भिगोने या चीनी की जगह चाय के साथ परोसने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
बारीक कटे फल वाले जैम को तुरंत एक ट्रे पर रखकर सुखाया जा सकता है। यदि जैम बड़े साबुत जामुन और फलों या मोटे कटे हुए टुकड़ों से बनाया गया है, तो उन्हें सिरप से अलग करने के बाद, उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करना चाहिए या एक ब्लेंडर के साथ काटना चाहिए। आपको एक सजातीय मीठी प्यूरी मिलनी चाहिए।

2. एक फ्लैट बोर्ड, बेकिंग शीट या ट्रे को बेकिंग पेपर या क्लिंग फिल्म से ढक दें। इस पर प्यूरी डालें। आप कई प्रकार के जैम का उपयोग कर सकते हैं और उनसे धारियाँ लेकर असली मुरब्बा बना सकते हैं।

3. इसे ढकी हुई सतह पर समान रूप से वितरित करें। मार्शमैलो की एक पतली परत (1-2 मिमी) केवल दो दिनों में सूख जाएगी। बीच की परत (3-5 मिमी) 3-5 दिन में तैयार हो जाएगी. यदि प्यूरी बहुत गाढ़ी फैलाई गई है, तो यह कभी भी पूरी तरह नहीं सूख पाएगी और चिपचिपी रह जाएगी।