Сніданок із борошна яєць. Смачний сніданок з яєць: рецепти з фото
Найпопулярніший продукт на сніданок – це яйця. Для того щоб приготувати смачний сніданок з яєць потрібно всього 10 хвилин! Це шанс поспати та поніжитися у ліжку на 10-20 хвилин довше. Регулярний повноцінний сніданок знижує ризик судинних захворювань, ожиріння та діабету. Звичайно, за умови, що вечеряли ви не пізніше семи годин вечора. Гарний сніданок запускає усі обмінні процеси в організмі.
Що можна приготувати на сніданок із яєць
Яйця на сніданок, це не лише банальна яєчня чи омлет нашвидкуруч. Рецепти з яєць мають велику популярність. Яйця забезпечують надходження білка високої якості та вітаміну Д, який міститься у жовтку. Виберіть із п'яти оригінальних рецептів і спробуйте. Сподіваємося, що вам сподобається ваш сніданок із яєць по-новому. Буде смачно!
Яйця з помідорами та сиром на сніданок
Хитрість полягає в тому, що омлет має бути тонким, як млинець. На приготування цієї страви піде дві хвилини. Помідори обсмажуються разом із яйцями, а потім омлет посипається сиром та травами. Помідори, це джерело потужного антиоксиданту лікопіну, який стає доступнішим для засвоєння при нагріванні. Вам знадобиться: 1 ст.л. олії, 2 яйця, сіль за смаком, середній помідор, сир, зелень.
Приготування: на сковороді нагріти олію. У середній мисці збити два яйця із сіллю. Вилити суміш на сковороду і рівномірно розподілити по всій поверхні. Відразу покласти помідори та накрити кришкою. Смажити 2 хвилини. Зняти з вогню та дати постояти без кришки 2 хвилини. Перед вживанням посипати омлет тертим сиром та зеленню до смаку.
Яйця з грибами та зеленню
Швидкий сніданок не означає, що він не смачний. Гриби та жовток яйця містять цінний вітамін Д. Печериці надають сніданку особливий смак. Смажте все на одній сковорідці на різних сторонах. Потрібно: 1 ст.л. росл. олії, 4 печериці або інших грибів, пучок будь-якої зелені, сіль, тертий сир, перець.
Приготування: розігріти олію на сковороді. Додати порізані гриби, шпинат чи іншу зелень. Добре підходить пекінська капуста. Смажити, помішуючи до готовності грибів. Це триватиме 4-5 хвилин. В іншій частині сковороди розбити яйця, посолити та готувати 2-3 хвилини. Перекласти на тарілку, посипати тертим сиром, поперчити.
Ароматні бутерброди з яйцем на сніданок
Бутерброди із яйцями часто подаються як закуска. Тости добре послужать і на сніданок. Це набагато цікавіше та смачніше, ніж круте яйце з сіллю. Корисна зелень ніколи не буває зайвою. Приготування: підсмажити скибочки батона на сковороді або тостері. Порізати зелень. Листя пекінської капусти, базилік, кінзу, зелену цибулю.
Додати для аромату розмарин або чебрець. Підійдуть будь-які ароматні трави, що є в наявності. Збити разом у середній мисці зелень та яйця, посолити. На сковороді розігріти олію та вилити яєчну суміш із зеленню. Смажити, помішуючи до готовності яєць, 2-3 хвилини. Перекласти суміш на тости та подати на сніданок.
Сніданок з яйцями та овочами в азіатському стилі
Ідеальна сковорода для приготування овочів це вок. Овочі піддаються тепловій обробці та не пригорають. Якщо такої немає, то приготування швидкого сніданку підійде будь-яка сковорода з товстими стінками. Це оригінальний спосіб нагодувати сім'ю корисними овочами. Яйця додаються протягом останніх 30 секунд процесу для повного завершення.
Інгредієнти: один червоний болгарський перець, один зелений перець, цибулина, 2 яйця, сіль, зелень у наявності, 1 ст.л. олії. Приготування: нарізати перець соломкою, цибулю півкільцями. Нагріти олію на сковороді. Додати цибулю, перець, смажити 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Влити сирі яйця, перемішати, посолити та смажити ще 1 хвилину. Під час подачі на стіл посипати зеленню.
Сніданок з яйцями в мікрохвильовій печі
Приготування цієї страви з яєць займає лише хвилину! Ви будете в захваті від поєднання оливкової олії, лимонного соку, яєць та помідорів. Заощаджуйте час і приготуйте супер корисний сніданок. Інгредієнти: оливкова олія 1 ст.л., пів чайної ложки лимонного соку, 2 яйця, сіль за смаком, середня цибулина, помідор, зелена цибуля.
Приготування: Збити разом яйця, лимонний сік, оливкову олію, сіль. Налити в кухоль для мікрохвильової печі. Додати нарізані цибулю та помідори. Встановіть час 45 секунд. Потім дістаньте, розмішайте вилкою та поставте ще на 30 секунд. Перед подачею посипати зеленою цибулею. Добре з тостами, чіпсами чи лавашем.
Приготувати смачний сніданокз яєць просто! Впорається навіть дитина.
Відео-рецепт від Джеймі Олівера. Як готують тости з яйцем в Англії, Франції та Америці.
Вітаю вас, мої добрі друзі! Що ви їсте вранці? Я люблю вівсяну кашу або, а мої сини впевнені, що тільки страви з яєць на сніданок – найкращий початок дня. Тому варіантів із цим інгредієнтом у мене в загашнику достатньо і завжди є чим їх здивувати.
Кладезь корисних речовин
А, ви знаєте, що за своєю поживною цінністю яйця прирівнюються до червоної та чорної ікри? Здивовані? Виявляється, жовток є рекордсменом серед продуктів за вмістом вітамінів, мінералів та амінокислот, що робить яйця корисними та незамінними. Тому не дарма у відомій дитячій казці говориться: «…не просте, а золоте».
У чому ще є користь?
- Низькокалорійність, натуральний білок та майже повна відсутність вуглеводів – чудовий дієтичний варіант.
- Висока енергетична цінність робить яйця одним із основних продуктів харчування для спортсменів.
- Вагітним жінкам не можна відмовлятися від цього простого продукту, тому що в ньому містяться всі цінні речовини, що впливають на розвиток плода.
- Для дитячого раціону курячі яйця просто необхідні, а у разі виникнення алергії у дитини їх замінюють на перепелині.
Цікавий факт!У яйцях міститься кислота триптофан, яка бере участь у процесі вироблення серотоніну – гормону щастя, тому, якщо хочете завжди мати гарний настрій – починайте ранок із омлету або варених яєць.
З користю, думаю достатньо. Приступимо безпосередньо до рецептів. або звичайну яєчню, розповідати не буду. Постараюся підібрати цікаві та прості у виконанні рецепти.
Італійська фріттата
Італійські кулінари вважаються найвизнанішими майстрами у всьому світі. А чим ми гірші? Просто виконаємо заморський варіант омлета, як начинку якого використовують сир, різні овочі, бекон або м'ясо. Але я хочу відступити від класики і зробити оригінальнішу фріттату з сьомги.
Нам знадобиться:
- 250 г слабосоленої сьомги;
- 2 невеликі помідори;
- 10 штук стручкової квасолі;
- одна цибулина;
- 5 яєць;
- 100 г тертого сиру;
- суміш вершкового та соняшникової олії (для смаження);
- пучок кропу;
- сіль та запашний перець.
Цинкуємо дрібно цибулю і злегка обсмажуємо на сковороді. Нарізаємо кубиками помідори (попередньо прибравши насіння і вичавивши сік) і додаємо їх до цибулі. Тим часом відварюємо 5 хвилин стручкову квасолю, потім її крупно нарізаємо.
У глибокій мисці збиваємо яйця, солимо і перчимо за потребою. Підготовлену суміш виливаємо на сковороду та ставимо на повільний вогонь. Поступово розподіляємо нарізану сьомгу і решту складових, зверху посипаємо натертим сиром.
Коли фріттата пропечеться з країв, її можна відправити в розігріту духовку на 5 хвилин або накрити кришкою, залишивши на вогні. Швидкий та вам забезпечений!
Це італійське блюдо добре тим, що до нього додаються абсолютно будь-які продукти, які б не залишилися у вас в холодильнику (можна навіть покласти готові крупи або відварену картопля). І повірте мені на слово, ніщо не зіпсує фріттату, навіть якщо замість бекону чи м'яса покласти ковбасу.
Наступний рецепт якраз підійде для вихідних днів, коли вранці не треба бігти на роботу, а можна якомога довше постояти біля плити.
Важливо!Яйця необхідно мити лише теплою водою, таким чином, усередині утворюється тиск, який перешкоджає проникненню в білок шкідливих бактерій та бруду. При миття холодною водою виходить зворотний ефект.
Чарівні рулетики
Чудова страва, яка виправдала свою назву на всі 100, а то й 300%. Воно так сподобалося синові, що він попросив готувати його частіше. Навіть не сумніваюся, що ця страва стане найулюбленішою у ваших діток та їхніх тат. І зараз я крок за кроком розповім, як приготувати цей смачний шедевр.
Берете для приготування:
- 6 яєць;
- 10 скибочок шинки;
- 350 г печериць;
- 10 пластин сиру;
- 2 середні помідори;
- 150 мл молока;
- 5 ст. ложок борошна;
- 1 пучок петрушки;
- вершкове та рослинне масло (для смаження);
- сіль.
Детальний процес:
- Змішуємо яйця, борошно, сіль та молоко. На невеликій сковороді випікаємо круглі омлети у вигляді млинців.
- Обсмажуємо печериці на суміші соняшникової та вершкового масла, в кінці солимо.
- Нарізаємо кружальцями помідори та дрібно режим зелень.
- На кожен омлет викладаємо скибочку шинки, зверху пластину сиру, далі в нижній частині млинця розміщуємо помідори, зверху – готові гриби, посипаємо петрушкою та згортаємо рулетом.
- Всі омлети складаємо на лист, посипаємо зверху зеленню і відправляємо в розігріту духовку на 10-15 хвилин.
Ось такі вони «Чарівні рулетики» – вкотре спробував і «зник».
Все добре в цих рецептах, але хотілося б запропонувати вам на вибір більш простий сніданок. І тут я запитала: «Що таке незвичайне і легке можна приготувати?». Мені знову довелося запозичувати ідею у французів.
Жовток, укритий пелюстками білка
Це яйця пашот, звісно. Перед приготуванням цієї французької страви необхідно врахувати кілька основних моментів:
- щоб отримати жовток, оповитий білком, вибирайте тільки свіжі яйця;
- вода не повинна сильно кипіти, яйця опускаєте в гарячу воду, тільки починає закипати, при цьому за допомогою віночка створюєте вирву, в саму середину якої і занурюєте їх;
- без додавання оцту повноцінний пашот не вийде - він допомагає білку обволікатися навколо жовтка;
- час приготування розраховується, практично так само, як і при звичайному варінні яєць. Для отримання кондиції «в мішечок» достатньо 2 хвилин, для більш щільного – 5 хвилин, а після 7 хвилин ви отримаєте круто яйце. Перевіряється стан жовтка легким натисканням пальця, для цього шумівкою необхідно дістати яйце з води;
- пашот добре виходить і з перепелиних яєць.
А тепер спробуємо створити цей шедевр, робиться дуже просто.
Перш за все воду солимо, додаємо дві чайні ложки оцту і ставимо на вогонь. Нагріту до необхідного стану воду, починаємо заважати ложкою в одному напрямку, щоб вийшла водяна воронка. Тепер наше завдання – запустити точно в центр вирви розбите яйце (можна розбити спочатку у келих, а потім перелити у воду). І зробити це треба обережно!
Якщо все зроблено правильно, залишається лише спостерігати за появою маленького дива, коли білок перетворюється на пелюстки. Чекаєте потрібну вам кількість хвилин, шумівкою дістаєте готове яйце пашот і кладете на серветку. За бажання можна занурити в холодну воду, щоб змити оцет.
От і все! Виходить оригінальна заміна яйцям, приготованим некруто, та й смак виходить набагато ніжніше, а сам вид страви пестить погляд. Від такого чудового та легкого сніданку ніхто не відмовиться.
Цікавий факт:слово «омлет» має французьке походження, але історія появи цієї страви вкрита мороком і невідомо в якій країні її вигадали, тому багато народів вважають омлет своєю національною стравою.
А наступний рецепт припаде до душі господиням, які люблять перепоручати готування модним кухонним девайсам.
Корисний омлет у диво-пічці
У мультиварках зараз можна готувати багато різних страв. Спеціально для такого незамінного пристрою я знайшла дієтичний рецепт омлету з лавашем.
Нам знадобиться:
- 4 яйця;
- 2 штуки тонкого лаваша;
- 3 ст. ложки молока;
- 100 г натертого сиру;
- шпинат;
- сіль.
Порядок дій:
- Лаваш нарізаємо за розміром дна чаші.
- Яйця збиваємо з молоком та сіллю.
- Дно чудо-пічки закриваємо лавашем, зверху – трохи сиру та шпинату, заливаємо частиною збитих яєць. Так само повторюємо інші шари. Останнім іде лаваш, посипаний тертим сиром.
- Виставляємо режим випікання/смаження/швидке приготування. За 20 хвилин омлет уже на столі! Приємного вам апетиту!
Ваша казкова пічка просто творить дива, і зроблене блюдо тому доказ.
Примітка:цей рецепт підходить для мультиварок будь-яких марок і з будь-якою назвою.
Повітряне суфле
Ці ласощі сподобаються ласунам, які люблять починати свій день смачним десертом. Вони із задоволенням поснідають смачним повітряним суфле, яке готується нашвидкуруч.
Нам потрібні такі інгредієнти:
- 4 яєчні білки;
- 100 г молочного шоколаду;
- 250 г цукру;
- 1 ст. ложка какао;
- ванілін (за смаком);
- 1,5 ст. ложки желатину.
Білки збиваємо міксером або віночком до м'яких піків, потім поступово починаємо вводити цукор, какао та ванілін, продовжуючи збивати до стійкої піни. Желатин розводимо водою, як зазначено в інструкції, та перемішуємо з готовими білками. Викладаємо десерт у форми і ставимо в холодильник до застигання. Потім виливаємо на суфлі розтоплений шоколад і знову повертаємо в холодильник ще на 10 хвилин.
Тепер залишилося налити в чашки, поставити на стіл наше суфле і… «нехай весь світ зачекає…».
Наприкінці сьогоднішньої нашої зустрічі хочу запропонувати вам переглянути відео. Сподіваюся, різноманітність варіантів і простота їхнього приготування вас підкорить і страви з яєць вранці будуть частим гостем на вашому столі.
Ну, як, вразили вас сьогоднішні рецепти? Все найцікавіше попереду! Хочу вас усіх запросити на наші наступні жіночі посиденьки. А чому вони будуть присвячені - поки секрет, дізнатися, який ви і ваші подружки зможете дуже скоро, підписавшись на оновлення блогу.
Яйця на сніданок — що може бути звичнішим? Очі, омлет, зварені круто чи некруто — кому як більше подобається. Але іноді навіть яєчня з беконом чи ковбасою може здатися прісною, адже одноманітність швидко набридає. А так хочеться не марнувати час і сили, але з'їсти що-небудь не тільки смачне зсередини, а й апетитне зовні. Втомилися від звичних страв? Пропонуємо вам 5 рецептів із улюблених яєць, при погляді на які аж слинки течуть.
1. Швидка яєчня в мікрохвильовій печі
Візьміть 1 яйце, трохи дрібно порубаної шинки та зеленої цибулі. Яйце збийте вилкою, додайте|добавляйте| інші інгредієнти і добре перемішайте. Готувати у мікрохвильовій печі 1-2 хвилини, залежно від її потужності. Наприкінці можна посипати тертим сиром та відправити запікатися ще на півхвилини-хвилину. Як ємність підійде термоконтейнер або навіть кухоль. Кількість яєць можна збільшити, відповідно збільшивши час приготування.
2. Обсмажені яйця а-ля пашот
Зваріть необхідну кількість яєць некруто, охолодіть і очистіть, намагаючись не пошкодити білок (щоб жовток не витік). Далі яйця можна просто обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити в сковороді на вершковому маслі або можна приготувати кляр. Для кляру можна збити сметану та панірувальні сухарі, можна сметану та яйце, яйце та паніровку або всі три інгредієнти разом. Для тих, хто вживає майонез, підійде кляр із майонезом.
3. Печені яйця в томатних тарілочках
Для цього рецепту знадобляться великі помідори. На одне яйце один помідор. Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів. Зріжте у помідорів кришечки приблизно на одну третину висоти, вийміть м'якоть, розкладете на деку або форму для запікання. На денце кожної чашки, що вийшла, насипте трохи тертого сиру, потім акуратно влийте ціле яйце. Випікайте 10 хвилин, потім присипте верх тертим сиром і знову відправте в духовку на пару хвилин, щоб сир красиво розплавився. Подавайте гарячими або теплими, прикрасивши рубаною зеленню.
4. Яєчне суфле
Попередньо розігрійте духовку на середньому вогні. 4 жовтки добре збийте вилочкою з 0,5 ст. молока та 2 ст.л. борошна. Окремо збийте 3 білки до міцної піни, акуратно підмішайте до жовткової суміші. Форми для кексів або мафінів змастіть вершковим маслом, вилийте в них тісто, заповнюючи на 2/3 об'єму. Поставте запікати 5-7 хвилин, потім додайте жар до середнього і готуйте ще близько 8 хвилин. Слідкуйте, щоб верхівки не підгоріли.
5. Яєчні рулетики
Заздалегідь наріжте наповнювач – шинку, цибулю, солодкий перець, оливки, помідори – на ваше бажання. Розігрійте сковороду, змастіть її олією. Збийте яйця (кількість беріть за бажанням) і вилийте в сковороду. Шар повинен вийти досить об'ємним, близько 2 см заввишки. Обсмажте яєчну суміш з одного боку, потім акуратно переверніть і відразу ж посипте рівномірно все підготовленою начинкою.
Готовий яєчний млинець скрутіть у рулет і поріжте на порції. Можете подавати. Як бачите, готувати з яєць можна не лише швидко, а й креативно. Чим яскравіші інгредієнти, які ви додаєте у страву, тим апетитнішим воно виглядає. А поєднання якомога більшої кількості смаків та квітів в одній страві – одне з правил здорового харчування. Приємного вам апетиту!
Яйця - це продукт, який, напевно, є у всіх в холодильнику. Однак ми часто навіть не уявляємо, які смачні та різноманітні страви можна з них приготувати.
Пропонуємо вам сім сніданків з яєць, по одному на кожен день тижня.
Всі рецепти розраховані на одну порцію і займуть у вас лише 20 хвилин.
ПОНЕДІЛОК: ШПІНАТ І БЕКОН, ЗАПІЧЕНІ З ЯЙЦЕМ
thelittleepicurean.com
Інгредієнти:
Свіжий шпинат…………………………………………………. 2/3 чашки
Бекон…………………………………………………………….. 2-3 шматочки
Спосіб приготування:
Візьміть невелику форму для випічки (діаметром близько 7-10 см), покладіть у неї листя шпинату і потім нарізаний бекон. Зверху розбийте яйце, посипте сіллю та запікайте в духовці до готовності яйця.
Вівторок: Смажений хліб з яйцем
bits-of-taste.blogspot.ru
Інгредієнти:
Білий або злаковий хліб………………………………………. 1 шматок
Молоко………………………………………………………….. 1/4 склянки
Сіль за смаком
Улюблена зелень………………………………………………….. за смаком
Спосіб приготування:
Поставте сковороду на вогонь і налийте в неї олію. У цей час налийте в блюдце молоко і вмочіть у ньому хліб із двох сторін. Покладіть його на сковороду та обсмажте з одного боку. Переверніть хліб на інший бік і продавіть його середину вниз, щоб у м'якоті утворилося невелике заглиблення. Акуратно розбийте в ямку, що вийшла, яйце. Зверху посоліть та закрийте кришкою, зменште вогонь. Коли яйце буде майже готове, посипте його свіжою зеленню, наприклад, базиліком і залиште ще на хвилину.
СЕРЕДОВИЩЕ: ЯЙЦЕ ОРОТ З ТОСТОМ
liveinternet.ru/users/4951044
Інгредієнти:
Яйце………………………………………………………………………… 1шт.
Оцет…………………………………………………….. 1 столова ложка
Хліб…………………………………………………………………….. 1 шматок
Вершкове масло………………………………………………. для хліба
Спосіб приготування:
Візьміть невелику каструлю, налийте в неї води та додайте оцет. Підігрійте воду до того моменту, поки не почнуть з'являтися маленькі бульбашки. У цей момент потрібно перешкодити воду ложкою так, щоб утворилася вирва, і в центр цієї вирви розбити яйце. Варіть рівно дві хвилини, не дозволяючи воді сильно кипіти. Подавайте разом з тостом та олією, бажано солоним.
ЧЕТВЕР: ОМЛЕТ З ЦУКОМ
easy4cook.com
Інгредієнти:
Молока…………………………………………………………. 1/3 склянки
Яйце……………………………………………………………………….. 2 шт.
Зелений лук………………………………………………………… за смаком
Сіль за смаком
Рослинна олія………………………………………. для обсмажування
Спосіб приготування:
Поставте сковороду на вогонь і налийте в неї олію. У цей час розбийте яйця в глибоку тарілку, додайте молоко, крапельку перцю, дрібку солі. Все це збийте віночком, вилийте в сковороду, зменште вогонь і готуйте під кришкою 10 хвилин. Наріжте зелену цибулю, посипте її зверху омлетом. Візьміть лопаточку і акуратно поверніть омлет навпіл, щоб цибуля опинилась у середині. Залишіть у сковороді ще на хвилину.
П'ЯТНИЦЯ: РОЛ З ЯЙЦЕМ
sunnyqueen.com.au
Інгредієнти:
Лаваш……………………………… шматок приблизно 30х30 см
Листя салату………………………………………………………… 3-4 шт.
Шинка……………………………………………………………… 2-3 шматки
Яйце……………………………………………………………………….. 2 шт.
Сіль за смаком
Перець…………………………………………………………………. за смаком
Спосіб приготування:
Приготуйте яйця методом скрембл (смажте, постійно помішуючи), посоліть і поперчіть. Візьміть лаваш. Всередину покладіть листя салату, шинку та готові яйця. Зверніть у трубочку, загнувши кінці, і розріжте навпіл трохи навкруги.
СУБОТА: ЯЙЦЯ-СКРЕМБЛ З СИРОМ
Інгредієнти:
Яйце……………………………………………………………………….. 2 шт.
Олія вершкове………………………………………….. для обсмажування
Спосіб приготування:
Розігрійте вершкове масло|мастило| в сковороді. Розбийте два яйця і смажте постійно помішуючи. Десь за хвилину до готовності потріть у яйця ваш улюблений сир і продовжуйте заважати доки сир не розплавиться.
НЕДІЛЯ: МІНІ-АНГЛІЙСЬКИЙ СНІДАНОК
seriouseats.com
Інгредієнти:
Яйце……………………………………………………………………….. 1 шт.
Консервована квасоля……………………………….. 3 ст. ложки
Французька гірчиця………………………………………… 1 ч. ложка
Сир…………………………………………………………………….. за смаком
Сіль за смаком
Рослинна олія………………………………………. для обсмажування
Спосіб приготування:
Розігрійте олію на сковороді і засмажте яйце. Одночасно викладіть квасолю (підійде і червона та біла) у посуд для мікрохвильової печі, змішайте з гірчицею, розігрівайте протягом однієї-двох хвилин. Викладіть готову квасолю на тарілку, поруч покладіть засмажене яйце і потріть зверху сир на терці.
Приємного сніданку!
Яйця вважаються непоганим джерелом білка та цілого ряду мікроелементів, що робить їх особливо популярними серед людей, які стежать за своїм раціоном. Вони чудово поєднуються з багатьма продуктами та входять до складу різноманітних страв. У сьогоднішній публікації буде розказано, як смачно приготувати яйця на сніданок.
Суфле
Ця ніжна та апетитна страва французької кухні ідеально підходить для ранкової трапези. Воно виходить досить ситним, щоб надовго вгамувати почуття голоду. Для його приготування вам знадобиться:
- 2 яйця.
- ¾ чашки молока.
- 1 ст. л. борошна.
- 1 ст. л. вершкового масла.
- 1 ст. л. цукру.
- Сіль.
Починати приготування смачного сніданку з яєць потрібно з обробки олії. Його розтоплюють у сотейнику, підсолюють та доповнюють борошном. На наступному етапі отриману масу розводять гарячим молоком і мучать на слабкому вогні. Як тільки вона загусне, її з'єднують із розтертими підсолодженими жовтками та остуджують. Хвилин через п'ятнадцять охолоджену основу на суфле змішують із збитими білками, перекладають у змащену форму і запікають при стандартній температурі близько півгодини.
Яєчня з болгарським перцем
Любителям звичайної глазуні можна запропонувати скуштувати смачний сніданок. З яєць виходить поживна та яскрава страва, що відрізняється нестандартним оформленням. Воно надовго збереже відчуття ситості та подарує гарний настрій. Для його приготування вам знадобиться:
- 3 яйця.
- Кольоровий солодкий перець.
- Сіль, спеції та олію.
Вимитий перець акуратно звільняють від плодоніжки та насіння, а потім нарізають досить товстими кільцями. Кожне з них викладають у прогріту змащену скороду та доповнюють яйцями. Все це підсолюють, приправляють та смажать до готовності.
Яйця-пашот
Ця надзвичайно ніжна страва, зроблена за особливою технологією, була придумана французькими кухарями. Воно є м'яким кремоподібним жовтком, оточеним білковими пелюстками. Щоб приготувати простий та смачний сніданок з яєць, вам знадобиться:
- 1 ст. л. оцту (9%-го),
- 2 свіжі яйця,
- вода,
- сіль.
Воду виливають у відповідну каструлю та доводять до кипіння. Як тільки вона завирує, її підсолюють і доповнюють оцтом. На наступному етапі до неї акуратно занурюють сире яйце так, щоб не пошкодити жовток. Буквально через три чи чотири хвилини пашот виловлюють шумівкою, перекладають у тарілку та подають із будь-яким соусом.
Жовтки в пухових гніздах
Любителі простої домашньої їжі напевно оцінять цей смачний сніданок із яєць та сиру. Він відрізняється цікавою подачею та візуально нагадує гніздо. Для його приготування вам знадобиться:
- 50 г сиру.
- 2 яйця.
- Сіль та олію.
Білки відокремлюють від жовтків і інтенсивно обробляють віночком, не забувши підсолити. Отриману піну доповнюють сирною стружкою і викладають на лист, вистелений пергаментом і змащений олією, так, щоб утворилися своєрідні гнізда. У середину кожного з них поміщають цілим жовтком. Запікають страву при 240 0 C не більше п'яти хвилин.
Яєчня у помідорах
Цей рецепт напевно потрапить у скарбничку любителів овочів та ковбасних виробів. Страва має не лише приємний, насичений смак, а й презентабельний вигляд. Тому від нього не відмовляться навіть найвибагливіші їдочки, яких важко вмовити поїсти зранку. Щоб приготувати смачний сніданок з яєць, ковбаси та помідорів, вам знадобиться:
- 2 стиглі томати.
- 2 яйця.
- Ковбаса, сіль, спеції та зелень.
Вимиті помідори звільняють від верхівок та серцевини. Всередину кожної з них поміщають трохи подрібненої ковбаси та сирого яйця. Все це підсолюють, приправляють спеціями, перекладають на лист, вистелений пергаментом, і запікають при 200 про C не більше двадцяти хвилин. Перед подачею фаршировані томати прикрашають свіжою зеленню.
Яйця, запечені в авокадо
Ця оригінальна та дуже красива страва стане справжньою знахідкою для тих, хто любить екзотику та дотримується правильного харчування. Оскільки цей рецепт смачного сніданку з яєць передбачає використання продуктів, які завжди можуть бути під рукою, заздалегідь переконайтеся, що у вас є все необхідне. В цьому випадку вам знадобиться:
- 4 авокадо.
- 8 яєць.
- Сіль та спеції.
Авокадо миють, ділять навпіл, звільняють від кісточки та м'якоті. Підготовлені таким чином човники наповнюють сирими яйцями, підсолюють, приправляють спеціями та поміщають у духову шафу. Запікають їх при 200 про C не більше п'ятнадцяти хвилин.
та мисливськими ковбасками
Ця ситна і дуже ароматна страва буде оцінена шанувальниками щільно поїсти. Щоб приготувати смачний сніданок з яєць, вам знадобиться:
- 100 г мисливських ковбасок.
- 4 яйця.
- 3 помідори чері.
- Бекон (опціонально).
- Сіль, орегано та олію.
На змащене деко акуратно викладають і скибочки бекону, а потім недовго підрум'янюють їх у прогрітій духовці. Через короткий час м'ясну складову доповнюють яйцями і все це підсолюють, приправляють і запікають при помірній температурі до готовності.
Яйця Бенедикт
Ця проста, але дуже цікава страва користується особливою популярністю в американців та французів. Щоб приготувати цей ситний та смачний сніданок з яєць та хліба, вам знадобиться:
- 2 скибочки бекону.
- 2 шматочки хліба.
- 2 яйця.
- 1 ст. л. оцту.
- Сіль та вода.
Оскільки подається ця страва під голландським соусом, вам доведеться додатково підготувати:
- 50 г вершкового масла|мастила|.
- 1 жовток.
- 1 ч. л. лимонного соку.
- 2 ст. л. біле сухе вино.
Хліб обсмажують на сухій прогрітій сковороді та викладають на тарілку. Зверху поміщають підрум'яне скибочки бекону і яйця-пашот, приготовані в осолю підсоленому з додаванням оцту. Все це поливають соусом, звареним із розтопленого масла, жовтка та вина, а потім підкисленого лимонним соком.
Очі з консервованою квасолею
Шанувальникам англійської кухні варто спробувати спрощений варіант британської смачної страви з яєць. На сніданок зазвичай прийнято їсти щось ситне, тому яєчня з квасолею ідеально підходить для ранкової трапези. Щоб її приготувати, вам знадобиться:
- 4 яйця.
- 4 скибочки цільнозернового хліба.
- 1 банка консервованої квасолі.
- Сіль та оливкова олія.
Спочатку потрібно зайнятися хлібом. Його підрум'янюють на сухій прогрітій сковороді, а потім збризкують оливковою олією і перекладають на тарілку. Зверху висипають консервовану квасолю і поміщають попередньо підсмажену яєчню.
Салат з печерицями
Цей варіант смачного сніданку з яєць не залишиться поза увагою тих, хто любить гриби. Даний салат містить цінний ряд життєво необхідних вітамінів та мікроелементів, а отже, принесе користь для вашого здоров'я. Щоб його приготувати, вам знадобиться:
- 150 г печериць.
- 2 яйця.
- 1 цибулина.
- 1 ст. л. оливкової олії.
- 1 ст. л. бальзамічного оцту.
- 2 ст. л. вершкового масла.
- Шинка, сухарики, рукола, сіль та приправи.
Подрібнену цибулю пасерують у розтопленій вершковій олії, а потім доповнюють порізаними грибами і продовжують обсмажувати. Через якийсь час підрум'яні печериці висипають у тарілку, вистелену листям руколи. Зверху висипають відварені та дрібно нарубані яйця, сухарики та нашатковану соломкою шинку. Все це підсолюють, приправляють спеціями та поливають сумішшю оливкової олії з бальзамічним оцтом.
Омлет з помідорами та шпинатом
Розглянутий нижче рецепт смачного сніданку з яєць стане в нагоді жінкам, які дбають про те, щоб домочадці харчувалися не лише ситною, а й корисною їжею. Для його відтворення вам знадобиться:
- 20 г вершкового масла|мастила|.
- 2 помідори.
- 2 яйця.
- 2/3 склянки вершків.
- ½ чашки рубаного шпинату.
- ½ склянки сирної стружки.
- Сіль та приправи.
Яйця з'єднують із вершками та ретельно збивають, не забувши підсолити та доповнити спеціями. Отриману масу виливають у розпечену сковорідку із розтопленим маслом. Хвилини через дві туди ж відправляють подрібнені помідори та сирну стружку. Все це недовго томлять під кришкою, а потім посипають рубаним шпинатом, повертають навпіл і подають у гарній тарілці.
Шакшука
Страва такою інтригуючою назвою була запозичена у єврейських господинь. Воно являє собою яєчню з овочами, що ідеально підходить для повноцінного сімейного сніданку. Щоб приготувати для себе та своїх близьких ізраїльську шакшуку, вам знадобиться:
- 2 яйця.
- 3 помідори.
- 2 м'ясистих солодких перцю.
- 2 цибулини.
- 2 зубці часнику.
- Сіль, зелень, спеції та олію.
Подрібнену цибулю пасерують у змащеній сковороді, а потім доповнюють нарізаним солодким перцем і продовжують готувати. Хвилини через три до овочів додають очищені скибочки помідорів, сіль та приправи. Все це недовго протушковують на слабкому вогні, а потім ароматизують часником. На наступному етапі в загальну сковорідку вбивають сирі яйця та підсолюють їх. Майбутню шакшуку прикривають кришкою та смажать до готовності.
Очі з сосисками
Ця проста і дуже популярна страва готується буквально за кілька хвилин. Тому його часто подають до ранкової трапези. Щоб швидко приготувати смачний сніданок з яєць та сосисок, вам знадобиться:
- 20 мл олії.
- 4 яйця.
- 2 сосиски.
- Сіль, зелень та приправи.
Сосиски очищають від оболонки, нарізають кружальцями і викладають у гарячу змащену сковорідку. Як тільки вони трохи підрум'яняться, їх перевертають на інший бік і доповнюють яйцями. Все це підсолюють, приправляють та доводять до готовності. Перед подачею страву прикрашають свіжою зеленню.
Фріттата з кабачками
Цей італійський омлет готується з усього, що є у холодильнику. Цього разу у його складі будуть присутні не лише яйця, а й овочі. Для приготування ситної та смачної фритати вам знадобиться:
- 150 г шинки.
- 50 г сиру.
- 8 яєць.
- 2 кабачки.
- Сіль, спеції, вода та оливкова олія.
Кабачки та шинку нарізають скибочками і обсмажують у змащеній гарячій сковорідці. Через короткий час інгредієнти, що підрум'янилися, заливають підсоленими яйцями, збитими з невеликою кількістю води. Все це приправляють спеціями, посипають натертим сиром і відразу відправляють в прогріту духовку. Готують фриттату за помірної температури близько десяти хвилин.
Балакуна з тофу
Ця страва містить дуже велику кількість білка, а отже, стане невід'ємною частиною раціону спортсменів і людей, які займаються важкою фізичною працею. Для його приготування вам знадобиться:
- 115 г тофу.
- 1 яйце.
- 3 білки.
- 1 солодкий перець.
- Сіль, приправи та оливкова олія.
Білки з'єднують із цілим яйцем і інтенсивно збивають. В отриману суміш додають сіль, спеції та кубики тофу. Все це виливають на змащену сковорідку, в якій вже є підрум'янений солодкий перець. Балаканину перемішують лопаткою і доводять до повної готовності.
Омлет з фетою та маслинами
За розписаною нижче технологією виходить справжній середземноморський сніданок. Для його приготування вам знадобиться:
- 40 г фети.
- 2 яйця.
- 1 ч. л. оливкової олії.
- 1 помідор.
- Сіль, маслини та сушене орегано.
Порізані помідори обсмажують у розігрітій змащеній сковороді. Як тільки вони розм'якшуються, до них додають сіль, орегано та маслини. Буквально за хвилину овочі прибирають з вогню і доповнюють фетою. Отриману начинку викладають усередину омлету, зробленого з яєць підсолених збитих. Подають цю страву виключно в гарячому вигляді.
Статті на тему
