سلطة سيزر. سلطة القيصر - الوصفات والمكونات الصحيحة. طريقة تحضير الصلصة (الصلصة) لسلطة السيزر

أصبحت سلطة القيصر مألوفة بالفعل على طاولة الأعياد في بلدنا ؛ كل مضيفة لها وصفة تختلف في بعض المكونات الإضافية. سنخبرك في المقالة بكيفية طهي سلطة قيصر كلاسيكية حقيقية بدون دجاج ، وتعلم معلومات مثيرة للاهتمام حول تاريخ ولادتها.

تاريخ الطبق الشهير

تم اختراع سلطة القيصر في أمريكا من قبل طاهٍ هاجر من إيطاليا اسمه قيصر كارديني. يحتوي تاريخ أصله على العديد من نظائرها بين الطهاة المبتكرين وذوي الحيلة ، وعادة ما ظهرت العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام. للاحتفال بعيد الاستقلال في عام 1924 ، تجول فنانو هوليوود المشهورون في مطعمه. لكن التجارة في ذلك اليوم كانت نشطة ولم يتبق لرجل الأعمال أي طعام تقريبًا.

لكن الإيطالي الماكر لم يستطع تفويت الضيوف المهمين وسرعان ما طبخ سلطة على عجل مما كان في المخزن. أثناء الحظر في الولايات المتحدة ، كان من الصعب العثور على خمور ، لكن كان ذلك ممكنًا تمامًا على الحدود مع المكسيك ، لذلك ذهب الكثيرون في أيام العطلات وعطلات نهاية الأسبوع بالقرب من الحدود.

كان الفنانون ، الذين حصلوا على سلطة فريدة مع مشروب رائع ، سعداء تمامًا ، لذلك قام سيزار كارديني بإدراجها في قائمته. الآن تغيرت الوصفة بشكل كبير ، يضيف العديد من المكونات حسب تقديرهم ، لذلك هناك العديد من التركيبات. يضيف البعض الجمبري والدجاج المسلوق والديك الرومي والفطر ولحم الخنزير المقدد وحتى الرنجة. كما أنهم يستخدمون الفطر ، والمكسرات ، والجبن أو جبنة الفيتا ، وجبن الأغنام. يحب البعض الآخر الوصفات التي تحتوي على مكونات حلوة ، مثل الزبيب والأناناس والذرة المعلبة. في بلدنا ، وقعت في الحب أكثر الآن ، يهتم الكثير من الناس بشخصيتهم ، لذا فهم يقللون من عدد السعرات الحرارية في الأطباق.

في المقال ، سوف نلقي نظرة فاحصة على كيفية طهي سلطة القيصر الكلاسيكية (بدون دجاج) ، والتي تم إنشاؤها بواسطة المؤلف الشهير من الولايات المتحدة الأمريكية. هذه هي نفس الوصفة الفريدة التي ابتكرها طباخ ذكي في يد سريعة.

وصفة قيصر كارديني

إذا قررت طهي طبق أعجبه نجوم هوليوود ، فإن وصفة سلطة سيزر بدون دجاج هي فقط لأجلك. قبل الطهي ، تحتاج إلى شراء المكونات اللازمة للطبق والتتبيلة الأصلية. مكوّن فريد من نوعه للصلصة يمنحها طعمًا فريدًا.

مقادير الطبق

1. أو رومين - 200 جرام. هذه سلطة منخفضة السعرات الحرارية مع أوراق الربيع. عند اختياره في المتجر ، افحصه بعناية من جميع الجهات. يجب ألا يكون هناك ضرر ميكانيكي وبقع صفراء. عادة ما يزن متوسط الشعاع 300 جرام ، أي أكثر من النصف بقليل سيذهب إلى السلطة. لا تقطع الأوراق بسكين بأي حال من الأحوال ، حيث يتم فقد العديد من الخصائص المفيدة عند ملامستها للمعادن. الأوراق ممزقة مباشرة قبل أن تلبس بأيديهم.

2. خبز محمص أبيض مجفف بالفرن. من الأفضل الحصول عليها من قطع الرغيف الفرنسي بسكين. لسلطة سيزر بدون دجاج ، يجب أن تأخذ 100 جرام. تُقطع القشرة من الخبز بسكين ويُقطع اللب المجفف إلى مكعبات لا يزيد حجمها عن 1 سم 2. ضعيها على صينية خبز في طبقة واحدة وجففي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. ثم يتم إخراج ورقة الخبز ، ويجب أن تظل البسكويت باردة على طاولة المطبخ.

3. جبن بارميزان. من الأفضل أن تبشرها على مبشرة خشنة ، لكن بعضها يصنع شرائح رفيعة. لسلطة سيزر (بدون دجاج) تحتاج فقط 2 ملعقة كبيرة. الجبن المبشور. حتى هذه الكمية ستساعد الجسم على اكتساب معادن مفيدة. يعتبر عنصر السلطة هذا ذا قيمة كبيرة لصحة الإنسان ، وله تأثير مفيد على نشاط القلب والكلى والأوعية الدموية والمفاصل ، كما يساعد على تكسير الدهون. لذلك ، يوصى باستخدامه للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم. سيكون من المفيد سكبه في شكل مبشور وفي سلطة قيصر كلاسيكية بسيطة بدون دجاج.

4. 1 فص ثوم كبير سيضيف التوابل إلى الطبق. لطالما عرف الناس الخصائص المفيدة الكامنة في هذه الخضار. يعتبر مخزن الفيتامينات هذا بمثابة الدواء الشافي للعديد من الأمراض ، فهو يحارب الفيروسات والميكروبات في الجسم ، وله تأثير مفيد على القلب والدورة الدموية ، ويزيد من مقاومة الأمراض.

5. بيضة واحدة نيئة. لا يمكنك استخدام بيض الدجاج فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام بيض السمان لتحضير وصفة سلطة سيزر بدون دجاج ، ما عليك سوى ألا تأخذ قطعة واحدة ، بل 3 أو 4 قطع. كيف يتم معالجتها قبل إرسالها إلى السلطة ، سنخبرك بالمزيد لاحقًا.

تتبيلة السلطة

ما هو الطبق بدون طبقة؟ سلطة السيزر بدون دجاج تحتوي على صوص مميز. سوف تحتاج:

الأفضل حوالي 50 مل.
عصير من 1 ليمونة.
Worcester أو Worcestershire ، سميت على اسم مقاطعة Worcestershire الإنجليزية. هذا منتج فريد من نوعه ، طعمه حلو وحامض. يحتوي على عدد كبير من المكونات ، لكن الأنشوجة أو السارديل تضيف طعمًا مثيرًا للاهتمام. وفقًا للوصفة ، يتم تحضيرها خصيصًا وإضافتها إلى تكوين الصلصة بالفعل في شكل حار.
قليل من الملح.
بنفس المقدار من الفلفل الأسود يفضل طحنه في المطحنة قبل التتبيلة.

طريقة عمل سلطة السيزر بدون دجاج

يجب غسل الخس الروماني جيدًا تحت الماء الجاري ووضعه في أوراق فردية على منشفة ورقية حتى يجف. للحفاظ على الأوراق طازجة ، لا تُرمى السلطة على الفور في الطبق ، ولكن تُخزن ككل في الثلاجة بعد التجفيف. قبل تقديم سلطة القيصر مباشرة بدون دجاج ، يتم تقطيعهم في وعاء بأيديهم.

مقدما يمكنك القيام بإعداد المفرقعات. نصيحة! عند تجفيفها في الفرن ، عليك قلبها مرة واحدة حتى تصبح القشرة الذهبية من جميع الجوانب.

يُسحق الثوم بواسطة عصارة الثوم ويُطحن في وعاء مطلي بالمينا مع رشة ملح. هناك أيضا إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. زيوت. ثم يتم تسخين كل شيء قليلاً ، وتضاف المفرقعات هناك ، وخلطها برفق بحيث يغلف الزيت جميع المكونات ، ويظل مشتعلًا أيضًا لمدة دقيقتين أخريين.

يتم تحضير البيضة بطريقة غريبة للغاية. يتم ضرب الطرف الحاد منه بحيث يتم الحصول على شريحة صغيرة ، وإرسالها لمدة دقيقة واحدة إلى الماء المغلي. ثم أخرجه على الفور واتركه جانباً ليبرد.

ضعي عصير ليمونة في وعاء منفصل.

لخلط مكونات سلطة السيزر بدون دجاج ، نأخذ وعاءً كبيرًا مبشورًا بفص ثوم. أخرج الخس الروماني المجفف من الثلاجة وقم بتقطيعه إلى قطع كبيرة. ثم ضع كل شيء في وعاء. ترش الأوراق بالزيت ويقلب بملعقة خشبية. ثم تحتاج إلى سكب عصير الليمون ورش الملح والفلفل. الميزة الرئيسية لتحضير سلطة سيزر بدون دجاج هي إضافة بضع قطرات من صلصة ورشيسترشاير. ثم امزج المكونات مرة أخرى.

ينتهي تحضير السلطة بالإجراء التالي: تكسر البيضة المطبوخة وتُسكب على الخضروات في جميع أنحاء الطبق. نصيحة! إذا كنت تخشى تناول البيض النيئ ، فاستبدل الدجاج بالسمان ، فسيكون ذلك أكثر أمانًا.

يبقى رش السلطة بجبن البارميزان وصب الخبز المحمص المحضر. بعد التقليب مرة أخرى بملعقة خشبية ، يمكن تقديم سلطة سيزر بدون دجاج ، وفقًا لوصفة كلاسيكية بسيطة ، للضيوف على طاولة الأعياد.

سلطة مع الأنشوجة

تنتمي هذه الوصفة إلى شقيق قيصر كارديني الشهير المسمى أليكس. أضاف الأنشوجة إلى سلطة أخيه المفضلة ، وأطلق عليها اسمه - "سلطة الطيار". دعونا نلقي نظرة على كيفية اختلافها عن الوصفة الموضحة أعلاه ، والمكونات الأخرى التي أضافها Alex ، وكيفية طهيها بشكل صحيح.

مكونات الخس

للطبخ سوف تحتاج:

1 فص ثوم كبير
سلطة رومانية - 1 حفنة ؛
الرغيف الفرنسي للمفرقعات - 1/3 فقط منها مفيد ؛
1 دجاجة أو 3 بيضات سمان ؛
ريحان - زوجان من الفروع.
يتم تنظيف الأنشوجة حتى شرائح - 4 أسماك كافية ؛
جبن بارميزان - زوجان من المائدة. ملاعق.
زيت الزيتون؛
الملح (من الأفضل تناول ملح البحر) - قرصة ؛
فلفل مطحون طازجًا - حسب الرغبة ؛
عنصر مهم في سلطة القيصر - صلصة رسيستيرشاير - بضع قطرات (حسب الذوق).

كيف تطبخ

أنت تعرف بالفعل كيفية طهي السلطة والبيض والبسكويت ، والتي غالبًا ما تسمى الخبز المحمص في الوصفات. في هذا الإصدار من الوصفة ، يكون تحضيرها مشابهًا ، ولن نكررها. نضيف فقط أنه بعد الثلاجة ، تحتوي أوراق الخس على رطوبة أقل ويكون طعمها مقرمشًا أكثر. بعد الخلط بزيت الزيتون والملح والفلفل المبشور ، يمكن أيضًا تجفيف الخبز المحمص في الفرن ، ما عليك سوى تسخينه مسبقًا أولاً. يمكن إضافة نكهة الثوم إلى الزيت إذا تم صب 50 مل في كوب قبل استخدامه بمدة 15 دقيقة ورمي فصًا من الثوم مقطّعًا إلى نصفين.

تحضير الصلصة مشابه أيضًا للوصفة السابقة ، فقط Alex Cardini أضاف الأعشاب إلى عصير الليمون وزيت الزيتون وصلصة Worcestershire. بعد التبريد ، لا يمكن دفع البيضة إلى الأوراق ، ولكن في الصلصة ، وبعد الخلط جيدًا ، يتم إرسالها إلى السلطة فقط. بعد ذلك ، أضف السمك المقطّع إلى شرائح ، وقطع الخبز المحمص في الزيت وافرك البارميزان في الأعلى.

سلطة سيزر كالوري بدون دجاج

إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، حسب خبراء التغذية ، هو 199.1 سعرة حرارية. من بين هؤلاء ، يحتوي الخس على 30 سعرة حرارية فقط ، والثوم - 5.72 سعرة حرارية ، وعصير الليمون - 8 ، وجبن بارميزان - 392 ، وبيض الدجاج - 73.79 ، والبسكويت - 336 ، وأكثر المنتجات عالية السعرات الحرارية في الطبق هو زيت الزيتون. قيمته 449 سعرة حرارية.

بروتين في السلطة - 9 جرام ، دهون - 12.8 جرام ، كربوهيدرات - 12.3 جرام. يتم إجراء جميع الحسابات لـ 100 جرام من سلطة القيصر الكلاسيكية.

سلطة لذيذة مع السلمون والطماطم الكرزية

كما ذكرنا سابقًا ، هناك أنواع مختلفة جدًا من سلطة القيصر في بلدان مختلفة. يقوم الطهاة بتجربة كل من المنتجات الرئيسية والصلصة. الوصفة التالية تحتوي على المنتجات التالية:

فيليه سمك السلمون المملح - 250-300 جم ؛
غصن من الطماطم الكرز.
1 سلطة فلفل
نصف رغيف خبز محمص.
جبن بارميزان - 150 جرام ؛
زيت نباتي ضروري لقلي مكعبات الخبز المجفف ؛
حفنة من الخس الروماني.

صوص سلطة السيزر مع السلمون

صفار الدجاج النيء - 1 قطعة.
2 الجدول. ملاعق ليمون. عصير.
1 ملعقة صغيرة من أي خردل (حسب الرغبة).
الصدأ. النفط - حسب تقدير المضيفة.
فص ثوم - قطعة واحدة.
يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

خلط المنتج

انقعي حزمة الخس المفككة في ماء بارد لمدة ساعة ، ثم ضعيها على منشفة حتى تجف. في هذا الوقت ، يمكنك البدء في قلي البسكويت بالزيت النباتي. تحتاج أولاً إلى رمي الثوم في الزيت الساخن حتى يتشبع الزيت بالطعم والرائحة ، ثم أخرجه واملأ مكعبات الرغيف الفرنسي. بعد القلي ، يتم تبريدها في وعاء.

يُسكب الخس الممزق في الوعاء ، وتُقطع الطماطم الصغيرة إلى 4 أجزاء ، والفلفل - في شرائح رفيعة ، وتُقطع شرائح السمك بنفس الطريقة. رشي فتات الخبز على الوجه ورشي جبنة البارميزان المبشورة.

بشكل منفصل ، قم بإعداد الصلصة عن طريق خلط صفار البيض والزبدة والخردل وعصير ليمونة واحدة ، أضف بعد خلط فص الثوم مع عصر الثوم والتوابل ، واخلط كل شيء مرة أخرى وصب مكونات السلطة. يمكنك خدمة الضيوف!

توضح المقالة كيفية طهي سلطة سيزر بدون دجاج بطرق مختلفة. اطبخ بفرح وشهية طيبة!

كيف تطبخ وجبة خفيفة احتفالية عندما لا يكون أحد مكونات اللحوم الرئيسية في متناول اليد؟ صدقني ، هذه المشكلة يمكن حلها بسهولة ، ولديك الفرصة لإنشاء سلطة قيصر جديدة تمامًا - بدون دجاج ، والتي ، كما هو الحال دائمًا ، ستكون في دائرة الضوء. ضع الذعر جانبًا وانظر حول ثلاجتك - من المؤكد أن هناك منتجات مناسبة.

خيارات لطهي سيزر بدون لحم دجاج

الدجاج هو أكثر مكونات السيزر شيوعًا في أي شكل من أشكال الطهي ، ولكن من السهل إجراء عطلة بدونه.

يمكنك بسهولة استخدام نوع مختلف من اللحوم. لحم البقر ، لحم الخنزير ، لحم الديك الرومي ، أو أي لحوم دواجن أخرى ستعمل بشكل جيد مع قيصر. ولكن إذا بدا لك أن طهي منتجات اللحوم طويل الأمد ، فيمكنك صنع سلطة من اللحوم المدخنة.
للتعويض عن لحم الدجاج ، عليك إضافة المزيد من الجبن والأعشاب. يمكن استبدال لحم البروتين بسهولة بالجبن ، وهو ليس بأي حال من الأحوال أقل شأنا من حيث الفوائد وقابلية الهضم.
بدلا من ذلك ، أضف لحم الخنزير المقدد إلى السلطة. سيبدو لحم الخنزير المقدد المقلي والمملح مذهلًا على طبق. حسنًا ، سيكون طعم مثل هذا الطبق ، بالطبع ، مميزًا وغير متوقع للغاية.

يمكن تجديد سلطات السمك الشعبية مع تحفة أخرى إذا لم يكن لديك لحم لقيصر. ستكون السلطة مع السمك المملح قليلاً لذيذة بشكل خاص. من المهم أي نوع سيكون ، الشيء الرئيسي هو استخدام خاصرة الذبيحة السمكية في السلطة.
يمكنك أيضًا طهي السمك بالبخار أو طهيه في الفرن. سيكون لحم السمك الخفيف واللذيذ بمثابة أساس لطهي القيصر. تسير الأسماك بشكل جيد مع الجبن والأعشاب.

سيزر بدون دجاج: وصفة في المنزل

مكونات

الملفوف الصيني- رأس واحد + -
لحم مقدد طازج - 200 جم + -
- 150 جرام + -
مقرمشات - 120 جم + -
- عدد 2 أسنان + -
- 2 قطعة. + -
- 2 ملعقة كبيرة. ل. + -
- 1 ملعقة صغيرة + -
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. + -
- 1 حفنة + -

طريقة عمل سلطة قيصر بدون دجاج

إذا كنت لا تزال ترغب في طهي لحم سيزر ، فجرب خيار سلطة لحم الخنزير المقدد. هو ، بلا شك ، سوف يروق لجميع أفراد الأسرة ، وستعود إلى هذه الوصفة أكثر من مرة.

يعد تحضير الوجبة الخفيفة أمرًا بسيطًا للغاية ، وفي النهاية ستحصل على وجبة رائعة.

اغسل الكرنب والخيار جيدًا واتركها حتى تجف بمنشفة المطبخ. قسّم رأس الملفوف إلى أوراق ، ثم قم بتمزيق الجزء الناعم بيديك في وعاء عميق. يقطع الخيار إلى نصف حلقات ويرسل إلى الملفوف.
قطع لحم الخنزير المقدد الطازج إلى شرائح صغيرة ورقيقة جدًا. سخني مقلاة واقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم أخرجه واتركه ليبرد.
نظف الثوم من القشرة. ابشر الجبن والثوم على مبشرة خشنة واخلطهم جيدًا. ثم نسكب رقائق الجبن في وعاء الخضار.
تُسكب المكونات بخل النبيذ وتتبل بالمايونيز بالخردل. تخلط جيدا.
قسّمي السلطة بين الأطباق وضعي فوقها لحم الخنزير المقدد المحمص.
اغسل البقدونس وانفضه وقطّع ناعماً. نرش السلطة بالأعشاب والخبز المحمص ، ثم قدميها.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال البقدونس بأي نوع آخر من الخضر. قبل التقديم ، يمكنك تزيين السلطة بالزيتون وشرائح الليمون.

سيزر السمك: الوصفة الأصلية مع السلمون

لإضافة مجموعة متنوعة إلى قائمة الأعياد ، قم بإعداد سلطة سيزر مع سمك السلمون المملح قليلاً. إذا لم تحاول طهي مثل هذا المقبلات في المنزل ، فتوقع عاصفة من التصفيق بعد التذوق. الرائحة اللطيفة للأسماك الحمراء والبارميزان اللذيذة هي متعة حقيقية للجسد والروح.

مكونات

جبن بارميزان - 80 جم ؛
سمك السلمون المملح - 120 جم ؛
أوراق الخس - 30 جم ؛
خبز محمص من الجاودار - 80 جم ؛
بيض الدجاج - 4 قطع ؛
أعشاب بحرية - 120 جم ؛
فلفل أبيض - رشة واحدة ؛
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
السمسم - 20 جم.

عمل سلطة سيزر خفيفة مع سمك مملح بدون مايونيز

يمكن شراء السمك المملح من المتجر ، لكن من الأفضل أن تصنعه بنفسك.

يُسلق بيض الدجاج في ماء مملح. اغليهم لمدة 8-10 دقائق من لحظة الغليان. ثم اغمس البيض في الماء البارد وانقعه لمدة 10 دقائق ثم قشر.
قطع السلمون بسكين حاد. يجب أن تكون قطع السمك رفيعة وطويلة ، لذا قم بقصها بطول القطعة بالكامل.
قطع جبن البارميزان إلى شرائح صغيرة أو صر على مبشرة أكبر.
يغسل الخس جيداً ويجفف ويقطع إلى شرائح طويلة. قسمي السلطة بين الصحون.
أضف الآن الأعشاب البحرية. يقطع بيض الدجاج إلى شرائح ويوضع فوق الملفوف.
انشر قطع السمك الأحمر على كامل سطح المقبلات.
أضف رقائق البارميزان والخبز المحمص الداكن إلى السلطة. رشي المكونات بزيت الزيتون وصلصة الصويا.
نرش السلطة بالفلفل الأبيض وبذور السمسم. يمكن تحميص بذور السمسم في مقلاة جافة أو في الفرن.

سلطة السيزر بدون دجاج هي أيضا لذيذة جدا ولها العديد من المزايا. بالابتعاد عن المعايير ، يمكنك إضافة المكون المفضل لديك وجعل الطبق أصليًا.

سلطة القيصر الكلاسيكية مناسبة لأي طاولة احتفالية أو لعشاء عائلي عادي. لا يستغرق التحضير الكثير من الوقت ، حيث أن مكونات هذه السلطة بسيطة للغاية. الدجاج هو العنصر الرئيسي في هذه السلطة.

تلعب الصلصة دورًا كبيرًا في السلطة. يمكنك شرائه من أي متجر أو طهيه بنفسك ، فلن يكون الأمر صعبًا.

يمكنك استبدال كل مكون حسب ذوقك.

تحتوي سلطة القيصر أيضًا على مكونين لا يمكن الطهي بدونهما: الجبن والخبز المحمص. سنحتفظ بالمكونات الثلاثة التقليدية في هذه السلطة الرائعة ، لكننا سنختار الخيار الأفضل لك والذي يناسبك.

كيف لطهي سلطة قيصر الكلاسيكية - 15 نوعا

أسهل خيار للطهي.

مكونات:

حفنة من الخس الأخضر
فيليه دجاج 300 غرام
طماطم واحدة
ست شرائح من الخبز الأبيض
صوص سيزر
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
فصين من الثوم
جبن 150 غرام (يفضل بارميزان)

طبخ:

اغسل أوراق الخس واتركها تجف. ذوبي ملعقة من الزبدة في مقلاة. رمي الثوم المفروم. نقطع الصدر إلى قطع متوسطة الحجم في مقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. جفف الخبز في الفرن. طماطم سترو. الجبن على مبشرة. قطف الخس المجفف. تخلط جميع المكونات. صب الصلصة.

الاختلاف الصحيح بدون دجاج.

مكونات:

الرغيف الفرنسي 1 جهاز كمبيوتر
الخس"
بارميزان
زيت زيتون 100 مل
2 ملعقة كبيرة خردل
صلصة رسيستيرشاير 1 ملعقة صغيرة
أنشوجة 2 قطعة
بيضة 1 قطعة
ثوم 2 سن
عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة
ملح فلفل حسب الرغبة

طبخ:

مكعبات وضع الرغيف الفرنسي ويقلى في مقلاة مع سكب القليل من زيت الزيتون. نصنع الصلصة في الخلاط: البيض والثوم وعصير الليمون والأنشوجة وصلصة ورسيستيرشاير وزيت الزيتون. كل شيء يُجلد حتى يصبح ناعمًا. نقوم بتمزيق أوراق الخس بأيدينا ونسكب القليل من الصلصة. ضع البسكويت. رمي جبن البارميزان المبشور. املأ بالصلصة.

نستبدل أوراق الخس من الكلاسيكية إلى الرومانية.

مكونات:

سلطة رومانو 200 غرام
صدر دجاج 100 غرام
بارميزان 70 غرام
مقرمشات حسب الرغبة

للتزود بالوقود:

ملعقة صغيرة خردل ، فص ثوم ، نصف عصير ليمون ، 150 مل زيت زيتون ، أربع أنشوجة ، بيضة دجاج

طبخ:

نقطع الصدر إلى طبقات ونقلى حتى يصبح اللحم قشرة ذهبية. اصنع الصلصة عن طريق خلط: البيض والخردل والثوم وعصير الليمون والأنشوجة. أثناء الخفق ، أضيفي زيت الزيتون والبارميزان المبشور. رتبي أوراق الخس على الطبق الذي ستقدم عليه السلطة. ثم الصدور ، صب الصلصة. ضعي شرائح رفيعة من البارميزان في الأعلى ورشي كل شيء بالخبز المحمص.

سلطة سيزر"

أسهل وصفة.

مكونات:

ليمون
طماطم 1 قطعة
ثوم 2 سن
صدر دجاج 400 غرام
ملح فلفل
2 قطعة بيض
خبز أبيض 0.5 بول
خردل
زيت نباتي أو زيت زيتون
مايونيز

طبخ:

ثلاثة ثوم على مبشرة ويضاف 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع ونفرك بالملح ونرش الفلفل. تقلى في مقلاة حتى تصبح مقرمشة. يقطع الخبز عن القشرة ويقطع إلى مربعات ويجفف في الفرن. نصنع الصلصة من 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 ملعقة صغيرة خردل ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، مايونيز ، ملح وفلفل حسب الرغبة. اقطع البيضة بخشونة. ثلاثة جبن على مبشرة. مكعبات الطماطم. ننشر جميع المكونات على أوراق الخس ، ونسكب الصلصة ونرش قطع الخبز المحمص الممزوج بصلصة الثوم.

مع هذه الصلصة ، ستصبح السلطة أكثر توابلًا.

مكونات:

ثلاث شرائح دجاج
حبتان طماطم كبيرتان
أربع بيضات سمان
أوراق الخس
كوب من البسكويت
جبن مبشور 50 غرام
مايونيز وفص ثوم

طبخ:

نحن نغلي شرائح. من الأفضل ملح الماء حسب الرغبة. جفف مكعبات الخبز أو الرغيف في الفرن أو اقليها في مقلاة جافة. اسلقي البيض. نقوم بتمزيق الشرائح إلى قطع. وضع البيض لأربعة أجزاء. مكعبات طماطم. ثلاثة أنواع من الجبن وتتبل السلطة الكاملة بصلصة الثوم والمايونيز. في النهاية نرمي قطع الخبز المحمص بشكل جميل.

سلطة السيزر حسب الوصفة الكلاسيكية

طماطم كرزية في سلطة تزينها بألوان زاهية.

مكونات:

الخس"
خبز أبيض أو رغيف
2 قطعة بيض
عصير ليمون
جبنة البارميزان
زيت الزيتون
ثوم 2 سن
بصل 0.5 قطعة
خردل 0.5 ملعقة صغيرة
فيليه الأنشوجة 1 قطعة
صلصة رسيستيرشاير
صلصة الفلفل الحار
توابل حسب الرغبة
طماطم كرزية

طبخ:

اغسل أوراق الخس وجففها وضعها في الثلاجة. وضع الخبز أو الرغيف على شكل مكعبات وجفف في الفرن ، مع رش الزيت مسبقًا. نصنع الصلصة: عصير ليمون ، أنشوجة ، صلصة فلفل حار ، صلصة ورشيسترشاير ، بيض مسلوق لمدة دقيقتين ، زيت زيتون ، نخفقها كلها في الخلاط حتى تصبح ناعمة. قم بتجميع السلطة قبل التقديم. نقطع أوراق الخس بأيدينا. يتبل بالصلصة. نحن نمزج. صب البسكويت وثلاث جبن بارميزان على مبشرة. تُسكب الصلصة فوق كل شيء مرة أخرى وتزين بالطماطم الكرزية المقطعة إلى أربعة أجزاء.

اختلاف غير عادي للسلطة الكلاسيكية.

مكونات:

فيليه دجاج 400 غرام
روبيان مسلوق ومقشر 200 جرام
أوراق الخس
بارميزان 100 غرام
مقرمشات بيضاء 200 غرام
بيض 2 قطعة
زيت الزيتون 50 غرام
خردل 1 ملعقة كبيرة
خل بلسميك 2 ملعقة كبيرة
سكر 1 ملعقة كبيرة
ملح وفلفل

طبخ:

ابشري شرائح الدجاج بالملح والبهارات ودهنها بالزيت النباتي أو زيت الزيتون وأرسلها إلى الفرن. نصنع خبز محمص بالثوم من شرائح الخبز. اغمس البيض في الماء المغلي لمدة دقيقتين. نخرج صفار البيض ونضيف إليه الخردل وزيت الزيتون ونصنع منه الصلصة. نمزق السلطة بأيدينا. الجبن على مبشرة. ضعي جميع المكونات على طبق واسكبي فوق الصلصة.

سلطة سيزر بالدجاج

نوع آخر من الوصفة.

مكونات:

باتون 1 جهاز كمبيوتر
صدر دجاج 200 غرام
صفار الدجاج 2 قطعة
1 حبة ليمون
زيت نباتي
خردل
أوراق الخس
الثوم 1 سن

طبخ:

جفف مكعبات الرغيف في الفرن. وضع الدجاج إلى مكعبات ، ملح وقلي ، يمكنك إضافة البهارات حسب الرغبة. نصنع صلصة صفار ، ثوم مبشور ، 2 ملعقة صغيرة خردل ، نعصر ليمون ، نسكب زيت عباد الشمس ونخلط كل شيء. نمزق أوراق الخس ونضعها في طبق فوقها لحم الدجاج والخبز المحمص. صب كل الصلصة. تزين بالجبن المبشور.

وصفة كلاسيكية بسيطة وسريعة.

مكونات:

صدر دجاج
ثلاث طماطم كبيرة
أوراق الخس الخضراء
خبز محمص 200 غرام
زيت الزيتون
بيضتان دجاج
جبن بارميزان حسب الرغبة

طبخ:

يُطهى الصدر على شكل مكعبات صغيرة. صب البسكويت في وعاء السلطة. من الأفضل أن تمزق الخس بيديك. أضف الدجاج إلى المكونات. طماطم مقطعة. يُغطى بثلاثة أنواع من الجبن ويوضع البيض في شرائح. رشي زيت الزيتون على السلطة بأكملها.

مع اضافة الطماطم والدجاج.

مكونات:

الخس"
الكرز 100 غرام
جبن بارميزان 50 غرام
باتون 0.5
صدر دجاج مقلي 200 غرام
زيت زيتون مع فص ثوم

للصلصة:

2 بيض مسلوق
100 مل زيت الزيتون،
2 ملعقة صغيرة خردل ،
نصف ليمونة
وفص ثوم.

طبخ:

نقطع القشرة من البار ونقلى بزيت الثوم الساخن. افصل البياض عن الصفار واهرس الصفار بالشوكة. يُضاف الثوم المفروم والخردل وعصير الليمون مع التحريك بزيت الزيتون. نقطع الدجاج إلى مكعبات. شرائح الطماطم. نقوم بتجميع جميع المكونات على أوراق الخس المبسطة ونتبل بالصلصة. تُزين بالطماطم الكرزية والجبن.

سلطة كلاسيكية مع صلصة حارة.

مكونات:

مزيج الخس
ملفوف صيني 150 غرام
خمس طماطم
نصف رغيف
فصين من الثوم
فيليه دجاج 400 غرام
زيت الزيتون 150 غرام
ست بيضات
أربع ملاعق كبيرة خردل
أربع صفار بيض
ملعقة كبيرة من خل التفاح
زوجان من الأنشوجة والملح والفلفل

طبخ:

اشوي الدجاج. قطعي الكرنب والخس بيديك واخلطيهما. يقطع البيض والطماطم بشكل خشن. وضع باتون مكعبات وجاف في الفرن. نقوم بإعداد الصلصة عن طريق خلط: الخردل والصفار والخل. نضيف الأنشوجة وزيت الزيتون إلى الصلصة ، ويفضل خلط كل هذا في الخلاط. نحن نلبس السلطة.

سلطة سيزر بالدجاج المشوي

سلطة حارة.

مكونات:

صفار البيض 2 قطعة
خردل 1 ملعقة كبيرة
خل النبيذ
زيت الزيتون
الأنشوجة
ثوم 2 سن
البارميزان المبشور
عصير ليمون
الرغيف الفرنسي 1 جهاز كمبيوتر
ملح فلفل
صدر دجاج مشوي
الخس"

طبخ:

نصنع الصلصة بخلط: 2 قطعة صفار البيض ، 1 ملعقة كبيرة خردل ، خل نبيذ ، زيت زيتون ، أنشوجة ، ثوم ، جبن بارميزان مبشور ، عصير ليمون. وضع الخبز مكعبات ، ملح وفلفل. تقلى في مقلاة ، مع رش الجبن. ضعي الخبز المحمص على أوراق الخس. مغطاة بالصلصة والجبن المبشور. يقطع الصدر ويقدم مع السلطة.

اختلاف غير عادي في الوصفة الكلاسيكية.

مكونات:

أربعة صدور دجاج
200 غرام لحم مقدد
باتون 3 قطع
ثوم
أوراق الخس
أفوكادو 2 قطعة
أي تتبيلة سلطة تعتمد على الزيت النباتي
جبن للزينة

طبخ:

يُخبز الدجاج في الفرن. دهنها بالتوابل وضعيها مع قطع لحم الخنزير المقدد على صينية خبز. اخبزيها لمدة 10 دقائق على جانب واحد ثم 15 دقيقة على الجانب الآخر. نقطع الدجاج إلى نفس الشرائح الرقيقة التي تقطع لحم الخنزير المقدد. نرش مكعبات الرغيف بالزبدة ونرش البهارات ونطهو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُقطّع أوراق الخس ولب الأفوكادو وتُمزج مع الدجاج ولحم الخنزير المقدد والخبز المحمص. أضف الصلصة.

الطبخ سريع وسهل.

مكونات:

باتون أو خبز أبيض
الزعتر البري
ملح فلفل
زيت الزيتون
صدر دجاج
إكليل الجبل
ثوم
نبات الكبر
الأنشوجة
خردل
صفار البيض
بارميزان
الكرز
الخس"

طبخ:

نرش قطع الخبز المحمص بالبهارات وزيت الزيتون ونرسلها إلى الفرن. انقع الدجاج في إكليل الجبل والبصل وزيت الزيتون. نرسلها إلى المقلاة. تقلى حتى تصبح ذهبية. نصنع صلصة الكبر والثوم والخردل والأنشوجة وعصير الليمون وصفار البيض وزيت الزيتون. جمع السلطة. صب الصلصة. وضع النرد الدجاجة. مقرمشات وشرائح طماطم كرزية. جميع النكهات مع الصلصة والبارميزان المبشور.

سلطة لذيذة جدا.

مكونات:

نصف كيلو صدر دجاج
جبنة فيتا 200 غرام
أوراق الخس
ثلاث طماطم
خبز أسود 200 غرام
ثلاث ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور

طبخ:

مكعبات الخبز ، ضعيها في مقلاة واقليها حتى تصبح مقرمشة. نقطع الصدر والملح والفلفل ويقلى. تقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات. امزج كل شيء في وعاء السلطة مع إضافة الأوراق. ضعي شرائح الطماطم ورشيها بالجبن.

كثير منا يفكر في كيفية صنع سلطة قيصر ، وكيفية صنع سلطة قيصر ، وكيفية صنع سلطة قيصر ، وكيفية صنع سلطة قيصر ، وما إلى ذلك ، نادرًا ما يهتم بمن جاء بوصفة سلطة القيصر. عند كلمة "قيصر" ، يتذكر معظمنا أولاً جايوس يوليوس قيصر ، لكنه لم يخترع سلطة القيصر. وصفة سلطة القيصر اخترعها قيصر كارديني ، أمريكي من أصل إيطالي. كان هو الذي قام في عام 1924 بخلط البيض وزيت الزيتون والخس والخبز وجبن البارميزان والثوم وصلصة رسيستيرشاير ، وأنتج أول سلطة قيصر في العالم. إنه فقط وفقًا للأسطورة ، لم يكن لديه منتجات سلطة أخرى وكان على الشيف الخروج. هذه هي سلطة القيصر الكلاسيكية. تمت إضافة جميع المكونات الأخرى المألوفة لدينا إلى سلطة القيصر لاحقًا. على سبيل المثال ، بدأوا في الطهي سلطة سيزر بالدجاج، سلطة السيزر مع السلمون ، سلطة السيزر مع الجمبري. اليوم ، يعتقد الكثير من الناس خطأً أن سلطة القيصر مع الدجاج كلاسيكية ، لكن هذا ليس كذلك. وتجدر الإشارة إلى أن سلطة السيزر الكلاسيكية مصنوعة من صلصة خاصة ؛ وصفة صلصة سلطة سيزر غير معروفة اليوم. إذا كنت مهتمًا بوصفة سلطة سيزر الكلاسيكية ، فعليك بالتأكيد أن تعرف كيفية صنع صلصة سلطة سيزر. تشمل تتبيلة سلطة القيصر البيض النيئ وزيت الزيتون وصلصة ورشيسترشاير والثوم وعصير الليمون. وبالتالي ، فإن صلصة سلطة القيصر هي في الواقع مايونيز محلي الصنع. هذا هو السبب في أن سلطة القيصر مع المايونيز يتم تحضيرها في كثير من الأحيان جاهزة ، كما هو الحال في وصفة سلطة سيزر مع الدجاج مع المايونيز.

أشهر سلطة سيزر في المنزل ، وهي أيضًا أبسطها ، فهي سلطة السيزر بالدجاج والخبز المحمص والخس الطازج والمايونيز. ولكن إذا كنت من محبي الذواقة الحقيقيين وكنت مهتمًا بسلطة سيزر ، فمن غير المرجح أن تناسبك وصفة بسيطة. جرب سلطة القيصر الكلاسيكية ولن تندم عليها. إذا لم يكن لديك الوقت أو الرغبة في تحضير سلطة قيصر حقيقية ، فيمكن تبسيط الوصفة. المكونان المطلوبان هما الخس والخبز المحمص. على الرغم من أن ملفوف بكين يستخدم أحيانًا بدلاً من الخس ، إلا أن هذه وصفة لسلطة السيزر مع الملفوف الصيني. بالإضافة إلى الخس ، يتم إضافة خضروات أخرى في بعض الأحيان ، على سبيل المثال ، يتم تحضير سلطة السيزر مع الطماطم. وصفة سلطة القيصر بالطماطم أكثر غضًا. ربما يكون العنصر الوحيد الثابت في أي سلطة قيصر هو الخبز المحمص. تستخدم وصفة سلطة القيصر مع الخبز المحمص كلاً من الخبز المحمص الجاهز والخبز المقلي أو الخبز المحمص. يمكن تحضير سلطة القيصر مع الخبز المحمص بالطريقة الأصلية. إذا أفرطت في طهي الخبز المحمص قليلاً إلى لون غامق ، فستحصل على سلطة سيزر سوداء. بالنسبة للكثيرين ، فإن طهي سلطة القيصر أمر لا يمكن تصوره بدون دجاج ، لذلك سلطة سيزراتضح أنه أكثر إرضاءً. يمكن طهي لحم الدجاج بعدة طرق ، فهذه هي سلطة السيزر بالدجاج المدخن ، ووصفة سلطة السيزر بالدجاج المشوي. بالإضافة إلى ذلك ، يحدث أنهم ينسون عمومًا الدجاج عند تحضير سلطة السيزر مع لحم الخنزير. وبالتالي ، يمكن تحضير سلطة القيصر ليس فقط بالدجاج ، بل يمكن أن تكون المكونات متنوعة للغاية. يمكنك العثور على وصفة لسلطة السيزر مع السلمون ، وهي وصفة لسلطة السيزر مع الجمبري. لذا فإن اختيار الوصفة متروك لك. ابحث ، وإذا كنت تريد أن تفعل كل شيء بلا عيب ، فاختر وصفة سلطة سيزر بالصور ، صورة سلطة سيزر ، سلطة سيزر مع صورة دجاج.