ईस्टर केक कैसे सजाएं. ईस्टर केक की असामान्य सजावट के लिए फोटो विचार। ईस्टर केक को चीनी पेंसिल से सजाते हुए
मैं आज आपको बधाई देता हूं और खुशी के साथ ईस्टर थीम को विकसित करना जारी रखूंगा। विशेषकर इसलिए कि बहुत सारे हैं दिलचस्प विषय. इस उज्ज्वल छुट्टी के लिए, वे पहले से तैयारी करना शुरू कर देते हैं, बनाते हैं। और छुट्टी के एक दिन पहले, ईस्टर केक पकाना और ईस्टर का निर्माण शुरू हो जाता है। और हर गृहिणी उसी रेसिपी की तलाश में रहती है जो बाकियों से ज्यादा स्वादिष्ट हो।
बेशक स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री- यह पहले से ही आधी सफलता है, लेकिन छुट्टियों के लिए मैं इसे सजाना भी चाहता हूं। और पहेली शुरू होती है - इसे कैसे और किससे फैलाया जाए और ईस्टर केक के ऊपर छिड़का जाए। और सब कुछ बहुत सरल है, नीचे पढ़ें, मैं बहुत किफायती और के बारे में बात करूंगा सुंदर विकल्प. हम बस उनमें से कुछ के बारे में भूल जाते हैं, हालाँकि उत्सव की सजावटवे बहुत अच्छे से फिट होते हैं।
व्हीप्ड प्रोटीन की क्रीम ईस्टर केक को सजाने के लिए सबसे पारंपरिक और व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले विकल्पों में से एक है। इसे बनाना काफी आसान है और अनुभवी गृहिणियाँपहले से ही बारीकियों का पता चला है जिसके तहत क्रीम एकदम सही होगी। आप न केवल प्रोटीन, बल्कि अन्य का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन जब मैं बच्चा था तब उन्होंने यही किया था। माँ ने गिलहरियाँ फेंटीं, पेस्ट्री सजाईं और करछुल की दीवारों से बचा हुआ सामान हमें दे दिया। हमने इन चम्मचों को चाट कर चमका दिया!
लेकिन, हर किसी को यह साधारण क्रीम नहीं मिलती है, इसलिए मैं प्रोटीन को व्हिप करने के बुनियादी नियम बताऊंगा।
- साफ और पूरी तरह से सूखे बर्तन।
- अंडे ठंडे होने चाहिए.
- अगर पकाने के तुरंत बाद केस पर क्रीम नहीं लगाई गई तो वह जम जाएगी।
सामग्री:
- 2 अंडे
- 1 कप पिसी हुई चीनी
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
इसे तैयार करना बहुत आसान है. अंडे को सफेद और जर्दी में अलग किया जाता है।
जिस कटोरे में आप गिलहरियों को रखते हैं उसे 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, वह ठंडा होना चाहिए, उसके बाद ही खाना बनाना शुरू करें।
केवल सफेद भाग को 20 सेकंड तक फेंटें, फिर एक चम्मच पाउडर डालें। चीनी के मिश्रण को 2 मिनट तक फेंटें.
फिर 1 चम्मच डालें। नींबू का रस डालें और अब क्रीम को अच्छे से फेंटें। इसमें 6 से 11 मिनट और लगेंगे.
सजाने से पहले, पेस्ट्री को ठंडा होने दें, अन्यथा कोई भी क्रीम, कम से कम, किनारों पर बहने लगेगी।
सभी रसीले प्रोटीन द्रव्यमान का उपयोग किया जाना चाहिए, अगले दिन यह इतना हवादार नहीं रहेगा, क्योंकि यह आसानी से जम जाएगा और सूख जाएगा।
आप बिल्कुल किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मक्खन से सुंदर फूल प्राप्त होते हैं।
ऐसे ईस्टर को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, और मक्खन को एक से बदला जा सकता है, जो अपना आकार भी अच्छी तरह से रखता है, लेकिन तैलीय जितना वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाला नहीं।
घर पर चॉकलेट सजावट
चॉकलेट की सजावट भी हमेशा उपयोग में रहती है। इसके विपरीत यह बहुत अच्छा दिखता है पिसी चीनीया सफेद चॉकलेट. आप भी कर सकते हैं चॉकलेट पत्रया सफेद चमकदार शीशे पर रेखाएँ!
ज्यादातर अक्सर टाइल ही लेते हैं मिल्क चॉकलेट, इसे तोड़ें और पानी के स्नान में पिघलाएं। और फिर, जब सभी टुकड़े पूरी तरह से पिघल जाते हैं, तो पंजीकरण की प्रक्रिया शुरू होती है। आप आइसिंग की जगह केक के ऊपरी हिस्से को कवर कर सकते हैं, या आप डिज़ाइन के बारे में सोच सकते हैं।
उदाहरण के लिए, मुझे सफ़ेद प्रोटीन क्रीम पर गहरे मीठे अक्षरों का विचार वास्तव में पसंद है।
या फिर मैं आपको बताना चाहता हूं स्वादिष्ट विचारस्टैंसिल और चॉकलेट मिश्रण का उपयोग करके टोकरियाँ।
ऐसा करने के लिए, हम एक स्टैंसिल तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, आप ट्रेसिंग पेपर या का उपयोग कर सकते हैं चर्मपत्र. हम परिधि के चारों ओर अपने पसोक्का को मापते हैं और 4 सेंटीमीटर चौड़ी समान लंबाई की एक पट्टी काटते हैं।
और अब सबसे कठिन हिस्सा. चॉकलेट को बैग में डालें, किनारे को अच्छी तरह से बांधें और कोने से सिलोफ़न टिप काट दें। हम टेम्पलेट के अनुसार चॉकलेट ट्रैक प्रदर्शित करना शुरू करते हैं। यह जल्दी से किया जाना चाहिए ताकि मिश्रण ठंडा न हो जाए।
पट्टी को अच्छी तरह से चिकना करने के लिए आप पहले इसे तेल से थोड़ा चिकना कर लें और फिर चॉकलेट लगा लें।
केक के लिए आइसिंग बनाना
जब आप पाइपिंग काटते हैं तो प्रोटीन क्रीम उखड़ने लगती है। और फिर इस टुकड़े का एक बड़ा हिस्सा फेंक दिया जाता है। आज मैं आपको सफेद आइसिंग की एक रेसिपी भी देना चाहता हूं, लेकिन अंडे के उपयोग के बिना, और यह बिल्कुल भी नहीं उखड़ती है। सारा रहस्य है प्रोटीन की कमी और जिलेटिन मिलाना।
- 1 कप चीनी
- 1 चम्मच जेलाटीन
- 6 बड़े चम्मच पानी
- नींबू का रस
जिलेटिन 2 बड़े चम्मच डालें। पानी डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
- फिर एक बर्तन में चीनी डालें, उसमें 4 बड़े चम्मच पानी डालें. और आप जब तक चीनी घुल ना जाए.
गर्म द्रव्यमान को आग से हटा दें।
सूजी हुई जिलेटिन फैलाएं और मिला लें.
फिर मिक्सर से अधिकतम गति पर 4-5 मिनट तक फेंटें, जब तक कि द्रव्यमान सफेद न हो जाए।
अब इस मिश्रण में नींबू के रस की कुछ बूंदें निचोड़ें, आप इसे संतरे या अंगूर या डाई से बदल सकते हैं।
अब और तीस सेकंड तक फेंटें और आपका काम हो गया।
यह आसानी से सतह पर लग जाता है और कन्फेक्शनरी सिरिंज से बाहर निकल जाता है।
इसके अलावा इस शीशे में आप कोई भी रंग मिला सकते हैं।
यह जिलेटिन जोड़ने के चरण में किया जाना चाहिए। फिर पेंट पूरे द्रव्यमान के साथ अच्छी तरह मिल जाता है।
स्टेंसिल के माध्यम से उपहारों को डिज़ाइन करने के विचार
मैंने बेकिंग के डिज़ाइन में अपनी यात्रा इसी विधि से शुरू की। हाँ, और मैं अब भी इसे सबसे सरल और सबसे प्रिय मानता हूँ।
इस सजावट विकल्प में यह तथ्य शामिल है कि बेकिंग सतह पर एक स्टैंसिल बिछाया जाता है, जिस पर कोटिंग के विपरीत एक द्रव्यमान बिछाया जाता है।
यह बहुत सुंदर बनता है जब चॉकलेट के ऊपर बड़ी सी लेस बिछा दी जाती है और ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़क दी जाती है। आप इसके विपरीत कर सकते हैं, और एक सफेद चमकदार सतह पर कोको या रंगीन चीनी डाल सकते हैं।
मैंने लिपिकीय चाकू से कागज और चाय के पैकेटों से अपने स्टेंसिल काट दिए। लेकिन अगर आपके पास है बड़ी ड्राइंग, लैंडस्केप शीट चुनना बेहतर है। कार्डबोर्ड खाली की तुलना में इसे असमान, उदाहरण के लिए, गोल सतह पर लगाना आसान है।
मैं कुछ टेम्पलेट भी देता हूं जो ब्राइट हॉलिडे के लिए उपयुक्त हैं।
उदाहरण के तौर पर ऐसे पत्र जो इस दिन हमेशा प्रयोग किये जाते हैं।
अंडे में खरगोश एक बहुत ही प्रतीकात्मक चित्र है। और विस्तृत ईस्टर केक के लिए यह बहुत उपयुक्त होगा।
उनमें अधिक विवरण नहीं होते हैं और उन्हें काटना आसान होता है।
बिना प्रोटीन के ईस्टर केक को ऊपर से कैसे सजाएं?
कई लोग इस्तेमाल करने से डरते हैं कच्चे अंडेभोजन में. मैंने भी हाल ही में इस श्रेणी के लोगों से जुड़ना शुरू किया है, तो आइए जानें कि कौन सा अन्य डिज़ाइन उपयुक्त हो सकता है।
मेरे प्यारे, मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए, गाढ़ा दूध एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। सामान्य गोस्तोव्स्काया को एक पतली परत में लगाने की आवश्यकता होती है, और उबला हुआ गाढ़ा हो सकता है, यह सामान्य की तरह तरल नहीं होता है। या उपयोग करें चीनी तोड़ना, जिसके बारे में मैंने ऊपर लिखा है या पिघली हुई चॉकलेट।
ठीक है, हमने आधार तैयार कर लिया है, अब हम चमकीले रंग जोड़ना चाहते हैं! और हम सूखे मेवे, कैंडिड फल, मेवे और एमएमडी के लिए दुकान की ओर दौड़ते हैं।
हाँ, मेरे प्रिय विभिन्न चमकीली चमकीली गुठलियाँ, गमियाँ और छोटी कुकी- हमें बस यही चाहिए।
जो लोग प्राकृतिकता और उपयोगिता की सराहना करते हैं, उनके लिए कैंडिड पपीता, आम और अनानास लेना बेहतर है।
वे किशमिश के साथ मेवे या सूखे मेवे, जैसे खजूर, अंजीर या आलूबुखारा डाल सकते हैं।
लेकिन अधिक बार, सूखे मेवे बाहरी सजावट की तुलना में आटे में ही चले जाते हैं।
मार्शमैलो मैस्टिक से सजावट बनाना
मैस्टिक शानदार फूल, मूर्तियाँ और पैटर्न बनाता है। लेकिन असली मैस्टिकया मार्जिपन को घर पर बनाना इतना आसान नहीं है। मैं तुम्हें दिखाऊंगा कि तुम अपना खुद का कैसे बना सकते हो स्वादिष्ट आटामार्शमैलो सजावट के लिए, स्टोर में इसे मार्शमैलो कहा जाता है।
देखना विस्तृत वीडियो, जहां एक अद्भुत परिचारिका बहुत ही सुलभ तरीके से सब कुछ दिखाती और बताती है।
मुझे लगता है कि ऐसी रंगीन सजावट बनाने की प्रक्रिया ही आपको बहुत प्रेरित करेगी!
देखें कि मैस्टिक से कौन सी सजावट की जाती है: फूल, आभूषण। और मुझे एक तत्व को काटने का विचार पसंद है।
यह बहुत सामंजस्यपूर्ण ढंग से और अनावश्यक विवरण के बिना निकलता है।
नारियल के गुच्छे और कैंडी स्प्रिंकल्स के साथ आसान विचार
हमारे बचपन में, मेरी माँ और दादी केवल स्टोर से खरीदा हुआ कन्फेक्शनरी पाउडर या रंगीन चीनी का उपयोग करती थीं। अब, इस तथ्य के अलावा कि एक छिड़काव भी है अलग - अलग रूप, इसलिए इसे अभी भी रंग के आधार पर चुना जा सकता है। आप चाहें तो बहुरंगी लें, लेकिन चाहें तो एक सुर में।
अक्सर इसे केवल पेस्ट्री के ऊपर छिड़का जाता है, इसे बहुत समान बनाने की कोशिश की जाती है।
लेकिन हमने हमेशा इसके साथ XV अवकाश के दो मुख्य अक्षर निकाले, जिसका अर्थ है "क्राइस्ट इज राइजेन।"
बेशक, आप ईस्टर केक पर पूरी प्रतिलेख नहीं लिख सकते हैं, लेकिन आप निश्चित रूप से एक संक्षिप्त प्रतिलेख लिख सकते हैं। अब अगर हमारे पास है चॉकलेट केकहम नारियल के बुरादे से अक्षर बनाते हैं ताकि वे स्पष्ट रूप से दिखाई दें।
ईस्टर केक को आटे से कैसे सजाएं?
आप आटे से न केवल ईस्टर केक के शीर्ष को, बल्कि किनारों को भी सजा सकते हैं। विशेषकर यदि वे बहुत सम न हों।
शीर्ष के लिए, आप गुलाब और पत्तियां बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, आइए रोल करें सादा आटा, शायद ख़मीर नहीं।
इसमें से 5 गोले काट लें. हम उन्हें एक पंक्ति में रखते हैं ताकि अगले का किनारा पिछले वाले पर हो और हम इसे एक रोल में रोल करें।
हमने इसे आधा काट दिया और फूलों की सजावट खत्म कर दी।
ताकि बेकिंग के दौरान गुलाब उड़ न जाएं, हम उन्हें टूथपिक्स पर रख देंगे। और हम पेस्ट्री को पूरी तरह पकने तक ओवन में भेज देंगे।
लेकिन आप ईस्टर से एक असामान्य किनारा भी बना सकते हैं। इसके लिए हम भी नियमित परीक्षणपरत को बेलें, एक लंबा फीता लें, इसे परत पर रखें और कपड़े को बेलन से बेलना शुरू करें।
इसलिए वह अपना पैटर्न परीक्षण में स्थानांतरित कर देगी।
अब हम फीता हटा देंगे, और किनारों के साथ पैटर्न काट देंगे।
आइए अपनी खूबसूरत वर्कपीस को बेकिंग शीट पर रखें और इसे ओवन में 180 डिग्री पर पांच मिनट के लिए थोड़ा सुखाएं। आटे को अपना आकार बनाए रखने के लिए यह आवश्यक है।
फिर हम इसे ओवन से निकालते हैं और केक को लपेटते हैं। हम किनारों को टूथपिक्स से भी पकड़ते हैं।
अब आपको इस डिजाइन को ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करना है।
स्ट्रॉबेरी के साथ बेरी सजावट
साथ ही बहुत आधुनिक भी. बेरी सजावट. उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें। बेशक, हम जमे हुए खाद्य पदार्थों को बाहर नहीं निकालेंगे, क्योंकि वे पिघल जाएंगे, बहुत सारा तरल और रस छोड़ेंगे और इसे खराब कर देंगे। उपस्थितिपकाना. तो चलिए ताजा स्ट्रॉबेरी लेते हैं. इसके अलावा, अब यह साल के किसी भी समय हाइपरमार्केट में बेचा जाता है।
मिठास बढ़ाने के लिए बेरी को चॉकलेट में डुबोया जा सकता है।
स्ट्रॉबेरी के साथ संयोजन में, कुकीज़ बहुत प्राकृतिक दिखती हैं। इसका चमकीला रंग तुरंत प्रेरित करता है और गर्मी और गर्मी की याद दिलाता है।
मेरे प्रिय! मैंने पहले से ही अपने लिए कई विकल्प ढूंढ लिए हैं, जिन्हें मैं इस ईस्टर पर लागू करूंगा। आप कुकीज़ कैसे सजाते हैं? आपके विचार और इच्छाएँ बहुत दिलचस्प हैं!
कुलिच ईस्टर पर्व के मुख्य प्रतीकों में से एक है। छुट्टियों की तैयारियां पहले से ही जोरों पर हैं और हर गृहिणी चाहती है कि उसका केक न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि सुंदर भी हो। यहां आपके लिए कुछ सजावट के विचार दिए गए हैं। पारंपरिक ईस्टर बेकिंग बनाने में मदद करने के लिए वीऐश केक अद्वितीय है.
ईस्टर केक पर प्रोटीन ग्लेज़ से बनी टोपी बहुत अच्छी लगती है। इसे और भी अधिक आकर्षक बनाने के लिए इसमें कुछ खाद्य रंग या बेरी का रस मिलाएं।
खाना पकाने के लिए आपको 2 प्रोटीन और 1 कप पिसी चीनी की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, सफ़ेद भाग को अच्छी तरह से फेंटें, फिर एक पतली धारा में पिसी हुई चीनी डालें, गाढ़ा झाग आने तक फेंटते रहें। जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए तो आइसिंग से केक को धीरे-धीरे ब्रश करें। चाहें तो ऊपर से बहुरंगी कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल छिड़क सकते हैं।
पिघली हुई चॉकलेट से बनी सजावट किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।
शीशा तैयार करने के लिए, 200 ग्राम चॉकलेट (स्वाद के लिए काला या सफेद), 2 बड़े चम्मच लें। एल दूध और 0.5 कप पिसी चीनी। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और पानी के स्नान में एक कटोरे में पिघला लें। - फिर दूध और पिसी चीनी डालें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ठंडे केक को गर्म शीशे से फैलाएं। पिघली हुई चॉकलेट से आप अलग-अलग शिलालेख या कुछ अधिक जटिल और मौलिक बना सकते हैं। यह सब स्वाद का मामला है!
सूखे मेवे और कैंडिड फल
सूखे मेवे और कैंडिड फलों को पूरे या टुकड़ों में ग्लेज़ के ऊपर खूबसूरती से रखा जा सकता है। उनसे आप ईस्टर केक के शीर्ष पर "ХВ" अक्षर या एक क्रॉस बिछा सकते हैं।
दाने और बीज
यदि मेवा और बीज के साथ छिड़का जाए, यह बहुत मौलिक निकलेगा और पीटा नहीं जाएगा।
आप केक पर जामुन या फलों के टुकड़े भी रख सकते हैं।
प्राकृतिक फूल
चूंकि ईस्टर एक वसंत की छुट्टी है, आप ईस्टर केक को ताजे फूलों से सजा सकते हैं। पेस्ट्री पर वायलेट, डैफोडील्स, विलो शाखाएं बहुत अच्छी लगेंगी। इनका इस्तेमाल करने से पहले आपको बस इतना ही चाहिए अच्छे से धो लें.
एयर मार्शमैलो
यदि आप पेस्ट्री को मार्शमैलोज़ से सजाएंगे तो आप सभी को आश्चर्यचकित कर देंगे। ऐसा करने के लिए, आपको बस अपनी पसंदीदा क्रीम (प्रोटीन, मक्खन, व्हीप्ड क्रीम, आदि) तैयार करनी होगी और उससे केक को चिकना करना होगा। फिर एक बहुरंगी एयर मार्शमैलो बिछाएं, जो किसी भी रूप में बेचा जाता है किराने की दुकान. यह कैसा सौंदर्य है!
तरह-तरह की मिठाइयाँ
सजावट के लिए आप खरीदारी भी कर सकते हैंस्टोर के कन्फेक्शनरी विभाग में, छोटे चॉकलेट बार, स्ट्रॉ, कुकीज़ या अन्य उपहार। उनके साथ ईस्टर केक को फ्रेम करें और एक सुंदर धनुष या साटन रिबन के साथ अपनी रचनात्मकता को ठीक करें। ईस्टर केक के शीर्ष पर रंगीन नारियल के टुकड़े छिड़के जा सकते हैं, और शीर्ष पर अंडकोष के रूप में बहु-रंगीन चीनी ड्रेजे डाल सकते हैं।
रंगीन अंडे
रंगीन अंडों का उपयोग सजावट के लिए भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आपका ईस्टर केक अंदर एक अवकाश के साथ एक गैर-मानक आकार का है, तो आप वहां रंगीन बटेर अंडे रख सकते हैं।
मूर्तियाँ गढ़ने के लिए खाद्य मैस्टिक
आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और मैस्टिक का उपयोग करके ईस्टर केक की विभिन्न सजावट कर सकते हैं।
इसे तैयार करने के लिए आपको 0.5 पैक चबाने योग्य मार्शमैलो और 400 ग्राम पाउडर चीनी की आवश्यकता होगी। चबाने वाले मार्शमैलो को माइक्रोवेव में पिघला लें। फिर पिसी हुई चीनी के साथ मिलाएं और हमेशा की तरह गूंध लें लोचदार आटा. बहु-रंगीन मैस्टिक प्राप्त करने के लिए, पानी की एक बूंद के साथ पतला थोड़ा सा खाद्य रंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर इस द्रव्यमान से आप फूल, जानवरों और पक्षियों की मूर्तियाँ, साथ ही ईस्टर केक के लिए कोई अन्य सजावट भी बना सकते हैं।
विनोदपूर्ण छुट्टी!
ईस्टर की पूर्व संध्या पर, हर घर नए रंगों से भर जाता है: एक ईस्टर मोमबत्ती सजाती है सुंदर मेज, चमकीले बहुरंगी अंडे और ईस्टर अंडे टोकरियों में लहराते हैं, हरे-भरे सुगंधित ईस्टर केक, और अद्भुत रूप से सजाए गए ईस्टर कॉटेज पनीर उत्सव की शुरुआत की प्रतीक्षा कर रहे हैं। प्रत्येक गृहिणी ईसा मसीह के पुनरुत्थान के दिन तक अपने पारिवारिक चूल्हे को साफ करने और समृद्ध करने का प्रयास करती है। लेकिन पारंपरिक ईस्टर भोजन तैयार करने में और भी अधिक मेहनत लगती है। आख़िरकार, ईस्टर केक न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए। ईस्टर, ईस्टर केक और अंडे कैसे सजाएं - शाश्वत प्रश्न, जो पुनरुत्थान के उज्ज्वल दिन के दृष्टिकोण के साथ प्रतिवर्ष उत्पन्न होता है।
ईस्टर को कैसे सजाएं: तस्वीरों के साथ 9 सर्वश्रेष्ठ विचार
आज आप ईस्टर केक बनाने की सैकड़ों रेसिपी पा सकते हैं। उनमें से, सबसे स्वादिष्ट या किफायती चुनना आसान है, जो सजावट विकल्पों के बारे में नहीं कहा जा सकता है। आख़िरकार, ईस्टर केक को सजाने का प्रत्येक तरीका अपने तरीके से सुंदर है। एक गृहिणी को पसंद है क्लासिक शीशा लगाना, अन्य लोग सजावटी पेंटिंग या चीनी मूर्तियाँ पसंद करते हैं। चुनाव को आसान बनाने के लिए, हमने ईस्टर (कुलिच) को अपने हाथों से सजाने के 9 सर्वोत्तम विचारों का चयन किया है।- पिसी हुई चीनी प्रस्तुत करने का एक अच्छा पुराना तरीका है। छोटी रसोई की छलनी के माध्यम से पाउडर चीनी के साथ पेस्ट्री को कुचलने से आसान और तेज़ कुछ भी नहीं है। टॉपिंग का बर्फ़-सफ़ेद रंग केक के सुनहरे रंग को पूरी तरह से प्रदर्शित करता है। इसके अलावा, यह विकल्प सबसे सस्ता और सबसे व्यावहारिक माना जाता है।
- प्रोटीन "टोपी" एक क्लासिक और सबसे लोकप्रिय सजावट है। बेकिंग के बाद बचे प्रोटीन को पाउडर से फेंटा जाता है या दानेदार चीनीगाढ़ी स्थिर अवस्था तक, और फिर - पूरी तरह से ठंडे केक के ऊपर एक रसीली परत में लगाया जाता है। स्वाद अद्भुत है, दृश्य अद्भुत है!
- पैक किया हुआ शीशा, सजावटी पाउडर और मूर्तियाँ। कई गृहिणियां घर के बने ईस्टर केक को सजाने के लिए स्टोर ब्लैंक का उपयोग करना पसंद करती हैं। शायद उनके पास पर्याप्त खाली समय नहीं है, या हो सकता है कि वे घर के बने सजावटी तत्वों से पेस्ट्री को सजाने से उनके खराब होने से डरते हों। इसके अलावा, तैयार गहनों के लिए अनगिनत विकल्प हैं: चमकदार और मोती जैसे मोती, रंगीन छड़ियाँ, छोटे दिल और सितारे, प्यारी पीली मुर्गियाँ, मूर्तियाँ ईस्टर एग्स, कबूतर, फूल, आदि।
- मेवे, सूखे मेवे और कैंडिड फल। अक्सर ईस्टर केक को सूखे जामुन, नट्स, घर के बने या खरीदे गए कैंडीड फलों से सजाया जाता है। वे पेस्ट्री को चमकीले रंगों से संतृप्त करते हैं और फल के स्वाद के साथ स्वाद को पूरक करते हैं। कैंडिड फलों और सूखे मेवों की खूबी यह है कि इन्हें बाहर और अंदर दोनों जगह इस्तेमाल किया जा सकता है।
- ताजा जामुन, फल, उनकी नकल। में पिछले साल काईस्टर और ईस्टर केक पकाना बहुत आगे बढ़ गया पारंपरिक व्यंजन. आज उन्हें ताजा जामुन, फलों के स्लाइस या जिलेटिन के विकल्प से सजाना फैशनेबल और रचनात्मक है।
- मेरिंग्यू बचपन की गहराइयों से परिचित एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इसका उपयोग सजावट के लिए क्यों न किया जाए? छुट्टियों की बेकिंग? ईस्टर केक के ऊपर साफ गिलहरी के घोंसले और भी प्रभावशाली दिखेंगे यदि आप उनमें छोटी पीली मुर्गियां लगाएंगे।
- पिघली हुई चॉकलेट - बढ़िया विकल्पशीशा लगाना तैयारी. ईस्टर केक, सजाया गया चॉकलेट क्रीमऔर चमकदार टॉपिंग न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी प्रसन्न करेगी।
- रंगीन आइसिंग एक और भिन्नता है जो एक विशिष्ट प्रोटीन पुट्टी को एक असामान्य पाक चाल में बदल देती है। चीनी और प्रोटीन के मिश्रण में आप क्रैनबेरी, कद्दू, चुकंदर का रस मिला सकते हैं। नीले अंगूर, इस प्रकार शीशे के असाधारण नीले, लाल, पीले और गुलाबी रंगों का निर्माण होता है।
- केक फोंडेंट एक सरल आविष्कार है, जो ईस्टर केक को सजाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। ऐसे मैस्टिक का नुस्खा काफी आदिम है, और इसे संभालने से कोई कठिनाई नहीं होती है। लेकिन एक ही समय में, अद्वितीय सजावटी तत्व बनाने के लिए सैकड़ों अवसर खुलते हैं: पक्षी, फूल, धनुष, फीता, पारंपरिक एक्सबी पत्र, आदि।
बिना पकाए पकाया गया व्यंजन आमतौर पर नीरस सफेद होता है। यदि नुस्खा में कैंडिड फल, मेवे, सूखे मेवे या मसाले शामिल हैं, तो बीच-बीच में हल्के धब्बे भी हो सकते हैं। और यहीं पर सुंदरता समाप्त हो जाती है। पनीर ईस्टर को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए, आप इसे कैंडीड फलों के स्लाइस या जिलेटिन की मूर्तियों से सजा सकते हैं। मेवे, पिघले हुए जामुन, खसखस और प्राकृतिक डाई से रंगे नारियल के टुकड़े अक्सर एक ही उद्देश्य के लिए उपयोग किए जाते हैं।
ईस्टर केक की तरह, आप ईस्टर को चीनी की मूर्तियों, फूलों और मैस्टिक से काटे गए अक्षरों का उपयोग करके अपने हाथों से सजा सकते हैं। कई गृहिणियां शीर्ष पर सुनहरे और चांदी के खाद्य मोती रखना पसंद करती हैं। एक समान रूप से लोकप्रिय विकल्प चॉकलेट की बूंदों, छीलन से सजावट है। चॉकलेट बारया शुद्ध कोको.
भरने के रूप में सूखे मेवों, सजावट के रूप में जामुन और सजावटी तत्वों के रूप में अद्भुत फूलों और तितलियों के साथ, यह सबसे शानदार मेज पर भी किसी का ध्यान नहीं जा सकता है। स्वाद की बहुमुखी प्रतिभा के साथ संयुक्त रंगों का दंगा निश्चित रूप से सराहा जाएगा।
ईस्टर केक को कैसे सजाया जाए और ईस्टर को अपने हाथों से कैसे सजाया जाए, यह हजारों श्रमसाध्य गृहिणियों की दुविधा है। हमें उम्मीद है कि हमारी सलाह आपको लंबे चिंतन और खोज से बचने में मदद करेगी।
तात्कालिक सामग्रियों से ईस्टर के लिए अंडे कैसे सजाएँ
हमारे देश की अधिकांश आबादी आदतन छुट्टियों के लिए कृत्रिम फैक्ट्री रंगों से अंडे रंगती है। साथ ही, केवल विशाल अल्पसंख्यक ही ईस्टर के लिए अंडों को सजाने के लिए समर्पित होते हैं। विशेष ध्यान. अब स्थिति को मौलिक रूप से बदलने, रूढ़िवादिता को नष्ट करने और आलसी आदतों को खत्म करने का समय आ गया है। सर्वोत्तम विचारहमने आपके लिए एक ही स्थान पर संग्रह किया है:- चित्रित अंडों को महीन फीते से सजाना;
- रंग उबले अंडेफेल्ट-टिप पेन या मोम पेंसिल;
- चमक या नरम पन्नी के साथ चिपकाना;
- रंगीन सीपियों की पच्चीकारी से सजावट;
- डिकॉउप तकनीक का उपयोग करके अंडे चिपकाना;
- ईस्टर अंडे को अनाज, बीन्स या मटर से सजाना;
- रेशम की रंगाई;
- ऐक्रेलिक या गौचे पेंट से पेंटिंग।
ईस्टर के लिए टेबल कैसे सजाएं: तस्वीरों के साथ विचार
ईस्टर टेबल अन्य चर्च छुट्टियों के सम्मान में होने वाली दावतों से मौलिक रूप से अलग है। उदाहरण के लिए, क्रिसमस या श्रोवटाइड। अंतर न केवल मेनू की विशेषताओं और पारंपरिक व्यंजनों की सूची में है, यह आश्चर्यजनक प्रतीकों, विशेषताओं और सजावट के बारे में है। ऐसे में टेबल का संगठन पवित्र अवकाश- एक वास्तविक आनंद: सुंदर भोजन, चमकीले रंग, विचित्र आकार, असामान्य सजावटी जोड़।
दुर्भाग्य से, हर कोई नहीं जानता कि ईस्टर के लिए टेबल को ठीक से कैसे सजाया जाए। सुंदर व्यंजनों, मोटी मोमबत्तियों और चित्रित अंडों से संतुष्ट होकर, कई गृहिणियां मसीह के पुनरुत्थान की भावना खो देती हैं। लेकिन आप रिश्तेदारों और मेहमानों को दे सकते हैं सुखद माहौललगाने से न्यूनतम प्रयास. चूंकि ईस्टर वसंत की सबसे महत्वपूर्ण छुट्टियों में से एक है, मेज पर ताजे फूल और सुंदर गुलदस्ते हैं।
ईस्टर टेबल पर चित्रित या की असामान्य रचनाएँ स्टाइलिश और सामंजस्यपूर्ण दिखती हैं सजाए गए अंडे. आप उन्हें एक विस्तृत सिरेमिक प्लेट पर, एक विकर टोकरी में, विलो शाखाओं के गुलदस्ते पर बना सकते हैं।
इसके अलावा, नैपकिन से मेल खाती अंडे के आकार की रंगीन मोमबत्तियों के बारे में भी न भूलें। ईस्टर मुर्गियों की प्यारी मूर्तियाँ या खरगोश के कान के रूप में कपड़ा नैपकिन समग्र चित्र को पूरा करने में मदद करेंगे। और खरगोशों की चॉकलेट मूर्तियाँ या बधाई और ईस्टर चित्र वाले प्रतीकात्मक कार्ड, मेहमान अपने साथ घर ले जा सकते हैं और उन्हें स्मृति चिन्ह के रूप में रख सकते हैं।
ईस्टर पर मेज पर क्या परोसें? एक विशेष चयन में देखा जा सकता है। विकल्पों की विविधता की कोई सीमा नहीं है। जैसे कल्पना की कोई सीमा नहीं होती. ईस्टर, ईस्टर केक, अंडे और ईस्टर के लिए एक मेज को कैसे सजाने के बारे में पहले से सोचकर, आप एक वास्तविक पुनरुत्थान चमत्कार बना सकते हैं - उज्ज्वल और अद्वितीय!
ईस्टर के लिए ईस्टर केक को अपने हाथों से कैसे सजाएं? यह सवाल पहले से ही उन लोगों को चिंतित कर रहा है जो ईस्टर केक पकाने जा रहे हैं। आख़िरकार, छुट्टियाँ करीब आ रही हैं, और बहुत जल्द हम छुट्टियों से पहले के उत्साह के बवंडर में कैद हो जाएँगे। क्या आपने देखा है कि कैसे हर साल, ईस्टर से 2-3 सप्ताह पहले, सुपरमार्केट की अलमारियों पर विभिन्न ईस्टर-थीम वाले उत्पाद दिखाई देते हैं? लेकिन छुट्टी से एक सप्ताह पहले ही चुनाव हो गया ईस्टर सजावटबिल्कुल भी अच्छा नहीं है, क्योंकि मितव्ययी गृहिणियाँ पहले से तैयारी करती हैं। और जब आपके पास तैयारी के लिए समय नहीं हो और ईस्टर केक का डिज़ाइन निश्चित रूप से आपकी योजनाओं में शामिल हो तो क्या करें? अपने हाथों से ईस्टर केक के लिए सजावट बनाना एक शानदार तरीका है!
कैसे सेंकना है इसके बारे में ईस्टर केकघर पर, मैंने बताया। मैं वास्तव में आशा करता हूं कि यह उपयोगी था, और आप इसके अनुसार ईस्टर केक पकाने का प्रयास करने के विचार से प्रेरित हुए थे पुराने नुस्खे. आइए अपने प्रभाव और परिणाम टिप्पणियों और अपने पाक समूहों में साझा करें।
खाद्य सजावट तत्वों का उपयोग करके अपने हाथों से ईस्टर के लिए ईस्टर केक कैसे सजाएं
सुंदर ईस्टर केक उन लोगों से प्राप्त होते हैं जो इतना पैसा खर्च करने को तैयार नहीं हैं जितना कि समय और कल्पना। सामान्य तौर पर, लगभग सभी खाद्य ईस्टर सजावट का आधार चीनी और रंग हैं। अपवाद सूखे मेवे, मेवे और चॉकलेट की सजावट है। विचार करें कि सबसे सरल और सबसे किफायती सामग्री का उपयोग करके ईस्टर के लिए ईस्टर केक को कैसे सजाया जाए।
पेस्ट्री सजावट
अनुभवी गृहिणियाँ ईस्टर केक के आटे से उत्तम सजावट बनाती हैं। उदाहरण के लिए, मेरी दादी हमेशा ईस्टर केक को छोटे घुंघराले क्रॉस से सजाती हैं। ऐसी सजावट ईस्टर केक के समान आटे से तैयार की जाती है। आप चोटियाँ, सर्पिल, अक्षर और फूल, पत्तियाँ और पंखुड़ियाँ बना सकते हैं। कभी-कभी सजावट के लिए आटे में रंग भी मिलाया जाता है।
बेकिंग के बाद भी आपकी सजावट सुंदर दिखने के लिए, आपको निम्नानुसार आगे बढ़ना होगा:
- केक को फूलने दो
- सजावट काटें और उन्हें प्रोटीन के साथ केक के शीर्ष पर संलग्न करें
- सजावट के साथ केक को पहले से ही फेंटे हुए अंडे या मक्खन से चिकना कर लें
- तैयार और अभी भी गर्म केक को चाशनी के साथ डालें
आप पेस्ट्री सजावट को ईस्टर केक से अलग भी बेक कर सकते हैं, और फिर इसे तैयार केक के साथ जोड़ सकते हैं। तो आप परिणाम के बारे में आश्वस्त हो सकते हैं, क्योंकि किसी भी मामले में, गहने से बने होते हैं यीस्त डॉबेकिंग के दौरान ऊपर आ जाएगा.
आइसिंग से ईस्टर केक की सजावट
ईस्टर के लिए ईस्टर केक को सजाने का काम भी पारंपरिक रूप से सफेद आइसिंग से किया जाता है। ऐसा लगेगा कि यह हो सकता है आसान मिश्रणप्रोटीन और चीनी. हालाँकि, हर कोई सफल नहीं होता अच्छी फ्रॉस्टिंग. आप अक्सर ईस्टर केक देख सकते हैं जिनमें से आइसिंग सिर्फ कांच की होती है, जो टेढ़ी-मेढ़ी धारियाँ छोड़ती है अतिरिक्त नमी. यदि ग्लेज़ में बहुत अधिक नमी मिला दी जाए तो यह परिणाम प्राप्त होता है। इसके अलावा, आइसिंग, जो बस ईस्टर केक पर लगाई जाती है, बहुत अच्छी नहीं लगती है। यह विकल्प आमतौर पर खरीदे गए बड़े पैमाने पर उत्पादित ईस्टर केक पर पाया जाता है।
प्रचुर मात्रा में पानी से भरा ईस्टर केक अधिक साफ-सुथरा और अधिक स्वादिष्ट लगता है, जिसकी आइसिंग को अच्छी तरह से सख्त होने और बहुत अधिक फैलने का समय नहीं मिला है। ग्लेज़ तैयार करने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सामग्री का अनुपात इस प्रकार रखें कि ग्लेज़ जम जाए। मैं विस्तार से बताऊंगा कि ईस्टर केक के लिए ऐसा फोंडेंट कैसे तैयार किया जाता है, और मैं आपके ध्यान में कई उपयोगी व्यंजन भी प्रस्तुत करूंगा।
ईस्टर केक के लिए चीनी की आइसिंग
एक कप बारीक पिसी हुई चीनी में 4 बड़े चम्मच मिलाएं उबला हुआ पानी, डाई जोड़ें और सुगंधित योजकस्वाद। उदाहरण के लिए, मुझे वास्तव में रम और बादाम की सुगंध वाले एडिटिव्स पसंद हैं। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाना चाहिए और लगभग 40 डिग्री तक गर्म करना चाहिए। पानी और पाउडर का अनुपात अनुमानित है। यदि यह बहुत पतला है, तो अधिक आइसिंग शुगर डालें; यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो अधिक पानी डालें। आप नींबू का रस भी मिला सकते हैं, जिससे ग्लेज़ का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा। तैयारी के तुरंत बाद ईस्टर केक पर चीनी की आइसिंग लगाएं।
ईस्टर केक के लिए चीनी-प्रोटीन शीशा
ईस्टर केक के लिए चीनी-प्रोटीन आइसिंग की विधि भी कम लोकप्रिय नहीं है। केवल चिकन अंडे की गुणवत्ता सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है ताकि स्वादिष्टता स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हो। इसे बनाने के लिए 1 प्रोटीन लें और इसे 1 चम्मच नींबू के रस के साथ फेंटें। फिर धीरे-धीरे प्रोटीन में 1 कप बारीक पिसी हुई चीनी मिलाएं। शीशे का आवरण के घनत्व को नींबू के रस और पाउडर चीनी की मात्रा से समायोजित किया जा सकता है। ऐसे शीशे का उपयोग तुरंत करना अनिवार्य है ताकि इसे सख्त होने का समय न मिले।
ईस्टर केक के लिए फलों का शीशा
फलों का शीशा फलों और बेरी के रस का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जिससे इसके रंग के साथ खेलना संभव हो जाता है स्वादिष्ट. अंडे की सफेदी (1 पीसी) को एक मजबूत फोम में फेंटना चाहिए, इसमें लगभग 1 कप बारीक पिसी हुई चीनी और फिर लगभग 3 बड़े चम्मच फल या बेरी का रस मिलाएं। इस तरह के शीशे का घनत्व रस और पाउडर चीनी द्वारा भी नियंत्रित किया जाता है।
मैस्टिक से ईस्टर केक की सजावट
ईस्टर केक को मैस्टिक से सजाना अधिक जटिल है, लेकिन यह रचनात्मकता के लिए अधिक अवसर भी खोलता है। आप मैस्टिक को प्लास्टिसिन की तरह ट्रीट कर सकते हैं, मूर्तियां बना सकते हैं और आकृतियां, फूल, पत्तियां काट सकते हैं, साथ ही ईस्टर केक के लिए पारंपरिक सजावट भी कर सकते हैं। सबसे ज्यादा प्रयोग करके अलग - अलग प्रकारमैस्टिक्स, मैं आपको सबसे सरल और सबसे सिद्ध नुस्खा सुझा सकता हूं। इसे खरीदना ही आसान है तैयार मैस्टिकदुकान में!
दूध मैस्टिक
मेरा पसंदीदा मैस्टिक गाढ़े दूध से बना है। उसके पास अद्भुत है दूधिया स्वादऔर उसके साथ काम करना बहुत आसान है। 160 ग्राम पिसे हुए दूध में 160 ग्राम पिसी हुई चीनी मिलाकर छान लें। इस सूखे मिश्रण में एक गड्ढा बनाएं और इसमें धीरे-धीरे 200 ग्राम गाढ़ा दूध और 2 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। मैस्टिक को चिकना होने तक गूंधें और फिल्म में लपेटें। इसे किसी भी रंग में जेल रंगों से रंगा जा सकता है, और फिर रोल्ड मैस्टिक ईस्टर केक के साथ कवर किया जा सकता है, और सजावट भी की जा सकती है।
ईस्टर केक के लिए पारंपरिक सजावट स्वयं करें
ईस्टर के लिए ईस्टर केक सजाना उस छुट्टी की तैयारी का चरण है जिसे बच्चे बहुत पसंद करते हैं। और यदि ग्लेज़ या मैस्टिक की तैयारी किसी बच्चे के लिए बहुत जटिल और परेशानी भरी है, तो खाने योग्य रंगीन स्प्रिंकल्स, मुरब्बा और मिठाइयों से पैटर्न बनाना बच्चों के लिए एकदम सही है। स्प्रिंकल्स का बैग खोलें, मुरब्बा काटें, केक पर आइसिंग या शहद लगाएं और अपने बच्चे को दिखाएं कि ईस्टर केक को अपने हाथों से कैसे सजाया जाता है। परिणामस्वरूप, उन सभी को बच्चों के मार्मिक पैटर्न से सजाया जाएगा।
अधिकांश पारंपरिक तरीकाईस्टर केक की सजावट - इसके शीर्ष पर अक्षर X और B रखें, जिसका अर्थ है "क्राइस्ट इज राइजेन!" पत्र को रंगीन चीनी के छींटे, किशमिश, अन्य सूखे मेवे, मेवे के साथ-साथ लगाया जा सकता है चीनी पेंसिलऔर चॉकलेट. आप विशेष खाद्य-ग्रेड पेंट का उपयोग करके सफेद शीशे पर कोई पैटर्न या पैटर्न भी बना सकते हैं।
ईस्टर केक को अखाद्य सजावट तत्वों से कैसे सजाएं
ईस्टर केक को कैसे सजाने के बारे में सोचते समय, रिबन, फीता, कागज और थीम वाली मूर्तियों का उपयोग करके सजावट विकल्पों के विशाल चयन के बारे में मत भूलना। सबसे आसान तरीका ईस्टर केक की सजावट खरीदना है, लेकिन आप बहुत आसानी से अपने हाथों से ईस्टर केक की सजावट बना सकते हैं। ईस्टर केक की आधुनिक सजावट आम तौर पर अलग होती है रचनात्मकता, साथ ही सबसे अप्रत्याशित संयोजनों और सामग्रियों का उपयोग करना। एक स्टाइलिश ईस्टर केक की सजावट टूटे हुए कागज, रिबन और रंगीन सुतली से बनाई जा सकती है।
ईस्टर केक को सजाने के लिए नए विचार
ईस्टर केक एक विशेष अवकाश उत्पाद है, लेकिन फिर भी यह एक पेस्ट्री ही बना हुआ है। लेकिन बेकिंग को सजाने के लिए बहुत सारे विचार हैं। तो आप अपने आप को हथियारबंद कर सकते हैं कई तरीकों सेबेकिंग सजावट और हलवाई की दुकान, और ईस्टर केक के लिए यह सब लागू करें। तो, यहां ईस्टर केक को सजाने के लिए कुछ नए विचार दिए गए हैं जो मैं आपको इस वर्ष पेश करूंगा:
मेरिंग्यूज़।एक मजबूत मेरिंग्यू तैयार करें और उसमें कुछ और मेरिंग्यू डुबोएं। हॉट केक. आप इस बर्फ-सफ़ेद नुकीली टोपी को सूखने दे सकते हैं, या आप इसे बेक कर सकते हैं या बर्नर से भूरा कर सकते हैं। चोटियों और गुलाबों की सहायता से लगाया जाता है पेस्ट्री बैगफिटिंग के साथ. उनके किनारों को ओवन में या बर्नर से भी भूरा किया जा सकता है।
चॉकलेट और विशाल चॉकलेट मूर्तियों से बना लैसी बॉर्डर।चॉकलेट के एक बैग में एक छोटा सा छेद करने के बाद, एक घनी फिल्म पर फीता पैटर्न लागू करें। लेस बॉर्डर की चौड़ाई और लंबाई ईस्टर केक के लिए उपयुक्त होनी चाहिए। चॉकलेट से एक चित्र बनाएं, इसे थोड़ा सख्त होने दें (चॉकलेट प्लास्टिक की रहनी चाहिए, लेकिन नालीदार नहीं)। केक को शहद से कोट करें और चॉकलेट लेस वाली फिल्म में लपेटें, चॉकलेट को केक के किनारों पर हल्के से दबाएं। चॉकलेट लेस को रेफ्रिजरेटर में सख्त होने दें और फिल्म को सावधानीपूर्वक हटा दें।
कारमेल आभूषण.लिक्विड कारमेल किसी भी सजावटी तत्व को बनाने के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है। चर्मपत्र पर एक ईस्टर-थीम वाली ड्राइंग (XB, एक कबूतर, या एक चर्च गुंबद) बनाएं, कारमेल बनाएं और एक साधारण चम्मच का उपयोग करके ड्राइंग के चारों ओर ट्रेस करें।
रंगीन नारियल.सफ़ेद से नारियल की कतरनरंगों की मदद से आप किसी भी रंग का स्प्रे तैयार कर सकते हैं। बस थोड़ी मात्रा में पानी में डाई घोलें और छीलन को गीला करें, इसे पूरी तरह सूखने दें और सजाएँ ईस्टर बेकिंगअधिक शीशा लगाना।
अखरोट बकरियां.नट्स और कारमेल से आप आसानी से कोज़िनाकी तैयार कर सकते हैं, जिसके टुकड़ों से आप केक के किनारों और शीर्ष को खूबसूरती से सजा सकते हैं।
चॉकलेट में चावल के गोले और मेवे।अन्य सजावटी तत्वों और आइसिंग के संयोजन में, गेंदें ईस्टर केक को पूरी तरह से सजा सकती हैं। वास्तव में रचनात्मकता कैसी है.
कैंडिड साइट्रस स्लाइस।वे अपने आप में काफी सुंदर हैं और रिबन, चॉकलेट, मसालों के संयोजन में, आपकी पेस्ट्री को सजाएंगे।
ईस्टर वर्ष की सबसे उज्ज्वल ईसाई छुट्टियों में से एक है। इसके पहले है महान व्रतईसाइयों की आध्यात्मिक और शारीरिक शुद्धि में योगदान। लेंट का अंतिम दिन पवित्र शनिवार है। और मसीह के उज्ज्वल पुनरुत्थान की आधी रात से, ईसाई पहले से ही विभिन्न उत्सव के व्यंजन खा सकते हैं। लेकिन इन्हें खाने से पहले आपको इन्हें पकाना होगा। व्यंजन उत्सवपूर्ण हैं - वे न केवल स्वादिष्ट होने चाहिए, बल्कि सुंदर भी होने चाहिए। विशेषतः सुन्दर! "कुलिनरी ईडन" ने आपके लिए ईस्टर के लिए क्या और कैसे पकाना है, ईस्टर व्यंजनों को कैसे सजाना है, इस पर सामग्री तैयार की है। ऐसा लगता है कि यह न केवल विश्वासियों के लिए रुचिकर होगा।
कुलिच
कुलिच, ईस्टर, चित्रित मुर्गी के अंडे- ये, शायद, मसीह के पवित्र पुनरुत्थान की छुट्टी के मुख्य खाद्य गुण हैं।
आइए परिचित केक से शुरुआत करें। यह एक समृद्ध रोटी है बेलनाकार आकार, प्रतीकात्मक शिलालेखों, टुकड़े, खसखस, किशमिश से सजाया गया। आप इसे स्वयं बेक कर सकते हैं या खरीद सकते हैं। इसके अलावा, दुकानों में वे पहले से सजाए गए ईस्टर केक और साधारण केक दोनों बेचते हैं जिन्हें आप स्वयं सजा सकते हैं। हमारी वेबसाइट पर ईस्टर केक रेसिपी हैं, इसलिए हम उन्हें सजाने पर पूरा ध्यान देंगे।
ईस्टर केक को सजाने के लिए कई विकल्प हैं। परंपरागत रूप से, इसे "XB" अक्षरों से सजाया जाता है। यह ईस्टर अभिवादन "क्राइस्ट इज राइजेन!" का संक्षिप्त रूप है। अक्षरों को बारीक कटे फल के टुकड़ों, किशमिश, सूखे खुबानी के साथ बिछाया जा सकता है... कैंडिड फलों (आमतौर पर सपाट और बहुरंगी) का उपयोग शिलालेखों के लिए भी किया जाता है। और अक्षर "XB" आटे से बनाये गये हैं। और जब केक तैयार हो जाए, तो उस पर पाउडर चीनी छिड़कें, और अक्षरों को चमकीले स्प्रिंकल्स (उदाहरण के लिए पाक मोती), चॉकलेट से हाइलाइट करें।
शीशे का आवरण। ईस्टर केक को आइसिंग से सजाना उन्हें उत्सव का रूप देने का एक बहुत ही सामान्य तरीका है, सुंदर दृश्य. शीशा तैयार किया जा रहा है अंडे सा सफेद हिस्साऔर चीनी (या पाउडर चीनी), जिसे गाढ़ा झाग बनने तक अच्छी तरह से फेंटा जाता है।
ईस्टर केक के लिए आइसिंग
सामग्री:
1-2 अंडे का सफेद भाग
0.5 कप पिसी चीनी,
1 सेंट. एक चम्मच नींबू का रस.
खाना बनाना
प्रोटीन को ठंडा किया जाना चाहिए। इसे मिक्सर से फेंट लें. प्रक्रिया को पहली गति से शुरू करें, धीरे-धीरे इसे बढ़ाएं। आप समझ सकते हैं कि प्रोटीन के कटोरे को उल्टा करके फेंटना काफी है - प्रोटीन बाहर नहीं गिरना चाहिए। जब आवश्यक स्थिरता आ जाए, तो धीरे-धीरे, एक चम्मच से, एक छलनी के माध्यम से छानी हुई चीनी पाउडर डालना शुरू करें। अंत में जोड़ें नींबू का रसऔर 10 सेकंड और फेंटें। तैयार शीशे का आवरण गर्म ईस्टर केक पर लागू करें - फिर यह अच्छी तरह से फिट होगा और उखड़ने की संभावना नहीं है। शीशे का आवरण को अतिरिक्त "ताकत" देने का दूसरा तरीका ईस्टर केक को एक मिनट के लिए ओवन में रखना है, जिसे 100-120 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है।
आइसिंग अपने आप में एक खूबसूरत सजावट है। हालाँकि, आप मेवे, सूखे मेवे, कसा हुआ चॉकलेट, बहुरंगी (छिड़काव) मिला सकते हैं कन्फेक्शनरी मोती. फिर से, आप फलों से "XB" अक्षर निकाल सकते हैं। और आप इन अक्षरों को आइसिंग से भी लिख सकते हैं। बहुत सारे विकल्प. कुलिच - छुट्टी का इलाजतो रचनात्मक बनें! अक्सर चालू तैयार केकइसे स्वादिष्ट चमक देने के लिए, जर्दी लगाएं और पाउडर चीनी या चमकीले स्प्रिंकल छिड़कें। वे आस्था का प्रतीक - एक क्रॉस - आटे से बनाते हैं और इसे शीशे से उजागर करते हैं। सजावट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है (पहले से ही शीशे का आवरण के ऊपर), उदाहरण के लिए, वफ़ल फूल, फूल पाक मैस्टिक.
फूलों और अन्य सजावट के लिए चीनी मैस्टिक
सामग्री:
250 ग्राम पिसी चीनी,
2 चम्मच जिलेटिन पाउडर,
6 चम्मच पानी,
1 चम्मच ग्लूकोज.
खाना बनाना
पिसी हुई चीनी को छान लीजिये. इसे एक कटोरे में डालें. एक और कटोरा (छोटा) लें और उसमें जिलेटिन रखें। इस पर पानी छिड़कें और 2-3 मिनट तक फूलने दें. फिर जिलेटिन का कटोरा रखें पानी का स्नानऔर इसे धीरे-धीरे हिलाते हुए घोल लें। जिलेटिन घुलने के तुरंत बाद ग्लूकोज डालें। परिणामी तरल कमोबेश पारदर्शी होना चाहिए। इसके बाद पिसी हुई चीनी में एक छेद करें और उसमें जिलेटिन और ग्लूकोज का मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएं, आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं, चॉपिंग आंदोलनों के साथ। फिर मास्क लगाएं प्लास्टिक बैगऔर एक एयरटाइट कंटेनर में पैकेज। 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान. उसके बाद, आप मैस्टिक से फूल और अन्य सजावट की मूर्ति बना सकते हैं।
यहां बताया गया है कि आप कैसे ढाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, मैस्टिक से गुलाब। आरंभ करने के लिए, खाद्य रंग का उपयोग करके, मैस्टिक को गुलाबी, हरा, लाल, पीला और अन्य रंगों में रंगें। कुछ सफेद मैस्टिक भी छोड़ दें। रंगीन मैस्टिक के टुकड़ों को नरम और लचीला बनाए रखने के लिए प्लास्टिक बैग में रखें। इसे छोटे-छोटे हिस्सों में प्रयोग करें।
से एक छोटा सा टुकड़ा"गाजर" को बड़े पैमाने पर ब्लाइंड करें और इसे एक टेबल या तख़्त पर रखें। उसके बाद, रंगे हुए द्रव्यमान से समान आकार की गेंदों को रोल करें - भविष्य की गुलाब की पंखुड़ियाँ। पहली गेंद को एक टेबल पर पीसी हुई चीनी छिड़क कर एक चम्मच से मैश करें, फिर अपने हाथों का उपयोग करके इसे एक पंखुड़ी का आकार दें। पंखुड़ियों को एक किनारे से पतला और दूसरे किनारे से मोटा बनाएं। फिर पंखुड़ी के निचले हिस्से को पानी से थोड़ा गीला करें और इसे "गाजर" के चारों ओर लपेटें, इस प्रकार फूल का अंडाशय बन जाएगा। दूसरी गेंद से, अगली पंखुड़ी को अंधा कर दें। पंखुड़ी के आधार पर निचले भाग को फिर से गीला करें और इसे वर्कपीस पर लपेटें ताकि दूसरी पंखुड़ी का मध्य भाग पहली पंखुड़ी के "सीम" को बंद कर दे। तीसरी पंखुड़ी को गोंद दें और इसे बीच से किनारे की ओर मोड़ें। तो 5-6 पंखुड़ियाँ बना लें.
तैयार फूलों को 5-6 घंटे तक सूखने दें।पंखुड़ियों को किनारों की ओर जितना संभव हो उतना पतला और आधार पर मोटा बनाना चाहिए! यदि फूल के तल पर शीशे का अतिरिक्त द्रव्यमान बन गया है, तो इसे कैंची से काटा जा सकता है।
फिर आपको फूलों के लिए पत्तियां तैयार करने की जरूरत है। 3-4 हरी गेंदों (विभिन्न आकारों की हो सकती हैं) से "गाजर" बनाएं। दो अंगूठों से "गाजर" के बीच में दबाएं और इसे एक पत्ते का आकार दें। फिर चाकू से शीट के बीच में और तिरछा करके नसें लगा दें। पत्ती को अपनी इच्छानुसार कोई भी आकार दिया जा सकता है और मोड़ा जा सकता है। सूखा। जब फूल और पत्तियां तैयार हो जाती हैं तो उन्हें गुलदस्ते में इकट्ठा कर लिया जाता है। एक फूल में 2 से 3 पत्तियाँ लगाएँ।
ईस्टर केक को एक बड़ी प्लेट पर परोसा जाना चाहिए, जिस पर परिधि के चारों ओर चित्रित अंडे रखे जा सकते हैं (हम उनके बारे में बाद में बात करेंगे)। लेकिन एक और विकल्प है: फल के साथ। ऐसा करने के लिए, कैमोमाइल के साथ कीवी बिछाएं, और केंद्र में नट्स, प्रून का मिश्रण रखें। ताजी बेरियाँ, कटे हुए संतरे के टुकड़े। परिणामी फलों के आधार पर, उसी शैली में सजा हुआ केक रखें: ताजा फलअधिक शीशा लगाना।
एक और एक पारंपरिक व्यंजन, जो ईसा मसीह के उज्ज्वल रविवार - ईस्टर के लिए तैयार किया जाता है। ईस्टर केक को अक्सर ईस्टर कहा जाता है, लेकिन यह गलत है। मुख्य घटकईस्टर - मसला हुआ पनीर। इसमें जोड़ें मक्खन, खट्टा क्रीम या क्रीम, अंडे और चीनी। दही ईस्टरपारंपरिक रूप से एक चतुर्भुज पिरामिड के रूप में बनाया गया, जो गोलगोथा - यरूशलेम में पर्वत, जहां यीशु मसीह को क्रूस पर चढ़ाया गया था, का प्रतिनिधित्व करता है। आजकल, दुर्भाग्य से, ईस्टर, उदाहरण के लिए, ईस्टर केक की तुलना में बहुत कम बार तैयार किया जाता है। यदि आप अभी भी एक साथ मिलते हैं, तो जान लें कि आपको मौंडी गुरुवार को ईस्टर पकाने की ज़रूरत है।
ईस्टर शाही
सामग्री:
1 किलो ताज़ा, अच्छी तरह दबाया हुआ पनीर,
2-3 कप दानेदार चीनी,
5 अंडे
200 ग्राम मक्खन,
2 कप खट्टा क्रीम
वेनिला का 1 पाउच
हल्की गुठलीदार किशमिश, बादाम स्वादानुसार।
खाना बनाना
एक छलनी के माध्यम से पनीर और मक्खन को पोंछ लें, खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह से मिलाएं, बर्तन को स्टोव पर रखें और लकड़ी के स्पैटुला के साथ लगातार हिलाते हुए द्रव्यमान को उबाल लें ताकि द्रव्यमान जल न जाए। जैसे ही यह उबल जाए, तुरंत आंच से उतार लें और यदि संभव हो तो तुरंत ठंडा करें, साथ ही लगातार हिलाते रहें। ठंडे द्रव्यमान में चीनी, किशमिश, बादाम, वैनिलीन मिलाएं, सब कुछ मिलाएं, इसे पासोचनिक (ईस्टर के लिए फॉर्म, दुकानों में बेचा जाता है) में डालें, द्रव्यमान को कसकर गूंध लें, शीर्ष पर एक तश्तरी रखें, एक छोटा सा भार डालें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें .
ईस्टर को सजाया भी जा सकता है. आमतौर पर इसमें पहले से ही एक क्रॉस और अक्षर "ХВ" (ईस्टर के फॉर्म के आधार पर) होता है। तो उन्हें कैंडिड फल, फलों के टुकड़े, किशमिश, मेवे, पाक मोतियों से सजाएं। चॉकलेट चिप्स. आप छुट्टियों के अनुरूप पाक मैस्टिक से मूर्तियाँ बना सकते हैं, सजावट के लिए वफ़ल फूलों का उपयोग कर सकते हैं। ईस्टर और ईस्टर केक को अभी भी लाल मोमबत्तियों से सजाया जा सकता है।
ईस्टर एग्स
अंडा जीवन का प्रतीक है. ईस्टर के लिए, चिकन को रंगने की प्रथा है, कम बार हंस के अंडे(साल्मोनेलोसिस के खतरे के कारण, जलपक्षी अंडों को कम से कम 25 मिनट तक उबालना चाहिए)। अंडों को गहरे उदास रंगों में न रंगें। लाल रंग और उसके शेड्स प्रबल होने चाहिए। लाल रंग का अंडा यीशु मसीह के रक्त के माध्यम से लोगों के पुनर्जन्म का प्रतीक है। चित्रित अंडे - छुट्टी का प्रतीक - एक विशेष मौलिकता देते हैं ईस्टर टेबल.
अंडों को रंगने के कई "लोक" तरीके हैं। उदाहरण के लिए, प्याज के छिलकों में, चाय, कॉफ़ी में, अंगूर का रस, केसर और हल्दी। लेकिन हम में इस मामले मेंन केवल चित्रित, बल्कि सजे हुए अंडे में अधिक रुचि है।
में आधुनिक स्थितियाँजब हर मिनट मायने रखता है, तो अंडों को जल्दी से रंगने के कई तरीके हैं। उदाहरण के लिए, थर्मल लेबल का उपयोग करें। वे दुकानों में बेचे जाते हैं। बस पहले से उबले अंडे पर लेबल लगाएं और एक कटोरे में रखें गर्म पानी. एक प्रभावी पैटर्न की गारंटी है! एक और भी सरल तरीका है - ईस्टर थीम वाले विशेष स्टिकर। वे छुट्टी की पूर्व संध्या पर हर कोने पर भी बेचे जाते हैं। आप विशेष खाद्य रंगों का भी उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, एक "लेकिन" है - ऐसी सजावट को मूल नहीं कहा जा सकता है।
यदि आत्मा और विश्वास को कुछ और चाहिए, तो ईस्टर अंडे को सजाने के अन्य तरीके भी हैं। यहां मुख्य बात आपकी अपनी कल्पना है। आख़िरकार, ईस्टर अंडा एक उपहार है। ईसा मसीह के उज्ज्वल पुनरुत्थान पर एक-दूसरे को बधाई देते हुए उनका आदान-प्रदान किया जाता है। तो रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए हार्दिक उपहार बनाएं!
सबसे पहले अंडे को उबाल लेना चाहिए. फिर इन्हें ठंडा करके सूती कपड़े से पोंछ लें. अंडों को रंगने के लिए गौचे या ऐक्रेलिक पेंट बहुत अच्छे होते हैं। बेशक, सबसे प्रासंगिक विषय ईस्टर है। आप अंडों को विभिन्न आभूषणों, रंगों, पैटर्नों से रंग सकते हैं। रिश्तेदारों और दोस्तों को शुभकामनाएँ लिखें। हम दोहराते हैं - कल्पना चालू करें! गौचे से पेंटिंग करते समय या एक्रिलिक पेंटयह याद रखने योग्य है कि ऐसे अंडों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि डाई खोल के नीचे घुस सकती है।
यदि आप ड्राइंग में बहुत अच्छे नहीं हैं या ऐसा करना पसंद नहीं करते हैं, तो ईस्टर अंडे को मूल तरीके से सजाने के अन्य तरीके हैं। लेकिन वैसे, भले ही आप एक महान कलाकार न हों, इससे आपको डरना नहीं चाहिए। ऐसा लगता है कि करीबी लोग आपके काम की सराहना करेंगे और ऐसे उपहार (एक चित्रित अंडा) से खुश होंगे, भले ही कहीं कुछ टेढ़ा-मेढ़ा बना हो।
आइए अन्य संभावनाओं पर वापस जाएं। ईस्टर अंडे को सजाने के लिए आप स्फटिक, रिबन, यहां तक कि पंखों का भी उपयोग कर सकते हैं। दुकानों में, आप सजावट के लिए विभिन्न छोटे विवरण पा सकते हैं: धनुष, चोटी, और बहुत कुछ। बेशक, इस मामले में, आप भी अपनी कल्पना के बिना नहीं कर सकते।
एक और खूबसूरत और आसान तरीकाईस्टर अंडे रंगना, उन्हें देना मूल रूप: पौधे की पत्तियाँ. जैसे - सजावटी कमरा ।
सब कुछ सरल है. अंडे लो. अगर आपको मुख्य रंग फूड कलरिंग की मदद से मिलेगा तो पहले उन्हें उबाल लें। यदि रंग का आधार, उदाहरण के लिए, प्याज के छिलके के माध्यम से प्राप्त किया जाएगा, तो आप इसे पहले से उबाल नहीं सकते हैं। किसी भी स्थिति में, आपको अपनी योजना को लागू करने के लिए एक साफ नायलॉन स्टॉकिंग की आवश्यकता होगी। इसमें एक ईस्टर अंडा डालें और ध्यान से अंडे के ऊपर एक पौधे का एक पत्ता रखें। फिर स्टॉकिंग को धागे से सुरक्षित करें ताकि शीट हिल न सके।
इसके बाद बाकी सभी अंडों को भी इसी तरह स्टॉकिंग में रखें। परिणामस्वरूप, आपके हाथ में भविष्य के ईस्टर अंडों का एक प्रकार का गुच्छा होगा। इसके बाद, "अर्ध-तैयार उत्पादों" के साथ स्टॉकिंग को एक सॉस पैन में रखें, जहां इसे पहले से पतला किया जाता है खाद्य रंगया एक सॉस पैन में प्याज का छिलका. थोड़ा पकाओ. वैसे, यदि आप रंग भरने के लिए प्याज के छिलके का उपयोग करते हैं, तो इस मामले में सजावट विशेष रूप से शानदार हो जाएगी। यह बहुत प्राकृतिक, प्राकृतिक, यहां तक कि पर्यावरण के अनुकूल भी दिखेगा।
एक नियम के रूप में, कई रिश्तेदार और दोस्त ईस्टर टेबल के लिए इकट्ठा होते हैं। सभी के लिए एक ईस्टर उपहार तैयार करने का प्रयास करें: एक सुंदर अंडा और एक छोटा ईस्टर केक। वैसे, ईस्टर उपहार, को छोड़कर रंगीन अंडेऔर ईस्टर केक, विभिन्न चॉकलेट सेट भी परोसे जा सकते हैं ईस्टर थीम, मुर्गियों, मुर्गों, खरगोशों और खरगोशों की खाने योग्य मूर्तियाँ। आपकी छुट्टियाँ अच्छी हों!
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