Салат зі свіжої капусти. Вітамінний салат із капусти з лимонно-медовою заправкою. Як приготувати капустяний салат з ковбасою та кукурудзою.

Важко уявити бюджетніший варіант холодної закуски, ніж салат зі свіжої капусти. З цього нехитрого овочів можна створювати найрізноманітніші страви, від повсякденних до святкових.

Вони будуть не лише смачними, а й дуже корисними. Пропонуємо декілька найпопулярніших варіантів. На додаток до них – докладний фотоопис рецепту та відеоролики процесу приготування.

Салат зі свіжої капусти та моркви – дуже смачний рецепт із омлетними млинцями

Дуже цікаве рішення використовувати в овочевому салаті омлетні млинці замість яєць дає приголомшливий результат! До того ж тут не використовується майонез. Замість нього – свіжа та ароматна заправка зі сметани, гірчиці та часнику. Виходить неймовірно смачно!

Можете поекспериментувати: додати в холодну страву м'ясну складову у вигляді відвареної курки або шинки.

Інгредієнти:

• молода капуста – 200 г;
• морква – 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• яйце – 3 шт.;
• молоко – 50 мл;
• зелень – за смаком;
• сметана – 100 г;
• гірчиця - ½ ч. л.;
• сіль, перець мелений чорний – до смаку.

Етапи приготування:

Дрібно наріжте молоду капусту. Посоліть та перемініть руками. Нехай розм'якшать волокна, і виступить сік.

Натріть на великій тертці моркву. Приєднайте до капусти. Посипте меленим чорним перцем, посоліть. Добре перемішайте.

Змішайте молоко з яйцями, трохи посоліть і збийте віночком. Омлетну суміш пересмажте на сковороді з олією у вигляді млинців. Остудіть їх і поріжте дрібною соломкою. Додайте до овочів.

Доповніть салат дрібно посіченим кропом. Змішайте сметану із гірчицею. У цю суміш видавіть часникові часточки.

Викладіть у салатник сметанну заправку, перемішайте.

Рецепт (як у їдальні) з морквою та оцтом

Це, мабуть, найпростіший варіант овочевого салату. Але він повною мірою має всі переваги повноцінної холодної страви для регулярного вживання.

Технологічна карта цієї страви вказує на вміст вітамінів групи В, РР та С, мінеральних речовин у вигляді кальцію, магнію, фосфору та заліза. А низька калорійність менше 91 Ккал на 100 г робить цей салат незамінним при дієтичному харчуванні.

Ви теж намагалися в домашніх умовах повторити цей поширений рецепт громадського харчування? Не вийшло? А може, вийшло, але не так, як би хотілося? Спробуйте наш рецепт. Результат вас порадує та задовольнить за всіма параметрами.

• капуста – 600 г;
• морква – 100 г;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• цукор – 1 ст. л.;
• столовий оцет – 1,5 ст. л.;
• олія – 2-3 ст. л.

Приготування:

1. Наріжте капусту. Посоліть її та перемініть руками. Поставте хвилин на 15 холодильник.
2. Натріть моркву на тертці. З'єднайте з капустою.
3. Покладіть сіль і цукор, додайте столовий оцет і нерафіновану олію. Добре перемішайте. Надішліть готовий салат у холодильник приблизно на півгодини.

З помідорами, огірками на олії

Дуже легкий, як весняний свіжий вітер, дієтичний салат не безпідставно претендує на чемпіонство у швидкості приготування. А який аромат!

Інгредієнти:

• капуста пекінська 1 шт.;
• помідори чері - 10 шт.;
• огірок - 1 шт.;
• кріп і цибуля зелена за смаком;
• олія оливкова - 50 мл.

Приготування:

1. У кожного аркуша капусти виріжте тверду білу серцевину. Зелену частину, що залишилася, скручуйте в трубочки і дрібно поріжте.
2. Свіжий огірок розріжте тонкими півкільцями. Приєднайте до капусти.
3. Помідори черрі розділіть на чотири частини, також додайте салат.
4. Поріжте зелену цибулю, дрібно порубайте кріп. Приєднайте до інших овочів.

Посоліть відповідно до свого смаку, заправте оливковою олією. Ретельно перемішайте.

Вітамінний салат з огірком (смачна заправка)

Свіжий, корисний, смачний, легкий, ароматний… І це все про нього, про салат зі свіжої капусти з огірком. Своїм запаморочливим смаком він зобов'язаний оригінальній заправці з олії з додаванням лимонного соку та меду. А свіжі інгредієнти забезпечують велику кількість вітамінів і мінеральних речовин.

• білокачанна капуста – 300 г;
• огірок – 2 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• черешковий селера - 1 шт.;
• зелені приправи за смаком, цибуля, кріп, кінза, петрушка, кріп;
• сіль;
• сік лимона, лайма або яблучний оцет;
• мед - 1 ч. л.;
• чорний запашний перець;
• оливкова або соняшникова олія – 2 ст. л.

Приготування:

1. Тонко наріжте капусту. Плід болгарського перцю наріжте соломкою. Подрібніть живець селери та огірки. Дрібно порубайте зелень. Використовуйте на свій смак будь-які свіжі приправи, страва буде лише ароматнішою. Змішайте всі інгредієнти в одному посуді, посоліть.
2. Приготуйте заправку з олії, соку лайма або лимона, меленого чорного перцю та меду. Залийте нею блюдо і добре перемішайте.

Салат із зеленню «Хвилинка» + заправка – швидко та смачно

Недарма ця страва отримала назву із хронологічним ухилом. За наявності певних навичок його приготування можна вкласти в цей термін. Адже інгредієнтів мало, операції не трудомісткі, а результат вражає чудовим смаком та ароматом.

Неабиякою мірою він досягається за рахунок пряної заправки. Лимонна кислота, що міститься в її складі, грає роль маринаду. Тому салат не втрачає якості і на другий день. Навпаки, і набуває приємного специфічного смаку.

• 1 невеликий качан;
• 4-5 пір'я зеленої цибулі;
• 30 г кропу;
• 0,5 ч. л. солі;
• 4-5 ст. л. рослинного масла;
• 1 ст. л. соку лимона;
• 1 ч. л. цукру;
• ч. л. перцю.

Етапи приготування:

Наріжте качан. Для приготування салату краще підійде молода капуста раннього сорту. Її листя більш м'яке та соковите. На прилавках лише пізні зимові сорти? Не впадай у відчай. Використовуйте те, що є. Просто поріжте тонше, посипте сіллю і, отже, розімніть руками до появи соку. У крайньому випадку, можете потовкти капустяну крихту маточкою.

Дрібно поріжте зелену цибулю, порубайте кріп.

У олію влийте лимонний сік, додайте сіль, цукровий пісок і мелений перець. Ретельно перемішайте. Заправка готова! Залийте її в салатник і розмішайте.

Сподобалося заправлення? Ви можете використовувати її для приготування будь-яких овочевих салатів.

Капустяний салат з болгарським перцем і оцтом на швидку руку

Бажаєте приготувати швидку, хрумку та соковиту закуску для повсякденного раціону чи святкового меню? Тоді цей рецепт для вас.

Можете заправити страву будь-якою рослинною олією, оливковою, соняшниковою або лляною. Використовуйте на здоров'я! І нехай за вашим столом завжди панує радісний настрій!

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 0,5 кг;
• морква – 1-2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• перець солодкий – 0,5 шт.;
• оцет столовий 9% - 1 ч. л.;
• сіль за смаком;
• масло рослинне.

Приготування:

1. Цибулину наріжте тонкими півкільцями. Дрібно наріжте качан. З'єднайте овочі в одному посуді. Посоліть та перемініть руками.
2. Натріть на великій терці моркву, солодкий перець поріжте скибочками. Приєднайте до цибулі та капусті.
3. Заправте оцтом та олією, посоліть на свій смак.
4. Ретельно перемішайте.

Простий рецепт з додаванням копченої ковбаси, кукурудзи та сиру

Які критерії є визначальними для потрапляння страви до святкових? Непересічні смакові якості та оригінальний зовнішній вигляд. Цей салат гідний опинитися в центрі святкового застілля. Він не тільки смачний та поживний, але й досить легкий.

А надати страві зовнішньої оригінальності під силу будь-якій господині. Помістіть його в гарний посуд, прикрасьте зеленню та святкове блюдо готове!

• капуста – 250 г;
• напівкопчена ковбаса – 200 г;
• відварний рис – 5 ст. л.;
• яйця – 5 шт.;
• консервована кукурудза – 1 банк;
• майонез – 2-3 ст. л.

Приготування:

1. Наріжте капусту.
2. Ковбасу поріжте на кубики.
3. Зваріть круто яйця. Подрібніть їх кубиками.
4. З|із| банки з консервованою кукурудзою злийте рідину.
5. Поєднайте всі інгредієнти.
6. Заправте майонезом та ретельно перемішайте. Прикрасьте зеленню.

Салат «Догодити всім» з капусти, крабових паличок, кукурудзи, огірка

З найпростіших і корисних продуктів буквально за п'ять хвилин приготуйте смачний салат за представленим нижче рецептом. Це один із варіантів закусок, описаних раніше . Буде задоволено і любителів овочів, і шанувальників крабових паличок, і просто прихильників смачного та здорового харчування.

• 250 г молодої капусти;
• 2 середні огірки;
• 50 г зеленої цибулі;
• 240 г крабових паличок;
• 280 г кукурудзи;
• сіль за смаком;
• 2-3 столові ложки майонезу.

Приступаємо:

1. Молоду білокачанну капусту нашаткуйте якомога тонше. Молода далеко не молода? Використовуйте пекінську.
2. Дрібно наріжте свіжі огірки, порубайте пір'я зеленої цибулі.
3. Крабові палички поріжте на кубики.
4. Поєднайте всі інгредієнти в одному посуді, додайте кукурудзу. Посоліть, заправте та перемішайте. Як заправку можна використовувати домашній або покупний майонез. З олією цей салат теж буде хороший.

Дуже смачний, ніжний з курячим філе – рецепт швидкого приготування з фото

Гармонійне поєднання курячого м'яса, вершкового сиру, солодкої кукурудзи та хрумкої капусти створює приголомшливий ефект свіжості та новизни. До того ж у цій страві оптимальне співвідношення білків, жирів та вуглеводів. Спробуйте!

• капуста білокачанна - 0,5 кг;
• сир твердих сортів - 150 г;
• куряче філе - 1 шт.;
• консервована кукурудза - 200 г;
• салатний майонез за смаком;
• сіль - 1/4 ч.л.

Приготування:

1. Дрібно наріжте капусту. Використовуйте пухкі та соковиті качани ранніх та середніх сортів.
2. Відваріть філе курячої грудки у підсоленій воді протягом 20 хвилин. Для покращення смаку м'яса додайте в бульйон цибулю та моркву. Варене куряче філе поріжте соломкою або порвіть руками на волокна.
3. Змішайте капусту та м'ясо, приєднайте консервовану кукурудзу.
4. Натріть на дрібній тертці шматок твердого сиру. Додайте салатник.
5. Посоліть та заправте майонезом.

Салат «Ніжність» з додаванням яблука

Вегетаріанський салат із капусти з яблуком не тільки заповнить вітамінний дефіцит, а й убезпечить від зайвих калорій. Адже в його складі лише овочі та фрукти! А використання різних сортів яблук дає можливість варіювати смак готової страви.

Інгредієнти:

• свіжа молода капуста – 200 г;
• яблуко – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• петрушка;
• кріп;
• лимонний сік - 1 ч. л.;
• сіль за смаком;
• соняшникова олія.

Приготування:

1. Наріжте молоду капусту на тонкі смужки.
2. У яблука видаліть серцевину. Поріжте його на тонкі платівки. Шкірка надто товста та жорстка? Зніміть її, перш ніж розрізати плід.
3. Цибулину наріжте на дрібні кубики.
4. Моркву перетріть через велику тертку.
5. Помістіть у салатник капусту та цибулю. Посоліть, додайте|добавляйте| лимонний сік. Добре перемішайте.
6. Приєднайте терту моркву та шматочки яблука. Додайте посічену зелень: кріп та петрушку.
7. Заправте олією і ретельно перемішайте.

Незвичайний рецепт із майонезом, як варіант

«Родзинка» цього салату в несподіваному поєднанні білокачанної та морської капусти. Ця комбінація створює легкий, соковитий, але надзвичайно незвичайний смак. Не забувайте про користь морської капусти. Її внесок у вигляді додаткової порції йоду благотворно позначиться на вашому організмі.

Інгредієнти:

• 500 г молодої білокачанної капусти;
• 200 г морської капусти;
• 4 яйця;
• 2 ст. л. майонезу;
• половинка цибулини;
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Подрібніть капустяний качан. Посолити, трохи пам'ятайте руками, нехай виступить сік.
2. Дрібно поріжте цибулю та яйця.
3. Смужки морської капусти порубайте для отримання дрібнішої фракції.
4. Змішайте усі інгредієнти. Заправте майонезом.

Салат зі свіжою капустою, зеленим горошком та яйцем.

Перевага холодних закусок з капусти в їхній багатогранності та варіативності. Без шкоди смаковим якостям готового салату можна замінити основний інгредієнт червонокачанної капустою, а майонезну заправку - сметаною або олією.

• капуста -300 г;
• яйце – 3 шт.;
• зелений горошок – 100 г;
• огірок – 1 шт.;
• кріп, цибуля – 1 пучок;
• майонез – 2 ст. л.;
• сіль за смаком.

Етапи приготування:

1. Наріжте капусту.
2. Дрібно наріжте свіжий огірок.
3. Порубайте кріп і пір'я цибулі.
4. Відваріть круто яйця, подрібніть їх.
5. З|із| банки з|із| консервованим зеленим горошком злийте рідину.
6. Змішайте у салатнику всі інгредієнти. Посоліть, заправте майонезом, сметаною або олією, ретельно перемішайте.

Бажаєте надати страві святкового вигляду? Помістіть його всередину кільця сервіровки, злегка утрамбуйте. Обережно зніміть форму. Сформований салат прикрасьте зеленню.

Як приготувати салат з білокачанною капустою, квасолею та сухариками.

Думаєте, капустяні салати – це завжди зразок низькокалорійної страви та еталон правильного харчування?

Поспішаю порадувати любителів калорійної їжі та шокувати прихильників дієтичного меню рецептом цього чудового салату. Так, він досить жирний та поживний. Але хіба можна позбавляти себе насолоди смачно поїсти? Просто зменшіть порцію.

• квасоля червона - 200 г;
• свиняче м'ясо - 350 г;
• цибулина – 1 шт.;
• морква – 2-3 шт.;
• свіжа білокачанна капуста - 150 г;
• часник – 5-6 зубчиків;
• білий хліб;
• майонез – 3 ст. л.;
• соняшникова олія для смаження - 100 г.

Покроковий рецепт:

Нежирну свинину поріжте кубиками, обсмажте на сковороді в олії.

Подрібніть цибулину, приєднайте до м'яса. Також злегка обсмажте. Викладіть обсмажені продукти у салатник.

Перетріть через велику терку моркву. Обсмажте її на олії. Приєднайте до м'яса із цибулею.

Свіжу білокачанну капусту дрібно наріжте. Соковитий овоч ранніх сортів можете використовувати у салаті у свіжому вигляді. Просто підсоліть та пам'ятайте руками. Пізніші і твердіші сорти слід обсмажувати на олії, як та інші інгредієнти. Додайте салатник.

Увага!Для смаження компонентів постарайтеся використовувати мінімальну кількість олії. Адже такий спосіб приготування складників салату забезпечує його високу жирність. А ця якість створює додаткове навантаження на печінку споживача.

Видавіть через прес часникові часточки. Перемішайте. Відваріть у підсоленій воді червону квасолю. На доведення до готовності знадобиться близько двох годин. Викладіть салатник до інших інгредієнтів.

Заправте салат майонезом. Акуратно перемішайте. Білий хліб наріжте на кубики. Обсмажте їх на олії до утворення рум'яної скоринки. Приєднайте до салатної суміші, переворушіть.

Потримайте готову страву у холодильнику 3-5 годин. Воно настоїться, сухарики просочаться запашною заправкою. Можете виставляти на стіл та приймати захоплені компліменти.

Пісний дієтичний салат «Весняний» з редькою: рецепт для схуднення

Дуже смачний низькокалорійний салат з весняних овочів. Комбінуйте його компоненти на власний смак. Збільшуйте чи зменшуйте кількість того чи іншого інгредієнта. Це не зашкодить якості страви. Адже всі використовувані продукти свіжі, смачні та однаково корисні.

Інгредієнти:

• молода капуста - 300 г;
• редиска - 150-200 г;
• свіжий огірок - 150 г;
• помідори чері - 100 г;
• цибуля зелена - 40 г;
• кріп - 1 пучок;
• сік лимона або лайма – 20 мл;
• мед - 1-1,5 ст. л.;
• оливкова олія - ​​4 ст. л.;
• гірчиця солодка - 1 ст. л.;
• сіль за смаком.

Покрокове приготування:

1. Для приготування салатної заправки в лимонний сік додайте сіль, гірчицю, мед та оливкову олію. Збийте віночком до повного розчинення твердих частинок.
2. Наріжте капусту, поріжте редиску, огірок і помідори. Дрібно порубайте пір'їни зеленої цибулі та кропу.

Влийте заправку. Ретельно перемішайте.

Капуста по-корейськи з редькою та часником – дуже смачна, пікантна зимова закуска

На хвилі популярності азіатської кухні практично жодна страва не обходиться без свого східного рімейку. Капустяний салат не виняток. Додайте в нього гостроти у вигляді редьки, оцту, перцю, ще більше солі та приправ.

Отримайте блюдо, стилізоване під корейський салат. У нашому рецепті він зазнає добового маринування. В етнічній корейській кухні овочі заквашуються.

• 1/2 середнього качана капусти;
• 2 великі моркви;
• 1 велика зелена редька;
• 4-6 зубчиків часнику;
• 3 ч. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. столового оцту;
• 100 мл рослинної олії;
• 0,5 ч. л. меленого коріандру (хмелі-сунелі або приправи для корейської моркви);
• 0,5 ч. л. червоний гострий перець – за бажанням.

Покроковий рецепт:

1. Капусту наріжте на великі часточки. Залийте окропом. Він має повністю покривати овочеву нарізку. Накрийте тарілкою. Залишіть приблизно на 10-15 хвилин.
2. Моркву та зелену редьку поріжте соломкою. Часникові зубчики порубайте на тонкі платівки.
3. Злийте воду з капусти. Приєднайте до неї моркву, редьку та часник. Посипте сіль, цукор, сухі приправи. Влийте столовий оцет.
4. Розігрійте олію. Використовуйте для цього мікрохвильову піч або газову плиту. Залийте салат розпеченим маслом. Акуратно перемішайте.

Нехай кілька годин він постоїть за кімнатної температури. Потім на добу заберіть його в холодильник. Усі компоненти добре промаринувалися? Можна їсти!

«Ветелик» з буряком

Чим пояснюється така специфічна назва легкого овочевого салату? Для людей, які активно займаються звільненням від зайвих кілограмів, у цьому немає жодної інтриги. У сирих овочах містяться тверді харчові волокна. Саме вони очищають внутрішню поверхню кишківника з ефективністю цього господарського інвентарю.

Проблеми із зайвою вагою вам не знайомі? Це не привід відмовлятися від смачного та дуже корисного салату. В одній тарілці ви знайдете джерело вітамінів і мінеральних речовин!

Інгредієнти:

• 0,5 качана капусти;
• 1 маленький буряк;
• 2 моркви;
• 1 зубчик часнику;
• сіль перець;
• соняшникова олія.

Покроковий рецепт:

1. Капусту наріжте соломкою.
2. Сирий буряк і моркву натріть на великій тертці або використовуйте спеціальний пристрій для корейської моркви.
3. Часник подрібніть за допомогою преса або натріть на дрібній тертці.
4. Змішайте всі інгредієнти, посоліть, додайте перець, заправте олією.
5. Дайте салату настоятися близько 15 хвилин.

З цибулею, морквою та оцтом

Як із 2-3 інгредієнтів створити повноцінну, з погляду користі та поживності, страву? Якісні свіжі продукти, особиста зацікавленість та кілька нескладних операцій. Кулінарна ініціатива вітається!

Хороший ефект дає застосування комбінованих заправок. Розбавте майонез йогуртом чи сметаною. Смак страви пом'якшиться і набуде свіжості.

Крім традиційних магазинних заправок та приправ із представлених вище рецептів пропонуємо ще кілька апетитних варіантів.

Домашній майонез – швидко та смачно

З упередженням ставитеся до покупного майонезу? Освойте рецепт домашнього приготування цієї смачної приправи. Справа ця не клопітна, цілком під силу навіть початківцям господиням.

Візьміть інгредієнти:

• лимонний сік – 2 ст. л.;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• цукор – 0.5-1 ч. л.;
• чорний перець – 0,5 ч. л.;
• гірчицю – 2 ч. л.;
• 2 яйця;
• рафінована олія - ​​300-350 мл.

Приготування:

1. Видавіть із лимона сік. Посоліть, додайте цукор та мелений перець.
2. Приєднайте гірчицю, вбийте яйця.
3. Влийте олію.

Збивайте склад занурювальним блендером. Для цього помістіть його в посудину із сумішшю компонентів. Нехай ковпак блендера накриє яєчний жовток. Не відривайте його від дна судини, доки склад не зб'ється до половини. Потім перемістіть його на другий жовток. Не відключайте блендер до отримання однорідної густої маси.

1. Для кращого збивання температура інгредієнтів не повинна відрізнятись від кімнатної.
2. Допустимо використання суміші соняшникової та оливкової олії. Не допускайте перевищення частки оливкової олії понад 20-25 відсотків. Воно наділяє майонез гірким присмаком.

Віддаєте перевагу більш рідкому майонезу? Розбавте його 1-2 столовими ложками теплої води та повторно збийте. Або зменште кількість олії у складі рецепту.

Французька заправка для салатів

Застосування такої заправки забезпечує звичним овочевим стравам несподівані смакові метаморфози. Можете на свій розсуд застосовувати різні види гірчиці, олії та оцту. Калорійність приправи – 478 кКал.

Інгредієнти:

• оливкова олія - ​​3 ст. л.;
• оцет натуральний 6% - 1 ст. л.;
• мед – 1 ч. л.;
• гірчиця з цілими зернами – 1 ч. л.;
• часник – 1 зубчик;
• сіль - 0,5 ч. л.

Приготування:

1. Дрібно натріть часникові часточки. Складіть у баночку.
2. Додайте гірчицю, мед та оцет. Посолити. Влийте оливкову олію. Закрийте банку кришкою. Енергійно струшуйте до повного перемішування компонентів.

Заходьте на нашу сторінку, активно користуйтесь рецептами. Надсилайте їх своїм друзям та передплатникам у соціальних мережах. І будьте усі здорові!

Сучасну кухню просто неможливо уявити без капусти, яка заслужено виборола своє місце в супах, закусках та салатах. Незважаючи на величезну різноманітність сортів капусти, у нас на полицях магазинів і прилавках ринків все ж таки особливою популярністю користуються кольорова, червонокачанна, брюссельська, пекінська, савойська, кольрабі та броколі. Але з білокачанною капустою нікому не зрівнятися.

Саме вона і зайняла місце основного інгредієнта в цій добірці рецептів салатів з капусти, які представлені з найрізноманітнішими заправками зі сметани, майонезу та, звичайно, рослинної олії.

Рецепт салату «Капуста по-корейськи»

Цей салат з капусти - гострий і соковитий, барвистий за оформленням та складом, легкий у приготуванні. Цей гострий салат із капусти може зберігатися в холодильнику кілька діб.

Щоб приготувати салат із пряної капусти «по-корейськи» необхідно:

Капуста свіжа, перець солодкий болгарський, морква, огірок, цибуля ріпчаста, часник, олія, оцет або лимонний сік, цукор, соєвий соус, червоний пекучий перець.

Простий рецепт салату зі свіжої капусти

Це справді свіжий, легкий овочевий салат зі свіжої капусти злегка кислуватого смаку за рахунок лимонного соку та соковитий завдяки яблуку. Нехай салат не святковий, але його завжди можна красиво оформити та подати до столу.

Щоб приготувати найпростіший салат зі свіжої капусти вам знадобиться:

Капуста, морква, яблуко, кріп, зелена цибуля, сіль, цукор, лимонний сік, олія оливкова або соняшникова, суміш перців.

Салат з капусти з селери та яблуком

Салат з капусти з селери та яблуком не тільки смачний, але ще й корисний. Яблуко надає салату додаткову соковитість.

Це дійсно весняний рецепт салату, який наситить під час їжі, поповнить втрачені за зиму запаси вітамінів і зовсім не нашкодить здоров'ю.

Щоб приготувати салат з капусти з селерою та яблуком вам необхідно:

Капуста білокачанна, яблуко кисло-солодке, стебловий селера, кріп, олія, сіль, перець свіжомелений, цукор.

Свіжа капуста - справжня скарбничка вітаміну С. Усього в ста грамах міститься близько 60% добової норми цього вітаміну для дорослої людини. Капуста зберігає всі свої корисні властивості протягом 7-8 місяців. При цьому квашена капуста, що містить до 90% свіжої користі, зберігається краще.

Такий салат ще називають грузинським за гранат у його складі.
Цей салат з капусти легкий, смачний, вітамінний та оригінальний.

Щоб приготувати салат з капусти з волоськими горіхами та гранатом необхідно:

Капуста білокачанна, буряк відварений, лимон, цибуля ріпчаста, гранат, волоські горіхи, олія, сіль, цукор, перець чорний мелений.

Рецепт дієтичного салату зі свіжої капусти.

Цей салат зі свіжої капусти розвантажувальний, дієтичний, низькокалорійний, смачний і корисний, він повинен підтримати організм після свят. Упевнена, кожен гідно оцінить його, тим більше готується він дуже швидко і просто, а за складовими навряд чи доведеться йти в магазин – у кожної господині більшість інгредієнтів перебуває під рукою.

Щоб приготувати дієтичний салат зі свіжої капусти вам знадобиться:

Капуста білокачанна, буряк відварений, лимон, цибуля ріпчаста, олія, сіль, цукор, перець чорний мелений

Білокачанна капуста має низьку калорійність - 30 кал на 100 грамів продукту. У поєднанні з багатим набором вітамінів та біологічно цінних речовин дозволяє використовувати її в харчуванні людей із надмірною вагою, ожирінням, атеросклерозом. Капуста своїм великим обсягом створює враження ситості за дуже низької калорійності їжі.

Рецепт салату з капусти з крабовими паличками та огірком

Рецепт салату з крабовими паличками, капустою та огірком сам по собі дуже простий та свіжий, головне не боятися шукати нові поєднання та смаки.

Даний варіант капустяного салату крім свіжості, яку дарують сама капуста та огірок, має і таку якість як ситність, і все за рахунок додавання крабових паличок до складу основних інгредієнтів салату. У будь-якому випадку, вперше це завжди виглядає вкрай оригінально, ну і на смак незвичайно.

Щоб приготувати салат з капусти з крабовими паличками та огірком необхідно:

Крабові палички, яйця, огірок, цибуля ріпчаста, капуста, майонез або йогурт без добавок до смаку, кріп, сіль, перець.

Салат з капустою та апельсинами – черговий варіант капустяного салату. Щоб надати салату соковитість, додамо яблуко, а очистити організм від усього непотрібного нам допоможе селера. Апельсин додасть цьому салату фарб та смаку.

Щоб приготувати салат з капустою та апельсинами вам знадобиться:

Капуста, стебло селери, апельсин, яблуко, кріп, сік лимона, цукор, сіль, перець, оливкова олія для заправки

Салат зі свіжої капусти з морквою, кукурудзою, селера

Цей варіант салату з капустою приготовлений з додаванням кукурудзи та мого улюбленого та дуже корисного селери.

Соковитий, смачний, свіжий та дуже корисний салат? який ви закохаєтеся з першої ложки!

Щоб приготувати салат з капусти з морквою, кукурудзою та селерою вам необхідно:

Капуста свіжа, кукурудза консервована, селера стеблова, яблуко, морква, зелень петрушки, сіль, перець, цукор, оливкова олія

Пекінська капуста корисна тим, що покращує імунітет, а при постійному вживанні захищає організм від інфекційних захворювань, що особливо важливо взимку і навесні. У разі потреби капуста допоможе за набряків, т.к. допомагає позбутися зайвої рідини з організму. Нехай у «пекінці» менше вітаміну С, ніж у білокачанній капусті, зате куди більше вітамінів груп А і В. Цю капусту дієтологи рекомендують їсти при схудненні - калорійність всього 16 кілокалорій.

Рецепт салату з капусти, редьки та селери

Поодинці цей салат може виступити в ролі дуже корисного сніданку, особливо якщо не використовувати майонез. Також салат чудово виступає в ролі корисного гарніру до обсмаженого м'яса або шматка курячої грудки. У такому поєднанні - це ідеальний сніданок або вечеря для вашого організму.

У цьому салаті з капусти дуже органічно поєднуються всі інгредієнти, які не перебивають смак один одного.

Щоб приготувати салат з капусти, редьки та селери вам знадобиться:

Капуста білокачанна, редька, корінь селери, цибуля, сіль, перець чорний мелений, майонез або сметана

Весняний овочевий салат із капусти з огірком

Один із найпростіших варіантів приготування салату зі свіжої капусти та огірка. У поєднанні зі свіжим огірком, який надає цьому капустяному салату легкість і свіжість, і яблуком, яке віддає кислинку та соковитість, капуста розкривається нам по-новому. Цей салат можна сміливо заправити олією, але я, все ж таки, рекомендую використовувати майонез зі сметаною.

Для овочевого салату з капусти з огірком необхідно:

Капуста свіжа, яблуко, свіжий огірок, цибуля ріпчаста, сметана, майонез, зелень кропу або петрушки, сіль перець чорний мелений

Рецепт салату зі свіжою капустою та копченою ковбасою «Ласунка»

Готується салат дуже швидко із доступних продуктів. Копчена ковбаса надає простому на перший погляд капустяному салату незвичайність та оригінальність

Щоб приготувати салат із капусти з ковбасою потрібно:

Капуста, ковбаса сирокопчена або копчено-варена, морква, зелений консервований горошок, зелена цибуля, майонез, сіль, перець чорний мелений

Салат із молодої капусти з овочами «Травневий»

Цей салат з капусти настільки легкий (причому, не тільки в приготуванні), що можна сміливо поїсти його на вечерю замість цієї вечері під час дієти. Або на обід замість, ну а хтось разом із гарніром.
Для того, щоб салат зі свіжої капусти з овочами був більш яскравого та насиченого смаку, рекомендую додати трохи цукру.

Щоб приготувати салат з молодої капусти з овочами, вам знадобиться:

Капуста, помідор, огірок, кріп, петрушка, оливкова олія, оцет, цукор, сіль, чорний мелений перець.

Цей салат з капусти з огірками не тільки свіжий, але й досить ситий, щоб угамувати голод і отримати задоволення від їжі в спеку. При подачі саме в холодному вигляді в спеку цей салат сприймається по-особливому і може стати головною стравою святкового застілля.

З урахуванням того, що до складу салату входить майонез, він сподобається прихильникам традиційної, нехай і не найкориснішої, повсякденної кухні.

Щоб приготувати салат з капусти з яблуками, маринованими огірками та свининою вам знадобиться:

Капуста, маринований огірок, яблуко, цибуля ріпчаста, свинина, майонез, олія, сіль, перець

Безперечною перевагою цього салату є його здатність одночасно бути як святковим овочевим салатом, так і повсякденним. Смачний, ситний та поживний – більше про нього нічого не скажу, обов'язково приготуйте, тим більше, обмежень протягом року для цього практично немає.

Зазвичай цей варіант капустяного салату готується взимку, коли організмом особливо затребувані поживні речовини інгредієнтів, що входять до нього.

Щоб приготувати салат з капусти з чорносливом та горіхами вам знадобиться:

Капуста білокачанна, морква, чорнослив, волоські горіхи, сіль, перець чорний мелений, майонез, сметана, цукор.

Рецепт салату з капусти з горошком «Ніжний»

Цей салат з капусти сподобається багатьом своїм ніжним смаком та легкістю.

Простота та доступність інгредієнтів дозволяють зробити салат «Ніжний» практично будь-якої миті, коли вам цього захочеться.
Найкраще готувати цей салат із ранньої капусти, м'якої та соковитої.

Щоб приготувати салат із капусти з горошком «Ніжний» необхідно:

Капуста, морква, рис, яйця, консервований зелений горошок, сіль, перець, кріп, цибуля, майонез

Салат з капусти з куркою та родзинками виходить смачним та ситним. Тут, до речі, досить гармонійно поєднуються свіжі та обсмажені овочі, які і надають салату з капусти з куркою неповторний смак.

Щоб приготувати салат з капусти з куркою та родзинками вам знадобиться:

Капуста, морква, цибуля, родзинки, куряче філе, кріп, майонез, сіль, перець, олія

Салат зі свіжої капусти корисний і смачний, а якщо додати до нього трохи чорносливу, кураги та родзинок, то такий салат може стати святковим.

Білокочанну капусту в цьому салаті можна замінити на пекінську – з нею салат вийде ніжнішим! При певному оформленні та подачі салат запросто може претендувати на роль урочистого.

Щоб приготувати салат з капусти з чорносливом, курагою та родзинками потрібно:

Капуста, чорнослив, родзинки, курага, яблуко, сіль, перець, йогурт

Напевно на сьогоднішній день, одним з найпопулярніших і, звичайно ж, корисних овочів вважається капуста. Адже з неї готують масу всяких смачних, апетитних та дуже легких страв. Нерідко використовується свіжий і молодий качан для створення вітамінних салатів. А асортименти цікавих рецептів насправді дуже широкий, так само як і в .

Як додаткові інгредієнти можна додавати найрізноманітніші овочі: це можуть бути як (огірки, помідори, морква, цибуля, редька, буряк, болгарський перець), зелень, так само фрукти (яблука, апельсини, лимони) і ягоди, візьмемо наприклад, журавлину, з якою капуста відмінно поєднується. Дані салати можна приготувати не тільки з однієї білокачанної капусти, але так само з пекінської або червонокачанної, а як заправку використовувати оцет, сметану або майонез - це вже кому, що до смаку.

Отже, для вас, дорогі читачі, я сьогодні приготував чудову добірку рецептів салатів зі свіжої капусти. Де кожен рецепт салату виходить дуже смачний і зберігає безліч різноманітних вітамінів, які так необхідні нам у повсякденному житті. А ось це посилання для тих, хто пропустив минулі.

Інгредієнти:

• Огірки свіжі - 3 шт
• молода капуста - 1/2 качана
• Зелена цибуля
• морква - 1 шт
• ковбаса - 150 гр
• зелений консервований горошок - 1 банка
• майонез - 3-4 столові ложки.

Спосіб приготування:

Для приготування насамперед нам необхідно підготувати всі необхідні продукти. Після чого всі овочі промиваємо у воді. Беремо капусту, шаткуємо її дрібною соломкою і перекладаємо в миску.

Моркву натираємо на великій тертці та додаємо до капусти.

Туди ж перекладаємо дрібно нашатковану зелену цибулю, так само можна внести в раціон і таку зелень як кріп або петрушка, просто у мене під рукою більше нічого не знайшлося.

Огірки та ковбасу нарізаємо невеликими кубиками та з'єднуємо з рештою інгредієнтів.

Залишилося додати консервований горошок і заливаємо його майонезом або сметаною або йогуртом.

Акуратно і ретельно перемішуємо салат і подаємо його до столу.

Салат зі свіжої капусти та моркви - рецепт з оцтом як у їдальні

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 500 р.
• морква - 3-5 шт
• зелень - за смаком
• оцет 9% - 2 ст. л
• олія рослинна - 2 ст. л
• цукор - 1,5 ч. л
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Овочі добре промиваємо у воді, даємо їм обсохнути і приступаємо. Розрізаємо качан капусти на дві частини і дрібно шаткуємо його, перекладаємо в глибоку миску і засипаємо її сіллю за смаком і цукром. Щоб капуста не була твердою, я її трохи приминаю руками.

Вміст миски поливаємо олією і оцтом, ретельно перемішуємо і даємо настоятися приблизно 20-30 хвилин. Після чого посипаємо його дрібно порізаною зеленою цибулею та зеленню.

Салат виходить дуже смачним, а найголовніше – корисним. Їжте на здоров "я!

Смачний салат з капусти з куркою

Інгредієнти:

• Філе курки - 500 гр
• білокачанна капуста - 400 гр
• сир тертий - 1/2 склянки
• сухарики чи грінки
• майонез та сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Ставимо каструлю з водою на вогонь, кладемо в неї куряче філе, підсолюємо і варимо протягом 20 хвилин до готовності. Після чого виймаємо її з води і даємо охолонути.

Потім нарізаємо маленькими кубиками курку, натираємо на великій тертці сир і все це додаємо до капусти і добре перемішуємо.

Заправляємо нашу страву майонезом до смаку, ще раз перемішуємо і перед самою подачею посипаємо сухариками. Салат готовий, приємного апетиту!

Ніжний та швидкий салат зі свіжої капусти з ковбасою

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 1/2 шт.
• Зелена цибуля
• ковбаса копчена - 150 гр
• зелень петрушки та кропу — пучок
• сметана - 3-5 ст. ложки
• сіль та перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Капусту шаткуємо тоненькою соломкою, підсолюємо, приминаємо руками і перекладаємо в глибоку миску.

Зелена цибуля і зелень петрушки з кропом дрібно шаткуємо і засипаємо до овочів.

Всипаємо чорний мелений перець і кладемо сметану. Все ретельно перемішуємо.

І вуаля, салат готовий.

Салат зі свіжої капусти з сиром та майонезом

Інгредієнти:

• Молода капуста - 1 качан
• огірок - 2 шт
• сир фета - 200 гр
• оливкова олія - ​​1 ст. л
• лимонний сік - 1 ст. л
• сметана - 2 ст. л
• часник - 1 зубчик
• кріп - 1 пучок
• сіль та перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Капусту шаткуємо дрібною соломкою або так, як вам більше подобається.

Огірки нарізаємо тоненькими півмісяцями.

З'єднуємо капусту з огірком і поливаємо їх лимонним соком, оливковою олією та перемішуємо.

Сир фета розминаємо і з'єднуємо зі сметаною, туди ж додаємо дрібно нарізаний кріп, зубчастий зубчик часнику і цю суміш доводимо до однорідності.

Тепер з'єднуємо овочеву частину із заправкою, перчимо до смаку, а ось сіль додавати не потрібно, тому що в сирі фета її достатньо.

Смачний та хрумкий салат готовий.

Рецепт салату з капусти та кукурудзи

Інгредієнти:

• Капуста - 1/2 качана
• огірок - 2 шт
• консервована кукурудза - 100 гр
• сметана - 80 гр
• зелень і сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Дрібно шаткуємо капусту, або нарізаємо довільно.

Огірки нарізаємо тоненькими брусочками.

Потім викладаємо все це салатник і додаємо кукурудзу.

Тратуємо дрібно зелень і з'єднуємо з усіма інгредієнтами.

Солимо на смак і заправляємо сметаною.

Хорошенько все перемішуємо.

Накладаємо по тарілочках і подаємо до столу.

Смачний салат із свіжої капусти з яблуком (відео)

Смачного!!!

10 оригінальних салатів із свіжої капусти

1.Оригінальний салат із капусти з ананасом

Тоненько шаткуємо капусту, потім добре пам'ятаємо її руками. Цибулю очистимо і наріжемо тонкими півкільцями. Родзинки заллємо окропом і залишимо його на 20 хвилин. Зі баночки з ананасами зливаємо сік і нарізаємо ананаси невеликими кубиками.

Тепер з'єднаємо капусту, цибулю, ананаси, родзинки, посолимо до смаку, додамо майонез і добре перемішаємо. Поставимо в холодильник на 1:00. Можна насолоджуватися!

2.Капустяний салат з кедровими горішками

• Капуста-чверть невеликого качана
• Помідор – 2 шт. середньої величини
• Огірок - 1 шт.
• Базилік зелений - 3 гілочки
• Кріп - 3 гілочки
• Кедрові горіхи - 50 г
• Оливкова олія салатна
• Бальзамічний оцет
• Сіль

Шинкуємо капусту, перекладаємо в салатник, солимо і мені, поки не потече сік. Це дуже важливо зробити, тоді капуста буде ніжною-ніжною. Ріжемо дрібно помідори та огірки. Беремо зелень, всі товсті стебла видаляємо, інше дуже дрібно ріжемо, буквально в кашку. Додаємо кедрові горіхи, бальзамічний оцет (чайну ложку), оливкову олію та ретельно перемішуємо!

3.Салат із чорносливом

• цедра та сік 1 лайма
• чорнослив без кісточок – 100 г
• майонез – 2 ст. л.
• морква середнього розміру – 1 прим.
• очищені волоські горіхи – 100 г
• білокачанна капуста – 1/2 качана
• сіль за смаком

Чорнослив вимити та замочити у теплій воді на 10 хв. Капусту очистити від верхнього грубого листя, розрізати навпіл і видалити качан. Листя тонко нашаткувати. Моркву очистити, натерти на тертці. Змішати капусту з|із| морквою, полити соком лайма, посолити і як слід, з силою перетерти.

Чорнослив відкинути на друшляк, нарізати невеликими шматочками. Горіхи порубати у велику крихту. Додати в капусту чорнослив, горіхи та цедру лайма. Перемішати та поставити в холодильник на 20 хв. Перед подачею заправити майонезом.

4.Салат з капусти з крабовими паличками

• Капуста білокачанна свіжа-полкочана
• Кукурудза консервована – баночка
• Крабові палички – 300 грн.
• Яйце куряче - 3 шт.
• Яблуко свіже
• Майонез - за смаком (домашній майонез смачніше - рецепт)
• Сіль за смаком

Крабові палички розморозити та нарізати соломкою. Капусту нашаткувати, посолити і перетерти до появи соку, потім віджати. Яблука нарізати такою самою соломкою, як і крабові палички.
Яйця відварити круто, нарізати соломкою, додати кукурудзу, заправити майонезом і добре вимішати. Салат викласти в салатницю і посипати зеленню.

5. Оригінальний салат із капусти із соком імбиру

• 400 гр. білокачанної капусти
• 1 червоний солодкий перець
• 1 огірок
• 0,5 лимона
• 1 шт. цибулі
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка соку з імбиру

Капусту дрібно нашаткувати. Лимон нарізати дуже дрібно або подрібнити в кухонному комбайні. Додати лимон до капусти і добре пом'яти руками.
Огірок та червоний болгарський перець порізати тонкими скибочками. Цибулю нарізати тонкими кільцями. Додати до капусти, перемішати. Заправити салат оливковою олією та соком з імбиру.

6.Салат із капусти з яблуком

• Капуста (краще молода) 300 гр.
• Морква 1 шт.
• Яблуко 1 шт.
• Зелень кропу до смаку
• Цибуля зелена за смаком
• Сіль за смаком
• Цукор 1 ч.л.
• Лимонний сік 1 ст.
• Олія оливкова або соняшникова 4 ст.л.
• Суміш перців (краще свіжомелений)

Капусту нарізати тонкою соломкою. Моркву натерти на тертці. Яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину і теж потерти на тертці. Кріп подрібнити, зелену цибулю дрібно нарізати. Всі овочі для салату перемішати, можна трохи розтерти салат руками. Для заправки з'єднати цукор, сіль, лимонний сік і масло|мастило|, додати|добавляти| свіжомелений перець, все перемішати. Отриманою заправкою полити салат.

7.Салат з капусти з кукурудзою та рибними паличками

капуста, огірочок, кукурудза, яблуко, цибуля, рибні палички покришити, посолити на смак, петрушка, кріп, заправити майонезом або сметаною, якщо є, додати сік лимона.

капуста, багато кропу, багато зеленої цибулі. Заправити майонезом.

8.Салат із капусти з вареним яйцем

Свіжу пекінську капусту нашаткувати. Порізати червону або білу свіжу цибулю. Варене яйце. Посолити, можна поперчити. Додати свіжий кріп. (Я кладу зараз заморожений у холодильнику). Ще можна додати насіння кунжуту чи льону. Заправити майонезом.

Завжди поєднується з капустою та додає їй калорійності яйце – його можна класти у будь-які капустяні салати. А в чисто овочеві капустяні піде ще й помідор, будь-яка зелень. Загалом повна свобода творчості — з капустою можна готувати найрізноманітніші салати, не особливо витримуючи рецептуру, головне — не забути посолити.

9. Ще один смачний салат зі свіжої капусти з яйцем.

Нарізаємо капусту тоненькою соломкою, підсолюємо на смак і акуратно обминаємо руками. Тепер огірок нарізаємо тонкою соломкою. Потім варимо яйця, остуджуємо їх і ділимо їх на білки та жовтки. Білки яєць нарізаємо дрібними кубиками, а жовтки розтираємо з майонезом. Тепер з'єднуємо капусту з огірками та яєчними білками. Додаємо в цю масу майонез, розтертий із жовтком і все ретельно перемішуємо. Коли салат готовий, перекладаємо його в салатник, прикрашаємо порізаною зеленню кропу або петрушки та подаємо до столу.

Який можна приготувати салат зі свіжої капусти? В першу чергу, це залежить від виду капусти, тому що готують салати з білокачанної капусти, салат з пекінської капусти, салат з цвітної капусти, салат з червонокачанної капусти, салат з китайської капусти, салат з брюссельської капусти, салат з синьої капусти або салат з фіолетової капусти, салат із савойської капусти, салат із капусти броколі, салат із капусти кольрабі. Салат зі свіжою капустою звичайно корисніший, хоча готують і салат з вареної капусти. Якщо ви хочете зробити салат зі свіжої капусти, рецепти можуть містити не лише капусту. Салат капустяний часто містить й інші овочі та фрукти. Як приклад можна навести салат з капусти і моркви, салат з огірків і капусти, салат з капусти з перцем, салат з капустою та кукурудзою, салат з капусти з яблуками, салат з капусти з помідорами, салат з капусти з буряком. Салат з червоної капусти також дуже красиво виглядає. Також рекомендуємо вам салати із цвітної капусти. Рецепти частіше використовують варену або мариновану капусту, але готують і салат зі свіжої цвітної капусти. Ніжна консистенція має салати з пекінської капусти, рецепти з пекінкою існують різні, від вегетаріанських, до м'ясних і рибних. Брокколі, кольрабі та інші види капусти більш незвичні для нас, але з ними можна зробити дуже оригінальний капустяний салат. Рецепт салату з капустою та іншими свіжими овочами та фруктами також часто називають салат вітамінний з капустою. Капуста – це основа, наповнювачі можуть бути практично будь-які. Іноді рецепт салату з капусти використовує крупу, як, наприклад, салат з капусти та рису, і м'ясо – салат з капустою та куркою. І навіть ковбасу, адже є рецепт салату з капусти з ковбасою. Нарешті, можна задіяти і морепродукти, приготувавши крабовий салат з капустою. Все, що вам потрібно, щоб приготувати салат - крабові палички, капуста. Тепер про те, як приготувати салат із капусти. Як відомо, будь-яка жінка за п'ять хвилин може зробити три речі: скандал, зачіску та салат. Перш за все, тут мають на увазі салати зі свіжої білокачанної капусти, який справді готується дуже швидко і просто. Якщо хочеться капустяний салат з оцтом, додав оцет, якщо салат із капусти з майонезом – полив майонезом. Салат із капусти з оцтом відмінно розігріває апетит, його добре їсти перед основною стравою, як і всі салати.

Салат з капусти можна готувати цілий рік. Навесні можна робити салат із молодої капусти та салат весняний із капусти із сезонними овочами, влітку. Нарешті, взимку до ваших послуг салат із квашеної капусти та консервований салат із капусти. Для цього непогано навчитися готувати капустяний салат на зиму. Консервування салатів з капусти – це добрий спосіб забезпечити себе вітамінами на всю зиму. Коли взимку захочеться чогось хрумкого і кисленького, вас виручить консервація з капусти, салати заготовлені таким чином зберігаються кілька років. Салат із капусти на зимуможна приготувати за допомогою соління чи маринування. Для любителів гостренького - корейські рецепти, наприклад, салат корейською з капусти. Зимовий салат із капусти закочують у банки та зберігають у прохолодному місці. Для такого салату підійде білокачанна або цвітна капуста. Салат на зиму також готують із часником, солодким перцем, це може бути і салат із буряка та капусти. Щоб подати до столу не тільки смачний, але й красиво оформлений салат, рекомендуємо вам переглянути рецепти салатів з капустою з фото.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+