สลัดปลาเฮอริ่งด่วน วิธีทำสลัดโรล “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ของคุณเอง? สลัดมันฝรั่งกับปลาเฮอริ่งและถั่ว
เมื่อเราพูดถึงวลี "สลัดกับปลาเฮอริ่ง" มีเพียง "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เท่านั้นที่จะนึกถึง ในขณะเดียวกันนี่ไม่ใช่อาหารจานเดียวที่ปลานี้สามารถเข้าร่วมได้ สามารถใช้เป็นส่วนผสมในอาหารผสม, เค็ม, รมควัน, ทอดหรือ ต้มพร้อมด้วยส่วนประกอบต่างๆ แฮร์ริ่งเข้ากันได้ดีกับหลาย ๆ คน ผักต่างๆธัญพืชและแม้แต่ผลไม้ หากคุณไม่ใช่แฟนของการประดิษฐ์สลัดด้วยตัวเอง หน้านี้สร้างขึ้นเพื่อคุณโดยเฉพาะ ที่นี่เราได้รวบรวม สูตรที่ดีที่สุดอาหารที่อร่อยที่สุด
สลัด “นอร์เวย์” กับปลาเฮอริ่งและคาเวียร์สีแดง
ขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมากไม่ต้องใช้เวลามาก ส่วนผสมที่รวมอยู่ในส่วนประกอบนั้นมีราคาไม่แพงเป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามการเพิ่ม ปริมาณน้อยสีแดง คาเวียร์แบบละเอียดและการออกแบบช่วยให้เราจัดว่าเป็นสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยตามเทศกาลได้ ความลับของรสชาติไม่เพียงแต่อยู่ที่ส่วนผสมหลักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสที่แปลกตาด้วย และตอนนี้คุณจะพบว่าอะไรทำให้เป็นเช่นนั้น
ปริมาณส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟของว่าง 4 จาน
เราจะต้อง:
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - ครึ่งซาก;
- มะกอกกับมะนาว – 1 กำมือใหญ่ (ประมาณ 16 ชิ้น)
- หัวหอมสีเขียว – 30 กรัม;
- คาเวียร์สีแดง – 60 กรัม;
- มันฝรั่ง – 1 หัวขนาดกลาง;
- น้ำมะนาว – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มายองเนสสีอ่อน – 100 กรัม
การตระเตรียม:
- ต้มไข่ ปล่อยให้เย็น เอาเปลือกออก แล้วหั่นเป็นแก้วหนาหรือชิ้นใหญ่
- เราทำความสะอาดมันฝรั่งอย่างทั่วถึงจากดินและสิ่งสกปรกแล้วต้มให้สุก เนื่องจากเราต้องการมันฝรั่งต้มสุกสำหรับสลัด เราจึงสามารถใส่เกลือได้ตั้งแต่เริ่มต้น เมื่อพร้อมแล้ว พักให้เย็น ปอกเปลือก แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ตามหลักการแล้วให้ตีด้วยเครื่องผสม (ไม่ว่าในกรณีใดด้วยมีดปั่นเนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลเหนียวไม่โปร่งสบาย)
- กับ ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยเอาผิวหนังออก เอากระดูกทั้งหมดออกถ้าเป็นไปได้ จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาและกว้างประมาณครึ่งเซนติเมตร
- สะเด็ดน้ำเกลือออกจากมะกอก จากนั้นหั่นเป็นครึ่งซีก
- ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นสับเป็นวงเล็ก ๆ
- ลองเปิดขวดคาเวียร์ วางไว้ข้างๆ และพยายามอย่ากินหมดก่อนเวลา
- มาเตรียมซอสกัน: มันฝรั่งบดรวมกับมายองเนสเพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ น้ำมะนาว. ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนกว่าคุณจะได้สิ่งที่ชอบ มูสอากาศ. หากดูจืดชืด ให้เติมเกลือเล็กน้อย
- เรารวบรวมและเตรียมสลัดปลาเฮอริ่งของเรา วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในชามใสแบบแบ่งส่วนหรือแก้วไวน์ทรงกว้าง วางซอส 1 ช้อนชาที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละอันที่มีสี่อัน
- ด้านบนของมูสมันฝรั่งมายองเนสฟูๆ ให้วางชิ้นไข่หรือแก้วเท่าๆ กันระหว่างส่วนต่างๆ
- ชั้นถัดไปคือแฮร์ริ่ง 4 ชิ้นซึ่งเราราดด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัว (เราวางทุกอย่างที่เหลืออยู่บนชาม)
- ตอนนี้ถึงคราวของมะกอก - เพิ่ม 8 ซีกในแต่ละส่วน (เช่น 4 มะกอก)
- จากนั้นเราก็แจกจ่ายทั้งหมด หัวหอมเขียวและสุดท้ายก็ใส่คาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้
สลัดกับลิ้นและปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
การเตรียมสลัดจะต้องใช้ความอดทนเป็นอย่างมากซึ่งยากกว่าส่วนใหญ่ อาหารที่มีชื่อเสียง. อย่างไรก็ตาม เรามุ่งมั่นเพื่อสิ่งใหม่และเป็นต้นฉบับอยู่เสมอ ก อาหารที่ผิดปกติสมควรได้รับความสนใจและเวลามากขึ้น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างขนมนี้กับของที่คล้ายกันไม่ใช่ส่วนประกอบ แต่เป็น รูปร่างผิดปกติเสิร์ฟและเติม ซึ่งเขามีสามอย่าง สองรายการถูกเพิ่มลงในสลัดแฮร์ริ่งโดยตรง และรายการที่สามเสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่เพื่อให้แขกสามารถเพิ่มรสชาติได้ ดังนั้นคุณจะต้องทำงานนิดหน่อย แต่ผลลัพธ์สุดท้ายจะพิสูจน์ได้ทั้งหมด
เราจะต้อง:
- ลิ้นเนื้อ – 250 กรัม;
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 250 กรัม;
- หัวบีทขนาดเล็ก – 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 2 หัวขนาดกลาง
- หัวหอมแดง – 1 หัว;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ลูกใหญ่;
- แตงกวาดองหรือเค็ม - 2 เล็กหรือผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทยป่น;
- ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มัสตาร์ด – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เฮฟวี่ครีม – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำบีทรูท – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมะนาว - ครึ่งช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
- เกลือ.
การตระเตรียม:
- การปรุงอาหารใช้เวลานานที่สุด ส่วนผสมเนื้อสัตว์เรามาเริ่มกันที่ ลิ้นเนื้อ. ล้างให้สะอาด นำไปต้มให้สุก ปริมาณมากน้ำ. ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง อย่าลืมเติมเกลือในระหว่างกระบวนการ เรากำหนดระดับความพร้อมด้วยมีด - ถ้ามันเจาะง่ายมากแสดงว่าสุกแล้ว นำออกมา ปล่อยให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งเอาอวัยวะภายในออกแล้วล้างออก จากนั้นเราแบ่งมันออกเป็นครึ่งหนึ่งโดยเอาโครงกระดูกและกระดูกขนาดใหญ่ออก เรายังต้องแน่ใจว่าได้นำสิ่งเล็กๆ ออกมาด้วย ½ เนื้อปลาสับให้ละเอียดเหมือนกับที่เราใช้ลิ้น และส่วนที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่
- เราล้างหัวบีทให้สะอาดจากสิ่งสกปรกจากนั้นนำไปต้มในน้ำเค็ม สำหรับผักขนาดเล็กจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที สำหรับผักขนาดใหญ่ - สูงสุด 2-3 ชั่วโมง เรากำหนดความพร้อมด้วยมีด - ถ้ามันเข้ามา เนยอ่อนจากนั้นคุณก็นำมันออกมาได้ ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เราจะต้มมันฝรั่งปอกเปลือกให้ดีก่อน อย่าลืมเติมเกลือในระหว่างกระบวนการ จากนั้นให้เย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
- ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วลอกเปลือกออก จากนั้นเอาเมล็ดออกพร้อมกับแกนแล้วสับเป็นก้อนเช่นเดียวกับผัก
- ล้างหัวหอม ปอกเปลือกแล้วสับเป็นก้อน ถ้ามันขมมากก็สามารถลวกด้วยน้ำเดือดได้
- สะเด็ดน้ำเกลือออกจากแตงกวา จากนั้นสับให้เหมือนกับหัวหอม
- รวมปลาเฮอริ่งสับละเอียด (อย่าสัมผัสชิ้นใหญ่), ลิ้น, แอปเปิ้ล, มันฝรั่ง, หัวหอม, แตงกวาและหัวบีท;
- ล้างผักชีลาวให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วสับ
- ต้มไข่ พักไว้ให้เย็นแล้วจึงปอกเปลือก เรานำไข่แดงออกมาถูผ่านตะแกรงเพื่อให้เป็นเนื้อครีมแล้วสับไข่ขาวด้วยมีด
- มาเตรียมการแต่งตัวกันก่อน ผสมน้ำส้มสายชูส่วนหนึ่งเข้าด้วยกัน ผักชีฝรั่งสับ, เกลือและพริกไทย;
- เทส่วนผสมนี้ลงบนแฮร์ริ่งพร้อมผักและลิ้น คลุกเคล้าแล้วส่งไปแช่ในที่เย็น
- ในเวลานี้เราจะเตรียมน้ำสลัดที่สอง ลูบ ไข่แดงผสมกับมัสตาร์ดเพื่อให้ได้เนื้อเนียน จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปผสมแล้วค่อยๆเติมครีมโดยไม่หยุดบด เราทำสิ่งนี้จนกว่าเราจะได้มูสที่คล้ายกับครีมเปรี้ยว
- เรานำสลัดของเราออกมาเติมน้ำสลัดที่สองลงไปผสมทุกอย่างแล้วนำกลับเข้าไปในที่เย็นเพื่อใส่เข้าไป การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับซอส ผสมครีมเปรี้ยวกับมะนาวและ น้ำบีท,ใส่เกลือเล็กน้อย. ตีเบา ๆ แล้วเทมวลลงในเรือซอสซึ่งเราจะเสิร์ฟ
- ผ่านไปสองชั่วโมงคุณสามารถเริ่มจัดและตกแต่งสลัดได้ วางลงในจานหรือชามที่แบ่งส่วน โรยด้วยไข่ขาวสับแล้วตกแต่ง เป็นชิ้นใหญ่ปลาเฮอริ่งและผักชีฝรั่งที่เหลือ เราเสิร์ฟขนมบนโต๊ะพร้อมกับไส้ในเรือน้ำเกรวี่ที่แยกจากกัน
เคล็ดลับ: แขกควรชื่นชมสลัดที่เตรียมยากเช่นนี้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะวางไว้บนจานที่ไม่กอง แต่ด้วยความช่วยเหลือ แม่พิมพ์พิเศษทำให้มีลักษณะเป็นหอคอย หาก "กำแพง" แผ่ออกไปก็สามารถ "เสริมความแข็งแกร่ง" ได้ด้วยการใช้ชิ้นแอปเปิ้ลตามขอบ
สลัดกับแตงกวาดองและปลาเฮอริ่ง
สลัดที่เตรียมง่ายนี้จะไม่ทำให้คนรักแฮร์ริ่งคนใดไม่พอใจหรือไม่แยแส ที่แกนกลางของมัน - การผสมผสานแบบคลาสสิกปลากับหัวหอม สร้างสรรค์เล็กน้อยโดยการเพิ่มแอปเปิ้ลและ ซอสที่ผิดปกติและไข่ก็ให้ความรู้สึกอิ่ม เรียบง่าย, ส่วนผสมที่มีอยู่ช่วยให้คุณเตรียมมันไม่เพียง แต่สำหรับงานฉลองเท่านั้น แต่ยังเป็นมื้ออาหารของครอบครัวอีกด้วย และความเร็วในการเตรียมการช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่มีความละเอียดอ่อนเมื่อแขกมาที่บ้านโดยไม่คาดคิด
เราจะต้อง:
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 2-3 ชิ้น (ประมาณ 500 กรัม)
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2 ชิ้น
- แตงกวาดอง (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- ซากศพ ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยล้างออกให้สะอาด ถอดศีรษะ รวมถึงครีบด้านข้างและครีบหลังออก เราตัดท้องเพื่อเอาเครื่องในออกทั้งหมดหากปลาไม่ได้ผ่า จากนั้นใช้มีดตัดตามสันเพื่อแบ่งซากออกเป็น 2 ซีกอย่างระมัดระวัง โดยแยกเนื้อออกจากโครงกระดูก จากนั้นเราก็เอากระดูกและผิวหนังออก เราได้เนื้อปลาเฮอริ่งซึ่งเราจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ต้มไข่ในน้ำเดือด 5 นาทีจนเย็น จากนั้นเราก็ปอกเปลือกเปลือกออกแล้วสับไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด
- ล้างหัวหอม ปอกเปลือก แล้วสับให้ละเอียด พันธุ์สีแดงสามารถถูกแทนที่ด้วยพันธุ์หัวหอมได้ แต่คุณจะต้องหมักเล็กน้อยกับส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชู เพื่อขจัดความรุนแรงและความขมขื่นส่วนเกิน
- ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาเมล็ดและแกนออก แล้วขูดเนื้อ;
- สับแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
- มาเตรียมซอสกันเถอะ: ผสมมายองเนสกับแตงกวาแล้วตีส่วนผสมนี้
- มาประกอบสลัดกับปลาเฮอริ่งกันเถอะ ซึ่งสามารถทำได้ใน แบ่งส่วนอย่างใดอย่างหนึ่ง จานทั่วไปแต่เป็นชั้นๆ คนแรกจะเป็นปลาเฮอริ่งสับแล้วหัวหอมสับหลังจากนั้นเราก็ราดซอสให้ทั่ว จากนั้นเราก็วางเลเยอร์ แอปเปิ้ลขูดและเหนือสิ่งอื่นใด - ก้อนไข่ เคลือบทุกอย่างให้เข้ากันด้วยซอส
- วางสลัดไว้ในที่เย็นเพื่อให้สูงชันสักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ตกแต่งตามที่เราต้องการและดูแลแขก
เคล็ดลับ: แม่พิมพ์สำหรับ สลัดแบ่งส่วนไม่จำเป็นต้องซื้อ คุณสามารถสร้างเองได้จาก ขวดพลาสติกจากนม พวกเขามีปริมาตรค่อนข้างกว้างจึงเข้ากันได้ดี เพียงตัดส่วนล่างและส่วนบนออก - เท่านี้ก็เสร็จแล้ว!
สลัดกับเห็ดและปลาเฮอริ่ง
เราจะต้อง:
- เห็ดสด (แชมปิญอง, ชานเทอเรล ฯลฯ ) - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 หัว
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 2 ซาก
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- พริกหยวก - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แครอทหวาน - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ;
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
การตระเตรียม:
- เราล้างปอกเปลือกแล้วสับเห็ดสด ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันแล้วทอด
- ต้มไข่เป็นเวลา 5 นาที เย็น ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาด ต้มจนนิ่มและเย็น จากนั้นเราก็ปอกเปลือกผิวแล้วสับ: แครอทเป็นครึ่งวงและมันฝรั่งเป็นก้อน
- เกลือถั่วเขียวกับน้ำเกลือ
- เราเนื้อปลาเฮอริ่งเหมือนในสูตรก่อนหน้า ตัดเนื้อที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างพริกหวานแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นนำแกนและก้านออก จากนั้นสับเป็นเส้น
- เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเพิ่ม ถั่วเขียวกับมายองเนส, เกลือ, ผสม
- วางจานที่เสร็จแล้วเป็นกองบนจานแบนกว้างแล้วตกแต่ง สามารถเสิร์ฟได้ทันที
วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยกับปลาเฮอริ่งเค็มซึ่งเป็นปลาที่เป็นประชาธิปไตยและเป็นที่เคารพนับถือ บอกฉันหน่อยได้ไหมว่าคุณช่วยตั้งชื่ออาหารอย่างน้อยสองสามจานด้วยปลาเฮอริ่งได้หรือไม่? ฉันแน่ใจว่ามีเพียง "Fur Fur Coat" ที่โด่งดังเท่านั้นที่อยู่ในใจทันที ในขณะเดียวกัน มีสูตรอาหารมากมายที่คุ้มค่าไม่เพียงแต่สำหรับมื้ออาหารของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งโต๊ะในวันหยุดด้วย
สลัดกับปลาเฮอริ่ง - สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่าย
หากปลาที่คุณชื่นชอบอยู่บนโต๊ะ ความสนใจทั้งหมดก็จะมุ่งเน้นไปที่มัน แม้ว่าหากคุณจำประวัติศาสตร์ได้ ครั้งหนึ่งนักโทษจะถูกเลี้ยงด้วยปลาเค็ม และตอนนี้ก็เป็นหนึ่งในสิบผลิตภัณฑ์ที่ฉันชอบที่สุด แต่คุณต้องยอมรับว่าไม่แนะนำให้ทำอาหารเท่านั้น สลัดแสนอร่อย, สำคัญและ การนำเสนอที่สวยงามจาน. ตัวอย่างเช่น ฉันเลือกภาพถ่ายการออกแบบสลัดกับปลาเฮอริ่งหลายภาพ
สลัดกับปลาเฮอริ่งรมควันและข้าว
สลัดต้นตำรับแสนอร่อยพร้อมปลาแฮร์ริ่งรมควัน เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาเฮอริ่งถูกแทนที่ด้วยสายพันธุ์อื่นอย่างง่ายดาย ปลารมควันเช่น ปลาแมคเคอเรลและปลาแซลมอน
คุณจะต้องการ:
- ปลาเฮอริ่งรมควันเย็น – 200 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- ข้าวต้ม-แก้ว
- แครอท.
- กระเปาะ
- มายองเนสและหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
ทำอาหารอย่างไร:
- หุงข้าวและแครอทล่วงหน้าและทำให้เย็น
หั่นส่วนผสมตามต้องการ ใส่ข้าว และปรุงรสด้วยมายองเนส ผัดและประดับด้วยหัวหอมสีเขียว
สลัดแฮร์ริ่งกับหัวบีทต้มและมะเขือเทศสด
หากต้องการคุณสามารถผสมส่วนผสมของสลัดแฮร์ริ่งได้ แต่จะดีกว่าถ้าคุณวางเป็นชั้น ๆ
- หัวผักกาดต้ม
- แฮร์ริ่ง – 150 กรัม เนื้อ
- หัวหอมแดง - ครึ่ง
- เห็ดแชมปิญอง – 150 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- มายองเนส, เกลือ, เนย, ผักใบเขียว, พริกไทย
วิธีการทำ:
- หั่นเห็ดแล้วทอดกับพริกไทยในน้ำมัน เคี่ยวเล็กน้อยจนนุ่ม
- สับไข่ต้มให้ละเอียด สับสมุนไพรและเนื้อปลาเฮอริ่ง
- ตัดสินใจวางเป็นชั้น ๆ ดำเนินการดังนี้: บีทรูทครึ่งหนึ่ง, มายองเนสเล็กน้อย, ไข่และหัวหอมครึ่งหนึ่ง ตาข่ายมายองเนสอยู่ด้านบน
- โรยด้วยสมุนไพรและวางแฮร์ริ่งลงบนพื้นผิว
- จากนั้นใส่เห็ดและเคลือบด้วยมายองเนส
- วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยด้วยไข่และหัวหอมที่เหลือ ละเลง ซอสมายองเนสใส่หัวบีทที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
- ทำตาข่ายมายองเนสและตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพร อย่าลืมปล่อยให้มันต้ม สลัดจะซึมซาบและมีรสชาติดีขึ้น
สูตรสลัดแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมหัวบีทและมันฝรั่ง
สลัดบีทรูทและแฮร์ริ่งโฉมใหม่ เนื่องจากมีน้ำสลัดที่แตกต่างออกไปแทนมายองเนส
เอา:
- หัวผักกาดต้ม – 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง.
- ชั้นของเนื้อปลาเฮอริ่ง – 1 ชิ้น
- หัวหอม – ½ส่วน
- น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน สมุนไพร พริกไทย และเกลือ
วิธีเตรียมสลัดปลาเฮอริ่ง:
- ผักที่ปรุงสุกแล้วเย็นลง ปอกเปลือกและสับเป็นก้อน หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย
- สับหัวหอมเป็นรูปทรงใดก็ได้แล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน ใส่พริกไทยและเกลือ
- ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัดและปรุงรส
สลัดกับพริกหยวกแฮร์ริ่งและข้าวโพด
น่าสนใจและ รสชาติดั้งเดิมกับปลาเฮอริ่งเค็ม ฉันแน่ใจว่าคุณไม่ได้ลองสิ่งนี้
เอา:
- ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม
- ใหญ่ แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว.
- แฮร์ริ่ง
- แตงกวาดอง.
- พริกหยวก.
- กระเปาะ
- น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 3% น้ำมันดอกทานตะวัน
การตระเตรียม:
- สำหรับ สูตรนี้แนะนำให้ใช้ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย ดังนั้นควรแช่ปลาไว้ก่อนหากมีเกลือมากเกินไป จากนั้นจึงแล่เนื้อและหั่นเป็นชิ้นตามยาว
- หั่นผักเป็นเส้นหรือก้อนแล้วใส่ลงในปลา
- ระบายโถข้าวโพดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมัน ผัดและพักสักครู่เพื่อแช่ส่วนผสม
สลัดนอร์เวย์กับแฮร์ริ่งดอง แอปเปิ้ล และไข่
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาสคือสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่เราได้รับจากผู้อยู่อาศัย ประเทศทางตอนเหนือซึ่งพวกเขาเข้าใจปลาเฮอริ่งมาหลายศตวรรษและมีความรู้มากมายเกี่ยวกับการเตรียมปลา บางครั้งสูตรอาหารนั้นมาจากประเทศเพื่อนบ้านและเรียกว่าฟินแลนด์
- ไข่ – 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- เนื้อปลาเฮอริ่ง – 200 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว
- หัวหอมสีแดง
- มายองเนส.
วิธีทำสลัดง่ายๆ:
- แล่เนื้อปลา เลือกกระดูกอย่างระมัดระวัง สับละเอียดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ต้มมันฝรั่งกับไข่ เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับหัวหอมปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วเอาตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- รวมส่วนผสมในชามสลัดและปรุงรสด้วยซอส สำหรับโต๊ะวันหยุดสามารถทำสลัดเป็นชั้น ๆ ได้
สลัดมันฝรั่งกับปลาเฮอริ่งและถั่ว
ผมได้บอกสูตรปลาเฮอริ่งกับถั่วไปแล้วนะครับ (สนใจ ลองไปอ่านดูครับ) อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก หากคุณต้องการขยายรายการส่วนผสม ให้เพิ่มมันฝรั่งและหัวหอม โดยวิธีการคุณจะพบหยดในบ้าน น้ำมันดอกทานตะวันมีกลิ่นก็เติมเข้าไปด้วย แต่ก่อนอื่นให้กันส่วนเล็ก ๆ เทลงไป น้ำมันหอมระเหยและลองมัน ถ้าไม่ชอบก็เติมแบบปกติ
วิธีเตรียมสลัดแสนอร่อยพร้อมถั่วและปลาเฮอริ่งเค็ม:
- สับมันฝรั่งต้ม หัวหอมอย่างหยาบเป็นครึ่งวงที่ไม่บางเกินไป และปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
- และปิดท้ายด้วยการเพิ่มถั่ว
- เติมและเพลิดเพลิน นี่จะทำให้ได้สลัดแบบเรียบง่ายในเวอร์ชันที่ยอดเยี่ยม
สลัดชั้นกับแฮร์ริ่ง, แตงกวา, หัวบีท, ชีส - สูตร
ไม่ใช่ส่วนผสมที่คุ้นเคย มักไม่พบชีสในจานที่มีปลาเฮอริ่งบ่อยนัก แต่สลัดนั้นเป็นชั้น ๆ มีไว้สำหรับโต๊ะรื่นเริงเมื่อการจัดเตรียมไม่ใช่เรื่องบาป ในความคิดของฉัน นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ฉันแนะนำให้ผู้อ่านทั่วไปทราบ สลัดกับปลาเฮอริ่งดูหรูหรา แต่ คุณภาพรสชาติจะเหมาะกับคนที่จู้จี้จุกจิกที่สุด
เอา:
- แฮร์ริ่ง – 200 กรัม
- หัวผักกาดและมันฝรั่ง - ชิ้นละ 400 กรัม
- แตงกวาดอง – 250 กรัม
- หัวหอมใหญ่ลูกใหญ่.
- แครอท – 300 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 250 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
- แครนเบอร์รี่ – 2 ช้อนขนาดใหญ่
- มายองเนส สมุนไพรต่างๆ เกลือ
- ไข่ – 3 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู – 3 ช้อน
- น้ำตาล – ครึ่งช้อนชา
การเตรียมสลัดพัฟทีละขั้นตอน:
- ในตอนเย็น ต้มไข่ มันฝรั่ง และผักอื่นๆ เช่น แครอทและหัวบีท
- ปอกเปลือกและขูดหยาบลงในชามแยกกัน
- หมักหัวหอมในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 15 นาที ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
- แบ่งปลาแฮร์ริ่งเป็นเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อน
- ขูดแอปเปิ้ลและชีสพร้อมกับเปลือก แล้วสับแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ - งานเตรียมการเสร็จแล้วก็มาตกแต่งสลัดกันต่อ
- เดิมเปิดอยู่ ตารางเทศกาลสลัดที่เกิดขึ้นใน แหวนทำอาหาร. แต่อนุญาตให้วางชั้นต่างๆ ในชามสลัดได้
- ลำดับชั้น: ปลา, หัวหอม, หัวบีท, มายองเนส ถัดมาเป็นแตงกวาดอง แครอท มายองเนส ต่อไปคือแอปเปิ้ล ชีส มันฝรั่ง มายองเนส ไข่ทำให้ชั้นสมบูรณ์
- ตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพรและแครนเบอร์รี่
สลัดสแกนดิเนเวียกับแฮร์ริ่งและกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลา – 130 กรัม
- กะหล่ำปลี – 1/หัว
- แอปเปิ้ลเขียว.
- ใบสลัด.
- ส่วนผสมของพริกไทย ผักชีลาว และเกลือเล็กน้อย
- สำหรับน้ำสลัด: หมักปลาเฮอริ่ง – 2 ช้อนเล็ก, ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลเล็กน้อย และมัสตาร์ดแห้ง
วิธีการทำ:
- ฉีกกะหล่ำปลีบดด้วยมือเล็กน้อยใส่ใบผักกาดหอมที่ฉีกขาด
- ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นและ ชิ้นใหญ่เนื้อ
- รวมส่วนผสมของน้ำสลัดและปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้ จานต้องนั่งสักพักถึงจะอร่อย
สลัดแฮร์ริ่งกับเห็ด “ฟ็อกซ์โค้ต”
ฉันแนะนำให้คุณทานแชมเปญซึ่งใช้ง่ายและจะช่วยเพิ่มรสชาติของสลัดแฮร์ริ่งเท่านั้น สลัดง่ายๆเป็นทางเลือกแทนปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
เอา:
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- แฮร์ริ่งเนื้อ – 300 กรัม
- เห็ด – 300 กรัม
- ไข่ – 4 ชิ้น
- กระเปาะ
- แครอท.
- น้ำมันพืช-ช้อน
- มายองเนส, หัวหอม, ผักใบเขียวอื่นๆ
ทำอาหารอย่างไร:
- ต้มผักและไข่เมื่อวันก่อน ปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเช่นกัน ฉันมักจะตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
- ผัดหัวหอม ใส่เห็ดสับ แล้วผัดให้เข้ากันจนนุ่ม เย็น.
- ขูดแครอทแล้วทอดเล็กน้อย แต่ไม่จนนุ่ม ปล่อยให้กรอบเล็กน้อย - มันจะอร่อยกว่า
- วางแฮร์ริ่งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด ทามายองเนสเล็กน้อย จากนั้นจึงวางมันฝรั่งไว้ด้านบนของไข่ เคลือบด้วยซอสมายองเนส ใส่เห็ดและหัวหอม แครอทจะถูกวางครั้งสุดท้าย แปรงด้านบนด้วยซอสและตกแต่ง หัวหอมเขียวด้วยผักใบเขียว
เราสังเกตเห็นว่าสูตรสลัดกับปลาเฮอริ่งไม่เพียงง่าย แต่ยังอร่อยอีกด้วย และมีความหลากหลายมากที่สุด ฝากวีดีโอไว้ด้วย สูตรที่ยอดเยี่ยมจากอิลยา ลาเซอร์สัน ฉันยอมรับว่าฉันยังไม่ได้ทำ แต่ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน และขอให้อร่อยสำหรับเราตลอดไป!
สลัดที่มีปลาแฮร์ริ่งมักจะถูกเสิร์ฟในระหว่างงานเลี้ยง หนึ่งในที่สุด อาหารยอดนิยมบนโต๊ะปีใหม่ถือเป็น "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" มีคนไม่มากที่รู้ว่าสิ่งนี้มีหลายรูปแบบ อาหารอร่อยซึ่งไม่ด้อยกว่าคุณลักษณะดั้งเดิมเลย สูตรง่ายๆจะช่วยคุณเตรียมสลัดแสนอร่อยกับปลาเฮอริ่งสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง
สลัดคลาสสิก “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”
ในช่วงฤดูหนาว เพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนต้องการปกป้องทุกสิ่งรอบตัว แม้แต่ปลาเฮอริ่ง ด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ที่ทำจาก ผักต้มและมายองเนส สลัดคลาสสิก“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” เป็นหนึ่งในของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS รสชาติที่ละเอียดอ่อนปลาเค็มเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานพิเศษ
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- ปลาเฮอริ่งเค็ม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
- มายองเนส – 250-280 มล.
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวบีท – 2 ชิ้น
การตระเตรียม:
- ในการเตรียมสลัดให้ใช้ผักขนาดเล็กเพื่อให้สุกเร็วขึ้น หากคุณมีเท่านั้น ผักขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นหลายๆ ชิ้นก่อนนำไปปรุง ต้มแครอท มันฝรั่ง และหัวบีทแยกกัน
- ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งเค็มจากกระดูกและอวัยวะภายใน ตัดครีบและหางออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ต้ม ไข่ไก่จนกว่าจะพร้อม ใจเย็นๆ
- ทำให้มันฝรั่งเย็นลงแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือสับโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร
- เย็นและปอกเปลือกแครอท บดด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- หั่นไข่เป็นชิ้นเล็กๆ
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไป
- ทางที่ดีควรใช้จานแบนขนาดใหญ่เพื่อทำสลัด วางมันฝรั่งขูดเป็นชั้นแรกแล้วทามายองเนสด้านบน
- วางแฮร์ริ่งสับละเอียดลงบนมันฝรั่ง ตามด้วยมายองเนสและหัวหอมอีกชั้น
- จากนั้นวางไข่ โรยมายองเนสด้านบน ตามด้วยแครอทและมายองเนส
- หัวบีทขูดจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง จานสำเร็จรูป. ชั้นนี้ควรทาด้วยมายองเนสด้วย
จานสำเร็จรูปควรแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้แต่ละชั้นชุ่มด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยแครอทต้มไข่และสมุนไพรได้
สลัดกับแฮร์ริ่ง มันฝรั่ง ไข่ และมายองเนส
สูตรสลัดนี้เป็นหนึ่งในรูปแบบของสูตรอาหารสำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทุกคนชื่นชอบเพียงเตรียมอาหารจานนี้เท่านั้น จำนวนขั้นต่ำเวลา. อร่อยและ สลัดแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟได้เมื่อไม่มีเวลาเหลือในการปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
- แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 หัว;
- มายองเนส – 60-70 มล.
การตระเตรียม:
- ปอกเปลือกและสับหัวหอม จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือด แช่หัวหอมในน้ำประมาณ 5-7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและเช็ดหัวหอมให้แห้งบนผ้ากระดาษ
- ต้มมันฝรั่งและไข่จนสุก
- เพื่อความสะดวกในการเตรียมให้ใช้เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มแม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีราคาสูงกว่าซากปลาที่ไม่ได้เจียระไนก็ตาม
- ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หั่นมันฝรั่งและไข่เป็นชิ้นเล็กๆ
- ใช้ชามลึกแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่นั่น ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม
สลัดกับปลาเฮอริ่งโดยไม่ต้องมายองเนส
มายองเนสอร่อยมากและ ซอสแสนอร่อยซึ่งหลายๆคนชื่นชอบ แต่อย่าลืมว่าการมีน้ำสลัดยอดนิยมนี้อยู่ในจานจะช่วยเพิ่มแคลอรี่ให้กับจาน สูตรสลัดแฮร์ริ่งที่ไม่มีมายองเนสเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและพยายามกินเพื่อสุขภาพ นี้ ทางเลือกที่ดีคลาสสิก "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
- แครอทเกาหลี – 100-150 กรัม
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา ลิตร.;
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ล.
การตระเตรียม:
- ต้มไข่ไก่และมันฝรั่ง พักให้เย็น
- หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หั่นมันฝรั่งและไข่เป็นชิ้นเล็กๆ
- ในภาชนะทรงลึกผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยซอส - ผสมน้ำมันพืช น้ำมะนาว และมัสตาร์ด คุณยังสามารถเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
สลัดง่ายๆ กับปลาเฮอริ่งและหัวบีท
สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยกับแฮร์ริ่งและหัวบีทเค็มเล็กน้อยจะดึงดูดคนจำนวนมาก อ่อนโยนและ รสชาติอร่อยอาหารจะไม่ทำให้ครัวเรือนของคุณไม่แยแส
วัตถุดิบ:
- หัวบีท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ปลาเฮอริ่ง – 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
- ส่วนเตรียมอาหารรวมถึงการต้มหัวบีทและไข่เท่านั้น
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หั่นหัวบีทและไข่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ
- อ่อนแอ ปลาเฮอริ่งเค็มสะอาดและไส้ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าและสลัดก็พร้อม!
สลัดกับแฮร์ริ่งหัวบีทและแอปเปิ้ล
การรวมกันของแฮร์ริ่งและแอปเปิ้ลเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนจะแปลกและเข้ากันไม่ได้ แอปเปิ้ลทำให้จานมีรสชาติที่ประณีตและดั้งเดิม การเตรียมสลัดนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน “ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” เวอร์ชันนี้แตกต่างจากตัวเลือกข้างต้นทั้งหมดในเรื่องรสชาติที่น่าสนใจและละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
- เนื้อ ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย- 300 กรัม;
- หัวบีท – 1 ชิ้น;
- มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล – 1-2 ชิ้น;
- ไข่ – 2-3 ชิ้น;
- ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง
การตระเตรียม:
ต้มไข่แล้วพักให้เย็น
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ควรปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อนจะดีกว่า
- ลอกเนื้อแฮร์ริ่งออกจากกระดูกเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นก้อน
- ต้มหัวบีทจนนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- บดไข่.
- ผสมส่วนผสมในชามเดียว ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดคุณสามารถใช้มายองเนสธรรมดาได้
ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร
- หัวบีทต้องปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง กิน ทางเลือกอื่นการเตรียมผักนี้: ใส่หัวบีทลงไป ถุงพลาสติกแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 5-6 นาที ในช่วงเวลานี้ควรปรุงผักอย่างทั่วถึงตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม
- แฮร์ริ่งมีกลิ่นที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงดังนั้นจึงควรทำความสะอาดซากด้วยถุงมือยางหรือพลาสติกเพื่อไม่ให้กลิ่นเข้าผิวหนังมือของคุณ
- บางครั้งการซื้อปลาทั้งตัวจะปลอดภัยกว่าและให้ผลกำไรมากกว่าเพราะสามารถใช้ปลาที่เน่าเสียเล็กน้อยในการเตรียมเนื้อปลาเฮอริ่งได้
เอาอันหนึ่ง ซากขนาดกลางเค็มเล็กน้อย ปลาเฮอริ่งนอร์เวย์. ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกตามวิดีโอด้านบน แล้วสับเนื้อให้ละเอียด
ตอนนี้เตรียมหัวหอม สับหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงบาง ๆ ดังในภาพ 
ผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อน น้ำมันพืชจนโปร่งใสและเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน อย่าทอดมากเกินไป ไม่งั้นจะมีรสขม หากคุณไม่ชอบรสชาติ หัวหอมทอด, เพิ่มเข้าไป สด. ก ดียิ่งขึ้น - หมักไว้ล่วงหน้า น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
เตรียมจานแบนกว้างสำหรับเสิร์ฟ วางวงแหวนเสิร์ฟโลหะไว้ตรงกลาง
หากไม่มีวงแหวนดังกล่าว คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ ในกรณีนี้ให้จัดวางสลัดทุกชั้นในลำดับย้อนกลับ นำชามกลมที่มีด้านตรงมาวางเรียงไว้ ติดฟิล์ม. จัดเรียงสลัดเป็นชั้นๆ ในชาม จากนั้นคว่ำภาชนะนี้ลงบนจานแบน หลังจากที่คุณเอาชามพร้อมฟิล์มออก ขนมที่จัดอย่างเรียบร้อยจะยังคงอยู่บนจาน อย่าลืมตกแต่งด้านบนด้วย
ขูด มันฝรั่งต้มจะเป็นชั้นแรกส่งเข้าวงแหวน
เคลือบทุกชั้นอย่างดีด้วยมายองเนส
ชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งจะอยู่ในชั้นที่สอง
เพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในวงแหวนแล้วปิดด้วยมายองเนสทันทีเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น
อีกชั้นหนึ่งจะเป็นหัวหอมสีทอง ก่อนอื่นให้วางในตะแกรงเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก วางแครอทขูดลงบนหัวหอม อย่าลืมใส่มายองเนสด้วย
ทำไข่ขาวและไข่แดงขูดเป็นชั้นสุดท้าย
สลัดแฮร์ริ่งพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถถอดวงแหวนออกแล้วเสิร์ฟได้
หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยสมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง 
ขอแสดงความนับถือ Elbi
สลัดปลาเฮอริ่งเสิร์ฟพร้อม โต๊ะปีใหม่. ท้ายที่สุดแล้วของว่างดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ควรสังเกตว่ามีหลายสูตรในการเตรียมสลัดปลาเค็ม แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จานนี้.เป็น ของว่างแบบดั้งเดิมบนโต๊ะปีใหม่
“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” - สลัดที่ง่ายและรวดเร็ว
วันนี้เราจะมานำเสนอให้กับคุณ รุ่นคลาสสิกวิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้และยังบอกวิธีการจัดรูปแบบและตกแต่งจานที่ผิดปกติอีกด้วย อย่างไรก็ตามสลัดปลาเฮอริ่งเค็มที่นำเสนอไม่จำเป็นต้องใช้อะไรเลย ส่วนผสมพิเศษ. เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:
- หัวบีท - หัวขนาดกลาง 2 หัว;
- แครอทขนาดเล็ก - 4 ชิ้น;
- ปลาเฮอริ่งเค็ม - ปลา 1 ตัว;
- มันฝรั่ง - หัวเล็กประมาณ 3 หัว
- ผักชีฝรั่งสด - พวงขนาดกลาง
- มายองเนสไขมันปานกลาง - ประมาณ 250 กรัม
การแปรรูปปลา
สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ซึ่งนำเสนอในบทความนี้ใช้เวลาไม่นานในการสร้าง แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างของว่างคุณควรแปรรูปส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลาก่อน ปลาเฮอริ่งเค็มต้องควักไส้ ล้างให้สะอาด และต้องตัดหาง หัว และครีบทั้งหมดออก ถัดไป ควรถอดผิวหนัง กระดูกสันหลัง และกระดูกขนาดเล็กทั้งหมดออกจากผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้คุณควรเหลือเพียงเนื้อติดมันซึ่งจะต้องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เตรียมผัก
เพื่อให้สลัดแฮร์ริ่งน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ควรเตรียมร่วมกับผัก เช่น แครอท หัวบีท และมันฝรั่ง ส่วนผสมเหล่านี้ต้องล้างให้สะอาด น้ำอุ่นใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้ โดยวิธีการที่คุณไม่ควรปอกผัก พวกเขาจะต้องต้มในเครื่องแบบ
วางผักที่สะอาดในน้ำเดือดเค็ม ลดความร้อน และปิดฝา การรักษาความร้อนมันฝรั่งควรใช้เวลาประมาณ 25 นาที แครอท - 45 นาที และหัวบีท - 65 นาที หลังจากนั้นต้องนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากกระทะและทิ้งไว้บนจานจนเย็นสนิท ถัดไปควรปอกเปลือกผักและขูดแยกกันบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ในส่วนของขนมหวาน หัวหอมจากนั้นจะต้องปอกเปลือกและสับด้วยมีดอย่างประณีต
ขึ้นรูปเป็นขนม
คุณจะทำอาหาร "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อย่างไร? สลัดที่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมดังกล่าวจะต้องสร้างเป็นชั้น ๆ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้จานที่กว้าง แต่ไม่ลึกแล้ววางปลาสับทั้งหมดไว้ที่ก้นของมัน ถัดไปจะต้องคลุมด้วยตาข่ายมายองเนสและโรยด้วยหัวหอมหวาน หลังจากนี้คุณจะต้องจัดวางส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด: แครอท, มันฝรั่งและหัวบีท นอกจากนี้แต่ละชั้นที่ตามมาจะตามมาด้วย บังคับจาระบีด้วยมายองเนสไขมัน
เรานำเสนออย่างถูกต้องบนโต๊ะเทศกาล
ตอนนี้คุณมีความคิดว่าสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ทำอย่างไร หลังจากขึ้นรูปในที่สุด ต้องนำไปแช่เย็นและเก็บไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมง (นานกว่านั้นได้) ในช่วงเวลานี้จานของว่างจะชุ่มไปด้วยมายองเนสและจะนุ่มและอร่อยมาก
ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ตกแต่งสลัดปลาเฮอริ่งเค็มที่เตรียมไว้ด้วยกลีบผักชีฝรั่งสด ทำเป็นพวงเล็กๆ แล้วติดไว้ตรงกลางจาน
วิธีทำสลัดโรล “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ของคุณเอง?
ข้างต้นเราดูว่าแบบดั้งเดิมเป็นอย่างไร จานปีใหม่ ในแบบคลาสสิก. อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่ามีเวอร์ชันปรับปรุงอยู่ นี่คือสลัด "แฮร์ริ่งในเสื้อคลุมขนสัตว์" นอกจากจะปั้นเป็นม้วนแล้ว ขนมนี้ยังรวมถึงไข่ไก่ด้วย แต่สิ่งแรกก่อน
ดังนั้นสำหรับ ทำอาหารเองสลัดดั้งเดิมกับปลาเฮอริ่งเค็มเราจะต้อง:
- หัวผักกาด - 3 หัวขนาดกลาง;
- แครอทขนาดเล็ก - 4 ชิ้น;
- ปลาเฮอริ่งเค็ม - ปลา 1 ตัว;
- หัวหอมสีม่วงหวาน (ใช้สีขาวได้) - 1 หัวขนาดกลาง
- มันฝรั่ง - หัวเล็ก 3 หัว;
- เกลือหยาบ - ใช้สำหรับต้มผัก
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
เตรียมปลา
สลัดแฮร์ริ่งไม่เพียงแต่ทำจากปลาเค็มทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังทำจากปลาที่ขายในภาชนะด้วย เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณจะลดเวลาในการเตรียมความอร่อยและได้อย่างมาก ของว่างแสนอร่อย. ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานในการทำความสะอาดปลาจากกระดูกและผิวหนังมากมายอีกต่อไป
อย่างไรก็ตามฉันอยากจะทราบว่าแม่บ้านส่วนใหญ่ยังคงชอบซื้อปลาทั้งตัวสำหรับอาหารจานนี้ ตามที่พวกเขากล่าวไว้ว่ามันอ้วนกว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยกว่า
การประมวลผลส่วนผสม
ต้องเตรียมสลัดแฮร์ริ่งเป็นขั้นตอน หลังจากที่ปลาแปรรูปและสับเป็นก้อนเล็กๆ แล้ว คุณควรล้างผักทั้งหมดให้สะอาดโดยใช้แปรงขนแข็ง จากนั้นใส่แครอท หัวบีท และแครอทลงในกระทะที่มีน้ำ ใส่เกลือแล้วรอจนเดือด ปิดฝาจานปรุงผักด้วยไฟอ่อนจนนิ่มสนิท ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าปรุงมันฝรั่งมากเกินไป
เมื่อได้ดำเนินการตามที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องนำออกจากน้ำและทำให้เย็นสนิท ในอนาคตควรทำความสะอาดและขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
เหนือสิ่งอื่นใด คุณต้องต้มไข่ไก่แยกกัน โดยเก็บไว้ในก น้ำเย็นแล้วสับแบบเดียวกับผักก่อนหน้านี้ทุกประการ ในที่สุด ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ
ขั้นตอนการทำสลัด
สลัดแฮร์ริ่งซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราพูดถึงในบทความนี้กลายเป็นเรื่องน่าพึงพอใจและอร่อยมาก แต่นี่ยังไม่เพียงพอที่จะทำให้แขกรับเชิญประหลาดใจ ถ้าคุณอยากจะให้พวกเขาจริงๆ จานเดิมแล้วเราเสนอให้จัดรูปแบบในลักษณะที่ไม่ได้มาตรฐาน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการฟอยล์ทำอาหารที่กว้างและค่อนข้างหนา ต้องวางบนพื้นผิวเรียบจากนั้นจึงเริ่มเตรียมของว่างได้
ขั้นแรกให้วางหัวบีทขูดบนกระดาษฟอยล์แล้วทามายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว หลังจากนั้นจะต้องเคลือบผลิตภัณฑ์สีแดง มันฝรั่งต้ม. ถัดมาเป็นชั้นต่างๆ ตามลำดับ: ไข่ แครอท หัวหอม และ ปลาเค็ม. นอกจากนี้ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ควรหล่อลื่นด้วยมายองเนส
หลังจากวางผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องแล้วคุณจะต้องห่อชั้นผลลัพธ์ให้เป็นม้วน ในการทำเช่นนี้ให้ยกขอบฟอยล์ขึ้นเล็กน้อยแล้วส่วนที่เหลือจะไปเอง ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณก็จะได้ม้วนแน่น
ตกแต่งสินค้า
เราได้พูดคุยกันข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้สลัดขน สำหรับจานที่คล้ายกันในรูปแบบของม้วนจะต้องวางอย่างระมัดระวังบนจานจากนั้นจึงควรใช้ตาข่ายมายองเนสแบบ openwork อย่างสวยงาม ในรูปแบบนี้ต้องใส่ขนมลงไป ตู้เย็นและแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้จานนั้นเต็มไปด้วยมายองเนสและอร่อยและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
ทำของว่างแสนอร่อยจากปลาเฮอริ่งและแอปเปิ้ล
เกี่ยวกับวิธีการทำ สลัดชื่อดังเราบอกด้วยปลาเฮอริ่งเค็มและผัก อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าปลาดังกล่าวไม่เพียงแต่ใช้ในการเตรียมของว่าง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เท่านั้น ท้ายที่สุดมักใช้เพื่อสร้างสลัดอื่น ๆ เราจะพิจารณาสูตรสำหรับหนึ่งในนั้นทันที
ดังนั้นเราจึงต้องการส่วนผสม:
- ปลาเฮอริ่งเค็ม - ½ปลา;
- มันฝรั่ง - หัวเล็ก 2 หัว;
- หัวหอมสีม่วงหวาน (ใช้สีขาวได้) - 1 หัวขนาดกลาง
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- เกลือหยาบ - ใช้สำหรับต้มผัก
- แตงกวาดองหรือเค็ม - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 1 ชิ้นขนาดกลาง;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ชิ้น;
- สลัดผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ อย่างละ;
- มายองเนสไขมันปานกลาง - ประมาณ 280 กรัม
แปรรูปส่วนผสม
การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากนัก ยิ่งกว่านั้นมันไม่ได้ก่อตัวเป็นชั้นๆ ก่อนที่จะผสมส่วนผสมที่กล่าวมาทั้งหมด ควรมีการประมวลผลอย่างเหมาะสม
ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งเค็ม ควักไส้ออก ถอดหัว ครีบ หนังและกระดูกออก เหลือเพียงไขมันและ เนื้ออร่อย. ในอนาคตควรหั่นเป็นก้อน
ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยังต้องได้รับการประมวลผลด้วย ต้องต้มมันฝรั่งและไข่ไก่ในน้ำเค็มจากนั้นจึงทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อน จากนั้นล้างแตงกวาดองหรือเค็ม มะเขือเทศสดและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน ต้องทำความสะอาดและสับเป็นเส้นบาง ๆ
ส่วนผักกาดหอมนั้นต้องล้างและฉีกด้วยมือ คุณควรปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดพร้อมกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ขึ้นรูปเป็นของว่าง
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการประมวลผลส่วนผสมที่ซื้อมาทั้งหมดเพื่อความอร่อยและ สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากปลาเฮอริ่งเค็มและแอปเปิ้ล หลังจากสับส่วนประกอบทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว คุณจะต้องเริ่มปั้นจาน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป: ปลาเฮอริ่งเค็ม, มันฝรั่ง, หัวหอมหวานสีม่วง, ไข่ไก่, แตงกวาดอง, มะเขือเทศสด, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน สลัดใบ, ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ต่อไปผลิตภัณฑ์จะต้องมีการปรุงแต่ง ปริมาณที่เพียงพอมายองเนสและผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่
การให้บริการที่เหมาะสมสำหรับตารางวันหยุด
หลังจากที่สลัดปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากันแล้วควรวางลงในจานลึกแล้วนำเสนอบนโต๊ะทันที หากต้องการคุณสามารถโรยอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยสมุนไพรสดเพิ่มเติมได้
มาสรุปกัน
นอกจากสูตรอาหารที่อธิบายไว้แล้ว ยังมีสลัดอีกมากมายที่ใช้ส่วนประกอบดังกล่าว ปลาเฮอริ่งเค็ม. ทั้งหมดเตรียมง่ายและยังมีปริมาณแคลอรี่พิเศษอีกด้วย
หากคุณต้องการทำอะไรที่ไม่ธรรมดาและ ของว่างที่สวยงามจาก ชุดมาตรฐานขอแนะนำให้วางผลิตภัณฑ์ในการจัดวางจานไม่เพียงแค่เป็นชั้นหรือสไลด์เท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบเช่นปลา นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งด้วยส่วนประกอบใด ๆ ที่เลียนแบบตา ปาก ครีบ ฯลฯ ในกรณีนี้คุณจะต้องเซอร์ไพรส์แขกรับเชิญทุกคนอย่างแน่นอน
บทความในหัวข้อ
