وصفة حساء العدس اللذيذة مع الصور خطوة بخطوة. شوربة العدس المهروسة
أود أن أقدم وصفة رائعة لحساء العدس الخالي من الدهون. إنها مغذية وعطرية ولذيذة. والتحضير ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، حتى الطباخ المبتدئ يمكنه القيام بذلك. هذا الحساء رائع للأنظمة الغذائية الخالية من الدهون والنباتية. حسنًا، بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون العيش بدون اللحوم، أوصي بإضافة بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد المقلي عند التقديم - سيحول الطبق على الفور، ويضيف إليه رائحة مدخنة ومدخنة.
مكونات
- عدس أحمر 1 ملعقة كبيرة.
- بصل 1 قطعة.
- الثوم 1 سن.
- جزر 0.5 قطعة.
- بطاطس 2 قطعة.
- ماء 4-5 ملاعق كبيرة.
- الكمون المطحون 1-2 رقائق.
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت نباتي 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- أوراق الكرفس أو البقدونس
طريقة عمل شوربة العدس
- من الأفضل استخدام العدس الأحمر في هذه الوصفة - فهو يغلي جيدًا، مما يعني أن الحساء سيكون سميكًا ومرضيًا. أقوم بفرز الحبوب لإزالة الحصى وغيرها من الحطام، ثم أشطفها حتى يصبح الماء صافيًا. أضعه جانبًا حتى ينتفخ قليلاً.
أقشر بصلة متوسطة الحجم وأقطعها إلى مكعبات وأقطع الثوم جيدًا بالسكين. أقوم بتسخين الزيت النباتي في قدر وأغلي فيه البصل والثوم في نفس الوقت. ليست هناك حاجة لقليها كثيرًا، ما عليك سوى إحضارها حتى تصبح طرية وشفافة، وإذا أفرطت في طهيها، فسوف يحترق الثوم ويصبح مرًا.
أقوم بإضافة الجزر المبشور والقليل من الكمون المطحون، مما سيعطي الحساء رائحة لذيذة جدًا وتوابل. يقلى على نار خفيفة مع التحريك حتى ينضج الجزر.
أقوم بإضافة العدس المغسول مسبقًا والمنتفخ قليلاً إلى القدر مع الخضار. أقوم بالتقليب والقلي لبضع ثوان أخرى لدمج جميع النكهات والروائح. ثم يضاف الماء المغلي ويترك ليطهى على نار متوسطة. أثناء الطهي، يمكنك إضافة الماء المغلي لضبط سمك الحساء. استخدمت 5 أكواب من السائل وطلعت شوربة متوسطة القوام.
أثناء غليان الحساء ، أقوم في نفس الوقت بتنظيف البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات - تكفي درنتين متوسطتين. أضعه في قدر. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
أزيل الرغوة وأطهو لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى تنضج البطاطس والعدس تمامًا. في النهاية، أضيف الأعشاب المفرومة ناعما - أوراق الكرفس رائعة، إذا لم يكن لديك، فإن البقدونس الطازج أو المجفف سيفي بالغرض. نتركها تغلي ثم نرفعها عن النار.
حساء العدس غني وذو رائحة عطرية، يشبه حساء البازلاء، لكنه ألذ بكثير. يمكنك تقديم الطبق مباشرة بعد الطهي ساخنًا ومزينًا بغصن من الأعشاب الطازجة ومرشوش بالفلفل المطحون. المفرقعات أو الخبز المحمص المصنوع من الرغيف الفرنسي الأبيض يعمل بشكل جيد. بالعافية!
مرحبا عزيزي القارئ. سأوضح لك اليوم كيفية تحضير حساء العدس الخالي من الدهون. الوصفة كما هو الحال دائما مع الصور. لقد بدأت مؤخرًا في الاهتمام أكثر فأكثر بالمنتجات التي يحبها الرياضيون والنباتيون. وكل ذلك لأنني أركض وأحتاج إلى استعادة قوتي بعد التدريب. ومن تجربتي الخاصة، لاحظت بالفعل أنه من الصعب الجري بعد تناول منتجات اللحوم. مثل معظم الرجال، أحب اختبار كل شيء على نفسي. لذلك توصلت إلى استنتاج مفاده أنه من الأفضل التخلي عن اللحوم قبل مسافة طويلة. ثم يصبح الجسم أسهل وأكثر متعة في الجري. وسوف يستعيد حساء العدس الخالي من الدهون قوتك تمامًا. سأعرض لك الوصفة كالعادة مع وصف خطوة بخطوة.
وصفة شوربة العدس
لتحضير الحساء سنحتاج إلى:
- 1 كوب عدس
- 6 حبات بطاطس متوسطة
- 1 كوب من عصير الطماطم
- 1 جزرة صغيرة
- 1 بصلة صغيرة
- 1 فص ثوم
- 30 جرامًا من الزيت النباتي
- 2 ورق غار
- حفنة صغيرة من الشبت
- الملح والفلفل حسب الذوق
سنبدأ بالطهي بالبطاطس، لأنها تستغرق وقتًا أطول في الطهي.
للقيام بذلك، نقوم بتقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات، أو كما اعتدت. يمكنك تقطيع البطاطس بالطريقة التي تريدها. ثم سننظر فقط إلى مدى جاهزية البطاطس ومتى نضيف المكون التالي.
آخذ مقلاة سعة 3 لتر، وأقطع البطاطس فيها وأملأها بالماء، حوالي 2 لتر. ضعه على الموقد وانتقل إلى الخطوة التالية.
وهي نقشر البصل والجزر. أقطع البصل جيدًا وأبشر الجزر على مبشرة ناعمة. بالطبع، كان من الصواب أن أقطع الجزر، لكنني كنت كسولًا جدًا. وفقًا لبعض الطهاة، عندما تبشر الجزر، قد يكتسب طعمًا مرًا قليلاً. ولكن بما أنني سأضيف الفلفل أيضًا، فقد قمت بتقليل وقتي باستخدام المبشرة (لم أبشر كل الجزر، فهو كبير الحجم).
إذا لم يتوفر لديك عصير الطماطم، يمكنك استبداله بالمعجون المخفف بالماء فقط. يجب أن تغلي خضرواتنا قليلاً، أو بالأحرى، أن أبخر عصير الطماطم. خلال هذا الوقت، يصبح البصل والجزر جاهزين ولا يحتاجان إلى طهيهما في الحساء.
عندما نقوم بتحضير الصلصة، لا ننسى البطاطس. عندما تغلي البطاطس، أزيل الرغوة (الضوضاء). استغرق الأمر مني 10 دقائق أخرى. الآن أشطف العدس تحت الماء الجاري وأضيفه إلى المقلاة. إذا قمت بشطف العدس مبكرًا، فبعد الوقوف لفترة من الوقت، سوف يلتصق ببعضه البعض، ولن يكون من المناسب سكبه في المقلاة. يمكن أن يسقط قطعة في المقلاة و"يرش" عليك.
استخدمنا العدس البرتقالي، ويسمى أيضًا العدس الأحمر. إنه يطبخ بشكل أسرع، وقد أحبه أطفالي. امزج كل شيء جيدًا وانتقل مرة أخرى إلى مزيد من التحضير للمكونات الأخيرة.
اغسل الشبت واقطعه. قمت بإزالة السيقان السميكة. يمكن إضافتها إلى اللحم المسلوق. يمكنك أن ترى كيف أقوم بغلي اللحم في المقالة "." بالطبع، لن يأكل الجميع اللحوم أثناء الصيام، ولكن بعد الصيام، ستكون هذه اللحوم قليلة الدسم مفيدة جدًا للمعدة.
ثم قشر وختم الثوم. لقد سحقت الثوم بالسكين على لوح التقطيع وفرمت الثوم. أو يمكنك فقط سحقه في فص ثوم. هذا أكثر ملاءمة لأي شخص.
حساءنا ليس جاهزًا بعد، وأبدأ في تقليل وقت الطهي. للقيام بذلك، أضف ورقتي غار إلى المقلي، وأضف 4 قطع من البهارات، ومزيج من الفلفل من المطحنة. أفعل ذلك على وجه التحديد فوق المقلاة، لأنها تقف بالفعل على الجانب، وليس على النار، ولن يدخل البخار إلى المطحنة. يجب أن يكون الفلفل جافًا، لذلك سيتم حفظه بشكل أفضل ثم طحنه.
وبعد أن أضفنا العدس مرت 10 دقائق. بما أن وقت طهي العدس الأحمر حوالي 15 دقيقة، بعد 10 دقائق، بعد أن أضفنا العدس، نضيف مقليتنا. الآن يمكنك إضافة الملح. أقوم بإضافة حوالي ثلث ملعقة الملح إلى قدر سعة 3 لتر.
بعد أن يغلي كل شيء، أقوم بإضافة العنصر الأخير، وهو الثوم والشبت. يجب أن يغلي حساءنا لبضع دقائق. هذا كل شيء، حساء العدس جاهز. أنصح بعدم تناول هذا الحساء على الفور. اتركه لمدة 30-40 دقيقة، لن يكون لديه وقت ليبرد، لكنه سوف يتخمر ويصبح ألذ، هذا كل ما في الأمر.
إذا كنت لا تلتزم بالصيام، فيمكنني أن أخبرك بسر صغير حول كيفية جعله ألذ. أنا لا أصوم، ومؤخرًا قمت بغلي شحم الخنزير في كيس. يمكن العثور على الوصفة في المقالة "." لذلك، يمكن استبدال الثوم بالمحلول الملحي، أو بالماء المتبقي في الكيس بعد طهي الدهن. لا تحتاج إلى إضافة كل شيء، على سبيل المثال، أضفت ملعقة كبيرة إلى المقلاة. يصبح الطعم رائعًا بكل بساطة. وحساء العدس الخالي من الدهون، الوصفة التي وصفتها، يصبح لذيذًا جدًا، وإن كان مع بضع قطرات من الدهون. لكنك لم تعد تهتم بهذا بعد الآن.
أتمنى لك وجبة شهية!
إذا قررت الالتزام الصارم بجميع متطلبات الصوم الكبير، فإن حساء العدس اللذيذ والمغذي سيكون خلاصًا حقيقيًا لك. هذا الحساء تبين لذيذ ومرضي. سوف يدفئك تمامًا في البرد عندما يبدأ الطريق إلى عيد الفصح. هذا المشروب ليس ممتازًا من حيث الذوق فحسب، بل إنه أيضًا عطر بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك، من حيث القيمة الغذائية، فهي ليست أدنى من الأطباق الأولى المطبوخة مع إضافة اللحوم المدخنة أو اللحوم أو الأسماك. لذلك بالتأكيد لن تشعر بالجوع خلال الصوم الكبير! هذه واحدة من العديد من الوصفات التي ستساعدك على تناول طعام مغذٍ ومتنوع!
وقت الطهي – 45 دقيقة.
عدد الوجبات - 8.
مكونات
لتحضير حساء الصوم اللذيذ والعطر بشكل لا يصدق واللذيذ الذي لا نهاية له، تحتاج إلى:
- عدس أحمر – 1 ملعقة كبيرة؛
- الكزبرة الطازجة - 1 حفنة؛
- بصل - 1 رأس؛
- مسحوق الفلفل الحار - 1 قرصة؛
- الجزر - 2 قطعة؛
- الزنجبيل - 1 قطعة؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- الكركم - 1 ملعقة صغيرة؛
- طماطم كرزية – 6-7 قطع؛
- الكاري – 1 ملعقة صغيرة. مع "الشريحة"؛
- الكزبرة المطحونة - ½ ملعقة صغيرة؛
- ملح للتذوق.
طريقة عمل شوربة العدس
إن تقنية تحضير حساء العدس الخالية من الدهون بسيطة للغاية. لا يمكنك حتى أن تتخيل كيف أن هذا الإصدار الأول لذيذ ومغذي ومرضي وصحي، على الرغم من أنه لا يحتوي على منتجات اللحوم أو الأسماك.
- أولا، تحضير جميع المكونات. القائمة الكاملة مدرجة أعلاه قليلاً.
- تعامل مع الجزر أولاً. اغسل وقشر الخضار. يمكنك شطفها مرة أخرى في الماء. نقطع الجزر إلى قطع ليست صغيرة جدًا.
- قشر البصل. نقطع الخضار جيدًا.
- اعتني بالثوم. قم بإزالة القشور والأفلام من القرنفل. اضغط لأسفل قليلاً باستخدام نصل السكين. يقطع الثوم المحضر جيدًا جدًا حتى يتفتت.
- تحضير الزنجبيل. قشر القطعة واقطعها جيدًا مثل فصوص الثوم.
- اشطف الطماطم الكرزية وجففها بمنشفة. يمكن تقطيعها ببساطة إلى نصفين.
في مذكرة! بالمناسبة، ليس من الضروري إضافة الطماطم إلى الحساء نفسه، ولكن استخدامه فقط عند التقديم.
- بعد ذلك، قم بإعداد المنتج الرئيسي. تقترح هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصور استخدام العدس الأحمر. يجب إرسالها إلى منخل كبير بخلايا صغيرة. يجب غسل العدس جيدًا.
- ضعي العدس الأحمر في قدر. صب في 3 أكواب من الماء. اضبط الحرارة على درجة منخفضة. دمل.
- ضعي الجزر والبصل المفروم في المقلاة مع تحضير حساء العدس الخالي من الدهون.
- أضف الزنجبيل والثوم هنا.
- امزج كل شيء واستمر في طهي الطبق الأول. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة من هذه النقطة لمدة 10 دقائق أخرى.
- أضف الكركم والكاري إلى الحساء. أرسل الكزبرة المطحونة هنا. لا تنسى مسحوق الفلفل الحار. يجب عليهم تخفيف تركيبة الحساء في هذه المرحلة. أضف الملح.
- يقلب كل شيء جيدًا ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
هذه هي الطريقة السهلة والسريعة لتحضير شوربة العدس الخالية من الدهون اللذيذة والصحية والدافئة بدون لحم أو لحم مدخن أو سمك. هذا هو الخلاص الحقيقي للعلمانيين الأرثوذكس الذين قرروا مراعاة الصوم الكبير بصرامة! ستكون هذه الوصفة مفيدة أيضًا للنباتيين، لأن الحساء لا يحتوي على أي شيء لا تسمح لهم رؤيتهم للعالم بتناوله.
في اليونان القديمة كان هناك مثل يقول: الرجل الذكي يطبخ العدس جيداً دائماً. هذه هي واحدة من أقدم النباتات المزروعة. وقد اكتشف علماء الآثار حبوب العدس في مباني العصر البرونزي. وهذا الحساء هو أحد المفضلين لدي. لها طعم دقيق وملمس لطيف. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر حساء العدس المغربي مخزنًا للعناصر الغذائية. يحتوي العدس على كمية كبيرة من البروتين النباتي الذي يمتصه الجسم بسهولة. وهو مصدر ممتاز للحديد وحمض الفوليك والألياف القابلة للذوبان. بالإضافة إلى ذلك، العدس يحفز عملية التمثيل الغذائي ويحسن المناعة. في الدول الشرقية، يعتبر العدس طعامًا دافئًا، وإذا تم طهيه مع البهارات، فإن تأثيره الدافئ يكون أكبر. ولذلك فإن العدس، وخاصة الحساء المصنوع منه، مناسب جدًا للنظام الغذائي الشتوي لسكان دول الشمال. بالعافية!
عدس زيت نباتيجزر بصل ثوم سويقات الكرفسورق الغار، الفلفل الحار، الكمون، البهارات، الملح
عصيدة الصوم فطائر الصوم طاجن الصوم بيتزا الصوم فطائر الصوم
بورشت الصوم حساء الملفوف الصوم حساء البازلاء الصوم حساء الخضار الصوم حساء كريمة الصوم حساء العدس حساء الفاصوليا حساء الصوم حساء الفطر الصوم راسولنيك حساء الحمص الصوم غازباتشو
وصفات شرحات الصوم الصوم بيلاف أطباق الصوم مع الفطر أطباق الخضار الصوم
بسكويت الصوم فطائر الصوم فطائر الصوم فطائر الصوم خبز الصوم كعك الصوم
عجينة الصوم للفطائر عجينة الخميرة الخالية من الخميرة عجينة الصوم الخالية من الخميرة معجنات النفخة عجينة الصوم الغريبة معجنات الصوم عجينة الصوم للزلابية عجينة فطيرة الصوم
أشارككم وصفة لشوربة العدس الأحمر الرائعة. الطعم مذهل. جربه، إنه لذيذ جدًا وسهل التحضير باستخدام مكونات ميسورة التكلفة.
مكونات:
العدس (الأحمر) - 1.5 ملعقة كبيرة.
البطاطس - 400 جم
جزر - 400 جم
ملح للتذوق
بصل - 300 جم
زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة.
فلفل حلو مطحون - 2/3 ملعقة صغيرة.
الكركم - 2 رقائق.
معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة.
الماء - 1.75 لتر
وصفة خطوة بخطوة:
اغسل وقشر البطاطس والجزر. مقطعة إلى مكعبات.
ضع في قدر.
اغسل العدس وأضفه إلى المقلاة مع الخضار. أضيفي معجون الطماطم وأضيفي الماء. ضعيها على الموقد واطهيها لمدة 1 - 1.20 ساعة. حرك الحساء بشكل دوري. في نهاية الطهي، أضف الملح والفلفل الحلو المطحون والكركم.
ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات ونضعه في مقلاة بالزيت النباتي للقلي.
يُحرَّك البصل من حين لآخر مع التحريك حتى ينضج ويُضاف إلى المقلاة مع الحساء.
اطبخ الحساء لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
يُطحن الحساء النهائي باستخدام الخلاط الغاطس حتى يصبح ناعمًا، ثم يُعاد إلى الموقد ويُغلى ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
تصب في أطباق وتقدم.
الحساء ذو ملمس حريري، يبدو وكأنه قد أضيفت الكريمة. لذيذ جدا، أوصي به. مفيدة أيضا.
بالعافية!!!
المحتويات [إظهار]
أيها الأصدقاء، أول أيام الربيع سعيدة!
الصوم الكبير قادم واليوم سوف نطبخ شوربة العدس الخالية من الدهون.أعلم أن العديد منكم يلتزمون بالصيام بشكل صارم، لذلك قررت أن أدعمكم: في الشهر المقبل سنقوم بإعداد بعض الأطباق الرائعة والمرضية والصحية حقًا! أنا لا أحتفظ بالمشاركات بنفسي، لكن هذا العام قررت الانضمام (ذهنيًا) والانغماس في هذا الموضوع بشكل متهور. لقد درست مقالات وكتبًا عن الأكل الصحي، والأهم من ذلك أنني أجرّب بكل قوتي في المطبخ، وأراقب بنشاط قوائم الصيام في المطاعم وأدون بعض الملاحظات بنفسي. لذا، أول شيء قمت بإعداده وأحببته بالتأكيد هو حساء العدس.
خلال الصوم الكبير، من المهم جدًا الحصول على جميع الفيتامينات والعناصر الكبرى والصغرى اللازمة لجسمنا. العدس مفيد هنا. وهو غني جداً بالمعادن: فهناك الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. مجرد مخزن للمكونات المفيدة! يحتوي هذا المنتج أيضًا على العديد من الفيتامينات A وE وPP والمجموعة B، بالإضافة إلى حمض الفوليك الضروري للغاية للنساء الحوامل. في الوقت نفسه، يمتص الجسم العدس بسرعة، ولا يوجد الكثير من الدهون فيه. ولهذا ينصح خبراء التغذية بإدراج العدس في نظامك الغذائي الأسبوعي. حسنًا، الشيء الأكثر أهمية بالنسبة لنا الآن هو أنه نظرًا لمحتواه العالي من البروتين، يعتبر العدس بديلاً ممتازًا للحوم. لذلك أيها الصائمون، يجب أن يكون هذا المنتج رقم 1 بالنسبة لكم، وكذلك للنباتيين.
أما بالنسبة للجانب "اللذيذ" من العدس، فهناك الكثير من الأصناف ويستخدم كل صنف لتحضير طبق معين.
ربما هنا هي الأصناف الأكثر شيوعا.
العدس الأحمر "الفارسي" - اليوم سنصنع منه الحساء. إنه مثالي للحساء والمهروس، ويتحول إلى اللون الذهبي عند طهيه. وعادة ما يتم بيعه بشكل مفروم، لذا فإن تحضير هذا النوع يعد متعة. لا يحتاج العدس الأحمر إلى نقعه مسبقًا وطهيه لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. يتناسب بشكل رائع مع التوابل والبصل والثوم.
"بيلوجا" أو العدس الأسود - هذا الصنف الصغير يشبه لعبة سمك الحفش بسبب لونه وشكله الدائري. تحتفظ حبات العدس الجاهزة بشكلها بشكل مثالي، ومثل الصنف الأحمر، لا تحتاج إلى نقعها مسبقًا. رائعة للسندويشات وسلطات الخضار واليخنات والحساء.
العدس الأخضر هو نوع شعبي آخر من العدس. إنه يجعل السلطات أو الأوعية المقاومة للحرارة لذيذة بشكل خاص، لأنها لا تغلي. ويسمى أيضًا غير ناضج.
العدس الأصفر "التركي" - هذا الصنف له طعم دقيق وفطري قليلاً. إنه عطري للغاية ويباع بدون القشرة، لذلك يتم طهيه بسرعة كبيرة. مثالية للمهروس والفطائر والحساء السميك والأطباق الأخرى.
العدس البني - هذا الصنف له نكهة جوزية طفيفة ويحافظ على شكله جيدًا عند طهيه. مثالية للمعكرونة والسلطات وأطباق البحر الأبيض المتوسط.
الآن بعد أن أحدثتك قليلاً وأخبرتك عن نوع هذه الفاكهة - العدس - وما الذي يتم تناوله به، فلنبدأ في إعداد طبقنا.
اول شيء
شطف العدس بالماء الجاري البارد. بضع مرات ستكون كافية. لمدة 4 حصص (لأكون صادقًا، الحصص كبيرة، يمكنك بسهولة الحصول على 6) نحتاج إلى 270 جرامًا من العدس الأحمر المقسم. هكذا هي مشرقة وجميلة.
إضافي
قشر 3 فصوص من الثوم ورأس بصل أزرق وجزر. نقطع الخضار إلى عدة أجزاء ونضعها في الخلاط. طحنهم إلى قطع صغيرة.
قم بتسخين ملعقتين كبيرتين مباشرة في القدر الذي ستطبخ فيه الحساء. زيت الزيتون أو الزيت النباتي، وتقلى الخضار المقطعة لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وناعماً.
دعونا نتبلها
أضف 1 ملعقة كبيرة. أو 2 ملعقة صغيرة. معجون الطماطم.
الآن 1 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة و...
…1-2 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون. بشكل عام، الزنجبيل مفيد بأي شكل من الأشكال. له تأثير مقوي ومنشط، وخلال فترات نقص الفيتامينات يعمل على تحسين مناعتنا. لا تتردد في استخدام الزنجبيل، ويمكنك حتى إضافته إلى الحلويات أو الشاي. سيكون لذيذا!
أضف 2 ملعقة صغيرة. جارام ماسالا. هذا خليط من التوابل الحارة أصلاً من الهند. تشمل هذه الباقة: جوزة الطيب، القرنفل، الفلفل الأسود والأبيض، اليانسون، بذور الكزبرة وغيرها الكثير. يتناسب جارام ماسالا بشكل جيد مع حساء الفاصوليا والبازلاء. بالمناسبة، يوجد أيضًا شاي ماسالا - يتم تحضيره بالحليب والمحلي (السكر أو العسل أو شراب السكر). سوبر الاحترار والشاي حار! جربها)
نصف ملعقة صغيرة من الكركم أو الكاري. الكاري، بطبيعة الحال، له رائحة طويلة الأمد وله طعم جزري، وهذا التوابل ليس للجميع. الكركم هو التوابل الذي يعطي الكاري لونه البرتقالي. في الوقت نفسه، طعم ورائحة الكركم محايدة. هذه التوابل هي مخزن للخصائص المفيدة. إنه ينظف الكبد والدم جيدًا، ويقلل من نسبة الكوليسترول، ويساعد على استعادة البكتيريا المعوية الصحية، ويحسن أيضًا عملية الهضم. أضف ما تحب أكثر!
نخلط جميع البهارات والخضار معاً. تقلى لبضع دقائق أخرى.
دعونا نضعه ليغلي
املأ بالماء (800 مل) وأضف العدس الأحمر. يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يقلب من حين لآخر.
أثناء تحضير الحساء، أضيفي القليل من الفلفل...
...أضيفي ملعقة صغيرة من الملح (يمكنك استخدام ملح البحر).
هذا ما يجب أن يبدو عليه العدس الخاص بك. إنها بالفعل طرية ومسلوقة.
إذا بدا لك أن الحساء سميك جدًا، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الماء الساخن. كنت بحاجة إلى 100 مل. اعتمادًا على مدى سمك أو رقيق الحساء الذي تريد أن يكون عليه.
اللمسة النهائية
الآن الحيلة موجودة في الكيس - اهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا. أردت أن أجعلها متماسكة، لذلك لم أهرسها كثيرًا. الصورة أدناه توضح كيف اتضح بالنسبة لي. دعونا نتذوق الملح. أضف البهارات المفقودة واسكبها في الأطباق.
للتزيين، قطعت أوراق الكزبرة (أو البقدونس) وأضفت إليها ملعقتين صغيرتين من الزبادي الطبيعي. لكن أضف الزبادي فقط إذا لم تكن صائماً! إنه يخفف من نكهة هذا الحساء جيدًا ويجعله أكثر طراوة. أيضًا، إذا لم تكن صائمًا، يمكنك إضافة حوالي 100 مل من الكريم 10٪ وخلط كل شيء جيدًا.
شوربة العدس الخالية من الدهون لدينا جاهزة. شهية طيبة وصحة جيدة، لأن حساءنا ليس فقط لذيذًا جدًا، ولكنه صحي أيضًا!
هل تريد أن تقول شكرا لك؟ أفضل الشكر هو إعادة النشر! شارك الموضوع مع أصدقائك!
صعوبة التحضير:بسهولة
وقت الطبخ:ما يصل إلى 30 دقيقة
النباتية:لا
مطبخ:لا ينتمي
عدد الحصص: 10 حصص
نوع الطبق:الوجبة الأولى
مكونات شوربة العدس الأحمر لـ 10 حصص:
وصفة خطوة بخطوة لشوربة العدس الأحمر
يستهدف هذا الحساء قوائم الأطفال وأولئك الذين يفقدون الوزن. الحساء خفيف جدًا، ولكن بفضل العدس البروتيني سوف يشبع. لذلك، قم بإعداد المكونات اللازمة للحساء. ويختلف العدس الأحمر عن العدس الأخضر في وقت الطهي، فهو أكثر سلقا ويطهى بشكل أسرع. اغسل وقشر الخضار. ضع الماء على النار.
يجب نقع العدس في الماء البارد لفترة من الوقت. ثم اشطفيه تحت الماء الجاري حتى يصبح نظيفًا. في العديد من المصادر، يمكنك أن تقرأ أن العدس ينقع طوال الليل، لكنني لا أفعل ذلك، فهو ينضج بسرعة كبيرة على أي حال.
قطع البصل والجزر حسب ما يناسبك. أنا لا أبشر الجزر حتى يمتص كمية أقل من الدهون، لأن الحساء قليل الدهن.
تقلى الخضار تحت الغطاء.
خلال هذه العملية، تحتاج إلى الملح والفلفل حسب الذوق.
نقطع البطاطس ناعماً.
رمي البطاطس والعدس في الماء المغلي المملح. طبخ لمدة 20 دقيقة.
يُتبل بالخضار المقلية ويُغلى لمدة دقيقتين ثم يُطفئ. الحساء جاهز.
نسكبها في أطباق وندعو الأطفال إلى الطاولة. يتمتع! يمكن استكمال الحساء بالأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة.
تحليل طبق على أساس المكونات
منتج
السناجب
الدهون
فحم
سعر حراري
المجموع في الطبق:
مقالات حول هذا الموضوع
