स्मोक्ड चिकन और अंगूर के साथ टिफ़नी सलाद। चिकन और अंगूर के साथ टिफ़नी सलाद: रेसिपी आप पूरी तैयारी यहां देख सकते हैं

पाक कला ब्लॉग के पन्नों में आपका स्वागत है! हमने पहले भी बहुत सारे चिकन सलाद बनाए हैं, लेकिन यह रेसिपी अद्वितीय और बहुमुखी है। विशिष्टता यह है कि जिन लोगों को फल और मांस का संयोजन पसंद नहीं है वे भी इसे पसंद करते हैं।

और बहुमुखी प्रतिभा किसी भी दावत और यहां तक ​​कि उत्सव के लिए एक आदर्श विकल्प है। "यह किस प्रकार का सलाद है?": कई लोग सोचेंगे। हम चिकन और टिफ़नी अंगूर के साथ सलाद के लिए एक नुस्खा तैयार करने का सुझाव देते हैं, जिसे स्कूली बच्चे भी बना सकते हैं। तो अपने बच्चों को पाक कला से परिचित कराएं!

सामग्री:

1. चिकन ब्रेस्ट - 0.5 पीसी ।;

2. अंडे - 4 पीसी ।;

3. पनीर - 150 ग्राम;

4. मेवे (अखरोट) - 0.5 कप;

5. अंगूर (बीज रहित) - 1 गुच्छा;

7. अजमोद - एक गुच्छा;

8. करी - 1 चम्मच;

9. वनस्पति तेल;

10. नमक - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को धोएं और कागज़ के तौलिये से तब तक थपथपाएँ जब तक कि मांस की सतह सूख न जाए। यह जितना सूखा होगा, करी मसाला उतना ही अच्छा चिपकेगा।

स्तन के दोनों किनारों को करी और हल्के नमक से अच्छी तरह रगड़ें।

2. एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा रिफाइंड तेल डालें और तेज आंच पर मांस को एक तरफ से 2 मिनट तक भूनें।

प्रक्रिया को तेज़ और सरल बनाने के लिए, आप स्मोक्ड चिकन या हैम के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं।

जब मांस की परत सुनहरी भूरी हो जाए, तो पैन में थोड़ा पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालना जारी रखें।

4. अतिरिक्त तरल निकालने के लिए तैयार मांस को नैपकिन पर रखें।

5. ठंडी फ़िललेट्स को बड़े क्यूब्स में काट लें।

आइए सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें:

6. कटे हुए मांस को सलाद के कटोरे में एक समान परत में रखें।

7. फ़िललेट के ऊपर मेयोनेज़ फैलाएं।

8. मेवों को चाकू से काट लें. क्लासिक टिफ़नी सलाद रेसिपी में बादाम का उपयोग किया जाता है जिन्हें सूखे फ्राइंग पैन में सूखने तक पहले से भुना जाता है। आप नट्स को कैसे काटते हैं, इसके आधार पर सलाद की समृद्धि और स्वाद निर्भर करता है।

यदि आप स्पष्ट स्वर के शौकीन हैं, तो मेवों को मोटा-मोटा काट लें। अखरोट को ब्लेंडर में पीसने से सलाद अधिक कोमल और सजातीय बनेगा।

9. मेयोनेज़ के साथ मांस की परत पर कटे हुए मेवे रखें।

10. तीसरी परत पनीर है, जिसे बारीक कद्दूकस किया हुआ है।

11. पनीर को अखरोट की परत पर समान रूप से फैलाएं।

12. ऊपर से पनीर को मेयोनेज़ से चिकना कर लें.

13. अंडे को पहले ही उबालकर ठंडा कर लेना चाहिए. इन्हें मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

14. मेयोनेज़ के साथ पनीर पर सावधानी से रखें।

15. अंडे की परत को भी मेयोनेज़ से कोट करना चाहिए.

16. अंगूर को 2 भागों में काट लें. यदि अंगूर में बीज हैं, तो उन्हें निकालने का समय आ गया है। इस मामले में, रसदार, मीठे अंगूर खरीदने लायक है ताकि सलाद का स्वाद अधिक स्पष्ट हो।

17. आप सलाद को सजाना शुरू कर सकते हैं. प्लेट के किनारों पर अजमोद की पत्तियां रखें।

18. और कटे हुए अंगूरों को प्लेट के बीच में रख दीजिए.

अतिरिक्त जानकारी:

कई लोगों का मानना ​​है कि सलाद का नाम मशहूर ज्वेलरी कंपनी के नाम पर रखा गया है। और हम इस विकल्प को खारिज नहीं करते हैं, क्योंकि यदि आप ऊपर से सर्विंग डिश में सलाद को देखते हैं, तो आप इसकी समानता एक आभूषण ब्रोच या अंगूठी से देख सकते हैं।

परोसने से पहले सलाद को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। सलाद का स्वाद असाधारण है: यह कोमल, ताज़ा, एक सुखद मीठे स्वाद के साथ है। हर कोई उससे प्रसन्न है: वयस्क और बच्चे दोनों।

बॉन एपेतीत! सलाद मनमोहक, उत्सवपूर्ण और बहुत दिलचस्प बनता है। यदि आपको रेसिपी पसंद आती है, तो एक टिप्पणी छोड़ें और अपडेट की सदस्यता लें। अपनी सरलता और कल्पना का उपयोग करके, आप टिफ़नी सलाद को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, मशरूम की एक परत जोड़कर।

अंगूर के गुच्छे के आकार में सलाद भी अविश्वसनीय रूप से सुंदर है। ऐसा करने के लिए, आपको एक उथले सलाद कटोरे का उपयोग करने की आवश्यकता है और चिकन के साथ सबसे निचली परत को अंगूर के गुच्छा के आकार का होना चाहिए। जल्द ही हमारे ब्लॉग के पन्नों पर मिलते हैं!

उत्सव की मेज पर, पहली चीज़ जो मेहमानों का ध्यान आकर्षित करती है वह है उज्ज्वल और रंगीन सलाद! बेशक, स्वाद भी महत्वपूर्ण है, लेकिन फिर भी, पहले हम अपनी आँखों से "खाते" हैं। टिफ़नी सलाद को ऊपर से अंगूरों से सजाया जाता है या अंगूरों के गुच्छे के रूप में बनाया जाता है, जो इसे बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट बनाता है। शायद आपको कोई नहीं बताएगा कि इसे ऐसा क्यों कहा जाता है, लेकिन यह नाम इसे अच्छी तरह से दर्शाता है। हल्का, सुरुचिपूर्ण, सुंदर, कल्पना को रोमांचक! इसे बनाना मुश्किल नहीं है, इसमें सरल सामग्री होती है जो किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है, लेकिन स्वाद बहुत मनभावन होता है। चिकन ब्रेस्ट को पकाने में अधिक समय नहीं लगता है और बाकी सामग्री को भी किसी विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से "आते हैं", तो इसे तैयार करना कुछ छोटी-छोटी बातें हैं! यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे संभाल सकती है! प्याज की अनुपस्थिति इसे स्वाद में कोमल और सुखद बनाती है! लेकिन यह विचार करने योग्य है कि अंगूर और चिकन के साथ सलाद, हवादार दिखने के बावजूद, कैलोरी में काफी अधिक है, क्योंकि इसमें पनीर, नट्स और मेयोनेज़ शामिल हैं। इसलिए, जो महिलाएं अपना फिगर देख रही हैं, उन्हें खुद को एक छोटे से हिस्से तक सीमित रखना चाहिए, हालांकि यह मुश्किल होगा, आपका हाथ प्लेट तक पहुंच जाएगा! मुझे आशा है कि आपको यह अंगूर सलाद पसंद आएगा और आप इसे अपने अवकाश मेनू में शामिल करेंगे। इस अद्भुत सलाद को बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकते हैं।

सामग्री:

• अंगूर का 1 गुच्छा.
• 2 अंडे।
• 1 उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट.
• 100 जीआर. सख्त पनीर।
• (स्वाद)।
• मैं किसी भी प्रकार के अखरोट का उपयोग करता हूं, लेकिन आप पाइन नट्स, काजू या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं

अंगूर और चिकन के साथ टिफ़नी सलाद कैसे बनाएं:

क्विचे-मिश अंगूर लेना बेहतर है, क्योंकि वे बीज रहित होते हैं, यह आदर्श है! लेकिन यदि नहीं, तो आपको बीज निकालने के साथ छेड़छाड़ करनी होगी।

सलाद को मेयोनेज़ की परत के साथ परतों में रखा जाता है। इसलिए सलाद के लिए चिकन, पनीर और अंडे पहले से ही काट लिये जाते हैं. वैसे, "टिफ़नी" के लिए चिकन ब्रेस्ट को तला जा सकता है, टुकड़ों में काटा जा सकता है और एक चुटकी करी के साथ छिड़का जा सकता है, या स्मोक्ड किया जा सकता है। तब सलाद का स्वाद तीखा और समृद्ध हो जाएगा।

आइए आवश्यक उत्पाद तैयार करें। अंडे को सख्त और ठंडा होने तक उबालें, चिकन ब्रेस्ट को मसालों (तेज पत्ता, ऑलस्पाइस) के साथ पकाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नट्स को ब्लेंडर में टुकड़ों में पीस लें। अंगूरों को बराबर आधे टुकड़ों में काट लें.

आइए अब सलाद इकट्ठा करें। हम इसे अंगूर के गुच्छे के आकार में बिछाते हैं। पहली परत उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट है, जिसे टुकड़ों में काटा जाता है।

मेयोनेज़ के साथ चिकन परत को चिकना करें और अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़के।

मुर्गी के बाद अंडे की परत आती है. हम इसे मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं और अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़कते हैं।

अगली परत पनीर है और हम इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं; बीज रहित अंगूर के आधे हिस्से को इस परत पर कसकर और खूबसूरती से रखा जाता है।

टिफ़नी का सलाद तैयार है! आपको इसे कुछ घंटों तक पकने देना होगा! परोसते समय, अंगूर की टहनी की नकल करते हुए, एक तरफ बड़े अजमोद के पत्ते रखें।

बॉन एपेतीत!!!

सादर, नादेज़्दा युरिकोवा।

हर स्वाद के लिए 36 सलाद रेसिपी

2 घंटे

220 किलो कैलोरी

5/5 (1)

टिफ़नी सलाद तैयार करने का पहला विकल्प

बरतन

• पेपर तौलिया;
• 24 सेमी व्यास के साथ सिरेमिक कोटिंग वाला फ्राइंग पैन;

• भोजन काटने के लिए तेज चाकू और कटिंग बोर्ड
• मेज पर सलाद परोसने के लिए एक डिश;
• कुछ सामग्रियों को पीसने के लिए ग्रेटर।

हमें ज़रूरत होगी

चरण-दर-चरण अनुदेश

उत्पादों की तैयारी

सलाद को इकट्ठा करना

अंतिम चरण

पहले विकल्प के अनुसार टिफ़नी सलाद की वीडियो रेसिपी

मैं ऊपर वर्णित नुस्खा के अनुसार टिफ़नी सलाद तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों वाला एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं। इसे पढ़ने के बाद, आप आश्वस्त हो जाएंगे कि नए साल या किसी अन्य पारिवारिक छुट्टी के लिए मेज को सजाने के लिए कौन सा शाही व्यंजन बनाया जाए, इस पर दिमाग लगाने की अब कोई जरूरत नहीं है। देखने का मज़ा लें!

• यदि आपके पास बड़े बीज वाले अंगूर हैं, तो उन्हें छोटी आंख वाली पिन का उपयोग करके निकालना सुनिश्चित करें। भी अंगूरों को यथासंभव साबुत रखने का प्रयास करें.
• क्लासिक रेसिपी में बादाम का उपयोग किया जाता है, मैंने अधिक बजट विकल्प लिया - अखरोट। यदि आप मूल नुस्खा के अनुसार खाना पकाने का निर्णय लेते हैं, तो पहले बादाम को एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनना न भूलें।
• इससे पहले कि आप चिकन ब्रेस्ट को मसाले से रगड़ें, आपको इसे कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से सुखाना होगा ताकि करी मसाला मांस पर बेहतर तरीके से चिपक जाए।

टिफ़नी सलाद तैयार करने का दूसरा विकल्प

• खाना पकाने के समय: 1-1.3 घंटे (तैयारी में 30-40 मिनट लगेंगे)।
• सर्विंग्स की संख्या: 8-12 व्यक्तियों के लिए.

बरतन

• खाना पकाने के लिए एक छोटा सॉस पैन;
• कुछ सामग्रियों को पीसने के लिए ग्रेटर;
• घटकों को काटने के लिए तेज चाकू और कटिंग बोर्ड;

• 26-28 सेमी के व्यास के साथ सिरेमिक कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन;
• मेज पर सलाद परोसने के लिए एक बड़ा सपाट बर्तन।

हमें ज़रूरत होगी

चरण-दर-चरण अनुदेश

उत्पादों की तैयारी

सलाद को इकट्ठा करना

अंतिम चरण

दूसरे विकल्प के अनुसार टिफ़नी सलाद की वीडियो रेसिपी

उन लोगों के लिए जो ऊपर वर्णित नुस्खा के अनुसार सलाद की सुंदरता और मौलिकता की सराहना करना चाहते हैं, मैं चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ मेरे द्वारा पेश किए गए वीडियो को देखने का सुझाव देता हूं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

अंगूर और अखरोट के साथ टिफ़नी सलाद पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है। मैंने आपके लिए सलाद की चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ विस्तृत रेसिपी का वर्णन किया है। यह काफी पेट भरने वाला और कैलोरी से भरपूर होता है। लेकिन यह सिर्फ चिकन के बारे में नहीं है. इसमें अखरोट, बहुमूल्य पोषक तत्व, पनीर, अंडे और फल शामिल हैं। यह सब पकवान को अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट बनाता है। सलाद का स्वरूप असामान्य और आकर्षक है। आख़िरकार, हम इसे परतों में बनाते हैं, और यह हमेशा उत्सवपूर्ण दिखता है। खैर, अंगूर की ऊपरी परत के डिज़ाइन पर ध्यान न देना कठिन है। पकवान का ऐसा मूल स्वरूप इंगित करता है कि शेफ ने सलाद बनाने में प्रयास किया है। इसलिए, इसकी अद्भुत प्रस्तुति इसके अद्भुत स्वाद से मेल खाती है। ऐसे भी ये बहुत स्वादिष्ट बनता है.

- चिकन पट्टिका - 1 पीसी।,
- अंडा - 1-2 पीसी।,
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
- सेब - 0.5 पीसी।,
- किशमिश अंगूर - 100 ग्राम,
- अखरोट - एक मुट्ठी,
- मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच,
- समुद्री नमक - स्वादानुसार,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

चिकन पट्टिका धो लें.
- पैन में पानी डालें और हल्का नमक डालें. फ़िललेट्स को वहां 15 मिनट तक पकाने के लिए रखें। उबले हुए मांस को ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
कठोर उबले अंडे उबालें। ठंडे पानी से ठंडा करके साफ करें।
हम फ़िललेट को रेशों में तोड़ देते हैं। एक सपाट प्लेट पर कुकिंग रिंग रखें। निचली परत चिकन मांस होगी। मेयोनेज़ जोड़ें.




मुट्ठी भर मेवे काट लें और पहली परत के ऊपर रखें।




आधे सेब को छील लें और फल को क्यूब्स में काट लें। कटे हुए मेवों पर रखें. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।






अंडों को बारीक पीस लें और इसकी चौथी परत बना लें। इसमें नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ मिलाएं।




हम पनीर को भी बारीक पीस लेते हैं. इसे अंडे की परत के ऊपर छिड़कें। चाहें तो मेयोनेज़ मिला सकते हैं.




प्रत्येक अंगूर को लंबाई में आधा काटें। अंगूर के स्लाइस की अंतिम परत लगाएं। अंगूर को बिना बीज के ही लेना चाहिए।






क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
कुकिंग रिंग निकालें और जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें। अगर आप बड़ी संख्या में मेहमानों के लिए सलाद बनाने की योजना बना रहे हैं. स्प्रिंगफॉर्म केक पैन को रिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। तब आपको एक बड़ा, पूर्ण विकसित केक मिलेगा - एक सलाद जो सभी के लिए पर्याप्त होगा।

बॉन एपेतीत।

आज मैं आपको एक हॉलिडे सलाद से परिचित कराऊंगा जो हाल ही में रोमांटिक नाम "टिफ़नी" या "फ़्रॉम टिफ़नी" से लोकप्रिय हो गया है। निश्चित रूप से, यह नाम सुनकर, आपको प्रसिद्ध अभिनेत्री ऑड्रे हेपबर्न की भागीदारी वाली फिल्म "ब्रेकफास्ट एट टिफ़नीज़" याद आ जाएगी, और अच्छे कारण के लिए, क्योंकि एक संस्करण के अनुसार, अंगूर उन हीरों का प्रतीक हैं जिनके बारे में अभिनेत्री ने सपना देखा था। एक अधिक नीरस संस्करण टिफ़नी उपनाम वाली एक लड़की की कहानी बताता है, जो चिकन, पनीर और अंगूर के साथ इस सलाद के साथ आई थी। लेकिन हमें इन विवरणों में जाने की आवश्यकता क्यों है जब हमारे सामने वास्तव में, बहुत स्वादिष्ट और विस्तृत जानकारी मौजूद है फ़ोटो के साथ अंगूर और चिकन के साथ टिफ़नी सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी. सलाद विशेष रूप से परतों में तैयार किया जाता है, जिसकी ऊपरी परत को अंगूर के आधे भाग से सजाया जाता है। चिकन को स्मोक किया जा सकता है या उबाला जा सकता है, और आप अखरोट की जगह भुने हुए बादाम भी ले सकते हैं। टिफ़नी को पकाने का तरीका जानें और आपको इसका अधिकतम लाभ मिलेगा!

अंगूर के साथ टिफ़नी सलाद बनाने के लिए सामग्री

फ़ोटो के साथ अंगूर और चिकन के साथ टिफ़नी सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी

अगर आप सलाद को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में भीगने देंगे तो सलाद का स्वाद बेहतर हो जाएगा। बॉन एपेतीत!