Види меду та їх корисні властивості. Темний чи світлий? Мед як джерело краси

З давніх-давен важливу роль у житті людини грав такий корисний продукт, як мед. Безліч різних вчених досліджували та вивчали його корисні властивості, склад та можливість застосування в різних медичних та косметологічних областях. Протягом століть жовтий, тягучий, смачний медовий продукт залишається одним з найкорисніших ласощів, яке здатне підтримувати в нормі здоров'я та імунітет людини у будь-якому віці. Продукт бджолиного виробництва містить у собі комплекс необхідних поживних речовин, а завдяки своїй антибактеріальній властивості здатний боротися та попереджати різні недуги.

Щоб правильно вживати мед, слід знати, які його види здатні допомагати у боротьбі чи попередженні різних хвороб. У цій статті йтиметься про те, які бувають сорти меду та їх лікувальні властивості, а також про характеристиках різних видівцього продукту, який дивним чином виробляють бджоли.

Не всі види меду мають жовтий колір, а в основному медовий продукт можна поділити на темні та білі сорти. Але різняться сорти не лише за кольором, а й за своїм складом.

Темні сорти

До темних сортів відносяться:

Такі бджолині ласощі наповнені залізом, саме це і впливає на його колір.

Білі сорти

До білих сортів відносяться:

• Донниковий;
• Малиновий;
• Акацієвий;
• Липовий.

У більшості випадків характерний білий відтінок такі ласощі набувають вже після кристалізації.

Сорти меду та їх корисні властивості

Гречаний

Такий вид вважається одним із найцінніших, оскільки він багатий на залізо. дуже корисний для крові та процесу її відновлення. Смак у нього дуже солодкий, часом може сягати терпкості з відповідним запахом. Колір у гречаного меду темний, а кристалізація може бутияк крупнозернистої, так і навпаки – дрібної.

Цілюща сила сот полягає в тому, що віск зберігає в собі частинки пилку та прополісу. При регулярному пережовуванні стільників відбувається нормалізація стану ясен та зміцнення імунної системи. Єдиний недолік такого продукту полягає в його дорожнечі.

Характеристика меду червоного кольору відрізняється від інших видів не тільки своїм красивим кольором, але й тим, що в ньому міститься велика кількість вітаміну А. Такі ласощі відмінно підходять для підтримання в нормі зір.

Цей сорт також вважається одним з найкорисніших для людського організму. Його забарвлення світле, іноді із зеленуватим відтінком, але, незважаючи на це, вважається різновидом білового меду. Запах – ніжний та м'який із відчутною ноткою солодощі, а на смак такий мед дуже солодкий. Цей вид відрізняється високою поживністю і здатний швидко та ефективно відновлювати виснаження організму. У народній медицині липовий мед вважається панацеєювід багатьох захворювань.

Цей вид дуже важко зустріти на прилавках магазинів через його рідкість, але виробники часто намагаються його підробити. До складу білого меду входять біла акація, біла конюшина та липа. Колір цього виду не може бути білим, оскільки домогтися «чистого» складу майже неможливо, тому присутність легкого відтінку — нормальне явище.

Фактично будь-який медовий продукт, який був зібраний на початку весни, називають травневим. Колір меду може бути різним, але найчастіше має світлі жовті відтінки. Ранній медовий урожай має відмінну протизастудну силу.

Каштановий

Цей сорт бджолиного продукту відрізняється неймовірним. ароматом квітучих каштаніві приємним гіркуватим присмаком. Варто зазначити, що запах зберігається в ньому на довгий час, тому переплутати такий мед з іншим видом дуже важко. А також відмінна риса цих корисних ласощів полягає в тому, що він має властивість зберігати рідкий стан до двох років. Завдяки своєму складу, в який входять безліч мікроелементів та вітамінів, цей вид користується великою популярністю в народній медицині для лікування різноманітних захворюваньта їх попередження.

Кіпрійний

Ще з давніх-давен кипрей вважався цілющою травою, а наші предки використовувалийого на лікування недуг. здатний вбивати в організмі людини запальні процеси, а також цей першочерговий засіб, який допомагає ефективно боротися з застудами та грипом.

Назва цього виду пов'язана з тим, що бджоли збирають не пилок з рослини, а саме падь, яка утворюється на пелюстках чи листі рослин. Колір такого виду меду буває різноманітним, але обов'язково темного відтінку, часом навіть чорного.

Дивовижні властивостіпоєднує в собі такий продукт завдяки тому, що збирають нектар дикі бджоли, а технологія витримки стільників дозволяє досягти підвищеної концентрації вітамінів, макроелементів і ароматності продукту. Вживання цих диких ласощів зміцнює імунітет і підвищує стійкість всього організму до захворювань.

Дягільовий

Цей сорт відрізняється унікальністю, яка полягає в дивовижному, дурманливому ароматі та вишуканому смаку. Колір його найчастіше темний, але часом може бути червоним. У медицині використовується для придушення спазму у шлунково-кишковому тракті.

Мед з додаванням маточного молочка

Розводять такий продукт, щоб посилити властивості інгредієнтів. Такий вид відрізняється неймовірною кількістю мікроелементів та вітамінів у своєму складі, завдяки чому здатний боротися з багатьма захворюваннями. Пропорція розведення – 1 частина маточного молочка на 150 частин меду.

Такий жовтий мед вважається одним із найкорисніших . Свою назву він отримавзавдяки тому, що бджоли збирають з рослин, які ростуть у полях. Вилікувати таким медовим продуктом можна величезну кількість захворювань.

Донниковий

Зазвичай такої рослини, як буркун намагаються якнайшвидше позбутися, оскільки він вважається бур'яном. Але, у випадку з бджолиним продуктом відбувається зовсім навпаки, оскільки буркун стає дивовижною основою для смачних і корисних ласощів. Завдяки його антимікробним властивостям можна значно прискорити загоєння нагноєнь та різних ран.

Акацієвий

Корисний та цінний продукт. Його колір буває білий, жовтий або майже безбарвний. Такий вид відрізняється м'якістю у смаку та запаху. Завдяки особливим властивостям продукт має стійкість до кристалізації. Акацієвий мед дуже корисний для людей хворих на діабет і маленьких дітей, оскільки здатний досить швидко засвоюватися в організмі.

Цукровий

Такий сорт медового продукту є рідкістю та не користується великою популярністю. Користь від цукрового медового продукту невелика, але він чудово підходить для приготування десертів та випікання.

Соняшникова

Назва меду говорить сама за себе. Цей продукт для людей, які страждають на захворювання, пов'язані з органами дихальних шляхів і серцево-судинної системи. А також соняшниковий мед чудово очищає організм від шлаків і має сечогінну дію. У рідкому стані він зберігається недовго, а після завершення кристалізації набуває світлих відтінків, часом навіть із зеленим відсвітом.

Башкирський

Башкирський мед відрізняється неймовірним набором лікувальних властивостей. Медоносні бджоли збирають пилок з безлічі гірських, лугових і лісових трав і рослин, у поєднанні вони можуть мати чудодійний ефект на людський організм. Башкирський медовий продукт відрізняється антимікробним ефектом завдяки тому, що в його складі є інгібін. Бджолярі Башкортостану поділяють квітковий та липовий башкирський мед, залежно від того, в яких місцях бджоли здійснювали запилення. Варто відзначити, що бджоли цього району мають неймовірну життєздатність, несприйнятливе до безлічі захворювань і холодів, а також ця комаха дуже витривала і дає за короткий часовий проміжок велику виробку.

Виготовляється такий сорт медового продукту бджолами з гірського різнотрав'я. Лікувальна сила полягає в тому, що до його складу входять різні рідкісні цілющі трави, завдяки їм продукт може набувати різного кольору, смаку та аромату. Цей сорт вважається одним із найкращих засобів для лікування застуди.

На сьогоднішній день відомі різні види меду, та їх лікувальні властивості та можлива шкода вже давно вивчені вченими. У кожного сорту свій хімічний та біологічний склад, тому у кожного є якась «фішка» щодо користі для здоров'я.

Сорти меду та їх лікувальні властивості

Сьогодні ці популярні ласощі отримують з різних рослин, що обумовлює наявність екзотичних варіантів, причому це стосується не тільки смаку, а й складу.

Різновиди меду та його лікувальні властивості:

1. Акацієвий. Цей продукт має протимікробну, загальнозміцнювальну та заспокійливу властивість. Його рекомендується їсти в першу чергу при нервових захворюваннях. Варто відзначити позитивний вплив на роботу ШКТ та нирок. Акацієвий мед не викликає алергії.
2. Гречаний. Цей продукт багатий на залізо, тому він буде особливо корисний при анемії. Лікувальні властивості гречаного меду обумовлені наявністю різних вітамінів та мінералів, тому він буде корисним при авітамінозі. Позитивно позначається препарат стані судин і роботі шлунка.
3. Луговий. Цей сорт ще називають "збірним". Такий мед покращує стан нервової системи, допомагаючи впоратися з безсонням та головним болем. Стабілізує продукт серцебиття.
4. Каштановий. Цей сорт ласощів виділяється вираженою протимікробною та стимулюючою дією. Каштановий мед сприяє посиленню потенції, а ще його рекомендують приймати за наявності захворювань шлунково-кишкового тракту та нирок.
5. Липовий. Лікувальні властивості цього меду та бджолопродуктів обумовлені наявністю різних корисних речовин. Він має загоювальну дію, тому його використовують місце для лікування опіків і ран, у тому числі і гнійних утворень. Продукт має бактерицидну властивість, а ще його рекомендують при лікуванні ларингіту та астми. Корисний цей сорт меду при гінекологічних розладах, захворюваннях нирок, печінки та серця.
6. Соняшникова. Серед інших сортів меду цей виділяється завдяки наявності великої кількості вітаміну А. Ще він має яскраво виражену бактерицидну властивість. Підходить він і для місцевого застосування, оскільки має ранозагоювальну дію.
7. Горошковий. Незвичайний сорт, який одержують із тонколистого горошку. Він може похвалитися жарознижувальною та знезаражуючою дією, а ще він ефективний при різних запаленнях.

І не знаєте, на чому зупинити свій вибір? Ми розповімо вам, які різновиди бурштинових ласощів бувають і чим відрізняються один від одного.

Класифікація меду з ботанічного походження

Натуральний мед може бути квітковим, падевим чи змішаним. Точно визначити приналежність ласощів до одного з трьох видів можна лише у спеціальних лабораторіях. Квітковий медвиходить під час переробки бджолами нектару рослин.

Падевий медутворюється при збиранні комахами медв'яної роси та паді. Мед'яна роса виділяється клітинами дерев і чагарників у вигляді солодкуватих смолянистих речовин. А падь - це густа рідина, що виділяється попелицями та іншими комахами, які харчуються рослинними соками.

Такий різновид меду не годиться для вживання бджолами в їжу через підвищений вміст мінеральних речовин, проте для людей він дуже корисний. Відрізняється десерт темним відтінком, щільною та густою текстурою та легким гіркуватим присмаком. У чистому вигляді у Росії майже не зустрічається.

Змішанісорти меду є природною сумішшю квіткових і падевих медів.

Види квіткового меду

Зібраний з рослин одного виду мед називається монофлорний. Він носить ім'я рослини-медоноса (липовий, глідовий, кипрейний, соняшниковий, гречаний, акацієвий та ін). Зібраний з різних видів рослин продукт називається поліфлорниймед (збірний, квітковий). Назва його походить від місця, де мед зібрали.

Як розрізнити сорти меду?

Дбайливі бджоли працюють у природних краях з різними зональними та ландшафтними особливостями. Залежно від того, де стояла пасіка, виділяються такі групи (до кожної з них входять кілька сортів меду):

1. Польовий мед. Це поширений і доступний вид поліфлерного меду, який збирають найчастіше в степовій і лісостеповій місцевості. Відрізняється приємним ароматом дикорослих трав.
2. Луговий мед. Видобувається з рослин рівнинних та альпійських лук. Цінується він вище за попередній, оскільки зібрати його складніше.
3. Тайговий мед. Елітний вид меду з дивовижними якостями та ароматом. Родом він із пасік у зонах тайги. Багато рослин-медоносів для таких ласощів ростуть тільки в цій місцевості.
4. Гірський мед. Пасічні угіддя у високогірних районах вимагають великої праці, тому такий мед дорожчий за інші. Цінність полягає також і в його унікальному складі.

Темний чи світлий?

За колірними якостями виділяють світлі та темні медові сорти. Пігменти переходять від квітки, з якої зібрано нектар. До світлим сортамвідносяться буркуновий, липовий, акацієвий та інші різновиди меду з легким приємним смаком. Темні сорти(гречаний, вересовий, каштановий та ін) відрізняються більш густим, насиченим смаком з пряною гіркуватістю. Вважається, що вітамінів більше у світлому меді, а важливих для людського організму мікроелементів (заліза, марганцю, міді) та білкових сполук – у темному.

Різновиди меду по консистенції (в'язкості)

Свіжовідкачений мед може бути рідким(конюшинний, акацієвий) і більше густим(Хвойний, вересовий). Відомо також, що мед, який зібрали у вологу погоду, рідше за те, що отримано посушливим літом. При зберіганні через 1-2 місяці мед поступово каламутніє і зацукровується, стаючи щільним і іноді навіть твердим. Зацукрований мед може мати дрібнозернисту структуру (кристаліки менше 0,5 мм) і крупнозернисту (кристаліки понад 0,5 мм). Через підвищений вміст колоїдних речовин, білкових сполук та полісахаридів повільніше зацукровується мед з квітів акації, шавлії, вишні та падевий; швидше - люцерновий, гречаний, соняшниковий, еспарцетовий.

Вибираємо мед за методом добування та обробки

За технологічною ознакою мед поділяється на

• відцентровий,
• стільниковий,
• секційний,
• пресований.

Відцентровий мед відкачують за допомогою медогонки. Стільниковий мед, абсолютно чистий і зрілий, продають у природній упаковці – у бджолиних стільниках. Секційний стільниковий мед укладений у спеціальні фанерні або пластикові секції. Пресований мед виходить шляхом відтискання – стільники при цьому ламаються.

Вибираючи заповітну баночку в магазині, кожен неодмінно хоче купити найкращий мед. Однак не існує однозначної відповіді на запитання: який мед кращий, смачніший і корисніший? Пам'ятайте, залежно від сорту, бджолині ласощі будуть мати різний смак, аромат і відрізнятиметься переліком цілющих властивостей. Перед тим, як розплатитися з продавцем, прочитайте опис сорту, що сподобався. Наявність сертифікату відповідності також додасть впевненості в тому, що продукт не фальсифікований, відповідає заявленій на етикетці рослині-медоносу, місцю та часу збору.

Бажаємо смачних та корисних для здоров'я та довголіття покупок!

Багато хто, напевно, не раз запитували: який мед купити і від якої хвороби (при якій недузі) він корисний? Який мед найкорисніший, а який, навпаки, принесе найменшу користь? Які бувають різновиди і в чому їхня особливість?

У щоденному раціоні людини мед має бути обов'язково. Адже з двадцяти чотирьох мікроелементів, необхідних нашому організму, цей продукт містить двадцять два! Вживати мед потрібно за годину-півтори до їжі і не ковтати - хвилин двадцять тримати в роті, поки не розсмокчеться, як цукерка. Не варто додавати його в гарячий чай, молоко - від високої температури продукт втрачає свої чудодійні властивості, перетворюючись на звичайну насолоду. Краще вживайте його «вприкуску».

АКАЦІЄВИЙ- зібраний з квітів білої та жовтої акації, відноситься до кращих сортів. Свіжий мед – прозорий, майже безбарвний, може мати жовтуватий відтінок, при кристалізації стає білим, дрібнозернистим. Має слабкий, але приємний аромат, дуже тонкий ніжний смак, що довго зберігає рідкий вигляд.

Лікувальні властивості:Застосовується як загальнозміцнюючий засіб, а також при безсонні, шлунково-кишкових, ниркових захворюваннях, захворюваннях жовчного міхура та жовчовивідних проток. Не викликає алергії.

Рецепти:
1. При виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки акацієвий мед розчиняють у теплій воді, і приймають за 1,5-2 години до сніданку, обіду та через 3 ч. після вечері, додавши до нього 40-60 крапель 5%-ї настойки прополісу в 1/4 склянки теплої води чи молока.
2. При різних захворюваннях очей мед розводять у теплій воді у співвідношенні 1:2 і використовують як краплі та примочки.

Барбарисовий- золотисто-жовтого кольору, ароматний та ніжний на смак.

Лікувальні властивості:Використовується як цінний протизапальний та кровоспинний засіб, легкий сечогінний та жовчогінний.

Рецепти:
1. Ранозагоювальна мазь із сушениці та меду. Взяти 1 ст. порошку сушениці болотної і ретельно розтерти у ступці з 1/2 склянки вершкового несолоного масла та такою ж кількістю меду. Використовувати мазь при лікуванні опіків, ран та виразок.
2. Настій сухоцвіту з медом можна приймати і внутрішньо – по 1/4 склянки 3 рази на день за 20 хв. до їди як протизапальний засіб при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки.

×××

БОДЯКОВИЙ (ХАРКІВКА)- відноситься до першосортних сортів. Може бути золотистим, зеленим або навіть безбарвним. Має приємний смак і аромат.

Лікувальні властивості:Використовується як ранозагоювальний, протизапальний, сечогінний і жовчогінний засіб. Покращує обмінні процеси, надає сприятливу дію при неврозах та головному болю.

ГОЛОВИЙ- Злегка гіркуватий на смак.

Лікувальні властивості:Зміцнює серцево-судинну систему, нормалізує підвищений кров'яний тиск. Корисний після інфаркту міокарда при лікуванні щитовидної залози, гастритів. Ефективний при аритмії серця. Має заспокійливу дію.

Рецепти:
1. При міокардиті, міокардіосклерозі, серцевій астмі, аритмії рекомендується суміш глоду з гранатовим соком - 1 ст. ложка на 1 склянку. Курс лікування – 2 місяці, по 100 гр. на добу.

ВАСИЛЬКОВИЙ- зеленувато-жовтого або світло-жовтого кольору, ароматний, має приємний смак, з злегка гіркуватим присмаком, що нагадує мигдаль. Має відмінні смакові та лікувальні якості.

Лікувальні властивості:Використовується як сечогінний, жовчогінний та протизапальний засіб.

Рецепти:
1. При опіках свіжу картоплю промити, очистити та натерти на дрібній пластмасовій тертці. До 1/2 склянки отриманої кашки додати 1 ч. ложку волошкового меду, ретельно перемішати, нанести шаром в 1 см на марлеву серветку, прикласти до обпаленої ділянки шкіри і злегка прибинтувати. Через 2 год. пов'язку змінити. На ніч можна накласти пов'язку з прополісною маззю, а вдень знову повторити картопляно-медові аплікації. Цей засіб дає позитивний ефект при вуграх, застарілих виразках, екземі.

×××

ВЕРЕСОВИЙ- темний, червоно-бурий, має слабкий аромат, приємний терпкий або гіркуватий смак. Кристалізується повільно, набуваючи темного кольору з червонуватим відтінком.

Лікувальні властивості:Гарний антисептик. Добре допомагає при бронхіальній астмі, чудовий кровоочисний та сечогінний засіб. Чудові ліки при каменях у сечовому міхурі та нирках, ревматизмі та подагрі. Має загальнозміцнюючу дію

Рецепти:
1. Для виведення піску, каміння з нирок приготувати збір: коріння стальника, плоди ялівцю, молоде листя берези, чистотіл великий, перстач гусячий - по 20 гр.; 4 ст. ложки збирання залити 1 л. окропу, настояти, додати 2 ст. ложки вересового меду та випити. Намагайтеся затримати сечовипускання якомога довше.

ГІРСЬКИЙ- зазвичай темного, темно-жовтого та червоно-бурого кольору, дуже тягучий, повільно кристалізується, на смак терпкий та гіркуватий. Поєднує в собі корисні властивості лікарських та інших природних медоносів, що ростуть у гірських та передгірських районах, тому рекомендується як загальнозміцнюючий засіб.

Лікувальні властивості:Виводить солі, токсини. Корисний при стресах, порушеннях ендокринної системи, серцево-судинних захворюваннях. Ефективний при лікуванні нирок, печінки, шлунка.

ГІРЧИЧНИЙ- має білий або світло-жовтий колір, що швидко кристалізується в дрібнозернисту масу. при кристалізації набуває жовто-кремового відтінку.

Лікувальні властивості:Використовується для боротьби із захворюваннями органів дихання. До того ж цей різновид меду сприяє виведенню з організму токсичних речовин, покращує роботу нирок, використовується як сечогінний засіб.

Рецепти:
1. Заспокійливий настій для тих, хто відвикає від куріння. Взяти по 20 грн. кореневища валеріани з корінням, плодів кмину, плодів фенхелю, квіток ромашки та листя м'яти перцевої. 2 ст. ложки подрібненого сухого збору залити 0,5 л. кип'яченої води, настояти 2 години, процідити і пити по 1 склянці з 1 ст. ложкою гірчичного меду 2 десь у день.
2. При бронхіальній астмі 1 частину гірчичного меду розчинити у 2 частинах дистильованої води та застосовувати для інгаляцій обсягом 20 мл. на процедуру тривалістю 20 хв. Курс лікування – до 30 днів, по 2 процедури на день.

×××

ГРІЧНИЙ– темний, коричнево-червоний. Містить залізо. Специфічний смак та аромат.

Лікувальні властивості:Дуже корисний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, органів дихальної системи, незамінний при недокрів'ї. Гречаний мед - прекрасний антисептик, при місцевому застосуванні ефективно лікує трофічні виразки, гнійні рани, фурункульоз та інші захворювання шкіри. Вживання цього меду позитивно впливає на серцево-судинну систему. З його допомогою можна зміцнити серцевий м'яз, покращити кровообіг та нормалізувати склад крові.

Рецепти:
1. При недокрів'ї рекомендується пити чай із квітів липи з гречаним медом з додаванням 2 ст. ложки червоного вина на 1 склянку чаю. Ефективний та гречаний мед з молоком: оскільки 1 ст. ложка меду містить 100 калорій та 1 склянку молока - 124 калорії, виходить висококалорійний лікувальний продукт.

ДОННИКОВИЙ- світло-бурштинового або білого кольору, має аромат, що нагадує запах ванілі.

Лікувальні властивості:Незамінний при гнійно-запальних процесах. Він має яскраво виражену антисептичну дію. Сучасні досягнення медицини, зокрема широке впровадження антибіотиків, відтіснили використання меду. Тим часом він поєднує в собі різноманітність сприятливих впливів на рану: протимікробну, протизапальну та загоювальну. При накладенні меду в рані посилюється кровотік та відтік лімфи, створюються найкращі умови для живлення клітин.

Рецепти:
1. При геморої рекомендуються сидячі ванни, введення буркунового меду через пряму кишку за допомогою клізми. Для ванни налити таз 5 л. теплої води, додати|добавляти| 50 мл. настою ромашки, м'яти, мати-й-мачухи або звіробою, 50 гр. буркунового меду. Для клізми використовують 30% розчин донникового меду.
2. При варикозному розширенні вен 250 грн. очищеного часнику розім'яти у ступці та змішати з 350 гр. буркунового меду, настояти протягом 7 днів і приймати по 1 ст. ложці 3 десь у день 40 хв. до їжі.

ЇЖОВИЧНИЙ- прозорий, як вода. Має приємний смак, тонкий аромат.

Лікувальні властивості:Особливо корисний при респіраторних захворюваннях і пневмонії.

×××

ЗОЛОТАРНИКОВИЙ- темно-жовтий чи світло-коричневий.

Лікувальні властивості:Ефективний при лікуванні запалення сечового міхура та нирок, при болісному сечовипусканні, при шкірних хворобах, а також при захворюваннях печінки. Чинить стимулюючу дію на обмін речовин.

Рецепти:
1. При захворюванні нирок рекомендується вживати 100 гр. меду із соком лимона та настою шипшини – це знімає інтоксикацію. При лікуванні захворювань нирок мед призначається внутрішньо з рекомендованою лікарем мінеральною водою, краще за теплу.
2. При захворюванні печінки змішати золотарниковий мед з чорною смородиною 1:1 та вживати по 1 ч. ложці за 30 хв. до їжі.
3. При захворюванні сечового міхура в 1/2 склянки кип'яченої води розчинити чайну ложку золотарникового меду та пити по 1/2 склянки 2 рази на день (перед їжею). Засіб ефективний при лікуванні нетримання сечі.

ІВОВИЙ- Золотисто-жовтого кольору. Приємний аромат квітучої верби. Іноді качають його на початку травня.

Лікувальні властивості:Застосовують як сильний жарознижувальний засіб, а також при головних болях, ревматизмі, радикуліті.

КАШТАНОВИЙ- темного кольору, зі слабким ароматом та гірким смаком. Це мед із Криму, з Кавказу та із Закавказзя. Дуже довго (більше року) може зберігати рідкий вигляд.

Лікувальні властивості:Каштановий мед має найяскравіші бактерицидні властивості і тому знаходить своє застосування при обробці ран і ангіні. Рекомендується при серцево-судинних захворюваннях та розладах травлення. Надає сприятливий вплив на кровоносну систему та органи шлунково-кишкового тракту. Має протинабрякову та протизапальну дію, сприяє виділенню жовчі та підвищує апетит. Застосовується при тромбофлебіті, варикозному розширенні вен, простаті, простудних захворюваннях, надає благотворну дію на судинну систему. У народній медицині каштановий мед застосовується як засіб від бронхіту, астми та інших захворювань дихальних шляхів. Нормалізує тиск, ефективний при лікуванні нирок та варикозному розширенні вен.

Рецепти:
1. При бронхіті, захриплості, кашлі змішати сік редьки з каштановим медом щодо 2:1. Приймати по 1-2 ст. ложці щогодини.
2. При ангіні полоскати горло розчиненим у питній воді каштановим медом 3-4 десь у день. 5-6 разів на день протягом 10-15 днів (по одній чайній ложці на процедуру) тримати мед у роті до розчинення.
3. При обробці ран виразок змішують 80 гр. меду та 20 гр. риб'ячого жиру; мазь накладають на рану як пов'язки.
4. При гнійному отіті і синуситі потрібно взяти стерильну скляну паличку, дістати нею мед із стільникового осередку і закопувати по 2 краплі через кожні 3 ч. в одну, а потім в іншу ніздрю або вухо.

×××

КИПРЕЙНИЙ- має прозорий, трохи зеленуватий колір. Процес кристалізації починається через кілька місяців після відкачування. Після кристалізації стає білим і нагадує на вигляд сало.

Лікувальні властивості:Кіпрійний мед корисний при різних захворюваннях, у тому числі, хвороб слизової оболонки та шкіри. Він багатий на вітаміни і мінеральні речовини, тому вважається хорошим засобом при застуді та грипі. Крім того, корисно вживати кипрейний мед людям схильним до нервових розладів і неврозів. Кіпрійний мед застосовують як заспокійливий, протизапальний і обволікаючий засіб при гастритах з підвищеною кислотністю, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки. Їм успішно лікують хвороби горла, запори, хронічні захворювання внутрішніх органів. У медицині Тибету використовується при захворюваннях слизових оболонок і шкіри. Цей мед стимулює кровотворення і підвищує захисні властивості організму, а розчинений у теплій воді надає благотворну дію при безсонні та головних болях, нормалізує діяльність кишечника, корисний матерям-годувальницям. Кіпрійний мед дуже корисний для чоловіків. Він рекомендується підвищення чоловічого імунітету.

КЛЕВЕРНИЙ- Світлий, майже безбарвний, провВзрачний, іноді з зеленуватим відтінком, з тонким ніжним ароматом і приємним смаком. Швидко кристалізується в тверду дрібнокристалічний білу масу. При кристалізації утворює жорстку масу.

Лікувальні властивості:Найбільш ефективний при лікуванні гіпертонії. Завдяки дубильним речовинам його можна застосовувати при різних запаленнях слизових оболонок. Добре допомагає від кашлю і при захворюваннях печінки, використовується як потогінний, сечогінний, відхаркувальний засіб. Корисний при атеросклерозі. Вважається чудовим кровоочисним засобом. Застосовується при геморої, дієтичному харчуванні, при виснаженні, особливо гарний для відновлення сил після хвороби або операції. Якщо є проблеми з гінекологією – допоможе саме конюшинний мед. Жінки також повинні знати, що маски для обличчя на основі цього унікального продукту чудово пом'якшують та живлять шкіру.

Рецепти:
1. Для лікування та профілактики атеросклерозу у 100 гр. води додати|добавляти| 3 ст. ложки конюшинного меду та 1 ст. ложку лимонного соку. Помістити в скляний посуд із щільною кришкою та поставити в холодильник. Приймати по 1 ч. ложці з 1/2 склянки теплої води чи чаю 3 десь у день перед їжею 4 тижня.
2. Від кашлю: сік 1 лимона та 2 ст. ложки гліцерину залити медом. Якщо кашель слабкий, приймати по 1 ч. ложці протягом дня, якщо сильний - по 1 ч. ложці вранці до обіду, на ніч і, якщо можливо, вночі.

×××

Лавандовий- бджоли виробляють з нектару світло-синіх або блакитно-фіолетових квіток лаванди лікарської. Має золотистий колір, прозорий. Має ніжний аромат і приємний смак.

Лікувальні властивості:Благотворно впливає на печінку, вживається як жовчогінний засіб.

Рецепти:
1. При захворюванні печінки 1 ст. ложку лавандового меду розчинити в 1 склянці теплої води; приймати по 1 склянці 3 десь у день перед їжею.

ЛІСОВИЙ- за своїм забарвленням він темніший, ніж луговий. У нього специфічний терпкий аромат та характерний присмак.

Лікувальні властивості:Має яскраво виражені протизапальні, заспокійливі дії. Корисний при застуді, захворюваннях бронхів та легень, шлунково-кишкового тракту, запальних процесах різної локалізації, кашлі, неврозах, безсонні.

ЛИПОВИЙ- слабо-жовтого або зеленуватого кольору, дуже запашний.

Лікувальні властивості:Липовий мед застосовується при лікуванні ангіни, нежиті, ларингіту, бронхіту, трахеїту, бронхіальної астми, при ослабленні серцевого м'яза, при запаленні шлунково-кишкового тракту, захворюваннях нирок, жовчовивідних шляхів та гінекологічних захворюваннях. Чинить місцеву дію при лікуванні гнійних ран і опіків. Має сильні антибактеріальні властивості.

Рецепти:
1. При стоматиті 25 гр. сухих квіток аптечної ромашки (6 ст. ложок) залийте в емальованому посуді 500 мл. кип'яченої води, закрийте кришкою та поставте на 15 хв. на киплячу водяну лазню. Потім дайте настою охолонути, процідіть його, а сировину, що залишилася, відіжміть і доведіть об'єм кип'яченої водою до 500 мл., Розчиніть в ньому 2 ст. ложки липового меду. Полоскати рот 3 десь у день їжі. Відвар можна також використовувати у вигляді примочок при виразках, екземах, опіках.
2. При застуді 2 ст. ложки липового меду розчинити у 1 склянці теплого молока. Приймати проти ночі.

×××

ЛУГОВИЙ- Найчастіше золотистого кольору. Приємний аромат та смак. Це поліфлерний мед, зібраний бджолами із нектару великої кількості лучних трав.

Лікувальні властивості:Приймати його рекомендується тим, хто страждає на захворювання шлунково-кишкового тракту і різноманітних гастритів.

Рецепти:
1. Для лікування ран 1 ст. ложку порошку сухоцвіту болотної ретельно розтерти у ступці з S склянки вершкового несолоного масла і такою ж кількістю меду. Використовувати мазь при лікуванні опіків, ран і виразок, що важко гояться.

МАЛИНОВИЙ- має тонкий аромат квіток малини і ніжний смак ягід.

Лікувальні властивості:Надзвичайно корисний при простудних захворюваннях, показаний як профілактичний засіб проти грипу. При місцевому застосуванні ефективно лікує стоматити та запалення слизових тканин. Малиновий мед - дуже добрий лікувальний засіб для дітей, у яких порушена діяльність печінки, та при інших хворобах.

Рецепти:
1. При грипі та застуді свіжовіджатий сік хрону змішати з медом у співвідношенні 1:1 та приймати перед сном по 1 ст. ложці, запиваючи теплою водою.

МІД З ДУШИЦІ- Світлий, дуже ароматний.

Лікувальні властивості:Відмінний засіб при безсоні, покращує мозкову діяльність, хороший також при неврозах: заспокоює нервову систему, також застосовується як профілактичний засіб від атеросклерозу, покращує перестальтику кишечника. Крім цього, має сечогінний і потогінний ефект, корисний тим, у кого є захворювання жовчного міхура і печінки.

кульбабовий- ранній травневий мед. Жовтуватого кольору, приємного смаку та аромату.

Лікувальні властивості:Кульбабковий мед рекомендують застосовувати при захворюваннях печінки, жовтяниці, гіпертонії, безсонні, геморої.

Рецепти:
1. При гіпертонії змішати 1 склянку соку 1 ст. буряків, 1 склянка соку хрону, сік 1 лимона та 1 склянка кульбабового меду. Приймати по 1 ст. ложці 3 десь у день перед сном протягом 2 місяців.
2. При гепатиті змішати по 1 склянці соку хрону, червоної моркви, столового буряка та кульбабового меду з додаванням 30 мл. горілки та сік 2 лимонів; приймати по 1 ст. ложці 3 десь у день 20-30 хв. до їди протягом 30 днів; через 2 місяці курс повторити.

ПЛОДОВИЙ- це найніжніший, тонкий аромат і приємний смак мед, пофарбований у світло-бурштинові тони.

Лікувальні властивості:Просто необхідний людям, які страждають на ішемічну хворобу серця.

СОНЯЧНИЙ- золотисто-жовтого кольору, має слабкий аромат і приємний смак. цей сорт меду дуже приємний на смак саме в рідкому стані, але, на жаль, він швидко кристалізується, іноді навіть у стільниках, не чекаючи відкачування. Зацукрований соняшниковий мед поступається за смаковими якостями гречаним і травневим. Соняшниковий мед зазвичай продається за нижчою ціною, ніж інші сорти, але за поживними та лікувальними властивостями він майже не поступається їм.

Лікувальні властивості:Рекомендується він при лікуванні захворювань серця, дихальних шляхів та при шлунково-кишкових кольках. Також соняшниковий мед корисний при атеросклерозі, остеохондрозі, різних невралгіях. Він добре виводить шлаки з організму і нерідко застосовується як сечогінний засіб.

Рецепти:
1. При застуді та грипі приймають суміш меду із соком лимона (100 гр. меду та сік 1 лимона).
2. Як відхаркувальний засіб: 6 гр. листя подорожника залити склянкою води та кип'ятити протягом 10 хв.; остудити, додати|добавляти| 30 гр. меду. Приймати по 1 ст. ложці 3 десь у день.
3. При захворюваннях легень взяти по склянці соку червоної моркви, столових буряків, хрону, 30 гр. горілки, 1 склянка меду, сік 2 лимонів, ретельно перемішувати і приймати по 1 ст. ложці за 20 хв. до їжі.

ПОЛЬОВИЙ- світло-жовтого кольору, іноді жовтувато-коричневого.

Лікувальні властивості:Має заспокійливу дію на нервову систему, рекомендується при головному болі, безсонні, прискореному серцебиття та болях в області сонячного сплетення.

РАПСОВИЙ- Світлий або жовтуватий, дуже густий. Смак нудотний, гіркуватий, з гірчичним ароматом. Швидко кристалізується.

Лікувальні властивості:Ефективний при варикозних виразках; має хорошу сечогінну дію. Розширює судини головного мозку, сприяє лікуванню виразкової хвороби шлунка.

Рецепти:
1. При виразках змащувати поверхню виразки і рани медом, що погано гояться, і прикладати його в пов'язках.

СИНЯКОВИЙ- прозорий, світлий, із зеленувато-жовтим відтінком, має дуже тонкий аромат і приємний смак. Має високу в'язкість, кристалізується повільно.

Лікувальні властивості:Використовуються як прекрасний лікувальний засіб при серцево-судинних захворюваннях та як заспокійливий при неврозах. Корисний при ревматизмі, остеохондрозі.

×××

Стільниковий- Це продукт 100% природного виробництва. Мед законсервований у своїй природній тарі - стільниках, бджолами.

Лікувальні властивості:Чинить на організм загальнозміцнюючу та омолоджуючу дію. Пережовування воскових сот сприяє очищенню зубів та дезінфекції порожнини рота.

ФАЦЕЛІЄВИЙ- Світло-зеленого або білого кольору. Смак приємний, тонкий, ніжний аромат. Кристалізація салоподібна дрібнозерниста. При кристалізації мед стає білим.

Лікувальні властивості:Успішно використовується як дієтичний продукт при шлунково-кишкових захворюваннях.

Рецепти:
1. При захворюваннях шлунка 100 грн. соку алое, 500 гр. добре подрібнених ядер волоських горіхів та 300 гр. меду добре змішати; приймати по 1 ст. ложці 3 десь у день 30 хв. до їжі.

×××

ЕСПАРЦЕТОВИЙ- світло-бурштинового кольору, прозорий, має приємний аромат та смак. Повільно кристалізується. У сівшому вигляді є білою салоподібною масою з кремовим або легким зеленуватим відтінком.

Лікувальні властивості:Відомий як добрий загальнозміцнюючий засіб. Має сечогінну, потогінну дію, зміцнює капілярні судини. Застосовується при шлунково-кишкових та гінекологічних захворюваннях, маткових кровотечах, а також як засіб, що посилює статеву функцію у чоловіків.

Рецепти:
1. При імпотенції свіжий сік моркви змішати з еспарцетовим медом 1:1. Приймати по 1/4 склянки 3 десь у день.

При будь-якому стані здоров'я (за винятком алергії на мед) цей відмінний продукт корисний як швидкодіючий відновлювальний засіб. При фізичних навантаженнях додасть сил, тому що мед - дуже калорійний: у 100 г міститься 315 ккал. Але майте на увазі, що при нагріванні понад сорок градусів чудодійні властивості меду губляться. Тому із гарячим чаєм його вживати не рекомендується.

Будьте здорові!

Людству відома велика кількість видів меду. Це багатокомпонентний продукт, який вирізняється своїми унікальними особливостями. Хімічний та біологічний склад меду для різних різновидів різний. Не однаковий він і за зовнішніми ознаками, а також своїм впливом на організм людини. Щоб розібратися в цьому заплутаному різноманітті, варто докладно вивчити види меду та їх характеристики.

Способи виробництва

Натуральний мед виробляють бджоли, збираючи все літо нектар із квітів рослин. Після повернення у вулик комахи складають його в стільники, випарюють зайву вологу і у певний час закривають осередки восковими кришечками, де речовина без доступу повітря та в ідеальних температурних умовах продовжує процес зберігання. Особливо пройшов ферментацію нектар і називають натуральним медом, його головними критеріями є природне походження та виготовлення бджолами.

Штучний мед роблять люди із цукру, патоки та інших продуктів, які можуть бути далеко не завжди корисними для організму. Іноді просто завдають відчутної шкоди.

Походження

Основним критерієм поділу видів продукту є і належність до певного сорту. Тут головну роль відіграє походження.

Мед бджоли може бути квітковий з поділом на чистий однотипний та змішаний поліфлерний продукт, а також падевий, який комахи роблять із соку дерев. Зорієнтуватися у різноманітності видів квіткового меду не складно. Солодку масу класифікують за ботанічною назвою рослини медоносу. За цією ознакою мед вважається липовим, акацієвим, гречаним, квітковим тощо.

Квіткові види ділять за місцем збору нектару бджолами. Мед за цим показником може бути лучним, лісовим, гірським.

Якість готового продукту

Кожен вид меду має свої властиві лише йому ознаки. Розрізняють їх за смаком, кольором та запахом, щільністю, схильністю до зацукрування. Колірна палітра бджолиного нектару різноманітна.

1. Мед прийнято ділити на: світлий чи білий, середній чи жовтий та темний – коричневий чи коричнево-червоний.
2. Смак може бути солодким, нудотно солодким, з домішкою гіркоти, з нотками ванілі, прянощів і т.д.
3. Відмінною рисою деяких сортів є сильний специфічний аромат, інші ж види його не мають.
4. Свіжий, тільки викачаний із стільникових мед, завжди рідкий, але згодом він змінює свою структуру і кристалізується. Процес кристалізації для натуральної речовини – природний стан. Однак залежно від походження час зацукровування різний і триває від кількох тижнів до місяців. Акація та каштан зберігають рідкий стан протягом року.
5. Фракції кристалів теж однакові щодо різних видів, тому кінцевий результат відбивається на щільності і зовнішньому вигляді. Сорти з дрібною фракцією кристалів нагадують пасту, з великою структурою – щільну масу, яку іноді важко розрізати ножем.
6. Зазвичай світлі сорти меду цінуються вище темних за свої дієтичні якості та кремоподібну консистенцію після кристалізації. Однак види з темним забарвленням багаті на мінеральні солі та мікроелементи, що робить їх корисними для людини.
7. Мед після відкачування може бути фільтрованим (чистим) та нефільтрованим, із вмістом частинок воску, прополісу та тіл комах.
8. Вживають також продукт у стільниках, який відрізняється стерильністю, багатством властивостей та унікальною дією при зовнішньому та внутрішньому застосуванні, незалежно від його сортності.

Мед та медицина

Крім високої харчової цінності та застосування меду в харчуванні, його знають та цінують як лікарську сировину натурального походження. Мед може лікувати захворювання не гірше за будь-які таблетки. Пояснюється це багатим природним складом продукту, високою біологічною активністю речовини та її всебічною дією на організм людини. Лікування медом - доля народної медицини, хоча його ефективність не заперечує і традиційна медицина.

Мед застосовують як допоміжний засіб, що дозволяє швидше стати на ноги після хвороби. Солодку масу лікарі рекомендують їсти під час простудних хвороб та для профілактики різноманітних захворювань. Не забувають про продукт у дієтології та косметології.

Всі види меду корисні та цінні для людини, а їх лікувальні властивості різноманітні. Різною мірою солодка маса має бактерицидні, протизапальні, ранозагоювальні, регенеруючі якості. Продукт, що має цілком натуральне походження, повністю засвоюється в організмі людини.

• стимулює та зміцнює імунітет;
• насичує тіло енергією;
• вбиває віруси, грибки та бактерії;
• усуває гнильні та запальні процеси;
• дезінфікує тканини;
• насичує вітамінами та мінералами;
• очищає кров та виводить токсини;
• налагоджує обмінні процеси;
• пробуджує здоровий апетит;
• нормалізує роботу кишківника;
• позитивно впливає роботу серця;
• стимулює репродуктивні функції;
• загострює зір, слух та пам'ять;
• заспокоює нерви та робить сон міцним;
• зміцнює нігті та волосся;
• доглядає шкіру;
• сприяє довголіттю та активному життю.

Кожен вид меду має свою специфікацію. Одні якості в продукті виражені сильніше, інші не такі помітні. Щоб речовина повною мірою мала необхідний лікувальний вплив, просто застосовують певний сорт. Вибір варіантів величезний. З докладними характеристиками видів меду та їх властивостями можна познайомитись нижче.

Види меду: характеристики та лікувальні властивості

Травневий мед. Це перший вид, який качають на пасіці. Роблять його бджоли з нектару перших весняних квіток, черемхи, білої акації, клена, конвалії, суниці, фруктових дерев. Такий склад має особливу свіжість і лікувальну силу. Свіжий травневий мед має жовте забарвлення, не сильний аромат квітів та приємну насолоду без слідів гіркоти. Продукт довго зберігає рідкий стан і кристалізується. При тривалому зберіганні набуває охолоджуючого ментолового смаку.

Травневий мед цінують за здатність надавати сили та відновлювати здоров'я. Купують баночку нектару і для лікування простудних захворювань.

Акацієвий мед. Його вважають одним із найцінніших видів. Це напівпрозора рідина з жовтим або зеленуватим відтінком, з запашним специфічним ароматом та ніжним приємним смаком. Спробувавши один раз насолоду з нектару акації, продукт неможливо сплутати з іншим сортом. У цьому меді немає ноток гіркоти, а рідкий стан зберігає до наступної весни. Кристалізація у цього виду настає повільно, маса при цьому перетворюється на повітряний крем, який приємний на смак.

Акацієвий мед застосовують для лікування розхитаних нервів, у дитячому харчуванні, при діабеті. Він рідко викликає алергію і має сильну бактерицидну, загальнозміцнюючу та заспокійливу дію. Корисний продукт при хворобах шлунка, нирок і печінки.

Липовий мед. Цей вид відносять до білих сортів та найцінніших. Свіжий продукт має прозору рідку консистенцію і світле жовте забарвлення. Іноді є відтінок зелені. У маси сильний аромат медоносу і смак, що запам'ятовується. Кристалізація відбувається повільно і закінчується через 6 місяців. Фракція зерен цього виду велика, але з щільна. Колір змінюється на світлий, майже білий. Нектар із квіток липи калорійний, поживний, допомагає швидко відновлювати сили. Він також має сильний оздоровчий та імуностимулюючий ефект. Вживання продукту покращує пам'ять та підвищує м'язову продуктивність. Їсти його особливо рекомендують при застуді, грипі, лихоманці. Чай із суцвіть липи при спільному застосуванні збільшує потогінну дію солодкого продукту.

Гречаний мед. Належить до темних, але дуже цінних сортів. Збирають нектар бджоли із квіток однойменної рослини. У продукту коричневий, іноді з червоним відтінком, колір, приємний ніжний смак і сильний специфічний аромат, яким славиться медонос. Він зберігається надовго і проявляється миттєво, варто лише відкрити ємність із насолодою. Гречаний сорт містить у своєму складі багато білка, заліза та інших корисних мікроелементів. Його застосовують для лікування серцево-судинних захворювань, стабілізації тиску, порушення роботи всіх органів тіла. Продукт показаний при анемії та застосовується як харчовий продукт у харчуванні вагітних з низьким рівнем гемоглобіну.

Каштановий мед. Буває білим та темним. Колір готового продукту залежить від сорту рослини медоносу. Вирізняється стійким ароматом, приємним солодким смаком. Світлий каштан швидко засахується, темний сорт залишається рідким протягом усієї зими. Консистенція свіжого нектару залежить від кліматичних умов у регіоні хабар. За відсутності дощів маса виявляється густішою. Відмінною особливістю сорту є оригінальна гіркуватість, яка зникає при нагріванні продукту. У нектару з каштану високі бактерицидні характеристики, тому його застосовують зовнішньо та внутрішньо при інфекціях різного походження. Їм лікують опіки, рани та гнійні поразки. Застосовують його при запальних, простудних захворюваннях. Чоловікам такі ліки допомагають вилікувати простатит. Продукт має нейтральну кислотність і не дратує стінки слизової шлунка, що дозволяє використовувати його для боротьби з хворобами ШКТ.

Соняшниковий мед. Сорт яскравого жовтого кольору, у деяких випадках із зеленим відтінком, густий і дуже солодкий. Відрізняється підвищеним вмістом глюкози. Має терпкуватий смак, б'є в горлі, трохи з кислинкою. Аромат виражений не яскраво, зменшується у міру зберігання. Продукт із соняшника швидко зацукровується і перетворюється на щільну міцну брилу. Фракція кристалів у нього дрібна, структура маси однакова.

Нектар із соняшника цінують як загальнозміцнюючий, високоживильний засіб. Він зміцнює стінки судин, корисний для серця, зменшує набряклість тканин. Його прописують і як сечогінний засіб, а також застосовують при невралгіях та проблемах зі шлунком.

Квітковий мед. Його ще називають різнотрав'ям. Він складається з нектару безлічі медоносів. Квіткові сорти відрізняються за кольором, запахом та смаком. Великий вплив на їх характеристики має наявність тих чи інших рослин у складі. Індивідуальний підбір медоносів впливає на час зацукровування. Як правило, він кристалізується довго і набуває дрібнозернистої структури. Вживають насолоду для відновлення сил, профілактики хвороб і як загальнозміцнюючий та імуностимулюючий засіб.

Кіпрійний мед. Джерелом нектару для приготування продукту бджолам служать квітки здибу або іван-чаю. Свіжий - він прозорий, зі своєрідним зеленим відтінком. Після зацукровування, яке відбувається за 3-5 місяців, набуває білого або кремового кольору і густої, з утворенням «сніжинок», консистенції.

Солодку масу багату на вітаміни, застосовую при лікуванні простудних захворювань, нервових розладів, як зміцнюючий засіб.

Дягільовий мед. Елітний сорт темного кольору, з відтінком червоного та зеленого. Свіжий продукт густий і довго кристалізується. У нього тонкий аромат, насичений виражений смак, відтінок карамелі та нотка гіркуватості.

Як ліки масу використовують для поліпшення пам'яті, підняття життєвого тонусу при обробці ран.

Буркуновий мед. Білий сорт, популярний серед любителів та знавців солодкого продукту. Молодий нектар світлий, майже не має забарвлення. Дізнатися його легко за специфічним запахом ванілі. При кристалізації маса набуває в'язкої дрібнозернистої консистенції.

Нектар із буркуну допомагає при застудах, інфекціях, знімає тиск, нормалізує роботу ШКТ. Цей сорт рекомендують їсти жінкам, що годують, для збільшення обсягів молока.

Гірчичний мед. Поширений сорт насиченого золотого кольору, який після зацукровування набуває кремового відтінку. Смак солодкий, але не нудотний, без сторонніх включень. Запах ненав'язливий, ледве відчутний. Продукт має здатність лікувати захворювання внутрішніх органів, знімає біль у суглобах, корисний для шкіри.

Глідовий мед. Рідкісний вид темного сорту. Гіркий на смак з відмінним ароматом. Сфера його застосування – серцево-судинні захворювання, нормалізація тиску, профілактика хвороб, підтримка організму під час розумових та фізичних навантажень.

Його корисно включати у свій раціон і людям, які мають проблеми із шлунково-кишковим трактом.

Пустирниковий мед. Золотий продукт, приємний солодкий смак з різким сильним ароматом. Консистенція свіжого меду густа, тягуча. Продукт, успадковуючи властивості медоноса, має заспокійливу, бактерицидну та очищувальну дію. Його приймають при неврозах, безсонні. Рекомендовано його вживання при ожирінні та порушенні процесів обміну речовин в організмі. Підходить для регулярного харчування.

Малиновий мед. Білий сорт осінньої качки. При зберіганні набуває щільної однорідної дрібнозернистої структури. Відрізняється високою поживною цінністю та високим вмістом вітамінів.

Препарат використовують при застудних захворюваннях, стресах, для зміцнення організму та стимуляції імунітету.

Конюшинний мед. Квітковий сорт, у свіжому вигляді світлого жовтуватого відтінку, після кристалізації – густий, щільний пастоподібний. Продукт приємний на смак, солодкий, має стійкий сильний аромат. У медичних цілях використовується як загальнозміцнюючий засіб для профілактики простудних захворювань, при лікуванні опіків, інфікованих ран, нагноєнь.

Ріпаковий мед. Він білий, майже прозорий, у повітрі швидко кристалізується. При неправильному зберіганні розташований до бродіння, погано розчинний у рідинах. Смак нудотно солодкий, але не грубий. Після проковтування в роті відчувається гіркуватість. Продукт має високу поживну цінність, при прийомі внутрішньо прискорює обмінні процеси в організмі. Він корисний сердечникам, не викликає алергії, має антиоксидантну дію і зміцнює імунітет.

Люцерновий мед. Тягучий продукт сонячно-бурштинового кольору, у свіжому стані напівпрозорий, при кристалізації нагадує густі вершки. Має приємний запах медоносу і специфічний смак, що запам'ятовується. При зберіганні в теплому приміщенні маса довго не густіє.

Люцерновий мед корисний для печінки, його використовують для лікування гепатитів будь-якого походження. Він дозволяє швидко відновити сили, видужати після операції або тривалої хвороби.

Лопуховий мед. Сорт благородного оливкового відтінку, з запашним свіжим ароматом, оригінальним смаком, що запам'ятовується. Належить до дуже цінних видів. Не має широкого розповсюдження, але відзначаться гарними цілющими властивостями. Це чудовий сечогінний та жовчогінний засіб, антисептик та сильний бактерицидний продукт. Корисний мед із лопуха при ожирінні, для очищення та оновлення організму. До переваг нектару відносять здатність речовини зупиняти та попереджати розвиток раку. При зовнішньому застосуванні вигляд ефективний у дерматології.

Вибираючи мед для лікування, варто віддавати перевагу тому виду, дія якого на хворобу найбільша. Для профілактики можна використовувати будь-який продукт, а для душі – те, що більше подобається.

Чекаємо від наших читачів на рецепти медових ліків для лікування хвороб або їх запобігання. Велика мудрість народу, давайте її берегти та ділитися нею.

Каталог меду. Небезпечні та корисні властивості меду

Мед виходить з нектару квітів медоносних рослин, що надходить у зоб робочих бджіл; при цьому під дією слини частина тросникового цукру перетворюється на виноградний – головну складову частину меду; цей мед відригується бджолами і складається в особливі осередки в стільниках, які запечатуються восковими кришечками, після того, коли частина води випарується і коли бджола виділить в мед трохи мурашиної кислоти зі свого отрутоносного мішечка (для попередження бродіння меду).

Мед є продуктом довголіття. Одним із переписів населення та подальшими дослідженнями соціологів встановлено: серед багаторічних жителів (понад 100 років) переважають бджолярі або члени їхніх сімей.

Начебто про мед знають усі. Але не всі знають, що тіло Олександра Македонського, який помер під час походів на Близький Схід, було перевезено для поховання до столиці Македонії, зануреним у мед як у консервант. Але не всі знають, що різні сорти меду по-різному корисні та придатні для лікування. Про це можна дізнатися зі старовинних рукописних текстів, в яких описані характеристики багатьох сортів меду та рекомендації щодо використання меду для лікування різних захворювань, а також зі старовинних лікарів.

Хороший мед має ніжний ароматичний запах. Аромат меду характерний для даного сорту та обумовлений вмістом занесених з нектаром різних речовин (120 назв), серед яких зустрічаються складні ефіри, альдегіди, кетони, спирти, карбоксильні сполуки. Мед виготовлений бджолами із цукрового сиропу без домішок нектару, не має запаху. Ароматичні речовини леткі, тому запах меду з часом слабшає. Колір та запах меду повністю залежать від відповідних якостей нектару квітів, з якого він приготований бджолами.

Найбільш цінними вважаються світлі сорти меду (акацієвий, липовий та д.р.). Винятком є ​​гречаний. У той же час темні сорти більш багаті на мінеральні вищі, що становлять цінність для організму.

Правила для споживачів, які бажають купувати високоякісний натуральний мед:

• Мед необхідно купувати в магазинах, де здійснюється ветеренарний контроль за його якістю, за наявності продавця документів, що підтверджують його якість.
• Мед, пропонований у системі з доставкою додому, зазвичай має невідоме походження. У разі дуже ймовірна фальсифікація.
• Свіжовідкачений мед не стікає з ложки при її обертанні, а при стіканні лягає гіркою.
• У жовтні весь натуральний мед, як правило, має бути закристалізованим. Виняток становить лише білоакацієвий мед із білою акацією, який має слабовиражену кристалізацію.
• При перевірці органолептичним методом (спостереженням) необхідно знати, що мед повинен мати однорідну консистенцію, мати відповідний смаковий і запаховий букет.
• Краще купувати мед у виробника, а не у перекупника.
• Найкращим для покупки є мед, виготовлений в районі вашого проживання, або в радіусі близько 500 км.
• при покупці розфасованого меду, перевагою володіє мед ручної фасування.

Мед має рослинне походження, насичений вітамінами (А, В1, В2, В6, С, РР, К, Е, пантотенова кислота, фолієва кислота) і містить понад 300 мікроелементів (марганець, кремній, алюміній, бор, хром, мідь, літій, нікель, свинець, олово, цинк, осмій та інші), які значно прискорюють реакції обміну речовин, що протікають в організмі.

Поєднання мікроелементів дуже близьке до вмісту мікроелементів у людській крові. Мед являє собою сукупність простих цукрів (глюкози, фруктози), малої дози шлаків (квіткового пилку) та води.

У меді міститься у 60 разів більше вітаміну А, ніж у яловичині. Мед також містить органічні кислоти (яблучну, винну, лимонну, молочну і щавельну), біогенні стимулятори (які позитивно впливають на організм, активізуючи його життєдіяльність).

Мед засвоюється людським організмом на 100%, чого не можна сказати про інші продукти. Мед є не тільки енергетичним вуглеводним продуктом, але й лікувально-профілактичним засобом, що зміцнює та омолоджує організм.

Мед підвищує імунітет, має бактерицидний ефект, має протизапальну та відхаркувальну дію, має знеболювальну та відновлюючу властивість, має явно виражену протиалергічну дію.

У народній медицині при застудних захворюваннях здавна застосовують мед. Мед зменшує різкий, дратівливий кашель, послаблює біль при артриті. Мед надає заспокійливу дію на шлунок. Мед також допомагає старим людям у підтримці здоров'я

Його поправу можна назвати чемпіоном серед усіх сортів меду за цілющими властивостями. Має приємний аромат липи, блідо – жовтий колір. Швидко кристалізується дрібними кристалами, закристалізований мед салоподібного білого кольору. Має різкий специфічний смак. Відрізняється високими поживними та лікувальними властивостями.

Має антибактеріальні властивості. Має відхаркувальну, протизапальну та злегка проносну дію. У народній медицині застосовується при лікуванні ангіни, нежиті, ларингіту, бронгіту, трахеїту, бронхіальної астми, як серцево-зміцнюючий засіб, при запаленні шлунково-кишкового тракту, ниркових та жовчних захворюваннях. Має антисептичні властивості. Добре діє при гнійних ранах та опіках. Цим медом можна скористатися під час лікування будь-яких захворювань, якщо під рукою немає відповідного сорту меду, використовуваного під час лікування тієї чи іншої захворювання.

Існують інші сорти монофлерних медів.

Скільки видів медоносів – стільки та медів. І все ж таки суто монофлерних медів практично не існує і можна говорити тільки про переважання якоїсь складової.

edaplus.info

Види меду та їх лікувальні властивості

На сьогоднішній день відомі різні види меду, та їх лікувальні властивості та можлива шкода вже давно вивчені вченими. У кожного сорту свій хімічний та біологічний склад, тому у кожного є якась «фішка» щодо користі для здоров'я.

Сорти меду та їх лікувальні властивості

Сьогодні ці популярні ласощі отримують з різних рослин, що обумовлює наявність екзотичних варіантів, причому це стосується не тільки смаку, а й складу.

Різновиди меду та його лікувальні властивості:

1. Акацієвий. Цей продукт має протимікробну, загальнозміцнювальну та заспокійливу властивість. Його рекомендується їсти в першу чергу при нервових захворюваннях та безсонні. Варто відзначити позитивний вплив на роботу ШКТ та нирок. Акацієвий мед не викликає алергії.
2. Гречаний. Цей продукт багатий на залізо, тому він буде особливо корисний при анемії. Лікувальні властивості гречаного меду обумовлені наявністю різних вітамінів та мінералів, тому він буде корисним при авітамінозі. Позитивно позначається препарат стані судин і роботі шлунка.
3. Луговий. Цей сорт ще називають "збірним". Такий мед покращує стан нервової системи, допомагаючи впоратися з безсонням та головним болем. Стабілізує продукт серцебиття.
4. Каштановий. Цей сорт ласощів виділяється вираженою протимікробною та стимулюючою дією. Каштановий мед сприяє посиленню потенції, а ще його рекомендують приймати за наявності захворювань шлунково-кишкового тракту та нирок.
5. Липовий. Лікувальні властивості цього меду та бджолопродуктів обумовлені наявністю різних корисних речовин. Він має загоювальну дію, тому його використовують місце для лікування опіків і ран, у тому числі і гнійних утворень. Продукт має бактерицидну властивість, а ще його рекомендують при лікуванні ларингіту, бронхіту та астми. Корисний цей сорт меду при гінекологічних розладах, захворюваннях нирок, печінки та серця.
6. Соняшникова. Серед інших сортів меду цей виділяється завдяки наявності великої кількості вітаміну А. Ще він має яскраво виражену бактерицидну властивість. Підходить він і для місцевого застосування, оскільки має ранозагоювальну дію.
7. Горошковий. Незвичайний сорт, який одержують із тонколистого горошку. Він може похвалитися жарознижувальною та знезаражуючою дією, а ще він ефективний при різних запаленнях.