Огірки їхня користь. Що нам відомо про огірки? Корисні властивості та користь огірків для організму

Кожен із нас хоч раз у своєму житті куштував цей смачний та корисний овоч, деякі вживають його в їжу щодня.

Але не всі знають, що, крім своїх смакових якостей, цей овоч має ще й масу корисних властивостей, про які ми вам розповімо в цій статті.

Огірки: склад, як застосовують

Огірок – це трав'яниста однорічна овочева рослина, яка відносять до сімейства гарбузових. Цей овоч прийшов до нас у VIII столітті, а завезений він був зі Східної Азії.

Стандартний розмір огірка – 5–10 см, але є також куди більші екземпляри. Цей овоч дуже любить вологу, тепло і світло, і якщо йому забезпечити регулярний догляд, то можна очікувати чудового врожаю, оскільки в наших краях він почувається чудово.

Багато хто використовують огірок як народний засіб, причому дуже вдало. Наприклад, він має чудові дієтичні властивості, тому людям, які бажають позбутися зайвих кілограмів, він буде дуже доречним. Огірок також знайшов застосування у косметології, а саме у створенні масок для омолодження шкіри, які й до нашого часу користуються великою популярністю серед жінок.

Огірок практично на 95% складається із структурованої води, тому їм дуже добре можна вгамувати спрагу. В інших 5% містяться різні корисні вітаміни та мінерали. Наприклад, вітаміну B у ньому набагато більше, ніж у редиску, а також в огірку у великій кількості присутній вітамін B1 і йод.

Також у ньому є такі корисні речовини:

аскорбінова кислота;

фруктоза;

вітаміни A, E, PP, C, H.

Також в огірку міститься багато корисних мікроелементів, таких як:

натрій та багато інших.

Калорійність

Калорійність огірків на 100 г продукту дорівнює близько 15 ккал, з яких:

білків - 0,8 г;

жирів - 0,1 г;

вуглеводів ― 3,0 г.

У чому користь для організму?

Про корисні властивості людського організму було відомо ще нашим предкам. На сьогоднішній день огірок активно застосовується в медицині, а саме при катарі верхніх дихальних шляхів та туберкульозі. Також рекомендується вживати огірки разом з білковою їжею, оскільки овоч відмінно допомагає їхньому швидкому засвоєнню. Огірок можна їсти як окремо, так і в салатах, також він часто використовується як додаток до м'ясних та рибних страв. Хороше харчування, як відомо, є найважливішим фактором для боротьби з туберкульозом та швидкого його виведення з організму.

100 г овочів містить близько 3 мкг йоду. Звісно, ​​це дуже незначна кількість. Але саме у складі огірків йод засвоюється щитовидною залозою швидко та повністю, покращуючи її загальний стан.

Також у цьому овочі є велика кількість фолієвої кислотияка відома своєю здатністю до зменшення апетиту. Також у складі огірків присутні інсуліноподібні сполуки, що сприяють нормалізації глюкози в крові та запобіганню переробці вуглеводів у жири. Так, використання даного овочів допомагає прискорити процес метаболізму, і попередити виникнення цукрового діабету та ожиріння.

Огірки чудово підходять людям, які перебувають на дієті, завдяки своєму чудовому хімічному складу. Оскільки огірки на 95% складаються з води, при їх споживанні у шлунку виникає відчуття ситості. Крім цього, в організм потрапляє безліч поживних речовин, вітамінів, макро- та мікроелементів.

В огірках знаходиться не проста вода, а природний абсорбент, які має здатність до розщеплення більшості отрут. Саме з цієї причини цей овоч рекомендують вживати після отруєння. Його вживання сприяє максимально швидкому виведенню токсинів та відновленню організму.

Втім, не лише вода, яка знаходиться в цьому овочі, допомагає очищати організм людини від шкідливих отрут. У його складі також є рекордна серед усіх овочів кількість іонів калію та натрію, які також допомагають здійснювати даний процес.

Крім цього, огірок має м'яка сечогінна дія, яке здійснюється завдяки тому ж насиченому хімічному складу. Крім виведення природним шляхом шкідливих речовин, огірок також допомагає в лікуванні серцево-судинних хвороб, що супроводжуються набряклістю.

Крім боротьби з набряками, огірки також допомагають знизити артеріальний тиск і покращити жовчогінні та проносні процеси, а наявність великої кількості калію у складі допомагає прискорити процеси відходу та руху води в організмі.

Якщо огірки вирощуються на вашій грядці, то у вас є можливість відчути на собі всі їхні корисні властивості, тому що після їх відокремлення від плодоніжки вони починають поступово втрачати корисні речовини. В даному випадку ті ж 15-20 хвилин вже відіграють роль, адже овоч вже починає потроху підсихати. Вчені з'ясували, що за подією 24 години після зривання огірок втрачає близько 20% вітаміном, а через кілька днів – усі 50%. Тому якщо ви хочете отримати максимальну користь із цього овочу, їжте його відразу після зривання.

Для людей, які страждають від захворювань щитовидної залози, огірок буде дуже корисним засобом, тому що в його соку та м'якоті знаходиться оптимальне поєднання солей, а наявність цинку у складі допомагає боротися з діабетом.

Багато чоловіків знають, як добре допомагає розсіл з огірків під час похмілля. Однак він має й інші лікувальні властивості. Так, огірковий розсіл потрібно пити для усунення спазмів та судом на ногах. Для посилення ефекту розсолу, рекомендується додати до нього листя смородини, вишні, кріп та часник.

Огірковий сік

Крім основних властивостей огірка, безліч корисних речовин міститься також і в його соку. У його складі міститься висока концентрація натрію, кальцію та фосфору, тому лікарі його рекомендують при проблемах з пам'яттю та для покращення роботи серцево-судинної системи. Також він допомагає зміцнити зуби та ясна та покращити загальний стан шкіри. Регулярне споживання розсолу рекомендується людям, які мають проблеми з нирками, оскільки він стимулює виведення каменів із жовчовивідних шляхів та жовчного міхура.

Втім, занадто захоплюватися розсолом також не слід, оскільки його надмірне споживання може спровокувати рух каміння в організмі, і, як наслідок, виникнення різних захворювань. Так, за добу лікарі рекомендують випивати не більше одного літра, а народні цілителі радять не вживати більше 100 мл розсолу за 1 раз.

Як готується огірковий сік?Є лише кілька способів виготовлення. Оскільки цей овоч практично повністю складається з води, його можна просто розтерти на тертці або розігнати через м'ясорубку. Важливий момент: готуйте огірковий сік безпосередньо перед вживанням, тому що вже через півгодини він втратить більшість своїх корисних властивостей. Сік має бути зроблений з добре промитих овочів. Шкірка при цьому не знімається, оскільки в ній міститься безліч цінних речовин.

Сік з огірків можна поєднувати з іншими соками, наприклад, з грейпфрута або яблука. Такі мішані соки мають величезну користь. Крім цього, при додаванні до них кропу або часнику, крім користі, виходить непогана їжа.

Також не варто забувати, що вживати сік з огірків не рекомендується, якщо у вас є гастрит із підвищеною кислотністю або виразка. Також за наявності каменів у якомусь органі споживання такого соку також варто обмежити або приймати маленькими порціями, інакше паралельне лікування захворювання може бути неефективним.

Якщо сік з огірків застосовується з косметичною метою, його потрібно обов'язково зберігати в холодильнику, оскільки засоби, які використовуються для обробки обличчя, повинні знаходитися в холодильній камері не більше двох діб.

Огірки для дітей: корисні чи шкідливі

Огірки дуже корисні для дорослих людей, за рідкісними винятками, але чи можна їх давати дитині? Таким питанням задається майже кожна мама, яка переживає здоров'я свого чадо. В огірках крім води присутня розчинена мінеральна сіль, а в їхній шкірці є кілька вітамінів С і каротину, які так корисні для дітей. Але на цьому користь для дітей не закінчується.

В огірках є калій, кремній, клітковина, йод та інші корисні мікроелементи та вітаміни, що стимулюють роботу кишечника малюка. Також у ньому присутні ефірні олії, що стимулюють зростання апетиту, що дуже важливо для організму, що росте, а наявність тартанової кислоти сприяє регулюванню процесів обміну жирів і вуглеводів. Крім цього, свіжий сік з огірків здатний вбивати деякі мікроорганізми, наприклад, золотистий стафілокок.

Огірки: у чому шкода здоров'ю?

Шкода від свіжих огірків мінімальна, якщо йдеться про огірки, вирощені на своїй грядці, а не куплені, тому що такі огірки можуть бути «приправлені» різними хімічними речовинами, які точно не підуть на користь. Такі огірки краще їсти без шкірки, тому що саме вона вбирає більшість отрут.

Що стосується огірків, вирощених на своїй ділянці, то їх не рекомендується вживати людям, які страждають від гастриту або виразки. Також мамам, що годують, не потрібно забувати, що свіжі овочі здатні викликати сильний проносний ефект.

Загалом огірок є чудовим і дуже корисним овочом, які можуть із задоволенням вживати всі, за рідкісними винятками, люди.

Смачного!

Про огірки ми знаємо багато чого. Часто вживаємо їх в їжу, додаємо в салати, консервуємо і маринуємо, робимо маски, що освіжають, на обличчя і під очі. Цей зелений овоч – універсальний. Він придатний не лише для поїдання, а й для лікувальних процедур завдяки своєму складу.

Склад огірка: вітаміни, мікроелементи, калорійність

Калорійність огірка – не більше 15 ккал на 100 г. Пояснити це можна тим, що на 95% він складається із води. Для тих, хто сидить на дієті, цей овоч просто незамінний. У ньому практично немає вуглеводів, жиру та білків.

У складі огірка є ферменти. Вони полегшують перетравлення їжі тваринного походження, тому часто огірок поєднують із м'ясними стравами.

З мікроелементів у цьому овочі найбільше калію. Трохи менше міститься фосфору, кальцію, магнію та заліза.

Не позбавлений огірок та вітамінів. Він насичений вітамінами С, А, В1 та В2, Р.

Користь огірка

Користь огірка прямо пропорційно пов'язані з його складом. Вітаміни та мінеральні компоненти прихильно позначаються на функціонуванні багатьох органів та систем: печінки, серця та судин, нирок, шлунково-кишкового тракту та багато інших. ін.

Свіжі огірки

У свіжих огірках високий вміст клітковини. Вона допомагає покращити моторику кишечника та прискорити перетравлення їжі. Так токсини в організмі не затримуються, що важливо при постійних або частих запорах.

Клітковина протистоїть накопиченню на стінках судин холестерину та утворенню бляшок. А це допомагає уникнути атеросклерозу та ішемічного захворювання серця.

Завдяки калію, виведеться зайва рідина з організму, отже, набряки спадуть. Позитивно цей мікроелемент позначається і підвищеному артеріальному тиску.

Наявність йодудопоможе запобігти виникненню патологій щитовидної залози.

Солоні, мариновані, квашені

Солоні огірки мають корисні для мікрофлори кишечника бактерії. Вони блокують розвиток шкідливих бактерій. Наявність у цій страві молочної кислоти зменшує кількість жирів у крові, що полегшує її циркуляцію у судинах. Це допомагає зменшити високий тиск при гіпертонії.

Розсіл з огірків не тільки покращує флору кишечника, а й надає легку проносну дію.

Мариновані огірки допоможуть розбудити ваш апетит, тому корисно вживати їх тим, хто бажає видужати. Вони налагоджують роботу травної системи.

Квашені огірки мають ті ж властивості, що і мариновані, і солоні. Але, крім того, вони посилюють захисну функцію імунітету.

Огірковий сік за складом нагадує воду з екологічно чистих джерел, тому настільки популярний.

З його допомогою відбувається регулювання кислотно-лужного балансу в організмі. Виводиться зайвий натрій та рідина.

Зверніть увагу!Якщо сік огірка змішати з морквяним, то ця суміш є чудовим засобом при ревматичних захворюваннях.

Сік салату, шпинату, моркви та огірка у поєднанні прискорять ріст волосся та його силу.

Вживання цінного соку з огірка не лише знижує артеріальний тиск, а й допомагає у профілактиці ракових захворювань.

Якщо є проблеми із зубами чи яснами, то допомогу нададуть полоскання огірковим соком.

Соком також лікують сухий кашель. Для цього до соку додають трохи меду та приймають внутрішньо.

У огірковому соку міститься багато йоду, який легко засвоюється. Сік огірка допомагає при проблемах із щитовидною залозою.

Салат з огірків

Огірок часто гість на столі, особливо в сезон дозрівання. Ми його не просто їмо, а додаємо в різні салати. Від такого ніжного за смаком та неймовірно ароматного овочу будь-яка страва тільки виграє.

Додаючи в салати огірки, ви сприяєте кращому засвоєнню корисних речовин не тільки з цього овочу, а й з інших компонентів страви.

Якщо огірковий салат вживати разом з м'ясом або іншою калорійною їжею, вона перевариться набагато швидше і легше.

Чим корисні огірки?

Огірки вживати корисно майже всім без обмеження. Але є особливості, які важливі для кожної статі, віку чи періоду.

Для організму жінки

Огірки для жінки - це спосіб схуднути та виглядати завжди молодо та свіжо.

Цей овоч використовується під час дієти, щоб позбавити організм зайвої води і разом з нею вивести жирові відкладення.

Маски, лосьйони та інші засоби догляду за шкірою не залишать байдужою жодну жінку. Для того, щоб завжди виглядати ідеально, не потрібно бігти в магазин за дорогою косметикою, адже у вашому холодильнику є парочка свіжих огірків.

Регулярні маски, протирання, компреси з огірків допоможуть зробити шкіру пружною, молодою та дихаючою.

Для організму чоловіка

Корисний вплив огірків на чоловічий організм схоже на вплив овочів на жіночий організм.

Ще одним плюсом у вживанні свіжих огірків є те, що регулярний прийом соку з огірка допомагає уникнути облисіння.

Для дітей

Для дітей огірок важливий, оскільки його регулярне вживання дозволяє уникнути розвитку анемії через дефіцит кремнію.

У ньому міститься калій, а він просто необхідний для міцної нервової системи та врівноваженої психіки крихти.

Зверніть увагу!Огірок регулює обмінні процеси в кишечнику, робить імунітет стійкішим і зміцнює м'язову та кісткову тканину дитини.

Наявність йоду захищає щитовидну залозу і запобігає всім наслідкам, що випливають, при нестачі цього елемента.

Перший раз дати дитині скуштувати огірок педіатри рекомендують не раніше року, оскільки шлунок ще не здатний впоратися з перетравленням овочів.

Для вагітних

Для вагітної жінки неймовірно важливо, щоб водно-сольовий баланс був у нормі. У цьому їй допоможе огірок, у складі якого є калій. Він допомагає виводити зайву воду з тканин та не накопичуватися їй знову у надмірній кількості.

Під час вагітності виникають проблеми із випорожненням кишечника. Внаслідок цього жінку турбують запори. Налагодити природний процес можна за допомогою свіжого огірка, оскільки він діє як легке проносне.

Також огірок очищає організм від шкідливих речовин, що важливо у період вагітності.

Користь огірка явна не тільки при споживанні внутрішньо, але і при зовнішньому використанні. Завдяки здатності запускати процес регенерації шкірних клітин, цей овоч включають до складу різних косметичних засобів по догляду за шкірою тіла від голови до п'ят.

У домашніх умовах дуже просто провести косметичну процедуру з омолодження обличчя. Достатньо буде того, що ви протрете обличчя кружечком огірочка або накладете їх на проблемні зони.

За допомогою таких простих масок ви зможете відбілити шкіру, зробити менш помітною пігментацію та ластовиння.

Огірок чудово підходить для епідермісу жирного типу як очищувальний засіб. Суху шкіру він зволожить та омолодить.

Також огіркові примочки допоможуть позбутися набряків, синіх кіл під очима та відчуття втоми.

Які корисні речовини входять до складу гірчиці і чим вона корисна ви дізнаєтеся тут чим корисна кукурудза для організму і які властивості вона має ми вам розповімо в цій статті!

Протипоказання та шкода огірка для здоров'я

Через сильний сечогінний вплив свіжі огірки не можна їсти людям з камінням у нирках, виразкою шлунка та ентероколітами.

Мало хто знає, що улюблені нами хрусткі та освіжаючі огірочки є представниками сімейства гарбузових. Однорічна рослина з овальною формою, деякі сорти з пухирцями, інші рівні – часті та бажані гості на нашому столі. Хрумкаючи смачними огірками, настав час задуматися, в чому користь і шкода овочів, які корисні властивості здатні покращити стан нашого здоров'я і чи можна схуднути на огірковій дієті. Про все поговоримо по порядку.

Небагато з історії огірка

Пружний на дотик і соковитий усередині, з характерним зеленим забарвленням зовні та салатовим, майже білим усередині огірок містить безліч насіння. Якщо він перезріває, то нагадує зовнішнім виглядом гарбуз і диню, але ми його вживаємо як би в недозрілому стані. Але в свіжому огірку насіння не відчувається, а дає насолодитися ледь відчутними ущільненнями.

Як виявилося, звичний для нас овоч, яким ми включаємо в їжу у свіжому, консервованому та інших видах, присутній у житті людини вже понад 6 тисяч років. Вперше окультурили дику рослину ще в Індії, потім овоч перекочував до країн Азії, Єгипту та Європи. Таким чином, огірок переможним кроком виявився у всіх точках планети. Хтось заперечить, що він не росте на Антарктиді та в Арктиці. Якщо поставити теплицю, завезти ґрунт та вирощувати із застосуванням сучасних технологій – огірок зростатиме і там. Адже технологія вирощування в тепличних умовах виникла ще за давніх часів, так у холодні сезони отримували врожай жителі Візантії, звідки смачний плід потрапив на столи наших російських предків.

Про те, що огірок дуже корисний для здоров'я, дізналися вже в ті часи. Тому використовувалося все – м'якоть, шкірка, сік рослини.

Корисний склад огірка

Описуваний продукт є чемпіоном з низького рівня калорій. У 100 г огірка всього 14 ккал, що і є причиною для включення в раціон при розвантажувальних днях, для схуднення. Але про це поговоримо потім. Нині про корисний склад огірка, куди входять такі речовини, як вітаміни групи У, А, З, РР.

1. На 95 відсотків він складається із структурованої та дуже корисної для організму людини води. Ця рідина як йоржик промиває наші нирки і виводить з організму токсини, шлаки, солі важких металів та продукти розпаду. Саме з цієї причини огірки рекомендують особам, які працюють на радіоактивних та хімічних підприємствах. До списку корисних речовин входять хлорофіли, цукри, органічні кислоти ефірні олії та крохмаль.
2. Також у овочі міститься магній, калій, мідь, марганець, йод, хром, цинк, фосфор, бета-каротин, фолієва кислота тощо.
3. Огірки є рекордсменами за вмістом грубого волокна, клітковини, яка ніжно та м'яко очищає від калових каменів та токсинів кишечник, стимулює роботу перистальтики, регулює обмін речовин.
4. Включення в регулярний раціон дозволяє поліпшити роботу щитовидної залози, що впливає на регуляцію гормонального фону організму.
5. Огірки, огірковий сік легко нейтралізують шкідливі кислоти та нормалізують кислотно-лужний баланс.
6. Антиоксиданти в овочі дозволяють знизити кислотність, рівень жирових відкладень, не дають накопичуватись шкідливому холестерину за рахунок стеринів.
7. Сік огірка та його м'якоть – це жовчогінний та проносний засіб з м'яким, щадним ефектом. Ферменти овочів швидко розщеплюють вуглеводи, допомагають засвоюватися білку – з цієї причини рекомендують як гарнір салат з огірків до жирних страв.
8. Калій благотворно впливає на функцію серця, судин та нирок.
9. Магній заспокоює нервову систему, зміцнює стінки судин, регулює кровотік, тиск, сприяє профілактиці ішемії та атеросклерозу.
10. Йод відповідає за функції щитовидки і має антисклеротичну властивість, стимулює роботу всієї ендокринної системи нашого організму.
11. Колосальний обсяг аскорбінової кислоти зміцнює імунітет, у разі краще вибирати маленькі огірочки.
12. Сік огірків допомагає при подагрі, оскільки ефективно виводить із організму сечову кислоту.
13. Фосфор так само як і магній заспокоює нерви, позбавляє депресій, стресів, дратівливості, тривожності, втоми, нормалізує сон і усуває безсоння.
14. Калій допомагає структурній рідині овоча потрапляти та очищатися клітинам та позбавляє набряків.
15. Огірки показані при сечокам'яній хворобі, виводять пісок та покращують процес сечовипускання.

Огірки для краси жіночого тіла

Чи варто витрачати шалені гроші на те, щоб покращувати стан шкіри, її пружність та бархатистість? Адже відмінними ліками, причому у всіх відношеннях є овочі, що ростуть під ногами. Серед лідерів поважне місце посідають огірки.

З найдавніших часів жінки користувалися овочом не тільки як харчовий продукт, а й косметологічний. Речовини, що містяться в ньому, і структурована вода тонізує шкіру, підтягує, очищає від чорних крапок, знімає запальні процеси і омолоджує, видаляючи дрібні зморшки.

1. Вітамін В – природний колаген – знімає зайвий підшкірний жир, запалення, лікує висипи та видаляє вугри.
2. Кислоти з щадним ефектом вирівнюють колір шкіри і нівелюють пігментацію, ластовиння і відмінно підходять для будь-якого типу шкірного покриву - сухого, жирного та змішаного.
3. Настої та лосьйони з огірків стимулюють ріст волосся, відновлюють його структуру, шовковистість і густоту.

Важливо: при термічних та сонячних опіках добре допомагає огірковий сік. Для цього необхідно прикласти до тіла примочки із соком або зрізану шкірку.

Які хвороби лікують огірки

Щоб підсумувати користь огірків як овоч з колосальною кількістю корисних речовин, пропонуємо запам'ятати список хвороб, при яких рекомендується включити овоч до раціону. Він допоможе при:

• подагрі;
• сечокам'яної хвороби;
• захворюваннях щитовидки – гіпотиреоз, гіпертиреоз, зоб;
• захворювання жовчного міхура;
• захворюваннях печінки – гепатити, цироз тощо;
• колітах;
• шкірних хворобах, висипах, опіках, запальних процесах;
• запорах;
• підвищеному АТ – гіпертонії;
• ішемії, атеросклерозі;
• ожирінні;
• бронхіті;
• діабет і т.д.

Чи можна огірки вагітним

Цей овоч за рахунок своєї низької калорійності не просто можна, а потрібно включати в раціон майбутньої матусі. Але ніколи не варто забувати, що ліки відрізняються від отрути дозою.

1. Високий відсоток вмісту структурної води дозволяє вагітним позбутися від набряків, що їх мучать.
2. Шкірка огірка за рахунок наявності волокон позбавляє запорів і геморою, що є частим супутником майбутньої матері.
3. Електроліт калій нормалізує водний баланс та регулює артеріальний тиск.
4. Речовини зеаксантин, лютеїн та аскорбінова кислота зміцнюють імунну систему та оберігають від застуд, інфекційних захворювань та запалень.
5. Вітамін К зміцнює кісткову структуру та допомагає будуватися міцному скелету немовляти.
6. Фолієва кислота – вітамін В9 є найкращою профілактикою вад розвитку ембріона, зміцнює нервову трубку та оберігає від патологій.
7. Кожна корисна речовина в огірках бере участь у кровотворенні, оберігає від анемії, забезпечує повноцінний розвиток та зростання малюка.

Чи можна огірки дітям

Як тільки настають літні дні і на грядках формуються гарні плоди огірків, діти й самі готові зірвати їх і з'їсти. Але перш ніж годувати дитину, слід дізнатися – у чому користь та шкода огірків для дітей.

Отже, почнемо з головного – чи можна і з якого віку включати в раціон малюка огірки. Не варто поспішати молодим матусям годувати дитину зеленим овочом немовляти до року. Як тільки настане рік, можна по мінімальній порції як доповнення до основної їжі подавати огірки.

Важливо: передчасне введення в годування огірків може викликати у дитини коліки.

У якому вигляді давати.Категорично не допускається вживання малюками маринованих, солоних огірків, навіть якщо вони зроблені власноруч, з дотриманням технологій та стерильності. У них є багато солі, оцту, а корисних речовин мінімум.
Слід вибрати свіжий овоч, вирощений на відкритому ґрунті. Плід повинен бути пружним, з яскравим забарвленням і матовою шкіркою. Не рекомендується купувати огірки з вм'ятинами, які вирощені в теплиці і продаються біля доріг і трас.

Як годувати.Свіжий огірок ретельно промити і відрізати малюку маленький шматочок. Уважно стежити за реакцією організму дитини і якщо виникають скарги на біль у животі, примхливість та симптоми кольк – відкладіть на пізніший термін введення в раціон овочів.

Плюси споживання огірків дітьми:

1. Кремній, йод, калій, сірка, фруктоза, ефірні олії, каротин, вітамін С та ефірні олії сприяють регуляції обміну речовин, стимуляції перистальтики та покращення кровотоку.
2. Корисні речовини та антиоксиданти знищують гнильні та хвороботворні мікроби, у тому числі поширений серед дітей стафілокок.
3. Овоч відноситься до гіпоалергенних і практично не викликає побічних реакцій: почервоніння, висипу, набряків і т.д.

Існують також ситуації, за яких не можна включати до раціону дитини огірки:

• · Запальні процеси в ШКТ, порушення травлення;
• · У магазинних овочах можуть міститися нітрати та пестициди - справжня отрута не тільки для дитячого, але і дорослого організму.

Важливо: потрібно уважно стежити, як дитина перегризає і ковтає огірок. Овочі, особливо мариновані, солоні мають гладкість, і малюк може подавитися. Тому потрібно відрізати по маленьких шматочках і давати під наглядом.

Чим корисні огірки для чоловіків

Очищаючий, загальнозміцнюючий та тонізуючий ефект стимулює обмінні процеси, зміцнює імунітет чоловіка. Вчені вказують на протиревматичні властивості овочів і настійно рекомендують вживати будь-якої пори року у свіжому вигляді.

1. Серйозною проблемою чоловічого здоров'я є вісцеральний жир, що накопичується в ділянці живота. За рахунок гальмування обмінних процесів, процесів очищення, стану застою та порушеного кровотоку виникають негативні процеси в сечостатевій системі, розвиваються онкологічні захворювання тощо. Споживання огірків дозволяє скинути зайву вагу, спалювати вісцеральні жири та запобігти чоловічим захворюванням.
2. У суміші з морквою, огірки чудово справляються з подагрою, а також застосовуються для профілактики захворювання через накопичення сечової кислоти.
3. Споживання овочів дозволяє довше зберігати густоту та пишність шевелюри, живити корисними речовинами волосяні цибулини.

Раджу до прочитання: Облисіння (алопеція) у чоловіків.

Важливо: не можна зловживати огірковим соками, прийом за один раз 100 грамів соку або перевищення добової дози (1 літр) порушується водний баланс організму, і виникають небезпечні наслідки.

Шкідливість та протипоказання при споживанні огірків

Щоб ми не говорили про деякі шкідливі властивості зеленого овочу, все ж таки користі від нього набагато більше. Але поговоримо про те, у яких випадках він приносить неприємні відчуття.

1. Індивідуальна нестерпність. Як би дивно це не звучало, але все ж таки знайдеться мала кількість людей, у яких виникає алергічна реакція на огірки. Якщо після вживання виникла висипка, почервоніння шкіри, сверблять очі, першить у горлі, з'явилися набряки - відмовтеся від прекрасного продукту і зверніться до лікаря за адекватним лікуванням алергії.
2. Жовчнокам'яна та сечокам'яна хвороба при гострій фазі також є протипоказанням поїдання огірків.
3. Не можна включати до раціону солоні, мариновані огірки при захворюваннях печінки.
4. Підвищена кислотність, гастрит, виразка дванадцятипалої кишки та шлунка-сік огірка може спричинити хворобливі відчуття, нудоту.
5. Годуючим матусям слід бути обережним із споживанням огірків - потрапляючи в організм малюка через молоко вони можуть викликати діарею, коліки.
6. При підвищеному тиску, атеросклерозі, схильності до хвороби Альцгеймера, з порушенням пам'яті та мислення не рекомендується їсти мариновані, солоні огірки.

Як вирощувати, вибирати та зберігати огірки

Городникам, які мріють про гарний урожай огірків, слід заздалегідь підготувати ґрунт. Бажано збагатити добривами, золою. Садити потрібно в теплу пору, приблизно через 2 тижні після настання теплих ночей і через місяць після останніх морозів. Перед посадкою лунки полити теплою, майже гарячою водою. Зараз існує маса сортів, не схильних до гіркоти, пустоцвіту: Ніжинський, Муромський, Носовський, Лелека, Ера, Аріна, Вояж і т.д.

Важливо: якщо бажаєте наступного року скористатися насінням власного врожаю, вибирайте пакети з позначкою F1.

Садити потрібно носиком насіння вгору - щоб паростки не чіплялися за землю і їм не заважала шкірка. Грунт в огірків завжди повинен бути майже вологим. При нестачі води плоди скручуються, жовтіють і непридатні для вживання. Збирати за бажанням – все залежить від бажаного розміру. Але найкорисніше і смачніші плоди маленькі і середні за розміром.

Зберігання огірків

Цей продукт, на жаль, не може зберігатися довгий час. Максимум 7 днів у верхньому відділі холодильника. З цієї причини на полицях маркетів навесні, пізно восени та взимку реалізується огірок, вирощений у країнах Азії або в тепличних господарствах. При виборі слід звернути увагу на зовнішні показники та аромат. Міцні, пружні з характерним запахом плоди можна вживати, але не бажано давати їх дітям. Важливо переконатися, що продукт має мінімум пестицидів і нітратів.

Схуднення з огірками

Якщо хтось забув – то поспішаємо нагадати, у 100 г свіжого огірка всього 14 ккал. Худнути на огірковій дієті, як кажуть, сама природа веліла.

Сассі – жироспалюючий напій

Перш ніж "сісти" на огіркову дієту, варто розуміти, що крім головного інгредієнта в списку вважаються імбир, лимон, м'ята та інші продукти. Потрібно переконатися, що немає алергічної реакції на додатковий склад.

Отже, для напою «Сассі», завдяки якому організм відмінно очищається від шлаків, токсинів та важких солей, покращується циркуляція крові та спалюються зайві жири, необхідно:

• свіжий огірок; підлога столової ложки подрібненого імбиру;
• листя м'яти свіже – 5 штук;
• один лимон.

Огірок очищаємо і разом із лимоном ріжемо на часточки і все це заливаємо 10 склянками холодної води, додаємо імбир та подрібнену руками м'яту. Поставити в холодильник на ніч і починати пити з ранку. Любителям солодкого можна додати 2 ложки меду. Коктейлі, що складають, «розхитують» застійний стан організму і включають на всю котушку витрата енергії. А для цього потрібне підключення запасів – жирів та вуглеводів. Прискорений метаболізм змушує працювати всі клітини і виводить із нас зайву рідину, знімає набряки та змушує худнути «на очах».

Важливо: приготовлену воду Сассі потрібно випивати протягом дня та готувати з вечора наступну порцію.

За місяць завдяки рідині можна спалити 10 кілограмів зайвої ваги. Але зловживати дієтою не можна, потрібно пити приблизно 4-5 днів, потім робити перерву та споживати низькокалорійні каші, супи.

Найкращі рецепти з огірками

Варто тільки помити і порізати пружний зелений овоч, як по будинку відразу розтікається приголомшливий, освіжаючий і апетитний аромат. Ми із задоволенням кришимо його в салат, маринованими та солоними доповнюємо вишуканий смак м'ясних холодних закусок. Ще краще - просто порізати на дві частини свіжий огірок, трохи посолити і потерти один до одного до легкої пінки і хрускіт, хрускіт. Цікаво, чи знайшовся хоч один читач, у якого не потекли слинки? Навряд чи! Давайте розглянемо найкращі страви з огірками, які готуються на швидку руку та допомагають покращити стан здоров'я, втратити зайві кілограми.

Салат зі свіжими овочами

Якщо хтось чекає на «відкриття Америки» - то не варто. Ми просто ще раз зробимо улюблений літній салат, для якого необхідно нарізати півкільцями вимиті свіжі огірки, помідори та солодкий перець соломкою. Додати подрібнену зелену цибулю, кріп, петрушку. Для заправки змішати столову ложку соєвого соусу, чайну ложку меду та винного оцту. Змішати та поїдати ложками!

Окрошка корисна

Цю страву потрібно готувати на свіжому кефірі середньої жирності. Нам знадобиться:

• 400 грам відвареного курячого філе;
• 6 відварених яєць;
• 3 середні картоплі;
• 6-7 свіжих огірків;
• пучок зеленої цибулі;
• пучок кропу;
• сіль, перець, сметана та кефір за смаком.

Якщо вирішили замінити вареною ковбасою, слід використовувати докторську, яку потрібно попередньо проварити хвилин 10. Всі інгредієнти нарізати дрібними кубиками, зелень подрібнити і залити кефіром, додати солі і перцю до смаку, накришити зелені. Описаний склад дуже корисний для організму і є чудовим детоксом стравою. Якщо прибрати зі списку або довести до мінімуму картоплю, можна втратити на такій смачній дієті до 3 кілограмів на тиждень. Звісно, ​​їсти слід без хліба і ні грама солі.

Малосольні огірочки за 5 хвилин

Приготуйте харчовий целофановий пакет, кілограм свіжих невеликих огірків, пучок петрушки, кропу, 4-5 зубчиків часнику, солі та перцю.

Огірки промити і нарізати кружальцями (брусочками), додати подрібненої зелені, часнику, солі та перцю. Все покласти в пакет і покласти в холодильник на 3-4 години.

Неможливо перерахувати всі корисні властивості та кулінарні шедеври з улюбленого овочів. Не варто витончуватися - важливо щоб продукт був свіжим і сусідив у страві з корисними інгредієнтами - помідорами, зеленню, перчиком та олією. І що найприємніше – їсти можна без обмежень у кількості та жодних відбитків на фігурі!

Бувайте усі.
З повагою В'ячеслав.

Чим корисні свіжі огірки

• вимивати вільні радикали
• покращувати властивості крові

користь і шкода цибулі

Кому шкідливі свіжі огірки

• мочекам'яна хвороба
• ниркова недостатність
• нефрит

• виразкою шлунка
• гастритом
• колітом

Факти про свіжі огірки

Мабуть, найпоширеніший овоч на землі – це огірок. Чого з ним тільки не роблять: солять, маринують, навіть смажать. І на столі у нас він буває практично щодня. Але мало хто думає про те, чи можна його їсти безконтрольно. Свіжі огірки: користь та шкода – ось про що сьогодні поговоримо.

Чим корисні свіжі огірки

Ще зі школи всі знають, що цей овоч складається із води на 97%. А ось решта 3% мають дуже цікавий склад за вітамінами та мінералами. Звичайно, їх кількість замала, щоб покрити добову потребу людського організму. Але як добавка до повноцінного меню дуже допомога.

Не розписуватимемо властивості всіх вітамінів і мінеральних речовин, що містяться у свіжих огірках, просто опишемо корисні ефекти.

Найбільш цінним у свіжих огірках визнано калію. Лабораторні дослідження показали, що цей мікроелемент життєво необхідний для правильної роботи серця та судинної системи.

Велика кількість води в овочах дозволяє при вживанні досягти грамотного сечогінного ефекту. При цьому слід визнати, що свіжі огірки не вимивають із організму кальцій та інші корисні речовини, як це роблять хімічні препарати.

Ця ж вода за складом подібна до дистильованої рідини. Тому свіжий огірковий сік чудово втамовує спрагу. При цьому він виводить з організму шкідливі речовини, токсини та шлаки.

Чарівний сік свіжих огірків має ще одну дивовижну властивість. Завдяки природній органічній кислоті у складі він здатний:

• виводити солі з організму та суглобів
• розчиняти пісок та каміння у нирках
• прибирати холестеринові бляшки із судин
• вимивати вільні радикали
• покращувати властивості крові

Як бачите, не так він і простий, цей звичайний свіжий огірок. Наприклад, при подагрі він дуже полегшує загальний стан і дещо знімає больовий синдром.

М'якуш і шкірка свіжих огірків - це м'яка клітковина. Вона добре чистить кишечник, причому дуже коректно та без шкоди навіть для ослабленого та дитячого організму.

Хрумкі зелені овочі по праву визнані одними з найбільш низькокалорійних серед гарбузових. Тому їх активно включають у різні дієти та лікувальне харчування. Щоправда, варто обмежувати їх вживання, особливо у розвантажувальні дні. Тому що постійне харчування одними огірками сприяє розтягуванню шлунка. В результаті ефект може бути прямо протилежний бажаному.

користь і шкода цибулі

Кому шкідливі свіжі огірки

Деякі люди навіть не замислюються, що простий свіжий огірок може принести неприємні сюрпризи. Ні, звичайно, з'ївши пару зеленців, людина не відчує проблематичного відгуку тіла. Адже навіть цей знаменитий овоч має свої протипоказання.

Наприклад, відомо, що у складі м'якоті є пристойна кількість йоду. Здоровій людині це не зашкодить. А ось людям, які страждають на дисфункцію щитовидної залози, ця властивість може доставити безліч неприємних моментів.

Це ж застереження стосується людей, які знають за своїм кишечником звичай приносити сюрпризи. Щоб не посилити ситуацію, краще відмовитися від свіжих огірків з їхньою проносною властивістю.

Завдяки сильному сечогінному ефекту, не варто захоплюватися свіжими огірками, людям із захворюваннями нирок:

• мочекам'яна хвороба
• ниркова недостатність
• нефрит

Органам і так важко справлятися з рідиною в організмі, а ще від огірків добавка. Тому краще їх зовсім не вживати. Або хоча б лише під час загострення. Тому що найменше, ніж загрожує зловживання свіжими огірками – це надмірна набряклість. А про більше й говорити не будемо, нічого про погане.

Нещодавно стало відомо, що сік свіжих огірків підвищує кислотність. А значить, особам з:

• виразкою шлунка
• гастритом
• колітом
• виразкою дванадцятипалої кишки

не варто й думати про те, щоб зірвати молоденький овоч із грядки та з'їсти.

До речі, щодо грядок. Найменшу шкоду організму завдадуть сезонні овочі, вирощені на власній присадибній ділянці.

Безперечно, взимку чи пізно восени рука так і тягнеться до прилавка за свіжим огірком. Адже так хочеться відчути запах літа. Але утримайтеся. Подумайте, звідки взимку свіжі огірки? Правильно, із промислових теплиць. І навряд чи там хтось буде любовно пестувати кожну плідку. Швидше за все такі огірки напхані пестицидами та нітратами. Тому пам'ятайте – усьому свій час.

користь та шкода червонокачанної капусти

Факти про свіжі огірки

Жінки вже кілька поколінь знають про користь овочів у косметології. Знамениті маски з кілочків свіжого огірка! Хто їх не бачив, чи не робив? Мордочка виглядає смішною, це факт, зате який ефект!

Особливо гарна ця маска після сонячних опіків. Шкіра відбілюється, підтягується, виглядає молодою та пружною. А всьому причина - вітаміни А і Е, що входять до складу м'якоті, всім відомі сторожі краси.

До речі, свіжий сік огіркового сильно освітлює пігментні плями при вагітності. І чудово прибирає дрібні зморшки на втомленій шкірі, що в'яне. Плюс глибоке зволоження внутрішніх шарів епідермісу – також позитивний момент.

Цікавий факт. Лабораторні дослідження показали, що найбільша концентрація мінеральних речовин, мікроелементів та вітамінів – у невеликих плодах, довжиною до 9 см. Ті огірки, які виростають більше, вже не мають такої густини корисних складових. Найкорисніші - це старі огірки, з пожовклим шкіркою. Вони практично не містять вітамінів, проте в них повно кісточок. І їсти такі овочі не дуже приємно.

Ну, тепер вам відомо про свіжі огірки. Користь та шкода їх теж не таємниця. Тому ви вже знаєте, скільки хрустких овочів можете собі дозволити на день. Головне - знати міру. І не хворійте.

користь та шкода листового салату

Відео: користь огірків для людини

Огірок – корисний овоч з тонкою натурою. На 97% він складається з води, властивості якої успішно використовуються косметологами, кулінарами та прихильниками правильного харчування. Огородний житель корисний для організму, але може завдати шкоди здоров'ю людини.

Характеристики та склад

Огірок - один із найпопулярніших у світі овочів. Для їжі його окультурили понад 6 тис. років. Сьогодні представника сімейства Гарбузових вирощують практично на всіх континентах. На територію сучасної РФ огірок потрапив приблизно XVI столітті. Він добре прижився у кліматі середньої смуги та південних регіонів. Легкий і приємний на смак овоч завойовував кулінарну шану скрізь, де з'являвся.

Є думка, що свіжий огірок не може бути надто корисним, оскільки майже повністю складається з води. Насправді, один 100-грамовий плід містить приблизно 15 ккал, 0,8 г білків, 0,1 г жирів, 2,5-2,8 вуглеводів.

Огірок корисний і дітям, і дорослим

У досить велику кількість в огірках містяться калій, фосфор, хлор, кальцій, магній. Є й інші макро- та мікроелементи, вітаміни, сахариди. Інші 97-98% займає вода. Саме з нею пов'язана основна маса корисних властивостей овочів, але не всі.

Увага! Одна з характерних властивостей огірка – нейтральна взаємодія з алергенами. Він підходить практично всім людям, які мають алергію на ту чи іншу речовину.

Корисні властивості огірка

Свіжий огірок має багато корисних властивостей для людського організму.

• Плід – відмінний зволожувач. Різноманітність води у складі підкріплюється властивостями калію позитивно проводити постачання вологою органів прокуратури та тканин.
• Огірок має м'який і стійкий сечогінний ефект, який допомагає позбутися набряків і надлишків жиру в тканинах організму.
• Овочі – природний абсорбент. Він активно виводить отрути та інші шкідливі речовини під час інтоксикації.
• Татронові кислоти, що містяться в огірку, переробляють вуглеводи та попереджають накопичення в організмі жирової маси. Ця властивість активно використовується дієтологами. Крім того, при мінімумі калорій огірок здатний розтягнути стінки живота та викликати відчуття насичення, що дуже корисно під час дієт.
• Солі у складі огірка вирівнюють кислотно-лужний баланс та процес обміну речовин, нейтралізують та виводять із організму надлишки кислих сполук. Тому овоч є чудовим засобом проти каміння у нирках.
• Плоди містять у великому обсязі клітковину. За цим показником огірки лідирують серед овочів. Тому вони благотворно впливають на роботу серця, кровоносної системи, попереджають появу бляшок холестерину в судинах.
• Йод у складі овочів благотворно впливає на діяльність щитовидної залози.
• Овочі розщеплюють сахарозу.
• Ніжні харчові волокна огірка очищають кишечник, сприятливо впливаючи з його моторику і перистальтику.
• Огірок багатий на вітамін С. Це сприяє зміцненню імунітету.

Увага! Науково доведено, що найбільше вітаміну С в овочах невеликого розміру.

Використання огірків у косметології

Давно доведено та перевірено на практиці косметичні властивості огірка. Жінки активно використовують овоч, щоб підтримувати добрий стан шкіри, зберегти її молодість та свіжість. Жінки використовують відвари, настої, маски. Останні, мабуть, найпопулярніші у домашній косметології.

Огірок активно використовується у косметології

Нарізані кільцями плоди надають таку дію на шкіру:

• зволожують;
• знімають набряки;
• розгладжують зморшки;
• витягують шкідливі речовини, очищають бруд;
• борються із запаленнями;
• відбілюють та покращують колір обличчя;
• знімають набряки зі стомлених очей.

Шкідливі властивості огірків

Водяниста основа огірка одночасно з корисністю дуже вразлива. Вона може накопичувати шкідливі речовини. У вирощуванні ранніх чи несезонних огірків, швидше за все, використовуються штучні стимулятори чи пестициди, тому вони можуть бути шкідливими для організму людини. Такі овочі лікарі категорично не рекомендують купувати. Ризики: отруєння, розлади роботи ШКТ, печінки та нирок. Нітрати можуть дати себе знати не відразу, але досить довго будуть у вашому організмі, чекаючи поповнення до критичної кількості.

Інші негативні сторони огірка:

1. Шкідливий для людей, яким не рекомендовано надмірне вживання води. Наприклад, при патологіях нирок овоч обмежують до 100 г на добу.
2. Небезпечний надмірним розтягуванням шлунка. Для тих, хто бажає схуднути, це може дати зворотний ефект: збільшення апетиту замість його притуплення.
3. Має обмеження для людей, які хворіють на виразку шлунка або гастритом.

Мариновані огірки

Особливості впливу на організм солоних огірків

Цей овоч активно заготовляють та консервують. У складі солінь властивості огірка дещо змінюються:

1. Мариновані огірочки протипоказані людям, які страждають на атеросклероз, гіпертонію та розлади функцій печінки. Також небажано їх їсти вагітним.
2. Солоні огірки краще обмежити в раціоні людям із захворюваннями серцево-судинної системи.
3. Огірки з будь-яким ступенем солоності краще не їсти при хворобах нирок, гепатиті та інших хворобах печінки, при ожирінні та інших порушеннях обміну речовин.

Солоні огірки так само корисні, як і свіжі. Вони містять багато води, ті ж мікроелементи та вітаміни. Однак солоні огірочки розігрівають апетит. Загалом популярний овоч має багато корисних властивостей, а негативні переважно пов'язані з технологією вирощування.

Користь та шкода огірків: відео

Мало знайдеться людей Землі, які ігнорують цей смачний продукт. Свіжий салат з огірків влітку, хрумкий маринований плід взимку - що може бути краще за таку закуску. При цьому овоч не тільки смачний та поживний, але ще й корисний.

Опис огірка

Світлолюбна однорічна культура дає велику кількість зелених плодів, які досить швидко дозрівають. Сорти огірків можуть відрізнятися між собою довжиною та зовнішнім виглядом овочевих плодів. Але особливу увагу слід звертати на колір пухирців, якими покрита шкірка овочів. Від цього залежатиме, які з них хороші у свіжому вигляді, а які підійдуть для консервації.

У білошипих плодів шкірка товста, тому вони погано піддаються засолюванню і маринування через погану проникність солі через такий «панцир». У результаті консервації в плодах зброджується цукор, і огірки стають як неїстівними, а й шкідливими для організму. Зате вони чудово йдуть у салати та вживання у свіжому вигляді.

Огірки з чорними шипиками вважаються універсальними, так як хороші в їжу прямо з грядки, а також відмінно засолюються завдяки тонкій ніжній шкірці. Але слід враховувати, що у цих сортів досить короткий період «зеленців», які повинні йти в їжу. Повністю дозрілі плоди втрачають частину своїх властивостей, і такі огірки-перезрілання краще використовувати в домашній косметології.

Хімічний склад свіжого огірка

Якщо розглядати фізіологію плода, це набір невеликої кількості сухих компонентів (3-5%), решту займає вода. Але це не робить огірок марним.

Навіть, навпаки, його хімічний склад дозволяє стати продукту унікальним за цілющими властивостями.
Корисні властивості для здоров'я

У складі огірків присутні мінеральні солі, що дозволяють вважати плід лікарським при лікуванні серцево-судинних хвороб.

Вони благотворно впливають на ниркову функцію. Огіркові ферменти допомагають легше засвоювати різні білкові продукти, що вживаються разом з огірками. Добре підживлять організм вітаміни A, B1, B2, C і P, що входять в плід.

Склад, що входить до структури огірка, має масу цінних властивостей.

• Овоч здатний очищати судини та органи від токсинів, а також сприяє виведенню холестерину завдяки клітковині, що входить до складу.
• При регулярному вживанні огірків спостерігається вигін їхнього організму зайвої жовчі та сечі, також розчиняються камені невеликої величини.
• Плід стимулює вироблення шлункового соку, що нормалізує травлення. У цьому спостерігається нейтралізація підвищеної кислотності.
• Огірки здатні знизити рівень цукру на крові.
• Корисний зелений овоч (завдяки калію) як профілактика при розвитку атеросклерозів, гіпертонії та збої серцевого ритму.
• Огірковим соком можна зняти кашель і зменшити набряклість слизової оболонки.

Ще овочевому плоду приписують жарознижувальні, болезаспокійливі, протизапальні, кровоспинні, антибактеріальні властивості.

Протипоказання

Є й протипоказання до вживання огірків та його соку для харчування. Пов'язано це, здебільшого, із проблемами у травній системі.

До групи ризику належать такі захворювання, як:

• ентероколіти та гастрити гострої та хронічної стадій;
• загострення виразок 12-палої кишки та шлунка.

Незважаючи на те, що огірковий сік свіжого плоду корисний при кашлі, не слід давати його хворим на ранніх стадіях кору.

Застосування для здоров'я

Огіркові плоди, які їдять не лише заради задоволення, а й для лікування хвороб, повинні належати до категорії «зеленців» (тобто недозрілі). При цьому в добовому раціоні має бути не менше 200 г огірків. Якщо дозволяє травна система, можна довести цю норму по 0,5 кг і більше.

Більший ефект дасть терапія, якщо вживати подрібнений продукт – дрібно нарізаний або натертий. Це ще більше сприятиме виведенню токсинів і нормалізує склад мікрофлори кишечника. Подрібнені плоди благотворно діють обмін водно-сольовий і є профілактикою запорів.

Необхідно регулярно вживати в їжу зелений овоч у будь-якому вигляді людям, які мають проблеми із щитовидною залозою. Огірок в даному випадку знижує ризик розвитку відповідних захворювань завдяки йоду, що входить до його складу.

Для жінок

Жінкам цей продукт сподобався тому, що на його основі можна будувати нешкідливу для організму дієту схуднення. Огірки - низькокалорійний овоч, свіжі плоди якого добре справляються з ожирінням. Сприяє цьому здатність огірка блокувати перетворення вуглеводів у людському організмі на жири.

Додаючи свіжий зелений овоч у різні салати, жінка домагається того, щоб усі компоненти страви набагато швидше перетравлювалися, не зашлаковуючи організм. Навіть калорійна їжа засвоиться швидше, не залишивши на тілі зайвих кілограмів.

Свіжий огірочок можна назвати швидкою допомогою для обличчя, дозволивши швидко освіжити шкіру і зняти з неї втому. Сік плоду діє тонізуюче, тому його корисно випивати вранці.

Помідори - користь та шкода

Для чоловіків

Чоловічий організм із фізіології мало чим відрізняється від жіночого. Тому огірки надають на чоловіків такий самий вплив, як і на жінок, допомагаючи впоратися із зайвими кілограмами та запобігти розвитку ожиріння.

Чоловіки, як і жінки, схильні до багатьох захворювань, для профілактики яких можна вводити в раціон огірки. Особливу користь нададуть плоди в очищенні організму - чоловічий схильний до зашлакованості більше ніж жіночий.

Але має місце один момент, за який чоловіки поважають огірковий продукт - він впливає на роботу гормональної системи, наводячи норму вироблення тестостерону. Це загальмує процес облисіння і збереже пишну шевелюру ще довгі роки.

Для дітей

Особливо корисні огірки для дитячого організму.

• Плід усуне дефіцит кремнію в організмі дитини, перешкоджаючи розвитку анемії.
• Йод захистить щитовидку, не давши розвинутися ендокринним хворобам.
• Калій зміцнить нервову систему і зробить малюка психічно врівноваженим.
• Впливаючи на травлення, огірки сприяють нормалізації обмінних процесів.

Зелений овоч хороший і зміцнення імунної системи дитини. Але не варто захоплюватися цим продуктом, пам'ятаючи його проносні властивості. Перше знайомство малюка з плодом має відбутися не раніше року, коли вже сформується травний тракт.

Для вагітних і годуючих мам

Всі описані вище властивості огірка роблять його відповідним продуктом для вагітних жінок. Він допоможе налагодити водно-сольовий обмін, що так важливо при схильності до набряків. Виганяючи зайву рідину з організму, овоч полегшує роботу ниркам, що, своєю чергою, нормалізує тиск.

Вагітні та породіллі часто стикаються з проблемою запорів, і огірки в даній ситуації можна розглядати, як проносне зі щадним впливом. Але ось мамочкам, що годують, краще утриматися від даного продукту, щоб, потрапивши з молоком, він не спровокував газики у немовляти.

Морквяний сік - корисні властивості

Користь огіркового соку

Огірковий сік має ті ж властивості, що і цілісний свіжий продукт, але організмом засвоюється краще. Тому варто його періодично вживати в їжу. Достатньо 3-4 рази на добу випивати по чверті або половині склянки соку, вичавленого з огіркової кашки, і з багатьма хворобами буде легше справлятися:

• шлунково-кишкові коліки, запори та дисбактеріоз;
• гіпертонія, аритмія, ішемічна хвороба серця;
• проблеми з печінкою та нирками;
• цукровий діабет та ожиріння;
• хронічний бронхіт.

Більшого ефекту буде досягнуто, якщо до соку свіжого огірка додати інші компоненти продукту.

Суміш із медом

Розвівши в половині склянки огіркового соку 1 ч. л. меду, можна лікувати катари верхніх дихальних шляхів. Достатньо приймати засіб 3 рази на день по 2 ст.л., і виснажливий кашель швидко відступить.

З додаванням овочевих соків

Якщо до 10 частин огіркового соку додати по 3 частини морквяного та бурякового, можна лікувати засобом не тільки гіпертонію, анемію, ниркову та жовчнокам'яну хворобу, але ще й усувати запалення у порожнині рота. Цей склад корисний й у профілактики розвитку онкологічних захворювань. Достатньо регулярно вживати напій по 1 склянці 3-4 рази на день перед їжею.

Березовий сік - користь та шкода

Користь та шкода солоного огірка

Солоні огірочки – це не лише улюблене доповнення до зимового столу. Вони також можуть принести користь здоров'ю. Особливо важливим є значення солінь для нормалізації мікрофлори кишечника – йде блокування життєдіяльності патогенних мікробів.

Молочна кислота, що утворюється в солоних огірках, допомагає знизити рівень жирів у крові. Це, у свою чергу, полегшує її мікроциркуляцію судин, знижуючи ймовірність серцевих захворювань та розвитку гіпертонічних кризів.

Корисний і розсіл місячної давності з-під солоних огірків. Його рекомендується процідити та тримати окремо в холодильнику, як лікувальний засіб:

• при запорах – через півгодини після їди по 1 д.л.;
• при водянці черевної – на день по 2 склянки;
• при ожирінні – 3 рази по півсклянки з курсом лікування у 2 тижні та перервами на місяць.

Але не слід забувати і про шкоду солоних огірків. Незважаючи на те, що свіжі овочі корисні при хворобах шлунково-кишкового тракту, сечостатевої системи та печінки, солоні плоди (а також розсіл) можуть надати в даному випадку негативний вплив.

Бажано відмовитися від їх вживання при хронічних та гострих формах нефритів, холецистит, гепатит, серйозні захворювання шлунково-кишкового тракту, дискінезії жовчовивідних шляхів.

При пороках серця, атеросклерозі та запущених стадіях гіпертонії також слід відмовитися від споживання солоних огірків.

Вагітній бажано обмежити вживання солінь мінімальною кількістю, а в останніх триместрах взагалі відмовитись від них.

Вживаючи розсіл для лікування ожиріння, не варто збільшувати норму. Тим більше не слід із цією метою захоплюватися солоними огірками – вони здатні збуджувати апетит.

Мариновані огірки - користь та шкода

Все, що було сказано вище про користь солоних огірків і шкоду, що приносить ними, можна віднести зі стовідсотковою впевненістю і до маринованого продукту. Тут варто додати ще кілька моментів.

Якщо свіжі огірки допомагають боротися з ожирінням і є гарним дієтичним продуктом при схудненні, то мариновані, якраз навпаки, провокуючи хороший апетит, сприяють набору ваги. Тому продукт підходить тим, хто прагне одужати.

Завдяки спеціям, що входять до складу консервації, мариновані огірки допомагають підвищити імунні властивості організму.

Жінкам, що годують мариновані (як, власне, і солоні) огірки краще тимчасово виключити з раціону харчування, піклуючись, в першу чергу, про реакцію маленького організму.

Застосування у косметології

Офіційна косметологія активно використовує властивості огірка, додаючи їх до складів деяких лосьйонів, тоніків та мазей для догляду за шкірою обличчя. Вітаміни групи B цього продукту стимулюють вироблення колагену, що омолоджує шкіру і допомагає позбутися зморшок.

Мають препарати на основі огірка та тонізуючими властивостями, освіжаючи обличчя та покращуючи його колір. Довелося до місця тут і антибактерицидна дія, що допомагає зняти запалення дерми, що особливо важливо у разі прищів.

Зачаровує запах косметичних препаратів на основі огірка. Їм навіть доповнюють деяку парфумерну продукцію, використовуючи як афродизіак. Але зелений овоч гарний, в першу чергу, своєю доступністю, тому не обов'язково витрачатися на покупку косметики, якщо можна використовувати в домашніх умовах свіжий продукт.

Огірок для обличчя

Жінки давно призвичаїлися застосовувати дари природи для омолодження своєї зовнішності. Що стосується огірків, то навіть не обов'язково використовувати цілий плід - шкірка має всі необхідні властивості, роблячи шкіру світлішою і еластичнішою.

Завдяки зволожуючим здібностям огірок найбільше підходить для сухої шкіри. Тому його активно використовують у приготуванні лосьйонів та масок. Для жирної ж продукт виступає як засіб, що очищає епідерміс.

Щоб провести омолоджуючу процедуру, іноді досить просто протерти обличчя скибочкою огірка. Кільця овочів, покладені на кілька хвилин на віки, допоможуть зняти набряклість і почервоніння з очей.

Крім свіжого огірка, в косметології використовується і сушений продукт, який попередньо подрібнили. Настій на водяній бані (2 ст.л. огіркового порошку на 1 л окропу) проціджують та охолоджують. Використовують як лосьйон при різних запаленнях шкіри, висипу та вуграх.

Рецепт огіркового лосьйону в домашніх умовах

Огірковий лосьйон приготувати в домашніх умовах легко. Спочатку свіжі плоди потрібно подрібнити (краще натерти на тертці). Для рецептури знадобиться 1 склянка подрібненого продукту. Його заливають такою ж кількістю горілки та наполягають у темному місці 14 днів. Процідженим складом можна щодня протирати жирну шкіру.

А щоб лосьйон підходив для сухого типу, отриманий розчин слід розбавити охолодженою кип'яченою водою відносно 1:1 і додати гліцерин (на 100 мл рідини 1 ч.л.).

Маски в домашніх умовах

Огірок добрий тим, що доступний для домашньої косметології. Він входить у багато рецептів масок для відбілювання, харчування та тонізування шкіри обличчя.

Універсальною (придатною для будь-якого типу) можна назвати білково-яєчну маску. Для сухої шкіри береться жовток, для жирної – білок, які поєднуються з 1 ст.л. натертий овоч. Маску тримають на обличчі 20 хв, потім змивають теплою водою.

Допоможе позбутися ластовиння і освіжити шкіру глиняна маска.Беруть білий сорт природного компонента та розводять його огірковим соком. Пропорції визначаються на вічко, але склад повинен вийти концентрації густої сметани.

Пом'якшить шкіру обличчя маска кефіру. Тут можна взяти шкірку з 1 плода середньої величини та подрібнити її, а потім змішати з 1 ст.л. кефіру. Змивають цю маску через півгодини.

Для чутливої ​​шкіри можна спробувати ягідний варіант. До тертого огірка додаю 2-3 тискові ягідки чорниці. Маску через 20 хв змивають теплою водою, потім обличчя обполіскують прохолодною. Це чудовий засіб впоратися з куперозом.

Яка користь від огірків: відео

Дочекавшись літнього періоду, не варто ігнорувати таку можливість, як оздоровлення організму та його омолодження за допомогою корисного та смачного продукту з овочевої грядки.

Здоров'я Овочі 23.09.2016

Огірки – здавалося б, продукт такий простий і звичний, із таким знайомим смаком, із практично обов'язковою «пропискою» на дачній ділянці. Ми переконані, що огірок – овоч, що переважно складається з води, але він чудово йде на стіл свіжим у сезон і консервованим узимку. Ще ми знаємо, що жінки завжди використовують можливість зробити собі маску огіркову для обличчя. А що нам відомо ще про користь та шкоду для організму огірків?

Трохи історії

Батьківщиною огірків вважають тропіки та субтропіки Індії та деякі райони Китаю. Історики кажуть, що для харчування огірки людство вживає протягом шести тисячоліть. Цей однорічний представник флори із сімейства гарбузових – давній супутник людини. До цих пір у гімалайських підніжжів росте дикий родич огірків, дрібний і надто гіркий, щоб іти в їжу.

Культивувати почали найсоковитіший і менш гіркий вигляд. Мабуть, огірок був добре відомий у Стародавньому Єгипті. Звідти він потрапив до греків та римлян, які вживали його так само, як ми сьогодні, зокрема засолювали.

Від Римської імперії шлях огірка дійшов Візантії, включаючи методи вирощування в теплицях. До наших слов'янських предків популярний овоч потрапив із Візантії, а потім завоював решту країн тодішньої Європи. У російській кухні огірковий розсіл використовувався дуже широко.

Тепер у вигляді багатьох сортів огірки розселилися по всьому світу. Пухирчастий плід з безліччю насіння в їжу йде незрілим. Цим і відрізняється від гарбуза та дині.

Про корисні якості огірків людям було відомо з давніх-давен. Стародавні греки використовували шкірку, насіння та огірковий сік з лікувальною метою.

Хімічний склад огірків та калорійність

Вся користь огірків для організму людини походить з їхнього складу, даного природою. Смарагдовий та соковитий огірок може похвалитися низькою калорійністю. Справді, він на 90-97% складається із води. Він містить дуже мало білків, жирів, вуглеводів. Натомість огірок має різноманітний, багатий та цінний хімічний склад:

• Вітамінний комплекс В1, В2, В9, С, РР, Н, а також меншою мірою А, Е;
• Мінеральний ряд: магній, калій, кальцій, фосфор, йод та ін;
• Цукру;
• Хлорофіл;
• Ефірні масла;
• Харчові волокна;
• Крохмаль;
• Невелика кількість органічних кислот.

Усі цінні елементи складу огірків є у його соку. Докладніше читайте про нього у статті Користь огіркового соку

Як уже згадувалося, огірки продукт малокалорійний. Вони всього 14 ккал100г. Саме тому зелений овоч може бути присутнім у різноманітних дієтах. Він подарує організму свої вітаміни та мінерали і не дозволить набрати зайву вагу.

Корисні властивості свіжих огірків. Зелений колір здоров'я

Давайте розглянемо користь огірків та їхню сприятливу дію на різні системи нашого організму.

Дія огірків

Огірки багаті на воду, а вода – джерело життя. Вона допомагає зволожувати шкіру, виводити токсичні сполуки з організму. Завдяки калію у складі вода легше надходить до тканин. Огірки мають сечогінну дію. Це сприяє виведенню зайвої рідини, усунення набряклості.

Серед корисних властивостей свіжих огірків – їхня здатність нейтралізувати шкідливі кислоти. Це покращує обмін речовин та дозволяє нормально працювати ниркам. Огірки допомагають кислим сполукам залишати організм.

Відомо, що огірки - природні антиоксиданти, вони також дозволяють знизити кислотність у шлунку. Це проти жирових скупчень, проти накопичення холестерину (за це відповідають стерини у складі овочів).

Огірки приносять користь травній системі, виявляють помірну проносну та жовчогінну дію. Сік із огірків покращує перистальтику. Клітковина допомагає роботі кишечника, а ферменти сприяють розщепленню вуглеводів. Свіжий огірок допомагає засвоювати білок, тому його рекомендують до м'ясних страв.

Калій у складі огірків приводить у норму функції серця та нирок. Магній та вітаміни благотворні для судин. Відомо, що дієта огіркова дозволяє зміцнювати стінки судин. Огірки приводять у норму тиск, допомагають при ішемії та атеросклерозі. Вся кровоносна система із регулярним вживанням огірків починає працювати краще.

Йод, якого досить багато в огірковому складі – запорука здорової щитовидної залози. Він також виявляє антисклеротичну дію. З огірками у нашому раціоні покращується робота усієї ендокринної системи.

Користь свіжих огірків та у зміцненні імунної системи. За це відповідальна аскорбінова кислота, і максимальну її кількість ми можемо взяти з молодих та маленьких огірків.

Дослідження показали, що огірки, а особливо сік із них, виводять шкідливу сечову кислоту.

Магній та фосфор в огірках підтримують нервову систему. Разом із вітамінним В-рядом вони нормалізують процеси в нервових тканинах, що дає зняття втоми та тривожності, зміцнює сон.

Усі знають про гіркоту в огірках. Це стероїдні сапоніни кукурбітацини, про які фахівці говорять як про сполуки з протипухлинною дією.

Вітаміни та антиоксиданти в огірках корисні для жіночої статевої системи. А свіжі огірки мають відмінний косметичний ефект.

Огірки для нашої краси

У чому ще користь огірка для нас, жінок? Багато хто з нас знає про косметичну дію огірка. Це широко відомий засіб для шкіри та волосся. Огірок додає свіжості та еластичності шкірі, очищує, тонізує, омолоджує шкіру обличчя та повіки. Його застосовують для відбілювання та розгладжування зморшок.

Огіркові В-вітаміни допомагають у виробленні колагену. Огірки допоможуть позбутися вугрів та висипу, приберуть зайвий жир та знімуть запалення. Це і засіб від ластовиння і пігментних плям. Огірки з косметичною метою підійдуть для будь-якого типу шкіри.

Огірки здавна використовувалися як від опіків, зокрема сонячних. При різних опіках, попрілості, висипці застосовують шкірку гірких частин огірка.

Огірковий сік давно використовують у лосьйонах, з огірків роблять різні маски, настої. Огіркова м'якоть та сік стимулюють ріст волосся та зміцнюють його.

Огірки прекрасні тим, що крім компонента косметичних та парфумерних засобів, щодня зможуть допомагати вашій шкірі, просто нарізані скибочками або кружками.

Для тих, хто любить простий догляд, я запрошую почитати статтю Маски з огірка для здорової шкіри обличчя.

Запрошую подивитися відеоматеріал про силу та користь огірка, у тому числі для шкіри та волосся.

З якими проблемами допоможуть впоратися огірки

Користь огірків очевидна, і ці смачні соковиті овочі не просто збагачують наш раціон, а й підтримують нас у боротьбі з низкою недуг. Регулярний прийом огірків у їжу допоможе при таких захворюваннях, як:

• Мочекам'яна хвороба;
• Подагра;
• Хвороби щитовидної залози, зоб;
• Хвороби печінки, гепатит (застосовується відвар перестиглих огірків із батогами);
• Хвороби жовчного міхура;
• Коліт;
• Запори;
• Шкірні хвороби, запалення, опіки;
• Гіпертонія;
• Атеросклероз, ішемія;
• Ожиріння;
• Цукровий діабет;
• Бронхіт.

Огірки на нашому столі

Навіть не знаючи про корисні властивості огірків, ми всі використовуємо їх у салатах у літній сезон. Вони йдуть у розсольники, сендвічі, з них легко отримати найкорисніший сік або зробити коктейль і навіть огірковий лимонад. Огірок піде в овочеву смузі, в холодний літній суп, його можна навіть смажити. З огірків роблять чудовий соус та оригінальне варення.

А це відеоматеріал про детокс-коктейль з огірком, що очищає організм.

Огірки мають сильний освіжаючий і приємний запах. Це ефірна олія, яка здатна допомогти нам при мігрені та депресії. Аромат свіжого огірка пробуджує апетит, дає почуття легкості.

Якщо огірки вирощені на власній ділянці, чистити шкірку необов'язково. У ній є багато корисних речовин. Можна просто позбавитися тієї частини, яка гірчить.

Усім відомі малосольні та солоні огірки. Це найпопулярніші закуски та нагадування про літо у холодний сезон. У солоних огірках, щоправда, не зберігаються вітаміни, але є мікроелементи. Солоні огірки посилять апетит та сприятимуть травленню. Вони мають менш виражений послаблюючий ефект, ніж свіжі.

Варто пам'ятати, що солоні та малосольні огірки корисні не всім. Їх не рекомендується їсти при хворобах нирок, печінки, судин та серця. Утриматися від солінь слід і при ожирінні та порушеному обміні речовин.

В іншому краще мати на столі свіжі, екологічно чисті огірки. Вони подарують свій особливий приємний смак та запах, а для організму підуть на користь. Адже для цієї цінної рослини є не так багато протипоказань.

Дієта після видалення жовчного міхура

Як жити повноцінним життям без жовчного міхура

Дізнатися більше …

Шкідливість огірків та протипоказання для них

Користь та шкода огірків для організму добре відомі. Причому користі в них все-таки більше, ніж шкоди. Про шкоду та нечисленні протипоказання потрібно просто знати, щоб не нашкодити собі.

Як і з більшістю рослинних продуктів тут може проявлятися індивідуальна непереносимість. Хоча це дуже рідкісні випадки. Буває алергічна реакція на огірки, найчастіше вона проявляється з дитячого віку.

Шкідливість огірки можуть завдати при жовчнокам'яній та сечокам'яній хворобі. Також вони не рекомендуються при деяких захворюваннях нирок. Якщо є проблеми з нирками, огірків з дозволу лікаря можна з'їдати на день не більше 100 г. Не слід їсти огірки при хворобах печінки, особливо у маринованому вигляді.

Ще одне протипоказання – підвищена кислотність у шлунку. Сюди ж відносяться виразка шлунка та дванадцятипалої кишки. Огірки та їх сік можуть спричинити хворобливі реакції при гастриті.

При деяких хворобах серця, а також у період вагітності огірки можуть давати небажані ефекти, тому потрібна консультація фахівця.

Слід пам'ятати, що при грудному вигодовуванні огірок може слабити дитину.

Мариновані огірки не можна їсти тим, хто має атеросклероз чи гіпертонію.
Шкідливими для кожного будуть огірки, в яких присутні пестициди, нітрати та інша сучасна хімія для прискорення росту. Це може призвести до отруєння і пошкодження низки внутрішніх органів.

В іншому користь огірків для організму людини явна та відчутна. Цей свіжий, зелений і хрусткий овоч (а насправді – ягода) дарує всім смак та аромат, здоров'я, красу та гарний настрій.

І для душі ми з вами послухаємо сьогодні Ernesto Cortazar - Love SpellЧудові звуки композитора Ернесто Кортазара в гарному відеоряді навряд чи залишать вас байдужими.

Бажаю всім здоров'я, гарного настрою. Їжте огірки з користю для свого здоров'я та краси. Але пам'ятайте і протипоказання.

Дивіться також

Огірковий сік - зелений колір здоров'яМорський огірок - делікатес для гурманівВ яких продуктах міститься клітковинаНорма гемоглобіну. Продукти, що підвищують гемоглобінПамідори. Користь та шкода для організму людини

• Іван чай. Корисні властивості. Протипоказання
• Як заварювати іван – чай. Лікувальні властивості. Застосування
• Ромашка

Огірки - однорічна трав'яниста овочева рослина сімейства гарбузових.

Вперше огірки з'явилися у Гімалаях понад 3 тисячі років тому. Звідти городину привезли до Єгипту, а стародавні євреї вирощували їх у Галілеї. У Франції огірки почали культивувати у ІХ столітті.

До Росії огірок потрапив із Візантії. Його російська назва утворена від грецького слова "недозрілий, недостиглий". А все тому, що смак свіжого молодого огірка кращий за зрілий.

Огірки вживають у їжу у свіжому, солоному та маринованому видах, іноді фарширують або піддають тепловій обробці - тушкують, припускають, пасерують, смажать, запікають та подають як гарнір до м'яса чи риби.

Склад огірків

Огірки в основному складаються з води – 96%, і містять 12 ккал на 100 гр, що робить їх корисним та дієтичним продуктом для жінок та чоловіків.

До складу огірка входять фолієва, нікотинова та пантотенова кислота, тіамін та бета-каротин.

Вітаміни

• C - 2.8 мг;
• A - 105 ме;
• E – 0.03 мг;
• K – 16,4 мкг.

Мінерали

Калорійність огірка – 16 ккал на 100 грн.

Вітаміни та мінерали з огірків підтримують наше здоров'я та ефективно борються із хворобами.

Для імунної системи

Для опорно-рухової системи

Вітамін К з огірків сприятливо впливає на стан кісток. Вживання огірків зменшує ризик переломів, збільшує щільність кісткової тканини та підтримує баланс кальцію в організмі.

Для серцево-судинної системи

В огірках міститься калій, який захищає від серцевих захворювань. Свіжі огірки та їх сік знижують випадки гіпертонії та сприяють розширенню кровоносних судин.

Один із найулюбленіших багатьма городніх продуктів – огірок. Але яка від нього користь для організму людини, якщо вона на 95% складається з води? Пропонуємо заново познайомитися із цим звичним овочом.

Хоч усередині одна вода, а корисна їжа!

Начебто й простий овоч, а скільки в ньому цілющих компонентів! Огірок містить велику кількість нікотинової кислоти, яка забезпечує тканинне дихання, нормалізує кишкову моторику, покращує циркуляцію крові та знешкоджує токсини.

Є в ньому пантотенова кислота, що регулює водний та білковий обмін та посилює процес регенерації. Огірок містить і мінерали – магній, фосфор, калій та молібден, кальцій, залізо та фтор, марганець, цинк та йод. Гіркоту цьому продукту надають сапоніни. Вони мають протипухлинні властивості. А ще він може бути постачальником вітамінів А, С, РР, Н, Е, Ст.

Ці овочі мають прекрасний смак і втамовують спрагу, але користь огірків для організму людини анітрохи не менше. У свіжому вигляді вони мають сечогінну, кровотворну, м'яку жовчогінну, протиревматичну, легку проносну та загальнооздоровчу дію. Огірки посилюють кислотність шлункової секреції, покращують кишкову мікрофлору, трохи знижують тиск.

Дванадцять основних причин, щоб вживати огірки:

• звільняють організм від токсичних сполук;
• виводять рідину (знімають набряки);
• видаляють солі та нейтралізують кислотні сполуки, які містяться в їжі та негативно впливають на обмінні процеси;
• лікують запор;
• зменшують симптоми подагри;
• покращують показники крові;
• скорочують небезпеку розвитку аутоімунних захворювань;
• служать для профілактики хвороб щитовидки завдяки наявності йоду (причому представлений у легкозасвоюваній формі);
• нормалізують холестеринові показники, чим запобігають появі патологій серця та судин;
• упорядковують метаболізм;
• підвищують імунний захист: особливо цінні в цьому плані молоді огірочки, оскільки вони багаті на запаси вітаміну С;
• допомагають зберегти красу та молодість шкіри: огірковий сік благотворно впливає на стан та еластичність шкірних покривів – знімає жирний блиск, відбілює, зменшує вираженість дрібних зморшок (він широко використовується в косметології);
• посилюють ріст волосся і нігтів, тому що мають запаси сірки і кремнію.

Кому і чому не підходить огірок?

Зелений пухирчастий продукт здатний і на побічні ефекти, щоправда, таке трапляється при його непомірному вживанні. Він може спричинити відрижку, печію, здуття, нетравлення, алергічні реакції. Показано огірок не всім.

Головні заборони до вживання огірків:

• тяжкі захворювання нирок (включаючи хронічний або гострий нефрит, сечокам'яну хворобу, гостру ниркову недостатність);
• загострення захворювань органів ШКТ – гастриту, коліту, ентероколіту, виразки (якщо хвороба перебуває у стадії ремісії, то вживання таких овочів все одно краще обмежити до 100 г на добу);
• підвищена кислотність шлунка;
• індивідуальна нестерпність.

Обережність з таким овочом повинні проявляти жінки, що годують. Включення його до раціону мами може обернутися появою алергічних симптомів у малюка.

Безумовно, шкідливі і для здорових людей, і для тих, хто має якісь захворювання, овочі, які були вирощені із застосуванням пестицидів, штучних стимуляторів росту. Особливо "грішать" наявністю нітратів весняні огірки. Зміст у складі таких речовин вкрай небезпечно. Це може викликати сильне отруєння та вивести з ладу нирки, печінку та інші органи, що беруть участь у травленні.

Важливо! Тепличний огірок значно поступається ґрунтовому за кількістю вітамінів та інших «корисностей».

Найкращий засіб від похмілля, і не тільки

Огірки потрапляють на наш стіл не лише у свіжому, а й у обробленому вигляді. Це чудова закуска та популярний інгредієнт для салатів. А оскільки у такого продукту свої властивості та протипоказання, користь та шкоду для здоров'я солоних огірків варто розглянути окремо.

Корисні дії консервованих огірків:

• посилюють апетит;
• стимулюють травлення;
• дають невеликий проносний ефект;
• перешкоджають розмноженню патогенних бактерій;
• містять багато клітковини;
• полегшують стан після застілля з рясним вживанням спиртного.

Але й мінусів у них достатньо. При засолюванні огірки втрачають практично весь свій вітамінно-мінеральний запас і набувають додаткових протипоказань. Їхнє вживання доведеться обмежити тим, хто має серцево-судинні захворювання, ниркові патології, порушення метаболізму, атеросклероз, гіпертонію, ожиріння. Не рекомендується включати мариновані огірочки в меню за наявності каменів у жовчному та гепатиті.

Якщо оцінювати позитивні та негативні властивості такого продукту, то не можна не відзначити його калорійність. Цей овоч є дієтичним, тому що в 100 г міститься всього 15 Ккал, жиру в ньому – 0,2 г, білка – 0,5 г, а вуглеводів – не більше 3,7 г.

Солоні огірочки можуть похвалитися ще меншим запасом калорій – 11 Ккал на стограмову порцію, а також низьким вмістом вуглеводів – 2,6 г. У маринованих трохи більше калорій – 16 Ккал, але це аж ніяк не може вплинути на обсяг стегон.

Малосольні огірки характеризуються високим вмістом ретинолу, заліза, кальцію, марганцю, їх розсіл багатий на солі калію і магнію, у них мінімальна калорійність – 12 Ккал. та розвантажувального дня. Вони є тартронова кислота, яка стримує перетворення вуглеводів на жир.

Мало знайдеться людей Землі, які ігнорують цей смачний продукт. Свіжий салат з огірків влітку, хрумкий маринований плід взимку - що може бути краще за таку закуску. При цьому овоч не тільки смачний та поживний, але ще й корисний.

Світлолюбна однорічна культура дає велику кількість зелених плодів, які досить швидко дозрівають. Сорти огірків можуть відрізнятися між собою довжиною та зовнішнім виглядом овочевих плодів. Але особливу увагу слід звертати на колір пухирців, якими покрита шкірка овочів. Від цього залежатиме, які з них хороші у свіжому вигляді, а які підійдуть для консервації.

У білошипих плодів шкірка товста, тому вони погано піддаються засолюванню і маринування через погану проникність солі через такий «панцир». У результаті консервації в плодах зброджується цукор, і огірки стають як неїстівними, а й шкідливими для організму. Зате вони чудово йдуть у салати та вживання у свіжому вигляді.

Огірки з чорними шипиками вважаються універсальними, так як хороші в їжу прямо з грядки, а також відмінно засолюються завдяки тонкій ніжній шкірці. Але слід враховувати, що у цих сортів досить короткий період «зеленців», які повинні йти в їжу. Повністю дозрілі плоди втрачають частину своїх властивостей, і такі огірки-перезрілання краще використовувати в домашній косметології.

Якщо розглядати фізіологію плода, це набір невеликої кількості сухих компонентів (3-5%), решту займає вода. Але це не робить огірок марним.

Навіть, навпаки, його хімічний склад дозволяє стати продукту унікальним за цілющими властивостями.
Корисні властивості для здоров'я

У складі огірків присутні мінеральні солі, що дозволяють вважати плід лікарським при лікуванні серцево-судинних хвороб.

Вони благотворно впливають на ниркову функцію. Огіркові ферменти допомагають легше засвоювати різні білкові продукти, що вживаються разом з огірками. Добре підживлять організм вітаміни A, B1, B2, C і P, що входять в плід.

Склад, що входить до структури огірка, має масу цінних властивостей.

• Овоч здатний очищати судини та органи від токсинів, а також сприяє виведенню холестерину завдяки клітковині, що входить до складу.
• При регулярному вживанні огірків спостерігається вигін їхнього організму зайвої жовчі та сечі, також розчиняються камені невеликої величини.
• Плід стимулює вироблення шлункового соку, що нормалізує травлення. У цьому спостерігається нейтралізація підвищеної кислотності.
• Огірки здатні знизити рівень цукру на крові.
• Корисний зелений овоч (завдяки калію) як профілактика при розвитку атеросклерозів, гіпертонії та збої серцевого ритму.
• Огірковим соком можна зняти кашель і зменшити набряклість слизової оболонки.

Ще овочевому плоду приписують жарознижувальні, болезаспокійливі, протизапальні, кровоспинні, антибактеріальні властивості.

Є й протипоказання до вживання огірків та його соку для харчування. Пов'язано це, здебільшого, із проблемами у травній системі.

До групи ризику належать такі захворювання, як:

• ентероколіти та гастрити гострої та хронічної стадій;
• загострення виразок 12-палої кишки та шлунка.

Незважаючи на те, що огірковий сік свіжого плоду корисний при кашлі, не слід давати його хворим на ранніх стадіях кору.

Огіркові плоди, які їдять не лише заради задоволення, а й для лікування хвороб, повинні належати до категорії «зеленців» (тобто недозрілі). При цьому в добовому раціоні має бути не менше 200 г огірків. Якщо дозволяє травна система, можна довести цю норму по 0,5 кг і більше.

Більший ефект дасть терапія, якщо вживати подрібнений продукт – дрібно нарізаний або натертий. Це ще більше сприятиме виведенню токсинів і нормалізує склад мікрофлори кишечника. Подрібнені плоди благотворно діють обмін водно-сольовий і є профілактикою запорів.

Необхідно регулярно вживати в їжу зелений овоч у будь-якому вигляді людям, які мають проблеми із щитовидною залозою. Огірок в даному випадку знижує ризик розвитку відповідних захворювань завдяки йоду, що входить до його складу.

Для жінок

Жінкам цей продукт сподобався тому, що на його основі можна будувати нешкідливу для організму дієту схуднення. Огірки - низькокалорійний овоч, свіжі плоди якого добре справляються з ожирінням. Сприяє цьому здатність огірка блокувати перетворення вуглеводів у людському організмі на жири.

Додаючи свіжий зелений овоч у різні салати, жінка домагається того, щоб усі компоненти страви набагато швидше перетравлювалися, не зашлаковуючи організм. Навіть калорійна їжа засвоиться швидше, не залишивши на тілі зайвих кілограмів.

Свіжий огірочок можна назвати швидкою допомогою для обличчя, дозволивши швидко освіжити шкіру і зняти з неї втому. Сік плоду діє тонізуюче, тому його корисно випивати вранці.

Чоловічий організм із фізіології мало чим відрізняється від жіночого. Тому огірки надають на чоловіків такий самий вплив, як і на жінок, допомагаючи впоратися із зайвими кілограмами та запобігти розвитку ожиріння.

Чоловіки, як і жінки, схильні до багатьох захворювань, для профілактики яких можна вводити в раціон огірки. Особливу користь нададуть плоди в очищенні організму - чоловічий схильний до зашлакованості більше ніж жіночий.

Але має місце один момент, за який чоловіки поважають огірковий продукт - він впливає на роботу гормональної системи, наводячи норму вироблення тестостерону. Це загальмує процес облисіння і збереже пишну шевелюру ще довгі роки.

Для дітей

Особливо корисні огірки для дитячого організму.

• Плід усуне дефіцит кремнію в організмі дитини, перешкоджаючи розвитку анемії.
• Йод захистить щитовидку, не давши розвинутися ендокринним хворобам.
• Калій зміцнить нервову систему і зробить малюка психічно врівноваженим.
• Впливаючи на травлення, огірки сприяють нормалізації обмінних процесів.

Зелений овоч хороший і зміцнення імунної системи дитини. Але не варто захоплюватися цим продуктом, пам'ятаючи його проносні властивості. Перше знайомство малюка з плодом має відбутися не раніше року, коли вже сформується травний тракт.

Всі описані вище властивості огірка роблять його відповідним продуктом для вагітних жінок. Він допоможе налагодити водно-сольовий обмін, що так важливо при схильності до набряків. Виганяючи зайву рідину з організму, овоч полегшує роботу ниркам, що, своєю чергою, нормалізує тиск.

Вагітні та породіллі часто стикаються з проблемою запорів, і огірки в даній ситуації можна розглядати, як проносне зі щадним впливом. Але ось мамочкам, що годують, краще утриматися від даного продукту, щоб, потрапивши з молоком, він не спровокував газики у немовляти.

Огірковий сік має ті ж властивості, що і цілісний свіжий продукт, але організмом засвоюється краще. Тому варто його періодично вживати в їжу. Достатньо 3-4 рази на добу випивати по чверті або половині склянки соку, вичавленого з огіркової кашки, і з багатьма хворобами буде легше справлятися:

• шлунково-кишкові коліки, запори та дисбактеріоз;
• гіпертонія, аритмія, ішемічна хвороба серця;
• проблеми з печінкою та нирками;
• цукровий діабет та ожиріння;
• хронічний бронхіт.

Більшого ефекту буде досягнуто, якщо до соку свіжого огірка додати інші компоненти продукту.

Суміш із медом

Розвівши в половині склянки огіркового соку 1 ч. л. меду, можна лікувати катари верхніх дихальних шляхів. Достатньо приймати засіб 3 рази на день по 2 ст.л., і виснажливий кашель швидко відступить.

З додаванням овочевих соків

Якщо до 10 частин огіркового соку додати по 3 частини морквяного та бурякового, можна лікувати засобом не тільки гіпертонію, анемію, ниркову та жовчнокам'яну хворобу, але ще й усувати запалення у порожнині рота. Цей склад корисний й у профілактики розвитку онкологічних захворювань. Достатньо регулярно вживати напій по 1 склянці 3-4 рази на день перед їжею.

Солоні огірочки – це не лише улюблене доповнення до зимового столу. Вони також можуть принести користь здоров'ю. Особливо важливим є значення солінь для нормалізації мікрофлори кишечника – йде блокування життєдіяльності патогенних мікробів.

Молочна кислота, що утворюється в солоних огірках, допомагає знизити рівень жирів у крові. Це, у свою чергу, полегшує її мікроциркуляцію судин, знижуючи ймовірність серцевих захворювань та розвитку гіпертонічних кризів.

Корисний і розсіл місячної давності з-під солоних огірків. Його рекомендується процідити та тримати окремо в холодильнику, як лікувальний засіб:

• при запорах – через півгодини після їди по 1 д.л.;
• при водянці черевної – на день по 2 склянки;
• при ожирінні – 3 рази по півсклянки з курсом лікування у 2 тижні та перервами на місяць.

Але не слід забувати і про шкоду солоних огірків. Незважаючи на те, що свіжі овочі корисні при хворобах шлунково-кишкового тракту, сечостатевої системи та печінки, солоні плоди (а також розсіл) можуть надати в даному випадку негативний вплив.

Бажано відмовитися від їх вживання при хронічних та гострих формах нефритів, холецистит, гепатит, серйозні захворювання шлунково-кишкового тракту, дискінезії жовчовивідних шляхів.

При пороках серця, атеросклерозі та запущених стадіях гіпертонії також слід відмовитися від споживання солоних огірків.

Вагітній бажано обмежити вживання солінь мінімальною кількістю, а в останніх триместрах взагалі відмовитись від них.

Вживаючи розсіл для лікування ожиріння, не варто збільшувати норму. Тим більше не слід із цією метою захоплюватися солоними огірками – вони здатні збуджувати апетит.

Мариновані огірки - користь та шкода

Все, що було сказано вище про користь солоних огірків і шкоду, що приносить ними, можна віднести зі стовідсотковою впевненістю і до маринованого продукту. Тут варто додати ще кілька моментів.

Якщо свіжі огірки допомагають боротися з ожирінням і є гарним дієтичним продуктом при схудненні, то мариновані, якраз навпаки, провокуючи хороший апетит, сприяють набору ваги. Тому продукт підходить тим, хто прагне одужати.

Завдяки спеціям, що входять до складу консервації, мариновані огірки допомагають підвищити імунні властивості організму.

Жінкам, що годують мариновані (як, власне, і солоні) огірки краще тимчасово виключити з раціону харчування, піклуючись, в першу чергу, про реакцію маленького організму.

Офіційна косметологія активно використовує властивості огірка, додаючи їх до складів деяких лосьйонів, тоніків та мазей для догляду за шкірою обличчя. Вітаміни групи B цього продукту стимулюють вироблення колагену, що омолоджує шкіру і допомагає позбутися зморшок.

Мають препарати на основі огірка та тонізуючими властивостями, освіжаючи обличчя та покращуючи його колір. Довелося до місця тут і антибактерицидна дія, що допомагає зняти запалення дерми, що особливо важливо у разі прищів.

Зачаровує запах косметичних препаратів на основі огірка. Їм навіть доповнюють деяку парфумерну продукцію, використовуючи як афродизіак. Але зелений овоч гарний, в першу чергу, своєю доступністю, тому не обов'язково витрачатися на покупку косметики, якщо можна використовувати в домашніх умовах свіжий продукт.

Жінки давно призвичаїлися застосовувати дари природи для омолодження своєї зовнішності. Що стосується огірків, то навіть не обов'язково використовувати цілий плід - шкірка має всі необхідні властивості, роблячи шкіру світлішою і еластичнішою.

Завдяки зволожуючим здібностям огірок найбільше підходить для сухої шкіри. Тому його активно використовують у приготуванні лосьйонів та масок. Для жирної ж продукт виступає як засіб, що очищає епідерміс.

Щоб провести омолоджуючу процедуру, іноді досить просто протерти обличчя скибочкою огірка. Кільця овочів, покладені на кілька хвилин на віки, допоможуть зняти набряклість і почервоніння з очей.

Крім свіжого огірка, в косметології використовується і сушений продукт, який попередньо подрібнили. Настій на водяній бані (2 ст.л. огіркового порошку на 1 л окропу) проціджують та охолоджують. Використовують як лосьйон при різних запаленнях шкіри, висипу та вуграх.

Рецепт огіркового лосьйону в домашніх умовах

Огірковий лосьйон приготувати в домашніх умовах легко. Спочатку свіжі плоди потрібно подрібнити (краще натерти на тертці). Для рецептури знадобиться 1 склянка подрібненого продукту. Його заливають такою ж кількістю горілки та наполягають у темному місці 14 днів. Процідженим складом можна щодня протирати жирну шкіру.

А щоб лосьйон підходив для сухого типу, отриманий розчин слід розбавити охолодженою кип'яченою водою відносно 1:1 і додати гліцерин (на 100 мл рідини 1 ч.л.).

Огірок добрий тим, що доступний для домашньої косметології. Він входить у багато рецептів масок для відбілювання, харчування та тонізування шкіри обличчя.

Універсальною (придатною для будь-якого типу) можна назвати білково-яєчну маску. Для сухої шкіри береться жовток, для жирної – білок, які поєднуються з 1 ст.л. натертий овоч. Маску тримають на обличчі 20 хв, потім змивають теплою водою.

Допоможе позбутися ластовиння і освіжити шкіру глиняна маска.Беруть білий сорт природного компонента та розводять його огірковим соком. Пропорції визначаються на вічко, але склад повинен вийти концентрації густої сметани.

Пом'якшить шкіру обличчя маска кефіру. Тут можна взяти шкірку з 1 плода середньої величини та подрібнити її, а потім змішати з 1 ст.л. кефіру. Змивають цю маску через півгодини.

Для чутливої ​​шкіри можна спробувати ягідний варіант. До тертого огірка додаю 2-3 тискові ягідки чорниці. Маску через 20 хв змивають теплою водою, потім обличчя обполіскують прохолодною. Це чудовий засіб впоратися з куперозом.

Яка користь від огірків: відео

Дочекавшись літнього періоду, не варто ігнорувати таку можливість, як оздоровлення організму та його омолодження за допомогою корисного та смачного продукту з овочевої грядки.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+