किशमिश के साथ ईस्टर केक. ओवन में चॉकलेट केक: ऑरेंज जेस्ट वाली रेसिपी। फोटो के साथ चरण दर चरण ओवन में ईस्टर केक

आज हम ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टी के लिए ईस्टर केक तैयार करेंगे। इस बार मैंने केक को ओवन में पकाया, लेकिन पहले से ही कई व्यंजनों को आजमाने के बाद, मैं विश्वास के साथ कह सकता हूं कि आप धीमी कुकर में भी एक अच्छा और स्वादिष्ट केक बना सकते हैं।

सामग्री:

• 2.5 गिलास दूध
• 1.5 कप चीनी
• 200 ग्राम मक्खन
• वैनिलिन का 1 पैकेट
• 11 ग्राम सूखा इंस्टेंट यीस्ट (मैं सैफमोमेंट का उपयोग करता हूं)
• 1.3 - 1.5 किलो आटा
• 6 अंडे
• 200-300 ग्राम किशमिश या कैंडिड फल
• 0.5 चम्मच नमक

सफ़ेद शीशे के लिए:

• 2 गिलहरियाँ
• 0.5 कप चीनी
• 1 चम्मच नींबू का रस

तैयारी:

- दूध को हल्का गर्म करके उसमें यीस्ट घोल लें. 3.5 कप आटा और 2 बड़े चम्मच डालें। एल सहारा। मिश्रण. आटा पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए। कटोरे को तौलिये से आटे से ढक दीजिये चिपटने वाली फिल्मऔर 30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

जब आटा फूल रहा हो, तो सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। शीशे का आवरण के लिए हमें दो सफेद की आवश्यकता होगी, इसलिए हमारे पास अतिरिक्त जर्दी बचेगी, उन्हें आटे में भी जोड़ा जा सकता है।

जर्दी को चीनी और वेनिला के साथ पीस लें। गोरों को नमक के साथ फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें।

उपयुक्त आटे में नरम आटा मिलाइये मक्खन. मिश्रण.

फिर चीनी के साथ मैश की हुई जर्दी मिलाएं। फिर से मिलाएं.

फेंटी हुई सफेदी डालें।

और धीरे-धीरे बचा हुआ आटा मिलाते हुए गूंथ लें नरम आटा(आपको थोड़े अधिक या कम आटे की आवश्यकता हो सकती है, यह आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करता है)।

आटे वाले कटोरे को किचन टॉवल या क्लिंग फिल्म से ढककर किसी गर्म स्थान पर रखें। हम आटे को फूलने के लिए समय देते हैं (मुझे इसमें ठीक 1 घंटा 13 मिनट का समय लगा)

जब आटा फूल रहा हो तो उसमें किशमिश भिगो दें गर्म पानी 15-20 मिनट के लिए. पानी निथार लें और किशमिश को रुमाल पर सुखा लें। कैंडिड फलों को आसानी से काटा जा सकता है।

गुथे हुए आटे में किशमिश या कैंडिड फल मिलाएं, उन्हें आटे में मिलाएं और उन्हें फिर से गर्म स्थान पर रखें, तौलिये से ढकना न भूलें।

आटे को दूसरी बार फूलने दीजिए, इस बार मुझे ठीक 45 मिनट लगे।

जबकि आटा दूसरी बार बढ़ रहा है, हम सांचे तैयार करना शुरू करते हैं। साँचे को किसी भी तेल से चिकना कर लें; प्रत्येक साँचे के निचले भाग को बेकिंग पेपर से ढकने की सलाह दी जाती है।

हम गुथे हुए आटे से एक टुकड़ा तोड़ते हैं, एक छोटी सी गेंद बनाते हैं और अपने सांचों को ऊंचाई के 1/3 तक भरते हैं।

ओवन को गर्म करने के लिए चालू करें, स्टोव के ऊपर ईस्टर केक के साथ एक बेकिंग शीट रखें, उन्हें आकार में बढ़ने का समय दें। केक को तौलिये से ढक दीजिये ताकि आटा सूखे नहीं.

ईस्टर केक को ओवन में मध्यम आंच पर तब तक बेक करें सुनहरी भूरी पपड़ी. बेकिंग का समय केक के आकार पर निर्भर करता है। ईस्टर केक की तैयारी की जांच करने के लिए, इसे लकड़ी की छड़ी से छेदें, यदि यह सूखा है, तो ईस्टर केक तैयार है। सामान्य में गैस ओवनकेक लगभग 35 मिनट तक बेक किये गये।

तैयार ईस्टर केकसाँचे से सावधानीपूर्वक निकालें। उन्हें एक साफ तौलिये से ढके तकिये पर रखें। यह एक बूढ़ी दादी माँ की विधि है, हम उन्हें अपनी तरफ रख देते हैं, समय-समय पर उन्हें पलट देते हैं, ताकि केक अपनी तरफ न पड़े)

प्रोटीन ग्लेज़ के लिए, सफ़ेद भाग को चीनी के साथ वांछित स्थिरता तक फेंटें।

तैयार ईस्टर केक को ग्लेज़ से चिकना करें और कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाएँ।

आगामी ईस्टर की शुभकामनाएँ!

ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टी की पूर्व संध्या पर, हर कोई अच्छी गृहिणियाँओवन में ईस्टर केक बनाने के लिए विश्वसनीय, सिद्ध व्यंजनों का स्टॉक रखें। सुगंधित और स्वादिष्ट पेस्ट्रीएक महत्वपूर्ण उत्सव का एक अभिन्न अंग है। ईस्टर केक- यह महान ईस्टर की केंद्रीय कड़ी है। इसलिए, पका हुआ माल निश्चित रूप से सर्वोत्तम होना चाहिए।

स्वादिष्ट ईस्टर केक बनाने का रहस्य

में पवित्र अवकाशकोई भी ईस्टर दावत मीठे, स्वादिष्ट और अनोखे ईस्टर केक के बिना पूरी नहीं होती। वे सभी गृहिणियाँ जो स्वयं खाना पकाना पसंद करती हैं, इसकी तलाश करेंगी नई रेसिपीईस्टर केक. उन लोगों के लिए जिन्होंने स्वादिष्ट ईस्टर केक की क़ीमती रेसिपी पहले ही लिख ली है, इसके लिए आटा तैयार करने के सभी रहस्यों को याद रखना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। मीठी पेस्ट्री.

सबसे पहले, सभी गृहिणियों को एक बहुत ही महत्वपूर्ण नियम याद रखना चाहिए, जिसे याद रखने से कोई भी पका हुआ सामान सबसे स्वादिष्ट, सुंदर और सुरुचिपूर्ण बन जाएगा। और यह नियम कहता है: आपको आटा (किसी भी प्रकार का) तैयार करना केवल अच्छी और उच्च भावना से शुरू करना होगा।

1. बेकिंग के लिए, उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद ताज़ा होने चाहिए, अन्यथा आपको वांछित परिणाम नहीं मिल पाएगा।
2. ईस्टर केक के आटे में डालने से पहले आटे को छान लेना चाहिए। छना हुआ आटा संपन्न होता है बड़ी राशिऑक्सीजन, जो बाद में केवल आटे की वृद्धि में सुधार करेगी।
3. ईस्टर केक के लिए खमीर आटा उगने के दौरान अलग-अलग तापमान के संपर्क में नहीं आना चाहिए। दूसरे शब्दों में, जिस कमरे में यह "बढ़ता है" वहां कोई ड्राफ्ट नहीं होना चाहिए।
4. तैयारी के दौरान मक्खन का आटाईस्टर बेकिंग के लिए, नुस्खा में बताए गए सभी घटकों का उपयोग प्रस्तावित अनुपात में सख्ती से किया जाना चाहिए। यदि आप रेसिपी से हटते हैं, तो केक नहीं बन पाएगा।
5. जब रचना में जोड़ा गया मक्खन का आटाकिशमिश या अन्य सूखे मेवे, डालने से कुछ देर पहले सावधानी से छाँट लें और भिगो दें गर्म पानीया शराब. शराब देगा ईस्टर बेकिंगकुछ सुखद और अविस्मरणीय सुगंध.
6. अपने ईस्टर केक को वैयक्तिकता और एक अनूठी सुगंध देने के लिए, आप अपने पके हुए माल में अपनी पसंद का कोई भी मसाला (दालचीनी, वैनिलिन, इलायची, आदि) मिला सकते हैं। हालाँकि, मसाले डालते समय सही खुराक के बारे में न भूलें।
7. किसी भी खमीर आटा के लिए मक्खन केकतीन बार उठना चाहिए: दो बार उस कंटेनर में जिसमें इसे मिलाया गया था और एक बार बेकिंग से पहले सांचे में।
8. बेकिंग के दौरान ओवन न खोलें, अन्यथा केक फूलेंगे नहीं।

ईस्टर केक रेसिपी: सरल और स्वादिष्ट

नीचे दिए गए व्यंजन छुट्टियों की मेज में विविधता लाने और नए दिलचस्प और उज्ज्वल ईस्टर केक के साथ आपके प्रियजनों को खुश करने में मदद करेंगे।

किशमिश के साथ ईस्टर केक - विस्तृत नुस्खा

यह अच्छा नुस्खाहर कोई निस्संदेह फूला हुआ, हवादार ईस्टर केक पकाने का आनंद उठाएगा। मीठे, गुलाबी उत्पादों के लिए आटा कोमल, मुलायम, फुलाने जैसा होगा। इसके बारे में कोई संदेह नहीं है उत्कृष्ट परिणामखाना बनाना।

परीक्षण के लिए उत्पादों की सूची:

• एक किलोग्राम छना हुआ प्रीमियम सफेद आटा;
• 10 ग्राम सूखा खमीर;
• 80 ग्राम मक्खन (अधिमानतः मक्खन);
• 2 मुर्गी के अंडे
• 220 मि.ली. दूध;
• 130-150 ग्राम चीनी;
• 3 ग्राम वैनिलिन;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• मुट्ठी भर कैंडिड फल।
• शीशे का आवरण के लिए उत्पादों की सूची: अंडे सा सफेद हिस्सा;
• 1.5 चम्मच नींबू;
• 130 ग्राम पिसी चीनी।

ओवन में किशमिश के साथ ईस्टर केक - स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

फोटो: ईस्टर केक आटा - सामग्री
पेस्ट्री के लिए आटा
शीशा बनाने के लिए उत्पादों की सूची

एक गहरा कटोरा लें. इस कन्टेनर में गरम दूध डालिये. सूखा डालें तुरंत खमीर. सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लीजिए. कप को एक तरफ रख दें.

अंडे ले लो. एक अंडे को एक खाली कंटेनर में तोड़ लें। दूसरे अंडे को सफेद और जर्दी में बांट लें। जर्दी को एक कंटेनर में रखें पूरा अंडा. अंडे की सफेदी को रेफ्रिजरेटर में रखें, इसका उपयोग ग्लेज़ के लिए किया जाएगा।

अंडे के साथ एक कप में चीनी डालें। पिघला हुआ मक्खन डालें. सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लीजिए.

इसमें डालो क्रीम मिश्रणभीगी हुई और सूखी किशमिश, साथ ही कैंडीड फलों के टुकड़े। सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिये.

किशमिश और कैंडिड फलों के साथ मलाईदार मिश्रण को खमीर मिश्रण के साथ एक कटोरे में रखें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। सभी सामग्री सहित कंटेनर को मेज पर छोड़ दें। इस द्रव्यमान को लगभग 5-6 घंटे तक गर्म रखना होगा।

रात में बैच बनाना सुविधाजनक है।

समय समाप्त होने के बाद, कटोरे में एक फूली हुई टोपी बन जाएगी, इसका मतलब यह होगा कि खमीर सही ढंग से काम कर रहा था।

इस कटोरे में वैनिलीन डालें और धीरे-धीरे आटा गूंथ लें, छना हुआ आटा डालें।

लगभग 10 मिनट तक गूंधें. नतीजतन, आटा नरम, लोचदार होना चाहिए और आपके हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए। कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। एक घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें।

सांचों को वनस्पति तेल से चिकना करें। यहां तक ​​की कागज के सांचेआपको अंदर से अच्छी तरह से कोट करने की जरूरत है। पके हुए से यीस्त डॉगोले बनाएं और प्रत्येक सांचे को आटे से भरें।

आपको सांचों को भरने की ज़रूरत है ताकि द्रव्यमान प्रत्येक कंटेनर के बीच से थोड़ा बड़ा हो। ऊपर से सभी चीजों को क्लिंग फिल्म से ढक दें। सामान मेज पर छोड़ दें. अनुमानित समयप्रूफ़िंग - एक घंटा।

ईस्टर केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट के लिए बेक करें। लकड़ी की छड़ी से तैयारी निर्धारित करें।

ईस्टर केक के लिए आइसिंग बनाएं। एक खाली कटोरे में अंडे का सफेद भाग, नींबू का रस और पिसी चीनी डालें। पिसी हुई चीनी के स्थान पर बारीक चीनी भी उपयुक्त है। इन सभी सामग्रियों को मिक्सर से फेंट लें। ऐसा 10 मिनट तक करें. तैयार शीशा गाढ़ा होना चाहिए।

तैयार, गर्म ईस्टर केक को तैयार ग्लेज़ से चिकना करें और स्प्रिंकल्स से सजाएँ। हवादार, सुगंधित ईस्टर केक खाये जा सकते हैं। बॉन एपेतीत!

ओवन में पनीर केक

यह कम स्वादिष्ट नहीं बनता पारंपरिक ईस्टर केकओवन में से दही का आटा. इसे तैयार करना आसान है, इससे अधिक कठिन नहीं क्लासिक ईस्टर केक. संरचना में मौजूद पनीर पके हुए माल को नरम और कोमल बनाता है, और सतह पर एक पतली कुरकुरी परत दिखाई देती है। छुट्टियों के लिए ओवन में पनीर के साथ ईस्टर केक तैयार करके अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें।

इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 25 ग्राम ताजा दबाया हुआ खमीर;
• 400 ग्राम प्रीमियम आटा;
• 250 ग्राम पनीर 15% वसा;
• दो मुर्गी के अंडे;
• गर्म दूध - 60 मिलीलीटर;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• बड़ा चमचा वनस्पति तेलबिना गंध का;
• 120 ग्राम कैंडीड फल;
• कॉन्यैक के 3 बड़े चम्मच;
• नमक - आधा चम्मच;
• स्वाद के लिए वैनिलिन (वेनिला अर्क से बदला जा सकता है)।

ओवन में पनीर ईस्टर केक कैसे बेक करें:

आटा तैयार करने से पहले, कैंडिड फलों के ऊपर कॉन्यैक डालें। उन्हें ईस्टर केक में जोड़ने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। यदि कैंडिड फल मौजूद हैं, तो उन्हें कॉन्यैक (या किसी अन्य अल्कोहल) में लगभग एक घंटे तक भिगोने की जरूरत है।

आटा तैयार करें. ऐसा करने के लिए, कुल खुराक का आधा हिस्सा खमीर के साथ पतला करें। जब खमीर घुल जाए तो इसमें एक चम्मच चीनी और दो चम्मच आटा मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।

जब आटा फूल रहा हो तो आटे के लिए पनीर तैयार कर लीजिये. इसे छलनी से पीसना होगा. अंडे और चीनी को मिक्सर से फेंट लें। अंडे के मिश्रण में सूरजमुखी तेल, बचा हुआ दूध, मक्खन, नमक डालें और मिलाएँ। मिश्रण में पनीर और वैनिलिन को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं।

को दही द्रव्यमानआटा डालें, जो कुछ देर तक खड़ा रहा और फूला हुआ था। सभी चीजों को एक ही दिशा में सावधानी से मिला लें. कैंडिड फल और थोड़ा-थोड़ा करके सारा आटा डालें। जब सारा आटा आटे में मिल जाए, तो आप इसे अपने हाथों से मिलाना शुरू कर सकते हैं। - आटे को हल्का सा गूंथ लें और किसी गर्म जगह पर फूलने के लिए रख दें.

कब दही का आटाकई गुना बढ़ जाएगा, आपको इसे पहली बार गूंथने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, अपने हाथ को वनस्पति तेल में गीला करें और हल्के आंदोलनों के साथ गूंध लें। इसे फिर से फूलने के लिये गरम छोड़ दीजिये, आटा पिछली बार से ज्यादा फूल जाना चाहिये. वनस्पति तेल में डूबे हाथों का उपयोग करके फिर से गूंधें।

सांचे तैयार करें. ऐसा करने के लिए, बेकिंग पेपर को तल पर रखें और सभी दीवारों को चिकना कर लें। सूरजमुखी का तेल. जब सांचे तैयार हो जाएं तो आटे को अच्छी तरह गूथ लीजिए. तैयार आटे को साँचे में रखें ताकि यह कुल जगह के आधे या 1/3 से अधिक न ले। इस अवस्था में, आटा आखिरी बार फूलने तक सांचों में ही रहना चाहिए।

पनीर केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री से अधिक तापमान पर बेक करें। आप लकड़ी की सीख या टूथपिक का उपयोग करके तैयारी की जांच कर सकते हैं।

ग्लेज़ के लिए, एक अंडे की सफेदी को फेंटें। प्रोटीन को ठंडा किया जाना चाहिए। फेंटते समय अंडे की सफेदी में दो चम्मच नींबू का रस और 4 बड़े चम्मच पिसी चीनी मिलाएं। तैयार ईस्टर केक को ग्लेज़ से चिकना करें और इच्छानुसार सजाएँ।

चॉक्स पेस्ट्री से बना ईस्टर केक

ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टी पर, विभिन्न ईस्टर केक तैयार करने की प्रथा है। कस्टर्ड ईस्टर केक पारंपरिक ईस्टर व्यंजनों की किस्मों में से एक है।

उत्पाद:

• आटा - 6 गिलास;
• अंडे - 15 टुकड़े;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• दूध - 0.5 लीटर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• किशमिश - 100-150 ग्राम;
• ख़मीर - 50 ग्राम.

कस्टर्ड ईस्टर केक की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. 1.5 कप दूध उबालें और गर्म दूध में 1 1⁄2 कप आटा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने दें।
2. बचे हुए दूध को तब तक गर्म करें जब तक वह गर्म न हो जाए कमरे का तापमानऔर इसमें खमीर को पतला कर लें।
3. दूध और आटे के मिश्रण में खमीर डालें और इसे फूलने दें।
4. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और 100 ग्राम के साथ सफेद होने तक पीस लें। सहारा।
5. आटे में जोड़ें.
6. सफ़ेद भाग को झागदार होने तक फेंटें और आटे में मिलाएँ। आटे को फिर से फूलने दीजिये.
7. मक्खन को पिघलाकर आटे में डालें।
8. धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए आटा गूंथ लीजिए.
9. किशमिश डालें.
10. एक बेकिंग डिश पर तेल लगा कागज बिछाएं, उसमें आटा रखें और ओवन में बेक करें।
11. तैयार ईस्टर केक को आमतौर पर मीठी आइसिंग से सजाया जाता है।

मालिक को नोट! ईस्टर केक के लिए बड़े अंडे लें, अगर अंडे छोटे हैं तो आपको 15 से ज्यादा टुकड़े लेने होंगे.
केक को ओवन में रखने से पहले आप उस पर बारीक कटे बादाम छिड़क सकते हैं.

धीमी कुकर में किशमिश के साथ क्लासिक ईस्टर

हाल ही में, कई गृहिणियां बिल्कुल इस आधुनिक उपकरण में खाना बनाना पसंद करती हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन. ईस्टर केक कोई अपवाद नहीं हैं. आप मल्टीकुकर जैसे सुविधाजनक सहायक की सहायता से इन्हें जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं।

क्लासिक ईस्टर केक के लिए सामग्री:

• 200 मि.ली गर्म दूध;
• आधा किलो (या 600 ग्राम) आटा;
• 200 ग्राम चीनी;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
• नमक;
• तुरंत खमीरसूखा - 2 बड़े चम्मच। ;
• वैनिलिन;
• किशमिश (स्वादानुसार मात्रा);
• 100 ग्राम पिसी चीनी;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सजावट के लिए कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल।

स्पंज के आटे से ईस्टर केक बनाना - एक क्लासिक नुस्खा:

आटा तैयार करें. ऐसा करने के लिए: गर्म दूध में सूखा खमीर (2 बड़े चम्मच) और एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं। फिर आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि दूध की सतह पर खमीर की टोपी दिखाई न दे। इस समय, 3 अंडों को सफेद और जर्दी में अलग कर लें।

जब खमीर थोड़ा फूल जाए, तो आपको सफेद (बिना फेटे या हिलाए नियमित), चीनी और एक गिलास आटा मिलाना होगा।

पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। इसके बाद, कंटेनर को क्लिंग फिल्म या तौलिये से आटे से ढक दें, इसे ऐसे स्थान पर रखें जहां कोई ड्राफ्ट न हो और आटा उठाने के लिए हवा का तापमान लगभग 20-25 डिग्री हो। खमीर उठाने में लगने वाला समय केवल खमीर की ताजगी और उस तापमान पर निर्भर करेगा जिस पर आटा स्थित होगा (अनुमानित समय - 40-60 मिनट)।

जब आटा फूल जाए और आकार में लगभग तीन गुना हो जाए, तो आप आटा गूंधना जारी रख सकते हैं। खमीर के साथ एक कंटेनर में, वैनिलीन, नमक (आधा चम्मच), 3 जर्दी, वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच), सभी नरम मक्खन डालें। और फिर धीरे-धीरे आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए आटे को अच्छी तरह से हिला लीजिए. आटा तब तक मिलाना चाहिए जब तक आटा बर्तन की दीवारों से अलग न होने लगे।

एक बार जब ईस्टर केक का आटा मिश्रित हो जाए, तो इसे एक साफ सूती तौलिये या फिल्म से ढक दें। उगाने के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें। संपूर्ण द्रव्यमान का कुल आयतन कम से कम तीन गुना बढ़ना चाहिए।

जब आटा फूल रहा हो, किशमिश से अतिरिक्त मलबा हटा दें और डालें गर्म पानी. किशमिश खड़ी होकर फूल जानी चाहिए.

जब ईस्टर केक का आटा फूल जाए, तो मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। किशमिश को पानी से निकाल कर सुखा लीजिये. सूखे किशमिश में एक बड़ा चम्मच आटा मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं। आटे में किशमिश बेल कर मिला लीजिये.

परिणामी आटे को 10 मिनिट तक अच्छी तरह गूथ लीजिये. तैयार गूंथे हुए आटे को मल्टी कूकर बाउल में रखें। आटे को फूलने के लिए धीमी कुकर में छोड़ दीजिए. आप "वार्मिंग" मोड का उपयोग कर सकते हैं और आटे को 10 मिनट तक गर्म होने के लिए छोड़ सकते हैं। जब धीमी कुकर में आटा थोड़ा गर्म हो जाए, तो आपको इसे और फूलने के लिए एक और घंटे के लिए अकेला छोड़ना होगा।

मल्टीकुकर में बेक करने के लिए, "बेकिंग" मोड चुनें और डिवाइस चालू करें। मल्टी-कुकर में पकाने का कुल समय एक घंटे चालीस मिनट से कम नहीं होना चाहिए। पकाते समय, इस नियम को ध्यान में रखें और यदि आवश्यक हो, तो "बेकिंग" मोड को कई बार दोहराएं जब तक कि ईस्टर केक के लिए सुझाया गया बेकिंग समय पूरी तरह से समाप्त न हो जाए।

बेकिंग के दौरान मल्टी कूकर का कटोरा न खोलें, नहीं तो केक फूल नहीं पाएगा। खाना पकाने के बाद केक को नीचे रख दीजिए बंद ढक्कनअन्य 20 मिनट.

सलाह! यदि ऐसा होता है कि बेकिंग के दौरान केक बहुत अधिक फूल जाता है और मल्टी कूकर के कटोरे में चिपक जाता है, तो इसमें कोई बुराई नहीं है। पकाने के बाद भी केक आइसिंग से ढका रहेगा।

जब केक बेक होने के बाद आराम कर रहा हो, तो शीशा तैयार करें। ऐसा करने के लिए: एक अंडे की सफेदी में हल्का नमक मिलाएं और फेंटें पिसी चीनीगाढ़ा झाग आने तक.

केक को कटोरे से निकालें और वायर रैक या फ्लैट प्लेट में रखें। ऊपर से शीशे का आवरण और कन्फेक्शनरी छिड़कें। बॉन एपेतीत!

वीडियो: ईस्टर केक - किशमिश और मेवों के साथ सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

ओवन में किशमिश के साथ - मुख्य इलाज हैप्पी ईस्टर. साल का यह एक दिन पारंपरिक है छुट्टी की रोटीप्रतीकात्मक अर्थ ग्रहण करता है। यह परिवार के लिए एक प्रकार का ताबीज बन जाता है, उसकी मुख्य सुरक्षा। ऐसा माना जाता है कि अगर ईस्टर केक अच्छा बन जाए तो साल सफल और समृद्ध होगा। के कारण से पाक मास्टर क्लासकेक मध्यम मीठा बनता है. और किशमिश और चीनी-प्रोटीन कलाकंद के साथ नींबू की सुगंधईस्टर पके हुए माल में एक सरल स्पर्श जोड़ें दिव्य स्वाद! बहुत अच्छा नुस्खाईस्टर केक! कार्यान्वयन में अविश्वसनीय रूप से सरल, जो हमेशा काम करता है!

सामग्री:

• आटा - 800 ग्राम;
• खमीर (दबाया हुआ) - 25 ग्राम;
• पाश्चुरीकृत दूध - 250 मिलीलीटर;
• अंडे (चयनित) - 4 पीसी ।;
• बीज रहित किशमिश - 150 ग्राम;
• मक्खन 82.5% वसा - 100 ग्राम;
• चीनी (वजन के अनुसार) - 150 ग्राम;
• नमक।

चीनी-प्रोटीन ठगना:

• डेसर्ट सजाने के लिए पाउडर चीनी - 150 ग्राम;
• लगभग 1 चम्मच. नींबू का रस;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• 1 प्रोटीन.

ओवन में किशमिश के साथ ईस्टर केक चरण दर चरण नुस्खा:

1. ईस्टर केक का आटा तैयार करने का पहला चरण आटा तैयार करना है: ताजा (नरम) खमीर को गर्म दूध (लगभग 40 डिग्री) में घोलना चाहिए।

2. लगातार 1/2 भाग मिलाते रहें बेकिंग आटाऔर थोड़ी सी चीनी (25 ग्राम) अच्छी तरह मिला लें।

3. आटे को सूती तौलिये या विशेष क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे तब तक गर्म होने दें जब तक यह आकार में कई गुना न बढ़ जाए।

4. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें.

5. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। आटे के लिए आपको 4 अंडे की आवश्यकता होगी. जर्दी को मिक्सर में तब तक फेंटें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। फूले हुए आटे में सावधानी से फेंटा हुआ मिश्रण डालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

6. एक चुटकी नमक के साथ फूड प्रोसेसर में सफेद भाग को फेंटें। बिना जल्दबाजी के, उन्हें आटे में डालें।

7. अगले चरण में, बाकी जोड़ें गेहूं का आटाऔर मक्खन, जिसे पहले से पिघलाया जाना चाहिए।

8. आटे को 5-10 मिनिट तक गूथिये जब तक कि यह टेबल पर चिपक न जाये.

9. उबली हुई किशमिश डालकर दोबारा अच्छी तरह गूंद लें. आटे को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, आप अपने हाथों को सब्जी या आटे से चिकना कर सकते हैं जैतून का तेल.

10. आटे को फिर से तौलिये या अन्य सूती कपड़े से ढककर 60 मिनिट के लिये फूलने के लिये रख दीजिये.

11. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। केक को पहले से तेल (सब्जी या जैतून) से चिकना करके साँचे में बाँट लें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, 30-35 मिनट।

लकड़ी की छड़ी से ताजा तैयार पके हुए माल की तैयारी की जाँच करें।

जो कुछ बचा है वह ईस्टर केक को चिकना करना है ठगना चीनीऔर रंगीन छींटे छिड़कें। परशा।तैयारी करना सफेद कलाकंद, अंडे की सफेदी को पिसी चीनी के साथ व्हिस्क या कांटे से फेंटें, नींबू का रस और थोड़ा वेनिला मिलाएं।

कुलिच एक अनिवार्य विशेषता है उत्सव की मेजईस्टर के लिए। पके हुए माल को न केवल उनकी सुंदर उपस्थिति से, बल्कि उनके अद्भुत स्वाद से भी पहचाना जाता है।

बेशक, अगर यह किसी सिद्ध नुस्खे के अनुसार तैयार किया गया हो। अब आप ब्रेड मशीन, मल्टीकुकर, लेकिन सबसे अधिक के लिए विचार पा सकते हैं स्वादिष्ट पके हुए मालओवन में बनाया गया. क्या हम बेक करें?

ओवन में ईस्टर केक - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

यीस्ट। में क्लासिक व्यंजनईस्टर केक में हमेशा दबा हुआ जीवित खमीर का उपयोग किया जाता है। लेकिन अगर आप उन्हें प्राप्त नहीं कर सकते हैं, तो आप मात्रा को 3-3.5 गुना कम करके, सूखा सांद्रण ले सकते हैं। आप पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों का पालन कर सकते हैं; आमतौर पर इसे आटे में बदल दिया जाता है।

आटा। सदैव प्रयोग किया जाता है सफ़ेद आटाउच्च गुणवत्ता वाला। छानना और गर्म रखना सुनिश्चित करें।

तरल। दूध, पानी, खट्टा क्रीम, केफिर, यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है। चूंकि आटा खमीर है, सभी सामग्री को 40 डिग्री तक गर्म किया जाता है। आप बस खट्टा क्रीम को गर्म रख सकते हैं।

वसा. ईस्टर केक मक्खन में पकाया जाता है. लेकिन अधिक से अधिक बार आप वनस्पति तेल और यहां तक ​​कि मार्जरीन के साथ व्यंजन पा सकते हैं।

शीशे का आवरण। किसी भी रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है. क्लासिक - चीनी के साथ फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग। 2 पीसी के लिए. 1 गिलास पाउडर, 1 चम्मच नींबू का रस। आप केक पर कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स या रंगीन चीनी छिड़क सकते हैं।

ओवन में ईस्टर केक: खट्टा क्रीम के साथ नुस्खा

एक सरल विकल्प, लेकिन बहुत स्वादिष्ट ईस्टर केकओवन में, खट्टा क्रीम के साथ आटा बनाने की विधि में, कच्चे दबाए गए खमीर का भी उपयोग किया जाता है, लेकिन आप 17-20 ग्राम सूखा खमीर ले सकते हैं।

सामग्री

20% वसा या अधिक के साथ 250 ग्राम खट्टा क्रीम;

300 मिलीलीटर पूरा दूध;

60 ग्राम खमीर;

200 ग्राम चीनी;

120 ग्राम किशमिश;

120 ग्राम मक्खन;

900-1000 ग्राम आटा;

1 चम्मच। नमक;

वानीलिन।

तैयारी

1. किशमिश को धो लें, आप अन्य सूखे मेवे ले सकते हैं और उन्हें रुमाल पर सूखने के लिए छोड़ दें।

2. वार्म अप वसायुक्त दूध, इसमें दो चम्मच चीनी और सारा खमीर मिलाएं। घोलें, 4-5 बड़े चम्मच आटा डालकर मैश कर लें। 25-30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।

3. मक्खन को पिघलाएं और ठंडा करें, आप इसे सीधे खट्टा क्रीम के साथ मिला सकते हैं। अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, नमक डालें और व्हिस्क से फेंटें या कांटे से फेंटें।

4. खमीर और दूध के मिश्रण में खट्टा क्रीम, मक्खन, अंडे डालें, मिलाएँ। आटा डालें, वेनिला, किशमिश या अन्य सूखे मेवे डालें, नरम आटा गूंथें, लेकिन तरल नहीं।

5. ढककर गर्म स्थान पर रखें और अच्छी तरह फूलने तक खड़े रहने दें।

6. सारे आटे को टुकड़ों में बांट लें, गोले बना लें और तैयार सांचों में रखें। आटे की मात्रा आधी से अधिक करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

7. ईस्टर केक को उठने दें। जैसे ही आटे और तवे की किनारी एक समान हो जाए, सावधानी से ओवन में रखें। 180 डिग्री पर पक जाने तक बेक करें।

8. बाहर निकालें, ठंडा करें, कलाकंद और रंगीन ड्रेजेज से सजाएँ।

ओवन में ईस्टर केक: पनीर और कैंडिड फलों के साथ नुस्खा

विकल्प पनीर केकओवन में, नुस्खा सरल है, लेकिन पके हुए माल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाते हैं। वनस्पति तेल को पूरी तरह से मक्खन से बदला जा सकता है। इन सामग्रियों से 2 बड़े ईस्टर केक या कई छोटे केक बनेंगे।

सामग्री

150 ग्राम पनीर;

100 मिलीलीटर संपूर्ण वसा वाला दूध;

2.5 कप आटा;

50 ग्राम वनस्पति तेल;

दानेदार चीनी के 5 चम्मच;

वेनिला, नमक;

70 ग्राम कैंडीड फल;

1.5 चम्मच. खूनी;

एक अंडा।

तैयारी

1. अंडे को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ पीस लें सफ़ेदऔर हल्का झाग.

2. पनीर को अलग से कद्दूकस कर लें, अंडे में डालें, हिलाएं और दूध और मक्खन डालें।

3. आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, तुरंत वेनिला और कैंडीड फल डालें। या किशमिश का प्रयोग करें. दही का आटा गूथ लीजिये.

4. सामान्य तौर पर मिश्रण को खड़े रहने की जरूरत नहीं है, लेकिन बेहतर होगा कि इसे 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाए ताकि आटा फूल जाए. फिर से मिलाएं, एक गेंद या कई टुकड़े बनाएं और सांचों में रखें।

5. तुरंत बेक करें. चूंकि आटा रिपर पर है, इसलिए इसे छूने की जरूरत नहीं है। ईस्टर केक के आकार के आधार पर, 30 से 45 मिनट तक 170 डिग्री पर पकाएं।

6. निकालें और शीशे से सजाएँ।

ओवन में सरल ईस्टर केक: दूध के साथ नुस्खा

इस केक के लिए आपको कम से कम 3.2% वसा सामग्री वाले पूरे दूध का उपयोग करना होगा। आटा खमीर है, आपको इसे पकाने से कम से कम 4 घंटे पहले गूंधना होगा।

सामग्री

500 मिलीलीटर दूध;

मक्खन की 1 छड़ी;

250 ग्राम दानेदार चीनी;

50 ग्राम कच्चा खमीर;

वैनिलिन का 1 पैकेट;

1 चम्मच। बढ़िया नमक;

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;

130 ग्राम किशमिश.

तैयारी

1. सभी खमीर के साथ दूध मिलाएं, आधा गिलास चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और लगभग पंद्रह मिनट के लिए सक्रिय होने के लिए छोड़ दें।

2. अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, बची हुई चीनी के साथ हल्का झाग आने तक फेंटें, मिलाएँ बढ़िया नमक, हिलाना।

3. मक्खन को पिघलाकर ठंडा कर लें.

4. दूध को अंडे के साथ मिलाएं, हिलाएं, ठंडा मक्खन डालें, फिर से हिलाएं।

5. वैनिलिन जोड़ें (आप कर सकते हैं वनीला शकर), किशमिश के साथ आटा मिलाएं, जिसे पहले से धोया और सुखाया जाना चाहिए।

6. आटा गूथ लीजिये. अंत में, वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें। मिश्रण को चिकना होने तक गूंथें और एक बड़े कटोरे या सॉस पैन में रखें। तौलिए से ढक दें.

7. आटे को अच्छे से फूलने तक फूलने दीजिये, फिर इसे हाथ से मसलिये और फिर से फूलने दीजिये.

8. सांचों में रखें और केक फूलने तक 35-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

9. पकने तक ओवन में बेक करें। इष्टतम तापमानमक्खन के आटे के लिए 180-1790 डिग्री।

ओवन में चॉकलेट केक: ऑरेंज जेस्ट वाली रेसिपी

ओवन में एक अद्भुत चॉकलेट केक का एक संस्करण। रेसिपी के साथ संतरे का छिल्का, लेकिन यदि वांछित हो, तो इस घटक को बाहर रखा जा सकता है या वेनिला या केसर से बदला जा सकता है।

सामग्री

40 ग्राम कच्चा खमीर;

0.25 लीटर संपूर्ण दूध;

मक्खन की 0.5 मानक छड़ी;

चीनी का एक छोटा गिलास;

लगभग 5 कप आटा;

कोको के 6 चम्मच;

1 चम्मच। कटे हुए उत्साह के पहाड़ के साथ;

एक बड़ी मुट्ठी किशमिश या कैंडिड फल।

ईस्टर केक के लिए आइसिंग: 150 ग्राम चॉकलेट, 60 ग्राम मक्खन, 2 बड़े चम्मच वसा खट्टा क्रीम।

तैयारी

1. अंडे फेंटें और दानेदार चीनी, दो चुटकी नमक, गर्म दूध और खमीर डालें। सब कुछ अच्छी तरह से घोलें, आप इसे दस मिनट तक खड़े रहने दे सकते हैं।

2. पहले से पिघलाकर शरीर के तापमान तक ठंडा किया हुआ मक्खन डालें।

3. चार गिलास आटे में कोको, कटा हुआ ज़ेस्ट मिलाएं और तुरंत किशमिश डालें।

4. दो मिश्रण से आटा गूथ लीजिये. इस प्रक्रिया में हम जोड़ते हैं आटाबिना कोको के.

5. चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंधें, 3-3.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर भेजें। इस दौरान आपको उठे हुए द्रव्यमान को कम से कम एक बार गूंथने की जरूरत है।

6. बाहर रखना चॉकलेट आटासाँचे में डालें और लगभग एक घंटे तक फूलने के लिए छोड़ दें।

7. चॉकलेट केक को ओवन में लगभग 180-190 डिग्री के औसत तापमान पर बेक करें।

8. पके हुए माल को अच्छे से ठंडा कर लीजिए. फिर शीशे से ढक दें।

9. ग्लेज़ तैयार करने के लिए, आपको चॉकलेट को मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ पानी के स्नान में पिघलाना होगा। आप केवल ठंडे पके हुए माल को ढक कर रख सकते हैं, अन्यथा चॉकलेट बह जाएगी।

ओवन में खसखस ​​केक (दूध के साथ दूसरे आटे की रेसिपी)

खसखस केक असामान्य है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण है! खसखस के साथ आप कुछ मेवे और बीज भी मिला सकते हैं।

सामग्री

पूरे दूध के 2 गिलास;

50 ग्राम खमीर;

एक किलोग्राम छना हुआ आटा;

200 ग्राम चीनी;

7 चम्मच खसखस;

नमक, वेनिला;

150 ग्राम मक्खन.

तैयारी

1. एक बाउल में दूध गर्म करें, उसमें दानेदार चीनी और यीस्ट मिलाएं. हम तलाक ले रहे हैं.

2. अंडों को अलग-अलग फेंटें और दूध में मिला दें।

3. मक्खन पिघलाएं, भविष्य के केक का आटा डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और स्वाद के लिए नमक डाल दीजिए, एक अधूरा चम्मच ही काफी है.

4. आधा किलो आटे में खसखस ​​मिलाएं, उसमें वेनिला मिलाएं, आटे में डालें।

5. हिलाएँ और आवश्यकतानुसार और आटा मिलाएँ। लोचदार होने तक गूंधें, ईस्टर केक के आटे को गर्म स्थान पर रखें, इसके पूरी तरह से फूलने तक प्रतीक्षा करें।

6. गूंधें और फिर से उठने दें।

7. फूट डालो खसखस का आटाटुकड़ों में, गोल करके सांचों में डालें। बेकिंग शीट पर रखें और नए उभार की प्रतीक्षा करें।

8. सेंकना सुगंधित ईस्टर केकवी नियमित ओवन 180 डिग्री पर. अंडे की सफेदी या किसी अन्य शीशे से चिकना करें।

ओवन में बटर केक: आटे से बनी एक पुरानी रेसिपी

ओवन में पुरानी ईस्टर केक रेसिपी, आटा तैयार किया जा रहा है स्पंज विधि. आपको बहुत सारे ईस्टर केक मिलेंगे, आप उत्पादों की मात्रा कम कर सकते हैं।

सामग्री

700 ग्राम आटा;

100 ग्राम चीनी;

1 लीटर दूध;

100 ग्राम खमीर.

3 कप चीनी;

500 ग्राम खट्टा क्रीम;

300 ग्राम किशमिश;

वेनिला, नमक;

250 ग्राम मार्जरीन/मक्खन।

तैयारी

1. आटे के लिए दूध गर्म करें, चीनी और कच्चा खमीर डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, आटा डालें. इसमें लगभग 600-700 ग्राम लगेंगे. यह एक द्रव्यमान होना चाहिए, पैनकेक बैटर से थोड़ा मोटा।

2. आधे घंटे के लिए ढककर छोड़ दें.

3. अंडे और बाकी चीनी को फेंट लें। रेत पूरी तरह से नहीं घुलेगी, लेकिन आपको इसे जितना संभव हो उतना पतला करना होगा। 0.5 बड़े चम्मच नमक डालें, मिलाएँ।

4. अंडे से खट्टा क्रीम डालें, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें, मिलाएँ।

5. आटे को बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।

6. जब तक आपको एक सजातीय, नरम आटा न मिल जाए तब तक वैनिलिन, धुली हुई किशमिश और अधिक आटा मिलाएं।

7. हम इसे गर्म स्थान पर भेजते हैं, इसे ढकना न भूलें। हम लगभग ढाई घंटे तक तब तक खड़े रहते हैं जब तक द्रव्यमान अच्छी तरह से ऊपर न आ जाए।

9. ओवन में बेक करें, ईस्टर केक के लिए तापमान 180 डिग्री। हम तैयार पके हुए माल को सजाते हैं।

कैसे कम केक, ओवन का तापमान उतना ही अधिक होना चाहिए। और इसके विपरीत। बड़े पके हुए माल को पकने में काफी समय लगता है, इसलिए तापमान कम करना पड़ता है।

आटे के सांचों को एक-दूसरे के करीब रखने की जरूरत नहीं है। उन्हें बेकिंग शीट पर स्वतंत्र रूप से खड़ा होना चाहिए ताकि केक सभी तरफ समान रूप से बेक हो जाए।

केक को केवल वेनिला से ही बेक करना जरूरी नहीं है। यह बहुत है दिलचस्प मसालेजिससे स्वाद बदल जाएगा छुट्टियों की बेकिंग. सबसे आम: दालचीनी, केसर, लौंग, अदरक, नींबू और संतरे का छिलका।

ओवन में ईस्टर केक कैसे बेक करें? हममें से कई लोग ईस्टर से पहले इस प्रश्न का उत्तर ढूंढ रहे हैं। मैंने इस वर्ष सबसे स्वादिष्ट ईस्टर केक रेसिपी बनाने का भी प्रयास किया। मुझे ईस्टर के लिए कुछ नया आज़माना पसंद है, हालाँकि मेरे पास कई व्यंजन भी हैं जिन्हें वर्षों से आज़माया और परखा गया है।

आज मैंने तुम्हारे लिए बहुत कुछ तैयार किया है स्वादिष्ट विकल्प! उत्पाद की मात्रा के मामले में यह बिल्कुल सस्ता नहीं है, लेकिन इसे अपने ऊपर हावी न होने दें। परिणाम इसके लायक है, पके हुए माल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनते हैं और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं!

कई गृहिणियां उस एकमात्र ईस्टर केक की खोज में बहुत समय बिताती हैं जो मिल सके असाधारण स्वादसभी मेहमानों को प्रभावित करें. वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल है. मेरी राय में, सभी ईस्टर केक व्यंजनों को दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है। अगर आप इसे दूध के साथ बनाते हैं और बड़ी मात्राअंडे, परिणाम हल्के, हवादार केक होंगे जो एक या दो दिन में सूख जाएंगे।

दूसरा विकल्प ढेर सारी क्रीम, खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ है। ईस्टर केक के आटे की यह रेसिपी स्वाद और संरचना दोनों में कपकेक के समान है। पका हुआ माल इतना हवादार नहीं होता, बल्कि थोड़ा भारी होता है। लेकिन आटा अभी भी पूरी तरह से फूल जाता है और लंबे समय तक बासी नहीं होता है। यह बिल्कुल उन लोगों के लिए विकल्प है जो नम "गीले" ईस्टर केक के लिए आटे की रेसिपी की तलाश में हैं ताकि यह सूखा न हो।

चुनें कि आपको कौन सा ईस्टर केक पसंद है - सूखा या गीला। और इसके आधार पर अपने लिए ईस्टर रेसिपी चुनें। आज मैं आपको ईस्टर केक के लिए ऐसी ही एक रेसिपी पेश करता हूं - नम, समृद्ध, जो लंबे समय तक बासी नहीं होती है। फिर आपको ईस्टर के लिए एक ऐसा शीशा चुनने की ज़रूरत है जो चिपकता नहीं है, उखड़ता या उखड़ता नहीं है। मेरे परिवार और मेहमानों ने वास्तव में मेरे पके हुए माल की सराहना की, जो इस वर्ष बहुत जल्दी मेज से गायब हो गया! इसके अलावा, मैंने अपने सभी दोस्तों के साथ बेकिंग का रहस्य साझा किया, उन्हें अपने स्वास्थ्य के लिए पकाने दें, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है!

मैं अपनी बेकिंग से बहुत खुश थी, इसलिए आज मैं साहसपूर्वक इसे आपको दिखा रही हूँ!

बेकिंग उत्पाद:

• छना हुआ आटा अधिमूल्य- 400 - 450 ग्राम;
• घर पर बनी भारी क्रीम (मैंने इसे स्टोर से खरीदी गई क्रीम के साथ नहीं आज़माया है) - 160 मिली;
• चीनी – 100 ग्राम +60 ग्राम शहद;
• मक्खन (मेरे पास मार्जरीन 50/50 के साथ मिश्रण है) - 160 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• ताजा जीवित खमीर - 30 ग्राम (मेरे पास एक नुस्खा है कच्चा ख़मीर) या आधा पैक सूखा (एक पैक में 11 ग्राम);
• वेनिला चीनी - 3 पाउच;
• हल्की किशमिश - 70 ग्राम;
• सूखी चेरी - 70 ग्राम;
• नींबू या संतरे का छिलका;
• नमक की एक चुटकी;
• ईस्टर आइसिंग;
• ईस्टर छिड़काव और ईस्टर सजावट।

ओवन में ईस्टर केक रेसिपी, फोटो के साथ चरण दर चरण रेसिपी:

मैं मोतियों को कागज से मुक्त करता हूं, उन्हें शीशे से भरता हूं और छींटों से सजाता हूं।

वह ऐसा ही है, सबसे ज्यादा स्वादिष्ट रेसिपीजीवित खमीर के साथ ईस्टर केक। मैं इसे बनाने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं, यह कपकेक रेसिपी के समान है।

वैसे आप इन्हें केक टिन्स में तैयार करके ऊपर से आइसिंग से सजा सकते हैं. यह दिलचस्प और असामान्य भी निकलेगा।

ओवन में ईस्टर केक कैसे बेक करें, इसका अपना संस्करण टिप्पणियों में लिखें। हम अपने पाक संग्रह में सबसे दिलचस्प चीजें एकत्र करेंगे।

और आज के लिए मेरे पास और कोई अच्छी खबर नहीं है. समाचार की सदस्यता लें ताकि आप कुछ भी न चूकें। जल्द ही मिलते हैं, स्वादिष्ट बैठकें!

ओवन में ईस्टर केक की रेसिपी स्वादिष्ट है, लंबे समय तक बासी नहीं होती है और आपके मुंह में आसानी से पिघल जाती है

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