Як спекти кабачковий пиріг у духовці, на сковороді та в мультиварці. Пиріг із кабачків: добірка рецептів на будь-який смак Солодкий пиріг із кабачків

Якщо ви шукали рецепт приготування кабачків без обсмажування, то пиріг з кабачків саме те, що варто спробувати приготувати на вечерю. Мінімум продуктів, п'ятнадцять хвилин витраченого часу та трохи очікування біля духовки.

Кабачки - 2 шт,
Помідор – 1 шт,
Борошно - одна з половиною склянки,
яйця – 3 шт.,
сіль,
зелень,
сир – 200 гр.

1. Два великі кабачки промиваємо під проточною водою. Якщо вони свіжі та не старі шкірку можна не очищати. Трьом їх на великій тертці у велике сито. Віджимаємо, щоб усунути зайву рідину.

2. Двісті грамів твердого сиру трьом на дрібній тертці. Вимиту петрушку з кропом дрібно поріжемо ножем.

3. Помідор промиємо. Можна зняти шкірку, обдавши окропом. Ріжемо на тонкі круглі частини.

4. У глибокому посуді змішуємо протерті кабачки, 3 яйця, подрібнену зелень. Додаємо солі. Перемішуємо.

5. Для кабачкового пирога візьмемо півтори склянки борошна. Можна не просіювати. Додаємо до кабачків та перемішуємо. Часто на цьому етапі господині додаю гашену соду або розпушувач. Я не стала цього робити. Пиріг у духовці вийти хоч і не пишним, але смачним. Адже надлишком соди можна зіпсувати смак.

6. Обов'язково скористаємося роз'ємною формою. Такі не коштують дорого, доступні скрізь і є у кожної господині. Дно форми застеляємо пергаментним папером. Простежте, щоб з пергаменту вийшли якомога вищі борти. Так, з форми знизу не капатиме тісто і його легко можна буде витягти. Посипаємо пергамент панірувальними сухарями і відразу заповнюємо форму тестом із кабачків. Рівняємо.

7. Викладаємо зверху помідори та натертий сир. Тільки після цього ставимо все в розігріту духову шафу. Тридцяти хвилин для приготування вистачить. Після цього ще 15 хвилин пиріг доходив уже за вимкненої духовки. Пиріг із кабачків треба подавати теплим. Приємної дієтичної вечері.

Знайомтеся: пиріг з кабачків, випічка, здатна багатьох ввести в легкий кулінарний ступор, оскільки відразу здогадатися, що стало основним інгредієнтом, досить складно. Решта простішого – знаючи рецепт, приготуйте тісто, відправте в духовку, а гості та домочадці нехай ворожать. Загадковий компонент важко дізнатися і в цьому фішка випічки.

Довгий час я скористалася одним, перевіреним рецептом кабачкової випічки. Але одного разу, погугливши, була в захваті, оскільки рамки моїх знань значно розширилися. Секретний інгредієнт багатьом досить добре відомий, і використовується в приготуванні пирогів.

Випікають кабачкові пироги з сиром, помідорами, м'ясом, ковбасою, куркою та фаршем, додають морквину, баклажани, сир, манку замість борошна. Роблять шарами, великою популярністю користується заливний варіант. Зустріла чимала кількість солодких пирогів – з какао – шоколадний, яблуками. І всі вони випікаються швидко, легко, з мінімумом зусиль і виходять неймовірно смачними.

Швидкий кабачковий пиріг шарами із помідорами

Випічка із серії овочевих, але досить калорійна завдяки майонезу. Неймовірно смачний пиріг, на приготування якого піде небагато часу.

Знадобиться:

• Кабачок – 500 гр.
• Помідори – 3 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Борошно – 2.5 склянки.
• Майонез – 100 мл.
• Зубки часнику – 4 шт.
• Кріп, сіль, олія, перець.

Покрокове приготування:

1. Очистіть кабачок, дрібно натріть, додайте|добавляйте| порізаний кріп і розмішайте.
2. Відправте в миску яйця, борошно, що просіює, перемішайте. Тісто вийде досить рідким, скоріше на оладки, ніж на пиріг. Це правильно, шари пирога ми зробимо з кабачкових млинців.
3. Смажте на сковороді великі, розмір сковорідки, млинці. На кожен наливайте 3-4 ложки тіста.
4. Паралельно зробіть соус на заливку: подрібніть часник і додайте майонез. Поріжте помідори круглячками.
5. Приступаємо до створення листкового пирога: викладіть млинці на широке блюдо, змащуючи часниковим соусом і перешаровуючи помідорами. Верхній шар – соус та помідори.

Пиріг із кабачків із сиром – тосканський «Скарпачча»

Випічка відоміша під гарною назвою Тосканський пиріг «Скарпачча». Створений в італійській провінції Лукка та має давню історію на кухні Італії. По суті - це запіканка, що буквально тане в роті і викликає суцільні захоплення у всіх, кому пощастить знати рецепт пирога нашвидкуруч.

Візьміть:

• Цукіні (кабачок) – 350 гр.
• Сир Пармезан можлива заміна на звичайний твердий - 80 гр.
• Борошно - 160 гр.
• Яйця – 3 шт.
• Зелена цибуля – 4 пір'їнки.
• Зубчик часнику.
• Вода – 80мл.
• Молоко – 100мл.
• Оливкова олія, щіпка солі.

Як спекти:

1. Розбийте яйця, посоліть і гарненько збийте.
2. З'єднайте молоко з водою та влийте в яєчну масу.
3. Невеликими порціями додайте борошно, щоразу ретельно вимішуючи.
4. Наріжте пір'їнки цибулі, подрібніть зубчик часнику, дрібно натріть сир і відправте в тісто.
5. Останній крок: потріть цукіні та приєднайте до тесту.
6. Розмішайте, перекладіть у форму (не забудьте змастити) і за 180 градусів запікайте півгодини.

Кабачковий пиріг-перевертень у духовці з фаршем та овочами шарами

Крім духовки, за цим рецептом можна приготувати кабачкову випічку у сковороді.

Знадобиться:

• Кабачок.
• Рис – 200 грн.
• М'ясний фарш – 400 гр.
• Цибулина, болгарський перець, помідор, морквина – по 1 шт.
• Зубки часнику – 3 шт.
• Сметана – 100 мл.
• Перець мелений, кріп, сіль, олія.

Як спекти пиріг:

1. Відваріть заздалегідь рис і остудіть. З'єднайте фарш із рисом, додайте перець, посоліть і розмішайте.
2. Очищений від насіння кабачок наріжте тонкими, не більше 3 мм, пластинами. Посоліть та відставте.
3. Почистіть цибулину, наріжте півкільцями і обсмажте до золотистості.
4. Солодкий перець, почистивши, поріжте соломкою, моркву потріть, помідор наріжте довільними кружальцями.
5. В окремій ємності з'єднайте сметану із сіллю, кропом, подрібненим у пресі часником.
6. Змастіть форму олією, викладіть пластини кабачка, поверх рисовий фарш. Далі кладемо цибулю, зверху перець, помідори (частину залиште на прикрасу). Верх зробіть із кабачків.
7. Полийте сметанним соусом і відправте випікатися в духовку на 40 хвилин, розігрівши до 200 про С.
8. Трохи охололий пиріг накрийте тарілкою і переверніть. Прикрасьте помідорами та зеленню.

Рецепт заливного кабачкового пирога з куркою та сиром

Легке приготування, ніжний смак та золотиста скоринка – прикмети простого пирога з кабачками та куркою.

Візьміть:

• Невеликий шинок.
• Яйце.
• Куряче філе – 300 гр.
• Молоко – 150мл.
• Борошно - 50 гр.
• Сир твердий - 50 гр.
• Пекарський порошок – половина маленької ложки.
• Перець, зелень, сіль.

Приготування:

1. Порубайте дрібно філе курки, сир натріть крупно, кабачок потріть на тертці з дрібними осередками.
2. З'єднайте яйце з молоком, посоліть, введіть борошно, розпушувач і дрібно порізану зелень, поперчіть. Замісити тісто.
3. Додайте в тісто курку, сир та кабачки. Розмішайте та перекладіть у змащену форму.
4. Пиріг випікається 40 хвилин, в розігрітій до 200 про С духовці.

Як спекти пиріг з фаршем, кабачками та морквою в мультиварці

Кабачки чудово вживаються з м'ясними продуктами, чи то фарш з будь-якого м'яса, курка, ковбаса. Пропоную безпрограшний рецепт, здатний заощадити купу часу.

Знадобиться:

• Кабачок -2 шт. середнього розміру.
• Фарш з м'яса свинини та курки – 200 гр.
• Яйце.
• Морківка.
• Цибулина.
• Борошно – 300 грн.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Кефір – 100 мл.
• Сіль, перець, пекарський порошок (сода, розпушувач) – чайна ложка.

Приготування в мультиварці:

1. Покладіть соду в кефір і відставте хвилин на п'ять.
2. Додайте у фарш натерту морквину і дрібно порізану цибулю. Розмішайте, доповніть сметаною, сіллю та перцем – зробіть фарш.
3. Потріть кабачок, покладіть в миску борошно, яйце, м'яке вершкове масло, суміш кефіру, трохи посоліть. Замісити тісто.
4. Змастіть боки та дно чаші мультиварки олією, викладіть половину тіста.
5. Поверх розподіліть фарш і обережно залийте другу половину тесту.
6. Поставте на 50 хвилин у режимі «Випічка», за потреби можна додати час. Не лякайтеся, якщо пиріг виглядатиме рідким, охолонувши, він затвердіє. До речі, холодним він не менш смачний, особливо зі сметаною.

Солодка випічка представлена ​​двома рецептами – з яблуком та шоколадним пирогом.

Простий солодкий кабачковий пиріг з яблуком

Солодка випічка завжди високо котирується, і подобається не лише малечі. Приготуйте нашвидкуруч неймовірно легкий і простий пиріг із яблуками.

Візьміть:

• Кабачки – 400 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Яблуко.
• Борошно – 300 грн.
• Цукор - 200 гр.
• Сіль - пів чайної ложки.
• Соняшникова олія – велика ложка.
• Ванілін - 0.5 гр.
• Харчова сода – чайна ложка.

Як спекти пиріг:

1. Знадобиться тертка з великими осередками. Натріть яблуко та кабачки, складіть у миску.
2. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, перемішайте, потім приєднайте сіль|соль|, масло|мастило|, цукор і соду. Ретельно розмішайте – тісто на пиріг готове.
3. Викладіть тісто, змастивши поверхню форми олією.
4. Залишилося відправити в духовку і почекати 40-45 хвилин. Розігрійте духовку на 200°С.

Шоколадний пиріг у духовці – дуже смачний рецепт

Знадобиться:

• Кабачок, натерта маса – 350 грн.
• Борошно - 190 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Цукор - 250 гр.
• Какао-порошок – 4 великі ложки.
• Сіль - пів чайної ложки.
• Розпушувач та ванілін, кориця – за ч. ложечкою.
• Харчова сода – половинка ч. ложки.
• Вершкове масло – 60 гр.
• Сметана – 120 гр.
• Рослинна олія – 100 мл.
• Кава натуральна, зварена - 2 великі ложки.

Випікаємо:

1. Потріть крупно кабачок, присоліть і залиште на півгодини, щоб овоч пустив сік.
2. В окремій мисці з'єднайте борошно, цукор, корицю, ванілін, розпушувач, порошок какао, соду - добре розмішайте.
3. В іншому посуді змішайте сметану з яйцями та розм'якшеною олією. Додайте|добавляйте| рослинне, і перемішайте суміш.
4. З'єднайте вміст двох мисок, влийте каву - розмішайте.
5. Злийте з кабачків сік і додайте в миску. Замісити тісто і викласти в змащену рознімну форму.
6. Приготування триває 40 хвилин, температура в духовці 180 о С. Бажаєте прикрасити пиріг – посипте тертим шоколадом.

Юлія Висоцька іноді підкидає цікаві рецепти випічки в духовці, у її кулінарній книзі є пиріг з кабачків з додаванням м'яти – знайомтеся та готуйте! З коханням… Галина Некрасова.

Пиріг з кабачками, приготовлений нашвидкуруч у духовці часто рятує господиню. Коли потрібно швидко спекти що-небудь до чаю (якщо солодкий пиріг) або до вечері (якщо випічка з м'ясом або овочами), то на допомогу завжди прийдуть такі швидкі заливні пироги.

Причому начинкою для заливного пирога можуть бути не тільки звичні всім яблука, а й зелень, картопля, капуста, навіть кабачки. Така випічка дуже вдало виглядає за вечерею.

Кабачки мають нейтральний смак, але відмінно вбирають у себе аромат продуктів, з якими їх змішують. Тому їх можна поєднувати з м'ясом, картоплею, пасерованою цибулею, яблуками, сиром, які облагородять смак кабачків.

Кабачки у поєднанні з цибулею та м'ясом у готовому пирізі стають схожими на тушковану капусту, але з більш витонченим ароматом.

Інгредієнти:

• борошно - 8 ст. л. (230-250 г);
• яйця – 2 шт.;
• сіль у тісто – 5 г;
• сіль у начинку – до смаку;
• цукор – 4 г;
• соняшникова олія в тісто – 40 г та для смаження – 15-25 г;
• кабачок молодий – 1 шт. (250 г);
• курячий фарш - 250 г;
• цибуля – 100 г;
• червоний перець;
• сушена петрушка - щіпка.

Заливний пиріг з кабачками та куркою - покроковий рецепт з фото:

Начинка до моменту формування пирога на деку має бути повністю охолола, тому приготуйте її заздалегідь.
Поріжте цибулю кубиками. Пасируйте його на маслі до напівпрозорого стану.

Додати фарш, перемішайте. Обсмажуйте приблизно 5 хвилин.

Коли фарш стане розсипчастим, зніміть сковороду з вогню. Візьміть кабачок, вимийте, обріжте кінці.

У молодому плоді насіння немає, а шкірка дуже тоненька, тому її зрізати не потрібно. Натріть кабачок на середній тертці.

З'єднайте з м'ясом та цибулею. Посоліть, додайте перець та сушену петрушку.

Якщо ви не любите аромат цієї пряності, замініть її кмином або сушеним кропом. Перемішайте. Приготувавши начинку, приступайте до замісу тіста.

У ємність налийте кефір, вбийте яйце, додайте олію.

Покладіть сіль та цукор, збийте суміш віночком. Насипте борошно та соду.

Замісіть тісто, по консистенції схоже сметану. Змастіть маслом дно та боки дека. Вилийте половину тесту.

Поверх нього розподіліть начинку, не втискаючи її всередину. Вилийте на начинку тісто, що залишилося.

Його необов'язково розрівнювати - нехай залишаться "острівці" непокритою тестом начинки. Тоді в готовому вигляді пиріг виглядатиме дуже апетитно.

Поставте лист у нагріту духовку. Випікайте при 190 приблизно 40 хвилин - доти, поки верхня скоринка не набуде золотистого кольору.

Такий пиріг смачний як у гарячому, так і холодному вигляді. Поріжте його на порції і кличте гостей на вечерю.

Швидкий пиріг з сиром та кабачками у духовці

Такий дивовижно смачний і простий пиріг з кабачками і ніжним сиром обов'язково повинен сподобатися всім, хто любить корисні, малокалорійні страви. Найголовніше, із задоволенням! Варто відзначити: випічка хороша і в охолодженому, і гарячому вигляді.

До речі, підійде такий простий пиріг з кабачками і сиром для літнього сніданку або пікніка, крім того, приготувати його запросто можна ще й для недільної вечері.

Отже, для приготування найпростішого пирога з кабачками та сиром будуть потрібні продукти:

• бездрожжеве листкове готове тісто - 520 г;
• сир домашній пожирніше - 520 г;
• кабачок середнього розміру – одна штука;
• кухонна дрібного помелу сіль - за смаком;
• будь-яка свіжа пряна зелень, часточки часникові, кмин, суміш різних перчиків, рафінована олія — на свій розсуд

Як приготувати:

Розморозити готове бездрожжеве тісто листкове. Розкачати його і надати пласту вигляд прямокутника. Розкатаний пласт тіста потрібно буде перекласти у форму або відповідний за розміром лист, змащений попередньо маслом без запаху.

За своїм бажанням можна також використовувати пекарський папір та харчову фольгу. Зробити з пласта тесту акуратні борти, причому, у кількох місцях розкочаного пласта зробити вилкою проколи.

Сир домашній, бажано попередньо протерти через сито. Щоб зробити пиріг ніжним. З'єднати з подрібненим часником і рубаною пряною зеленню.

За своїм бажанням можна в цю суміш додати ще кілька натурального йогурту або сметани, але лише в тому випадку, якщо сир виявився занадто розсипчастим або сухуватим.

Підготовлену сирну начинку необхідно рівномірно нанести на тісто. Тоненькими смужками порізати кабачок. Для цієї мети рекомендується скористатися спеціальним овочевим чищенням.

Пластинки або смужки кабачка у вигляді акуратної палітурки викласти поверх сирного шару, збризкати всю композицію рафінованою олією, трохи присолити, за бажанням можна також присипати кмином, але це не обов'язково.

Овочевий пиріг з|із| сиром запікати в духовці хвилин тридцять до повної готовності при температурі в двісті градусів.
Гарячу соковиту випічку з овочами за допомогою ножа для піци нарізати шматками і подавати на стіл.

Пиріг з кабачками на швидку руку

Ви бажаєте швидко приготувати смачний пиріг? Приготуйте незвичайний кабачковий пиріг із сиром за 15 хвилин! Мінімум продуктів, які завжди є під рукою. Зовсім небагато часу та смачна ароматна випічка з духовки на вашому столі.

Потрібно:

• 2 кабачки;
• 1 томат;
• 150-200 г твердого сиру;
• 300 г - пшеничного борошна;
• 3 яйця;
• зелень, сіль та спеції - за перевагами.

Рецепт пирога з кабачками та сиром на швидку руку:

Кабачки промити, очистити шкірку. Якщо для приготування використовуються молоденькі овочі, то чистити їх не потрібно. Натерти на великій тертці в окрему миску. Злегка віджати від рідини.

Шматок твердого сиру також потерти. Зелень подрібнити. Помідор вимити і нарізати тонкими кільцями.

Готуємо тісто для швидкого пирога з начинкою із кабачків. У широкій ємності змішати яйця з кабачками. Посолити та перемішати до однорідного стану. Додати дрібно нарізану зелень і розмішати. Просіяти муку|борошно| і додати|добавляти| до кабачкової маси поступово. Добре розмішати отриману масу. Можна додати чайну ложку розпушувача чи гашеної соди. Тоді кабачковий пиріг вийде пишним.

Підготувати форму для випікання. Застелити дно пекарським папером, посипати панірувальними сухарями. Якщо немає сухариків, можна трохи присипати борошном або манкою. Вилити у форму тісто з кабачками. Зверху викласти кільця помідорів та посипати тертим сиром.

Заливний пиріг – універсальна випічка: можна урізноманітнити та додати ще шматочки бекону, м'ясо курки, ковбасу. Загалом підійдуть будь-які продукти, що є на кухні.

Поставити в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку. Випікати заливний пиріг з кабачками та сиром 30 хвилин. Вимкнути духовку та залишити випічку ще на 15 хвилин підходити. Подавати на стіл теплому вигляді. Тепер вам відомий рецепт пирога з кабачками нашвидкуруч, приготуйте його обов'язково на вечерю сім'ї.

Смачний пиріг з кабачками та сиром

• борошно - 350 г;
• рослинна олія - ​​50 мл.;
• тепла вода - 100 мл.;
• молоді кабачки - 500 г;
• яйця - 2 шт.;
• середня цибулина цибулі - 1 шт.;
• сіль та спеції - за смаком;
• розтоплене вершкове масло - 100 мл.;
• панірувальні сухарі - 1 ст. л.;
• сир фета - 150-200 г.

Як готувати:

1. В окремий посуд просіяти пшеничне борошно. Зробити у борошні невелике поглиблення. Додати сіль, олію та воду в необхідній кількості. Вимішати тісто для пирога. За консистенцією воно має бути м'яким. Розділити готове тісто на дві частини. Кожну розкачати на робочій поверхні.
2. Підготувати начинку для пирога. Вимити кабачки та потерти їх. Очистити, промити і нашаткувати цибулину. Змішати овочі в каструлі, додати трохи води та гасити до випарювання рідини. Збити злегка яйця (можна просто виделкою), і додати в тушковані овочі. Розмішати. Змішати з розтопленим маслом, сиром, спеціями, сіллю та панірувальними сухарями. Начинка із кабачків для пирога готова.
3. Деко змастити олією. Викласти розкочене тісто на підготовлений лист, зверху покласти кабачкову начинку з сиром і накрити другим листом тіста. Поставити у гарячу духовку на 45 хвилин|мінути|.

Відео: Простий рецепт пирога з кабачками в духовці

У кулінарії одне з почесних місць займають пироги. Їх можна готувати з різних продуктів, наприклад, кабачків. Незвичайне рішення? З цього овоча виходить справді оригінальна за смаком та зовнішнім виглядом випічка. Якщо хочете скуштувати, вивчіть кілька популярних рецептів нижче.

Як приготувати пиріг з кабачків.

У більшості рецептів кабачки використовуються для приготування ікри, оладок, омлетів або навіть чіпсів. Також їх можна обсмажити чи згасити, фарширувати м'ясом, сиром чи іншими овочами. Не менш смачним виходить і пиріг із кабачка. Загалом приготування полягає в замішуванні тіста та подальшому випіканні. Як це зробити, ви дізнаєтесь із докладних рецептів з фото.

Рецепти з фото

Приготування кабачкового пирога не тільки заощаджує вам купу часу, але ще й дозволяє подати до обіду чи вечері оригінальну страву. Соковитий, смачний, з апетитною хрусткою скоринкою він обов'язково стане вашим фаворитом. Тісто для такої випічки відноситься до розряду швидких, тому виручить вас навіть у разі несподіваних гостей. Допоможе вам будь-який рецепт пирога з кабачків нижче.

Кабачковий пиріг

Одна з дуже корисних вегетаріанських страв – це пиріг з кабачками по-італійськи. Він простий у приготуванні, особливо, якщо взяти вже готове листкове тісто. Додатковим інгредієнтом у цьому рецепті є сир. Краще взяти моцареллу або інший ніжний італійський сорт. Хоча вершковий теж підійде. Урізноманітнити смак пирога ви можете своїми улюбленими спеціями.

Інгредієнти:

• яйце – 2 шт.;
• петрушка – 2 ст.
• кабачок - 2-3 шт.;
• сир – 250 г;
• гірчиця – 1 ст.
• цибуля – 1 шт.;
• тісто листкове – 500 г;
• вершкове масло – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Овочі промити. Морквину з цибулею дрібно посікти, а кабачок нарізати кружальцями. Обсмажити на вершковому маслі до готовності. Потім змішати з|із| збитими яйцями і тертим сиром, приправити спеціями.
2. Тісто заздалегідь розморозити, укласти у форму, сформувати борти, змастити гірчицею.
3. Далі помістити овочеву масу.
4. Запекти при 200 градусах до рум'яної скоринки.

Заливний

Ще простіше, ніж у рецепті із листковим тестом, готується заливний пиріг із кабачками. Готується він частіше на кефірі, вершках або молоці, яке можна використовувати навіть трохи кислим. В результаті виходить рідке тісто, яке просто заливають у глибшу форму. Головне – правильно перевірити готовність випічки. Для цього можна скористатися дерев'яною шпажкою.

Інгредієнти:

• борошно - 200 г;
• цибуля – 1 шт.;
• кефір 1% – 130 мл;
• олія соняшникова – 3 ст.л.;
• харчова сода – 1 ч. л.;
• перець, сіль – на власний смак;
• яйце – 1 шт.;
• кабачок – 200 г;
• зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Промінь очистити, дрібно посікти, після чого злегка обсмажити на олії.
2. Через кілька хвилин ввести порізану кубиками кабачкову м'якоть. Смажити її небагато, додати зелень.
3. Перекласти начинку на дно форми для запікання.
4. В окремій ємності з'єднати яйце, сіль, борошно та соду. Продовжуючи розмішувати, влити трохи олії.
5. Вимісити тісто, після чого залити їм овочі у формі для запікання.
6. Відправити до духовки на півгодини, попередньо розігрівши її до 180 градусів.

На швидку руку

Будь-яка господиня прагне не просто приготувати для домашніх щось смачненьке, а й витратити при цьому мінімум сил і часу. У такому разі пиріг з кабачками нашвидкуруч можна вважати просто знахідкою. На все піде максимум 30-40 хв. Хочете спробувати? Тоді просто скористайтеся покроковою інструкцією з фото, як приготувати кабачковий пиріг.

Інгредієнти:

• часник – 2 зубчики;
• яйце – 3 шт.;
• борошно - 100 г;
• сир – 70 г;
• картопля – 1 шт.;
• кабачок – 1 кг;
• томат – 1 шт.;
• сіль – на власний смак.

Спосіб приготування:

1. Кабачки ретельно промити. У молодих плодів шкірку можна не знімати. М'якуш подрібнити за допомогою тертки.
2. Те саме повторити з іншими овочами, з'єднати в окремій мисці, туди ж вбити яйце, посолити.
3. Засипати борошно, добре перемішати масу.
4. Основу, що вийшла, перекласти на дно промасленої форми для запікання.
5. Зверху прикрасити кружальцями томатів, посипати сирною стружкою.
6. Витримати блюдо у духовці близько 40 хв. за 180 градусів.

У мультиварці

Ще одна смачна і швидка страва - пиріг із кабачка у мультиварці. Більше він схожий на запіканку. Вона ситна та корисна, тому відмінно підійде навіть для дитячого харчування. Мультиварка позбавить вас необхідності довго стояти біля плити. Вам залишиться лише змішати всі інгредієнти за рецептом та включити спеціальний режим для випічки. Далі справа часу. Подавати готову страву краще зі свіжою сметанкою.

Інгредієнти:

• сир – 180 г;
• сметана – половина склянки;
• зелень – 1 пучок;
• кабачок - 1 шт.;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• борошно – 3 ст.
• яйце – 2 шт.;
• перець, сіль – на власний смак.

Спосіб приготування:

1. Овочі очистити від шкірки та насіння, подрібнити за допомогою терки.
2. Далі в кабачкову масу вбити яйця, додати сир, перемішати.
3. Ввести сметану, нашатковану зелень.
4. Ще раз перемішати. Далі ввести борошно, просіяне з розпушувачем.
5. Знову перемішати, після чого перекласти на дно мультиваркової чаші, змащеною олією.
6. Вибрати режим "Випічка", таймер виставити на 1 год. По закінченню дати запіканці охолонути.

Солодкий

Якби ви скуштували солодкий пиріг із кабачків, то навряд чи здогадалися б, що цей овоч взагалі використовувався у приготуванні. Ніжний та пухнастий, ароматний та легкий. Ось таким виходить такий пиріг навіть за умови, що його основою служить зовсім не солодкий і навіть нейтральний за смаком овоч. У чому секрет приготування кабачкових ласощів? Про це ви дізнаєтесь із самого рецепта.

Інгредієнти:

• яйце – 2 шт.;
• борошно - 2 ст.;
• гашена сода – 1 ч.л.;
• кабачок - 1 шт.;
• цукор – 1 ст.;
• соняшникова олія – 1 ст.л.;

Спосіб приготування:

1. Очищений та промитий кабачок переробити за допомогою терки чи блендера.
2. Змішати овочеву масу з яйцями, содою та цукром до однорідного стану.
3. Поступово ввести муку|борошно|, вимісити тісто не надто рідкої консистенції.
4. Форму промазати маслом, перекласти в неї масу, що вийшла.
5. Випекти за 180 градусів. Час приготування має становити 40-45 хв.

З сиром

Відмінний перекушування на роботі або пікніку може служити пиріг з кабачків з сиром. Хоча і для вечері ця ароматна ситна страва ідеально підійде. Шматок такого кабачкового пирога відмінно йде навіть замість хліба із супом чи бульйоном. Все завдяки насиченому сирно-вершковому смаку. Обов'язково спробуйте ви точно не залишитеся байдужими до цієї випічки.

Інгредієнти:

• сир твердого ґатунку – 100 г;
• борошно - 100 г;
• сіль - 1 ч.л.;
• яйце – 2 шт.;
• перець – 1 щіпка;
• сметана – 200 г;
• гашена оцтом сода - 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. В окремій ємності з'єднати натерту кабачкову м'якоть з яйцями, содою, сіллю та борошном.
2. Добре вимісити тісто. Потім додати до нього сметану, половину тертого сиру. Ще раз перемішати.
3. Стінки та дно форми для запікання змастити олією, викласти в неї тісто.
4. Зверху посипати залишками сиру.
5. Випікати при 180 градусах протягом 50-60 хв. до отримання золотистої скоринки.

Особливістю наступної страви є її ніжніший м'який смак. Це кабачковий пиріг-запіканка, який можна готувати з різними інгредієнтами, наприклад, курячою грудкою, грибами, рисом чи іншими овочами. Тим і добрий такий рецепт, адже він дуже пластичний. Все, що знайдете в холодильнику, можна додати в запіканку. Виходить дуже смачно!

Інгредієнти:

• часник – 1 зубчик;
• яйце – 4 шт.;
• рослинна олія – 3 ст.л.;
• сіль, спеції – на власний смак;
• плавлений сирок – 2 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• кабачок – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Кабачки промити, обсушити, після чого нарізати кружальцями. Перезрілі плоди при цьому краще спочатку очистити від шкірки.
2. Цибулю дрібно посікти, обсмажити на олії за пару хвилин. Потім додати кабачкові кружечки. Готувати ще трохи.
3. Далі ввести сирки, нарізані шматочками. Приправити спеціями, посолити, додати подрібнений часник.
4. До овочевої суміші вбити яйця, перемішати.
5. Далі можна відправляти до духовки на 40 хв. Температура має бути 180 градусів.

Заливний на кефірі

Справжньою паличкою-виручалочкою може стати заливний пиріг з кабачком на кефірі. Він не тільки готується швидко, а й дає будь-якій хазяйці блиснути своїми кулінарними здібностями. Тісто має рідку консистенцію, приблизно, як у сметани. Головне – дати пирогу гарненько пропікатися. Для цього його потрібно помістити в прогріту духовку.

Інгредієнти:

• цибуля – 1 шт.;
• кефір – 150 мл;
• рослинна олія – 1 ст.л.;
• перець, сіль – на власний смак;
• помідори – 3 шт.;
• кабачок - 2 шт.;
• сир – 150 г;
• борошно - 4 ст.л.;
• молоко – 70 мл;
• кріп – 1 пучок;
• яйце – 4 шт.;
• вершкове масло – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Півкільця цибулі обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Далі додати до нього дрібно посічений кріп.
2. Овочі, що залишилися, промити, порізати кружальцями. З'єднати їх із цибульною масою.
3. Кефір розбавити молоком, убити яйця, посолити, додати перець, ретельно перемішати.
4. На дно форми для запікання укласти овочеву суміш, залити тестом.
5. Зверху присипати сирною стружкою.
6. Помістити у духовку на 50 хв. Оптимальна температура – ​​180 градусів.

Шоколадний

Ще один рецепт, якому можна дуже здивуватися, це шоколадний пиріг із кабачків. Причому смаку цього овоча ви зовсім не відчуєте. Буде відчуття, що їсте просто звичайний шоколадний десерт, який не тільки смачний, а й корисний. Особливо полюбиться такі ласощі тим, хто дотримується дієти, але ніяк не може обійтися без солодкого.

Інгредієнти:

• мелена гвоздика – 0,5 ч. л.;
• борошно - 360 г;
• какао-порошок – 20 г;
• вершкове масло – 120 г;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 350 г;
• кориця - 0,5 ч. л.;
• кабачок – 350 г;
• шоколад гіркий – 200 г;
• кислого молока - 120 мл;
• ванілін – 3 г;
• розпушувач – 0,5 ч.л.;
• рослинна олія – 120 мл;
• сода - 1 ч.л.;

Спосіб приготування:

1. Духовку відразу поставити прогріватись до 160 градусів.
2. Какао змішати з борошном, розпушувачем, содою, гвоздикою та корицею, перемішати.
3. Обидва види олії збити з цукром, додати яйця, кисле молоко, ванілін. Відразу ввести кабачок, порізаний дрібними кубиками.
4. З'єднати борошняну та яєчну суміш, половину тертої шоколадки, вилити цю масу у форму, застелену пергаментом.
5. Зверху посипати залишками шоколадної крихти.
6. Надіслати на 50 хв. у духовку.

З морквою

Ще одна смачна і корисна страва, яку з легкістю приготує навіть кулінар-початківець. Це овочевий пиріг із кабачків та моркви. Його особливість у формі подачі – усі овочі нарізаються тонкими пластинами та викладаються по колу. Виходить дуже оригінальний на вигляд пиріг. Тісто використовується вже готове, тому приготування не триватиме багато часу.

Інгредієнти:

• спеції – до смаку;
• баклажан - 1 шт.;
• тісто – 0,5 кг;
• кабачок - 1 шт.;
• морква – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Розморожене тісто розкотити у пласт, укласти на дно промасленої форми для запікання, сформувати бортики, посолити та посипати спеціями.
2. Овочі промити, нарізати тонкими пластинами.
3. Від краю до центру укласти ці заготовки впритул один до одного. Її посолити.
4. Запекти за 180 градусів. Для цього вистачить 40-50 хв.

Найсмачніший пиріг з кабачків - секрети приготування

Є кілька простих порад, як приготувати пироги з кабачків – смачні та прості вони виходять лише за дотримання цих рекомендацій. У молодих плодів шкірку знімати не потрібно. Старі ж екземпляри обов'язково потрібно очистити, інакше страва може вийти гіркою та жорсткою. При додаванні інших інгредієнтів краще викладати шарами між кабачками. Так вийде цікавіше та смачніше.

Відео