Найходовіший товар у Росії цього року - Готові списки. "Село зелене" у новій вазі. Сир кубиками від "Умалат"

В останній тиждень січня в Сан-Франциско пройшло зимове Fancy Food Show, виставка незвичайної їжі. Було представлено безліч новинок, неймовірні з яких незабаром почнуть продаватися в магазинах США. Ось вони.

Верблюже молоко

Ми всі знаємо, що кочові племена використовують верблюже молоков їжу, але ідея вирощувати верблюдів на фермах, немов корів широкого поширення досі не отримувала. Тепер одна з американських компаній має намір випускати верблюже молоко в промислових масштабах. І ось з яких причин: воно наполовину менш жирне, ніж коров'яче, при цьому солодше і густіше. А за вмістом білка та кальцію це молоко перевершує коров'яче.

Продукт позиціонується для любителів здорового харчування, які дбають про свою фігуру.

Свиняча паніровка

Обвалювати котлети в сухарях виробникам наступної новинки здалося надто нудним. М'ясо має бути обвалено у м'ясі! Тепер і курку і яловичі відбивні можна панувати в свинині, в сухариках з сублімованої свинини. А що це може бути навіть смачно.

Чайні льодяники

Заварювати повноцінний чайу чайнику на роботі чи в поїздці буває надто клопітно. Чайні пакетики гарні, але їх потрібно кудись вчасно вийняти з чашки, щоб вони не дали надто міцну заварку. Та й цукор теж необхідно носити із собою. Розчинний сипкий чай у гранулах змушує вас тягати із собою банку.

І ось — чайні льодяники. Все в одній цукерці: спеціально оброблений чай, цукор та спеції. Цукерка миттєво розчиняється у гарячій воді.

Перець у шоколаді

Вже відомий шоколад із пекучим перцем. Але ось пекучий перецьу шоколаді з'являється вперше. Чіпси з перцю в шоколаді або в сирі чеддер — і те, й інше буде незвичайними ласощами.

Кофеїнове газування

Це крок назустріч споживачеві: навіщо платити за сироп, цукор і барвник, якщо ваше завдання лише не заснути? Компанія «Kick» (Пінок) випустила прозоре газування з кофеїном. Але, щоб догодити різним смакам, ароматизатори вони у свій напій таки додали.

Мюслі з цвіркунами

Можливо, ви чули про песимістичні прогнози, що білкового харчування зростаючому населенню Землі може скоро не вистачити, і нам доведеться задуматися про планктон і комах? Ці хлопці потихеньку готують ґрунт під нову моду: вони випустили мюслі, в які, крім злаків та горішків, додано борошно із спеціально вирощених на фермі цвіркунів.

Виробник стверджує, що це корисне джерелопротеїну. А що? Вся Азія їсть комах, час і європейської культури долучатися.

Нове повернення розчинних бульйонів

Деякий час тому визнавати, що ти готуєш з бульйонних кубиків, стало серед домогосподарок поганим тоном Усі користуються, ніхто не зізнається. Ця компанія хоче повернути використання готових бульйонних концентратів на законне місце на кухні. Романтика мандрівок здорове харчуваннядля спортсменів та новий рецепттрадиційний бульйон на кісточці. Ну, і все, що належить говорити у таких випадках покупцю.

Чіпси із супу

А ось це справді оригінальна новинка: це не картопляні чіпсизі смаком м'ясного супу. Це саме складові супу: пасерована цибуля, морква, зелень та сублімоване м'ясо з бульйоном у вигляді чіпсів. Якщо продукт набуде поширення, то фраза: «Синку, перестань налягати на чіпси, співаєш краще за суп» - Буде звучати дуже двозначно.

Харчова індустрія не відстає від модної та пропонує всім любителям здорової їжіКілька актуальних напрямків на 2017 рік. Компанія Whole Foods Markets нещодавно випустила список, що складається з кількох провідних напрямків у харчуванні. Новий рікне розчарує любителів зеленого соку, капусти калі та японського зеленого порошкового чаю матчу. Всі отримані тренди склалися з уподобань споживачів у сотнях магазинів мережі по всьому світу.

Напої здоров'я у пляшках

Великою популярністю користуватимуться напої, що підвищують імунітет і сприятливо впливають деякі функції організму. Вибираючи ідеальний напій, не звертайте увагу на вміст вітамінів і мінералів. Віддавайте перевагу складу, що містить такі корисні компоненти, як перуанська мака, куркума та яблучний оцет. Куркума має противірусні та протизапальні властивості, а яблучний оцет допомагає регулювати рівень цукру в крові та підвищує здоров'я травної системи.

Вироби із залишків виробництва

За прогнозами, виробники продуктів харчування почнуть постачати на ринок нові товари, виготовлені із залишків молочного виробництва. Наприклад, молочна сироватка, що залишилася після виробництва йогуртів, зазвичай викидається. Тепер цей компонент пускатимуть на випуск пробіотиків. А в'язка рідина, що залишилася після відварювання нуту та інших бобових – аквафабу, піде на виробництво веганського майонезу. Насправді, одна з компаній вже користується цим секретом.

Кокоси у тренді

Здорове харчування у новому році не обійдеться без кокосів. Але тепер на нас чекає безліч новинок. Крім традиційних коржів і кокосової оліїТепер на прилавках супермаркетів з'являться такі продукти, як кокосові чіпси і навіть буріто. Хто б міг подумати, що кокоси стануть основною начинкою в рулеті з лаваша?

Японська їжа (крім суші)

За минулий рікзавдяки новим науковим дослідженням, японська дієтаотримала багато хвалебних відгуків експертів. Все це дає нам можливість розширити свої уявлення про японської кухніза межі суші та ролів. Різні водорості, гриби, традиційні овочіі риба має бути частими гостями на вашому столі. Для початку запасіться деякими японськими приправами: кунжутною олією, місо, соусом понзу.

Різноманітність смаків

За різноманітність смаків у цьому році відповідають сальса з ароматних буряків, гостре полуничне варенняз чилі, тахіні-паста з кунжуту та топлене масло. Всі ці продукти можуть стати новими хітами на столі.

Макаронні вироби з нуту, лободи та сочевиці

Фіолетовий колір

Один з харчових квітіву цьому році стоїть особняком. Ви будете у тренді, якщо зробите ставку на фіолетовий. І зовсім неважливо, в якому вигляді він буде присутнім на вашому столі: у вигляді готової страви, доповнень чи прикрас. Крім традиційних баклажанів, зверніть увагу на фіолетову спаржу, яскраву цвітну капусту, фіолетовий солодкий картопля, чорний рис, асаї ягоди та багато іншого.

Флекситаріанство

А це вона з модних тенденційхарчування, що називається флексітаріанством, або напіввегетаріанством. Цей спосіб харчування означає, що ви готові розширити свої знання в їжі та поступово почати відмовлятися від м'ясного білка. У поодиноких випадках допускається споживання м'яса та м'ясних продуктів. Однак, це великий крок на шляху до здоров'я. Це хороші новини, якщо ви не уявляєте життя без шматка шашлику на свято. Головне ваше завдання – розподілити споживання тваринної їжі, риби та морепродуктів на один або два дні на тиждень.

Самостійне приготування їжі

Список трендів цього року буде неповним без самостійного приготуванняїжі. Ця тенденція, як і раніше, актуальна для всіх тих, хто бажає знати, з яких компонентів складається їжа в його тарілці. Тому ресторанні обіди мають бути зведені до мінімуму. Існує перехідний варіант, при якому ви будете готувати з нуля основну страву, але купувати в супермаркеті готовий гарнір.

У світі постійно з'являються новинки. І кулінарна сфера не є винятком! Ось найтрендовіші новинки у сфері харчування! Вам обов'язково потрібно спробувати їх!

Ферментована їжа

Продукти, виготовлені за допомогою бродіння, називають ферментованими. Вони наполовину перероблені бактеріями, тому організму набагато легше засвоїти і переварити їх, ніж звичайну їжу.

Найдоступніший ферментований продукт - квашена капуста. Завдяки тому що Корейська кухняЦього року швидко набирає популярності, стає легше спробувати й інші ферментовані овочі та страви.

Беззалишкове виробництво

Ви помітили, що сьогодні навіть бадилля моркви стало повноцінним інгредієнтом для деяких страв? У всьому виною тренд, що набирає обертів, до безвідходного виробництва.

Альтернативне борошно

Ні для кого не секрет, що альтернатив пшеничного борошнаІснує досить багато. Адепти правильного харчуваннядавно полюбили лляну, мигдальну, рисову та кокосове борошноі використовують її для приготування смачних та корисних страв.

Оригінальний стріт-фуд

Вулична їжа вже давно перестала виступати в ролі шкідливих та ситних перекусів. Сьогодні абсолютно кожен може перекусити на бігу оригінальною та смачною їжею.

Сфера стріт-фуду оновила свою філософію та розширила горизонти і тепер пропонує все більше традиційних стравз різних країнсвіту.

Корисні порошки

Маття, перуанське борошно та інші корисні порошки вже давно зайняли свою нішу у кулінарії. Сьогодні вони продовжують набирати популярності та залучати нових шанувальників своїми корисними властивостями.

Ці порошки додають у супи, смузі, різні напоїі навіть повноцінні страви(наприклад, салати), щоб їжа стала смачнішою, ситною та поживною.

Рослинний білок

Вегетаріанство не здає позицій: джерел білка стає все більше, а рецепти на їх основі створюються буквально щодня.

Якщо ви досі не знаєте, де брати білок крім м'яса, налягайте на бобові, кіноа та тофу, адже це не тільки корисно, а й дуже смачно.

Безалкогольні коктейлі

У цих коктейлях є все, окрім алкоголю: унікальне оформлення, краса подачі та яскраві незвичайні інгредієнти.

До речі, такі напої називають моктейлями (mocktails), і до їхньої категорії входять як нетривіальні крюшон і фліп, так і вже чудово відомі нам смузі. Якісні, смачні та корисні інгредієнти- найважливіша особливість головного коктейльного тренду цього року.

Рослинне молоко

Без рослинного молока у 2018 році нікуди: веганські напої набирають популярності та залишаються в моді.

Завдяки великому виборуВи можете знайти «своє» молоко. Кокосове та мигдальне здивують вас приголомшливим смаком, соєве – низьким вмістом калорій та корисним складом, а рисове – ніжним смакомта ситністю. Рослинне молокоможна додавати в коктейлі та каву, збагачуючи свої напої вітамінами та цінними мінералами.

Чорна їжа

Чорна їжа виглядає неймовірно стильно. І якщо ви вже напевно встигли спробувати чорне морозиво (тренд минулого року, що триває і сьогодні), то чорну пасту чи чорні боби обов'язково потрібно шукати цьогорічного кафе.

До речі, для отримання насиченого чорного кольору тепер, окрім чорнила каракатиць та активованого вугілля, використовуються більш натуральні інгредієнти - какао, чорний кунжут, ягоди та маслини.

Супи-смузі

Якщо ми так любимо смузі, чому б не перетворити приємний перекус на повноцінний прийом їжі? Ситні та ароматні супи-смузі (як холодні, так і гарячі) - приголомшливо корисна страва, яке можна готувати хоч щодня.

Такі супи - це ваші улюблені овочі та суперфуди, подрібнені в блендері з додаванням ароматних прянощів. Правила гри залишаються ті самі, але смузі виходить за межі легкого коктейлю, стаючи одним з головних трендів здорового харчування на всі часи.

раздел АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА БАКАЛЕЯ БРЕНДИНГ БЫСТРОЕ ПИТАНИЕ ВАШ ДЕЛОВОЙ ПАРТНЕР ВЫСТАВКИ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ ПРОДУКЦИЯ МАРКИРОВКА МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОДУКЦИЯ МЕНЕДЖМЕНТ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ НАПИТКИ НОВИНКИ ОТРАСЛИ ОБЗОРЫ И КОММЕНТАРИИ ОБОРУДОВАНИЕ ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ РЕКЛАМНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ РЫБА СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ ТАБАК ТОРГОВЛЯ УПАКОВКА ФІНАНСИ І КРЕДИТ ФРУКТИ І ОВОЧІ ХЛІБОБУЛОЧНІ ВИРОБИ ЧАЙ. КАВА ЧИЛИ ЯЙЦЕ ТА ЯЄЧНІ ПРОДУКТИ

Коротко про всіх

НАПОЇ

Тяжкий шлях від льохів

Ситуація на російському винному ринку

Заключний акорд роботи над продуктом

КОНДИТЕРСЬКІ ВИРОБИ

Солодко їсти не заборониш

Огляд російського ринкуборошняних кондитерських виробів

Сісти намагайтеся поряд з тортом

Огляд російського ринку тортів

Продукти, збагачені життям

РИБА

Чудо-юдо риба-хек

Виробництво та зовнішньоторговельний оборот рибної продукції

ОЛІЙНА ПРОДУКЦІЯ

Інноваційні продукти для здорового харчування – один із головних трендів продовольчого ринку Росії

МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ

Нас чекають терміну короткі

Огляд російського ринку натуральних та фермерських молочних продуктів *

Смак, коханий з дитинства

Російський ринок морозива

ШВИДКЕ ХАРЧУВАННЯ

Швидко-швидко-швидко, самі-самі-самі...

Огляд російського ринку снеків

Легкі закуски до улюблених напоїв
Всім дісталося на горіхи

Огляд російського ринку горіхів

БАКАЛЕЯ

Я в дитячий садок хочу - там каша

Огляд російського ринку круп

ФРУКТИ І ОВОЧІ

Підтримаємо вітчизняні морози

Огляд російського ринку заморожених овочів

ОГЛЯДИ ТА КОМЕНТАРІ

Не так страшно СОТ, як його боялися

Продуктовий баланс Росії у 2013 році

Сюрвеєр – гарант об'єктивної картини стану, комплектації та кількості вантажу

ТОРГІВЛЯ

Що виросло, те виросло

Роздрібна мережева торгівля

Хто на новенького?

НОВИНКИ ГАЛУЗЛИ

Новинки галузі

Хто на новенького?

Новинки на російському ринку продуктів харчування

Дослідження інформаційно-аналітичного агентства INFOLine

Незважаючи на низькі темпи зростання ВВП і уповільнення темпів зростання роздрібного товарообігу, що продовжується, у 2013 році відзначається значне зростання загальної кількості торгових об'єктів рітейлерів FMCG. Б'ють рекорди та гравці ринку комерційної нерухомості. За оцінкою INFOLine, загальний обсяг введення торгових площ торгових центрів у Росії у 2013 році становив близько 3 млн кв. метрів. Більше того, на 2014 рік заплановано введення близько 4 млн. кв. метрів торгових площ торгових центрів. При цьому варто зазначити, що за підсумками 2012 року 19 міст країни досягли первинного рівня насичення ринку торгових комплексів.
Аналітики INFOLine наголошують, що, незважаючи на відсутність передумов для покращення ситуації в найближчому майбутньому, конкуренція у російському роздробі продовжує посилюватись. Тільки на ринку продуктового рітейлу у 2013 році кількість торгових об'єктів ТОП-130 мереж збільшилася більш ніж на 3400 магазинів, а торгові площі зросли більш ніж на 1300 тисяч кв. метрів. Загальна кількість магазинів ТОП-130 рітейлерів FMCG на 1 січня 2014 року перевищила 26 тисяч, а їхня загальна торгова площа склала понад 13 млн кв. метрів.
У разі загострення конкуренції російські ритейлери зіштовхуються з необхідністю підвищувати ефективність торгівлі. Дослідження показують, що понад 80% споживачів у Росії готові пробувати нові товари. Тому сіті ведуть серйозну роботу з асортиментом.
Російські рітейлери зацікавлені у роботі з вітчизняними виробниками та відчувають нестачу в постачальниках у ряді категорій товарів. Про це сьогодні заявляють представники топ-менеджменту багатьох роздрібних компаній. Рівень ротації асортименту у деяких мережах сягає 30% і більше. При цьому за даними огляду INFOLine "Банк новинок на ринку продуктів харчування", за підсумками 2013 року кількість новинок, що випускаються російськими виробниками на продовольчому ринку, перевищила 1000. Так, у найбільшої преміальної мережі Санкт-Петербурга "Ленд" рівень ротації асортименту в першому півріччі 2013 року до першого півріччя 2012-го становив трохи менше 34%. За словами комерційного директора мережі Світлани Андронікової, зараз частка доходу від продажу товарів російських виробників становить 43,9%. Загалом, рітейлер відкритий для роботи з вітчизняними виробниками. При цьому найбільшу необхідність у постачанні новинок мережа відчуває у наступних групах товарів: молочні продукти; дитяче харчування; діабетичні продукти; заморожені овочі, фрукти, ягоди; мінеральна вода; каші, пластівці, мюслі; мармелад; сухофрукти; морозиво; рулети, пироги; борошно; печиво; сухарі, сушіння; пряники.
В свою чергу російські виробникиреагують на такий попит випуском дедалі більшої кількості новинок. За 2013 рік фахівці INFOLine у ​​рамках підготовки періодичного огляду «Банк новинок на ринку продуктів харчування» виявили та описали понад 1000 нових продуктів, випущених вітчизняними підприємствами в основних сегментах ринку продуктів харчування. Так, у сегменті заморожених напівфабрикатів було виявлено понад 100 новинок на ринку м'ясних виробіві делікатесів – понад 250, у сегменті молока та молочних виробів – понад 100, у сегменті олій, жирів та соусів – понад 50. Найбільш висока інтенсивність випуску нових продуктів спостерігається на ринку кондитерських та хлібобулочних виробів, Де спеціалістами INFOLine з початку поточного року було виявлено понад 500 новинок.
За минулий рік фахівці агентства INFOLine виявили та описали понад 3300 новинок, виведених на ринок продуктів харчування Росії, країн СНД, країн Євросоюзу, США та інших регіонів світу в основних сегментах продуктового ринку: кондитерської, хлібопекарської, молочної, олійно-жирової та м'ясної промисловості. Згідно з підрахунками INFOLine, найвищі результати у 2013 році продемонстрували країни Євросоюзу (особливо активними в цьому регіоні були Великобританія, Німеччина та Франція) – на них припадає понад 44% банку новинок (Рис. 1 ) .

Друге місце умовно можна поділити між США та Росією, на частку яких припадає приблизно по 25% новинок року, що минає.
Нині вітчизняному ринку продуктів харчування склалася сприятлива обстановка виведення нових продуктів. Російський споживаччекає новинок, інновацій та новаторських рішень. Причому йому цікавий не лише новий продуктяк такої, а й нові рішення щодо його подачі.
Найбільш активним у випуску нових продуктів є сегмент кондитерських виробів. У банку новинок за 2013 рік понад 38% продуктів посідає цей сегмент. Друге місце за кількістю випущених новинок посідає сегмент хліба та хлібобулочних виробів – він посідає 28% банку новинок. Трійку лідерів замикає сегмент молока та виробів із нього з показником 22% банку публікацій.
Серед ключових тенденцій ринку укладачі "Банку новинок" в агентстві INFOLine відзначають активне використання натуральних барвників, загусників та підсолоджувачів при виготовленні продуктів. До таких добавок належить стевія – природний підсолоджувач невуглеводної природи. Цей інгредієнт додають у багато продуктів – від цукерок до йогуртів та кетчупів.
Наприклад, ТОВ «ТД «Діамір К» (Московська обл.) у середині 2013 року випустило на ринок трюфельні цукерки на мальтітолі зі стевією під маркою «Рототайка».
Житомирська кондитерська фабрика«ЖЛ» (Україна) у вересні представила споживачам вафлі ТМ Doma без цукру на натуральному підсолоджувачі – екстракт стевії. А швейцарська компанія Chocolat Bernrain AG випустила ринку темний шоколадз екстрактом стевії під ТМ Chocolat Stella.
Також за даними INFOLine, на ринок виводиться все більше нових продуктів, які не містять глютен. Замість нього до складу продуктів включають крохмаль тапіоки, рисове борошно, кукурудзяний крохмаль, картопляний крохмальта інші інгредієнти. Особливо яскраво ця тенденція проявляється у США, де безглютенові продукти почали випускати з 2010 року.
Ще одна тенденція ринку – популярність грецького йогурту, що росте в усьому світі. Це тип йогурту, профільтрованого через тканину або папір з метою усунення сироватки, у результаті виходить продукт із середньою консистенцією між йогуртом і сиром. При цьому зберігається характерний кислий смакйогурт. На Заході "грецький йогурт" став синонімом фільтрованого йогурту завдяки маркетинговому успіху грецької компанії FAGE. Грецький йогурт представлений на ринку та як самостійний продукт (у чистому виглядіабо з різними наповнювачами), і як складова різних соусів, смузі, цільнозернових батончиків, пластівців та інших продуктів.
На російському ринку слідом за ринками західних країнпочало з'являтися все більше продуктівкорисних для здоров'я. У 2013 році на вітчизняний ринок було виведено різні видихліба та печива зі злаками та натуральними наповнювачами у вигляді сухофруктів, горіхів та насіння.
Вступ Росії до СОТ створив умови для підвищення якості та конкурентоспроможності російської продукціївнаслідок збільшення потоку іноземних товарів, послуг та інвестицій на внутрішній ринок. Тепер російські компанії будуть змушені конкурувати за покупця і місце на полиці великою кількістюкомпаній.

Світлана Силеніна,
керівник напряму «Споживчі ринки»
інформаційно-аналітичного агентства INFOLine

Для нових продуктів актуальна експлуатація трендів здорового образужиття, здорового харчування, зручності споживання та інформаційно насиченої упаковки (не обов'язково текстом - розробники та компанії найчастіше наголошують на образотворчих факторах і формі).

Морозиво з активованим вугіллям від "Могилівської фабрики морозива"

На Могилівській фабриці морозива навесні цього року почали випускати чорні ріжки із чорним наповненням. Вершкове морозиво зі смаком чорної смородини та журавлинним джемом. Другий смак - солона карамельта шоколад.

Новинка була дуже добре прийнята ринком та морозиво під ТМ "Boo!" підкорило Інстаграм і споживачів різного віку, саме морозивом для інстаграма і назвали його в перші місяці після появи.У споживача, мабуть, була єдина претензія до продукту - він сильно забруднив обличчя та одяг у випадку з маленькими дітьми.

У цієї ж компанії випущено цікавий продукт- Заморожений сирний десерт.

За словами, представленими на офіційному сайті заводу - продукт виготовляється з натурального м'якого сиру, дозволеного для дитячого харчування.

АТ "Альов" навесні запустило злакове молоко під ТМ Normula.Це не врятувало компанію від ліквідації з реорганізацією, що планується, проте продукт вважається актуальним навіть для консервативного російського ринку і має свою нішу. Позиціювання: корисний продуктбез ароматизаторів та штучних добавок. Непрозорого кольору, чистий, без домішок та з натуральним смаком.

Компанія пропонує рисове, соєве, вівсяне, гречане та соєве ванільне молоко.

Як мовиться на сайті продукту: Normula – екологічний продукт на основі натуральних інгредієнтів: злаків, джерельної води, соняшникової оліїі морської солі. Перед приготуванням рослинні культури проходять суворий контроль якості та сертифікацію. У напій потрапляють лише найкращі злаки. За статистикою, зазначається на сайті продукту, 23% жителів Росії не вживають молоко та молочні продукти. Люди тримають піст, дотримуються принципів вегетаріанства, веганства та сироїдіння.

Дотримуються здорового способу життя за переконаннями або медичними показаннями: діабет, підвищений вміст холестерину, непереносимість лактози.

Рослинні альтернативи йдуть на російський ринок. Цього літа Coca-Cola запустила в РФ AdeZ– ТМ напоїв на рослинній основі.

Продукт імпортуватиметься з Європи, переважно з Чехії. «Цього року ми будемо продавати напій у роздрібних мережах, бізнес-центрах та кав'ярнях Москви та Санкт-Петербурга, – зазначив представник Coca-Cola. – Якщо запуск виявиться вдалим, у майбутньому географія продажів розшириться». Підготовку до продажу Adez підтвердили в одній із федеральних роздрібних мереж ще у травні 2018 року.

Незважаючи на розширення вибору продукції з категорії молочних альтернатив, для російського ринку цей сегмент є вузькою нішою. Принаймні поки що.

Фітнес-лінійка від "Молком"

У червні Молочний комбінат «Пензенський» (входить до ГК «Дамате») розширив фітнес-лінійку, додавши до неї йогурт грецький манго-маракуйя без цукру, а також випустив у новому дизайні кефір 1% та знежирений сир.

Асортимент лінійки класичний, продукт не вибивається з категорії ЗОЖ і, крім перелічених новинок, лінійка включає 1% молоко, 7 видів питних знежирених і низькожирних йогуртів, три грецькі йогурти. свіжими смаками. Сильного успіху лінійка регіонального виробника навряд чи отримає, але стабільний попит – цілком.

Фінське морозиво з різними смаками

Valio почала ввозити до РФ морозиво із цікавими смаками. Продукт складно знайти по всій Росії, він доступний через цінової категоріїта логістики в основному в СЗФО та ЦФО. Проте, приваблює споживача смаковою різноманітністю. Традиційно приваблює і те, що товар вироблено там. Хоча, варто зазначити, що останні 4 роки в РФ відзначається зростання тренду на споживання локального продукту.

Смаки морозива: карамель зі шматочками фаджа, полуниця та базилік, чорниця з житньою крихтою та макіатто із шоколадною стружкою.

Стильні йогурти від ТМ "СЛОБОДА"

Випущені у тренді ЗОЖ знежирені йогуртиТМ "Слобода" ДК "Ефко" вирізняє два моменти.

Стильна якісна упаковка у питному форматі (зручно для споживання на ходу). А також цікаві смаки- Наприклад лимон/лайм.

Продукт позиціонується як "жива їжа", на сайті ТМ наголошується, що продукція виробляється з натурального молокависокого ступеня чистоти, що перевищує ГОСТ.

Функціональні продукти харчування та напої на сьогоднішній день є найшвидше зростаючим сегментом харчової галузіу світі, що відображає споживчий тренд на зміцнення здоров'я та запобігання хворобам за допомогою коригування раціону харчування.

Як і всі йогурти ТМ "Слобода", новинки виготовляються виключно з білгородського молока найвищої якостіз додаванням шматочків фруктів і ягід, а також йогуртових культур і лактобактерій L.casei, що сприяють підвищенню імунітету та нормалізують роботу кишечника, крім того, тепер вони містять більше корисних мікроелементіві клітковини, але менше цукрубез шкоди смаку. При цьому, як і вся продукція бренду "Cлобода", нові йогурти не містять консервантів, штучних барвників, ароматизаторів, крохмалю.

Сирна тарілкавід ТМ Parme

ТМ Parme є лінійкою преміальних твердих сирів. Поширює в РФ продукцію дистриб'ютор "Далімо".

Сирна тарілка поєднує п'ять сортів традиційних аргентинських пармезанів - 4, 6 та 12 місяців витримки, Пепато та Реджаніто.

"Parme" - тверді сирипреміум-класу з вишуканим, насиченим вершковим смакомі фруктовим або солонуватим післясмаком. Вони мають жовтувато-кремовий, приємний, теплий колір. Кожен – своєрідний сирний шедевр. Разом – колекція продуктів, що дарують насолоду як поціновувачам гарного сиру, і справжнім гурманам.

Пармезани «Parme» готуються за традиційними рецептами, що століттями шліфувалися, з добірного натурального. коров'ячого молока. Вони – сонце аргентинських пасовищ і насичений пряними травамиповітря Південної Америки відзначається на сайті бренду.

Патріотичний сир від Тульського молочного комбінату

В результаті редизайну на початку року Пачку сиру 9% прикрашає скульптура легендарному Левше, який зумів хвацько підкувати блоху. А на упаковці знежиреного сирузображено пам'ятник Петру I, за указом якого було засновано Тульський завод зброї.

На упаковці сирної масиЯк тульський символ, з'явилася філімонівська іграшка. Цей мистецький промисел зародився у селі Філімоново Одоєвського району близько 1000 років тому. Ліплять вироби з особливої ​​глини, які потім розписують 3 кольорами - малиновим, зеленим та жовтим.

"Село зелене" у новій вазі

У січні компанія "МІЛКОМ" розпочала виробництво морозива під брендом "Село Зелене" у новому ваговому форматі - 200 та 850 грамів, повідомили у "Комос Груп". Тепер брикету пломбіру крем-брюле та пакету пломбіру ванільного вистачить навіть для дуже великої родини.

Волгоградський чеддер

Mr.Chedd - це справжній чеддер, виготовлений за традиційними англійським рецептамз застосуванням спеціального обладнання. Дотримання технології «чеддеризації» дозволяє отримати той самий сир, який такий популярний у всьому світі. Відчуйте його класичний смакз легкою кислинкою та горіховим післясмаком, - йдеться на сайті бренду.

Наголошується, що сир виготовлений по англійським технологіяміз застосуванням сучасного англійського обладнання Wincanton Engineering.

Виробляє продукт Маслосиркомбінат "Михайлівський" у м. Волгоград. Підприємство працює на ринку давно і є дипломантом міжнародних та російських виставок.

Казахстанські молочні продукти

У березні Depot WPF виконало ребрендинг упаковки для молочної компанії з Казахстану «Молком-Павлодар», сучасного та динамічно розвивається, що з'явилося на ринку в 2004 році.

«Центром композиції стала повітряна куля. Для кожного продукту він забарвлений у свій колір, – розповіла Аліна. – Але Головна особливість- Оригінальна графіка. Своє сприйняття розміщених на упаковці рукотворних ілюстрацій споживач переносить і сам продукт».

Різна Viola від Валіо

Валио у Росії зазвичай і постійно розширює асортимент реалізованої продукції. Цікавою новинкоюроку став плавлений сиру м'якій упаковці, зручний для того, щоб брати його в дорогу.

Viola в м'якій упаковці відрізняється ніжною вершковою консистенцією, що дозволяє їй легко видавлюватися з упаковки, і при цьому не розтікатися. Сир чудово підійде для приготування гарячих та холодних страв, бутербродів, його зручно зберігати та використовувати в кулінарії, а також брати з собою у дорогу, на дачу чи на пікнік, - наголошується на сайті компанії.

Крім того компанія розширила асортимент сирної лінійки у ваннах, доповнивши його смаком "чотири сири" - у його складі - тверді та напівтверді сирисортів чеддер, пармезан, маасдам та гауда.

Сир на пиві

Планувалося, що восени сирзавод "Мічуріно" Тамбовської області почне виробляти сир на пиві. Ситуація з новим продуктом поки не відома, але передбачалося, що випускатимуть його за унікальним рецептом.

Багаторазове пакування від НЕВА-МІЛК.

Наприкінці весни 2018 року Нева-Мілк запустило лінію фасування сирів. Компанія з виробником обладнання Multivac розробила нове рішення для пакування сирів. Це вертикальний конверт із герметичною подвійною спайкою. Клапан конверта можна багато разів відкривати та закривати, у його виробництві використовується багатошарова бар'єрна плівка.

A.STUDIO розробили дизайн упаковки термостатної продукції Улюблене молоко"

Агентство A.STUDIO розробило дизайн упаковки для лінійки термостатної продукції під брендом "Улюблене молоко". В основу дизайну лягла інтерпретація ідеї – продукт, який дозріває прямо у баночці. За рахунок цього агентству вдалося виділити бренд серед аналогів і по-новому уявити на його полиці.

Продукт належить ТМ "ЛюбиМо" - виробнику молочних консервів АТ "Любинський молочноконсервний комбінат". Підприємство широко відоме за межами Омської області.

Завдяки тренду на здорове харчування термостатна продукція стала найпопулярнішим напрямком серед молочних компаній. Йогурти під марками "Слобода", "Активія", Danone, а також термостатна сметана "Простоквашино" вже освоїли полицю і активно просуваються в торгових мережахі федеральними каналами.

Сир кубиками від "Умалат"

Брянська "Умалат" пішла на зустріч споживачеві, ввівши новий форматсиру.

Враховуючи побажання та переваги споживачів, компанія «Умалат» розробила новий формат улюблених продуктів – моцарелли та сулугуні, нарізаних маленькими кубиками по 5 мм.

Унікальний формат маленьких кубиків сиру значно прискорює процес приготування улюблених страв, оскільки сир не потрібно попередньо нарізати чи натирати на тертці, - наголошується в описі продукту.

Варто зазначити, що порційність продуктів, що продаються, також відповідає світовим трендам виробляти продукцію, зручну для споживача.

Валаам - класика у сучасній упаковці

Федеральний бренд "Валаам" вже встиг здобути міжнародну нагороду в галузі упаковки.

Ми теж не могли не надихнутися силою та красою заповідного Валаама: з його незайманими землями, найчистішими водамиі повітрям, що увібрало в себе все найкраще, що може дати північна природа. Перед командою стояло завдання: придумати дизайн-концепцію, яка б привернула увагу широкої аудиторії і виглядала конкурентоспроможною серед продуктових брендів, що вже існують на ринку. І нам вдалося розробити федеральний продуктовий бренд "Валаам", запропонувавши лаконічний, стильний та ефективний дизайн упаковки для всієї лінійки продукції, кажуть в агентстві-розробнику бренду.

Цікаву продукцію представляє сироварня "Мега-Майстер"

Сироварня, що знаходиться в Пензенській області, виробляє традиційні, розсільні сирисири з пліснявою. Але також в асортименті є снекова група.

Крім відомої всім кіски та чечила, сироварня випустила в снековом форматі перлині, боккончині та орічетті, у тому числі у варіанті копченого сиру.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+