Картопляні човники з грибами та сиром. Картопляні човники з грибами (відео) Човники з картоплі з грибами в духовці

Картопляні човники з грибами

І ще одна смачна страва з картоплі! Здавалося б, скільки ще можна приготувати із цього звичайного овочу?! А ні, картопля знову і знову дарує нам нові приголомшливі рецепти. А у поєднанні з грибами та сиром картопля – це просто щось.

Інгредієнти:

• печериці – 200 гр;
• 1 середня цибулина;
• соняшникова олія – 50 гр;
• оливкова олія – 50 гр;
• сметана – 2 столові ложки;
• сіль - щіпка;
• перець чорний мелений - щіпка;
• твердий сир – 150гр;
• кріп – пучок;
• картопля – 10 штук.

Готуємо картопляні човники

Картоплю відварити прямо в шкірці, поставити - нехай холоне.

Начинка

Почистити та дрібно нарізати цибулю. Вимити печериці і також нарізати невеликими шматочками. Гриби разом з цибулею злегка обсмажити на олії, додати|добавляти| в них сметану і трохи згасити.

Очистити картоплю, зварену в мундирі, розрізати кожну бульбу навпіл. У половинки трохи вискрести серединку, формуючи «човник», в яку ми класти грибну начинку. Для стійкості потрібно злегка зрізати денце, щоб човен стояла.

Викладаємо підготовлені човники в жароміцну форму. Зверху картоплю посипаємо сіллю, перчимо або додаємо будь-яких інших спецій за смаком. У центр кожного човника додаємо по кілька крапель оливкової олії, щоб наша картопля стала соковитішою.

У центр кожного човника викладаємо приготовлену грибну начинку і посипаємо окремо кожен картопляний човник тертим сиром, перемішаним з кропом.

Останній етап: поставити форму з картопляними човниками в духовку, попередньо нагріваючи її до 180 градусів. Через 20 хвилин страва готова. Картопляні човники дуже смачно пахнуть та апетитно виглядають.

Відео приготування картопляних човників

ПИРОГИ З РИБНИХ КОНСЕРВІВ: 4 РЕЦЕПТИ Пиріг з рибних консервів – благородний смак без особливого клопоту. Як смачно приготувати пиріг із рибних консервів ___________________________________________________________________________ ___ Пиріг із рибних консервів – страва, яка без сумнівів прикрасить ваш стіл. Рибні консерви – це стратегічний продукт. З консервів можна зробити десятки смачних салатів, зварити суп, подати шматочки риби з гарніром, але пиріг вдається найкраще. Приготування пирога займає близько години, оскільки начинка вже майже готова. Справа за тестом, на приготування якого піде 15-20 хвилин. Готують рибний пиріг із прісного, дріжджового або листкового тіста. Пиріг на швидку руку печуть із рідкого тіста. У піалі за лічені хвилини поєднують інгредієнти, якими заливають начинку. Такий пиріг приготується за 30-40 хвилин, тому його можна взяти на озброєння, коли на порозі несподівані гості. Зробити пиріг смачніше, корисніше та цікавіше допомагають експерименти з начинкою. Крім консервів у начинку додають картоплю, моркву, цукіні, цибулю порей, яйця, зелень, рис, гречку. Додаючи новий інгредієнт, ви щоразу отримати новий смак. Засвоївши, як приготувати пиріг з рибних консервів за базовими рецептами, ви незабаром почнете творити самостійно, радуючи домашніх власними кулінарними шедеврами. ___________________________________________________________________________ ___ Заливний пиріг з рибними консервами ___________________________________________________________________________ ___ Риба та яйця забезпечать організм повноцінним білком, ароматна свіжа зелень – вітамінами, рум'яне тісто зробить страву ситною. Час приготування пирога – 1:00. Його не складно приготувати на вечерю та не соромно подати до святкового столу. Розглянемо детальний процес приготування пирога з рибними консервами. рибні консерви у власному соку 2 банки яйця 6 шт. зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля), великий пучок сметана 250 мл. майонез 250мл. борошно 200 г сода 1 ч. ложка оцет 1 ст. ложка сіль, перець на смак Спосіб приготування: Відваріть круто 3 яйця. Наріжте великими шматочками. Консерви витягніть із банки, злегка розімніть вилкою. Зелень дрібно порубайте. Змішайте зелень із рубаними яйцями та рибою. Посоліть начинку, приправте перцем. Ще раз все перемішайте. Три яйця розбийте в миску, трохи збийте. У сметану з майонезом влийте оцет і покладіть соду. Перемішайте. Додайте сметану, що спінилася, і майонез до яєць. Перемішайте. Введіть муку|борошно|. Тісто має вийти не надто густим. Форму для пирога змастіть будь-яким кулінарним жиром. Вилийте статеву тіста у форму. Поступово розподіліть начинку. Залийте тестом, що залишився. Покладіть пиріг у духовку. Випікайте 45 хвилин|мінути| в духовці, нагрітій до 180°С. Перед подачею дайте пирогу охолонути. ___________________________________________________________________________ ___ Листковий пиріг з рибними консервами і цвітною капустою ___________________________________________________________________________ ___ Хрумке пісочне тісто найкраще поєднується з соковитою начинкою. Приготуйте відкритий пиріг з рибними консервами, овочами та сиром. Взимку можна використовувати заморожені овочі, які влітку свіжі за сезоном. Якщо використовувати готове листкове тісто, то пиріг готується не більше 30 хвилин. Отже, розглянемо спосіб приготування листкового пирога з рибними консервами. Інгредієнти до рецепту: листкове тісто 500 г. тунець консервований 1 банка цвітна капуста 300 г. солодкий перець 1 шт. цибуля 1 шт. вершкове масло|мастило| 1 ст. ложка твердий сир 150 г вершки 200 мл. зелень (кріп, петрушка, базилік) пучок яйця 2 шт. борошно 2 ст. ложки Листкове тісто розморозьте. Консерви витягніть із банки, злегка розімніть вилкою. Цвітну капусту розберіть на суцвіття та відваріть у підсоленій воді. Відкиньте на друшляк. Дайте стекти воді. Болгарський перець очистіть від насіння, наріжте невеликими кубиками. Цибулю очистіть, наріжте дрібно. На вершковому маслі обсмажте цибулю та перець, поки не випарується сік. Вершки, яйця та борошно збийте до отримання однорідної маси. Посоліть, додайте дрібно|мілко| нарізану зелень. Тісто розкотіть тонко. Викладіть у форму, оформивши бортик. Поверх тіста розкладіть шматочки риби, вареної цвітної капусти, обсмажені перець та цибулю. Залийте начинку яєчно-вершковою сумішшю. Посипте тертим сиром. Відправте в духовку на 30-45 хвилин. Пиріг нашвидкуруч готовий, як тільки скоринка стане золотистою. ___________________________________________________________________________ ___ Дріжджовий пиріг з рисом та рибними консервами ____________________________________________________________________________ ___ Пиріг з рибою та рисом ідеальний для пікніка, так як він смачний і в теплому, і в холодному вигляді. Випекти рибний пиріг можна на вечерю. Він ситний, але не калорійний, оскільки містить багато начинки та зовсім мало тіста. Фігура не постраждає. Отже, розглянемо спосіб приготування пирога з рисом та рибними консервами. Інгредієнти до рецепту: борошно 250 г. сухі дріжджі 25 г. сіль та цукор по дрібці тепла вода 250 мл. рис 100 гр. цибуля 2 шт. консерви 2 банки сіль, перець, сушений кріп за смаком Змішайте всі інгредієнти для тіста. Замішуйте тісто до того часу, поки не почнуть з'являтися бульбашки. Після цього покладіть тісто в миску, накрийте кришкою або рушником. Поставте на годину у тепле місце. Відваріть рис до готовності. Охолодіть. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Підсмажте його на олії до прозорості. Додайте до рису цибулю та консерви. Якщо в консервах багато рідини чи олії, злийте, інакше начинка буде надто вологою. Приправте начинку сіллю|соль|, перцем і сушеним кропом. Влітку замість сушеного кропу можна додавати будь-яку зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля, селера, базилік). Змастіть форму олією. Розділіть тісто на 2 частини. Одну покладіть на дно форми. Зверху викладіть начинку. Закрийте пиріг другою половиною тесту. Верх змастіть яєчним жовтком за допомогою кулінарного пензлика. Зачекайте 15 хвилин (щоб тісто підійшло) та запікайте 40 хвилин. ___________________________________________________________________________ ___ Ледачий пиріг з рибними консервами та картоплею ___________________________________________________________________________ ___ Коли немає часу на приготування основної страви та гарніру, підійде пиріг з начинкою з картоплі та рибних консервів. Для його приготування можна використовувати варену або сиру картоплю, картопляне пюре, що залишилося. Тісто готується моментально, за рахунок рідкої консистенції рівномірно покриває начинку, забезпечує гарну скоринку. Пиріг готується швидко та просто. З його приготуванням впорається навіть лінивий. Інгредієнти до рецепту: яйця 3 шт. борошно 1 склянка кефір склянки майонез склянки сода ч. ложки сіль, перець за смаком картопля (відварена в мундирі) 5 шт. цибуля 2 шт. консерви 2 банки петрушка кілька гілочок Рецепт приготування пирога з рибними консервами та картоплею: ​​Розмішайте соду з кефіром. Дайте постояти, щоб кефір почав пінитися. Змішайте яйця, кефір, майонез, борошно. Посоліть, поперчіть до смаку. Заливання готове. Картоплю очистіть, наріжте тонкими платівками і викладіть на дно форми. Форму рекомендується змастити будь-яким жиром. На картоплю викладіть дрібно нарізану цибулю та шматочки риби. Посипте начинку рубаною петрушкою. Залийте тісто поверх начинки. Випікайте в духовці за температури 200 °С. Просто, смачно та дуже швидко. ___________________________________________________________________________ ___ Пиріг на кефірі з рибними консервами в мультиварці ___________________________________________________________________________ ___ Пиріг з консервованою рибою можна приготувати в мультиварці. Процес займає півтори години, пиріг добре підходить, виходить високим, рум'яним, із товстим шаром соковитої начинки. На додачу до консервів у начинку можна покласти каші (рис, гречку), овочі, у тому числі заморожені, свіжу зелень, картопля шматочками та у вигляді пюре. За бажанням додають ароматні трави або готові набори спецій для риби. Інгредієнти до рецепту: вершкове масло 100 г. кефір 1 склянка яйця 6 шт. борошно 2 склянки розпушувач 1 ч. ложка сіль ч. ложки цукор 1 ч. ложка консерви (сардини, сайра, сардинелла) 2 банки рис відвареної 1 склянки цибуля ріпчаста 2 шт. спеції для риби ч. ложки жир для змащування чаші Рецепт приготування пирога на кефірі з рибними консервами: Відваріть круто 3 яйця. Консерви відкиньте на друшляк, щоб скло зайве масло чи рідину. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями. Виделкою розімніть консерви на невеликі шматочки. Додайте очищені і порізані яйця, варений рис, посоліть, приправте спеціями, перемішайте. Яйця, що залишилися, збийте віночком до однорідності. Додайте кефір, сіль, цукор, розтоплене вершкове масло і змішане з розпушувачем і борошно, що просіює. Збийте, щоб не було грудок. Повинне вийти однорідне тісто середньої густини. Чашу мультиварки змастіть жиром. Вилийте 2/3 тесту. Викладіть начинку. Зверху цибуля. Вилийте тісто, що залишилося. Встановіть режим випікання. Час – 80 хвилин. Після закінчення часу пиріг повинен трохи охолонути в мультиварці. Тільки після цього його можна виймати та подавати до столу. Поради щодо приготування пирога з рибних консервів Пиріг з рибних консервів готується простіше простого. Здавалося б, які тут можуть бути таємниці. Але й тут є тонкощі. Усвідомивши, як приготувати пиріг з рибних консервів правильно, засвоївши маленькі секрети, ви дуже швидко досконало оволодієте цією наукою, а пиріг стане улюбленим частуванням у вашому будинку: Консерви в маслі перед приготуванням рекомендується відкинути на друшляк, щоб скло зайве масло. Досвідчені кулінари готують на зцідженому маслі тісто. Його додають замість жиру, що передбачається рецептом. Тісто стає ароматнішим. Для приготування дієтичного пирога використовуйте консерви у власному соку. Щоб начинка вийшла соковитою, кладіть у блюдо більше цибулі. Його має бути стільки ж, скільки риби. Зробити смачний пиріг можна не лише з дорогої консервованої риби, а й із дешевих сортів. Любителі консервів у томатному соусі можуть використовувати навіть їх.

Ситна страва. Воно вимагає трохи більше часу для приготування, ніж просто картопля з грибами, але подача ефектніша. Можна запекти картоплю і приготувати грибну начинку заздалегідь, а перед приходом гостей лише натерти сир, нарізати зелень, нафарширувати човники і запекти протягом 10 хвилин.

Приготуйте картоплю, гриби, цибулю, сметану та трохи сиру.

Картоплю почистіть і змастіть олією.

Загорніть картоплю у фольгу. Запікайте в духовці при 200 ° С приблизно 30 хвилин. Дістаньте картоплю і дайте йому трохи охолонути.

У цей час приготуйте грибну начинку. Гриби очистіть.

Дрібно наріжте. Цибулю також дрібно наріжте. Підсмажте цибулю, потім додайте гриби та смажте протягом 10 хвилин. Посолити. Перемішайте.

Додайте|добавляйте| сметану, накрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин|мінути|.

З картоплі зніміть фольгу. Виріжте серцевину, формую «човники».

Картопляні «човники» викладете на змащене деко маслом. Укладіть у «човники» грибний фарш.

Зверху кожен «човник» посипте натертим на тертці сиром.

Запікайте 10 хвилин|мінути| в розігрітій до 200 градусів духовці.

Перед подачею посипте дрібно нарізаною зеленню.

Смачного!

Іноді мені здається, що картопля та гриби просто народжені один для одного. І ця закуска – найкраще тому підтвердження. Картопля, фарширована грибами і запечена в духовці і як вечеря пригодиться, і для святкового застілля підійде. Картопляні човники зі смаженими грибами «по-малахівськи» можна використовувати як незвичайну гарячу закуску, але й у холодному вигляді вони також дуже смачні.
Нам знадобиться:

10-12 невеликих картопель
400 г свіжих грибів
1 велика цибулина
трохи майонезу,
рослинна олія
сіль

Картоплю краще взяти довгастої форми, але можна і круглу. Постарайтеся, щоб картопля була приблизно однакова за розміром. Картоплю для човників треба добре промити, зварити в мундирі і остудити.

Гриби для начинки можна взяти будь-які — хоч печериці, хоч білі, хоч маслюки з підберезниками. Головне, щоб вони були їстівними та подобалися вам. По секрету - найсмачніша начинка для фарширування картоплі виходить з лисичок або опеньків.

Гриби чистимо, миємо і дуже дрібно ріжемо. Чим дрібніше, тим краще. Цибулинку чистимо і так само дрібно ріжемо. Обсмажуємо цибулю в олії до золотистого кольору, викладаємо в ту ж сковороду дрібно покришені гриби, солимо за смаком і смажимо на середньому вогні, помішуючи, поки вони теж не стануть трохи золотистими.

З картоплі, що остигли, знімаємо скальп мундир і ножем акуратно виточуємо з кожної картоплі маленьке каное. У вас вийде - навіть якщо ви не спадковий індіанець. Якщо картоплі були круглими, з них вийдуть не каное, а ватрушки, що теж добре. З картопля потрібно вийняти стільки м'якоті, скільки вийде. Тільки не перестарайтеся, щоб не продирявити у човників бортики та дно.

Кожну картоплю злегка солимо з боків і всередині, начиняємо грибами з цибулею і викладаємо на змащене листом лист або форму з бортиками.

Поверх начинки в кожен човен вантажимо краплю-дві майонезу (або дрібку тертого сиру) – і наші картопляні каное готові до запливу в духовку, розігріту до 200 градусів.