Капустяна запіканка в мультиварці. Запіканка з білокачанної капусти в мультиварці: рецепт на цілий рік

Капуста - корисний овоч, але, на жаль, не всі люди її люблять. А дарма, адже вона містить багато мінеральних речовин та вітамінів. Наприклад, необхідний для нашого організму вітамін С, а також кальцій, сірка, залізо, фосфор. Крім цього, капуста дуже смачна, а якщо її згасити, посмажити чи запекти – стане для вас ситною вечерею.

Нижче ми розповімо, як приготувати запіканку з капусти. Ця чудова страва порадує і вас, і ваших близьких, тому що приготувати його досить легко, а на виході виходить дуже соковита та смачна страва.

Капустяна запіканка на манці в мультиварці

Інгредієнти:

• Капуста – 500 грн.

Як приготувати:

3 Чашу мультиварки зсередини змастити олією і посипати сухарями. Потім покласти змішані продукти для запікання.

Подавати можна зі сметаною.

Листкова капустяна запіканка в мультиварці

Інгредієнти:

Як приготувати:

4 У цей час приготуємо начинку з м'яса. Для цього в миску викласти фарш, влити яйце і покласти панірувальні сухарі або рис. Все добре перемішати.

8 Викладати так шар за шаром, поки фарш не скінчиться. Але не слід забувати, що верхній шар не повинен виходити за межі краю чаші мультиварі.

10 Тепер приготуємо заливку. Бульйон змішати з томатною пастою та соєвим соусом, все перемішати. Покласти лавровий лист, всипати сіль, перець та чебрець. Потім вилити все у чашу мультиварки. При цьому соус не повинен зовсім покривати верхній шар. У будь-якому випадку, можна додати трохи води, щоб цього досягти.

Капустяна запіканка з борошном у мультиварці

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 400 гр.

Як приготувати:

Капустяна запіканка на молоці в мультиварці

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 500 гр.

Як приготувати:

2 Капусту помити і прибрати верхнє листя. Петрушка теж промити.

3 У мультиварочну чашу налити трохи соняшникової олії та включити програму «Спека». Закинути туди цибулю та моркву і смажити, доки не з'явиться приємний золотистий колір.

8 Потім розмішати все і додати капусту та петрушку, яку перед цим потрібно дрібно порізати. Замість петрушки, до речі, підійде будь-яка інша зелень – кріп, зелена цибуля. Знову все перемішати.

10 Розмістити туди тісто, вирівняти поверхню. Нагору також насипати сухарів, тоді зайва волога піде в них.

12 Після приготування необхідно залишити запіканку на 15 хвилин, щоб вона охолола. Прикрасити тертим сиром та подавати.

Капустяна запіканка – страва не нова, але все ж таки користується популярністю. Якщо знати, як правильно приготувати запіканку з капусти, то вона виходить дуже смачно і може стати прекрасним доповненням сніданку, полуденку або перекушування протягом. Особливо просто готувати капустяну запіканку в чудо-помічниці – мультиварці. Цей кухонний прилад правильно підбирає тип термічної обробки, завдяки чому капуста стає ніжною та м'якою, зберігаючи свої «хрусткі» особливості. Про те, як правильно готувати капустяну запіканку в мультиварці, читайте в нашій статті.

Запіканочка з капусти рідко потрапляє у повсякденне меню. Дуже дарма! Така страва ситна, збалансована і приємна на смак. Крім того, капустяна запіканка містить максимум користі, адже основний інгредієнт страви містить максимальну кількість речовин, які сприяють правильній роботі шлунково-кишкового тракту.

Список інгредієнтів:

• яйця курячі – 3 шт.;
• борошно - 150 гр;
• сметана чи майонез – 3 ст. л;
• розпушувач тіста – 1 год. л;
• вершкове мало – 30 г;
• сіль перець на ваш смак.

Готуємо запіканку, дотримуючись таких етапів:

1. З|із| капусти видалити верхній лист.
2. Інші капустяні листи розібрати і ополоснути.
3. Листи капусти нашаткувати соломкою, трохи пом'яти для розм'якшення.
4. В окремому посудині змішати яєчка, майонез (або сметану) та борошно. Перемішати інгредієнти віночком до однорідності.
5. В масу додати розпушувач, сіль та мелений перчик. Тісто знову перемішати. Варто відзначити, що воно має бути консистенцією нежирної сметани, тому кількість муки краще варіювати самостійно.
6. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом.
7. На дно мультиваркової ємності помістити подрібнені капустяні листи.
8. Залити капусту тістом.
9. Мультиварку встановити на програму випічки.
10. Час приготування – 35 хвилин.
11. Після звукового сигналу вимкнути режим підігріву і дати запіканочку трохи охолонути з відкритою кришкою.
12. Дістати страву ємністю для приготування на пару.

Подавати капустяну запіканку можна зі сметанкою як полуденок або брати з собою в дорогу для перекушування.

Капустяна запіканка з сиром у мультиварці

Мультиварка - ідеальний кухонний прилад для приготування запіканок. Розумна машина здатна сама регулювати температурне навантаження, не даючи запіканці підгоріти, але роблячи її з апетитною скоринкою зверху. Запіканка з капусти – страва легка, але ситна. Невимушений смак капустяної запіканки, приготовленої в мультиварці, напевно, сподобається всім вашим домочадцям. Беріть рецепт на замітку і радуйте сім'ю смачною стравою.

складники:

• капуста білокачанна - ¼ качана;
• цибулина – 1 шт;
• морквина – 1 шт;
• яйця – 3 шт;
• сир твердий – 200 г;
• пір'я зеленої цибулі – невеликий пучок;
• олія – 1 ст. л;
• сіль за смаком.

Процеси приготування:

1. Почистити цибулю, порізати квадратиками.
2. Очистити морквину, натерти на тертці.
3. Розібрати капусту, обполоскати листи і дрібно нашаткувати їх соломкою.
4. Цибулю, капусту та моркву змішати в окремій ємності і трохи віджати руками, розм'якшуючи капусту.
5. Рослинним маслом змастити мультиварочну ємність.
6. Приладчик встановити режим випічки.
7. Коли масло розігріється, помістити в мультиварку цибулю, моркву та капусту.
8. Обсмажувати інгредієнти, помішуючи, 20 хвилин.
9. Обполоснути пір'я цибулі, нарізати.
10. За 3 хвилини до закінчення режиму випічки, відправити цибульне пір'я в мультиварку та обсмажувати з рештою інгредієнтів.
11. В окремому посудині збити яйця міксером, посолити.
12. Залити яєчною масою овочі у мультиварці.
13. Прилад закрити, виставити програму випічка на 30 хвилин.
14. Сир натерти на великій тертці.
15. За 10 хвилин до закінчення готування
16. Діставати запіканку дуже акуратно мультиварковою ємністю для приготування на пару.

Готову страву подавати попередньо розділивши на порції.

Капустяна запіканка на кефірі з копченостями у мультиварці

Готувати запіканку не так вже й складно. Така страва піддається навіть новачкам на кулінарній ниві. Все ж таки потрібно враховувати деякі особливості інгредієнтів і правильно вимішувати тісто, щоб результат був вдалим на всі сто відсотків. Наступний рецепт капустяної запіканки – на кефірі. Як правило, вона виходить дуже пишною і буквальною тане в роті.

Продукти, які потрібні для капустяної запіканки на кефірі в мультиварці:

• капуста білокачанна - ½ качана;
• яєчка курячі – 3 шт;
• кефір - 1 мультистакан;
• олія вершкове – 80 гр;
• копченості – 100 гр;
• сухарики панірувальні - 100 гр;
• сир твердий – 130 г;
• сіль, перчик на ваш смак.

Рецепт приготування:

1. Капусту розібрати на листи, промити і дрібно нарубати ножем.
2. В окремому посудині збити яйця міксером.
3. Змішати яйця, кефір, вершкове масло (розтоплене), сіль, перчик і панірувальні сухарики. Перемішати інгредієнти віночком до однорідності.
4. Ввести отриману суміш у капусту, акуратно перемішати інгредієнти віночком.
5. Копченості порізати на маленькі шматочки, додати|добавляти| в тісто.
6. Мультиварку змастити вершковим маслом.
7. Помістити в прилад тісто.
8. Сир натерти на терочці.
9. Посипати сиром вміст мультиварки.
10. Прилад встановити в режим гасіння на 30 хвилин.
11. Після закінчення часу готування включити мультиварку на програму випічки та готувати страву ще 30 хвилин.
12. Готову запіканку розділити на шматочки лопаткою прямо в мультиварці та акуратно вийняти.

Подавати запіканку зі сметаною, попередньо прикрасивши блюдо дрібно нарубаним кропом.

Запіканка з цвітної капусти в мультиварці

Цвітна капуста - овоч, який можна вживати навіть найменшим членам сім'ї. Звичайно, малюки не завжди сприймають з ентузіазмом даний продукт, а от у вигляді запіканки він йде на ура. Пропонуємо вам не складний рецепт запіканки з цвітної капусти у мультиварці.

Список інгредієнтів:

• цвітна капуста – 500 гр;
• куряче філе – 1 шт;
• олія – 1 ст. л;
• панірувальні сухарики - 1 ст. л;
• цибулька - 1 шт;
• сметана (105-15% жирності) - 1 мультистакан;
• яєчка курячі – 2 шт;
• зелень петрушки – невеликий пучок;
• сіль, перчик на ваш смак.

Етапи приготування запіканки з цвітної капусти в мультиварці:

1. Цвітну капусту розібрати на суцвіття.
2. Суцвіття капусти промити і відварити в трохи підсоленій воді.
3. Після 5-хвилинної варіння відкинути капусту на друшляк і обдати холодною водою, щоб припинити термічне розкладання продукту.
4. Відварити куряче філе.
5. Почистити цибулину, нарізати тоненькими напівкільцями.
6. Обполоснути зелень, дрібно нарубати ножем.
7. В окремій ємності збити яйця міксером.
8. Змішати яєчну масу, сметану, сіль та перець.
9. Філе нарізати невеликими шматочками довільної форми.
10. Мультиваркову ємність помазати олією, на дно посипати панірувальні сухарики.
11. На дно ємності укласти половину капусти.
12. Наступним шаром помістити в мультиварку куряче філе.
13. Посипати філейку капустою, що залишилася.
14. Посипати інгредієнти зеленню петрушки та залити заливкою.
15. Мультиварку виставити в режим випікання, закрити кришку та готувати запіканку 20 хвилин.
16. Потім, після завершення режиму гасіння, перепрограмувати прилад у режим випікання та продовжити готування ще на 20 хвилин.

Готову страву їсти у теплому вигляді із булочками.

Запіканка з брюссельської капусти в мультиварці

Любителів брюссельської капусти не так вже й багато. Швидше за все, така статистика утворилася через невміння смачно готувати цей продукт. Спробуйте зробити запіканку з брюссельської капусти і результат вразить вас. Готова страва виходить дуже поживною, насиченою та дивовижною на смак. До того ж, воно збагатить ваш організм цілою низкою корисних мікроелементів.

Інгредієнти:

• брюссельська капуста – 500 г;
• бекон – 100 гр;
• сир твердий – 150 г;
• сметанка - 200 гр;
• курячі яєчка – 3 шт;
• олія вершкове – 20 гр;
• мускатний горіх – на кінчику ножа;
• мигдальні пелюстки – 20 гр;
• сіль, перчик мелений за смаком.

Як готувати запіканку:

1. Капусту промити, помістити в каструльку та відварити.
2. Через 5 хвилин варіння капусту відкинути на друшляк і обдати холодною водою.
3. Мультиварку змастити вершковим маслом, викласти на дно брюссельську капусту.
4. Бекон нарізати невеликими шматочками.
5. Шматочками бекону посипати капусту.
6. В окремому посудині змішати яєчка, сметану, сіль, перець та мускатний горіх. Інгредієнти розмішати віночком до однорідності.
7. Заливкою залити брюссельську капусту.
8. Сир натерти на тертці.
9. Посипати сиром вміст мультиварки.
10. Зверху засипати запіканку мигдальними пелюстками.
11. Прилад встановити в режим випічки та готувати страву 30 хвилин під закритою кришкою.

Готову запіканку подавати як сніданок або полуденок, разом із салатом зі свіжих овочів.

Капустяна запіканка в мультиварці. Відео

Кожна господиня буває так, що після приготування страв якісь продукти залишаються в невеликій кількості. І починаєш ламати голову, що з ними робити. Викинути шкода, а якщо прибрати в холодильник – так і лежатимуть, доки не зіпсуються.

Дуже часто таке буває з капустою. Купиш цілий виделок, а в борщ, рагу чи салат використовуєш лише половину. А як бути із другою? З капусти, що залишилася, можна приготувати смачну запіканку. А щоб процес приготування нової страви не зайняв багато часу, пропонуємо Вам рецепт капустяної запіканки в мультиварці.

Щоб капустяна запіканка в мультиварці вийшла смачною та соковитою, потрібно тонко нашаткувати капусту. З великою нарізкою вона не вийде такою соковитою, та й проваритись може не встигнути. Тому доведеться постаратися нарізати капусту якомога дрібніше. А в іншому – це дуже простий, швидкий рецепт.

Капустяна запіканка в мультиварці: рецепт з фото

На приготування капустяної запіканки в мультиварці піде приблизно година разом із підготовкою. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде чотири порції.

Інгредієнти:

• 300 гр білокачанної капусти
• 3 яйця
• 6 ст. ложок сметани
• 3 ст. ложки борошна
• 0,5 ч. ложки крохмалю
• 0,5 ч. ложки розпушувача
• 50 гр сиру
• 10 гр вершкового масла

Спосіб приготування:

Як вже було сказано вище, капусту дрібно шаткуємо. Намагайтеся не брати щільні ділянки листя біля основи капусти, вони жорсткі та погано приготуються.

Додаємо сіль за смаком у яйця і добре збиваємо.

Кладемо в яєчну суміш сметану, перемішуємо. Замість трьох ложок сметани можна взяти три ложки майонезу, але пам'ятайте, що так калорійність страви підвищиться.

Додаємо сухі інгредієнти: борошно, крохмаль, розпушувач. Ретельно змішуємо, щоб не було грудочок.

Залишився ще один, найголовніший, інгредієнт – капуста. Додаємо її в тісто, перемішуємо.

У змащену вершковим маслом чашу мультиварки викладаємо підготовлену суміш для запіканки. Зверху присипаємо тертим сиром. Готуємо капустяну запіканку при відкритому клапані (без тиску) 35 хвилин. Ще це може бути позначка "Випічка". Після закінчення часу можна залишити запіканку на підігріві 15 хвилин для вірності.

Дата: 2015-06-01

Рада вітати всіх відвідувачів нашого кулінарного блогу! Якщо ви любите страви з капусти, дуже рекомендую приготувати запашну запіканку з капусти в мультиварці. Коли якісь продукти потрібно терміново доїсти, я експериментую і готую всілякі запіканки у мультиварці, вони як санітари мого холодильника. Цього разу залишалося пів виделка білокачанної капусти та сир, додала ще кілька інгредієнтів і приготувала смачну, дуже ніжну, ситну капустяну запіканку. Також рекомендую подивитись

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 400 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Кефір – 1 ст. (200 мл)
• Борошно – 3 ст.
• Розпушувач – 0,5 ч.л.
• Сир – 50 гр.
• Сіль, приправа до смаку

Як приготувати запіканку з капусти?

Я готувала капустяну запіканку в мультиварці Панасонік 18 (чаша на 4,5 л, потужність 670 Вт).

У чашу мультиварки покласти шматочок вершкового масла|мастила|, викласти порізану цибулю і обсмажувати в режимі «Випічка» 5 хвилин.

Потім додати дрібно порізану білокачанну капусту, перемішати з цибулею і обсмажувати 20 хвилин у тому режимі, періодично перемішуючи лопаткою. Можна завантажити капусту в чашу відразу разом з цибулею.

Поки обсмажується капуста, підготуємо заливку. Для цього пару яєць злегка збийте вилкою, додайте склянку кефіру, борошно з розпушувачем, приправте до смаку. Тісто має вийти як на оладки. Потім додайте тертий сир.

Все ретельно перемішайте та залийте отриманою масою овочі в мультиварці. Добре перемішайте лопаткою.

Готуйте в режимі випікання 60 хвилин. Якщо у Вас мультиварка потужніша, час приготування слід зменшити.

Після звукового сигналу мультиварку відключіть, кришку відкрийте і дайте капустяній печі трохи охолонути і схопитися. Потім акуратно переверніть чашу із запіканкою на широке блюдо, апетитний золотистий низ стане верхом нашої запіканочки.

Запіканка з капусти готова! Дуже смачно, обов'язково спробуйте!

Час: 70 хв.

Порцій: 6

Складність: 4 з 5

Найніжніша капустяна запіканка або «лінивий пиріг» у мультиварці

Капуста – овоч універсальний. Її квас, тушкують, смажать, додають у суп. Білокочанну використовують у свіжому вигляді у салатах, з нею печуть пироги. Всім з дитинства знайомі рецепти бігусу, борщу та салату з квашеної капусти з цибулею та олією.

А хто не пам'ятає капустяні шніцелі, які продавалися за копійки у кожній кулінарії? Страви з капусти недорогі, нескладні у виконанні та дуже смачні, якщо їх приготувала вміла господиня. А навчитися готувати незвичайні страви із звичайної капусти зовсім нескладно.

Якщо вам набридли звичні рецепти для приготування цього незамінного овочу, пропоную пробувати нові. Сьогодні це буде моя улюблена капустяна запіканка у мультиварці.

Отже, готуємо набір продуктів, які потрібні для цієї страви. Повірте, він вас точно не розорить.

Нам знадобиться:

Якщо все готово – переходимо до приготування ніжної смачної запіканки. Я часто використовую для приготування вечері рецепти різних рецептів, а мої домочадці називають їх «лінивими пирогами», тому що в них все змішане: і тісто, і начинка. Спробуйте зробити, не пошкодуєте! Запіканка з капусти у мультиварці виходить - пальчики оближеш!

Крок 1

Починаємо з шатківниці капусти. Дуже важливо нарізати її не абияк, а правильно, як стверджують перевірені часом рецепти. Не кришіть листя надто довгими смужками, 5 см цілком достатньо для запіканки. Великі та малі квадрати з капусти, як і прямокутники, не підійдуть. Не знаю чому, але вони «крадуть» смак у лінивого капустяного пирога.

Накришену капусту трохи присоліть і трохи перетріть руками.

Крок 2

Тепер підготуємо інші овочі. Моркву очистіть і поріжте тонкими скибочками по 2 см завдовжки. Якщо різати ліниво – натріть на великій тертці. Цибулю очистіть і накришіть невеликими шматочками. Зелень помийте, обсушіть і дрібно порубайте.

Крок 3

Готуємо тісто. Деякі рецепти пропонують для запіканок використовувати замість борошна манну крупу. Або їхня суміш. Якщо ви дуже любите манку або просто в будинку не виявилося борошна - можете використовувати цю крупу.

Збиваємо яйця у білу піну. Не лінуйтеся, адже чим міцнішою буде піна, тим легше вийде запіканочка.

Солимо, виливаємо в суміш молоко і всипаємо потроху борошно. Перемішуємо ретельно.

Відставляємо убік тісто і повертаємось до овочів.

Крок 4

Мультиварку ставимо на режим смаження, в чашу наливаємо трохи олії і кладемо цибулю. Обсмажуємо його і навздогін відправляємо моркву. Не забудьте постійно помішувати овочі, щоби не пригоріли. У підсмажену суміш кладемо капусту і все разом ще трохи смажимо-гасимо.

Потім мультиварку відключаємо, викладаємо з чаші овочі і трохи їх охолоджуємо.

Крок 5

Чашу мультиварки миємо та витираємо, змащуємо олією та присипаємо дно та стінки борошном.

Крок 6

У приготовлене тісто викладаємо суміш обсмажених овочів. Як рекомендують рецепти «лінивих пирогів», у гарячі овочі тісто не лийте, інакше борошно місцями «схопиться» і запіканка вийде з грудками.

Сюди ж додаємо половину нарізаної зелені, перець, сіль та спеції. Перемішуємо масу, акуратно викладаємо в чашу диво-пічки та розподіляємо суміш рівним шаром.

Крок 7

Класичні рецепти запіканок, як правило, пропонують перед запіканням посипати панірувальними сухарями викладену у форму масу. Робиться це для того, щоб сухі хлібні крихти ввібрали зайву вологу, що виділилася з овочів у процесі гасіння. З власного досвіду скажу, що цей захід дієвий при приготуванні запіканок у духовці.

У мультиварці не виходить такої запеченої скоринки зверху, як у духовці. Тому, якщо ви не дуже любите сухарі, можете не посипати ними страву перед випіканням. Прихильникам традицій, для кого слово «запіканка» тотожне слову «пудинг», можна посипати меленими сухариками поверхню своєї «майже англійської» страви.

Тільки обов'язково спочатку спробуйте сухарі на смак. Якщо вони згіркли, як часто буває при тривалому їх зберіганні, або мають затхлий смак – не ризикуйте, неприємний смак безнадійно зіпсує страву.

Крок 8

Чашу поміщаємо у піч. На панелі мультиварки знаходимо режим «випікання» та активуємо його на 30 хвилин. Після завершення програми даємо охолонути капустяній запіканці 15-20 хвилин, потім ніжно витягаємо її. Поміщаємо на гарне блюдо.

Крок 9

Хоча я орієнтуюсь на традиційні рецепти приготування «лінивих пирогів», іноді хочеться привнести в них щось нове, оригінальне. Якщо ви, як і я, готові до кулінарних експериментів – тоді пропоную посипати застиглу запіканку з капусти тертим сиром. Повинно вийти так само красиво та апетитно, як на фото:

Якщо побоюєтеся зіпсувати смак пирога внесенням нестандартної добавки - дотримуйтесь того, що наказують перевірені рецепти: поки запіканка ще гаряча, змастіть її вершковим маслом, потім просто присипте рубаною зеленню. Не помилитеся!

Запіканку з капусти можна їсти як гарячою, так і холодною, зі сметаною та без неї. Вона гарна у будь-якому вигляді!

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче: