Журавлинно-яблучний джем на зиму. Варення з яблук на зиму (простий рецепт)

Варення з журавлини часто використовують для профілактики застуди, сприяє воно зміцненню імунітету. Але навіть стигла журавлина виявляється занадто кислою. Щоб пом'якшити смак, до варення додають яблука. Виходить незвичайне та приємне смакове поєднання. Потрібно лише правильно відрегулювати вогонь, щоб при кипінні ягоди та яблука не перетворилися на безформну масу. У правильно приготовленому варенні кожна ягідка залишається цілою, просочуючись солодкуватим сиропом. Для сиропу характерна легка стадія карамелізації.
Варення з яблук із журавлиною на зиму – рецепт дня.



Продукти:
- Журавлина - 500 грам,
- яблука – 5 штук,
- лимон – 1/2 штуки,
- цукор – 300 грам,
- вода – 500 мілілітрів.
Послідовність приготування:

2. Журавлину миють, видаляють ниточки-плодоніжки.
3. Яблука ріжуть кубиками, а лимон – тонкими кружальцями. Шкірку з яблук можна знімати, якщо фрукти жовтого кольору. У таких сортів шкірка ніжна. Коли варять варення з яблук червоного або зеленого кольору, шкірки краще позбутися. Вона дуже жорстка, часто відшаровується при кип'ятінні і плаває окремо в сиропі.




4. Усі інгредієнти варення поміщають у каструлю, заливають водою та пересипають цукром.




5. Після закипання варення кип'ятять ще 25 хвилин на середньому вогні. Піни утворюється мало, її акуратно знімають. Журавлина, як правило, не розварюється. Залишаються цілими і шматочки яблук. Вода майже повністю випаровується, варення виходить досить густим. Але сироп не в'язкий, а рідкий із приємним лимонним ароматом.




6. Стерилізовану банку одразу наповнюють гарячим варенням. Закручують стерильну кришку. Із запропонованої кількості продуктів вийде одна півлітрова банка та миска варення до чаю.
7. Зберігають варення в будь-якому прохолодному приміщенні.



Варення вийде смачним, у ньому зовсім немає нудотності, яка з'являється через надлишок цукру. Це дивовижний десерт, він чудово виглядатиме в прозорих високих креманках. Варенням часто поливають пишні млинці. Якщо відцідити сироп, таке варення можна використовувати для начинки здобних та листкових пирогів.

Покрокові рецепти приготування варення з яблук на зиму з цитрусовими, журавлиною, горіхами та прянощами

2018-07-01 Катерина Лифарь

Оцінка
рецепту

1344

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

0 грн.

0 грн.

Вуглеводів

54 гр.

216 ккал.

Варіант 1: Класичний простий рецепт варення із яблук на зиму

З яблук можна приготувати найрізноманітніші заготівлі на зиму. Їх сушать, вимочують у сиропі, варять повидло чи джем. Найпопулярнішим вважається рецепт бурштинового варення, у якому плавають часточки яблук.

складові:

• Яблука – 1 кг;
• Цукор – 1 кг.

Покроковий простий рецепт варення з яблук на зиму

Добре промийте яблука, дайте їм висохнути. Видаліть насіння, хвостики та пошкоджені шматочки, якщо вони є. За бажанням можна зняти шкірку.

Наріжте яблучка красивими часточками. Не потрібно робити їх надто тонкими, оптимальна товщина – 3 см.

Викладайте шматочки фруктів у каструлю шарами, присипаючи кожен із них цукром. Залиште заготовку на кілька годин.

Коли із яблук виділиться сік, можна ставити посудину на вогонь. Проварити її 10 хвилин, потім повністю остудити. Повторіть процедуру ще двічі.

Під час третього кип'ятіння варення має стати бурштиновим, від нього виходитиме дуже приємний характерний аромат. Готові ласощі розлийте стерильними банками, закатайте і остудіть.

Варення краще готувати в каструлі з алюмінію чи нержавіючої сталі. Якщо ви скористаєтеся емальованим посудом, сироп може підгоріти. Якщо ви хочете досягти більш насиченого кольору, проваріть суміш востаннє довше 10 хвилин. Але не перестарайтеся, інакше смак буде зіпсований!

Варіант 2: Швидкий та простий рецепт варення з яблук на зиму

Для найбільш лінивих кулінарів є рецепт «п'ятихвилинка». Звичайно, потрібно буде заздалегідь підготуватися, зате біля плити вам доведеться стояти не більше десяти хвилин. Крім того, в яблуках зберігається більша частина вітамінів завдяки короткій тепловій обробці.

складові:

• Яблука – 1 кг;
• Цукор - 300 г;
• Кориця - 10 г.

Як швидко приготувати варення з яблук на зиму (простий рецепт)

Вимийте яблучка, видаліть із них серцевину. Наріжте плоди часточками.

Викладіть фрукти в миску, посипте їх цукром. Перемішайте, щоб крупинки рівномірно розподілилися. Залишіть заготовку в холодильнику на ніч.

Перемішайте яблука з соком, що виділився. Надішліть каструлю на вогонь.

Коли майбутнє варення закипить, додайте|добавляйте| корицю. Варіть суміш на середньому вогні ще 5-6 хвилин. Вона має кипіти, а не просто нагріватися! Готове варення розподіліть по банкам.

У цю заготовку можна додати сливи, нарізані часточками. Завдяки їм варення набуде дуже цікавого кольору та вишуканого аромату. Не всім вдається з першого разу зрозуміти, з яких фруктів було виготовлено десерт.

Варіант 3: Варення з яблук на зиму з журавлиною та горіхами (простий рецепт)

Любителям журавлини обов'язково сподобається цей рецепт. Яблука можна поєднувати з будь-якими ягодами, але саме характерна кислинка журавлини робить смак незабутнім варення.

складові:

• Яблука - 500 г;
• Журавлина - 500 г;
• Цукор - 250 г;
• Вода - 200 мл;
• Горіхи – 100 г.

Покроковий рецепт

Промийте яблука та журавлину. Переберіть ягоди, позбавтеся бруду і гілочок. Залийте журавлину половиною води, проваріть приблизно чверть години. За цей час ягідки мають розваритися.

Процідіть воду, в якій варилася журавлина. Висипте в неї цукор, зваріть ароматний сироп. М'які ягоди перетріть через сито, додайте отримане пюре в каструльку.

Почистіть яблучка, наріжте їх часточками. Волоські горіхи також потрібно звільнити від шкаралупи, порубати на шматочки. Додайте ці інгредієнти в журавлинну масу.

Готуйте варення ще годину на середньому вогні. Після цього можна розлити його банками і закатати.

Ці ласощі виходять не тільки смачними, а й корисними. У журавлині міститься багато вітаміну C, що позитивно впливає на імунітет. У складі горіхів та яблук також є багато корисних речовин та вітамінів.

Варіант 4: Варення з яблук на зиму з лимоном та корицею (простий рецепт)

Взимку часто хочеться чогось зігріваючого. Можна приготувати глінтвейн або чай, а до нього подати ароматне варення з корицею та лимоном. Воно виходить в міру кисленьким і пряним, добре поєднується з гарячими напоями.

складові:

• Яблука – 1 кг;
• Великий лимон;
• Вода - 400 мл;
• Кориця – 5 г;
• Цукор – 1 кг.

Як приготувати

Ополосніть лимон та яблука. Обережно видаліть цедру з цитрусу, з м'якоті відіжміть сік.

Поставте на вогонь каструлю із чистою водою. Злегка підігрійте її, потім висипте туди цукор. Дочекайтеся його повного розчинення, потім додайте лимонну цедру.

Видаліть серцевину та хвостик з кожного яблука. За бажанням можна зняти шкірку, але краще цього не робити. У ній є багато корисних речовин і вітамінів.

Наріжте яблучка невеликими часточками. Їх потрібно побризкати соком лимона, щоб не потемніли. Сік, що залишився, додайте в каструлю.

Коли сироп закипить, його потрібно процідити, потім повернути на вогонь. Після повторного закипання, висипте в каструлю яблука.

Заберіть посудину з плити. Нехай яблука постоять у сиропі кілька годин.

Знову доведіть до кипіння майбутнє варення. Потримайте 5 хвилин на сильному вогні, регулярно знімаючи піну. Потім відставте каструлю на 5 годин.

Додайте у варення мелену корицю. Варіть його ще 5-7 хвилин, потім розлийте банками.

У варення можна додавати не лише корицю. Висипте в нього трохи ванільного цукру або маленьку щіпку ваніліну, додайте кардамон або гвоздику. Прянощі потрібно попередньо подрібнити.

Варіант 5: Варення із яблук на зиму з апельсинами

Є й інший простий рецепт яблучного варення для любителів цитрусових. Цього разу ми додамо до десерту апельсини. Замість них можна використовувати мандарини, але вони іноді надають малопомітної гіркоти.

складові:

• Апельсини - 700 г;
• Яблука – 1 кг;
• Цукор – 0.5 кг.

Покроковий рецепт

Переберіть яблучка. Якщо на них є пошкодження, гнилизна або червоточина, краще не використовувати ці фрукти для приготування варення. Виріжте серцевину з кожного яблука, зніміть з них шкірку і наріжте часточками.

Почистіть апельсини. По можливості позбавтеся білих плівочок. Розділіть цитруси на часточки, наріжте їх невеликими шматочками, як яблука.

Викладіть в одну глибоку ємність яблука та апельсини. Щедро посипте їх цукром, залиште на кілька годин. За цей час із фруктів повинен виділитися сік.

Прогрійте заготівлю на слабкому вогні. Коли вона почне закипати, засікайте 10 хвилин. Після цього потрібно прибрати майбутнє варення з плити, залишити в кімнаті ще на 2 години.

Поверніть посудину на вогонь. Нехай варення залишить ще 40 хвилин на маленькому вогні. Періодично помішуйте дерев'яною лопаткою.

Це яблучно-апельсинове варення можна їсти просто так із чаєм. Також з ним виходять чудові пироги.

Варіант 6: Варення-желе з яблук на зиму (простий та оригінальний рецепт)

Цей рецепт з'явився у Болгарії. Там з яблук та лимонів готують дуже ароматне та цікаве на смак желе. На смак воно нагадує варення. Таку заготовку можна подавати з млинцями або класти в пироги як начинку.

складові:

• Яблука - 2 кг;
• Цукор - 750 г;
• Кислота лимонна – 5 г;
• Вода - 1 л;
• Лимон - 200 р.

Як приготувати

Добре промийте яблука та лимони. Розріжте кожен фрукт навпіл, потім наріжте тонкими скибочками. Хвостики з яблук краще прибрати, насіння та шкірку чіпати не варто.

Викладіть підготовлені фрукти в жароміцний посуд. Залийте їх водою, перемішайте. Поставте ємність із яблуками та лимонами на вогонь, дочекайтеся її закипання.

Варіть фрукти на невеликому вогні 20 хвилин|мінути| після закипання. Після цього потрібно процідити рідину в миску. Частки яблук та лимонів відкиньте на друшляк, вони нам більше не знадобляться. Сік, що залишився, змішайте з цукром.

Поверніть каструльку із солодкою рідиною на вогонь. Варіть сироп на сильному вогні, поки він не почне загусати.

Коли желе придбає необхідну консистенцію, додайте в нього дрібку лимонної кислоти. Змішайте, через пару хвилин зніміть у вогню. Розподіліть варення по банках, закрийте їх і остудіть.

Для приготування цього желеподібного варення не потрібен желатин, воно і так добре застигає. На фінальному етапі можна додати в каструлю кілька цілих ядер волоського горіха або очищений мигдаль.

Привіт дорогі господині та читачі нашого сайту. Якщо ви щасливий власник присадибної ділянки, на якій ростуть яблуні, тоді в сезон збору з них врожаю для вас актуальна тема з їхньої переробки. З яблук можна приготувати масу різних заготовок, у цій статті ділюся рецептами варення.

Солодке частування знадобиться вам як начинка для пирогів або як прикраси тортів, та й взагалі таке варення додавати можна в будь-яку випічку абсолютно. Ще більше насолоди та задоволення воно принесе на додаток до ароматної чашки гарячого чаю. Кому як більше подобається, на смак та колір, як кажуть.

Сорт яблучок для варення немає значення. Просто якщо у вас плоди з яскраво вираженою кислинкою, то швидше за все цукру потрібно буде додати трохи більше, ніж зазначено у рецепті. Не соромтеся пробувати та редагувати рецепт під себе. Давайте нарешті почнемо творити!

1. Варення з яблук на зиму

Гарний бурштиновий колір частування зачаровує, а аромат буде просто неповторний. Лимонна кислота, розведена у воді, допоможе зберегти колір нарізаних яблучок і не дасть їм потемніти.

Складові:

• Яблука – 1 кг
• Цукор – 800 г
• Вода – 300 мл
• Лимонна кислота – 1 год.

Етапи приготування:

1. Вимийте яблука, переберіть. Наріжте на великі частини, видаляючи серцевину з насінням. Перекладіть в таз і залийте змішаною водою з лимонною кислотою, на літр потрібна чайна ложка. Нехай стоять чверть години, не більше.

3. Після цього посуд переставте на плиту, на середньому вогні доведіть майбутнє варення до кипіння, кип'ятіть 10 хвилин, потім відставте остигати.

4. Другий раз після закипання варення варіть 15 хвилин. Процедуру потрібно буде повторити ще втретє.

5. Готові ласощі розкладіть по заздалегідь вимитим і простерилізованим банкам, для подальшого зберігання і щільно закрийте кришками.

Успіхів у приготуванні та відмінних результатів вам!

2. Прозоре варення з яблук часточками

Приголомшливий за смаком та зовнішнім виглядом солодкий яблучний десерт. Варення чудово підійде як для подачі з чаєм, так і додавання в різну випічку. Трохи сил, терпіння і диво ласощі будуть радувати всю родину.

Складові:

• Яблука – 1 кг
• Цукор – 1,2 кг
• Сода – 2 год.
• Сіль – 1 год.

Етапи приготування:

1. Яблука добре вимийте під проточною водою, потім їх потрібно нарізати тонкими часточками, видаливши серединку з кісточками. Нарізані фрукти перекладіть у таз, далі їх потрібно залити підсоленою водою. На літр води додайте чайну ложку солі. Тримати яблука у розчині потрібно близько 10 хвилин.

Сольовий розчин не дасть нарізаним плодам змінити колір.

2. Потім змішайте соду з водою із розрахунку на літр води пару чайних ложок. Сполосніть часточки яблук і залийте розчином із соди на 5 хвилин.

Содовий розчин запобігає розварюванню і збереже часточки в цілому вигляді.

3. Промийте фрукти в чистій воді, перекладіть у каструлю або іншу ємність для варіння варення, зверху засипте цукром. Дочекайтеся, поки виділиться сік.

4. Поставте посуд на плиту, при помірному нагріванні доведіть масу до кипіння і зніміть з вогню.

5. Витримайте перерву о 6 годині, щоб варення охололо повністю, повторіть процедуру ще 2 рази. У процесі приготування, яблучні часточки злегка набухнуть та стануть прозорими.

6. Підготуйте баночки, вимийте, простерилізуйте зручним для вас способом. А потім заповніть їх готовим, ароматним та ще гарячим варенням.

Приємного вам чаювання та гарного дня!

3. Ароматне варення з яблук у сиропі

У холодні зимові дні приємно зігріватися з чашкою гарячого чаю і ароматного варення вприкуску. Щоб варення було ще й гарним, зваримо його у цукровому сиропі. Складнощі зведені до нуля, а результат вам неодмінно сподобається.

Складові:

• Яблука – 1 кг
• Цукор – 1 кг
• Вода – склянка

Етапи приготування:

1. Промиті від забруднень яблучка обсушіть, наріжте тонкими скибочками – часточками. Серединки з насінням видаліть.

2. Щоб нарізані часточки не змінили свій колір, злегка збризкайте їх лимонним соком.

3. Візьміть каструлю, бажано, щоб вона мала товсте дно. Влийте в неї склянку води та всипте більшу частину цукру від необхідної кількості.

4. Поставте каструлю на плиту, не вмикайте великий вогонь. На помірному нагріванні плити, помішуючи, дочекайтеся, поки розчиниться весь цукор, потім сироп повинен закипіти.

5. Після цього одразу перекладіть у каструлю яблучні часточки.

6. Варіть, акуратно перемішуючи, щоб не пошкодити скибочки, найзручніше використовувати дерев'яну лопатку для цього.

7. Поверх присипте ще цукром, доведіть до кипіння вміст каструлі.

8. Далі варення залиште остигати, найкраще на ніч. А наступного дня знову доведіть до кипіння. Перевірити готовність ласощів не складно, капніть краплю на плоску тарілку, якщо вона не розтікається, то готовий солодкий десерт.

9. Гарячим варенням можна пригощати рідних одразу. Для заготівлі на зиму розлийте частування чистими банками і закатайте кришками.

Приємного вам чаювання!

4. Яблучне варення з журавлиною та м'ятою

Цей солодкий десерт не підходить для тривалого зберігання на зиму. Але я не могла не поділитися цим чудовим рецептом просто чарівного варення. Такі ласощі підійдуть на додаток до млинців або панкейків на сніданок, наприклад. Якщо не любите журавлину, замініть на лимон.

Складові:

• Яблука - 3 шт
• Журавлина - жменя
• Оливкова олія — 2 ст. ложки
• Сироп кленовий – 3 ст. ложки
• Цукор - 3 ст. ложки
• Сидр - склянка
• М'ята - 2 гілочки

Етапи приготування:

1. Яблука вимийте, два з них наріжте кубиками середнього розміру.

2. Шматочки перекладіть у сотейник, додайте ягоди журавлини. Влийте оливкову олію та кленовий сироп. До речі, сироп можна замінити на будь-який інший, а можна і не додавати його зовсім.

3. Всипте цукор, влийте у фруктово-ягідну масу сидр.

4. Гілочки м'яти потрібно нарубати якомога дрібніше, перекласти в сотейник.

5. Відправте сотейник на вогонь, який має бути помірним. Перемішуючи акуратно, доведіть до кипіння, а потім зменште температуру нагрівання плити на мінімальний.

6. Яблучні шматочки повинні стати дуже м'якими, рідина з посуду в міру випарується. Яблуко, що залишилося, наріжте тонкими скибочками, перекладіть у варення, змішайте. Накрийте кришкою сотейник, тримайте на плиті 5-7 хвилин, щоб часточки свіжого яблука злегка розм'якшилися.

Ось і все, такий гарний десерт із різними за текстурою яблуками у складі, не залишить байдужих. А аромат просто приголомшливий, раджу спробувати і вам.

Чудового дня та прекрасного настрою вам!

5. Простий рецепт яблучного варення в мікрохвильовій печі

Такий десерт у великих обсягах складно, звісно, ​​заготовити. Але, як і попередній рецепт, ідеально підійде як швидка солодка начинка для випічки або на додаток до неї. Кориця додається за бажанням, цілком можна обійтися і без неї.

Складові:

• Яблука - 300 г
• Цукор - 50 г
• Лимон - 1/2 шт
• Кориця - за смаком

Етапи приготування:

1. Вимиті яблучка очистіть від шкірки, наріжте кубиками. Розмір тут особливо не має значення, робіть на свій смак.

2. Фруктові шматочки засипте цукром.

3. Зверху збризкайте соком від половини лимона, перемішайте.

4. Яблучні шматочки повинні виділити сік, багато часу на це не потрібно.

5. Потім можна чашу відправляти в мікрохвильову піч на 5 хвилин при максимальній потужності.

6. Як тільки пролунає сигнал мікрохвильової печі, дістаньте чашу, всипте дрібку кориці і відправте її назад ще на хвилину, перемішавши вміст.

Насолоджуйтесь смаком та ароматом солодкого десерту!

6. Варення з яблук та груш зі шматочками лимона на зиму

Солодке варення із дивовижним смаком, родзинкою стане лимон. Він подарує ласощі легку кислинку. Приготувати частування на зиму легко, ви легко впораєтеся з цим завданням, головне почати.

Складові:

• Яблука - 2 кг
• Груші - 1 кг
• Цукор - 1 кг
• Лимон - 1 шт

Етапи приготування:

1. Заздалегідь вимиті та висушені від вологи яблука, наріжте невеликими довільними шматочками за розміром. Помістіть їх у каструлю, в якій варитимете варення.

2. Додайте до яблучних шматочків нарізані плоди груш.

3. Фрукти засипте цукром, акуратно перемішайте, залиште на півгодини на столі. Нам потрібний з них сік.

4. Потім каструлю поставте на плиту, варіть на слабкому нагріванні плити солодкий десерт приблизно півгодини або трохи довше. Слідкуйте за консистенцією, фрукти мають стати значно м'якшими.

5. За кілька хвилин до готовності додайте нарізаний дрібними кубиками лимон, перемішайте.

6. Заповніть стерилізовані, чисті банки яблучно-грушевим варенням з лимоном, що вийшло, закрийте кришками. Після того, як баночки охолонуть за кімнатної температури, їх можна перемістити в прохолодне місце для подальшого зберігання.

Їжте із задоволенням, частуйте друзів!

7. Відео – Бурштинове варення з яблук часточками

Приємного чаювання вам і вдалого дня!

Просто, легко, а ще в більшості випадків приготування варення з яблук не займе багато часу у вас. Не бійтеся пробувати щось нове, це дуже хороша можливість урізноманітнити ваші заготовки варення, які ви готуєте рік у рік. Тим самим порадуйте себе та близьких, відкриваючи і пробуючи солодке частування за новим рецептом.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 45 хв

Джем з яблук з журавлиною на зиму за цим рецептом вийде яскравим, густим та ароматним, якщо ви приготуєте його з червоних яблук пізніх сортів. У рецепті можна використовувати заморожені журавлини, я раджу додавати великі ягоди.
На приготування джему потрібно 45 хвилин. З перерахованих інгредієнтів вийде 500 г джему.



Складові:
- яблука – 400 г,
- журавлина – 100 г,
- цукор – 350 г,
- Паличка кориці.

Рецепт з фото покроково:

Отже, готуємо яблучно-журавлинний джем на зиму. Журавлина для цього джему підійде будь-яка, можна додати і свіжі, і заморожені ягоди.




Яблука для джему миємо, вирізаємо серединку, нарізаємо невеликими часточками. Очищені яблука зважуємо, щоб визначити точну кількість цукру. У мене з 500 г яблук вийшло 360 г яблучних часточок.




Відміряємо необхідну кількість цукру, додаємо 100 г води, паличку кориці. Для цього кількість яблук достатньо палички кориці завдовжки 10 сантиметрів. Нагріваємо сироп до кипіння, чекаємо, поки цукор повністю розчиниться.




Додаємо яблука, готуємо джем 15 хвилин. Щоб часточки яблук приготувалися швидше, я прикриваю сковороду з кришкою джемом.






Приблизно через 15 хвилин, коли часточки яблук стануть майже прозорими, додаємо журавлину. Щоб фрукти залишилися цілими, джем не потрібно перемішувати, досить іноді струшувати ємність.




Через 10 хвилин, коли журавлина стане прозорою, але залишиться цілою, знімаємо джем з плити. Час варіння журавлини залежить від її розміру, дуже великі ягоди потрібно готувати трохи довше.




Наповнюємо чисті, стерилізовані банки гарячим, густим джемом і не забуваємо про паличку кориці, яка робить джем із яблук неймовірно ароматним.
До речі, банки можна стерилізувати у духовці. Для цього встановлюємо банки на підносі горлом донизу, нагріваємо духовку протягом 30 хвилин, відключаємо. Ще теплі банки заповнюємо гарячим джемом.




Після того, як джем охолоне, банки укупорюємо. Будь-які продукти переробки в герметичній упаковці зберігаються в домашніх умовах за плюсової температури.






Оптимальна температура зберігання джему з яблук та журавлини – 4-8 градусів за Цельсієм.




Також дуже смачним виходить так само не складний, а тому закривайте банки з консервацією із задоволенням.

Приготування заготовок на зиму - справа досить клопітна, проте баночка припасованих літніх ласощів завжди доречна в зимову холоднечу. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати варення з журавлини з яблуками.

Рецепт варення з журавлини з яблуками

Злегка терпкий, кислуватий смак журавлини чудово врівноважують солодкі яблука. Переконайтеся в цьому, випробувавши наступний рецепт.

Складові:

• свіжа журавлина – 500 г;
• яблука – 350 г;
• цукор – 750 г;
• вода – 1 ст.

Приготування

Журавлину перебираємо і залишаємо лише свіжі та цілі ягоди. Будь-який сорт солодких яблук очищаємо від шкірки та насіння, і нарізаємо тонкими скибочками.

Перебрані ягоди промиваємо і бланшируємо в окропі 2-3 хвилини. Рідина, що залишилася після бланшування, не виливаємо, а залишаємо пару склянок для варіння сиропу. Для сиропу необхідно злити воду та цукор, розчинити останній та варити сироп, помішуючи, 2-3 хвилини. Ошпарені ягоди занурюємо в цукровий сироп і варимо 15-20 хвилин.

Тепер бланшируємо часточки яблук близько 5-8 хвилин. Змішуємо ягоди та яблука, варимо суміш 15-20 хвилин, а потім розливаємо варення за попередньо простерилізованими банками, закриваємо кришками і залишаємо до холодів.

Варення з журавлини, яблук та горіхів

Додати ласощі більшої текстурності та смаку допоможуть горіхи. Для цього рецепту можна використовувати будь-які горіхи, виходячи зі своїх смакових уподобань.

Якщо ви бажаєте отримати більш солодкий продукт на виході, то використовуйте журавлину, зібрану після перших заморозків.

Складові:

• яблука – 500 г;
• журавлина – 500 г;
• волоські горіхи – 100 г;
• цукор – 1,5 ст.;
• вода – 1 ст.

Приготування

Журавлину перебираємо, промиваємо і заливаємо 1/2 склянки води, варимо на невеликому вогні 10-15 хвилин, до розварювання ягід, після чого протираємо журавлину через сито.

З цукру і води, що залишилася, варимо сироп, додаємо до нього журавлинне пюре, очищені і нарізані часточками яблука, і жменю волоських горіхів. Готуємо варення на невеликому вогні приблизно 1:00. Після цього варення з журавлини та яблук готове, його можна розливати по стерильним банкам та закупорювати.

Таке варення має не тільки приємний смак, але й відрізняється своєю імуностимулюючою дією завдяки високому вмісту вітаміну С у ягодах, яке як ніколи необхідне в зимову холоднечу. Запивайте по ложці варення з журавлиною, яблуками та горіхами теплою водою, двічі на день, або подайте ласощі до вечірнього чаю.

Якщо ви цікавитеся іншими рецептами солодких заготовок до чаю, тоді пропонуємо скуштувати або .

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+