खट्टा क्रीम पाई कैसे बेक करें। खट्टा क्रीम पाई: एक सरल ओवन नुस्खा। क्लासिक और तातार खट्टा क्रीम कैसे बेक करें

घर का बना बेकिंग एक ऐसी चीज़ है जो आरामदायक पारिवारिक शाम और परिवार और दोस्तों के साथ चाय पीने से जुड़ी है। स्टोर से खरीदे गए पके हुए माल की तुलना घर पर गृहिणी द्वारा प्यार से बनाए गए पके हुए माल से नहीं की जा सकती।

त्वरित खट्टा क्रीम पाई

बरतन:आटा कंटेनर, व्हिस्क, बेकिंग डिश।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

खट्टी क्रीम के साथ गुलाबी और फूली हुई पाई तैयार है. अपनी चाय का आनंद लें!

• आप चाहें तो आटे में संतरे का छिलका, खसखस, जामुन, चॉकलेट चिप्स, सूखे मेवे या फलों के टुकड़े मिलाकर पाई के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। आपको चरण 4 के बाद, आटा गूंधने के अंत में इसे जोड़ना होगा। आप हर बार एक अलग भराई के साथ इस सरल नुस्खा के अनुसार पाई तैयार कर सकते हैं।
• आटे की इस मात्रा के लिए बेकिंग डिश का इष्टतम आकार 25 गुणा 25 सेंटीमीटर है।

वीडियो पर रेसिपी

यहां एक छोटा वीडियो है जो इस अद्भुत पेस्ट्री को बनाने की पूरी प्रक्रिया को दर्शाता है। एक नज़र डालें और देखें कि यह करना कितना आसान है।

चॉकलेट खट्टा क्रीम पाई

खाना पकाने के समय: 50-55 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 5.
रसोईघर के उपकरण:मिक्सर, बेकिंग डिश, सामग्री मिलाने के लिए कंटेनर।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

वीडियो पर रेसिपी

अगर आप खाना पकाने की प्रक्रिया को अपनी आंखों से देखना पसंद करते हैं, तो वीडियो में चरण-दर-चरण नुस्खा देखें।

खट्टा क्रीम के साथ सेब मफिन

खाना पकाने के समय: 40-50 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 5.
बरतन:मिक्सर, बेकिंग डिश, आटा कंटेनर।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

खट्टा क्रीम के साथ एक अद्भुत सेब मफिन तैयार है।

वीडियो पर रेसिपी

खट्टा क्रीम के साथ सेब मफिन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा वीडियो में देखा जा सकता है - इससे आपके लिए इसे तैयार करना आसान हो जाएगा।

अन्य घरेलू नुस्खे

उन सभी गृहिणियों के लिए जो अपने हाथों से पकाए बिना घर पर चाय पीने की कल्पना नहीं कर सकती हैं, यहां सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन है:

• दो-रंग बहुत प्रभावशाली दिखता है, और तैयारी करना उतना मुश्किल नहीं है जितना यह लग सकता है।
• उदाहरण के लिए, प्रत्येक गृहिणी के मल्टीटास्किंग सहायक - एक मल्टीकुकर - में आप पाई भी बेक कर सकते हैं।
• क्या आपका ओवन टूट गया है या आप इसकी परवाह नहीं करना चाहते? तैयार करना।
• यदि आप चीज़केक पाई के प्रशंसक हैं, तो इसे चुनें।
• एक दिलचस्प और असामान्य व्यंजन है "जेली पाई।"

मैं वास्तव में आशा करता हूं कि आप इन व्यंजनों की सरलता से प्रेरित होंगे और स्वादिष्ट घर पर बने पकौड़ों से खुद को और अपने परिवार को प्रसन्न करेंगे। यदि आपको वे पसंद आए तो टिप्पणियों में साझा करें? हमें बताएं कि आप किस प्रकार की पाई बनाना पसंद करते हैं?

दुनिया में बहुत सारी खट्टा क्रीम रेसिपी हैं - इनमें केक और पाई शामिल हैं, लेकिन आज मैं आपको एक त्वरित खट्टा क्रीम पाई पेश करता हूं। यह बादल की तरह बहुत कोमल, स्वादिष्ट, मुलायम बनता है। हमारा पूरा परिवार बस उसकी पूजा करता है! इसे आज़माएं, आपको भी यह पसंद आएगा.

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 1 गिलास (केफिर को प्रतिस्थापित न करें, यह पूरी तरह से अलग पाई होगी);
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 3 पीसी;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच। (नींबू के रस या सिरके से बुझाएँ;
• जो कुछ भी आप चाहते हैं उसे जोड़ें - स्वाद के लिए वेनिला। किशमिश, मेवे. इस बार मैंने काले करंट के साथ खाना बनाया।

खट्टा क्रीम पाई. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. अंडों को चीनी के साथ फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें।
2. खट्टा क्रीम, सोडा, आटा जोड़ें। आपको थोड़े अधिक या कम आटे की आवश्यकता हो सकती है, बस यह सुनिश्चित कर लें कि आटा पैनकेक जैसा हो।
3. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें आधा आटा डालें। बीच में किशमिश रखें और बचा हुआ आटा भरें
4. 200°C पर 30 मिनट तक बेक करें।
5. निर्दिष्ट समय के बाद, खट्टा क्रीम तैयार है।

आप इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट होगा. इसे अजमाएं। ये इतना सरल है!

खट्टा क्रीम पाई मीठा खाने के शौकीन कई लोगों के लिए सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इस सामग्री को मिलाने से आटा फूला हुआ और बहुत कोमल हो जाता है, किसी भी मीठी भराई के साथ अच्छा लगता है। साथ ही, केवल चीनी की मात्रा कम करके, स्वादिष्ट पके हुए माल के आधार के रूप में इसका उपयोग करना काफी संभव है। आटे के अलावा, खट्टा क्रीम पूरी तरह से भरने का पूरक है। इससे स्वादिष्ट फिलिंग तैयार की जाती है, जो पाई को बाहरी और स्वाद दोनों तरह से सजाती है।

आटे में मक्खन या मार्जरीन, चीनी, नमक, सोडा और चिकन अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।. यह सब एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाया जाता है और धीरे-धीरे आटा डाला जाता है। परिणाम एक नरम आटा है जिसे वांछित मोटाई की परत में बेलना बहुत आसान है। ये केक बहुत जल्दी तैयार और बेक हो जाते हैं, भले ही इनमें भराई कुछ भी चुनी गई हो। पाई बनाने के लिए धीमी कुकर और डीप बेकिंग पैन बहुत अच्छे होते हैं।

खट्टा क्रीम पाई के लिए सबसे लोकप्रिय भराई विभिन्न फलों की भराई है।. यह ताजे फल, जैम या प्रिजर्व हो सकता है। जामुन, मेवे और पनीर का भी उपयोग किया जाता है। स्वाद के लिए वे वेनिला चीनी और दालचीनी मिलाते हैं। नमकीन पाई के लिए, खट्टा क्रीम आटा के लिए सबसे अच्छा विकल्प कीमा बनाया हुआ मांस भरना होगा।

खाना पकाने की विधि के आधार पर, तैयार केक को आइसिंग, पाउडर चीनी या चॉकलेट से सजाएँ। उदाहरण के लिए, जेली पाई को किसी अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है। खट्टा क्रीम पाई को बेक करने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है, या आप इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा कर सकते हैं।

उत्तम खट्टा क्रीम पाई बनाने का रहस्य

खट्टा क्रीम पाई एक बहुत ही त्वरित और सरल आटा है जिसे विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ पूरक किया जा सकता है। यहां तक ​​कि जिन लोगों ने कभी घर पर बनी मिठाइयां बनाने में अपना हाथ नहीं आजमाया है, वे भी इस व्यंजन को संभाल सकते हैं। हालाँकि, नौसिखिए रसोइयों के लिए कुछ पेशेवर रहस्यों को पढ़ना कोई नुकसान नहीं पहुँचाएगा, खट्टा क्रीम के साथ पाई कैसे बनाएं:

गुप्त संख्या 1. आप एक बहुत ही सुंदर और दिलचस्प ज़ेबरा पाई बनाकर अपनी सामान्य बेकिंग में विविधता ला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको आटे को दो भागों में विभाजित करना होगा और एक में 2 बड़े चम्मच कोको मिलाना होगा। फिर आप बस अलग-अलग रंगों के केक अलग-अलग बेक कर सकते हैं, या सुंदर पैटर्न बनाने के लिए एक दूसरे के ऊपर दो अलग-अलग आटे के 1-2 बड़े चम्मच डाल सकते हैं।

गुप्त संख्या 2. आटे में वसायुक्त खट्टा क्रीम मिलाना बेहतर है, लेकिन भरने के लिए, इसके विपरीत, तरल खट्टा क्रीम का उपयोग करें।

गुप्त संख्या 3. खट्टी क्रीम वाले आटे को ज्यादा देर तक गूंथने की जरूरत नहीं है. इसके विपरीत, आप इस कार्य को जितनी तेजी से पूरा करेंगे, पके हुए माल उतने ही शानदार और कोमल होंगे। तथ्य यह है कि केक का आयतन कार्बन डाइऑक्साइड द्वारा दिया जाता है, जो कि किण्वित दूध उत्पादों और सोडा की परस्पर क्रिया से बनता है। सानने की प्रक्रिया के दौरान, यह सब बाहर आ सकता है।

गुप्त संख्या 4. यदि आप जामुन के साथ खट्टा क्रीम पाई बना रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से सुखाना सुनिश्चित करें ताकि अतिरिक्त तरल आटा खराब न हो। उन पर थोड़ा सा स्टार्च छिड़कने की भी सिफारिश की जाती है। इससे बेरी का अतिरिक्त रस निकल जाएगा.

नुस्खा बहुत सरल और बहुमुखी है. आप इससे लगभग कोई भी पाई बना सकते हैं, भले ही आपने जो भी फिलिंग चुनी हो। आटे को फूला हुआ बनाने के लिए मक्खन को कम से कम 5 मिनट तक फेंटें. यह भी बहुत जरूरी है कि आटा डालने के बाद आटे को ज्यादा देर तक न गूथें, नहीं तो यह ज्यादा गूंथा हो जाएगा और अपना स्वाद खो देगा। आटा गूंथने का इष्टतम समय 1 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।

सामग्री:

• 1 कप आटा;
• ¼ कप) चीनी;
• ¼ छोटा चम्मच. सोडा;
• ¼ छोटा चम्मच. नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 अंडा।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा और सोडा मिला कर छलनी से छान लीजिये.
2. अंडे को चीनी, नमक और खट्टा क्रीम के साथ तब तक फेंटें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।
3. मक्खन को पिघलाएं और एक अलग कटोरे में कांटे या स्पैचुला से फेंटें।
4. मक्खन में धीरे-धीरे अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण मिलाएं।
5. वहां आटा डालें और मुलायम आटा गूंथ लें.

नेटवर्क से दिलचस्प

तरल आटा धीमी कुकर में पकाने के लिए आदर्श है। इसे बनाना बहुत आसान है, इसे एक सांचे में डालें और उसके ऊपर भरावन फैला दें. यह रेसिपी उन गृहिणियों के लिए उपयुक्त है जिनके पास लंबे समय तक आटा तैयार करने का समय नहीं है। आपके स्वाद के अनुरूप फिलिंग को बदला जा सकता है। आप केवल एक प्रकार का फल छोड़ सकते हैं, या अधिक जामुन और मेवे मिला सकते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने से पहले तैयार केक पर पाउडर चीनी छिड़कें।

सामग्री:

• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• 3 अंडे;
• 4 सेब;
• 1 ½ कप आटा;
• 7 प्लम;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 चम्मच। सोडा;
• 1 चुटकी दालचीनी;
• 1 कप चीनी;
• पिसी चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये, आलूबुखारे को भी धोकर आधा काट लीजिये.
2. अंडे और नमक को फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें, चीनी डालें और घुलने तक जोर-जोर से फेंटते रहें।
3. अंडे और चीनी में खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ, आटा डालें।
4. सभी चीज़ों को फिर से चिकना होने तक मिलाएँ, सोडा और दालचीनी डालें।
5. मल्टी कूकर के कटोरे को सब्जी या मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
6. आटे में "नीचे" प्लम डालें, उनके बीच सेब के स्लाइस रखें।
7. सेब पाई को "बेकिंग" मोड में 45 मिनट तक पकाएं, फिर "वार्मिंग" मोड में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

चाय के लिए त्वरित बेकिंग आधुनिक गृहिणियों के बीच एक हिट है। जबकि छुट्टियों में आप अभी भी कुछ परिष्कृत मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं, सप्ताह के दिनों में आप चाहते हैं कि भोजन के लिए रसोई में कई घंटे बिताने की आवश्यकता न पड़े। यह पाई सबसे सरल सामग्रियों से बनाई जाती है, जल्दी पक जाती है और हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक बनती है।

सामग्री:

• 4 सेब;
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 130 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच. वनीला शकर;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ें, चीनी और वेनिला चीनी डालें, फेंटें।
2. अंडों में खट्टी क्रीम मिलाएं और चिकना होने तक फिर से फेंटें।
3. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, एक सामान्य कटोरे में डालें और घोल बना लें।
4. सेबों को छीलिये, पतले टुकड़ों में काटिये, आटे में डालिये और मिला दीजिये.
5. एक बेकिंग डिश पर बेकिंग पेपर बिछा दें और उसमें सेब वाला आटा डालें।
6. पाई को 180 डिग्री पर 50 मिनट तक पकाएं।

खट्टा क्रीम के साथ जेली पाई में विशेष रूप से नाजुक बनावट और उत्तम स्वाद होता है। अगर आप इसमें खट्टे-मीठे जामुन मिला देंगे तो मिठाई वाकई लाजवाब बनेगी. मुख्य बात यह है कि तैयार पाई को अच्छी तरह पकने दें और समय से पहले इसे खाने का लालच न करें।

सामग्री:

• 200 ग्राम लिंगोनबेरी;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 300 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 2 चम्मच. वनीला शकर;
• 2 अंडे;
• 350 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि:

1. तेल को कमरे के तापमान तक गर्म करें, क्यूब्स में काटें और एक गहरे कटोरे में रखें।
2. एक ही कटोरे में वेनिला चीनी और 150 ग्राम दानेदार चीनी डालें, सभी चीजों को कांटे से कुचल दें।
3. अंडे डालें, मिलाएँ, धीरे-धीरे आटा डालें और आटा गूंथ लें।
4. लिंगोनबेरी को छाँटें, धोएँ और सूखने दें।
5. बची हुई चीनी के साथ खट्टा क्रीम को मिक्सर से फेंटकर एक फूला हुआ, सजातीय द्रव्यमान बना लें।
6. आटे को बेलिये या उंगलियों से फैलाइये, सांचे में रखिये और किनारे बना लीजिये.
7. जामुन को क्रस्ट पर डालें, पैन को 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
8. जामुन के ऊपर खट्टी क्रीम डालें, चिकना करें और पाई को ठंडा होने दें।
9. मिठाई को 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

इस नुस्खे के लिए आपको तरल, बहती हुई खट्टा क्रीम लेने की आवश्यकता है। यदि यह बहुत तैलीय है, तो फिलिंग काम नहीं करेगी। अन्यथा, पाई बहुत सरलता से तैयार की जाती है और इसमें कोई विशेष रहस्य नहीं होता है। आपको पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट बेरी बेक किया हुआ सामान मिलेगा। वहीं, मिठाई में कम से कम कैलोरी होगी, जो अपने फिगर पर नजर रखने वालों के लिए बहुत जरूरी है।

सामग्री:

• 150 ग्राम मक्खन;
• 350 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 300 ग्राम क्रैनबेरी;
• 1 चम्मच। सोडा;
• 1 छोटा चम्मच। एल स्टार्च;
• 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे।

खाना पकाने की विधि:

1. नरम मक्खन और 50 ग्राम चीनी को पीस लें.
2. सोडा डालें और अंडे फेंटें, चिकना होने तक मिलाएँ।
3. कई चरणों में आटा डालें और कचौड़ी का आटा गूंथ लें।
4. आटे को तुरंत सांचे में डालें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे पूरी मात्रा में फैलाएं, जिससे ऊंची भुजाएं बन जाएं।
5. क्रैनबेरी को धोएं, तौलिए से अच्छी तरह सुखाएं और क्रस्ट पर रखें।
6. 50 ग्राम चीनी के साथ क्रैनबेरी छिड़कें।
7. बची हुई चीनी को खट्टा क्रीम और स्टार्च के साथ मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें और क्रैनबेरी के ऊपर डालें।
8. ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करके डिश को 25 मिनट तक पकाएं।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार खट्टा क्रीम पाई कैसे बनाई जाती है। बॉन एपेतीत!

डेसर्ट बनाने के लिए खट्टा क्रीम एक सार्वभौमिक उत्पाद है, इसका उपयोग आटा और क्रीम दोनों में किया जा सकता है। परिणामस्वरूप, पके हुए माल कम से कम समय और धन खर्च के साथ सुगंधित होते हैं। यदि आप भराई के साथ प्रयोग करते हैं तो आप साधारण "स्मेटैनिक" को भी मूल बना सकते हैं, और इसमें बस कुछ ही मिनट लगेंगे। तो, खट्टा क्रीम पाई बेक करने की कुछ विधियाँ।

ओवन में खट्टा क्रीम पाई के लिए एक सरल नुस्खा

सामग्री:

• चीनी - 200 ग्राम;
• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 180 ग्राम;
• आटा - 320 ग्राम;
• गैर-तरल - ¾ कप;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक, वनस्पति तेल।

तैयारी

मार्जरीन को पिघलाएं और फिर इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें, यह बहुत गर्म नहीं होना चाहिए। चीनी को मिक्सर से खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। आटा, चुटकी भर नमक और बेकिंग सोडा डालकर मिला लें। ठंडा मार्जरीन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - आटे को 2 हिस्सों में बांट लें, एक हिस्से को डेढ़ घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि वह अच्छे से जम जाए. हम सांचे को अच्छी तरह से तेल से कोट करते हैं, और आटे के दूसरे हिस्से को तल पर रखते हैं, ध्यान से इसे वितरित करते हैं, किनारे बनाना न भूलें। ऊपर से जैम फैलाएं. हम अपना आटा फ्रीजर से निकालते हैं और इसे जैम के ऊपर कद्दूकस करते हैं। आधे घंटे के लिए 195 डिग्री पर बेक करें, टूथपिक से आटे की तैयारी की जांच करें।

त्वरित खुली खट्टी क्रीम पाई

यह खट्टा क्रीम भरने के साथ तातार राष्ट्रीय पाई के लिए एक नुस्खा है। क्योंकि इस पाई में बहुत कम आटा है, यह नरम और कम कैलोरी वाला बनता है।

सामग्री:

• दही वाला दूध - 150 ग्राम;
• आटा - 440 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 750 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• - 150 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 400 ग्राम;
• नमक और सोडा - 1 चम्मच प्रत्येक;
• स्टार्च - 60 ग्राम;
• वनस्पति तेल, वैनिलिन।

तैयारी

1 कप चीनी को मक्खन के साथ पीस लें, उसमें दही डालें और फिर आटा, सोडा और नमक डालें। लोचदार आटा गूंध लें ताकि इसे बेलन की सहायता से बेल लिया जा सके। यदि आपको लगे कि पर्याप्त आटा नहीं है तो आप और आटा मिला सकते हैं। यह फटे हुए दूध के गाढ़ेपन पर निर्भर करता है। तैयार आटे को 10-15 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.

एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, चीनी, स्टार्च और अंडे डालें। सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें, आप वैनिलिन मिला सकते हैं। आटे को एक गोल परत में बेल लें जिसका आकार थोड़ा बड़ा हो जिसमें पाई बेक की जाएगी। मोटाई लगभग 5 सेमी होनी चाहिए। आटे की परत को सांचे में रखें और किनारों को मोल्ड करें। किनारों पर हर 2.5 सेमी पर हम चाकू से चीरा लगाते हैं। हम त्रिकोण बनाने के लिए अपनी उंगलियों से प्रत्येक परिणामी पंखुड़ी के शीर्ष को चुटकी बजाते हैं। परिणामी रूप में खट्टा क्रीम भराई डालें; यदि किनारे भराई से बहुत अधिक हैं, तो उन्हें केंद्र की ओर लपेटा जा सकता है। ओवन में 185 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

यह खट्टा क्रीम के साथ हर किसी की पसंदीदा "टर्टल" पाई की रेसिपी है। इसे पकाने के लिए आपको "सुपर-कुक" होने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह हमेशा सफल होता है।

सामग्री:

• आटा - 145 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 350 ग्राम;
• कोको - 30 ग्राम;
• वैनिलिन, बेकिंग पाउडर।

तैयारी

अंडे और 100 ग्राम चीनी को मिक्सर से फेंटें, कोको डालें, मिलाएँ और आटा, वेनिला और बेकिंग पाउडर डालें। मिक्सर से अच्छी तरह मिला लीजिये. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके आटे को फ्लैट केक में फैला दें। भविष्य की कुकीज़ के बीच अंतराल छोड़ना महत्वपूर्ण है ताकि वे पकाते समय, वे फैलते या आपस में चिपकते नहीं थे। ओवन में 195 डिग्री पर 5-7 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम को 100 ग्राम चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं, चीनी घुलने तक अच्छी तरह फेंटें। प्रत्येक कुकी को परिणामस्वरूप क्रीम में डुबोएं और इसे एक प्लेट या डिश पर ढेर में रखें। आटा नरम हो जाता है और यह खट्टा क्रीम में अच्छी तरह से भिगो जाता है और वांछित आकार ले लेता है। ऊपर से बची हुई क्रीम डालें या आप ग्लेज़ से सजा सकते हैं। तैयार पाई को कम से कम कुछ घंटों के लिए पकने और भिगोने देना चाहिए।

प्रत्येक गृहिणी को ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ता है, जहां समय की पूर्ण कमी के साथ, उसे घर की बनी चाय पार्टी के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाने की आवश्यकता होती है। अगर हम बेकिंग के बारे में बात करते हैं, तो खट्टा क्रीम पाई या खट्टा क्रीम बचाव के लिए आता है: सबसे सरल नुस्खा जिसमें चरण-दर-चरण फ़ोटो की आवश्यकता नहीं होती है, भरने पर कोई प्रतिबंध नहीं होता है और हमेशा एक उत्कृष्ट परिणाम होता है। हालाँकि, आपको अभी भी कुछ पाक रहस्य जानने की जरूरत है।

खट्टा क्रीम पाई कैसे बनाये

क्लासिक खट्टा क्रीम का लाभ कार्यों के एक सरल एल्गोरिदम में निहित है: मूल नुस्खा के अनुसार, इसमें केवल 5 उत्पाद शामिल हैं जो किसी भी रसोई में पाए जा सकते हैं - अंडे, आटा, सोडा, खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी। यहां तक ​​कि बच्चे भी सानना और पकाना संभाल सकते हैं - यह ओवन या धीमी कुकर में किया जा सकता है। मूल संस्करण में महारत हासिल करने के बाद आप नुस्खा को सुरक्षित रूप से संशोधित कर सकते हैं, साथ ही पके हुए माल की उपस्थिति के साथ खेल सकते हैं: क्लासिक खट्टा क्रीम, यदि आप फोटो के साथ किसी भी नुस्खा का अध्ययन करते हैं, तो स्पंज केक की तरह दिखता है, केवल अंदर से सघन होता है। हालाँकि, यह हो सकता है:

• नरम खट्टा क्रीम भरने के साथ खुली पाई (मुख्य रूप से ताजे फल भरने के साथ);
• एक स्वादिष्ट केंद्र के साथ बंद एस्पिक।

खट्टा क्रीम पाई आटा

सबसे आसान ऑपरेटिंग एल्गोरिदम और घटकों के न्यूनतम सेट ने खट्टा क्रीम को लोकप्रिय बना दिया और आधार के कई संशोधनों को जन्म दिया: क्लासिक का मतलब एक मोटी आटा है जिसमें विशेष रूप से ऊपर वर्णित पांच उत्पाद शामिल हैं। हालाँकि, यहां पहले से ही आप भरने की अनुपस्थिति या उपस्थिति के कारण कुछ बदलाव देख सकते हैं:

• ताज़ा जामुन या फलों से भरी मीठी पेस्ट्री मानक प्रक्रिया के अनुसार तैयार की जाती हैं, लेकिन मुख्य रेसिपी में थोड़ा सा स्टार्च मिलाया जाता है।
• यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस या सब्जी केंद्र के साथ जेली पाई की योजना बना रहे हैं, तो चीनी की मात्रा 1-2 बड़े चम्मच तक कम करें, और आधार स्वयं अधिक तरल हो जाना चाहिए।

एक अलग श्रेणी में खट्टा क्रीम पाई शामिल है, जो फ्रांसीसी टार्ट जैसा दिखता है: आधार शॉर्टब्रेड और खट्टा क्रीम आटा है। इसे अक्सर दही भरकर, या खट्टा क्रीम, अंडे और ताजे फल भरकर तैयार किया जाता है, लेकिन आप इसे सब्जियों के साथ भी बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि आधार की सही स्थिरता प्राप्त करना - आटे को चम्मच पर डालें और इसे वापस "निकालने" का प्रयास करें। यदि यह आसानी से बह जाए तो सब कुछ ठीक है।

खट्टी क्रीम पाई रेसिपी

आप ऐसी घरेलू पेस्ट्री के रोजमर्रा और छुट्टियों के संस्करणों की कई दर्जन किस्मों के साथ आ सकते हैं: खट्टा क्रीम के साथ एक सुगंधित खुली नींबू पाई, एक रसदार सेब पाई जो मानक चार्लोट की जगह लेती है, या एक त्वरित बेरी जो एक कपकेक जैसा दिखता है। हार्दिक व्यंजनों के प्रेमी मांस या मशरूम के साथ बंद खट्टा क्रीम तैयार कर सकते हैं - सभी के लिए नीचे दिए गए चयन से फोटो के साथ एक आदर्श नुस्खा है।

त्वरित खट्टा क्रीम पाई

• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2125 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• रसोई: घर का बना।

उन गृहिणियों के लिए जो अपनी क्षमताओं के बारे में अनिश्चित हैं, फोटो के साथ यह मूल नुस्खा उपयुक्त है, जिसके अनुसार खट्टा क्रीम के साथ एक पाई बस विफल नहीं हो सकती है। उत्पादों की संकेतित मात्रा में 22 सेमी व्यास वाले एक सांचे का उपयोग शामिल है - फिर खट्टा क्रीम फूला हुआ और लंबा हो जाएगा। यदि वांछित हो, तो उसी रेसिपी का उपयोग गीली चॉकलेट पाई बनाने या केक की परतें बनाने के लिए किया जा सकता है।

सामग्री:

• अंडे 1 बिल्ली. - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 20% - 200 ग्राम;
• आटा - 240 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे के प्रत्येक भाग को अलग-अलग फेंटें, हवादार बनाने के लिए आप अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक मिला सकते हैं।
2. आटे को जर्दी में छान लें, लेकिन इसका एक हिस्सा (एक बड़ा चम्मच) पहले सावधानी से सोडा के साथ मिलाना चाहिए ताकि बाद में यह एक बड़ी गांठ में न बदल जाए।
3. चीनी और बाकी सामग्री डालें। तैयार द्रव्यमान गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन फिर भी कप की एक दीवार से दूसरी दीवार तक प्रवाहित होना चाहिए।
4. सिलिकॉन ब्रश या नैपकिन का उपयोग करके गोल सांचे को तेल से चिकना करें और आटे से भरें।
5. - 180 डिग्री तक गर्म करने के बाद ओवन में रखें और 30-35 मिनट तक बेक करें.

ज़ेबरा खट्टा क्रीम पाई

• पकाने का समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2389 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जिन लोगों ने मूल नुस्खा में महारत हासिल कर ली है, उनके लिए विशेषज्ञ कोको के साथ पूरक खट्टा क्रीम आज़माने का सुझाव देते हैं: यह न केवल थोड़ी कड़वाहट के साथ एक सुखद स्वाद प्राप्त करता है, बल्कि अमूर्त विपरीत धारियों के कारण एक आकर्षक उपस्थिति भी प्राप्त करता है। चॉकलेट भाग के वांछित अंधेरे और स्वाद के आधार पर कोको की मात्रा भिन्न हो सकती है, और यदि आप अधिक मिठास चाहते हैं, तो मिल्क चॉकलेट बार का उपयोग करें।

सामग्री:

• अंडे 2 बिल्ली. - 3 पीसीएस।;
• खट्टा क्रीम - एक गिलास;
• चीनी - गिलास;
• आटा - 1.5 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• कोको - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। एक नॉन-स्टिक पैन तैयार करें.
2. पहले 5 घटकों को एक-एक करके सूचीबद्ध क्रम में मध्यम गति पर मिक्सर के साथ मिलाएं।
3. परिणामी मोटे द्रव्यमान को लगभग आधे में विभाजित किया जाना चाहिए: समान मात्रा अनुपात बनाए रखना आवश्यक नहीं है।
4. दोनों आधे में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, जिससे पाउडर फैल जाए।
5. क्लासिक और चॉकलेट भागों को बारी-बारी से परतों में मोल्ड में डालें। धारियाँ बनाने के लिए माचिस या टूथपिक का प्रयोग करें।
6. इस स्वादिष्ट मिठाई को 40 मिनट तक बेक करें.

पत्तागोभी के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1277 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• रसोई: घर का बना।

यदि आप अभी तक किसी जेली पाई से नहीं मिले हैं, तो इस गलती को खत्म करने का समय आ गया है: इस प्रकार की घर की बनी बेकिंग बिना किसी अपवाद के सभी गृहिणियों के लिए उपयुक्त है। यह विशेष रूप से उस स्थिति में मोक्ष बन जाता है जब यीस्ट बेस तैयार करना संभव नहीं है, लेकिन आप एक स्वादिष्ट, हार्दिक पाई (मछली, मांस) चाहते हैं। यहां केवल यह महत्वपूर्ण है कि दानेदार चीनी का उपयोग न करें या बहुत कम उपयोग करें - यह आटा को भारी बना देगा, और बहुत मोटी खट्टा क्रीम का उपयोग करेगा।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• बल्ब;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• खट्टा क्रीम - 230 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 180 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के पत्तों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. पानी डालें, 10 मिनट तक पकाएँ।
2. साग को काट लें, प्याज को कद्दूकस कर लें, फेंटा हुआ अंडा डालें।
3. एक तरल, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए शेष उत्पादों को मिलाएं (कोई फेंटने की आवश्यकता नहीं)।
4. आधा साँचे में डालें और ऊपर भरावन फैलाएँ।
5. बचे हुए आटे से ढककर 190 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

जाम के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2887 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

यदि आप नाज़ुक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पर खट्टा क्रीम पाई और फ्रेंच टार्ट बनाने की क्लासिक रेसिपी को संयोजित करने का प्रयास करते हैं, तो आपको एक बेक किया हुआ उत्पाद मिलेगा जो गैलेट जैसा दिखता है, केवल कम दुबला। किसी भी प्रकार की फिलिंग की अनुमति है, क्योंकि आधार मीठा नहीं है। मार्जरीन को मक्खन से बदला जा सकता है - इससे पाई के स्वाद और संरचना पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

सामग्री:

• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• गाढ़ा जैम - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मार्जरीन को पिघलाएं और बाकी सूखी सामग्री के साथ मिलाएं।
2. किण्वित दूध उत्पाद जोड़ें, एक मोटा प्लास्टिक बेस गूंध लें।
3. एक मोटे गोले में बेल लें, किनारे ऊंचे (5-7 सेमी) रखते हुए सांचे में रखें।
4. ऊपर जैम की एक मोटी परत रखें, किनारों को मोड़ें: बीच का हिस्सा खुला रहेगा।
5. 190 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें, ठंडा होने पर हटा लें.

खट्टा क्रीम के साथ पाई

• पकाने का समय: 1 घंटा 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2176 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

आप उस उत्पाद के एक जार का निपटान कर सकते हैं जो खट्टा होना शुरू हो गया है, न केवल एक बाल्टी में - यह स्वादिष्ट भरने के साथ खट्टा क्रीम पाई बनाने के लिए भी बहुत अच्छा है: सॉसेज, हैम, चिकन या अधिक वसायुक्त मांस, या खट्टी सब्जियां (सॉकरक्राट)। अनुभवी गृहिणियाँ कसा हुआ पनीर (नरम या अर्ध-कठोर) जोड़ने की सलाह देती हैं: यह स्वादिष्ट जेली मीट पाई को और भी अधिक कोमल बना देगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 1.5 कप;
• खट्टा क्रीम - एक गिलास;
• नमक;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• मक्खन - रूप के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को पूरी तरह पकने तक उबालें, पानी में नमक मिलाएं। बारीक काट लीजिये.
2. छना हुआ आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और 2 तरल सामग्री मिलाकर घोल बना लें.
3. चिकन और दरदरा कसा हुआ पनीर डालें। फिर से मिलाएं.
4. सांचे को तेल से चिकना करें, आटा छिड़कें, आटा बाहर निकालें। सतह को चिकना करें.
5. 190 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ मीठी जेली पाई

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1364 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

शाम की चाय के लिए सरल मिठाई व्यंजनों के चयन में, आपको चेरी पाई को अवश्य शामिल करना चाहिए, जो फ्रेंच क्लैफौटिस रेसिपी के आधार पर तैयार की जाती है, लेकिन दूध को क्रीम/खट्टा क्रीम से बदल दिया जाता है, जिसे पानी से पतला होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि डेयरी उत्पाद ताज़ा हो, अन्यथा खट्टा स्वाद दिखाई देगा। इस खट्टा क्रीम पाई को सजाने के लिए पाउडर चीनी का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• चेरी - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 1/2 कप;
• चीनी - 90 ग्राम;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. खट्टा क्रीम को गर्म पानी में तब तक घोलें जब तक आपको एक पूरा गिलास तरल न मिल जाए।
2. फेंटे हुए अंडे, दानेदार चीनी, आधा गिलास आटा डालें।
3. चेरी को सांचे के नीचे रखें और आटे से भरें।
4. 200 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें।
5. जब केक ठंडा हो जाए तो इसे उतारकर पलट दीजिए और ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़क दीजिए.

केफिर और खट्टा क्रीम के साथ पाई

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2382 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जो लोग नमकीन या नमकीन बेक किया हुआ सामान पसंद करते हैं, उन्हें खट्टी क्रीम के साथ सब्जी वाली खुली पाई पसंद आएगी, जिसमें पनीर जैसा स्वाद होता है। काम करने की तकनीक के संबंध में एक महत्वपूर्ण बारीकियां: बटर ब्रिकेट को जमे हुए उपयोग किया जाता है - इस अवस्था में इसे मोटे तौर पर कसा जाता है और पिघलने से रोकने के लिए अन्य घटकों के साथ बहुत जल्दी मिलाया जाता है। सब्जी वाले हिस्से को पहले से तला जा सकता है.

सामग्री:

• केफिर - 50 मिलीलीटर;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 7 ग्राम;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 150 ग्राम;
• तोरी - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 110 ग्राम;
• अंडा;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पहले 4 अवयवों का उपयोग करके, एक सख्त लेकिन नरम आटा बनाएं और इसे 23 सेमी व्यास वाले गोल टिन में पतला फैलाएं। किनारों को न भूलें।
2. 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्री-बेक करने के लिए भेजें।
3. सब्ज़ियों को बारीक काट लें, नमक डालें और धीमी आंच पर (15 मिनट) पकाएं। उनके साथ गर्म आधार भरें।
4. बचे हुए उत्पादों (पनीर को कद्दूकस कर लें) से खट्टा क्रीम फिलिंग बनाएं, सब्जियों को इससे ढक दें।
5. डिश को फिर से आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ जेली पाई

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2364 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए, नाश्ते के लिए।
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

खट्टा क्रीम पाई न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि एक हार्दिक व्यंजन भी है जिसे रात के खाने या नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है यदि इसे हार्दिक बनाने की योजना है। इस प्रकार का एक उत्कृष्ट नुस्खा ओवन में खट्टा क्रीम जेली पाई है, जिसमें मेयोनेज़ होता है - यह आटे को एक नरम स्वाद देता है। इसके कारण, आप मीठे को छोड़कर बिल्कुल कोई भी फिलिंग तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 1/2 चम्मच;
• डिब्बाबंद मछली - 300 ग्राम;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. सूची में से पहली 5 सामग्रियों को मिलाकर आटा गूंथ लें।
2. आधा सांचे में डालें.
3. ऊपर से मसला हुआ डिब्बाबंद भोजन और फटी हरी सब्जियाँ वितरित करें।
4. बचा हुआ आटा डालें और 190 डिग्री पर अंधेरा होने तक बेक करें।

जामुन के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2694 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

शॉर्टब्रेड आटा और एक हवादार, कस्टर्ड जैसा भराव, किसी भी जामुन (विशेष रूप से रसभरी और ब्लूबेरी) के साथ मिलाया जाता है - इस मिठाई का कम से कम एक टुकड़ा आज़माने के बाद, आप अपनी रसोई की किताब में नुस्खा प्राप्त करना चाहेंगे। खट्टा क्रीम भरने को पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है, और जामुन के बजाय फलों का उपयोग किया जा सकता है। पहले पाक प्रयास के रूप में, विशेषज्ञ खट्टा क्रीम के साथ चेरी पाई के लिए एक सरल नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

• अंडे की जर्दी - 4 पीसी ।;
• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• बादाम - 50 ग्राम;
• आटा - 125 ग्राम;
• पनीर 0% - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 230 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कच्ची चेरी - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे की जर्दी, 30 ग्राम खट्टा क्रीम और पनीर मिलाएं।
2. बादाम को टुकड़ों में पीस लें, आटे और नरम मार्जरीन के साथ मिलाएं, दही द्रव्यमान में जोड़ें।
3. एक इलास्टिक बॉल बनाएं और इसे आधे घंटे तक ठंडा होने दें।
4. निचली भुजाएँ बनाते हुए, आकार में बेल लें।
5. बचे हुए उत्पादों को मिलाएं, उनके साथ आधार भरें और सतह को चिकना करें।
6. 180 डिग्री पर अंधेरा होने तक बेक करें।

खट्टा क्रीम सेब पाइ

• पकाने का समय: 1 घंटा 35 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2699 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: चाय के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

जब आप क्लासिक बिस्किट के आटे के साथ काम नहीं कर सकते हैं, तो आप एक विकल्प ले सकते हैं - खट्टा क्रीम, जो किसी भी त्वरित पाई का आधार है। यहां सेब जोड़ें, और चाय पीने के लिए एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाई तैयार है, जो पारंपरिक चार्लोट का एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है। कार्य प्रक्रिया को और भी आसान बनाने के लिए आप इसे धीमी कुकर में भी जल्दी से पका सकते हैं।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - एक गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• आटा - 370 ग्राम;
• सेब - 500 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• नींबू।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले सेब को बड़े टुकड़ों में काट लें और नींबू का रस छिड़कें। आप दालचीनी मिला सकते हैं या वेनिला चीनी छिड़क सकते हैं।
2. नट्स और मक्खन को छोड़कर शेष उत्पादों को मिश्रित करने की आवश्यकता है।
3. मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
4. शीर्ष पर सेब रखें और कटे हुए मेवे छिड़कें। बेक करते समय 1.5 घंटे तक पकाएं.

उत्तम खट्टा क्रीम पाई बनाने का रहस्य - पाक संबंधी सलाह

इस प्रकार का आटा सेब, बेर, नाशपाती और किसी भी बेरी डेसर्ट के लिए एकदम सही है, लेकिन बहुत रसदार फलों (आड़ू, आम, अनानास) से बचना चाहिए, खासकर यदि आप बंद बेकिंग की योजना बना रहे हैं। कुछ और बारीकियाँ हैं जिन्हें नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता:

• खट्टा क्रीम के जेली संस्करण के लिए, आटा बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए। ऐसा होने पर दूध या गर्म पानी डालें।
• मांस, आलू और मछली की भराई (यदि यह डिब्बाबंद नहीं है) को डालने से पहले थर्मली उपचारित किया जाना चाहिए।
• आटे को भागों में जोड़ें - आपको आश्चर्य होगा कि आटा कितना नरम हो जाएगा।
• जेली वाली खट्टी क्रीम के लिए, सांचे को चिकना करने की जरूरत नहीं है - बस चर्मपत्र बिछा दें ताकि किनारे चिपक जाएं।

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