Салат із зеленої редьки з яблуком та морквою. Салат з редьки та моркви: корисні коренеплоди в одній страві

Салат з редьки та моркви ще з давніх-давен славиться своїми корисними властивостями та вітамінним складом. Такий салатик відмінно підійде як гарнір на вечерю або як перекушування під час дієти. Справа в тому, що редиска на 60% складається з води, в якій міститься багато корисних мінеральних речовин.

Найчастіше використовують зелену, чорну та японську редьку Даайкон. Хоча насправді сортів редьки набагато більше. Більше того, редька і редька є, якщо можна сказати родичами. Кожен сорт має свої особливості та смакові якості. Кожна господиня знає, що робити треба з кожним із сортів.

Однак, як не крути кожен сорт, все одно надаватиме страві гіркоту. Щоб уникнути небажаний присмак необхідно очистити коренеплід від шкірки і порізати овоч брусками, засипати сіллю і залити водою. Залишити на пів години. Зате цей час гіркота має піти.

Як приготувати салат з редьки та моркви - 15 різновидів.

Цей салат родом з Голландії. Там незвичайне слово Коулслоу означає салат із капустою. Сьогодні цей салат має безліч варіантів рецептів, проте назва все одно залишається колишнім.

Інгредієнти:

• Білокачанна капуста - 0,5 шт.
• Червонокачанна капуста – 0,5 шт.
• Редька – 3-4 шт.
• Морква – 3 шт.
• Консервована кукурудза – 0,5 банки
• Зелена цибуля – 4 ст.
• Петрушка
• Майонез

Приготування:

Капусту шаткуємо. Моркву та редьку чистимо від шкірки та трьом на великій тертці.

Змішаємо усі інгредієнти. Порубаємо зелень і прикрасимо наш салат.

З кукурудзи сілемо зайву рідину. Все змішаємо та заправимо майонезом.

Смачного.

Для того щоб побалувати себе та близьких цікавою, а найголовніше корисною екзотичною стравою, спробуйте приготувати цей салат.

Інгредієнти:

• Редька дайкон – 2 шт.
• Морква - 2 середні
• Цибуля - 1 шт.
• Зелень салату
• Лимонний сік – 30 мл
• Кунжут – 20 г
• Горіх грецький – 4-5 шт.
• Масло

Приготування:

Промиємо салатне листя, обсушимо паперовим рушником і порвемо на велике листя. Моркву, редьку та цибулю очистимо від шкірки та потрімо на великій тертці. Горіхи поріжемо чи роздавимо на середні шматочки. Змішаємо всі інгредієнти з маслом сіллю та кунжутом.

Залишимо салатик маринуватися на 30 хвилин.

Смачного.

Червоний перчик з редькою - це відмінне поєднання вітамінів та приємного смаку в одній страві.

Інгредієнти:

• Редька – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Червоний перець – 2 шт.
• Огірок – 2 шт.
• Горох - 0,5 банки

Приготування:

Редьку та моркву необхідно очистити та нарубати соломкою. Щоб заощадити час, можна використовувати корейську тертку. Огірки нарізаємо півкільцями. Болгарський перець очищає від насіння та коренеплоду. Всі інгредієнти змішаємо та заправимо майонезом або сметаною.

Смачного.

Інгредієнти:

• Редька – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Часник
• Гострий перець
• Спеції
• Оцет
• Цукор

Приготування:

Моркву та редьку нарізаємо соломкою. Цибулю півкільцями та у великій кількості олії обсмажуємо її, поступово додаючи сіль, цукор, спеції, гострий перець. Цибуля має прожаритися добре, практично стати чорним. Зажаркою заливаємо салат.

Смачного.

Цей салат може легко замінити вечерю. Адже до його складу входить і м'ясо, і овочі.

Інгредієнти:

• Редька
• Морква
• Яловичина
• Опеньки мариновані
• Сир твердих сортів
• Часник.

Приготування:

Підготуємо усі інгредієнти. Яловичину поставимо відварюватися, зазвичай це займає 2-3 години. Моркву, часник та редьку необхідно очистити від шкірки. Промиємо опеньки і злиємо зайву рідину. Для цього можна після миття залишити їх у друшляку.

Тепер можна приступати до приготування. Трьом на великій тертці: морква, редька, сир. Гриби та м'ясо нарізаємо брусками. Часник пропустимо через прес. Все змішаємо та заправимо майонезом.

Смачного.

Хороший салат для тих, хто не знає, чим порадувати своїх рідних та близьких. Дуже простий у приготуванні, а всі інгредієнти можна легко знайти у будь-якому магазині.

Інгредієнти:

• Морква – 2 шт.
• Редька – 2 шт.
• Сир - 150 г
• Часник – 2 зуб.

Приготування:

Редьку та моркву добре промиємо та почистимо від шкірки. Потрім на великій тертці. Сир також є трьом на великій тертці. Часник пропустимо через прес. Всі інгредієнти змішаємо та заправимо майонезом або сметаною.

Смачного.

Дайкон у перекладі з Японської означає «Великий корінь». І справді, східний родич ніяк не можна порівняти з нашою звичною редькою. Адже у вазі він може сягати понад 10 кг. Більш того, Дайкон має приємний соковитий присмак, без гіркоти.

Інгредієнти:

• Редька «Дайкон» – 500 р.
• Морква – 2-3 шт.
• Бальзамічний оцет - 40 мл
• Мед – 10 мл.
• Сіль і перець.

Приготування:

Редьку очищаємо від шкірки та натираємо на великій тертці. Те саме проробляємо і з морквою - моєму, чистим і трьом.

Тепер приготуємо заправлення.

Якщо мед дуже густий і його складно розмішувати, можна поставити його в мікрохвильову піч на 20-30 секунд.

Змішаємо мед, оцет, олію, сіль та перець все перемішаємо і заправимо салат.

Смачного.

Цей рецепт оцінять справжні гурмани. Адже до його складу сходить ніжна і соковита японська редиска, і ситне варене м'ясо.

Інгредієнти:

• Редиска дайкон - 400 г
• М'ясо (яловичина чи свинина) - 300г
• Морква корейська – 200 г
• Цибуля біла - 1 шт.
• Яйце куряче - 2-3 шт.

Приготування:

Насамперед поставити варити м'ясо. У цей час нарізаємо кубиками цибулю і обсмажуємо з маслом на сковороді. Після того, як м'ясо повністю охололо, необхідно розібрати його на волокна. Редьку потремо на тертці. Якщо корейської моркви немає, можна взяти звичайну, свіжу. Яйця збити з водою і обсмажити, як млинці. Після остигання млинця нарізати його соломкою. Все змішати в одній мисці. Заправити майонезом або сметаною та залишити на 30 хвилин.

Простий у приготуванні салат порадує ваших домочадців пікантним смаком і багатим вмістом вітамінів.

Інгредієнти:

• Корінь селери - 1 шт.
• Біла редька – 1 шт.
• Морква – 1-2 шт.
• Яблуко (велике) – 1 шт.
• Сметана або олія на смак.

Приготування:

Яблуко, моркву та редьку очищаємо від шкірки та насіння. Натремо все на великій тертці.

Щоб яблуко не потемніло, необхідно після того, як натерли його на тертці, змішати його з соком лимона.

Всі інгредієнти змішаємо і заправимо за бажанням сметаною або олією.

Приємного апетиту та будьте здорові!

Часом хочеться не лише побалувати своїх домочадців смачними стравами, а й зробити їхній раціон здоровішим.

Інгредієнти:

• Біла редька – 1 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цукор - 10 г
• Сіль – 10 г
• Сік лимона – 30 мл
• Олія оливкова або лляна.

Приготування:

Ваш салат буде смачніше якщо нарізати всі інгредієнти однаковою формою.

Насамперед підготуємо інгредієнти. Моркву очистимо від шкірки і відріжемо попку. Редьку очистимо від шкірки. Яблуко необхідно очистити від насіння та шкірки. Усі інгредієнти натрімо на великій тертці. Усі інгредієнти змішаємо. Тепер приготуємо заправлення. Змішаємо олію, сік лимона, цукор та сіль, збовтаємо до повного розчинення цукру. Заправимо салат.

Прикрасимо дрібно порубаною зеленою цибулею.

Такий салат можна використовувати як перекус або замінити їм гарнір до м'ясних страв.

Інгредієнти:

• Морква – 220 г
• Редька – 220 г
• Яблуко - 22 г
• Капуста – 220 г
• Сіль.

Приготування:

Такі салати часто готують під час дієти. У них міститься безліч вітамінів та корисних речовин. Тому, залежно від приводу приготування, можна вибрати заправку самостійно. Майонез, сметана або лляна олія – все це чудово скрасить смакові якості салату.

Моркву та редьку очистимо від шкірки. Натрьом або на великій тертці, або на корейській. Капусту дрібно нашаткуємо. Яблуко краще брати зелене, очистимо його від насіння та шкірки і натріть на великій тертці. Все перемішаємо і заправимо салат.

Салатик для гурманів та просто для тих, хто любити експериментувати.

Інгредієнти:

• Морква
• Дайкон
• Лимон
• Селера
• Томати
• Перець болгарський
• Перець жовтий
• Кунжутну олію
• Перець
• Паприка
• Зелень
• Шафран

Приготування:

Моркву та дайкон очистимо від шкірки та поріжемо соломкою. Перемішаємо овочі в каструлі, додамо сік половини лимона, сіль та шафран. Все це заллємо окропом і варимо 2,3 хвилини після закипання.

Необхідно залити овочі саме окропом, тому що тільки так овочі збережуть свої корисні властивості. У випадку, якщо ми заллємо холодною водою, овочі віддадуть свої корисні властивості бульйону, який нам не потрібен.

Поки наші овочі варяться продовжимо готувати наш салат.

У салатницю додамо сік половини лимона, паприка, перець, сіль, кунжутну олію – все добре змішати. Поріжемо селеру на дрібні кубики. Болгарський та жовтий перець очистимо від насіння та коренеплоду та поріжемо соломкою. Помідори поріжемо часточками. Зіллємо бульйон з овочів і додамо в салат.

Смачного.

Коли організм вже наситився важкою їжею, коли на м'ясо вже й дивитися не можна, на допомогу прийдуть салати «Вітамінки». Це збір з найпростіших і звичайних овочів, які містять безліч вітамінів і корисних речовин.

Інгредієнти:

• Зелена редька – 1 шт.
• Огірок – 1 шт.
• Зелень кропу - 1 пучок
• Морква – 1 шт. (Середня)
• Сметана
• Майонез

Приготування:

Моркву та редьку очищаємо від шкірки. Трьом на великій тертці. Огірок промиємо та наріжемо брусочками. Перемішаємо всі інгредієнти і заправимо сметаною і майонезом у пропорції 1 до 1. Дрібно порубаємо зелень і прикрасимо салатик.

Смачного.

Салатик повний вітамін та корисних властивостей. Приготувати його можна як на свято, так і на чергові посиденьки ввечері.

Інгредієнти:

• Капуста - підлога качана
• Морква – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Редька

Приготування:

Поріжемо капусту на кубики чи брусочки. Моркву та редьку очистимо від шкірки та потрімо на великій тертці. Цибулю наріжемо півкільцями. Все перемішаємо і заправимо олією. Можна посолити або поперчити до смаку.

Смачного.

Найважливіше встигнути насититися вітамінами за осінній сезон. Коли з'являється врожай, будь-які навіть найпростіші салати дуже смачні, адже в них не стільки вітамінів.

Інгредієнти:

• Редька
• Морква
• Оливкова олія
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

Щоб приготувати салатик нам знадобиться однакова кількість моркви та редьки. Три овочі на корейській тертці і перемішуємо. Заправляємо оливковою олією до смаку. Якщо масло у вашому будинку не вітається, замініть його сметаною. Можна посолити чи поперчити, все залежить від смакових уподобань вашої родини.

Салат з редьки та моркви – вітамінна страва, яку можна приготувати в зимовий час. Його можна назвати зимовим, тому що у складі овочі, які здебільшого продаються взимку в будь-якому супермаркеті. Салат можна використовувати як для звичайного, так і дієтичного харчування. Він малокалорійний та не нашкодить людям, які стежать за своєю фігурою. Такий салат чудово підійде для пісного столу, так як не містить тваринних продуктів. Подавайте таку закуску на сніданок, обід чи вечерю – відразу після приготування, щоб він не втратив свої корисні та смакові якості. Головною умовою приготування хрусткого та смачного салату – це використання тільки свіжих овочів.

Смак Інфо Овочеві салати

складові

• капуста білокачанна – 400 г;
• морква – 150 г;
• редька зелена – 150 г;
• консервована кукурудза – 0,5 банки;
• лимонний сік - 1-2 ч. л.;
• перець чорний мелений – до смаку;
• сіль за смаком;
• олія соняшникова - 2-3 ст. л.

Як приготувати салат з морквою, зеленою редькою та кукурудзою.

Для приготування прикупіть хрустку білокачанну капусту - краще за ранній сорт. Її листочки ніжні та соковиті, що дуже добре для приготування салату. Зніміть непридатні верхні листочки. А свіжі ніжні наріжте дуже тонкою соломкою. Для цього використовуйте добре наточений ніж або спеціальну шатківницю.

Промийте смачну та солодку моркву. Видаліть шкірку. Наріжте тонкою довжиною соломкою або натріть на тертці. В принципі, можна взяти тертку для корейської моркви. Подрібнений коренеплід додайте до капусти.

Зелену редьку можна купити на будь-якому ринку або у великому супермаркеті. Усередині вона малинового кольору. На смак соковита, хрумка, при розкушуванні трохи нагадує качан капусти. Її ще називають маргеланською редькою. Ополосніть її та обсушіть паперовою серветкою. Очистіть від зеленої шкірки. М'якуш натріть таким же чином, як і морква або ж наріжте тонкими брусочками, використовуючи гострий ніж. Додайте редьку до решти овочів.

До салатника додайте зерна кукурудзи, попередньо, зливши з них рідину. Такий інгредієнт, як кукурудза, у цьому салаті не обов'язковий, тому якщо ви не любите її, можете не додавати.

Тепер залишилося тільки приправити салат спеціями. Збризкайте соком лимона, підсипте меленого перцю та солі. Додайте трохи рослинної олії, краще, нерафінованої, але це на любителя. Перемішайте, щоб усі складові наситилися спеціями.

Салат з моркви, капусти та зеленої редьки готовий.

Перекладіть у глибокий салатник і негайно подавайте до столу. Приємного вам апетиту!

Салат з моркви, яблука, зеленої редьки

Простий і легкий салат можна приготувати з доступних продуктів, які є під рукою у кожної господині. Якщо ви не знаєте, що подати до основної страви, тоді пропонуємо зробити салат з моркви, яблука, зеленої редьки. У ньому поєднується пікантність, насолода та гострота. Така фруктово-овочева суміш може бути заправлена ​​сметаною, присутня в ній легка кислинка, що збалансує смакові якості всіх компонентів.

Цей салат містить безліч вітамінів, його можна готувати будь-якої пори року. До того ж, на приготування ви витратите мінімум часу. Доповніть щоденне меню новою оригінальною стравою, яка сподобається всім без винятку. Салат вийде дієтичним, якщо як заправку використовувати йогурт. Спробуйте легку та корисну закуску, вона порадує яскравим, особливим смаком.

Інгредієнти:

• морква середнього розміру – 1 прим.;
• яблуко кисло-солодкого сорту – 1 шт.;
• сметана (20% жирності) - 35 г (1 с.л.);
• зелена редька – 1 прим.;
• цукор і сіль – на власний розсуд.

Приготування

Основні інгредієнти ретельно промийте під водою. Очистіть редьку та яблуко від шкірки, використовуючи овочечистку.

Моркву подрібніть, для цього потрібно використовувати велику тертку.

Тепер можна розпочати процес подрібнення зеленої редьки, перекладіть її в миску.

Тизерна мережа

Підготуйте останній компонент салату - яблуко, також натріть його на великій тертці.

Додати необхідну кількість сметани.

На замітку:Замість сметани може використовувати майонез із середньою жирністю.

Наступним етапом буде додавання солі та цукрового піску. Спробуйте салат з редьки, моркви та яблука, досягайте балансу смаків.

Ретельно перемішайте усі інгредієнти.

Страва готова, її можна буде подавати на стіл після того, як перекладете в салатник. Приємного для всіх апетиту!

Поради щодо приготування

• Як додатковий інгредієнт може виступати білокачанна або пекінська капуста.
• Заправляти салат необхідно безпосередньо перед подачею.
• Якщо ви любите сухофрукти, додайте в салат трохи родзинок, він дозволить урізноманітнити смак. Така закуска точно припаде до смаку діткам.
• За бажанням можна додати до основних складових трохи маринованої цибулі.
• Якщо у вас немає під рукою зеленої редьки, можна сміливо замінити її на дайкон, смак страви істотно не зміниться.
• Для подрібнення інгредієнтів можна використовувати спеціальну тертку для приготування корейської моркви.

Салат з редьки, моркви по-корейськи та огірків

Холодна закуска зі свіжих овочів підійде для будь-якої гарячої страви з м'яса чи птиці. Це необхідний заряд вітамінів та гарного настрою для тривалого робочого дня. Підійде страва і для перекусу на роботі для дорослих або в школі для підлітків. А пряну зелень для салату беріть на свій смак – кріп чи петрушку, пір'я зеленої цибулі чи молодого часнику. Можна використовувати і сухі трави – магазинні суміші прованських чи кавказьких трав.

Інгредієнти:

• редька – 150 г;
• морква по-корейськи – 150 г;
• огірок – 150 г;
• кріп - 2 гілочки;
• зелена цибуля – 2-3 пера;
• сіль за смаком;
• мелений перець – щіпка.

Рецепт:

1. Помийте і очистіть від шкірки редьку, моркву та огірок. Якщо використовуєте молоді огірки, їх не слід чистити, тому що їх шкірка ніжна і приємна на смак.
2. Зелену цибулю та кріп зануріть у миску з водою на пару хвилин. А потім промийте під краном. Викладіть на паперовий рушник, щоб забрати зайву вологу.
3. Озброїться корейською терткою і подрібніть на ній по черзі редьку, моркву та огірок. Складіть все в одну чашку.
4. Ножем наріжте зелену цибулю та кріп. Додайте до овочів.
5. Полийте все соняшниковою або будь-якою іншою олією. Заправте сіллю та меленим перцем. Перемішайте та подайте до столу.

Салат з редьки з морквою та пекінською капустою.

Салат з редьки з морквою та олією у нашому рецепті готується з яблуком. Краще вибирайте фрукт кислого сорту, так закуска буде смачнішою. А якщо ви вже скуштували таку страву, урізноманітнюйте її, змінивши склад продуктів. Яблуко до смаку заміняйте консервованим або свіжим ананасом, ягодами журавлини або брусниці, часточками винограду або візьміть апельсиновий сік для заправки замість оцту.

Інгредієнти:

• редька - 200 г;
• морква сира – 200 г;
• часник – 1 зубчик;
• пекінська капуста – 150 г;
• кріп - 2-3 гілочки;
• зелене яблуко – 100 г;
• соняшникова олія – 2 ст. л.;
• яблучний оцет (чи винний) – 1 ч. л.;
• сіль - пару щіпок.

Рецепт:

1. Підготуйте овочі та яблуко для рецепту. Промийте під проточною водою і зріжте шкірку. У капусти зніміть верхнє пошкоджене або зів'яле листя. Якщо у вас під рукою немає саме пекінської капусти, беріть звичайну білокачанну, кольрабі або качан салатного листя (наприклад, латук).
2. Часник пропустіть через прес.
3. Капусту, моркву та редьку наріжте тонкою соломкою. Замість редьки за бажання беріть дайкон - він також чудово підходить для холодних салатів.
4. Кріп нашаткуйте.
5. Для заправки перемішайте олію, оцет і сіль. Намагайтеся не використовувати звичайний столовий оцет, смачніший і ароматніший салат буде з яблучним або винним.
6. Змішайте усі інгредієнти. Небагато пам'ятайте руками, щоб овочі дали сік. Полийте заправкою. Салат із зеленої редьки, моркви та яблука швидко готується та таїть у собі масу вітамінів та корисних речовин. А це так важливо для зимового періоду.

Салат із зеленої редьки, моркви та бекону з майонезом.

Відмінним доповненням до салату із свіжих коренеплодів є бекон. Страва стає ситнішою і, звичайно, змінюється її смак. Такий легкий і смачний салат з майонезом готуйте для звичайної вечері або сімейного застілля. А бекон за бажанням міняйте на копчену курку, варену ковбасу або відварену яловичину.

Інгредієнти:

• зелена редька – 150 г;
• морква – 150 г;
• картопля – 1-2 шт.;
• бекон копчено-варений або шинка – 100 г;
• майонез – для заправки;
• сіль за смаком.

Рецепт:

1. Сполосніть у воді редьку, моркву та картоплю. Останню поставте варитися прямо в шкірці. Потім бульби остудіть за кімнатної температури і очистіть. Наріжте тонкою соломкою.
2. Редьку та моркву очистіть і натріть на тертці. Можна використовувати спеціальну тертку для моркви корейською. Так соломка буде тонкою та ніжною. А зовні салат буде ефектно та апетитно виглядати на столі серед інших страв.
3. Бекон тонко поріжте соломкою або брусочками.
4. В одній мисці з'єднайте всю нарізку.
5. Заправте невеликою кількістю майонезу чи сіллю. Салат із моркви та редьки з майонезом вже зараз готовий до вживання. Але можна дати інгредієнтам настоятися кілька хвилин і замаринуватися в соусі. Пам'ятайте, заправлений майонезом салат довго не зберігається навіть у холодильнику. Тому краще вживайте його відразу або за кілька хвилин після готування.

Порада господині

За бажанням та смаком рецептури салатів можна трохи змінити та доповнити такими способами:

• замість зеленої беріть білу редьку;
• заправляйте салат сметаною або соусом зі сметани та м'якого несолодкого сиру замість майонезу;
• до списку інгредієнтів додавайте відварене куряче або перепелине яйце, подрібнене на тертці;
• як додатковий інгредієнт до будь-якого з наших салатів беріть розсільний сир - бринзу або адигейський.

Салат із зеленої редьки з огірком та морквою

Корисні салати зі свіжих та варених овочів необхідно готувати якнайчастіше. Даний рецепт допоможе урізноманітнити ваше звичне меню і, можливо, стане у вас одним із найулюбленіших. Салат із зеленої редьки з морквою готується так:

1. Велику зелену редьку промийте, очистіть від шкірки, а потім натріть на дрібній тертці.
2. Так само зробите і з однією середньою морквою.
3. Два свіжі огірки наріжте за допомогою овочерізки тонкими кільцями, а потім подрібніть їх тонкою соломкою.
4. Зелень кропу наріжте ножем.
5. Змішайте всі інгредієнти, додайте сіль, сметану та майонез до смаку.

Ця легка страва припаде до смаку тим, хто хоче зберегти гарну фігуру. Не переживайте даремно через присутність у цьому рецепті майонезу, оскільки він не такий страшний для тих, хто худне, як про це заведено говорити. Просто слідкуйте, щоб кількість цього смачного соусу не перевищувала норми, а ще краще – навчитеся готувати його самостійно з якісних продуктів. Отже, щоб приготувати салат із зеленої редьки з морквою та майонезом, вам буде потрібно:

1. Очистити від шкірки одну велику моркву та дві зелені редьки середнього розміру.
2. Натерти овочі на великій тертці.
3. Посолити салат, заправити його майонезом та добре перемішати.

Простий та готовий. Ви можете подати його до столу як закуску, а можете використовувати як гарнір до птиці чи м'яса.

"Російський салат

Редька, морква, яблуко, капуста та гостра заправка – чудове поєднання, яке оцінить кожен любитель корисних страв. Щоб приготувати цю чудову закуску, вам знадобиться:

1. Тонко нашаткувати спеціальним ножем чверть вилка свіжої капусти, а потім добре розім'яти її руками.
2. Одну велику моркву та одну зелену редьку очистити від шкірки та натерти на дрібній тертці.
3. Взяти одне очистити його від шкірки та насіння, а потім також натерти на тертці.
4. Для заправки змішати половину столової ложки оцту, ложку оливкової олії, сіль, червоний та чорний перець до смаку.
5. Змішати всі підготовлені продукти і одразу ж подавати до столу.

Пам'ятайте, що ваші діти полюблять корисні салати, якщо ви готуватимете їх для всієї родини щодня.

Салат із редьки з картоплею

Цей ситний овочевий салат можна подати до святкового столу та здивувати своїх гостей оригінальним смаком.

1. Дві великі картоплини відваріть у мундирі, остудіть, очистіть і наріжте дрібним кубиком.
2. Зваріть два яйця та подрібніть їх ножем.
3. Дві свіжі морквини і дві зелені редьки очистіть від шкірки і натріть на тертці.
4. Одну цибулину звільніть від лушпиння і наріжте чверть кільцями.
5. Викладіть салат у страву наступним чином: спочатку картопля (не забудьте його посолити), потім майонез, редьку, тертий сир, цибулю, яйце (знову сіль та майонез), моркву, сир і, нарешті, консервований горошок для прикраси.

   Цей салат можна приготувати і для кожного гостя окремо - для цього потрібно лише скористатися кулінарним кільцем.

Салат «Зимовий овочевий»

Як відомо, в холодну пору року свіжа зелень коштує досить дорого. Тому ми пропонуємо вам порадувати своїх близьких закускою, яка готується з доступних продуктів. Готуватимемо легкий салат. Редька, морква, капуста чудово поєднуються.

1. Чверть вилка капусти наріжте тонкою і довгою соломкою.
2. Одну велику моркву очистіть від шкірки і натріть на тертці для моркви корейської.
3. Почистіть одну зелену редьку, а потім наріжте її «локшиною». Якщо цього продукту під рукою не виявилося, можете замінити його дайконом.
4. Заправте готову страву парою ложок майонезу, посоліть і добре перемішайте.

Перед тим як подати салат із зеленої редьки з морквою на стіл, дайте йому настоятися в прохолодному місці близько півгодини.

Салат "Сирний"

Страви із зеленої редьки можуть стати окрасою не лише буденного, а й святкового столу. Щоб досягти успіху, спробуйте нові поєднання звичних інгредієнтів:

1. На дрібній тертці натріть 200 г твердого сиру, одну невелику редьку (приблизно 100 г) і одну очищену моркву.
2. З'єднайте інгредієнти, заправте їх сіллю та майонезом (його можна замінити і олією).
3. Прикрасьте готову страву кмином і подрібненою зеленою цибулею.

Салат «Вітамінний»

Поєднання свіжих овочів допоможе вашому організму впоратися як із зимовою нудьгою, так і з весняним авітамінозом. Як відомо, страви із зеленої редьки є безцінним джерелом корисних речовин, які допомагають уникнути застуди та зміцнити імунітет. Рецепт салату, описаний нижче, є доказом цього твердження. Для його приготування вам потрібно:

1. Почистити дві зелені редьки та нарізати їх тонкою соломкою.
2. Свіжу редиску (200 грамів) поріжте тонкими кільцями, а дві середні цибулини - півкільцями.
3. Помийте та очистіть від шкірки дві великі моркви та натріть їх на тертці.
4. Пікантність даній страві додасть маринована цибуля, нарізана півкільцями.
5. Зелень петрушки та кропу подрібніть довільно.
6. Змішайте підготовлені овочі, посоліть їх, заправте виноградним оцтом та оливковою олією до смаку.

Салат із зеленої редьки по-корейськи

Азіатські страви, насичені особливими смаками та ароматами, давно перестали бути екзотикою і часто зустрічаються на столах рядових росіян. Приготувати салат із зеленої редьки в корейському стилі вам буде неважко:

1. На тертці натріть очищену редьку і кілька морквин.
2. Обсмажте на сковороді дві цибулини, порізані півкільцями. Наприкінці додайте паприку, подрібнений часник (два зубчики) і трохи соєвого соусу.
3. Змішайте засмажку зі свіжими овочами, а потім приправте салат, що вийшов сіллю, меленим перцем і коріандром.

Як ви могли переконатися, редька з морквою можуть поєднуватися з різними продуктами і дивувати новими смаками. Тому не бійтеся експериментувати і сміливо готуйте різні страви.

Салат «Дієтичний»

Ця страва виручить не тільки людей, які сидять на строгій дієті, але і тих, хто під час посту дотримується всіх правил, встановлених віруючим. Цей салат простий у приготуванні, досить смачний і корисний для травлення. Готувати його треба так:

1. Буряк, морква, редька – основні інгредієнти нашого салату. Овочі слід помити, очистити від шкіри та натерти (буряк слід попередньо відварити).
2. Кілька зубчиків часнику (на смак) пропустіть через прес і змішайте з овочами.
3. Готовий салат заправте олією і оцтом на свій смак. Також не забудьте посолити готову страву.

Салат "Ситний"

Сирі овочі багаті, як вам відомо, грубою клітковиною, а отже, корисні для травлення. Вони чудово поєднуються з м'ясом, птицею та рибою. Якщо ви вирішили схуднути до літа, то виключіть зі свого раціону, а на гарнір готуйте салати та закуски зі свіжих овочів. У цій благородній справі може надати неоціненну допомогу зелена редька, рецепти приготування якої можуть бути різноманітними. Спробуйте приготувати оригінальну страву, яка може стати для вас чудовою вечерею під час розвантажувальних днів.

1. Одну зелену редьку і одну велику моркву очистіть від шкірки, помийте, а потім натріть на тертці для моркви корейської.
2. Одну велику цибулину наріжте соломкою і злегка обсмажте на олії.
3. Відваріть у підсоленій воді 300 г будь-якого м'яса і розберіть його на волокна.
4. Два яйця збийте з невеликою кількістю води, випікайте тонкі млинці і наріжте тонкою соломкою.
5. Перемішайте всі підготовлені компоненти, заправте їх ложкою майонезу, поперчіть і посоліть до смаку.
6. За бажання посипте готовий салат рубаною зеленню і прикрасьте пір'ям цибулі.

Салат «Душечка» з м'ясом та зеленою редькою

Ця страва чудово підійде як для буденної вечері, так і для святкового столу. Свіжа редька надасть вашому смаку, а варене м'ясо зробить його ситним і смачним. Щоб приготувати цю оригінальну страву, вам буде потрібно:

1. Відварити баранину (200 або 300 г) і нарізати її соломкою.
2. Один буряк потрібно відварити і натерти на тертці. Останнє проробіть з двома солоними огірками, білокачанною капустою та цибулею.
3. Дві свіжі моркви, одне очищене яблуко та одну зелену редьку натріть на великій тертці.
4. З'єднайте овочі з м'ясом, заправте їх сметаною, сіллю, перцем і добре перемішайте. Перед подачею посипте салат свіжою зеленню і прикрасьте гілочками петрушки.

Салат «Уралочка»

Пропонуємо до вашої уваги ще одну страву, основним інгредієнтом якої є зелена редька. Рецепти салатів з м'ясом допоможуть вам швидко приготувати легкий обід чи вечерю та заощадити особистий час. Тому візьміть цю страву на замітку і приготуйте її для себе та своїх близьких.

1. М'якуш свинини (200 грамів) розріжте на невеликі шматки, обсмажте їх до готовності, а після цього наріжте соломкою.
2. Одну середню редьку очистіть та натріть на тонкій тертці для корейської моркви.
3. Свіжі огірки та моркву наріжте соломкою.
4. У великій мисці змішайте продукти, заправте їх чотирма ложками сметани, посоліть і поперчіть.
5. Зелень кропу подрібніть ножем і посипте готову страву перед подачею на стіл.

Висновок

Як ви могли переконатися, салати із зеленої редьки відрізняються різноманіттям. Для їхнього приготування можна використовувати свіжі, варені або консервовані овочі, а також різні види м'яса. Щоб надати страві оригінального смаку, ви можете заправити його соусами на основі сметани або майонезу, а також лимонним соком або олією. Низька калорійність таких салатів допоможе знизити вагу, а потім контролювати його. Тому дієтологи рекомендують вживати овочеві салати якнайчастіше. Ми сподіваємося, що рецепти, які ми зібрали для вас у цій статті, полегшать вашу роботу на кухні та урізноманітнять ваше звичне меню.

Салат із зеленої редьки з морквою є дуже вдалим варіантом приготування холодних закусок із соковитим гострим коренеплодом. Обидва продукти завжди є в холодильнику у господинь, та й заправок до такої страви може бути безліч. Салат із редьки з морквою дуже вітамінний і корисний дітям та дорослим. У цій статті навчимося готувати різноманітні варіації салату із зеленої редьки – рецепти з фото можна побачити нижче.

Салат із зеленої редьки з морквою – особливості

Коренеплоди – редька та морква – мають однакову текстуру. Обидва вони досить щільні, соковиті та хрусткі. Зелена редька, порівняно з чорною, майже не гірчить і не надто гостра. Тим не менш, гострина в ній все ж таки є, але при поєднанні з морквиною вона майже не відчувається. Якщо ж трохи вимочити редьку, гостроти та гіркоти в ній не буде зовсім, що може бути важливим для людей із захворюваннями ШКТ та для дітей.

Користь редьки взимку безсумнівна. Вона – один з найдоступніших і найдешевших овочів, але й мінералів у редьці достатньо. Про користь моркви міркувати можна довго – всі знають про величезну кількість каротину та інших вітамінів у помаранчевому коренеплоді. Тому з'єднання редьки та моркви краще, ніж таблетка-вітамінка з аптеки – салати з цих компонентів наситять організм усіма потрібними речовинами.

Салат з редьки з морквою – найпростіший варіант

Продукти:

• Зелена редька (лобо) – 1 штука (середнього розміру)
• Морква – 1 штука (невелика)
• Рослинна олія, сіль – за смаком
• Зелень, чорний перець – за бажанням

Натерти обидва очищені коренеплоди на «корейській» тертці. З'єднати між собою, посолити, пом'яти ложкою чи руками. Через 10 хвилин після виділення соку заправити салат рослинною олією. Особливо вдало «виглядає» у блюді масло холодного віджиму з кукурудзи або соняшника.

Рецепт салату з фото із зеленої редьки – освіжаюча страва

Такий включає найпростіші, здавалося б, компоненти, але результат виходить просто чудовим! Його обумовлює наполягання страви протягом певного часу, що дає можливість спеціям та заправці добре просочити компоненти.

Продукти:

• Редька – 3 штуки
• Морква – 1 штука
• Яблуко – 1 штука
• Часник – 2 зубчики
• Лимонна цедра – чайна ложка
• Сік лимона – столова ложка
• Рослинна олія – 3 ложки

Натерти редьку, моркву та яблука на великій тертці. Часник дрібно нарізати, цедру натерти на дрібній тертці. Віджати сік лимона, з'єднати його з олією, цедрою. За бажання можна додати в заправку чорний перець, нарізану кинзу. Заправити страву, залишити її на столі на 2 години.

Овочевий салат з редькою

Нижче буде описаний рецепт дуже смачної страви, у складі якої також є 2 основних компоненти – редька та морква. Заправка для салату досить гостра. Якщо немає бажання їсти таку гостру страву, можна додати до неї менше перцю, або зовсім не застосовувати її. Готується цей салат із редьки з морквою дуже легко.

Продукти:

• Редька – 500 г
• Велика морква – 1 штука
• Цибуля – 1 штука
• Часник – 5 зубчиків
• Болгарський перець – 2 штуки
• Оцет яблучний – 2 столові ложки
• Рослинна олія – 2 столові ложки
• Цукор – столова ложка
• Сіль, зелень
• Червоний пекучий перець

Почистити редьку зелену, нарізати її тонкою соломкою. Моркву натерти на корейській тертці або нарізати аналогічно редьці. З'єднати овочі, перетерти із сіллю. Соломкою порізати болгарський перець і часник, цибулю - кільцями. Овочі перемішати. У заправку додати, крім олії, оцет, зелень, цукор, сіль, перець. Залити страву заправкою. Їсти його краще лише за пару годин, коли настоїться. Така страва ідеально поєднується з пловом.

Салат Андіжан

Ця страва, як і салат Узбекистан, належить до російсько-узбецької кухні. Спочатку він був вигаданий східними кухарями, але в Росії «пройшов адаптацію». Такий салат з редьки з морквою дуже ситний, адже в ньому є компоненти тваринного походження. Він сподобається всім, особливо чоловікам на святковому столі, і зараз навіть подається в ресторанах як одна з основних закусок. Враховуючи час приготування – близько 20 хвилин (без відварювання м'яса), салат може стати коханим у кожній родині.

Рецепт салату Андіжан

Продукти:

• М'ясо (яловичина) – 300 г
• Куряче яйце – 3 штуки
• Майонез – 100 г
• Зелена редька – 1 штука
• Огірок свіжий – 1 штука
• Морква – 1 штука
• Капуста білокачанна – 100 г
• Столовий оцет – ложка
• Вода – 6 ложок
• Суміш перців

Промити м'ясо, відварити до готовності (щонайменше 2 годин). За бажання можна кинути у воду під час варіння цибулю, часник, коренеплоди. Остудити м'ясо у воді. Краще варити яловичину за добу до приготування самого салату.

Моркву, натерти редьку на тертці, попередньо помивши, почистивши. Терити їх слід тонкою соломкою, що найкраще виходить при використанні тертки для корейської моркви. Залити моркву та редьку водою з невеликою кількістю солі та з оцтом. Залишити на 15 хвилин. Капусту нашаткувати соломкою, розтерти із сіллю. Огірок теж нашаткувати соломкою.

Віджати моркву, редьку, додати огірок, капусту. Яловичину нарізати брусками поперек волокон, з'єднати із салатом. Яйця відварити, почистити, ввести салат (порізати великими кубиками). Заправити блюдо майонезом. Поперчити сумішшю перців. Перемішати, за потреби, ще досолити.

Салат із зеленої редьки з морквою – оригінальний

Серед різноманітності м'ясних салатів із зеленої редьки (рецепт з фото легко знайти) обов'язково варто скуштувати незвичайні страви, які гості напевно запам'ятають та оцінять. Прикладом є описаний нижче рецепт.

Продукти:

• Редька – 1 штука
• Відварена яловичина – 200 г
• Морква – 2 штуки
• Волоські горіхи – 30 г
• Родзинки – 50 г
• Кріп, кінза – за смаком
• Зелена цибуля – пучок
• Зерна граната – від половини плоду
• Оливкова олія

Очистити редьку, моркву, натерти на тертці. Трохи віджати сік. М'ясо нарізати кубиками, ввести в салат. Туди ж кинути нашатковану зелень, рубані горіхи, половину зерен гранату, родзинки. Салат заправити олією, посолити. Прикрасити зернами граната, що залишилися.

Редька незалежно від сорту є природним імуномодулятором. Недорогий овоч у сезон простудних захворювань здатний замінити багато аптечних препаратів. Морква відмінно поєднується з редькою. Такий гостро-солодкий тандем є джерелом вітамінів. На столі блюдо тішить око своїми фарбами, легким, свіжим смаком. Вдале поєднання овочів відмінно підходить до м'яса, запеченої картоплі, рису, як самостійна страва. Доповнюючи салат деякими компонентами, заправками, соусами можна отримати кулінарний шедевр - простий, корисний і смачний.

Як приготувати салат з редьки та моркви.

Використовувати всі сорти редьки – чорну, білу, зелену, дайкон, червону, маргеланскую. Чорний овоч відрізняється різким запахом та гоструватим смаком. Тому перед приготуванням його треба вимити, очистити та покласти в холодильник на ніч для ослаблення аромату. Найбільшою популярністю користуються білий коренеплід, японський дайкон. Вони мають солодкуватий присмак. Поєднання всіх сортів овочів з іншими інгредієнтами вигідно відтіняє смак коренеплоду.

Приготувати салат з редькою та морквою дуже просто. Для цього існують загальні правила:

1. Овочі необхідно ретельно вимити щіткою, обсушити.
2. Далі овочі треба очистити від шкірки.
3. Чорну редьку треба натерти і потримати в холоді кілька годин, решту сортів можна використовувати відразу.
4. Варіанти подачі столу різні. Салат із редьки з морквою можна натерти на великій, дрібній тертці, нарізати соломкою.
5. Якщо овоч під час приготування дав багато соку, його потрібно віджати, щоб блюдо не було рідким.
6. На завершення необхідно заправити блюдо будь-яким соусом, посипати приправою.

Салат з редькою та морквою добре поєднується з багатьма заправками. До них відносяться:

• Майонез – домашній, магазинний. Салат з редьки та моркви з майонезом стане чудовим гарніром до м'яса.
• Масло рослинне. Салат із чорної редьки з морквою гармонує з ароматним маслом.
• Йогурт натуральний – з такою заправкою страва підійде на полудень дітям віком від 5 років.
• Олійно-оцтове заправлення – 1 ч. ложка сухих трав, сіль, 2 ст. ложки яблучного оцту, 70 мл олії (оливкової, лляної).
• Сметанний соус - 150 мл змішати з|із| подрібненою часточкою часнику і 1 ч. ложкою соку лимона.

Рецепт салату з редьки з морквою

Базовий варіант даного рецепта складається з двох овочів – моркви та редьки. Їх треба промити, почистити, натерти на дрібну чи велику тертку. Потім використати заправку. Найкраще для класичного рецепту підходить сметанно-лимонний соус із часником. У кулінарії поєднання овочів прийнято доповнювати різними, іноді несподіваними компонентами.

З яблуком

Характеристики:

• час: 10 хвилин;
• кількість порцій: 4 особи;
• калорійність: 41 ккал на 100 г;
• призначення: на обід;
• кухня: азіатська;
• складність: легка.

Пісне блюдо з невеликою кількістю калорій. Салат із зеленої редьки з морквою не тільки смачний, а й корисний, особливо в осінньо-зимовий період. Підвищений вміст вітамінів та мікроелементів сприяє підтримці імунітету. Салат швидко засвоюється, нормалізує перистальтику кишківника. Рецепт підійде для охочих схуднути. Рецепт використовується у поєднанні з іншими стравами. Можна додавати й інші фрукти – авокадо, несолодку грушу.

складові

• коренеплід зелений – 2 шт;
• яблуко – 2 шт;
• морква – 2 шт;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• кріп – 20 г;
• часник – 15 г;
• оцет – 1 ст. ложка;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

1. Моркву наріжте тонкою, довжиною соломкою. Трохи присолити, пам'ятайте руками.
2. Ті ж маніпуляції необхідно зробити з редькою. Лише зайву рідину треба злити.
3. Невелику головку цибулі та часник дрібно поріжте. Цибулеву гіркоту можна прибрати, обдавши нарізаний овоч окропом.
4. Кріп наріжте дрібно. Яблуко натріть в останню чергу, щоб воно не потемніло. Тертка у своїй використовується велика.
5. Зберіть салат у посуд, трохи збризкайте оцтом, їдальним чи яблучним.

З м'ясом

Характеристики:

• час: 30 хвилин;
• кількість порцій: 5 осіб;
• калорійність: 202 ккал на 100 г;
• призначення: на вечерю;
• кухня: світова;
• складність: середня.

Страва виходить дуже ситною, смачною та оригінальною. Приготувати її можна швидко, а в результаті рецепт підійде навіть для святкового меню. Сорт коренеплоду не важливий - беріть те, що є під рукою. М'ясо можна використовувати будь-яке свинину, відварену яловичину, курку. Поєднання підсмаженого м'яса та овочів зі смаком сирої редьки надає особливої ​​пікантності готовій страві. Для надання салату більшої ніжності спробуйте додати капусту або буряк.

складові

• редька чорна – 1 шт.;
• м'ясо - 250-300 г;
• морква – 1 шт;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• олія соняшникова – 80 г;
• майонез – 75 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

1. М'якуш м'яса промиваєте, нарізаєте кубиками. Потім соліть, пару хвилин обсмажуйте до рум'яної скоринки. Далі готуєте на середньому вогні.
2. Цибулю нашаткуйте півкільцями, морква - тонкими смужками. Додайте до м'яса овочі. Вони мають вийти красивого, золотистого відтінку. Важливо не пересмажити цибулю.
3. Редьку треба почистити, натерти, віджати зайвий сік.
4. Салат виглядатиме ефектно, якщо його збирати шарами. При цьому кожен змащується майонезом. Першим буде йти м'ясо, потім смажені овочі та редька. Але коли немає часу, можна просто змішати всі інгредієнти з майонезом і красиво викласти салатник.

З яйцем

Характеристики:

• час: 20 хвилин;
• кількість порцій: 2 особи;
• калорійність: 88 ккал на 100 г;
• призначення: на обід, полуденок;
• кухня: світова;
• складність: легка.

Яйця добре гармонують із салатом з редькою та морквою. Рецепт простий у приготуванні, страва малокалорійна та смачна. Готувати його можна цілий рік, з приводу. При цьому коренеплід використовується всіх сортів, а яйця можна купувати курячі, перепелині. Додавання кількох грамів меду або цукру вносить смак страви свою пікантність. Яйця надають салату ситність, а зелень – яскраве забарвлення. Страва приваблює своєю доступністю – всі компоненти знайдуться на кожній кухні.

складові

• редька біла – 1 шт;
• яйця – 3 шт;
• морква – 1 шт;
• сметана – 70 г;
• зелень – 5 г;
• цукор чи мед – 2 г;
• сіль – 2 р.

Спосіб приготування

1. Відварені круто яйця очистіть від шкаралупи, наріжте широкими скибочками.
2. Дрібно потріть моркву. Петрушку або кріп нашаткуйте.
3. Редьку поріжте тонкими шматочками, посипте цукром або полийте медом, кориснішим для здоров'я.
4. Далі всі компоненти змішайте з половиною склянки сметани середньої жирності, посоліть.
5. Викладіть готовий салат гіркою на плоскій тарілці.

З сиром

Характеристики:

• час: 25 хвилин;
• кількість порцій: 4 особи;
• калорійність: 105 ккал на 100 г;
• призначення: на вечерю;
• кухня: російська;
• складність: легка.

Гостро-солодкі салати з сиром підходять як закуска для повсякденного харчування, святкового застілля. Сирний смак доповнює усі інгредієнти страви. Використовувати краще тверді сорти, але за відсутності таких підійде якісний плавлений сир. Салат гармонує з олійною заправкою, майонезом, сметаною. Від цього залежатиме калорійність страви.

складові

• редька – 2 шт.;
• сир твердий – 200 г;
• морква – 1 шт;
• олія рослинна – 50 г;
• цибуля зелена – 10 г;
• кмин - 2 г;
• сіль – 2 р.

Спосіб приготування

1. Якщо це чорний коренеплід, його треба ретельно вимити, почистити та потримати півгодини у холодній воді.
2. На тертці з великими отворами натріть моркву очищену. Те саме проробіть із сиром.
3. Далі натирає обсушену редьку.
4. Усі підготовлені компоненти змішуєте, посипаєте сіллю та кмином.
5. Готовий салат поливаєте олією. Краще вибрати оливкову. Все ретельно перемішуєте та викладаєте на гарну тарілку.

Корейською

Характеристики:

• час: 60 хвилин;
• кількість порцій: 4 особи;
• калорійність: 47 ккал на 100 г;
• призначення: на вечерю;
• кухня: азіатська;
• складність: середня.

Корисний коренеплід чудово підходить для салатів по-корейськи. Завдяки його природній гостроті, в готову страву не доведеться додавати багато спецій. Але їхня різноманітність надає салату родзинки. Особливо страва сподобається любителям гострої їжі. Для заправки краще використовувати оливкову олію та натуральні спеції. Якщо таких компонентів немає, можна скористатися готовими корейськими заправками для моркви.

складові

• дайкон - 1 шт;
• морква середня – 1 шт;
• часник – 2 часточки;
• олія соняшникова – 50 мл;
• оцет – 5 мл;
• кунжут – 10 г;
• цукор – 10 г;
• перець червоний мелений – 10 г;
• перець чорний мелений – 5 г;
• сіль – 5 г;
• соус соєвий – 5 мл.

Спосіб приготування

1. Попередньо вимиті, очищені дайкон і моркву наріжте довгою соломкою на спеціальній тертці. Зайвий сік потрібно прибрати, але не весь.
2. У глибокій ємності змішуєте інгредієнти, що залишилися, крім масла. Часник треба попередньо подрібнити.
3. Отриману суміш додайте до натертих овочів.
4. Потім розігріваєте олію на сковороді і виливаєте її в загальну миску.
5. Все ретельно перемішує і залишає наполягати мінімум на 1 годину.

З селери

Характеристики:

• час: 10 хвилин;
• кількість порцій: 2 особи;
• калорійність: 45 ккал на 100 г;
• призначення: на вечерю;
• кухня: російська;
• складність: легка.

Кефірний салат із селери відмінно підходить для бажаючих зберегти фігуру, схуднути, нормалізувати роботу кишечника. Компоненти страви мають легкий проносний, сечогінний ефект. Готується страва за кілька хвилин. Його можна використовувати як перекус або як останній вечірній прийом їжі. Рецепт не підходить для дітей та дорослих, які мають схильність до розладу травлення.

складові

• редька – 1 прим;
• стебла селери – 20 г;
• морква – 1 шт;
• зелень – 10 г;
• кефір - 100 г.

Спосіб приготування

1. На дрібній тертці натріть вимиті та очищені овочі. Відіжміть зайву рідину.
2. Ретельно промийте селеру, не наріжте стебла.
3. Промийте, дрібно|мілко| нарубайте зелень. Її для цього салату можна використати будь-яку.
4. Усі інгредієнти необхідно змішати, заправити кефіром. Кисломолочний продукт краще купувати з 1% жирності.

З часником

Характеристики:

• час: 15 хвилин;
• кількість порцій: 2 особи;
• калорійність: 70 ккал на 100 г;
• призначення: на вечерю;
• кухня: російська;
• складність: легка.

Легкий, доступний салат припаде до душі гурманам. Часниковий присмак стане пікантною нотою цієї страви. Сметану для заправки найкраще використовувати 15%. Можна замінити її натуральним несолодким йогуртом. Існує невеликий нюанс приготування – часник після подрібнення треба трохи присолити. Це дозволить розкритися ароматної спеції повною мірою.

складові

• редька – 1 прим;
• морква – 1 шт;
• часник – 2 часточки;
• цибуля зелена – 10 г;
• сметана – 50 г;
• сіль – 2 р.

Спосіб приготування

1. Вимийте овочі, очистіть їх.
2. На тертці з довгими тонкими отворами натріть моркву і редьку. Руками трохи відіжміть отриману масу.
3. Часник подрібніть, додайте до овочів.
4. Зелену цибулю дрібно наріжте, ретельно перемішайте масу, трохи посоліть.
5. Заправте страву сметаною, залиште наполягати протягом 20 хвилин.

З огірком

Характеристики:

• час: 20 хвилин;
• кількість порцій: 2 особи;
• калорійність: 95 ккал на 100 г;
• призначення: на обід;
• кухня: російська;
• складність: легка.

Огірки для морквяного міксу з редькою підійдуть свіжі, мариновані чи солоні. Все залежить від харчових звичок та наявності інгредієнтів. Страву просто готувати, а з'їдається вона швидко та із задоволенням. Варіанти заправки теж різні – від олії до майонезу. Легкість салату забезпечують овочі та зелень. Рецепт відмінно підійде для вечері чи перекушування у будь-який час доби.

складові

• морква – 1 шт;
• редька – 2 шт.;
• олія рослинна – 25 г;
• огірок – 2 шт;
• цибуля фіолетова – 1 шт;
• оцет - 5 г;
• сіль – 2 г;
• перець – за смаком.

Спосіб приготування

1. Редьку очистіть, наріжте невеликою соломкою. Посоліть та дайте постояти 5 хвилин. Потім зцідіть зайву рідину.
2. Цибулину нашаткуйте півкільцями, замаринуйте оцтом – столовим чи яблучним.
3. Моркву очистіть, натріть на середній тертці.
4. Огірок із молодою шкіркою натріть великою соломкою. Якщо шкірка грубувата - зріжте її.
5. Усі інгредієнти змішайте, посоліть, поперчіть. В останню чергу приєднується віджата маринована цибуля.
6. Ретельно перемішайте масу.

Відео

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+