ईस्टर केक को मैस्टिक से कैसे सजाएं। ईस्टर के लिए ईस्टर केक सजाना: ईस्टर घोंसला बनाने के तरीके पर चरण-दर-चरण फ़ोटो। ईस्टर केक को चीनी पेंसिल से सजाते हुए

मैंने आपको बताया कि ईस्टर केक कैसे बनाते हैं और तस्वीरों के साथ रेसिपी भी दी। अब मैं आपको सजावट के बारे में बताऊंगा. ईस्टर केक को अपने हाथों से कैसे सजाएं इसके बारे में। शायद आपको मेरे कुछ विचार पसंद आएँ, या उनके आधार पर आपकी अपनी कोई बात मन में आ जाए। यह स्पष्ट है कि यहां मैं लगभग हर जगह मैस्टिक का उपयोग करता हूं, यहां तक ​​कि अंदर भी थोड़ी मात्रा में(फूल और उससे ईस्टर अंडे), लेकिन ईस्टर अंडे कैंडी से बनाए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, समुद्री कंकड़। सामान्य तौर पर, मैं जल्द ही विशेष रूप से मैस्टिक रेसिपी पोस्ट करूंगा। ताकि आप इसे घर पर बना सकें (यदि आप इसे कन्फेक्शनरी स्टोर्स में तैयार-तैयार नहीं खरीदते हैं)।

तस्वीरों के साथ ईस्टर केक रेसिपी: सजावट

शायद सबसे सरल और सर्वाधिक क्लासिक संस्करणईस्टर केक को सजाते हुए: ऊपर से आइसिंग डालें और कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से छिड़कें।

शीशे का आवरण के लिए हमें चाहिए:

1 प्रोटीन,

250 ग्राम पिसी चीनी,

आप 1 चम्मच नींबू का रस भी मिला सकते हैं (वैकल्पिक)

अंडे की सफेदी को पिसी चीनी के साथ फेंटें नींबू का रसया बस अच्छी तरह मिला लें। आपको इसे लंबे समय तक फेंटने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे मिलाने के लिए पर्याप्त है, अन्यथा शीशा भंगुर हो जाएगा।

ईस्टर के लिए ईस्टर केक सजाना: सबसे सरल नुस्खा

1. चलो ईस्टर केक लेते हैं.

2. इसे टपकने देने के लिए इसके ऊपर कुछ चम्मच शीशा डालें।

ईस्टर केक को अपने हाथों से असामान्य तरीके से कैसे सजाएं

और अब मैं आपको दिखाऊंगा कि ऐसा कुछ कैसे बनाया जाता है ईस्टर केकरिबन गुलाब के रूप में सजावट के साथ। मुझे किसी तरह इन गुलाबों से प्यार हो गया। इन्हें सरलता से किया जाता है, लेकिन प्रभाव शानदार होता है।

हमें फिर से आइसिंग, वांछित रंगों के मैस्टिक और गुलाबी रंग की आवश्यकता होगी। आइसिंग को सफेद भी छोड़ा जा सकता है, यह फिर भी बहुत अच्छा होगा, लेकिन मैंने आपको यह दिखाने का फैसला किया कि कैसे पेंट करना है।

1. रिबन गुलाब बनाना. मैस्टिक का एक टुकड़ा बेलें, पतला नहीं।

2. इसे घोंघे की तरह रोल करें.

3. फिर हम नीचे से अतिरिक्त को हटा देते हैं, जिससे गुलाब का निचला हिस्सा संकरा हो जाता है।

4. हरे मैस्टिक से जितना संभव हो सके छोटे पत्ते काट लें (आप उनके बिना भी कर सकते हैं)। हम पत्तियों की तरह नसें खींचते हैं। यदि पत्तियों के लिए कोई साँचे नहीं हैं, तो आप बस चाकू का उपयोग कर सकते हैं।

5. कुछ ग्लेज़ को एक अलग मग में रखें और गुलाबी जेल रंग की एक बूंद डालें।

6. मिश्रण.

7. केक को शीशे से ढक दें.

8. गुलाब और पत्तियां बिछाएं।

9. इस पर कुछ सफेद आइसिंग लगाएं पेस्ट्री बैगया कटे हुए कोने वाला एक बैग और एक शिलालेख बनाएं।

10. कुलिच तैयार है!

ईस्टर के लिए ईस्टर केक सजाना: ईस्टर घोंसला बनाने के तरीके पर चरण-दर-चरण फ़ोटो

और अब मैं आपको दिखाऊंगा कि ईस्टर केक के लिए ऐसी सजावट कैसे बनाई जाती है।

1. ऊपर बताए अनुसार शीशा तैयार करें और इसे किसी भी रंग में रंग दें (जैसा ऊपर बताया गया है)। मैंने हल्का पीला रंग चुना।
2. करना ईस्टर एग्समैस्टिक से.

3. डार्क चॉकलेट बार से पतले तिनके काट लें और उनका एक घोंसला बना लें।

विश्वासियों के लिए लेंट की शारीरिक और आध्यात्मिक सफाई के माध्यम से ईस्टर की शुरुआत के लिए पहले से तैयारी करना प्रथागत है। चर्च की परंपरा के अनुसार, पवित्र सप्ताह के दौरान घर के सभी काम पूरे होने चाहिए - मसीह के उज्ज्वल पुनरुत्थान तक, हर घर को स्वच्छता से जगमगाना चाहिए। इसके अलावा, में पुण्य गुरुवारगृहिणियां ईस्टर केक पकाना और अंडे रंगना शुरू कर देती हैं, जिन्हें ईस्टर का मुख्य प्रतीक माना जाता है। इसलिए, नए नियम के अंतिम भोज में भी, यीशु मसीह ने रोटी को भागों में विभाजित किया और इसे शिष्यों को वितरित किया - अपने शरीर और उसकी याद के रूप में। आज, ईस्टर केक का अर्थ है हमारे सांसारिक जीवन में ईश्वर की ओर से लाई गई खुशी। इसलिए, आपको ईस्टर केक को शुद्ध विचारों और सच्ची प्रार्थनाओं के साथ पकाना शुरू करना चाहिए - यही एकमात्र तरीका है छुट्टियों की बेकिंगयह स्वादिष्ट बनेगा. हालाँकि, तैयार हैं मीठी रोटीआपको सबसे सरल सामग्री से एक शानदार छुट्टी "पोशाक" तैयार करके, इसे खूबसूरती से सजाने की ज़रूरत है। ईस्टर केक को अपने हाथों से कैसे सजाएं? पारंपरिक सफेद आइसिंग के अलावा, आप ईस्टर केक के लिए सजावट के रूप में रंगीन या चॉकलेट फोंडेंट, मैस्टिक, सजावटी शिलालेख और मीठे आटे की आकृतियाँ बना सकते हैं। हम आपके ध्यान में प्रस्तुत करते हैं चरण-दर-चरण मास्टर कक्षाएंक्लासिक और "फैशनेबल" बनाने पर फ़ोटो और वीडियो के साथ असामान्य आभूषणईस्टर केक के लिए. हमारे दिलचस्प विचारों की मदद से, आप आगामी अद्भुत ईस्टर अवकाश के लिए ईस्टर केक को मूल तरीके से सजा सकते हैं। हमें यकीन है कि आपका परिवार और मेहमान आपकी क्षमताओं और पाक प्रतिभा की सराहना करेंगे!

ईस्टर केक को अपने हाथों से कैसे सजाएं - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक सरल मास्टर क्लास

ईस्टर केक एक विशेष मीठी ब्रेड है जिसे साल में केवल एक बार पकाया जाता है। लंबे समय से हम ईस्टर केक के लिए पहले से स्टॉक कर लेते थे सबसे अच्छा आटा, घर के बने अंडे और अन्य सामग्री उच्चतम गुणवत्ता. और यहाँ वे गुलाबी हैं सुगंधित ईस्टर केकओवन से निकालें और ठंडा करें - यह शुरू करने का समय है छुट्टी की सजावट! ईस्टर केक को अपने हाथों से कैसे सजाएं? आज हम "क्लासिक्स" की ओर रुख करेंगे और निर्माण पर एक सरल मास्टर क्लास में महारत हासिल करेंगे प्रोटीन-चीनी शीशा लगाना. ईस्टर केक को मीठे शीशे से भरें, ऊपर से रंगीन कन्फेक्शनरी छिड़कें - उत्कृष्ट ईस्टर रचना! चरण-दर-चरण फ़ोटो की सहायता से और विस्तृत निर्देशयहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी मास्टर क्लास को संभाल सकता है।

ईस्टर केक सजाने पर मास्टर क्लास के लिए सामग्री:

• एक अंडे का सफेद भाग
• पिसी चीनी - 250 ग्राम।
• नींबू का रस - 1 चम्मच।

ईस्टर केक को अपने हाथों से सजाने पर मास्टर क्लास का चरण-दर-चरण विवरण, फ़ोटो के साथ:

ईस्टर केक को अपने हाथों से कैसे सजाएं - एक चरण-दर-चरण मास्टर क्लास

कई लोगों के लिए, ईस्टर केक पकाना एक अच्छी परंपरा है। तो, पारंपरिक के साथ स्वादिष्ट घर का बना ईस्टर केक के लिए कई व्यंजन हैं सरल सामग्रीऔर आधुनिक पाककला "नवीनताएँ"। ईस्टर केक के लिए सजावट के रूप में सफेद या चॉकलेट आइसिंग, कैंडिड फल और सूखे मेवों का उपयोग करने की प्रथा है। यहां गृहिणियों की कल्पना वास्तव में असीमित है - खासकर जब से आज स्टोर में आप विभिन्न प्रकार की चीजें खरीद सकते हैं तैयार किटफूलों, मुर्गियों या सितारों के रूप में "खाद्य" सजावट। ईस्टर केक को अपने हाथों से कैसे सजाएं? हम आपके ध्यान में ईस्टर केक को स्वादिष्ट तरीके से सजाने पर एक चरण-दर-चरण मास्टर क्लास लाते हैं चॉकलेट आइसिंग, जो मिठास और "सुंदरता" जोड़ देगा उत्सवी लुककोई मीठा उत्पाद.

ईस्टर केक को सजाने के लिए सामग्री की सूची:

• चॉकलेट (दूधिया, कड़वा या सफेद) - 100 ग्राम।
• पिसी चीनी - 150 ग्राम।
• मक्खन - 50 ग्राम
• आलू स्टार्च - 1 चम्मच।
• दूध - 6 - 7 बड़े चम्मच। एल

ईस्टर केक को कैसे सजाएं, मास्टर क्लास के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

1. एक तामचीनी कटोरे या सॉस पैन में डालो पिसी चीनीऔर वहां दूध भी डाल दीजिए. हिलाएँ और धीमी आंच पर रखें।
2. जब दूध उबल जाए तो डाल दें मक्खनऔर चॉकलेट के टुकड़े. खाना पकाना जारी रखें और पैन की सामग्री को लगातार हिलाते रहें।
3. चॉकलेट पूरी तरह से घुल जाने के बाद, छलनी से छना हुआ स्टार्च डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण थोड़ा तरल हो सकता है - इस मामले में, आपको थोड़ा स्टार्च जोड़ने की आवश्यकता है।
4. कंटेनर को स्टोव से हटा दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मीठा द्रव्यमान थोड़ा ठंडा न हो जाए। फिर, ब्रश का उपयोग करके, केक पर ग्लेज़ लगाएं और इसे सतह पर समान रूप से वितरित करें। सजाने के लिए, ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट या मेवे छिड़कें - आपको एक सुंदर ईस्टर केक मिलता है।

ईस्टर के लिए ईस्टर केक कैसे सजाएं - एक दिलचस्प सजावट मास्टर क्लास

ईस्टर केक सजाना एक दिलचस्प और रोमांचक गतिविधि है जिसमें बच्चे और घर के अन्य सदस्य ख़ुशी से भाग लेंगे। आख़िरकार, रंगीन या सफ़ेद आइसिंग से सजाया गया केक अपना स्वाद लंबे समय तक बरकरार रखता है और अधिक उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट भी लगता है। ईस्टर केक को असामान्य तरीके से कैसे सजाएं? अपेक्षा में छुट्टी मुबारक होईस्टर के लिए, हमने ईस्टर केक को मिल्क फ़ज से सजाने पर एक दिलचस्प मास्टर क्लास तैयार की है। चमकदार, गाढ़े शीशे के विपरीत, फोंडेंट स्थिरता में पतला होता है और हमेशा ठोस अवस्था में नहीं सूखता है। आख़िर फ़ज बनाने में चीनी के अलावा इनका भी इस्तेमाल होता है. अतिरिक्त सामग्रीऔर तरल घटक - पानी, दूध। आज हमारी मास्टर क्लास में हम दूध से एक नाजुक और सुगंधित फ़ज तैयार करेंगे और फिर इससे ईस्टर केक को सजाएंगे मीठा द्रव्यमान. तैयार फोंडेंटबस इसे ठंडे केक पर डालें और बाद में छोटी अवधिथोड़ा सख्त हो जाता है - बस संरक्षित करने के लिए पर्याप्त है सुंदर आकारऔर स्वाद.

ईस्टर केक सजाने पर मास्टर क्लास के लिए आवश्यक सामग्री:

• पिसी चीनी - 1 कप
• दूध - 2 बड़े चम्मच। एल

ईस्टर केक सजावट के रूप में मिल्क फ़ज तैयार करने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, एक छलनी के माध्यम से पाउडर चीनी को एक तामचीनी कटोरे या द्रव्यमान को गूंधने के लिए अन्य सुविधाजनक कंटेनर में छान लें।
2. फ़ज बनाने के लिए दूध को 60 - 70°C तक गर्म किया जाना चाहिए - यह खाना पकाने से तुरंत पहले किया जाना चाहिए।
3. हम छने हुए पाउडर में दूध को भागों में मिलाना शुरू करते हैं, एक बार में लगभग 0.5 चम्मच। - दूध डालते समय पीसना बंद न करें मीठा मिश्रण- गाढ़ा, चिकना और सजातीय द्रव्यमान. जब फ़ज में ये गुण और तरलता आ जाए तो दूध मिलाना बंद कर दें।
4. तैयार मिल्क फ़ज को जल्दी से ईस्टर केक पर लगाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बस मिश्रण को ऊपर डालें - सब कुछ केक के शीर्ष पर सर्वोत्तम संभव तरीके से फैल जाएगा। यदि आवश्यक हो, तो आप चम्मच या ब्रश से मीठी "सुंदरता" को छू सकते हैं। जब दूध का मिश्रण सख्त हो जाएगा, तो आपको ईस्टर केक के लिए एक उत्कृष्ट "टोपी" मिलेगी - अपने हाथों से ऐसी सजावट बनाना नाशपाती के गोले जितना आसान है!

ईस्टर केक को मैस्टिक फूलों से कैसे सजाएं - एक दिलचस्प मास्टर क्लास

पाक मैस्टिक "खाद्य" सजावटी तत्व बनाने के लिए एक चिपचिपी प्लास्टिक सामग्री है। इसलिए, मैस्टिक से बनी सजावट पूरी तरह से स्वीकार की जाती है आवश्यक प्रपत्रऔर हाथ से संभालने के बाद जल्दी से सख्त हो जाता है। परिणाम कला के वास्तविक कार्य हैं - उदाहरण के लिए, आज के लोकप्रिय कार्यों को लें मैस्टिक केक, सुंदर फूलों, जानवरों की आकृतियों और यहां तक ​​कि बच्चों के कार्टून चरित्रों से सजाया गया। बेशक, रेडीमेड खरीदें कन्फेक्शनरी मैस्टिककिसी भी समय संभव है किराने की दुकान. हालाँकि, ईस्टर केक को सजाने के लिए, अपने हाथों से मैस्टिक तैयार करना बेहतर है - उत्पाद को अपने हाथों की गर्माहट बनाए रखने दें! हमने ईस्टर केक को मैस्टिक फूलों से कैसे सजाया जाए, इस पर एक दिलचस्प मास्टर क्लास रखी है - सुंदर और स्वादिष्ट गुलाब. हमारे पाठ की मदद से, आप आसानी से सीखेंगे कि ईस्टर केक और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए मैस्टिक से अद्भुत सजावट कैसे बनाई जाती है।

हम ईस्टर केक को मैस्टिक से सजाने पर एक मास्टर क्लास के लिए सामग्री का स्टॉक करते हैं:

• पिसी चीनी - 250 ग्राम।
• जिलेटिन पाउडर - 2 चम्मच।
• पानी - 6 चम्मच।
• ग्लूकोज - 1 चम्मच।
• विभिन्न रंगों के खाद्य रंग

ईस्टर केक को मैस्टिक से सजाने के तरीके पर मास्टर क्लास का चरण-दर-चरण विवरण:

1. पिसी हुई चीनी को एक छलनी के माध्यम से एक तामचीनी कटोरे में छान लें। - दूसरे छोटे कंटेनर में पानी डालकर जिलेटिन को 2 - 3 मिनट तक फूलने दें.
2. सूजे हुए जिलेटिन वाले कंटेनर को उस पर रखें पानी का स्नानऔर पूरी तरह घुलने तक धीरे-धीरे हिलाएं। हम जिलेटिन में ग्लूकोज डालते हैं - परिणामस्वरूप, तरल कुछ हद तक पारदर्शी हो जाता है।
3. छने हुए पाउडर में एक छेद करें और उसमें जिलेटिन-ग्लूकोज मिश्रण डालें। मैस्टिक को हिलाएं और एक प्लास्टिक बैग में रखें, और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। 3-4 घंटे के बाद आप मैस्टिक से तरह-तरह की सजावट कर सकते हैं।
4. मैस्टिक गुलाब बनाने के लिए आपको आधार सामग्री के कुछ हिस्से को रंगना होगा अलग - अलग रंग- लाल, हरा, गुलाबी, पीला। कुछ सफेद मैस्टिक छोड़ना न भूलें, जिसकी हमें मास्टर क्लास के लिए आवश्यकता होगी। रंगीन मैस्टिकमें सर्वोत्तम रूप से संग्रहित किया गया है प्लास्टिक बैग, काम के लिए छोटे हिस्से निकालें - इस तरह सामग्री लंबे समय तक नरम और लचीली रहेगी।
5. हम मैस्टिक का एक टुकड़ा लेते हैं और एक "गाजर" बनाते हैं, जिसे हम काम की सतह पर रखते हैं। फिर हम रंगीन द्रव्यमान के कुछ हिस्सों को "चुटकी" से काटते हैं और समान गेंदें बनाते हैं - भविष्य की गुलाब की पंखुड़ियाँ। टेबल पर थोड़ा सा पाउडर चीनी छिड़कें और एक चम्मच का उपयोग करके, गेंद को पंखुड़ी का आकार देते हुए गूंधना शुरू करें। इस मामले में, हम पंखुड़ी के एक सिरे को दूसरे (नीचे) की तुलना में पतला और चौड़ा (ऊपर) बनाते हैं। फिर पंखुड़ी के निचले हिस्से को पानी से सिक्त किया जाना चाहिए और फूल का केंद्र बनाते हुए "गाजर" आधार के चारों ओर लपेटा जाना चाहिए।
6. समान सिद्धांत का उपयोग करते हुए, हम दूसरी पंखुड़ी बनाते हैं, जिसे हम आधार से इस तरह जोड़ते हैं कि पहली पंखुड़ी के जंक्शन को छिपा सकें। कुल मिलाकर, आपको "गाजर" में 5-6 पंखुड़ियाँ बनाने और जोड़ने की ज़रूरत है, उनके ऊपरी हिस्सों को थोड़ा झुकाकर - "खुली कली" की नकल करें।
7. तैयार मैस्टिक गुलाब को 5 - 6 घंटे तक सूखने के लिए छोड़ दें। फिर हम हरे मैस्टिक को गेंदों में रोल करते हैं और अपनी उंगलियों का उपयोग करके प्रत्येक को एक पत्ती का आकार देते हैं। "नसें" लगाने के लिए हम चाकू से उथले कट लगाते हैं और सूखने के लिए छोड़ देते हैं।
8. हम पंखुड़ियों और पत्तियों को गुलाब के गुलदस्ते में इकट्ठा करते हैं, और फिर ईस्टर केक को सजाते हैं - मैस्टिक से बने स्वादिष्ट फूलों की व्यवस्था के रूप में।

ईस्टर केक को असामान्य तरीके से कैसे सजाएं - फोटो, विचार, वीडियो

ईस्टर केक सजाने से आप अपने पाक कौशल और रचनात्मकता को दिखा सकते हैं। यहां हमें आपके साथ साझा करते हुए खुशी हो रही है दिलचस्प विचारईस्टर केक सजावट की तस्वीरों और वीडियो के साथ। हमें यकीन है कि हमारा प्रत्येक विकल्प आपके ईस्टर केक को और भी स्वादिष्ट और सुंदर बना देगा!

ईस्टर केक को सूखे मेवों से सजाएं

यह ज्ञात है कि पागल सूखे जामुनऔर फल विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का एक वास्तविक भंडार हैं। ऐसे स्वस्थ प्राकृतिक "उपहारों" से आप न केवल केक की सतह को सजा सकते हैं, बल्कि उन्हें आटे में भी मिला सकते हैं। ईस्टर केक को सजाने का बढ़िया विचार!

ईस्टर केक को चित्रों और अक्षरों से सजाते हुए

चमकदार "टोपी" वाले ईस्टर केक के लिए आप उन्हें सजावट के रूप में जोड़ सकते हैं। विभिन्न चित्रऔर कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स, मुरब्बा और क्रीम से बनी आकृतियाँ। परंपरा के अनुसार, ईस्टर केक को क्रॉस से सजाया जाता है, जो ईसाई धर्म का मुख्य प्रतीक है, साथ ही स्वर्गदूतों, प्रेरितों, चर्चों और गुंबदों वाले मंदिरों की छवियां भी हैं। कई गृहिणियाँ अपने ईस्टर केक पर "ХВ" अक्षर लगाती हैं, जिसका अर्थ है "क्राइस्ट इज राइजेन।"

मसीह के पुनरुत्थान की सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित और प्रिय छुट्टी तक बहुत कम बचा है! क्या आपने पहले ही ईस्टर केक बेक कर लिया है? यदि नहीं, तो मेरा सुझाव है कि आप निम्नलिखित व्यंजनों में से एक पर नज़र डालें:
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और जब आप नुस्खा तय कर लेते हैं, तो आप ईस्टर केक को अपने हाथों से सजाने के बारे में सोच सकते हैं! मैंने कई विकल्प चुने जो मुझे पसंद आए। और अब मैं उन्हें आपके ध्यान में प्रस्तुत करना चाहता हूँ! 😉

आइसिंग का बिल्कुल भी सफेद होना जरूरी नहीं है। देखो यह कितना स्वादिष्ट लग रहा है पीला! और शीर्ष पर - ईस्टर जिंजरब्रेड!

और फिर चमकता हुआ जिंजरब्रेड है। और सजावट से मेल खाता हुआ गुलाबी कागज कितना नाजुक दिखता है!

और जिंजरब्रेड का एक और विकल्प - पक्षी, अंडे, बन्नी - ईस्टर बेकिंग और सजावट के लिए आदर्श आकार। और यहां मिलिपस बेजेक भी हैं। मुझे बर्लेप और रिबन वाला डिज़ाइन भी पसंद आया।

वैसे, मेरिंग्यू के बारे में! मुझे लगता है कि वो ठीक है ईस्टर सजावटईस्टर केक! कई ईस्टर केक अकेले जर्दी का उपयोग करके बेक किए जाते हैं। गोरे बचे हैं. बेशक, हम उनका उपयोग आइसिंग के लिए करते हैं। लेकिन आपको ग्लेज़ की कितनी आवश्यकता है? लेकिन यदि आप छोटी-छोटी मेरिंग्यूज़ बेक करके आइसिंग पर (इसे लगाते समय, सूखने से पहले) लगाएंगे, तो सफ़ेद भाग जुड़ जाएगा और केक बन जाएंगे नये प्रकार काऔर स्वाद! 😉

हालाँकि, आप किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं और फूलों का चित्रण कर सकते हैं! 90 के दशक के "कोरज़िनोचका" केक याद हैं? यह सही है, यह सजावट बिल्कुल उनकी याद दिलाती है, है न?

ईस्टर केक को सजाने के लिए फूल भी मैस्टिक से बनाए जा सकते हैं। या रेडीमेड खरीदें. और यदि आपको मैस्टिक (मेरी तरह) पसंद नहीं है, तो आप वेफर फूलों को देख सकते हैं - वे भी खाने योग्य होते हैं, हालांकि उनका स्वाद आमतौर पर उनके स्वरूप से कमतर होता है।

यदि आप चित्र बनाना पसंद करते हैं और जानते हैं कि कैसे चित्र बनाना है, तो कोई समस्या नहीं है! देखो यह कितना सुंदर है! आप इसे सिर्फ पिघली हुई चॉकलेट से भी बना सकते हैं.

और यहाँ, सामान्य तौर पर, संपूर्ण कलात्मक रचनाएँ हैं!

खैर, गुंबदों की थीम पर ईस्टर केक की यह सजावट भी है - फोटो:

और यहां एक और ईस्टर केक है, जिस पर प्रोटीन का शीशा सिर्फ शीर्ष पर नहीं है, बल्कि पेंट की भूमिका निभाता है - पूरे ईस्टर केक को इसके साथ चित्रित किया गया है! ओपनवर्क!

वैसे, ड्राइंग के विषय पर - विलो शाखाएँ बहुत गंभीर लगेंगी! मुझे ये डिज़ाइन बहुत पसंद आया. मेरी राय में, सही मिश्रणफूल और कुछ भी अतिरिक्त नहीं...

एक अन्य विकल्प, रंगीन चीनी के छिड़काव के कारण चमकीला:

आप अपने बचपन के पसंदीदा ड्रेगी "स्किटल्स" या "एम एंड एम" को याद कर सकते हैं। उन्हें अव्यवस्थित या व्यवस्थित तरीके से सजाएं। एक साल मैंने उन्हें "एक्सबी" ईस्टर केक पर लागू किया।

और अगर हमने पहले ही रंगीन जेली बीन्स के बारे में बात करना शुरू कर दिया है, तो रंगों के रूप में ईस्टर से बचने का कोई रास्ता नहीं है। यदि उन्हें सुपरमार्केट में ढूंढना मुश्किल है, तो आप विकल्प के रूप में चॉकलेट से ढकी मूंगफली, चॉकलेट से ढकी किशमिश आदि का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।

ड्रॉप अंडे अलग-अलग तरीकों से दिए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, चॉकलेट चिप्स के लिए:

या क्रीम के लिए:

आप इस ड्रेजे को पारंपरिक ईस्टर स्प्रिंकल्स के साथ आइसिंग के ऊपर रख सकते हैं:

ईस्टर केक को कैसे सजाएं - अविश्वसनीय सुंदरता की एक तस्वीर, ऐसा मुझे लगता है! यहां पूरे ईस्टर केक का "ड्रेपिंग" है - एक घोंसले के रूप में शैलीकरण। और कटे हुए ईस्टर केक के केंद्र में ड्रेगी अंडे रखे हुए हैं। एक पक्षी इस लुक को पूरा करता है!

आप ड्रेजेज के साथ संयोजन में "मर्सी" चॉकलेट या छोटी पतली चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं। चॉकलेट के बार, कैंडी या वफ़ल/वेफर रोल का उपयुक्त आकार। उन्हें केक के चारों ओर रखें और टेप से सुरक्षित करें।

और मार्शमैलो?! यह सुंदरता पहले ईस्टर केक को क्रीम से ढककर बनाई जा सकती है, जो दिखाई देगी इस मामले मेंगोंद के रूप में.

आप केक के शीर्ष पर केक का वास्तविक वर्गीकरण बना सकते हैं - मार्शमैलो / मेरिंग्यूज़, कैंडिड फल / मुरब्बा, नट्स, आदि।

मुझे यह डिज़ाइन वास्तव में पसंद आया - सख्त और उत्सवपूर्ण! फिर से, मार्शमैलोज़, मेवे और...कटी हुई चॉकलेट बार। ये कट बहुत स्वादिष्ट लगते हैं, आईएमएचओ!

मेवे अन्य सजावट के साथ भी अच्छे लगते हैं - चॉकलेट आइसिंग, ईस्टर जिंजरब्रेड, और चीनी से बनी सजावट।

और देखें कि ईस्टर केक की सजावट कितनी मूल दिखती है पिस्ता क्रीमऔर मेवे स्वयं! मुझे केक के किनारों पर कोटिंग करने और ऊपर से यह सजावट करने का विचार वास्तव में पसंद आया!

आप सजावट में अखाद्य तत्व भी जोड़ सकते हैं। हालाँकि, व्यक्तिगत रूप से, मुझे वास्तव में इस तस्वीर में पक्षी नहीं, बल्कि खूबसूरती से लगाया गया पक्षी पसंद आया।

और मिश्रित व्यंजनों के विषय पर एक और विचार। ज़रा बारीकी से देखें! यहाँ बहुत सारे मेवे और सूखे मेवे हैं!

या आप डिज़ाइन को अधिक औपचारिक, लेकिन उत्सवपूर्ण बना सकते हैं - उदाहरण के लिए, कैंडिड साइट्रस और बादाम के गुच्छे का उपयोग करके।

ईस्टर केक को अंडे की सफेदी और जामुन से सजाने का विचार। आप ताज़ा (आजकल आप इन्हें अप्रैल में प्राप्त कर सकते हैं) या फ्रोज़न उपयोग कर सकते हैं। लेकिन बाद के मामले में सावधान रहें। यदि जामुन डीफ़्रॉस्ट हो जाएं, तो रस लीक हो सकता है। इसलिए, परोसने से ठीक पहले और सजावट के लिए और भी बहुत कुछ रखना बेहतर है। हालाँकि, आप उन्हें जामुन की नकल करने वाली गमियों से बदल सकते हैं। ऊपर से थोड़ी सी पिसी चीनी छिड़कें - एक ला बर्फ))

और साथ ही, मेरी राय में, हम ईस्टर केक को आटे से सजाने के बारे में पूरी तरह से भूल गए! आख़िरकार, इस तरह से आप न केवल पाई और रोटियाँ सजा सकते हैं।

आप आटे की सजावट को अलग से बेक कर सकते हैं और फिर उन्हें रख सकते हैं गर्म शीशा लगानाया गर्म जाम.

अधिक महान विचार- केक के किनारों को सफेद आइसिंग या क्रीम से और ऊपर धारियों वाली चॉकलेट से ढक दें। और शीर्ष पर पसंदीदा ओरियो कुकीज़ को खूबसूरती से रखें।

खैर, अंत में, यहाँ तक कि नियमित क्रीमआप ईस्टर केक को बहुत ही मूल और उत्सवपूर्ण तरीके से सजा सकते हैं! आपको बस अनुलग्नकों के साथ एक पेस्ट्री सिरिंज की आवश्यकता है। देखो यह कितना सुंदर है! फीता एक विशेष "उत्साह" भी जोड़ता है:

मुझे आशा है कि तस्वीरों के साथ ईस्टर केक को अपने हाथों से सजाने के लिए मेरे विचारों का चयन आपके लिए उपयोगी था! इसे अपने पास रखें और प्रयोग करें! 😉

आपको कौन से विचार सबसे अधिक पसंद आए?

केक को फूला हुआ, लंबा और वास्तव में उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री तैयार करेंगे:

• 1 गिलास दूध;
• 5 टुकड़े। मुर्गी के अंडे;
• 175 ग्राम मक्खन;
• 2/3 कप दानेदार चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 0.5 चम्मच प्रत्येक जमीन दालचीनीऔर जायफल;
• 150 ग्राम कैंडिड फल या किशमिश;
• 4 कप आटा;
• 50 ग्राम ताजा खमीर;
• 150 ग्राम वनस्पति तेल।

फिर मल्टीकुकर कंट्रोल को "हीट" पर सेट करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, आटे के लिए मिश्रण तैयार करें: गर्म दूध (लगभग 45 डिग्री सेल्सियस), 1 बड़ा चम्मच में खमीर घोलें। एल दानेदार चीनी और 4 बड़े चम्मच। एल आटा। उपकरण के कटोरे में डालें और गाढ़ा झाग दिखाई देने तक छोड़ दें।

जबकि आटा फूल रहा है, ईस्टर केक पकाने के लिए आटा तैयार करें। सफेद भाग से जर्दी अलग करें और उन्हें चीनी के साथ फेंटें। अंडे की सफेदी को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर ठंडी जगह पर रखना चाहिए। पके हुए माल को सजाने के लिए हमें उनकी आवश्यकता होगी।

जर्दी मिश्रण में एक बार में एक चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक, जायफल पाउडर और दालचीनी डालें। आटे का बेस तैयार है, इसे एक चौड़े कन्टेनर में निकाल लीजिये और उपयुक्त आटे के साथ मिला दीजिये. - फिर मिश्रण में गेहूं का आटा डालें और हर हिस्से को अच्छी तरह मिला लें. आटे को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, कटोरे के बगल में वनस्पति तेल का एक कटोरा रखें और आवश्यकतानुसार अपनी उंगलियों को उसमें गीला करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पदार्थ में किशमिश या कैंडिड फल मिलाएं। अच्छी तरह से गूंथे हुए ईस्टर केक के आटे में एक समान स्थिरता और एक सुखद, समान रंग होना चाहिए।

अगला कदम आटे को मल्टीकुकर में लोड करना है। यहां आप 2 विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं: एक बड़ा केक या कई छोटे केक बेक करें। 4.5 लीटर के मानक कटोरे की मात्रा वाले उपकरण में आटे की इस मात्रा से, 5 छोटे ईस्टर केक प्राप्त किए जा सकते हैं। गृहिणियां पेपर कप पहले से तैयार करने की सलाह देती हैं जिनमें आटे के टुकड़े रखे जाएंगे।

हम पदार्थ को 5 बराबर भागों में बाँटते हैं, प्रत्येक को एक गिलास में रखते हैं, और मल्टी-कुकर कटोरे में रखते हैं। हम डिवाइस को 180 डिग्री सेल्सियस पर "बेकिंग" मोड पर स्विच करते हैं। यदि आप एक बड़ा ईस्टर केक बेक करने का निर्णय लेते हैं, तो कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और बिना किसी अवशेष के सारा आटा उसमें डाल दें। लेकिन यह सुनिश्चित करना न भूलें कि आटे की मात्रा ½ कटोरी से अधिक न हो, अन्यथा बढ़े हुए केक का शीर्ष मल्टीकुकर के ढक्कन से चिपक जाएगा।

डिवाइस में ईस्टर बेक किया हुआ सामान बनाने में लगभग 100 मिनट का समय लगेगा। उत्पाद को पलटने की कोई आवश्यकता नहीं है।

ईस्टर केक सजावट

जब पके हुए माल को मल्टीकुकर से निकाला जाता है और ठंडा किया जाता है, तो आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि ईस्टर केक को कैसे सजाया जाए। 3 विकल्प हैं, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप अपनी सभी रचनात्मक क्षमताओं का उपयोग कर सकते हैं और हॉलिडे केक पर चीनी मैस्टिक से बनी आकृतियाँ और मुरब्बा का एक टुकड़ा रखकर एक पाक कृति बना सकते हैं।

यदि आपके पास पर्याप्त समय नहीं है या अतिसूक्ष्मवाद के प्रति प्रेम नहीं है, तो आप पके हुए माल पर बस पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। पदार्थ को एक बारीक छलनी में डालें और केक के ऊपर समान रूप से वितरित करें। ऐसी सजावट सुर्ख, चमकीले उत्पाद पर विशेष रूप से प्रभावशाली दिखेगी।

दूसरा विकल्प

ईस्टर के लिए कुलिच - कैसे एक बड़ा केकजन्मदिन के लिए! यह मुख्य और लंबे समय से प्रतीक्षित मिठाई है। और यह न केवल इसके मीठे आटे के बारे में है, बल्कि इसके बारे में भी है उत्सव की सजावट. पारंपरिक सफेद शीशा शुद्धि और एक नए जीवन की शुरुआत का प्रतीक है। अन्य सभी सजावट विकल्प रंगीन हैं या चॉकलेट फ़ज, शिलालेख, छींटे - बहुत बाद में दिखाई दिए और उनके सौंदर्य के कारण अस्तित्व का अधिकार भी है स्वाद गुण. तो चलिए शुरू करते हैं सभी प्रकार के व्यंजनऔर छुट्टियों के लिए ईस्टर केक सजाएँ।

स्वादिष्ट, सरल और त्वरित सजावट विकल्प

आइए पाक व्यंजनों से अपना परिचय शुरू से ही शुरू करें सरल व्यंजन. वे उन लोगों के लिए उपयोगी होंगे जो अपना पहला कदम उठा रहे हैं हलवाई की दुकान, साथ ही उन सभी गृहिणियों के लिए जो स्वादिष्ट व्यंजन बनाना पसंद करती हैं।

विकल्प संख्या 1 - पिसी चीनी। तैयार पाउडर या कॉफी ग्राइंडर में कुचली हुई चीनी से केक को सजाने से ज्यादा आसान क्या हो सकता है? यहां, पारंपरिक सफेद रंग संरक्षित है, और स्वादिष्टता बस उंगली चाटने वाली होगी!

विकल्प संख्या 2 - सफेद चीनी के साथ फेंटा हुआ। आपको एक ब्लेंडर, मिक्सर या व्हिस्क की आवश्यकता होगी। चीनी - प्रत्येक प्रोटीन के लिए आधा गिलास (आमतौर पर कुछ टुकड़े पर्याप्त होते हैं)। यदि आपने स्वयं केक पकाया है, तो आटे के लिए जर्दी का उपयोग किया गया था, और शेष सफेद शीशे का आवरण के लिए बहुत उपयोगी होगा। ईस्टर केक के शीर्ष पर फेंटा हुआ गाढ़ा फोम लगाएं और उन्हें ओवन में सूखने दें। ऐसा हुआ कि किफायती नुस्खाहमारी दादी.

सरल विधि संख्या 3 - तैयार-तैयार ईस्टर आइसिंग. इसे छुट्टियों के दौरान किसी भी किराना सुपरमार्केट से खरीदा जा सकता है। सामग्री छोटा थैलाइसमें एडिटिव्स (स्टार्च और) के साथ पाउडर चीनी शामिल है साइट्रिक एसिड). द्रव्यमान को तेजी से गाढ़ा करने के लिए संरचना में स्टार्च आवश्यक है, कुछ मिनट पर्याप्त होंगे।

नुस्खा आमतौर पर पैकेज पर लिखा होता है: बताए गए अनुपात में अंडे की सफेदी के साथ पाउडर को फेंटें और फिर केक के शीर्ष को चम्मच या पेस्ट्री ब्रश से ब्रश करें।

शीशा बनाने का रहस्य

आदर्श स्थिरता के लिए तैयार होने पर और स्वाद गुणग्लेज़ के अपने रहस्य हैं। आइए उन्हें हमेशा के लिए याद रखें, ताकि बाद में हम अपनी कन्फेक्शनरी उत्कृष्ट कृतियों पर गर्व कर सकें:

अंडे की सफेदी का शीशा कैसे बनाएं - वीडियो

हम सजावटी स्प्रिंकल्स का उपयोग करते हैं

ईस्टर केक को सजाने के लिए रेडीमेड कन्फेक्शनरी टॉपिंग एक वास्तविक चमत्कार है। एक बारीकियां महत्वपूर्ण है: पके हुए माल को वास्तव में कब छिड़कना है। आपको उस क्षण को पकड़ने की ज़रूरत है जब शीशा थोड़ा सख्त हो गया है, लेकिन पूरी तरह से सूखा नहीं है। यदि आप तरल प्रोटीन द्रव्यमान में बहुत जल्दी स्प्रिंकल मिलाते हैं, तो ये रंगीन कण आसानी से पिघल जाएंगे। यदि बहुत देर हो चुकी है, तो चीनी के सजावटी तत्व केक की सतह पर नहीं चिपकेंगे। अन्यथा कोई प्रतिबंध नहीं हैं.

आप स्टोर में किसी भी रंग और आकार के स्प्रिंकल चुन सकते हैं और अपने बेक किए गए सामान को अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं।

ईस्टर केक को सजाने के लिए इन्हें जोड़ा जा सकता है अलग - अलग प्रकारसजावट, रंगों और आकृतियों का अनूठा संयोजन बनाएं। और भी अधिक विविधता के लिए, स्प्रिंकल्स को समान रूप से सुंदर, स्वादिष्ट और से बदला जा सकता है सुगंधित सामग्री, अर्थात्:

• नारियल की कतरन;
• डार्क, दूध और सफेद चॉकलेट की छीलन;
• कैंडिड फल.

प्रोटीन ग्लेज़ के बजाय, आप घर पर बनी चॉकलेट या पिघली हुई बार का उपयोग कर सकते हैं। फिर केक को सजाने के लिए इस विकल्प का उपयोग करें: डार्क चॉकलेट कोटिंग पर छीलन छिड़कें सफ़ेद, और इसके विपरीत, पर सफेद शीशा लगाना- ब्लैक चॉकलेट।

घर प्रेमियों के लिए मिल्क चॉकलेटएक सिद्ध है स्वादिष्ट रेसिपी. आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच। सहारा;
• 4 बड़े चम्मच. एल कोको पाउडर

तैयारी:

1. दूध को चूल्हे पर गर्म करें.
2. दूध के साथ एक सॉस पैन में कोको और चीनी डालें।
3. अलग से, मक्खन को पानी के स्नान में गर्म करें और दूध के मिश्रण में डालें।
4. मिश्रण को उबाल लें, फिर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
5. तैयार चॉकलेट को तुरंत पके हुए माल पर लगाएं, क्योंकि यह बहुत जल्दी सख्त हो जाती है।

मीठे अक्षर और शिलालेख

ईस्टर केक पर एक मीठा बधाई शिलालेख बनाने के कई दिलचस्प तरीके हैं।

मूल सजावट विचार

चर्चा किए गए लोकप्रिय विकल्पों के अलावा, ईस्टर केक को मूल तरीके से सजाने के कई और तरीके हैं। मोटे तौर पर कहें तो, आप आइसिंग पर मीठा, छोटा और सुंदर सब कुछ छिड़क सकते हैं। उदाहरण के लिए:

यदि आप आइसिंग पर पिघले हुए जामुन चिपका दें तो ईस्टर केक बहुत सुंदर बनते हैं। गोल मीठी ब्रेड के बीच में कुछ चेरी - यह प्यारी, चमकीली और स्वादिष्ट है!

कन्फेक्शनरी शिल्प कौशल का शिखर - मूर्तियों के साथ एक सुंदर ईस्टर केक चीनी मैस्टिकया बादाम का मीठा हलुआ. आप उन्हें खरीद सकते हैं या स्वयं बना सकते हैं, जैसे प्लास्टिसिन से। तो बच्चों को बनियों, विभिन्न फूलों, मुर्गियों, कबूतरों, विलो शाखाओं, लघुचित्रों की मीठी मूर्तियाँ बनाने में शामिल करें ईस्टर एग्स, देवदूत और बाकी सब कुछ।

बच्चों के लिए, आप मिनी ईस्टर केक तैयार कर सकते हैं और निम्नलिखित सजावट विधियों का उपयोग कर सकते हैं: किसी भी कन्फेक्शनरी साधन का उपयोग करके अजीब मुस्कुराते चेहरे, उज्ज्वल सितारे और अद्भुत दिल बनाएं।

लेकिन सबसे बड़े ईस्टर केक में मार्शमैलो या मेरिंग्यूज़ चिपका दें। कच्चा प्रोटीन खाना पकाने के गोंद के रूप में बढ़िया काम करता है।

ईस्टर केक को सजाने के विचार यहीं समाप्त नहीं होते हैं! विकल्प:

परोसने से पहले अंतिम स्पर्श

अब आप ईस्टर केक को सजाने के तरीके के बारे में लगभग सब कुछ जानते हैं। अभी भी कुछ पाक और सजावटी बारीकियाँ बाकी हैं।

• के लिए सुंदर प्रस्तुति तैयार ईस्टर केकयह कढ़ाई के साथ एक रिबन या कई बहु-रंगीन, ओपनवर्क से बंधा हुआ है। एक उपहार की तरह, एक शानदार धनुष बांधना सुनिश्चित करें। और रिबन पर आप एक तना लगा सकते हैं बसंती फूल, जीवित या कृत्रिम। गेहूँ की बालियाँ और सजे हुए अंडे अगल-बगल रखें।
• बिक्री के लिए भी विशेष खाना पकाने का कागजईस्टर केक लपेटने के लिए (पुष्प और अन्य रूपांकनों से चित्रित)।
• कोई कम प्रस्तुत करने योग्य नहीं ईस्टर बेकिंगगोल सफेद बुने हुए नैपकिन पर बहुत अच्छा लगता है। कढ़ाई वाले राष्ट्रीय आभूषण वाला तौलिया भी एक अच्छी पृष्ठभूमि है ईस्टर व्यंजन. यदि आपको पारंपरिक प्लेटें पसंद हैं, तो एक तटस्थ सफेद या ऐसी प्लेट चुनें जो आपके बेक किए गए सामान पर सजावट के रंग से मेल खाती हो।

और सबसे महत्वपूर्ण बात: ईस्टर केक को केवल अंदर ही सजाया जाना चाहिए बहुत अच्छे मूड मेंऔर खाना पकाने की प्रक्रिया और उन लोगों के लिए बहुत प्यार से जिनके लिए उपहार पकाए जाते हैं। तभी वास्तविक कार्य परिणाम स्वरूप सामने आएंगे हलवाई की दुकान कला, देखने और स्वाद में सुखद। आइए हम ईस्टर को एक ऐसा उत्सव बनाने के लिए अपनी आध्यात्मिक शक्ति और समृद्ध कल्पना का उपयोग करें सर्वोत्तम छुट्टियाँएक वर्ष में!

अंडे के बिना ईस्टर केक के लिए फ्रॉस्टिंग - वीडियो