पनीर से बने शाही आलू की रेसिपी. रॉयल चीज़केक. आहार चीज़केक तैयार करना
रॉयल चीज़केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा बनेगा. यह स्वादिष्ट और बनाने में आसान पाई है. इसे नाश्ते में या छुट्टी की मेज पर मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, यदि आपके बच्चे हैं, तो वे स्वादिष्ट भराई नहीं खा पाएंगे और प्लेट में पपड़ी नहीं छोड़ पाएंगे!
यह मिठाई पूरी तरह से जामुन, फल, कैंडिड फल या मेवों से पूरित होती है।
इस व्यंजन की तैयारी में कई विविधताएँ हैं, लेकिन इसकी क्लासिक संरचना किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी!
किसी भी परिवार में ऐसे लोग होते हैं जिन्हें पनीर पसंद नहीं होता। जैसे ही वे इसका जिक्र सुनते हैं, वे तुरंत इस पके हुए माल को मना कर देते हैं। लेकिन यह मिठाई बिल्कुल अलग मामला है!
इसलिए किसी भी अच्छी गृहिणी को स्वादिष्ट रेसिपी बनाना आना चाहिए। यह एक आसान और दिलचस्प प्रक्रिया है, जिसका परिणाम सभी को प्रसन्न करेगा।
सामग्री
आटे के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 150 ग्राम मार्जरीन या मक्खन;
- 2 कप आटा और 1 कप चीनी;
- नमक और सोडा प्रत्येक आधा चम्मच।
भरने में निम्न शामिल हैं:
- 1 कप चीनी;
- 4\5 चिकन अंडे;
- 400-500 ग्राम पनीर;
- वैनिलिन के 1\2 पैकेट।
आप चाहें तो इसमें मेवे या सूखे मेवे भी मिला सकते हैं.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- हल्का पिघला हुआ मक्खन, चीनी और आटे को चिकना होने तक पीस लें। - इनमें नमक और सोडा मिलाएं और आटे को दोबारा मिला लें.
- मिश्रण का 2/3 भाग मक्खन से चुपड़े हुए चर्मपत्र से ढके बेकिंग डिश में रखें।
- चलिए भरावन तैयार करते हैं. पनीर, चीनी, वैनिलिन और अंडे को चिकना होने तक मिलाएँ। इसे सावधानी से आटे पर रखें।
- अतिरिक्त सामग्री जोड़ें - सूखे मेवे या मेवे। इन्हें बचे हुए आटे से ढक दीजिए.
- पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
धीमी कुकर में रॉयल चीज़केक
रसोई प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, हमारे पसंदीदा व्यंजनों के लिए कई दिलचस्प विचार सामने आए हैं। वे न केवल हमारा समय बचाते हैं, बल्कि नियमित खाना पकाने की प्रक्रिया में विविधता भी लाते हैं। बेकिंग कोई अपवाद नहीं है - धीमी कुकर में आटे से बने व्यंजन इसका एक बेहतरीन उदाहरण हैं।
सामग्री
आटा गूंथने के लिए दो कप आटा, 200 ग्राम मक्खन, 2 बड़े चम्मच चीनी, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और वेनिला लें.
भरने के लिए, 500 ग्राम पनीर, आधा गिलास चीनी, 3 चिकन अंडे (आप मुट्ठी भर कैंडीड फल, किशमिश और मेवे मिला सकते हैं) का उपयोग करें।
धीमी कुकर में शाही चीज़केक कैसे पकाएं?
विशेष रूप से हमारे पाठकों के लिए - फोटो के साथ धीमी कुकर में शाही चीज़केक की रेसिपी।
जांच के लिए:
- छने हुए आटे को चीनी, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
a) बेकिंग पाउडर मिलाना: b) वैनिलिन मिलाना
- मक्खन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
क) आटे के मिश्रण में मक्खन मिलाना; बी) सामग्री मिश्रण
भरण के लिए:
- पनीर में अंडे और चीनी डालें, भरावन को अच्छी तरह मिलाएँ।
क) पनीर, अंडे और चीनी का संयोजन; बी) भराई गूंधना
- मल्टीकुकर कटोरे में सूरजमुखी या मक्खन डालें। आटे का 2/3 भाग तल पर रखें।
क) कटोरे को तेल से चिकना करना; बी) आटे की पहली परत बिछाना
- भरावन की दूसरी परत डालें और उस पर बचा हुआ आटा छिड़कें। "बेकिंग" मोड का चयन करें और समय को 1 घंटे पर सेट करें।
क) भराई डालना; ख) आटे से ढकना
पनीर के साथ शाही चीज़केक
यह विकल्प अपने नाजुक स्वाद के कारण दही से भरे सामान्य खुले फ्लैटब्रेड से भिन्न होता है। यह सचमुच पिघल जाता है, सूफले में बदल जाता है। यह दोनों तरफ से सुगंधित कुरकुरी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री क्रस्ट से ढका हुआ है।
क्लासिक मिठाई को ओवन में पकाया जाता है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। इसे ठंडे और गर्म पेय - जूस, कॉम्पोट, चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री
बुनियाद।आपको आधा चम्मच नमक और सोडा, डेढ़ कप गेहूं का आटा, 150 ग्राम मार्जरीन और आधा गिलास चीनी लेनी होगी।
भरने।आधा किलो पनीर, आधा गिलास चीनी, 4 अंडे, एक तिहाई चम्मच सोडा और एक चुटकी वैनिलिन लें।
क) आड़ू के साथ; बी) रसभरी के साथ
व्यंजन विधि
पनीर के साथ शाही चीज़केक कैसे तैयार करें:
- आटा, चीनी, मार्जरीन और सोडा मिलाएं। सामग्री को कुरकुरा होने तक पीसें।
- कार्य को आसान बनाने के लिए एक छोटी सी युक्ति - अच्छी तरह से जमे हुए मार्जरीन का उपयोग करें। इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- कचौड़ी के आटे का 2/3 भाग सांचे में डालें और उस पर समान रूप से फैलाएँ, जिससे छोटी-छोटी भुजाएँ बन जाएँ।
- इसकी सभी सामग्रियों को चिकना होने तक फेंटकर भरावन तैयार करें।
- इसे टुकड़ों के साथ तैयार पैन में डालें और ऊपर से बचा हुआ बैटर छिड़कें।
- पक जाने तक लगभग 35-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
- एक और युक्ति यह है कि पाई को अच्छी तरह से ठंडा होने दें और फिर इसे भागों में काट लें, अन्यथा यह आपकी प्लेटों तक पहुंचने से पहले टूटने का जोखिम उठाता है।
जाम के साथ पकाने की विधि
रॉयल चीज़केक, जिसकी रेसिपी हम आगे बताएंगे, एक शाही दावत है। कई दादी-नानी इसे अपने पोते-पोतियों के लिए तैयार करती हैं। सबसे नाज़ुक दही सूफले के स्वाद को आपके पसंदीदा घर पर बने जैम से बेहतर और क्या जोड़ सकता है?
सामग्री
12 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम मक्खन और 2 कप गेहूं का आटा;
- 1 कप चीनी और एक चुटकी वैनिलिन;
- बेकिंग पाउडर का 1 पैकेज या 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा सिरके में भिगोया हुआ।
दही में जैम भरने के लिए आपको चाहिए:
- 500 ग्राम दानेदार घर का बना पनीर और 50 ग्राम;
- 50 ग्राम चीनी और एक चम्मच कॉर्नस्टार्च;
- 3 चिकन अंडे और 1 गिलास मध्यम-मोटा जैम;
- - पैन को चिकना करने के लिए 20 ग्राम मक्खन.
व्यंजन विधि
आइए जैम के साथ शाही चीज़केक कैसे बेक करें, इस पर करीब से नज़र डालें।
आइए परीक्षण से शुरू करें:
- जमे हुए मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- आटे को छान लें और उसमें चीनी और बेकिंग पाउडर या बुझा हुआ सोडा मिला लें।
- आटे का मिश्रण और मक्खन मिलाएं। उन्हें अपने हाथों से रगड़कर टुकड़ों में काट लें।
ए) सामग्री; ख) आटा तैयार करना
चलिए मध्य की ओर चलते हैं:
- पनीर को एक कटोरे में रखें और उसमें चीनी और फेंटा हुआ अंडा डालें।
- सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में, स्टार्च और जैम मिलाएं।
हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करते हैं और मिठाई को इकट्ठा करने के लिए आगे बढ़ते हैं।
मिठाई संयोजन:
- - सांचे को मक्खन से चिकना कर लीजिए.
- इसमें 3/4 टुकड़े डालिये और उन्हें लगभग डेढ़ सेंटीमीटर के किनारों में बना लीजिये.
- ऊपर दही का केंद्र रखें और इसे चिकना कर लें।
- स्टार्च के साथ मिश्रित जैम को पनीर पर डालें।
- ऊपर से बचे हुए आटे के टुकड़े छिड़कें।
पाई को ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। अनुमानित समय - 40 मिनट.
सेब के साथ रेसिपी
सेब और दालचीनी मिठाई में शरद ऋतु के नोट्स या नया स्वाद लाने में मदद करेंगे। उन लोगों के लिए जो इस रेसिपी को पहली बार आज़मा रहे हैं और वास्तव में मसाले पसंद नहीं करते हैं, 20x20 सेमी पैन के लिए एक छोटा सा हिस्सा आज़माएँ। खाना पकाने का समय ही आपको एक घंटे से अधिक नहीं लेगा!
सामग्री
गुँथा हुआ आटा - 1 कप आटा, एक चौथाई कप चीनी, 50 ग्राम मक्खन और एक चम्मच दालचीनी।
मध्य - 250 ग्राम पनीर, 2 अंडे, एक चौथाई कप चीनी और 2 मध्यम सेब।
चरण-दर-चरण तैयारी
शाही चीज़केक की रेसिपी चरण दर चरण इस प्रकार है:
चरण 1. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
चरण 2. आटे की सामग्री को फूड प्रोसेसर में मिलाएं या हाथ से टुकड़ों में काट लें।
चरण 3. पनीर को अंडे और चीनी के साथ फेंटें।
चरण 4: सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
चरण 5. बेकिंग पैन को चिकना करें और आटे का 3/4 भाग इसमें रखें, इसे अपने हाथों से कसकर दबाएं।
चरण 6. दही की फिलिंग को सांचे में डालें, फिर उस पर सेब समान रूप से वितरित करें।
चरण 7. बचे हुए टुकड़ों में दालचीनी मिलाएं और सेब के ऊपर छिड़कें।
चरण 8. डिश को ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें। बिना सल्फर के टूथपिक या माचिस से इसकी तैयारी की जांच करें।
कोको के साथ पकाने की विधि
यदि आप नहीं जानते कि पनीर से स्वादिष्ट और असली क्या बनाया जाए, तो कोको के साथ शाही चीज़केक आपका विकल्प है! यह बहुत कोमल होता है और इसकी संरचना सूफले जैसी होती है। बच्चों और बड़ों को खुश करने के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है। इसके अलावा, उसकी रेसिपी ओवन और धीमी कुकर दोनों के लिए सार्वभौमिक है।
आवश्यक सामग्री
बुनियाद:
- 2 अंडे;
- 1\2 कप चीनी;
- खट्टा क्रीम का एक गिलास;
- 1\2 चम्मच सोडा;
- 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन;
- 2-3 बड़े चम्मच कोको पाउडर.
मध्य:
- 0.5 किलो मध्यम वसा वाला पनीर;
- 1\2 कप चीनी;
- 3 बड़े चम्मच सूजी या कॉर्नस्टार्च;
- 3 अंडे।
अंडे और चीनी को फेंटकर एक मजबूत झाग बना लें। उनमें खट्टा क्रीम और सोडा, मक्खन मिलाएं। इनमें आटा और कोको छान लें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
कोर तैयार करने के लिए, इसकी सभी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक यह गाढ़ा, चिपचिपा द्रव्यमान न बन जाए।
इसके बाद, आटे और फिलिंग को बारी-बारी से एक चिकने पैन में डालें। पहले आटे का 2/3 भाग, फिर दही के बीच का हिस्सा और आटे का बचा हुआ तीसरा भाग ऊपर। कुछ भी समतल करने की आवश्यकता नहीं है - द्रव्यमान अपने आप फैल जाएगा जैसा कि इसे होना चाहिए।
ओवन में तैयार करने के लिए इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और मिठाई को करीब आधे घंटे तक पकाएं.
पके हुए माल को ठीक से फूलने देने के लिए पहले 20 मिनट तक दरवाज़ा न खोलें।
मल्टीकुकर के लिए - लगभग 140 डिग्री और एक घंटे 15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड। बाद में, ढक्कन बंद करके 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही रखें।
अपने भोजन का आनंद लें!
इरीना कामशिलिना
किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं अधिक सुखद है))
सामग्री
उत्तम स्वाद का यह दही बन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता। यहां तक कि जिन लोगों को डेयरी उत्पादों से प्यार नहीं है, वे भी निश्चित रूप से उनके प्रशंसक बन जाएंगे। यह वास्तव में राजाओं के लिए उपयुक्त है, क्योंकि केवल शरीर के लिए स्वस्थ उत्पादों का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है।
शाही चीज़केक कैसे पकाएं
दही सूफले के साथ कुरकुरी शॉर्टब्रेड आटा आज़माने के बाद, हर कोई घर पर शाही चीज़केक बनाना सीखने में समय बिताने के लिए तैयार होगा। मानक पनीर के विपरीत, इसके लिए पनीर को अंडे और पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है, और फिर पिघलाया जाता है। इसलिए, यहां तक कि जो बच्चे दानेदार डेयरी उत्पाद नहीं खाते हैं, उन्हें भी इसकी तैयारी का यह नया संस्करण निश्चित रूप से पसंद आएगा। जब वे इसे फोटो में देखेंगे तो वे आपको दोबारा ऐसा करने के लिए प्रेरित करेंगे।
खाना पकाने की विशेषताएं
यह पाई बहुत अच्छी है. यह विचार इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि यह कुरकुरे शॉर्टब्रेड क्रस्ट और दही भरने को पूरी तरह से जोड़ता है। नुस्खा सरल है, गृहिणी से विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, और बहुत किफायती है। आपको बस मक्खन, आटा, चीनी, अंडे, पनीर चाहिए। ये सभी उत्पाद हमेशा रसोई में मौजूद रहते हैं। पनीर से शाही चीज़केक खुद बनाने का तरीका जानकर आप इसे हर दिन बना सकते हैं। आइए कुछ व्यंजनों पर नजर डालें।
रॉयल चीज़केक रेसिपी
वास्तव में, व्यंजन तैयार करने में कई विविधताएँ होती हैं, और किसी के पास वह चुनने का अवसर होता है जो परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए उपयुक्त हो। इसकी ख़ासियत यह है कि दिखने में भी यह चीज़केक से बहुत कम मिलता जुलता है; यह एक बंद पाई या कैसरोल जैसा है। इसे फोटो में देखा जा सकता है. आप सूखे मेवे, मेवे या कोको मिला सकते हैं, जो हाउते व्यंजनों के परिष्कृत पारखी लोगों को भी प्रसन्न करेगा।
पकाने की विधि 1 - पनीर के साथ रॉयल चीज़केक
इस विकल्प को क्लासिक माना जाता है क्योंकि सामग्री के एक मानक सेट का उपयोग किया जाता है और ओवन में गर्मी उपचार होता है। इसके लिए धन्यवाद, पके हुए माल कोमल और स्वादिष्ट बन जाते हैं। एक कुरकुरी पपड़ी और अंदर एक हवादार स्वस्थ द्रव्यमान का संयोजन विशेष रूप से आश्चर्यजनक है। चीनी के साथ पनीर, जो उच्च तापमान पर पिघल जाता है, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। हर कोई यह जानना चाहेगा कि पनीर के साथ शाही चीज़केक कैसे बनाया जाता है।
सामग्री:
- आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
- पनीर - 0.5 किलो;
- मार्जरीन - 0.1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच;
- अंडा - 3-4 पीसी ।;
- नमक, सोडा - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
- वैनिलिन.
खाना पकाने की विधि:
- सबसे पहले हम रेत के टुकड़े बनाते हैं। ऐसा करने के लिए आटा, चीनी (तीसरा भाग) और मार्जरीन को हाथ से पीस लें। द्रव्यमान को तीन भागों में विभाजित करें, जिनमें से दो को सांचे पर वितरित किया जाता है, एक घनी परत बनाने के लिए थोड़ा नीचे दबाया जाता है। आपको एक छोटा सा पक्ष भी बनाना होगा।
- भराव के लिए, पनीर (आप इसे पहले एक छलनी के माध्यम से पारित कर सकते हैं) और अन्य उत्पादों को खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
- मिश्रण को क्रस्ट पर डालें और बचा हुआ आटा ऊपर छिड़कें।
- शाही चीज़केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। ओवन का तापमान - 200 डिग्री.
पकाने की विधि 2 - धीमी कुकर में रॉयल चीज़केक
क्लासिक रेसिपी में कुरकुरा क्रस्ट और हवादार भराव है, लेकिन धीमी कुकर में इस संयोजन को प्राप्त करना लगभग असंभव है। तैयारी के लिए, नुस्खा को विशेष रूप से संशोधित किया गया था: स्टार्च को भराव में जोड़ा गया था, और टुकड़ों की शीर्ष परत को पूरी तरह से त्यागना बेहतर था। तैयार पकवान को जामुन या पाउडर चीनी से सजाना बेहतर है। धीमी कुकर में शाही चीज़केक की रेसिपी निश्चित रूप से आपके स्वाद को पसंद आएगी। कोई भी स्वादिष्ट मिठाई बना सकता है.
सामग्री:
- मक्खन - 100 ग्राम;
- आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
- पनीर - 0.5 किलो;
- अंडा - 4 पीसी ।;
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। टुकड़ों के लिए और 1 बड़ा चम्मच। (कम संभव) भरने के लिए;
- बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
- स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक, वैनिलिन।
खाना पकाने की विधि:
- भरने के लिए सामग्री मिलाएं. इसके बाद, कटोरे की सामग्री को ब्लेंडर से फेंटें। परिणाम एक तरल द्रव्यमान होगा जिसे स्टार्च के साथ गाढ़ा करने की आवश्यकता होगी। यह आपको बेकिंग के बाद सबसे नाजुक सूफले प्राप्त करने की अनुमति देगा।
- आटे में चीनी का टुकड़ा डालें, मक्खन डालें, और इसे ठंडा होने की ज़रूरत नहीं है।
- मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को टुकड़ों से ढक दें, जिससे किनारे बन जाएं। ऊपर से भरावन डालें। आपको खाना पकाने के अंत में उत्पाद को सजाने की ज़रूरत है, न कि शाही चीज़केक को पकाने से पहले।
- ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड का चयन करें, समय को थोड़ा बढ़ाकर (45-50 मिनट)। अंत में, इच्छानुसार सजाएँ।
पकाने की विधि 3 - पनीर और सेब के साथ किंग पाई
यहां तक कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी खाना खराब होने के डर के बिना शाही चीज़केक तैयार कर सकती है। बेकिंग का एक अन्य लाभ स्वाद को नुकसान पहुंचाए बिना भरने में सामग्री जोड़ने की क्षमता है। सेब इसके लिए आदर्श हैं, क्योंकि वे पाई में सुखद खट्टापन जोड़ देंगे। पनीर और सेब के साथ रॉयल चीज़केक उच्च कैलोरी वाले केक का एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। आप नाशपाती का भी उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- आटा - 2 बड़े चम्मच;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम + 2 बड़े चम्मच। एल.;
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- पनीर - 0.5 किलो;
- सेब - 3-4 पीसी ।;
- चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
- दालचीनी, नींबू का छिलका - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- मार्जरीन को ठंडा करके कद्दूकस कर लें.
- मैदा को बुझा हुआ सोडा और चीनी के साथ मिला लें। - इसके बाद इसमें तेल डालें और टुकड़े बनने तक पीस लें.
- परिणामी द्रव्यमान का आधा भाग सांचे के तल पर रखें, इसे संकुचित करें।
- शीर्ष पर भरावन रखें और उसमें पहले से ही ज़ेस्ट मिला दें।
- अगली परत कटे हुए सेब की होगी, ऊपर से दालचीनी और चीनी छिड़कें।
- भरावन को बचे हुए आटे से ढक दीजिए.
- पूरी तरह पकने तक 180°C पर बेक करें।
पकाने की विधि 4 - ओवन में पनीर के साथ रॉयल चीज़केक
आप इसमें आसानी से कोई भी सूखे फल और मेवे मिला सकते हैं: स्वाद प्रभावित नहीं होगा, और इसके विपरीत, कुछ को यह अधिक पसंद आएगा। उदाहरण के लिए, किशमिश को शाही चीज़केक में मिलाया जाता है। इस मामले में, आपको मूल नियम का पालन करने की आवश्यकता है: योजक को मुख्य भरने के स्वाद को बाधित नहीं करना चाहिए। यही एकमात्र तरीका है जिससे ओवन में पनीर के साथ शाही चीज़केक उत्तम बनेगा।
सामग्री:
- आटा - 2 बड़े चम्मच;
- पनीर - 250 ग्राम;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- चीनी या पाउडर - 0.5 बड़े चम्मच;
- मार्जरीन - 1 पैक;
- बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
- किशमिश - 0.5 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
- पाउडर, पनीर और किशमिश मिलाकर अंडे फेंटें।
- इसके बाद, पाई के लिए बेस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको मार्जरीन को ठंडा करना होगा, इसे मोटे कद्दूकस पर रखना होगा, आटा, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाना होगा। इसे अपने हाथों से करना बेहतर है जब तक कि आपको टुकड़े न मिल जाएं।
- आटे को दो भागों में बाँट लें, जिनमें से बड़े हिस्से का उपयोग साँचे के निचले हिस्से को किनारों से ढकने के लिए किया जाएगा।
- भरावन को क्रस्ट के बीच में सावधानी से डालें और बचे हुए टुकड़ों के साथ छिड़कें।
- पाई को 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।
पकाने की विधि 5 - कोको के साथ रॉयल चीज़केक
जब आप विविधता चाहेंगे तो यह व्यंजन पसंदीदा बन जाएगा। सबसे अच्छा समाधान कोको होगा. चॉकलेट हर किसी को पसंद होती है, और पनीर के साथ इसका संयोजन इस मिठाई को दिव्य बना देगा। बच्चे भी इसे मना नहीं करेंगे. हर दिन आप शाही चीज़केक रेसिपी में एक नया घटक जोड़ सकते हैं, एक पूरी तरह से नया व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जिसकी तुलना किसी और चीज़ से नहीं की जा सकती। मुख्य बात जोखिम लेने से डरना नहीं है। फोटो से पता चलता है कि चॉकलेट केक काटने पर भी आकर्षक लगता है।
सामग्री:
- आटा - 2 बड़े चम्मच;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- पनीर - 600 ग्राम;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- कोको - 3 बड़े चम्मच। एल
खाना पकाने की विधि:
- कोको के साथ शाही चीज़केक की रेसिपी क्लासिक चीज़केक से अलग नहीं है। रेफ्रिजरेटर से मक्खन निकालें और इसे कद्दूकस करें, आटे, आधी चीनी, कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, इसे टुकड़ों में बदल दें।
- एक मिक्सर गिलास में अंडे को चीनी के साथ फेंटें और बाकी सामग्री डालें।
- आटे और भराई को परतों में फैलाएं, कुल मिलाकर 5।
- ओवन में बेक करें. टूथपिक से तैयारी की जांच करें। आप इसे धीमी कुकर में भी बेक कर सकते हैं.
रॉयल चीज़केक - स्वादिष्ट बेकिंग का रहस्य
नुस्खा का पालन करना सरल है, लेकिन अभी भी कुछ तरकीबें हैं जो आपके व्यंजन को दूसरों से अलग बनाएंगी। शाही चीज़केक बेक करने से पहले, आपको गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने होंगे। ऐसा पनीर खरीदना बेहतर है जो देहाती हो, कुरकुरा न हो। यदि यह संभव नहीं है, तो आप स्टोर से खरीदे गए उत्पाद में थोड़ी सी खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। उत्पादों को धीरे-धीरे फेंटना बेहतर है, जर्दी को सफेद से अलग रखें। क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है: जर्दी को पाउडर और पनीर के साथ पीटा जाता है, सफेद को साइट्रिक एसिड के साथ, फिर द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक मिलाया जाता है।
वीडियो: शाही चीज़केक
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रॉयल चीज़केक - फोटो के साथ चरण दर चरण पनीर के साथ रेसिपी। शाही चीज़केक कैसे बनाये
लगभग हर परिवार में ऐसे लोग होते हैं जिन्हें पनीर पसंद नहीं है और "चीज़केक" शब्द सुनते ही वे बिना किसी हिचकिचाहट के पाई को मना कर देते हैं। लेकिन शाही चीज़केक बिल्कुल अलग मामला है। नियमित ब्रेड के विपरीत, जो दही से भरा हुआ एक खुला फ्लैटब्रेड होता है, क्लासिक शाही ब्रेड का स्वाद बहुत ही नाजुक होता है - अंडे और चीनी के साथ पनीर को पिघलाकर एक प्रकार का सूफले बनाया जाता है, जिसे ऊपर और नीचे स्वादिष्ट, कुरकुरी परत से ढक दिया जाता है। शॉर्टब्रेड के टुकड़े. इसे ओवन में पकाया जाता है और यह अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनता है।
कई बच्चे "क्रस्ट" - आटा छोड़कर, साधारण चीज़केक से भराई खाते हैं। यदि आप उन्हें शाही भोजन देते हैं, तो निश्चिंत रहें, थाली में एक भी टुकड़ा नहीं बचेगा। यह गर्म और ठंडा दोनों में अच्छा है। यह स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान पाई नाश्ते और छुट्टी की मेज दोनों के लिए तैयार की जा सकती है। निश्चिंत रहें - हर कोई संतुष्ट होगा! यह सरल नुस्खा निश्चित रूप से आपकी पारिवारिक रसोई की किताब में शामिल होगा।
उत्तम स्वाद का यह दही बन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता। यहां तक कि जिन लोगों को डेयरी उत्पादों से प्यार नहीं है, वे भी निश्चित रूप से उनके प्रशंसक बन जाएंगे। यह वास्तव में राजाओं के लिए उपयुक्त है, क्योंकि केवल शरीर के लिए स्वस्थ उत्पादों का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है।
शाही चीज़केक कैसे पकाएं
दही सूफले के साथ कुरकुरी शॉर्टब्रेड आटा आज़माने के बाद, हर कोई घर पर शाही चीज़केक बनाना सीखने में समय बिताने के लिए तैयार होगा। मानक पनीर के विपरीत, इसके लिए पनीर को अंडे और पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है, और फिर पिघलाया जाता है। इसलिए, यहां तक कि जो बच्चे दानेदार डेयरी उत्पाद नहीं खाते हैं, उन्हें भी इसकी तैयारी का यह नया संस्करण निश्चित रूप से पसंद आएगा। जब वे इसे फोटो में देखेंगे तो वे आपको दोबारा ऐसा करने के लिए प्रेरित करेंगे।
खाना पकाने की विशेषताएं
यह पाई बहुत अच्छी है. यह विचार इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि यह कुरकुरे शॉर्टब्रेड क्रस्ट और दही भरने को पूरी तरह से जोड़ता है। नुस्खा सरल है, गृहिणी से विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, और बहुत किफायती है। आपको बस मक्खन, आटा, चीनी, अंडे, पनीर चाहिए। ये सभी उत्पाद हमेशा रसोई में मौजूद रहते हैं। पनीर से शाही चीज़केक खुद बनाने का तरीका जानकर आप इसे हर दिन बना सकते हैं। आइए कुछ व्यंजनों पर नजर डालें।
रॉयल चीज़केक रेसिपी
वास्तव में, व्यंजन तैयार करने में कई विविधताएँ होती हैं, और किसी के पास वह चुनने का अवसर होता है जो परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए उपयुक्त हो। इसकी ख़ासियत यह है कि दिखने में भी यह चीज़केक से बहुत कम मिलता जुलता है; यह एक बंद पाई या कैसरोल जैसा है। इसे फोटो में देखा जा सकता है. आप सूखे मेवे, मेवे या कोको मिला सकते हैं, जो हाउते व्यंजनों के परिष्कृत पारखी लोगों को भी प्रसन्न करेगा।
पकाने की विधि 1 - पनीर के साथ शाही चीज़केक
इस विकल्प को क्लासिक माना जाता है क्योंकि सामग्री के एक मानक सेट का उपयोग किया जाता है और ओवन में गर्मी उपचार होता है। इसके लिए धन्यवाद, पके हुए माल कोमल और स्वादिष्ट बन जाते हैं। एक कुरकुरी पपड़ी और अंदर एक हवादार स्वस्थ द्रव्यमान का संयोजन विशेष रूप से आश्चर्यजनक है। चीनी के साथ पनीर, जो उच्च तापमान पर पिघल जाता है, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। हर कोई यह जानना चाहेगा कि पनीर के साथ शाही चीज़केक कैसे बनाया जाता है।
- आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
- पनीर - 0.5 किलो;
- मार्जरीन - 0.1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच;
- अंडा - 3-4 पीसी ।;
- नमक, सोडा - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
- वैनिलिन.
- सबसे पहले हम रेत के टुकड़े बनाते हैं। ऐसा करने के लिए आटा, चीनी (तीसरा भाग) और मार्जरीन को हाथ से पीस लें। द्रव्यमान को तीन भागों में विभाजित करें, जिनमें से दो को सांचे पर वितरित किया जाता है, एक घनी परत बनाने के लिए थोड़ा नीचे दबाया जाता है। आपको एक छोटा सा पक्ष भी बनाना होगा।
- भराव के लिए, पनीर (आप इसे पहले एक छलनी के माध्यम से पारित कर सकते हैं) और अन्य उत्पादों को खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
- मिश्रण को क्रस्ट पर डालें और बचा हुआ आटा ऊपर छिड़कें।
- शाही चीज़केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। ओवन का तापमान - 200 डिग्री.
पकाने की विधि 2 - धीमी कुकर में रॉयल चीज़केक
क्लासिक रेसिपी में कुरकुरा क्रस्ट और हवादार भराव है, लेकिन धीमी कुकर में इस संयोजन को प्राप्त करना लगभग असंभव है। तैयारी के लिए, नुस्खा को विशेष रूप से संशोधित किया गया था: स्टार्च को भराव में जोड़ा गया था, और टुकड़ों की शीर्ष परत को पूरी तरह से त्यागना बेहतर था। तैयार पकवान को जामुन या पाउडर चीनी से सजाना बेहतर है। धीमी कुकर में शाही चीज़केक की रेसिपी निश्चित रूप से आपके स्वाद को पसंद आएगी। कोई भी स्वादिष्ट मिठाई बना सकता है.
- मक्खन - 100 ग्राम;
- आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
- पनीर - 0.5 किलो;
- अंडा - 4 पीसी ।;
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। टुकड़ों के लिए और 1 बड़ा चम्मच। (कम संभव) भरने के लिए;
- बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
- स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक, वैनिलिन।
- भरने के लिए सामग्री मिलाएं. इसके बाद, कटोरे की सामग्री को ब्लेंडर से फेंटें। परिणाम एक तरल द्रव्यमान होगा जिसे स्टार्च के साथ गाढ़ा करने की आवश्यकता होगी। यह आपको बेकिंग के बाद सबसे नाजुक सूफले प्राप्त करने की अनुमति देगा।
- आटे में चीनी का टुकड़ा डालें, मक्खन डालें, और इसे ठंडा होने की ज़रूरत नहीं है।
- मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को टुकड़ों से ढक दें, जिससे किनारे बन जाएं। ऊपर से भरावन डालें। आपको खाना पकाने के अंत में उत्पाद को सजाने की ज़रूरत है, न कि शाही चीज़केक को पकाने से पहले।
- ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड का चयन करें, समय को थोड़ा बढ़ाकर (45-50 मिनट)। अंत में, इच्छानुसार सजाएँ।
पकाने की विधि 3 - पनीर और सेब के साथ किंग पाई
यहां तक कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी खाना खराब होने के डर के बिना शाही चीज़केक तैयार कर सकती है। बेकिंग का एक अन्य लाभ स्वाद को नुकसान पहुंचाए बिना भरने में सामग्री जोड़ने की क्षमता है। सेब इसके लिए आदर्श हैं, क्योंकि वे पाई में सुखद खट्टापन जोड़ देंगे। पनीर और सेब के साथ रॉयल चीज़केक उच्च कैलोरी वाले केक का एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। आप नाशपाती का भी उपयोग कर सकते हैं।
- आटा - 2 बड़े चम्मच;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम + 2 बड़े चम्मच। एल.;
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- पनीर - 0.5 किलो;
- सेब - 3-4 पीसी ।;
- चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
- दालचीनी, नींबू का छिलका - स्वाद के लिए।
- मार्जरीन को ठंडा करके कद्दूकस कर लें.
- मैदा को बुझा हुआ सोडा और चीनी के साथ मिला लें। - इसके बाद इसमें तेल डालें और टुकड़े बनने तक पीस लें.
- परिणामी द्रव्यमान का आधा भाग सांचे के तल पर रखें, इसे संकुचित करें।
- शीर्ष पर भरावन रखें और उसमें पहले से ही ज़ेस्ट मिला दें।
- अगली परत कटे हुए सेब की होगी, ऊपर से दालचीनी और चीनी छिड़कें।
- भरावन को बचे हुए आटे से ढक दीजिए.
- पूरी तरह पकने तक 180°C पर बेक करें।
पकाने की विधि 4 - ओवन में पनीर के साथ शाही चीज़केक
आप इसमें आसानी से कोई भी सूखे फल और मेवे मिला सकते हैं: स्वाद प्रभावित नहीं होगा, और इसके विपरीत, कुछ को यह अधिक पसंद आएगा। उदाहरण के लिए, किशमिश को शाही चीज़केक में मिलाया जाता है। इस मामले में, आपको मूल नियम का पालन करने की आवश्यकता है: योजक को मुख्य भरने के स्वाद को बाधित नहीं करना चाहिए। यही एकमात्र तरीका है जिससे ओवन में पनीर के साथ शाही चीज़केक उत्तम बनेगा।
- आटा - 2 बड़े चम्मच;
- पनीर - 250 ग्राम;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- चीनी या पाउडर - 0.5 बड़े चम्मच;
- मार्जरीन - 1 पैक;
- बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
- किशमिश - 0.5 बड़े चम्मच।
- पाउडर, पनीर और किशमिश मिलाकर अंडे फेंटें।
- इसके बाद, पाई के लिए बेस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको मार्जरीन को ठंडा करना होगा, इसे मोटे कद्दूकस पर रखना होगा, आटा, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाना होगा। इसे अपने हाथों से करना बेहतर है जब तक कि आपको टुकड़े न मिल जाएं।
- आटे को दो भागों में बाँट लें, जिनमें से बड़े हिस्से का उपयोग साँचे के निचले हिस्से को किनारों से ढकने के लिए किया जाएगा।
- भरावन को क्रस्ट के बीच में सावधानी से डालें और बचे हुए टुकड़ों के साथ छिड़कें।
- पाई को 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।
पकाने की विधि 5 - कोको के साथ रॉयल चीज़केक
जब आप विविधता चाहेंगे तो यह व्यंजन पसंदीदा बन जाएगा। सबसे अच्छा समाधान कोको होगा. चॉकलेट हर किसी को पसंद होती है, और पनीर के साथ इसका संयोजन इस मिठाई को दिव्य बना देगा। बच्चे भी इसे मना नहीं करेंगे. हर दिन आप शाही चीज़केक रेसिपी में एक नया घटक जोड़ सकते हैं, एक पूरी तरह से नया व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जिसकी तुलना किसी और चीज़ से नहीं की जा सकती। मुख्य बात जोखिम लेने से डरना नहीं है। फोटो से पता चलता है कि चॉकलेट केक काटने पर भी आकर्षक लगता है।
- आटा - 2 बड़े चम्मच;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- पनीर - 600 ग्राम;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- कोको - 3 बड़े चम्मच। एल
- कोको के साथ शाही चीज़केक की रेसिपी क्लासिक चीज़केक से अलग नहीं है। रेफ्रिजरेटर से मक्खन निकालें और इसे कद्दूकस करें, आटे, आधी चीनी, कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, इसे टुकड़ों में बदल दें।
- एक मिक्सर गिलास में अंडे को चीनी के साथ फेंटें और बाकी सामग्री डालें।
- आटे और भराई को परतों में फैलाएं, कुल मिलाकर 5।
- ओवन में बेक करें. टूथपिक से तैयारी की जांच करें। आप इसे धीमी कुकर में भी बेक कर सकते हैं.
रॉयल चीज़केक - स्वादिष्ट बेकिंग का रहस्य
नुस्खा का पालन करना सरल है, लेकिन अभी भी कुछ तरकीबें हैं जो आपके व्यंजन को दूसरों से अलग बनाएंगी। शाही चीज़केक बेक करने से पहले, आपको गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने होंगे। ऐसा पनीर खरीदना बेहतर है जो देहाती हो, कुरकुरा न हो। यदि यह संभव नहीं है, तो आप स्टोर से खरीदे गए उत्पाद में थोड़ी सी खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। उत्पादों को धीरे-धीरे फेंटना बेहतर है, जर्दी को सफेद से अलग रखें। क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है: जर्दी को पाउडर और पनीर के साथ पीटा जाता है, सफेद को साइट्रिक एसिड के साथ, फिर द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक मिलाया जाता है।
10 सर्विंग्स
1 घंटा
310 किलो कैलोरी
5 /5 (1 )
रॉयल चीज़केक एक सुंदर नाम, नाजुक और उज्ज्वल स्वाद के साथ एक कसा हुआ पाई है। चीज़केक - क्योंकि यह पनीर से बनाया जाता है, और यह शाही है क्योंकि इस तरह की पेस्ट्री को शानदार छुट्टी की मेज पर परोसना कोई शर्म की बात नहीं है। इस चीज़केक का आकार, स्वाद और स्वरूप वास्तव में शाही है। और यहां तक कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इसकी तैयारी संभाल सकता है।
आज मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि रॉयल चीज़केक को ओवन और धीमी कुकर में कैसे जल्दी और आसानी से बेक किया जाए। तीनों व्यंजनों में शॉर्टब्रेड बनाने के लिए ठंडे मक्खन की आवश्यकता होती है। इसे कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, खाना बनाना शुरू करने से पहले इसे आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
ओवन में पनीर के साथ रॉयल चीज़केक बनाने की क्लासिक रेसिपी
बरतन:गहरा कटोरा, विसर्जन ब्लेंडर, ग्रेटर, बेकिंग डिश 22-23 सेमी व्यास, सिलिकॉन स्पैटुला, ओवन।
सामग्री
चरण-दर-चरण तैयारी
- एक गहरे बाउल में 480 ग्राम पनीर, 4 अंडे और आधा गिलास चीनी मिलाएं।
- एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकनी होने तक सब कुछ मिलाएं।
- वेनिला जोड़ें (चाकू की नोक पर) और सब कुछ फिर से मिलाएं।
- 200 ग्राम ठंडे मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- 480 ग्राम आटा, एक गिलास चीनी, आधा चम्मच सोडा और एक चुटकी नमक मिलाएं।
- मिश्रण को हाथों से तब तक रगड़ें जब तक वह भुरभुरा न हो जाए।
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। - सांचे को मक्खन से चिकना कर लीजिए.
- आधे टुकड़ों को रखें और अपने हाथों से किनारे बना लें।
- तैयार भरावन डालें।
- बचे हुए टुकड़ों को ऊपर छिड़कें। ऊपर से चम्मच या स्पैटुला से धीरे से चिकना करें।
- पहले से गरम ओवन में रखें और 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें।
- तैयार, गुलाबी पाई को ओवन से निकालें। इसे ठंडा होने दें, ठंडा होने पर इसे टुकड़ों में काट लें और आप सभी को टेबल पर बुला सकते हैं।
हमने आपके लिए इसे जल्दी और आसानी से तैयार करने की सामग्री भी तैयार की है।
क्लासिक रॉयल चीज़केक बनाने की वीडियो रेसिपी
इस वीडियो में रॉयल चीज़केक बनाने की विधि बताई गई है। पाई को सही ढंग से और कुशलता से तैयार करने के लिए एक नज़र डालें।
खुबानी के साथ रॉयल चीज़केक की रेसिपी
खाना पकाने के समय: 2 घंटे।
सर्विंग्स की संख्या: 10.
बरतन:आटा छानने के लिए छलनी, गहरा कटोरा, कद्दूकस, क्लिंग फिल्म, व्हिस्क, विसर्जन ब्लेंडर, 24 सेमी व्यास वाला सांचा, ओवन।
सामग्री
चरण-दर-चरण तैयारी
- एक गहरे बाउल में 400 ग्राम आटा छलनी से छान लीजिये.
- वहां सभी थोक उत्पाद जोड़ें: 1 चम्मच वेनिला चीनी, 70 ग्राम चीनी, आधा चम्मच नमक और बेकिंग पाउडर (एक चम्मच)। एक स्पैचुला से हिलाएँ।
- मक्खन (160 ग्राम) को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे आटे में लपेटें और इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (आटे में मक्खन को कद्दूकस करना आसान है)।
- - मक्खन को आटे में अच्छी तरह मिला लें.
- 2 अंडे लें और सावधानी से सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। आपको आटे में जर्दी की आवश्यकता होगी। सफेद भाग को एक तरफ रख दें; भरावन तैयार करने के लिए उनकी आवश्यकता होगी।
- आटे के मिश्रण में एक छेद करें और 2 जर्दी और 130 ग्राम खट्टा क्रीम डालें।
- आटा गूंधना। आपको इसे ज्यादा देर तक गूंथने की जरूरत नहीं है. सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान सजातीय हो जाए और सारा आटा इकट्ठा हो जाए। आटा सख्त या भरा हुआ नहीं होना चाहिए.
- इसे सॉसेज में रोल करें, इसे 5 बराबर भागों में विभाजित करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
- एक अलग कटोरे में, दो अंडे की सफेदी को एक चम्मच वेनिला चीनी के साथ फेंटें। झाग बनने पर रुकें (जोर से फेंटने की जरूरत नहीं है)।
- प्रोटीन में 250 ग्राम खूबानी जैम और 450 ग्राम पनीर मिलाएं।
- सभी चीजों को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- अंत में, एक बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें और भरावन तैयार है।
- खुबानी से गुठलियां हटा दें और प्रत्येक को 4 भागों में बांट लें।
- आटे को फ्रिज से निकाल लीजिये. सांचा तैयार करें और आटे को मोटे कद्दूकस की सहायता से सीधे सांचे में डालें। पाई के निचले भाग के लिए आपको आटे के 3 टुकड़ों की आवश्यकता होगी।
- आटे को पूरे पैन में समान रूप से वितरित करें और छोटी-छोटी भुजाएँ बना लें।
- इस परत के ऊपर भरावन रखें। स्पैटुला से चपटा करें और खुबानी के टुकड़े डालें। उन्हें पाई की पूरी सतह पर समान रूप से रखें, जबकि उन्हें भराई में थोड़ा डुबोएं।
- आटे के बचे हुए 2 टुकड़ों को ऊपर से कद्दूकस कर लीजिए. इसे समान रूप से वितरित करें.
- पाई को 40 मिनट तक बेक करने के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
- जब इसका ऊपरी हिस्सा सुनहरा हो जाए, तो सुगंधित, मुंह में पानी ला देने वाले चमत्कार को ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। केतली लगाने का समय हो गया है। टुकड़ों में काटें और आनंद लें.
ऐसी पाई के लिए क्लासिक व्यंजनों में अन्य सामग्रियां जोड़ी जाती हैं, जो इसके स्वाद को सजा सकती हैं और विविधता प्रदान कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, वे स्वादिष्ट भोजन पकाते हैं। यदि आप चाहें तो उतनी ही जल्दी और सरलता से, आप धीमी कुकर में एक अद्भुत "दही पाई" बना सकते हैं।
पनीर और खुबानी से रॉयल चीज़केक बनाने की वीडियो रेसिपी
इस वीडियो में रॉयल चीज़केक की एक बहुत विस्तृत रेसिपी शामिल है। खाना पकाने की सभी बारीकियों को समझने के लिए देखें।
धीमी कुकर में पनीर के साथ रॉयल चीज़केक की तस्वीर के साथ पकाने की विधि
समय तो लगेगा: 1 घंटा 15 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 8.
बरतन:बेकिंग पेपर, आटा छानने के लिए एक छलनी, एक गहरा कटोरा, एक ग्रेटर, एक सिलिकॉन स्पैटुला, एक मल्टीकुकर के लिए एक स्टीमर कंटेनर, एक मल्टीकुकर, एक सर्विंग डिश।
सामग्री
चरण-दर-चरण तैयारी
- कटोरे को थोड़ा गर्म करने के लिए किसी भी प्रोग्राम को 5 मिनट के लिए चालू करें। इससे इसे तेल से चिकना करना आसान हो जाएगा। 200 ग्राम मक्खन से एक छोटा टुकड़ा (20 ग्राम) अलग कर लें और गर्म कटोरे के तले और किनारों को इससे चिकना कर लें।
- किनारों पर चीनी छिड़कें और तली पर चिकना किया हुआ बेकिंग पेपर रखें।
- एक गहरे बाउल में 2 कप आटा छान लें।
- बचे हुए 180 ग्राम मक्खन को कद्दूकस कर लीजिए.
- आटे के साथ मक्खन मिलाएं, एक बैग (8 ग्राम) वेनिला चीनी, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और 110-125 ग्राम चीनी मिलाएं।
- अपने हाथों का उपयोग करके मिश्रण को टुकड़ों में पीस लें। यदि आपको बहुत मीठी चीज़ें पसंद हैं और आप अधिक चीनी मिलाते हैं, तो ध्यान रखें कि बहुत अधिक चीनी टुकड़ों को सख्त बना देगी।
- एक अलग कटोरे में 80 ग्राम चीनी, 8 ग्राम वेनिला चीनी डालें, मिलाएँ।
- 2 अंडे फेंटें और 500 ग्राम पनीर डालें। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- अधिकांश टुकड़ों (2/3) को एक कटोरे में डालें (एक तिहाई कटोरे में छोड़ दें)।
- अपने हाथ से चपटा करें और ऊपर भरावन रखें। एक स्पैचुला से सतह को समतल करें।
- बचे हुए टुकड़ों को ऊपर छिड़कें।
- कटोरे को मल्टीकुकर में रखें। ढक्कन बंद करें. "बेकिंग" मोड का चयन करें और समय को 60 मिनट पर सेट करें। "प्रारंभ" पर क्लिक करें - प्रक्रिया शुरू हो गई है। पकाते समय ढक्कन न खोलें.
- जब एक घंटा बीत जाए और सिग्नल बज जाए, तो खोलें और लकड़ी की छड़ी से पाई की तैयारी की जांच करें: इसे चीज़केक में चिपका दें, अगर छड़ी सूखी निकलती है, तो इसका मतलब है कि यह अच्छी तरह से बेक हो गई है। पाई को पूरी तरह ठंडा होने तक ढक्कन खुला छोड़ दें। इसके बाद ही आप इसे हटा सकते हैं.
पूरी गर्म या गर्म पाई प्राप्त करना लगभग असंभव है।
- स्टीम कंटेनर का उपयोग करके चीज़केक निकालें। इसे कटोरे के ऊपर रखें और पलट दें।
- बेकिंग पेपर निकालें और एक सर्विंग प्लेट में रखें।
- ऊपर से सुगंधित उत्कृष्ट कृति को पिसी चीनी से सजाएँ। आपको इसकी लगभग 60 ग्राम की आवश्यकता होगी।
- पाई को टुकड़ों में काटें और आप सभी को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं।
धीमी कुकर में रॉयल चीज़केक बनाने की वीडियो रेसिपी
यह वीडियो उपरोक्त रेसिपी दिखाता है। आप इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने का सारा विवरण देख सकते हैं।
किसी डिश को कैसे सजाएं
शाही चीज़केक काफी प्यारा बनता है क्योंकि शीर्ष को टुकड़ों से सजाया जाता है। लेकिन मल्टीकुकर पाई थोड़ी पीली हो जाती है, इसलिए इसे पाउडर चीनी से सजाया जाता है या कसा हुआ चॉकलेट छिड़का जाता है।
चीज़केक के उत्सव संस्करण को ताजा जामुन और फलों के टुकड़ों से सजाया जा सकता है। आप पाई के ऊपर चॉकलेट और सफेद आइसिंग डाल सकते हैं और नट्स या मुरब्बा के साथ खूबसूरती से सजा सकते हैं। मैस्टिक से बने जादुई फूल भी हमारे उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हैं।
किसी व्यंजन को कैसे और किसके साथ परोसें
इस पाई को आमतौर पर टुकड़ों में काटा जाता है और मिठाई के लिए भागों में परोसा जाता है।. यह नाश्ते या अच्छे नाश्ते के लिए भी बहुत अच्छा है। गर्म और पूरी तरह से ठंडा दोनों तरह से अच्छा है। इसमें एक अच्छा अतिरिक्त एक कप गर्म चाय, कॉफी या कोको होगा। एक गिलास फल, बेरी जूस, फ्रूट ड्रिंक या कॉम्पोट भी उपयुक्त है।
खाना पकाने के विकल्प
कचौड़ी बनाने के लिए कुछ गृहिणियाँ मक्खन की जगह मार्जरीन का उपयोग करती हैं।. कभी-कभी रचना में कोको भी शामिल होता है। फिर पाई सफेद दही की परत के साथ चॉकलेट रंग की हो जाती है।
यदि वांछित हो, तो भरने में सेब, किशमिश, कुचले हुए मेवे और नींबू का छिलका मिलाएं। शाही चीज़केक को आहार संस्करण में तैयार करने के लिए, टुकड़ों को दलिया, शहद, सोडा और दालचीनी से बनाया जाता है। पनीर के अलावा, भरने में केले की प्यूरी और एक अंडा शामिल है।
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