Рецепт приготування хрону. Рецепти самостійного приготування хрону. Найпростіший спосіб приготування коріння хрону

Хрін є дуже цінним овочом. Корінь цієї рослини має гострий різкий запах, солодкуватий смак, який пізніше стає гострим та пекучим. У тертому вигляді він, змішаний з оцтом, стає чудовою приправоюдо різноманітним стравам. Гострий його смак обумовлюється наявністю глікозиду синігрину, який під впливом ензиму мірозину розщеплюється, утворюючи сірчано-калієву сіль, цукор та ефірні олії. Саме алілова олія впливає на слизові оболонки, викликаючи печіння та сльозотечу. Перш ніж ми розглянемо, як приготувати хрін у домашніх умовах, познайомимось із його корисними властивостями.

Корисні властивості

Хрін є відмінним засобомпроти цинги, оскільки містить велика кількістьвітаміну С. Ще з давніх часів цією рослиною лікували від різних захворювань, зокрема і пухлин. Взагалі, домашній хрін є коморою корисних речовин, Він містить безліч вітамінів, ефірних олій, фітонцидів, смолистих речовин, клітковини, а також макро- та мікроелементів. Саме тому цей продукт надає людський організмпотужний оздоровчий вплив, стимулює роботу всіх внутрішніх органіві запобігає появі захворювань.

Тепер, коли ми знаємо про це цілющої рослиниРозглянемо детальніше, як приготувати хрін в домашніх умовах.

Російський столовий хрін

Щоб приготувати таку страву, спочатку корінь очищають ножем та обполіскують її. Потім натирають на тертці. На дно чистих скляних баночок наливають холодну кип'ячену водуі викладають натертий корінь шарами так, щоб він не встигав сохнути на відкритому повітрі. До отриманої маси додають трохи води до утворення густої кашки, один шматочок цукру або мед і сіль до смаку. Можна також додати сік та терту цедрулимона, у цьому випадку кількість води необхідно буде зменшити.

Продовжуємо приготування хрону в домашніх умовах. Отже, шматочки кореня, що залишилися, кладуть у посуд з тертим продуктом і перемішують так, щоб вони опинилися на дні. Слід зазначити, що готовий хрін має бути густої консистенції, а не рідким. Перед тим, як подавати закуску до столу, кожну столову ложку розводять десертною ложкоюсметани. Вжити в їжу таку страву потрібно протягом дванадцятої години, інакше вона втратить всі свої поживні властивості.

Хрін маринований

Інгредієнти: один кілограм кореня хрону, півлітра води, сорок грамів цукру, двадцять грамів солі, п'ятдесят грамів оцту (9%), кориця та гвоздика до смаку.

Приготування

Коріння потрібно вимити, очистити і натерти на тертці, можна пропустити через м'ясорубку. Масу кладуть у сухі стерильні банки обсягом півлітра. Потім у воду додають цукор і сіль, доводять до кипіння, кладуть туди спеції, накривають кришкою і залишають доти, доки суміш не охолоне до п'ятдесяти градусів за Цельсієм. Після цього додають оцет та залишають на добу. Згодом розчин проціджують, заливають у банки і закочують.

Хрін з помідорами

Розглянемо, як приготувати хрін у домашніх умовах із помідорами.

Інгредієнти: двісті п'ятдесят грамів кореня хрону, три кілограми помідорів, двісті грамів часнику, по три ложки солі та цукру.

Приготування

Коріння добре очищають і замочують на півгодини в холодній воді. З часом кладуть у блендер і подрібнюють. Помідори миють, нарізають часточками і прокручують у м'ясорубці разом із очищеним часником. Усі компоненти кладуть у блендер, додають сіль та цукор, а потім перемелюють. Закуска з хрону готова. Її можна покласти в банки і зберігати в холодному місці досить довго, але якщо вживати відразу після приготування організм отримає з неї все поживні речовини. Численні дослідження показали, що протертий продукт зберігає всі вітаміни протягом одного тижня, тому рекомендується готувати приправу в такій кількості, щоб з'їсти її за цей час.

Хренодер

Ця закуска є гострою, вона має незвичайний смакі добре підходить до смаженого та тушкованого м'яса, холодця, риби, пельменів та інших страв. Розглянемо, як приготувати хрін у домашніх умовах за цим рецептом.

Інгредієнти: один кілограм кореня хрону, п'ятсот грамів соку буряків, сто грамів цукрового піску, одна склянка столового оцтутридцять грамів солі.

Приготування

Корінь чистять, промивають та перекручують через м'ясорубку. Сирий бурякочищають, натирають на тертці, та якщо з отриманої маси віджимають сік, який потім проціджують через марлю чи сито. У нього засинають цукровий пісокі сіль, ретельно перемішують, додають оцет та хрін. Отриманий хренодер викладають у стерильні банки та закривають капроновими кришками, після чого прибирають у холодне місце. Цей рецепт домашнього хронудуже простий, а в результаті виходить досить корисна страва, яке можна подавати до м'яса та риби.

Яблучний хрін

Інгредієнти: триста грамів кислих яблук, п'ятдесят грамів цукру чи меду, сто грамів тертого кореняхрону, сіль та лимонний сік за смаком.

Приготування

Яблука миють і нарізають, не очищаючи від насіння і шкірки. Потім їх пересипають цукром чи медом та гасять. Гарячими їх протирають через сито, змішують із хріном, солять і поливають лимонним соком. Закуска готова!

З чим їдять хрін?

Як приготувати хрін у домашніх умовах, ми вже знаємо, розглянемо, з якими стравами його вживають.

Отже, цей корисний продуктподають до всіх рибним стравам, наприклад заливним, пирогам, тільних, копченої севрюзі, відвареної осетриніі так далі. Разом з цим хрін вживають із холодними м'ясними стравамиособливо свинячими. Так, його подають до холодця, заливного порося, заливного з птиці, відварного. холодної яловичини, мови, свинячій головіта іншим.

У російській кухні хрін готували безпосередньо перед подачею на стіл, намагаючись не залишати його більше, ніж два дні. При цьому він був пікантно гострий, зроблений без оцту. Сьогодні така приправа досить популярна на кухнях усього світу, вона має ніжний м'який смакпоряд з несподіваною пікантністю, що і становить найбільшу красу закуски.

Декілька простих секретів

Знаючи, як приготувати хрін у домашніх умовах, необхідно не забувати про деякі рекомендації, дотримання яких допоможе отримати справжню «російську закуску». Отже, за старовинним рецептом оцет в хрін не додається, тому його потрібно готувати безпосередньо перед вживанням (термін зберігання в цьому випадку не перевищує чотирьох годин).

Щоб закуска була солодкою, але «злою», необхідно вибирати високоякісні продуктина її приготування. Корінь хрону в цьому випадку повинен бути товщиною в палець, без ушкоджень, міцний і соковитий. Навіть якщо пошкодження можна виправити, видаливши механічним шляхом, вирізаючи погані місця, то втрата соковитості непоправна. Вимочування кореня призводить до вимивання соків, що дають страві аромат і пікантну їдкість.

Як правильно зберігати хрін?

Правильно збережений корінь рослини не втрачає свої корисні властивості, закуска з нього вийде справжньою. Для цього його тримають у ящиках з піском, укладаючи рядами таким чином, щоб один корінь не торкався іншого. Усі ряди засипають чистим піском без домішок. Один раз на тиждень кожен ящик поливають (збризкують) водою так, щоб пісок завжди залишався вологим. Якщо робити все правильно, то протягом року можна отримувати свіжий, соковитий хрін.

Трішки історії

У рецептах старовинної російської кухні ще в шістнадцятому столітті застосовували хрін як приправу до риби. Трохи згодом його вводили в калью, розсольники, солянки, підливи за кілька хвилин до подачі на стіл. З винаходом салатів хрін почали вводити і в них. Так, його додавали до страв з моркви, буряків, редьки та яблук, брюкви, відварених коренеплодів, а також у вінегрети.

До початку дев'ятнадцятого століття приправа з цього овочу була домінуючою, мала не лише харчове значення, а й профілактичне, оскільки хрін сприяв запобіганню розвитку різних інфекційних та бактеріологічних захворювань. Пізніше хрін почали замінювати гірчицею, проте російська кухня тут лише програла. Сьогодні приправа з цієї рослини незамінна на будь-якому столі, оскільки її смакові якостінастільки своєрідні та привабливі, що не кожен здатний встояти. Більше того, ця рослина, будучи природним антибіотиком, здатна перемагати багато недуг, що так актуально в наш час. Необхідно лише пам'ятати про те, що свої корисні властивості страва здатна зберігати невеликий проміжок часу, тому готувати її потрібно перед подачею на стіл.

Хрін по праву вважається джерелом корисних ферментів. Кореню рослини характерний інтенсивний аромат, який «б'є» прямо в ніс. Багато людей люблять хрін за солодкуватий післясмак, який згодом стає пекучим. Тертий корінь хрону додається в перші та другі страви, багато хто воліє вживати соус разом із скибочкою багету. У складі хрону міститься безліч вітамінів, сюди відносяться рідкісні групи РР, В, А, D, амінокислоти. Щоб насолодитися всіма корисними властивостями, розглянемо важливі аспекти та базові рецептиприготування хрону в домашніх умовах.

Приготування хрону: важливі особливості

Нескладно приготувати хрін в домашніх умовах, якщо дотримуватися важливих аспектів. Заздалегідь подбайте про наявність кореня рослини та її підготовку.

1. Сировина викопується наприкінці жовтня чи на початку листопада. Як правило, хрін виростає до 35-40 см, в деяких випадках більше. При цьому діаметр рослини досягає позначки 3-5 см. Саме перелічені характеристики говорять про те, що корінь підходить для маринування.
2. Щоб хрін зберіг свої властивості після збору і не вивітрився, помістіть корінь у прохолодне місце з достатньою вологістю. Беріть певну кількість складу при необхідності, не порушуючи умов зберігання.
3. Не багато хто знає, що хрін зберігає корисні якостіта характерну гостроту лише протягом першого місяця. Ця особливість досягається повністю натуральним складом. Щоб збільшити ефект, доведеться скористатися хімікатами.
4. Візьміть за звичку готувати маринований хрін невеликими порціями. Не варто запасатися продуктом на користь. Після з'єднання всіх інгредієнтів перемістіть консервований складу контейнер або банку, зберігайте у холоді.
5. Навіть коли коріння витримується у вологому приміщенні, воно все одно висихається. З цієї причини, перш ніж приступати до готування, вимийте коріння, потім замочіть їх у холодній воді. Змінюйте рідину щодня по 2 рази. Тривалість замочування становить 3-7 днів.
6. Коли хрін стане м'яким і трохи набухне, вийміть та очистіть його від шкірки. Натріть на терці з дуже дрібною секцією або скористайтеся комбайном/блендером/м'ясорубкою. Приготуйтеся до того, що процес буде неприємним. Хрін обпалить горло, ніс, очі.
7. Щоб не обпалити шкіру, при роботі з хроном надягайте гумові рукавички. Захищайте дихальні шляхимедичною маскою, а очі – окулярами. Щоб нашаткований хрін не почав темніти, його обприскують столовим оцтом (концентрація 6%) або соком лимона.
8. Перед тим як готувати приправу на основі хрону, помістіть корінь рослини морозильну камеруна півгодини. Такий хід позбавить вас від складнощів із самопочуттям, які зазвичай виникають при роботі з ядреним складом.
9. Якщо після приготування приправи у вас залишилося коріння хрону, спробуйте збільшити їх термін збереження. Приготуйте контейнер для НВЧ або їжі, заповніть водою, помістіть рослини всередину. Змінюйте рідину щодня.

• столовий оцтовий розчин (9%) – 145 мл.
• корінь хрону – 385 гр.
• цукровий пісок – 25 гр.
• сіль кухонна - 35 гр.
• буряковий сік– 60 мл.
• вода питна – 180 мл.

1. Замочіть коріння рослини у воді згідно загальним правилам. Після цього добре вимийте хрін столовою губкою, зніміть шкірку, протріть на тертці. Залийте склад окропом, зачекайте 5 хвилин.
2. Після цього додайте цукор, сіль, зачекайте до повного остигання (близько 40 хвилин). Відіжміть сік з буряка, щоб отримати 2 столові ложки складу.
3. Змішайте буряковий сік зі столовим оцтом, перелийте масу в замочений хрін. Не потрібно виливати остиглу воду, вона служить розсолом для тривалого зберігання.

Томатний хрін

• корінь хрону – 500 гр.
• томати свіжі – 2,8 кг.
• часник – 200 гр.
• сіль – 85 гр.
• цукор – 80 гр.

1. Очистіть коріння хрону від шкірки, замочіть у крижаній воді, залиште на 4 години. Після цього посікти продукт на рівні шматки, подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку. Можна скористатися теркою, дивіться на власний розсуд.
2. Вимийте томати, зробіть на кожному помідорі хрестоподібний надріз, ошпарте окропом. Зачекайте 1 хвилину, зніміть шкірку і видаліть плодоніжки. Прокрутити томати в м'ясорубці 2 рази, змішати з часником, пропущеним через прес.
3. З'єднайте всі компоненти в однорідну масуще раз збийте блендером. Посоліть, підсолодіть, за бажанням додайте мелений перецьі лавровий лист. Розфасуйте готовий складпо стерилізованій скляній тарі.
4. Зберігайте в холодильнику не довше двох місяців у разі закатаним складом, і близько 30 днів для закритих кришкоюпродуктів. По можливості вживайте хрін у перші два тижні, щоб він не втрачав корисних властивостей.

Хрін з корицею

• вода фільтрована – 480 мл.
• оцет столовий (9%) – 55 гр.
• корінь хрону – 600 гр.
• цукор (краще коричневий) – 45 гр.
• сіль кухонна - 25 гр.
• гвоздика - 4 бутони
• кориця - за смаком

1. Вимийте хрін кухонною губкою, зніміть шкірку і натріть на дрібній тертці(можна подрібнити у блендері чи м'ясорубці). Приготуйте стерильну скляну тару, Розфасуйте по ній хрін.
2. В іншій мисці змішайте цукор із сіллю, залийте фільтрованою водою. Перелийте склад у каструлю, поставте на вогонь і доведіть до появи перших бульбашок.
3. Коли гранули повністю розчиняються, додайте бутони гвоздики та варіть суміш 3 хвилини. Накрийте кришкою ємність, дайте розчину охолонути при кімнатній температурі.
4. Коли суміш охолоне до 55 градусів, пропустіть її крізь фільтр, додайте корицю. Влийте столовий оцет, закупоріть і зачекайте 20 годин. Після цього залийте розчином хрін, закатайте банки, перенесіть у льох.

• олія оливи - 40 мл.
• яблуко зелених сортів- 1 шт. великого розміру
• м'ясний бульйон (свинина-яловичина) – 135 мл.
• хрін (корінь) – 110 гр.
• яблучний оцет – 40 мл.
• петрушка свіжа - 1 пучок
• цукор - за смаком
• сіль за смаком

1. Вимийте хрін, зніміть з нього шкірку. Те саме проробіть з яблуком: витягніть плодоніжку та насіння. Розітріть продукти до однорідності, пропустивши їх через блендер чи тертку.
2. Вимийте пучок петрушки, подрібніть його, влийте оцтовий розчин і курячий бульйон. Поєднайте всі інгредієнти, додайте масло оливи, цукор, сіль, залиште суміш настоюватися на 3 години.
3. Яблучна приправа відрізняється м'якістю складу, тому її люблять люди з хворобами ШКТ. Соус виходить ароматним, не дуже гострим, приємним на смак.
4. Подавайте яблучну приправуу соусницях невеликого розміру. Прикрашайте листочком свіжої петрушки або кропу. Деякі господині воліють додавати до перерахованого складу перетерті оливки.

Хрін зі сметаною

• корінь хрону – 285 гр.
• цукор – 25 гр.
• сметана – 190-200 гр.
• свіжий кріп – 20 гр.
• свіжа петрушка – 10-15 гр.

1. Рецепт розрахований на категорію громадян, які на дух не переносять надто гострий хріновий соус. Обдайте коріння рослини водою, зніміть бруд губкою, видаліть шкірку.
2. Пропустіть хрін через м'ясорубку або блендер, щоб отримати кашку. Додайте|добавляйте| охолоджену сметану високого ступеня жирності (від 25% і більше), перемішайте, поставте в холодильник на 2 години.
3. За цей термін вимийте і повністю висушіть кріп із петрушкою, змішайте зелень із цукром. За бажанням додайте 3 зубчики часнику, пропущеного через прес.
4. Вийміть хрін із холодильника, змішайте з іншими компонентами, закатайте в банки. Тривалість зберігання у льоху становить 20 діб, по можливості вживайте продукт швидше.

• корінь хрону – 300 гр.
• мед (можна замінити тростинним цукром) - за смаком
• сіль за смаком
• цедра лимона (свіжа) – 45 гр.
• сметана - за фактом

1. Ополосніть корінь хрону, зчистіть шкірку ножем, натріть на тертці, щоб вийшли тонкі пластини(як у випадку з маринованим імбиром).
2. Приготуйте скляні банки невеликого розміру, простерилізуйте їх, заповніть на 3 см крижаною фільтрованою водою. Викладіть в порожнину нашаткований хрін, всипте цукор та сіль.
3. Закупорьте кришками, струсніть кожну ємність таким чином, щоб суміш перемішалася. Натріть на тертці лимонну шкірку, за бажанням влийте до складу сік цитрусу (кількість на розсуд).
4. Залишіть хрін настоюватись у холодильнику на 1 годину. Перед подачею змастіть продукт сметаною, щоб надати продукту вершковий смак. Вживіть протягом тижня, інакше хрін втратить корисні властивості.

1. Щоб закуска вийшла насиченою, зберігайте готовий продуктв скляні банки. По можливості обертайте ємності темним пакетом, запобігаючи потраплянню світла.
2. Зібраний урожай зберігається у дерев'яних контейнерах із піском. При цьому коріння розташовується таким чином, щоб повністю виключити їх дотик між собою. Один раз на тиждень потрібно поливати склад питною водою.
3. Традиційно хрін вживають з м'ясними стравами (свинина, яловичина, баранина). Також приправа служить відмінним доповненнямдо холодця, копченої риби, пирогам з фаршем, колодцю, кермо, заливним складам з осетрини та поросяті.

Приготувати хрін у домашніх умовах досить просто. Розгляньте рецепти приготування з додаванням томатів, кориці, жирної сметани, оцту, зелених яблук. Додайте улюблені приправи, лимонну цедру, свіжої зелені. Подавайте маринований корінь хрону до м'ясних та рибних страв, холодцю.

Відео: домашній варіант приготування хрону

Овочі

Опис

Корінь хрону має гострий різкий запах, солодкуватий смак, який пізніше стає гострим і пекучим.

У тертому вигляді він, змішаний з оцтом, стає відмінною приправою до різноманітних страв. Гострий його смак обумовлюється наявністю глікозиду синігрину, який під впливом ензиму мірозину розщеплюється, утворюючи сірчано-калієву сіль, цукор та ефірні олії. Саме алілова олія впливає на слизові оболонки, викликаючи печіння та сльозотечу.

Корисні властивості хрону

Хрін є відмінним засобом проти цинги, оскільки містить велику кількість вітаміну С. Ще з давніх-давен цією рослиною лікували від різних захворювань, у тому числі і пухлин. Взагалі, хрін є коморою корисних речовин, він містить безліч вітамінів, ефірних олій, фітонцидів, смолистих речовин, клітковини, а також макро-і мікроелементів. Саме тому цей продукт чинить на людський організм потужну оздоровчу дію, стимулює роботу всіх внутрішніх органів та попереджає появу захворювань.

«Російський столовий хрін»

Щоб приготувати таку страву, спочатку корінь очищають ножем та обполіскують її. Потім натирають на тертці. На дно чистих скляних баночок наливають холодну кип'ячену воду і викладають натертий корінь шарами так, щоб він не встигав сохнути на відкритому повітрі. До отриманої маси додають трохи води до утворення густої кашки, один шматочок цукру або мед і сіль до смаку. Можна також додати сік та терту цедру лимона, у цьому випадку кількість води потрібно буде зменшити.

Шматочки кореня, що залишилися, кладуть у посуд з тертим продуктом і перемішують так, щоб вони опинилися на дні. Потрібно відзначити, що готовий хрін повинен бути густою консистенцією, а не рідким. Перед тим як подавати закуску до столу, кожну ложку розводять десертною ложкою сметани. Вжити в їжу таку страву потрібно протягом дванадцятої години, інакше вона втратить всі свої поживні властивості.

Рецепт: Хрін маринований

Складові: один кілограм кореня хрону, півлітра води, сорок грамів цукру, двадцять грамів солі, п'ятдесят грамів оцту (9%), кориця та гвоздика до смаку.

Приготування: Коріння потрібно вимити, очистити і натерти на тертці, можна пропустити через м'ясорубку. Масу кладуть у сухі стерильні банки обсягом півлітра. Потім у воду додають цукор і сіль, доводять до кипіння, кладуть туди спеції, накривають кришкою і залишають доти, доки суміш не охолоне до п'ятдесяти градусів за Цельсієм. Після цього додають оцет та залишають на добу. Згодом розчин проціджують, заливають у банки і закочують.

Рецепт: Хрін з помідорами

складові : двісті п'ятдесят грамів кореня хрону, три кілограми помідорів, двісті грамів часнику, по три ложки солі та цукру.

Приготування: Коріння добре очищають і замочують на півгодини у холодній воді. З часом кладуть у блендер і подрібнюють. Помідори миють, нарізають часточками і прокручують у м'ясорубці разом із очищеним часником. Усі компоненти кладуть у блендер, додають сіль та цукор, а потім перемелюють. Закуска з хрону готова. Її можна покласти в банки і зберігати в холодному місці досить довго, але якщо вживати відразу після приготування організм отримає з неї всі поживні речовини. Численні дослідження показали, що протертий продукт зберігає всі вітаміни протягом одного тижня, тому рекомендується готувати приправу в такій кількості, щоб з'їсти її за цей час.

Рецепт: «Хренодер»

Ця закуска є гострою, вона має незвичайний смак і добре підходить до смаженого та тушкованого м'яса, холодця, риби, пельменів та інших страв.

Складові: один кілограм кореня хрону, п'ятсот грамів соку буряків, сто грамів цукрового піску, одна склянка столового оцту, тридцять грамів солі.

Приготування: Корінь чистять, промивають та перекручують через м'ясорубку. Сирі буряки очищають, натирають на тертці, а з отриманої маси віджимають сік, який потім проціджують через марлю або сито. У нього засипають цукровий пісок і сіль, ретельно перемішують, додають оцет та хрін. Отриманий хренодер викладають у стерильні банки та закривають капроновими кришками, після чого прибирають у холодне місце. Цей рецепт домашнього хрону дуже простий, а в результаті виходить досить корисна страва, яку можна подавати до м'яса та риби.

Рецепт: «Яблучний хрін»

Складові: триста грамів кислих яблук, п'ятдесят грамів цукру чи меду, сто грамів тертого кореня хрону, сіль та лимонний сік до смаку.

Приготування: Яблука миють і нарізають, не очищаючи від насіння і шкірки. Потім їх пересипають цукром чи медом та гасять. Гарячими їх протирають через сито, змішують із хріном, солять і поливають лимонним соком. Закуска готова.

З чим їдять хрін

Цей корисний продукт подають до всіх рибних страв, наприклад, заливних, пирігів, тільних, копченої севрюги, відвареної осетрини і так далі. Разом з цим хрін вживають із холодними м'ясними стравами, особливо свинячими. Так, його подають до холодця, заливного порося, заливного з птиці, відвареної холодної яловичини, язика, свинячої голови та інших.

У російській кухні хрін готували безпосередньо перед подачею на стіл, намагаючись не залишати його більше, ніж два дні. При цьому він був пікантно гострий, зроблений без оцту. Сьогодні така приправа досить популярна на кухнях усього світу, вона має м'який ніжний смак поряд з несподіваною пікантністю, що і становить найбільшу красу закуски.

Декілька простих секретівприготування хрону будинку

Знаючи, як приготувати хрін у домашніх умовах, необхідно не забувати про деякі рекомендації, дотримання яких допоможе отримати справжню «російську закуску». Отже, за старовинним рецептом оцет в хрін не додається, тому його потрібно готувати безпосередньо перед вживанням (термін зберігання в цьому випадку не перевищує чотирьох годин).

Щоб закуска була солодкою, але "злою", необхідно вибирати високоякісні продукти для її приготування. Корінь хрону в цьому випадку повинен бути товщиною в палець, без ушкоджень, міцний і соковитий. Навіть якщо пошкодження можна виправити, видаливши механічним шляхом, вирізаючи погані місця, то втрата соковитості непоправна. Вимочування кореня призводить до вимивання соків, що дають страві аромат і пікантну їдкість.

Як правильно зберігати хрін

Правильно збережений корінь рослини не втрачає свої корисні властивості, закуска з нього вийде справжньою. Для цього його тримають у ящиках з піском, укладаючи рядами таким чином, щоб один корінь не торкався іншого. Усі ряди засипають чистим піском без домішок. Один раз на тиждень кожен ящик поливають (збризкують) водою так, щоб пісок завжди залишався вологим. Якщо робити все правильно, то протягом року можна отримувати свіжий, соковитий хрін.

Джерела інформації:

• syl.ru - стаття «Як приготувати хрін у домашніх умовах? Рецепт домашнього хрону»;
• fb.ru - стаття «Як приготувати хрін у домашніх умовах: три рецепти».