ส่วนประกอบของหมากฝรั่ง เหตุใดส่วนประกอบของหมากฝรั่งจึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์?
นิยมเรียกว่าหมากฝรั่งซึ่งเป็นเครื่องช่วยชีวิตในชีวิตประจำวันของทุกคน
บางครั้งมันเกิดขึ้นที่สถานการณ์บางอย่างทำให้ไม่สามารถแปรงฟันได้ หรือคุณจำเป็นต้องทำให้ลมหายใจสดชื่นก่อนการประชุมทางธุรกิจหรือการออกเดท เป็นช่วงเวลาที่หมากฝรั่งเข้ามาช่วยเหลือ
แม้ว่าไม่ใช่ทุกคนจะพอใจกับเธอก็ตาม บางคนตั้งคำถามถึงองค์ประกอบทางเคมีของหมากฝรั่ง แต่การเคี้ยวหมากฝรั่งนั้นแย่จริง ๆ เหรอ?
ประวัติความเป็นมา
ต้นกำเนิดของการเคี้ยวหมากฝรั่งย้อนกลับไปในอดีตอันไกลโพ้น กล่าวคือ การกล่าวถึงครั้งแรกปรากฏขึ้นเมื่อ 5,000 ปีก่อนในสมัยกรีกโบราณ
ชาวกรีกและชาวตะวันออกกลางทำความสะอาดฟันด้วยการเคี้ยวยางและเรซินจากต้นสีเหลืองอ่อน ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นหมากฝรั่งต้นแบบชิ้นแรกได้อย่างมั่นใจ
แต่ต้นกำเนิดมีความคล้ายคลึงกับของจริงประมาณปี 1848 แน่นอนว่ามันแตกต่างจากสมัยใหม่อย่างเห็นได้ชัด พื้นฐานสำหรับการเคี้ยวหมากฝรั่งองค์ประกอบ - ทั้งหมดนี้มีพื้นฐานมาจากยาง ใช่แล้ว และเธอก็ดูแตกต่างออกไป
ผู้สร้างคือ John Curtis ชาวอังกฤษผู้สร้างหมากฝรั่งจากเรซินโดยเติมขี้ผึ้งผึ้ง เขาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห่อด้วยกระดาษแล้วขาย หลังจากนั้นไม่นาน เคอร์ติสก็เติมเครื่องเทศและพาราฟินลงในสิ่งประดิษฐ์ของเขา ซึ่งทำให้หมากฝรั่งมีรสชาติ แม้ว่าทั้งหมดนี้จะไม่สามารถกอบกู้สถานการณ์ได้ แต่หมากฝรั่งก็ไม่สามารถทนต่อความร้อนและแสงแดดได้และในเวลาอันสั้นก็สูญเสียการนำเสนอ
การเคี้ยวหมากฝรั่งซึ่งเป็นองค์ประกอบดั้งเดิมมากได้รับการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในปี พ.ศ. 2427 เท่านั้น ผู้เขียนหมากฝรั่งที่ปรับปรุงแล้วคือ โทมัส อดัมส์
หมากฝรั่งครั้งแรกของเขามีรูปร่างที่ยาวและมีรสชะเอมเทศซึ่งมีอายุสั้น มีการตัดสินใจแก้ไขปัญหาด้วยการเติมน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพด
ตั้งแต่นั้นมา หมากฝรั่งก็ได้ค่อยๆ ปรากฏเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนคุ้นเคยในยุคของเรา
อดัมส์เป็นผู้สร้างหมากฝรั่งรสผลไม้ตัวแรกซึ่งชื่อนี้ อย่างไรก็ตาม หมากฝรั่งนี้ยังคงผลิตมาจนถึงทุกวันนี้
ในปี พ.ศ. 2435 หมากฝรั่ง Wrigley's Spearmint ที่ยังคงโด่งดังได้ปรากฏขึ้น ซึ่งสร้างสรรค์โดย William Wrigley นอกจากนี้ เขาได้ปรับปรุงการผลิตทางเทคนิคของผลิตภัณฑ์ - ตัวหมากฝรั่งและองค์ประกอบมีการเปลี่ยนแปลง: รูปร่างแสดงออกมาในรูปแบบของจานหรือลูกบอล มีการเพิ่มส่วนประกอบ เช่น น้ำตาลผงและสารปรุงแต่งผลไม้
ส่วนประกอบทางเคมีของหมากฝรั่ง
ในตอนต้นของศตวรรษที่ผ่านมา ผู้ผลิตหมากฝรั่งได้คิดค้นสูตรที่เป็นหนึ่งเดียวว่าหมากฝรั่งที่แท้จริงควรเป็นอย่างไร องค์ประกอบของมันมีลักษณะดังนี้:
1. น้ำตาลหรือสารทดแทนน้ำตาลคิดเป็น 60%
2. ยาง - 20%
3. ส่วนประกอบปรุงแต่ง - 1%
4. น้ำเชื่อมข้าวโพดเพื่อยืดรสชาติ - 19%
ผู้ผลิตสมัยใหม่ผลิตผลิตภัณฑ์ของตนโดยมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:
1.ฐานเคี้ยว
2. แอสปาร์แตม
3. แป้ง.
4.น้ำมันมะพร้าว.
5.สีย้อมต่างๆ
6. กลีเซอรอล.
7. รสชาติธรรมชาติและสังเคราะห์
8. ไอออนอลทางเทคนิค
9. กรด: มาลิกและซิตริก
องค์ประกอบนี้ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของหมากฝรั่ง แต่หากไม่มีส่วนประกอบทางเคมี หมากฝรั่งสมัยใหม่จะไม่สามารถคงรสชาติไว้ได้นานหรือต้องเก็บรักษาไว้ในระยะยาว
ประโยชน์ของการเคี้ยวหมากฝรั่ง
แม้ว่าการใช้หมากฝรั่งจะทำให้เกิดข้อถกเถียงมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของมัน แต่ถึงกระนั้นก็ไม่ได้ทำให้ความนิยมของมันลดลง การเคี้ยวผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อมนุษย์ในตัวเอง
- การเคี้ยวหมากฝรั่งทำให้ลมหายใจของคุณสดชื่นและน่ารื่นรมย์
- การเคี้ยวเป็นประจำช่วยให้เหงือกแข็งแรง นี่เป็นเรื่องจริง แต่ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเคี้ยวปากทั้งสองข้างให้เท่าๆ กัน ไม่เช่นนั้นใบหน้าจะดูไม่สมดุลได้
- รักษาสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเบสของช่องปาก
อันตรายจากการเคี้ยวหมากฝรั่ง
ทุกๆ วัน ผู้คนนับแสนหรืออาจจะมากกว่านั้นเคี้ยวหมากฝรั่งโดยไม่คำนึงถึงผลกระทบต่อร่างกาย แต่การเคี้ยวหมากฝรั่งอาจทำให้เกิดอันตรายได้
- การใช้งานเป็นประจำจะขัดขวางการผลิตน้ำลายตามปกติ น้ำลายไหลเพิ่มขึ้นในเชิงปริมาณและนี่คือความเบี่ยงเบนเชิงลบจากบรรทัดฐาน
- คุณไม่ควรเคี้ยวหมากฝรั่งในขณะท้องว่าง ผลที่ตามมาอาจเป็นการผลิตน้ำย่อยซึ่งจะทำให้ผนังกระเพาะอาหารระคายเคืองและนำไปสู่การก่อตัวของโรคกระเพาะในที่สุด
- แม้ว่าหมากฝรั่งจะทำให้เหงือกของคุณแข็งแรงขึ้น แต่ก็อาจส่งผลเสียต่อสภาพของมันได้เช่นกัน ผลที่ได้อาจทำให้การไหลเวียนโลหิตบกพร่องซึ่งจะนำไปสู่การอักเสบหรือโรคปริทันต์ได้
- เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งเป็นประจำมีส่วนทำให้ปฏิกิริยาตอบสนองช้าลงและทำให้ความสามารถทางจิตเสื่อมลง
- หากคุณมีการอุดฟัน การเคี้ยวหมากฝรั่งอาจทำให้ฟันหลุดได้
- สารเคมีก่อมะเร็งมีผลเสียต่อร่างกายรวมถึงการเกิดโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหารอาจได้รับผลกระทบเป็นหลัก
ตำนานเกี่ยวกับการเคี้ยวหมากฝรั่ง
หมากฝรั่งเป็นสินค้ายอดนิยม โฆษณาในแต่ละวันอ้างว่าการใช้เป็นประจำจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย เช่น จะช่วยปกป้องฟันของคุณจากฟันผุ ช่วยให้ฟันขาวขึ้นอย่างสมบูรณ์ และทำให้ลมหายใจสดชื่น แต่ข้อใดเป็นจริง และข้อใดเป็นเพียงการโฆษณาเท่านั้น
ความเชื่อผิดๆ 1: การเคี้ยวหมากฝรั่งจะป้องกันการเกิดฟันผุและทำความสะอาดฟันจากเศษอาหาร ความน่าเชื่อถือของข้อความนี้อยู่ที่ประมาณ 50 ถึง 50 แน่นอนว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งไม่สามารถป้องกันโรคฟันผุได้ แต่สามารถกำจัดเศษอาหารได้ ซึ่งส่งผลให้สามารถใช้หมากฝรั่งได้เมื่อไม่สามารถแปรงฟันได้
เรื่องที่ 2: การเคี้ยวหมากฝรั่งจะสร้าง “รอยยิ้มแบบฮอลลีวูด” อนิจจานี่เป็นคำสัญญาที่ว่างเปล่าในการโฆษณา
เรื่องที่ 3: การเคี้ยวหมากฝรั่งจะทำให้น้ำหนักลดเร็วขึ้น หลายคนมั่นใจว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งช่วยลดความรู้สึกหิว ซึ่งหมายความว่าคุณอยากกินน้อยลง แต่นี่เป็นความเข้าใจผิด นอกจากนี้คุณไม่ควรเคี้ยวหมากฝรั่งในขณะท้องว่าง
เรื่องที่ 4: หมากฝรั่งที่กลืนเข้าไปจะยังคงอยู่ในท้องเป็นเวลาหลายปี สิ่งนี้ไม่สามารถเกิดขึ้นได้ หมากฝรั่งจะถูกกำจัดออกจากร่างกายตามธรรมชาติภายในสองสามวัน
"วงโคจร". อะไรอยู่ข้างใน?
"วงโคจร" คือหมากฝรั่งซึ่งมีส่วนประกอบของสารตัวเติมเทียมต่างๆ อย่างไรก็ตามผู้ผลิตรายนี้ค่อนข้างมีชื่อเสียงซึ่งแสดงให้เห็นถึงความนิยมอย่างมากของผลิตภัณฑ์ที่ผลิต
เมื่อดูองค์ประกอบของหมากฝรั่ง Orbit ซึ่งระบุไว้ที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถดูองค์ประกอบต่อไปนี้:
ส่วนประกอบที่สร้างรสหวาน ได้แก่ มอลติทอล E965, ซอร์บิทอล E420, แมนนิทอล E421, แอสปาร์แตม E951, อะซีซัลเฟม K E950
สารอะโรมาติกต่างๆ ทั้งจากธรรมชาติและเทียม ซึ่งขึ้นอยู่กับรสชาติที่ต้องการของหมากฝรั่ง
สารแต่งสี: E171 - ไทเทเนียมไดออกไซด์ซึ่งทำให้หมากฝรั่งมีสีขาวเหมือนหิมะ
ส่วนประกอบเพิ่มเติม: อิมัลซิไฟเออร์ E322 - เลซิตินจากถั่วเหลือง, สารต้านอนุมูลอิสระ E321 - สารทดแทนวิตามินอีเทียมซึ่งยับยั้งการเกิดออกซิเดชัน, โซเดียมไบคาร์บอเนต E500ii, สารเพิ่มความข้น E414, อิมัลซิไฟเออร์และสารลดฟอง, โคลง E422, สารเคลือบ E903
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือก Orbita ที่ไม่มีสารให้ความหวาน องค์ประกอบของหมากฝรั่ง Orbit ที่ไม่มีน้ำตาลนั้นเหมือนกับหมากฝรั่งทั่วไป แต่มีสารให้ความหวานเท่านั้น: ไซลิทอล, ซอร์บิทอลและแมนนิทอล
"Dirol": องค์ประกอบของส่วนประกอบ
Dirol เป็นผู้ผลิตหมากฝรั่งที่มีชื่อเสียงอีกรายหนึ่ง ส่วนประกอบที่ใช้ทำนั้นแตกต่างจากที่ใช้สำหรับ Orbit แต่ก็ยังมีความคล้ายคลึงอยู่บ้าง
องค์ประกอบของหมากฝรั่ง "Dirol":
ฐานเคี้ยวเป็นยางโพลีเมอร์
สารให้ความหวาน - isomalt E953, ซอร์บิทอล E420, แมนนิทอล E421, น้ำเชื่อมมอลติทอล, อะเซซัลเฟม K E950, ไซลิทอล, แอสปาร์แตม E951
สารเติมแต่งของสารอะโรมาติกขึ้นอยู่กับรสชาติที่ต้องการของหมากฝรั่ง
สีย้อม - E171, E170 (แคลเซียมคาร์บอเนต 4%, สีย้อมสีขาว)
องค์ประกอบเพิ่มเติม - อิมัลซิไฟเออร์ E322, สารต้านอนุมูลอิสระ E321 - สารทดแทนวิตามินอีเทียมซึ่งช่วยยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่น, โคลง E441, texturizer E341iii, สารเพิ่มความข้น E414, อิมัลซิไฟเออร์และสารลดฟอง, โคลง E422, สารเคลือบ E903
E422 เมื่อเข้าสู่กระแสเลือดทำให้ร่างกายมึนเมา
E321 เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี
E322 เพิ่มการผลิตน้ำลายซึ่งส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารในเวลาต่อมา
กรดซิตริกสามารถกระตุ้นการก่อตัวของเนื้องอกได้
หมากฝรั่ง "Eclipse"
องค์ประกอบของหมากฝรั่ง Eclipse มีดังนี้:
ส่วนฐานเป็นลาเท็กซ์
สารให้ความหวาน - มอลติทอล, ซอร์บิทอล, แมนนิทอล, อะเซซัลเฟมเค, แอสปาร์แตม
รสชาติที่ใช้เป็นธรรมชาติและเหมือนกันกับธรรมชาติ ขึ้นอยู่กับรสชาติของหมากฝรั่ง
สีย้อม - แคลเซียมคาร์บอเนต 4%, E 171, สีย้อมสีน้ำเงิน, E 132
สารเพิ่มเติม - E 414 (กัมอารบิก), สารทำให้คงตัว E 422, สารเคลือบ E 903, สารต้านอนุมูลอิสระ E 321
หมากฝรั่ง "Avalanche of Freshness"
หมากฝรั่ง "Avalanche of Freshness" วางจำหน่ายในรูปแบบลูกบอลขนาดเล็กและสีเขียว
หมากฝรั่งนี้ไม่ได้จำหน่ายในบรรจุภัณฑ์หลายชิ้น แต่ขายตามน้ำหนัก แต่โดยพื้นฐานแล้วการขายหมากฝรั่งนั้นดำเนินการผ่านเครื่องจักรพิเศษทีละเครื่อง
หมากฝรั่ง "Avalanche of Freshness" มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้: น้ำยาง, น้ำตาลผง, กากน้ำตาลคาราเมล, กลูโคส, เครื่องปรุง "Bubble Gum" และ "เมนทอล", ส่วนประกอบสี "สีฟ้าเงา" และ "คลื่นทะเล", E171, E903
หากคุณประเมินองค์ประกอบของหมากฝรั่ง ข้อสรุปเกี่ยวกับ "ประโยชน์" ของหมากฝรั่งก็จะแนะนำตัวเอง อย่างไรก็ตาม แทบไม่มีใครคิดถึงผลที่ตามมาจากการเคี้ยวหมากฝรั่ง
ในทางกลับกัน การเคี้ยวหมากฝรั่งสามารถช่วยได้ในบางสถานการณ์
ข้อเท็จจริงแบบสุ่ม:
ในการสกัดน้ำมันดอกทานตะวันจากเมล็ดทานตะวัน จะต้องละลายในน้ำมันเบนซิน น้ำมันจะถูกทำให้บริสุทธิ์และบรรจุขวด วิธีการสกัดน้ำมันเบนซินมีประสิทธิผลมาก —
บทความที่เพิ่มโดยผู้ใช้ มาเรีย
14.04.2016
หมากฝรั่งได้รับความนิยมมาเป็นเวลานานแล้ว เธอเป็นที่รักของทั้งผู้ใหญ่และคนรุ่นใหม่ หมากฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ประกอบด้วยฐานยืดหยุ่นที่กินไม่ได้และสารปรุงแต่งกลิ่นและกลิ่นต่างๆ ในระหว่างการบริโภคฟิลเลอร์จะค่อยๆละลายและด้วยเหตุนี้หมากฝรั่งจึงลดปริมาตรลงเล็กน้อยหลังจากนั้นจะสูญเสียรสชาติและไม่มีรสจืด ประวัติความเป็นมาของการเคี้ยวหมากฝรั่งมีมาตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ เมื่อชาวกรีกชอบเคี้ยวเรซินของต้น Mastic ซึ่งเติบโตในกรีซและตุรกี สำหรับพวกเขา สีเหลืองอ่อนคือการเคี้ยวหมากฝรั่ง แม้ว่าเรซินจะทำให้ลมหายใจสดชื่นและทำความสะอาดฟันก็ตาม ชาวอินเดียนแดงเผ่ามายาใช้น้ำเลี้ยงจากต้นละมุดเมื่อหลายพันปีก่อน และชาวอินเดียในละตินอเมริกาก็เคี้ยวน้ำเลี้ยงที่อัดแน่นของต้นสน ปรับปรุงการเคี้ยวหมากฝรั่งโดยการผสมขี้ผึ้งและเรซินสน ทุกวันนี้ อุตสาหกรรมหมากฝรั่งเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ทำกำไรได้มากที่สุด ด้วยการโฆษณา ผู้คนจึงซึมซับเข้าสู่ตัวเองโดยไม่รู้ตัวว่าหมากฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย สำหรับหลายๆ คน การเคี้ยวหมากฝรั่งกลายเป็นนิสัยและมีเพียงไม่กี่คนที่คิดถึงผลกระทบที่หมากฝรั่งมีต่อร่างกายมนุษย์ ผู้ผลิตเสนอหมากฝรั่งหลายประเภทสำหรับรสนิยมที่แตกต่างกันและบรรจุภัณฑ์สีสันสดใส ในปัจจุบันนี้ผู้คนจำนวนมากเริ่มพูดถึงอันตรายที่หมากฝรั่งมีต่อร่างกายมนุษย์ ในบางประเทศ ความคลั่งไคล้ในการเคี้ยวหมากฝรั่งของประชากรถือเป็นปัญหาสังคม เนื่องจากผู้คนเคี้ยวหมากฝรั่งระหว่างสนทนา ระหว่างเรียนหนังสือ และบรรยาย และไม่คำนึงถึงเวลาและสถานที่ การเคี้ยวหมากฝรั่งเป็นอันตรายเนื่องจากมีสารเคมีที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้ ผู้โฆษณารับรองกับคุณว่าหมากฝรั่งช่วยคืนความสมดุลของกรดเบส ปรับปรุงเคลือบฟัน ขจัดคราบหินปูน และอื่นๆ แต่ไม่มีโฆษณาสักรายการเดียวที่จะบอกคุณได้ว่าผู้คนที่ใช้หมากฝรั่งมักจะประสบกับความเสียหายทางกลต่อเคลือบฟัน เกิดโรคระบบทางเดินอาหาร หรือสูญเสียการอุดฟัน
องค์ประกอบทางเคมีของหมากฝรั่ง
องค์ประกอบทางเคมีของหมากฝรั่งมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งตั้งแต่เริ่มประวัติศาสตร์ หมากฝรั่งเป็นขนมประเภทหนึ่งที่มีฐานยืดหยุ่นที่กินไม่ได้และสารปรุงแต่งกลิ่นและรสชาติต่างๆ ส่วนประกอบหลักของหมากฝรั่งสมัยใหม่คือ: สารเพิ่มความคงตัว, สารต้านอนุมูลอิสระ, สีย้อม, ฐานเคี้ยวซึ่งมีเนื้อหาอยู่ในช่วง 20 ถึง 30%, สารปรุงแต่งรส, น้ำหอมหรือสารปรุงแต่งรส (ประมาณ 10%), ของเหลวจำนวนเล็กน้อย, ส่วนประกอบที่เป็นรูปธรรม, สารให้ความหวานมีมากถึง 60% ของหมากฝรั่ง สารเคลือบ
- E-100i – สีย้อมสีเหลืองส้ม
- E-120 – ย้อมสีแดง
- E-132 – สีน้ำเงินย้อม
- E-171 – สีย้อมสีขาว
- E-296 – สารควบคุมความเป็นกรด
- E-320 – สารต้านอนุมูลอิสระ
- E-321 – สารต้านอนุมูลอิสระ
- E-322 – อิมัลซิไฟเออร์
- E-330 - สารควบคุมความเป็นกรด สารต้านอนุมูลอิสระ
- E-414 – สารเพิ่มความหนา
- E-420 – สารให้ความหวาน, อิมัลซิไฟเออร์, สารให้ความชื้น
- E-421 - สารให้ความหวาน, อิมัลซิไฟเออร์
- E-422 – โคลง
- E-500ii - สารควบคุมความเป็นกรด
- E-636 - สารปรุงแต่งรสและกลิ่น
- E-903 - ตัวแทนเคลือบ
- E-927b - สารควบคุมความเป็นกรด
- E-950, E-951, E-967 – สารให้ความหวาน
- E-133 – สารแต่งสี สารให้ความหวานจะถูกเติมลงในหมากฝรั่งเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ ปัจจุบันแทนที่จะเติมสารให้ความหวาน กลับเติมสารให้ความหวานชนิดเข้มข้นหรือสารให้ความหวานแทน สารให้ความหวานเหล่านี้มีการเติมสารต่อไปนี้ลงในหมากฝรั่ง: ซอร์บิทอล, มอลติทอล, ไซลิทอล, แมนนิทอล สารปรุงแต่งรสที่ใช้เคี้ยวหมากฝรั่ง ได้แก่ เปปเปอร์มินต์ ส่วนประกอบของผลไม้ มิ้นต์ ยูคาลิปตัส เป็นที่ทราบกันดีว่าส่วนประกอบของสะระแหน่นั้นชอบมากกว่ารสผลไม้ เนื่องจากบางส่วนยังคงเตรียมโดยการเติมน้ำตาล ดังนั้นจึงมักนิยมเลือกใช้ส่วนประกอบของสะระแหน่
อิทธิพลของส่วนประกอบหมากฝรั่งที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์
- 1.) สารทำให้คงตัว E-422 (กลีเซอรีน) – เมื่อดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดจะมีฤทธิ์เป็นพิษรุนแรงและสามารถทำให้เกิดโรคต่างๆ ในเลือดได้ เช่น ภาวะไตวายจากภาวะเมทฮีโมโกลบิน ภาวะเม็ดเลือดแดงแตก และภาวะฮีโมโกลบินนูเรีย
- 2.) Antioxidant E-320 (butylhydroxyanisole) – สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้
- 3.) และอิมัลซิไฟเออร์ E-322 (เลซิตินและฟอสฟาไทด์) ช่วยเร่งการหลั่งน้ำลายซึ่งนำไปสู่การหยุดชะงักของระบบย่อยอาหาร
- 4.) กรด
ในปี 2554 ปริมาณตลาดหมากฝรั่งในรัสเซียเพิ่มขึ้น 25.9% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2553 ณ สิ้นครึ่งแรกของปี 2555 ตัวเลขนี้มีจำนวน 18.9 พันตัน ในขณะเดียวกันปริมาณการผลิต ณ สิ้นปี 2551-2554 เพิ่มขึ้นเกือบ 2 เท่า ในช่วงเดือนมกราคมถึงสิงหาคม 2555 มีการผลิตหมากฝรั่ง 21.4 พันตันในรัสเซีย
พวกเราส่วนใหญ่เคี้ยวหมากฝรั่งในตอนเช้า มื้อกลางวัน และเย็นหลังอาหาร ในเวลาเดียวกันเราสามารถเคี้ยวหมากฝรั่งได้เป็นเวลานาน แต่จะไม่ละลายภายใต้อิทธิพลของน้ำลาย เหตุใดสิ่งนี้จึงเกิดขึ้นและมีอะไรรวมอยู่ในองค์ประกอบนี้บ้าง?
ส่วนประกอบหลักของหมากฝรั่งคือฐานเคี้ยว หมากฝรั่งสมัยใหม่ประกอบด้วยส่วนผสมของวัสดุโพลีเมอร์เป็นหลัก โพลีเมอร์ที่สำคัญที่รวมอยู่ในหมากฝรั่งคือ ซึ่งคิดเป็น 20–30% ของมวลของฐานเคี้ยว ส่วนที่เหลือเป็นสารให้ความหวาน สีย้อม สารแต่งกลิ่น และสารปรุงแต่งกลิ่น
หนึ่งในผู้ผลิตโพลีไอโซบิวทิลีนที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกสำหรับการผลิตหมากฝรั่งคือ Shandong Hongrui Petrochemical ซึ่งผลิตภายใต้ชื่อทางการค้า HRD® (รวมถึงแบรนด์อาหาร HRDF®) กลุ่มผลิตภัณฑ์โพลีไอโซบิวทิลีนเกรดอาหารของ HRDF® มีตั้งแต่ HRDF® 350 (PIB เกรดอาหารที่มีน้ำหนักโมเลกุล 350,000) ไปจนถึง HRDF® 950 (โดยมีน้ำหนักโมเลกุล 950,000)
โพลิไอโซบิวทิลีนเกรดอาหารเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นฐานสำหรับการเคี้ยวหมากฝรั่ง ไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน ปลอดสารพิษ และได้รับการรับรองสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ด้วยเหตุนี้หมากฝรั่งจึงมีความยืดหยุ่นและเป็นพลาสติก เข้ากันได้กับส่วนประกอบอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย มีรสชาติที่เป็นธรรมชาติและคงกลิ่นหอมไว้ได้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณผลิตก้อนเคี้ยวที่มีความนุ่มที่แตกต่างกันได้ เนื่องจากผู้บริโภคบางรายชอบหมากฝรั่งแบบนิ่ม ในขณะที่คนอื่นๆ ต้องการออกกำลังกายกล้ามเนื้อเคี้ยวด้วยหมากฝรั่งที่ยืดหยุ่นมากกว่า
ควรสังเกตว่าขอบเขตกว้างกว่ามาก โพลีเมอร์นี้อาจมีความหนืดเหมือนยาง หรือหนาและเหนียวเหมือนน้ำเชื่อม ขึ้นอยู่กับน้ำหนักโมเลกุล นั่นเป็นเหตุผล - เป็นส่วนสำคัญของสิ่งทั่วไปหลายอย่าง เช่น พลาสเตอร์ปิดแผล น้ำยาซีลหน้าต่าง ฉนวนสายไฟ หรือเทปกาวสำหรับท่อรั่ว
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการสมัครและข้อมูลการกำหนดราคาและการวางจำหน่ายผลิตภัณฑ์
เขียน สเวตลานา ยาโคฟเลวา( ) หรือติดต่อเราทางโทรศัพท์: + 7 495 134 33 14.
เรายินดีที่จะตอบคำถามของคุณและยินดีที่จะช่วยเหลือ!
|
บริษัท Rusplast ยังเสนอ: |
หมากฝรั่งถูกนำมาใช้ในชีวิตประจำวันอย่างกลมกลืนโดยผู้คนในทุกทวีป แม้ว่าจะมีข่าวลืออย่างกว้างขวางเกี่ยวกับอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ก็ตาม อะไรคือสาเหตุของความนิยมดังกล่าว? โฆษณามุ่งเน้นไปที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหมากฝรั่งสำหรับฟัน แต่ไม่ว่าสิ่งนี้จะเป็นจริงหรือไม่นั้นสามารถเข้าใจได้โดยการวิเคราะห์องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และผลกระทบของส่วนประกอบแต่ละส่วนของหมากฝรั่งต่อร่างกายมนุษย์
ส่วนประกอบของหมากฝรั่ง
แหล่งกำเนิดของหมากฝรั่งยางชนิดแรกที่ได้รับการจดสิทธิบัตรในปี พ.ศ. 2412 โดย W. Semple คืออเมริกา อย่างไรก็ตาม การค้นพบทางโบราณคดีระบุว่ามีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในสมัยกรีกโบราณและตะวันออกกลาง เฉพาะหมากฝรั่งที่เป็นพื้นฐานเท่านั้นไม่ใช่ยาง แต่เป็นเรซินของต้นสีเหลืองอ่อน หมากฝรั่งชนิดนี้วางขายในอเมริกา ซึ่งเป็นบรรพบุรุษของหมากฝรั่งสมัยใหม่
ในสมัยนั้น เรซินสนชิ้นเล็กๆ ผสมกับขี้ผึ้งและขายเป็นส่วนๆ บางทีอันตรายของการเคี้ยวหมากฝรั่งอาจไม่ปรากฏแก่ผู้ที่ใช้งานมัน หากปราศจากโพลีเมอร์สังเคราะห์ สารปรุงแต่งรส สารกันบูด สีย้อม และสารปรุงแต่งรส มันก็ไม่เป็นอันตรายมากกว่าผลิตภัณฑ์ร่วมสมัยมาก
เมื่อเวลาผ่านไป องค์ประกอบของส่วนผสมหมากฝรั่งมีการเปลี่ยนแปลงเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและเพื่อให้สามารถแข่งขันได้ ดังนั้นในปี พ.ศ. 2423 ส่วนประกอบของมันจึงอุดมไปด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดและเปปเปอร์มินต์ และในปี พ.ศ. 2441 ดร. อี. บีแมนพยายามเพิ่มยอดขายโดยการเพิ่มผงเปปซินและวางหมากฝรั่งในตลาดเพื่อรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร
อย่างไรก็ตาม ไม่มีการเอ่ยถึงผลร้ายของการเคี้ยวหมากฝรั่ง เวอร์ชันที่มีประโยชน์สำหรับฟันปรากฏในปี 1899 ต้องขอบคุณ V. Canning และยังคงเป็นที่ชื่นชอบในแง่ของการส่งเสริมการค้าจนถึงทุกวันนี้ อย่างไรก็ตามองค์ประกอบของหมากฝรั่งยืนยันสิ่งที่ตรงกันข้าม
มีการคุกคามต่ออันตรายต่อทั้งฟันและระบบทางเดินอาหาร คุณสามารถต่อต้านผลกระทบเชิงลบได้โดยรู้ว่าคุณสามารถเคี้ยวหมากฝรั่งได้มากแค่ไหนและช่วงเวลาใดของวันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้
ส่วนประกอบ
พื้นฐานของการเคี้ยวหมากฝรั่งคือยาง น้ำยาง และโพลีเมอร์อื่น ๆ ที่มีต้นกำเนิดจากการสังเคราะห์ คิดเป็น 60% ของปริมาณของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่พบผลเสียของโพลีเมอร์ต่อร่างกายมนุษย์
กลีเซอรีน (E422) – มีความสามารถในการดึงน้ำออกจากเนื้อเยื่อ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่เติมกลีเซอรีนจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและโรคหลอดเลือดหัวใจ ความคิดเห็นที่ว่ามีกลีเซอรีนน้อยมากในหมากฝรั่งนั้นเป็นเรื่องจริง แต่อย่าลืมว่าพบได้ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น ขนมปัง ลูกอม คุกกี้ มาร์ชเมลโลว์ เค้ก และแม้แต่ผลิตภัณฑ์จากนม
การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีกลีเซอรีนหลายชนิดทุกวันอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้
Butylated hydroxyanisole (E320) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารกันบูด และสารต้านอนุมูลอิสระ มีการทดสอบสารเติมแต่งกับสัตว์ และสังเกตพบผลในการก่อมะเร็งของผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก ไม่มีข้อมูลดังกล่าวเกี่ยวกับมนุษย์ ในบางกรณีอาจทำหน้าที่เป็นสารต้านมะเร็งหรือเป็นสารก่อให้เกิดมะเร็งก็ได้
กรดซิตริก (E330) – ไม่มีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ และมีเพียงปริมาณมากที่เข้าไปในเยื่อเมือกและผิวหนังเท่านั้นที่อาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้ แต่ปริมาณสารเติมแต่งในหมากฝรั่งไม่เป็นอันตราย
อิมัลซิไฟเออร์ (E322) ผลิตขึ้นจากไข่แดง อาหารเสริมตัวนี้ไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ แต่ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีเลซิติน (E322)
สารให้ความหวาน:
- แอสปาร์แตมเป็นสารให้ความหวานที่แพทย์แนะนำให้กำจัดออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง การรับประทานแอสปาร์แตมเป็นประจำทำให้เกิดอาการแพ้ ปวดศีรษะ นอนไม่หลับ และมีอาการทางจิตซึมเศร้า แอสปาร์แตมไม่สามารถล้างออกจากปากด้วยน้ำลายได้ ดังนั้นรสหวานในปากจึงทำให้รู้สึกกระหายน้ำตลอดเวลา ฟีนิลอะลานีนซึ่งเป็นส่วนประกอบของแอสพาเทม ขัดขวางกระบวนการทางเคมีในสมอง ส่งผลต่อการทำงานของระบบประสาทและระดับฮอร์โมนของมนุษย์
- ไซลิทอล (E697), มอลติทอล (E695) เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ค่อนข้างปลอดภัย แต่อาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารได้
- ซอร์บิทอล (E420) เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารให้ความหวานที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถเรียกได้ว่าปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีซอร์บิทอลในระยะยาวจะทำให้เกิดความบกพร่องทางการมองเห็น เบาหวานขึ้นจอประสาทตา ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร และท้องอืด ห้ามใช้ซอร์บิทอลในการผลิตอาหารทารก และในประเทศสหรัฐอเมริกา ซอร์บิทอลจัดเป็นสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
สีย้อมที่ใช้บ่อยที่สุดเพื่อทำให้หมากฝรั่งมีสีขาวเหมือนหิมะคือไทเทเนียมไดออกไซด์ (E171) ในด้านหนึ่งไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายของสารนี้ แต่เราควรสงสัยในความปลอดภัยของมันเนื่องจากในระหว่างการทดลองกับหนูการสูดดมผงไทเทเนียมไดออกไซด์ทำให้เกิดมะเร็ง นอกจากนี้ยังใช้สีย้อมผัก (E120) ซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้
นี่คือรายการส่วนประกอบหมากฝรั่งแบบย่อที่ใช้ในการผลิตเพื่อให้มีคุณสมบัติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ได้แก่ ความเหนียว ความสามารถในการขยายฟองได้ดีขึ้น และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ด้วยผลกระทบที่ซับซ้อนต่อร่างกายสามารถทำให้เกิดอาการทางลบได้หลายอย่าง
ผลที่ตามมาของการใช้ในระยะยาว
อันตรายที่เกิดจากการเคี้ยวหมากฝรั่งทั้งจากส่วนประกอบและจากกระบวนการเคี้ยวหมากฝรั่งอย่างต่อเนื่องมีดังนี้
ในโรงเรียนอนุบาลหรือที่บ้าน เด็กสามารถเข้านอนได้โดยไม่ต้องหยิบหมากฝรั่งออกจากปาก การเข้าสู่อวัยวะระบบทางเดินหายใจอาจทำให้หายใจไม่ออกหรือผลที่ตามมาซึ่งเข้ากันไม่ได้กับชีวิต
ข้อเสียของการเคี้ยวหมากฝรั่งที่ทำให้ประโยชน์การใช้งานเป็นกลาง ได้แก่ :
- ผลระยะสั้นของการปรับปรุงกลิ่นปากยาวนานเพียงไม่กี่นาที
- ความจำระยะสั้นเสื่อมจากการเคี้ยวหมากฝรั่งและแสดงอาการขาดสติ
- ผลกระทบเชิงลบจากการใช้หมากฝรั่งอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งวันต่อสภาพเล็บ ผม และผิวหนัง
- นอกจากการเสริมสร้างอุปกรณ์ใบหน้าขากรรไกรให้แข็งแรงแล้ว เด็กอาจเกิดการกัดที่ไม่ถูกต้องเนื่องจากการเคี้ยว และฟันอาจหลวมได้
วิดีโอ: อันตรายจากการเคี้ยวหมากฝรั่ง องค์ประกอบ – ช็อก!
กฎการใช้และทางเลือกอื่นแทนการเคี้ยวหมากฝรั่ง
แม้ว่าหมากฝรั่งจะเป็นอันตราย แต่ถ้าคุณไม่มีแปรงสีฟันอยู่ในมือ ก็ยอมรับการใช้มันได้ และถึงอย่างนั้นคุณควรปฏิบัติตามกฎการใช้หมากฝรั่ง:
- ไม่ควรเคี้ยวหมากฝรั่งระหว่างมื้ออาหาร แต่ควรเคี้ยวหมากฝรั่งก่อนมื้ออาหารหรือหลังรับประทานอาหารทันทีเท่านั้น
- คุณสามารถเคี้ยวหมากฝรั่งได้ไม่เกิน 5 นาที จากนั้นการผลิตน้ำลายและน้ำย่อยเพิ่มเติมจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
- อย่ากลืนหมากฝรั่งหลังจากที่รสชาติของมันเป็นกลางแล้ว และอย่าทิ้งมันลงบนถนนในที่ที่ไม่เหมาะสม
- เลือกหมากฝรั่งที่มีสี รสชาติ และกลิ่นที่เป็นกลาง
หากเป็นไปได้ คุณควรเปลี่ยนการใช้หมากฝรั่งด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ให้ผลคล้ายกัน:
- เคี้ยวแยมผิวส้มที่ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน
- เมล็ดกาแฟซึ่งเมื่อเคี้ยวเข้าไปจะกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในปากอย่างถาวรด้วยการทำลายแบคทีเรีย
- ใบสะระแหน่และผักชีฝรั่งสามารถระงับความรู้สึกหิวทำให้ลมหายใจของคุณสดชื่นและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินที่มีประโยชน์
เมื่อใช้หมากฝรั่ง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าทุกอย่างต้องทำในปริมาณที่พอเหมาะ หากเป็นไปได้ ควรเปลี่ยนหมากฝรั่งด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากขึ้น ซึ่งสามารถเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกาย ต่อต้านแบคทีเรีย และทำให้ช่องปากสดชื่น
องค์ประกอบทางเคมีของหมากฝรั่งที่ส่งผลต่อร่างกายมนุษย์
เซอร์ปูคอฟ
โรงเรียนหมายเลข 2 เกรด 11
หัวหน้างานด้านวิทยาศาสตร์: Belousova Marina Aleksandrovna
ครูเคมีที่โรงเรียนหมายเลข 2
เซอร์ปูคอฟ
การแนะนำ.
1. ส่วนทางทฤษฎี
1.1. ประวัติความเป็นมาของการเคี้ยวหมากฝรั่ง
1.2. องค์ประกอบทางเคมีของหมากฝรั่ง
1.3. ผลของการเคี้ยวหมากฝรั่งต่อร่างกายมนุษย์
2. ส่วนปฏิบัติ
2.1. การหาปริมาณโพลีไฮดริกแอลกอฮอล์
2.2. คุณสมบัติของฐานยางของหมากฝรั่ง
2.3. การตรวจหาสารตกค้างของฟีนิลอะลานีนในแอสปาร์แตม
2.4. คุณสมบัติของเมนทอล(การละลายในแอลกอฮอล์)
2.5. คุณสมบัติของสีย้อมรวมอยู่ในหมากฝรั่ง (E-133)
บทสรุป.
1) ในส่วนทางทฤษฎี
2) ในด้านการปฏิบัติ
หนังสือมือสอง.
อภิธานคำศัพท์
การแนะนำ.
คำถามเกี่ยวกับประโยชน์และการใช้หมากฝรั่งอย่างถูกต้องยังคงเปิดอยู่ ประชากรไม่มีความเข้าใจอย่างแท้จริงเกี่ยวกับกฎเกณฑ์ในการใช้งาน ประโยชน์ที่แท้จริงของการใช้งาน และสิ่งที่สำคัญมากคือผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้งาน
การพัฒนาทางเคมี การเกิดขึ้นของเทคโนโลยีใหม่ ความรู้ใหม่เกี่ยวกับสุขอนามัยในช่องปาก และกระบวนการกรด-เบสที่เกิดขึ้นในนั้น ทำให้ผู้ผลิตหมากฝรั่งมองหารูปแบบ ส่วนผสม สัดส่วน และองค์ประกอบใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเคี้ยวหมากฝรั่งมีประโยชน์ทั้งต่อสุขภาพช่องปากและสุขภาพเหงือก ปัจจุบันมีแนวโน้มที่จะใช้หมากฝรั่งเป็นสารป้องกันสากล
ความเกี่ยวข้อง:การศึกษาทางสังคมวิทยาพบว่าชาวรัสเซียทุก ๆ ในสามได้ลองเคี้ยวหมากฝรั่งอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต หลายๆ คนมีความหลงใหลในการทำลายล้างกับมัน ผู้บริโภคที่เคี้ยวหมากฝรั่งไม่คิดว่าการเคี้ยวจะปลอดภัยหรือไม่ ในปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์ต่างแบ่งข้อดีและข้อเสียของการเคี้ยวหมากฝรั่งออก การโฆษณามีคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์ต่อการเคี้ยวหมากฝรั่ง: ปรับปรุงเคลือบฟัน คืนความสมดุลของกรดเบส ฯลฯ ในทางตรงกันข้าม นักบำบัดที่มีความสามารถเตือนไม่ให้ใช้หมากฝรั่งอย่างไม่รอบคอบ นักจิตวิทยาระบุว่าคนที่เคี้ยวอาหารเป็นประจำจะมีอาการเสพติดที่เจ็บปวดและมีระดับสติปัญญาลดลง
เรื่องการศึกษานี้เป็นองค์ประกอบทางเคมีของหมากฝรั่ง
↑ เป้าหมาย: พิสูจน์ผลร้ายของการเคี้ยวหมากฝรั่งต่อร่างกายมนุษย์
เป้าหมายนี้กำหนดสิ่งต่อไปนี้ ช่วงของงาน:
ศึกษาประวัติการใช้หมากฝรั่งของมนุษย์
เพื่อศึกษาในระดับทฤษฎีถึงอิทธิพลขององค์ประกอบทางเคมีของหมากฝรั่งต่อร่างกายมนุษย์
เพื่อทดลองพิสูจน์การมีอยู่ของสารดังกล่าวในหมากฝรั่งเช่น: ฟีนิลอะลานีน, ไซลิทอล, แมนนิทอล, เมนทอล, สีย้อม (E-133 - สีน้ำเงินสดใส)
1. ส่วนทางทฤษฎี
1.1.ประวัติความเป็นมาของการเคี้ยวหมากฝรั่ง
จากประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ เรารู้ว่าผู้คนมักจะเคี้ยวอะไรบางอย่าง นักโบราณคดีชาวสวีเดนค้นพบหมากฝรั่งที่มีรอยฟันซึ่งมีอายุไม่ต่ำกว่า 10,000 ปี เป็นที่ทราบกันดีว่าชาวกรีกโบราณ "ทำให้ลมหายใจสดชื่น" และ "ทำความสะอาดฟัน" ด้วยเรซินต้นไม้ พวกเขาเคี้ยวเรซินของต้นสีเหลืองอ่อนซึ่งเติบโตในตุรกีและกรีซ และตั้งชื่อหมากฝรั่งของพวกเขาว่า “สีเหลืองอ่อน” ยางสีเหลืองอ่อนยังคงใช้อยู่ในตะวันออกกลางและกรีซ ชาวเอสกิโมเคี้ยวหนัง คนยุคหินเคี้ยวดินเหนียวและหญ้า ชนเผ่าดั้งเดิมดั้งเดิมใช้ขนแกะแช่น้ำผึ้งเป็นหมากฝรั่ง ชาวอังกฤษใช้น้ำนมจากต้นน้ำมัน และหมากฝรั่งโบราณก็เตรียมจากยางสนและขี้ผึ้งเช่นกัน
ชาวอินเดียเคี้ยวน้ำหวานจากต้นไม้ที่อัดแน่น เมื่อกว่า 1,000 ปีที่แล้วในอเมริกากลาง ชาวอินเดียนแดงมายาเคี้ยว "ชิเคิล" ซึ่งเป็นน้ำเลี้ยงจากต้นละมุด หลายปีต่อมา น้ำผลไม้ชนิดเดียวกันนี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างอุตสาหกรรมหมากฝรั่ง ในทวีปอเมริกาใต้ ชาวอินเดียเคี้ยวน้ำนมจากต้นสน ผู้ตั้งถิ่นฐานผิวขาวได้เรียนรู้นิสัยนี้และเริ่มเก็บน้ำนมเก่าไว้เคี้ยว พวกเขาทำหมากฝรั่งที่ผลิตในประเทศเองจากเรซินสนและขี้ผึ้ง
หลังจากที่โคลัมบัสค้นพบอเมริกา ต้นแบบของหมากฝรั่งสมัยใหม่ก็เข้ามาในยุโรปพร้อมกับยาสูบ อย่างไรก็ตาม ชาวยุโรปไม่สามารถเข้าใจถึงข้อดีทั้งหมดของการเคี้ยวอย่างต่อเนื่องได้
แต่หมากฝรั่งเชิงพาณิชย์ชิ้นแรกถูกสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2391 โดยจอห์น บี. เคอร์ติสและน้องชายของเขาในรัฐเมน เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใหม่อื่นๆ ยอดขายมีน้อยมากในช่วงแรก ในสมัยนั้นคุณสามารถซื้อหมากฝรั่งสองอันได้ในราคาหนึ่งเพนนี หลังจากประสบความสำเร็จในธุรกิจ พวกเขาย้ายจากบังกอร์ รัฐเมน ไปยังพอร์ตแลนด์ รัฐเมน ในปี พ.ศ. 2393 และเริ่มเติมพาราฟินในผลิตภัณฑ์ของตน แว็กซ์บางรสชาติ ได้แก่ White Mountain, ใหญ่ที่สุดและดีที่สุด, โฟร์อินวัน, ชูการ์ครีม และ Lulu's Licorice การผลิตค่อยๆ ขยายตัว และในไม่ช้าหมากฝรั่งก็มีพนักงาน 200 คน แต่หมากฝรั่งกำลังสูญเสียความนิยม ส่วนหนึ่งเป็นเพราะสิ่งเจือปนที่กำจัดออกจากเรซินได้ยาก
สิทธิบัตรการผลิตหมากฝรั่งฉบับแรกได้รับเมื่อวันที่ 28 ธันวาคม พ.ศ. 2412 โดย William Finley Semple ชาวอเมริกัน สิทธิบัตร (หมายเลข 98.304) ระบุว่า: “การผสมผสานระหว่างยางกับส่วนผสมอื่นๆ ในสัดส่วนเท่าใดก็ได้เพื่อให้ได้หมากฝรั่งที่ยอมรับได้” อย่างไรก็ตาม ในท้ายที่สุด Semple เองก็ไม่ได้ผลิตอะไรที่เคี้ยวได้
อาจเป็นไปได้ว่าเด็กและผู้ใหญ่คงไม่มีแผ่นยางและแผ่นรองยางที่เราคุ้นเคยในทุกวันนี้ ถ้าไม่ใช่เพราะ... อดีตประธานาธิบดีเม็กซิโก นายพลอันโตนิโอ โลเปซ ซานตา แอนนา ผู้ชื่นชอบการเคี้ยวยางมาก ลักษณะแปลกๆ ของนายพลนี้ถูกสังเกตเห็นโดยช่างภาพและนักประดิษฐ์พาร์ทไทม์ โทมัส อดัมส์ จากรัฐนิวยอร์ก ในห้องครัวของเขาเอง Adams เชื่อมยางชิ้นเล็กๆ ซึ่งเป็นต้นแบบของ “หนังยาง” สมัยใหม่ เขานำผลิตภัณฑ์ใหม่ไปทดลองใช้ในร้านค้าท้องถิ่นบางแห่งเพื่อดูว่าผู้คนจะซื้อหรือไม่ ผู้คนชื่นชอบหมากฝรั่งของเขา และในไม่ช้า ธุรกิจของเขาก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก หลังจากนั้นไม่นาน เขาก็เติมกลิ่นชะเอมเทศลงในหมากฝรั่ง นี่คือลักษณะที่หมากฝรั่งรสแรกที่เรียกว่า Black Jack ปรากฏขึ้น หมากฝรั่งเปลี่ยนรูปร่างและเปลี่ยนจากชิ้นที่ไม่มีรูปร่างเป็นแท่งยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (แบล็คแจ็คถูกผลิตจนถึงช่วงทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ 20 จนกระทั่งเลิกผลิตไปเนื่องจากมียอดขายต่ำมาก)
แต่ในปี 1986 Black Jack ได้ถือกำเนิดขึ้นใหม่พร้อมกับหมากฝรั่งรสกานพลู เมื่อ Warner Lambert (ผู้สืบทอดของบริษัท Adams) เปิดตัวโปรแกรม Nostalgia Gums ในปี พ.ศ. 2414 อดัมส์ได้จดสิทธิบัตรเครื่องเคี้ยวหมากฝรั่ง
John Colgan เภสัชกรจากเมืองหลุยส์วิลล์ รัฐเคนตักกี้ มักได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้ปรับปรุงหมากฝรั่งที่มีรสชาติดีขึ้น ในปี 1880 เขาได้เพิ่มรสชาติให้กับน้ำตาลก่อนที่จะเติมน้ำตาลลงในหมากฝรั่ง ทำให้มั่นใจได้ว่ากลิ่นและรสชาติของหมากฝรั่งยังคงอยู่เป็นเวลานาน
Adams ยังคงประสบความสำเร็จกับหมากฝรั่ง Tutti-Frutti เป็นหมากฝรั่งชิ้นแรกที่ขายจากตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ เครื่องจักรเหล่านี้ได้รับการติดตั้งครั้งแรกในนิวยอร์กในปี พ.ศ. 2431 บนชานชาลาสถานี El
เมื่อพูดถึงประวัติความเป็นมาของการเคี้ยวหมากฝรั่ง เราไม่สามารถพลาดที่จะพูดถึงการเกิดขึ้นของบริษัท Wrigley ซึ่งกลายเป็นบุคคลสำคัญในตลาดเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 Young William Wrigley มีส่วนร่วมในธุรกิจของครอบครัวตั้งแต่อายุยังน้อย William Wrigley - พ่อของเขาทำงานเกี่ยวกับการผลิตสบู่และลูกชายของพ่อของเขาเป็นตัวแทนขาย ประวัติศาสตร์อันเป็นตำนานของบริษัทข้ามชาตินี้ย้อนกลับไปในปี 1891 เมื่อ William Wrigley ย้ายจากฟิลาเดลเฟียไปชิคาโกและเปิดธุรกิจของตัวเองที่นั่น เขาเริ่มขายสบู่ของพ่อในราคาปลีก เพื่อดึงดูดผู้ซื้อ เขาได้แนะนำโบนัส - สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่ผู้ซื้อได้รับฟรี หนึ่งในรางวัลคือการเคี้ยวหมากฝรั่ง ซึ่งในเวลานั้นมีบริษัทอย่างน้อยหลายสิบแห่งที่ผลิตหมากฝรั่งในสหรัฐอเมริกา ผู้ขายสบู่ที่ประสบความสำเร็จคนหนึ่งสังเกตเห็นว่าลูกค้ามาที่ร้านของเขาไม่มากนักเพราะสบู่ แต่เป็นเพราะหมากฝรั่งสองแท่งที่มาพร้อมกับการซื้อ ดังนั้น จากผู้ขายสบู่ Wrigley จึงฝึกฝนอย่างรวดเร็วให้เป็นผู้ผลิตหมากฝรั่ง Lotta และ Vassar ที่มีชื่อเสียง (ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2435 เขาเริ่มขายหมากฝรั่งของตัวเองภายใต้เครื่องหมายการค้า "Wrigley" พันธุ์แรกยังไม่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ แต่ในปี 1983 Juicy Fruit และ Spearmint ของ Wrigley ก็ปรากฏตัวขึ้น)
ในตอนเช้าของศตวรรษที่ 20 ผู้ผลิตหมากฝรั่งจำนวนมากแข่งขันกันเพื่อเรียกร้องความสนใจและความเคารพจากผู้บริโภค: หมากฝรั่งที่ขายโดย Wrigley ซึ่งผลิตโดยบริษัท Zeno;
Beeman จำหน่ายหมากฝรั่งที่มีเปปซินซึ่งเชื่อกันว่าช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย บริษัทของ Frank H. Flier ขายหมากฝรั่งเคลือบลูกกวาด Frank Canning พัฒนาและ
แนะนำสิ่งที่เรียกว่า “ยางทันตกรรม” - “Dentyne” กล่าวคือ การปกป้องฟัน
หมากฝรั่งรูปแบบหนึ่งถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1906 โดย Frank H. Flier แต่หมากฝรั่ง Blibber-Blubber มีความเหนียวมากจนไม่สะดวกที่จะขาย หลายปีต่อมาในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2471 Walter Diemer จากบริษัท Frank Flier ได้คิดค้นสูตรสำเร็จขึ้นมา Diemer ไม่ใช่นักเคมี แพทย์ หรือเภสัชกร แต่เขาเป็นนักบัญชี
Diemer ต้องการทำให้ยางยืดของเขาดูสบายตามากขึ้น เขาจึงย้อมมันเป็นสีชมพู (เพราะนั่นเป็นสีเดียวที่อยู่ในมือของบริษัท) ต่อมาบริษัทต่างๆ เข้ามามีส่วนร่วมในการสร้างหมากฝรั่ง แต่รูปแบบของหมากฝรั่งยังคงเหมือนเดิม 
ในไม่ช้าน้ำตาลและเครื่องปรุงต่างๆ ก็เริ่มถูกเติมลงในหมากฝรั่ง ในปี 1939 งานของศาสตราจารย์ชาวอเมริกัน Hollingworth ได้รับการตีพิมพ์ ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการเคี้ยวอย่างต่อเนื่องช่วยลดความตึงเครียดของกล้ามเนื้อและความเครียด ตั้งแต่นั้นมา หมากฝรั่งก็กลายเป็นองค์ประกอบสำคัญในการปันส่วนอาหารของทหารอเมริกัน
^ 1.2. องค์ประกอบทางเคมีของหมากฝรั่ง
ยาง "ไม่ใช่ยาง"
ส่วนประกอบหลักของหมากฝรั่งคือสิ่งที่เรียกว่าฐานยาง อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ยางที่ใช้ในการผลิตยางรถยนต์หรือแผ่นรองเมาส์เลย ตามหลักการแล้ว ฐานยางควรเป็นน้ำนมของต้นยางพารา ซึ่งเมื่อได้รับอิทธิพลจากกรดหรือการย่อยอาหาร จะกลายเป็นมวลที่อ่อนนุ่มแต่ค่อนข้างยืดหยุ่น อย่างไรก็ตาม ต้นไม้ยังไม่เติบโตเพียงพอที่จะนำไปใช้ในการผลิตจำนวนมากได้ นั่นเป็นเหตุผลที่ใช้ฐานยางสังเคราะห์ในปัจจุบัน ฐานหมากฝรั่งเป็นสารที่ไม่ผ่านการย่อยและมีจุดประสงค์เพื่อการเคี้ยวเท่านั้นซึ่งใช้ในหมากฝรั่งทุกประเภท
ฐานเหงือกไม่ใช่สารอาหาร มันไม่ละลายน้ำ ส่วนประกอบของมันถูกเลือกในลักษณะเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปลดปล่อยรสชาติและสารให้ความหวานอย่างค่อยเป็นค่อยไปในระหว่างการเคี้ยว สำหรับหมากฝรั่งประเภทต่างๆ จะมีการเลือกส่วนประกอบของฐานที่แตกต่างกันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มหรือยืดหยุ่นมากขึ้นเพื่อให้สามารถเป่าฟองออกมาได้ ฯลฯ ฐานยางมีประโยชน์อย่างยิ่ง - มันนิ่มลงภายใต้อิทธิพลของ อุณหภูมิ. ด้วยเหตุนี้จึงง่ายกว่าที่จะเอาหมากฝรั่งที่ติดอยู่ออกโดยการแช่เสื้อผ้าในน้ำร้อนหรือนึ่งให้ทั่ว
สำหรับการเคี้ยวหมากฝรั่งสำหรับเด็กตามศูนย์ทดสอบรองเท้าโพลีเมอร์ผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์และผลิตภัณฑ์ยางของรัสเซียเชื่อว่าพันธุ์เด็กนั้นค่อนข้างอันตรายต่อสุขภาพ และอันตรายนี้สามารถสัมผัสได้ด้วยรสชาติ - หมากฝรั่งที่เป็นอันตรายนั้นยากและสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็วเริ่มมีรสขม มีรสชาติเป็นยางสไตรีนบิวทาไดอีนซึ่งใช้เป็นฐานยาง ฉันมักจะใช้มันในประเทศกำลังพัฒนา แต่บางครั้งผู้ผลิตในประเทศที่เจริญแล้วก็ไม่ดูถูกมัน
หน่วยงานเฝ้าระวังด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาได้สั่งห้ามการนำเข้าหมากฝรั่งที่มีฐานยางที่เป็นอันตรายเข้ามาในรัสเซีย ก่อนการสั่งห้าม หมากฝรั่งสำหรับเด็กเกือบทุกชนิดที่มีส่วนแทรกจะถูกยัดด้วยยางสไตรีนบิวทาไดอีนราคาถูก เหตุใดยางสไตรีนบิวทาไดอีนในหมากฝรั่งจึงเป็นอันตราย ความจริงก็คือมันสามารถสลายตัวในร่างกายทำให้เกิดสไตรีนได้ สารนี้มีฤทธิ์รุนแรงมาก โรคผิวหนังอักเสบบริเวณรอบปากสามารถได้รับจากสไตรีนได้ง่ายกว่าจากยางธรรมดามาก นอกจากนี้สไตรีนยังทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองและทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ และอาจส่งผลเสียต่อระบบประสาทได้ เห็นได้ชัดว่าการเพิ่มซับและกระดาษห่อขนมนั้นไม่จำเป็นอย่างชัดเจน
ในรัสเซีย ไม่อนุญาตให้มียางสไตรีน-บิวทาไดอีนในผลิตภัณฑ์อาหาร เนื่องจากสไตรีนที่ปล่อยออกมาจะทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองและทำให้เกิดอาการปวดหัวและนอกจากนี้ยังอาจส่งผลเสียต่อระบบประสาทอีกด้วย
เพื่อที่จะสรุปว่ายางสไตรีนบิวทาไดอีนมีอันตรายเพียงใด เราสามารถพูดได้ว่าหมากฝรั่งสำหรับเด็กส่วนใหญ่ถูกปฏิเสธใบรับรองสุขอนามัย แม้จะปฏิเสธการรับรอง แต่ก็สามารถพบได้ในการขาย
โดยทั่วไป ฐานยางของหมากฝรั่งจะผลิตโดยองค์กรเดียวกันกับที่จัดหายาง องค์กรแต่ละแห่งที่ซื้อยางและขายมวลยาง หรือบริษัทขนาดใหญ่ที่ผลิตหมากฝรั่ง และเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางกลไกการเคี้ยว จำเป็นต้องมีสารเติมแต่งพิเศษ
สารทำให้ผิวนวลช่วยให้ยืดหยุ่นคงความยืดหยุ่นได้เป็นเวลานาน นี่คือกลีเซอรีนเช่นเดียวกับอิมัลซิไฟเออร์ที่มาจากธรรมชาติ: เลซิติน, เหงือก (เช่นกัมอาราบิก - เรซินของอะคาเซียบางประเภท) นอกจากนี้ยังเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระให้กับเหงือกอีกด้วย ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระตามมาตรฐานที่นำมาใช้ในประเทศของเราคือ 750 มก./กก. แต่ในทางปฏิบัติแทบจะไม่ถึง 200 มก./กก.
^ วัตถุเจือปนอาหารรวมอยู่ในหมากฝรั่ง
มีวัตถุเจือปนอาหารจำนวนมากที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสาขาต่างๆ สิ่งเหล่านี้ได้แก่ สีย้อม สารแต่งกลิ่น อิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความคงตัว และส่วนประกอบอื่นๆ ที่จำเป็นและไม่จำเป็น
ฐานยางคิดเป็นมากกว่า 20% ของมวลหมากฝรั่งทั้งหมด แต่น้ำตาลคิดเป็นมากถึง 60% จากมุมมองทางจุลชีววิทยา น้ำตาลจำนวนมากเช่นนี้ทำให้หมากฝรั่งปลอดภัย - แบคทีเรียไม่ได้อยู่ที่ความเข้มข้นดังกล่าว แต่แคลอรี่ส่วนเกิน ความผิดปกติของการเผาผลาญ และโรคทางทันตกรรมยังคงอยู่ ซึ่งอำนวยความสะดวกโดยการเคี้ยวหมากฝรั่งและขนมใด ๆ 
ส่วนประกอบอื่นๆ ของหมากฝรั่ง ได้แก่ สารปรุงแต่งรส สีย้อม และอะโรเมติกส์ ซึ่งทั้งหมดรวมกันมีประมาณ 5% สารเหล่านี้จำนวนมากถูกเก็บเป็นความลับ เช่นเดียวกับองค์ประกอบของแต่ละรสชาติและกลิ่น และตามกฎแล้วหมากฝรั่งที่มีราคาแพงกว่าจะมีรสชาติกลิ่นที่เข้มข้นกว่าและมีส่วนประกอบของสารเติมแต่งที่ซับซ้อนมากขึ้น แน่นอนว่าสำหรับผู้บริโภค สิ่งสำคัญคือหมากฝรั่งจะคงรสชาติไว้เป็นเวลานาน สารยึดเกาะรสหมากฝรั่งถือเป็นหนึ่งในความลับทางการค้าที่เลวร้ายที่สุด แต่มีข้อสังเกตว่ารสชาติของหมากฝรั่งที่มีส่วนผสมของน้ำตาลนั้นคงอยู่ได้นานกว่ารสชาติของหมากฝรั่งที่มีน้ำตาล
ส่วนประกอบของเครื่องปรุงที่รู้จักกันดีที่สุดในหมากฝรั่งคือเมนทอล (พี-เมธาน-3-ออล) เมนทอลมีไอโซเมอร์สเตอริโอสี่ตัว ซึ่งแต่ละไอโซเมอร์มีรูปแบบ (+), (-) และ (+ -) สเตอริโอไอโซเมอร์มีความแตกต่างกันในด้านกลิ่นและรสชาติ (-) – เมนทอลมีกลิ่นมิ้นต์บริสุทธิ์และมีรสเย็น ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มินต์ถึง 80% มีการพัฒนาวิธีการผลิตเมนทอลสังเคราะห์และบางส่วนใช้ในอุตสาหกรรม แต่เมนทอลส่วนใหญ่เห็นได้ชัดว่าได้มาจากน้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มินต์ น้ำมันถูกทำให้เย็นลงและได้ผลึกจากการหมุนเหวี่ยง
จากน้ำมันหอมระเหยของยี่หร่าและผักชีฝรั่งจะได้คาร์โวนซึ่งเป็นสารที่มีกลิ่นยี่หร่าที่ใช้ในหมากฝรั่งบางประเภท มันค่อนข้างยากที่จะแสดงรายการรสชาติทั้งหมด ฟองสบู่มักประกอบด้วยรสชาติผลไม้: แอปเปิ้ล, ส้ม, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เมลอน, สับปะรด, มะนาว, มะนาว, องุ่น ตอนนี้องค์ประกอบกลิ่นหลักของผลไม้เกือบทั้งหมดได้ถูกแยกและมีลักษณะเฉพาะแล้ว
การที่จะทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของหมากฝรั่งนั้นแท้จริงนั้นจะต้องย้อมสี ท้ายที่สุดยางสีเทาขาวไม่มีกลิ่นเหมือนสตรอเบอร์รี่! สีย้อมสำหรับหมากฝรั่งจะต้องรวมอยู่ในรายการสารที่ได้รับอนุญาตและไม่เป็นอันตรายระหว่างประเทศ รายการนี้ได้รับการอัปเดตและตรวจสอบซ้ำอยู่ตลอดเวลา ดังนั้น monoazonaphthalene ซึ่งเป็นสีย้อมสีแดงแนฟทาลีนที่รู้จักในชื่อทางการค้าผักโขม E-123 จึงควรเลิกใช้ เนื่องจากพบว่ามีฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ สีย้อมอื่นๆ ที่ใช้ในการเคี้ยวหมากฝรั่ง: สีเหลืองซันเซ็ท (โมโนโซฟีนิลแนฟทาลีน), สีแดงปอนโซ (กลุ่มเดียวกับผักโขม), ทาร์ทราซีน, เกลือคอปเปอร์คลอโรฟิลล์ ในสเปน หมากฝรั่งสีชมพูย้อมด้วยสีธรรมชาติที่ทำจากน้ำบีทรูท (แน่นอนว่าไม่ได้หมายความว่าหมากฝรั่งจะมีกลิ่นเหมือนบอร์ชท์ เพราะสีย้อมบีทรูทไม่มีกลิ่น) ไทเทเนียมไดออกไซด์ทำให้ยางยืดมีสีขาวนวล
^ 1.3. ผลของการเคี้ยวหมากฝรั่งต่อร่างกายมนุษย์
จากมุมมองเชิงพาณิชย์ การสร้างหมากฝรั่งเป็นการเคลื่อนไหวที่แข็งแกร่ง ผู้คนมักจะเคี้ยวอะไรบางอย่าง นักจิตวิเคราะห์จะพบบางสิ่งที่ฟรอยด์มีนิสัยเช่นนี้ นักประวัติศาสตร์จะยืนยันความหลงใหลในการเคี้ยวกับการค้นพบทางโบราณคดีที่มีอายุย้อนไปถึงยุคหิน ในยุโรปเหนือ พบชิ้นส่วนของเรซินยุคก่อนประวัติศาสตร์ที่มีรอยฟันมนุษย์ ซึ่งมีอายุย้อนกลับไปในช่วงสหัสวรรษที่ 7-2 ก่อนคริสต์ศักราช
ไม่ควรเคี้ยวหมากฝรั่งในปากโดยไม่ได้ตั้งใจ เพราะ... ตามกฎการสะท้อนกลับของ Pavlov อุปกรณ์สะท้อนกลับของระบบย่อยอาหารจะเข้าสู่กระบวนการ: ต่อมน้ำลายจะหลั่งน้ำลายเนื่องจากการสะท้อนกลับของอาหารเข้าไปในกระเพาะอาหาร, มีการปล่อยเมือกในกระเพาะอาหารมากขึ้น, ตับอ่อนผลิตส่วนประกอบหลั่งมากขึ้น น้ำดีจะสะสมอยู่ในถุงน้ำดีมากขึ้น แต่อาหารไม่และจะไม่เข้าไปในระบบทางเดินอาหาร น้ำลายไม่สามารถทำให้เป็นกลางโดยส่วนอื่น ๆ ของอุปกรณ์หลั่งของระบบย่อยอาหาร จะเกิดอะไรขึ้นหากเมื่อเวลาผ่านไป การหลั่งของสารคัดหลั่งสมัยใหม่เข้าสู่ระบบทางเดินอาหารเมื่อรับประทานอาหารจะค่อยๆ หยุดชะงัก และไม่มีผลกระทบของเอนไซม์หรือสารออกฤทธิ์เต็มที่? จะเกิดอะไรขึ้นถ้าร่างกายที่เหนื่อยล้าจากการต่อสู้ไม่สามารถรับมือกับการวางตัวเป็นกลางของส่วนประกอบที่ผลิตได้และการหลั่งนี้เริ่มประมวลผลเนื้อเยื่อที่อยู่ติดกันของพื้นผิวด้านในของระบบทางเดินอาหาร? ในกรณีนี้ความเมื่อยล้าอาจเกิดขึ้นได้ตลอดทั้งอุปกรณ์หลั่งซึ่งจะนำไปสู่การปรากฏตัวของก้อนหินและขนาดที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ผู้ประกอบวิชาชีพทั่วไปที่มีความสามารถหลายคนเตือนไม่ให้ใช้หมากฝรั่งอย่างไม่รอบคอบเพราะว่า สิ่งนี้สามารถในเวลาต่อมาหลังจากผ่านไป 10-15 ปีจะนำไปสู่การแพร่ระบาดของโรคกระเพาะ, ลำไส้เล็กส่วนต้น, ถุงน้ำดีอักเสบและพยาธิสภาพของต่อมน้ำลาย
หมากฝรั่งมีสารทดแทนน้ำตาลคือซอร์บิทอล สารนี้เป็นของที่เรียกว่าแอลกอฮอล์หรือโพลิออลซึ่งไม่เพียง แต่มีความหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสามารถในการมีฤทธิ์เป็นยาระบายด้วย โดยปกติแล้ว 30-40 กรัมก็เพียงพอแล้ว แต่หลายคนต้องการน้อยกว่า - สิบกรัมด้วยซ้ำ แต่เห็นได้ชัดว่านี่ไม่ใช่โบสถ์ ความไวต่อแอลกอฮอล์โพลีไฮดริกหวานนั้นเป็นเรื่องเฉพาะตัว
ในรัสเซีย คุณไม่สามารถเคี้ยวหมากฝรั่งสำหรับผู้ใหญ่ที่มีน้ำตาลได้แม้แต่ตัวเดียว หมากฝรั่งเกือบทั้งหมดผลิตขึ้นโดยใช้สารทดแทนน้ำตาล แต่มีหมากฝรั่งสำหรับเด็กที่เต็มไปด้วย "ความตายสีขาว" มากเกินพอ การเคี้ยวหมากฝรั่งกับน้ำตาลจะสร้างสารละลายน้ำตาลและน้ำลายในโพรง ซึ่งฟันของเด็กจะได้อาบเป็นเวลานาน และผลงานของทันตแพทย์ได้แสดงให้เห็นว่า ยิ่งฟันสัมผัสกับน้ำตาลบ่อยและนานเท่าไร ความเสี่ยงในการเกิดฟันผุก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
ไซลิทอลซึ่งเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของฟันก็เป็นโพลิออลเช่นกัน และมันก็ไม่เลวร้ายไปกว่าเพื่อนร่วมงานในกลุ่มโพลีไฮดริกแอลกอฮอล์ ดังนั้นหมากฝรั่งป้องกันฟันผุทุกชนิดที่ "ปราศจากน้ำตาล" - "Wrigley", "Dirol", "Stimorol" และอื่น ๆ - อาจทำให้เกิดโรคหมีได้ องค์ประกอบของแบรนด์หมากฝรั่งเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันมาก ตัวอย่างเช่น ชุดสารทดแทนน้ำตาลประกอบด้วยซอร์บิทอล ไซลิทอล มอลติทอล (น้ำเชื่อมมอลทีส) แมนนิทอล แอสปาร์แตม และอะซีซัลเฟมเค มีเพียงสารให้ความหวานสองตัวสุดท้ายเท่านั้นที่ไม่เกี่ยวข้องกับฤทธิ์เป็นยาระบาย แต่ส่วนที่เหลือทั้งหมดก็รวมอยู่ในกลุ่มโพลีออลด้วยและมีผลกระทบที่ตามมาทั้งหมด
เพื่อไม่ให้ไม่มีมูลความจริง เรามาเข้าใกล้การเคี้ยวหมากฝรั่งด้วยเครื่องคิดเลขกันดีกว่า เราได้กี่โพลิออลที่เราได้จากมัน บนบรรจุภัณฑ์ Dirol กล่าวโดยสุจริตว่าหมากฝรั่ง 100 กรัมมีโพลิออล 64 กรัมและใน Stimorol มีมากกว่านั้น - 68 ต้องขอบคุณ บริษัท Stimorol สำหรับข้อมูลนี้ คู่แข่งคือ บริษัท Wrigley เงียบเกี่ยวกับปริมาณโพลีออล แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าปริมาณแอลกอฮอล์หวานในผลิตภัณฑ์ของ บริษัท คู่แข่งไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ 
น้ำหนักของหนึ่งแพ็คอยู่ระหว่าง 13 ถึง 15 กรัมดังนั้นปริมาณแอลกอฮอล์ยาระบายรสหวานอาจอยู่ระหว่าง 8.3 ถึง 10.2 กรัม ข้อสรุปชัดเจน สำหรับหลายๆ คน ซองเดียวก็เพียงพอสำหรับอาการท้องเสีย และด้วยคำแนะนำในการโฆษณาคุณสามารถใช้ประโยชน์ได้มากขึ้น สองแผ่นหลังจากสัมผัสกับอาหารแต่ละครั้ง และหนึ่งวันคุณจะได้รับหนึ่งครึ่งถึงสองห่อ การเคี้ยวหมากฝรั่งไม่ถือเป็นยาระบายที่ดีที่สุด ความจริงก็คือโพลิออลทำงานเป็นยาระบายออสโมติก โดยกักเก็บน้ำบางส่วนไว้ในลำไส้ใหญ่ และหากมีอาการท้องร่วงอิเล็กโทรไลต์ที่มีประโยชน์ก็จะหายไป ดังนั้น หากแต่ละคนมีความไวต่อโพลีออลสูง ควรเลือกสิ่งอื่นที่ไม่ใช่หมากฝรั่งปราศจากน้ำตาลเพื่อปกป้องฟันของคุณ สัญญาณของภูมิไวเกินนั้นชัดเจน นอกจากอาการท้องร่วงแล้ว ยังอาจมีอาการตะคริว ท้องอืด และ "เวียนศีรษะ" อื่น ๆ มันไม่คุ้มที่จะใช้หมากฝรั่งสำหรับอาการลำไส้แปรปรวน, ลำไส้ใหญ่และโรคลำไส้อื่น ๆ เสมอไป
จุลินทรีย์ที่พบในช่องปากในปริมาณมากจะผลิตกรดที่ทำลายฟัน การเคี้ยวหมากฝรั่งที่เหมาะสมก็เหมือนกับยาสีฟัน ควรจะทำให้กรดเป็นกลาง ในการทำเช่นนี้ให้เติมยูเรียลงในหมากฝรั่ง เมื่อซื้อหมากฝรั่งคุณต้องใส่ใจกับการมีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอยู่ด้วย หากใช้กลูโคสเป็นสารให้ความหวาน คุณก็สามารถลืมคุณสมบัติของแบคทีเรียไปได้เลย เนื่องจากกลูโคสเป็นยารักษาแบคทีเรีย ในเวลาเดียวกัน จุลินทรีย์ไม่สามารถดูดซับไซลิทอลหรือซอร์บิทอลได้ ซึ่งช่วยให้ "รักษาสมดุลของกรด-เบส" ได้ ตามที่โฆษณากล่าวไว้
หมากฝรั่งส่วนใหญ่แทนที่จะปกป้องฟันและเหงือก มีส่วนประกอบที่ทำให้เกิดโรคของฟัน เหงือก และช่องปาก เช่น โรคฟันผุ โรคปริทันต์ และโรคเหงือกอักเสบประเภทต่างๆ หมากฝรั่งมีโคลง E-422 - นี่คือกลีเซอรีน สารต้านอนุมูลอิสระ E-320 คือ butylhydroxynazole; อิมัลซิไฟเออร์ E-322 - เอโทเลซิตินและฟอสฟาไทด์ รายการนี้น่าตกใจเนื่องจากสารเหล่านี้มีผลทางพยาธิวิทยาต่อร่างกายในสัดส่วนและความเข้มข้นที่แน่นอน ดังนั้นเมื่อกลีเซอรอลถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดจึงมีคุณสมบัติเป็นพิษทำให้เกิดโรคเลือดร้ายแรง เช่น ภาวะเม็ดเลือดแดงแตก ฮีโมโกลบินในนูเรีย รวมถึงภาวะไตวายที่เกิดจากเมธฮีโมโกลบิน Butylhydroxyanisole เมื่อบริโภคบ่อยๆ จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น เลซิตินเร่งการหลั่งน้ำลายซึ่งในทางกลับกันจะนำไปสู่การหยุดชะงักของระบบย่อยอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป ส่วนประกอบของน้ำลายหมดลง ซึ่งนำไปสู่โรคต่างๆ เช่น โรคฟันผุ โรคปริทันต์ โรคเหงือกอักเสบ เป็นต้น จากหนังสืออ้างอิงเล่มเดียวกันชัดเจนว่าเคลือบ E-903 คือขี้ผึ้งคาร์นอบา กรด E-330 คือกรดซิตริก นักเคมีอ้างว่ายูเรียคือยูเรียซึ่งคนงานเกษตรกรรมทุกคนรู้จักเป็นอย่างดีจากการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนเข้มข้น สารประกอบยูเรียหลายชนิดเมื่อกินเข้าไปในกระเพาะอาหารจะทำให้เกิดอาการบวมน้ำที่ปอดและยับยั้งการทำงานของมอเตอร์ และการบริโภคกรดซิตริกที่ไม่สามารถควบคุมได้ในระยะยาวและไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้เกิดโรคเลือดร้ายแรงได้
หากปากของบุคคลนั้นเต็มไปด้วยหมากฝรั่งอยู่ตลอดเวลา ตามกฎแล้วคำพูดของเขาจะไม่ชัดเจนและไม่สามารถเข้าใจได้
นักประสาทวิทยากล่าวว่าการมีหมากฝรั่งอยู่ในปากอย่างต่อเนื่องจะเพิ่มเสียงของกล้ามเนื้อบดเคี้ยวซึ่งทำให้เกิดการกัดฟันและปัญหาร้ายแรงอันเป็นผลมาจากคืนที่เลวร้าย
แพทย์อังกฤษเตือนว่าการใช้หมากฝรั่งแบบ “ปราศจากน้ำตาล” ในทางที่ผิดอาจทำให้น้ำหนักลดและท้องเสียได้ เหตุผลก็คือซอร์บิทอล ซึ่งเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ใช้กันอย่างแพร่หลายซึ่งพบในหมากฝรั่ง ปรากฎว่ามันยังทำหน้าที่เป็นยาระบายอีกด้วย
ตัวแทนของ "อุตสาหกรรมสัตว์เคี้ยวเอื้อง" ยืนยันว่าซอร์บิทอลเป็นส่วนผสมที่ปลอดภัยอย่างยิ่ง ใช้ไม่เพียงแต่สำหรับการผลิตหมากฝรั่งเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ปราศจากน้ำตาล รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นโรคเบาหวานด้วย ซอร์บิทอลยังใช้เป็นยาระบายด้วย แต่ถึงแม้จะมีคำเตือนบนบรรจุภัณฑ์หมากฝรั่ง ผู้คนมักไม่ทราบว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้ โดยเฉพาะปัญหากระเพาะอาหาร
ผู้ป่วยอายุ 21 ปีรายหนึ่งป่วยด้วยอาการท้องร่วงและปวดท้องเป็นเวลาแปดเดือน และแพทย์ไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น จนกระทั่งพวกเขาพบว่าเธอเคี้ยวหมากฝรั่งมากเกินไป ในช่วงแปดเดือนที่ผ่านมา เด็กหญิงลดน้ำหนักได้ 11 กิโลกรัม
ในกรณีที่สอง ชายคนนี้ลดน้ำหนักได้ 22 กิโลกรัมในหนึ่งปี และต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล เหตุผลก็เหมือนกัน - การเคี้ยวหมากฝรั่ง พบว่าผู้ป่วยทั้งสองรายบริโภคซอร์บิทอลรวม 20 ถึง 30 กรัมต่อวัน หมากฝรั่งแต่ละแท่งหรือแผ่นแต่ละแผ่นมีซอร์บิทอล 1.25 กรัมตามลำดับ
แพทย์ระบบทางเดินอาหาร ดร. Jurgen Bauditz อ้างว่าปริมาณซอร์บิทอลตั้งแต่ 5 ถึง 20 กรัมต่อวันอาจทำให้เกิดปัญหาเล็กๆ น้อยๆ เช่น ท้องอืด แต่หากรับประทานเกิน 20 กรัมต่อวัน ก็รับประกันอาการท้องร่วงและน้ำหนักลดได้ ผลการศึกษาพบว่าเมื่อผู้ป่วยหยุดเคี้ยวหมากฝรั่ง อาการทั้งหมดหายไป และเริ่มน้ำหนักที่หายไปกลับมาอีกครั้ง โฆษกของ บริษัท Wrigley ซึ่งหลั่งไหลเข้ามาในตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศด้วยหมากฝรั่งปราศจากน้ำตาลอ้างว่าส่วนประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งและบรรจุภัณฑ์มีคำเตือนเกี่ยวกับคุณสมบัติเป็นยาระบายของซอร์บิทอล นอกจากนี้: “ซอร์บิทอลพบได้ตามธรรมชาติในผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิด ตัวอย่างเช่น ลูกแพร์ พลัม อินทผลัม แอปริคอต ลูกพีช แอปเปิ้ล และเชอร์รี่”
จากข้อมูลของตัวแทนบริษัท Wrigley ปริมาณซอร์บิทอลตามธรรมชาติในผลไม้เหล่านี้ทั้งหมดได้รับการยืนยันจากการศึกษาจำนวนมากย้อนหลังไปเกือบยี่สิบปี อย่างไรก็ตามเห็นได้ชัดว่าซอร์บิทอลในรูปของผลไม้ยังคงปลอดภัยกว่าในรูปของหมากฝรั่งมาก
แต่ทุกวันนี้คุณแทบจะหาคนที่ไม่เคยซื้อหมากฝรั่งมาก่อนเลย ฉลากบอกว่าอะไร?
ไม่ว่าการเขียนคำจารึกเล็ก ๆ บนบรรจุภัณฑ์จะยากแค่ไหนก็ตามให้อ่าน
↑ มีเครื่องหมาย “-”
1. ส่วนใหญ่หมากฝรั่งมีสีย้อม - E171, E102, E133, E129, E132, สารเพิ่มความคงตัวของรสชาติ - E414, E422, อิมัลซิไฟเออร์ - E322 ซึ่งเป็นอันตรายต่อตับ
2. งดเคี้ยวหมากฝรั่งที่มี “รสชาติเหมือนกันตามธรรมชาติ” จะดีกว่า ข้อมูลที่ไม่สมบูรณ์บนฉลากสามารถจัดประเภทเป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำได้แล้ว
3. หมากฝรั่งที่ผลิตในประเทศโลกที่สามใช้ยางสไตรีนบิวทาไดอีน (ในรัสเซียห้ามใช้ในการผลิตอาหาร) “ การเคี้ยวหมากฝรั่ง” ดังกล่าวสามารถกำหนดได้โดยการชิมเท่านั้นโดยปกติแล้วจะยากขึ้นสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็วและเริ่มมีรสขม
^ 2. ส่วนปฏิบัติ
2.1. ประสบการณ์หมายเลข 1 การหาปริมาณโพลีไฮดริกแอลกอฮอล์
1)
2) 
2.สารสกัดจากหมากฝรั่ง
1. เปลือกหมากฝรั่งบด
4. จากซ้ายไปขวา: คอปเปอร์ (II) ซัลเฟต, คอปเปอร์ (II) ไฮดรอกไซด์, สารประกอบเชิงซ้อนของคอปเปอร์ (II) ไอออนบวกกับโพลีไฮดริกแอลกอฮอล์
3.สารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์และคอปเปอร์(II) ซัลเฟต
^
2.2. การทดลองที่ 2 คุณสมบัติของฐานยางของหมากฝรั่ง
1. จากซ้ายไปขวา: กรดไนตริก, กรดซัลฟูริก, เอทิลแอลกอฮอล์ 96%
2. จากซ้ายไปขวา: การเคี้ยวหมากฝรั่งในกรดไนตริก กรดซัลฟูริก และเอทิลแอลกอฮอล์
^
2.3. ประสบการณ์หมายเลข 3 การตรวจหาสารตกค้างของฟีนิลอะลานีนในแอสปาร์แตม (E-951)
1. จากซ้ายไปขวา: เตาไฟฟ้า, กรดไนตริก, แก้วน้ำ, หลอดทดลองพร้อมสารละลายแอลกอฮอล์กรอง
2.อ่างน้ำ
^
2.4. ประสบการณ์หมายเลข 4 คุณสมบัติของเมนทอล(การละลายในแอลกอฮอล์)
1.เติมน้ำด้วยสารละลายแอลกอฮอล์ของหมากฝรั่งที่มีเมนทอลเทลงไป
2. ความสามารถในการละลายเมนทอลในแอลกอฮอล์
^ 2.5. ประสบการณ์หมายเลข 5 คุณสมบัติของสีย้อมรวมอยู่ในหมากฝรั่ง
(จ-133).
1.ในหลอดทดลอง: สารสกัดจากหมากฝรั่งสี
2.ให้ความร้อนแก่สารสกัดหมากฝรั่ง
3. อุ่นและกรองสารสกัดจากหมากฝรั่งในหลอดทดลอง
4. หลอดทดลองจากซ้ายไปขวา: หลอดทดลองที่มีสารอัลคาไล หลอดทดลองที่มีสารสกัดหมากฝรั่งแบบอุ่น, หลอดทดลองที่มีกรด
บทสรุป.
ดังนั้นเพื่อให้บรรลุเป้าหมายของเรา กล่าวคือ เพื่อพิสูจน์ผลร้ายของการเคี้ยวหมากฝรั่งต่อร่างกายมนุษย์ เราได้ดำเนินการดังต่อไปนี้: เราศึกษาเนื้อหาเกี่ยวกับประวัติของการเคี้ยวหมากฝรั่ง องค์ประกอบทางเคมีของหมากฝรั่ง อันตราย ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ของสารที่ประกอบเป็นหมากฝรั่ง การมีอยู่ของสารเหล่านี้ในหมากฝรั่งได้รับการพิสูจน์โดยการทดลองแล้ว
^ ข้อสรุปในส่วนทางทฤษฎี:
| สารบางชนิดที่ประกอบเป็นหมากฝรั่ง | อิทธิพลของสารที่รวมอยู่ในหมากฝรั่ง |
| บิวทิลไฮดรอกซีอานิโซล | เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด |
| กลีเซอรอล | ภาวะเม็ดเลือดแดงแตก, ฮีโมโกลบินนูเรีย |
| เลซิติน | โรคฟันผุ โรคปริทันต์ โรคเหงือกอักเสบ |
| ยูเรีย | อาการบวมน้ำที่ปอด ลดการทำงานของมอเตอร์ |
| กรดซิตริก (E-330) | โรคเลือดร้ายแรง |
| โพลิออล (ซอร์บิทอล ไซลิทอล แมนนิทอล มอลติทอล) | ป่วยไข้ ท้องเสีย จุกเสียด ท้องอืด |
| ซูโครส กลูโคส ฟรุกโตส | โรคฟันผุ |
| ฟีนิลอะลานีน | ความไม่สมดุลของฮอร์โมน |
| เมนทอล บิวทิเลตไฮดรอกซีโทลูอีน | ลมพิษภูมิแพ้ |
| รสชาติอบเชย | แผลในปาก |
| ชะเอม | ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ปริมาณโพแทสเซียมในเลือดลดลง |
| ยางสไตรีนบิวทาไดอีน | การระคายเคืองของเยื่อเมือก, ปวดศีรษะ, ความผิดปกติของระบบประสาท |
| โมโนอะโซแนฟทาลีน (ผักโขม E-123) | กิจกรรมก่อกลายพันธุ์ |
| สีฟ้าสดใส (E-133) | ความเสียหายของตับ |
^ บทสรุปภาคปฏิบัติ:
| № ประสบการณ์ | ความคืบหน้า. | การสังเกต บทสรุป. |
| ประสบการณ์หมายเลข 1 |
| การปรากฏตัวของสีฟ้าม่วง บ่งบอกถึงการก่อตัวของสารประกอบเชิงซ้อนของคอปเปอร์ (II) ไอออนบวกกับโพลีไฮดริกแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเปลือกและฐานของหมากฝรั่ง |
| ประสบการณ์หมายเลข 2 | เราแบ่งหมากฝรั่งที่เหลือหลังจากเคี้ยวออกเป็นห้าส่วนแล้ววางแต่ละส่วนในหลอดทดลองแยกกัน เราเทเอทิลแอลกอฮอล์ 96% และซัลฟิวริกเข้มข้นและกรดไนตริกเข้มข้นลงในหลอดทดลองตามลำดับ | ยางบิวทาไดอีนและไอโซพรีนไม่เสถียรต่อการกระทำของกรดเข้มข้น โดยจะขยายตัว ทำให้นิ่มลง แยกออกจากกัน แต่ไม่ละลาย ในเอทิลแอลกอฮอล์จะบวม |
| ประสบการณ์หมายเลข 3 | เราทำสารสกัดแอลกอฮอล์จากหมากฝรั่งแล้วกรอง เพิ่มกรดไนตริกเข้มข้นลงในส่วนผสม อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ | สารให้ความหวานแอสพาเทม (E-951) ทำปฏิกิริยากับกรดไนตริกเข้มข้นเพื่อให้ได้สีเหลืองที่มีลักษณะเฉพาะ |
| ประสบการณ์หมายเลข 4 |
|
|
| ประสบการณ์หมายเลข 5 | เราสร้างสารสกัดจากหมากฝรั่งที่มีสี (สีย้อมสีน้ำเงินสดใส E-133) อุ่นหลอดทดลองด้วยเปลวไฟของตะเกียงแอลกอฮอล์ เราเทสารละลายลงในหลอดทดลองสองหลอด เติมสารละลายกรดซัลฟิวริกลงในหลอดใดหลอดหนึ่ง และเติมสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ลงในอีกหลอดหนึ่ง จากนั้นเราก็ให้ความร้อนแก่หลอดทดลองที่เติมสารละลายอัลคาไลลงไป | เราสังเกตการก่อตัวของสารละลายสีแดง (ในหลอดทดลองที่มีกรด) เราสังเกตการก่อตัวของสารละลายสีน้ำตาลเหลือง (ในหลอดทดลองที่มีด่าง) |
^ อภิธานคำศัพท์
ลมพิษภูมิแพ้ -เป็นชื่อทั่วไปของกลุ่มโรคที่มีลักษณะเป็นตุ่มแดงคันบนผิวหนัง เมื่อกดจะซีด แบ่งเขตชัดเจนโผล่ขึ้นมาเหนือผิวหนัง มีขนาดตั้งแต่หลายมิลลิเมตรถึงหลายเซนติเมตร
ภาวะเม็ดเลือดแดงแตก- การทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดงด้วยการปล่อยฮีโมโกลบินออกสู่สิ่งแวดล้อม
ฮีโมโกลบินนูเรีย- การขับฮีโมโกลบินอิสระออกทางปัสสาวะเกิดจากการทำให้เม็ดเลือดแดงแตกในหลอดเลือด
โรคเหงือกอักเสบคืออาการอักเสบของเหงือก ร่วมกับอาการบวม แดง และมีเลือดออก
^ โรคหมี -ท้องเสียที่เกิดขึ้นด้วยความกลัว
ท้องอืด- บวมท้องอืดอันเป็นผลมาจากการสะสมของก๊าซในระบบทางเดินอาหารมากเกินไป
บรรณานุกรม:
บุลดาคอฟ เอ.เอส. วัตถุเจือปนอาหาร, มอสโก, พิมพ์ DeLi, 1999
โบโลตอฟ วี.เอ็ม. สีย้อมอาหาร: การจำแนกประเภท สมบัติ การวิเคราะห์ การใช้งาน Giord, 2003.
Donchenko L.V. “ความปลอดภัยด้านอาหาร”, มอสโก, สิ่งพิมพ์ DeLi, 2550
ซาเครฟสกี้ วี.วี. “ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุเจือปนอาหารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ คู่มือปฏิบัติ", Giord, 2000.
V.P.Isupov “วัตถุเจือปนอาหารและเครื่องเทศ”, Giord, 2000
ครูปิน่า ที.เอส. “วัตถุเจือปนอาหาร”, มอสโก, สิริน เปรมา, 2549.
I.S. Milovanov “ ไดเรกทอรีของวัตถุเจือปนอาหารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ”, “ ฟีนิกซ์”, 2548
โมจิลนี ส.ส. “อาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในด้านโภชนาการ”, มอสโก, พิมพ์ DeLi, 2000
Pilat T.L. “วัตถุเจือปนอาหารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ (ทฤษฎี การผลิต การใช้งาน)”, Avvallon, 2001
Rogov I.A. “เคมีอาหาร”, KolosS, 2002
Sarafanova L.A. “การใช้วัตถุเจือปนอาหารในอุตสาหกรรมขนม”, วิชาชีพ, 2546
Allison Sarubin "ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยอดนิยม", Avvallon, 2002
บทความในหัวข้อ
