ما تعتبر اللحوم الغذائية. اللحوم الخالية من الدهن. كل شيء مفيد بسيط
إذا لم يكن الشخص نباتيًا ، فيجب تضمين أطباق اللحوم الخالية من الدهون ، المحضرة وفقًا لوصفات مطورة خصيصًا ، في نظامه الغذائي ، لأنه بفضل هذا المنتج المفيد ، يتم إثراء الجسم بالفيتامينات والعناصر النزرة الأساسية. ومع ذلك ، لا يمكن اعتبار كل اللحوم صحية ، لأن كل نوع يختلف في الذوق والتركيب.
ما هي اللحوم الغذائية
بشكل عام ، العجاف جميع الأصناف التي تحتوي على الحد الأدنى من الدهون الحيوانية والكوليسترول ، والتي تسد الأوعية الدموية ، وتؤدي إلى تجلط الدم ولها تأثير سيء على عمل القلب. يوجد الكثير من البروتين والأحماض الأمينية المفيدة في مثل هذه اللحوم الغذائية مقارنة باللحوم العادية. بالإضافة إلى احتوائه على الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد وعدد من الفيتامينات الضرورية للجسم.
أيهما أفضل للإنسان
يعد اختيار اللحوم الغذائية عملية معقدة ، نظرًا لوجود العديد من الأنواع المختلفة في المتاجر ، وليست جميعها غذائية. على سبيل المثال ، لا يمكن تسمية لحم الخنزير والضأن بأطعمة منخفضة السعرات الحرارية بسبب محتواها من الدهون. لحم البقر أقل دهونًا ، لكن اختيار القطعة المناسبة أمر صعب أيضًا: من الأفضل تناول لحم العجل. وفقًا للخبراء ، فإن لحوم الديك الرومي والأرانب هي اللحوم الأكثر صحة للإنسان وفي نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية. يمكنك أيضًا إضافة صدور الدجاج إلى قائمة لحوم الدواجن الغذائية.
عصفور
لطالما اعتبرت الدواجن من أكثر الأطعمة الغذائية. ومع ذلك ، لا يمكن إدراج الأوز والبط في هذه القائمة ، لأن لحمهما دهني للغاية ، ومن حيث السعرات الحرارية فهو قريب من لحم الضأن. هناك نوعان رئيسيان من لحوم الدواجن الخالية من الدهون والصحية:
- الدجاج - نظام غذائي ، موجود على كل مائدة تقريبًا. يحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات والعناصر النزرة المفيدة. وتجدر الإشارة إلى أن لحم الدواجن الأقل دهنًا هو شرائح الدجاج.
- لحم الديك الرومي ليس أقل فائدة من الطيور. يحتوي لحمه المضاد للحساسية على عدد من الأحماض الأمينية التي تساعد الجسم على التخلص من الكوليسترول بسرعة.
حمية اللحوم الحيوانية
إذا قررت إنقاص الوزن ، ولكن لا يمكنك تناول لحوم الدواجن "الخفيفة" والتغذية ، فعليك أن تعلم أن هناك أيضًا لحوم حيوانية خالية من الدهون:
- لحم البقر - لحم المتن أو جزء رقيق. ومع ذلك ، لا يجب أن تأخذ الفخذين ، لأنه سيكون من الصعب على الجسم امتصاصها.
- يتميز لحم الحصان بطعمه غير العادي بالنسبة للكثيرين. الحصان من أصعب أنواع اللحوم.
- لحم العجل هو نفس لحم البقر ، لكنه أكثر صحة ، لأن اللحوم الصغيرة تحتوي على دهون أقل بكثير.
- لحم الأرانب هو أكثر الذبيحة صحة وأصغر من الثدييات. يوصى بتضمين الأرنب في الأطعمة التكميلية للأطفال الصغار.
ما تعتبر اللحوم الغذائية
يوجد اليوم عدد كبير من أصناف اللحوم ، ولكن يحاول الكثيرون تناول ليس فقط طائرًا أو حيوانًا لذيذًا ، ولكن أيضًا التأكد من أن منتج اللحوم المختار يفيد الجسم في عملية فقدان الوزن. إذن ، الديك الرومي هو أقل سعرات حرارية ، ويأتي في المرتبة الثانية صدور الدجاج. عند اختيار لحوم الحيوانات ، حاول الانحناء نحو قطعة لا تحتوي على طبقات دهنية.
كيف تطبخ
أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن وتحسين نظامهم الغذائي حساسون للغاية لهذه المشكلة. اللحوم لاتباع الحميات هي مصدر لا غنى عنه للبروتين الذي يتم هضمه لفترة طويلة ويمنع الشعور بالجوع. لكي لا يحتوي هذا المنتج المفيد على مادة ضارة مثل الكوليسترول ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهيه بشكل صحيح. لذلك ، أثناء اتباع نظام غذائي ، من الأفضل خبز أطباق اللحوم أو غليها أو طهيها على البخار ، ويفضل أن تكون خالية من التوابل والملح.
في الفرن
يتميز الطعام المخبوز بخصائصه المفيدة: خلال هذه المعالجة الحرارية ، يحتفظ برائحته وطعمه الطبيعي. ميزة أخرى لطريقة الطهي هذه هي أن اللحوم الغذائية في الفرن تبين أنها أكثر عصارة ولا تفقد من الناحية العملية العناصر الغذائية التي تحتوي عليها. يمكنك خبز الأطباق ببساطة على صفيحة خبز أو في غلاف أو ملفوفة بورق قصدير.
للازواج
تختلف الأطباق المطبوخة على البخار عن الأطباق المقلية وحتى المطهية في مذاقها. بالإضافة إلى ذلك ، تعد طريقة الطهي هذه أكثر ملاءمة لأولئك الذين يحاولون تناول كميات أقل من الوجبات السريعة. يمكن خبز اللحوم المطبوخة على البخار ، المصنوعة من الفطر أو الجبن أو الخضار ، وطهيها في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء أو ببساطة فوق الماء المغلي في قدر.
مغلي
إذا كنت قد تحولت إلى أسلوب حياة صحي ، فستعجبك طريقة الطهي هذه ، لأنه يمكنك هنا أيضًا الخروج بالعديد من الخيارات. على سبيل المثال ، إذا كان النظام الغذائي لا يحظر تناول اللحوم مع الخضار ، فقم بطهي حساء الدايت. الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو أنه يجب سلق اللحم بشكل منفصل ، ويجب تقليب الخضار أو طهيها بدون زيت.
أطباق اللحوم الغذائية
حتى إذا كنت تستخدم اللحوم الخالية من الدهون حصريًا ، فلا يمكنك الحصول على وجبة غداء صحية فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على وجبة غداء لذيذة جدًا ، خاصةً إذا قمت بتكميلها ببعض الأطعمة الأخرى منخفضة السعرات الحرارية. بالنسبة لأولئك الذين يعتقدون أن طهي الطعام الصحي لفقدان الوزن عملية معقدة ، فإن هذه المجموعة من الوصفات ستساعد ، والتي ستثبت أن أطباق اللحوم الغذائية سهلة التحضير.
لحم بقري
يحتوي هذا النوع من منتجات اللحوم على كمية كبيرة من الحديد في التركيب والفيتامينات والبروتينات. بعد اختيار قطعة قليلة الدسم ، من المهم طهيها بشكل صحيح ، وستساعدك وصفات حمية اللحم البقري في ذلك. على سبيل المثال ، يمكن للجميع سلق اللحم ، ولكن لا يعرف الجميع كيفية طهيه حتى يصبح طريًا ، ولكن باتباع الوصفة ، يمكنك القيام بذلك بسهولة.
مكونات:
- فاصوليا خضراء - 200 جم ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- لحم بقر - 700 جم ؛
- ساق الكرفس - 1 قطعة ؛
- ماء - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- الأعشاب الحارة - حسب الرغبة.
- طماطم معلبة - 3 قطع ؛
- نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- اليقطين - 150 جم ؛
- بطاطس - 2 قطعة.
طريقة طهو:
- يُقطع اللحم البقري المغسول إلى قطع صغيرة ويُقلى بالزيت.
- اسلقي قطع صغيرة من جذور الكرفس وحلقات الجزر. أضف اللحم البقري إلى الخضار الطرية.
- يُرش الطبق بالتوابل ويُسكب في قطع صغيرة من الطماطم المعلبة.
- يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا على نار متوسطة.
- يُضاف اليقطين ومكعبات البطاطس والفاصوليا إلى المرجل. اتركيه للطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
- خفف النشا بالماء ، صب الصلصة الناتجة في الأطعمة المحضرة ، وبعد 15 دقيقة ارفع الطبق عن النار.
إذا كنت ترغب في تنويع نظامك الغذائي الصحي ، اصنع كرات لحم بقري مطهوة على البخار. من المهم أن تعرف أن هذا النوع من الأطباق يمكن تناوله أثناء فقدان الوزن ، ولكن يُنصح بتحريف كتلة اللحم بنفسك عن طريق تناول قطعة من اللحم البقري الطازج. ابدأ في تحضير طبق غذائي جديد لنفسك دون تأخير.
مكونات:
- لحم المتن - 300 جم ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- جريش الأرز - 50 جم ؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة طهو:
- يُسلق الأرز.
- اشطف اللحم ، اقطعه ، اقتله بالخلاط أو مفرمة اللحم.
- يُمزج الحبوب المبردة الجاهزة مع كتلة اللحم ، ويُخفق المزيج مرة أخرى ، ثم يُخفق البيض فيه ، ويُسكب في الزبدة المذابة مسبقًا.
- اقرص قليلاً من الكتلة الكلية ، وشكل الكرات ، وضعها في المقلاة.
- صب الماء في المنتجات ، ضع الأطباق على النار.
- بعد الغليان ، اسلقي كرات اللحم لمدة 10 دقائق ، قدميها.
حمية الدجاج
من المؤكد أن عشاق الطعام الصحي للشخصية والصحة سيكونون مهتمين بطبق مثل شرائح الدجاج في طباخ بطيء ، يتم إعداده على البخار للطهي. يمكن تناول الطبق مع أطباق جانبية: أرز أو خضروات أو بطاطس. يعتبر الدجاج لأخصائيي الحميات أحد الخيارات المثالية لعشاء البروتين ، لذلك إذا كنت ترغب في تنويع القائمة ، فتأكد من طهي شرائح الدجاج مع البطاطس.
مكونات:
- ماء - 350 مل ؛
- توابل - حسب الرغبة
- ريحان جاف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- بطاطس - 4 قطع ؛
- فيليه دجاج - 600 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة طهو:
- اشطف شرائح الدجاج بالماء البارد ، مقطعة إلى قطع كبيرة.
- قشر الخضار مقطعة إلى مكعبات.
- صب الماء في الوعاء ، وعرق لمدة 15 دقيقة. الدجاج عن طريق تشغيل "تبخير".
- أضيفي الخضار إلى الدجاج ، وتبلي الخليط واخلطي.
- أغلق غطاء جهاز المطبخ دون تغيير الوضع ، واترك الطبق لينضج لمدة 30 دقيقة أخرى.
- قدمي الدجاج الساخن مع الخضار.
كما أن عشاق لحم الدجاج الغذائي على دراية بمثل هذه الوصفة عندما يتم طهي شرائح اللحم مع الأعشاب والبصل ، ورشها بالزنجبيل المطحون للحصول على مذاق حار واضح. نظرًا لحقيقة أن الطبق مصنوع في طباخ بطيء ، فإنه يصبح أكثر عصارة ، وبسبب طريقة البخار ، يتضح أنه ليس دهنيًا على الإطلاق. تحقق من الوصف التفصيلي لعملية طهي مثل هذا الطبق.
مكونات:
- فيليه دجاج - 500 جم ؛
- الخضر الطازجة - 0.5 حفنة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- ملح للتذوق؛
- الزنجبيل المطحون - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اشطف شرائح الفيليه ، مقطعة إلى قطع متوسطة.
- قطع الجزر على مبشرة.
- يقطع الخضار والبصل ويخلط مع المكونات الأخرى ويرش كل شيء بالزنجبيل والملح.
- يُبطن الجزء السفلي من القدر بورق زبدة ويُوزّع مزيج الدجاج والخضروات على الوجه.
- قم بتشغيل "الطهي بالبخار" ، اترك الفني لطهي الطبق لمدة 40 دقيقة. بعد إيقاف التشغيل ، احتفظ بالطعام داخل الجهاز لمدة 20 دقيقة أخرى.
أطباق الديك الرومي منخفضة السعرات الحرارية
تحتل شرائح لحم الديك الرومي في النظام الغذائي السليم مكانة رائدة بسبب خصائصها المفيدة ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية. عند فقدان الوزن ، يمكن استكمال الديك الرومي بالخضروات والحبوب ، وإذا تم طهي الطبق بشكل صحيح ، فسوف يتحول اللحم إلى الكثير من العصير. اعتن بصحتك واطبخ فيليه الديك الرومي المطهو على البخار الغني بالفيتامينات.
مكونات:
- فيليه الديك الرومي - 450 جم ؛
- جبنة صلبة - 200 جم ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- الثوم والتوابل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اشطف الديك الرومي ، مقطّعًا إلى قطع متوسطة الحجم. يمكنك أيضًا نقع الفيليه في عصير الليمون أو الخردل.
- حول الجبن إلى رقائق كبيرة.
- اصنعي نصف حلقات من البصل ومكعبات من الطماطم وقطعي الثوم ناعماً.
- ضعي مكعبات اللحم في وعاء غلاية مزدوجة (أو طباخ متعدد الطهي) ، وزعي البصل والثوم ثم الطماطم فوقها. غطي كل شيء بالجبن.
- يُطهى الفيليه تحت الجبن لمدة 40 دقيقة ، ويُترك ليبرد قليلاً ويُقدّم.
كرات لحم صدر الديك الرومي المطبوخة مع الكرفس مناسبة لأولئك الذين يحبون تناول عشاء شهي ولذيذ ، لكنهم يتبعون شكلهم ويتحكمون في نظامهم الغذائي. بفضل الكوسة المضافة إلى الوصفة ، تحتوي المنتجات النهائية على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، ولا يمنحها الكرفس نكهة خاصة فحسب ، بل يساهم أيضًا في الحرق السريع للدهون الزائدة في جسم الإنسان.
مكونات:
- ثوم - 3 فصوص ؛
- كوسة - 1 قطعة ؛
- رقائق الشوفان - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- جذر الكرفس - 1 قطعة ؛
- فيليه الديك الرومي - 400 جم ؛
- التوابل والملح - حسب الرغبة.
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة طهو:
- اشطف أصغر جزء من الديك الرومي ، افرمه بسكاكين مفرمة اللحم.
- قطع الكوسة على مبشرة.
- نقطع جذر الكرفس والبصل والثوم.
- امزج جميع المكونات المكسرة في وعاء واحد ، واخلطها جيدًا.
- تنام على كتلة البهارات والرقائق الجافة.
- تشكل كرات اللحم المستديرة ، وترسل إلى قاع المقلاة.
- يُسكب نصف كوب من الماء في الأطباق ، ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
من أرنب
لطالما اعتبر لحم الأرانب من الأطعمة الشهية والأكثر فائدة. يوصي أطباء الأطفال بإعطاء هذا المنتج العضوي للأطفال كأطعمة تكميلية ، ويقول خبراء التغذية إنه لا يمكنك العثور على لحوم قليلة الدهن. من خلال إدخال أطباق حمية الأرانب في النظام الغذائي ، يمكنك تحسين أداء الجهاز الهضمي ، وتشبع الجسم بالفيتامينات ، وتخفيف التوتر العصبي. اتضح أنه لذيذ جدًا ، على سبيل المثال ، لحم الأرانب المخبوز في غلاف في الفرن.
مكونات:
- جثة أرنب صغير - 1 قطعة ؛
- الكفير - 0.5 لتر ؛
- الخضر - 0.5 حفنة ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- خردل - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الفلفل والملح - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اشطف الأرنب وقطعه. ضعي أجزاء صغيرة من الحيوان في وعاء ، وتبليها جيدًا بالتوابل ، واخلطيها بيديك.
- نقطع البصل على شكل نصف حلقات ونقلب اللحم.
- يُسكب التحضير بالكفير بحيث يغطي منتج الألبان اللحم بالكامل. قلّب لحم الأرانب حتى تتبل جميع القطع جيدًا ، ضع الحاوية في البرد لمدة 10 ساعات.
- نضع الخردل على اللحم المتبل ، اترك قطعة الشغل لمدة 10 دقائق أخرى.
- دهن صينية الخبز ، ضعي لحم الأرانب على السطح ، ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- يُرش الطبق بالأعشاب ، ويُسكب فوق ما تبقى من التتبيلة ، ويُترك ليطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
هذه الوصفة الخاصة بشرائح الأرانب الغذائية مناسبة ليس فقط للأشخاص الذين يحاولون تحسين نظامهم الغذائي وفقدان الوزن ، ولكن أيضًا للآباء الذين يتأكدون من وجود الأطعمة الصحية فقط في قائمة أطفالهم. يستغرق طهي طبق اللحم هذا وقتًا قصيرًا جدًا ، ولكن في المقابل ستحصل على منتجات غذائية لذيذة تتناسب تمامًا مع أي أطباق جانبية.
مكونات:
- زبدة - 100 جم ؛
- دقيق - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- فتات الخبز الأبيض - من 3 قطع ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- جثة أرنب - 1 قطعة ؛
- ماء - 0.75 ش ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- التوابل والملح - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- يُسكب الماء على فتات الخبز ويُقطع البصل.
- اشطف جثة الأرنب ، ثم افصل اللحم عن العظام.
- يُقطع لحم الأرانب إلى لحم مفروم في مفرمة لحم ، ويُسكب الزبدة المذابة في الكتلة.
- ضعي بيضة في الأرنب المفروم واخلطي كل شيء جيدًا.
- شكل كرات من أي حجم (يفضل ألا تكون كبيرة جدًا) ، وافرد كل واحدة منها قليلاً.
- تقلى المنتجات في مقلاة ساخنة بدون صب الزيت.
- قدمي شرحات ذهبية مع مقبلات.
فيديو
رول كبده كبده.
طبخ.يُنقع الكبد في ماء بارد ، ويُغسل ، ويُقلى قليلاً في الزيت النباتي ، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
اسلقي الجزر. يقطع البصل ويقلى في الزيت النباتي.
تخطي الكبد والبصل والجزر مرتين في مفرمة اللحم. ملح ، فلفل ، اخلطي جيداً.
نضع القالب على غلاف بلاستيكي ، مسطح بسكين كبير على شكل طبقة مستطيلة.
انشر طبقة من الزبدة المخففة في الأعلى. ارفع جانبًا واحدًا من فيلم التشبث برفق ، لف لفة ضيقة. ضعي الرول في الثلاجة لعدة ساعات.
يمكنك تزيين اللفة بالفلفل الأحمر الحلو والزيتون والبازلاء الخضراء والأعشاب. يمكن إضافة الشبت المفروم إلى الزبدة. يُقطّع إلى شرائح عند التقديم.
إذا كنت لا ترغب في العبث باللفائف ، قم بتقليب الزبدة المخففة في الكبد وكتلة الخضار وقدمها مثل فطيرة. يمكنك أيضًا صنع فطيرة من لحم الخنزير الطازج أو كبد البقر.
أطباق الحمية اللذيذة من اللحوم والخضروات
لتحضير هذا الطبق الغذائي المكون من اللحوم والخضروات ، عليك تناول المنتجات التالية (لكل وعاء طيني سعة 3 لتر):
- 1 كغ فيليه دجاج ،
- 10 حبات متوسطة الحجم
- 1 جزرة كبيرة
- 1 بصلة كبيرة
- 200 غرام جبنة صلبة
- 7 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
- 100 غرام زبدة
- بَقدونس،
- البازلاء البهارات والملح حسب الرغبة ،
- أوراق الغار.
طبخ.نقطع شرائح الدجاج إلى قطع متوسطة.
نقطع البطاطس إلى قطع متوسطة.
جزر وبصل - مكعبات.
اخلطي الخضار واللحوم في وعاء ، والملح ، وأضيفي الفلفل وورق الغار ، وضعيها في قدر من الفخار. لا ينبغي ملء القدر حتى القمة. يخفف القشدة الحامضة في الماء بمعدل 2 ملعقة كبيرة. ل. قشدة حامضة إلى 1 كوب من الماء ، صب محتويات الوعاء ، يجب أن يغطي السائل كل شيء تقريبًا.
انشر الزبدة على شكل قطع على الوجه. غطي القدر بغطاء ، ضعيه في فرن بارد ، ارفعي درجة الحرارة تدريجياً إلى 200 درجة. سيكون الطبق جاهزًا عندما تصبح البطاطس واللحوم طرية. ضعي الجبن المبشور على الشواء ، ضعي القدر بدون غطاء في الفرن لمدة 10 دقائق.
عند تقديم طبق لحم الدواجن الغذائي هذا لفقدان الوزن ، يجب رشه بالبقدونس المفروم جيدًا.
لتحضير طبق اللحم الغذائي هذا ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 700 جرام دجاج فيليه ،
- 1 بصلة متوسطة
- 1 جزرة متوسطة
- 1 ورقة غار صغيرة
- البهارات والفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة.
طبخ.لتحضير هذه الوصفة لطبق اللحم ، يجب غسل الفيليه وتقطيعه إلى قطع. نقطع البصل إلى نصف حلقات (أو مكعبات) ، ابشر الجزر على مبشرة خشنة. ضع اللحوم والخضروات في وعاء. يضاف الملح والفلفل ويخلط. صب الماء حتى لا يتم تغطية الطبقة العليا من اللحم بالكامل. يُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، ويُضاف ورق الغار في نهاية الطهي.
انتبه إلى الصورة: يمكنك تقديم طبق اللحم الغذائي هذا مع البطاطس المهروسة أو العصيدة ، مع سكب المرق فوق الطبق الجانبي.
فيليه هو الجزء الأكثر قيمة من الدجاج. يحتوي على حد أدنى من الكوليسترول ، والكثير من البروتين ، والفيتامينات ب والحديد.
اطباق رجيم من لحم الدجاج بالفواكه
فيما يلي وصفات لأطباق اللحوم الغذائية التالية مع صورة: "دجاج رودي" و "مغلفات ديك رومي بالبرتقال".
دجاج رودي.
مكونات:
- وزن الدجاج من 1.5 إلى 2 كجم ،
- ليمون صغير
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون ، البهارات ، الفلفل الحلو المجفف ،
- الشبت
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
طبخ.لتحضير طبق دواجن الحمية هذا ، يجب غسل الدجاج وتجفيفه. اخلطي الملح والبهارات. افركي الدجاج من الداخل والخارج بهذا الخليط. يرش الشبت المفروم. ضع الليمون في الداخل ، وخز شوكة عدة مرات. ضعي الدجاج في كيس شفاف للخبز ولفيه بمشابك خاصة أو اربطي طرفي الكيس بالخيط.
ضعي في فرن مسخن. تحتاج إلى خبز هذا الطبق الغذائي اللذيذ من اللحوم مع الفواكه لمدة ساعة على الأقل عند درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة. قبل 20 دقيقة من انتهاء الطهي ، افتحي الكيس قليلاً حتى يصبح الدجاج بنيًا.
لتحضير طبق لحم الدجاج الغذائي هذا ، تناول المنتجات التالية:
- 600 غ فيليه ديك رومي ،
- البرتقالي،
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين،
- زيت نباتي،
طبخ.اغسل اللحم. قطع كل نصف فيليه بالطول إلى لوحين ، واضرب. ملح وفلفل صحون فيليه. يقشر البرتقال ويقطع إلى شرائح. ضع دائرة برتقالية في وسط كل قطعة. لف في مغلف. حتى لا يتدفق العصير عند القلي ، يجب أن تكون الحواف فوق بعضها البعض. لف "الأظرف" في الدقيق. في الزيت النباتي ، يُسخن في مقلاة ، يُقلى "الأظرف" قليلاً ، ثم يُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج.
أطباق اللحوم الغذائية اللذيذة لفقدان الوزن
شاورما "الدايت".
المقادير (لعدد 4 شاورما كبيرة):
- 2 طويلة رقيقة طازجة ،
- 400 جرام دجاج فيليه ،
- 1/2 رأس ملفوف
- 2 خيار
- 2 طماطم
- ملح للتذوق.
- للصلصة:
- 200 غرام كريمة حامضة قليلة الدسم ،
- الخردل حسب الرغبة
- الشبت والبقدونس والبصل الأخضر ،
- 1 فص ثوم.
طبخ.يُسلق فيليه الدجاج ويُقطع إلى مكعبات. يفرم الكرنب ناعماً والملح ويهرس قليلاً بيديك. قطع الخيار والطماطم إلى مكعبات. تحضير الصلصة: يضاف الخردل ، الشبت المفروم ، البقدونس ، البصل الأخضر ، الثوم إلى القشدة الحامضة. نقطع كل خبز بيتا إلى جزئين. دهن خبز البيتا بالصلصة. ضعها بالقرب من الحافة اليسرى للخبز في طبقات: الملفوف واللحوم والخيار والطماطم. قم بتغطية الحافة اليسرى ، ولفها ، ودس الحواف في الأعلى والأسفل.
مع الصلصة الموضحة في الوصفة ، يمكنك تقديم قطع من الخضار الطازجة والمسلوقة. عليك أن تأكلها وتغمس في الصلصة.
مكونات:
- 1 كغ فيليه دجاج ،
- 1/4 رغيف دقيق القمح الكامل ،
- 1 بصلة
- 1 بيضة
- زيت عباد الشمس،
- الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة.
طبخ.اغسل الشرائح ، نظف من الأفلام ، مقطعة إلى قطع. قطع الرغيف ، ينقع في الحليب أو الماء ، والضغط. قطع البصل. يلف اللحم ، الرغيف ، البصل في مفرمة اللحم. يضاف البيض والفلفل والملح ويخلط جيدا. بأيد مبللة تشكل فطائر صغيرة ، تنتشر على مقلاة مسخنة بالزيت. تقلى شرائح اللحم على نار متوسطة ، يضاف القليل من الماء ، وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
سيكون طبق اللحم هذا لأطعمة النظام الغذائي أكثر عصارة إذا كنت تستخدم صدور الدجاج مع الجلد للحم المفروم. ومع ذلك ، نلاحظ على الفور أن جلد الدجاج ليس المنتج الأكثر فائدة.
طبق لحم من اللسان لأغذية الرجيم
مكونات:
- لسان بقر يزن 1 كجم ،
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 2 بيض مسلوق
- 5 بازلاء من البهارات ،
- 2 أوراق الغار ،
- 30 غرام من الجيلاتين الفوري
- الشبت
- بَقدونس،
- الملح والتوابل - حسب الرغبة.
طبخ.ينقع اللسان ويغسل جيداً تحت الماء الجاري. ضع اللسان في إناء به ماء بارد حتى يتم تغطيته بالكامل. يُغلى المزيج ويُرفع الرغوة عند الغليان ، ثم يُضاف الجزر والبصل المقشر بالكامل.
يُطهى على نار متوسطة لمدة ساعتين. 20 دقيقة قبل الاستعداد ، يضاف الملح ، البهارات وورق الغار.
قم بإزالة اللسان المغلي من المرق ، اشطفه على الفور بالماء البارد وقم بإزالة الجلد. قطع اللسان إلى شرائح رفيعة.
يُرفع البصل والجزر والفلفل وورق الغار من المرق. نقطع الجزر والبيض إلى شرائح. يذاب الجيلاتين في كوب من المرق الساخن ويضاف إلى باقي المرق. توضع شرائح اللسان ودوائر الجزر والبيض والبقدونس والشبت في الأشكال.
املأ تماما بالمرق. يوضع في مكان بارد لعدة ساعات ويفضل في الليل.
ماذا يكون أنواع اللحوم الغذائية؟ القيمة الغذائية والفوائد لكل منهما. النظام الغذائي (العجاف) يعني اللحوم ذات المحتوى المنخفض من الدهون. غالبًا ما تصبح هذه اللحوم أساس نظام غذائي لفقدان الوزن ، وكذلك في علاج الأمراض المختلفة.
نظرًا لمحتوى البروتين والأحماض الأساسية ، تعد اللحوم جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي للأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة نشطًا ويختبرون مجهودًا بدنيًا. تساهم البروتينات في النظام الغذائي في إنقاص الوزن بشكل أسرع ، نظرًا لحقيقة أنها يتم هضمها لفترة طويلة ، على عكس الكربوهيدرات ، ولا تتحول إلى دهون. بدون البروتين ، من الصعب للغاية بناء راحة للعضلات ، وهنا اللحوم الخالية من الدهون هي المنتج الأول!
لذلك دعونا ننظر أنواع اللحوم الغذائية
فرخة
الدجاج سهل التحضير ومتوفر في أي متجر أو سوبر ماركت.
في المتوسط ، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في لحم الدجاج 165 سعرًا حراريًا ، والبروتينات - 19.5 جرامًا ، والدهون - 9.6 جرام.
الدجاج جيد لمناعتنا. أولئك الذين يأكلون لحم الدجاج المسلوق هم أقل عرضة للإصابة بنزلات البرد
بالحديث عن فوائد الدجاج ، نعني اللحم المسلوق أو المخبوز أو المطهي وليس المقلي.
لتقليل كمية الدهون ، قم بإزالة الجلد عن الدجاج قبل الطهي.
أرنب
بالحق ، يعتبر الأرنب من اللحوم الغذائية. من حيث الخصائص ، هذا اللحم يشبه إلى حد كبير الدجاج ، لكنه لا يزال أكثر فائدة. يعمل لحم الأرانب على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون - يسرع عملية التمثيل الغذائي. نظرًا لأنه لا يحتوي على أملاح الصوديوم تقريبًا ، يتم تضمينه في النظام الغذائي للأطفال والأمهات المرضعات وكبار السن.
محتوى السعرات الحرارية في لحم الأرانب حوالي 180 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، البروتينات 21 جرام ، الدهون 11 جرام ، هذا اللحم الغذائي 90٪ قابل للهضم من قبل الإنسان.
ميزة أخرى هي أنه إذا كنت عرضة لردود الفعل التحسسية ، فإن لحم الأرانب هو الخيار الأفضل لنظامك الغذائي ، فهو مضاد للحساسية.
لحم تركي
مثل نوع من اللحوم الغذائية ،مثل الديك الرومي ، يحتوي على القليل من الكوليسترول ويتم امتصاصه جيدًا ، بينما يحتوي على الكثير من المواد المفيدة.
أما محتوى السعرات الحرارية في لحم الديك الرومي ، فيعتمد ، كما في الدجاج ، على الأجزاء التي يستهلكها الطعام. صدر ديك رومي - 120 سعرة حرارية ، وفيليه - 113 سعرة حرارية. يبلغ متوسط محتوى السعرات الحرارية في الديك الرومي حوالي 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، والبروتينات - 20 جرامًا ، والدهون - 12 جرامًا.
في التغذية الغذائية ، يجدر إعطاء الأفضلية للجزء الخفيف من الديك الرومي ، الذي يحتوي على أقل نسبة دهون.
من حيث التوافر على أرففنا ، فهو ليس أدنى من الدجاج.
لحم العجل
إذا أخذنا في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية في لحم العجل ، والذي يبلغ حوالي 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، و 19 جرامًا من البروتين و 2 جرامًا فقط من الدهون ، فيمكن تسمية لحم العجل بحق أكثر اللحوم الغذائية.
يساهم لحم العجل في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وهو أمر مهم للغاية أثناء النظام الغذائي.
ولكن هناك أيضًا عيوب: عضلاتها متخلفة ، والألياف غير الناضجة غير صحية. يمكن ويجب تضمين لحم العجل في النظام الغذائي ، ولكن ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.
لحم بقري
يمكن تضمين لحم البقر بأمان في نظامك الغذائي ، فهو يساعد على تطبيع حموضة المعدة ، ويمتصه الجسم بسهولة وسرعة. ومع ذلك ، فإن الأمر يتعلق أكثر لحم البقرالتي تحتوي على القليل من الدهون وتعتبر اللحوم الخالية من الدهون.
في 100 جرام من لحم المتن ، يوجد حوالي 120 سعرة حرارية و 20 جرام من البروتين و 3 جرام من الدهون.
الجانب السلبي هو حقيقة أن عملية طهي اللحم البقري شاقة للغاية وتستغرق الكثير من وقتك.
لحم الحصان
على ذلك نوع اللحوم الغذائيةننصح الرياضيين بالاهتمام. البروتين الموجود في لحم الحصان متوازن بشكل مثالي من حيث تكوين الأحماض الأمينية. يخفض هذا اللحم نسبة الكوليسترول في الدم ، وينظم عملية التمثيل الغذائي ، ويبطل آثار الإشعاع.
كطعم ناقص ، ليس مألوفًا تمامًا لمعظم الناس. في أوكرانيا ، لا يحظى لحم الخيل بشعبية كبيرة وليس من السهل العثور عليه على أرفف السوبر ماركت.
إذا كنت لا تزال تأكل هذا اللحم ، فاختر اللحم الأصغر.
يحتوي 100 جرام من لحم الحصان على حوالي 144 سعرة حرارية و 20 جرام من البروتين و 7 جرام من الدهون.
لحم الضأن
على الرغم من صعوبة تسمية الحمل اللحوم الغذائية، ما زلنا ندرجه في قائمتنا. مادة الليسيثين الموجودة في لحم الضأن لها تأثير مفيد على التمثيل الغذائي في الجسم وتطبيع مستويات الكوليسترول. الحمل هو صاحب الرقم القياسي لمحتوى الحديد بين اللحوم ، لذلك يوصى به لفقر الدم.
نتائج
أود أن أشير إلى أنه لا يجب أن تنسى طريقة طهي اللحوم ، لأنه حتى أكثر اللحوم حمية ستتحول إلى عدو لشخصيتك وصحتك إذا قمت بقليها بالزيت وأضفت أنواعًا مختلفة من الصلصات الدهنية.
أفضل طريقة للطهي هي اللحم على البخار ، أو خبزه في الفرن أو مسلوق.
بعد التحليل أنواع اللحوم الغذائية، ومزاياها وعيوبها ، يمكنك استنتاج أي منها سيساعدك على اكتساب كتلة عضلية ، وأي منها سيساعدك على إنقاص الوزن ، وأي منها سيعيد صحتك.
إذا لم يكن الشخص نباتيًا ، فيجب تضمين أطباق اللحوم الخالية من الدهون ، المحضرة وفقًا لوصفات مطورة خصيصًا ، في نظامه الغذائي ، لأنه بفضل هذا المنتج المفيد ، يتم إثراء الجسم بالفيتامينات والعناصر النزرة الأساسية. ومع ذلك ، لا يمكن اعتبار كل اللحوم صحية ، لأن كل نوع يختلف في الذوق والتركيب.
ما هي اللحوم الغذائية؟
بشكل عام ، العجاف جميع الأصناف التي تحتوي على الحد الأدنى من الدهون الحيوانية والكوليسترول ، والتي تسد الأوعية الدموية ، وتؤدي إلى تجلط الدم ولها تأثير سيء على عمل القلب. يوجد الكثير من البروتين والأحماض الأمينية المفيدة في مثل هذه اللحوم الغذائية مقارنة باللحوم العادية. بالإضافة إلى احتوائه على الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد وعدد من الفيتامينات الضرورية للجسم.
تصنيف أنواع اللحوم
قام خبراء التغذية بتجميع تصنيف السعرات الحرارية لجميع اللحوم المستخدمة تقليديًا في الطهي: 
يمكن تصنيف أنواع اللحوم التي تحتل المراكز الستة الأولى بأمان على أنها غذائية.
لحم العجل
إذا أخذنا في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية في لحم العجل ، والذي يبلغ حوالي 100 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، و 19 غرامًا من البروتين و 2 غرامًا فقط من الدهون ، فيمكن تسمية لحم العجل بحق أكثر أنواع اللحوم حمية.
يساهم لحم العجل في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وهو أمر مهم للغاية أثناء النظام الغذائي.
ولكن هناك أيضًا عيوب: عضلاتها متخلفة ، والألياف غير الناضجة غير صحية. يمكن ويجب تضمين لحم العجل في النظام الغذائي ، ولكن ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.
لحم الحصان
من حيث "الصداقة البيئية" لحم الحصان يتقدم على المنافسين. احكم بنفسك: قطعان سلالات اللحوم تقضي حياتها كلها في المراعي. لا يتم إطعامها بالهرمونات والمضادات الحيوية ، ولا يتم الاحتفاظ بها في أكشاك ضيقة لزيادة الكيلوجرامات - تنمو الخيول وتكتسب الوزن في الظروف الطبيعية.
تريد إنقاص الوزن؟ ثم هذه المقالات لك.
فرخة
بماذا يشتهر لحم الدجاج؟ سهل الهضم ، نسبة دهون قليلة ، طعم جيد. يحتوي الدجاج على الحديد والفوسفور ، بالإضافة إلى فيتامينات أ ، د ، هـ. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا تحضيره ، كما أنه يتناسب مع العديد من الأطعمة ومتوفر في أي متجر. 
نصيحة: لتقليل كمية الدهون ، قم بإزالة الجلد من الدجاج قبل الطهي. يجب أن لا تأكل أعضاء الدجاج ، لأنها تكاد تكون معدومة الفائدة.
لحم بقري
يمكن تضمين لحم البقر بأمان في نظامك الغذائي ، فهو يساعد على تطبيع حموضة المعدة ، ويمتصه الجسم بسهولة وسرعة. ومع ذلك ، فإننا نتحدث أكثر عن لحم بقري تندرلوين ، والذي يحتوي على القليل من الدهون ويعتبر لحمًا قليل الدهن. 
في 100 جرام من لحم المتن ، يوجد حوالي 120 سعرة حرارية و 20 جرام من البروتين و 3 جرام من الدهون.
الجانب السلبي هو حقيقة أن عملية طهي اللحم البقري شاقة للغاية وتستغرق الكثير من وقتك.
ديك رومى
يتم تضمين لحم الديك الرومي أيضًا في قائمة اللحوم الغذائية نظرًا لقلة محتواها من الدهون. يوجد فوسفور في هذا الطائر أكثر مما يوجد في الأسماك التي تعتبر البطل في محتوى هذه المادة. حصة واحدة من الديك الرومي ستزود الجسم بنصف الاحتياجات اليومية من فيتامينات ب والاحتياجات اليومية من فيتامين د.
إذا كنت تفقد الوزن ، فاختر الجزء الخفيف من الديك الرومي الذي يحتوي على أقل كمية من الدهون. لا تأكل بشرتها. إضافة كبيرة للديك الرومي هو وجود السيلينيوم ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.
أرنب
يعتبر هذا اللحم رائدًا في محتوى البروتين ، ويمتصه الجسم بنسبة 90٪ (اللحم البقري 60٪ فقط) ، ومنخفض السعرات الحرارية (173 كالوري لكل 100 جرام) والغذاء. ماذا تحتاج أيضا للمركز الأول؟ إنه منخفض في الكوليسترول ومرتفع بأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة.
"الأرانب تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والدهون المشبعة مقارنة بلحم البقر. يقول خبير التغذية ومؤلف كتب عن الأكل الصحي ليزا يونغ: "يوجد حوالي 4 جرامات من الدهون لكل 100 جرام من الأرانب مقارنة بـ 22 جرامًا موجودة في نفس الكمية من لحم البقر".
تريد إنقاص الوزن؟ ثم هذه المقالات لك.
لحم الضأن
لحم الضأن - ليس فيه الكثير من الدهون كما هو الحال في لحم الخنزير. كما يمتصه الجسم بشكل أفضل ، فمحتوى الكوليسترول في هذا اللحم منخفض بشكل قياسي. بالإضافة إلى فيتامينات ب والبوتاسيوم واليود والحديد والمغنيسيوم ، يحتوي هذا المنتج على وفرة من الليسيثين ، وهي مادة تعمل على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون.
ومع ذلك ، فإن جميع الفوائد لا تنفي حقيقة أن الحمل صعب الهضم. لا ينبغي أن يؤكل من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي (التهاب المعدة ، القرحة ، التهاب القولون ، التهاب البنكرياس ، إلخ).
لحم خنزير
يعتبر لحم الخنزير من أكثر اللحوم بدانة. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة والضرورية للنمو السليم وتكوين العظام. ومع ذلك ، تبقى الحقيقة: لحم الخنزير صعب الهضم ومرتفع للغاية في السعرات الحرارية لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
لديها أيضًا قائمة خاصة بها من موانع الاستعمال: مقلية ومسلوقة ، لا ينصح بها لمرضى التهاب المرارة والتهاب الاثني عشر والتهاب المعدة والتهاب البنكرياس والقرحة والتهاب القولون وتصلب الشرايين.
أوزة وبطة
يغلق لحوم الأوز والبط قائمة المنتجات ، لأنها الأكثر بدانة. يحتوي على الكوليسترول الضار لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
يمنع استخدام الدواجن للأشخاص المصابين بأمراض المعدة والكبد والبنكرياس. على الرغم من حقيقة أن ألياف الأوز والبط تحتوي على معادن مفيدة وفيتامينات وأحماض أمينية ، يجب استبعاد هذه الفئة من اللحوم من النظام الغذائي عند فقدان الوزن.
نتائج
أود أن أشير إلى أنه لا يجب أن تنسى طريقة طهي اللحوم ، لأنه حتى أكثر اللحوم حمية ستتحول إلى عدو لشخصيتك وصحتك إذا قمت بقليها بالزيت وأضفت أنواعًا مختلفة من الصلصات الدهنية.
أفضل طريقة للطهي هي اللحم على البخار ، أو خبزه في الفرن أو مسلوق.
بعد تحليل أنواع اللحوم الغذائية ، ومزاياها وعيوبها ، يمكنك استنتاج أي منها سيساعدك على اكتساب كتلة عضلية ، وأي منها سيساعدك على إنقاص الوزن ، وأي منها سيعيد صحتك.
المزيد والمزيد من الناس الذين يشاهدون شخصياتهم يرفضون أكل اللحوم. نعم ، يحتوي على الكثير من الدهون الحيوانية ، والتي لا تساهم فقط في زيادة الوزن ، ولكن أيضًا "تضرب" القلب والبنكرياس ، وتؤدي إلى تدهور الدورة الدموية - خاصةً إذا كانت مقليّة ومتبلة بالمايونيز وتقدم مع أطباق جانبية "غير صحيحة" . لكن دعونا لا ننسى اللحوم الخالية من الدهون! فالأطباق التي تعتمد عليها لن تضر بالشكل وستجعل نظامك الغذائي متوازنًا وصحيًا. هناك العديد من الوصفات لأطباق اللحوم اللذيذة. كيف تطبخهم؟
اللحوم منتج لا غنى عنه في النظام الغذائي لكل شخص. إنه مصدر للبروتينات والفيتامينات الحيوانية الضرورية جدًا لعمل الجسم بشكل طبيعي. يعد إدراج اللحوم في القائمة أمرًا مهمًا بشكل خاص للرياضيين الذين يعانون من مجهود بدني مستمر.
وحتى أولئك الذين يهتمون بشخصيتهم لا يحتاجون إلى التخلي تمامًا عن استخدام اللحوم! ولكن هذا هو "العيب" الرئيسي في العديد من الأنظمة الغذائية الأحادية لفقدان الوزن ، عندما تبقى الخضروات فقط في النظام الغذائي. لكن إذا تناولت اللحوم الخالية من الدهن وطهي الطبق بشكل صحيح ، فلن تضطر إلى حرمان نفسك من متعة تناول الطعام اللذيذ دون الإضرار بشخصيتك. سيكون النظام الغذائي متوازنا - لا ضغوط عاطفية من "سوء التغذية" وضرر للصحة. يتم هضم البروتينات لفترة طويلة - بينما يتم إنفاق كمية كبيرة من الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، بدون دخول هذه المغذيات إلى الجسم ، من الصعب للغاية بناء راحة للعضلات - وهذا مهم جدًا إذا كان الشخص يتدرب في صالة الألعاب الرياضية بالتوازي مع النظام الغذائي.
تسمح لك وصفات "اللحوم" الحالية بطهي مجموعة متنوعة من الأطباق بناءً على هذا المنتج. اختيار الأنواع الخالية من الدهون واسع جدًا - سيكون النظام الغذائي متنوعًا ومنخفض السعرات الحرارية. بالطبع ، لا يمكن أن تكون اللحوم خالية من الدهون بالمعنى المباشر للكلمة - فهذا المصطلح يعني المنتج الذي يحتوي على حد أدنى من الدهون.
ما أنواع اللحوم التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي؟
- أرنب
محتوى السعرات الحرارية - 180 سعرة حرارية / 100 غرام.من حيث خصائص الذوق ، يشبه لحم الأرانب الدجاج. لكن خبراء التغذية يجدون هذا النوع من اللحوم أكثر فائدة - منتج لا غنى عنه في النظام الغذائي وأغذية الأطفال. ميزة أخرى مهمة هي أنه في البداية يوجد القليل من الملح في لحم الأرانب ، ويجب أن يقتصر استخدامه على فترة النظام الغذائي. يمتص الجسم البروتينات بسهولة.
- فرخة
محتوى السعرات الحرارية - 200 سعرة حرارية / 100 غرام.إن لحم الدجاج هو الأكثر استخدامًا في وصفات النظام الغذائي - فهو أقل تكلفة بكثير من الأنواع الأخرى. يرجى ملاحظة أن محتوى السعرات الحرارية للمنتج سوف يختلف - كل هذا يتوقف على جزء الدجاج الذي تأخذه لطهي الطبق. على سبيل المثال ، الأفخاذ وأعواد الطبل بدانة قليلاً من الثدي.
- ديك رومى
محتوى السعرات الحرارية - 150 سعرة حرارية / 100 جرام اللحوم غنية بفيتامينات E و A والبروتين الموجود في التركيبة يمتصه الجسم بسرعة - يعتبر الديك الرومي المنتج الأكثر فائدة لإعداد وجبات النظام الغذائي.
- لحم العجل
محتوى السعرات الحرارية - 150 كيلو كالوري / 100 جرام تأكد من إضافة لحم العجل إلى نظامك الغذائي - يصبح المنتج مصدرًا لكمية كبيرة من فيتامينات ب والمعادن (الحديد والنحاس والزنك). سيساهم المنتج أيضًا في تطبيع مستويات السكر في الدم ، وهو أمر مهم جدًا عند اتباع نظام غذائي.
- لحم بقري
محتوى السعرات الحرارية - 200 سعرة حرارية / 100 جرام المواد المفيدة في اللحوم يمتصها الجسم بسرعة - فهي تساعد على تطبيع حموضة المعدة وتحسين تكوين الدم. العيب الوحيد هو أن العديد من الوصفات تتضمن طهيًا طويلًا بناءً على هذا النوع من اللحوم.
قواعد تحضير أطباق اللحوم الغذائية
في التغذية الغذائية ، قم بتضمين الأطباق التي يتم تحضيرها وفقًا لجميع القواعد فقط. ما هي النصيحة التي يمكنك تقديمها لمن يفقدون الوزن؟
- تأجيل حتى "أوقات أفضل" استخدام لحم الضأن الدهني ولحم الخنزير والأوز والبط.
- يُطهى اللحم على البخار أو يُخبز في الفرن ويُغلى ويُطهى. الأطعمة المقلية بالزيت لن تكون مفيدة.
- بدون مايونيز وكاتشب عند الطهي!
- لا تنقع اللحم قبل طهيه بصلصات مختلفة.
لا تنسى التقديم الصحيح للأطباق الجاهزة. أفضل طبق جانبي للحوم هو الخضار. لكن إذا أضفت اللحم مع المعكرونة أو البطاطس إلى النظام الغذائي ، فلن تكون هناك فائدة من هذا الرقم بالتأكيد!
اليخنات ، كرات اللحم ، كرات اللحم - كل هذه الأطباق لن تكون عالية السعرات الحرارية إذا تناولت اللحوم الخالية من الدهون وطهيها بشكل صحيح. ولن يكون نظامك الغذائي "مملًا".
دعونا نحدد هذه الوصفات لأطباق اللحوم التي يجب إضافتها إلى النظام الغذائي:
شرحات مع كوسة
ستحتاج إلى مثل هذه المنتجات - 1 كوسة صغيرة ، 500 غرام من صدور الدجاج ، 1 بصلة صغيرة ، 2 ملعقة صغيرة من فتات الخبز (يمكن استبدالها بالسميد أو الدقيق). اغسل الدجاج ، وقطّع إلى قطع ، ثم مرر مع البصل عبر مفرمة اللحم. الآن قم بإعداد الكوسة - قشرها ، وأزل البذور من اللب ، وابشرها على مبشرة خشنة ، واضغط السائل من الكتلة الناتجة. اخلطي اللحم والخضروات وأضيفي فتات الخبز. شكلي كرات اللحم واتركيها على البخار.
لحم العجل مع كرنب بروكسل
قم بإعداد قائمة المنتجات هذه - 200 غرام من لحم العجل ، 2 طماطم متوسطة الحجم ، 300 غرام من براعم بروكسل الطازجة. اغسل اللحم ، مقطّع إلى قطع من 2-3 سم ، يُطهى حتى ينضج. ضعي لحم العجل المسلوق والملفوف على صينية خبز غير لاصقة (بهذه الطريقة لا يمكنك استخدام الزيت). توضع الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة فوق الطبق. اخبزيها في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. قدمي الطبق النهائي مع رش البقدونس المفروم ناعماً.
سلطة دجاج دافئة
ستحتاج - 200 غرام من فيليه الدجاج ، 400 غرام من البروكلي والجزر. أولاً ، اغسل اللحم واسلقه في ماء مملح ، وقطعه إلى قطع صغيرة. افركي الجزر على مبشرة خشنة ، قسّمي البروكلي إلى أزهار - اطهي الخضار في كمية صغيرة من الماء لمدة 10-15 دقيقة. عندما تبرد الخضروات قليلًا ، أزل الماء المتبقي واخلطها مع الدجاج. نرش السلطة الدافئة النهائية بعصير الليمون ويرش الريحان الطازج المفروم فوقها.
كرات لحم الديك الرومي
ستحتاج إلى قائمة المكونات هذه - 500 غرام فيليه ديك رومي ، نصف كوسة ، 1 ساق كرفس ، نصف بصل ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان. اغسل شرائح الفيليه وقطّعها إلى قطع. قشر الخضار وقطّعها أيضًا. مرر جميع المكونات عبر مفرمة اللحم. أضف دقيق الشوفان إلى اللحم المفروم الناتج - اخلط كل شيء جيدًا. تشكل منه كرات اللحم. ضعيها في قدر صغير واتركيها على نار هادئة في الماء حتى تنضج - حوالي 30 دقيقة. يمكن تقديم الطبق النهائي مع سلطة الخضار.
حساء لحم العجل
لتحضير شوربة لذيذة ، خذ 450 جرام من لحم العجل ، 4 طماطم ، 200 جرام من الهليون ، 150 جرام سبانخ ، بصل ، 2 سيقان كرفس ، 2 فلفل رومي ، حفنة من الكزبرة الطازجة. اغمس قطعة اللحم الكاملة في قدر به ماء مملح قليلًا. عندما يغلي المرق ، يُصفّى ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة في ماء جديد. ثم يضاف البصل المفروم والجزر والفلفل الحلو والرنجة إلى الحساء. احرق الطماطم بالماء المغلي ، قشرها واقطعها جيدًا - أرسل الخضار لتنضج أيضًا. ينضج الطبق على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. في نهاية الطهي ، أضيفي السبانخ المفرومة والكزبرة إلى الحساء.
ريكوتا ، فيلادلفيا ، موزاريلا وتلفزيونات أخرى ... هذه وغيرها من الأسماء المعروفة للجبن ، لكي نكون صادقين ، تجعلك ترغب في رؤيتها على طاولتك في كثير من الأحيان. ولكن،...
مقالات ذات صلة
