จานใดบ้างที่สามารถเตรียมและแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต อาหารอะไรที่สามารถแช่แข็งได้? อาหารแช่แข็งคืออาหาร "ตาย" - ตำนาน
คุณสามารถแช่แข็งไม่เพียง แต่เกี๊ยวและชิ้นเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายด้วย แพนเค้กยัดไส้และแม้แต่น้ำซุป ด้านล่างคุณจะพบ 10 อาหารต้นตำรับเหมาะสำหรับการแช่แข็ง แต่ก่อนที่จะไปต่อที่สูตร ทฤษฏีเล็กๆ น้อยๆ ก่อน
ที่ ตู้แช่-18 ºС ที่อุณหภูมินี้การกระทำของจุลินทรีย์จะหยุด - อาหารแช่แข็งเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติ เท่าไหร่กันแน่? เมื่อพิจารณาว่าเรามองเข้าไปในช่องแช่แข็งอยู่ตลอดเวลา นั่นคือ อุณหภูมิลดลง ผลิตภัณฑ์จะละลายเล็กน้อยและแช่แข็งอีกครั้ง ไม่เกินสองเดือน.
อาหารบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น บวบ แตงกวา และผักที่เป็นน้ำอื่นๆ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว รสชาติเกือบทั้งหมดจะปล่อยทิ้งไว้พร้อมกับความชื้น ใบผักกาดหอมเสียเนื้อและ มันฝรั่งดิบได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์
คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการแช่แข็งและละลายอาหารแช่แข็ง ยังไง จานเย็นก่อนส่งเข้าช่องแช่แข็งยิ่งดี หากสินค้าได้รับ การรักษาความร้อนแนะนำให้แช่เย็นก่อนเมื่อ อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นและแช่แข็งเท่านั้น
การละลายน้ำแข็งควรอยู่ในลำดับที่กลับกัน: นำจานออกจากช่องแช่แข็ง วางบนถาดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง การละลายช้าช่วยให้อาหารดูดซับความชื้นที่สูญเสียไประหว่างการแช่แข็ง วิธีนี้จะคงรสชาติไว้ได้ แต่ถ้าไม่มีเวลา คุณสามารถใช้ฟังก์ชันละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้
ถุงสูญญากาศ ถาดพลาสติกและแก้วใช้สำหรับเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง ถุงซิปล็อคมีประโยชน์เมื่อคุณไม่ต้องรักษารูปทรงของจาน เพราะช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้มาก ภาชนะพลาสติกสามารถนำติดตัวไปทำงานได้ สะดวกในการอุ่นอาหารกลางวันในไมโครเวฟ และถาดแก้วเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนจานจากจานหนึ่งไปอีกจานหนึ่ง
DebbieR/Flickr.comมัฟฟินเป็นของ ขนมหวานแต่ถ้าคุณใช้แฮมกับชีสเป็นไส้แทนช็อกโกแลตและผลไม้ คุณก็จะได้ขนมปังมินิแสนอร่อยเป็นอาหารเช้า พวกเขาใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียม และเมื่อแช่แข็งและอุ่นแล้ว พวกเขาก็อร่อยพอๆ กับที่กำลังร้อนจัด
วัตถุดิบ:
- ขนมปัง 3-4 ชิ้น
- แฮม 3-4 ชิ้น
- เชดดาร์ 100 กรัมหรืออื่นๆ ชีสแข็ง;
- 8 ไข่;
- นม 1 แก้ว;
- ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งแห้งและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ตัดขนมปังและแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ขูดชีสบน เครื่องขูดหยาบ. เติมถ้วยคัพเค้กประมาณสองในสามที่เต็มไปด้วยไส้นี้
ในชามแยก, ตีไข่, นม, ผงมัสตาร์ดและพริกไทย เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ แต่ไม่ถึงขอบ มิฉะนั้น มัฟฟินจะวิ่งหนีในระหว่างการอบ โรยที่ด้านบนของแต่ละเซลล์ของแบบฟอร์ม ผักชีฝรั่งแห้งและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ
เปิดเตาอบที่ 200 ºС อบมัฟฟิน 15-20 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในภาชนะพลาสติกแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
Julia Frost/Flickr.com ในตอนเช้า คุณจะได้ขนมปังในปริมาณที่พอเหมาะ อุ่นในไมโครเวฟ ได้ขนมปังอย่างรวดเร็ว น่าพอใจ และที่สำคัญที่สุด อาหารเช้าอร่อย.
Cupcakesandkalechips.com เหมาะสำหรับมื้อเช้า มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ให้ประมาณ 20% เบี้ยเลี้ยงรายวันไฟเบอร์และโปรตีนมีมาก สารที่เหมาะสมและช่วยควบคุมความอยากอาหาร หากคุณขี้เกียจเกินกว่าจะทำโจ๊กในตอนเช้า มีวิธีแก้ปัญหา - ถ้วยข้าวโอ๊ตแช่แข็งพร้อมไส้ต่างๆ (ผลไม้ ถั่ว ผลไม้แห้ง ฯลฯ)
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย;
- นมหรือน้ำ 3 แก้ว (ไม่จำเป็น)
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 30 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ผลไม้, เบอร์รี่, ช็อคโกแลต, ถั่ว, ผลไม้แห้งและสารตัวเติมอื่น ๆ
การทำอาหาร
นำนมไปต้มในกระทะขนาดเล็ก เทใส่ ซีเรียลและผสมให้ละเอียด ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงโจ๊กประมาณ 5-7 นาทีจนข้น ผัดอย่างต่อเนื่อง นำข้าวโอ๊ตออกจากเตา ใส่เนยและน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
อัดจารบีแม่พิมพ์เค้ก น้ำมันพืชและกระจายโจ๊กเข้าไปในเซลล์ โรยท็อปปิ้งที่ด้านบนของแต่ละเสิร์ฟ สามารถหั่นกล้วย ราสเบอร์รี่ ลูกเกด เกล็ดมะพร้าว- คุณชอบกินข้าวโอ๊ตกับอะไร
ห่อแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึดและแช่แข็ง เมื่อถ้วยเซ็ตตัวดีแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วห่อด้วยฟิล์มยึดทีละชิ้น วิธีนี้จะช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้มาก
นำถ้วยออกจากช่องแช่แข็งในปริมาณที่เหมาะสมในคืนก่อนหน้าเพื่อรับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในตอนเช้า เพียงแค่อุ่นโจ๊กในไมโครเวฟ เพิ่มนมถ้าจำเป็น
Barbara Krawcowicz/Flickr.com พริกยัดไส้แช่แข็งช่วยเกือบเหมือนกับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว ถ้าคุณรู้ว่าวันนี้จะเป็นวันที่วุ่นวายและไม่มีเวลาทำอาหาร ให้นำพริกออกจากช่องแช่แข็งในวันก่อน พวกเขาจะละลายในตู้เย็นข้ามคืน คุณแค่ต้องใส่ไว้ในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- 8 พริกหยวก;
- เนื้อดิน 700 กรัม
- ข้าว 250 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- เชดดาร์ชีสแข็ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การทำอาหาร
ล้างพริกตัดยอดเพื่อทำ "ถ้วย" ช่องด้านในจากเมล็ด "หมวก" ที่ตัดแล้วสามารถบี้และใช้ในการอุดฟันได้
ปอกหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด รวมเนื้อบด (ใช้ไก่งวงบดแทนเนื้อวัว) ข้าว พริกไทย หัวหอม กระเทียม และซอสมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ใส่พริกลงไปด้วย โรยชีสขูดที่ด้านบน
ในรูปแบบนี้พริกสามารถแช่แข็งได้แล้ว เมื่อคุณต้องการจะทำอาหาร ให้ละลายน้ำแข็งและอบในเตาอบที่ 180 ºС เป็นเวลา 30-40 นาที
Budgetbytes.com ทานอะไรเป็นอาหารกลางวัน หรือ ? สำหรับหลาย ๆ คนนี่เป็นทุกวัน ปวดหัว. สูตรนี้จะช่วยกระจายเนื้อหาในกล่องอาหารกลางวันของคุณ ส่วนผสมก็ง่าย และการเตรียมก็ง่าย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1.5 กก.
- ซอสซัลซ่า 500 กรัม
- ชีสแข็ง 500 กรัม (เช่น เชดดาร์)
- เนย 50 กรัม
- 9 ไข่;
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
- ½ ช้อนชา ผงกระเทียม;
- เกลือ ½ ช้อนชา;
- สีดำ พริกไทยป่นรสชาติ.
การทำอาหาร
ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน หากเขายังเด็กคุณไม่สามารถลอกได้ เทพริกปาปริก้า ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในชามที่มีมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เทลงไป น้ำมันมะกอก. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด จัดเรียงมันฝรั่งในชั้นเดียวบนแผ่นอบ กระดาษ parchmentและส่งเข้าเตาอบ 45-60 นาที อุ่นที่ 200 ºС ในเวลาเดียวกัน ให้ผัดมันฝรั่งประมาณครึ่งทางของการปรุงอาหาร
ขณะกำลังทำอาหาร ทำไข่เจียว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตอกไข่ลงในชามแล้วตีด้วยตะกร้อมือเบาๆ เนยละลายในกระทะและเทไข่ลงไปอย่างระมัดระวัง นำไข่เจียวออกจากเตาสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม ไข่จะยังคงมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย
แบ่งมันฝรั่งลงในภาชนะ ในแต่ละอัน ให้เติมซอสซัลซ่า 2-3 ช้อนโต๊ะหรือซอสอื่นๆ ที่คุณเลือก แบ่งไข่เจียวออกเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด
Budgetbytes.com จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้รับอาหารกลางวันที่ทำงานหกมื้อ เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และเมื่อคุณต้องการ นำภาชนะติดตัวไปด้วย อุ่นในไมโครเวฟ และเพลิดเพลินกับมันฝรั่งแบบชนบทชั้นเยี่ยม
Scott/Flickr.com พาสต้าสั้นในรูปแบบของท่อลูกฟูกที่มีขอบตัดในแนวทแยงเรียกว่าเพนเน่ จากพวกเขาและเนื้อบดคุณสามารถปรุง หม้อตุ๋นแสนอร่อยซึ่งจะช่วยได้หากคุณไม่มีเวลาทานอาหารเย็น คุณสามารถนำไปทำงานสำหรับมื้อกลางวัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อดิน 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 800 กรัมต่อ น้ำผลไม้ของตัวเอง;
- พาสต้าเพนเน่ 500 กรัม
- ซอสมารินาร่า 400 กรัม
- ริคอตต้า 400 กรัม
- มอสซาเรลล่า 400 กรัม
- 1 หัวหอมใหญ่
- 1 ไข่;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- ส่วนผสม 2 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี;
- พริกไทยแดงป่นหยาบ ½ ช้อนชา (สะเก็ด);
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ทอดในน้ำมันมะกอก แล้วเพิ่มเข้าไป เนื้อดิน. ทอดมันกวนตลอดเวลาจนระเหย ความชื้นส่วนเกิน. เมื่อเนื้อสับเป็นสีน้ำตาล ให้เทมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองและซอสมารินาราลงในกระทะ (หากคุณไม่มีในมือ เพิ่มเครื่องเทศ: ส่วนผสมของอิตาลี, พริกไทยแดงและดำ, เกลือ หลนครึ่งชั่วโมง หลังจาก 30 นาที โอนหนึ่งในสามของซอสจากกระทะไปที่ แยกจาน. เย็นลง.
ใส่ริคอตต้า มอสซาเรลล่าขูด (ทิ้งชีสไว้โรยหน้า) และไข่ในชามอีกใบ เกลือ พริกไทย ตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน
พาสต้าต้ม. ล้างออกด้วยความเย็น น้ำไหล. ผสมกับเนื้อสับและชีส ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะแก้ว เทส่วนที่เหลือ ซอสเนื้อมะเขือเทศโรยหน้าด้วยชีสขูด
Thrivinghomeblog.com ต้องใช้ภาชนะต้องเป็นแก้วเพื่อที่เมื่อนำหม้อปรุงอาหารออกจากช่องแช่แข็งแล้วจะถูกส่งไปยังเตาอบทันที อบควรอยู่ที่ 190 ºС ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณส่งหม้อปรุงอาหารจากช่องแช่แข็งไปยังเตาอบโดยตรง เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 2-2.5 ชั่วโมง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งจานล่วงหน้าในไมโครเวฟหรือในวิธีธรรมชาติที่ชั้นล่างของตู้เย็น
Nikki G/Flickr.com Taquitos เป็นจาน อาหารแม็กซิกัน, เป็นตัวแทน ตอติญ่าข้าวโพดด้วยการบรรจุ สูตรนี้เป็นความรอดในกรณีที่ทุกคนหิว แต่ไม่มีเวลาและไม่มีอะไรทำ ในเวลาเพียง 15 นาที คุณจะได้รับประทานอาหารค่ำบนโต๊ะที่ไม่เลวร้ายไปกว่าร้านอาหารแห่งหนึ่ง
วัตถุดิบ:
- 15 tortillas ข้าวโพด;
- อกไก่ 500 กรัม
- ครีมชีส 250 กรัม
- ซอสซัลซ่าเวิร์ด 170 กรัม;
- ผักชีสับ 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา;
- ผงกระเทียม ¼ ช้อนชา;
- พริกป่น 1 ½ ช้อนชา;
- ยี่หร่า ¾ ช้อนชา;
- น้ำมันพืชสำหรับทอดและทาน้ำมัน
การทำอาหาร
หั่นอกไก่เป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจน สีน้ำตาลทอง. ครีมชีสผสมกับผักชี น้ำมะนาว และเครื่องเทศ (ยี่หร่า หัวหอม ผงกระเทียม และพริกป่น) เนื่องจากเป็นอาหารเม็กซิกัน เปปเปอร์แจ็คชีสจึงเหมาะกับทากีโต เขามี รสครีมด้วยโน้ตที่ขมเล็กน้อย แต่คุณสามารถใช้พันธุ์กึ่งนุ่มอื่นได้
คุณสามารถสร้าง tortillas ของคุณเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูป ในกรณีหลังนี้ ขั้นแรกให้ส่งตอร์ตียาในไมโครเวฟ 1-2 นาทีเพื่อให้นุ่มและไม่แตกเมื่อม้วนขึ้น
ทาส่วนผสมไก่และชีสลงบนแป้งตอร์ติญ่า เพิ่มซัลซ่าเวิร์ด อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่บ้าน ม้วน tortillas เป็นม้วน
เปิดเตาอบที่ 220 ºС วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และละอองฝนด้วยน้ำมันพืช จัดเรียงม้วนเพื่อให้ขอบอยู่ด้านล่างและไม่สัมผัสกัน นำเข้าอบ 15-20 นาที
happymoneysaver.com เมื่อทากิโตสถูกอบและทำให้เย็นลงแล้ว ให้ใส่ในถุงแช่แข็งแบบซิปล็อคแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในสถานการณ์“ ทุกคนหิว แต่ไม่มีเวลาและไม่มีอะไรทำ” วางม้วนบนแผ่นอบอีกครั้งโรยด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ และอุ่นในเตาอบประมาณ 10-15 นาที
Arnaud Dessein/Flickr.com นักเก็ตมักจะเกี่ยวข้องกับอาหารจานด่วน แต่อาจเป็นพื้นฐานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นครั้งที่สอง เมื่อไม่มีเวลาทอดไส้ ให้นำออกจากช่องแช่แข็งและอุ่นนักเก็ตอีกครั้ง คุณสามารถต้มพาสต้าหรือทำมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงได้
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 1 ½กก.
- แป้ง 200 กรัม
- เกล็ดข้าวโพด 200 กรัม
- 5 ไข่;
- พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ.
การทำอาหาร
ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวประมาณ 3-5 ซม. คอร์นเฟล็คสับในเครื่องปั่น ผสมแป้งและปาปริก้าในชามแยก ตีไข่แยกกันด้วย
จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในแป้งก่อน ตามด้วยไข่ และสุดท้ายในซีเรียล ทำอย่างระมัดระวังถ้าคุณต้องการให้นักเก็ตกรุบกรอบจริงๆ วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชิ้นไก่ที่ชุบเกล็ดขนมปังไว้ อบนักเก็ตใน เตาอบที่อุณหภูมิ 180 ºСเป็นเวลา 15-20 นาที
เมื่อนักเก็ตเย็นตัวลงแล้ว ให้ใส่ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง บรรจุภัณฑ์อาหารแช่แข็งมีประโยชน์ในการติดฉลาก ระบุชื่อจานและวันที่เตรียม
Julia Frost/Flickr.com ลูกชิ้นเป็นจาน อาหารอิตาเลี่ยนซึ่งเป็นลูกชิ้นเนื้อสับ พวกเขาดูเหมือนลูกชิ้นและลูกชิ้น แต่ไม่ใช่ เป็นเรื่องปกติที่จะตุ๋นลูกชิ้น ต้มลูกชิ้นในน้ำซุป และลูกชิ้นจะอบในเตาอบ (เวอร์ชั่นอิตาลี) หรือทอด (เวอร์ชั่นอเมริกา) ลูกชิ้น - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาและอยากยืนบนเตา มันอร่อยและน่าพอใจ ลูกชิ้นกินได้ จานอิสระหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง
วัตถุดิบ:
- เนื้อดิน 1 กิโลกรัม
- เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
- ริคอตต้า 200 กรัม
- 2 ไข่;
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ใช้ริคอตต้าแทนได้ ครีมเปรี้ยว thickแต่จะดีกว่าถ้าใช้เนื้อสับ: หมูมีไขมันมากเกินไปสำหรับอาหารจานนี้
Julie Magro/Flickr.com ปั้นเป็นลูกกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. จากเนื้อสับที่ได้ นำไปใส่ในภาชนะ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่แข็ง ลูกชิ้นควรอบที่อุณหภูมิ 180 ºСเป็นเวลา 20–30 นาที
Ragout กับไก่และผัก - เตรียม multicooker
Thehumbledhomemaker.com ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นอย่างมาก: ใส่ผลิตภัณฑ์ กดปุ่ม และดำเนินกิจการของคุณ และถ้าคุณแช่แข็งช่องว่างที่ส่วนผสมทั้งหมดถูกล้างและหั่นแล้ว การประหยัดเวลาก็จะยิ่งจับต้องได้
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 1 กก.
- 2 พริกหยวก;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ;
- ยี่หร่า 2 ช้อนชา;
- พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
การทำอาหาร
ล้างไก่และหั่นเป็นเส้น ล้างพริก เด็ดเมล็ดและสับ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม
นำถุงซิปล็อคมาใส่ส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งน้ำผึ้งและ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. ปล่อยอากาศออกจากถุงให้มากที่สุด แช่แข็ง เมื่อจำเป็น ให้ละลายถุง เทเนื้อหาลงในหม้อหุงช้าแล้วเคี่ยวสตูว์เป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง คุณสามารถจัดการทุกอย่างในตอนเช้า เพื่อที่ว่าในตอนเย็นหลังจากกลับจากทำงาน คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารค่ำแสนอร่อย
ไม่มี / Flickr.com แขกที่หน้าประตูและในตู้เย็นลูกกลิ้ง? ในกรณีเช่นนี้ เป็นการดีที่จะมีพิซซ่าเปล่า เราเอาฟอยล์และฟิล์มยึดและหลังจาก 15 นาทีบนโต๊ะของคุณ ของอร่อย. แน่นอนว่าสามารถซื้อแป้งพิซซ่าได้ที่ร้าน แต่โฮมเมดรสชาติดีกว่า
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำร้อน 200 มล.
- แป้ง 2-3 ถ้วย;
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง 1 ½ ช้อนชา;
- เกลือ ½ ช้อนชา;
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีและผงกระเทียม 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
ตัวเลือกการเติม:
- เนื้อไก่
- ซาลามี่;
- มะกอก.
การทำอาหาร
ที่ น้ำร้อนละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะจากนั้นเพิ่มยีสต์ที่นั่นแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 5-7 นาที เทน้ำมันมะกอกใส่เกลือและเครื่องปรุงรสถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งลงไปแล้วคลุกแป้ง คลุมชามด้วยผ้าขนหนูด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แป้งควรขึ้นและเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
รีดแป้งออก คุณสามารถทำพิซซ่าแบบแบ่งส่วนเล็กๆ (วิธีนี้จะง่ายกว่า) หรือจะทำเป็นวงกลมขนาดใหญ่ก็ได้ อบแป้งโดยไม่ต้องบรรจุ (!) ที่อุณหภูมิ 220 ºСเป็นเวลา 7-8 นาที
นำพิซซ่าในอนาคตออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วทาด้วยซอส จะเป็นอะไรก็ได้ เช่น อัลเฟรโด บาร์บีคิว หรือซอสมะเขือเทศกับมายองเนส ใส่ไส้ด้านบน นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับจินตนาการและผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือของคุณ อย่าลืมโรยด้วยชีสขูด!
ห่อพิซซ่ากึ่งสำเร็จรูปด้วยฟิล์มยึดแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปแช่แข็ง เมื่อแขกมาถึง ให้นำพิซซ่าเข้าเตาอบ 15 นาที จำเป็นเท่านั้นที่ไส้จะอบและชีสละลาย
ทานให้อร่อย!
เขียนความคิดเห็นว่าอาหารและจานอะไรที่คุณแช่แข็ง
บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมคือทางออกของปัญหาทั้งหมดการใช้บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมจะช่วยยืดอายุอาหารในช่องแช่แข็งและรักษารสชาติไว้ได้
ในการจัดเก็บอาหารแช่แข็ง คุณสามารถใช้:
- แพ็คเกจพิเศษสำหรับการแช่แข็งด้วยสปริง (ตัวเลื่อนแพ็คเกจ) หรือไม่มี
- ภาชนะพลาสติกที่ทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์และเหมาะสำหรับไมโครเวฟ
- ฟอยล์หนา
- ฟิล์มอาหาร
- แบบฟอร์มที่ใช้แล้วทิ้งสำหรับการอบ
อย่าลืมเซ็นชื่อทุกสิ่งที่คุณใส่ในช่องแช่แข็งมิฉะนั้นในภายหลังคุณจะจำสิ่งที่คุณแช่แข็งไม่ได้ อาหารแช่แข็งดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลงนามในวันที่หยุดทำงานเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ คุณสามารถใช้เครื่องหมายลบไม่ออกสำหรับสิ่งนี้ ปากกาหรือปากกาสักหลาดธรรมดาไม่เหมาะกับสิ่งนี้ เนื่องจากสีจะจางลง
อาหารอะไรที่สามารถแช่แข็งได้?
คุณจะไม่เชื่อ แต่คุณสามารถแช่แข็งเกือบทุกอย่างได้ อาหารสำเร็จรูป.
ด้านล่างนี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดี:
- น้ำซุป;
- ซุปข้น;
- ไส้กรอก;
- สตูว์เนื้อวัวเนื้อ;
- ปิลาฟ;
- สับ;
- ลาซานย่า;
- ไส้ (เนื้อ, ปลา, ตับ);
- มันฝรั่งบด;
- ซีเรียล;
- พาสต้า (ต้มจนอัล dente);
- ชิ้นเนื้อ;
- นกพิราบ;
- ขนมอบ (พาย, พิซซ่า, ขนมปัง, มัฟฟิน, แพนเค้ก, แพนเค้ก);
- หม้อปรุงอาหาร
ซอส (โบโลเนส, เพสโต้)
ความแตกต่าง:
หากคุณปรุงอาหารในคราวเดียวอย่าแช่แข็งทุกอย่างในแพ็คเกจเดียวแบ่งเป็นส่วนๆ จะได้ไม่ต้องละลายหลายครั้ง
ยิ่งแช่แข็งเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้นตู้แช่แข็งที่ทันสมัยจำนวนมากมีฟังก์ชั่น การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว. หากต้องการแช่แข็งจาน ให้ใช้ฟังก์ชันนี้ และสำหรับการจัดเก็บ คุณสามารถใช้ช่องปกติที่มีอุณหภูมิ -18 องศามาตรฐานได้
เมื่อแช่แข็งในถุงให้พยายาม "ขับ" อากาศให้หมดจากนั้นผลิตภัณฑ์จะคงรูปลักษณ์และรสชาติไว้ได้ดีขึ้น
อย่าเติมภาชนะเก็บของไว้ด้านบนเนื่องจากอาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ ซึ่งจะขยายตัวเมื่อแช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำซุป ซุป และน้ำเกรวี่
เมื่อเก็บในช่องแช่แข็ง ให้ลองใช้ชั้นวางแบบต่างๆสำหรับเนื้อสัตว์และ เมนูปลา, ผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากกลิ่นแปลกปลอม
มายองเนสโยเกิร์ตครีมควรใส่ลงในจานก่อนอาหารเพราะหลังจากแช่แข็งพวกมันจะผลัดเซลล์ผิว
วิธีการจัดระเบียบ?
1.จัดทำเมนูและรายการสินค้าที่จำเป็นเราเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้
2. วางแผนงานของคุณในการเริ่มต้น ให้เขียนรายการสิ่งที่คุณต้องเตรียมจากแต่ละสูตร ตัวอย่างเช่น:สับและทอดหอมหัวใหญ่ต้มพาสต้าต้มเนื้อ จากนั้นจัดกลุ่มขั้นตอนเดียวกัน: ตัวอย่างเช่น สูตรหนึ่งเรียกหัวหอมหนึ่งอัน และอีกสองอัน เพื่อให้เราสามารถปอกและทอดหัวหอมสามอันได้ เมื่อวางแผน ให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้: ขั้นแรกให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ทำความสะอาด ล้าง ตัด) จากนั้นถู หั่น สับ และจากนั้นเราจะเริ่มการทอด ต้ม อบ วิธีนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารได้หลายจานพร้อมกัน
3. เตรียมทั้งหมด ของใช้จำเป็นและอุปกรณ์เสริม- มีด, ถ้วย, หม้อ, กระทะ - และเริ่มทำอาหารได้ตามต้องการโดยทำตามแผนงาน
4. หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วเรายังคงย่อยสลายทุกอย่างลงในบรรจุภัณฑ์ ภาชนะ และป้าย จากนั้นนำไปแช่ช่องแช่แข็ง
วลีที่ว่า "เราทำอาหารครั้งเดียว เรากิน 1 เดือน" ได้แพร่กระจายไปทั่วโลก และระบบอาหารแช่แข็งเองก็ได้รับความนิยมอย่างมากในตะวันตก ใครจะไม่ชอบความคิดของการทำอาหารสัปดาห์หรือเดือนในเพียงหนึ่งวัน?
คุณเชื่อมโยงอาหารแช่แข็งกับอะไร? คงจะเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เกี๊ยว ทุกชนิด และ ส่วนผสมผักจากซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ถ้าผมบอกว่าระบบอาหารแช่แข็งทำให้ชีวิตแม่บ้านง่ายขึ้นและปล่อยให้พวกเขาทำอาหารได้เป็นเวลา 2 สัปดาห์หรือหนึ่งเดือน ง่ายมาก: อาหารสำหรับทั้งครอบครัวสำหรับทั้งสัปดาห์สามารถเตรียมได้ในหนึ่งวัน! ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ทำอาหารจำนวนมากและ ... แช่แข็ง!
ในประเทศของเรา ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะอวดช่องแช่แข็งแยกกันหรือตู้เย็นสองประตูที่มีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ได้ ดังนั้นการทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งเดือนจึงไม่เหมาะกับทุกคน แต่การปรุงอาหารเป็นเวลา 2 สัปดาห์ (โดยที่แม่บ้านส่วนใหญ่มีตู้เย็นพร้อมตู้แช่แข็งสามตู้ที่บ้าน) ถือว่าเหมาะสมที่สุด แต่อย่าเสียใจกับผู้ที่มีช่องแช่แข็งช่องเดียว ตู้แช่แข็งขนาดเล็กพร้อมที่เก็บของขนาดกะทัดรัดจะจัดเตรียมอาหารสำเร็จรูปเจ็ดมื้อในหนึ่งสัปดาห์
ข้อดีของการทำอาหาร 1 สัปดาห์ - 1 เดือน
- คุณจะมีเวลาว่างมากขึ้น. ใช้กับครอบครัวและอุทิศให้กับตัวเอง ตอนนี้คุณไม่สามารถหาข้อแก้ตัวสำหรับความเกียจคร้านของคุณได้อย่างแน่นอนและในที่สุดจะดูแลรูปร่าง สิ่งนี้จะช่วยคุณ
- คุณสามารถบันทึก งบประมาณครอบครัว . ชาวอเมริกันคำนวณว่าโดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาประหยัดเงินได้ประมาณ 250 ดอลลาร์เมื่อซื้อสินค้าเป็นเวลาหนึ่งเดือน นี้ไม่น่าแปลกใจ นอกจากนี้ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ และด้วยความช่วยเหลือของโปรโมชั่นในซูเปอร์มาร์เก็ต บางครั้งคุณสามารถประหยัดได้มาก (เช่น การใช้รูปแบบ "ทุกรายการที่สามฟรี")
- คุณจะพร้อมเสมอสำหรับการมาถึงของแขก. คุณมักจะมีแขกที่ไม่คาดคิดหรือไม่? การเหวี่ยงไปทั่วร้านค้าและห้องครัว ... ทำไมคุณถึงต้องการสิ่งนี้? หลังจากตกหลุมรักการทำอาหารเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ต่อเดือน คุณก็สามารถเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของแขกได้ (แต่งตัวให้สวยงามและแต่งหน้า) ให้เพื่อนของคุณคิดเอาเองว่ามีของอร่อยอยู่บนโต๊ะที่ไหน!
จะไม่ตายในครัวในหนึ่งวันในขณะที่ทำอาหาร 15-20 จานได้อย่างไร?
เลือกโหมดการทำอาหารของคุณเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่คุณควรจัดสรรเวลาพักผ่อนวันละ 2-3 ครั้ง เช่น เตรียมอาหาร 5-6 มื้อแต่เช้า แล้วพักครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง หลังจากทำอาหารเย็นเสร็จแล้ว ให้พักผ่อนสักสองสามชั่วโมง ครั้งแรกที่ลองใช้โหมดระบบฉันผล็อยหลับไปในตอนเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง คุณสามารถทำเช่นเดียวกันเพื่อให้คุณมีกำลังสำหรับตอนเย็น ขั้นตอนการทำอาหารมีความสำคัญพอๆ กับการวางแผน
ขอความช่วยเหลือจากคนที่คุณรักตามหลักการแล้ว ถ้าสามีของคุณช่วยคุณในการทำอาหาร แต่ตัวเลือกนี้เป็นข้อยกเว้นมากกว่ากิจวัตร ขอให้เขาดูแลเด็ก ๆ ในแต่ละวันในขณะที่คุณให้ครอบครัวมีรสชาติและ มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. คุณสามารถบอกเขาว่าการจัดเตรียมอาหารสำเร็จรูปจะทำให้คุณมีเวลามากขึ้น ไม่เพียงแต่สำหรับตัวคุณเองและลูกๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนที่คุณรักด้วย และถ้าสามีสามารถช่วยงานหยาบได้ (ล้างทำความสะอาด) นี่เป็นข้อดีอย่างมาก ที่สำคัญที่สุดคือแรงจูงใจ!
ทำเมนูหากคุณไม่เคยวางแผนเมนูมาก่อน ให้เริ่มเรียนรู้หลักการ หากไม่มีเมนูที่เชี่ยวชาญ คุณจะไม่สามารถซื้อของชำใน ปริมาณที่เหมาะสมและเลี้ยงดูครอบครัว หลากหลายเมนู. หากคุณไม่รู้ว่าครอบครัวของคุณกินอาหารไปเท่าไหร่ต่อเดือน แสดงว่ายังเร็วเกินไปที่จะเริ่มทำอาหารเป็นเวลา 2 สัปดาห์!
ประมาณ 2-3 สัปดาห์ ให้จดทุกอย่างที่คุณปรุงและจำนวนวันที่คุณกิน เช่น รู้ว่าหม้อซุปไม่อยู่ในตู้เย็นเกินสามวัน แต่ หม้อปลาคุณต้องทิ้งมันทิ้งไปหลังจาก 2 วัน มันจะง่ายขึ้นสำหรับคุณ 
เลือกสูตรอาหารสำหรับทำอาหารตามอาหารมาตรฐานของครอบครัว เป็นประโยชน์สำหรับกระเป๋าเงินเพื่อตรวจสอบโปรโมชั่นในซูเปอร์มาร์เก็ต ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณชอบตับและศูนย์การค้าที่ใกล้ที่สุดมีส่วนลด 50% คุณจำเป็นต้องซื้อ ตับสามารถใช้ในการเตรียมตับทอด ปาด และเคี่ยวในครีมเปรี้ยว เลือกสูตรอาหารที่มีเวลาทำอาหารไม่เกินครึ่งชั่วโมง แน่นอน พิจารณาถึงรสนิยมของคนที่คุณรัก
ซื้อของชำหนึ่งหรือสองวันก่อนครัวที่วางแผนไว้ "มาราธอน" ไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตไปตลาด กับสามีอย่างแน่นอนเพราะเขาแข็งแกร่ง มือแข็งแรงคุณจะต้องการ. ทำรายการซื้อของล่วงหน้า สิ่งสำคัญคือต้องคิดให้ถี่ถ้วนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด อย่าลืมว่าทำได้แค่ไหน
ตรวจสอบเครื่องเทศในตู้ครัวของคุณ! เป็นเรื่องที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งเมื่อคุณต้องออกจากกระบวนการทำอาหารและรีบไปที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุดเพื่อ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งหรือน้ำตาลวานิลลา
เขียนเอง แผนทีละขั้นตอนการกระทำอย่าลืมจัดทำแผนการทำอาหารที่คุณจะทำตาม เช่น ล้างและปอกผัก ใส่น้ำซุป ฯลฯ นี้จะช่วยให้คุณไม่หลงทางในครัวท่ามกลาง จำนวนมากสินค้า. 
จุดสำคัญ
ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่ถูกแช่แข็งจะกลายเป็นพิษ มันอาจแค่เปลี่ยนรสชาติหรือเนื้อสัมผัสของมัน นั่นเป็นเหตุผลที่ ดีที่สุดที่จะไม่แช่แข็ง:
- มันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ (แต่เป็นเกี๊ยวและ มันฝรั่งทอด- สมบูรณ์แบบ)
- กะหล่ำปลีสับหยาบ (คุณสามารถ - ในรูปแบบ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ)
- ครีมเปรี้ยวและ kefir
- ผัก "น้ำ" (เช่น แตงกวา)
คำแนะนำ! ทางที่ดีควรแช่แข็งอาหารเป็นส่วนๆ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องแช่แข็งซ้ำในภายหลังหากไม่ได้รับประทานสิ่งที่อยู่ในภาชนะ
สิ่งที่คุณต้องแช่แข็ง- ตู้แช่ฟรี
- ภาชนะใส่อาหาร ถังดอง
- ติดฟิล์มห่อภาชนะแต่ละชั้นหลายชั้น
- กระดาษรองอบ
- ถุงแช่แข็ง
เพื่อให้ขั้นตอนการเตรียมอาหารง่ายขึ้น เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจะไม่ทำร้ายคุณ อำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารเป็นเวลา 2 สัปดาห์และมีหม้อหุงช้า ฉันทำด้วยหม้อจำนวนมาก
วิธีละลายน้ำแข็ง
ละลายน้ำแข็ง อาหารสำเร็จรูปดีกว่าในตู้เย็น ฉันทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืนแล้วอุ่นในเตาอบ คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟ 
ฉันแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดมาเป็นเวลานาน:
- ทอด (รวมถึงมันฝรั่ง);
- ลูกชิ้นและลูกชิ้น, ลูกชิ้น;
- พริกยัดไส้;
- น้ำซุป (ฉันปรุงไก่และ น้ำซุปปลาในหม้อหลาย ๆ อันแล้วฉันก็แช่แข็งเป็นส่วน ๆ สำหรับซุป, ซอส);
- แป้งสำหรับพิซซ่า, พาย
ตอนแรกฉันสงสัยเพราะคิดว่าจานหลังจากแช่แข็งไม่มีประโยชน์อะไร แต่หลังจากศึกษาข้อมูลในหัวข้อนี้แล้วฉันก็รู้ว่าสิ่งนี้อยู่ไกลจากกรณี และถ้าตู้เย็นของคุณมีฟังก์ชั่น ช็อตแช่แข็ง- มันวิเศษมาก ฉันชอบความจริงที่ว่าการทำอาหารเป็นเวลาหลายสัปดาห์ช่วยให้คุณใช้เวลากับครอบครัวมากขึ้น จัด ปิกนิกครอบครัว, มีความคิดสร้างสรรค์. เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับสัปดาห์และทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น! 
ทำอาหารสองสามวัน (วิดีโอ)
มีวันที่ไม่มีเวลาหรือไม่อยากยืนบนเตาหรือไม่? เตรียมตัวให้พร้อมก่อนใคร!
หากคุณเคยดูสิ่งที่น่าสนใจบนเว็บไซต์ของเราแล้ว แต่ไม่แน่ใจว่าคุณมีเวลาเพียงพอสำหรับสิ่งนั้น ให้พิจารณาทัศนคติของคุณที่มีต่อห้องครัวอีกครั้ง! เราไม่สนับสนุนให้คุณออกจากเตาแล้วไปเย็บตะเข็บหรือทำสบู่ เราต้องการสอนวิธีประหยัดเวลาของคุณและใช้เวลาอย่างมีเหตุมีผลมากขึ้นโดยการแช่แข็งอาหารสำเร็จรูป
สิ่งที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้
เราได้เขียนเกี่ยวกับความจริงที่ว่าผักสด ผลไม้ สมุนไพร มะเขือเทศสำหรับพิซซ่าและอื่น ๆ อีกมากมายสามารถแช่แข็งได้ในฤดูหนาว และความจริงที่ว่ามันประสบความสำเร็จอย่างมากในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวแสดงให้เห็นว่าผู้อ่านของเรามี ช่องว่างที่มีประโยชน์!
แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถแช่แข็งได้ไม่เพียงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สมุนไพร, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เกี๊ยว และ เกี๊ยว ? ประหยัดเวลาในการแช่แข็งอาหารพร้อมรับประทานซึ่งต้องอุ่นและเสิร์ฟเท่านั้น เพื่อให้ความร้อน ควรใช้ไมโครเวฟ ซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีมากที่สุดในบ้าน
ใช้ประโยชน์จากสิ่งเหล่านี้ สูตรพื้นฐานและเริ่มทดลองกับขนมที่คุณชื่นชอบ!
วิธีการแช่แข็งไก่
แช่แข็งได้หรือไม่ ไก่ทอด, ทุกๆ ปฏิคมคนที่สามคิด แต่ทุกๆ ห้าเท่านั้นที่ตัดสินใจทดลอง! อันที่จริงไก่ที่ปรุงในเตาอบหรือบนหลักการของไก่ทาปากะนั้นทนต่อการแช่แข็งได้ดีและแทบไม่สูญเสียอะไรเลย คุณสมบัติรสชาติหรือคุณภาพของความสม่ำเสมอ
หลังจากการละลายน้ำแข็งไก่จะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ผิวหนังยังคงอยู่ที่เดิมสีไม่เปลี่ยนแปลง ตรวจสอบแล้ว! ถ้ากลัวก็ลองแช่แข็ง ชิ้นเล็กอย่างปีกหรือขา!
คุณสามารถปรุงไก่ในวันว่างได้ และสะดวกกว่ามากในการอบซากหลายตัวในคราวเดียว ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา เนื่องจากคุณจะต้องล้างจานและเตาอบในครั้งเดียว นำไก่ที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นห่อด้วยฟิล์มเพื่อให้อากาศเข้าไปในหีบห่อน้อยลง และส่งขนมไปที่ตู้เย็น ด้วยการมาเยี่ยมแขกอย่างไม่คาดฝันหรือเมื่อไม่ต้องการปรุง อุ่น ปรุงเป็นเครื่องเคียงและเพลิดเพลิน!
ลูกชิ้นและลูกชิ้น - อาหารเย็นด่วน
เมื่อเตรียมชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น หรืออาหารจานเนื้อบดอื่นๆ สำหรับมื้อกลางวัน ให้ปรุงเป็นสองเท่า ในแง่ของค่าใช้จ่ายด้านเวลาคุณจะไม่สูญเสียอะไรเลยบางทีอาจใช้เวลาอีกครึ่งชั่วโมงในการทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเย็น ช่องว่างเหล่านี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน
Cutlets ดูสดน่ารับประทานไม่น้อย
ชิ้นเนื้อสำหรับการแช่แข็งจะระบายความร้อนได้ดีที่สุดและห่อด้วยฟิล์ม 2-4 ชิ้น ลูกชิ้นสามารถแช่แข็งได้โดยตรงใน ซอสมะเขือเทศโดยใส่ในภาชนะพลาสติกแบ่งส่วนที่สามารถทนทั้งต่ำและ อุณหภูมิสูง. คุณยังสามารถแช่แข็งชิ้นเนื้อทอดในซอสและไม่ต้องสับ รวมทั้งชิ้นขี้เกียจ พริกขี้หนูและนกพิราบ
เกี๊ยวแช่แข็งและเกี๊ยว
ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งเกี๊ยวและเกี๊ยวอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์แป้งสำหรับทำอาหารเป็นวัตถุดิบแช่แข็งที่ดีที่สุด จัดเรียงเกี๊ยวในชั้นเดียวบนจาน ถาด หรือกระดาษแข็งหนาๆ เสมอ
คุณสามารถปรุงเกี๊ยวแบบโฮมเมดได้ไม่เพียง แต่บนเตา แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มาก พวกเขายังมีประโยชน์สำหรับ อาหารจานด่วนซุปหรือสำหรับ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนในการเสิร์ฟหม้อ
เกี๊ยวในเกี๊ยวควรวางในชั้นเดียว
การเตรียมซุป
เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียมการทอดสำหรับซุป ให้ทำหลายๆ ช่องในคราวเดียว ผัดหัวหอม, แครอท, เห็ด, ผักอื่นๆ ที่คุณชอบใส่ลงในน้ำซุปและแช่แข็งไว้ในส่วนเล็กๆ ในถุงพลาสติกหรือถ้วยพลาสติก แว่นตาจะต้องห่อด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า
ด้วยความสำเร็จเช่นเดียวกันคุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปซึ่งตัวอย่างเช่นยังคงอยู่หลังจากต้มเนื้อหรือไก่สำหรับสลัด ขวดและภาชนะพลาสติกเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
น้ำซุปสามารถแช่แข็งในถุงได้
พื้นฐานสำหรับ pilaf และ julienne
หากคุณทอดเนื้อเป็นชิ้น ๆ หัวหอมและแครอทขูดแล้วแช่แข็งส่วนผสมนี้ จะใช้เวลาสองสามนาทีในการปรุง pilaf คุณจะต้องละลายฐาน อุ่นเนื้อสัตว์และผักในหม้อ ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เทน้ำเดือด และรอจนกว่าจานจะสุก!
เพื่อความสุกเร็ว ให้เตรียมเห็ดกับหัวหอม คุณยังสามารถเพิ่มไก่ทอดหรือหอยแมลงภู่ต้มได้ที่นี่ ในเวลาที่เหมาะสม อุ่นทุกอย่างในไมโครเวฟและปฏิบัติตามอย่างใดอย่างหนึ่ง โดยวิธีการที่สามารถเพิ่มเห็ดทอดในมันฝรั่งหรือข้าว
วิธีการแช่แข็งเค้ก
ของหวานหลายชนิดสามารถทนต่อการแช่แข็งได้ แต่ตัวชี้วัดที่ดีที่สุดคือ เค้กน้ำผึ้งซึ่งสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งหรือจาก เค้กสำเร็จรูปขายในร้านค้า สิ่งสำคัญคือการใช้ครีมที่มีส่วนผสมของน้ำมันสำหรับชั้น ไม่ใช่ครีมเปรี้ยว เค้ก (หรือชิ้นส่วนของเค้ก) ควรห่อด้วยฟิล์มยึดก่อนที่จะนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง และต้องละลายในตู้เย็น นำออกมาสองสามชั่วโมงก่อนใช้งาน
เค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟที่ทำจากก้อนแช่แข็ง แค่ต้ม เครื่องดื่มปรุงรสในความเข้มข้นที่สูงขึ้นแล้วเทน้ำเดือด แต่จะดีกว่าแน่นอนไม่ขี้เกียจ แต่ปรุงสดใหม่!
เค้กสามารถแช่แข็งทั้งหมดหรือบางส่วน
ทนต่อความเย็นได้ดีเยี่ยม แพนเค้กพร้อมมีและไม่มีไส้ทอดและ พายอบและพาย พิซซ่า บิสกิตธรรมดา ขนมปัง คุณยังสามารถแสดงรายการอาหารที่ทนต่อการแช่แข็งได้อย่างง่ายดายและไม่สูญเสียคุณสมบัติ
เรามั่นใจว่าผู้อ่านของเราเป็นผู้หญิงที่กระตือรือร้นจะไม่กลัวการทดลองลองสิ่งใหม่ ๆ และแบ่งปันคำแนะนำกับเราและแม่บ้านคนอื่น ๆ ในความคิดเห็น
ผู้หญิงยุคใหม่ต้องทำทุกอย่าง: ประกอบอาชีพ ดูแลลูก ดูเหมือนเธออยู่บนปก บริหารบ้าน และเป็นภรรยาที่อ่อนโยน ทำอย่างไรให้ทันทั้งหมดนี้และไม่เสียสุขภาพ?
โชคดีที่ผู้หญิงในสมัยนี้มีออแพร์หลายสิบคน เครื่องซักผ้าและเครื่องล้างจาน Multicookers เครื่องปิ้งขนมปังและเครื่องทำโยเกิร์ต เครื่องทำขนมปังและเครื่องปั่น และถึงกระนั้น ในบางครั้ง ทุกคนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่านาฬิกาเกือบเที่ยงคืน ตื่นนอนตอนหกโมงเช้า และอาหารเย็นในวันถัดไปยังไม่พร้อม และไม่มีแรงที่จะทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ เป็นผลให้สามีและลูก ๆ ปรุงพาสต้าและไส้กรอกด้วยตัวเอง ทางออกอยู่ที่ไหน?
วิธีทำให้ง่ายต่อการจัดการ ครัวเรือน
แต่มีทางออก เติมแต่งห้องครัวของคุณด้วยสไตล์ล้ำสมัย เครื่องใช้ในครัวเรือนเราลืมเกี่ยวกับช่องแช่แข็งซ้ำๆ ไปโดยสิ้นเชิง ไม่ แน่นอน ส่วนใหญ่มักจะมีชิ้นส่วนของเนื้อหรือปลา แต่ในขณะที่คุณละลายน้ำแข็ง ในขณะที่คุณปรุงอาหาร ... ในขณะที่มีตัวเลือกที่ง่ายและให้ผลกำไร - เพื่อแช่แข็งอาหารสำเร็จรูป
คุณสามารถแช่แข็งอาหารเกือบทุกชนิดที่ปรุงสุกนานกว่าครึ่งชั่วโมง แน่นอนข้าวและ โจ๊กบัควีทมันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะแช่แข็ง แต่มีชิ้นเล็กชิ้นน้อย พริกยัดไส้ สเต็ก ปลาอบและอื่น ๆ อีกมากมาย ทำอย่างไรจึงจะถูกต้อง?
จะเริ่มต้นที่ไหน
คุณควรเริ่มต้นด้วยการรวบรวมรายการผลิตภัณฑ์สำหรับไปซุปเปอร์มาร์เก็ต เมื่อวางแผนจะซื้อปลาเทราท์สองกิโลกรัม เพิ่มรายการเป็นสองเท่า ปริมาณมาก. เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ สำหรับอาหารจานหลัก - เนื้อสัตว์ ปลาหรือสัตว์ปีก
ช้อปปิ้งที่บ้านและวันหยุดทุ่มเทให้กับการสร้างสรรค์ ความสะดวกสบายที่บ้านและทำอาหารในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ปรุงปลา - อย่าขี้เกียจทำอาหารเพิ่มสักสองสามมื้อ เช่นเดียวกันมือก็สกปรกล้างจานแล้วหม้อหรือกระทะก็ร้อน กันปริมาณที่คุณไม่ได้วางแผนที่จะกินใน วันหน้า. ชิ้นส่วนเหล่านี้จะเป็นของคุณ ยุทธศาสตร์สำรอง.
ต้มน้ำซุปสำหรับซุป - กฎเหมือนกัน: ปรุงเป็นสองเท่า มันจะไม่หายไป แต่มันจะช่วยครอบครัวที่หิวโหยในระหว่างที่คุณเหนื่อยล้า
สิ่งที่สามารถแช่แข็งได้
อะไรก็ตาม. น้ำซุป, ลูกชิ้น, สตูว์, กะหล่ำปลีม้วน, พริกยัดไส้, pilaf, สเต็กปลาและเนื้อ, สัตว์ปีกต้มและอาหารจานอื่น ๆ ที่จัดเป็นอาหารจานหลักในครอบครัวของคุณ
สิ่งที่ต้องแช่แข็ง
มีหลายตัวเลือกสำหรับบรรจุอาหารจานหลัก สามารถ ถุงพลาสติกขนาดต่างๆ ฟิล์มยึด ฟอยล์ กระดาษความร้อน (กระดาษรองอบ) ภาชนะพลาสติก เลือกสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ กฎหลัก: สำหรับแต่ละชิ้น - ความจุของตัวเอง ดังนั้นครัวเรือนของคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องขนาดชิ้นส่วน
อาหารแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน
ถ้าช่องแช่แข็งของคุณ อุณหภูมิที่ถูกต้อง(ไม่เกิน -5 ° C) จากนั้นคุณสามารถเก็บอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งได้ 3-4 เดือน
อาหารพร้อมแช่เยือกแข็งมีประโยชน์อย่างไร?
ลองนึกภาพว่าเป็นเวลาหลายสัปดาห์ที่คุณซ่อนจานหลักหลายจานไว้ในช่องแช่แข็ง ทีนี้ลองจินตนาการว่าตอนเย็นของคุณจะเป็นอย่างไรเมื่อคุณไม่มี พร้อมอาหารเย็นและสามีและลูกเริ่มเดินวนเป็นวงกลมเพื่อถามว่าเราจะกินเมื่อไร ในเวลานี้คุณโยนข้าวแก้วลงในหม้อต้มน้ำและหั่นสลัดอย่างเกียจคร้าน ผักสดพูดว่า: “ปลาแซลมอนใต้ ซอสครีม, อบไอน้ำ, สโตรกานอฟเนื้อ, เอ็มปานาดา, พอร์คชอป, ตับ... ใครอยากได้อะไร”
สร้างความประทับใจ? ยังจะ! ไม่เพียงแต่คุณไม่จำเป็นต้องไขปริศนาอีกต่อไป มื้อใหญ่ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกเช่นเดียวกับในร้านอาหาร และคุณเพียงแค่นำอาหารที่ครอบครัวสั่งออกจากช่องแช่แข็งแล้วอุ่นในหม้อหุงช้า บนเตา หรือในไมโครเวฟ และหมาป่าก็อิ่มแล้วและคุณสามารถผ่อนคลายและไม่ต้องทำงานในครัว
บทความที่เกี่ยวข้อง
