Салат з вареної картоплі зелений горошок. Салат картопляний із зеленим горошком рецепт з фото. Салат картопляний із зеленим горошком
Салат з горошку, яєць та картоплі
На початку весни особливо гостро відчувається нестача вітамінів, тому так важливо включити до свого раціону різні овочеві страви. Особливо часто ми готуємо різні салати з перших овочів, а найперше з'являється зелена цибуля. Він може надати родзинку будь-якій страві, зробити її більш пікантною та корисною. Цей салат замість майонезу можна заправити і олією. складається з простих продуктів, які завжди легко купити в магазині, причому досить низькою ціною. А приготувати його може навіть господиня-початківець.
Інгредієнти:
- Картопля – 8 шт.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Цибуля зелена – 100 г
- Горошок зелений консервований – 4 ст. ложки
- Майонез – 100 г
- Сіль - 1,5 ч. ложки
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. ложки
- Кріп (зелень) – 0,5 пучка
Час підготовки- 10 хвилин
Час приготування- 40 хвилин
Кількість порцій – 4
Салат з картоплі з горошком та зеленою цибулею.
Картопля ретельно вимити, залити гарячою підсоленою водою, відварити до м'якості, відцідити відвар, а бульби трохи остудити, очистити і добре охолодити. Нарізати картопля кубиками.
Яйця відварити протягом 10 хвилин, рахуючи від початку закипання рідини, опустити в холодну воду, очистити, остудити і нарізати кубиками.
Зелену цибулю вимити, обсушити і нарізати тонкими кільцями.
У мисці з'єднати картоплю, горошок (без заливки), яйця та цибулю, посолити та поперчити за смаком
Все перемішати та заправити майонезом.
Перемішати салат до рівномірного розподілу всіх інгредієнтів.
При подачі салат посипати подрібненою зеленню.
Салат - незамінна страва на нашому столі. Він завжди є на столі: як у будній, так і у святковий день. А різновидів і зовсім має величезну кількість: це і літні «свіжі» салати, і зимові «відварені», і навіть гарячі.
А саме цей салат відноситься до тих, які можна приготувати будь-якої пори року - продукти прості і доступні, більшість з них, і зовсім, щодня є в холодильнику у кожної господині.
Салат з картоплею та горошком, має дуже цікавий, оригінальний, проте простий смак.
Родзинку йому надає зелений консервований горошок, що використовується, у поєднанні з ледве вловимим присмаком солодкої бордової цибулі.
А ось ситним салат стає завдяки відвареній картоплі, яка є незамінним елементом цього салату.
Салат з картоплею та горошком
Інгредієнти:
Картопля – 4 штуки;
Морква – 1 штука;
Консервований горошок – 300 г;
Бордова цибуля – 1 штука;
Сіль – щіпка;
Майонез – до смаку.
Приготування:
Ретельно помиті овочі потрібно заздалегідь відварити у підсоленій воді. На це піде близько півгодини при відварюванні на сильному вогні. Як тільки вода в каструлі закипить - зменште вогонь до середнього. Як тільки овочі відваряться - дайте їм охолонути.
Охолоджену до кімнатної та прийнятної температури картопля потрібно очистити від шкірки і нарізати на невеликі кубики. Якщо картопля має невелику клейковину – за допомогою рук відокремте невеликі шматочки один від одного.
Моркву також потрібно очистити від шкірки і нарізати на маленькі кубики.
Цибулю нарізаємо і додаємо до вже підготовлених інгредієнтів. Бордова цибуля використовується для надання салату деякої солодощі - але, в принципі, можна замінити його і на звичайну, ріпчасту.
Останній інгредієнт – консервований зелений горошок. Виливаємо зі баночки всю рідину, і лише потім додаємо горошок у салат.
Залишилося тільки заправити салат із картоплею та горошком майонезом і можна подавати його до столу.
Пам'ятайте, що термін придатності салат варіюється від 2 до 4 годин.
Загальна кількість часу – 45 хвилин;
Загальна кількість порцій – 4 порції.
Останнім часом бюджетні страви мають величезний попит, адже ціни зростають, а зарплати стоять на місці. Тому сьогодні ми пропонуємо…
Кальмари є дуже корисним морепродуктом, тому його рекомендують включати до дієтичного меню якомога частіше. Рецептів з кальмарами дуже багато.
Коли в холодильнику практично не залишилося продуктів, не варто впадати у відчай. Криза буває в житті у кожної людини, і…
Усі, хто хоч раз сидів на дієті, знають, наскільки хочеться скуштувати в такі моменти заборонені страви та продукти. Тому сьогодні…
Сьогодні По-хазяйськи пропонує вам незвичайний, але при цьому дуже простий рецепт салату з сиром сулугуні, крабовими паличками та свіжою молодою.
Звичайний овочевий салат можна придбати родзинку, завдяки італійському сиру моцарелла. Цей салат гарний у будь-яку пору року, і овочі можна…
Віднем організму не вистачає вітамінів, які легко можна заповнити, вживаючи в їжу першу натуральну зелень, вирощену на своїх грядках.
Пікантний смак салату, який ми сьогодні приготуємо, припаде до душі найзапеклішим гурманам. А все тому, що це рецепт грузинської...
Салат Коул Слоу – це візитна картка деяких фаст-фуд закладів, таких як KFC. Готується він досить просто, треба лише нашаткувати.
Салат із куркою, свіжою капустою та сухариками можна сміливо назвати енергетичним, тому що до його складу входить і білок, і…
Ідеальні поєднання з яйцями, огірками, куркою, ковбасою, капустою, грибами та не тільки.
Інгредієнти
- 1 свіжий огірок;
- 200 г копченої;
- 200 г консервованого зеленого горошку;
- 100 г сухариків із будь-яким смаком;
- 2–3 зубчики часнику;
- 1–2 столові ложки майонезу;
- сіль – за смаком.
Приготування
Наріжте огірок та ковбасу тонкою соломкою. Додати горошок, сухарики, подрібнений часник, майонез і сіль і перемішайте. Подавайте салат одразу, щоб сухарики не розм'якли.
Інгредієнти
- 4 яйця;
- 1 свіжий огірок;
- ½ пучка кропу;
- 1–2 столові ложки чи сметани;
- сіль – за смаком;
Приготування
Зваріть яйця круто, остудіть і почистіть. Наріжте яйця та огірок невеликими кубиками. Подрібніть кріп. Додайте горошок, майонез чи сметану, сіль та перець і перемішайте.
Інгредієнти
- 2 яйця;
- 1 маринований огірок;
- 120 г консервованої печінки тріски;
- ¼ пучка зеленої цибулі;
- сіль – за смаком;
- 1-2 столові ложки майонезу.
Приготування
Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Наріжте яйця та огірок дрібними кубиками. Розітріть виделкою печінку і порубайте цибулю.
Додайте до підготовлених інгредієнтів горошок, сіль, перець, майонез та ретельно перемішайте салат.
Інгредієнти
- 300 г курячої грудки;
- 4 яйця;
- 2 картоплини;
- 1 цибулина;
- кілька столових ложок олії;
- 2 моркви;
- 300 г маринованих печериць;
- ¼ пучка кропу;
- ¼ пучка петрушки;
- ¼ пучка зеленої цибулі;
- 250 г консервованого зеленого горошку;
- сіль – за смаком;
- мелений чорний перець – за смаком.
Приготування
Відваріть яйця і картоплю до готовності і остудіть. Наріжте цибулю дрібними кубиками та обсмажте до м'якості на розігрітій олії. Додайте моркву, натерту на великій тертці, і обсмажуйте, помішуючи, 5-7 хвилин.
Наріжте грудку, гриби, очищені яйця та картоплю середніми кубиками. Додайте до інгредієнтів охолоджену засмажку, подрібнену зелень, горошок, сіль, перець і 1-2 столові ложки олії і перемішайте.
Інгредієнти
- 100 г крабових паличок;
- 100 г сулугуні;
- 100 г твердого сиру;
- 1 помідор;
- 1 авокадо;
- 120 г консервованого зеленого горошку;
- ¼ пучка петрушки;
- сіль – за смаком;
- 3-4 столові ложки.
Приготування
Наріжте крабові палички кружальцями, а два види сиру, помідор та авокадо – кубиками. Додайте горошок, рубану петрушку, сіль та майонез і перемішайте салат.
Інгредієнти
- 500 г курячих сердець;
- сіль – за смаком;
- 1 цибулина;
- 2 моркви;
- трохи рослинної олії;
- мелений чорний перець – за смаком;
- 120 г консервованого зеленого горошку;
- кілька пір'я зеленої цибулі.
Приготування
Відваріть курячі серця в підсоленій воді протягом 20-30 хвилин і остудіть. Наріжте смужками цибулю і натріть моркву на великій тертці. Злегка обсмажте цибулю на розігрітій олії, додайте моркву, сіль та перець. Обсмажуйте кілька хвилин.
Наріжте сердечки великою соломкою. Додайте до них охолоджену засмажку, горошок, рубану зелену цибулю, сіль і перець і перемішайте.
iamcook.ru Інгредієнти
- 2 яйця;
- 50 г твердого сиру;
- 1 маринований огірок;
- 180 г морської капусти;
- 1 столова ложка майонезу;
- мелений чорний перець – за смаком.
Приготування
Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Натріть яйця та сир на дрібній тертці. Наріжте огірок невеликими кубиками. Додайте до інгредієнтів капусту, горошок, майонез та перець та перемішайте.
nakormi.com Інгредієнти
- 300 г копченої або сиров'яленої ковбаси;
- 120 г консервованого зеленого горошку;
- 120 г консервованої кукурудзи;
- ¼ пучка кропу;
- сіль – за смаком;
- мелений чорний перець – за смаком;
- 1-2 столові ложки майонезу.
Приготування
Наріжте ковбасу великими шматочками. Додайте горошок, кукурудзу, рубаний кріп, сіль, перець та майонез. Ретельно перемішайте салат.
povarenok.ru Інгредієнти
- 150 г очищених креветок;
- сіль – за смаком;
- 1 цибулина;
- 250 г печериць;
- трохи рослинної олії;
- 2 столові ложки жирних вершків;
- мелений чорний перець – за смаком;
- 1 чайна ложка лимонного соку.
Приготування
У киплячій підсоленій воді протягом 1-2 хвилин. Наріжте цибулю півкільцями, а печериці – великими шматочками. Обсмажте цибулю та гриби окремо на розігрітій олії до золотистого кольору.
Змішайте креветки, цибулю, гриби та горошок. Окремо змішайте вершки, сіль, перець, лимонний сік та заправте салат.
10. Салат із зеленим горошком, морквою, яйцями та соєво-гірчичною заправкою
VIVOOO / Depositphotos Інгредієнти
- 2 яйця;
- 1 морква;
- 50 г твердого сиру;
- 120 г консервованого зеленого горошку;
- 2 столові ложки майонезу чи сметани;
- ½ чайної ложки;
- 2 зубчики часнику;
- 1 столова ложка соєвого соусу;
- кілька гілочок кропу та петрушки.
Приготування
Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Наріжте їх маленькими кубиками. Натріть сиру моркву та сир на великій тертці. Додайте до інгредієнтів горошок.
Для заправки змішайте майонез чи сметану, гірчицю, подрібнений часник, соєвий соус та дрібно нарізану зелень. Додайте заправку салат і перемішайте.
russianfood.com Інгредієнти
- 2 яйця;
- 2-3 тушки кальмарів;
- 1 цибулина;
- 300 г консервованого зеленого горошку;
- сіль – за смаком;
- 2-3 столові ложки майонезу.
Приготування
Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Опустіть у киплячу воду на 1 хвилину. Остудіть, зніміть з них плівку і наріжте невеликими брусочками.
Наріжте яйця та цибулю дрібними кубиками. Змішайте кальмарів, яйця, цибулю та горошок. Додайте сіль та майонез і перемішайте.
Інгредієнти
- ½ середнього качана пекінської капусти;
- 150 г шинки;
- ¼ пучка зеленої цибулі;
- 150 г консервованого зеленого горошку;
- сіль – за смаком;
- 2-3 столові ложки майонезу.
Приготування
Тонко наріжте капусту. Наріжте шинку невеликою тонкою соломкою. Порубайте цибулю. Додайте горошок, сіль та майонез і добре перемішайте.
Інгредієнти
- 400 г курячої грудки;
- 2 свіжі огірки;
- ½ пучка кропу;
- 250 г консервованого зеленого горошку;
- 150 г сметани;
- сіль – за смаком.
Приготування
Відваріть курку до готовності. Наріжте грудку, що остигнула, і огірки невеликими кубиками. Подрібніть кріп. Додайте до підготовлених інгредієнтів горошок, сметану, сіль та перемішайте салат.
Інгредієнти
- ¼ середнього качана пекінської капусти;
- 2 черешка селери;
- 1–2 болгарські перці;
- 1 червона цибулина;
- 100 г помідорів чері;
- 120 г консервованого зеленого горошку;
- 2 столові ложки лимонного соку;
- сіль – за смаком;
- 2–3 столові ложки олії.
Приготування
Тонко наріжте капусту. Наріжте селеру, і цибулю тонкими смужками, а помідори - поздовжніми четвертинками. Додайте до овочів горошок, лимонний сік, сіль, олію та перемішайте.
Інгредієнти
- 1–2 картоплини;
- 2 невеликих філе;
- 1 червона цибулина;
- ¼ пучка кропу;
- ¼ пучка петрушки;
- 100 г консервованого зеленого горошку;
- 1–2 столові ложки олії.
Приготування
Відваріть картоплю, остудіть та почистіть. Наріжте оселедець поперек невеликими шматочками, а цибуля і картопля - смужками. Дрібно порубайте зелень. Додайте горошок і олію і добре перемішайте.
Салат з картоплі із зеленим горошком як у дитячому садку. Технологічна карта №23:
Технологія приготування салату з картоплі із зеленим горошком як у дитячому садку:
Якщо говорити про кількість інгредієнтів "на око", то це приблизно 2 середні картоплі, 1 морква, від трьох до шести ложок консервованого горошку, третина довгого огірка, великий пучок зеленої цибулі та пара столових ложок олії.
За технологією приготування салату з картоплі із зеленим горошком як у дитячому садку сіль у рецепті не передбачається. Але без неї, як на мене, смак дуже спрощується. Думаю, що щіпка солі навряд чи комусь зашкодить, тож за бажанням можете її додати.
Картоплю та моркву промити під проточною водою і відварити до готовності, приблизно близько 25-30 хвилин. Якщо вилка вільно входити в овоч, він готовий.
Воду злити, дати овочам охолонути та зняти шкірку. З огірка тонко зрізати шкірку.
Підготувати інгредієнти для салату. Огірок, картопля та морква нарізати дрібним кубиком. Зелену цибулю теж дрібно нарізати.
З'єднати всі овочі в мисці: огірок, картопля, морква, трохи солі, якщо ви все-таки вирішили її додати, консервований горошок та олію.
За технологією консервований горошок треба прогріти, остудити і вже потім додавати салат. Я опустила цей пункт. Якщо хочете суворо дотримуватися технології, то просто залийте горошок на 30 секунд гарячою кип'яченою водою, потім злийте її і дайте охолонути горошку.
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано
Багато хто з вас готує салати з консервованим горошком. І, звичайно, це дуже смачно. Але влітку я волію використовувати цей продукт у сирому вигляді. Дуже вже він ніжний і смачний. І ось сьогодні пропоную приготувати картопляний салат із свіжим зеленим горошком. Ця літня страва вам сподобається. Тому як готувати ми будемо його ще й з молодою картоплею, а також із зеленню та парою інших овочів, які взимку дуже складно знайти (себто справжні корисні). Що може бути краще за овочевий салат? Особливо для любителів літнього легкого меню.
Картопляний салат із зеленим горошком.
- картопля молода – 1-2 шт.;
- горошок зелений свіжий – жменя;
- огірок свіжий – 1-2 шт.;
- перець солодкий – 1 шт.;
- Кріп;
- зелена цибуля;
- Сметана;
- сіль, перець – до смаку.
Рецепт з фото покроково:
Картоплю ставимо варити заздалегідь у шкірці цілком. Огірок нарізаємо кубиками. 
Додаємо до нього нарізаний солодкий перець. Якби я мав червоний болгарський перець, я б краще взяла його. Він яскравіший і смачніший. 
Кидаємо в салатник чистий зелений горошок. Його кількість можна визначити на власний розсуд. Скільки ви бажаєте бачити цього інгредієнта в салаті? 
Додаємо нарізану кубиками картопля. 
Кладемо рубану зелень. Приправляємо сіллю та перцем. 
Заправляємо наш салат із картоплі сметаною. 
Перемішуємо всі інгредієнти і вже одразу можна насолоджуватися літньою стравою. Однак часом його хочеться вживати у холодному вигляді. Тому можна перед подачею ненадовго відправити у холодильник. 
У моєму випадку картопляний салат із зеленим горошком вийшов саме зеленим. Але з червоним чи помаранчевим солодким перцем було б цікавіше.
На замітку
Зелений горошок влітку можна заморозити (як це зробити, дивіться), щоб узимку готувати подібні овочеві страви. Достатньо розморозити продукт і обдати його окропом.
За бажання можна додати фарб у салат за допомогою натертої свіжої моркви. Додавання інших інгредієнтів, гадаю, не нашкодить цій страві.
Заправляти літні салати можна не лише сметаною, а й іншими заправками. Ось, наприклад, ідеальний смак у більшості салатів виходить завдяки бальзамічному оцту або лимонному соку. Можна приготувати смачний домашній майонез із яйця або без яєць із молоком. Можна взагалі зробити пісний майонез із борошном чи з квасолі. Будь-який варіант буде добрий.
А як ви любите заправляти літні салати? Поділіться з нами у коментарях своїми секретами.
Сподіваюся вам сподобався цей картопляний салат із зеленим горошком, і ви із задоволенням його приготуєте.
Статті по темі
