Як готувати смачний курячий суп. Як приготувати смачний курячий суп. Найкращі рецепти супу з курки

Порцій: 6 Час приготування: 1 год

Супи нам хочеться їсти щодня, але кожен день хочеться різноманітності. Маючи у своїй кулінарній скарбничці багато рецептів цієї першої страви, ви з легкістю зможете дивувати та радувати своїх близьких щодня. Пропоную приготувати смачний суп на курячому бульйоні з вермішеллю із твердих сортів пшениці. Найсмачніше він у свіжому вигляді, саме тому його слід готувати не дуже багато, а так, щоб вистачило на один раз на всю родину. Цей суп має дуже оригінальну подачу, сподіваюся, що ви її оціните.

Суп на курячому бульйоні з вермішеллю

Найкраще для рецепту брати саме курячі крильця, з ними супчик точно буде смачнішим. Отже, почнемо.

як приготувати курячий суп з картоплею

• 2 літри води,
• 6 курячих крилець,
• 6 невеликих картоплин,
• 2 великі горсті дрібної вермішелі з твердих сортів пшениці,
• половина моркви,
• 100 г твердого сиру,
• 3 яйця (краще домашні),
• зелень петрушки,
• сіль за смаком,
• приправи за бажанням.

1. Для початку зваримо бульйон. Наливаємо у відповідну каструлю 2 літри холодної води, викладаємо курячі крильця і ​​ставимо на вогонь на 50 хвилин. На початку варіння не забуваємо знімати піну, якщо вона з'являється. Під час варіння частина бульйону може википіти, потрібно буде долити води. Можна бульйон зварити з вечора, так на приготування у вас піде менше часу.

2. Поки вариться курка, підготуємо інші продукти. Яйця зваримо круто, помістимо в холодну воду. Почистимо, помиємо і наріжемо дрібними кубиками картопля. Почистимо, помиємо і натріть на великій тертці моркву. Найкраще все це зробити незадовго до закінчення варіння крилець.

3. Через 50 хвилин виймаємо з каструлі крильця, одночасно закладаємо в неї картопля і моркву. Варимо 15 хвилин. Потім додаємо сіль, приправи за бажанням, все перемішуємо і додаємо вермішель. Варимо курячий суп з картоплею та вермішеллю ще 10 хвилин.

4. Вимикаємо суп.

5. Подаємо гарячим, попередньо додавши в кожну тарілку кілька брусочків твердого сиру, який одразу розплавиться, половину яйця та куряче м'ясо. Крильця можна пощипати, а можна класти цілими. Також прикрашаємо суп зеленню петрушки.

Цей суп з крил курки чудово поєднуватиметься зі сметаною або з хлібом з олією. Хліб краще брати чорний. Бажаю всім приємного апетиту!

____________________________________________________

Суп на курячих крильцях з вермішеллю

Суп на курячому м'ясі завжди виходить дуже смачним, а завдяки обсмаженій на олії моркві ще й привабливим на вигляд. Додана ж до м'яса та картоплі вермішель, робить першу страву більш ситною, але не обтяжує її. Це дуже важливо, оскільки обід повинен наситити, не залишивши при цьому відчуття того, що ти переїв.

Необхідні інгредієнти:

• холодна вода 2-3 літри,
• вермішель (будь-якого виду) – близько 100 грам,
• курячі крильця 3-4 шт.,
• картопля – близько 300 грам,
• середнього розміру морква – 1 шт.,
• цибуля – 1 шт.,
• лавровий лист 1-2 листи,
• свіжа зелень, чорний перець, сіль – за смаком,
• рослинна олія – для обсмажування цибулі та моркви.

Опис процесу приготування:

Крильця старанно промити, залити холодною водою і поставити каструлю з ними на вогонь. Як тільки вода закипить, за допомогою шумівки зняти піну, що з'явилася на її поверхні, і закинути в бульйон лавровий лист, після чого вогонь злегка зменшити і варити м'ясо близько 30 хвилин.

Моркву та цибулю очистити та подрібнити: цибулю нарізати невеликими кубиками, а моркву натерти на великій тертці. Обсмажити овочі на олії до золотистого кольору і на якийсь час відставити вбік.

Картоплю очистити та нарізати середнього розміру кубиками чи брусочками.

Готові крильця вийняти з бульйону і одразу ж у нього закласти картоплю. На цьому етапі бажано вийняти з супу та лаврові листочки, вони свою справу вже зробили – віддали свій аромат.

Приблизно через 15 хвилин до картоплі додати засмажку, а також м'ясо, відокремлене від кісток. До речі, м'ясо відокремлювати від кісток необов'язково, крильця можна залишити цілими і взагалі з супу в процесі приготування не виймати.

Почекати, поки суп закипить, і закинути в нього вермішель, а також додати до смаку сіль і чорний мелений перець.
Коли вермішель повністю готова, вимкнути вогонь і дати супу настоятися. Час приготування вермішелі необхідно заздалегідь подивитися на упаковці, так як у різного виду воно різне.

Суп на курячих крильцях з вермішель готовий, залишається розлити його по тарілках, злегка присипати свіжою зеленню і подати на стіл.

______________________________________________

Легкий курячий суп

Ароматний курячий суп, приготовлений за цим рецептом, наситить і зігріє в холодну погоду, допоможе впоратися з застудою, дуже сподобається, як і дорослим, які стежать за правильним харчуванням, так і маленьким дітям, які досить вибагливі в їжі.

Даний рецепт курячого супчика без традиційної засмаження овочів, а це дуже важливо у дитячому та дієтичному харчуванні. Для наваристого бульйону рекомендується домашнє куряче м'ясо (воно зробить суп дуже ароматним і вам навіть не потрібно доповнювати його смак спеціями) та овочі: цибулю, моркву та селеру. Переважно використовувати половину курки, в якій присутній як пісне м'ясо курячої грудки, так і жирніші її частини.

Для приготування дієтичного бульйону м'ясо курки можна замінити на індичку, або приготувати легкий суп з курячою грудкою.

Якщо вибирати цей суп для дієти для схуднення, то овочі, що містять крохмаль, краще виключити, а з курки зняти шкіру. Тобто з рецепту цього супу прибираємо картоплю.

Для приготування курячого супу з овочами потрібно:

Інгредієнти:

• Курка (половинка) або куряча грудка,
• Цибуля ріпчаста або порей - 1 шт.
• Морква – 2 шт.
• Селера кореневої – 1/3 частина.
• Часник – пара зубчиків,
• Картопля – 2 бульби середніх розмірів,
• Сіль велика морська – за смаком,
• Зелень – до смаку.

Процес приготування:

Свіжу курку добре промити, використати половинку тушки або одразу обробити на невеликі порційні шматочки, залити холодною водою і поставити варити. Вода в каструлі повинна закипіти, після чого слід зняти пінку, додати зубчик часнику та цілу головку цибулі, яка додасть неповторного аромату бульйону.

Вогонь зменшити, курячий бульйон повинен ледве нудитися, а не кипіти на сильному вогні. При необхідності знімати пінку, а приблизно через 40 хвилин вийняти цибулину з бульйону.

Селера очистити, подрібнити кубиком або відразу завантажити в суп. Мені подобається використовувати його просто для аромату, як ціла цибуля.

Морквину нарізати кухлями і додати в бульйон з курки.

Варену курку дістати з каструлі, розібрати від шкірки та кісточок і відправити в суп до овочів. Якщо м'ясо завантажувалось порційними шматочками, цей пункт опустити.

Як тільки бульйон із куркою овочами закипить, додати порізану кубиками.

Дати овочам зваритись до готовності. За п'ять хвилин до готовності суп посолити великою морською сіллю і додати свіжу або сушену зелень. Кріп у курячий суп краще не додавати, він перебиває ніжний смак курячого бульйону, а ось петрушка навпаки підкреслює його.

У дитячий курячий суп на цьому етапі можна додати до смаку жменю дрібної вермішелі, наприклад павутинки або зірочок. Виробники пасти випускають букви та кумедних тварин. Такий бульйон діти будуть їсти з великим задоволенням! Макарони в бульйоні не слід довго варити, достатньо щоб знову закипіл суп, зняти каструлю з вогню, накрити кришкою і дати настоятися.

До супу з курки можна приготувати смачні грінки, підсушивши хліб на сухій сковороді до золотистого кольору, вимкнути вогонь і додати|добавляти| шматочок вершкового масла|мастила|.

Приємного апетиту вам, вашим рідним та близьким людям бажає сайт хороших рецептів!

Важко знайти якусь частину курки, з якої не можна було б приготувати курячий суп. Готують суп із курячої грудки, суп із курячих сердець, суп із курячого філе, суп із потрухів курячих, суп із курячих крилець, суп із курячої печінки, суп із курячих шийок, суп із курячих ніжок. Рецепти курячих супів вражають своєю різноманітністю. Фактично, кожна національна кухня має в арсеналі свій курячий суп. Найголовніше в курячому супі – це курячий бульйон. Зваривши смачний бульйон, ви можете зробити грибний суп на курячому бульйоні або овочевий суп на курячому бульйоні. Крім бульйону використовують і куряче м'ясо. Наприклад, можна зробити суп із курячими галушками, суп-пюре курячий, суп із курячими фрикадельками. Рецепт курячого супукрім бульйону та курячого м'яса може включати найрізноманітніші овочі, крупи та інші інгредієнти. Вибравши, що вам більше до душі, ви можете почати готувати суп курячий з вермішеллю, курячий суп з локшиною, курячий суп з грибами, суп курячий з картоплею, курячий суп з печерицями, курячий суп з макаронами, курячий суп з овочами, суп курячий з квасолею, курячий суп із капустою, курячий суп із сиром, курячий суп із помідорами, курячий суп із картоплею, курячий суп із сочевицею, курячий суп із кабачками, суп курячий із галушками, курячий суп із плавленим сиром. Декілька слів про те, як приготувати смачний курячий суп. Найсмачніший курячий суп готується звичайно з домашньої курки. Першу воду необхідно зливати, щоб бульйон вийшов прозорим. Інгредієнти для курячого супу зазвичай готуються окремо, а потім заправляється ними курячий бульйон, після чого курячий суп доготовляється. Смачний курячий супдопоможуть приготувати спеції, також курячий суп добре поєднується із вершками. Ну а найкраще відповість на питання як приготувати курячий суп, як варити курячий суп, як зварити курячий суп, як готувати курячий суп, рецепт з фото.

Багато жінок хочуть знати скільки калорій у супі курячим. Через велику кількість можливих інгредієнтів (буває курячий суп з яйцем, курячий суп з гречкою, курячий суп з рисом, курячий крем-суп, курячий суп з домашньою локшиною, суп курячий з фрикадельками), складно оцінити в цьому сенсі курячий суп. Калорійність курячого супу з вермішеллю буде одна, а рецепт курячого супу з вермішеллю, курячий суп-пюре, курячий суп з локшиною, рецепт щавлевий суп на курячому бульйоні, забезпечить ваш організм абсолютно іншою кількістю калорій. Калорійність 100 мл курячого бульйону становить в середньому 20 Ккал, але може сильно коливатися в залежності від того, з яких частин курки приготований бульйон і чи ви зливали перший бульйон. Наприклад, суп із курячих грудок, суп курячий із шийок, суп із курячим філе та суп із курячими потрішками спочатку будуть дуже різними за кількістю калорій. Таким чином, можна приготувати легкий курячий суп або курячий дієтичний суп, а можна наваристий на жирному бульйоні.

Важко знайти якусь частину курки, з якої не можна було б приготувати курячий суп. Готують суп із курячої грудки, суп із курячих сердець, суп із курячого філе, суп із потрухів курячих, суп із курячих крилець, суп із курячої печінки, суп із курячих шийок, суп із курячих ніжок. Рецепти курячих супів вражають своєю різноманітністю. Фактично, кожна національна кухня має в арсеналі свій курячий суп. Найголовніше в курячому супі – це курячий бульйон. Зваривши смачний бульйон, ви можете зробити грибний суп на курячому бульйоні або овочевий суп на курячому бульйоні. Крім бульйону використовують і куряче м'ясо. Наприклад, можна зробити суп із курячими галушками, суп-пюре курячий, суп із курячими фрикадельками. Рецепт курячого супукрім бульйону та курячого м'яса може включати найрізноманітніші овочі, крупи та інші інгредієнти. Вибравши, що вам більше до душі, ви можете почати готувати суп курячий з вермішеллю, курячий суп з локшиною, курячий суп з грибами, суп курячий з картоплею, курячий суп з печерицями, курячий суп з макаронами, курячий суп з овочами, суп курячий з квасолею, курячий суп із капустою, курячий суп із сиром, курячий суп із помідорами, курячий суп із картоплею, курячий суп із сочевицею, курячий суп із кабачками, суп курячий із галушками, курячий суп із плавленим сиром. Декілька слів про те, як приготувати смачний курячий суп. Найсмачніший курячий суп готується звичайно з домашньої курки. Першу воду необхідно зливати, щоб бульйон вийшов прозорим. Інгредієнти для курячого супу зазвичай готуються окремо, а потім заправляється ними курячий бульйон, після чого курячий суп доготовляється. Смачний курячий супдопоможуть приготувати спеції, також курячий суп добре поєднується із вершками. Ну а найкраще відповість на питання як приготувати курячий суп, як варити курячий суп, як зварити курячий суп, як готувати курячий суп, рецепт з фото.

Багато жінок хочуть знати скільки калорій у супі курячим. Через велику кількість можливих інгредієнтів (буває курячий суп з яйцем, курячий суп з гречкою, курячий суп з рисом, курячий крем-суп, курячий суп з домашньою локшиною, суп курячий з фрикадельками), складно оцінити в цьому сенсі курячий суп. Калорійність курячого супу з вермішеллю буде одна, а рецепт курячого супу з вермішеллю, курячий суп-пюре, курячий суп з локшиною, рецепт щавлевий суп на курячому бульйоні, забезпечить ваш організм абсолютно іншою кількістю калорій. Калорійність 100 мл курячого бульйону становить в середньому 20 Ккал, але може сильно коливатися в залежності від того, з яких частин курки приготований бульйон і чи ви зливали перший бульйон. Наприклад, суп із курячих грудок, суп курячий із шийок, суп із курячим філе та суп із курячими потрішками спочатку будуть дуже різними за кількістю калорій. Таким чином, можна приготувати легкий курячий суп або курячий дієтичний суп, а можна наваристий на жирному бульйоні.

Ті, хто вперше вирішив приготувати суп, іноді бояться пробувати розпочати приготування, вважаючи, що цей процес нелегкий. Тим більше, якщо класичний суп і для його приготування використовується бульйон. Найбільш простим вважається суп на курячій основі. Його можна приготувати густим, рідким або з м'яснішим.

Як зварити суп з курки

Спочатку візьмемо м'ясо птиці. Якщо є бажання зробити густий, насичений суп, можна взяти цілу курку, якщо ні – вистачить і однієї курячої ніжки. Однак ми наведемо рецепт курячого супу з великою кількістю м'яса. Потрібна частина курки, вагою 500 г на 3 літри води.

Тепер потрібно якісно приготувати курячий бульйон. Для цього вимитий птах потрібно укласти в каструлю, налити воду. Якщо 3 літри не покриють м'ясо, додайте ще трохи води. Тепер потрібно дочекатися закипання та зняти негарну піну. Тільки зараз потрібно зменшити нагрівання та зробити його мінімальним. Бульйон вариться під кришкою щонайменше 60 хвилин.

Курку дістати. Тепер готуватимемо суп. Який зварити суп із курки? Пропонуємо приготувати курячу локшину. Цей суп найбільш популярний, його із задоволенням їдять за будь-яким столом, та в сім'ях з різним достатком.

Рецепт супу з курки

Вам потрібно:

• Курячий бульйон (той, що ми зварили).
• М'ясо курки з цього бульйону.
• Картопля – 3 шт.
• Локшина або вермішель-павутинка – 100 г.
• Цибуля – 1 головка.
• Морква – 2 шт.
• Петрушка кріп.

У бульйон, який закипів, потрібно покласти картоплю, порізану кубиками або брусками. Закладається курка, нарізана невеликими шматками. Потім додати обсмажені овочі (цибуля, натерту моркву), і за 10 хвилин до вимкнення – вермішель. Тут обов'язково перемішати, щоб шматочки локшини не прилипли до стінок посуду. Посолити та додати зелень.

• Щоб бульйон був смачний та прозорий, його можна процідити.
• Потрібно залишити страву під кришкою настоятися щонайменше двадцять хвилин.
• Різна зелень (кріп, селера, петрушка) – дасть більш гармонійний смак.
• Локшину можна приготувати самостійно. Для цього потрібно в склянку борошна додати яйце та столову ложку води. Вимісити. Розкачати та нарізати смужки, у вигляді локшини.
• Цікавий смак курячого супу, якщо варити його з додаванням кореня петрушки або селери.

Приготувати курячий суп нескладно, важливо дотримуватися перевірених роками правил і все робити не поспішаючи, з любов'ю. Тоді будь-яка страва вийде смачною і стане улюбленою.

Суп на курячому бульйоні - це мабуть одна з тих страв, яку вміють готувати і неодружені чоловіки, і підлітки, і найдосвідченіші господині. Рецептів таких супів є безліч. Для їх приготування використовують різноманітні овочі, сири, зелень та інші продукти. Перші страви на основі курячого бульйону є практично у всіх кухнях світу. Так у чому причина такої популярності.

По-перше, курка відносно недорогий продукт. Коштує вона дешевше, ніж свинина, чи яловичина. По-друге, бульйон з курки виходить не такий жирний, але при цьому досить поживний та ароматний. По-третє, курячий бульйон відрізняється особливою ніжністю, особливо другий, що дає можливим використовувати при приготуванні страви різні продукти.

Таким чином можна зробити висновок, що курячий бульйон підходить для приготування практично будь-якої першої страви. Найголовніше пам'ятати про одне правило. Всі кулінари сходяться на думці про те, що для приготування супу на курячому бульйоні не слід використовувати куряче філе. М'ясо обов'язково має бути на кістки. Тільки в цьому випадку бульйон вийде на ледве ароматним, наваристим і смачним.

Як приготувати суп на курячому бульйоні - 15 різновидів

Суп з вермішеллю на курячому бульйоні - це шалено просте в приготуванні і легка для шлунка страва. До його складу входить лише три інгредієнти: курка, морква та вермішель.

Інгредієнти:

• Куряче м'ясо - 1 кг.
• Вермішель - 200 гр.
• Морква - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Курячі кубики - 2 шт.

Приготування:

У глибоку каструлю наливаємо 3 літри води. Курку миємо, позбавляємо шкірки і, при необхідності, нарізаємо на дрібніші шматочки.

Підготовлену курку укладаємо у каструлю з водою. У цю ж каструлю укладаємо очищену та помиту курку.

Тепер курку з цибулею ставимо на вогонь, доводимо до кипіння та варимо під кришкою близько 40 хвилин. У процесі варіння утворюватиметься пінка.

Її слід обов'язково знімати. Поки курка вариться, моркву чистимо, миємо та нарізаємо кубиками середнього розміру.

Приблизно через 20 хвилин після закипання додаємо в киплячий суп моркву.

Ще через 10 хвилин із супу виймаємо цибулину і додаємо в нього курячі кубики та макарони.

Все ретельно перемішати і варити ще 10 хв під кришкою. Суп готовий!

Суп по-домашньому на курячому бульйоні - це класична страва слов'янської кухні, яка користується величезною популярністю й у наші дні.

Інгредієнти:

• Курка - 600 гр.
• Вода - 2 л.
• Морква – 1 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Цвітна капуста - 250 гр.
• Вермішель – 100 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Яйця курячі - 3 шт.
• Сіль, зелень - за смаком

Приготування:

Курку миємо, нарізаємо шматочками, укладаємо в каструлю, заливаємо водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.

Щоб курячий бульйон не вийшов занадто жирним, у курки обов'язково слід видалити шкірку.

У воду, що закипіла, укладаємо очищену головку цибулі і варимо цибулю з куркою близько 20 хвилин.

Поки цибуля з куркою варяться, чистимо, миємо і нарізаємо кубиками середнього розміру картоплю. Моркву чистимо, миємо і шаткуємо дрібними кубиками.

Цвітну капусту миємо, просушуємо та розбираємо на суцвіття.

Через 20 хвилин додаємо в суп картопля і варимо 5 хвилин. Після цього додаємо в суп моркву і варимо все разом 10 хвилин.

Наступний інгредієнт – цвітна капуста. Суп із нею слід варити не менше 5 хвилин.

Через 5 хвилин виймаємо з супу цибулину і додаємо в нього вермішель і сіль. Приблизно через 5 хвилин після додавання вермішелі суп готовий.

Перед подачею його слід прикрасити зеленню та відвареним яйцем.

Особливість даної першої страви - галушки, а вірніше спосіб їх приготування. Часто галушки для супу готують із звичайного прісного тіста. Для цього супу слід готувати сирно-часникові галушки.

Інгредієнти:

• Курячий бульйон - 3 л.
• Картопля - 6 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Чорний перець горошком – 10 шт.
• Лист лавровий - 1 шт.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Часник - 1 зубок
• Оливкова олія - ​​для смаження
• Сир твердий - 150 гр.
• Борошно - 1 склянка
• Сіль - 1/2 ч. л.
• Зелень - за смаком

Приготування:

Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо кубиками середнього розміру і відправляємо його в киплячий бульйон. Туди відразу відправляємо лавровий лист і чорний перець горошком.

Цибулю чистимо, миємо і дрібно шаткуємо. Моркву чистимо, миємо та трьом на великій тертці. Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї оливкову олію і укладаємо туди ж цибулю та моркву. Обсмажуємо овочі до золотистого кольору.

У глибоку ємність наливаємо приблизно 500 гр. води. 1 ст. л. оливкової олії та додаємо солі. Воду ставимо на вогонь нагріватись.

Коли вода буде досить гарячою, поступово всипаємо в неї муку, регулярно помішуючи воду віночком.

Борошно слід додавати доти, доки не вийде кашоподібна маса.

Коли кашка злегка охолоне, додаємо до неї яйце і натертий на великій тертці сир. Все знову ретельно перемішуємо до однорідної маси.

Тісто має вийти таким, щоб з нього без проблем можна було зліпити галушки.

Якщо воно виявиться надмірно рідким, то додаємо до нього борошно і знову все перемішуємо.

Коли картопля дійде до напівготовності, додаємо в суп засмажку. Все разом слід проварити протягом декількох хвилин.

Потім починаємо додавати в суп галушки. Робити це найпростіше за допомогою двох чайних ложок, які регулярно слід змочувати у воді.

Разом із галушками суп слід варити близько 7 хвилин. Після цього суп можна розлити по тарілках, посипати дрібно нарубаною зеленню і подавати до столу.

Сама назва цієї страви говорить про те, що для її приготування знадобляться найпростіші продукти, і готувати її буде так само просто.

Інгредієнти:

• Курка - 500 гр.
• Просо - 100 гр.
• Картопля - 5 шт.
• Зелень свіжа - 1 пучок
• Сіль за смаком

Приготування:

Курку миємо, обробляємо на невеликі шматочки, укладаємо в каструлю, заливаємо водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо приблизно 30-40 хвилин.

Коли курка буде повністю готова, виймаємо її з каструлі, остуджуємо та нарізаємо невеликими шматочками, а бульйон проціджуємо.

Картоплю чистимо, миємо та нарізаємо брусочками. Пшоно ретельно промиваємо. У проціджений бульйон додаємо картоплю та пшоно і варимо все разом близько 15 хвилин. Потім додаємо в суп сіль, подрібнену зелень та остуджене куряче м'ясо.

Варимо разом 3 хвилини. Суп по-селянськи готовий до подачі на стіл!

Готуючи суп на курячому бульйоні з|із| овочів, кожен раз можна експериментувати, використовуючи різний набір продуктів. Курячий бульйон просто чудово поєднуватиметься з будь-якими овочами.

Інгредієнти:

• Курячий стегенець - 1 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - ½ шт.
• Перець солодкий - 2/3 шт.
• Корінь селери - ¼ шт.
• Брокколі - 100 гр.
• Цвітна капуста - 100 гр.
• Петрушка - ¼ пучка
• Овочева приправа – 1 ст. л.

Приготування:

У каструлю наливаємо воду і укладаємо в неї помитий курячий стегенце. Каструлю ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо стегенця до повної готовності.

Потім м'ясо витягаємо із каструлі. Картопля і корінь селери чистимо, моєму нарізаємо кубиками.

У киплячий бульйон укладаємо картоплю та овочеву приправу. У сковороді на олії обсмажуємо цибулю, моркву та солодкий перець до золотистого кольору.

Коли засмажка буде готова, додаємо її в каструлю з картоплею. Все перемішуємо і варимо разом протягом 5 хвилин.

Цвітну капусту і брокколі миємо, розбираємо на суцвіття і відправляємо варитись у каструлю.

Коли всі овочі будуть готові, додаємо в суп дрібно нарізану зелень, проварюємо близько 1 хвилини та знімаємо з вогню.

Суп із плавленими сирками не можна назвати шалено популярним серед наших співвітчизників. Основна причина тому — відсутність впевненості з боку багатьох господарок у тому, що суп на курячому бульйоні з плавленим сирком може бути справді смачним. Адже така перша страва насправді дуже смачна.

Інгредієнти:

• Курячі крила - 500 гр.
• Вода - 2,5 л.
• Картопля - 500 гр.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Плавлений сирок – 200 гр.
• Олія вершкове - 30 гр.
• Сіль, перець, лавровий лист, цибуля зелена - за смаком

Приготування:

Курячі крильця миємо, укладаємо в каструлю, заливаємо водою, солимо, перчимо, додаємо лавровий лист, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин під кришкою.

Поки курка вариться, картопля, цибуля та морква чистим і моїм. Картоплю нарізаємо кубиками. Цибулю дрібно шаткуємо, а моркву трьом на великій тертці.

Моркву та цибулю обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Плавлені сирки нарізаємо великими кубиками.

Коли курячі крила будуть готові, додаємо до них у каструлю картопля та варимо суп із ним 10 хвилин.

Після цього додаємо в суп засмажку, а ще через 3 хвилини плавлені сирки. Усі разом варимо приблизно 10 хвилин під закритою кришкою.

Після цього часу додаємо в суп подрібнену зелень. Смачного!

«Чихіртма» – це справжня грузинська страва. Існує кілька рецептів щодо його приготування. Один із найпростіших рецептів представлений нижче.

Інгредієнти:

• Курячий стегенець - 1 шт.
• Яйця - 3 шт.
• Борошно - 1 ст. л.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Чорний перець - за смаком
• Приправа для курки - 2 щіпки

Приготування:

Курячий стегенце миємо, укладаємо в каструлю, заливаємо 2-ми літрами води, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо близько 30 хвилин.

Поки курка вариться, цибулю чистимо, миємо, дрібно шаткуємо. Потім його слід обсмажити на сковороді.

Як тільки він стане трохи золотистим, додаємо в сковороду борошно, добре все перемішуємо і обсмажуємо протягом 3 хвилин.

Тепер у суп додаємо перець, приправу для курки та обсмажену цибулю. Яйця розбиваємо у глибоку ємність та збиваємо їх.

Потім їх слід влити в каструлю із супом, при цьому суп слід безперервно заважати. Коли яйце влито, суп готовий. Перед подачею його можна прикрасити зеленню.

Гречана крупа - дуже корисний злак, який багатий на корисні мікроелементи. Гречана крупа в супі повністю перетворює цю страву, надаючи їй неповторний смак і аромат.

Інгредієнти:

• Курячий бульйон - 700 гр.
• Морква - ½ шт.
• Цибуля ріпчаста - ½ шт.
• Картопля - 2 шт.
• Олія - ​​1 ст. л.
• Гречана крупа - 2 ст. л.
• Сіль за смаком

Приготування:

Цибулю та моркву чистим, моєму. Моркву трьом на великій тертці, цибулю дрібно шаткуємо. Потім їх слід обсмажити в сковороді на олії до золотистого кольору. Курячий бульйон ставимо на вогонь.

Коли він закипить, додаємо в нього засмажку і варимо 5 хвилин. За цей час промиваємо гречку, чистимо, миємо та нарізаємо кубиками картопля.

Через 5 хвилин додаємо в суп картопля. Як тільки суп із картоплею закипить, додаємо в нього гречку та сіль.

Все перемішуємо, накриваємо кришкою та варимо суп на дрібному вогні до повної готовності картоплі та гречки.

Готовий суп розливаємо по тарілках, прикрашаємо зеленню та подаємо до столу.

Суп на курячому бульйоні з ковбасою можна віднести до розряду страв на швидку руку. Його є сенс готувати післясвяткові дні, коли залишається трохи різних продуктів.

Інгредієнти:

• Курячий бульйон - 1,5 л.
• Картопля - 3 шт.
• Куряче яйце - 1 шт.
• Курка варена - 50 гр.
• Ковбаса "Сервелат" - 50 гр.

Приготування:

Курячий бульйон ставимо на вогонь, солимо, перчимо на смак і доводимо до кипіння. Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо кубиками середнього розміру і відправляємо в киплячий бульйон.

Поки картопля вариться, відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо яйце дрібними шматочками. Кубиками середнього розміру нарізаємо куряче м'ясо та ковбасу.

Миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо зелень.

Приблизно через 15 хвилин картопля буде напівготовою. Тоді до нього додаємо решту інгредієнтів і варимо суп до повної готовності картоплі.

Смачного!

Цю першу страву без сумніву можна назвати унікальною. У його складі відсутня морква, хоча практично у всіх подібних супах є обов'язковим інгредієнтом.

Інгредієнти:

• Картопля - 600 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Куряче м'ясо - 600 гр.
• Зелений горошок – 200 гр.
• Зелень - 10 гр.
• Вода - 2 л.
• Сіль, корінь селери, лавровий лист - за смаком

Приготування:

Курку миємо, відправляємо в каструлю, заливаємо водою, ставимо на вогонь.

Відразу ж додаємо в каструлю очищену цілу цибулину і нарізане невеликими кубиками корінь селери.

Поки курка з овочами варяться, готуємо картоплю. Його слід почистити, помити та нарізати кубиками.

Через 20 хвилин від початку кипіння супу, додаємо в нього картопля.

Ще через 15 хвилин додаємо в суп горошок і проварюємо разом приблизно 5 хвилин.

Після цього додаємо в суп сіль, лавровий лист і подрібнену зелень.

Коли всі інгредієнти в супі, його слід проварити ще протягом 3 хвилин. Перша страва готова!

Ця страва відноситься до страв грецької кухні. Готувати його слід досить обережно. Дуже важливо варити такий суп саме стільки, скільки потрібно. Його в жодному разі не можна переварити.

Інгредієнти:

• Морква – 1 шт.
• Рис - 125 гр.
• Курячий бульйон - 1,2 л.
• Селера - 2 черешка
• Лимон - 1 шт.
• Петрушка - 3 гілочки
• Яйця - 2 шт.
• Сіль, перець, мускатний горіх - за смаком

Приготування:

Рис ретельно промиваємо. Моркву чистимо, миємо та нарізаємо кубиками середнього розміру.

У каструлю наливаємо бульйон, доводимо до кипіння і додаємо в нього рис і моркву.

Тепер все разом довести до кипіння і варити під закритою кришкою 10 хвилин. Далі слід почистити, помити і нарізати невеликими шматочками селери.

Його також відправляємо в каструлю і варимо все разом близько 7 хвилин.

Лимон миємо, витираємо і трьом на дрібній тертці його цедру, щоб вийшла приблизно 1 ч. л. З м'якоті лимона вичавлюємо сік.

Петрушку миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Коли рис у супі буде готовий, каструлю знімаємо з вогню, солимо, перчимо та відливаємо у глибоку піалу супу.

В окремій ємності змішуємо яйця, сік та цедру лимона та суп з піали.

Отриману суміш повертаємо назад у каструлю із супом, після чого каструлю ставимо на вогонь, доводимо до кипіння регулярно помішуючи.

В останню чергу додаємо в суп подрібнений мускатний горіх.

Супи з квасолею відомі ще з часів Царської Росії, однак і в наші дні вони не втратили своєї актуальності. У таких страв є свої шанувальники.

Інгредієнти:

• М'ясо куряче - 300 гр.
• Квасоля суха - 1 склянка
• Картопля - 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Вода - 2 л.

Приготування:

Курку миємо, обробляємо і відварюємо до повної готовності в солоній воді. Квасолю замочуємо у воді. Картопля, цибуля, морква чистим, моїм.

Картоплю нарізаємо великими шматочками, моркву трьом на великій тертці, а цибулю дрібно шаткуємо.

Коли куряче м'ясо буде повністю готове, додаємо до нього в каструлю картопля, квасоля, перець, лавровий лист.

М'ясо з картоплею має варитися разом близько 7 хвилин. За цей час обсмажуємо на сковороді цибулю та моркву і через 7 хвилин додаємо готову заправку в суп.

Все разом має варитися про повну готовність овочів. Приблизно за 2 хвилини до закінчення варіння додаємо в суп подрібнену зелень.

Для приготування цього супчика, згідно з оригінальною рецептурою, використовуються мариновані гриби. Якщо таких немає, або хочеться, щоб суп мав більш натуральний смак і аромат, можна використовувати свіжі грибочки.

Інгредієнти:

• Курячий бульйон - 2 л.
• Гриби мариновані - 200 гр.
• Картопля - 5 шт.
• Морква – 1 шт.
• Рис - 1 жменя
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сіль, перець, лавровий лист, зелень - за смаком

Приготування:

У каструлю наливаємо курячий бульйон і ставимо на вогонь. Поки бульйон закипає, цибуля і морква чистим і моїм.

Цибулю дрібно шаткуємо, а моркву трьом на великій тертці. Тепер їх слід обсмажити на сковороді до золотистого кольору.

Картоплю чистимо, миємо та нарізаємо кубиками середнього розміру.

Коли бульйон закипить, додаємо в нього промитий рис і варимо близько 5 хвилин. Після цього додаємо в каструлю картопля і варимо ще 10 хвилин.

Через 10 хвилин додаємо в каструлю гриби. Все перемішуємо та варимо до готовності картоплі. В останню чергу додаємо засмажку.

За кілька хвилин до закінчення варіння суп солимо, перчимо, додаємо в нього лавровий лист і зелень до смаку.

Суп знімаємо з вогню і даємо йому настоятися протягом 20 - 30 хвилин.

Батьківщиною цієї страви є Чорногорія. У наші дні юшку приготовану саме за цим рецептом можна зустріти в багатьох харчевнях цієї країни. Подають її, як правило, із часниковими грінками.

Інгредієнти:

• Курка - 500 гр.
• Печериці - 250 гр.
• Картопля - 200 гр.
• Морква – 1 шт.
• Корінь петрушки - 50 гр.
• Олія вершкове - 1 ст. л.
• Перець болгарський – 200 гр.
• Маслини без кісточок – 100 гр.
• Сіль, перець, зелень - за смаком

Приготування:

Курку миємо, відварюємо до повної готовності, виймаємо з бульйону, що вийшов, остуджуємо, відокремлюємо м'ясо від кісток і нарізаємо його на невеликі шматочки.

Моркву та корінь петрушки чистимо, миємо і трьом на великій тертці. Картопля і цибуля чистимо, моєму. Цибулю дрібно шаткуємо, картопля нарізаємо великими кубиками.

Болгарський перець миємо, очищаємо від насіння та плодоніжки та нарізаємо соломкою.

Цибулю, моркву та корінь петрушки обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору. Печериці чистимо, миємо і відварюємо в окремій каструлі до готовності.

Потім відкидаємо їх на друшляк, а грибний відвар, що залишився, відправляємо в каструлю до курячого бульйону.

Коли курячий бульйон із грибним відваром закиплять, додаємо в них картопля.

Приблизно через 5 хвилин туди ж додаємо засмажку з овочів, болгарський перець, куряче м'ясо, маслини та гриби.

Суп слід посолити, поперчити та варити 15 хвилин на дрібному вогні. За пару хвилин до кінця варіння до супу додається зелень. Смачного.

Готувати супи - справа не дуже складна, а готувати їх за допомогою мультиварки ще простіше. Цей кухонний помічник не лише забезпечить приготування смачної страви, а й допоможе звільнити господині багато часу.

Інгредієнти:

• Курячі крильця - 250 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Вермішель - 0,5 мультистакана
• Сіль - 2 ч. л.
• Вода - 2,2 л.
• Кріп, петрушка - за смаком
• Рослинна олія - ​​для смаження

Приготування:

У чашу мультиварки наливаємо олію, вибираємо режим «Жарка — М'ясо» і виставляємо час 40 хвилин.

Поки олія розігрівається, чистимо, миємо і нарізаємо тонкими півкільцями цибулю. У гарячу олію укладаємо цибулю та обсмажуємо її до золотистого кольору.

Приблизно через 5 хвилин крильця слід перевернути, а ще через 5 додати до них моркву. Тепер моркву, цибулю та курку обсмажуємо разом приблизно 7 хвилин.

Після цього часу додаємо до них картопля. Його слід попередньо почистити, помити та нарізати соломкою середнього розміру.

Якщо всі продукти будуть готові до того часу, як закінчиться дія встановленої програми, ми її відключаємо.

У чашу мультиварки наливаємо воду, додаємо сіль та виставляємо програму «Суп» на 30 хвилин.

Після цього всипаємо в чашу мультиварки вермішель і зелень і вибираємо режим «Підігрів» на 20 хвилин. Суп готовий!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+