มันฝรั่งกับเห็ด - อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมของป่า จานเห็ดและมันฝรั่ง มันฝรั่งยู่ยี่กับเห็ด

ทอด มันฝรั่งกับเห็ด- เป็นจานที่อร่อยและค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่ก็มีลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ เช่นกัน ขึ้นอยู่กับเห็ดที่ใช้และส่วนผสมเพิ่มเติม ความเรียบง่ายของส่วนผสมหลักทำให้มีขอบเขตกว้างขวางสำหรับการค้นหาสูตรอาหารคลาสสิกรูปแบบใหม่โดยอิสระ ทุกคนเคารพมันฝรั่งทอดกับเห็ด: นักชิม มังสวิรัติ และผู้ที่อดอาหาร สิ่งที่จำเป็นในการเตรียมอาหารรัสเซียนี้?

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 6-7 ชิ้น
• 300 กรัม เห็ดสด
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่ง ไม่ควรหั่นใหญ่เกินไปเพื่อจะได้สุกได้เร็วและง่ายขึ้น
2. เราล้างทำความสะอาดและสับเห็ด
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดมันฝรั่ง
5. ทอดด้วยไฟปานกลาง มีหรือไม่มีฝาปิด - เลือกได้ตามใจชอบ แต่หากไม่มีฝาปิด โอกาสที่จะเห็นด้านที่เป็นสีน้ำตาลของมันฝรั่งแผ่นจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เราจะเติมเกลือในตอนท้ายเท่านั้นไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะกลายเป็นข้าวต้ม พยายามคนมันฝรั่งให้น้อยลงเพื่อให้มีเปลือกกรอบสีทอง
6. ในกระทะใบที่สองให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเริ่มทอดเห็ดและหัวหอม
7. เมื่อทอดเห็ดให้ใส่มันฝรั่งใส่เกลือสมุนไพรแล้วทอดสักสองสามนาที

คุณสมบัติการทำอาหาร

แทนที่จะใช้เห็ดสด คุณสามารถใช้เห็ดแห้งได้ แต่เตรียมให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย:

• แช่เห็ดในน้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
• โดยไม่ต้องเปลี่ยนน้ำให้นำไปตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
• หลังจากที่เห็ดสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วล้างออกให้สะอาด
• สับเห็ดและเพิ่มหัวหอมลงในกระทะ
• ทันทีที่เห็ดผัดเล็กน้อย ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ควรทอดแบบปิดเพื่อให้สุกเร็วขึ้นเนื่องจากเห็ดและหัวหอมไม่ต้องการเวลานาน เมื่อเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏบนมันฝรั่งให้เพิ่มเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งทอดกับเห็ดสามารถใช้เห็ดหลายชนิดได้ แม้แต่เห็ดดองก็ตาม ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้ใช้ขวดเห็ดใด ๆ ก็ได้ซึ่งสามารถซื้อเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดน้ำผึ้งที่รวบรวมและรีดเองได้ เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ เห็ดจะต้องหั่นและทอดกับหัวหอมแยกจากมันฝรั่ง จากนั้นจึงใส่ทั้งหมดลงในกระทะใบเดียวไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่แสนอร่อย: เมื่อคุณทอดทุกอย่างเสร็จแล้ว ให้ขูดชีสให้ทั่วมันฝรั่ง มันจะละลายทันทีที่อุณหภูมิสูงและมีความหนืดเป็นสุข นอกจากนี้ชีสยังเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเห็ด การเพิ่มในตอนท้ายนี้จะเพิ่มความอ่อนโยนให้กับอาหารของคุณ

ตัวเลือกที่อธิบายไว้แต่ละตัวเลือกมีรสชาติอร่อยในแบบของตัวเอง แต่ละตัวเลือกก็คุ้มค่าที่จะลอง สูตรอาหารไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ในการทำอาหารมากนักมันฝรั่งทอดกับเห็ดสามารถใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลักได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ
อร่อย!

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวได้ไม่เพียง แต่ยังเป็นอาหารจานที่สองอีกด้วย มันอร่อยเป็นพิเศษกับเห็ดป่า แต่นอกจากนั้นคุณยังสามารถใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมได้อีกด้วย เหมาะทั้งเห็ดสด แห้ง หรือแช่แข็ง คุณสามารถปรุงด้วยน้ำ (แบบถือศีล) หรือกับน้ำซุปเนื้อหรือเนื้อสัตว์ก็ได้ แน่นอนว่ามันฝรั่งไม่ติดมันนั้นไม่ได้อิ่มเหมือนพวกที่มีเนื้อสัตว์ แต่มันเหมาะเป็นอาหารเสริมในช่วงเข้าพรรษา

ก่อนหน้านี้มันฝรั่งตุ๋นปรุงสุกในเตาอบอย่างเคร่งครัด วันนี้คุณสามารถปรุงมันบนเตา ในเตาอบ ในไมโครเวฟ หรือในหม้อหุงช้าก็ได้ ฉันอยากจะนำเสนอสูตรมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในน้ำซุปไก่ มันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่แห้ง แต่อยู่ในน้ำเกรวี่ ถ้าคุณชอบมันฝรั่งแบบนี้ ฉันคิดว่าคุณน่าจะชอบสูตรนี้นะ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น,
• ขาไก่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก
• เห็ดป่า – 200 กรัม
• พริกไทยดำ,
• เกลือ,
• น้ำมันพืช.

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด – สูตร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุป เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ ไม่ว่าจะเป็นขา เครื่องใน เนื้อหลังไก่ น่องหรือปีก วางไก่ในน้ำเดือด เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ และเพิ่มใบกระวาน 1-2 ใบเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร คุณสามารถเริ่มเตรียมผักได้ ล้างมันฝรั่ง ลอกผิวออก ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. หั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น
3. นำแฮมออกจากน้ำซุป
4. หลังจากนั้นให้นำผักที่เตรียมไว้ใส่กระทะ คน.
5. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมเห็ด ไม่ว่าจะใช้เห็ดอะไรก็ตาม คุณต้องทอดก่อนจึงจะใส่ลงในมันฝรั่งได้ เห็ดป่าสดมักใช้ต้มเสมอ เห็ดแชมปิญองทอดสด แต่เห็ดป่าแห้งต้องแช่ในน้ำร้อนก่อน ปอกหัวหอม หั่นหัวหอมครึ่งหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ทอดกวนในน้ำมันพืชประมาณ 1-2 นาที
7. หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดลงในกระทะ คนทันที
8. ทอดประมาณ 7-10 นาทีจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป แยกเนื้อออกจากกระดูกขาไก่ต้ม หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
9. เพิ่มเนื้อและเห็ดลงในมันฝรั่ง
10. คนและชิมดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ หากจำเป็น ให้เติมเกลือและน้ำ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ตุ๋น มันฝรั่งกับเห็ดและไก่เสิร์ฟร้อนพร้อมสลัด ทานให้อร่อย.

มันฝรั่งอบกับเห็ดและผักในเตาอบ

มันเกิดขึ้นจนฉันต้องคิดว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นที่จะอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ผอมด้วย ก่อนวันคริสต์มาสไม่กี่วัน มีการอดอาหารอย่างเข้มงวดหนึ่งสัปดาห์ แม้แต่ปลาก็ใช้ไม่ได้ ฉันจะไม่ลงรายละเอียด ฉันแค่ต้องเตรียมอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์

ปรากฎว่ามันไม่ง่ายขนาดนั้น ใช่ คุณสามารถต้มมันฝรั่ง หั่นสลัดผักได้ แต่ฉันอยากทำอะไรที่พิเศษ สวยงาม น่ารับประทาน ฉันเลือกมันฝรั่งกับเห็ดและผักแล้วตัดสินใจอบมันทั้งหมดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กระทะขนาด 2 ลิตรพร้อมมันฝรั่งปอกเปลือก
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แครอท 1 อัน
• พริกหวาน 2 เม็ด
• เห็ดป่าปรุงสุก 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ขอจองทันทีว่าเธอให้เห็ดที่เตรียมไว้แล้วคือ ปอกเปลือก ต้ม แล้วก็ใส่เกลือพอประมาณ ยิ่งไปกว่านั้น มีเพียงเห็ดชั้นสูงเท่านั้น ได้แก่ เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง และแน่นอนว่าเห็ดสีขาว สิ่งเดียวที่ฉันต้องทำกับพวกมันคือหั่นพวกมันเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ฉันปอกเปลือกมันฝรั่งล่วงหน้าแล้วเติมน้ำเย็นลงไป
3. หากทิ้งไว้นานขนาดนี้ แป้งส่วนเกินก็จะหลุดออกมา และจะได้รับประโยชน์มากกว่าผลเสีย
4. ตอนนี้ฉันจะดูแลผัก ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงใหญ่และแครอทเป็นชิ้น
5. ฉันหั่นพริกหวานสองอันเป็นก้อน
6. ฉันผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช
7. ต่อไปก็ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ลงไป
8. ไม่จำเป็นต้องทอดผักทั้งหมดจนสุกเต็มที่สิ่งสำคัญคือพวกเขากลายเป็นเพื่อนกันและกลายเป็นสีทอง
9. คุณสามารถวางทุกอย่างลงบนถาดอบได้ ชั้นแรกจะเป็นมันฝรั่ง ฉันหั่นมันเป็นวงกลมแล้ววางครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เกลือเล็กน้อย:
10. ชั้นที่สองเป็นเห็ด
11. ฉันวางผักที่สุกเกินไปไว้ด้านบนและกระจายให้ทั่วพื้นผิว
12. มันฝรั่งกลับมาอีกครั้ง ฉันไม่ลืมที่จะใส่เกลืออีกครั้ง
13. ฉันคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งสุกเกือบสมบูรณ์แล้ว แต่ก็ยังขาดเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม!
14. อาหารของฉันต้องไม่ติดมัน ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาเรื่องชีสหรือมายองเนสเลย เพื่อให้ปรากฏฉันเอาฟอยล์ออกหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วเทน้ำมันพืชลงบนมันฝรั่งเล็กน้อย
15. และใส่กระทะในเตาอบอีกสิบนาที
16. นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับมันฝรั่งของเราในช่วงเวลานี้ ดูสิว่าเธอเปลี่ยนไปแค่ไหน!
17. สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยสมุนไพรสด หั่นสลัดผัก แล้วนั่งลงที่โต๊ะได้เลย

มันฝรั่งอร่อยมาก! และผักและเห็ด! ไม่มีใครจำเนื้อได้หรือว่าจานนี้ไม่ติดมัน

ฉันจะยังคงบอกว่าในวันนี้เมื่อสามปีที่แล้วยายของสามีของฉันเสียชีวิต (ฉันคิดเสมอว่าเธอเป็นของฉันเช่นกัน) และเมื่อพวกเขาอธิบายให้ฉันฟัง ความทรงจำจะไม่เกิดขึ้นหากอาหารเย็นไม่เข้าพรรษา นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันพยายามอย่างหนักในวันนี้

แต่ทุกคนกินด้วยความยินดี ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างถูกต้อง!

เมนูเห็ดและมันฝรั่งเป็นเมนูที่ร้านอาหารรัสเซียทุกแห่งต้องมี นี่คือสิ่งที่เรียกว่า "คลาสสิกของประเภท" อาหารง่ายๆเช่นนี้เป็นคุณลักษณะที่จำเป็นของโต๊ะชาวนา แต่ถึงแม้จะดูเรียบง่ายในการเตรียมสูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งกับเห็ด แต่อาหารดังกล่าวก็น่าพึงพอใจและไม่น้อยไปกว่าอาหารที่สลับซับซ้อนที่สุด

คอลเลกชันแรกของสูตรอาหารมีไว้สำหรับวิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดตุ๋นในกระทะ

เห็ดตุ๋นกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

สำหรับสูตรนี้สำหรับมันฝรั่งกับเห็ดคุณจะต้องมีเห็ด 400 กรัม, มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, หัวหอม 1 หัว, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ปอกเห็ด ล้างและวางในน้ำเดือดประมาณ 5-6 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะลึกเทครีมเปรี้ยว ใส่มะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย และใบกระวานลงในกระทะเดียวกัน

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวเล็กน้อย (7-10 นาที)

ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นทอดผสมกับหัวหอมทอดสับแล้วรวมกับเห็ด ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสุกเต็มที่

เมื่อเสิร์ฟโรยมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ด้วยสมุนไพร

เห็ดตุ๋นในน้ำซุป

วัตถุดิบ:

เห็ด 1 กิโลกรัม, มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น, 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำซุป 1/2 ถ้วย (เนื้อหรือเห็ด)

การตระเตรียม:

ปอกเห็ดล้างและต้มในน้ำเค็มใส่มันฝรั่งสับโอนไปยังกระทะด้วยน้ำมันอุ่นใส่เนื้อสัตว์หรือน้ำซุปเห็ดปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

ดังที่คุณเห็นในภาพมันฝรั่งกับเห็ดที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ควรโรยด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ:

Boletuses ตุ๋นในซอสเผ็ด

วัตถุดิบ:

สำหรับสูตรการทำมันฝรั่งกับเห็ดนี้ ให้ใช้เห็ดชนิดหนึ่ง 700 กรัม น้ำซุปผัก 1 แก้ว มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น แป้ง 40 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยช้อนโต๊ะ, หัวหอม 1 หัว, เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว, มัสตาร์ด, น้ำตาล

การตระเตรียม:

ปอกเห็ด, ล้าง, หั่นเป็นชิ้น, ใส่มันฝรั่งสับและเคี่ยวจนน้ำออก ถัดไปตามสูตรสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดแป้งและหัวหอมสับละเอียดจะต้องถูกสีน้ำตาลในกระทะในน้ำมันร้อนใส่น้ำซุปผัก, มัสตาร์ด, น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเล็กน้อยแล้วเคี่ยวเห็ดจนนุ่ม .

เห็ดตุ๋น

วัตถุดิบ:

เห็ดสดหรือกระป๋อง 750 กรัม, มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น, 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย, พริกไทยดำ 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

ปอกเปลือก ล้าง และสับเห็ด ใส่ในกระทะ ใส่มันฝรั่งสับ และเคี่ยวกับน้ำมัน เมื่อนิ่มแล้ว ให้เติมไวน์ขาว พริกไทยดำ และพาร์สลีย์สับละเอียดจำนวนหนึ่ง

ดูรูป - มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดสามารถปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเมื่อเสิร์ฟ:

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดสด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 750 กรัม สด 500 กรัม หรือ 200 กรัม หัวหอม 2 หัว ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, สมุนไพร 1 พวง, ใบกระวาน 2 ใบ, ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:

ลวกเห็ดสดปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำเดือดสับและทอดในกระทะพร้อมหัวหอมสับ หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้น ๆ ทอดแล้ววางไว้พร้อมกับเห็ดทอดในกระทะ เติมน้ำที่ระดับชั้นบนสุด ใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทย ผักชีฝรั่ง แล้วปิดฝากระทะ หลนเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่งได้

เมื่อเสิร์ฟ ให้นำผักชีฝรั่ง ใบกระวานออก และโรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรสับ มันฝรั่งสามารถปรุงกับเห็ดแห้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงเห็ดล่วงหน้าสับและทอดกับหัวหอม น้ำซุปเห็ดส่วนหนึ่งสามารถใช้เคี่ยวมันฝรั่งได้

วิธีอื่นในการปรุงมันฝรั่งกับเห็ด

ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ดและส่วนผสมอื่นๆ

สโตรกานอฟหมูกับเห็ดและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู 600 กรัม (เนื้อสันใน), 400 กรัม, มันฝรั่งใหม่ 400 กรัม, หัวหอม 400 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 200 มล., ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, เกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส, น้ำมันมะกอก 80 มล. สำหรับทอด

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดต้มในผิวหนังในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากของเหลวเดือด

ทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลง หั่นแต่ละหัวออกเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้น

ล้าง ตากให้แห้ง และปอกเปลือกเห็ด หั่นเห็ดแต่ละอันออกเป็น 4 ส่วน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นเส้น ทอดมันฝรั่ง หัวหอม เห็ด และหมูในน้ำมันมะกอกร้อนประมาณ 4-6 นาที เพิ่มซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในจานนี้พร้อมกับเห็ดและมันฝรั่งคนให้เข้ากันตั้งไฟเป็นเวลา 1 นาที

มอเรลกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

มอเรล 400 กรัม, มันฝรั่ง 2 ชิ้น, เกลือ, ซอสเห็ดแดง

การตระเตรียม:

สับเห็ดต้มในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำ นึ่งมันฝรั่ง เตรียมซอสเห็ดแดง อุ่นมันฝรั่งโดยใส่มอเรลลงไปโดยไม่ต้องนำไปต้ม

มันฝรั่งต้มกับหัวหอมและเห็ด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, หัวหอม 360 กรัม, เห็ดสด 480 กรัม, เนย 80 กรัม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชา, เกลือ

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเห็ดแปรรูปเป็นชิ้น

ทอดอาหารด้วยน้ำมัน

เทเนยลงบนมันฝรั่งต้มในน้ำเค็ม ใส่หัวหอมและเห็ด จานเห็ดและมันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรนี้ควรโรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, แห้ง 100-125 กรัม หรือเห็ดสด 200-250 กรัม, หัวหอม 2 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, แครกเกอร์, เกลือ, พริกไทย, ไข่แดง 1 ฟอง

การตระเตรียม:

ผสมเห็ดแห้งหรือสดต้มกับหัวหอมทอดสับละเอียดแล้วทอดเบา ๆ ใส่เกลือและพริกไทย

ตัดมันฝรั่งบดเป็นแผ่นแบน วางไส้ไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น นำขอบมารวมกัน ปั้นเป็นพาย ทาไข่ แล้วม้วนเกล็ดขนมปัง

ทอดวางบนจานเทน้ำมันจากกระทะที่ด้านบน

มันฝรั่งต้มกับเห็ดนางรม

วัตถุดิบ:

เห็ดนางรมเค็มดองหรือทอด 300 กรัม, มันฝรั่งต้ม 100 กรัม, แตงกวาดอง 1 อัน, หัวหอม 1 หัว, ครีมเปรี้ยว 200-300 กรัม, เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ด

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่ง. หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ดลงในจานเห็ดและมันฝรั่งแสนอร่อยนี้

สูตรการปรุงมันฝรั่งในหม้อพร้อมเห็ด

วิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบในหม้อแบบแบ่งส่วน?

เห็ดตุ๋นในหม้อ

วัตถุดิบ:

เห็ด 600 กรัม (เห็ดชนิดหนึ่ง, แชมปิญอง), มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น, เนยหรือมาการีน 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, แครกเกอร์ 20 กรัม, เกลือ

การตระเตรียม:

ปอกเห็ด, ล้าง, หั่นเป็นชิ้นใหญ่, ใส่มันฝรั่งสับ, ใส่ในหม้อเซรามิก, ใส่เนยหรือมาการีน, เกลือ, ครีมเปรี้ยว, แครกเกอร์ข้าวสาลีบดแล้วปรุงในเตาอบจนสุก การปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อตามสูตรนี้ต้องปิดฝา

เห็ดตุ๋นกับมันฝรั่งและอบเชย

วัตถุดิบ:

เห็ด 500 กรัม (ขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง), มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น, ครีม 1 แก้ว, 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน, อบเชยเพื่อลิ้มรส, เกลือ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, กานพลู, พริกไทย, ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ปอกเปลือก ล้าง และลวกเห็ดสด จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือและทอดเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดลงในหม้อหรือกระทะแล้วเทครีมต้มลงไป

มัดผักชีฝรั่งและผักชีลาว ใส่อบเชย กานพลู พริกไทย ใบกระวานไว้ตรงกลางพวงแล้ววางในกระทะพร้อมเห็ด

เกลือเห็ดใส่มันฝรั่งสับปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบที่มีไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อเคี่ยว เมื่อเห็ดพร้อมแล้ว ให้เอาผักที่มัดไว้ออก

คุณสามารถดูรูปถ่ายสูตรอาหารมันฝรั่งกับเห็ดปรุงในหม้อได้ที่นี่:

สูตรอาหารจากมันฝรั่งและเห็ดอบในเตาอบ

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

มันฝรั่งอบกับแฮมและแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 800 กรัม, แฮม 120 กรัม, แชมเปญ 200 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, แป้ง 20 กรัม, ครีมเปรี้ยว 120 กรัม, น้ำซุป 400 มล., เนย 60 กรัม, ชีสขูด 4 กรัม, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมและแชมปิญองเป็นเส้นแล้วผัดแยกในน้ำมัน

จากนั้นผสมใส่ครีมเปรี้ยวแฮมสับละเอียดน้ำซุปแป้งและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนขนาดใหญ่ ใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันแฮม เทส่วนผสมที่เตรียมจากแฮมและแชมปิญองลงไป โรยด้วยชีส โรยด้วยเนยละลาย แล้วอบในเตาอบ เมื่อเสิร์ฟโรยมันฝรั่งกับเห็ดที่เตรียมไว้ในเตาอบตามสูตรนี้ด้วยผักชีฝรั่ง

ขนมปังมันฝรั่งกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง 50 กรัม, หัวหอม 1 หัว, เนย 50 กรัม, มันฝรั่ง 10 ชิ้น, แป้งสาลี 1 1/2 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, เกลือตามชอบ
• ในการเตรียมขนมปังกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ คุณจะต้องใช้ซอสที่ทำจากแป้ง น้ำซุป หัวหอม และเกลือ 3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ต้มเห็ดแห้งในน้ำเค็มแล้วสับละเอียด สับหัวหอมใหญ่แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางเห็ดไว้ที่นี่แล้วทอดพร้อมกับหัวหอม

2 ช้อนโต๊ะ. วางช้อนส่วนผสมไว้เพื่อเตรียมซอส และใช้เป็นเนื้อสับสำหรับซาลาเปา

ต้มมันฝรั่งบดแล้วเติมแป้ง (1/2-3/4 ถ้วย) นวดเป็นแป้งที่สามารถปั้นได้

วางบนโต๊ะที่ทาแป้งแล้วม้วนเป็นไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม.

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วปั้นเป็นเค้กแบน ในกรณีนี้ เค้กครึ่งหนึ่งควรมีขนาดเล็กกว่า

วางเค้กแบนขนาดใหญ่บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่เห็ดสับลงไป

พับขอบของตอร์ติญ่าแต่ละอันขึ้นแล้วปิดด้วยตอร์ติญ่าอันเล็ก บีบขอบอย่างระมัดระวังแล้วทาด้านบนด้วยไข่

วางถาดอบกับขนมปังแผ่นในเตาอบแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล

เตรียมซอส.ทอดแป้งในกระทะผัดกับน้ำซุปจนได้ครีมเปรี้ยวใส่เห็ดและหัวหอมที่เหลือนำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา

เทซอสลงบนขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว

วิธีทำจานมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

และสูตรอาหารอื่น ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดเพื่อกระจายอาหารของคุณ

มันฝรั่งอบกับหมูและเห็ด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, หมู 500-800 กรัม (เนื้อ, คอ), เห็ดพอร์ชินีแช่แข็งสด 100-200 กรัม, ชีสแข็ง 100 กรัม (เช่นรัสเซีย), ครีมเปรี้ยว 200-300, ครีม 200 มล. 20 -33% ไขมัน, หัวหอม 2 หัว, หัวหอมสีเขียว, เกลือและส่วนผสมของพริกไทย - เพื่อลิ้มรส 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอดและทาน้ำมัน

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ต้มในเปลือกในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที หลังจากที่ของเหลวเดือด เย็น และปอกเปลือก หั่นหมูเป็นก้อน ปอกหัวหอมเป็นเส้น ล้าง ตากแห้ง และปอกเปลือกเห็ด สับละเอียด

รวมเนื้อและหัวหอมเกลือและพริกไทย บดจนหัวหอมปล่อยน้ำออกมา ทอดส่วนผสมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเห็ดทอดต่ออีก 5 นาที เทครีมลงไปเคี่ยวจนข้น

หั่นมันฝรั่งต้มเป็นชิ้น วางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานทนความร้อนที่ทาน้ำมันพืช กระจายเนื้อด้วยหัวหอมและเห็ดอยู่ด้านบน โรยด้วยหัวหอมสับละเอียด จากนั้นใส่มันฝรั่งชั้นที่สองลงไป

ผสมชีสขูดและครีมลงในเครื่องปั่น เติมเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมที่ได้ อบมันฝรั่งและเห็ดจานนี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 °C เป็นเวลา 15-20 นาที

มันฝรั่งยัดไส้เห็ดแห้ง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง เห็ด

การตระเตรียม:

สำหรับสูตรนี้สำหรับมันฝรั่งอบกับเห็ด คุณต้องผัดหัวหอมสับ ถัดไป อบมันฝรั่ง ปอกเปลือก ตัดยอดออก แล้วเอาตรงกลางออกจากมันฝรั่งแต่ละอันเพื่อให้มีผนังที่แข็งแรงพอสมควร ต้มเห็ดแล้วสับ

มันฝรั่งกับเห็ดหนึ่งในสูตรอาหารถือศีลอดที่ง่ายและอร่อยที่สุด การเตรียมต้องใช้ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ แต่ถึงกระนั้นรสชาติของอาหารจานสุดท้ายก็ยอดเยี่ยมมากจนคุณอยากทานซ้ำแล้วซ้ำอีก และอะไรจะดีไปกว่ามันฝรั่งเนื้อนุ่มที่มีเปลือกกรอบสีทอง เสริมด้วยเห็ดหอมผสมกับหัวหอมทอดและสมุนไพรสด

ข้อดีอีกประการของอาหารจานนี้คือเห็ดสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยมทั้งในแง่ของรสชาติที่เข้มข้นและคุณค่าทางโภชนาการ - พวกมันประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน สารประกอบแร่ธาตุ และใยอาหารที่มีไขมันและแคลอรี่ขั้นต่ำ เห็ดพอร์ชินีแห้งมีโปรตีนสูงเป็นพิเศษ โดยมีโปรตีนมากกว่าเนื้อวัวและปลาถึงสองเท่า ทั้งหมดนี้ทำให้มันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารจานไม่ติดมันซึ่งการเตรียมการนั้นใช้เวลาและความพยายามไม่มาก

มันฝรั่งและเห็ดเป็นคู่อาหารที่ยอดเยี่ยม ในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยให้รอดพ้นจากสภาพอากาศที่หนาวเย็นและรุนแรงได้ อาหารเหล่านี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ความอบอุ่นและพลังงานแก่ผู้คนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นการผสมผสานระหว่างอาหารประเภทแป้งที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและอาหารที่มีโปรตีนหรือไขมันสูงจึงกลายเป็นพื้นฐานของอาหารรัสเซีย

คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งกับเห็ดได้หลายวิธี เช่น ผัดส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ด หรือยัดไส้มันฝรั่งกับเห็ดแล้วอบในเตาอบ หากคุณเสริมมันฝรั่งกับเห็ดด้วยสารปรุงแต่งต่าง ๆ เช่นสมุนไพร เครื่องเทศ หรือซอส การผสมผสานที่คุ้นเคยสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจได้ นอกจากนี้ด้วยการใช้เห็ดชนิดต่าง ๆ คุณจะได้รับอาหารจานใหม่ทุกครั้ง ในการเตรียมมันฝรั่งกับเห็ด เห็ดชนิดต่างๆ ในรูปแบบใดก็ได้มีความเหมาะสม - สด, แช่แข็ง, แห้งและแม้แต่ดอง ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแชมปิญอง เห็ดนางรม เห็ดพอร์ชินี เห็ดชานเทอเรล เห็ดน้ำผึ้ง หมวกนมหญ้าฝรั่น เห็ดชนิดหนึ่ง แอสเพน และเห็ดชนิดหนึ่ง อย่าลืมว่าต้องละลายเห็ดแช่แข็งก่อนปรุงอาหารโดยการระบายของเหลวที่เกิดขึ้นและเห็ดแห้งจะต้องเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งพองตัว หากคุณกำลังทอดมันฝรั่งกับเห็ดแห้ง ให้เติมของเหลวที่เหลือจากการแช่เห็ดลงไป ซึ่งจะทำให้มันฝรั่งมีรสชาติที่เหลือเชื่อ “ Culinary Eden” ได้เลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดซึ่งเตรียมได้ไม่ยาก

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 800 กรัม
เห็ดสดหรือแช่แข็ง 500 กรัม (เห็ดขาว เห็ดชานเทอเรล หรือเห็ดแชมปิญอง)
2 หัวหอมขนาดกลาง

เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดหัวหอมสับจนนิ่ม เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราวจนของเหลวระเหยหมด - ประมาณ 20 นาที เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ผัด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝา ทอดจนมันฝรั่งนิ่ม เคล็ดลับ: ต้องผัดบ่อยๆ เพราะหัวหอมและเห็ดอาจไหม้ได้

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
แชมเปญ 600-700 กรัมหรือส่วนผสมของเห็ด
หัวหอมเล็ก 1 หัว
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
เนย 50 กรัม
น้ำซุปผักหรือเห็ด 1/2 ถ้วย
1/2 ช้อนชาโหระพาแห้ง
เกลือและพริกไทยดำป่น
หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 220 องศา ล้างมันฝรั่งในเปลือกให้สะอาด ใช้ส้อมแทงให้ทั่ว แล้วถูด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะสุก
ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันพืชที่เหลือในกระทะขนาดใหญ่และลึกบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมทอดประมาณ 5 นาที เพิ่มความร้อนและเพิ่มเห็ดสับ ไธม์ เกลือ และพริกไทย ปรุงจนเห็ดมีสีน้ำตาลและของเหลวระเหยไปประมาณ 10 นาที
ตัดส่วนบนของมันฝรั่งอย่างระมัดระวังตามยาว โดยให้สั้นเพียงปลายสุดเพื่อสร้างรอยเยื้อง วางเห็ดลงในช่องแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟจานพร้อมเห็ดเพิ่มเติม

มันฝรั่งกับเห็ดในซอสมะเขือเทศในหม้อ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 800 กรัม
เห็ดแห้ง 250 กรัม
2 แครอท
2 หัวหอม
กระเทียม 4 กลีบ
วางมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 8 ใบ
8 ถั่วออลสไปซ์
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำหรือน้ำซุป (ผักหรือเห็ด)
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
ในกระทะทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดและทอดประมาณ 5 นาที กระจายมันฝรั่งสับและเห็ดแห้งอย่างสม่ำเสมอระหว่าง 4 หม้อ (ไม่จำเป็นต้องแช่เห็ดไว้ล่วงหน้า) เจือมะเขือเทศบดในน้ำหรือน้ำซุป 3 แก้ว เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและกระจายของเหลวระหว่างหม้อ เติมน้ำหรือน้ำซุปตามปริมาณที่ต้องการเพื่อให้ของเหลวเกือบครอบคลุมเนื้อหา ใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน 2 ใบ และถั่วลันเตา 2 เม็ดลงในแต่ละหม้อ วางส่วนผสมหัวหอมและแครอทไว้ด้านบน ปิดฝาแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 40-50 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม เสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพรสับ

มันฝรั่งอบกับเห็ด หัวหอม และสมุนไพร

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 700 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
แชมปิญองหรือเห็ดนางรม 500 กรัม
4 หัวหอมใหญ่
กระเทียม 6 กลีบ
1/2 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่แห้ง
โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยหยาบเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 250 องศา หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาแล้วผสมกับน้ำมันพืช วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 20 นาที หั่นเห็ดออกเป็นสองส่วนหรือแบ่งเป็นสี่ส่วนหากมีขนาดใหญ่เกินไป หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน โยนมันฝรั่งกับเห็ด หัวหอม กลีบกระเทียมปอกเปลือกและสมุนไพร แล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟทันที

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
เห็ดสดหรือแช่แข็ง 500-600 กรัม
2 หัวหอม
มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
มะกอก 100 กรัม
น้ำซุปผักหรือเห็ด 250-300 มล.
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มใส่เห็ดสับแล้วทอดประมาณ 10 นาที เกลือเล็กน้อยและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ต้มมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นทำให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นหนา วางมันฝรั่ง 1/3 ชิ้นลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ โรยหน้าด้วยไส้เห็ดครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศครึ่งหนึ่ง มะกอกสับครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำชั้นต่างๆ อีกครั้งและปิดท้ายด้วยชั้นมันฝรั่ง เทน้ำซุปผักหรือเห็ดลงบนจาน ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง โรยหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

มันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารที่ไม่ควรพลาดเนื่องจากส่วนผสมทั้งสองนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวในการทำอาหารในหลายรูปแบบ ทดลองและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

มันฝรั่งกับเห็ด– เมนูที่ค่อนข้างอร่อยที่เราเตรียมทุกวัน บางครั้งเรารู้สึกเบื่อกับอาหารจานต่างๆ แม้กระทั่งของโปรดของเราก็ตาม ฉันจะแก้ไขปัญหานี้ได้อย่างไร? เพียงเตรียมสูตรอาหารต่างๆ โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ ฉันมีไอเดียดีๆ 8 ประการในการทำมันฝรั่งใส่เห็ดมาฝากค่ะ เตรียมตัวและสนุกได้เลย!
IngridHS/Shutterstock

• อาหารประจำชาติ: ยุโรป;
• ประเภทอาหาร: อาหารจานหลัก;
• อัตราผลตอบแทน: 2-4 เสิร์ฟ;
• การเตรียม: 15 นาที;
• ทำอาหาร: 40 นาที;
• จัดทำใน: 60 นาที;
• แคลอรี่: 65.4;

1. มันฝรั่งทอดกับเห็ดและหัวหอม

จานนี้จัดทำขึ้นนานก่อนที่จะมีเครื่องใช้โลหะเกิดขึ้น สำหรับสิ่งนี้พวกเขาใช้กระเป๋าหนังและตะกร้าไม้ และมันถูกเสิร์ฟบนโต๊ะของคนมั่งมี แต่ตอนนี้ทุกอย่างง่ายขึ้นมาก - เรามีเตาอบ เตรียมมันฝรั่งกับเห็ดตามสูตรนี้แล้วรู้สึกเหมือนคุณหญิงแห่งศตวรรษที่ 18!

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง 700 กรัม ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• เห็ดสด 0.5 กก. ผ่าครึ่ง (หรือสี่ส่วน)
• กระเทียม 6 กลีบไม่ปอกเปลือก
• หอมแดงใหญ่ 4 หัว หั่นเป็น 4 ชิ้น
• โรสแมรี่สด 1 ก้าน
• โหระพาสด 1 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 220°C
วางมันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบประมาณ 20 นาที
ใส่กระเทียม หอมแดง และสมุนไพรลงไป แล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟทันที

2.

ใครไม่ชอบมันฝรั่งบด? เตรียมเห็ดตามสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วครอบครัวของคุณจะชื่นชอบคุณ!
สารประกอบ:

• 8 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ เห็ดสดสับ
• ½ ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ
• 2 ช้อนโต๊ะ. หัวหอมสีเขียวสดสับ
• กระเทียมกานพลู 1 สับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว
• 6 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งหั่นเต๋า (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
• เกลือและพริกไทยดำบดสด
• ½ ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• นมอุ่นๆ

การตระเตรียม:
ละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วเคี่ยวเห็ด หัวหอม และกระเทียมทั้งหมด เพิ่มไวน์และเคี่ยวประมาณ 15 นาที แยกมันฝรั่งต้มจนนิ่มและสะเด็ดน้ำ บดด้วยเครื่องบดใส่เนยที่เหลือ, เกลือ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยวและนมอุ่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนข้นและเป็นครีม เสิร์ฟมัน!

siamionau พาเวล / shutterstock

3. มันฝรั่งย่างและเห็ด

ข้อดีของสูตรนี้คือสามารถใช้ได้หลากหลาย คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้และเพิ่มเนื้อสัตว์และ/หรือผักที่คุณชื่นชอบ รสชาติจะแตกต่างออกไป แต่จะไม่ทำให้จานเสีย แต่อย่างใด!
สารประกอบ:

• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 ช้อนโต๊ะ เห็ดหูหนูผ่าครึ่งหรือผ่าสี่ส่วน
• หัวหอมแดง 1 หัวสับ
• กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบสับละเอียด
• 1 ช้อนชา แกง
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเรพซีด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ไมโครเวฟมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาทีด้วยน้ำไม่กี่ช้อนโต๊ะ
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่ไม่ติดและทอดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ใส่กระเทียม แกง และพริกไทยดำลงไปผัดสักครู่ เพิ่มเห็ดและผัด ทอดประมาณ 2-3 นาที เพิ่มมันฝรั่ง ผัดจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทอง เติมเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟร้อน!

BorisShevchuk/Shutterstock

4.

เพิ่มขนมปังกรอบลงในซุปครีมที่มีรสชาติและมันจะเป็นอาหารกลางวันที่ดีที่สุด! ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบมารวมกันในกระทะเดียวและทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้!
สารประกอบ:

• 2 กระเทียมสับละเอียด (ส่วนสีขาว)
• กระเทียม 1 กานพลูสับละเอียด
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้นสับ
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ½ ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่
• เกลือ, พริกไทย, คื่นฉ่ายเพื่อลิ้มรส
• ½ ช้อนโต๊ะ เชดดาร์ชีสขูด
• 2 ช้อนโต๊ะ. พาเมซานชีส
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• แชมเปญสับ 150 กรัม
• แครกเกอร์ (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:
อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เนยและน้ำมันมะกอก และทอดกระเทียมหอม กระเทียม และมันฝรั่ง โดยคนบ่อยๆ อย่าปล่อยให้มันฝรั่งไหม้
ผสมมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย คื่นฉ่าย และแป้งลงในชาม ค่อยๆ เติมน้ำและน้ำซุปไก่ลงไปจนทุกอย่างเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
บดด้วยที่บด ใส่เชดดาร์และพาร์เมซาน ปล่อยให้ชีสละลาย จากนั้นเติมนม แต่อย่าต้ม ปรุงเห็ดแยกกันโดยใช้ไฟปานกลางในส่วนที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ เนยจนนุ่ม เพิ่มลงในซุปผัด เสิร์ฟร้อนพร้อมแครกเกอร์

เอเลนา เอ็ม. ทาราโซวา/Shutterstock

5. มันฝรั่งยัดไส้เห็ดและเบคอน

สูตรนี้สะดุดตาฉันทันที ฉันอยากจะปรุงมันทันทีเพราะมันค่อนข้างดั้งเดิมและดูอร่อยมาก เป็นไปตามความคาดหวังของฉันแล้ว ตอนนี้ถึงตาคุณแล้ว!
สารประกอบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 12 ชิ้น (เท่าที่เป็นไปได้)
• เบคอน 2 ชิ้น
• แชมเปญ 250 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• ชีสแข็งขูด 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เฮเซลนัทบด

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตในน้ำเค็มจนนิ่ม แต่อย่าปล่อยให้เปียก สับเบคอน, เห็ด, หัวหอม, แครอท และทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน โรยด้วยเกลือและพริกไทย
เปิดเตาอบที่ 180°C
หั่นมันฝรั่งต้มและแช่เย็นออกเป็นครึ่งตามยาว ใช้ช้อนชาตักเนื้อออกมาครึ่งหนึ่งจากแต่ละชิ้น เพิ่มเนื้อที่เอาออกแล้วลงในเบคอนและเห็ดหลังจากบดด้วยส้อม ผสมเนื้อสับให้ละเอียด เพิ่มเฮเซลนัทและช้อนส่วนผสมลงในช่องของมันฝรั่งแต่ละครึ่ง วางบนถาดอบ โรยชีสด้านบนแล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟพร้อมครีม

นามแฝง/Shutterstock

6.

ลาพินา มาเรีย/Shutterstock

8. มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและเบคอน

ถือเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานจุใจและอิ่มใจ มันค่อนข้างอิ่ม สิ่งสำคัญคือมื้อเที่ยง (หรือมื้อเย็น) ของคุณดีต่อสุขภาพและครบถ้วน
สารประกอบ:

• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เบคอน 200 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับสด
• ครีมไขมันต่ำ 100 มล
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:
หั่นมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนใหญ่ วางในกระทะย่างที่มีน้ำมันอุ่น ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เติมเกลือเล็กน้อย ในขณะเดียวกันทอดเบคอน เห็ด และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เพิ่มลงในมันฝรั่งพร้อมกับครีม ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

AS สตูดิโออาหาร/Shutterstock

อาหารมันฝรั่งและเห็ดที่ยอดเยี่ยมสามารถทำให้คุณพึงพอใจได้ทุกวัน มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมตัว ดังนั้นเราจะกลับมาหาพวกเขาอีกครั้ง เริ่มทำสูตรอาหารที่น่าทึ่งเหล่านี้วันนี้ คุณจะเริ่มต้นด้วยอันไหน?

คงไม่มีใครที่จะไม่ลองอาหารที่ทำจากเห็ดและมันฝรั่ง มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้อาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ร่วมกัน และเราจะพูดถึงสูตรอาหารเหล่านั้นในวันนี้

โดยปกติแล้วเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมโดยเฉพาะจะไม่ถูกเติมลงในอาหารดังกล่าวเพื่อไม่ให้กลิ่นเห็ดกลบซึ่งไม่จำเป็นต้องเติมเครื่องเทศใด ๆ เลย ฉันจะให้สูตรอาหารที่หลายคนน่าจะสนใจ

มันฝรั่งทอดกับเห็ด

แม้ว่าสูตรนี้จะไม่ได้อยู่ในประเภทของอาหาร แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนชอบมันและพวกเขาก็ตั้งตารอถึงฤดูร้อนเมื่อพวกเขาสามารถเก็บเห็ดสดและเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานนี้ ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มันฝรั่งดิบหนึ่งกิโลกรัม
หัวหอมใหญ่คู่หนึ่ง
เห็ดสด 300 กรัม
น้ำมันพืช 50 มล.
เกลือเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นควรปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นแล้ววางในกระทะที่อุ่นซึ่งใส่น้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ ปิดฝากระทะแล้วทอดบนไฟแรงประมาณห้านาทีโดยไม่ต้องพลิกกลับจนกว่าจะเกิดการทอดที่น่ารับประทาน

จากนั้นจึงพลิกมันฝรั่งวางเห็ดสดสับและหัวหอมสับด้านบนเค็มเพื่อลิ้มรสแล้วปิดอีกครั้งต้องลดความร้อนลงเท่านั้นหลังจากผ่านไปสิบนาทีทุกอย่างก็ผสมอีกครั้ง จากนั้นจะไม่ปิดกระทะและนำจานไปพร้อมเต็มที่

ในเวลาเดียวกันมันฝรั่งทอดด้วยเปลือกอร่อยและเห็ดจะฉ่ำไม่มีใครปฏิเสธอาหารจานนี้และทุกคนจะยินดี เชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

มันฝรั่งอบกับเห็ด

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

เห็ดสดหนึ่งกิโลกรัม
มันฝรั่งสองกิโลกรัม
เนยหนึ่งในสี่แท่ง
น้ำมันพืชในปริมาณ 50 มล.
ไข่ไก่สองฟอง;
เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม
หัวหอมใหญ่สองอัน
เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตหลังจากนั้นแน่นอนว่าควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นคุณต้องเทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเห็ดสับพร้อมกับหัวหอมสับ จากนั้นทาเนยในกระทะก้นลึกแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

จากนั้นวางมันฝรั่งทอดไว้เป็นแถวอย่างระมัดระวังและมีเห็ดอยู่ด้านบนและทุกอย่างจะถูกราดด้วยไข่ที่ตีและครีมเปรี้ยวหลังจากนั้นจึงวางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที ขอแนะนำให้โรยจานด้วยสมุนไพรสับด้านบนและคุณสามารถเชิญทุกคนมาที่โต๊ะได้

แซนวิชอบกับเห็ด มันฝรั่ง และชีส

แซนวิชร้อนดังกล่าวจะดึงดูดนักชิมจำนวนมากเพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หนึ่งก้อน;
มันฝรั่ง 300 กรัม
เห็ดพอร์ชินีสดในปริมาณเท่ากัน
เนย;
ชีสแข็ง 200 กรัม
ผักชีฝรั่งสด.

ต้องหั่นก้อนเป็นชิ้นเท่าๆ กันแล้วเกลี่ยด้วยมันฝรั่งบดแช่เย็นที่เตรียมไว้บางๆ คุณจะต้องปรุงเห็ดด้วยโดยควรสับและทอดในกระทะจนนุ่ม

จากนั้นเมื่อเห็ดเย็นตัวลงพวกมันจะถูกวางเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนน้ำซุปข้นและทุกอย่างก็โรยด้วยชีสขูดที่เตรียมไว้ด้านบน แซนวิชที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกวางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหลายนาที จนกระทั่งเปลือกที่น่ารับประทานเริ่มก่อตัวขึ้นด้านบน

จากนั้นนำแซนวิชออกมาวางบนจานที่สวยงาม และคุณสามารถโรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียดด้านบนได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น อร่อยทั้งร้อนและเย็น อร่อย!

มันฝรั่งและเห็ดทอด

สูตรนี้จะดึงดูดนักชิมหลายคน เพื่อเตรียมมัน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มันฝรั่งสดหนึ่งกิโลกรัม
เห็ดสด 500 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก.

ดังนั้นมันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและขูดจากนั้นก็ต้องบีบน้ำส่วนเกินออกแล้วใส่ในชาม ขอแนะนำให้สับเห็ดเป็นเส้นแล้วผสมกับมันฝรั่งโดยเติมเกลือเล็กน้อยลงในเนื้อสับก่อน

หลังจากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป แล้วใส่ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงไป ควรทำให้มันเล็กเพื่อให้มีเวลาปรุงอาหารได้ดีและแนะนำให้บีบของเหลวส่วนเกินออก

เริ่มต้นด้วยการทอดเนื้อทอดด้วยไฟแรงจนกรอบทั้งสองด้านแล้วนำไปทอดบนไฟอ่อน ๆ ให้สมบูรณ์แบบภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ใช้เวลาเตรียมไม่เกินยี่สิบนาที และคุณจะได้รับอาหารจานอร่อยที่ไม่เพียงแต่คุณเท่านั้น แต่ทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลิน

หากต้องการคุณสามารถเตรียมซอสสำหรับพวกเขาหรือเพียงเทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดจำนวนเล็กน้อย ชิ้นเนื้อเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ อร่อย!

บทสรุป

แน่นอนว่าอาหารที่ปรุงจากมันฝรั่งและเห็ดสดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อย มีสูตรอาหารหลากหลายรูปแบบในธีมนี้ ดังนั้นขอให้สนุกกับการทดลองและแสดงความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณ สร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+