قائمة لعائلة من 3. تغذية متوازنة للعائلة: قائمة طعام للأسبوع

يعد إعداد قائمة طعام للعائلة نشاطًا مفيدًا للغاية سيساعدك على الاستفادة القصوى من وقتك في إعداد وجبات دسمة وصحية ، بالإضافة إلى تقليل النفقات المالية على البقالة بشكل كبير.

بالتأكيد نعلم جميعًا الموقف عندما تكون الثلاجة فارغة ، وتحتاج بشكل عاجل إلى طهي شيء ما لمنزلك. في كثير من الأحيان في هذه اللحظة نذهب إلى المتجر ونشتري الكثير من المنتجات التي لا نحتاجها في الواقع.

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما ينتجون أطباقًا لا تحمل أي قيمة أو فائدة للجسم. إذا كنت ترغب في تجنب كل هذا ، والبدء أيضًا في ممارسة الأكل الصحي لجميع أفراد الأسرة ، فأنت بحاجة إلى إعداد قائمة طعام كل يوم.

لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للعمل على وضع خطة تغذية - في المتوسط ، يستغرق الأمر ساعة. في الوقت نفسه ، ستتلقى "تعليمات" واضحة للأيام السبعة المقبلة ، والتي ستساعدك في النهاية على تحرير نفسك من ما لا نهاية له "عبودية المطبخ"وستكون مفيدة لزوجتك وأطفالك.

من أجل أن يكون النظام الغذائي متوازنًا ومتسقًا مع المبادئ الأساسية لنظام غذائي صحي ، يجب عليك تنويعه بوصفات معينة. يمكن العثور عليها ، بدورها ، على الإنترنت أو في الأدبيات ذات الصلة. إذن ، كيف تصنع قائمة مع وصفات جيدة للأسبوع للعائلة؟

فوائد التخطيط لقائمة أسبوعية

هناك العديد من الفوائد لوضع خطة وجبات عائلية صحية للأسبوع. لن تقضي أكثر من ساعة واحدة في عملية التطوير بأكملها ، وهذه المرة ستؤتي ثمارها في غضون أسبوع مع الانتقام. سوف تتوقف عن طرح سؤال غبي على نفسك "ما الذي ترغب في طهيه بسرعة؟"، ستبدأ في تناول الطعام بشكل أكثر صحة وتوازنًا ، وسوف تقضي الحد الأدنى من الوقت في العمل في المطبخ.

سيمنحك إنشاء قائمة أسبوعية بسيطة للعائلة المزايا التالية:

سوف تنقذ نفسك من "المتاعب" غير الضرورية لأن الوجبات سيتم التخطيط لها مسبقًا ؛
ستتوقف عن التساؤل عما يمكنك شراؤه لتناوله في المنزل بعد العمل ، وكيفية التعامل بسرعة مع إعداد عشاء عائلي ؛
ستكون قادرًا على تناول المزيد من الأطعمة المتنوعة ، والأهم من ذلك أنها لذيذة ؛
من سن مبكرة ، سيتعلم أطفالك تناول الطعام بشكل كامل وصحيح ، وليس تناول وجبات خفيفة من الأشياء الضارة ، وعدم الإفراط في تناول الطعام ، وعدم تناول الطعام الجاف ؛
ستندهش عندما تجد أنك بدأت في إنفاق أموال أقل على شراء الطعام ، وتنفق فقط على المنتجات الضرورية حقًا ، وليس على "القمامة" باهظة الثمن ، والتي يمكنك توفيرها لنفسك لعدم تناول وجبة غداء كاملة أو عشاء في المنزل ؛
ستتوقف عن تناول الوجبات السريعة والأطعمة المعلبة والأطعمة الجاهزة ، ولن تضطر بعد الآن إلى تناول البرش الذي تم طهيه يوم الاثنين طوال الأسبوع.

لذلك ، إذا كانت جميع الفوائد المذكورة في التخطيط المسبق للوجبات لفترة معينة من الوقت تقدم رشوة وتجذبك ، فقد حان الوقت لاتخاذ إجراءات حاسمة والبدء في إعداد قائمة بالمنتجات التي يجب عليك شراؤها. هذه خطوة لا تقل أهمية عن تجميع القائمة نفسها. نظرًا لأنه إذا كنت ترسم الأطباق فقط ، فقد لا تكون بعض المكونات كافية أثناء تحضيرها ، وسيتعين عليك قضاء بعض الوقت في "الركض" الإضافي نحو السوق أو السوبر ماركت.

خطة الوجبات لك ولعائلتك: من أين تبدأ؟

لا تتضمن خطط الوجبات الأسبوعية والشهرية عادةً وجبة الإفطار ، حيث يتم إعدادها بسرعة وهي متنوعة جدًا لكل عائلة.

بادئ ذي بدء ، يجدر مناقشة الأخطاء التي يستحيل ارتكابها على الإطلاق.

على سبيل المثال ، تحب العديد من النساء البحث عن وصفات باستخدام الكمبيوتر اللوحي أو الكمبيوتر. في الواقع ، بدلاً من أن تبدو ملائمًا ، سيكون عليك أيضًا قضاء الوقت "في البحث" باستمرار على الإنترنت.

لذلك ، يجب عليك استخدام الأساليب القديمة - إذا كان لديك مدون مفضل لطالما رغبت في تجربة وصفاته ، فقم فقط بتدوينها على الورق ، أو في الحالات القصوى ، اطبعها. لذلك سيكون من الأنسب لك البحث عن أدلة مباشرة أثناء تحضير الطبق. والأفضل من ذلك ، إذا بدأت في استخدام كتاب طبخ ، حيث يتم وصف جميع النسب والكميات وطرق الخلط بوضوح.

إذا كان لديك عائلة كبيرة بما يكفي ، فلا تنس أن تأخذ في الاعتبار وتكتب على قطعة من الورق ما هو محظور بشكل مؤقت أو دائم على الأفراد. على سبيل المثال ، إذا كان طفلك يعاني من حساسية من الجزر ، فإن صنع فطائر الجزر لتناول العشاء قد يكون حلاً جيدًا لأي شخص آخر ، ولكن بالتأكيد ليس له. لذلك ، سيتعين عليك إما استبدال هذا المكون للجميع ، أو إعداد شيء خاص به.

إذا كنت ستقوم بإعداد قائمة اقتصادية لمدة أسبوع لعائلة تمر حاليًا بأوقات عصيبة من الناحية المالية ، فننصحك بالذهاب إلى المتجر أو السوق أو السوبر ماركت حيث غالبًا ما تشتري البقالة مقدمًا. اكتب أسعار المواد الغذائية "الأساسية". في حالة التفضيل لبعض الشركات ، اكتب فقط تكلفة منتجاتها. إصلاح أسعار الخضار بالترتيب المتوسط.

ماذا يعني الغذاء "الأساسي"؟

هذه هي المنتجات التي يتم استخدامها في كل مكان تقريبًا ، في أي طبق أو وجبة خفيفة كاملة ، والتي يمكن أن "تنقذك" في أي لحظة ، وتكون مرضية للغاية ، وشهية ومحبوبة من قبل الجميع.

من بين المنتجات "الأساسية" عادة ما يتم سرد:

لحم الدجاج (خاصة فيليه) ؛
البطاطس؛
الأرز أو الحنطة السوداء
الخضروات غير الموسمية (البصل والجزر والملفوف وغيرها) ؛
الفاكهة خارج الموسم (تفاح ، موز ، كيوي ، برتقال ، إلخ) ؛
معكرونة؛
بيض الدجاج؛
زبدة وزيت نباتي
منتجات الألبان والحليب الزبادي ؛
طحين.

بالطبع ، لا يمكن تخصيص قوائم المنتجات "الأساسية" التقليدية لكل شخص ، وحتى أكثر من ذلك لعائلة معينة. ولكن مع ذلك ، كما ترى ، فإن مصادر الطعام المدرجة هي الأكثر طلبًا في أي وقت من السنة. إذا كانت لديك عائلة خاصة (على سبيل المثال ، كنت تمارس طعامًا نيئًا أو نظامًا غذائيًا نباتيًا) ، فاكتب ما تحصل عليه في أغلب الأحيان لإعداد وجبات الغداء والعشاء العائلية.

ينسى بعض مخططي التغذية التفكير في العديد من الأشياء المهمة.

فمثلا:

عشاء عائلي في مطعم أو مقهى أيام الجمعة ؛
التدريب في أقسام للأطفال يومي الخميس والثلاثاء ؛
أيام التفريغ.

نعم ، هناك حاجة إلى أيام الصيام ليس فقط للأوصياء المتحمسين على شخصية الأنثى ، ولكن أيضًا لجميع أفراد الأسرة الآخرين! نوصي بشدة أن تجعل يومك نباتيًا واحدًا على الأقل في الأسبوع. خلال اليوم النباتي ، يجب أن تأكل أسرتك فقط أطباق الحبوب والخضروات ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان والبيض. استبعد تمامًا اللحوم والأسماك منها.

مثال على يوم نباتي:

الإفطار: دقيق الشوفان بالحليب مع المكسرات ، فطيرة الجبن بالتوت ، الشاي الأخضر ؛
وجبة خفيفة (على الأرجح خارج المنزل): كعكة الموز والحبوب الكاملة ؛
الغداء: حساء البروكلي بالخضار (محضر ببساطة وبسرعة) ، يخنة الخضار (البطاطس ، الطماطم ، الباذنجان) ، الجبن ، كعكة الدايت (الطعام النيء) ؛
العشاء: الجبن وبعض الفواكه والبسكويت.

يرجى ملاحظة أنه إذا عدت إلى المنزل في وقت متأخر (أو جاء أطفالك في المساء بعد النوادي الرياضية) ، فيجب أن يكون العشاء هذه الأيام خفيفًا قدر الإمكان. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تقديمه مع البطاطس المقلية باللحم أو شيء من هذا القبيل.

إذا كان لديك تقليد عائلي يتمثل في تناول الطعام بالخارج في أيام معينة من الأسبوع ، فلا تقم بتضمين تلك الأيام في خطتك (إذا كنت لا تتناول الغداء في المنزل).

نموذج خطة

كيف تصنع قائمة طعام لمدة أسبوع لعائلة؟

أولاً ، اكتب جميع الوصفات التي تود تجربتها خلال هذا الأسبوع. ثم حدد المنتجات المطلوبة لتنفيذها. قم بزيارة متجر أو سوق لحساب التكلفة التقريبية لميزانية الأسرة. قم بعمل قائمة بكل الطعام الذي تحتاجه ، مع التقريب إلى حد ما. قم بتدوين ملاحظة حول الأطباق والأطعمة "المحظورة" من زوجتك أو أطفالك. تخلص من الأيام التي لا يحتمل فيها تناول الطعام في المنزل.

يمكن أن تكون وجبات الإفطار السريعة في الصباح ووجبات الغداء في العمل ووجبات العشاء محلية الصنع في غضون 20 دقيقة لذيذة وصحية وسهلة التحضير وفي نفس الوقت ليست باهظة الثمن على الإطلاق. للقيام بذلك ، ما عليك سوى شراء جميع المكونات الضرورية مرة واحدة في الأسبوع وتوزيعها بشكل صحيح لمدة 7 أيام.

لتناول الإفطار ، أوصي بالثريد والخبز المحمص. يترك هذا الطعام إحساسًا بالامتلاء لفترة طويلة ويطبخ بسرعة كبيرة. من أجل صنع الخبز المحمص ، لن يستغرق الأمر أكثر من 5 دقائق ، ويمكن تحضير العصيدة بنفسك حرفيًا أثناء الاستعداد للعمل. فقط أضف الحبوب إلى المقلاة ، املأها بالماء أو الحليب بنسبة 1: 3 وانطلق في عملك. بعد 15 دقيقة ، ما عليك سوى وضع المحتويات الناتجة على طبق وإضافة المكونات المفضلة لديك للحصول على طعم أكثر إشراقًا ، مثل المكسرات والفواكه المجففة وأي فواكه وزبدة المكسرات. أنا أفضل التوت المجمد والعسل مع الحبوب. هذه هي المكونات التي أمتلكها دائمًا والتي يمنحني الجمع بينها متعة حقيقية ، لأن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم بأكمله ، وتتمثل مهمتها الرئيسية في التشبع بالطاقة لعدة ساعات من العمل المنتج.

يجب أن يكون الإفطار لذيذًا ، لأن اليوم الجيد يبدأ بمشاعر سارة.

بالنسبة للغداء ، في مكتبي غالبًا لا يوجد وقت كاف للذهاب إلى مكان ما وتناول غداء جيد ، أو يصعب العثور على وجبات غداء بميزانية مناسبة. في مثل هذه الحالات ، أقوم بإعداد سلطة مغذية في المنزل في الليلة السابقة.

بالإضافة إلى الخضار ، أضيف عنصرًا مُرضيًا إلى تكوين سلطة مغذية على الغداء.

يمكن أن يكون هذا المكون ، على سبيل المثال ، الحمص والفاصوليا والبسكويت والفطر المقلي وأي حبوب أو جبن يوناني. يمكنك أيضًا إضافة اللحم أو الدجاج أو السمك المتبقي من العشاء الأخير إلى السلطة. كصلصة ، يعتبر كل من زيت الزيتون والزبادي العادي بدون إضافات مثاليين. أو يمكنك تحضير العسل والخردل وعصير الليمون لعمل صلصة خردل العسل الرائعة التي ستمنح أي سلطة نكهة فريدة وحيوية. باتباع هذه القاعدة البسيطة ، سيكون الناتج عبارة عن سلطة مغذية تحتوي على أكبر قدر من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية للجسم.

القاعدة الأساسية لتناول العشاء هي سرعة التحضير.

عندما تعود إلى المنزل في المساء بعد يوم مجنون في العمل ، فأنت تريد أن تأكل شيئًا ساخنًا في أسرع وقت ممكن. في هذه الحالة ، أفضل المعكرونة والخضروات المطهية. الحد الأقصى لوقت الطهي هو 30 دقيقة. حسنًا ، هذا ليس كثيرًا عندما يتعلق الأمر بعشاء لذيذ ولذيذ.

الإثنين: الإفطار
حلوى الأرز مع التفاح

شغل الفرن على 200 درجة. قطعي تفاحة واحدة بشكل عشوائي وأضيفي القرفة وحركيها. ضعي على صينية خبز في الفرن.

اسلقي كوبًا من الحليب ، وأضيفي نصف كوب من الأرز (من الأفضل نقع الأرز والحبوب الأخرى طوال الليل حتى تُطهى حبوب السوترا بشكل أسرع).

بعد الطهي (بعد حوالي 20 دقيقة) ، ضعي الأرز على طبق أو في برطمان ، أضيفي القليل من العسل وقطع تفاحة مخبوزة. أما بالنسبة للأطعمة المعلبة الصديقة للبيئة والصحية ، فإن خدمة تقديم الطعام المصرفي تحظى باهتمام خاص. تقوم بتوصيل الطعام في برطمانات مريحة مباشرة إلى المكتب أو إلى مناسبة ما.

الاثنين. وجبة عشاء:
سلطة خضار مخبوزة مع المكسرات والأرز

سخني الفرن على 160 درجة. تقطع وتدهن بزيت الزيتون ، 1 فلفل رومي ، 0.5 كوسة ، 1 طماطم ، 1 باذنجان. اخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.

يُضاف الجوز والكزبرة المفرومة ناعماً وبضع قطع من جبنة الفيتا إلى الخضار المجهزة.

الاثنين: العشاء
باستا مع الجبن الطري وصلصة الطماطم

قم بطهي نوع المعكرونة المفضل لديك حتى تنضج.

أثناء طهي المعكرونة ، حضري الصلصة. قطّع 2 طماطم. قطعي فص ثوم واقلي بزيت الزيتون. إذا كان لديك شيء لحمي في الثلاجة ، فإنه يتناسب تمامًا مع الصلصة ، ويقطعها ويقلى مع الثوم. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر بعض السائل. يُضاف الملح والفلفل والأوريغانو والمعكرونة المطبوخة. تُنقع المعكرونة في الصلصة لمدة 5 دقائق حتى تنقع بالطعم والرائحة. يقلب ويوضع على طبق ، ويضاف بضع قطع من الجبن اليوناني مثل الفيتا.

الثلاثاء: الإفطار
الشوفان مع التوت والعسل

قم بغلي كوبين من الماء ، أضف أكثر بقليل من نصف كوب من دقيق الشوفان. أضف حفنة من توت العليق المجمد و 2 ملاعق كبيرة من العسل إلى دقيق الشوفان النهائي. بالمناسبة ، هذا الإفطار بارد جدًا ، لذا إذا لم يكن لديك وقت لتناوله في المنزل ، يمكنك نقله إلى جرة أو وعاء وأخذها معك.

الثلاثاء: الغداء:
سلطة يونانية بالدجاج

قطع 1 خيار ، 1 طماطم ، 0.5 فلفل رومي. أضف بعض الزيتون وقطع الجبن اليونانية وبعض الدجاج المسلوق وقليل من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والأوريغانو.

الثلاثاء: العشاء
راغو إسباني مع أرز

اغلي نصف كوب من الأرز في كوب من الماء.

Porezhie 0.5 فلفل رومي و 0.5 بصل. يقلى في زيت الزيتون حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً. يقشر ويقطع 0.5 كوسة و 3 حبات طماطم. أضف إلى المقلاة مع الفلفل والبصل. أضف أيضًا رشة من السكر والملح والفلفل الأسود. سيكون الحساء جاهزًا عندما تصبح الخضار طرية.

الأربعاء: الإفطار
خبز محمص بزبدة الفول السوداني

نحمص الخبز في محمصة أو مقلاة بدون زيت. أضف زبدة الفول السوداني وأي مكونات إضافية مثل شرائح التفاح الأخضر أو التوت أو الموز. لتناول فطور لذيذ صباح الأربعاء ، واحد منهم مثالي.

الأربعاء: الغداء
سلطة توسكان بانتزانيلا

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. نقطع 3 شرائح من الخبز إلى مكعبات ونرش زيت الزيتون ونرش الملح والفلفل والأوريغانو ونخبزهم في الفرن لمدة 10 دقائق.

نقطع 3 حبات من الطماطم ونضيف الخبز المحمص وبعض الزيتون وزيت الزيتون.

بالمناسبة ، يكون مذاق هذه السلطة أفضل إذا بقيت في الثلاجة طوال الليل ، لذا من الأفضل تحضيرها في الليلة السابقة.

الأربعاء: العشاء
شعيرية زجاجية بالفطر

صب الماء المغلي على المعكرونة الزجاجية لمدة 10 دقائق. يُقلى 100 جرام من الفطر مع 1 فص ثوم ، بضع شرائح من الفلفل الحار الطازج والزنجبيل المبشور. تبدو كمية الزنجبيل المطلوبة لهذا الطبق مثل فصين من الثوم.

يُقطّع نصف جزر إلى شرائح ويُضاف إليه المشروم في المقلاة. طهي 5 دقائق. أضف المعكرونة الزجاجية وقلّب. أضف التوابل حسب الرغبة.

نقطع الكزبرة جيدًا ونضيفها إلى المعكرونة.

الخميس: الإفطار
بقرة مع قرفة

اسلقي نصف كوب من الحنطة السوداء في كوب من الحليب. أضف رشة قرفة و 2 ملاعق كبيرة من العسل.

الخميس: الغداء:
سلطة بالدجاج والخضروات الطازجة

تُقطع حبة طماطم ، 1 خيار ، 3/4 جزر ، 2 أوراق خس ، عدد قليل من زهرات القرنبيط ، 1 ساق كرفس ، يُضاف نصف كوب من الحمص المسلوق. رشي القليل من عصير الليمون والزبادي أو القشدة الحامضة. أضف الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

الخميس: العشاء
باستا مع طماطم مخبوزة وجبنة يونانية

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. قطعي عبوتين من الطماطم الكرزية إلى نصفين ، وضعيها بزيت الزيتون والملح والفلفل والأوريغانو وضعيها على صينية خبز. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

اسلقي المعكرونة حتى تنضج واخلطيها جيدًا مع بضع قطع من الجبن اليوناني والزيتون ونصف حبة من الطماطم المخبوزة (ستحتاج بقية الطماطم لتناول العشاء يوم الجمعة ووجبة الإفطار يوم الأحد). اتركه لمدة 5 دقائق حتى يتشبع المعجون بالطعم والرائحة. يرش الفلفل الأسود على الوجه.

الجمعة: الإفطار
بودنغ الجوز

من الأفضل تحضير هذا الإفطار في المساء. لتحضيرها ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات وتبريدها طوال الليل. خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ الشوفان وينقع في النكهة.

يُسكب نصف كوب من دقيق الشوفان مع كوب من الحليب ، ويُضاف ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني ، و 50 جرامًا من المكسرات ، وملعقتين كبيرتين من العسل وحفنة من التوت. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة طوال الليل.

الجمعة: الغداء
سلطة بالفطر المحمص

150 جرام فطر بزيت الزيتون يقشر ويقطع ويقلى.

اغسل 50 جم من أوراق الخس المقطعة. قطعي حبتين طماطم. تخلط جميع المكونات مع 50 جرام مكسرات ، ملح ، فلفل ، زعتر وزيت زيتون.

الجمعة: العشاء
بولوك بالخضروات

اسلقي 2 بطاطس.

يقلى بولوك بزيت الزيتون مع الملح والفلفل. يتم أيضًا قلي البطاطس المسلوقة قليلاً في نفس المقلاة.

اصنع سلطة من أوراق الخس ونصف الطماطم المحمصة المتبقية والزيتون وزيت الزيتون. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

السبت: الإفطار
تحميص البيض وسلطة الفواكه

تُخبز شريحتين من الخبز في محمصة خبز أو مقلاة بدون زيت.

تقلى 2 بيضة بأي شكل من الأشكال.

ضعي القليل من أوراق الخس والبيض على الخبز. يرش الفلفل الأسود.

يقشر ويقطع 0.5 تفاحة و 1 برتقالة و 0.5 كمثرى. نقطع قطعة صغيرة من الزنجبيل. اخلطي الفاكهة والزنجبيل و 2 ملاعق كبيرة من العسل.

السبت: الغداء
حساء اليقطين مع حليب جوز الهند

يسخن الفرن على 150 درجة. قطّع اليقطين إلى مكعبات واخبزها لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج (ستكون هناك حاجة إلى جزء من اليقطين لتناول الإفطار والعشاء يوم الأحد).

تُقلى شرائح قليلة من الفلفل الحار الطازج وفص ثوم مفروم ومرتين كمية الزنجبيل المبشور الطازج في زيت الزيتون. أضف اليقطين (حوالي 200 جرام) ، الفلفل الأسود ، حليب جوز الهند (حوالي 200 جرام) واخلطهم في الخلاط. سخني الحساء مع التحريك المتكرر.

السبت: العشاء
قرنبيط مع الجبن والكمثرى والتفاح وسلطة الكرفس

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.

قسّم الملفوف إلى زهيرات. دهن صينية الخبز بزيت الزيتون ، ضعي الكمية المطلوبة من حصتك فيها. يضاف الملح والفلفل والقليل من الزعتر والجبن المبشور إلى الملفوف. اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بالمناسبة ، يعتبر القرنبيط نيئًا جيدًا أيضًا ، لذلك ليس عليك الانتظار حتى يتم خبزه تمامًا.

قطع 0.5 تفاحة و 0.5 كمثرى و 1 ساق كرفس. اخلطي المكونات مع حفنة من الجوز وملعقة كبيرة من العسل.

الأحد: الإفطار
خبز محمص بالجبن الطري والطماطم المخبوزة واليقطين

نحمص بضع شرائح من الخبز في فرن محمصة أو مقلاة بدون زيت. يُدهن الجبن اليوناني على الخبز ويُضاف إليه الطماطم المخبوزة واليقطين.

الأحد: الغداء
حساء دال

تحمص بعض الزنجبيل المبشور ، وبضع شرائح من الفلفل الحار الطازج وبذور الخردل المجففة. أضيفي 0.5 جزر مفروم خشن و 1 بطاطس مفرومة. تقلى حتى تنضج نصف. يُضاف 0.5 كوب من العدس الجاف ويُقلى قليلاً ويُغطّى بالماء. ملح فلفل. اطبخي حتى ينضج.

عشاء يوم الأحد
سلطة دافئة مع اليقطين المخبوز والحمص

أعد تسخين القرع المخبوز المتبقي في الفرن. اخلطي مع الخس والحمص المسلوق (يفضل استخدام الحمص الطازج المسلوق الدافئ). رشي عليها الزبادي اليوناني والملح والفلفل وأضيفي القليل من الكزبرة.

قائمة المنتجات لمدة أسبوع لشخص واحد (لطهي 21 طبق)

التكلفة التقريبية للبقالة لمدة أسبوع 4900 روبل. هذه 21 وجبة كاملة + منتجات سائبة ستترك للطبخ الأسبوع المقبل (الأرز ، المعكرونة الزجاجية ، المعكرونة ، الحمص ، الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان). في المتوسط ، اتضح حوالي 233 روبل. لطبق واحد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يكون هذا الرقم أقل من 1000 روبل ، على سبيل المثال ، إذا لم يتم استخدام منتجات مثل القرع والقرنبيط والتوت المجمد. يمكن استبدالها بأمان بتلك المنتجات التي ستكون متوفرة لديك. وبالتالي ، فإن سعر المنتجات لهذا الأسبوع سينخفض إلى 3925 روبل ، وهو ما سيصل إلى 187 روبل. لطبق واحد.

	منتج	كمية	السعر ، فرك.
1	أرز	1 حزمة	40
2	المعكرونة الزجاجية / Funchose	1 حزمة	110
3	معجون	1 حزمة	40
4	حمص	1 حزمة	105
5	الحنطة السوداء	1 حزمة	60
6	دقيق الشوفان 1 عبوة	1 حزمة	30
7	طماطم	12 حبة	400
8	خيار	حاسب شخصي 1	50
9	فلفل حلو	2 قطعة	25
10	نخاع الخضار	حاسب شخصي 1	40
11	الباذنجان	حاسب شخصي 1	60
12	جزرة	2 قطعة	15
13	البطاطس	3 قطع	15
14	اليقطين الصغير	حاسب شخصي 1	200
15	تفاح	2 قطعة	15
16	كُمَّثرَى	حاسب شخصي 1	15
17	البرتقالي	حاسب شخصي 1	15
18	قرنبيط صغير	حاسب شخصي 1	500
19	سيقان الكرفس	1 حزمة	165
20	طماطم كرزية	2 عبوة 250 جرام	180
21	ليمون	حاسب شخصي 1	15
22	الخس)	1 حزمة	90
23	1 فص ثوم	1 رأس	35
24	زنجبيل	1 جذر	50
25	الفلفل الحار الطازج	حاسب شخصي 1	25
26	الكزبرة	1 حفنة	40
27	الفطر الفطر الطازج	250 جرام	85
28	صدر دجاج	حاسب شخصي 1	200
29	بولوك	200 جرام	88
30	توت العليق المجمد عبوة واحدة	1 حزمة	275
31	رغيف الخبز	حاسب شخصي 1	90
32	زيتون	1 علبة	80
33	زبدة الفول السوداني / Urbech	1 علبة	200
34	المكسرات (أي مكسرات تفي بالغرض ، أستخدم الجوز)	200 جرام	400
35	حليب جوز الهند	1 علبة	166
36	الجبن اليوناني (سرتاكي / فيتا)	1 علبة 300 جرام	176
37	زبادي سادة (يوناني)	1 عبوة 200 مل	45
38	جبن روسي	1 عبوة 250 جرام	155
39	لبن	1 حزمة	60
40	قرفة 1 رشة	1 عبوة صغيرة	60
41	توابل المجففة	1 حزمة	40
42	بذور الخردل	1 حزمة	113
43	ملح	1 حزمة	17
44	فلفل	1 حزمة	63
45	عسل	1 جرة 200 مل	130
46	زيت الزيتون	1 زجاجة 250 مل	120
المجموع			4898

ثم لقد اتيتم الى المكان الصحيح. 🙂 أعددنا قائمة طعام لمدة أسبوع لعائلة مكونة من 4 أشخاص (أربعة بالغين أو شخصين بالغين + مراهقين يتمتعان بشهية جيدة).

في هذا المقال: قائمة طعام الأسبوع ، وصفات جاهزة ومجربة ، قائمة تسوق للأسبوع بأكمله.

عند تجميع القائمة ، أخذنا في الاعتبار:

فائدة- يجب أن يعطي القوة والطاقة ليوم عمل حافل ،
الرصيد- تحتوي على العديد من المواد المفيدة: العناصر النزرة والفيتامينات ،
تنوع- يجب ألا تصبح الأطباق مملة وأن تحل محل بعضها البعض بانتظام.

إفطارعصيدة السميد بالزبيب

وجبة عشاءغولاش، الحساء

شاي العصرراتاتوي مع أرز

وجبة عشاءبطاطس زريزى بالفطر + سلطة جرجير وفجل

إفطارعصيدة السميد بالزبيب

وجبة عشاءحساء البازلاء

شاي العصرراتاتوي مع أرز

وجبة عشاءكبدة مطهية بالكريمة الحامضة + مكرونة + سلطة ملفوف طازج بصلصة الثوم

إفطار

وجبة عشاءحساء البازلاء

شاي العصركعكة البطاطس

وجبة عشاءكبدة مطهية بالكريمة الحامضة + مكرونة + سلطة ملفوف طازج بصلصة الثوم

إفطارطاجن الجبن مع الشعيرية

وجبة عشاءدجاج خرشو

شاي العصركعكة البطاطس

وجبة عشاءشرحات قرنبيط + أرز + سلطة خس

إفطار

وجبة عشاءدجاج خرشو

شاي العصربان كيك مع صوص التفاح

وجبة عشاءشرحات قرنبيط + أرز + سلطة خس

إفطارعصيدة الشوفان مع القرفة

وجبة عشاء Solyanka من الأسماك

شاي العصربان كيك مع صوص التفاح

وجبة عشاءطاجن بطاطس و لحمة مفرومة + سلطة خيار و نعناع

إفطارخبز محمص بالبيض

وجبة عشاء Solyanka من الأسماك

شاي العصركعكة الشوكولاتة بالجوز

وجبة عشاءطاجن بطاطس و لحمة مفرومة + سلطة خيار و نعناع

إذا كنت معتادًا على اتباع نظام غذائي خفيف ، انتبه إلى مقال "قائمة التغذية السليمة للأسبوع".

إذا كانت المشكلة المالية تمثل أولوية بالنسبة لك ، فستكون أكثر اهتمامًا بـ "القائمة الاقتصادية للأسبوع بأكمله مقابل 25 دولارًا".

(لا يشمل الوجبات الخفيفة):

الخضار والفواكه والأعشاب

بطاطا - 3.5 كجم
الباذنجان - 2 قطعة.
كوسة - 2 قطعة.
جزر -0.5 كجم
بصل -0.5 كجم
فلفل بلغاري -1 كيلو.
ثوم -5 رؤوس
الشبت - 4 عناقيد
بقدونس - 1 حفنة
جرجير - 2 عناقيد كبيرة
بصل أخضر - 2 ريش
الكزبرة -1 حفنة
نعناع - 3 أغصان
أوراق الخس - 800 غرام
طماطم - 700 غرام
طماطم كرزية - 2 كوب
الملفوف - 1 1/2 رأس
فجل 0.5 كجم.
ليمون -1/2 قطعة.
خيار طازج - 1.6 كجم.
خيار مخلل -5-8 قطع.
تفاح - 600 جرام
الفطر - 400 غرام (الفطر أو فطر المحار)
رأس القرنبيط - 1 متوسط الحجم
مخلل الملفوف - 750 جم

المكسرات والبذور والفواكه المجففة

حبات الصنوبر -40 غرام
الجوز - 300 غرام
الزبيب - 70 غرام

اللحوم والأسماك والبيض

شرائح السمك أو الرأس والبطن والزعانف والعظام (للخشب) - 700-800 غرام.
لحم البقر - 500-800 غرام يمكنك أن تأخذ نصل الكتف ، لحم الصدر ، الجزء العلوي من الساق ، دوري الدراجات النارية.
دجاج - 5-6 قطع (3 أجنحة و 2-3 صدور أو أرجل)
لحم خنزير مفروم - 750 جم
الكبد - 1.3 كجم (لحم بقر أو لحم خنزير أو لحم ضأن)
بطن لحم الخنزير المدخن أو لحم الخنزير المقدد - 300 غرام
البيض - 21 قطعة.

ألبان

حليب -3.5 لتر.
زبدة - 170 غرام
جبنة صلبة -750 غرام
القشدة الحامضة - 450 غرام
جبن قريش - 1 كجم.
كريم 20٪ - 400 جرام
حليب مكثف -0.5 علبه

بقالة وغيرها

شرائح رغيف -1 1/4 رغيف

خبز الجاودار - 2/3 رغيف
عجين الفطير - 250 غرام.
سميد - 400 غرام
سكر - 440 غرام
شعيرية صغيرة - 130 غرام
معكرونة - 800 غرام
معجون طماطم -120 غرام.
هريس الطماطم - 100 غرام.
زيت عباد الشمس - للقلي
زيت الزيتون - 130 غرام
دقيق -850 غرام.
دقيق القمح الكامل 400 غرام
مسحوق الخبز - 2.5 ملعقة صغيرة.
سكر الفانيليا -1 ملعقة كبيرة. ل.
أرز - 1 كجم.
الخل - 2 ملعقة صغيرة
الشعير اللؤلؤي - 115 غرام.
زيتون - 100 غرام (حوالي كوب)
نبات الكبر المعلب - 2-3 ملاعق كبيرة
زيتون - 30 قطعة.
كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
شوكولاتة - 100 غرام
عصير ليمون -4 ملاعق كبيرة. ل.
خردل - 3 ملاعق صغيرة
فتات الخبز - للقلي
البازلاء - 460 غرام
دقيق الشوفان - 300 غرام

البهارات والتوابل

الفلفل الحلو المطحون - 3 ملاعق كبيرة
ورق الغار -11 قطعة.
ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة
بذور الكمون - 2 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب - حسب الرغبة
صلصة تكيمالي - 1/2 كوب
القفزات Suneli - 1.5 ملعقة صغيرة
ريحان - 1.5 ملعقة صغيرة مجفف أو 1.5 ملعقة كبيرة. طازج
الكزبرة - 1 ، 5 ملاعق كبيرة
القرفة - 1 ملعقة صغيرة

انتباه:يوجد عدد من الوصفات في القائمة لأقل من 8 حصص. عند تجميع قائمة التسوق ، تمت زيادة جميع المكونات بحيث كانت الكمية كافية لإعداد 8 حصص (وجبتان لأربعة أشخاص). وفقًا لذلك ، عند إعداد مثل هذه الأطباق ، يكفي فقط أخذ عدد المكونات المقابلة لـ 8 حصص ، وعددها مدرج بالفعل في قائمة التسوق.

أتمنى لك وجبة شهية!

احفظ هذه المقالة في إشاراتك المرجعية أو شبكتك الاجتماعية ، اطبع (أو أعد كتابة قائمة التسوق الخاصة بك) وابدأ في إضفاء الحيوية عليها من خلال إعداد أطباق بسيطة ولذيذة.

مع ارتفاع الأسعار ، أصبح الادخار على الغذاء أكثر صعوبة. خاصة إذا كانت عائلة كبيرة. ولكن هناك خيارًا جيدًا - هذه قائمة مُجمَّعة مسبقًا لمدة أسبوع لعائلة مكونة من 4 أفراد مع وصفات وقائمة بقالة. ستوفر لك القائمة المجمعة مسبقًا من شراء سلع غير ضرورية.

قائمة مفصلة

الاثنين

الإفطار - خبز محمص ودقيق الشوفان مع الزبيب والشاي.
الغداء - مخلل بطاطا مهروسة مع لحم بقري مسلوق.
العشاء - بطاطس زراسي مع مشروم وسلطة.

راسولنيك

مكونات:

أضلاع لحم الخنزير - 300 جم ؛
بطاطس - 4 قطع ؛
بصل - 2 قطعة ؛
جزر - 2 قطعة ؛
الشعير اللؤلؤي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
خيار مخلل - 4 قطع ؛
زيت نباتي للقلي.
معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
التوابل والملح - حسب الرغبة.

طبخ:

اسلقي المرق على ضلوع لحم الخنزير.
تقشر جميع الخضار وتقطيعها وتقليها (باستثناء الخيار). أرسل إلى مرق. اطبخي على نار خفيفة.
بعد 10 دقائق ، أضيفي معجون الطماطم والتوابل والملح.
بعد ذلك ، صب الشعير اللؤلؤي. يغلي لمدة 30 دقيقة
أضف البطاطس المقشرة والمفرومة. بعد 20 دقيقة ، اترك القدر مع الحساء النهائي.

بطاطس زريزى بالفطر

مكونات:

بطاطس - 1 كجم ؛
فطر - 300 جم ؛
بصل - 2 قطعة ؛
بيضة - 2 قطعة ؛
زبدة - 60 جم ؛
زيت نباتي للقلي.
دقيق - خبز
الملح والتوابل - حسب التقدير.

طبخ:

قشر البطاطس ، واغسلها ، واغمسها في الماء ، واسلقها ، والملح واطبخها حتى تنضج.
قطع الفطر إلى مكعبات.
يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُقلى في قطعة صغيرة من الزبدة حتى يصبح لونه ذهبياً.
يضاف الفطر والتوابل والملح. يقلب ، ويغطى لبضع دقائق. ثم انزع الغطاء واتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل تمامًا على نار متوسطة.
تبرد البطاطس المطبوخة قليلاً وتمر عبر مفرمة اللحم.
نضيف البيضة المخفوقة وبقية الزبدة إلى البطاطس المهروسة. اخلط جيدا.
قسّم الكتلة إلى 8 قطع ، شكل كرات. كل عجن ، يتحول إلى كعكة ويوضع 1 ملعقة كبيرة في الوسط. ل. حشوة الفطر.
نرفع حواف الكيك وتشكل فطائر بيضاوية.
تُلف جميع الزرازي في الدقيق ، وتُقلى من الجهتين في زيت نباتي ساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

سلطة ملفوف صيني

مكونات:

ملفوف بكين - 25 لتر ؛
بصل أخضر - 4-5 قطع ؛
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

اشطف الكرنب وأزل الأوراق الكبيرة وقطعها إلى 2-3 أجزاء.
يشطف البصل الأخضر ويقطع ناعما.
يُمزج المايونيز مع الخل.
أضيفي الصلصة المحضرة إلى الأوراق واخلطيها جيدًا.
انقلي المزيج إلى طبق جميل وزينيه بالبصل.

يوم الثلاثاء

الإفطار - عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب والقهوة / الشاي.
الغداء - حساء الشعيرية وسلطة الجزر.
وجبة عشاء - .

مثير للإعجاب! قائمة أسبوعية لعائلة مكونة من 2

شوربة بالشعيرية

مكونات:

لحم دجاج - 0.5 كجم ؛
بصل - 2 قطعة ؛
جزر - 2 قطعة ؛
البطاطس - 5-6 قطع ؛
المعكرونة - حسب التقدير ؛
الخضر - اختياري ؛
ملح - 1 ش غير مكتمل. ل.

طبخ:

اغسل الدجاج ، مقطعة إلى قطع متوسطة.
يُقشر البصل والجزر ويُغمر في قدر بالماء مع اللحم ويُغلى ويُزيل الرغوة ويُخفض درجة الغليان. يُطهى الملح ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة.
عندما تكون جاهزًا ، أخرج جميع المنتجات. لم تعد هناك حاجة للخضروات. ونفصل اللحم عن العظام ونعيده إلى المرق.
قشر البطاطس وقطعها إلى مرق مغلي واتركها تطهى لمدة 20 دقيقة.
في هذه الأثناء ، نأخذ الجزر والبصل الطازج ، ونقشرهما ، ونقطعهما ناعماً ونقليهما بالزيت النباتي. أرسل إلى الحساء عندما تكون جاهزًا.
تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 8-10 دقائق. في النهاية ، يمكنك إضافة بعض الخضار المقطعة.

سلطة الجزر

مكونات:

جزر - 400 جم ؛
جبنة - 150 جم ؛
الثوم - 3-4 فصوص ؛
الخضر - 30 جم ؛
كريما حامضة - 80 جم ؛
ملح للتذوق.

طبخ:

افركي الجزر المقشر على مبشرة خشنة.
ابشري الجبن عليها وأضيفيها إلى الجزر.
يقطع الثوم ناعماً ويضاف إلى المكونات المصنعة.
يتبل مع القشدة الحامضة والملح ويخلط جيدا.

كبدة دجاج مع كريمة حامضة ومعكرونة

مكونات:

كبد - 300 جم ؛
المعكرونة - حسب التقدير ؛
بصل (كبير) - 1 قطعة ؛
كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
زيت نباتي للقلي.
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

شطف الكبد عدة مرات ، وقطع الخشن ، ولفه في الدقيق.
يقشر البصل ويقطع ناعما ويوضع في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
بعد دقيقتين ، يُضاف الكبد ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم اجعل النار أهدأ ، والملح واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق.
اطبخ المعكرونة بشكل منفصل. استنزاف المياه.
عندما تصبح جاهزًا ، يُمزج الكبد مع المعكرونة ويُقدم.

الأربعاء

الإفطار - شطائر ساخنة مع الجبن والسجق.
الغداء - حساء الشعيرية ، هريس الفاصوليا ، كول سلو.
العشاء - طاجن بطاطس باللحم المفروم.

سلطة الملفوف

مكونات:

ملفوف أبيض - 400 جم ؛
جزر - 2 قطعة ؛
بصل (كبير) - 1 قطعة ؛
الخضر - حفنة.
زيت نباتي - صلصة
ملح للتذوق.

طبخ:

اغسل جميع الخضار جيدًا وقشرها وقطّعها إلى شرائح.
يُمزج في طبق واحد ، الملح ، يُضاف الزيت ويُقدّم.

هذه أسهل وصفة سلطة موجودة في قائمة الطعام لهذا الأسبوع ، فهي تناسب عائلة كبيرة مكونة من 4 أفراد. قائمة المنتجات التي تشمل مكونات هذا الطبق موجودة في نهاية المقال.

طاجن بطاطس باللحم المفروم

مكونات:

لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
بطاطس - 1 كجم ؛
البيض - 3 قطع ؛
بصل (متوسط) - 1 قطعة ؛
دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة. ل ؛
جبنة صلبة - 120 جم ؛
زيت نباتي للقلي.
الفلفل والملح - حسب التقدير.

طبخ:

تُغسل البطاطس وتُقشر وتُقطع إلى نصفين ويُسكب الماء المغلي ويُطهى حتى يصبح جاهزًا.
يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف اللحم المفروم ويُحرّك ويُقلى لمدة 15 دقيقة. يقلب من حين لآخر.
البطاطا الساخنة الجاهزة مهروسة جيدا.
انتظر حتى تبرد ، أضف البيض والدقيق. مزج.
ضعي المنتجات النهائية على ورقة خبز في طبقات ، أضيفي الجبن بينها. التسلسل: بطاطس ، لحم مفروم ، بطاطس ، كريمة حامضة.
توضع صينية الخبز مع المحتويات لتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج. بمجرد تشكل القشرة على السطح ، سيكون من الممكن إخراجها.

سيرنيكي

مكونات:

الجبن - 450 جم ؛
البيض - 2 قطعة ؛
دقيق - 7 ملاعق كبيرة. ل ؛
سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
زيت نباتي للقلي.

طبخ:

نضع الجبن في وعاء عميق ونعجن ونضيف البيض والسكر. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
أضف 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق منخول مسبقًا ويستمر في التحريك.
نضع الكتلة على لوح مملوء بالدقيق ويشكل "سجق". قطعيها إلى قطع متساوية ، اغمسي كل منها في الدقيق ، اضغطي لأسفل قليلاً. لصنع الكعك.
ضعي في مقلاة مسخنة بالزيت ، واقلي على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

حساء البازلاء

مكونات:

لحم بقر - 0.5 كجم ؛
البازلاء - 1 ملعقة كبيرة ؛
البطاطس - 5-6 قطع ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
الثوم - 2-3 فصوص ؛
الخضر - حفنة.
زيت نباتي للقلي.
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:

نسكب البازلاء في وعاء عميق ونسكب الماء المغلي فوقه ونتركه لمدة ساعة.
يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى. يُضاف اللحم المغسول والملح ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا.
اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات.
يقطع البصل المقشر ناعما. مرر الجزر عبر مبشرة متوسطة الحجم ، وقم بتحويل الثوم إلى فتات.
في مقلاة ساخنة بالزيت ، ضعي الجزر والبصل والثوم. تقلى على درجة حرارة منخفضة ، مع التحريك من حين لآخر.
يرفع اللحم عن النار ويبرد. بدلًا من ذلك ، أرسل البازلاء إلى المقلاة لطهيها لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد الوقت المحدد ، رمي البطاطس ، واطبخي لمدة 20 دقيقة.
نقطع اللحم البقري ناعماً ونرسله إلى الحساء مع الخضار المقلية. في النهاية ، أضيفي الخضار المقطعة واتركيها جانباً بعد 5 دقائق.

فيليه دجاج مخبوز بالبطاطس

مكونات:

فيليه دجاج - 1 كجم ؛
بصل - 3 قطع ؛
بطاطس - 1 كجم ؛
جبنة - 150 جم ؛
طماطم (طازجة) - 3-4 قطع ؛
مايونيز - صلصة
التوابل والملح - حسب الرغبة.

طبخ:

تحضير كل شيء ما عدا الجبن والطماطم بشكل منفصل.
نقطع شرائح الفيليه إلى أطباق رفيعة ونخفقها ونبشرها بالملح والفلفل ونقلى بالزيت.
اسلقي البطاطس المقشرة بالكامل ، وحاولي ألا تغليها. قطعها إلى حلقات.
يقلب البصل إلى حلقات ويوضع في الخل لبعض الوقت ثم يقلى.
وبسكين حاد ، حاول عدم سحق الطماطم ، وتحويلها إلى أكواب.
تُوزّع الطبقات على صينية الخبز بالتبادل ، اللحم الأول ، ثم البصل ، والبطاطس ، والطماطم ، والجبن. غطي جميع الطبقات بالمايونيز.
ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة.

جمعة

الإفطار - دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة والعسل والشاي / القهوة.
الغداء - حساء البازلاء.
وجبة عشاء - .

سمك مشوي مع الجبن والخضروات

مكونات:

فيليه سمك القد - 1 كجم ؛
بصل - 2 قطعة ؛
جزر - 2 قطعة ؛
فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
الخضر والجبن - الزخرفة.
جبن (للصب) - 120 جم ؛
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
كزبرة ، زيرا - حسب التقدير ؛
فلفل أسود مطحون - 2 رشة.

طبخ:

نقطع الشرائح المجمدة إلى 8 أجزاء متساوية. قم بمعالجة كل منها في التوابل والملح.
ضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت.
نقطع البصل إلى حلقات ونضع قطعتين. لكل شريحة لحم.
قمة مع الجزر ، مرت من خلال مبشرة خشنة.
اشطف الفلفل ، قشر الداخل وقطّع إلى شرائح. انتشر على الجزر.
بعد ذلك ضع الطماطم في دوائر.
أضف صلصة الصويا والقشدة الحامضة والفلفل المطحون والجبن المبشور إلى البيض المخفوق. امزج كل شيء جيدًا.
رشي كل شريحة من الحشوة المحضرة.
ضعها في فرن مسخن. اخبز حتى تتشكل قشرة لذيذة.

السبت

الإفطار - الفطائر مع التفاح والشاي الأسود.
الغداء - بيلاف نباتي.
العشاء - يخنة الدجاج وسلطة الفول.

الفطائر مع التفاح

مكونات:

الفطائر الجاهزة - 8 قطع ؛
تفاح - 4 قطع ؛
سكر - 200 جم.

طبخ

يجب طهي الفطائر مع الحليب.
انزع القشر من التفاح المغسول ، وافركه بمبشرة خشنة.
انقله إلى قدر ، وأضف السكر والقليل من الماء واتركه على نار خفيفة حتى تنضج الفاكهة.
قم بتوسيع الفطائر ، ضع 1 ملعقة كبيرة في كل منها. ل. حشوات ملفوفة في أنابيب.

بيلاف نباتي

مكونات:

أرز دائري - 500 جم ؛
بصل - 2-3 قطع ؛
جزر - 2 قطعة ؛
زبدة (مذابة) - 3-4 ملاعق كبيرة. ل ؛
بذور الخردل - 2 ملعقة صغيرة ؛
ملح - 2 ملعقة صغيرة

طبخ:

ابشر الجزر والبصل على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح.
سخني الزيت في مقلاة ذات قاع ثقيل على الموقد واقلي بذور الخردل. بمجرد أن تبدأ في التشقق ، أضيفي الخضار واقليها لمدة 10 دقائق.
يقلب برفق ، ويصب في 800 مل من الماء. بمجرد أن يغلي ، قم بتغطيته بغطاء واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة.

عند التقديم ، يمكنك تزيينها بالأعشاب الطازجة.

سلطة الفول

مكونات:

فاصوليا حمراء (معلبة) - 1 علبة ؛
جزر كوري - 200 جم ؛
سجق (مسلوق) - 150 جم ؛
المفرقعات البيضاء - 2 حفنة.
مايونيز - صلصة
الخضر - حفنة.

طبخ:

نقطع النقانق إلى شرائح ونمزجها مع الجزر.
رمي الفاصوليا في مصفاة إلى الزجاج السائل الزائد ، أضيفي إلى الطعام.
يضاف المايونيز والأعشاب المفرومة ناعماً.
نقطع الرغيف إلى مكعبات ، ويقلى بدون زيت ، ويبرد ويضاف إلى السلطة قبل التقديم.

الأحد

الإفطار - دقيق الشوفان مع الجوز واللبن.
الغداء - بيلاف نباتي.
العشاء - صلصة الخل وكعك السمك.

صلصة الخل

مكونات:

البنجر - 2 قطعة ؛
جزر - 2 قطعة ؛
البطاطس - 5-6 قطع ؛
خيار مخلل - 3 قطع ؛
بصل (كبير) - 1 قطعة ؛
الخضر - حفنة.
زيت غير مكرر - صلصة.
ملح - 1-2 قرص.

طبخ:

اسلقي جميع الخضار ما عدا البصل والخيار في زيهم المدرسي ، أزيلي القشر.
قطع كل مكون إلى مكعبات صغيرة. اجمع كل شيء في وعاء واحد.
أضيفي الأعشاب والزيت واخلطي جيدًا. تقدم على طبق جميل.

كعك السمك

مكونات:

فيليه سمك - 1 كجم ؛
بصل - 2 قطعة ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
كعكة - 100 جم ؛
سميد - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
زبدة - 30 جم ؛
فلفل مطحون - 2 قرصات.
ملح - 2 ملعقة صغيرة

طبخ:

نقع الخبز في الماء.
مرر شرائح الخبز والبصل والخبز المنقوع عبر مفرمة اللحم.
أضف الزبدة المذابة والبيض والفلفل والملح إلى السمك المفروم. يخلط ويخفق جيدا.
قسّم الكتلة إلى قطع ، وشكل شرحات. لف كل منها في سميد.
ضعي شرحات على مقلاة مسخنة بالزيت ، اقليها على كلا الجانبين ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء ، قم بتغطيته بغطاء واجعل النار أكثر هدوءًا. بعد دقيقة ، أزل الغطاء واقلي حتى ينضج.

فيما يلي قائمة بجميع الأطعمة الأساسية التي يمكنك إطعامها لعائلة مكونة من 4 أفراد طوال الأسبوع. الشيء الرئيسي هو اتباع القائمة والوصفات المرسومة بدقة.

قائمة المنتجات الضرورية للأسبوع:

رغيف الخبز.
قهوة.
زيت نباتي.
زيت غير مكرر.
سمنة.
صلصة الصويا.
فواكه مجففة.
عين الجمل.
لؤلؤة الشعير.
حبوب الحنطة السوداء.
سميد.
جريش الشوفان.
الأرز مستدير.
فول.
الفاصوليا المعلبة - 1 علبة.
الفطائر.
بازيلاء.
سكر.
ملح.
طحين.
زبيب.
توابل.
معكرونة.
لبن.
مايونيز.
الزبادي.
خل.
الكريمة الحامضة.
جبنة قريش - 600 جم.
جزر كوري - 200 جم.
ضلوع لحم الخنزير - 300 جم.
لحم البقر - 1.2 كجم.
لحم دجاج - 2.5 كجم.
كبد الدجاج - 300 جم
لحم مفروم - 500 جم.
فيليه سمك القد - 3 كجم.
سجق.
جبنة - 750 جم
معجون الطماطم - عبوة واحدة.
خيار مخلل - 1 بنك.
بطاطس - 8 كجم ؛
بصل - 2.5 كجم.
جزر - 3 كجم.
الفطر.
بيض.
ملفوف بكين - 1 قطعة.
ملفوف أبيض - 1 قطعة.
ثوم.
طماطم - 1 كجم.
الخضر.
تفاح.
الشمندر.
فلفل بلغاري.

بعد أن قمت مسبقًا بتجميع قائمة تحتوي على وصفات للأسبوع بأكمله لعائلة كبيرة مكونة من 4 أفراد ، يمكنك متابعة القائمة لشراء كل ما تحتاجه وتوفير مبلغ معين من المال. فيما يلي أبسط المنتجات التي يسهل من خلالها تحضير أطباق لذيذة ومرضية.

ليس من السهل التخطيط لقائمة أسبوعية للعائلة مع الوصفات ، فبالإضافة إلى الشراء الصحيح للطعام ، من الضروري مراعاة أذواق وخصائص أفراد الأسرة ، وميزانية الأسرة وتوافر المنتجات في أقرب متجر ، وامتلاك الأسهم المتوفرة في المنزل.

إذا تعاملت مع هذه المشكلة بعقلانية ، فلن تتسبب المهمة وتنفيذها اللاحق في أي مشاكل ومتاعب خاصة. على قطعة من الورق ، تحتاج إلى رسم قائمة تقريبية من 4-5 وجبات ، ثم التحقق من الطلبات الخاصة بك وإعداد قائمة بالمشتريات الضرورية. هذا النهج لا يحسن الوقت والإنفاق فحسب ، بل يسمح لك أيضًا بالانتقال إلى نظام غذائي صحي.

بالطبع ، يجدر النظر في أنه يجب شراء بعض المنتجات خلال الأسبوع ، لأنها قد تتدهور. على سبيل المثال ، مشتريات مثل:

منتجات المخبز؛
منتجات الألبان ذات العمر الافتراضي القصير ؛
الخضار والفواكه الطازجة والأعشاب العطرية.

يتيح لك هذا الأسلوب التخطيط لوقت فراغك في المساء ، لأنه بفضل المنتجات المتاحة ، يمكنك تذويب وتتبيل اللحوم أو الدجاج ، أو صنع اللحم المفروم ، أو حتى طهي العشاء في اليوم التالي. في المقال ، نعتبر العشاء فقط مع الوصفات ، لأن الإفطار لا يسبب الكثير من المتاعب ، وعادة ما نتناول الغداء في العمل.

بالإضافة إلى ذلك ، في المساء ، عندما تكون متعبًا بعد يوم حافل في العمل ، لا تحتاج إلى التسرع في شراء البقالة ، وبالتالي تجنب عمليات الشراء المتهورة التي تستهلك جزءًا كافيًا من الأموال المخصصة للطعام. حسنًا ، مع وجود أي منتج في متناول اليد ، ليست هناك حاجة لإرهاق عقلك ودراسة الوصفات ، لأنك تعرف بالفعل ما يجب طهيه. على الرغم من احتمال وجود انحرافات عن القائمة ، إلا أنه ليس من الضروري اتباع قائمة الأطباق بدقة.

لكي يتجذر هذا المبدأ في عائلتك ، تحتاج إلى معرفة كيفية إنشاء قائمة بشكل صحيح ، على سبيل المثال ، يمكنك البدء من 2-3 أيام. في الوقت نفسه ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بالتأكيد موسمية الفواكه والخضروات ، وإذا أمكن ، حاول طهي عدة أنواع جديدة ، مع زيادة التعقيد ، من أجل تنوع النظام الغذائي. تتم إضافة تلك الأطباق التي تعجبك إلى القائمة ، والتي يتم من خلالها إعداد خطة الأسبوع. للراحة ، يمكن كتابتها على ورقة كبيرة ، حسب الفئة ، وعند وضع خطة ، ما عليك سوى اختيار ما تريد طهيه وتناوله.

في هذه الحالة ، يجدر النظر:

ملامح عائلتك وصحة الأقارب والثروة المالية.
مخزون المنتجات التي لديك في خزاناتك. قم بإجراء تدقيق شامل ، واطلع على ما يستحق تضمينه في القائمة.
بشكل منفصل ، قم بإعداد قائمة بالأطباق والمنتجات الخاصة بحفل الاستقبال ، ولكن ضع في اعتبارك أنه يمكن للضيوف إلقاء "الضوء" فجأة ، لذا فكر في الخطة ب.
انتبه إلى العروض الترويجية وجميع أنواع المبيعات في محلات السوبر ماركت. سيوفر هذا الكثير ويضيف أطباق جديدة إلى النظام الغذائي. يجدر النظر في تقلبات أسعار الخضار والفواكه الموسمية.

يجب أن يحتوي النظام الغذائي لكل شخص على منتجات مثل:

اللحوم والأسماك والدواجن والمأكولات البحرية.
منتجات الألبان وحمض اللاكتيك.
الزيوت النباتية وبيض الدجاج والسمان:
الخضار الطازجة والفواكه الموسمية والأعشاب الحارة والعطرية.
منتجات الحبوب للإفطار والأطباق الجانبية لأطباق اللحوم ؛
حلويات على شكل أعشاب من الفصيلة الخبازية ومربى البرتقال والشاي والقهوة والكاكاو لهم ؛
مجموعة متنوعة من التوابل ، لأن كل منتج معها يبدأ في الظهور أصليًا وجديدًا ؛
منتجات المخابز والحلويات.
كمية صغيرة من الأطعمة المعلبة للسلطات والأطباق الأخرى ؛
والعديد من المنتجات الأخرى المصممة خصيصًا لنظامك الغذائي.

يمكنك طلاء القائمة على أوراق A4 العادية ، ويمكن أيضًا طباعتها وطيها في مجلد به ملفات شفافة. علاوة على ذلك ، سيكون هناك على جانب واحد من الورقة ، على سبيل المثال ، قائمة ، وعلى الجانب الآخر ، قائمة بالمنتجات الأساسية للطهي هذا الأسبوع. بعد تجميع بضع عشرات من هذه الأوراق ، يمكنك تغيير النظام الغذائي على مدار العام.

لا تقل ملاءمة إصدار القائمة الإلكترونية ، حيث يمكنك ، بالإضافة إلى الأطباق والمشتريات ، تخزين الوصفات لإعدادها. حسنًا ، بعد تجميع القائمة ، أعطها للعائلة للموافقة عليها ، وحاول تجميعها بهذه الطريقة - في غضون أسبوع من الضروري أن يكون هناك 2-3 أطباق مفضلة لكل فرد من أفراد الأسرة. وبالتالي ، سيكون من الممكن تحقيق حل وسط سلس.

لذلك ، نبدأ في تجميع القائمة ، وكل مساء نفكر في طبق جديد مع قائمة المنتجات والطهي. كما ذكرنا أعلاه ، ستقدم المقالة أمثلة على الدورات الأولى ، ولكن كقاعدة عامة ، لا يتناول الكثير منا العشاء في المنزل. ضع في اعتبارك قائمة أسبوعية تقريبية للعائلة مع وصفات العشاء.

سيكون الخيار الجيد هو طريقة طهي الدورات الأولى ، عندما يتم طهي مرق الخضار 2-3 مرات في الأسبوع ، اللحم أو السمك في قدر كبير. ثم في المساء يبقى فقط تحضير قاعدة نباتية وطهي الحساء الطازج حرفياً حصة واحدة لكل فرد من أفراد الأسرة. يمكن أيضًا استخدام المرق طوال الأسبوع لإعداد الدورات الثانية لتناول العشاء.

فلفل محشي بالفرن

مكونات:

فلفل بلغاري - 5 قطع.
رأس البصل
4 أعواد كرفس
جولة الأرز - 100 غرام.
جبنة صلبة - 125 غرام
فطر شامبينون - 200 جم.
ملح وبهارات ، أعشاب طازجة ، قليل من الزيت النباتي.

طبخ:

بادئ ذي بدء ، يُغلى الأرز ويُغلى حتى يصبح جاهزًا تقريبًا.
أثناء طهي الأرز ، اقلي البصل المفروم والفطر ، أضيفي سيقان الكرفس المفروم إلى الشركة.
اشطف الفلفل وقطعه إلى نصفين دون تقطيع الساق وإزالة البذور.
نتخلص من الأرز الجاهز تقريبًا ونضيفه إلى الخضار. يتبل بالبهارات والملح.
نملأ قوارب الفلفل بالخليط ونرش الجبن المبشور الممزوج بالأعشاب والفلفل الطازج المطحون ونخبز في الفرن حتى تنضج. تقدم مع أي سلطة خضار.

نصيحة مسائية! قم بطهي المزيد من الأرز ، فستحتاجه لعشاء الغد.

هريس مع اليقطين والجزر

مكونات:

بطاطس - 600 غرام ؛
جزر طازج - 1 قطعة ؛
اليقطين - 200 غرام ؛
حليب - 200 مل ؛
زبدة - 75 غرام ؛
القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة ؛
2 غصن من البصل الأخضر.

طبخ:

نقوم بتنظيف الخضار وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم ويمكن تجميد القرع لهذه الوصفة.
نضع الخضار في قدر ونضيف الماء ونضيف القليل من الملح.
بضع دقائق قبل أن تصبح الخضار جاهزة ، سخني الحليب بقطعة من الزبدة.
خضروات منيم في قدر ، صفي المرق مسبقًا ، أضيفي الحليب والزبدة واخفقي بالمضرب. ملح حسب الرغبة والتقديم ، تزين المهروس الطري والمشرق بالبصل الأخضر المفروم.

نصيحة مسائية! نضع جزءًا من مرق اللحم الطازج من لحم الصدر الدهني إلى حد ما حتى يغلي.

دجاج محمر

مكونات:

بطاطس - 3 قطع. للشخص الواحد؛
دجاج - يصل وزنه إلى 2 كجم ؛
3 فصوص من الثوم
2 بصل
2 جزر متوسطة
القليل من الزيت
ملح وفلفل مطحون طازج وتوابل وبعض الأعشاب.

طبخ:

نقطع الدجاج إلى أجزاء ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. يضاف الثوم المفروم والبصل.
قشر البطاطس والجزر وقطعيها إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الدجاج.
ملح ويتبل بالبهارات ويضاف الأعشاب.
أخرجي صينية الخبز من الفرن لمدة 45 دقيقة على الأقل ، ثم راقب أن اللحوم والخضروات جاهزة. يمكنك إضافة طماطم طازجة ، ثم يتحول المشوي إلى الصلصة ، لكن من أجل ذلك ، استخدم ورقة خبز أعمق.

نصيحة مسائية! غلي 2 من المحاصيل الجذرية - البنجر والبطاطس والجزر.

صلصة الخل الحارة مع الصلصة الحارة

مكونات:

الخضار المسلوقة - من مساء اليوم السابق ؛
بنك البازلاء الخضراء
3 خيار مخلل (غير مخلل) ؛
100 غرام ملفوف مخلل؛
حفنة من الخضر
رأس بصل أحمر
2 ملاعق صغيرة من الخردل.
57 غرام زيت الزيتون؛
عصير نصف ليمونة.

طبخ:

نقطع الخضار المسلوقة إلى مكعبات بحجم حبة البازلاء ، مع التركيز على الحبوب من المنتج المعلب.
يتم أيضًا تقطيع الخيار المخلل ومخلل الملفوف جيدًا ، فكلما كانت المكعبات أصغر ، كان الطبق ألذ والسلطة تبدو شهية أكثر.
نتبل الخضار المسلوقة والمخللات مع البازلاء مع صلصة الخردل والزيت وعصير الحمضيات.
قبل التقديم ، نرش صلصة الخل بالأعشاب الطازجة وتقدم مع السمك والخبز البني الطازج.

نصيحة مسائية: نقوم بطهي مرق الفطر من الفطر الطازج أو المعلب مع إضافة كمية صغيرة من عيش الغراب البورشيني الجاف.

سلطة ملفوف حارة

مكونات:

ملفوف أحمر طازج - 400 غرام ؛
الكراث - 3 قطع ؛
حفنة من الأعشاب الطازجة.
ملعقة من الخردل مع الحبوب.
قليل من الملح والفلفل الأسود
100 غرام مايونيز؛

طبخ:

يقطع الملفوف - يمكنك استخدام حشوة أو مبشرة أو فقط تقطيع الخضار إلى قش رفيع وطويل.
اخلطي الخردل مع الأعشاب المقطعة والمايونيز ، وتبلي الصلصة بالملح والفلفل الطازج المطحون.
يقطع البصل ويحرق. يجب أن تكون القشة رفيعة وطويلة.
يُمزج الملفوف مع البصل ويتبل بالصلصة. تقدم مع طاجن البطاطس.

نصيحة مسائية! استرخ ، غدا عطلة نهاية الأسبوع!

في عطلات نهاية الأسبوع ، يمكنك طهي أطباقك المفضلة التي تستغرق الكثير من الوقت ، أو خبز فطائر أو فطائر منزلية الصنع ، أو صنع شرحات صغيرة أو كرات لحم ، أو تقطيع اللحوم والأسماك إلى أجزاء.

من الصعب التحدث عن الوجبات العائلية في عطلات نهاية الأسبوع ، بالطبع ، يمكنك التخطيط للطهي لهذه الأيام ، على سبيل المثال ، لا يزال لدينا مرق الفطر. القليل من البصل والثوم والنبيذ الأبيض والفطر الطازج وكوب من أرز بسمتي 20 دقيقة من التحريك المستمر وسيكون لديك ريزوتو رائع.

اليوم ، الوضع الاقتصادي في معظم المجتمع له خصائصه الخاصة:

إمكانية شراء منزل ، بشكل أساسي على قرض عقاري (يستخدمه الكثير من الناس) ؛
الاحتياجات الكبيرة لكل شخص والقدرة على تلبيتها بسبب العرض المتنوع للسوق ، ولكن نظرًا لأن الكثيرين لا يكسبون ما يكفي ، فقد انتشر نظام الائتمان.

لذلك ، قد يواجه معظم الناس صعوبات مالية. ثم هناك حاجة لتشديد الحزام. في مثل هذه الحالات ، يعد أحد خطوط الحياة قائمة اقتصادية. سيساعد في توفير المال وفي نفس الوقت تناول طعامًا لذيذًا ومرضيًا وصحيًا.

لنلق نظرة على قائمة واحدة كمثال ، ثم سنتحدث عن التوصيات العامة للأكل المقتصد.

يوجد أدناه قائمة الأسبوع ، مع الإشارة إلى حجم الحصة ومحتواها من السعرات الحرارية لكل شخص.

قائمة البقالة للأسبوع

1. لحم الخنزير (1 كغ) 350 روبل

2. لحم بقري مفروم (1 كجم) 280 روبل 3. مجموعة شوربة الدجاج (200 جم) 60 روبل 4. كبد بقري (400 جم) 75 روبل 5. أرز (عبوة واحدة) 60 روبل 6. دقيق الشوفان (عبوة واحدة) 35 روبل 7. الحنطة السوداء (عبوة واحدة) 70 روبل 8. الدخن (عبوة واحدة) 48 روبل 9. سميد (عبوة واحدة) 30 روبل 10. معكرونة (عبوة واحدة) 53 روبل 11. الشعيرية (عبوة واحدة) 30 روبل 12. بيض (10 قطع) 60 روبل 13. سبراتس (عبوة واحدة) 90 روبل 14. بطاطس (2 كجم) 40 روبل 15. خيار (2 طازج 3 مملح) 70 روبل 16. فلفل بلغاري (قطعة واحدة) 30 روبل 17. طماطم طازجة (3 قطع متوسطة) 140 روبل 18. شمندر (2 متوسط) 10 روبل 19. جزر (4 متوسط) 20 روبل 20. تفاح (قطعتان) 50 روبل 21. موز (قطعتان) 20 روبل 22. الكمثرى (قطعتان) 30 روبل 23. ملفات تعريف الارتباط (عبوتين) 60 روبل 24. خبز (2 لفات) 60 روبل 25. حليب (عبوة واحدة) 120 روبل 26. جبن قريش (عبوة واحدة) 170 روبل 27. القشدة الحامضة (1 علبة) 80 روبل 28. الكفير قليل الدسم (زجاجة واحدة) 70 روبل 29. ريازينكا (عبوة واحدة) 70 روبل 30. زبدة (عبوة واحدة) 120 روبل

التكلفة الإجمالية للمنتجات وفقًا لهذه القائمة هي 2401 روبل. إنه مصمم للطهي وفقًا للقائمة أعلاه لعائلة مكونة من شخصين بالغين.

وفي مقالتنا الأخرى ، يمكنك الاطلاع على قائمة المنتجات مقابل 1000 روبل فقط لمدة أسبوع كامل ، وكذلك لعائلة مكونة من 4 أفراد.

قبل أن تذهب إلى المتجر ، تحتاج إلى عمل قائمة واضحة بالمنتجات اللازمة لإعداد الأطباق من القائمة. لا تحتاج إلى شراء أي شيء إضافي.

يجدر شراء المنتجات في تلك الأماكن التي تكون الأسعار فيها أقل بالفعل. من الأكثر ربحية أن تذهب إلى السوق (يمكنك المساومة) أو قاعدة البيع بالجملة. العروض الترويجية في المتاجر هي مساعدة كبيرة. يجب دائما مراقبتها.

أنت بحاجة للذهاب إلى المتجر للتسوق عن قصد ، وليس عندما تضطر إلى ذلك. ولتجنب إهدار المال ، يجب أن تكون ممتلئًا بالتأكيد في هذا الوقت.

بالنسبة لمعظم الناس ، الأطباق الرئيسية هي اللحوم ، وهي غالية الثمن. لتوفير المال ، يمكنك شراء مخلفاتها - الكبد والقلوب والمعدة. بالإضافة إلى السعر المنخفض ، فإن طعمها رائع عندما يتم تحضيرها جيدًا.

من الضروري استبعاد الوجبات السريعة والهامبرغر والسوشي والمشروبات الغازية تمامًا من النظام الغذائي. إنه مكلف للغاية وغير صحي. وأيضًا يجدر التخلي عن الذهاب إلى المقاهي والمطاعم (فقط في المناسبات الخاصة جدًا يمكنك تحمل مثل هذه الرفاهية).

يمكن استخدام قطعة واحدة من اللحم لإعداد طبقين. على سبيل المثال ، قم بغلي دجاجة كاملة أو عظم باللحم (من الأفضل طهيها لفترة طويلة على نار خفيفة - بهذه الطريقة سيكون اللحم طريًا ولذيذًا جدًا). يستخدم المرق في صنع الحساء. وينظف اللحم من العظام. أضف بعضًا منه إلى الحساء ، ويمكن طهي الباقي بالخضار أو الجولاش.

من أجل عدم التسبب في سخط الأسرة خلال الأسبوع ، من الضروري طهي أطباقهم أو طعامهم المفضل بمكوناتهم المفضلة مرة واحدة على الأقل. على سبيل المثال ، بالنسبة للزوج يوم الاثنين ، يصنع الحساء من البطاطس ، ويوم الخميس ، يخبز السمك مع الأرز كطبق جانبي لابنه.

في العائلات التي يصعب إرضاؤها ، يمكنك الطهي لعدة أيام في وقت واحد. إذا طهيت قدرًا كبيرًا من الحساء ، فقد يستمر لمدة ثلاثة أيام. سيوفر هذا الكثير من المال على البقالة والوقت للمضيفة.

كثير من الناس مغرمون جدًا بشراء العصير في علب وزجاجات من الورق المقوى ، مما يعد مضيعة كبيرة للمال. بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من المواد الحافظة والأصباغ ، ولهذا فهي ضارة بالصحة. سيكون من المفيد والأقل تكلفة طهي الكومبوت ومشروبات الفاكهة بنفسك.

يجب ألا يغيب عن البال أنه في وجبة الإفطار ، يجب أن تأكل أطباق سهلة الهضم ، مثل الحبوب. أكثر الوجبات ذات السعرات الحرارية العالية هي للغداء. يجب أن يكون العشاء بين الإفطار والغداء. من المستحسن أن تأكل في كثير من الأحيان ولكن في أجزاء صغيرة. لذلك ، تشمل القائمة وجبات خفيفة - وجبات الإفطار والعشاء الثانية.

الأكل اللذيذ والصحي لا يعني أنه مكلف! أكل صحي وكن سعيدا!

(الزوار 48513 مرة ، 105 زيارة اليوم)

لإعداد قائمة لمدة أسبوع لعائلة مع وصفات اقتصادية ، يجب أن تكون قادرًا على التخطيط لوجباتك بشكل صحيح. لسوء الحظ ، لا تعلم جميع الأمهات هذا ، لذلك غالبًا ما تواجه العائلات الشابة صعوبات في حقيقة أنه ببساطة لا يوجد ما يكفي من المال للطعام.

مهم! أول شيء يجب تذكره هو رفض رحلة عفوية غير مخطط لها إلى المتجر. إذا كنت تريد معرفة كيفية إنفاق ميزانيتك ، فأنت بحاجة إلى البدء بشراء المنتجات. تحتاج أولاً إلى التفكير في قائمة الأسبوع ، ثم قم بعمل قائمة بالمنتجات. ثم اذهب إلى المتجر وضع في السلة فقط المنتجات الموجودة في القائمة.

قم بعمل قائمة مسبقًا ، اتبع بدقة وفقًا للقائمة ؛
تعرف على المتاجر القريبة التي لديها عروض ترويجية وخصومات على المنتجات الموجودة بالفعل في القائمة ؛
نحن لا نشتري "اثنين بسعر واحد" ، بل نتجاهل العروض الترويجية الأخرى غير المربحة بشكل خفي ؛
تحتاج إلى الذهاب إلى المتجر على معدة ممتلئة فقط ؛
اشتري مرة واحدة في الأسبوع حسب القائمة. خلال الأسبوع ، يمكنك شراء الخبز والحليب فقط ؛
رفض المنتجات شبه المصنعة: هذا ليس اقتصاديًا فحسب ، ولكنه أيضًا غير صحي بشكل رهيب ؛

كيف تصنع قائمة طعام

قررت عمل قائمة لمدة أسبوع لعائلة مع وصفات اقتصادية (مع صورة). من أين أبدا؟ يجب أن تتضمن القائمة مجموعة متنوعة من المنتجات حتى يكون النظام الغذائي متوازنًا. قم دائمًا بإعداد قوائم وشراء ، مع اتباع القوائم الخاصة بك بدقة. يمكنك طهي المنتجات شبه المصنعة (الزلابية والنقانق واللحوم المجففة) في المنزل من المنتجات العادية. ويجب أن تعرف كل مضيفة.

للحصول على حصة واحدة ، يجب أن تأتي بسبع وجبات إفطار وغداء وعشاء. المهمة ، بالطبع ، ليست مهمة سهلة ، خاصة بالنسبة لربات البيوت الشابات. غالبًا ما يتكون الغداء ، بالإضافة إلى كل شيء ، من عدة أطباق في وقت واحد. لكن لا يجب أن تخاف ، لأنه يمكنك عمل قائمة لمدة أسبوع لعائلة مع وصفات اقتصادية وقائمة من المنتجات التي ترضيك من جميع النواحي: لذيذة ومتنوعة ، مغذية ، غير مكلفة ، معدة بسرعة.

ما الذي يجب مراعاته أيضًا عند تجميع قائمة الطعام:

يتم تحضير الأطباق الأولى (الحساء ، البرش) على الفور لعدة أيام. أي يكفي طهي 2-3 حساء في الأسبوع ؛
كما يتم تحضير الأطباق الرئيسية الصلبة (بيلاف ، لفائف الملفوف) لمدة يومين. أطباق اللحوم: يمكن شد شرحات اللحم وكرات اللحم والقطع لعدة أيام ، فقط عن طريق تغيير الأطباق الجانبية ؛
إذا كنت تقدم العصيدة كطبق جانبي ، فيمكنك أيضًا طهيها على الفور لعدة أيام مقدمًا ؛
لا يمكن طهي السلطات مسبقًا ، على الأقل من الخضار الطازجة. لكن العديد من السلطات المالحة ، على العكس من ذلك ، يمكن تحضيرها قبل عدة أيام. سيكونون ألذ في اليوم التالي ؛
منتجات المخبز. في المنزل ، خاصة إذا كان لديك أطفال ، يجب أن يكون هناك دائمًا شيء حلو. تأكد من صنع المعجنات (بالمناسبة ، يمكنك اصطحابها معك إلى المدرسة أو العمل) ؛

قائمة اقتصادية تقريبية لمدة أسبوع واحد (الروابط تؤدي إلى وصفات محددة مع وصف خطوة بخطوة لعملية الطهي)

الاثنين:

إفطار. اسلقي عصيدة الحنطة السوداء في الحليب أو الماء.
وجبة عشاء. .
شاي العصر. سلطة بالمشمش المجفف والجزر متبل بالزيت النباتي.
وجبة عشاء. سلطة خضار أو دجاج أو سمك مطهي بالكريمة الحامضة والشعيرية للتزيين.

يوم الثلاثاء:

إفطار. بيض مقلي مع نقانق مسلوقة.
وجبة عشاء. .
شاي العصر. سلطة فواكه.
وجبة عشاء. سلطة الخضار

الأربعاء:

إفطار. عصيدة السميد بالزبيب.
وجبة عشاء. .
شاي العصر. أرز بالخضار المطهي.
وجبة عشاء. محشي بالبطاطس.

يوم الخميس:

إفطار. طاجن جبن. يمكنك الطبخ.
وجبة عشاء. .
شاي العصر. نفس الكعك ، نفس الفطيرة.
وجبة عشاء. وكذلك الخضار والبطاطس كطبق جانبي.

جمعة:

إفطار. Vareniki (الذي يمكنك طهيه وتجميده مسبقًا) بأي حشوات. لا تنس القشدة الحامضة.
وجبة عشاء. .
شاي العصر. .
وجبة عشاء. وأي طبق جانبي من اختيارك.

أيضًا ، سيكون لدى مضيفة مسؤولة بالتأكيد قائمة طعام متوازنة. تذكر أنك بحاجة إلى تناول منتجات طبيعية وصحية ، وتحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة. لا تنسى التنوع ، حتى لا تصبح الأطباق مملة وتكون دائما بهجة.

هل يمكن التوفير في البقالة عندما تكون الأسرة كبيرة؟ بالطبع ، إذا تم التعامل مع مسألة الطهي بمسؤولية وجدية. على وجه الخصوص ، من الضروري التخطيط مسبقًا لما سيتم إعداده خلال الأسبوع وشراء جميع المنتجات في مكان واحد ، مرة واحدة في الأسبوع.

ما هو مهم يجب مراعاته عند اختيار وجبات لمدة أسبوع للعائلة:
1. الإفطار يجب أن يكون خفيفا ولكن في نفس الوقت مرضي. تعتبر الكربوهيدرات المعقدة رائعة بالنسبة للوجبة الأولى ، مما يعني مجموعة متنوعة من الحبوب.
2. يعتبر الغداء أكثر الوجبات كثافة في اليوم ، وفي هذا الوقت يجب أن تستهلك الحد الأقصى من السعرات الحرارية.
3. يجب أن يكون العشاء دسمة ولكن في نفس الوقت خفيف.
4. تأكد من تناول الحساء أو طبق الخضار مرة واحدة في اليوم.
5. بالنسبة للبالغين ، يجب ألا تتجاوز الكمية اليومية من السعرات الحرارية 2000 سعرة حرارية.
6. بالإضافة إلى الخضار ، كل يوم مع الطعام ، تحتاج إلى تشبع الجسم بالبروتينات ، وبالطبع الكربوهيدرات المعقدة.
7. لتسهيل تنويع نظامك الغذائي من يوم لآخر ، لا تكرر الأطباق الجانبية كثيرًا وعند الطهي ، تجنب تكرار أي منتج واحد.

نصيحة! أنت بحاجة لتناول الطعام حسب الموسم. لذلك ، في الصيف ، يجب عليك بالتأكيد تضمين طبق أول من الخضار وخيارات مختلفة للسلطة الطازجة في نظامك الغذائي.

قائمة أسبوعية لعائلة من 4 مع وصفات وقائمة طعام

الاثنين

سيكون خيارًا ممتازًا لتناول الإفطار مع الجبن المبشور. لتناول طعام الغداء ، يمكنك تقديم البرش ، والثاني ، الملفوف المطهي مع الضلوع ، والسلطة مع الجزر الطازج. العشاء عبارة عن فطائر محشوة باللحم أو اللبن الرائب. شارلوت مع التفاح سيكون طبق حلوى رائع.

يوم الثلاثاء

لتناول الإفطار ، اطبخ عصيدة الأرز في الحليب مع اليقطين. لتناول طعام الغداء ، يمكنك تقديم البرش مرة أخرى ، والذي سيبقى اعتبارًا من يوم الاثنين ، وكطبق ثانٍ ، يمكنك تقديم المعكرونة مع الدجاج ، أوليفييه. العشاء هو ، وللحلوى يمكنك أن تأكل بعض الآيس كريم مع المكسرات.

الأربعاء

لتناول الإفطار ، لا تتردد في تقديم الجبن مع القشدة الحامضة والتوت الطازج أو المربى. لتناول طعام الغداء ، قم بطهي سلطة من الطماطم والخيار ، وكذلك البطاطس المخبوزة باللحم. لتناول العشاء ، اصنع كعك السمك المطهو على البخار مع الحنطة السوداء ، والحلوى هي كعك البيجل الحلو.

يوم الخميس

سوف يضفي بودنغ الشوفان إشراقة على أي وجبة إفطار ، وتشمل وجبة الغداء اليقطين ولفائف الملفوف باللحم وسلطة الشمندر. لتناول العشاء ، اسلقي البطاطس في قشرها وقدميها مع الرنجة. ستكون الحلوى سيرنيكي مع القشدة الحامضة والمربى.

جمعة

طبق الجبن هو طبق إفطار رائع. لتناول طعام الغداء ، قم بطهي الحساء ، واجعله مجنونًا مع الكبد ، وسلطة "Vinaigret". العشاء عبارة عن فطائر مع أي حشوة ، وستكون الحلوى اللذيذة والصحية عبارة عن حلوى من التفاح واليقطين.

السبت

على الزبادي - هذا إفطار ممتاز. يمكن تحضير الحساء للغداء ، وكذلك السمك المشوي مع الصلصة والبروكلي المطهو على البخار. العشاء عبارة عن بطاطا مهروسة وصدر دجاج مشوي ، بينما يصنع جيلي التوت كحلوى خفيفة.