З чого роблять курагу? Як сушити абрикоси на курагу та сухофрукти в домашніх умовах? За якої температури сушити абрикоси? Курага із магазину

Курага - це сушені половинки абрикос, курага зберігає у собі всі корисні речовини, які у абрикосах.
Ми приготуємо смачний варіант кураги – цукати. Цукати – це плоди зварені у цукровому сиропі, а потім висушені. Цукати та курагу часто використовують у кулінарії, як начинку в здобне, кексове, пісочне та дріжджове тісто. Або ж як окремий елемент декору для прикраси печива, тортів і пирогів.
Методів приготування кураги в домашніх умовах існує чимало, але суть приблизно одна й та сама. Сьогодні ми із задоволенням поділимося з вами рецептом приготування абрикосових цукатів у цукровому сиропі.

Рецепт №1. Цукати з абрикосів у духовці

складові

• Абрикоси (не м'які) – 1 кг.
• Цукровий пісок – 1,2 кг.
• Вода – 300 г.

Як приготувати курагу в домашніх умовах

Починаємо приготування абрикосових цукатів із підготовки плодів. Підготуємо сито і тарілку для того, щоб їх промити. Ретельно промиємо кожен плід під холодною проточною водою. Відправимо на обсушування в сито.


Коли плоди обсохнуть і вся вода стіче, почнемо видаляти кісточки та розділяти абрикоси на половинки. Чим рівні ми це зробимо, тим красивіше цукати в результаті у нас вийдуть.


Підготуємо сироп для абрикосових цукатів. Для цього розчинний у 300 мл. гарячої води 1,3 кг цукрового піску.


Доводимо до кипіння сироп і помішуємо лопаткою до розчинення кристалів цукру.

Підготовлені половинки абрикос викладаємо в друшляк і поміщаємо в киплячу воду на 1-2 секунди. Після цього опускаємо в холодну воду і відкидаємо на сито для того, щоб більшість води скла на 1-2 хвилини. Після чого абрикоси поміщаємо в киплячий цукровий сироп. Варимо абрикоси близько 15 хвилин при слабкому кипінні. Знімаємо з вогню та витримуємо у такому стані близько 10 годин. Другий етап варіння буде таким самим (15 хвилин) і знову витримуємо в межах 10 годин плоди в сиропі. При третьому варінні доводимо сироп до кипіння 107-108 градусів (бульби йдуть). Після чого виливаємо плоди на сито або друшляк. Нехай весь сироп стіче. Відставимо їх на 1,5-2 години.

І потім просочені плоди викладаємо на лист окремо один від одного, в один шар, як показано на малюнку. Підсушуємо в печі або духовці за температури не вище 40-50 градусів (у сучасних духовках є низький температурний режим). Якщо такої духовки у вас немає, підсушити на сонечку, наприклад, на балконі або на підвіконні.


За бажання злегка просушені плоди можна присипати цукровим піском. Досушуємо їх до кінця. Після чого складаємо в коробочки, застелені пергаментним папером.


Смачна домашня курага з абрикосів готова, приємного апетиту.

Тизерна мережа

Рецепт №2. Цукати з абрикосів (варіант на сонці)

Слово «цукати» походить від польського «cukier», що перекладається як «цукор». Сьогодні вони популярні в усьому світі, проте їх батьківщиною є Стародавній Схід, який довгий час старанно зберігав таємницю приготування зацукрованих плодів. Цукати широко застосовують у кулінарії. Їх застосовують як начинку для випічки, використовують для декорування десертів і навіть додають у плов і тушковане м'ясо. Особливо смачними виходять цукати з абрикосів, готують цукати як у духовці, так і на сонці, цей варіант на сонці.

Продукти:
На 1 кг абрикосів – 1,2 кг цукрового піску, 200 мл води.

Спосіб приготування цукатів:

Для зацукровування підходять винятково недозрілі плоди. Вони повинні бути зеленими навколо плодоніжки і вздовж поздовжньої борозенки. Такі абрикоси добре збережуть форму та залишаться щільними після багаторазової термічної обробки. Плоди повинні бути здоровими та не дуже великими. Їх слід ретельно промити під струменем прохолодної води та дати обсохнути.


Розділити абрикоси на дві половинки. Кісточки потрібно відокремити. Надалі їх можна очистити, висушити і використовувати так само як горіхи.


Абрикоси занурити на 3 хв в окріп, а потім у крижану воду. Так можна відразу відбракувати занадто м'які плоди, а решта краще збереже пружність і не полопається при варінні.

У великий таз насипати цукровий пісок. Він повинен зайняти не більше половини ємності, оскільки при варінні цукатів утворюється багато піни та виділяється фруктовий сік. Крім того, абрикоси повинні вільно плавати в сиропі, щоб не пом'ятися.


Залити цукровий пісок водою та поставити на середній вогонь. Постійно помішуючи, щоб цукор не підгорів, довести сироп до кипіння. Видалити з поверхні піну і збирати її в міру появи. Почекати, поки сироп стане прозорим і засипати в нього бланшировані абрикоси. Після п'ятихвилинного кип'ятіння плоди потрібно зняти вогню.


Половинки абрикосів необхідно обережно виловити шумівкою і перекласти в друшляк. Відразу багато плодів брати не потрібно, інакше вони пам'ятаються. Після того як сироп стіче з першої партії абрикосів, розкласти їх на таці, а в друшляк покласти нові плоди.


Коли всі абрикоси розкладуть, поставити їх на сонці.


Через добу фрукти знову потрібно занурити в киплячий сироп на 5 хв, підсушити в друшляку і розкласти на таці. Ще за добу абрикоси слід остаточно уварити. Для цього потрібно їх кип'ятити 15 хв. Після цього плоди слід залишити під сонцем на 4-5 днів. Періодично їх потрібно перевертати, даючи можливість повністю висохнути. Готові сухофрукти перестають липнути до рук і покриваються матовою скоринкою.


Цукати з абрикосів без кісточок слід зберігати у герметично закритій ємності за температури не вище 20 градусів.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Кожній господині необхідно знати, як зробити курагу вдома, щоби на зиму забезпечити сімома вітамінами. Сушити абрикоси можна різними способами: в духовці, електросушарці, викласти на сонце. Як все зробити правильно, щоб плід не втратив свої корисні властивості та поживні мікроелементи?

Як правильно вибрати та підготувати абрикоси для сушіння

Можна сушити стиглі плоди культурних сортів, але не перестиглі. Вони мають бути твердими, не гнилими чи пошкодженими. Перед тим, як сушити курагу, ретельно промийте фрукти під проточною холодною водою, видаліть з них плодоніжки. Після цього розріжте кожну штучку наполовину і вийміть кісточки. Ті, що з кісточками, називатимуться урюк. Багато господинь знають, як правильно сушити абрикоси в домашніх умовах, щоб вони набули оранжево-золотистого кольору. Для цього рекомендується дотримуватись кількох правил:

1. Ошкурити сіркою. Плоди, розрізані навпіл, викласти на сітку або решітку (одним шаром) м'якоттю нагору і поставити все в закриту дерев'яну скриньку. Після цього на дно ящика покласти ватяні тампони, оброблені сіркою, підпалити їх. За часом ошкурювання займає від 2 до 6 годин. Щоб у домашніх умовах обробити 1 кг продукту, потрібна наявність 2 г сірки.
2. Обдати окропом та парою. Цей спосіб набагато простіше. Спочатку скористайтеся друшляком: потримайте фрукти над каструлею з окропом (хвилин 10-15), потім помістіть їх у киплячу, трохи підсолоджену воду на 1-2 хв. Після цього викладіть на рушник або папір і підсушіть.
3. Потримати у лимонному розчині. Для приготування 1л розчину знадобиться 1 ч. л. лимонної кислоти. Нарізані часточки залийте розчином на 10 хв, потім залиште сушитися.

Який посуд знадобиться

До того, як сушити абрикоси в домашніх умовах, підготуйте посуд, який знадобиться у процесі:

• сито або друшляк;
• каструлю;
• паперові рушники чи папір;
• електросушарку (якщо робити сухофрукти механічним способом);
• металеві грати та тканину (при сушінні природним шляхом);
• ніж для підготовки продукту;
• тарілки.

Як роблять сухофрукти з абрикосів у домашніх умовах

Сушити абрикоси можна різними способами: в електросушарці, в духовці, просто виставивши на сонці. Як роблять курагу різного кольору? Все залежить від обробки перед процесом, наприклад:

1. Щоб отримати сухофрукти світлого кольору, попередньо покладіть їх у друшляк і потримайте над каструлею, в якій кипить вода, але не більше 10 хв. Ще варіантом буде залити половинки фруктів наперед звареним насиченим сиропом. Після цього потрібно викласти плоди на блюдо, давши їм просохнути.
2. Помаранчево-золотистий колір досягається методом ошкурювання сіркою. Це треба робити перед тим, як сушити абрикоси в домашніх умовах.

Сушіння абрикосів в електросушарці

Великим плюсом дегідратора є те, що в нього можна скласти кілька різних видів плодів, а потім просто викладати по черзі повністю готові. Якщо у вас є електросушарка, покроково робіть сухофрукти в домашніх умовах:

1. Підготуйте плоди, вийміть кісточки, розріжте кожен плід.
2. Викладіть часточки на решітку дегідратора так, щоб вони були зрізами донизу, буквально в парі міліметрів один від одного.
3. Виставте температуру 55-60 градусів, залиште на 20-40 хвилин.
4. Процес сушіння великих плодів триває щонайменше 30-40 хв.
5. Готовність сухофруктів кожен визначає собі самостійно: занадто довго не слід тримати, якщо ви любите соковиті і м'ясисті вироби. Тим, хто віддає перевагу сухій і зморшкуватій куразі, рекомендується витримати трохи більше належного часу.

Сушений абрикос без кісточки на сонці

Приготування кураги в домашніх умовах природним шляхом просте:

1. Розкласти половинки на металеву решітку, попередньо застеливши її тканиною, м'якоттю вгору.
2. Поставити її на 3-4 години на місце, куди добре потрапляє вітер.
3. Після цього потрібно виставити ґрати на сонці.
4. На ніч фрукти необхідно заносити до кімнати.
5. Висушування продовжується до двох тижнів, все залежить від погодних умов.

Як зробити курагу в домашніх умовах у духовці

Велика кількість стиглих фруктів не пропаде в жодної господині. За умови, що вона знає як приготувати курагу в домашніх умовах. Смачні та корисні ласощі не дуже складно у виготовленні – можна висушити і за допомогою духовки, дотримуючись певних правил:

1. Промити, очистити фрукти від кісточок.
2. Розкласти на решітці одним шаром так, щоб вони не торкалися один одного.
3. Краще застелити решітку бавовняною тканиною.
4. Температура для сушки становить від 60 до 70 градусів.
5. Поступово плоди сушаться, якщо їх періодично перемішувати.
6. Коли врожаю багато, використовуйте відразу кілька ґрат. Розкладайте їх так, щоб між ними відстань була не менше ніж 7 см.

Коли курага трохи підсохне, її потрібно перекласти на лист. Його потрібно розташувати трохи вище, застелити папером. Плоди під час досушування обов'язково треба перемішувати. Сухофрукти вважаються готовими, якщо при натисканні не виділяється волога, на дотик вони еластичні. Сушіння в духовці займає не більше 12 годин. Іноді курага виходить різної вологості, але це нормальне явище при сушінні в домашніх умовах. Вирівнювання вологості досягається за умови, що сухофрукти деякий час полежать у сухому місці.

Як правильно зберігати

Потрібно не тільки дотримуватися всіх умов, як правильно сушити абрикоси в домашніх умовах, а ще й знати, як їх зберігати. Зберігати приготовані запаси найкраще, обмотавши їх марлею. Розважте сушені абрикоси по приміщенню так, щоб вони були підвішені. Температура повітря має перевищувати 10 градусів. Наявність вологи небажана, тому варто вибрати приміщення, що добре провітрюється.

Якщо немає можливості дотримуватись таких умов зберігання, покладіть сушені фрукти в паперовий або поліетиленовий пакет, лоток, коробку або банку. Головна вимога - хороша герметичність тари або упаковки, це запобігатиме вбирання абрикосами вологи та будь-яких запахів. Правильне зберігання сухофруктів – запорука того, що вся сім'я завжди отримає багато корисних речовин, які мають абрикоси.

Як сушити абрикоси на курагу

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Курагою називають висушені плоди абрикосу і є одним із найпоширеніших сухофруктів. Для того, щоб зробити з абрикосів курагу, потрібно сушити їх у спеціальних місцях довгий час – близько тижня.
Сушіння проводиться на сонці. На 1 кг кураги припадає 3-4 кг абрикосів. Колір кураги має бути світлим. Якщо курага потемніла при сушінні, це внаслідок впливу вологи.

Дізнатися більше курага: користь і шкода для організму можна на нашому сайті.

Курага в домашніх умовах у сушарці

• 1 кг твердих абрикосів
• 1 кг цукру (на 1 л сиропу)

Абрикоси промити та видалити кісточки. В 1 л окропу розчиніть 1 кг цукру. Абрикоси потрібно відварити в цукровому сиропі, інакше вони стануть коричневими, а так зберігають свій колір (хоча і не будуть такими яскравими як магазинні) і будуть більш солодкими. Опустити половинки абрикосів у сироп та проварити 5-10 хвилин. У цьому сиропі їх залишаємо на добу.

Через добу абрикоси виймаємо і даємо стекти сиропу. У друшляку чи ситі це зробити не вийде. Так як абрикоси на цьому етапі дуже ніжні і можуть розповзтись від одного руху. Є такий спосіб: викладаємо по краю тарілки обережно наші абрикоси. Після того, як сік з абрикосів перестав стікати, можна приступати до сушіння. Можна сушити в сушарці (багато хто купує її в першу чергу для абрикосів).

Викладаємо половинки абрикосів на грати сушарки в один шар, найкраще, якби вони навіть не торкалися один одного. Укладаємо заповнені грати в сушарку, закриваємо та виставляємо температуру. Сушимо спочатку при 50 гр, а потім досушуємо при 45 гр. За часом це триватиме приблизно 10-15 годин. просто деякі будуть готові вже після 10 години, а інші доведеться ще сушити.

Визначити ступінь готовності кураги можна приблизно так: м'яко-пружні та не липкі на дотик.

З вихідних 2,5 кг абрикосів у вас вийде приблизно 0,5 кг кураги. Зберігати їх краще у скляній банці з герметичною кришкою в холодильнику. Сироп, у якому проварювалися абрикоси, можна ще раз прокип'ятити та закрити його в банки. Взимку можна буде розводити та пити морс.

Якщо немає сушарки, можна все зробити і підручними засобами. У кого є дача, то сушать на сонці на листах, правда, це займе кілька днів, та й ще можуть бути різні неприємності у вигляді мух чи пташок, або просто дощу.

Курага в домашніх умовах у духовці.

Можна сушити курагу та будинки в духовці: розкласти на сітці або деку і сушити спочатку за температури 50 гр, потім 65 гр і досушувати при температурі 60 гр. Духовка повинна бути при цьому відкритою.

Рецепт приготування такого сухофрукта докладно опишемо далі.

Загальні відомості

Перш ніж уявити покроковий рецепт кураги в домашніх умовах, слід розповісти, що це взагалі за продукт, які властивості він має.

Курага, урюк та кайса – дуже багато людей вважають, що ці слова є синонімами. Але це не так. Загальне у цих продуктів лише одна - вихідна сировина у вигляді абрикосу.

Урюком називають сухофрукт з кісточкою, курагу висушують у розрізаному вигляді, а кайса є цілим плідом, з якого була видалена кісточка.

Покроковий рецепт кураги в домашніх умовах слід знати всім господаркам. Адже при сушінні абрикос зберігає в собі практично всі корисні властивості. Саме тому такий продукт є безцінним джерелом мікроелементів та вітамінів.

Сьогодні виробництво кураги поширене у Туреччині та Таджикистані. Однак батьківщиною абрикосу є Китай. Саме в Піднебесній стали культивувати з метою отримати смачні та ароматні плоди.

Курага в домашніх умовах: рецепт з фото сухофрукту

Висушувати абрикоси можна різними способами. Хтось робить це за допомогою духовки, хтось використовує дегідратор, а хтось воліє здійснювати цей процес на сонці. У будь-якому випадку, який би із способів ви не вибрали, така абрикосова заготовка обов'язково вийде смачною та корисною, особливо в зимовий час.

То як зробити курагу? Рецепт приготування сухофрукта потребує наступного набору інгредієнтів:

• абрикосів свіжих – близько 3 кг;
• води холодної питної – 4 чашки;
• соку лимона свіжовичавлений - 1 чашка.

Вибір продукту

Перш ніж реалізувати рецепт приготування кураги в домашніх умовах, абрикоси слід правильно вибрати. Фрукти мають бути стиглими. Однак при їх купівлі слідкуйте за тим, щоб вони не були надто м'якими або навпаки жорсткими.

Обробка продукту

Для приготування домашньої кураги всі абрикоси необхідно очистити від плодоніжок, а потім викласти в друшляк і по черзі вимити в гарячій воді. Далі вироби слід висушити паперовими рушниками та зробити круговий надріз. Повернувши половинки фруктів у різні боки, їх роз'єднують і виймають кістянку. Після цього абрикоси викладають у глибоку миску і заливають водою, яку заздалегідь змішують зі свіжим лимонним соком. Якщо вам ліньки йти в магазин за таким кислим фруктом, то замість нього можна використовувати звичайну лимонну кислоту.

У такому вигляді свіжий продукт витримують близько півгодини, а потім знову розташовують на паперових або вафельних рушниках. Через кілька хвилин можна приступити до сушіння абрикосів.

Сушим фрукти у дегідрататорі

Рецепт кураги в домашніх умовах часто реалізують за допомогою такого пристрою, як дегідратор. Половинки абрикосів викладають на сітку пристрою зрізами донизу. У такому вигляді вироби залишають за 55-60 градусів на 20-40 хвилин. Ступінь сушіння абрикосів залежить від вашого бажання. Якщо вам подобаються м'ясистіші вироби, то тримати їх у дегідрататорі занадто довго не слід. Якщо ж ви хочете отримати зморшкувату та суху курагу, то час її приготування має становити понад 30-40 хвилин.

Як і де зберігати?

Тепер ви знаєте, як готується курага у домашніх умовах. Рецепт із фото цього сухофрукта був представлений вище. Однак цієї інформації недостатньо для того, щоб зберегти курагу в належному вигляді протягом тривалого часу. Тому способи її зберігання повинні обов'язково знати всі господині, які люблять заготовляти сухофрукти самостійно на зиму.

Досвідчені кулінари стверджують, що найкраще такий продукт зберігається в тканинному мішку, який поміщений у сухе та темне приміщення. Хоча деякі господині воліють класти готову курагу в банки або в цьому випадку вироби краще зберігати в холодильній камері. Якщо робити це при кімнатній температурі, то, найімовірніше, сухофрукти запліснявіють і стануть непридатними для вживання.

Процес сушіння в духовці

Вище ми розповіли вам про те, як у дегідрататорі сушиться домашня курага. Рецепт приготування такого сухофрукта можна реалізувати і в духовці. Адже далеко не у всіх господинь є згаданий пристрій. Для цього слід здійснити ті самі дії, що були описані вище. Інакше кажучи, абрикоси ретельно обробляються, миються, нарізуються половинками, вимочуються в лимонної води і сушаться на рушник.

Після описаних дій половинки фруктів викладають на лист, який заздалегідь застилають пергаментним папером. При цьому зріз абрикосів має бути зверху.

У такому положенні вироби відправляють у духовку, де витримують протягом 4-5 годин. При цьому обов'язково дотримуються температурного режиму в 100-130 градусів. Абрикоси повинні висохнути, стати зморшкуватими та набути більш насиченого кольору.

Висушуємо вироби на сонці

Досвідчені кулінари стверджують, що абрикоси здатні зберегти в собі максимум корисних речовин, якщо їх не піддавати термічній обробці, а сушити на спекотному сонці. Але далеко не всі мають таку можливість. Адже в міських умовах досить складно зробити смачну та корисну курагу із застосуванням сонячного світла. Якщо ж ви проживаєте в екологічно чистому регіоні, де влітку переважає спекотна погода, такий спосіб реалізувати цілком можливо. Для цього вам знадобиться обробити абрикоси, очистити їх від кісточок, вимити, вимочити в лимонній воді та висушити. Далі половинки фруктів потрібно викласти на велику та рівну поверхню (наприклад, на лист, обробну дошку та інше), яку заздалегідь застилають харчовим або звичайним папером. При цьому необхідно простежити, щоб зріз абрикосів дивилися вгору.

Після того, як усі фрукти будуть викладені належним чином, їх ставлять на сонці. При цьому бажано простежити, що абрикоси знаходилися на протягу або в місці, що добре провітрюється.

Якщо ви боїтеся, що ваша курага покриється пилом або буде схильна до атак комах, то її слід накрити марлею або закрити якоюсь сітчастою коробкою, яка добре пропускає і сонячне світло, і повітря, але не дає бруду і мухам потрапити всередину.

Підведемо підсумки

Представивши покроковий рецепт кураги в домашніх умовах, вам залишилося зробити вибір. Використовуючи описані способи сушіння абрикосів, ви обов'язково отримаєте смачний і корисний продукт, який можна застосовувати у різних цілях. Хтось робить з кураги різні десерти, пироги та пиріжки, хтось варить із неї компоти, а хтось зовсім вживає її просто так, замість цукерок.

Абрикосилюблять багато, солодкі та дуже смачні фрукти. Стиглі абрикоси мають ніжний і тонкий аромат.

На зиму з абрикосроблять різні заготівлі: варення, джеми, соки, узвари, сушать.

Детально розглянемо як правильно сушити абрикоси в домашніх умовах, користь сушених абрикос, прилади та пристрої для сушіння.

Способи сушіння абрикос

Найкориснішими вважаються сушені абрикоси, вони містять більше вітамінів, ніж закочені у банки.

Сушити абрикоси можна з кісточкою та без. Абрикоси без кісточок, що розрізають навпіл - називаються курага. Якщо абрикоса ціла, а кісточку витягли через плодоніжку – це кайса.

У магазинах та на ринках продають курага яскраво-жовтого кольору із привабливим виглядом. Домашні висушені абрикоси не мають такого виду. Все через те, що курагу на ринку під час сушіння обкурюють сірчистим газом, тому плоди не темніють.

Щоб висушити абрикоси, підготуйте стиглі, повністю дозрілі, плоди без зовнішніх пошкоджень та черв'яків у середині.

Помийте плоди у воді, розділити навпіл і вийняти кісточки.

Щоб ваша курага не потемніла у процесі сушіння, необхідно опустити половинки абрикосу на 10 хвилин у розчин з лимонною кислотою.

Приготуємо розчин: 1 ч. л. лимонної кислоти розчинити у літрі води. Замість кислоти можна використати сік лимона.

Після 10 хвилин вийняти абрикоси з|із| розчину, укласти на решітку, щоб стекла вода.

Потім розташуйте абрикоси зрізаною частиною вгору на ґратах, щоб плоди не торкалися один одного.

Абрикоси правильно сушать на спекотному сонці протягом 3-4 днів. Після чого абрикоси укладають щільніше на грати і досушують у тіні. Місце має добре провітрюватись.

Правильно висушені абрикоси будуть жовто-жовтогарячого кольору, не пересушені. Щоб отримати 1 кг домашньої кураги, знадобиться близько 4 кг стиглих абрикосів.

Можна сушити абрикоси з кісточкою, тому збережеться максимум вітамінів і корисних речовин. Абрикоси висушені з кісточкою називаються урюк. На спекотному сонці абрикоси сушать протягом 7 днів, потім переносять у тінь, добре провітрюється і досушують.

Курагакорисна вагітним та дітям, завдяки їй нормально функціонує серцевий м'яз.

Курагу використовують при приготуванні компотів, додають порізавши кубиками в йогурт, з кураги готують корисні та смачні фруктові супи.

Також для сушіння абрикос використовують духовку. Підготовлені половинки абрикос поміщають на деко або решітку накриту пергаментом, температура в духовці на початку сушіння і наприкінці становить 50-60 градусів, а через 1-2 години (середина сушіння) встановлюється на рівні 70-80 градусів.

Десь посередині сушіння, духовку відкрити (або відкривайте на 10-20 хвилин протягом сушіння кілька разів), а абрикоси перевернути, щоб вільно випаровувалась волога.

За весь період сушіння можна перевертати кілька разів, абрикоси висохнуть рівномірно, також можна робити перерви в 1:00, волога рівномірно розподіляється, потім продовжують сушіння.

При сушіння абрикос в духовціне допускайте високої температури, інакше фрукти можуть підгоріти.

У такий спосіб сушіння вже через 4-5 годин курага буде готова, плоди стають еластичними, сухими та при натисканні не виділяється сік.

Сушіння абрикос в електросушарці

Для сушіння абрикос також використовують побутові прилади – спеціальні сушарки для фруктів та овочів. Виконуйте інструкції до приладу і вже через 10-12 годин курага буде готова.

Відео - Курага в домашніх умовах - простий спосіб

Зберігають курагуу мішечках із щільної тканини, підвішеному стані. Також добре зберігається курага у дерев'яних банках у прохолодному та сухому приміщенні. Якісно висушена курага зберігається до 2 років.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+