क्रैनबेरी जूस बनाएं। क्रैनबेरी जूस - कैसे पिएं, कब और कितना? क्रैनबेरी जूस रेसिपी - विभिन्न सामग्रियों की शक्ति

है उपयोगी उत्पादसभी को पता है। यह खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजनऔर में लोग दवाएंरोगों के उपचार के लिए। कोई कम उपयोगी जामुन का रस नहीं है, जिसे पोषण विशेषज्ञों द्वारा सबसे अधिक में से एक के रूप में मान्यता प्राप्त है स्वस्थ पेयउपचार शक्तियों के साथ।

क्रैनबेरी जूस की संरचना

क्रैनबेरी जूस में जैविक रूप से सक्रिय उपयोगी पदार्थकिसी भी अन्य रस से अधिक होता है। इसे कहा जा सकता है सबसे अच्छा स्रोतएंटीऑक्सीडेंट। क्रैनबेरी जूस में ब्रोकली से 5 गुना ज्यादा होता है। इसके अलावा, इसमें बहुत सारे, बी, पीपी और के, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयोडीन, लोहा, कैल्शियम और पोटेशियम शामिल हैं। करौंदे का जूसउर्सोलिक, टार्टरिक, बेंजोइक, मैलिक और क्विनिक जैसे कार्बनिक अम्लों से भरपूर।

क्रैनबेरी जूस के फायदे

लोक चिकित्सा में, क्रैनबेरी रस का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है। इसकी मदद से उन्होंने शरीर को मजबूत किया, गठिया, गठिया का इलाज किया, चर्म रोगतथा । नाविकों ने इसका इस्तेमाल घावों के इलाज और स्कर्वी को रोकने के लिए किया।

सिस्टिटिस और अन्य बीमारियों के लिए उपयोगी क्रैनबेरी जूस मूत्र पथ. इसमें निहित विशेष पदार्थ और खनिज संक्रमण पैदा करने वाले रोगजनक बैक्टीरिया को बेअसर करते हैं। क्रैनबेरी जूस से भरपूर एसिड मूत्राशय में एक विशेष वातावरण बनाता है जो बैक्टीरिया को इसकी दीवारों से जुड़ने से रोकता है।

की वजह से उच्च सामग्रीक्रैनबेरी रस में बेंजोइक एसिड और फिनोल में, यह एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीबायोटिक है और संक्रामक रोगों और सूजन के उपचार के लिए उपयुक्त है।

क्रैनबेरी रस का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए किया जाता है। यह पेट की कम अम्लता और अग्न्याशय की सूजन के कारण होने वाले जठरशोथ में मदद करता है। पेय बैक्टीरिया को नष्ट करने में सक्षम है जो पेट की परत को नष्ट कर देता है और अल्सर का कारण बनता है।

क्रैनबेरी जूस समस्याओं से लड़ने में मदद करता है मुंह. एक पेय के साथ मुंह को धोने से पीरियडोंटल बीमारी, मसूड़ों की बीमारी, गले में खराश के इलाज में मदद मिलती है और दांतों को प्लाक से साफ करता है।

प्रजनन प्रणाली के रोगों के उपचार और रोकथाम में, गुर्दे, पाइलोनफ्राइटिस के साथ, क्रैनबेरी का रस भी मदद कर सकता है। पेय के लाभकारी गुणों का उपयोग एडिमा और वैरिकाज़ नसों के लिए किया जाता है। Flavonoids केशिकाओं की ताकत और लोच में सुधार करते हैं, और विटामिन सी को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में भी मदद करते हैं, जो शरीर की पुरानी थकान और तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है। इसकी संरचना में मौजूद एंथोसायनिन सूजन को खत्म करते हैं और गुर्दे की पथरी के टूटने को बढ़ावा देते हैं।

क्रैनबेरी जूस में एंटीऑक्सिडेंट की समृद्ध सामग्री के कारण जो इससे लड़ते हैं मुक्त कण, जो उम्र बढ़ने और बीमारी के मुख्य कारण हैं, इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है और बालों और त्वचा की सुंदरता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। विटामिन पीपी और सी, साथ ही टैनिन, शरीर में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकने में मदद करते हैं, हटाते हैं हानिकारक पदार्थऔर खून को शुद्ध करें। रस ल्यूकेमिया और ट्यूमर के गठन की रोकथाम के रूप में कार्य करता है।

मोटापे के लिए उपयोगी क्रैनबेरी जूस, मधुमेहऔर समस्याओं के साथ थाइरॉयड ग्रंथि. यह चयापचय को सामान्य करता है और शेष पानीऔर ब्लड शुगर लेवल को भी कम करता है। पेय हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों में मदद करता है। रस रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है, कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और मजबूत करता है।

क्रैनबेरी जूस के नुकसान और contraindications

पीने से इंकार करने वाले लोग होने चाहिए व्यक्तिगत असहिष्णुतासाथ ही उच्च अम्लता से पीड़ित लोग, पुराने रोगोंजिगर, अल्सर और आंतों और पेट में तीव्र सूजन प्रक्रियाओं का तेज होना।

आज यह सुनने में आता है कि इस उपाय से आंतरिक रूप से लेने पर बहुत सी बीमारियों को ठीक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए संक्रमणों को लें। मूत्र तंत्र, जो कुछ समय के लिए अव्यक्त रूप में आगे बढ़ते हैं - पुरुषों और महिलाओं दोनों में - ताकि बाद में अप्रिय परिणामों के एक समूह के साथ अचानक तेज हो जाए।

हालांकि, वैज्ञानिकों ने पाया है कि क्रैनबेरी में मूत्राशय के श्लेष्म पर एक सुरक्षात्मक परत बनाने की क्षमता होती है, जहां, एक नियम के रूप में, संक्रमण "खिलता है"। यह पता चला है कि ऐसी बीमारियों (उदाहरण के लिए, सिस्टिटिस) की रोकथाम के लिए, आप साधारण क्रैनबेरी रस का उपयोग कर सकते हैं - शरीर को अधिकतम लाभ लाने के लिए इसे कैसे पीना है?

सबसे पहले, चश्मे के साथ नहीं, बल्कि चम्मच से (आपको छोटी खुराक से शुरू करने की जरूरत है, धीरे-धीरे 30 मिलीलीटर तक बढ़ाना)। इसके अलावा, क्रैनबेरी के रस को दूसरे ताजे रस, चाय या के साथ पतला करने की सलाह दी जाती है सादे पानी. यह बिना किसी कमाई के एक घाव को ठीक करने में मदद करेगा। यह मत भूलना प्राकृतिक स्वाद शरद ऋतु क्रैनबेरीउन लोगों के लिए बहुत सुखद नहीं है जो खट्टा पसंद नहीं करते हैं, यही कारण है कि इसे मध्यम रूप से मीठा करने की सिफारिश की जाती है - चीनी के साथ, और अधिमानतः शहद के साथ।

लेकिन ऐसी स्थितियां हैं जब यह "एडिटिव्स" के बिना करने योग्य है - उदाहरण के लिए, एनजाइना के उपचार में। ऐसे मामलों में, शुद्ध क्रैनबेरी रस की सिफारिश की जाती है और उपयोग से तुरंत पहले गर्म पानी से पतला कर दिया जाता है। उबला हुआ पानी 1:2 के अनुपात में और गरारे करने के लिए उपयोग करें।

आंतों के साथ समस्याओं के लिए (विशेष रूप से, कब्ज के लिए), चुकंदर-क्रैनबेरी का रस अधिक संकेत दिया जाता है, यह हल्का रेचक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव दोनों प्रदान करेगा। 1: 1 के अनुपात में, उच्च रक्तचाप और मस्तिष्क वाहिकाओं की ऐंठन के लिए पेय भी पिया जाता है। लेकिन चश्मे से नहीं, बड़े चम्मच से!

सभी प्रकार के श्वसन रोगों के लिए क्रैनबेरी के साथ मुसब्बर का रस दिखाया गया है। यहां तक ​​कि एक विशेष बाम भी बनाया जाता है, जिसमें वे मिलाते हैं समान शेयरइस बेरी का रस, एगेव (मुसब्बर), नींबू, प्याज, मूली, लाल चुकंदर, शहद, चीनी और शराब। इस रचना को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, एक-दो चम्मच के लिए दिन में 3 बार सेवन किया जाता है - ऐसा उपाय, हर्बलिस्टों के अनुसार, ब्रोन्कियल अस्थमा से छुटकारा पाने में मदद करता है।

चूंकि क्रैनबेरी संवहनी ऐंठन से मुकाबला करता है, हृदय को ऑक्सीजन के साथ मस्तिष्क को समृद्ध करने में मदद करता है और विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा देता है, एथलीट जो भारी भार उठाते हैं वे कसरत के बाद क्रैनबेरी का रस पी सकते हैं, लेकिन नहीं शुद्ध फ़ॉर्मऔर इसे पानी से पतला कर लें। सिद्धांत रूप में, सामान्य लाल रंग की खट्टी बेरी का रस, लेकिन खरीदा नहीं गया, लेकिन प्राकृतिक अवयवों से तैयार किया गया।

सामान्य तौर पर, इस सवाल में कि क्रैनबेरी का रस कितना पीना है, आपको छोटे से बड़े में जाने की जरूरत है। शायद आपको अपने आप को फलों के पेय तक सीमित रखना चाहिए (यदि आप एक गिलास के साथ एक चम्मच कसा हुआ जामुन पतला करते हैं गर्म पानीऔर कुछ शहद जोड़ें उपचार प्रभावअधिक कोमल विधि द्वारा प्राप्त किया जाएगा)।

निम्नलिखित विटामिन निहित हैं: के, बी, पीपी और सी। कार्बनिक अम्लों में: टार्टरिक, क्विनिक, उर्सोलिक और बेंजोइक। ट्रेस तत्व: पोटेशियम, क्लोरीन, आयोडीन, फास्फोरस, चांदी, लोहा। बेंजोइक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, क्रैनबेरी जूस है प्राकृतिक एंटीबायोटिक. जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी गुणों के मामले में इसकी तुलना किसी अन्य रस से नहीं की जा सकती है। तीव्र, वायरल और जीर्ण के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है भड़काऊ प्रक्रियाएंशरीर में।

रेडियोधर्मी क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए क्रैनबेरी का रस आवश्यक है, क्योंकि यह शरीर से विकिरण को दूर करने में सक्षम है और ल्यूकेमिया और घातक ट्यूमर के विकास को रोकता है।

रस का प्रयोग निवारक के रूप में करें और निदानमूत्राशय, गुर्दे, उपांग या अंडाशय की सूजन, नेफ्रैटिस और सिस्टिटिस के रोगों के साथ। इससे ज्ञात रस अद्वितीय बेरीऔर इसके एंटी-एजिंग प्रभाव, क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है जो सक्रिय रूप से रेडिकल से लड़ते हैं।

क्रैनबेरी के रस के नियमित उपयोग से, गर्म उबले हुए पानी से पतला, त्वचा, नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है। जूस शरीर से भारी धातुओं और लवणों को निकालता है, खून को साफ करता है, इसलिए जहर होने पर इसे पीना चाहिए जहरीला पदार्थ.

क्रैनबेरी जूस आयोडीन से भरपूर होता है, इसलिए यह थायराइड की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए अपरिहार्य है।

रस चयापचय संबंधी विकारों से जुड़े रोगों के लिए उपयोगी है: मोटापा या चीनी। उर्सोलिक एसिड, इसमें निहित है, रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है, ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करता है, और शरीर के पानी के संतुलन को नियंत्रित करता है।

उत्कृष्ट रस मौखिक गुहा के रोगों में मदद करता है। गले में खराश, पेरियोडोंटल बीमारी और क्षय को केंद्रित इलाज से कुल्ला करने से दांतों में बैक्टीरिया की परत साफ हो जाती है। एक राय है कि क्रैनबेरी में निहित कार्बनिक अम्ल दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकते हैं। यह राय गलत है।

मतभेद

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शुद्ध क्रैनबेरी का रस पीने की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि इसमें एसिड की उच्च सांद्रता होती है। से पीड़ित लोगों के लिए आप क्रैनबेरी जूस नहीं पी सकते हैं एसिडिटी, पेट और ग्रहणी के पेप्टिक अल्सर। एक गिलास में एक चम्मच प्राकृतिक शहद मिलाकर दिन में एक बार और केवल पतला रूप में क्रैनबेरी का रस पिएं।

क्रैनबेरी जूस ज्यादातर लोगों के पसंदीदा पेय में से एक माना जाता है। विटामिन सी की सामग्री के कारण, बेरी संरचना प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, लड़ती है विषाणु संक्रमणबुखार कम करता है। मोर्स तीन साल की उम्र के बच्चों और गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ पाइलोनफ्राइटिस, धीमी चयापचय और सूजन से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। दवा आसानी से पच जाती है और व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। अपवाद है पेप्टिक छालापेट।

क्रैनबेरी जूस पकाने की विशेषताएं

1. कई व्यंजनों में एक घटक के रूप में शहद शामिल है। यह सबसे मजबूत एलर्जेन है, इसलिए घटक की मात्रा की गणना व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखकर की जाती है। शहद को ठंडे रूप में डाला जाता है, इसे 40 डिग्री से ऊपर के तापमान पर गर्म नहीं किया जा सकता है।
2. फ्रूट ड्रिंक पकाते समय, पानी और क्रैनबेरी जूस के अनुपात का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। निकालना अधिकतम लाभपेय में कम से कम 40% बेरी अमृत होना चाहिए।
3. फलों को पीसने से पहले अपने हाथों को दस्ताने से सुरक्षित रखें। क्रैनबेरी जूस अत्यधिक परेशान करने वाला होता है और त्वचा पर दाग-धब्बे लगाता है। खाना पकाने के दौरान कांच, चीनी मिट्टी या . का उपयोग करें प्लास्टिक के बर्तन. धातु जुड़नार जल्दी ऑक्सीकरण करते हैं।
4. यदि फलों का पेय ताजे जमे हुए फलों से तैयार किया जाता है, तो उन्हें पहले से कक्ष से हटा दें, पानी से धो लें और छोड़ दें कमरे का तापमानविगलन के लिए। माइक्रोवेव या गर्म पानी का प्रयोग न करें।
5. तैयारी के बाद, पेय को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, शेल्फ जीवन 3 दिन है। आवंटित समय के बाद, फल पेय अपने उपयोगी गुणों को खो देगा।
6. दवा में चीनी की मात्रा को व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित किया जाता है। कैसे राइपर बेरीजकम स्वीटनर की आवश्यकता है। डाइटर्स को चुकंदर की रेत को बेंत या स्टीविया (स्वास्थ्य खाद्य भंडार में उपलब्ध) से बदलना चाहिए।
7. क्रैनबेरी के सभी विटामिन और खनिजों को संरक्षित करने के लिए, रस बनाना निर्देशों में निर्दिष्ट समय से अधिक नहीं होना चाहिए। जो लोग रोजाना एक ड्रिंक तैयार करते हैं बड़ी मात्राआपको एक ब्लेंडर खरीदना चाहिए। जामुन पीसने के लिए उपकरण आवश्यक है, इसका उपयोग छलनी और मूसल के बजाय किया जाता है।
8. अगर आपके पास फ्रूट ड्रिंक्स पकाने का समय नहीं है, तो अन्यथा करें। जामुन को शहद या दानेदार चीनी के साथ पीसें, भेजें काँच का बर्तनऔर मुहर। आवश्यक विटामिन प्राप्त करने के लिए मिश्रण को चाय में डालें, पानी के साथ मिलाएँ या मिलाएँ।

क्रैनबेरी जूस: एक क्लासिक रेसिपी

• फ़िल्टर्ड पानी - 2.2 एल।
• चीनी - 140-160 जीआर। (के विवेक पर)
• क्रैनबेरी - 230 जीआर।

1. फलों के पेय तैयार करने के लिए पके और बिना क्षतिग्रस्त जामुन का उपयोग किया जाता है। सभी फलों को देखें, अनुपयुक्त नमूनों को बाहर करें। एक छलनी या छलनी में क्रैनबेरी निकालें, पानी से धो लें। तरल निकालने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अब आपको जामुन को दलिया में बदलने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर, जूसर, मीट ग्राइंडर या किचन मूसल का उपयोग करें। यदि वांछित है, तो आप एक छलनी के माध्यम से फलों को पारित कर सकते हैं ताकि सामग्री एक अलग कंटेनर में गिर जाए।
3. जब जामुन कुचल जाते हैं, तो धुंध का एक बड़ा टुकड़ा तैयार करें। इसमें मैश किए हुए आलू रखें, रस निचोड़ें और केक को चीज़क्लोथ पर छोड़ दें। फलों को बहुत सावधानी से निचोड़ें। अब डालना पेय जलएक सॉस पैन में।
4. तरल को स्टोव पर रखें और इसके उबलने का इंतजार करें। जैसे ही ऐसा होता है, जोड़ें दानेदार चीनी, खली और क्रैनबेरी रस। हिलाओ, बर्नर को कम से कम करो। 10 मिनट तक उबालें, आंच बंद कर दें।
5. रस को ढक्कन के साथ कवर करें, एक घंटे के एक तिहाई के लिए छोड़ दें। एक चलनी तैयार करें छोटे आकार काइसे धुंध के साथ पंक्तिबद्ध करें। पेय को एक अलग साफ घड़े में छान लें। रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें।

क्रैनबेरी और अदरक का रस

• दानेदार गन्ना चीनी - 270 जीआर।
• पीने का पानी - 2.8 लीटर।
• अदरक (जड़) - विवेकानुसार राशि
• क्रैनबेरी (ताजा या जमे हुए) - 330 जीआर।

1. एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में पानी डालें और उबाल लें। चीनी में डालो, क्रिस्टल भंग होने तक हलचल करें। इसके बाद, बर्नर को बंद कर दें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
2. अगर क्रैनबेरी ताजा हैं तो धो लें। पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें। जमे हुए फलों को नल के नीचे कुल्ला, आधे घंटे के लिए गलने के लिए भिगो दें।
3. जाली अदरक की जड़या इसे एक ब्लेंडर में पीस लें, चीनी के साथ पैन में डालें। धुले हुए जामुन यहाँ डालें। मिश्रण को फिर से आग पर रखो, पहले बुलबुले में लाओ।
4. जैसे ही रचना उबलती है, स्टोव बंद कर दें, कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें। 2 घंटे के लिए ठंडा करें, चीज़क्लोथ से छान लें। एक जग में डालो, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

• दानेदार चीनी - 35 जीआर।
• जमे हुए क्रैनबेरी - 270 जीआर।
• शुद्ध पानी - 1.25 लीटर।

1. जमे हुए फलों को एक कोलंडर में फेंक दें, कुल्ला करें ठंडा पानीनल से। छलनी को कमरे के तापमान पर छोड़ दें, जामुन पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए।
2. ऐसा होने पर क्रैनबेरी को मैश कर लें। आप आलू, ब्लेंडर या जूसर के लिए टेबल मूसल का उपयोग कर सकते हैं।
3. धुंध का एक टुकड़ा काट लें, इसे चार में मोड़ो। एक कपड़े से एक कोलंडर को लाइन करें, प्यूरी को अंदर भेजें। रस निचोड़ें, और केक को धुंध बैग में छोड़ दें।
4. - अब जूस और बचा हुआ सूखा छिलका अलग कर लें. दूसरे घटक को सॉस पैन में डालें, पानी डालें और द्रव्यमान को उबाल लें। स्वाद के लिए मीठा, चीनी के दानों के घुलने का इंतज़ार करें।
5. मिश्रण को पैन से छान लें, पहले से निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी रस के साथ मिलाएं। 45-50 डिग्री के तापमान तक गरम करें, बंद करें और ठंडा करें। ढक्कन वाले घड़े में डालें।

क्रैनबेरी ब्लूबेरी जूस

• पीने का पानी - 1.6 लीटर।
• क्रैनबेरी - 325-350 जीआर।
• दानेदार चीनी - 220 जीआर।
• ब्लूबेरी - 350 जीआर।

1. क्रैनबेरी और ब्लूबेरी को धो लें, बेरी को एक छलनी में डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि पानी निकल जाए। फलों को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं, ब्लेंडर बाउल में ले जाएं। दलिया में पीसें, फिर पानी डालें, द्रव्यमान को एकरूपता में लाएं।
2. लगभग 3 मिनट के लिए सामग्री को मारो, फिर एक छलनी या धुंध के माध्यम से रचना को पास करें। यदि रस बहुत चिपचिपा निकला है, तो इसे पानी से वांछित स्थिरता तक पतला करें।
3. उत्पाद का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो चीनी जोड़ें। क्रिस्टल भंग होने तक हिलाएं, फिर से तनाव दें। पेय को एक जग में डालें, इसे ठंड में भेजें।

क्रैनबेरी जूस गुलाब कूल्हों के साथ

• जंगली गुलाब के कूल्हे ताजा या सूखे - 120 जीआर।
• जमे हुए क्रैनबेरी - 570 जीआर।
• चीनी - 140 जीआर।
• पीने का पानी - 2.2 लीटर।

1. फलों को पैकेजिंग से निकालें, कुल्ला करें ठंडा पानी, प्याले में डालिये. पूरी तरह से पिघलने तक आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अब फल को मूसल से मैश कर लें ताकि वह ग्रेल की स्थिति में आ जाए। आप जूसर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
2. 3 परतों में जोड़कर धुंध तैयार करें। प्यूरी को कपड़े में डालकर केक का जूस अलग कर लीजिए. पल्प को सॉस पैन में ले जाएं, पीने का पानी डालें। चीनी और धुले गुलाब कूल्हों को डालें।
3. सामग्री को मध्यम आँच पर रखें, इसके उबलने का इंतज़ार करें। जब ऐसा होता है, बर्नर को कम से कम करें, और 10 मिनट के लिए पकाएं। अब क्रैनबेरी जूस में डालें, मिलाएँ।
4. व्यंजन को गर्मी से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें, 4 घंटे के लिए छोड़ दें। सामग्री को छान लें, केवल रस छोड़ दें। ठंडे पेय को जग में डालें, आनंद लें।

• शहद - 110 जीआर।
• क्रैनबेरी - 420 जीआर।
• पानी - 1.8 एल।

1. चुनना अच्छे नमूने, डेंट और सड़े हुए, उन्हें हटा दें, उनकी आवश्यकता नहीं होगी। फलों को धोकर सुखा लें। अब क्रैनबेरी को किसी भी सुविधाजनक तरीके से (ब्लेंडर, मूसल) दलिया में पीस लें।
2. एक कोलंडर में धुंध की 3 परतें बिछाएं या बारीक छलनी का उपयोग करें। जामुन को एक अलग कटोरे में छान लें। अब रस निचोड़ें, पल्प को एक सॉस पैन में डालें, पानी से भरें।
3. रचना को आग पर भेजें, शहद डालें, इसके उबलने की प्रतीक्षा करें। तरल हिलाओ। उबलने के लगभग 7 मिनट बाद, निचोड़ा हुआ रस डालें।
4. चीज़क्लोथ के माध्यम से मिश्रण को तनाव दें, गूदा त्याग दें। तैयार फ्रूट ड्रिंक को ठंडा करें, इसे जग या जार में डालें। पेय को ढक्कन के साथ कवर करें, रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

पुदीना क्रैनबेरी जूस

• दानेदार चीनी या शहद - 145 जीआर।
• पके क्रैनबेरी - 550 जीआर।
• ताजा मेलिसा - 10-15 जीआर।
• पीने का पानी - 2.3 लीटर।

1. जामुन को छाँटें, उन्हें नल के नीचे धोएँ, नमी को निकलने दें। अब फलों को मूसल या ब्लेंडर से दलिया में मैश कर लें। धुंध का उपयोग करके, गूदे को रस से अलग करें।
2. केक को पानी के साथ डालें, चीनी / शहद डालें। स्टोव पर एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर रखो, उबाल लेकर आओ। ग्रेन्युल भंग होने तक उबाल लें।
3. पुदीने की टहनी को धो लें, एक मोर्टार में मैश करें, गर्म शोरबा में जोड़ें। यहां क्रैनबेरी जूस डालें, जूस को ढक्कन से ढक दें। आधे घंटे के बाद सामग्री को छान लें।
4. केक को त्यागें, जूस को स्टोरेज कंटेनर में डालें। रेफ्रिजरेटर में रखो, 5 घंटे के लिए छोड़ दें। इस अवधि के बाद, आप फलों के पेय का स्वाद लेना शुरू कर सकते हैं।

• फ़िल्टर्ड पानी - 1.2 एल।
• क्रैनबेरी - 830-850 जीआर।
• नींबू उत्तेजकता - 100 जीआर।
• नींबू का रस - 80 मिली।
• दानेदार चीनी (अधिमानतः भूरा) - 160 जीआर।

1. क्रैनबेरी को छाँट लें, उन्हें नल के नीचे धो लें। नींबू को धोइये, उसका छिलका हटा दीजिये. साइट्रस के छिलके को कद्दूकस कर लें, क्रैनबेरी के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ दलिया में पीस लें।
2. अब नीबू के गूदे से रस निचोड़ें, इसे क्रैनबेरी में उत्साह के साथ भेजें। यहां चीनी डालें। पीने का पानी उबालें, उसमें मिश्रण डालें।
3. एक सॉस पैन में सभी सामग्री रखें, सामग्री को आग लगा दें। उबालने के बाद 10 मिनट तक उबालें, फिर बर्नर बंद कर दें। कंटेनर को ढक्कन से कसकर बंद करें, ठंडा होने दें।
4. मिश्रण को छान लें, एक घड़े में डालें। आसव के लिए ठंड में डालें, लगभग 10-12 घंटों के बाद आप क्रैनबेरी और नींबू का रस चखना शुरू कर सकते हैं।

क्रैनबेरी और वाइबर्नम से मोर्स

• वेनिला चीनी - 25 जीआर।
• क्रैनबेरी - 540 जीआर।
• पका हुआ वाइबर्नम - 180 जीआर।
• दानेदार चीनी - 380 जीआर।
• शुद्ध पानी - 1.75 लीटर।

1. 200 जीआर लें। दानेदार चीनी, धुले और सूखे क्रैनबेरी के साथ मिलाएं। सामग्री को चम्मच से चलाएं, छलनी पर रखें। रस को एक अलग प्याले में निकालिये, पल्प को अलग रख दीजिये, बाद में आपको इसकी आवश्यकता पड़ेगी.
2. 180 जीआर। क्रैनबेरी रस के साथ चीनी मिलाएं, ठंडा करें। वाइबर्नम तैयार करना शुरू करें। इसे छाँटें, शाखाओं से अलग करें और कुल्ला करें। वेनिला के साथ मिलाएं, सॉस पैन में ले जाएं, पानी डालें।
3. व्यंजन को स्टोव पर रखें, मिश्रण को 10 मिनट तक उबालें। इस समय के बाद, इन्फ्यूज्ड क्रैनबेरी जूस और बेरी पोमेस डालें, मिलाएँ।
4. एक और चौथाई घंटे के लिए रचना को पकाएं। फिर बर्नर बंद करें, धुंध की 5 परतों के माध्यम से काढ़े को पास करें। पल्प को त्यागें, रस को ठंडा करें और एक कंटर में डालें।

यदि आप तकनीक का पालन करते हैं तो जमे हुए फलों से फल पेय तैयार करना आसान है। एक नया स्वाद पाने के लिए आप अन्य जामुन (ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, करंट, वाइबर्नम, लेमनग्रास, आदि) के साथ क्रैनबेरी को मिला सकते हैं। मेलिसा को अक्सर पेय में जोड़ा जाता है, नींबू का रसया उत्साह, जमीन दालचीनी।

वीडियो: क्रैनबेरी जूस को जल्दी कैसे पकाएं

प्राचीन काल से, लोग क्रैनबेरी के उपचार गुणों को जानते हैं, वे इसे "दलदलों की रानी" कहते हैं। यह बरगंडी बेरी वास्तव में हमारे शरीर पर शाही प्रभाव डाल सकती है। इसके जूस में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा के मामले में यह सभी सब्जियों और फलों से आगे है। ये पदार्थ संवहनी और हृदय रोगों और यहां तक ​​​​कि कैंसर के विकास में बाधा बन सकते हैं। इसके अलावा, वे शरीर से जहर को दूर करते हैं। "दलदल अंगूर" (ऐसा नाम है) विटामिन की एक पेंट्री है और खनिज पदार्थ: विटामिन सी, बी, पीपी, के, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और अन्य। इस को धन्यवाद अनूठी रचना"खट्टे बॉल्स" कई बीमारियों को ठीक करने में मदद करते हैं। इस क्षेत्र में सिस्टिटिस और अन्य बीमारियों के विभिन्न अभिव्यक्तियों के लिए क्रैनबेरी अपरिहार्य हैं। क्रैनबेरी जूस में मौजूद एसिड मूत्राशय में एक ऐसा वातावरण बनाते हैं जो हानिकारक बैक्टीरिया के विकास के लिए प्रतिकूल होता है। इसके अलावा ये खट्टे जामुन- एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक, क्योंकि उनमें बहुत अधिक बेंजोइक एसिड और फिनोल होता है, क्रैनबेरी पेय संक्रामक रोगों के लिए उपयोगी होते हैं। क्रैनबेरी मौखिक गुहा के कई रोगों से निपटने में भी मदद करते हैं।

ताजा निचोड़ा हुआ रस में अधिकांश पोषक तत्व। क्रैनबेरी अच्छी तरह से जमे हुए परोसते हैं, इसलिए वर्ष के किसी भी समय ऐसा पेय प्राप्त करने में कोई समस्या नहीं है। हालांकि, कई लोग स्टॉक करना पसंद करते हैं उपचार रससमय से पहले, क्योंकि वे बड़ी मात्रा में जामुन को रेफ्रिजरेटर या कुक में स्टोर नहीं करना चाहते हैं विटामिन उपहाररिश्तेदारों के लिए।

सर्दियों के लिए क्रैनबेरी जूस तैयार करने के लिए, आप दो विकल्पों में से एक का उपयोग कर सकते हैं - पाश्चराइजेशन या हॉट बॉटलिंग। पाश्चराइजेशन में वर्कपीस को 70-80 डिग्री तक गर्म करना शामिल है, और फिर 70 से 100 डिग्री के तापमान पर पूर्ण डिब्बे के पास्चुरीकरण या नसबंदी, अवधि डिब्बे की मात्रा पर निर्भर करती है। हॉट बॉटलिंग में एक छोटा उबाल शामिल है, और फिर बैंकों को वितरण किया जाता है। यहां तक ​​​​कि अगर नुस्खा पाश्चराइजेशन के लिए कहता है, तो आप गर्म डालने की कोशिश कर सकते हैं। परिचारिका अपने लक्ष्यों पर ध्यान केंद्रित करती है - अधिकतम बचतविटामिन या लंबा भंडारण. इसके अलावा, आपको वह करने की ज़रूरत है जो सुविधाजनक हो - उदाहरण के लिए, तीन लीटर जारपाश्चराइज या स्टरलाइज़ करना असुविधाजनक है, इसलिए आप रस को 95 डिग्री तक गर्म कर सकते हैं, लेकिन इसे उबालें नहीं और इसे जार में डालें।

यह मत भूलो कि क्रैनबेरी में एक और विशेषता है: पहली बार दबाने के बाद, लुगदी में अभी भी बहुत सारा तरल बचा है और पोषक तत्व. आप इसे अनुपात में पानी से पतला कर सकते हैं - 1 किलो गूदे के लिए 1 लीटर तरल, इसे गर्म करें, इसे फिर से दबाएं और चीनी से सिरप के साथ 45-50 प्रतिशत (0.8 - 0.9 लीटर सिरप प्रति) की एकाग्रता के साथ रस बनाएं। दूसरे दबाने का रस का लीटर)। दूसरा दबाया क्रैनबेरी रस जोड़ता है विशेष स्वादतथा विटामिन चार्जमिश्रण। अब कम ही लोग जानते हैं कि क्रैनबेरी जूस कैसे बनाया जाता है। मैं आपके ध्यान में कई व्यंजन लाता हूं।

यह घूंट पियो सुगंधित रसप्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करेगा शरद ऋतु. यह पेय केवल एक छोटे उबाल से गुजरता है, इसलिए यह लगभग पूरे विटामिन गुलदस्ता को बरकरार रखता है। इस पेय की सराहना बूढ़े और युवा दोनों करेंगे। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि क्रैनबेरी में रेस्वेराट्रोल होता है, यह चमत्कारी पदार्थ कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है, शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, शरीर को फिर से जीवंत करता है, इसमें एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है और यहां तक ​​कि त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकता है, मुंहासों को कम कर सकता है।

सामग्री:

• क्रैनबेरी - 2 किलो।
• पानी - 2 कप (400 - 500 मिली।)

क्रैनबेरी जूस की तैयारी:

1. क्रैनबेरी को सावधानी से धोएं (हालांकि एक राय है कि आपको पके हुए ताजे बेरी को नहीं धोना चाहिए, क्योंकि रस का नुकसान होगा, लेकिन फिर यह आपके अपने संग्रह का बेरी होना चाहिए, आपको निश्चित रूप से जमे हुए क्रैनबेरी को धोने की आवश्यकता नहीं है) ) और सूखा।
2. बेरीज को मीट ग्राइंडर, ब्लेंडर या क्रश से पीस लें।
3. बेरी मिश्रण को में स्थानांतरित करें तामचीनी पैन, प्रति 1 किलो गूदे में लगभग 200 मिली पानी डालें, स्टोव पर डालें, 70-80 डिग्री के तापमान पर गरम करें, पानी को उबलने न दें।
4. उसी तापमान पर 5-10 मिनट के लिए और पकाएं।
5. क्रैनबेरी प्यूरी को एक चलनी से रगड़ें, केक को अलग करें (आप फ्रूट ड्रिंक बना सकते हैं या इससे कॉम्पोट भी बना सकते हैं), ताकि रस में गूदा कम हो, आप इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से छान सकते हैं।
6. वर्कपीस के साथ पैन को आग पर लौटाएं, पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें (या इसे उबलने के करीब एक डिग्री तक लाएं - 95 डिग्री, लेकिन कम नहीं), एक और 3-5 मिनट के लिए पकाएं (इस स्तर पर, आप चीनी जोड़ सकते हैं) , अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए, लेकिन आप इसके बिना प्रबंधन कर सकते हैं)।
7. पेय को निष्फल जार में डालें और रोल अप करें।
8. जार को उल्टा रखें, उनके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और सीवन की गुणवत्ता की जांच करें।

एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें।

यदि खेत में जूसर या प्रेस है, तो क्रैनबेरी को जूसर के माध्यम से निचोड़ा जाता है, इस विधि से पेय को पानी से इतना पतला करने की आवश्यकता नहीं है, इसे उबालकर रोल करना चाहिए।

क्रैनबेरी का रस न केवल गर्म भरने की विधि से तैयार किया जा सकता है, जैसा कि वर्णित है चरण-दर-चरण निर्देशलेकिन पाश्चराइजेशन के माध्यम से भी। इस मामले में, फ़िल्टर करने के बाद, पेय को 85 डिग्री तक गरम किया जाता है, जार में डाला जाता है और 90-95 डिग्री के तापमान पर पूर्ण डिब्बे को पास्चुरीकृत किया जाता है, थर्मामीटर पर ध्यान केंद्रित किया जाता है - 0.5 लीटर - 10 मिनट, 1 लीटर - 15 मिनट।

सनी क्रैनबेरी जूस कद्दू पकाने की विधि

यह रस मिलाता है लाभकारी विशेषताएंक्रैनबेरी और कद्दू। उन विटामिनों के अलावा जो क्रैनबेरी में होते हैं, धूप वाली सब्जी में अद्वितीय पदार्थ होते हैं - उदाहरण के लिए, विटामिन टी, जो चयापचय को सक्रिय करता है। पेय अधिकतम बरकरार रखता है औषधीय गुण, क्योंकि मिश्रण के घटकों को उबालने के अधीन नहीं किया जाता है। शहद के साथ जूस पिया जा सकता है।

सामग्री:

• क्रैनबेरी - 1 किलो।
• कद्दू (पका हुआ, रसदार) - 1 किलो।
• चीनी - स्वाद के लिए (लगभग 400 जीआर।)

क्रैनबेरी जूस बनाना बहुत ही आसान है।

1. कद्दू को धोकर उसका छिलका और बीज हटा दें।
2. कद्दू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. परिणामी पदार्थ में थोड़ा पानी डालें और धीमी आँच पर लगभग एक घंटे तक पकाएँ।
4. से कद्दू की प्यूरीकिसी भी प्रकार के जूसर का उपयोग करके जूस प्राप्त करें।
5. जामुन को साफ करके धो लें।
6. जामुन डालो ताकि पानी उनके ऊपर 20-30 मिमी फैल जाए।
7. सॉस पैन को स्टोव पर रखें, इसे गर्म करें ताकि पानी में उबाल न आए - इस प्रक्रिया की अवधि क्रैनबेरी के पकने पर निर्भर करती है (बहुत कम ब्लैंचिंग पर्याप्त हो सकती है)।
8. नरम जामुन से रस प्राप्त करने के लिए, इसके लिए जूसर या प्रेस का उपयोग करें।
9. कद्दू और मिलाएं बेरी का रस, चीनी डालें, स्टोव पर भेजें, 5-6 मिनट तक उबालें।
10. रस को निष्फल जार या बोतलों में रखें।
11. सुनिश्चित करने के लिए, बाँझ ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग बीस मिनट के लिए 100 डिग्री पर जीवाणुरहित करें - जार की मात्रा के आधार पर (वे सभी समान मात्रा में होने चाहिए)।
12. रोल अप करें, ढक्कन नीचे करें, ठंडा होने दें और लीक की जांच करें।

चुकंदर के साथ क्रैनबेरी जूस बनाने की विधि

इस सब्जी का रसस्वाद का एक अद्भुत संयोजन देता है और चिकित्सा गुणों. चुकंदर का रस खून की समस्याओं में मदद करेगा और मासिक धर्म के दौरान दर्द को कम करेगा। इसके अलावा, चुकंदर दबाव को कम करने में मदद करता है और रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है। शरीर सबसे अच्छा करने में सक्षम है चुकंदर का रसयह एक मिश्रण में है, इसका उपयोग करना बेहतर है थोड़ी मात्रा में- कहीं 50 ग्राम के आसपास, और इस रचना में आप एक गिलास की अनुमति दे सकते हैं।

सामग्री:

• बीट - लगभग 1.5 किग्रा। (आपको 600 मिलीलीटर रस प्राप्त करने की आवश्यकता है)
• क्रैनबेरी - लगभग 0.6 किग्रा। (आपको 400 मिलीलीटर रस प्राप्त करने की आवश्यकता है)

चुकंदर के साथ क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं:

1. चुकंदर को अच्छी तरह धो लें, जड़ और डंठल काट लें।
2. छिलके सहित जड़ वाली फसलों को भाप के ऊपर से ब्लांच करें बंद ढक्कनकम से कम तीस मिनट।
3. पहले छिलके को छीले बिना बीट्स को कद्दूकस कर लें (आप मीट ग्राइंडर में काट सकते हैं)।
4. कसा हुआ बीट्स निचोड़ें, फिर रस को धुंध के माध्यम से दबाएं (आप इसे मैन्युअल रूप से नहीं, बल्कि जूसर या प्रेस के साथ निचोड़ सकते हैं)।
5. जामुन धोएं, सुखाएं।
6. नरम होने तक लगभग 1-2 मिनट के लिए ब्लांच करें।
7. जूसर या प्रेस का उपयोग करके रस प्राप्त करें (आप मैन्युअल रूप से भी कर सकते हैं, लेकिन आपको कम रस मिलेगा)।
8. एक तामचीनी सॉस पैन में दो प्रकार के रस मिलाएं, यदि वांछित हो - आप चीनी जोड़ सकते हैं।
9. एक छोटी सी आग पर, 70-80 डिग्री तक गरम करें, वर्कपीस को उबालने की अनुमति न दें।
10. जार या बोतलों में डालें जिन्हें निष्फल कर दिया गया है।
11. उबालने के लिए लाए गए पानी में जीवाणुरहित करें, प्रक्रिया की अवधि कंटेनर की मात्रा (0.5 लीटर - 10 मिनट; 1 लीटर - 15 मिनट, आदि) पर निर्भर करती है।

स्वास्थ्य और शांति के लिए क्रैनबेरी-गाजर का रस

यह बेरी-सब्जी संयोजन एक व्यक्ति को एक वास्तविक विटामिन बढ़ावा देगा, क्योंकि। रस न्यूनतम से गुजरता है उष्मा उपचार. गाजर बीटा-कैरोटीन को पेय में लाती है, जिससे स्थिति में सुधार होता है त्वचाऔर दृष्टि। इसके अलावा, गाजर मैग्नीशियम का एक स्रोत है, एक खनिज जो तनाव से लड़ता है।

सामग्री:

• गाजर - 2 किलो।
• क्रैनबेरी - 1 किलो।
• चीनी - 2 कप (लगभग 0.5 किग्रा.)

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गाजर को अच्छी तरह धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. जड़ की फसल को एक जोड़े के लिए नरम होने तक ब्लांच करें।
3. गाजर को छलनी से छान लें।
4. क्रैनबेरी को थोड़ा क्रश कर लें।
5. द्रव्यमान को उबालने की इजाजत नहीं, तीन से पांच मिनट तक गर्म करें।
6. जामुन को छलनी से छान लें।
7. दो प्रकार की प्यूरी मिलाएं, दानेदार चीनी डालें (यदि आप चाहते हैं कि रस अधिक तरल हो) से कमपल्प, तो आप या तो जूसर से सब कुछ निचोड़ सकते हैं, या रस को फिर से धुंध के माध्यम से छोड़ सकते हैं, या इसे पानी से थोड़ा पतला कर सकते हैं)।
8. हिलाओ, कम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए गरम करें, वर्कपीस को उबलने न दें।
9. रस को जार में डालें, रोल अप करें (बॉटलिंग के बाद, सुनिश्चित करने के लिए, आप अभी भी जार को निष्फल कर सकते हैं)।

मजबूत प्रकाश स्रोतों के बिना ठंडी जगह पर उपयोग करने तक स्टोर करें।

सेब के रस के साथ जमे हुए जामुन से क्रैनबेरी का रस कैसे बनाएं?

इस रस के साथ एक व्यक्ति को विटामिन सी और आयरन की दोहरी खुराक प्राप्त होगी। मीठा रसबच्चे और वयस्क दोनों इसे पसंद करेंगे। क्रैनबेरी पेय को एक असामान्य कसैलापन देते हैं। इसके अलावा, रस तैयार करना बहुत आसान है।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो (0.7 लीटर रस की आवश्यकता है)
• क्रैनबेरी - 0.3 किग्रा (0.15 लीटर रस की आवश्यकता है)
• चीनी - 140 ग्राम और पानी - 200 मिली (70 प्रतिशत की एकाग्रता के साथ 0.2 लीटर चीनी की चाशनी प्राप्त करने के लिए)

एक सेब के साथ जमे हुए क्रैनबेरी से रस पकाना:

1. सेब को धोकर छील लें।
2. रस निचोड़ें, इसके लिए जूसर या प्रेस का उपयोग करें।
3. डीफ्रॉस्ट क्रैनबेरी।
4. क्रैनबेरी से रस कैसे निचोड़ें? जूसर से रस निचोड़ें या दबाएं (आप दूसरे निष्कर्षण का रस ले सकते हैं)।
5. रसोइया चाशनीयदि चीनी घुलने पर कम चाशनी मिलती है, तो आप वांछित मात्रा में पानी मिला सकते हैं।
6. एक तामचीनी सॉस पैन में दो प्रकार के रस और चीनी की चाशनी मिलाएं, उबाल आने तक पकाएं, फिर 3-4 मिनट के लिए पकाएं।
7. जार या बोतलों में गर्म डालें, कसकर कॉर्क या रोल करें, उल्टा करें, ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।

आप बचे हुए सेब के साथ भी सर्दियों के लिए पका सकते हैं।

गूदे के साथ स्वस्थ क्रैनबेरी जूस

सामग्री:

• क्रैनबेरी - 1 किलो।
• चीनी - 0.3 किग्रा।
• पानी - 0.65 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक तामचीनी सॉस पैन में लकड़ी के मूसल के साथ ताजा क्रैनबेरी मैश करें और 65-75 डिग्री के तापमान पर गर्मी करें (जमे हुए क्रैनबेरी को गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, वे डीफ्रॉस्टिंग के बाद अच्छी तरह से रस आवंटित करते हैं)।
2. क्रैनबेरी से रस कैसे निचोड़ें? आप बस एक छलनी से बेरी को पोंछ सकते हैं।
3. चीनी की चाशनी तैयार करें, चीनी को अनुपात के अनुसार धीमी आंच पर पानी में घोलें।
4. बेरी प्यूरी के साथ सिरप मिलाएं।
5. एक तामचीनी सॉस पैन में वर्कपीस को 65-70 डिग्री तक गरम करें।
6. निष्फल जार या बोतलों में डालें।
7. उबालने के लिए लाए गए पानी में स्टरलाइज़ करें, अवधि कंटेनर की मात्रा पर निर्भर करती है: 0.5 लीटर - 20 मिनट, 1 लीटर - 20 - 30 मिनट।

क्रैनबेरी को "वन चिकित्सक" कहा जाता है, इसलिए, किसी भी दवा की तरह, इसमें मतभेद हैं। अति प्रयोगयह पेय ऑक्सालेट्स के जमाव को उत्तेजित कर सकता है, जो कैल्शियम के साथ मिलकर गुर्दे की पथरी बनाते हैं। क्रैनबेरी हानिकारक पदार्थों को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं, इसलिए इसे पर्यावरण के अनुकूल तरीके से इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है। स्वच्छ क्षेत्र. इस बेरी से बड़ी मात्रा में रस का उपयोग कुछ दवाओं के प्रभाव को प्रभावित कर सकता है, क्योंकि क्रैनबेरी यकृत चयापचय को प्रभावित करते हैं। उदाहरण के लिए, यह बेरी डाइक्लोफेनाक के प्रभाव को कमजोर करती है। इसके अलावा, क्रैनबेरी रस का उपयोग हाइपोटेंशन रोगियों और उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के इतिहास वाले लोगों द्वारा सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। वहाँ है सामान्य सिफारिश- क्रैनबेरी जूस कम मात्रा में पीना चाहिए, क्योंकि यह लाभ और हानि दोनों ला सकता है।

क्रैनबेरी खाना पकाने के लिए भी उपयुक्त हैं और जिनकी रेसिपी आप हमारी वेबसाइट पर पा सकते हैं।