जमे हुए क्रैनबेरी जूस रेसिपी. क्रैनबेरी और वाइबर्नम जूस। ताजा जामुन से बना क्लासिक क्रैनबेरी जूस

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ग्रीष्मकालीन जामुन एक समय दैनिक आहार में एक विशेष स्थान रखते थे, लेकिन अब कई लोग उनके लाभों को उचित महत्व नहीं देते हैं, लेकिन पुराने दिनों में, फलों से विभिन्न बीमारियों का इलाज किया जाता था। लाल जामुन के स्वास्थ्य लाभ अमूल्य हैं, कुछ उपयोगी तत्वों की सामग्री के मामले में, कोई अन्य फल उनकी तुलना नहीं कर सकता है, इसलिए हर किसी को पता होना चाहिए कि घर पर क्रैनबेरी जूस कैसे बनाया जाता है।

वयस्क और बच्चे दोनों इस मूल्यवान प्राकृतिक उत्पाद का सेवन जूस या ताज़ी जामुन के रूप में कर सकते हैं, इससे कई बीमारियों की रोकथाम होगी।

क्रैनबेरी: लाभ और हानि

क्रैनबेरी के लाभकारी गुणों के बारे में किंवदंतियाँ हैं। बेरी को विटामिन और खनिजों का भंडार माना जाता है, यही कारण है कि पारंपरिक और लोक चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। क्रैनबेरी विभिन्न प्रकार की बीमारियों का इलाज करता है; मानव शरीर की अधिकांश प्रणालियाँ और अंग इसके उपचार प्रभावों के प्रति संवेदनशील होते हैं।

यह समझने के लिए कि इतने सारे चमत्कारी गुण कहां से आते हैं, हमारा सुझाव है कि आप प्राकृतिक जामुन की रासायनिक संरचना से खुद को परिचित कर लें।

क्रैनबेरी में शामिल हैं:

• पेक्टिन, जो शरीर में भारी धातुओं को "निष्प्रभावी" कर सकता है;
• कार्बनिक अम्ल, जो न केवल शरीर को ठीक करने की प्रक्रिया में भाग लेते हैं, बल्कि 9 महीने तक ताजा जामुन के प्राकृतिक गुणों को संरक्षित करने में भी मदद करते हैं;
• चीनी (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सुक्रोज)। हालाँकि, क्रिस्टलीय चीनी के विपरीत, जिसे हम हानिकारक मानते हैं, यह चीनी प्राकृतिक है, इसलिए यह शरीर के लिए फायदेमंद है और आसानी से अवशोषित हो जाती है;
• विटामिन सी, पी और ट्रेस तत्व (मोलिब्डेनम, तांबा, कोबाल्ट, मैंगनीज, आदि) वयस्कों में गोनाड के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र पर इन तत्वों के लाभकारी प्रभावों को नोट करना असंभव नहीं है। सूक्ष्म तत्व और विटामिन भी बच्चे के सामान्य विकास और वृद्धि में योगदान करते हैं।

प्राकृतिक उत्पाद की संरचना में उपरोक्त सभी लाभकारी गुणों की उपस्थिति आपको क्रैनबेरी जूस के स्वास्थ्य लाभों को अधिक सटीक रूप से समझने की अनुमति देती है। लेकिन इससे पहले कि आप घर पर क्रैनबेरी जूस बनाएं, आइए जानें कि इस पेय का शरीर पर कितना व्यापक प्रभाव पड़ता है, किसे इसका सेवन करने का संकेत दिया गया है और किसके लिए इसे वर्जित किया गया है।

ऐसा ज्ञान आपके लिए बीमारी और बीमारी के खिलाफ एक शक्तिशाली हथियार बन जाएगा, लेकिन मुख्य बात यह है कि ऐसी दवा से खुद को नुकसान पहुंचाना असंभव होगा।

क्रैनबेरी जूस के फायदे:

1. एक क्रैनबेरी पेय पूरी तरह से प्यास बुझाता है, टोन करता है, तरोताजा करता है, और एक उत्कृष्ट प्राकृतिक अवसादरोधी भी है;
2. फलों के पेय को अक्सर एंटीबायोटिक दवाओं के साथ सेवन करने के लिए निर्धारित किया जाता है, क्योंकि वे उनके प्रभाव को बढ़ाते हैं;
3. फलों का रस आंतों के कार्य में सुधार को भी प्रभावित करता है;
4. रोगों के उपचार में ताजा निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी रस के लाभ:
   • जिल्द की सूजन;
   • एक्जिमा;
   • ठंडा;
   • पायलोनेफ्राइटिस;
   • गठिया;
   • माइग्रेन;
   • स्कर्वी;
   • उच्च रक्तचाप;
   • विटामिन की कमी;
5. पेय प्रतिरक्षा में सुधार करता है;
6. थकान से राहत देता है, नींद को सामान्य करता है;
7. सूजन संबंधी बीमारियों का इलाज करता है;
8. वायरल संक्रमण को बेअसर करता है, गले में खराश में मदद करता है;
9. गंभीर विषाक्तता (न केवल खाद्य विषाक्तता) से मुकाबला करता है;
10. रक्त वाहिकाओं को साफ करता है;
11. यूरोलिथियासिस का खतरा कम करता है;
12. एक कायाकल्प प्रभाव पड़ता है;
13. क्षय की उपस्थिति को रोकता है, मौखिक गुहा पर लाभकारी प्रभाव डालता है, लेकिन पेय में उच्च एसिड सामग्री के कारण दाँत तामचीनी को नष्ट कर सकता है। इसलिए, फलों का रस पीने के बाद अपना मुँह कुल्ला करने की सलाह दी जाती है;
14. मतली को कम करता है, सूजन से राहत दिलाने में मदद करता है (इसके प्राकृतिक मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण)। ऐसे गुण गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, हालांकि, गर्भावस्था के पहले महीनों में, क्रैनबेरी जूस का सेवन अक्सर नहीं किया जाता है, क्योंकि इसमें विटामिन सी की उच्च सामग्री गर्भाशय के स्वर को जन्म दे सकती है।

क्रैनबेरी जूस: नुकसान और मतभेद

उत्पाद के वैश्विक लाभों के बावजूद, उपयोग के लिए मतभेद होने पर स्वास्थ्य के लिए इसकी पूर्ण सुरक्षा के बारे में बात करना असंभव है। जामुन स्वयं हानिरहित हैं, वे केवल 2 मामलों में शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं:

1. यदि आप बड़ी मात्रा में पेय पीते हैं;
2. यदि उपयोग के लिए मतभेद हैं।

क्रैनबेरी जूस किसके लिए वर्जित है:

• गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोग, साथ ही जिन लोगों को यकृत रोग और पाचन तंत्र संबंधी विकार हैं;
• पेट की बढ़ी हुई अम्लता वाला कोई भी व्यक्ति;
• लोगों को एलर्जी होने का खतरा होता है, विशेषकर बेरी घटकों से;
• कमजोर दांतों वाले इनेमल वाले वयस्क और बच्चे।

घर पर बने स्वादिष्ट पेय के बड़े फायदे होते हैं। स्वाद, गुणवत्ता और लाभकारी गुणों में इसकी तुलना पैकेज्ड फलों के पेय और जूस से नहीं की जा सकती।

अतिरिक्त परिरक्षकों वाले उत्पाद लाभकारी नहीं हो सकते, इसलिए उनके किसी भी उचित उपयोग के बारे में बात करने का कोई मतलब ही नहीं है। एक और चीज़ है घर का बना फलों का रस; यह प्राकृतिक जामुन से बनाया जाता है, इसलिए इसके सेवन की ख़ासियत को और अधिक विस्तार से समझना सार्थक है।

आप किस उम्र में क्रैनबेरी जूस पी सकते हैं?

जिन माताओं का बच्चा छोटा है, वे इस प्रश्न में रुचि रखे बिना नहीं रह सकतीं: आप अपने बच्चे को किस समय क्रैनबेरी दे सकती हैं, क्योंकि वे प्रतिरक्षा प्रणाली और बच्चे के समुचित विकास के लिए बहुत अच्छे हैं? अगर हम कच्चे जामुन की बात करें तो 3 साल से कम उम्र के बच्चे के लिए इनका सेवन अनुशंसित नहीं है, लेकिन एक साल से कम उम्र और उससे अधिक उम्र के बच्चे के लिए क्रैनबेरी से फलों की प्यूरी बनाना या क्रैनबेरी जूस बनाना सही निर्णय है।

मुख्य पूरक खाद्य पदार्थों से पहले चमकीले रंग के फलों को शामिल करना उचित नहीं है। पहला पूरक आहार (दलिया, सब्जी प्यूरी) 7.5 महीने से पहले नहीं किया जाता है, बशर्ते कि बच्चे को स्तन का दूध पिलाया गया हो, और यदि बच्चे को कृत्रिम फार्मूला खिलाया गया हो तो 6 महीने से पहले नहीं दिया जाता है।

• जब तक बच्चा 1 साल का न हो जाए, उसे केवल वही जामुन दें जिन्हें गर्मी से उपचारित किया जा सके (उन्हें उबलते पानी या भाप में कुछ मिनटों के लिए रखना पर्याप्त है)।
• आप जामुन से जूस या फल पेय भी बना सकते हैं, लेकिन इसे उबले हुए पानी (1:1) के साथ पतला करने की सलाह दी जाती है।

यदि आपके बच्चे में एलर्जी की प्रवृत्ति है, तो आपको आहार में क्रैनबेरी शामिल करने के लिए एक वर्ष तक इंतजार करना चाहिए।

क्या एक साल का बच्चा क्रैनबेरी जूस पी सकता है? बेशक, हाँ, लेकिन कच्चे रूप में नहीं; फिर से, आहार में प्यूरी, जूस, फल पेय और जेली शामिल होनी चाहिए। आपको बिना चीनी के पेय (1 वर्ष पहले के समान) तैयार करने की आवश्यकता है। क्रिस्टलीय चीनी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, खासकर बच्चों के लिए, इसलिए इसे बच्चों के लिए व्यंजन और पेय में जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। जामुन का उपयोग करने से पहले, उन पर उबलता पानी डालना सुनिश्चित करें।

क्रैनबेरी रस की अनुमेय मात्रा प्रति दिन 10-20 ग्राम (1-2 बड़े चम्मच) जामुन है, सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं।

3 साल के बाद, क्रैनबेरी का सेवन किसी भी रूप में किया जा सकता है: कच्चा, उबला हुआ, चाय के रूप में (पौधे की पत्तियों से तैयार), स्मूदी, मूस, फल पेय, कॉम्पोट्स, आदि। यदि बच्चे को उपयोग के लिए कोई एलर्जी या मतभेद नहीं है - बच्चा जितना चाहे उतना क्रैनबेरी खा सकता है।

एक महिला के जीवन में मुख्य चरणों में से एक गर्भावस्था और स्तनपान (स्तनपान) है। इन अवधियों के दौरान, एक महिला अपने आहार की बहुत सावधानी से निगरानी करने की कोशिश करती है, क्योंकि गर्भवती (या नई) माँ जो कुछ भी खाती है वह बच्चे के शरीर में पहुँच जाती है।

यही कारण है कि कई माताएं इसमें सक्रिय रूप से रुचि रखती हैं: क्या गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान क्रैनबेरी जूस पीना संभव है, और आप प्रति दिन कितना फलों का रस पी सकते हैं? जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, गर्भावस्था के पहले महीनों में, किसी भी रूप में क्रैनबेरी का सेवन सख्त वर्जित है, क्योंकि वे गर्भाशय को टोन करते हैं और तदनुसार, गर्भपात को भड़काते हैं।

बाद में, जामुन और उन पर आधारित पेय का सेवन किया जा सकता है और यहां तक ​​कि किया भी जाना चाहिए (यदि कोई मतभेद नहीं हैं)। जामुन में मौजूद विटामिन गर्भवती मां और उसके बच्चे के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हैं।

कुछ स्त्री रोग विशेषज्ञ गर्भवती महिलाओं को प्रतिदिन 2 लीटर क्रैनबेरी जूस पीने की सलाह देते हैं, हालाँकि, यह एक बहुत ही खतरनाक खुराक है। इतनी बड़ी मात्रा में पेय हानिकारक हो सकता है, लेकिन प्रति दिन 2-3 गिलास काफी होगा। सामान्य व्यक्ति के लिए भी यह भाग सर्वोत्तम माना जाता है। आपको भोजन से 1.5 घंटे पहले फलों का रस और केवल प्राकृतिक रस पीना होगा।

बच्चे के जन्म के बाद क्रैनबेरी जूस फायदेमंद है या नहीं, इसका अंदाजा लगाना भी मुश्किल नहीं है। क्रैनबेरी एक मल्टीविटामिन बेरी है और इसलिए इसके सेवन से मां और उसके बच्चे को अधिकतम लाभ मिल सकता है। स्तनपान के पहले महीनों के दौरान ताजा जामुन का सेवन न करना बेहतर है, लेकिन फलों के पेय और पानी से पतला जूस काम आएगा।

शुरुआत करने के लिए, थोड़ा सा फ्रूट ड्रिंक पिएं; अगर बच्चे को दूध पिलाने के बाद एलर्जी नहीं होती है, तो भविष्य में आप विटामिन ड्रिंक का हिस्सा बढ़ा सकते हैं।

मधुमेह के लिए क्रैनबेरी जूस: प्रति दिन कितना पीना चाहिए

मधुमेह रोगियों का पोषण के प्रति एक विशेष दृष्टिकोण होता है, इसलिए वे भोजन का चयन सावधानी से करते हैं। एक नियम के रूप में, कई जामुन रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं, लेकिन क्रैनबेरी नहीं। यह शुगर को बढ़ाने में योगदान नहीं देता है, और टाइप 2 मधुमेह में यह इसे थोड़ा और कम कर देता है।

हालाँकि, आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, भले ही यह एक उपयोगी उत्पाद हो। प्रतिदिन 240 मिलीलीटर शरीर को विटामिनयुक्त बनाने के लिए पर्याप्त होगा।

क्रैनबेरी जूस की कैलोरी सामग्री

क्रैनबेरी जूस को कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है। इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 28 किलो कैलोरी होती है। पेय उचित रूप से "आहार" की श्रेणी में आता है, और यह उत्पाद के पोषण मूल्य से स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। तालिका आपको यह समझने में मदद करेगी कि इसमें कितने कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा हैं।

यह ध्यान में रखते हुए कि उत्पाद में कैलोरी कम है, यह इसे और भी अधिक मूल्यवान बनाता है। यह पेय नियमित आहार, आहार और उपवास के दिनों के लिए बहुत अच्छा है। लेकिन ये सब सिर्फ घर पर तैयार होने वाले फ्रूट ड्रिंक पर ही लागू होता है।

क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं: क्लासिक रेसिपी

सामग्री

• क्रैनबेरी - 2 कप + -
• - स्वाद + -
• - 1 लीटर + -
• - 1/2 पीसी। वैकल्पिक + -

फलों का जूस तैयार करने का क्लासिक तरीका

आप किसी भी तकनीक का उपयोग करके जल्दी से एक स्वस्थ क्रैनबेरी पेय बना सकते हैं। हालाँकि, क्लासिक फलों का रस तैयार करना सबसे लोकप्रिय है।

ताजा निचोड़ा हुआ बेरी का रस उबालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि तैयारी के लिए यह दृष्टिकोण सभी लाभकारी पदार्थों को "नष्ट" कर देगा। इससे बचने के लिए हम केक से प्राप्त काढ़ा और ताजा निचोड़ा हुआ रस मिलाकर एक फल पेय बनाएंगे।

1. क्रैनबेरी को धोकर एक छलनी में रखें और एक कटोरे के ऊपर रखें।
2. हम जामुन को अपने हाथों से या मैशर से कुचलते हैं, जिससे उनका रस निकल जाता है।
3. केक को एक सॉस पैन में डालें, एक लीटर पानी डालें, इसे स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर सामग्री को उबाल लें, फिर इसे 10 मिनट तक पकाएं।
4. सॉस पैन को आंच से हटा लें और पेय को 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
5. शोरबा को छान लें, क्रैनबेरी से निचोड़ा हुआ प्राकृतिक रस मिलाएं। स्वादानुसार शहद मिलाएं और चाहें तो नींबू का रस भी मिला लें।
6. क्रैनबेरी जूस को गर्म या बर्फ के टुकड़ों के साथ ठंडा करके, जो भी आपको पसंद हो, परोसें।

उसी नुस्खा का उपयोग करके, आप जमे हुए क्रैनबेरी से एक फल पेय तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे पहले से ठीक से डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। शाम को, जामुन को फ्रीजर से निकालें और उन्हें रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर रखें। 8-9 घंटों के भीतर फल पिघल जाएंगे और खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

उपरोक्त नुस्खा बच्चों के लिए भी उपयुक्त है। यह तकनीक अच्छी है क्योंकि फ्रूट ड्रिंक में कोई चीनी नहीं मिलाई जाती है। 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए शुगर-फ्री खाद्य पदार्थ और पेय का सेवन करना बहुत जरूरी है। शहद से फलों का रस खट्टा नहीं होगा और चीनी से कई गुना स्वास्थ्यवर्धक है।

क्रैनबेरी जूस के लिए एक और सरल नुस्खा - बिना उबाले ब्लेंडर में एक नुस्खा। तैयारी की यह विधि आपको अधिकतम लाभकारी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देती है, और यदि आप इसे उबालते नहीं हैं तो पेय बहुत तेजी से प्राप्त होता है।

सामग्री

• पीने का पानी - 2 लीटर;
• क्रैनबेरी (ताजा या जमे हुए) - 0.5 लीटर का 1 जार;
• शहद (या चीनी) - 4 बड़े चम्मच। एल

क्रैनबेरी जूस बनाना

1. हम जामुनों को छांटते हैं, धोते हैं और उनके ऊपर उबलता पानी डालते हैं।
2. फलों को ब्लेंडर से फेंटें।
3. व्हीप्ड द्रव्यमान को ठंडे पानी से पतला करें।
4. इसे एक जालीदार छलनी से छान लें।
5. पेय में शहद/चीनी मिलाएं और परोसें।

आप क्रैनबेरी जूस को धीमी कुकर में भी बना सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि इसके सभी लाभकारी घटकों को संरक्षित करने के लिए निचोड़े हुए रस को गर्मी उपचार में न डालें।

आप गूदे को मल्टी-कुकर में "कुकिंग" मोड में या "स्टीम" मोड में 15-20 मिनट तक उबाल सकते हैं। सब कुछ मल्टी-मशीन की शक्ति और मॉडल पर निर्भर करेगा।

आपको फलों के रस को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं है, जिसके बाद पेय अपने लाभकारी गुणों को खो देता है।

आप क्रैनबेरी से और क्या बना सकते हैं?

ताजा और जमे हुए जामुन के अलावा, सूखे और सूखे क्रैनबेरी का उपयोग किया जाता है। इनका उपयोग करके तैयार किये जा सकने वाले व्यंजन और पेय काफी विविध हैं।

निम्नलिखित अक्सर सूखे क्रैनबेरी से बनाए जाते हैं:

• कॉम्पोट्स,
• जेली,
• अर्क,
• क्वास,
• जामुन को पके हुए माल में भी मिलाया जाता है, मिठाई के व्यंजनों से सजाया जाता है, और चाय में एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है।

अपने और अपने प्रियजनों के लिए हमेशा प्राकृतिक फलों का रस ही तैयार करें। कोशिश करें कि स्टोर से खरीदा हुआ जूस और उससे बने पेय न लें, खासकर बच्चे के लिए। फलों का रस वास्तव में तभी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है जब आप इसे घर पर स्वयं बनाएं।

क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं, कितनी देर तक पकाएं, कैसे पियें और कितनी देर तक स्टोर करके रखें - अब आप भी जानते हैं और पोषण विशेषज्ञ भी। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किसी पेय में कितनी कैलोरी है, इससे भी अधिक महत्वपूर्ण यह है कि यह आपके शरीर को कितना लाभ पहुंचाएगा।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन से आधुनिक निर्माता "स्वस्थ और स्वच्छ पोषण" के रूप में विज्ञापित नए-नए टॉनिक, स्मूदी और अन्य पेय लेकर आते हैं, इनमें से किसी की भी वास्तव में सबसे अच्छे बेरी पेय - फलों के रस से तुलना नहीं की जा सकती है। और इतिहास में सबसे अच्छे फल पेय में से एक, निश्चित रूप से, क्रैनबेरी है। यही कारण है कि कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि ताजा जामुन से क्रैनबेरी जूस कैसे बनाया जाए।

क्रैनबेरी जूस के फायदे

क्रैनबेरी एक अद्भुत बेरी है - अपने शुद्ध रूप में यह अखाद्य है, क्योंकि यह बहुत खट्टा है, लेकिन यह वास्तव में कितना उपयोगी है!

• क्रैनबेरी में ज्वरनाशक, सूजन रोधी, जीवाणुरोधी, मूत्रवर्धक और टॉनिक गुण पाए गए हैं।
• क्रैनबेरी प्रदर्शन में सुधार कर सकता है, इसलिए इससे बने पेय न केवल प्यास बुझाते हैं, वे काम के बाद थके हुए व्यक्ति की ताकत को भी पूरी तरह से बहाल करते हैं।
• क्रैनबेरी पेय रक्तचाप को कम कर सकता है। वहां मौजूद आयरन हेमटोपोइजिस को सक्रिय करता है, और पोटेशियम हृदय गतिविधि को सामान्य करता है।
• क्रैनबेरी जूस पाचन तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाने को बढ़ावा देता है, एनीमिया की उपस्थिति को रोकता है और आम तौर पर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• कैल्शियम, पोटेशियम और आयरन के अलावा, क्रैनबेरी में मोलिब्डेनम, मैंगनीज और तांबा होता है, जो महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व हैं जो रक्त संरचना को सामान्य करते हैं और त्वचा की लोच को बहाल करते हैं।

क्रैनबेरी जूस विशेष रूप से ऑफ-सीज़न और सर्दियों में उपयोगी होता है, क्योंकि साल के इन समयों के दौरान लोगों को विटामिन की सबसे अधिक कमी का अनुभव होता है। क्रैनबेरी इस समय शरीर को आवश्यक विटामिन, पेक्टिन और फाइबर प्रदान करने में सक्षम हैं। वैज्ञानिक अनुसंधान ने स्थापित किया है कि क्रैनबेरी जूस एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो इस अर्थ में रेड वाइन से भी आगे निकल जाता है। 240 ग्राम क्रैनबेरी में लगभग 600 मिलीग्राम पॉलीफेनोल (पौधे एंटीऑक्सीडेंट) होता है।

क्रैनबेरी जूस में संरक्षक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, इसलिए यह विशेष रूप से बच्चों के भोजन के लिए अच्छा है।

उस अवधि के दौरान जब मौसमी सर्दी या महामारी व्याप्त होती है, तो अपनी दवाओं को क्रैनबेरी रस के साथ पूरक करना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि यह उनके प्रभाव को बढ़ाएगा और शरीर को संक्रमण से तेजी से निपटने में मदद करेगा। इसके अलावा, क्रैनबेरी में एक शक्तिशाली कैंसर रोधी कारक क्वर्टीसिन भी पाया गया।

क्रैनबेरी जूस नर्सिंग माताओं के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह उन्हें बच्चे के जन्म के बाद तेजी से ठीक होने में मदद करता है और स्तनपान को अच्छी तरह से उत्तेजित करता है। एक गिलास क्रैनबेरी जूस में कैल्शियम और आयरन की दैनिक खुराक होती है। भोजन से 1-1.5 घंटे पहले इसे पीना सबसे अच्छा है। यदि आप प्रतिदिन ढेर सारा क्रैनबेरी जूस पीते हैं, तो कुछ ही हफ्तों में आप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसफंक्शन की समस्याओं को भूल जाएंगे, और साथ ही आप वजन कम कर सकते हैं और चयापचय को सामान्य कर सकते हैं।

ताजा जामुन से क्रैनबेरी जूस बनाने की विधि पर वीडियो

ताजा जामुन से बने क्लासिक क्रैनबेरी जूस की रेसिपी

यह ताजा जामुन से बने क्रैनबेरी जूस का सबसे सरल नुस्खा है, जिसमें जामुन, चीनी और पानी के अलावा कुछ भी उपयोग नहीं होता है। यह पेय गर्मी में आपकी प्यास पूरी तरह से बुझा देगा, इसलिए इसे रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है। यह ड्रिंक बच्चों के लिए भी परफेक्ट है.

सबसे सरल क्रैनबेरी जूस रेसिपी की सामग्री लेख की शुरुआत में सूचीबद्ध हैं।

तैयारी

1. क्रैनबेरी को धोकर अच्छी तरह छांट लें।
2. जामुन को एक बड़े सॉस पैन (एल्यूमीनियम वाला नहीं) में रखें, फिर उन्हें लकड़ी के मैशर से मैश कर लें।
3. एक गहरा कटोरा और पहले से तैयार जाली लें, इसे कटोरे में पंक्तिबद्ध करें और कुचले हुए जामुन को वहां रखें।
4. जामुन से बचा हुआ रस निचोड़ लें। बेरी के गूदे को वापस पैन में रखें और रस को अभी के लिए अलग रख दें।
5. केक के ऊपर पानी डालें और स्टोव पर रखें, उबाल आने दें और फिर से छान लें।
6. छने हुए, अभी भी गर्म शोरबा में चीनी की वांछित मात्रा डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
7. परिणामी फल पेय को ठंडा करें और उसमें निचोड़ा हुआ रस मिलाएं, हिलाएं।
8. मोर्स पीने के लिए तैयार है.

शहद के साथ क्रैनबेरी जूस

शहद क्रैनबेरी जूस को एक विशेष आवरणयुक्त स्वाद देता है। पेय तैयार करने में केवल आधा घंटा लगता है, और इसकी प्रति सर्विंग कैलोरी सामग्री 46 कैलोरी से अधिक नहीं होगी।

सामग्री

• 0.5 किलो क्रैनबेरी;
• 2 लीटर पानी;
• शहद के कुछ बड़े चम्मच।

तैयारी

1. क्रैनबेरी को धोएं, छांटें और एक कटोरे में रखें।
2. जामुन को लकड़ी के मैशर से मैश कर लें।
3. जामुन से रस निचोड़कर एक अलग कटोरे में निकाल लें।
4. परिणामी गूदे को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और स्टोव पर रखें, जहां आप उबाल लें और पांच मिनट तक पकाएं।
5. शोरबा को एक साफ सॉस पैन में छान लें, फिर इसमें शहद मिलाएं और इसे पूरी तरह से घोल लें।
6. फिर इसमें निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी जूस डालें। फ्रूट ड्रिंक को हिलाएं और ठंडा होने दें।
7. गर्म मौसम में फ्रूट ड्रिंक को ठंडा परोसने की सलाह दी जाती है।

गुलाब कूल्हों के साथ क्रैनबेरी का रस

यह ड्रिंक जितना स्वादिष्ट है उतना ही स्वास्थ्यवर्धक भी है. गुलाब के कूल्हे क्रैनबेरी जूस में एक नाजुक स्वाद और सुखद सुगंध जोड़ते हैं।

सामग्री

• 0.5 किलो क्रैनबेरी;
• 1 कप गुलाब के कूल्हे;
• 2 लीटर पानी;
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी

1. जामुनों को छांटें और धो लें, फिर उन्हें एक कटोरे में मैशर से मैश कर लें।
2. कुचले हुए जामुन से चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निचोड़ें।
3. गूदे को एक सॉस पैन में रखें और उसमें पानी भर दें।
4. पानी को उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. शोरबा को छान लें और स्वादानुसार चीनी डालकर इसे मीठा कर लें, यह सुनिश्चित कर लें कि यह पूरी तरह से घुल जाए।
6. आपको पहले से गुलाब कूल्हों का आसव तैयार करने की आवश्यकता है, जिसके लिए छांटे और धोए गए गुलाब कूल्हों को थर्मस में रखा जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है। इसे एक दिन पहले ही तैयार कर लेना बेहतर है।
7. तैयार गुलाब जलसेक को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और क्रैनबेरी रस में जोड़ा जाना चाहिए।
8. यह बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय बनता है।

ताजा जामुन से बने क्रैनबेरी जूस की रेसिपी के बारे में वीडियो

नींबू के साथ क्रैनबेरी का रस

नींबू क्रैनबेरी जूस में अपना खट्टापन और साइट्रस सुगंध जोड़ता है। यह पेय गर्म दिन में आपकी प्यास पूरी तरह से बुझा सकता है, और इसे तैयार करना काफी आसान है।

सामग्री

• 3 कप क्रैनबेरी;
• पानी;
• चीनी आपके अपने स्वाद के आधार पर डाली जाती है;
• एक नींबू.

तैयारी

1. क्रैनबेरी को छाँटें, धोएँ और चीनी के साथ पीस लें, उदाहरण के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करके।
2. कटे हुए क्रैनबेरी को एक बड़े कंटेनर में रखें, निचोड़ा हुआ नींबू का रस और नींबू का छिलका अलग से डालें।
3. सभी चीजों के ऊपर उबलता पानी डालें और ठंडा होने दें, फिर ढक्कन से ढक दें और फ्रिज में रख दें।
4. क्रैनबेरी जूस को लगभग आधे दिन तक डाला जाता है, और इसका उपयोग करने से पहले, आपको इसे छानना याद रखना चाहिए।

• ताजा जामुन से तैयार क्रैनबेरी रस को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, जिसके बाद यह अपने अधिकांश लाभकारी गुणों को खो देता है।
• पेय के स्वाद को अपने विवेक से समायोजित करने के लिए, अतिरिक्त चीनी की खुराक को थोड़ा कम करने या बढ़ाने से आसान कुछ नहीं है।
• यदि आप ठंडे फलों के पेय में निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी रस डालते हैं, तो यह अधिक विटामिन बनाए रखेगा। इसलिए आपको केक को जितना हो सके कम उबालने की कोशिश करनी चाहिए।
• चीनी की जगह शहद का प्रयोग करने से फलों का रस और भी स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है।
• मिठास की मात्रा, शहद या चीनी से कोई फर्क नहीं पड़ता, क्रैनबेरी की परिपक्वता पर निर्भर नहीं करती है, क्योंकि वे किसी भी अवस्था में बहुत खट्टे रहते हैं।
• यदि क्रैनबेरी जूस परिवार का पसंदीदा पेय बन गया है और हर दिन तैयार किया जाता है, तो खाना पकाने के समय को कम करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर है।
• जब क्रैनबेरी का रस हाथ से निचोड़ा जाता है, तो आपके हाथों की त्वचा में जलन हो सकती है, इसलिए संवेदनशील लोग तुरंत अपने हाथों को पानी से धोना चाहेंगे।
• क्रैनबेरी जूस तैयार करने के लिए ऐसे व्यंजनों का उपयोग न करें जो ऑक्सीकरण के प्रति संवेदनशील हों।
• बेशक, कई लोग सर्दियों के लिए क्रैनबेरी तैयार करते हैं, और फिर जमे हुए जामुन से विभिन्न पेय और पाई बनाते हैं।

जिन लोगों के पास फलों का जूस बनाने का भी पर्याप्त समय नहीं है, उनके लिए आप क्रैनबेरी से जूस बना सकते हैं। इस मामले में, धुले और छांटे गए क्रैनबेरी को एक ब्लेंडर में चीनी के साथ कुचलने की जरूरत है, प्यूरी को एक ग्लास कंटेनर में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। इस बेरी ड्रेसिंग को कॉम्पोट, चाय में जोड़ा जा सकता है, या किसी भी समय उबले हुए पानी से पतला किया जा सकता है।

• क्रैनबेरी का रस अक्सर अपने शुद्ध रूप में नहीं, बल्कि अन्य जामुनों के साथ संयोजन में आता है; क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी एक साथ विशेष रूप से आम हैं; काले या लाल करंट के साथ संयोजन भी दिलचस्प है।
• आप बहुत आसानी से क्रैनबेरी जूस से अद्भुत जेली बना सकते हैं यदि आप ठंडे पानी में दो बड़े चम्मच स्टार्च मिलाकर उबाल लें।
• संतरे के छिलके या एक चुटकी दालचीनी क्रैनबेरी जूस को और अधिक स्वादिष्ट बना सकती है।
• क्रैनबेरी जूस में लगभग सारी कैलोरी स्वीटनर से आती है।

लेकिन क्रैनबेरी जूस के उपयोग पर कुछ प्रतिबंध हैं। गैस्ट्राइटिस या हार्टबर्न से पीड़ित लोगों को बार-बार क्रैनबेरी जूस पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

क्या आपको ताज़ा जामुन से बना क्रैनबेरी जूस पसंद है? आप इसे कैसे तैयार करते हैं? हमें इसके बारे में बताएं

एक छोटे क्रैनबेरी में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, जिन्हें बहुत मजबूत एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है। कार्बनिक अम्लों की उपस्थिति इसे लंबे समय तक संग्रहीत करने और वयस्कों और बच्चों को इसके अनूठे स्वाद से प्रसन्न करने की अनुमति देती है। ताज़े क्रैनबेरी के छिलके का स्वाद खट्टा-कड़वा होता है और क्रैनबेरी की कड़वाहट को दूर करने के लिए विभिन्न प्रकार के जैम, मुरब्बा और फलों के पेय तैयार किये जाते हैं। क्रैनबेरी जूस का उपयोग ज्वरनाशक, विटामिन और औषधीय उत्पाद के रूप में किया जाता है। क्रैनबेरी जूस पायलोनेफ्राइटिस, विटामिन की कमी और सूजन संबंधी बीमारियों से निपटने में मदद करेगा। हमारी रेसिपी का उपयोग करके, आप एक स्वादिष्ट क्रैनबेरी जूस तैयार कर सकते हैं; हमने जूस में शहद, अदरक और नींबू भी मिलाया है, उनके लिए धन्यवाद हमारा फ्रूट ड्रिंक अपने क्लासिक स्वाद को थोड़ा बदल देगा, लेकिन और भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगा और इसमें और भी अधिक विटामिन सी होगा। और बी।

स्वाद जानकारी पेय

सामग्री

• पांच सौ ग्राम क्रैनबेरी;
• तीन सौ ग्राम दानेदार चीनी;
• दस ग्राम अदरक की जड़;
• प्राकृतिक शहद के दो बड़े चम्मच;
• एक नींबू;
• दो लीटर पानी.

क्रैनबेरी जूस का जो संस्करण हमने प्रस्तावित किया है वह प्यास से अच्छी तरह से निपटता है; शहद और चीनी के कारण, इसमें एक सुखद, गैर-खट्टा स्वाद है।

क्रैनबेरी जूस कैसे बनाये

1. पांच सौ ग्राम क्रैनबेरी को ठंडे पानी से धोएं, सूखी टहनियां हटा दें, साथ ही काले और भारी दांतेदार जामुन भी हटा दें।


2. क्रैनबेरी जूस तैयार करने के लिए, आपको जामुन को ऊंचे किनारों वाली एक प्लेट में स्थानांतरित करना होगा और आलू मैशर या कांटा के साथ नरम होने तक काटना होगा।

3. बारीक जालीदार जाली को आधा मोड़ें और क्रैनबेरी द्रव्यमान को रस और गूदे में विभाजित करें।


4. एक नींबू का रस निचोड़ लें. यदि निष्कर्षण प्रक्रिया के दौरान बहुत सारा गूदा रस में मिल जाए, तो इसे धुंध का उपयोग करके छान लें।


5. अदरक की जड़ को छीलकर कई टुकड़ों में काट लें. नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें.

6. क्रैनबेरी पल्प, अदरक के टुकड़े और नींबू के छिलके को तैयार सॉस पैन या गहरे सॉस पैन में डालें।


7. क्रैनबेरी जूस की सभी सामग्री को दानेदार चीनी से ढक दें।


8. कंटेनर को स्टोव पर रखें, पानी डालें और नियमित कॉम्पोट की तरह धीमी आंच पर पकाएं।


9. तैयार क्रैनबेरी जूस को ठंडा करें, चीज़क्लोथ से छान लें, क्रैनबेरी और नींबू का रस मिलाएं।


10. ड्रिंक को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए इसमें दो बड़े चम्मच शहद मिलाएं।


नींबू और अदरक के साथ क्रैनबेरी जूस का सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है।


तीव्र गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर (इसमें मौजूद एसिड स्थिति को खराब कर सकता है) से पीड़ित लोगों के लिए फलों के रस का सेवन करना सख्त मना है। शरीर के विषहरण की प्रक्रिया को तेज करने के लिए एक सप्ताह तक सुबह एक गिलास फलों का रस और थोड़ी मात्रा में कम वसा वाला पनीर पियें।
हमने आपको बताया कि शहद, अदरक और नींबू को मिलाकर क्रैनबेरी जूस कैसे बनाया जाता है। आप इन सामग्रियों को छोड़ सकते हैं और आपके पास एक क्लासिक क्रैनबेरी जूस होगा।