क्रैनबेरी और नट्स के साथ सेब का जैम। कच्चा क्रैनबेरी जाम। क्रैनबेरी कई बीमारियों को ठीक करने में मदद करता है

नमस्कार प्रिय परिचारिकाओं और हमारी साइट के पाठकों। अगर आप भाग्यशाली मालिक हैं व्यक्तिगत साजिशजिस पर सेब के पेड़ उगते हैं, तो उनसे कटाई के मौसम में, उन्हें संसाधित करने का विषय आपके लिए प्रासंगिक है। आप बहुत सारे सेब बना सकते हैं विभिन्न रिक्त स्थान, इस लेख में मैं जाम के लिए व्यंजनों को साझा करता हूं।

पाई के लिए भरने या केक के लिए सजावट के रूप में एक मीठा इलाज काम आएगा, और सामान्य तौर पर, इस तरह के जाम को बिल्कुल किसी भी पेस्ट्री में जोड़ा जा सकता है। यह इसके अलावा और भी अधिक आनंद और आनंद लाएगा सुगंधित कपगर्म चाय। जो भी इसे बेहतर पसंद करता है, स्वाद और रंग, जैसा कि वे कहते हैं।

जाम के लिए सेब की विविधता कोई मायने नहीं रखती। यह सिर्फ इतना है कि यदि आपके पास एक स्पष्ट खट्टे फल हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको नुस्खा में संकेत की तुलना में थोड़ी अधिक चीनी जोड़ने की आवश्यकता होगी। बेझिझक कोशिश करें और अपने लिए नुस्खा संपादित करें। आइए अंत में शुरू करें!

1. सर्दियों के लिए सेब का जैम

सुंदर अंबरव्यवहार मंत्रमुग्ध कर देने वाले हैं, और सुगंध बस अद्वितीय होगी। पानी में पतला साइट्रिक एसिड कटे हुए सेब के रंग को बनाए रखने और उन्हें काला होने से बचाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 800 ग्राम
• पानी - 300 मिली
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच

खाना पकाने के चरण:

1. सेब को धोकर छांट लें। बड़े टुकड़ों में काट लें, बीज के साथ कोर को हटा दें। एक बेसिन में स्थानांतरित करें और साइट्रिक एसिड के साथ मिश्रित पानी भरें, प्रति लीटर एक चम्मच की आवश्यकता होती है। उन्हें सवा घंटे तक खड़े रहने दें, और नहीं।

3. उसके बाद, व्यंजन को स्टोव पर ले जाएं, भविष्य के जाम को मध्यम गर्मी पर उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

4. दूसरी बार जैम उबालने के बाद 15 मिनट तक पकाएं. प्रक्रिया को तीसरी बार दोहराना होगा।

5. तैयार स्वादिष्ट व्यंजनपूर्व-धोए और निष्फल जार में व्यवस्थित करें, के लिए आगे भंडारणऔर ढक्कन से कसकर बंद कर दें।

आपके खाना पकाने के साथ शुभकामनाएँ और उत्कृष्ट परिणामआपको!

2. पारदर्शी सेब जाम स्लाइस के साथ

स्वाद में लाजवाब और दिखावटमीठा सेब की मिठाई. जैम चाय के साथ परोसने और इसमें मिलाने के लिए एकदम सही है विभिन्न पेस्ट्री. थोड़ी ताकत, धैर्य और चमत्कारी विनम्रता पूरे परिवार को प्रसन्न करेगी।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 1.2 किग्रा
• सोडा - 2 चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने के चरण:

1. सेब को नीचे से अच्छी तरह धो लें बहता पानी, फिर उन्हें हड्डियों के साथ बीच को हटाकर, पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है। कटे हुए फलों को बेसिन में स्थानांतरित करें, फिर उन्हें नमकीन पानी डालना होगा। प्रति लीटर पानी में एक चम्मच नमक मिलाएं। सेब को लगभग 10 मिनट के लिए घोल में रखें।

नमकीन घोल कटे हुए फलों को रंग बदलने से रोकेगा।

2. फिर एक दो चम्मच प्रति लीटर पानी की दर से बेकिंग सोडा को पानी में मिलाएं। सेब के स्लाइस को धोकर बेकिंग सोडा के घोल में 5 मिनट के लिए भिगो दें।

सोडा का घोल अधिक पकाने से रोकेगा और स्लाइस को बरकरार रखेगा।

3. फलों को धो लें स्वच्छ जल, जैम पकाने के लिए सॉस पैन या अन्य कंटेनर में डालें, ऊपर से चीनी छिड़कें। रस के बाहर खड़े होने की प्रतीक्षा करें।

4. व्यंजन को स्टोव पर रखें, द्रव्यमान को मध्यम गर्मी के साथ उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

5. जैम को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए 6 घंटे का ब्रेक दें, प्रक्रिया को 2 बार दोहराएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सेब के टुकड़ेथोड़ा सूजा हुआ और पारभासी।

6. अपने लिए सुविधाजनक तरीके से जार तैयार करें, धोएं, स्टरलाइज़ करें। और फिर उन्हें तैयार, सुगंधित और अभी भी गर्म जैम से भरें।

हैप्पी ड्रिंकिंग और आपका दिन शुभ हो!

3. चाशनी में सुगंधित सेब का जैम

ठंड के दिनों में, एक कप गर्म चाय के साथ वार्मअप करना अच्छा होता है और सुगंधित जामदांत से काटना। जैम को और भी खूबसूरत बनाने के लिए इसे चाशनी में उबाल लें। कठिनाइयाँ शून्य हो जाती हैं, और आप निश्चित रूप से परिणाम पसंद करेंगे।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• पानी का गिलास

खाना पकाने के चरण:

1. सेब को गंदगी से धोकर सुखा लें, काट लें पतली फाँक- स्लाइस। बीज सहित बीज निकाल दें।

2. कटे हुए स्लाइस का रंग बदलने से रोकने के लिए, उन्हें हल्का सा छिड़कें नींबू का रस.

3. एक सॉस पैन लें, यह वांछनीय है कि इसका एक मोटा तल हो। इसमें एक गिलास पानी डालें और आवश्यक मात्रा में से अधिकांश चीनी डालें।

4. पैन को स्टोव पर रखें, बड़ी आग न लगाएं। आँच को मध्यम गरम करने पर, हिलाते हुए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए, फिर चाशनी में उबाल आना चाहिए।

5. उसके बाद तुरंत सेब के स्लाइस को पैन में ट्रांसफर कर लें।

6. धीमी गति से चलाते हुए पकाएं ताकि स्लाइस को नुकसान न पहुंचे, इसके लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

7. ऊपर से और चीनी छिड़कें, पैन की सामग्री को उबाल लें।

8. इसके बाद, जैम को रात भर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अगले दिन फिर से उबाल लें। इलाज की तैयारी की जांच करना मुश्किल नहीं है, एक फ्लैट प्लेट पर एक बूंद डालें, अगर यह नहीं फैलता है, तो मीठी मिठाईतैयार।

9. आप अपने रिश्तेदारों को तुरंत गर्मागर्म जैम खिला सकते हैं। सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए, साफ जार में ट्रीट डालें और ढक्कन को रोल करें।

चाय पीने की खुशी!

4. क्रैनबेरी और पुदीना के साथ सेब का जैम

यह मीठी मिठाई इसके लिए उपयुक्त नहीं है ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालासर्दियों के लिए। लेकिन मैं सिर्फ मैजिक जैम के लिए इस अद्भुत नुस्खा को साझा करने में मदद नहीं कर सका। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए पेनकेक्स या पेनकेक्स के अलावा ऐसी विनम्रता उपयुक्त है। यदि आपको क्रैनबेरी पसंद नहीं है, तो नींबू को स्थानापन्न करें।

सामग्री:

• सेब - 3 पीसी
• क्रैनबेरी - एक मुट्ठी
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेपल सिरप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• साइडर - कांच
• पुदीना - 2 टहनी

खाना पकाने के चरण:

1. सेब को धो लें, दो सेबों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

2. टुकड़ों को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, क्रैनबेरी जोड़ें। बरसना जतुन तेलतथा मेपल सिरप. वैसे, चाशनी को किसी अन्य से बदला जा सकता है, या आप इसे बिल्कुल भी नहीं डाल सकते हैं।

3. चीनी में डालो, साइडर फल और बेरी द्रव्यमान में डालें।

4. पुदीने की टहनी को जितना हो सके छोटा काटकर सॉस पैन में डालें।

5. सॉस पैन को आग पर भेजें, जो मध्यम होना चाहिए। धीरे से हिलाते हुए, उबाल लेकर आओ, और फिर स्टोव के हीटिंग तापमान को न्यूनतम तक कम कर दें।

6. सेब के स्लाइस बहुत नरम हो जाने चाहिए, व्यंजन से तरल कम मात्रा में वाष्पित हो जाना चाहिए। बचे हुए सेब को पतले स्लाइस में काटें, जैम में डालें, मिलाएँ। सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें, स्टोव पर 5-7 मिनट के लिए रख दें, ताकि स्लाइस ताजा सेबथोड़ा नरम।

बस इतना ही, ऐसे सुंदर मिठाईरचना में विभिन्न बनावट के सेब के साथ, आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा। सुगंध अद्भुत है, मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि आप इसे आज़माएं।

आपका दिन शुभ हो और अच्छा मूडआपको!

5. माइक्रोवेव में सेब जैम के लिए एक सरल नुस्खा

बड़ी मात्रा में इस तरह की मिठाई, निश्चित रूप से, तैयार करना मुश्किल है। लेकिन, पिछली रेसिपी की तरह, यह एक झटपट के रूप में आदर्श है मीठा भराईबेकिंग के लिए या इसके अलावा। दालचीनी को इच्छानुसार जोड़ा जाता है, इसके बिना करना काफी संभव है।

सामग्री:

• सेब - 300 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम
• नींबू - 1/2 टुकड़ा
• दालचीनी - स्वाद के लिए

खाना पकाने के चरण:

1. धुले हुए सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें। यहाँ आकार वास्तव में मायने नहीं रखता, जैसा आप चाहते हैं वैसा ही करें।

2. फलों के टुकड़ों पर चीनी छिड़कें।

3. ऊपर से आधा नीबू का रस छिड़कें, मिलाएँ।

4. सेब के स्लाइस को रस छोड़ना चाहिए, इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा।

5. फिर आप अधिकतम शक्ति पर तुरंत 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में कटोरा भेज सकते हैं।

6. जैसे ही माइक्रोवेव सिग्नल लगता है, कटोरे को हटा दें, एक चुटकी दालचीनी डालें और सामग्री को मिलाकर एक और मिनट के लिए वापस भेज दें।

एक मीठी मिठाई के स्वाद और सुगंध का आनंद लें!

6. सेब और नाशपाती जाम सर्दियों के लिए नींबू के स्लाइस के साथ

मीठे जाम के साथ अद्भुत स्वाद, नींबू मुख्य आकर्षण होगा। वह देगा हल्की विनम्रताखटास सर्दियों के लिए एक इलाज तैयार करना आसान है, आप आसानी से इस कार्य का सामना कर सकते हैं, मुख्य बात शुरू करना है।

सामग्री:

• सेब - 2 किलो
• नाशपाती - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

1. नमी वाले सेब को पहले से धोकर सुखा लें, छोटे आकार के यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक सॉस पैन में रखें जिसमें आप जाम पकाएंगे।

2. इसमें जोड़ें सेब के टुकड़े, कटा हुआ नाशपाती फल।

3. फलों को चीनी के साथ डालें, धीरे से मिलाएं, आधे घंटे के लिए टेबल पर छोड़ दें। हमें उनसे रस चाहिए।

4. फिर पैन को स्टोव पर रखें, धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे या थोड़ी देर के लिए मीठी मिठाई पकाएं। स्थिरता देखें, फल ज्यादा नरम हो जाना चाहिए।

5. तैयार होने से कुछ मिनट पहले, नींबू को छोटे क्यूब्स में काटें, मिलाएँ।

6. नींबू के साथ परिणामस्वरूप सेब-नाशपाती जाम के साथ निष्फल, साफ जार भरें, ढक्कन बंद करें। जार ठंडा होने के बाद कमरे का तापमान, उन्हें आगे के भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर ले जाया जा सकता है।

मजे से खाओ, अपने दोस्तों के साथ व्यवहार करो!

7. वीडियो - एम्बर सेब जाम स्लाइस के साथ

हैप्पी ड्रिंकिंग और आपका दिन शुभ हो!

सरल, आसान और ज्यादातर मामलों में सेब का जैम घर पर बनाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। कुछ नया करने की कोशिश करने से डरो मत, यह बहुत है अच्छा मौकाअपने जैम की तैयारियों में विविधता लाएं जिन्हें आप साल-दर-साल पकाते हैं। इस प्रकार, आप एक नई रेसिपी के अनुसार मिठाई को खोलकर और चखकर खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करेंगे।

क्रैनबेरी जैम का इस्तेमाल अक्सर सर्दी-जुकाम से बचाव के लिए किया जाता है, यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में भी मदद करता है। लेकिन पके क्रैनबेरी भी बहुत खट्टे होते हैं। स्वाद को नरम करने के लिए, सेब को जाम में मिलाया जाता है। यह असामान्य और सुखद निकला स्वाद संयोजन. केवल आग को ठीक से समायोजित करना आवश्यक है ताकि उबालते समय जामुन और सेब एक आकारहीन द्रव्यमान में न बदल जाएं। अच्छी तरह से तैयार जैम में, प्रत्येक बेरी एक मीठी चाशनी में भिगोकर बरकरार रहती है। सिरप की विशेषता है आसान चरणकारमेलिज़ेशन।
सर्दियों के लिए क्रैनबेरी के साथ सेब जाम - दिन का नुस्खा।



उत्पाद:
- क्रैनबेरी - 500 ग्राम,
- सेब - 5 टुकड़े,
- नींबू - 1/2 टुकड़ा,
- चीनी - 300 ग्राम,
- पानी - 500 मिलीलीटर।
खाना पकाने का क्रम:

2. क्रैनबेरी धो लें, डंठल हटा दें।
3. सेब को क्यूब्स में और नींबू को पतले स्लाइस में काटा जाता है। आप सेब पर त्वचा छोड़ सकते हैं अगर फल पीला रंग. इन किस्मों की त्वचा कोमल होती है। लाल या हरे सेब से जैम बनाते समय छिलका उतारना बेहतर होता है। यह बहुत सख्त होता है, अक्सर उबालने पर यह फट जाता है, और अलग से चाशनी में तैरता है।




4. सभी जैम सामग्री को सॉस पैन में रखा जाता है, पानी डाला जाता है और चीनी के साथ छिड़का जाता है।




5. उबालने के बाद, जैम को मध्यम आँच पर और 25 मिनट तक उबाला जाता है। थोड़ा झाग बनता है, इसे सावधानी से हटा दिया जाता है। क्रैनबेरी, एक नियम के रूप में, नरम उबाल नहीं है। साबुत और सेब के टुकड़े कर लीजिये. पानी लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, जाम काफी मोटा होता है। लेकिन सिरप चिपचिपा नहीं है, लेकिन नींबू के सुखद स्वाद के साथ तरल है।




6. निष्फल जार तुरंत गर्म जाम से भर जाता है। बाँझ टोपी पर पेंच। उत्पादों की प्रस्तावित संख्या में से आधा लीटर जार और चाय के लिए एक कटोरी जैम प्राप्त होगा।
7. जैम को किसी भी ठंडे कमरे में स्टोर करें।



जैम स्वादिष्ट निकलेगा, इसमें ज़हर बिल्कुल नहीं है, जो चीनी की अधिकता के कारण दिखाई देता है। यह अद्भुत मिठाई, यह पारदर्शी लम्बे कटोरे में बहुत अच्छा लगेगा। जाम को अक्सर पानी पिलाया जाता है शराबी पेनकेक्सअगर चाशनी सूख जाती है, तो ऐसे जैम का इस्तेमाल अमीर और पफ पाई भरने के लिए किया जा सकता है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: 45 मिनट

इस नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए क्रैनबेरी के साथ सेब का जाम लाल सेब से बनाने पर उज्ज्वल, गाढ़ा और सुगंधित निकलेगा देर से आने वाली किस्में. आप नुस्खा में जमे हुए क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं, मैं जोड़ने की सलाह देता हूं बड़े जामुन.
जैम बनाने में 45 मिनिट का समय लगता है. सूचीबद्ध सामग्री से आपको 500 ग्राम जाम मिलता है।



सामग्री:
- सेब - 400 ग्राम,
- क्रैनबेरी - 100 ग्राम,
- चीनी - 350 ग्राम,
- दालचीनी।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

तो, हम सर्दियों के लिए सेब-क्रैनबेरी जैम तैयार कर रहे हैं। इस जाम के लिए कोई भी क्रैनबेरी उपयुक्त है, आप ताजा और जमे हुए दोनों जामुन जोड़ सकते हैं।




जाम के लिए मेरे सेब, बीच से काट लें, छोटे स्लाइस में काट लें। चीनी की सही मात्रा निर्धारित करने के लिए छिलके वाले सेबों को तौला जाता है। 500 ग्राम सेब से मुझे 360 ग्राम सेब के टुकड़े मिले।




हम मापते हैं आवश्यक राशिचीनी, 100 ग्राम पानी, दालचीनी स्टिक डालें। इसके लिए सेब की संख्या पर्याप्त है, 10 सेंटीमीटर लंबी दालचीनी की छड़ें। चाशनी को उबालने के लिए गरम करें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।




सेब डालें, जैम को 15 मिनट तक पकाएँ। सेब के स्लाइस को तेजी से पकाने के लिए, मैं ढक्कन के साथ पैन को जाम से ढक देता हूं।






लगभग 15 मिनट के बाद, जब सेब के स्लाइस लगभग पारदर्शी हो जाएं, तब क्रैनबेरी डालें। फल को पूरा रहने के लिए, जाम को मिलाने की आवश्यकता नहीं है, यह कंटेनर को कभी-कभी हिलाने के लिए पर्याप्त है।




10 मिनट के बाद, जब क्रैनबेरी पारदर्शी हो जाएं, लेकिन बरकरार रहें, जाम को स्टोव से हटा दें। क्रैनबेरी का खाना पकाने का समय उनके आकार पर निर्भर करता है, बहुत बड़े जामुन को थोड़ी देर और पकाने की आवश्यकता होती है।




हम साफ, निष्फल जार को गर्म से भरते हैं, मोटा मुरब्बाऔर दालचीनी की छड़ी के बारे में मत भूलना, जो सेब के जैम को अविश्वसनीय रूप से सुगंधित बनाती है।
वैसे, बैंकों की नसबंदी की जा सकती है तंदूर. ऐसा करने के लिए, हम जार को उनके गले के नीचे एक ट्रे पर रखते हैं, ओवन को 30 मिनट के लिए गर्म करते हैं, इसे बंद कर देते हैं। अभी तक गर्म जारगर्म जाम से भरें।




जाम ठंडा होने के बाद, हम जार को कॉर्क करते हैं। सीलबंद पैकेजिंग में किसी भी प्रसंस्कृत उत्पादों को सकारात्मक तापमान पर घर पर संग्रहीत किया जाता है।






सेब और क्रैनबेरी जैम के लिए इष्टतम भंडारण तापमान 4-8 डिग्री सेल्सियस है।




यह भी बहुत स्वादिष्ट और जटिल नहीं निकला, और इसलिए आनंद के साथ डिब्बे को बंद कर दें।

सर्दियों के लिए रिक्त स्थान तैयार करना एक परेशानी भरा व्यवसाय है, लेकिन संग्रहित जार गर्मियों में व्यवहार करता हैसर्दी जुकाम में हमेशा उपयुक्त। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सेब से क्रैनबेरी जैम कैसे बनाया जाता है।

सेब के साथ क्रैनबेरी जैम बनाने की विधि

क्रैनबेरी का थोड़ा तीखा, खट्टा स्वाद मीठे सेब से पूरी तरह से संतुलित है। हमारी अगली रेसिपी को ट्राई करके इसे देखें।

सामग्री:

• ताजा क्रैनबेरी - 500 ग्राम;
• सेब - 350 ग्राम;
• चीनी - 750 ग्राम;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं और केवल ताजा और साबुत जामुन छोड़ते हैं। हम त्वचा और बीजों से किसी भी प्रकार के मीठे सेब को साफ करते हैं, और पतले स्लाइस में काटते हैं।

हम छांटे गए जामुन को धोते हैं और 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करते हैं। हम ब्लांच करने के बाद बचा हुआ तरल नहीं डालते हैं, लेकिन चाशनी को उबालने के लिए एक दो गिलास छोड़ देते हैं। चाशनी के लिए, पानी और चीनी को निकालना आवश्यक है, बाद वाले को घोलें और चाशनी को 2-3 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। जले हुए जामुन में विसर्जित करें चाशनीऔर 15-20 मिनट तक पकाएं।

अब सेब के स्लाइस को 5-8 मिनट के लिए ब्लांच कर लें। हम जामुन और सेब मिलाते हैं, मिश्रण को 15-20 मिनट तक पकाते हैं, और फिर जाम को पूर्व-निष्फल जार में डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और ठंड के मौसम तक छोड़ देते हैं।

क्रैनबेरी, सेब और अखरोट जाम

मेवे अधिक बनावट और स्वाद की एक नाजुकता जोड़ने में मदद करेंगे। इस रेसिपी के लिए, आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर किसी भी नट्स का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप अधिक प्राप्त करना चाहते हैं मीठा उत्पादबाहर निकलने पर, पहले ठंढ के बाद काटे गए क्रैनबेरी का उपयोग करें।

सामग्री:

• सेब - 500 ग्राम;
• क्रैनबेरी - 500 ग्राम;
• अखरोट- 100 ग्राम;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच ।;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

हम क्रैनबेरी को छाँटते हैं, कुल्ला करते हैं और 1/2 कप पानी डालते हैं, कम गर्मी पर 10-15 मिनट तक पकाते हैं, जब तक कि जामुन उबल न जाएं, फिर एक छलनी के माध्यम से क्रैनबेरी को पोंछ लें।

चीनी और बचे हुए पानी से चाशनी पकाएं, क्रैनबेरी प्यूरी, छिले और कटे हुए सेब और एक मुट्ठी डालें अखरोट. लगभग 1 घंटे के लिए जाम को धीमी आंच पर पकाएं। उसके बाद, क्रैनबेरी और सेब का जैम तैयार है, इसे डाला जा सकता है बाँझ जार और कॉर्क पर।

यह जाम न केवल सुखद स्वाद, लेकिन इसके इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव में भी भिन्न है, धन्यवाद उच्च सामग्रीजामुन में विटामिन सी होता है, जो सर्दी जुकाम में पहले से कहीं ज्यादा जरूरी होता है। क्रैनबेरी, सेब और नट्स के साथ एक चम्मच जैम पिएं गर्म पानी, दिन में दो बार, या शाम की चाय के लिए उपचार के रूप में परोसें।

यदि आप मीठी चाय की तैयारी के लिए अन्य व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप कोशिश करें या।

सर्दियों के लिए ब्लैंक तैयार करना एक परेशानी भरा काम है, लेकिन सर्दियों के ठंड में संग्रहित गर्मियों के व्यंजनों का एक जार हमेशा उपयुक्त होता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सेब से क्रैनबेरी जैम कैसे बनाया जाता है।

सेब के साथ क्रैनबेरी जैम बनाने की विधि

क्रैनबेरी का थोड़ा तीखा, खट्टा स्वाद मीठे सेब से पूरी तरह से संतुलित है। हमारी अगली रेसिपी को ट्राई करके इसे देखें।

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं और केवल ताजा और साबुत जामुन छोड़ते हैं। हम त्वचा और बीजों से किसी भी प्रकार के मीठे सेब को साफ करते हैं, और पतले स्लाइस में काटते हैं।

हम छांटे गए जामुन को धोते हैं और 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करते हैं। हम ब्लांच करने के बाद बचा हुआ तरल नहीं डालते हैं, लेकिन चाशनी को उबालने के लिए एक दो गिलास छोड़ देते हैं। चाशनी के लिए, पानी और चीनी को निकालना आवश्यक है, बाद वाले को घोलें और चाशनी को 2-3 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। पके हुए जामुन को चाशनी में डुबोएं और 15-20 मिनट तक पकाएं।

अब सेब के स्लाइस को 5-8 मिनट के लिए ब्लांच कर लें। हम जामुन और सेब मिलाते हैं, मिश्रण को 15-20 मिनट तक पकाते हैं, और फिर जाम को पूर्व-निष्फल जार में डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और ठंड के मौसम तक छोड़ देते हैं।

क्रैनबेरी, सेब और अखरोट जाम

मेवे अधिक बनावट और स्वाद की एक नाजुकता जोड़ने में मदद करेंगे। इस रेसिपी के लिए, आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर किसी भी नट्स का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप अंत में एक मीठा उत्पाद चाहते हैं, तो पहले ठंढ के बाद काटे गए क्रैनबेरी का उपयोग करें।

हम क्रैनबेरी को छाँटते हैं, कुल्ला करते हैं और 1/2 कप पानी डालते हैं, कम गर्मी पर 10-15 मिनट तक पकाते हैं, जब तक कि जामुन उबल न जाएं, फिर एक छलनी के माध्यम से क्रैनबेरी को पोंछ लें।

हम चीनी और बचे हुए पानी से चाशनी पकाते हैं, इसमें क्रैनबेरी प्यूरी, छिलके और कटे हुए सेब और मुट्ठी भर अखरोट मिलाते हैं। लगभग 1 घंटे के लिए जाम को धीमी आंच पर पकाएं। उसके बाद, क्रैनबेरी और सेब का जैम तैयार है, इसे डाला जा सकता है बाँझ जार और कॉर्क पर।

जामुन में विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण इस जैम में न केवल एक सुखद स्वाद होता है, बल्कि इसके इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव से भी अलग होता है, जो कि सर्दी जुकाम में पहले से कहीं अधिक आवश्यक है। एक चम्मच क्रैनबेरी, सेब और अखरोट का जैम गर्म पानी के साथ दिन में दो बार पियें या शाम की चाय के साथ परोसें।

यदि आप चाय की मीठी तैयारी के लिए अन्य व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो हम संतरे या नींबू जैम के साथ कद्दू के जैम की कोशिश करने का सुझाव देते हैं।

सेब के साथ क्रैनबेरी जैम

सेब के साथ क्रैनबेरी जैम सर्दियों के लिए ब्लैंक तैयार करना एक परेशानी भरा व्यवसाय है, लेकिन सर्दियों के ठंड में संग्रहीत गर्मियों के व्यंजनों का एक जार हमेशा उपयुक्त होता है। इस लेख में हम बताएंगे

क्रैनबेरी और सेब जाम

तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

सर्दियों के लिए क्रैनबेरी के साथ सेब जाम - दिन का नुस्खा।

- क्रैनबेरी - 500 ग्राम,

- चीनी - 300 ग्राम,

- पानी - 500 मिलीलीटर।

1. पके टाइट क्रिमसन क्रैनबेरी और रसदार मीठे सेब चुनें।

2. क्रैनबेरी धो लें, डंठल हटा दें।

3. सेब को क्यूब्स में और नींबू को पतले स्लाइस में काटा जाता है। यदि फल पीले हैं तो आप सेब पर छिलका छोड़ सकते हैं। इन किस्मों की त्वचा कोमल होती है। लाल या हरे सेब से जैम बनाते समय छिलका उतारना बेहतर होता है। यह बहुत सख्त होता है, अक्सर उबालने पर यह फट जाता है, और अलग से चाशनी में तैरता है।

4. सभी जैम सामग्री को सॉस पैन में रखा जाता है, पानी डाला जाता है और चीनी के साथ छिड़का जाता है।

5. उबालने के बाद, जैम को मध्यम आँच पर और 25 मिनट तक उबाला जाता है। थोड़ा झाग बनता है, इसे सावधानी से हटा दिया जाता है। क्रैनबेरी, एक नियम के रूप में, नरम उबाल नहीं है। साबुत और सेब के टुकड़े कर लीजिये. पानी लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, जाम काफी मोटा होता है। लेकिन सिरप चिपचिपा नहीं है, लेकिन नींबू के सुखद स्वाद के साथ तरल है।

6. निष्फल जार तुरंत गर्म जाम से भर जाता है। बाँझ टोपी पर पेंच। उत्पादों की प्रस्तावित संख्या में से आधा लीटर जार और चाय के लिए एक कटोरी जैम प्राप्त होगा।

7. जैम को किसी भी ठंडे कमरे में स्टोर करें।

जैम स्वादिष्ट निकलेगा, इसमें ज़हर बिल्कुल नहीं है, जो चीनी की अधिकता के कारण दिखाई देता है। यह एक अद्भुत मिठाई है, यह पारदर्शी लंबे कटोरे में बहुत अच्छी लगेगी। रसीला पेनकेक्स अक्सर जाम के साथ डाला जाता है यदि चाशनी निकल जाती है, तो इस तरह के जाम को अमीर और पफ पाई भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

क्रैनबेरी के साथ सेब का जाम, सर्दियों के लिए एक नुस्खा

अति सुंदर और असाधारण स्वादिष्ट मिठाई, जो सर्दियों में आपको सर्दी और फ्लू से निपटने में मदद करेगा। क्रैनबेरी के साथ सेब जाम - दिन का नुस्खा।

5 अप्रैल, 2018 को, शैरीपोवो में, की 100 वीं वर्षगांठ के लिए समर्पित एक गंभीर कार्यक्रम

• घर
• खाना पकाने की विधि
• कैनिंग
• क्रैनबेरी और सेब जाम

क्रैनबेरी और सेब जैम में एक अजीबोगरीब है, मीठा और खट्टा स्वाद. क्रैनबेरी-सेब जैम के साथ बहुत स्वादिष्ट पाई। आप ताजा चुने हुए क्रैनबेरी से जाम बना सकते हैं, आप कर सकते हैं - जमे हुए से।

जाम बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 1 किलोग्राम क्रैनबेरी, 0.5 किलोग्राम सेब (आप सेब के बजाय कद्दू ले सकते हैं), 2.0 - 2.5 किलोग्राम चीनी, यदि वांछित है, तो आप दालचीनी, लौंग, नींबू (नारंगी) का छिलका जोड़ सकते हैं। जाम।

सेब को धो लें, क्रैनबेरी को छाँट लें और उन्हें भी धो लें।

एक सॉस पैन में क्रैनबेरी डालें, थोड़ा पानी डालें (क्रैनबेरी के 7-8 वॉल्यूम वाले हिस्से में 1 वॉल्यूम भाग पानी की आवश्यकता होगी), एक उबाल लें और मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि कुछ जामुन उबल न जाएँ।

फिर चीनी डालें

अगर वांछित है, मसाले, उत्साह जोड़ें, जाम को उबाल लें। सेब छीलें, स्लाइस या क्यूब्स में काट लें, क्रैनबेरी में जोड़ें।

लगातार हिलाते हुए, धीमी या मध्यम आँच पर, और 20-30 मिनट तक पकाएँ।

यदि कोई इच्छा है कि पूरे जामुन मीठे हों, तो जाम को गर्मी से हटा दें, इसे कई घंटों तक खड़े रहने दें, फिर मध्यम गर्मी पर जाम को फिर से उबाल लें, और 20 मिनट के लिए फिर से उबाल लें। मीठे जेली सिरप और बिटरस्वीट क्रैनबेरी के बीच अंतर बनाए रखने के लिए, जैम को केवल एक बार उबालने की जरूरत है। उसके बाद, जाम तैयार है।

क्रैनबेरी और सेब जाम - Sharypovo Domashny

क्रैनबेरी और सेब जाम। क्रैनबेरी-सेब जैम के साथ बहुत स्वादिष्ट पाई। आप ताजे चुने हुए क्रैनबेरी से जैम बना सकते हैं

क्रैनबेरी जैम: हर स्वाद के लिए सरल रेसिपी

क्रैनबेरी विटामिन का भंडार है, इसके अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, जो रोगजनक बैक्टीरिया और वायरस से बचाता है। इसलिए, कई गृहिणियां सर्दियों के लिए क्रैनबेरी जैम तैयार करती हैं। अस्तित्व विभिन्न तरीकेक्रैनबेरी जैम पकाना: उनमें से कुछ सरल और जल्दी तैयार हो जाते हैं, जबकि अन्य की आवश्यकता होगी की एक विस्तृत श्रृंखलासामग्री और पर्याप्तसमय।

क्रैनबेरी जैम: संतरे और नींबू की रेसिपी

महान प्रतिरक्षा रक्षक शरद ऋतुसाइट्रस-क्रैनबेरी जैम पकाया जाएगा।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 किलो ताजा क्रैनबेरी;
• आधा किलो संतरे;
• 2 नींबू;
• 2 नीबू;
• 2 किलो फूल शहद।

पका हुआ साइट्रस-क्रैनबेरी जैम सर्दियों के मौसम में इम्युनिटी का बेहतरीन डिफेंडर होगा।

नींबू और संतरे के साथ क्रैनबेरी जैम निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है:

1. क्रैनबेरी को बहते पानी के नीचे धीरे से धोया जाता है।
2. संतरे धोए जाते हैं, त्वचा, बीज और फिल्मों से छीलते हैं।
3. क्रैनबेरी और संतरे को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है।
4. नीबू और नींबू छिले हुए होते हैं, जबकि त्वचा पर छोड़ दिया जाना चाहिए खट्टे फल. फलों को पतले स्लाइस में काटा जाता है, शहद के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है और वहां 20-25 मिनट के लिए रखा जाता है।
5. उसके बाद, क्रैनबेरी और नारंगी प्यूरी को कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

सब कुछ मिलाया जाता है और जार में रखा जाता है।

धीमी कुकर में सेब के साथ क्रैनबेरी जैम कैसे बनाएं

अपने लिए क्रैनबेरी जैम बनाना आसान बनाने के लिए, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं।. सबसे ज्यादा अच्छी रेसिपीधीमी कुकर में सेब डालकर क्रैनबेरी जैम तैयार किया जाता है।

एप्पल क्रैनबेरी जैम बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 800 ग्राम मीठे सेब;
• 250 ग्राम क्रैनबेरी (ताजा जामुन को जमे हुए क्रैनबेरी से बदला जा सकता है);
• 1.2 किलो चीनी;
• 2 मल्टीकलर गिलास पानी।

अपने लिए क्रैनबेरी जैम बनाना आसान बनाने के लिए, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं।

सेब और क्रैनबेरी से जैम कैसे बनाएं:

• 1. जमे हुए क्रैनबेरी को एक कोलंडर में रखा जाता है और धारा के नीचे सेट किया जाता है गर्म पानी. ताजी बेरियाँहिलाना, धोना।
  2. सेब को धोया जाता है, छील दिया जाता है। छिलके वाली त्वचा को फेंका नहीं जाता है, लेकिन पेक्टिन प्राप्त करने के लिए धीमी कुकर में भेजा जाता है। छिलके को पानी से डाला जाता है और 20 मिनट के लिए "स्टीमिंग" मोड में उबाला जाता है।
  3. खाना पकाने के अंत में, परिणामस्वरूप शोरबा फ़िल्टर किया जाता है।
  4. छिलके वाले सेब के फलों को कोर से मुक्त किया जाता है, और फिर पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।
  5. सेब के स्लाइस को एक साफ मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है, चीनी के साथ कवर किया जाता है और 60 मिनट के लिए "स्टूइंग" मोड में उबाला जाता है।
  6. उसके बाद, डिवाइस का ढक्कन खुलता है और सेब के स्लाइस में काढ़ा डाला जाता है, सो जाते हैं क्रैनबेरी बेरी, सब कुछ मिलाया जाता है और "बेकिंग" मोड में एक और 6 मिनट के लिए पकाया जाता है। खाना पकाने के पहले 20 मिनट के दौरान, ढक्कन ढीला बंद होना चाहिए, और बाकी समय खुला होना चाहिए।
  7. यदि कॉन्फिट का घनत्व अपर्याप्त है, तो खाना पकाने को और 20 मिनट के लिए बढ़ाया जाना चाहिए।

ऐसा सेब क्रैनबेरी जामन केवल बढ़िया मिठाईलेकिन यह भी बेकिंग के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग है।

क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी जैम

आप क्रैनबेरी जैम को लिंगोनबेरी के साथ कड़वाहट का स्पर्श दे सकते हैं।

ऐसी विनम्रता तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• एक किलो क्रैनबेरी;
• आधा किलो क्रैनबेरी;
• 300 ग्राम लाल सेब;
• डेढ़ किलो चीनी;
• 2 गिलास पानी।

आप क्रैनबेरी जैम को लिंगोनबेरी के साथ कड़वाहट का स्पर्श दे सकते हैं

क्रैनबेरी-लिंगोनबेरी कॉन्फिगर निम्नलिखित चरण-दर-चरण तकनीक के अनुसार बनाया गया है:

• 1. जामुन को छांटा जाता है, धोया जाता है और सुखाया जाता है।
  2. अगला, सिरप पकाया जाता है। पैन में पानी डाला जाता है, चीनी डाली जाती है। इसके बाद, चाशनी को मिलाया जाता है और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाया जाता है।
  3. जामुन को 5 मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है, और फिर मध्यम गर्मी पर उबाला गया सिरप में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
  4. सेब को धोया जाता है, छीलकर और कोर, स्लाइस में काटा जाता है, 10 मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है।
  5. क्रैनबेरी-लिंगोनबेरी जैम वांछित घनत्व प्राप्त करने के बाद, सेब के स्लाइस को इसमें स्थानांतरित कर दिया जाता है। सब कुछ एक लकड़ी के रंग के साथ मिलाया जाता है, एक उबाल लाया जाता है, गर्मी से हटा दिया जाता है और निष्फल जार में डाल दिया जाता है।

क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी के तैयार व्यंजनों को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें, क्योंकि इसकी तैयारी के दौरान पूरी तरह से नसबंदी नहीं की गई थी।

पांच मिनट का क्रैनबेरी जैम: एक झटपट बनने वाली रेसिपी

तैयारी करना क्रैनबेरी पांच मिनट, आवश्य़कता होगी:

• एक किलो ताजा क्रैनबेरी;
• 2 किलो चीनी;
• शुद्ध पेयजल का गिलास।

खाना पकाने की यह विधि काफी तेज है।

• 1. जामुन को छांटा जाता है, गंदगी और पत्तियों से साफ किया जाता है, बहते पानी के नीचे धोया जाता है।
  2. एक कोलंडर में छिलके वाले क्रैनबेरी को उबलते पानी के साथ डाला जाता है, जब तक कि पानी पूरी तरह से निकल न जाए।
  3. इस समय, सिरप पकाया जाता है। इसे पकाने के लिए, एक शांत आग पर रखे सॉस पैन में एक गिलास पानी डाला जाता है। धीरे-धीरे, चीनी को तरल में डाला जाता है। सारी चीनी घुलने के बाद, आपको एक गाढ़ा मीठा द्रव्यमानजिसे उबालना चाहिए।
  4. जामुन को उबलते सिरप में स्थानांतरित किया जाता है, द्रव्यमान मिलाया जाता है और उबाल लाया जाता है।
  5. पांच मिनट का समय कांच के कंटेनरों में रखा जाता है और ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है।

की वजह से एक बड़ी संख्या मेंपांच मिनट के जाम के हिस्से के रूप में चीनी, वर्कपीस को निष्फल नहीं किया जा सकता है।

बिना पकाए सर्दियों के लिए चीनी के साथ क्रैनबेरी पकाना

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

सर्दियों के लिए शुद्ध क्रैनबेरी निम्नलिखित चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार तैयार किए जाते हैं:

• 1. जामुन को छांटा जाता है, बहते पानी के नीचे धोया जाता है, पूरी तरह से सूखने तक एक तौलिया पर छोड़ दिया जाता है।
  2. क्रैनबेरी को एक ब्लेंडर में डाला जाता है और एक प्यूरी अवस्था में कुचल दिया जाता है।
  3. परिणामस्वरूप प्यूरी को चीनी के साथ छिड़का जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है, धुंध के साथ कवर किया जाता है और 8-12 घंटे के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर छोड़ दिया जाता है।
  4. इसके बाद, परिणामस्वरूप जाम को पूर्व-निष्फल ग्लास कंटेनरों में वितरित किया जाता है और भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है।

इस जैम को फ्रिज में रख दिया जाता है।

एक चीनी कॉर्क के तहत सर्दियों के लिए शुद्ध क्रैनबेरी

इस नुस्खा के अनुसार तैयार की गई वर्कपीस को खाना पकाने के जाम की आवश्यकता की अनुपस्थिति के साथ-साथ दीर्घकालिकइसका भंडारण। इस तरह के गुण इस तथ्य से सुनिश्चित होते हैं कि तैयारी की प्रक्रिया में लाल रंग की खट्टी बेरी का रसचीनी के साथ मिश्रित होता है और वर्कपीस की सतह पर एक प्रकार का कॉर्क बनाता है, जिससे बैक्टीरिया की नाजुकता तक पहुंच अवरुद्ध हो जाती है।

इस तरह के रिक्त को तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 1. क्रैनबेरी को धोया और सुखाया जाता है।
  2. बेरीज को ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर या छलनी का उपयोग करके पीस लिया जाता है।
  3. परिणामस्वरूप प्यूरी को 3 कप की मात्रा में चीनी के साथ डाला जाता है, मिश्रित किया जाता है और रात भर रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाता है।
  4. सुबह में, जाम को निष्फल आधा लीटर कांच के कंटेनर में रखा जाता है।
  5. चर्मपत्र से हलकों को काट दिया जाता है, जिसका व्यास जार की गर्दन के व्यास से 2-3 सेंटीमीटर बड़ा होना चाहिए।
  6. प्रत्येक सर्कल को जाम पर लगाया जाता है, और फिर उस पर 2-3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी डाली जाती है।
  7. बैंकों को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

रस को चीनी के साथ मिलाने के बाद, जैम के ऊपर एक चीनी का प्लग बनता है।

प्रस्तुत व्यंजनों की पेशकश विभिन्न विकल्पखाना बनाना क्रैनबेरी जाम, जिसके दौरान जामुन के लगभग सभी लाभों को संरक्षित किया जाता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लंबे समय तक उष्मा उपचारकुछ विटामिनों के विनाश में योगदान देता है, इसलिए यदि जाम शरीर को मजबूत करने के लिए बनाया गया था सर्दियों की अवधिसमय, खाना पकाने का समय कम किया जाना चाहिए।

क्रैनबेरी जाम: बिना खाना पकाने के सर्दियों के लिए चीनी के साथ, व्यंजनों, नारंगी, सेब, नींबू, लिंगोनबेरी, शुद्ध, पांच मिनट, जाम, धीमी कुकर, फोटो, वीडियो के साथ

क्रैनबेरी जाम: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी. नारंगी, नींबू, क्रैनबेरी के साथ खाना बनाना। सेब के साथ जाम। पांच मिनट का जाम।

सर्दियों में सेब के जैम का जार खोलना कितना सुखद होता है

सेब जैम हमारे परिवार के पसंदीदा में से एक है। इस व्यंजन के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन सबसे सफल और स्वादिष्ट के लिए पढ़ें।

दालचीनी के साथ सेब का जैम

यह क्लासिक संयोजनआपको न केवल इसके उत्कृष्ट से प्रसन्न करेगा स्वादिष्ट, लेकिन मसालेदार सुगंध. यह चाय के लिए उपयुक्त है, इसे बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

जाम का आधा लीटर जार तैयार करने के लिए, हमें लेने की जरूरत है:

• 0.5 किग्रा. सेब
• 200 जीआर। सहारा;
• चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड;
• एक गिलास पानी का एक तिहाई;
• दालचीनी।

इसे तैयार करने में हमें डेढ़ घंटा लगेगा।

बहना दानेदार चीनी गर्म पानी. इसके घुलने के बाद इसमें थोड़ा सा साइट्रिक एसिड (एक चम्मच नींबू का रस) मिलाएं। फल क्यूब्स में कटे छोटे आकार काऔर परिणामी चाशनी में डालें, यहाँ एक दालचीनी की छड़ी को दो भागों में तोड़ दें। जाम को उबाल लेकर लाएं, और फिर कभी-कभी एक घंटे के लिए हिलाएं। दालचीनी को परिणामस्वरूप जाम से निकालना बेहतर है, और फिर इसे फिर से उपयोग करें। इसे मुल्तानी शराब में या चाय बनाते समय भी मिलाया जा सकता है।

इसमें अदरक की जड़ के कुछ टुकड़े और दो बड़े चम्मच रम मिला कर इसे और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। शराब स्वाद बढ़ाती है तैयार भोजन. और अदरक, दालचीनी की छड़ियों की तरह, पकाने के बाद, तैयार पकवान से हटा दिया जाना चाहिए।

इस जैम को आप ब्रेड मशीन में बना सकते हैं. वही सामग्री लें, आप चाहें तो शराब का उपयोग करें। कटे हुए फलों को एक कंटेनर में डालें और नींबू के रस के साथ छिड़के। पानी, दानेदार चीनी, दालचीनी की छड़ी, नींबू के दो टुकड़े छिलके सहित डालें। ब्रेड मेकर को "जैम" मोड पर रखें। स्टोव बंद होने के बाद, जाम में एक चम्मच कॉन्यैक या रम भेजें, नींबू और दालचीनी को हटा दें।

जैम को निष्फल जार में रोल किया जा सकता है (यदि आप एक साथ कई सर्विंग्स बनाना चाहते हैं, तो वांछित परिणाम के आधार पर सामग्री की मात्रा बढ़ाएँ)। और आप एक घंटे में ठंडा करके चाय के साथ परोस सकते हैं।

वाइबर्नम या क्रैनबेरी के साथ सेब का जैम

कभी-कभी हम सर्दियों के लिए क्रैनबेरी, वाइबर्नम स्टोर करते हैं, और फिर उनका उपयोग नहीं करते हैं, क्योंकि वे खट्टे होते हैं और घरेलू इन जामुनों को खाने से इनकार करते हैं। यह शर्म की बात है कि ये गायब हो जाते हैं मूल्यवान फल. आप जैम बनाकर सर्व कर सकते हैं पतली पेनकेक्स. जाम न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि उपयोगी भी होगा।

तो, खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• 1 किलो मीठे सेब;
• 0.5 किलो वाइबर्नम;
• 1 किलो चीनी;
• वेनिला पाउच।

वाइबर्नम के साथ पकाने की विधि

सेब के कोर को काट लें, स्लाइस में काट लें, चीनी के साथ छिड़कें और हलचल करें। क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाना चाहिए, इसलिए शाम को जाम तैयार करने और इसे रात भर छोड़ देने की सिफारिश की जाती है। अगली सुबह फल रस देंगे, चीनी घुल जाएगी। जामुन को नरम करने के लिए धुले हुए वाइबर्नम को पंद्रह मिनट के लिए आग पर रख दें। फिर जामुन को एक छलनी से पोंछ लें और वेनिला डालें। परिणामी प्यूरी को फल के ऊपर डालें और मिलाएँ। धीमी आंच पर एक घंटे तक पकाएं, हिलाना न भूलें। और फिर जार में डालें।

यदि आप रेफ्रिजरेटर में अप्रयुक्त क्रैनबेरी पाते हैं, तो हम आपको निम्नलिखित अद्भुत नुस्खा सुझाते हैं।

के लिये स्वादिष्ट जामक्रैनबेरी के साथ हमें चाहिए:

• 1 किलो सेब;
• 700 ग्राम क्रैनबेरी;
• डेढ़ गिलास पानी;
• अखरोट का एक गिलास;
• 2 किलो चीनी।

और अब क्रैनबेरी के साथ

बीस मिनट, आधा गिलास पानी से भरे हुए क्रैनबेरी को धीमी आंच पर रखें। नरम क्रैनबेरी को ब्लेंडर में पीस लें। चिकनी प्यूरी पाने के लिए छलनी से छान लें। बचा हुआ पानी चीनी के ऊपर डालें और आग पर चाशनी की स्थिति में लाएं। इस समय मेवों को पीस लें ताकि वे जाम में महसूस हों (उन्हें धूल में न पीसें)। तो, क्रैनबेरी प्यूरी और नट्स के साथ, स्लाइस में कटे हुए सेब को सिरप के साथ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और मध्यम आंच पर लगभग एक घंटे तक पकाएं।

यह विनम्रता सिर्फ विटामिन का भंडार है और उपयोगी पदार्थ. इसलिए, वसंत ऋतु में कोई बेरीबेरी निश्चित रूप से आपको धमकी नहीं देगी।

कारमेल के साथ सेब जाम

और यह नुस्खा मीठे दाँत के लिए एक देवता है। आपको एक सुगंधित, चिपचिपा मिश्रण मिलेगा जिसे सैंडविच पर फैलाया जा सकता है, साथ ही पनीर में जोड़ा जा सकता है - यह सिर्फ एक अद्भुत स्वाद संयोजन है। कारमेल बनाने के लिए दो विकल्पों पर विचार करें- सेब जाम.

सामग्री:

• 1 किलोग्राम। मीठा और खट्टा सेब;
• गाढ़ा दूध का बैंक;
• 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच;
• वेनिला पाउच।

स्वादिष्ट खाना बनाना

छिलके वाले फलों को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसऔर चीनी के साथ बीस मिनट तक पकाएं। अगर आपने साधारण गाढ़ा दूध खरीदा है, तो आपको इसे पकाना चाहिए। उबला हुआ तुरंत खरीदना अधिक सुविधाजनक है। तो, चीनी और सेब में कंडेंस्ड मिल्क और वैनिलिन मिलाएं, और पांच मिनट तक पकाएं। जैम बहुत मीठा निकलेगा और न केवल सेब, बल्कि वेनिला और कारमेल की भी स्वादिष्ट महक आएगी।

जाम को ठंडा न होने दें - तुरंत जार में डालें।

साइट्रस के साथ सेब जाम

इसका स्वाद असली है खट्टे मुरब्बा! किसी भी पेस्ट्री के लिए एक बढ़िया टॉपिंग।

सामग्री:

• 800 जीआर। सहारा;
• 2 किग्रा. तैयार सेब;
• 1.5 गिलास पानी;
• नींबू या 2 संतरे।

व्यंजन विधि

धुले और छिलके वाले सेब, कद्दूकस करें, एक बड़े सॉस पैन में डालें (तामचीनी के कटोरे में पकाना अधिक सुविधाजनक है), पानी में डालें, चीनी के साथ छिड़के। छह घंटे के बाद, सेब का रस शुरू हो जाएगा, फिर जाम को आग लगा सकते हैं। ब्लेंडर से बनाएं चापलूसीनींबू प्यूरी डालें। एक और पांच मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें, और फिर जार में डालें।

खट्टे फलों से आप न केवल नींबू, बल्कि संतरे भी चुन सकते हैं। अगर आपको जैम नहीं चाहिए, बल्कि सेब के रसीले टुकड़ों को मुंह में रखकर जाम करना है, तो आप सेब को पतले स्लाइस में काट लें। खट्टे फलों पर भी यही बात लागू होती है: आप रस को निचोड़ सकते हैं, इसे ब्लेंडर से पीस सकते हैं, या आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं, फिर वे सेब के जाम में मिलने वाले अप्रत्याशित स्वाद से प्रसन्न होंगे।

सभी फलों को चीनी के साथ डालें, कुछ घंटों के लिए छोड़ दें और फिर गैस पर रख दें। आप दो तरह से पका सकते हैं:

तीन चक्कर लगाएं (पांच मिनट पकाएं, फिर इसे दस घंटे तक पकने दें, फिर से पकाएं, इसे पकने दें)।

आप इतना समय नहीं बिता सकते हैं, लेकिन बीस मिनट तक पकाएं, और फिर जार में डालें। फिर सेब से ठीक दो गुना कम चीनी लें, यानी 1 किलो।

आप तैयारी करके अपने घरवालों को खुश कर सकते हैं रास्पबेरी कॉम्पोटसर्दियों के लिए।

तोरी के साथ सेब का जैम

चुनना मीठी किस्मसेब

हमें आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम। पके, छिले, कटे हुए सेब,
• एक नींबू,
• आधा गिलास तरल शहद,
• एक मध्यम तोरी।

नुस्खा बहुत आसान है

सभी सब्जियों और फलों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है, शहद के साथ डाला जाता है, चीनी के साथ कवर किया जाता है और एक घंटे के लिए उबाला जाता है।

और यहां एक और नुस्खा है यदि आप न केवल मिठास चाहते हैं, बल्कि ताजगी भी चाहते हैं।

तैयार करना:

• तीन किलोग्राम खट्टे सेब,
• डेढ़ किलोग्राम तोरी,
• पुदीना की पांच टहनी
• 1 नींबू
• चीनी का किलोग्राम।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

तोरी और सेब दोनों को लगभग एक सेंटीमीटर के किनारों वाले क्यूब्स में काटा जाता है। सेब को चीनी के साथ कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, फिर उनमें तोरी, कटा हुआ नींबू छीलकर डालें। बीस मिनट के लिए सब कुछ उबालें, और फिर कटा हुआ पुदीना के साथ सब कुछ छिड़कें और एक और दस मिनट के लिए पकाएं। यह मीठा निकलेगा, लेकिन साथ ही ताज़ा जाम भी।

तोरी और सेब से असामान्य जैम प्राप्त होता है

कुल मिलाकर, एक किलोग्राम लें:

• सेब - 1 किलो,
• तोरी - 1 किलो,
• चीनी - 1 किलो।
• अनानास का एक जार
• साइट्रिक एसिड (आधा चम्मच पर्याप्त है)।

व्यंजन विधि

सब कुछ से त्वचा निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। इस समय अनानास के रस और चीनी से चाशनी बना लें। चाशनी में उबाल आने के बाद, इसे सेब, अनानास और तोरी के क्यूब्स के ऊपर डालें। आधा चम्मच साइट्रिक एसिड डालें। जैम को पांच बार उबाल लें और ठंडा होने दें। ऐसी तैयारी के बाद, यह स्पष्ट नहीं होगा कि सेब कहाँ है, तोरी कहाँ है और अनानास कहाँ है। जार में डालो।

साइट पर दी जाने वाली रेसिपी में से एक के अनुसार, आप सर्दियों के लिए शैडबेरी जैम भी बना सकते हैं।

सर्दियों में सेब के जैम का जार खोलना कितना सुखद होता है

सेब जैम हमारे परिवार के पसंदीदा में से एक है। इस व्यंजन के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन सबसे सफल और स्वादिष्ट के लिए पढ़ें।

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