Як приготувати крупні макарони начинені фаршем. Фаршировані макарони

Є певні види макаронів, які відрізняються своїм великим розміром, що дозволяє їх фарширувати різними начинками. Найчастіше використовується м'ясний фарш, завдяки якому виходить повноцінна ситна і дуже смачна страва. Його можна готувати не лише на сімейні вечері, а й подавати на святковий стіл.

Рецепт макаронів, фаршированих фаршем та сиром у духовці

Для цього рецепту необхідно придбати каннелоні, які являють собою великі трубочки, їх можна наповнювати різною начинкою. Пропонуємо розглянути традиційний італійський рецепт. До речі, на батьківщині цієї страви основу роблять самостійно із тіста.

Для приготування макаронних трубочок, фаршированих фаршем у духовці, підготуйте такі інгредієнти: по 250 г каннелоні та сиру, 0,5 г томатів, 35 г вершкового масла|мастила|, по 225 г яловичини і свинини, цибулину, 3 ст. ложки олії, сіль та чорний перець.

Готувати потрібно таким чином:

• Для початку потрібно відварити трубочки до напівготовності. Все, як і при приготуванні звичайних макаронів, тобто опускайте трубочки в киплячу підсолену воду. У цей час зробіть масу, для якої два види м'яса і очищену цибулю пропустіть через м'ясорубку або блендер. Додайте також сіль, перець та трохи крижаної води. Масу добре вимішайте, а потім обсмажте на олії і охолодіть;
• помідори необхідно пробаланшувати, для чого зробіть на них хрестоподібні надрізи, а потім опустіть їх у окріп. Ця процедура дозволить швидко та легко видалити шкірку. М'якуш поріжте кружальцями;
• підготовлені каннелоні наповніть начинкою і викладіть в сковороду (форму), змащену попередньо маслом. Зверху викладіть тонкі скибочки сиру та кружечки помідорів. Закрийте кришку і запікайте в духовці, яку варто попередньо розігріти до 200 градусів. Тривалість приготування – 40 хв. Страву подавайте у гарячому вигляді.

Рецепт макаронів з вершками, фаршированих фаршем у духовці

Вершки роблять страву ніжною, повітряною і дуже смачною. Використовуватимуться в цьому рецепті великі черепашки. За бажанням можете замінити будь-яким іншим соусом. Підготовлених інгредієнтів вистачить на чотири порції.

Для фаршированих черепашок візьміть такі продукти:по 400 г черепашок та фаршу, пару цибулин, 2,5 ст. ложки рослинної та трохи вершкового масла, 200 мл вершків, 125 г сиру та сіль.

Кроки приготування:

• фарш можна зробити самостійно або придбати вже готовий в магазині. Додайте до нього сіль та перець. Розігрійте в сковороді масло|мастило| і обсмажте там фарш, додавши попередньо очищену і подрібнену цибулю. Обсмажуйте, розбиваючи грудочки, до золотистості;
• відваріть черепашки в киплячій підсоленій воді протягом 5 хв. Періодично помішуйте їх, щоб не злиплися. Викладіть їх у друшляк, промийте холодною водою, а потім перекладіть у каструлю, додайте|добавляйте| масло|мастило| і перемішайте;
• настав час наповнити макарони підготовленою начинкою. Викладіть їх у сковороду і залийте вершками. Поставте в духовку середній вогонь на півгодини. У цей час подрібніть сир і присипте блюдо зверху за 5 хв. до кінця готування. Подавайте, прикрасивши зеленню.

Рецепт фаршированих гнізд із макаронів у духовці

Смачна і дуже приваблива на вигляд страва, зовні, правда, схожа на гнізда, в яких розташовані не яйця, а начинка. Таку страву вже не можна назвати банальними макаронами. Підготовлених інгредієнтів вистачить приблизно 5-6 порцій.

Для цього рецепту макаронів фаршированих фаршем у духовці необхідно взяти такий набір продуктів: 0,5 кг "гнізд", 425 г фаршу, воду, сіль, перець, цибулину, зелень, по 5 ст. ложок сметани та кетчупу, 3 часточки часнику та 200 г сиру твердих сортів.

Схема приготування:

• Візьміть глибоке деко або форму і покладіть в неї «гнізда», причому вони повинні лежати щільно один до одного. Очищений лук поріжте дрібним кубиком і відправте його до м'яса, а ще додайте туди сіль, перець і дрібно рубаний часник;
• на «гнізда» розкладіть начинку, трохи втискаючи її всередину. Влийте туди гарячу воду, щоб вона доходила до верху макаронів. Накрийте зверху все фольгою і зафіксуйте краї, щоб вийшла кришка. Відправте лист у розігріту духовку і запікайте до м'якості;
• Наступний крок - дістаньте лист, видаліть фольгу і гарненько змастіть макарони зверху соусом, для якого змішайте сметану та кетчуп. Залишилося тільки присипати зверху подрібненим сиром на тертці. Відправте лист знову в духовку і запікайте до утворення красивої рум'яної скоринки. Подавайте, присипавши рубаною зеленню.

Як приготувати макарони з овочами?

Щоб додати страві смаку та соковитості, можна використовувати вочі, в даному випадку – це перець та помідори. Для надання прянощів пропонуємо використовувати чилі, але можна і без нього.

Для приготування фаршированих макаронів черепашок з фаршем у духовці підготуйте такий набір продуктів: 0,5 кг черепашок, 400 г фаршу, яйце, пару болгарських перців та 155 г стиглих помідорів, чилі, часник, зелень та сіль.

Процес приготування:

• до м'яса додайте сіль, перець та яйце, а потім все добре перемішайте. Наповніть підготовлені макарони черепашки і залиште їх поки що осторонь;
• Для приготування овочевої суміші необхідно очистити перці від насіння і перетинів, причому це стосується і болгарського, і чилі. З помідорів варто зняти шкірку, навіщо опустіть їх на пару секунд в окріп. Поріжте всі шматочками та покладіть у чашу блендера. Туди ж відправте часник та зелень. Все добре подрібніть, додавши трохи води, щоб вийшла консистенція, як у кефіру;
• Візьміть деко з бортиками або форму, а потім змастіть олією. Викладіть фаршировані мушлі відкритою частиною вгору і викладіть зверху овочеву суміш. Відправте лист у розігріту духовку. Можна додати трохи води. Встановіть середню температуру та запікайте в духовці протягом півгодини. Якщо бажаєте, можна за 5 хв. до приготування присипати все зверху сиром.

Фаршировані макарони з фаршем та грибами

Пропонуємо розглянути варіант, призначений для мультиварки. Багато господинь, маючи таку техніку будинку, вважають за краще робити в ній все, оскільки процес спрощується.

Щоб приготувати цю страву, візьміть: 325 г фаршу з курки, цибулину, 1 ст. ложку манної крупи, 0,5 ч. ложки хмелі-сунелі, пачку каннелоні, сіль. Щоб зробити соус, підготуйте: цибулину, моркву, 0,5 л вершків, 3 ст. ложки олії, сіль та перець.

Готуватися все буде так:

• з фаршем змішайте очищену та нарізану дрібним кубиком цибулину, а ще додайте манку, спеції та сіль за смаком. Добре вимішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися;
• у чашу мультиварки налийте масло та розігрійте його в режимі «Випічка» . Наступний крок – обсмажте там до золотистості порізану півкільцями цибулю та подрібнену на тертці моркву;
• Настала черга макаронів, які необхідно наповнити фаршем, а потім їх викладіть у чашу мультиварки на овочі. Влийте вершки, додайте на смак сіль і перець. Виберіть режим «Гушіння» і готуйте протягом 1,5 години. Після звукового сигналу страву подавайте із зеленню.

Ми впевнені, що хоч би який рецепт ви вибрали, результат не розчарує. Урізноманітнюйте звичний раціон смачною та оригінальною стравою.

Макарони-трубочки, вони ж каннелоні, настільки розрослися у своїх розмірах, що здатні стати цілком ситною самостійною стравою, начинкою для якої можуть послужити овочі, сир чи м'ясо. Перед запіканням в соусі каннелоні не потребують варіння, що робить цей різновид пасти не тільки смачним і естетично привабливим, але й зручним у приготуванні.

Рецепт фаршированих макаронів-трубочок

Інгредієнти:

Для начинки:

• цибуля - 95 г;
• м'ясний фарш – 540 г;
• картопля – 270 г;
• часникові зубки – 4 шт.;
• зелень петрушки та базиліка;
• макарони-трубочки - 30 шт.

Для томатного соусу:

• цибуля - 85 г;
• часник – 3 зубки;
• солодкий перець - 65 г
• - 830 р.

Для соусу бешамель:

• вершкове масло - 35 г;
• борошно – 20 г;
• молоко – 255 мл.

Приготування

Якщо ви не знаєте чим фарширувати макарони трубочки, то ось вам простий рецепт: відваріть картоплю та пюруйте її. У сотейнику спасеруйте цибулю, доповніть її часником, а як тільки вчуєте запах останнього – кладіть фарш і додавайте зелень з картопляним пюре.

В іншому посуді також спасеруйте овочі – цибулю, солодкий перець та часник – але вже для соусу. Як тільки засмажка дійде до напівготовності, залийте її томатами і тушкуйте, чекаючи поки соус загусне. За цей час приготуйте бешамель. Для класичного білого соусу обсмажте муку|борошно| на вершковому маслі|мастилі| і розведіть молоком. Як тільки соус завирує – готово.

Налийте половину соусу у форму для запікання, зверху викладіть трубочки, вилийте червоний соус, що залишився, а поверх нього розподіліть бешамель. Запікайте фаршировані макарони трубочки в духовці, розігрітій до 200 градусів близько півгодини. Ви також можете приготувати фаршировані макарони трубочки у мультиварці, вибравши режим «Випічка» на 40-45 хвилин.

Інгредієнти:

Приготування

Приготуйте основу для соусу, розтопивши олію та обсмаживши на ньому борошно. Розведіть масу в молоці, стежачи за тим, щоб у майбутньому соусі не залишилося грудок. Приправте все мускатом та сіллю, тримайте на плиті до загусання.

Бланшуйте шпинат у окропі близько 30 секунд, обдайте крижаною водою і змішайте з рикоттою (або сиром), пармезаном і яйцем. Наповніть сирною сумішшю трубочки та залийте їх соусом. Фаршировані макарони-трубочки запікаються у розігрітій до 190 градусів духовці півгодини.

Зі звичайних макаронів можна приготувати масу смачних рецептів. Це може бути як повсякденні, і святкові страви. А спробуйте ще втілити в життя оригінальний кулінарний рецепт фаршированих макаронів черепашок. Адже «вкласти» у великі макаронні вироби, які називають каннелоні, можна різні фарші та начинки; отримуючи в результаті солодкі та солоні частування. Готувати такі страви дуже просто, а зникають вони зі столу досить швидко, буквально за лічені хвилини. І щоб переконатися в цьому, приготуйте на вечерю фаршировані макарони!

Рецепт «Фаршировані макарони фаршем»

Безумовно, така гарна та смачна страва, як макарони каннелоні, ще не звична для нашої кухні. Ми більше звикли до макаронів по-флотськи. Але якщо не полінуватися і начинити макарони фаршем із яловичини та свинини, доповнивши страву овочами, то вийде досить ситно та апетитно. Навіть краще, ніж спагетті карбонару! Отже, для приготування макаронів з фаршем знадобиться:
- 250 г великих макаронів черепашок,
- 0,5-0,6 кг свинячо-яловичого фаршу,
- 0,5 кг помідор,
- 1 цибуля ріпчаста,
- 250 г твердого сиру,
- ½ - 1 ч.л. солі,
- півчайної ложки перцю чорного меленого,
- 30 г олії вершкового,
- 3 ст. олії.

Цибуля очищається та подрібнюється; його навіть можна провернути через м'ясорубку разом із м'ясним фаршем. Потім фарш солиться, перчиться, до нього вливається 2 ст. води і він перемішується. На сковороду наливається олія і розжарюється. У олії на помірному вогні м'ясний фарш обсмажується із цибулею близько 15 хвилин, а потім охолоджується до кімнатної температури. Макарони відварюються протягом 3 хвилин до напівготовності, щоб вони стали еластичними, але не розривалися. З макаронів зливається вода, і вони швидко промиваються під холодною водою (щоб не злипалися).

Помідори потрібно ошпарити окропом, потім облити холодною водою, після чого зняти з них шкірку. "Голі" помідори нарізаються кружальцями по 0,3-0,4 мм завтовшки. Четверту частину твердого сиру слід натерти на тертці, а решту нарізати тонкими скибочками.


Макарони начиняються обсмаженим м'ясним фаршем. Форма для запікання змащується вершковим маслом. Фаршировані макарони щільно укладаються у форму одним шаром і покриваються шаром із тонких скибочок сиру. Зверху на сирі розкладаються кухлі помідорів. І наприкінці страва посипається тертим сиром і збризкується розтопленим (або змащується розм'якшеним) вершковим маслом.


Форма з макаронами ставиться в розігріту духовку, прикривається фольгою або кришкою і витримується в ній близько півгодини при температурі до 200°С. рецепт фаршированих макаронів у духовціподається гарячим. Разом із ним чудово піде як закуска капуста квашена швидкого приготування чи мариновані огірочки.


Рецепт «Фаршировані макарони м'ясом»
Від першого рецепта цього відрізняється тим, що у ньому використовується не м'ясний фарш, а рубане м'ясо з овочами. З такою начинкою страва виходить дуже ніжною та соковитою. Інгредієнти, які будуть потрібні для приготування, такі:

- 200 г яловичої вирізки,
- 2 ст.л тертого сиру Чеддер,
- 1 цибулина,
- 1 болгарський зелений перець,
- 1 зубок часнику,
- 50 мл лимонного соку,
- щіпка кмину меленого,
- ½ ч.л. сушеного листя орегано,
- 100 мл сметани,
- невеликий пучок кінзи,
- 2/3 склянки томатного соусу сальсу.

В об'ємній мисці змішуються разом давлений через часнику часник, лимонний сік, мелений кмин і орегано. Отримана суміш додається до м'яса. Туди ж закладається дрібно порізана цибуля та болгарський перець. Миска накривається кришкою і ставиться на 8-10 годин у холодильник, щоб м'ясо добре промаринувалося.

Макарони відварюються до готовності у підсоленій воді. Потім вони відкидаються в друшляк для остигання та стікання води. А за цей час розігрівається духовка до 180 С. У неї закладається деко з м'ясом та овочами та витримується у ній 15 хвилин. Діставши лист з духовки, м'ясу потрібно дати охолонути. Далі охолоджене м'ясо дрібно рубається, складається в миску з овочами і змішується зі сметаною, рубаною кинзою та тертим сиром Чеддер. Отриманим фаршем акуратно начиняються відварені макарони.

Фаршировані макарони з рубаним м'ясом та овочами вирушають у розігріту духовку на 15 хвилин. Готовий «Фаршировані макарони каннелоні»
викладаються на тарілку на розстелену на ній цибулю латук порційно (по 3-4 на кожну).

Рецепт «Фаршировані макарони з сиром та кабачками»

Можна здивуватися, як із представленого простого списку продуктів можна зробити таку смачну страву? Виявляється, що можна! Для рецепту на одну порцію знадобиться:
- 4 каннелоні (макарон-трубочок),
- 100 г твердого сиру,
- 150-200 г кабачків,
- 1 яйце,
- 150 г помідорів,
- ¼ ч.л спеції каррі,
- ½ ч.л. солі,
- 2 ст. оливкової олії.

Кабачок (бажано молодий) вимивається, потім натирається на великій тертці та віджимається від надлишків власного соку. Потім тертий кабачок солиться та перемішується з 2 ст.л. оливкової олії. Маса ставиться в мікрохвильову піч встановлену на потужність в 850 Ватт на 5 хвилин. Твердий сир теж натирається на тертці. Половина його поєднується з гарячою кабачковою масою та спецією каррі. Отриманим фаршем начиняються макарони.

Помідори очищаються від шкірки і дрібно ріжуться (чи труться на тертці). До них втручається яйце і додається сир, що залишився. Маса перемішується. Форма або лист для запікання змащується маслом, і в нього викладається третина приготованого томатного соусу. На соус кладуться фаршировані макарони та заливаються соусом. Готується страва в мікрохвильовій печі на потужності в 850 Ватт протягом 8-10 хвилин. Подавати до столу його можна гарячим або вже трохи остиглим.


«Фаршировані макарони» рецепт з фото з начинкою зі шпинату

Для цього варіанта фаршированих макаронів будуть потрібні такі продукти:
- 12 великих макаронів черепашок,
- 0,5 кг шпинату,
- 250 г сиру Рікотта,
- 150 г сиру Едам або італійського,
- 3 тонко порізані цукіні,
- 4 зубки часнику,
- 100 г волоських горіхів,
- 1 яйце,
- 500 мл овочевого бульйону,
- зелень (базилик, зелена цибуля, майоран),
- сіль та спеції.

Шпинат промивається під холодною водою і мокрим закладається у велику каструлю, яка накривається кришкою і шпинат ставиться гасити на 3 хвилини при сильному вогні, перемішуючи. Готовий шпинат викладаються на тарілку та охолоджується. У каструлю тепер висипаються нарізані кубиками цукіні та половина часнику, наливається овочевий бульйон та доводиться до кипіння. Цукіні варяться до розм'якшення (приблизно 3-5 хвилин), після чого подрібнюються у блендері. До кабачкової маси додається ½ частина сиру Рікотта, волоських горіхів і 2 ст.л. тертого італійського сиру, мелений перець і сіль. Соус добре перемішується і відставляється поки що вбік.

Охолоджений шпинат акуратно віджимається руками та подрібнюється. Потім він змішується з подрібненим листям базиліка, зеленою цибулею, майораном, рубленим часником, що залишився, збитим яйцем, тертим сиром, перцем і сіллю. Духовка розігрівається до 190°С. Макарони начиняються шпинатною сумішшю, викладаються у форму, заливаються ароматним соусом і посипаються тертим сиром. Форма закривається фольгою і ставиться запікатися в духовку на півгодини. Готову страву можна прикрасити листям базиліка та додатково посипати тертим сиром, не розплавляючи його.


До речі, останній рецепт можна використати і для мультиварки. Шари в прилад залаштовуються так: макарони з начинкою - соус - сир. Мультиварка виставляється на режим «Гасіння» на 30-40 хвилин. Але на рецепт фаршированих макаронів у мультиварцісоус краще зробити рідкішим (додати більше яєць або розвести майонезом, сметаною). І кабачки з фаршем можна використовувати як начинку для приготування у мультиварці.

Каннеллоні, рецепт приготування яких вражає своєю простотою, прийде до місця, коли хочеться чогось цікавішого, ніж прості макарони по-флотськи. Найсмачнішим ця страва виходить запеченою в духовці під соусом з різною начинкою.

Фаршировані каннелоні

Така цікава назва мають макаронні вироби у вигляді великих трубочок. Як приготувати каннелоні та загальні рекомендації щодо готування цієї страви, дізнаєтеся нижче:

1. Як начинка підходять м'ясні, овочеві, сирні маси. З кожною з них страва виходить по-своєму смачною.
2. Деякі макаронні вироби перед фаршируванням слід відварити протягом кількох хвилин. Інші ж варіанти попереднього варіння не потребують.
3. Фаршировані трубочки запікаються у духовці під соусом. Найчастіше використовують бешамель. Важливий момент - його має бути багато, щоб страва не вийшла занадто сухою.

Каннеллоні під соусом бешамель

Каннеллоні, рецепт яких представлений нижче, виходять неймовірно ніжними. За бажанням можна приготувати будь-який соус для каннеллоні. Одним із найсмачніших є бешамель.

Інгредієнти:

• макаронні вироби – 250 г;
• фарш м'ясний – 500 г;
• помідори-4 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• часник – 4 зубчики;
• сир – 150 г;
• сіль;
• перець;
• олія - ​​60 г;
• борошно - 3 ст. ложки;
• молоко – 1 літр.

Приготування

1. У сковороду вливають 100мл води. Коли вона нагріється, викладають фарш і, помішуючи, готують до повного випаровування.
2. Пасерують часник і цибулю, додають нарізані кубиками томати і гасять 10 хвилин, додають фарш і вимішують.
3. Маслиці розтоплюють, всипають борошняну масу і вливають молоко. Коли воно закипить, вогонь зменшують і готують до бажаної густини.
4. Охолодженим фаршем наповнюють трубочки, викладають їх у лист одним шаром і заливають соусом.
5. За 200 градусів запікають півгодини, а потім посипають сиром і витримують ще чверть години.

Каннеллоні з грибами

Дізнавшись, як приготувати каннелоні в домашніх умовах, кулінари переконуються наскільки це просто, і продукти потрібні найдоступніші, які можна знайти в будь-якому супермаркеті.

Інгредієнти:

• каннелоні – 5 шт.;
• гливи - 400 г;
• цибуля - 100 г;
• сир – 150 г;
• сметана – 50 г.

Приготування

1. Нашатковані гливи з цибулею обсмажують в маслі до рум'яності, заливають сметаною і 2 хвилини тушкують, підсолюють.
2. Трубочки фарширують грибами.
3. Укладають у форму, верх змащують сметаною, посипають сиром і запікають до розплавлення сиру.

Каннеллоні з м'ясом

Каннеллоні, приготовані за рецептом, описаним нижче, нагадують звичні макарони по-флотськи, але виходять цікавішими на смак. Просто і смачно - найточніша характеристика цієї страви.

Інгредієнти:

• паста – 10 шт.;
• м'ясо курки – 500 г;
• цибуля - 100 г;
• олія рослинна - 1 ст. ложка;
• консервована кукурудза – 4 ст. ложки;
• зелень;
• борошно - 2 ст. ложки;
• молоко – 400 мл;
• олія - ​​50 г;
• тертий сир – 50 г.

Приготування

1. Курятину дрібно ріжуть і обсмажують разом із цибулею. Потім усипають зелень, розмішують і під кришкою гасять 20 хвилин.
2. Отриманою масою начиняють вироби.
3. Борошно пасерують у вершковому маслі, вливають молоко та доводять до кипіння.
4. Додають сир, помішуючи, доводять до розплавлення, солять і перчать.
5. Викладають каннелоні з куркою у форму, заливають молочною сумішшю та запікають при 200 градусах до рум'яної скоринки.

Каннеллоні зі шпинатом

Канеллоні, рецепт одна з найпопулярніших страв в Італії. Шпинат у поєднанні з рикоттою створює неповторний смак.

Інгредієнти:

• каннелоні – 8 шт.;
• шпинат – 250 г;
• рікотта – 250 г;
• часник – 1 зубчик;
• пармезан – 50 г;
• олія - ​​50 г;
• борошно - 1 ст. ложка;
• молоко – 200 мл;
• вершки 20% жирності – 200 мл;
• мускатний горіх;
• сіль.

Приготування

1. Часник подрібнюють і обсмажують в маслі близько 2 хвилин, а потім викидають.
2. На сковороду викладають шпинат та обсмажують 5 хвилин.
3. В охолоджену масу викладають рикотту, солять і розмішують.
4. Трубочки відварюють 2 хвилини.
5. Розтоплюють масло, додають борошно і розмішують, вливають молоко, вершки і інтенсивно розмішують, щоб не було грудочок.
6. Прогрівають масу до потрібної густини.
7. На дно форми наливають трохи соусу, трубочки фарширують підготовленою начинкою та укладають у форму.
8. Заливають зверху соусом, посипають сиром і при 180 градусах запікають каннелоні з рикоттою та шпинатом півгодини.

Каннеллоні з сиром

Відомо безліч цікавих рецептів начинки для каннелоні. Але однією з улюблених італійцями є сирна начинка. Сир чудово поєднується з основою макаронних виробів та молочною заливкою.

Інгредієнти:

• канеллоні – 10 шт.;
• рікотта – 350 г;
• шинка – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• сир твердий – 100 г;
• молоко – 500 мл;
• борошно – 50 г;
• олія - ​​50 г;
• пармезан – 100 г.

Приготування

1. Твердий сир і шинку нарізають невеликими кубиками, змішують із рикоттою, вбивають яйце, солять, перчать і розмішують.
2. Трубочки відправляють у підсолений окріп на пару хвилин, потім відкидають на друшляк і остуджують.
3. Для заливки олії розтоплюють, всипають борошно, вливають молоко і уварюють до загусання.
4. Трохи отриманої суміші розподіляють по дну та стінкам листа.
5. Трубочки фарширують і викладають на лист. Заливають їх соусом, посипають пармезаном і запікають каннелоні з шинкою та сиром близько півгодини.

Каннеллоні з креветками

Фаршировані каннелоні – рецепт для любителів морепродуктів, не залишить нікого байдужим. А щоб його приготувати, йти до ресторану зовсім не обов'язково, воно дуже легко і просто готується вдома.

Інгредієнти:

• каннелоні – 12 шт.;
• відварені очищені креветки – 500 г;
• печериці – 500 г;
• цибуля - 2 шт.;
• олія - ​​3 ст. ложки;
• сир – 200 г;
• оливки – 50 г;
• каперси – 50 г;
• насіння гірчиці – 1 ст. ложка;
• вершки – 250 мл.

Приготування

1. Приготування канелон починають з того, що вироби відварюють, відкидають на друшляк і переміщають у миску з холодною водою.
2. Печериці разом із цибулею припускають.
3. Додають креветки, перемішують та готують близько 5 хвилин без кришки.
4. Викладають отриману масу миску, додають тертий сир, підсолюють і розмішують.
5. Відкидають на сито каперси з оливками, обдають їх крижаною водою, дрібно рубають, додають гірчицю.
6. Збивають вершки, викладають у них отриману масу та розмішують.
7. Трубочки заповнюють начинкою, укладають у форму, поливають соусом і запікають за 250 градусів чверть години.

Каннеллоні з фаршем у духовці

Фаршуючи вироби, варто звернути увагу на те, що наповнювати занадто щільно їх не варто, щоб у процесі запікання трубочки не лопнули. Каннелоні з фаршем рецепт можна наповнювати масою з будь-якого м'яса, яке є під рукою.

Інгредієнти:

• товсті макарони-трубочки - 12 шт.;
• фарш м'ясний – 400 г;
• часник – 2 зубчики;
• цибуля - 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• томатна паста – 5 ст. ложок;
• твердий сир – 150 г;
• молоко коров'яче - 800 мл;
• олія - ​​100 г;
• борошно - 3 ст. ложки.

Приготування

1. Цибулю і часник дрібно кришать, подрібнюють моркву і обсмажують овочі на сковороді.
2. Викладають фарш і обсмажують, помішуючи, щоб не було грудочок, поки м'ясо не змінить колір.
3. Поки начинка остигає, в каструльці розтоплюють олію, всипають борошно.
4. 2 хвилини обсмажують, вливають молоко, підсолюють та доводять до кипіння.
5. Охолодженим фаршем наповнюють трубочки.
6. Соусною сумішшю змащують дно і стінки форми, поміщають вироби, вливають частину, що залишилася, і посипають сиром.
7. При 180 градусах запікають півгодини.