Дивовижний пиріг із кабачків! Пиріг із кабачків, рецепт у духовці Пиріг із кабачків до сніданку просто

Влаштуємо позапланове чаювання з привабливою випічкою домашнього приготування! Спекемо дуже насичений, пишний і неймовірно смачний солодкий пиріг із кабачків у духовці! Ідея додавання до десертної випічки ніжної та соковитої овочевої м'якоті - успішна кулінарна знахідка! Задумка не нова – подібна технологія давно і активно користується попитом, практикується як досвідченими кондитерами, так і домашніми кулінарами. Приклад - , і навіть .

Нейтральний за смаком кабачок на тлі виразного шоколаду стає абсолютно безликим. Дегустуючи цей приголомшливий мега шоколадний виріб, навряд чи хтось здогадається про «секретний інгредієнт». Кабачкова м'якоть додає тесту вологи, благотворно впливає на структуру, але, як і у випадку зі згаданими вище морквяними та гарбузовими тортами, розпізнати наявність овочів практично неможливо, якщо не знати рецепт.

Інгредієнти:

Для тесту:

• кабачок – 350 г;
• яйця – 2 шт.;
• сметана 15-20% – 100 г;
• вершкове масло - 100 г;
• рослинна олія (рафінована) - 100 мл;
• цукор – 180 г;
• какао-порошок – 40 г;
• шоколад гіркий – 50 г;
• борошно – 300 г;
• ванільний цукор – 1 ч. ложка;
• розпушувач тіста – 1 ч. ложка;
• сода - 1/2 ч. ложки.

Для глазурі:

• молоко – 3 ст. ложки;
• вершкове масло - 20 г;
• цукор – 2 ст. ложки;
• какао-порошок – 2 ст. ложки;
• мигдальні пелюстки або будь-які горіхи – 2-3 ст. ложки.

Солодкий пиріг з кабачків у духовці.

Як приготувати шоколадний пиріг з кабачками.

1. М'якуш кабачка натираємо на великій тертці. Попередньо зрізаємо тонкий шар шкірки і при необхідності видаляємо насіння. Якщо овоч надто соковитий, зливаємо зайву рідину і віджимаємо стружку.
   
2. Вершкове масло завчасно дістаємо з холодильника, чекаємо на розм'якшення, а потім з'єднуємо зі звичайним і ванільним цукром, додаємо яйця. Злегка збиваємо міксером, щоб об'єдналися компоненти.
   
3. Додаємо сметану та рафіновану, тобто не має запаху, олію. Знову трохи збиваємо.
   
4. Окремо з'єднуємо борошно, розпушувач, соду та какао-порошок. Розмішуємо.
   
5. Обов'язково просіюємо сухі компоненти, щоб розбити можливі грудки соди та какао. Потім додаємо борошняну масу до рідкої масляної суміші – замішуємо густе тісто шоколадного кольору.
   
6. Завантажуємо основний компонент – м'якоть кабачка. Для посилення шоколадного смаку додаємо гіркий шоколад, порубаний ножем на дрібні шматочки.
   
7. Ретельно перемішуємо, щоб добавки рівномірно розійшлися по тесту.
   
8. Викладаємо шоколадно-кабачкову масу у форму для випікання, розрівнюємо ложкою. Дно ємності для зручності можна прокласти пергаментом, змащувати стіни необов'язково. Щоб пиріг вийшов пишним, беремо ємність невеликого діаметра (у нашому прикладі – 20 см).
   
9. Випікаємо солодкий пиріг із кабачками близько години. Попередньо прогріваємо духовку до 180 градусів. Перевіряємо готовність – опускаємо глибоко в центр м'якуша дерев'яну шпажку. На паличці не повинно залишатись непропечене тісто.
   
10. Робимо глазур – змішуємо молоко, цукор, вершкове масло та просіяний какао-порошок. Ставимо на повільний вогонь і, помішуючи, доводимо до гладкості, однорідності та легкого загусання. Глазурь повинна вийти текучою, але не дуже рідкою.
    
11. Остиглий пиріг дістаємо з форми. Покриваємо тонким шаром глазурі поверхню випічки. Присипаємо мигдальними пелюстками або будь-якими горіхами, посіченими ножем або подрібненими у чаші блендера.
    
12. Шоколадний солодкий пиріг із кабачків готовий! Ріжемо та пробуємо!
    

Приємного чаювання!

Для кожної господині ранковий час стає справжнім головним болем, адже потрібно щось готувати домочадцям, що зголодніли, а думок щодо цього немає.

Щоб догодити і старим і молодим, і найменшим членам сім'ї, безперечно варто зробити пиріг з кабачків, адже випічку люблять усі, а овочі обов'язково повинні бути в нашому раціоні. Варіантів рецептів на цю тему за всю кулінарну історію зібралося дуже багато, ми ж вирішили допомогти вам з вибором і познайомити з найкращими стравами.

Пиріг із кабачків із сиром у духовці

складові

• - 350 г + -
• Сир - 100 г + -
• Зелена цибуля - 1 пучок + -
• - 1 ч.л. + -
• - 3 шт + -
• - 180 мл + -
• - 170 г + -
• - 1/4 ч.л. + -

Як приготувати пиріг з кабачків у духовці.

1. У глибоку об'ємну миску вбиваємо яйця і разом із щіпкою солі збиваємо їх віночком до легкої пінки.
2. Потім вливаємо до яєць молоко, всипаємо борошно, що просіює, і все добре пробиваємо міксером до отримання однорідного тіста.
3. Всипаємо в тісто гранульований часник, дрібненько нарубану зелену цибулю і терту на тертці сир, знову все перемішуємо.
4. Кабачки миємо і шаткуємо на тертці-шаткування тонкими кружальцями, які потім укладаємо в тісто, акуратно перемішуємо, щоб кабачки були всі покриті тестовою масою.
5. Тепер перекладаємо основу для пирога в невелику глибоку вогнетривку форму і відправляємо в грубку на 25 хвилин. Температура випікання пирога повинна опускатися нижче 185°С.

Листковий пиріг «Райдуга» з кабачків

Цей пиріг не тільки дуже смачний, а й неймовірно гарний. Проте рецепт цієї випічки зовсім нескладний. Оригінальне укладання овочів шарами створює ілюзію веселки, а класична вершкова заливка надає випічці ніжність і легкість.

складові

• Кабачки дрібні – 2-3 шт.;
• Морква велика – 2 шт.;
• Вода крижана – 5 ст.л.;
• Сир твердо-м'який – 0,15 кг;
• Яйця курячі 1 категорії – 3 шт.;
• Вершки – 1 склянка;
• Олія «селянська» - ½ пачки;
• Борошно високосортне пшеничне – 1 склянка;
• Часник – 1/3 головки;
• Мушкат мелений – 1 ч.л.;
• Сіль за смаком.

Як спекти пиріг з кабачками.

1. Секрет цього пирога в його незвичайному укладанні начинки, а також у розкішному рубаному тісті. Готується таке тісто дуже легко. На стіл просіюємо борошно, в центр кладемо твердий холодний шматок олії і починаємо рубати ножем все дрібніше і дрібніше, періодично присипаючи борошном. В результаті олію потрібно розфарбувати і перетерти з борошном. Однорідність у цьому випадку не потрібна, вистачить і того, що масляно-борошняні грудочки будуть розміром з горошинку. Потім вливаємо в тісто 5 ст. крижаної води з морозилки та швидко замішуємо тісто. Знову ж таки, однорідність не потрібна, аби вся маса склеїлася в одну грудку. На весь заміс після додавання води не повинно піти більше кількох хвилин.
2. Готове тісто укладаємо у форму для випікання та руками розподіляємо по дну та стінкам. У тих місцях, де тісто жорстке, можна тиснути на нього сильніше. Сформувавши в іншому кошик з тіста, прибираємо його в холодильник.
3. Переходимо до начинки. Кабачки і моркву чистимо від шкірки, а потім все тим же ножем для чищення картоплі шаткуємо овочі вздовж тонкими стрічками.
4. Тепер виймаємо форму з холодильниці і по стінках починаємо укладати овочеві стрічки, чергуючи їх. Укладаємо стрічки, ставлячи їх рубом по спіралі. Наповнюємо таким чином весь тестовий кошик.
5. І найголовніше – заливання. Готується вона зовсім просто. Сир і часник перетираємо на тертці, змішуємо з яйцями і вершками, добре збиваємо все разом, солимо за смаком і змащуємо мускатом.
6. Отриманою заливкою акуратно та рівномірно заливаємо овочі та прибираємо форму в духовку (180 ° С) на годину.

Пиріг з кабачків на сковороді

Традиційне частування на сніданок для всієї родини - це, звичайно ж, пиріжки з запалу зі спекою. Начинок для цієї випічки в кулінарних архівах дуже багато, але з кабачками пироги їли не багато. І дарма!

складові

• Тісто здобне дріжджове – 0,8 кг;
• Кабачки молоді – 1 шт.;
• Морквина – 100 г;
• Цибуля зелена – 8 пір'я;
• цибулинка - 1 шт;
• Яйця зварені круто - 4 шт;
• Олія - ​​150 мл;
• Приправа "суміш перців" - ½ ч.л.;
• Сіль дрібна – до смаку.

Як приготувати пироги з кабачками.

1. Так як тісто для пиріжків ми використовуємо вже готове або ви можете поставити своє улюблене тісто на пиріжки за сімейним рецептом, то відразу ж переходимо до приготування начинки.
2. Цибуля ріпчаста дрібненько кришимо квадратиками і на середньому вогні в сковороді, змащеній олії, пасеруємо його до прозорого стану, після чого всипаємо моркву і пасеруємо овочі разом 7 хвилин.
3. Потім додаємо до пасировки дрібнонарізані кабачки і гасимо всі разом на помірному вогні 15 хвилин під кришкою. Якщо кабачки молоденькі, то шкірку можна не зрізати. З більш зрілих плодів краще видалити шкірку і велике насіння.
4. Через чверть години знімаємо сковороду з вогню та остуджуємо начинку. Тим часом нарізаємо дрібно яйця, кришимо зелену цибулю і все це змішуємо з овочевою начинкою, яку також слід підсолити і поперчити до смаку.
5. Тісто розділяємо на невеликі грудочки, розкочуємо кожен грудочок у кружок і в центр кожного коржика кладемо 1 ст.л. начинки з гіркою. Зліплюємо краї коржика, формуючи пиріжки, і злегка притискаємо їх долонькою.
6. Ставимо на вогонь сковорідку і вливаємо в неї олію (½ склянки). Як тільки масло добре нагріється, викладаємо в нього пиріжки і обсмажуємо їх у фритюрі з двох сторін по 2-3 хвилини до рум'яності.
7. Готові пиріжки виймаємо з олії і даємо кілька секунд, щоб надлишки жиру склі, а потім викладаємо випічку на паперові рушники.

Ароматні пиріжки з апетитними бульбашками ваші домочадці гідно оцінять.

Також такі пиріжки можна випікати в духовці 25-30 хвилин|мінути| при 200°С.

Пиріг з кабачками на швидку руку

Гості на порозі? Цей швидкий домашній пиріг закусочний не раз врятує вашу репутацію привітної господині!

складові

• Кабачкова м'якоть – ½ кг;
• кропова зелень - 1 пучок;
• Борошно біле екстра - 0,5-0,6 кг;
• Яйця курячі "С1" - 3 шт.;
• Майонез класичний – 1 маленька пачка.
• Томати свіжі – 3 шт.;
• Сіль за смаком;
• Соняшникова олія – 40 мл.

Як приготувати пиріг з кабачків.

1. Кабачок очищений трьом на дрібній тертці, з'єднуємо з дрібнорубаним кропом, яйцем, борошном та сіллю. Все перемішуємо і отримуємо тісто як на оладки.
2. Сковороду ставимо на середній вогонь, змащуємо олією і як тільки вона нагріється, випікаємо на ній кабачкові коржі, як млинці. Жаряться вони швидко, буквально по 2-3 хвилини з кожного боку.
3. Готові млинці остудити. А ми тим часом підготуємо начинку. Часник подрібнюємо в кашу та змішуємо з майонезом. Томати миємо і нарізаємо тонкими кружальцями.
4. Кожен млинець промазуємо майонезним соусом, поверх укладаємо томатні кухлі та накриваємо наступним коржем. У такий спосіб збираємо пиріг, як торт.

Солодкий пиріг з кабачків у мультиварці

Коли діти просять солодкого, а душа так і прагне нагодувати дідусь чимось корисним, тоді найкращий вихід – приготувати своїми руками десертну випічку з шинку. Пиріг виходить настільки смачним, що у цьому шоколадному диві дітки ніколи не зможуть розпізнати не зовсім улюблений кабачок.

складові

• Борошно в/с пшеничне – 1 склянка;
• Цукіні – 1 плід;
• Яйця курячі дрібні - 2 шт;
• Цукор-пісок – 1 склянка;
• Какао "Російський" - 50 г;
• Розпушувач – 1 ч.л.;
• Олія соняшникова – 70 мл;
• Ваніль - ½ ч.л.;
• Вершкове масло – 20 г.

Як пекти пиріг із кабачків

1. Кабачок чистимо від шкірки та насіння, якщо вони великі, після чого трьом овоч на дрібній тертці, а через 5 хвилин віджимаємо кабачкову масу від зайвої вологи.
2. В окремій мисці з'єднуємо цукор з яйцями, збиваємо їх міксером до білої піни, додаємо ваніль, олію та розпушувач, і знову збиваємо.
3. В отриману масу всипаємо борошно перемішане з какао і вимішуємо тісто рівномірне, однорідне, по консистенції схоже на сметану.
4. Тепер висипаємо кабачки в шоколадне тісто, все змішуємо і виливаємо склад у змащену вершковим маслом чашу мультиварки.
5. Через 60 хвилин у режимі «випікання» наш пиріг буде готовий.

Бісквітний пиріг із кабачків стане приємною несподіванкою для всіх дегустаторів. Найніжніший десерт, що тане у роті – найвищий рівень кондитерської майстерності. І ніхто навіть не здогадається, що весь секрет у кабачку.

Рецепт кабачкового пирога в духовці знадобиться кожній гарній господині. Це приємне частування допоможе скоротати довгий зимовий вечір у родинному колі або стане чудовою прикрасою на святковому столі. Нижче пропонуємо кілька варіантів приготування страви. Кожен із них вартий вашої уваги.

Інгредієнти для тосканського пирога

Кабачковий, приготований, неодмінно оцінить вся родина. Дрібно натертий овоч після змішування із тестом стає абсолютно непомітним. А смак набуває нових незвичайних відтінків.

Інгредієнти:

• кабачки - 350 грамів;
• твердий сир – 80 грамів;
• зелена цибуля – 4-5 штук;
• часник – один зубчик;
• яйця – три штуки;
• молоко - 100 мілілітрів;
• вода - 80 мілілітрів;
• борошно - 160 грамів;
• сіль за смаком;
• олія рослинна - за смаком.

Секрети приготування тосканського пирога

Для початку необхідно в миску розбити яйця. Після цього їх потрібно збити разом із сіллю. Далі слід змішати молоко та воду. Потім цю рідину поєднати змішати з яєчною масою.

Потім у суміш потрібно додати просіяне пшеничне борошно. Після цього слід висипати в тісто подрібнену зелень та потертий часник. Потім кабачок необхідно нарізати тонкими пластинками та з'єднати із загальною масою. Далі потрібно натерти твердий сир на дрібній тертці та додати до решти інгредієнтів. Потім слід змастити форму для випікання олією і викласти в неї тісто.

Після цього необхідно випікати кабачковий пиріг у духовці приблизно півгодини. Температура приготування – 180 градусів.

Ось і готовий наш апетитний частування. Його можна подавати до столу у холодному чи гарячому вигляді.

М'ясний пиріг: необхідні складові

Кабачковий пиріг, приготовлений в духовці, - не тільки смачна, а й гарна страва. Його можна спекти у формі для кексів з отвором у центрі. Це надасть йому святкового вигляду. Ніхто не відмовиться від такого частування.

Інгредієнти:

• м'ясний фарш – 400 грамів;
• рис – 200 грамів;
• кабачок – одна штука;
• цибуля ріпчаста - одна головка;
• болгарський перець (солодкий) – одна штука;
• помідор – одна штука;
• сметана – 100 грамів;
• часник – три штуки;
• кріп - одна гілочка;
• чорний перець (мелений) – три грами;
• олія соняшникова - дві ложки (їдальні);
• харчова сіль – п'ять грамів.

Етапи приготування м'ясного пирога

Для початку необхідно відварити рис, злити рідину та промити його під холодною водою. Потім у глибоку миску потрібно викласти м'ясний фарш. Потім його слід змішати з рисом, сіллю та перцем. Далі масу необхідно перемішати руками і прибрати в холодильну шафу на кілька годин.

Після цього потрібно підготувати овочі. Кабачок слід вимити, почистити та нарізати довгими пластинками і трохи посолити. Цибулю необхідно звільнити від лушпиння. Після цього його потрібно нарізати півкільцями. Солодкий перець слід вимити, очистити від насіння і нашаткувати скибочками. З томатів необхідно зняти шкірку. Потім їх треба нарізати часточками. Потім у невеликій мисці потрібно змішати сметану, подрібнений кріп, часник роздавлений і все добре посолити. Далі слід вилити на сковорідку одну ложку соняшникової олії, розігріти її та обсмажити на ній цибулю до світло-золотистого відтінку.

Після цього можна приступати до збирання пирога. Спочатку у форму для випікання кексів необхідно викласти кабачки. Потім потрібно покласти зверху фарш із рисом. Далі слід розкласти по колу шар, а після - болгарського перцю. Потім перець необхідно викласти томати і змішати їх сметанно-чесочной сумішшю. Після цього потрібно вкрити майбутній пиріг зверху краями кабачків, змастити майонезом чи сметанним соусом.

Потім його слід поставити у духовку. Час приготування – сорок хвилин. Температура запікання – 200 градусів.

Тепер випічку необхідно витягнути з духовки та дати пирогу злегка охолонути. Потім його потрібно акуратно перевернути, прикрасити скибочками томатів та подати до столу.

Кабачковий пиріг, приготовлений в духовці, можна подавати зі свіжою зеленню і овочами. Ця страва припаде до смаку і маленьким, і великим членам вашої родини.

список інгредієнтів

Цей рецепт допоможе нам відповісти на питання, як приготувати легкий кабачковий пиріг у духовці. Він відмінно підійде як закуска. Для приготування необхідні доступні та недорогі продукти:

• кабачок – одна штука;
• цибуля ріпчаста - дві штуки;
• морква – одна штука;
• соєвий соус – п'ять ложок (їдалень);
• масло вершкове - половина упаковки;
• борошно пшеничне - три склянки;
• кухонна сіль – одна ложка (чайна);
• молоко – півсклянки;
• сода – одна ложка (чайна);
• яблучний оцет – одна столова ложка;
• часник – три штуки;
• свіжа зелень – три гілочки.

Спосіб приготування закусочного пирога

Спочатку потрібно приготувати тісто. Для цього необхідно просіяти дві склянки борошна і змішати її із сіллю. Після цього її слід перетерти з вершковим маслом. Далі в миску з борошном та олією потрібно влити молоко. Потім інгредієнти треба з'єднати із гашеною содою.

Тепер потрібно замісити густе тісто. Його слід розділити на дві частини, одну побільше, а іншу – поменше, накрити харчовою плівкою та помістити в холодильник на півгодини. Після цього потрібно приготувати начинку із кабачка. Для цього овоч необхідно вимити та просушити. Потім з нього треба зняти шкірку і вийняти серцевину. Далі його слід подрібнити на тертці.

Потім потрібно натерти морквину, нарізати цибулю, пропустити через прес часник. Потім цибулю та часник слід обсмажити на сковорідці, додавши до нього кілька лаврових листочків. Це забезпечить грибний аромат.

Потім на сковорідку потрібно відправити моркву та кабачок. Овочі слід ретельно перемішати та гасити на середньому вогні 8-10 хвилин. Після того, як продукти стануть м'якими, їх потрібно приправити перцем і часником, а також посолити. Крім того, у сковороду необхідно влити соєвий соус або кетчуп. Свіжа зелень також не завадить. Ще 2-3 хвилини – і начинку можна знімати з плити.

Тепер потрібно повернутись до тесту. Спочатку з холодильника необхідно дістати шматок більше. Його слід розкотити і перекласти на змащене листом деко, розподіливши по всій поверхні.

Потім потрібно розкласти начинку та накрити її зверху другим шматком тіста. Його краще попередньо натерти на тертці і розсипати завитки, що вийшли, по всій поверхні пирога. Цей шар має повністю закрити начинку. Зверху випічку необхідно присипати борошном.

Тепер слід відправити пиріг у духовку. Його потрібно випікати за температури 180-200 градусів. Час приготування – 15-20 хвилин.

Як тільки частування підрум'яниться, його можна витягати з духової шафи.

От і готовий наш тертий кабачковий пиріг у духовці. Рецепт з фото допоможе освоїти його приготування без особливих турбот.

Пиріг нашвидкуруч: які потрібні продукти?

Заливний кабачковий пиріг, приготовлений в духовці, неодмінно треба спробувати. Його можна назвати запіканкою, проте за складом він все ж таки більше нагадує випічку.

Інгредієнти:

• кабачки (цукіні) – 500 грамів;
• вершки – 200 мілілітрів;
• цибуля - одна головка;
• борошно – 140 грамів;
• сир – 100-120 грамів;
• яйця – 4-5 штук;
• сіль, перець, спеції – за смаком;
• масло вершкове-30 грамів;
• олія рослинна - 30 грамів.

Процес приготування заливного пирога

Для початку потрібно очистити цибулю від лушпиння. Потім потрібно порізати його на тоненькі кружечки. Далі овоч слід трохи підрум'янити на сковороді.

Після цього потрібно зайнятися кабачками. Вони повинні бути молодими – з тонкою шкіркою та мінімальною кількістю насіння. Їх необхідно добре помити і нашаткувати на акуратні скибочки в три міліметри завтовшки.

Потім слід збити курячі яйця разом із вершками, вершковим маслом та спеціями. Потім у масу потрібно акуратно всипати в них муку і знову все старанно перемішати. Далі в майбутній пиріг необхідно покласти кабачки та смажену цибулю.

Після цього тісто слід розподілити формою для випічки. Її попередньо треба змастити олією. Потім необхідно натерти сир і посипати їм наше розкішне та просте у приготуванні страву.

На цьому етапі духовка має бути розігріта до 180 градусів. У неї потрібно помістити посуд із тестом. Час теплової обробки – 35-60 хвилин. Все залежить від висоти ємності. Чим товщі випічка, тим довше вона готується.

Так можна спекти надзвичайно легкий, ароматний і дуже корисний кабачковий пиріг-запіканку в духовці. Ця чудова страва доречна до несподіваного приходу гостей.

Список продуктів для пирога з начинкою

Знадобляться такі інгредієнти:

• кабачки (невеликі) – дві штуки;
• куряче яйце – три штуки;
• розпушувач – 10 грамів;
• борошно – за смаком;
• помідори – одна штука;
• часник – два зубчики;
• олія - ​​достатня кількість для змащування форми;
• начинка (ковбаса, шинка, гриби) – за смаком;
• сир – 100 грамів.

Як приготувати пиріг з начинкою?

Спочатку необхідно натерти кабачок на середній тертці. Після цього потрібно збити три яйця, посолити та поперчити їх до смаку. Далі слід видавити в суміш два зубчики часнику, всипати в неї розпушувач і досипати муки. Консистенція тесту повинна нагадувати масу для оладок.

Потім форму для запікання необхідно змастити|змазати| маслом|мастилом| і викласти на неї папір для запікання. Потім ємність потрібно вилити тісто і зверху покласти начинку. Підійдуть будь-які продукти, головне не перестаратися із соковитими овочами. Вони можуть зробити тісто надто рідким. Наприклад, більше одного томату як наповнювач використовувати не рекомендується.

Після цього майбутній пиріг необхідно поставити в духовку, розігріту до 180 градусів. Час приготування – приблизно півгодини. Готовність потрібно перевірити зубочисткою.

Насамкінець ще гарячу випічку слід посипати тертим сиром і повернути в духову шафу на десять хвилин.

Блюдо готове! Секретами його приготування допоможе опанувати представлений нами рецепт кабачкового пирога-запіканки у духовці. Фото наочно продемонструє передбачуваний результат. Повірте, ви анітрохи не пошкодуєте про витрачений час. Ваші зусилля окупляться сторицею.

Тепер ви знаєте, як спекти кабачковий пиріг у духовці. Налаштовуйтесь на робочий лад та приготуйтеся до створення кулінарного шедевра. Адже кабачок коштує недорого, але при цьому має унікальну властивість - відмінно пов'язує продукти між собою. Саме тому з нього виходять приголомшливі пироги та запіканки. Смачного!

Ідея приготування солодкого пирога з кабачком у духовці, на перший погляд, може здатися незвичайною, але найапетитніший результат такого кулінарного експерименту змусить вас відкинути всі сумніви. Дієтична і нейтральна за смаком м'якоть кабачка дозволяє збільшити об'єм пирога, не додаючи йому калорій і не впливаючи на смак тіста, але що важливіше - вона надає пирогу ту чудову соковитість, легкість і м'якість, про яку, плануючи випічку, потай мріє будь-який. Спробуйте!

Підготуйте інгредієнти за списком.

Вистеліть форму для запікання пекарським папером і змастіть олією.

Просійте пшеничне борошно. Додайте розпушувач, соду, дрібку солі і добре перемішайте.

Натріть на дрібній тертці цедру 1 лимона. Потім розріжте лимон навпіл і вичавте сік із половинки лимона.

В окремій ємності з'єднайте цукор, куряче яйце та олію. Додати 2 ст.л. лимонного соку, 2 ст. цедри лимона та ванільний цукор. Цедру, що залишилася, збережіть і використовуйте для приготування глазурі і прикраси пирога.

Змішайте компоненти до отримання однорідної маси та розчинення цукру.

Натріть кабачки на дрібній тертці і злегка відіжміть.

Додайте м'якоть кабачка до рідких компонентів. Добре все перемішайте.

Потім, невеликими порціями, додайте підготовлену суміш борошна, соди та розпушувача і добре перемішайте. У вас має вийти густе тісто, яке практично не стікає з ложки.

Викладіть тісто у підготовлену форму для запікання та злегка розрівняйте.

Підготовлений пиріг помістіть у розігріту до 180 градусів духовку та випікайте 50-55 хвилин. Охолодити пиріг на решітці протягом 15 хвилин.

Тим часом приготуйте глазур. Відокремте яєчний білок від жовтка і помістіть у суху ємність. Потім поступово, невеликими порціями, додайте цукрову пудру, що просіяє, постійно помішуючи і розтираючи суміш за допомогою ложки.

Коли маса загусне настільки, що стрічкою тягтиметься за ложкою, на кілька секунд залишаючи на поверхні суміші малюнок - додайте 1-2 ст.л. лимонного соку та 1-2 ч.л. лимонної цедри, і ще раз добре перемішайте. Лимонний сік і цедру додавайте до смаку, до отримання бажаної інтенсивності смаку.

Прикрасьте пиріг глазур'ю, присипте щіпкою лимонної цедри і подавайте до столу.

Солодкий пиріг із кабачків готовий. Приємного чаювання.

У такому вигляді мої діти згодні їсти цей овоч скільки завгодно.

Склад:

• 4 ст. л. борошна
  (з максимальною гіркою)
• 4 ст. л. манки
  (з максимальною гіркою)
• 3 ст. л рослинної олії
• 380 г кабачка
  (1 невеликий)
• 1 маленький пучок кропу
• 1-1,5 ч. л. солі
• 0,7 ч. л. соди
• 1 ч. л. яблучного оцту
• спеції: чорний перець, шамбала (на ваш смак)

Також за бажанням:

• 4-5 шт. волоських горіхів (в тісто)
• сир (натерти зверху)

Рецепт кабачкового пирога:

1. Готуємо інгредієнти. На фото не повний список продуктів.

   

   Продукти

2. Кабачок/цукіні миємо і розмелюємо блендером заодно з кропом у дрібний салат. Або натираємо на дрібній тертці, а кріп ріжемо. Чим дрібніші частинки кабачка, тим більше соку він виділить, що нам треба.

   

   Подрібнюємо кабачок та зелень

3. У цю суміш додамо чайну ложку яблучного оцту.

   

   Додаємо оцет

4. Змішуємо борошно, манку, сіль, спеції, соду (можна використовувати розпушувач, тоді тісто не додавати).

   

   Змішуємо сухі інгредієнти

5. До сухої суміші доливаємо олію рослинну (у мене було соняшникове не рафіноване, в готовому кабачковому пирі його смаку не відчувалося).

   

   Додаємо олію

6. Я розтираю рукою в однорідну крихту, можна виделкою добре вимішати.

   

   Розтираємо

7. З'єднуємо суху суміш і кабачково-кропову, ретельно вимішуємо. Якщо хочете додати горіхи, то це потрібно зробити на цьому етапі (рубати не дуже дрібно). Тісто по консистенції виходить густе, але заважати ложкою можна.

   

   

8. Викладаємо у форму, розрівнюємо ложкою. У мене форма керамічна (24 см), я печу прямо в ній, і не завжди змащую маслом і присипаю борошном… Але все ж краще це зробити, якщо у вас форма не керамічна.

   

   Перекладаємо у форму

9. Посипаємо зверху сиром або викладаємо шматочки нарізані. Сир використовувати не обов'язково, без нього пиріг вийде.

   

   Посипаємо сиром

10. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 35-40 хвилин. Перевіряємо кабачковий пиріг: сир/корж зарум'янився, щільний/пружний на дотик, підвівся.





Приємного апетиту та гарного врожаю кабачків!

The_hostавтор рецепту

Facebook
Twitter
Вконтакте
Однокласники
Google+