ปริมาณเอทิลแอลกอฮอล์ในเบียร์ล่าสัตว์มีความเข้มข้น มีแอลกอฮอล์ในเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์หรือไม่?

การกรองและการบรรจุขวด

เมื่อสิ้นสุดกระบวนการสุก เบียร์จะถูกกรอง ตัวกรองที่แตกต่างกันหรือไม่ได้กรองเลย เส้นผ่านศูนย์กลางของช่องตะแกรงจะแตกต่างกันไปตามประเภทของเบียร์ หลังจากกรองแล้ว เครื่องดื่มพร้อมส่งไปบรรจุขวดก่อนที่จะพาสเจอร์ไรส์หากจำเป็น

เป็นผลให้ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาซึ่งมีความหนาแน่นและความแข็งแกร่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายซึ่งควบคุมโดยสูตรและคำแนะนำทางเทคโนโลยี

วิธีการตรวจสอบความแข็งแกร่ง

ความแข็งแรงของโฟมถูกกำหนดโดยเปอร์เซ็นต์ของโฟม เอทิลแอลกอฮอล์- เบียร์มีหลายประเภทที่มีความแรงต่างกัน:

1. ปอด. พันธุ์เหล่านี้มีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 2%
2. คลาสสิก (สว่าง กึ่งมืด และมืด) ปริมาณเอทานอลอยู่ในช่วง 3.5 ถึง 7%
3. แข็งแกร่ง. พันธุ์เหล่านี้มีเอทานอล 8-14%
4. ไม่มีแอลกอฮอล์. มีเอทิลแอลกอฮอล์ตกค้าง - 0.5-0.7%

เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มที่มีฟองระบุไว้บนฉลาก ในประเทศยุโรป เพื่อกำหนดความแข็งแกร่ง จะใช้ตัวบ่งชี้ "สัดส่วนปริมาตรของแอลกอฮอล์" - % ปริมาตร และในสหรัฐอเมริกา - "สัดส่วนน้ำหนักของแอลกอฮอล์" อัตราส่วนระหว่างหุ้นเหล่านี้กำหนดไว้ที่ 2.5:2 ซึ่งหมายความว่า 2.5% โดยปริมาตรเท่ากับ 2% โดยน้ำหนัก

โรคพิษสุราเรื้อรังเบียร์

การติดเบียร์แพร่หลายไปทั่วโลกจนมีชื่อเป็นของตัวเองว่า "gambrinism" ผู้ติดสุราเบียร์ไม่เคยยอมรับการเสพติด: พวกเขาเชื่อว่าการดื่มเบียร์ไม่พัฒนา อย่างไรก็ตาม เป็นความผิดพลาดที่จะสันนิษฐานว่าหากเบียร์มีระดับน้อยกว่าวอดก้า ก็ไม่ทำให้เกิดการติดยา

เพื่อการบรรเทาอาการพิษสุราเรื้อรังอย่างรวดเร็วและเชื่อถือได้ผู้อ่านของเราแนะนำให้ใช้ยา "Alcobarrier" นี่เป็นวิธีรักษาแบบธรรมชาติที่ขัดขวางความอยากดื่มแอลกอฮอล์ ทำให้เกิดความเกลียดชังแอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ Alcobarrier ยังกระตุ้นกระบวนการฟื้นฟูในอวัยวะที่แอลกอฮอล์เริ่มทำลาย ผลิตภัณฑ์ไม่มีข้อห้าม ประสิทธิภาพและความปลอดภัยของยาได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาทางคลินิกที่สถาบันวิจัยยาเสพติด

ผู้ติดสุราเบียร์เริ่มต้นด้วยการดื่มเบียร์หนึ่งหรือสองขวดทุกวัน จำนวนขวดที่พวกเขาดื่มต่อวันเพิ่มขึ้นทีละน้อย เพราะหลังจากหนึ่งหรือสองขวดพวกเขาก็หยุดเมา เมื่อความสุขไม่เกิดขึ้นแม้จะดื่มไปหลายลิตรแล้วนักการพนันมักเปลี่ยนมาใช้เบียร์ที่เข้มข้นกว่า ดังนั้นจึงพยายามลดปริมาณการใช้โฟมโดยรวมโดยการเพิ่มความแข็งแรง

เมื่อเวลาผ่านไป ความหลงใหลในเบียร์จะเต็มไปด้วยการเปลี่ยนแปลงของโรคพิษสุราเรื้อรังในเบียร์ไปสู่การพึ่งพาแอลกอฮอล์อย่างแท้จริง เพื่อหลีกเลี่ยงชะตากรรมนี้ ผู้ที่รักเบียร์ควรจำกัดการบริโภคไว้ที่หนึ่งหรือสองขวดต่อสัปดาห์ และหลีกเลี่ยงการค่อยๆ เพิ่มความเข้มข้นของเครื่องดื่มที่บริโภค

ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ที่ห้ามใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะแทนที่ด้วยเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาทางเลือก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีแอลกอฮอล์ในเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์หรือไม่และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความปลอดภัยเพียงใด

มีแอลกอฮอล์หรือเปล่า?

การไม่มีแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มที่มีป้ายกำกับว่าไม่มีแอลกอฮอล์ถือเป็นความเข้าใจผิด มีจำหน่ายแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยกว่าก็ตาม เทคโนโลยีในการเตรียมเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ไม่แตกต่างจากการผลิตผลิตภัณฑ์ในระดับหนึ่ง และส่วนผสมหลักยังมีน้ำ มอลต์ ฮ็อป และยีสต์อีกด้วย

ต้องระบุข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์บนฉลาก ผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทมีแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 0.2 ถึง 1.5% ซึ่งอธิบายได้ด้วยเทคโนโลยีการผลิตเบียร์ เนื่องจากกระบวนการนี้มาพร้อมกับการปล่อยเอทิลแอลกอฮอล์ตามธรรมชาติจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของมันโดยสิ้นเชิง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้เสมอว่า ขนาดเล็กเอธานอลเป็นพิษต่อเซลล์ตับและไตและนำไปสู่โรคต่างๆ

ที่ การบริโภคปานกลางน้ำอัดลมคุณภาพสูงไม่ได้นำไปสู่การละเมิดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเป็นระบบ ผลิตภัณฑ์นี้มีฤทธิ์สงบซึ่งอธิบายได้จากคุณสมบัติในการระงับประสาทของฮ็อป

มีสิ่งหนึ่งที่แอลกอฮอล์หายไปเกือบหมด สิ่งสำคัญคือต้องอ่านส่วนผสมที่ระบุไว้บนฉลากเพราะบางครั้ง เรากำลังพูดถึงไม่เกี่ยวกับเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ แต่เกี่ยวกับเครื่องดื่มเบียร์ที่มีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ค็อกเทลเคมีดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

แม้ว่าปริมาณแอลกอฮอล์จะลดลง แต่ห้ามดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในบางกรณี:

1. ในระหว่างการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ ห้ามใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เนื่องจากเอธานอลลดประสิทธิภาพของยา ทำให้ผลของยาแย่ลง และเพิ่มความเสี่ยงของอาการไม่พึงประสงค์
2. หากคุณแพ้ธัญพืชที่ใช้ทำเครื่องดื่ม (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโพด ฯลฯ)
3. เมื่อรับประทานยาออกฤทธิ์ทางจิตประเภทเบนโซไดอะซีพีน (Phenazepam, Valium, Nitrazepam ฯลฯ ) ซึ่งไม่สามารถใช้ร่วมกับฮ็อพได้

กระบวนการทำอาหาร

เครื่องดื่มนี้ผลิตในสถานประกอบการเดียวกันกับเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ การทำผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับเบียร์แต่แทบไม่มีแอลกอฮอล์เลยถือเป็นขั้นตอนที่ซับซ้อนกว่า นอกจากนี้ยังอธิบายถึงต้นทุนที่สูงอีกด้วย เพื่อลดเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ กระบวนการหมักจึงได้รับการควบคุมอย่างระมัดระวัง และบางครั้งก็กำจัดออกไปโดยสิ้นเชิง มีหลายทางเลือกสำหรับการขจัดแอลกอฮอล์ของผลิตภัณฑ์:

1. การหยุดชะงักของกระบวนการหมัก ยีสต์ถูกเติมลงในสาโทซึ่งไม่แปรรูปน้ำตาล การหมักก็หยุดลงด้วยการทำให้เครื่องดื่มเย็นลงอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นผลมาจากการที่ยีสต์ตาย
2. กรองผ่านเมมเบรนเซลลูโลสฝ้ายตาข่ายละเอียด มันกรองโมเลกุลเอธานอลออกไป
3. การกลั่นสุญญากาศและการบำบัดความร้อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการระเหยแอลกอฮอล์ จุดเดือดของแอลกอฮอล์คือ 78°C และจุดเดือดของน้ำคือ 100°C แต่การให้ความร้อนถึงอุณหภูมิเหล่านี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพ ภายใต้สุญญากาศ แอลกอฮอล์จะระเหยไปที่อุณหภูมิต่ำลง ซึ่งช่วยให้รักษารสชาติและคุณภาพของเครื่องดื่มได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ต่อมาผู้เชี่ยวชาญระดับองค์กรจะกำหนดว่าเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์มีกี่องศา ตามมาตรฐานของรัสเซีย เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์คือเครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตรไม่เกิน 0.5%

ความมึนเมาและเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์

เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์มีรสชาติและกลิ่นเหมือนเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ถึงแม้ว่ามันจะไม่มีความแรงตามปกติก็ตาม แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก จากการวิจัยพบว่าแม้แต่ 1 ลิตร การดื่มส่งผลต่อความเร็วของปฏิกิริยาของบุคคล เมื่อปริมาณเพิ่มขึ้น สัญญาณของความมึนเมาจะปรากฏขึ้น:

• อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น
• สีแดงของผิวหนัง
• รูม่านตาขยาย;
• ความชัดเจนของจิตสำนึกบกพร่อง;
• การเสื่อมสภาพของความเข้มข้น
• ทำให้อัตราการเกิดปฏิกิริยาช้าลง

ความรุนแรงของอาการขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

หากคุณต้องการอยู่หลังพวงมาลัย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ดื่มเบียร์เกิน 1 ลิตร และรอประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แอลกอฮอล์ได้รับการประมวลผลและเริ่มถูกกำจัดออกจากร่างกาย - แม้ในปริมาณเล็กน้อยก็จะทำให้ปฏิกิริยาของบุคคลช้าลง และอาจเกิดอุบัติเหตุได้

ผลประโยชน์หรือความเสียหาย

เช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์ที่มีองศา, นิ้ว รุ่นไม่มีแอลกอฮอล์มีองค์ประกอบมาโครและธาตุที่มีประโยชน์: โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, วิตามิน PP, A, กลุ่ม B

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่แบบเหมารวมนี้ไม่เกี่ยวข้องกับความเป็นจริง แม้ว่าปริมาณเอธานอลจะลดลง แต่เครื่องดื่มก็มักจะประกอบด้วยรสชาติ สีย้อม สารประกอบโลหะหนัก และสารอันตรายอื่นๆ สารเคมี- สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์คุณภาพสูงที่ไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตราย

การวิจัยพิสูจน์ถึงสุขภาพของมนุษย์ ปัญหาสุขภาพบางประการที่เกิดจากการใช้แอลกอฮอล์ประเภทนี้มากเกินไป:

1. กระบวนการอักเสบในระบบทางเดินอาหารอันเป็นผลมาจากการเติมโคบอลต์ซึ่งเป็นสารกันบูดโฟม นอกจากนี้องค์ประกอบที่เป็นพิษนี้ยังทำให้ผนังหัวใจหนาขึ้นและการขยายตัวของฟันผุ เพิ่มความเสี่ยงต่อเนื้อร้ายในกล้ามเนื้อหัวใจ นำไปสู่ภาวะหัวใจวาย
2. การเปลี่ยนแปลง พื้นหลังของฮอร์โมนเนื่องจากไฟโตเอสโตรเจนที่มีอยู่ในเบียร์ซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศหญิงที่คล้ายคลึงกัน
3. ผลเสียต่อการทำงานของไตเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีฤทธิ์ขับปัสสาวะช่วยชะล้างสารที่เป็นประโยชน์ออกจากร่างกาย
4. ส่วนประกอบบางอย่างของเครื่องดื่ม โดยเฉพาะสมุนไพร ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการแพ้

เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาที่ดีที่สุด (รวมถึงเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์) ผลิตในประเทศเยอรมนีและสาธารณรัฐเช็ก ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ลดลงก็ผลิตในรัสเซียเช่นกัน ด้านล่างนี้คือแบรนด์ยอดนิยมและเป็นที่ต้องการ:

ในรัสเซียคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์โดยมีหรือไม่มีระดับขั้นต่ำ - ทางเลือกจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

เบียร์ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ แต่เบียร์แต่ละชนิดก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยความแข็งแกร่งของมันเอง ดังนั้นก่อนที่คุณจะซื้อผลิตภัณฑ์คุณควรศึกษาฉลากซึ่งระบุเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาอย่างแน่นอน ปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องรู้สำหรับผู้ขับขี่ นักกีฬา ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ไม่เมา

มีสองวิธีหลักในการพิจารณาว่าเบียร์มีแอลกอฮอล์เท่าใด ในเวลาเดียวกันเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าบรรทัดฐานที่ระบุบนฉลากหมายถึงขีด จำกัด ล่างของปริมาณแอลกอฮอล์นั่นคือในความเป็นจริงอาจมีเอทานอลมากกว่าเล็กน้อยในเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา

ในยุโรป ปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์วัดเป็นเปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร (% โดยปริมาตร) ในอเมริกา หากต้องการทราบว่าเครื่องดื่มฮอปมีแอลกอฮอล์เท่าใด ปริมาณเอทานอลจะคำนวณเป็นเศษส่วนน้ำหนัก (% wt.) ดังนั้น เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์จากอเมริกา คุณต้องหารเปอร์เซ็นต์น้ำหนักเป็นเปอร์เซ็นต์ของปริมาตรเพื่อแปลงเปอร์เซ็นต์น้ำหนักเป็นเปอร์เซ็นต์ แรงดึงดูดเฉพาะแอลกอฮอล์ (0.78) ซึ่งหมายความว่าหากความแรงของเบียร์โดยคิดเป็นเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักคือ 3.5% ดังนั้นเปอร์เซ็นต์ของปริมาตรก็จะเป็น 4.5%

เนื่องจากในบางกรณีปริมาณเอทานอลในเบียร์มีความสำคัญ ผู้ซื้อที่ต้องการทราบว่าผลิตภัณฑ์มีเอทานอลเป็นเปอร์เซ็นต์ควรคำนึงถึงประเทศต้นทางก่อนซื้อ หากมีการเปิดตัวเครื่องดื่มในอเมริกาจะต้องคำนึงว่าตามมาตรฐานยุโรปเปอร์เซ็นต์ของปริมาณเบียร์จะสูงกว่าที่ระบุไว้บนฉลาก

ประเภทของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา

ปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมโดยตรง ตามความแรงของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมามักจะแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

• พันธุ์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (0.15-1.45%);
• ไลท์เบียร์ที่มีปริมาณเอธานอลสูงถึง 2%;
• คลาสสิก (จาก 3.5 ถึง 7%);
• แข็งแกร่ง (จาก 8 ถึง 14%);
• แข็งแกร่งมาก (มากกว่า 14%)

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาข้าวบาร์เลย์จะถูกต้มหลังจากนั้นก็เติมยาต้มฮอปซึ่งทำให้มีรสขม จากนั้นจึงปล่อยมวลให้หมักแล้วจึงกลั่น เป็นผลให้เกิดเครื่องดื่มขึ้นซึ่งรวมถึงแอลกอฮอล์ น้ำมัน fusel ไฟโตฮอร์โมน และคาร์บอนไดออกไซด์ เพื่อเพิ่มรสชาติและอายุการเก็บรักษา ผู้ผลิตจึงเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ

พันธุ์คลาสสิกมีความแข็งแรง 3.5 ถึง 4.7% เพื่อลดปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มมึนเมา เบียร์ต้องผ่านการกรองพิเศษ นอกจากนี้ ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณเอทานอลต่ำ ผู้ผลิตสามารถให้ความร้อนของเหลวที่ได้รับด้วยวิธีดั้งเดิม ซึ่งนำไปสู่การระเหยของเอทานอลและสารระเหยอื่นๆ

เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาจะมีการเติมน้ำตาลในระหว่างการผลิตและแช่แข็งหลายครั้ง ดังนั้นยิ่งความแรงของเบียร์สูงเท่าใดก็ยิ่งมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นการรู้ว่าเครื่องดื่มที่เมามีปริมาณแอลกอฮอล์มากน้อยเพียงใดจึงมีความสำคัญมากสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเอง

เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นหลังจากดื่มเบียร์นั้นไม่เพียงได้รับอิทธิพลจากน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังมาจากไฟโตฮอร์โมนด้วย เหล่านี้เป็นสารประกอบที่มีลักษณะโครงสร้างชวนให้นึกถึงเอสโตรเจนและฮอร์โมนเพศหญิง หากพวกเขาเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่ไม่สามารถควบคุมได้ (และมักจะดื่มเบียร์เป็นลิตร) ก็จะส่งผลเสีย ระบบต่อมไร้ท่อซึ่งนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก

ในผู้ชาย ไฟโตฮอร์โมนจะยับยั้งการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศชายและเอสโตรเจนในผู้หญิง - ในทางกลับกัน ผลที่ตามมา ร่างกายชายเริ่มพัฒนาตามประเภทของผู้หญิง (สะโพกขยาย, หน้าอกใหญ่ขึ้น) ในขณะที่เสียงของผู้หญิงเริ่มหยาบขึ้น และขนบนใบหน้าเริ่มยาวขึ้น

เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์

แม้จะมีชื่อ แต่เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ก็มีแอลกอฮอล์อยู่ โดยมีปริมาณอยู่ระหว่าง 0.15 ถึง 1.5% เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมายังคงมีกลิ่นอยู่ แต่รสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อยซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้คนรักเบียร์ไม่เป็นที่ต้องการเป็นพิเศษ

เทคโนโลยีการผลิตเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์แตกต่างจากเทคโนโลยีคลาสสิกเล็กน้อย ข้อแม้เดียว: กระบวนการหมักหยุดที่ ชั้นต้นการก่อตัวของแอลกอฮอล์ มีอีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถดื่มเอทานอลในปริมาณขั้นต่ำได้ ในการทำเช่นนี้ผู้ผลิตใช้เทคนิคต่าง ๆ เพื่อลดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเบียร์ที่ผลิตตามสูตรคลาสสิก เครื่องดื่มนี้มีราคาแพงกว่าเนื่องจากเทคโนโลยีการเตรียมที่ซับซ้อนมากขึ้น

แม้จะมีแอลกอฮอล์ในปริมาณน้อย แต่คุณไม่ควรดื่มเบียร์ แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากมากที่จะเมา แต่เครื่องดื่มสามารถกระตุ้นการพัฒนากระบวนการทางพยาธิวิทยาในร่างกายได้ ยิ่งไปกว่านั้น เรากำลังพูดถึงไม่เพียงแต่เกี่ยวกับไฟโตฮอร์โมนเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับส่วนประกอบอื่นๆ ที่เพิ่มภาระให้กับตับ ไต และหัวใจด้วย เพื่อลดปริมาณฟอง เครื่องดื่มหลายชนิดมีโคบอลต์ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาในระบบทางเดินอาหารได้

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีแอลกอฮอล์ เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ไม่ควรบริโภคโดยเด็ก สตรีมีครรภ์ หรือสตรีมีครรภ์ แพทย์ไม่แนะนำเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาสำหรับผู้ที่ปวดท้องและมีปัญหาอื่น ๆ เกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร

เบียร์ที่แข็งแกร่ง

เพื่อเตรียมพันธุ์คลาสสิกที่พวกเขาใช้ ยีสต์ปกติซึ่งคงความมีชีวิตชีวาไว้หากความแรงไม่เกิน 5% ดังนั้นสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จึงใช้ยีสต์สายพันธุ์พิเศษที่มีราคาแพงกว่าซึ่งเป็นเหตุให้เบียร์มีราคาสูงกว่า

เทคโนโลยีในการเตรียมความหลากหลายที่แข็งแกร่งนั้นค่อนข้างแตกต่างจากเทคโนโลยีคลาสสิก ไม่เพียงแต่น้ำตาลและส่วนประกอบอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการผลิตจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบเท่านั้น แต่ตัวกระบวนการเองยังเกี่ยวข้องกับการแช่แข็งซ้ำๆ ซึ่งช่วยให้สามารถเอาของเหลวออกจากเบียร์ได้

ตัวอย่างของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาที่หลากหลายมากคือ "ซามูเอลอดัมส์" (สหรัฐอเมริกา) ซึ่งมีความแข็งแกร่ง 26% และ "เดฟ" - 29% การเตรียมของพวกเขาใช้ยีสต์แบบเดียวกับแชมเปญ เครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่าผลิตในสกอตแลนด์ภายใต้ชื่อ "Tactical Nuclear Penguin" โดยมีแอลกอฮอล์ 32% เพื่อเตรียมความพร้อมผลิตภัณฑ์ที่ได้หลังจากการแช่แข็งลึกจะถูกนำไปแช่ในถังวิสกี้ระยะหนึ่ง

แต่ความหลากหลายนี้ไม่ใช่เบียร์ที่แรงที่สุด นี่ถือเป็นเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา "Armageddon" ซึ่งออกโดยชาวสก็อตซึ่งมีความแข็งแกร่ง 65% และขวดที่มีความจุ 0.33 ลิตร ณ เวลาที่วางจำหน่ายในปี 2555 มีราคาเพียง 100 ดอลลาร์ (80 ปอนด์) เครื่องดื่มมีลักษณะความหนืดสม่ำเสมอ ชาใบ- คนรักเบียร์อ้างว่าแม้จะมีหลายองศา แต่เครื่องดื่มก็ยังคงมีรสชาติของฮ็อป (ขมมากพร้อมกับรสหวาน) และไม่มีแม้แต่ร่องรอยของความรุนแรงของวิสกี้หรือเตกีล่า

อันตรายจากโรคพิษสุราเรื้อรังเบียร์

ไม่ว่าเบียร์จะแรงแค่ไหนคุณก็ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา ครองอันดับ 1 ของโลก ทิ้งการติดวอดก้าไว้เบื้องหลังมาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหลายคนไม่คิดว่าเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาเนื่องจากมีเอทานอลต่ำซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพจึงดื่มในขวด มักเกิดขึ้นที่การเริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ผู้คนจะค่อยๆ เปลี่ยนไปดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นมากขึ้น

ไม่กี่คนที่รู้ว่าเบียร์คลาสสิกหนึ่งลิตรครึ่งมีเอทานอลในปริมาณเท่ากับวอดก้าห้าสิบกรัม ยิ่งกว่านั้นด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาจะเข้าสู่กระแสเลือดได้เร็วกว่าแอลกอฮอล์ที่แรงกว่ามาก

ขณะเดียวกันร่างกายไม่สนใจว่าเอธานอลที่ดื่มเข้าไปในร่างกายประเภทใดหรือเจือจางด้วยน้ำปริมาณเท่าใด หากแอลกอฮอล์บริสุทธิ์สิบกรัมเข้าสู่กระแสเลือด ก็จะเกิดปฏิกิริยาตามนั้น และสร้างความเสียหายต่อ อวัยวะภายในจะไม่น้อยไปกว่านี้และในกรณีของเบียร์จะยิ่งใหญ่ยิ่งขึ้นเนื่องจากมีส่วนประกอบต่าง ๆ ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ (รสชาติ สารกันบูด) ที่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ

อันตรายของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาอยู่ที่ความจริงที่ว่า ต่างจากวอดก้าตรงที่พวกเขามักจะพยายามจำกัดปริมาณการใช้ หลายคนดื่มเบียร์โดยไม่ต้องกลัวทุกวัน โดยเฉพาะในฤดูร้อน ด้วยเหตุนี้ เมื่อผ่านไประยะหนึ่ง คนๆ หนึ่งจะต้องพึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เมื่อคนๆ หนึ่งไม่สามารถอยู่ได้แม้แต่วันเดียวโดยปราศจากเบียร์ และหลังจากนั้นไม่นาน ผู้ติดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็สามารถเปลี่ยนมาดื่มวอดก้าได้

เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก แอลกอฮอล์มีหลายประเภท แต่ละประเภทมีความแตกต่างกันในเทคนิคการผลิต รวมถึงความแรงนั่นคือเปอร์เซ็นต์ของเอทิลแอลกอฮอล์

นี่คือเครื่องดื่มฟองที่ผลิตโดยใช้มอลต์สาโท (จากข้าวบาร์เลย์) ด้วยความช่วยเหลือของยีสต์และฮ็อพของผู้ผลิตเบียร์ ปริมาณแอลกอฮอล์โดยเฉลี่ยในเบียร์คือ 3-5.5% การสร้างโฟมเป็นเรื่องยาก กระบวนการทางเทคโนโลยีซึ่งรวมถึงการผลิตสาโทเบียร์ - มอลต์ต้มด้วยฮ็อพเป็นเวลาหลายชั่วโมงเติมยีสต์และทำให้สุก ระยะเวลาในการทำให้สุกขึ้นอยู่กับยี่ห้อและอาจอยู่ได้ตั้งแต่หลายวันถึงหลายเดือน จากนั้นโฟมจะผ่านการกรองเติมสารกันบูดและสามารถบริโภคได้แล้ว โฟมที่เสร็จแล้วเกิดสิ่งต่อไปนี้: แอลกอฮอล์, ไฟโตเอสโตรเจน, คาร์บอนไดออกไซด์, น้ำมันฟิวส์

คุณภาพที่ดีที่สุดและสูงสุดถือเป็นโฟมแบบดั้งเดิมซึ่งไม่มีอะไรนอกจากข้าวบาร์เลย์ ฮ็อป ยีสต์และน้ำ ในบางพันธุ์ ข้าวบาร์เลย์ถูกแทนที่ด้วยข้าวสาลี ข้าว ข้าวโพด และเมล็ดข้าวไรย์บางส่วนหรือทั้งหมด

โฟมหมักก้นเป็นผลิตภัณฑ์หลักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาด คิดเป็น 90% ของยอดขายทั้งหมด โดยปกติจะเรียกว่าลาเกอร์และการผลิตมีชื่อเดียวกัน - ลาเกอร์ การหมักด้านล่างเกิดขึ้นเนื่องจากยีสต์ชนิดพิเศษและ เวลานานเนื่องจากอุณหภูมิต่ำ 5-10 °C รสชาติเข้มข้นมาก

ระยะเวลาของการหมักด้านบนนั้นสั้นกว่ามาก เกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 15-20 °C เนื่องจากการหมักยีสต์ด้านบนและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย วิธีนี้ทำได้หลายวิธี ได้แก่ เอลและพอร์เตอร์

ตัวบ่งชี้บนฉลากเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาบ่งชี้ว่า ขีดจำกัดล่างปริมาณเอทานอล ผู้ผลิตไม่มีสิทธิ์ระบุจำนวน % หรือรอบการหมุนที่ต่ำกว่าความเป็นจริง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม ตัวบ่งชี้ที่แท้จริงส่วนใหญ่มักจะสูงกว่า

ในรัสเซียและยุโรป แอลกอฮอล์วัดเป็นเปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร (% vol.) ดังนั้นหากเราบอกว่าเบียร์คือ 5% นั่นหมายความว่าในเบียร์ 100 ลิตรจะมีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 5 ลิตร ในอเมริกา เป็นเรื่องปกติที่จะคำนวณเอทานอลเป็นเศษส่วนน้ำหนัก (% wt.) เมื่อรู้ว่าความถ่วงจำเพาะของแอลกอฮอล์คือ 0.78 คุณก็สามารถคำนวณปริมาณเอทานอลบริสุทธิ์ในเบียร์ได้ ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องหารเปอร์เซ็นต์ที่ระบุด้วย 0.78

ตัวอย่างเช่น หากความแรงคือ 3.5% เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรจะเป็น 3.5: 0.78 = 4.5% ตัวอย่างเช่น หากตัวเลขคือ 6% (เป็นเศษส่วนน้ำหนัก) ตัวเลขนี้จะต้องหารด้วย 0.78 อีกครั้ง และเราจะได้ 7.7%

หากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ซื้อที่จะรู้ว่ามีแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มมากแค่ไหน ควรตรวจสอบประเทศต้นทางบนฉลาก หากเป็นประเทศอเมริกา เอทานอลบริสุทธิ์จะสูงกว่าที่ระบุไว้บนฉลากเนื่องจากหน่วยวัด และอย่าลืมว่าในกรณีส่วนใหญ่ % จะสูงกว่าเล็กน้อยเสมอ

ประเภทของเบียร์ตามความแรง

เปอร์เซ็นต์ของเอทานอลขึ้นอยู่กับ การผลิตทางเทคโนโลยี- ประเภทหลัก:

• ไม่มีแอลกอฮอล์. ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ 0.5-0.7%
• แสง - เอทานอลสูงถึง 2%
• คลาสสิค. 3.5 – 7%
• แข็งแกร่ง 8-14%
• แข็งแกร่งมาก - จาก 14%

ในระหว่างกระบวนการผลิต หลังจากการหมัก เบียร์คลาสสิกมักจะมีเอทิลแอลกอฮอล์ 3.5 - 4.5% หลังจากกรองแล้ว เปอร์เซ็นต์จะลดลง กระบวนการนี้จำเป็นในการกำจัดยีสต์ที่เหลืออยู่ วิธีการกรองบางอย่างจะทำลายจุลินทรีย์ในเบียร์ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บเบียร์ การกระแทกยังสามารถลดจำนวนรอบการหมุนได้อีกด้วย อุณหภูมิสูง- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกทำให้ร้อนเพื่อ อุณหภูมิที่แน่นอนส่งผลให้แอลกอฮอล์บางส่วนระเหยไป

เพื่อเพิ่มเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ในเครื่องดื่ม ให้เติมน้ำตาลและแช่แข็ง โดยทั่วไปแล้ว ของมึนเมาที่มีเปอร์เซ็นต์สูงจะมีความสัมพันธ์โดยตรงกับแคลอรี่ที่มีอยู่ สำหรับคนรัก เบียร์แรงผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน เบาหวานประเภท 2 และผู้ที่ดูรูปร่างของตนเองจำเป็นต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ด้วย

บน น้ำหนักเกินไม่เพียงแต่ปริมาณแคลอรี่ที่ส่งผลต่อเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไฟโตเอสโตรเจนที่มีอยู่ในเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาด้วยซึ่งเป็นสารที่คล้ายกับฮอร์โมนเพศ ส่งผลต่อน้ำหนักและรูปร่างหน้าตาของบุคคล ในผู้ชายที่ใช้โฟมในทางที่ผิดรูปร่างเริ่มเปลี่ยนแปลงตามประเภทของผู้หญิง - การขยายตัวของต่อมน้ำนมและสะโพกรวมถึงช่องท้องเกิดขึ้น ผู้หญิงมีขนมากเกินไปตามร่างกายและเสียงของพวกเธอจะรุนแรงขึ้น

เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์

น้ำอัดลมยังคงมีการปฏิวัติเล็กน้อย ตัวเลขนี้อยู่ในช่วง 0.15 ถึง 0.7% เพื่อบันทึก รสชาติที่คุ้นเคยและกลิ่น ผู้ผลิตใช้วัตถุดิบมาตรฐาน แต่หยุดกระบวนการก่อนหมักเต็มที่ และการกรองในการผลิตนี้มีความพิเศษในการกรองเอทิลแอลกอฮอล์ แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกรองได้ 100% ดังนั้นเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา "ไม่มีแอลกอฮอล์" จึงได้รับแรงผลักดัน

ผู้ที่ต่อสู้กับการติดแอลกอฮอล์ รวมถึงผู้ที่ติดยาเสพติด จำเป็นต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ แม้แต่เอธานอลในปริมาณที่ต่ำเช่นนี้ก็สามารถกระตุ้นให้เกิดความอยากดื่มแอลกอฮอล์ได้ นอกจากนี้ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดยังรวมอยู่ในเครื่องดื่มในปริมาณมาตรฐาน โดยเฉพาะไฟโตเอสโตรเจน เช่นเดียวกับการดื่มเครื่องดื่มที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตราย ภาระต่อตับ ไต และระบบหัวใจและหลอดเลือดก็มีสูง

ความมึนเมาอย่างรุนแรง

ในการเตรียมโฟมที่มีความเข้มข้นจะใช้ยีสต์พิเศษเนื่องจากในการผลิตมาตรฐานจะมีความแข็งแรงไม่เกิน 5% เทคโนโลยีก็แตกต่างออกไป - แอลกอฮอล์ถูกแช่แข็งซ้ำ ๆ เพื่อลดของเหลวซึ่งส่งผลให้ระดับเพิ่มขึ้น

แอลกอฮอล์ในเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือกี่เปอร์เซ็นต์:

• โรงเบียร์ฮาคุเซกิคัง - “เฮอริเคน” 15% ผลิตในประเทศญี่ปุ่น คุณสมบัติพิเศษคือการบ่มด้วยไวน์ข้าวบาร์เลย์
• Bruery – “ช็อคโกแลตเรน” 19.5% เบลเยียม เปอร์เซ็นต์ที่สูงสามารถทำได้โดยการหมักในอ่างวิสกี้
• De Struise Brouwers - “ห้าเหลี่ยม”, 25% สกอตแลนด์
• Schorschbräu - “Schorschbock” 43% และ “Schorschbock Finis Coronat Opus” 57% เยอรมนี. ผลิตด้วยการแช่แข็งหลายครั้ง
• Brew Dog - "จุดจบของประวัติศาสตร์", 55%, สกอตแลนด์
• T'koelschip – “เริ่มต้นอนาคต”, 60% เนเธอร์แลนด์
• บริวไมสเตอร์ - "Armageddon", 65% สกอตแลนด์
• ในปี 2013 เบียร์ที่แรงที่สุดในโลกเปิดตัวโดยบริษัท Brewmeister แห่งสก็อตที่เรียกว่า "Snake Venom" และมีความแข็งแกร่งถึง 67.5%

เมื่อพูดถึงเบียร์ที่เข้มข้นมาก แน่นอนว่ารสชาติแบบคลาสสิกนั้นไม่มีปัญหา ผู้ผลิตต้องเสียสละรสชาติเพื่อให้ได้ตัวเลขที่สูง

เบียร์มีประมาณ 1,000 สายพันธุ์ทั่วโลก ซึ่งต่างกันในเรื่องรสชาติ สี ความหนาแน่น และความเข้มข้น ในตลาดสมัยใหม่ คุณจะพบเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาสำหรับทุกรสนิยม ตั้งแต่เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ไปจนถึงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น เบียร์ยังคงเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก (รองจากน้ำและชา) อย่างไรก็ตามควรใช้ด้วยความระมัดระวังและในปริมาณที่พอเหมาะเพราะเช่นเดียวกับแอลกอฮอล์อื่นๆ มันเป็นสิ่งเสพติด

ด้วยเหตุผลบางประการ ในอดีต เบียร์ไม่ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในรัสเซีย มีแม้กระทั่งคำว่า - อุตสาหกรรมเบียร์และไม่มีแอลกอฮอล์ - นั่นคือไม่มีใครกล้าเรียกเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ แต่การผลิตไม่ได้จัดว่าเป็นอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้เบียร์ยังได้รับการโฆษณาทางโทรทัศน์อย่างแข็งขันทั้งในด้านแฟชั่นและแม้กระทั่ง เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับคนหนุ่มสาว สถานการณ์ที่ขัดแย้งกันเกิดขึ้น เนื่องจากการอนุรักษ์ประเพณีหลังโซเวียต เบียร์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จริงๆ ยังคงถือเป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และผลที่ตามมาที่ตามมา กฎระเบียบด้านภาษีและการโฆษณาแตกต่างอย่างมากจากกฎระเบียบสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แน่นอนว่าสถานการณ์นี้ดูน่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับนักลงทุนต่างชาติ และอุตสาหกรรมเบียร์ก็เริ่มพัฒนาอย่างรวดเร็ว ในความเป็นจริง เงินทุนไหลมาที่นี่ทั้งจากอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมซึ่งไม่สามารถโฆษณาผลิตภัณฑ์ของตนได้อย่างจริงจัง และจากอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ของประเทศตะวันตก ซึ่งกฎหมายจัดประเภทเครื่องดื่มเป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ ไม่ใช่ตามชื่อ แต่ตามปริมาณแอลกอฮอล์

หน่วยงานกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐสรุปข้อสรุปที่น่าเศร้า: เรามีประเทศที่ดื่มแอลกอฮอล์ประเภทภาคเหนือ และค็อกเทลสุดโปรดของชาวรัสเซียก็กลายเป็น "เหล้า": "วอดก้าที่ไม่มีเบียร์คือเงินที่หมดไป"

การตรวจสอบคุณภาพเบียร์ที่ดำเนินการโดยฝ่ายบริการด้านสุขอนามัยแสดงให้เห็นว่าการเลือกสรรเบียร์บนชั้นวางของเราประกอบด้วยเบียร์หลากหลายชนิดที่มีปริมาณแอลกอฮอล์มากกว่า 6% มากขึ้น พูดง่ายๆ ก็คือ โรคพิษสุราเรื้อรังจากเบียร์กลายเป็นเรื่องปกติของชีวิตไปแล้ว

หน่วยงานกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐได้ตัดสินใจที่จะต่อสู้กับปรากฏการณ์นี้ เกนนาดี โอนิชเชนโก หัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลของรัสเซีย เชื่อว่าแนวคิดเรื่อง "นโยบายแอลกอฮอล์" ควรได้รับการพัฒนาในอนาคตอันใกล้นี้

แม้แต่ในฤดูหนาว วัยรุ่นในเมืองยังขาดเบียร์สักขวดที่พยายามสร้างความประทับใจให้กันและกัน และบ่อยครั้งที่เบียร์จบลงอย่างเลวร้าย ตั้งแต่นิ้วที่แข็งจนแข็งไปจนถึงอาการโคม่าซึ่งพวกเขาจะพบพวกเขาหลังจากใช้เวลาทั้งคืนท่ามกลางความหนาวเย็น

นักดื่มวอดก้าชาวรัสเซียจำนวนมากยังคงมีมุมมองที่บิดเบี้ยวเกี่ยวกับเบียร์เช่นเดียวกับนายกเทศมนตรีกรุงมอสโก ยูริ ลูซคอฟ ซึ่งอนุญาตให้สร้างโรงงานเบียร์ตุรกีในเขตชานเมืองเมืองหลวง “เบียร์” เขาพูด “คือ ยาที่ดีที่สุดสำหรับผู้ติดสุรา” นายกเทศมนตรีที่ดื่มเหล้าสามารถได้รับการอภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับความผิดพลาดของเขา แต่หลายคนก็คิดเช่นนั้น ลองมาทำความเข้าใจกันดีกว่า: เบียร์คืออะไร?

เบียร์ประกอบด้วยอะไรบ้าง?

เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามธรรมชาติที่มีสารประกอบจำนวนมากที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมักและมาจากวัสดุจากพืช ส่วนประกอบหลักของเบียร์ ได้แก่ น้ำ (91-93%) คาร์โบไฮเดรต (1.5-4.5%) เอทิลแอลกอฮอล์ (3-7%) และสารที่มีไนโตรเจน (0.2-0.65%) ส่วนประกอบอื่น ๆ ถูกกำหนดให้เป็นองค์ประกอบรอง

คาร์โบไฮเดรตเบียร์ประกอบด้วยเดกซ์ทริน 75-85% บน น้ำตาลธรรมดา(กลูโคส, ซูโครส, ฟรุกโตส) คิดเป็น 10-15% ของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด และคาร์โบไฮเดรตเพียง 2-8% เท่านั้นที่มีน้ำตาลเชิงซ้อนอื่น ๆ แทน (โพลีแซ็กคาไรด์, เศษเพคติน ฯลฯ ) เราจะอธิบายว่าเดกซ์ทรินคือโอลิโกแซ็กคาไรด์ กล่าวคือ พวกมันประกอบด้วยน้ำตาลเชิงเดี่ยวหลายโมเลกุล มากกว่ากลูโคสหรือฟรุกโตส (โดยที่โมเลกุลหนึ่งคือโมโนแซ็กคาไรด์) ซูโครสหรือมอลโตส (โดยที่โมเลกุลสองโมเลกุลเป็นไดแซ็กคาไรด์) แต่น้อยกว่าในแป้งหรือเส้นใย (เมื่อมีโมเลกุลจำนวนมาก - เหล่านี้คือโพลีแซ็กคาไรด์) เดกซ์ทรินสามารถเห็นได้เมื่อทอดมันฝรั่ง สีของพวกเขาคือตัวกำหนด เปลือกโลกสีทองและพวกมันถูกสร้างขึ้นในระหว่างการทำลายด้วยความร้อนของแป้งที่ประกอบเป็นมันฝรั่ง มีแนวโน้มว่าเดกซ์ทรินและปริมาณจะส่งผลต่อสีของเบียร์

แอลกอฮอล์ เอทานอลที่เข้าสู่ร่างกายด้วยเบียร์ไม่มีผลทำให้ร่างกายขาดน้ำเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูงในเครื่องดื่มนี้ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ เมื่อดื่มเบียร์ ซึ่งแตกต่างจากวอดก้า คุณไม่สามารถฉีดแอลกอฮอล์ในปริมาณที่อันตรายถึงชีวิตได้

กลไกการเกิดพิษของเอทิลแอลกอฮอล์และส่วนประกอบอื่นๆ ของเบียร์มีความสัมพันธ์กัน ในเวลาเดียวกัน เอทานอลสามารถปรับเปลี่ยนหรือเพิ่มผลกระทบที่เป็นพิษของสารประกอบย่อยจำนวนหนึ่งและในทางกลับกัน ในเรื่องนี้ควรสังเกตว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้เบียร์ประเภทใหม่ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง - มากถึง 12% (เบียร์เข้มข้น) ได้ปรากฏตัวในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การดื่มเบียร์ในปริมาณเท่ากันกับเบียร์ปกติย่อมส่งผลเสียต่อเนื่องกันอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากพิษร่วมกันของแอลกอฮอล์และสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ

การหมักยังทำให้เกิดแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น (โพรพิล บิวทิล อะมิล) และอีเทอร์ (เอทิลฟอร์เมต บิวทิลอะซิเตต ฯลฯ) สารเหล่านี้ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นของเบียร์ แต่ก็เป็นส่วนประกอบในการทำให้วอดก้าบริสุทธิ์เช่นกัน ปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นคือ 50 – 100 มก./ลิตร

จริงหรือที่เบียร์ดีต่อสุขภาพเพราะมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอินทรีย์มากมาย

สารประกอบแร่มาเป็นเบียร์จากมอลต์ วัตถุดิบอื่นๆ และด้วยน้ำ เบียร์ประกอบด้วยไอออนของโพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ และคลอรีนในปริมาณที่มีนัยสำคัญทางชีวภาพ เบียร์แตกต่างจากไวน์ตรงที่มีปริมาณโพแทสเซียมสูง ควรสังเกตว่าด้วยการบริโภคเบียร์จำนวนมาก ปริมาณโพแทสเซียมและน้ำที่มากเกินไปจะทำให้การสร้างปัสสาวะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และเพิ่มการขับถ่ายของโซเดียมและคลอรีนทางไต ซึ่งท้ายที่สุดจะนำไปสู่การกำจัดแร่ธาตุในร่างกาย ในแง่ของปริมาณแคลเซียม (ประมาณ 80 มก./ลิตร) แมกนีเซียม (ประมาณ 80 มก./ลิตร) ฟอสฟอรัส (ประมาณ 140 มก./ลิตร) รวมทั้งเหล็ก ทองแดง สังกะสี และอื่นๆ ซึ่งไม่มีเนื้อหานี้ เกิน 1 มก./ลิตร เบียร์ไม่มีข้อดีพิเศษ

วิตามินมาเป็นเบียร์ส่วนใหญ่มาจากมอลต์ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินบี อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการเตรียมเบียร์ความเข้มข้นของวิตามินจะลดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ส่งผลให้ปริมาณวิตามินบี 1 หรือไทอามีนอยู่ที่ 0.005-0.15 มก./ลิตร และ วิตามินบี 2 หรือไรโบฟลาวิน - 0.3-1.3 มก. / ลิตร ดังนั้นการดื่มเบียร์ที่มีวิตามินบี 1 ความเข้มข้นสูงสุดในปริมาณ 10 ลิตรต่อวันจึงสามารถให้วิตามินนี้ได้ 100% ของความต้องการรายวัน

เบียร์ก็ประกอบด้วย วิตามินอื่นๆมีวิตามินซีสูงหรือ วิตามินซี(20-50 มก./ลิตร) มักเกิดจากการเติมลงในเบียร์ในระหว่างกระบวนการผลิตเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันที่เกิดขึ้นเองของส่วนประกอบอื่นๆ เบียร์ยังมีสารนิโคตินที่มีความเข้มข้นสูง (5-20 มก./ลิตร) และกรดโฟลิก (ประมาณ 110 ไมโครกรัม/ลิตร) เบียร์มีวิตามินบี 6 กรดแพนโทธีนิก และไบโอตินในปริมาณเล็กน้อย

สารประกอบฟีนอลิกปริมาณโพลีฟีนอลในเบียร์ต่ำกว่าเบียร์ธรรมชาติประมาณ 10 เท่า ไวน์องุ่นและอยู่ในช่วง 150-300 มก./ลิตร การบริโภคเบียร์และสุรา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการพัฒนาเนื้องอกมะเร็งในระบบทางเดินปัสสาวะส่วนล่างซึ่งสัมพันธ์กับปริมาณโพลีฟีนอลในปริมาณต่ำ

สารที่มีรสขมมาเป็นเบียร์จากฮ็อพและให้เครื่องดื่มมีรสขมโดยเฉพาะ สารเหล่านี้แบ่งออกเป็นเรซินต่ำและเรซินสูง ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีในการเตรียมและจัดเก็บเบียร์ เบียร์อาจเกิดปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชัน ออกซิเดชัน และเปลี่ยนคุณสมบัติดั้งเดิมของมัน สารที่มีเรซินต่ำซึ่งมีอยู่มากโดยเฉพาะในเบียร์ ประกอบด้วยกรด a หรือ humulones กรด b หรือ lupulins และกลุ่มของสารประกอบที่ยังไม่มีการระบุลักษณะเฉพาะ

สารที่มีรสขมของเบียร์พร้อมกับสารสกัดฮอปอื่นๆ จัดอยู่ในประเภทของสารออกฤทธิ์ทางจิต พวกเขามีฤทธิ์ระงับประสาท, ถูกสะกดจิต, และในปริมาณมาก, มีผลหลอนประสาท นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและแบคทีเรียและมีผลกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย หลังเป็นพื้นฐาน ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลเบียร์ซึ่งในผู้ที่มีความรู้สึกไวต่อการกระตุ้นการหลั่งของกระเพาะอาหารทำให้รู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหารและปฏิกิริยากรดไหลย้อน

เอมีนทางชีวภาพถูกค้นพบในเบียร์เมื่อไม่นานนี้ พวกเขาดึงดูดความสนใจทันทีเนื่องจากความสามารถในการมีผลทางชีวภาพที่เด่นชัด เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าเบียร์มีข้อห้ามในผู้ป่วยที่ใช้สารยับยั้ง monoamine oxidase ความหมายของคำแนะนำเหล่านี้ชัดเจนขึ้นหลังจากระบุสารคาดาเวรีน พัตเรสซีน ฮิสตามีน และไทรามีนในเบียร์ เมื่อดื่มเบียร์เข้าไป ปริมาณมากเอมีนทางชีวภาพกระตุ้นให้เกิดความดันโลหิตสูง ทำให้เกิดอาการปวดหัวและอาจนำไปสู่ความเสียหายของไต

ไฟโตเอสโตรเจนเป็นพืชที่คล้ายคลึงกันกับฮอร์โมนเพศหญิง และยังปรากฏในเครื่องดื่มฮอปอีกด้วย เนื้อหาในฮ็อพถึงค่าที่สำคัญ - ตั้งแต่ 20 ถึง 300 มก. ต่อมวลพืช 1 กิโลกรัม ในเบียร์มีน้อยกว่า (1 – 36 มก./ลิตร) อย่างไรก็ตาม, ปริมาณนี้เพียงพอที่จะสร้างผลของฮอร์โมนที่ชัดเจนต่อร่างกายมนุษย์. มีโอกาสมากที่การเปลี่ยนแปลงสถานะต่อมไร้ท่อ (การทำให้เป็นผู้หญิงของผู้ชายและความเป็นชายของผู้หญิง) ในนักดื่มเบียร์นั้นส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับผลของไฟโตเอสโตรเจน

ในเรื่องนี้เรื่องราวต่อไปนี้ซึ่งอ้างถึงในบทความต่างๆ ที่ยกย่องเบียร์เป็นเรื่องที่น่าสงสัย: “ ในศตวรรษที่ 16 เภสัชกรชาวเยอรมัน Johann Casimir Saugfus แนะนำให้ผู้หญิงทาใบหน้าและหน้าอกด้วยโฟมเบียร์เป็นประจำ - ดังนั้นผิวจะอ่อนนุ่มมาก . ในเรื่องนี้เรื่องราวของปรัสเซียนควีนหลุยส์ (พ.ศ. 2319-2353) ผู้ซึ่งทนทุกข์ทรมานจากหน้าอกแบนของเธอเป็นที่สนใจ ด้วยเหตุผลใดก็ตาม ฟรีดริช วิลเฮล์ม สามีของเธอชอบมองดูรูปร่างของสตรีในราชสำนัก สมเด็จพระราชินีหันไปหาแพทย์ซึ่งคำแนะนำคือ: “ดื่มเบียร์ระหว่างและหลังอาหาร งดขี่ม้า นวดหน้าอกด้วยเบียร์วันละสามครั้ง” แนวทางการรักษาตามพงศาวดารให้ผลตามที่ต้องการ”

เบียร์แตกต่างกันอย่างไร?

แน่นอนว่าคุณสามารถพูดคุยกันเป็นเวลานานเกี่ยวกับคุณสมบัติการผลิต สี และ องค์ประกอบทางเคมีแต่ละพันธุ์แต่ถ้าเบียร์เป็นเครื่องดื่มละก็มากที่สุด เกณฑ์ที่สำคัญเมื่อเลือกแล้วผู้บริโภคควรลิ้มรสเบียร์ เป็นเรื่องง่าย แต่ปรากฎว่าสำหรับคนรักเบียร์ รสชาติของเครื่องดื่มมีความสำคัญรองลงมา

"รสนิยมไม่สามารถพูดคุยได้" ไม่มีใครมีสิทธิ์บอกเราว่าเครื่องดื่มชนิดใดอร่อยและชนิดใดไม่อร่อย อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสนใจที่จะพิจารณาข้อสันนิษฐานที่แพร่หลายว่าเบียร์ดื่มเพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

คนส่วนใหญ่จำได้ว่าในตอนแรกพวกเขาไม่ชอบรสชาติของเบียร์ แต่กลับพบว่ามันน่าขยะแขยง อย่างไรก็ตาม การดื่มเหล้าถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความเป็นผู้ใหญ่ หากผู้มาใหม่มีความกล้าที่จะประกาศการขาดหายไป รสชาติที่ดีที่สัญลักษณ์นั้น พวกเขาบอกเขาว่า “ไม่เป็นไร เดี๋ยวคุณจะชอบ” แต่จนกว่าคนๆ หนึ่งจะบังคับตัวเองให้รินเบียร์ลงคอหลาย ๆ ครั้ง เขาจะไม่เรียนรู้ที่จะชื่นชมรสชาติของมัน

คนรักเบียร์จำนวนมากปฏิเสธที่จะดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์โดยอ้างว่าเบียร์มีรสชาติแย่ลง กลุ่มจากมหาวิทยาลัยเวอร์จิเนียตัดสินใจทดสอบคำกล่าวอ้างนี้ แทนที่จะใช้เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ จะใช้เบียร์ยอดนิยมที่มีแอลกอฮอล์ 5.7% การทดสอบพบว่าผู้เข้าร่วมไม่สามารถระบุได้ว่าเบียร์ชนิดใดมีแอลกอฮอล์มากกว่าโอกาส การศึกษาอื่นๆ จำนวนหนึ่งยืนยันว่าผู้บริโภคเบียร์ทั่วไปไม่สามารถระบุได้อย่างแม่นยำด้วยรสชาติว่าเบียร์มีปริมาณแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น ปานกลาง หรือต่ำมาก ดังนั้นไม่ว่านักดื่มเบียร์จะพยายามปกปิดมันมากแค่ไหน พวกเขาก็ดื่มเบียร์ไม่ใช่เพื่อรสชาติ แต่เพื่อแอลกอฮอล์

คนรักเบียร์หลายๆ คนเชื่อว่าเบียร์แต่ละประเภทมีความพิเศษ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และแน่นอนว่าพวกเขายินดีจ่ายเพิ่มสำหรับพันธุ์พิเศษเฉพาะเพื่อรสชาติที่ "ศักดิ์สิทธิ์" เท่านั้น อย่างไรก็ตาม มีงานวิจัย 3 ชิ้นที่แสดงให้เห็นว่านักดื่มเบียร์ทั่วไปไม่ค่อยให้คะแนนเบียร์ที่เป็นที่รู้จักหรือมีราคาแพงมากกว่าเบียร์อื่นๆ โดยพิจารณาจากรสนิยมเพียงอย่างเดียว

ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง ผู้ดื่มเบียร์ได้รับเบียร์แก้วโปรดร่วมกับคนอื่นๆ แต่ในการทดสอบแบบ blind test พันธุ์เหล่านี้ไม่ได้รับการจัดอันดับให้สูงกว่าพันธุ์อื่นๆ อย่างมีนัยสำคัญ ในการทดลองครั้งต่อๆ มา มีการติดฉลากพันธุ์ต่างๆ ไว้ และสิ่งนี้มีผลกระทบที่เห็นได้ชัดเจนต่อการให้คะแนนรสชาติ

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งสรุปว่า “ในการทดลองนี้ ผู้ดื่มเบียร์ส่วนใหญ่ไม่สามารถสัมผัสถึงความแตกต่างระหว่างเบียร์ทั้ง 3 ประเภทได้ อย่างไรก็ตาม ผู้เข้าร่วมหญิงส่วนใหญ่ระบุก่อนการทดลองว่าพวกเขาไม่ได้คาดหวังความสำเร็จมากนักในการระบุตัวตน ในขณะที่ผู้ชายส่วนใหญ่มั่นใจว่าพวกเขาจะสามารถระบุเบียร์แต่ละประเภทตามรสนิยมได้ ผู้ชายบางคนยอมรับอย่างเปิดเผยว่าพวกเขาไม่ชอบรสชาติเบียร์ประเภทหนึ่ง ซึ่งพวกเขาไม่สามารถระบุได้ในระหว่างการทดลอง”

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งพบว่ายังคงมีแนวโน้มไปสู่เกรดที่สูงขึ้นในกลุ่มอื่นๆ พันธุ์ราคาแพง- สิ่งที่น่าสนใจคือแนวโน้มนี้แข็งแกร่งขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในการศึกษาติดตามผลเมื่อมีการติดฉลากขวดเบียร์อย่างถูกต้อง ดังนั้นแม้การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าราคาและชื่อพันธุ์มีความสำคัญในการรับรู้มากกว่า คุณภาพรสชาติมากกว่าความแตกต่างทางธรรมชาติระหว่างพันธุ์ต่างๆ

มีการศึกษาผลกระทบของราคาต่อรสนิยมส่วนตัวในการทดลองอื่น คนรักเบียร์ 60 คนได้รับเบียร์ประเภทเดียวกัน แต่บรรจุขวดต่างกัน 3 ขวด ขวดมีฉลากระบุว่าคืออะไร พันธุ์ที่แตกต่างกันด้วยราคาที่แตกต่างกัน ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าราคามีอิทธิพลอย่างมากต่อการตัดสินเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ในการทดสอบรสชาติ ผู้เข้าร่วมจะถูกเลือกตามเกณฑ์ที่ว่าพวกเขาทุกคน “ชอบเบียร์” การทดสอบนี้เผยให้เห็นความยากลำบากอย่างมากในการจดจำเบียร์ที่พวกเขาชื่นชอบ แต่เกือบทุกคนบรรยายถึงเบียร์ที่พวกเขาเชื่อว่าเป็นเบียร์ที่พวกเขาชื่นชอบว่ามีรสชาติดีที่สุด

ดังนั้นจึงไม่ใช่รสชาติ แต่เป็นฉลากและราคาที่กำหนดการเลือกประเภทเบียร์ ความจริงข้อนี้ถูกซ่อนไว้อย่างเชี่ยวชาญด้วยการโฆษณาเบียร์ซึ่งหลอกลวงผู้บริโภคที่ต้องการถูกหลอก

เบียร์ไม่ใช่แอลกอฮอล์ใช่ไหม?

ปัจจุบันมีการถกเถียงกันในรัสเซียว่าเบียร์ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่ การอภิปรายโดยละเอียดยังเกิดขึ้นในประเทศอื่นๆ อีกด้วย ตัวอย่างเช่นในสิ่งพิมพ์น้ำเชื้อ องค์การโลกสาธารณสุขด้านแอลกอฮอล์ นโยบายแอลกอฮอล์ และสาธารณประโยชน์ กล่าวว่า “การสันนิษฐานผิดๆ นี้เป็นภาพลวงตาที่สะดวกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เราชื่นชอบไม่ใช่ “แอลกอฮอล์” จริงๆ แต่เป็นส่วนสำคัญ ส่วนประกอบอาหารหรือสัญลักษณ์ของคุณธรรมประจำชาติ (เบียร์หรือในทางกลับกัน ไวน์มักถูกมองในลักษณะนี้ในบางประเทศ)

แน่นอนว่าเบียร์ไม่ใช่แอลกอฮอล์ แต่วอดก้าก็ไม่ใช่แอลกอฮอล์เช่นกัน แต่เป็นสารละลาย 40% ในเบียร์ ปริมาณแอลกอฮอล์อาจแตกต่างกันและเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 0 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป ตามมาตรฐานของสถิติของสหภาพโซเวียต ปริมาณแอลกอฮอล์โดยเฉลี่ยในเบียร์อยู่ที่ 3.5% สถิติแอลกอฮอล์ของตะวันตกถือว่าเบียร์มีแอลกอฮอล์ 5% ซึ่งหมายความว่าเมื่อดื่มวอดก้าหนึ่งขวดหรือเบียร์ 8 ขวด ปริมาณแอลกอฮอล์จะเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่เท่ากัน และหากเป็นผลให้ตำรวจตัดสินได้ว่าคุณกำลังขับรถอยู่ในสภาวะ พิษแอลกอฮอล์,จะตะโกนได้มากเท่าที่ต้องการว่าเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์แต่เสียงกรี๊ดนี้จะไม่กระทบกับเครื่อง ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ผู้สนับสนุนเบียร์แนะนำให้ผู้ขับขี่ดื่มเฉพาะเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เท่านั้น

ในประเทศที่พัฒนาแล้วทั้งหมด เบียร์ถูกจัดประเภทเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และการอภิปรายเป็นเพียงเกี่ยวกับสิ่งที่เบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สามารถจัดเป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ (หรือที่เจาะจงกว่านั้นคือแอลกอฮอล์ต่ำ) ในประเทศส่วนใหญ่ของสหภาพยุโรป ขีดจำกัดนี้คือแอลกอฮอล์ 1.2% (ขีดจำกัดนี้ถูกเสนอในมติของหัวหน้าเจ้าหน้าที่สุขาภิบาลที่กล่าวถึงแล้ว) และในสวีเดนและฟินแลนด์ - 2% สำหรับเบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์เกินขีดจำกัดที่กำหนดไว้ จะมีการบังคับใช้ข้อจำกัดทั้งหมดสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น การห้ามขายให้กับผู้เยาว์ ข้อจำกัดชั่วโมง วันและสถานที่ขาย ภาษีสรรพสามิต ฯลฯ

อุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของทุกประเทศถือว่าเบียร์เป็นผลิตภัณฑ์ของตนและรวมไว้ในการคำนวณด้วย ไม่มีความขัดแย้งและการแข่งขันที่ร้ายแรงระหว่างผู้ผลิตเบียร์และเช่นวิสกี้ในประเทศใด ๆ และในการต่อสู้กับผู้สนับสนุนด้านสาธารณสุขตามกฎแล้วพวกเขาทำหน้าที่เป็นแนวร่วม คำว่า "อุตสาหกรรมเบียร์และน้ำอัดลม" เป็นปรากฏการณ์ของสหภาพโซเวียตโดยเฉพาะ และในโลกนี้บริษัทต่างๆ ที่มีส่วนร่วมในการผลิต น้ำอัดลมตัวอย่างเช่น Coca-Cola หรือ Pepsi ถือว่าการผูกมัดตัวเองในการปล่อยเบียร์เป็นเรื่องไม่ยุติธรรมในเชิงพาณิชย์

ในบางประเทศ เบียร์เป็นองค์ประกอบหลักของการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของประชากร ตัวอย่างเช่นในสาธารณรัฐเช็ก 75% ของแอลกอฮอล์บริโภคในรูปแบบของเบียร์ในสหราชอาณาจักร - 65% ในเยอรมนี - 60% ในเบลเยียม - 55% ในนิวซีแลนด์ - 45%

เอกสารของ WHO เช่น European Alcohol Action Plan ระบุอย่างชัดเจนว่าการบริโภคแอลกอฮอล์โดยรวมจำเป็นต้องลดลง:

ไม่ควรปฏิบัติต่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหมือนกับสินค้าอื่นๆ ซึ่งระดับการบริโภคจะถูกกำหนดโดยกลไกตลาด แอลกอฮอล์เป็นสารพิเศษเนื่องจากเป็นสิ่งเสพติดและการใช้แอลกอฮอล์ทำให้เกิดปัญหาร้ายแรง

ประเทศที่มีระดับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูงสุดจะมีอัตราปัญหาเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูงที่สุด ปัญหาเหล่านี้สร้างภาระหนักให้กับชีวิตครอบครัว ระบบสุขภาพและสวัสดิการ ระบบขนส่งและความสงบเรียบร้อยของประชาชน และการผลิต

ความสัมพันธ์ที่ชัดเจนระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่อหัวในประเทศหนึ่งๆ กับจำนวนผู้ที่ดื่มหนัก ชี้ให้เห็นว่าเป้าหมายนโยบายหลักควรเป็นการลดระดับการดื่มในประชากรโดยรวม ตลอดจนป้องกันพฤติกรรมเสี่ยงโดยเฉพาะ

ในทุกประเทศ ระดับการบริโภคต่อหัวมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับปัญหาสุขภาพ สังคม และเศรษฐกิจที่เกิดจากแอลกอฮอล์ เมื่อระดับการบริโภคเพิ่มขึ้น ปัญหาส่วนใหญ่ก็จะเพิ่มขึ้น และเมื่อลดลง ปัญหาก็จะลดลง ในระดับบุคคล มีความสัมพันธ์ระหว่างการตอบสนองต่อขนาดยา: ความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพจะเพิ่มขึ้นตามการบริโภคที่เพิ่มขึ้น

ในขณะเดียวกัน เบียร์แม้จะแตกต่างจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ก็ไม่ได้ช่วยให้ดีขึ้น หนังสือนโยบายแอลกอฮอล์และสาธารณประโยชน์ระบุว่า:

ในกรณีส่วนใหญ่ สารที่เชื่อว่าทำให้เกิดปัญหาแอลกอฮอล์คือเอทิลแอลกอฮอล์ ไม่ว่าจะพบในเบียร์ ไวน์ หรือสุรา อย่างไรก็ตาม มีตัวอย่างจำนวนหนึ่งที่เครื่องดื่มบางประเภทเกี่ยวข้องกับโรคบางอย่าง ตัวอย่างเช่น การบริโภคเบียร์อาจสัมพันธ์กับมะเร็งลำไส้

พวกเขามาจากไหนและใครต้องการเบียร์เข้มข้น?

คำตอบแบบสันนิษฐานสำหรับคำถามนี้ได้ถูกจัดทำขึ้นแล้วในส่วนที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการเตรียมเบียร์

เห็นได้ชัดว่ามีสามวิธีในการเพิ่มความแข็งแกร่ง นั่นคือปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์

ประการแรกคุณสามารถเพิ่มลงในส่วนผสมนั่นคือส่วนผสมของข้าวบาร์เลย์มอลต์และน้ำ น้ำตาลเชิงซ้อนซึ่งมักจะเป็นกากน้ำตาลซึ่งเอนไซม์ของมอลต์จะสร้างน้ำตาลเชิงเดี่ยว ซึ่งมักจะเป็นมอลโตส ซึ่งยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์จะผลิตแอลกอฮอล์ในเวลาต่อมา

ประการที่สอง สามารถเติมเอนไซม์เข้าไปได้หากปริมาณที่มีอยู่ในมอลต์ดูเหมือนไม่เพียงพอ จากนั้นน้ำตาลที่เรียบง่ายก็จะเกิดขึ้นและแอลกอฮอล์ก็เพิ่มมากขึ้น

ประการที่สามคุณสามารถเพิ่มเบียร์ที่เสร็จแล้วได้ แอลกอฮอล์บริสุทธิ์- สันนิษฐานได้ว่าเบียร์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้นและเสื่อมสภาพช้ากว่านั่นคือคุณสมบัติทางการค้าจะดีขึ้น

เพื่อตอบคำถามว่าใครต้องการสิ่งนี้ สามารถเสนอสมมติฐานจำนวนหนึ่งได้

ในอีกด้านหนึ่งดูเหมือนว่าผู้ผลิตเบียร์จะผลิตเบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงไม่ได้ผลกำไรเนื่องจากเมื่อปริมาณแอลกอฮอล์ถึง 8.6% ภาษีสรรพสามิตจะเพิ่มขึ้นมากกว่าสามเท่าและไม่มีผู้ผลิตรายใดชอบภาษีสรรพสามิตสูง แต่ ที่จริงแล้วเบียร์ที่มีความแรงมากกว่า 8.5% นั้นผลิตได้ยากและอันตราย จากการทดลองพบว่าปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มเริ่มรู้สึกได้ชัดเจนที่ระดับ 8% เท่านั้นและจนถึงระดับนี้ผู้บริโภคสามารถได้รับเบียร์ที่มีความแรงเท่าใดก็ได้

เห็นได้ชัดว่ามากขึ้น เนื้อหาสูงแอลกอฮอล์ในเบียร์สามารถเป็นประโยชน์ได้ด้วยเหตุผลเดียวเท่านั้น - เพื่อสร้างการติดแอลกอฮอล์ของผู้บริโภคเพื่อที่เขาจะกลายเป็นผู้บริโภคผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์เป็นประจำไม่ว่าจะเป็นเบียร์หรือวอดก้า และผลประโยชน์ในส่วนต่างๆ ของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทั้งวอดก้าและ "เบียร์และไม่มีแอลกอฮอล์" ก็มาบรรจบกันอย่างชัดเจน

คุณจะเป็นคนติดเหล้าได้ไหมถ้าคุณดื่มเบียร์?

ในเนื้อหาที่น่ายกย่องเกี่ยวกับเบียร์ คุณสามารถอ่านลิงก์ไปยังการศึกษาของ WHO ได้ว่าในประเทศที่พวกเขาดื่มเบียร์เป็นจำนวนมาก ระดับโรคพิษสุราเรื้อรังจะลดลง ข้อความนี้เป็นเท็จอย่างชัดแจ้งด้วยเหตุผลหลายประการ

ตามที่ WHO ระบุ คำว่า "โรคพิษสุราเรื้อรัง" ไม่มีความหมายทางวิทยาศาสตร์ที่ชัดเจน ดังนั้นโรคพิษสุราเรื้อรังจึงไม่รวมอยู่ในการจำแนกประเภทโรคระหว่างประเทศ (ICD-10) ฉบับล่าสุด WHO ไม่ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับ “ระดับของโรคพิษสุราเรื้อรัง” เนื่องจากไม่ทราบวิธีวัด จำนวนผู้ติดสุราที่จดทะเบียนในประเทศใดๆ ถือเป็นส่วนน้อยของผู้ที่สามารถวินิจฉัยและสะท้อนกลับได้เป็นหลัก ลักษณะประจำชาติองค์กรบำบัดยาเสพติด

ในขณะเดียวกัน เอกสารของ WHO ระบุอย่างชัดเจนว่า:

“ความสัมพันธ์ที่ชัดเจนระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่อหัวในประเทศหนึ่งๆ กับจำนวนผู้ที่ดื่มหนัก ชี้ให้เห็นว่าเป้าหมายนโยบายหลักควรเป็นการลดระดับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประชากรโดยรวม ตลอดจนป้องกันพฤติกรรมเสี่ยงโดยเฉพาะ ”

แผนปฏิบัติการยุโรปว่าด้วยการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์:

“การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้นต่อหัว ตามมาด้วยการบริโภครวมที่เพิ่มขึ้นในกลุ่มประชากรที่ดื่มทั้งหมด และจำนวนผู้เสพเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้น

ไม่ควรลดเป้าหมายของนโยบายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็น "การดื่มแอลกอฮอล์" หรือการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด มาตรการป้องกันที่ส่งผลกระทบต่อผู้ดื่มส่วนใหญ่จะมีผลกระทบต่อผู้ดื่มหนักหรือมีปัญหาด้วย ประชากรที่ดื่มโดยรวมมีพฤติกรรมคล้ายกันมากขึ้น ระบบเดียวมากกว่าที่จะเป็นหลายส่วน การเพิ่มขึ้นหรือลดลงของการบริโภคโดยรวมจึงเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงของระดับการบริโภคทั้งหมด และจะส่งผลกระทบต่อผู้เสพเครื่องดื่มแอลกอฮอล์”

กล่าวอีกนัยหนึ่ง ยิ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเบียร์ในประเทศใดประเทศหนึ่งมีน้อยลง ผู้ติดสุราในประเทศนั้นก็จะน้อยลงเท่านั้น

มีคนรู้สึกว่าโรคพิษสุราเรื้อรังจากเบียร์พัฒนาช้ากว่าโรคพิษสุราเรื้อรังจากวอดก้า... ตามกฎแล้วถือว่ายาก บางทีมันอาจจะถูกสร้างขึ้นอย่างละเอียดอ่อนและหลอกลวงมากขึ้น ในเยอรมนี ซึ่งเป็นประเทศที่มีการบริโภคเบียร์แบบดั้งเดิม ผู้คนต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคพิษสุราเรื้อรังจากเบียร์ การบริโภคเบียร์ที่มากเกินไปจะลดผลิตภาพแรงงานลงอย่างมาก แม้แต่เบียร์ที่เรียกว่า "ไม่มีแอลกอฮอล์" ก็อาจทำให้เกิดอันตรายได้ เนื่องจากยังคงมีแอลกอฮอล์อยู่ในเบียร์ แม้ว่าจะมีปริมาณน้อยมากก็ตาม ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่เรื่องแปลกที่คนที่ติดแอลกอฮอล์จะเริ่มดื่มเบียร์หรือเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ครั้งต่อไป เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับคนที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังเรื้อรังการเปลี่ยนจากวอดก้าเป็นเบียร์ก็ไม่ได้ให้ประโยชน์มากนักเช่นกัน ร่างกายจะยังคงเรียกร้อง "สิ่งเทียบเท่า" นั่นคือมันจะบังคับให้ครอบคลุมคุณภาพด้วยปริมาณ ผู้ป่วยรายหนึ่งที่คลินิกบำบัดยาเสพติดซึ่งได้ "เปลี่ยนแปลง" เช่นนี้แล้วจึงดื่มเบียร์อย่างน้อยหนึ่งถังต่อวัน แต่ในกรณีอื่นๆ ผู้ติดสุราจะใช้เบียร์เพื่อเลิกดื่มสุรา หรือในระยะที่สามของโรคพิษสุราเรื้อรัง เมื่อร่างกายทนต่อแอลกอฮอล์ลดลง แต่โรคพิษสุราเรื้อรังจากเบียร์ต้องได้รับการรักษาเช่นเดียวกับวอดก้าและโรคพิษสุราเรื้อรังในไวน์ ก่อนอื่นคุณต้องหยุดดื่มเบียร์ตลอดไป

ปริมาณแอลกอฮอล์และสุขภาพในปริมาณปานกลาง

ผู้เสนอการผลิตเบียร์และแอลกอฮอล์โดยทั่วไป ชอบโต้แย้งที่เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงสุขภาพของผู้บริโภคที่ดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลาง บ่อยครั้งที่เรากำลังพูดถึงการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะโรคหลอดเลือดหัวใจในผู้ที่ดื่มปานกลาง อย่างไรก็ตาม การศึกษาจำนวนมากปฏิเสธความคิดเห็นนี้ ดังนั้นในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 1999 ใน British Medical Journal ซึ่งดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวสก็อตในช่วงระยะเวลา 21 ปีกับกลุ่มผู้ชาย 5,766 คน พบว่าปริมาณแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง (มากถึง 14 หน่วยต่อสัปดาห์ กล่าวคือ แอลกอฮอล์สัมบูรณ์ประมาณ 140 กรัม ซึ่งเท่ากับเบียร์หรือไวน์ 14 แก้ว หรือวอดก้า 350 มล.) ไม่แสดงการเปลี่ยนแปลงอัตราการเสียชีวิตจากโรคบางชนิดเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่ม สำหรับผู้ชายกลุ่มเดียวกันที่ดื่มแอลกอฮอล์มากกว่า 35 หน่วยต่อสัปดาห์ (เบียร์ 7 ลิตรที่มีความเข้มข้น 5% ต่อสัปดาห์) อัตราการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมองสูงกว่าผู้ไม่ดื่มถึงสองเท่า

มีการค้นพบเมื่อเร็วๆ นี้ว่าแอลกอฮอล์อาจทำให้เป็นลมได้ แม้กระทั่งการดื่มเพื่อสังคมบางครั้งก็ทำให้คุณรู้สึกอ่อนแอและเวียนหัว ไม่ใช่เพราะอาการมึนเมา แต่เป็นเพราะแอลกอฮอล์ทำให้ความสามารถของร่างกายในการหดตัวลดลง หลอดเลือด.

พบว่าแรงโน้มถ่วงช่วยลดการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองเมื่อยืนขึ้น นี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้บางคนรู้สึกเวียนหัวหากลุกขึ้นเร็วเกินไป โดยปกติแล้วหลอดเลือดจะหดตัวและควบคุม ความดันโลหิต.

แอลกอฮอล์ทำให้ผนังหลอดเลือดผ่อนคลาย และไม่ควบคุมความดันโลหิตเมื่อร่างกายเคลื่อนไหวอีกต่อไป นอกจากนี้ แอลกอฮอล์ยังสามารถลดความดันโลหิตได้ แม้ว่าจะมีอาการมึนเมาปานกลางก็ตาม

“เรารู้สึกประหลาดใจกับผลกระทบนี้” วิเรนด์ ซอมเมอร์ส แพทย์โรคหัวใจจาก Mayo Clinic และหนึ่งในผู้เขียนการศึกษาวิจัยที่นำไปสู่การค้นพบนี้ กล่าว

การศึกษานี้ตรวจสอบผลกระทบของอาการมึนเมาปานกลางต่อคนหนุ่มสาวที่มีสุขภาพดีจำนวน 14 คน ซึ่งมีอายุเฉลี่ย 26 ปี วัดความดันโลหิตก่อนดื่ม หลังดื่ม และระหว่างดื่ม ปรากฎว่าความดันโลหิตซิสโตลิกลดลง 14 และความดันโลหิตล่างลดลง 8 มิลลิเมตรปรอท

ซอมเมอร์สกล่าวว่าบางคนที่ขยายหลอดเลือดบ่อยครั้งอาจเสี่ยงต่อแอลกอฮอล์แม้เพียงเล็กน้อย

เบียร์ดีต่อหัวใจของคุณหรือไม่?

ผู้เสนอเบียร์อ้างว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีอยู่นั้นจะไปขยายหลอดเลือดฝอยของเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร และช่วยให้ของเหลวไหลเข้าสู่กระแสเลือดเร็วขึ้น และพวกเขากล่าวว่านี่คือคุณธรรม อย่างไรก็ตาม เมื่อเบียร์ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างรวดเร็ว มันจะท่วมกระแสเลือด โดยการดื่มในปริมาณมาก เส้นเลือดขอด และการขยายตัวของขอบหัวใจเกิดขึ้น นักรังสีวิทยาเรียกปรากฏการณ์นี้ว่า “ หัวใจเบียร์"หรืออาการ"ถุงน่องไนลอน" หากคุณใช้เบียร์ในทางที่ผิด หัวใจจะหย่อนยาน หย่อนยาน และหน้าที่ของเบียร์ที่มีชีวิตจะหายไป

ผู้เขียนเกือบทั้งหมดที่วิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างความเสี่ยงต่อการเกิดโรค ของระบบหัวใจและหลอดเลือดสำหรับการบริโภคเบียร์ พวกเขาเห็นพ้องว่ามันเพิ่มโอกาสในการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ในทำนองเดียวกัน การศึกษาผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดต่างๆ ที่มีต่อระดับหลอดเลือด พบว่าการบริโภคเบียร์มีความสัมพันธ์กับระดับความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิกที่สูงขึ้น

สารเคมีบางชนิดอาจทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเสื่อมลงได้ ตัวอย่างเช่น ผู้ผลิตเบียร์บางรายเติมสารประกอบโคบอลต์ลงในเบียร์เพื่อเพิ่มฟอง โคบอลต์เป็นสารเคมีที่คล้ายคลึงกันกับแคลเซียมจึงเข้าไปแทนที่ในกล้ามเนื้อหัวใจ อย่างไรก็ตาม โคบอลต์ไม่สามารถทำหน้าที่ของแคลเซียมได้ในระหว่างการกระตุ้นและการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจ สิ่งนี้มีส่วนทำให้การหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจลดลง การเพิ่มขึ้นของปริมาตรหัวใจ ที่เรียกว่าภาวะหัวใจล้มเหลว

เบียร์เพื่อลำไส้

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีรายงานบ่อยขึ้นเกี่ยวกับนิสัยที่ไม่ดีที่สามารถช่วยคุณป้องกันตัวเองจากมะเร็งลำไส้ได้ และจากข้อมูลเหล่านี้ ปรากฎว่าคุณต้องดื่มไวน์และแม้แต่สูบบุหรี่ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ชวนให้นึกถึงการอภิปรายเกี่ยวกับโรคอัลไซเมอร์ (ซึ่งเป็นตัวแปรหนึ่งของภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา) ในผู้สูบบุหรี่ ซึ่งคาดว่าพยาธิวิทยานี้แทบไม่เคยเกิดขึ้นในหมู่ผู้สูบบุหรี่ แน่นอนว่าการสูบบุหรี่สามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ แต่ในความเป็นจริง ทุกอย่างง่ายกว่า: ผู้สูบบุหรี่ส่วนใหญ่ไม่ได้มีชีวิตอยู่เพื่อดูสิ่งนี้ เพราะพวกเขาเสียชีวิตเร็วกว่าด้วยโรคอื่น ๆ ที่เกิดจากควันบุหรี่ ซึ่งส่วนใหญ่มักมาจากโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง

และการเปรียบเทียบนี้ไม่ได้มอบให้โดยบังเอิญ แม้แต่ผู้สนับสนุนเบียร์ก็ไม่สามารถนิ่งเฉยกับความจริงที่ว่า "แพทย์ชาวเยอรมันค้นพบสารก่อมะเร็งในเบียร์โดยผ่านเข้าไปในเบียร์" แต่พวกเขาระบุทันทีว่า "การศึกษาครั้งต่อไปโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นบ่งชี้ถึงความสามารถของเบียร์ในการกำจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย เป็นที่รู้กันว่ามีอยู่ในอาหารรมควันและของทอด ซึ่งไม่มีใครจะยอมแพ้”

สารอะไรในฮ็อพที่เป็นสารก่อมะเร็ง? นักเทคโนโลยีการต้มเบียร์เขียนเกี่ยวกับสิ่งที่เรียกว่าสารขมของฮ็อป ซึ่งแบ่งออกเป็นเรซินทั่วไป เรซินอ่อนและแข็ง หากเราคิดถึงยาสูบอีกครั้ง น้ำมันดินมีส่วนทำให้เกิดมะเร็งในผู้สูบบุหรี่ น่าเสียดายที่ไม่ว่าอะไรก็ตาม คุณสมบัติการรักษาแม้ว่าพวกมันจะมีสาเหตุมาจากฮ็อพ แต่เรซินของมันก็ย่อมส่งผลเสียต่อพวกมันอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ข้อมูลของ WHO ระบุว่าการบริโภคเบียร์เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่อย่างมีนัยสำคัญ

เบียร์และการคลอดบุตร

คำพูดจากคนรักเบียร์อีกประการหนึ่ง: “ ผู้เขียนหนังสือเก่าเกี่ยวกับเบียร์เกือบทุกคนแนะนำให้ดื่มเบียร์แม้แต่กับคุณแม่ที่ให้นมลูกและ ทารกเถียงกันจริงจังว่าหลังจากนมแม่แล้วเบียร์คืออาหารที่เหมาะกับลูกที่สุด แม้แต่ “ครูของชาติ” แยน อามอส โคเมนสกี ก็ไม่แยกเบียร์ออกจากอาหารของเด็กๆ”

อนิจจา ความเข้าใจผิดบางอย่างเกิดขึ้นเพียงไม่กี่ศตวรรษต่อมา แม้ว่าใครๆ ก็สามารถอ้างอิงคำพูดเกี่ยวกับบุคคลสำคัญที่ทันสมัยกว่าได้: “ผู้ผลิตเบียร์ชาวออสเตรียภูมิใจมากที่มีเด็กผู้ชายคนหนึ่งจากเมืองกราซดื่มเบียร์เมื่อตอนเป็นเด็ก เด็กชายเติบโตขึ้นมาอย่างอ่อนแอ ป่วย และอื่นๆ อีกมากมาย และพวกเขาแนะนำว่านอกเหนือจากนมแล้วเขายังดื่มเบียร์อีกด้วย ตอนนี้เด็กชายโตขึ้นแล้ว มันใคร? อาร์โนลด์ชวาร์เซเน็กเกอร์." แน่นอนว่ามันดูเหมือนเทพนิยายที่สวยงามมีประโยชน์มากในการโฆษณา

แพทย์สมัยใหม่ที่จริงจังปฏิเสธโดยสิ้นเชิงถึงความเหมาะสมในการแนะนำเบียร์ให้กับเด็กและสตรีมีครรภ์ สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในกฎการซื้อขาย:

เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก 28/08/2543: กฎการซื้อขายใหม่ - ห้ามขายเบียร์ให้กับหญิงตั้งครรภ์ ปรากฎว่าที่เคาน์เตอร์ขายเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรแสดง "ข้อมูลเกี่ยวกับข้อห้ามในการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์" ไว้ในที่ที่โดดเด่น กฎการค้าใหม่บังคับให้ประชาชนได้รับแจ้งว่าเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร วัยรุ่นอายุต่ำกว่า 18 ปี ผู้ป่วยโรคหัวใจ ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผู้ป่วยไต ตับอักเสบ ฯลฯ

แฟนเบียร์เขียนว่า: “บรรพบุรุษของเรารู้ว่าเบียร์ช่วยเพิ่มสมรรถภาพเพศชาย”

ที่จริงแล้วแอลกอฮอล์ก็มี อิทธิพลที่ไม่ดีบนอัณฑะและรังไข่ ในเวลาเดียวกันทั้งความมึนเมาบ่อยครั้งและการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากอย่างเป็นระบบก็เป็นอันตรายเท่าเทียมกัน ภายใต้อิทธิพลของการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดจะสังเกตเห็นความเสื่อมของไขมันของ tubules seminiferous และการแพร่กระจายของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในเนื้อเยื่ออัณฑะ เบียร์มีผลเป็นพิษเด่นชัดต่อเนื้อเยื่อต่อมของลูกอัณฑะ ซึ่งทะลุผ่านอุปสรรคของเลือดได้ง่ายกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ มาก ซึ่งเป็นอุปสรรคระหว่างเลือดกับเนื้อเยื่อของลูกอัณฑะ ทำให้เกิดความเสื่อมของไขมันในเยื่อบุผิวต่อมของ ท่อกึ่งกลาง

นอกจากพิษโดยตรงของแอลกอฮอล์ต่อลูกอัณฑะแล้ว ความผิดปกติของตับและความสามารถในการทำลายฮอร์โมนเอสโตรเจนที่เกิดขึ้นในผู้ที่ติดแอลกอฮอล์ก็มีความสำคัญเช่นกัน เป็นที่ทราบกันว่าด้วยโรคตับแข็งในตับปริมาณฮอร์โมนเอสโตรเจนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทั้งในชายและหญิงซึ่งนำไปสู่การยับยั้งการทำงานของ gonadotropic ของต่อมใต้สมองและการฝ่อของอวัยวะสืบพันธุ์ในภายหลัง นอกจากนี้ยังควรจดจำไฟโตเอสโตรเจนที่กล่าวไปแล้ว ส่งผลให้ฮอร์โมนเพศหญิงเริ่มสะสม กระดูกเชิงกรานจะกว้างขึ้นต่อมน้ำนมจะขยายตัวซึ่งน้ำนมเหลืองจะเริ่มถูกปล่อยออกมา ผู้ชายมีอาการบวมของเยื่อบุจมูกเป็นเวลาสามวันต่อเดือนและมีเลือดกำเดาไหล รถพยาบาลซึ่งปกติจะเรียกในกรณีเช่นนี้ ไม่สามารถช่วยได้ เนื่องจากแพทย์ไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริงของเลือดออกนี้ มันเกิดขึ้นเมื่อผู้ชายที่ดื่มเบียร์ตัวยงเกิดเนื้องอกร้ายที่ต่อมน้ำนม

ควรชี้ให้เห็นว่าเมื่อใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดไม่ช้าก็เร็วขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะและความอดทนของร่างกายความสามารถทางเพศก็ลดลงเช่นกันซึ่งสัมพันธ์กับการลดลงของการตอบสนองแบบมีเงื่อนไขและไม่มีเงื่อนไขเนื่องจากผลยับยั้งใน subcortical ศูนย์

ผู้หญิงจะพบกับความผิดปกติในรอบประจำเดือน และโอกาสที่จะเป็นมะเร็งเต้านมจะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของปริมาณเบียร์ที่ดื่ม การที่แม่ให้นมลูกดื่มเบียร์ถือเป็นอันตราย ทารกอาจมีอาการชักจากโรคลมบ้าหมู และอาจเกิดโรคลมบ้าหมูได้เมื่อเวลาผ่านไป

เนื่องจากพิษต่อต่อมหมวกไตแอลกอฮอล์จึงยับยั้งการผลิตแอนโดรเจนในพวกมันซึ่งเป็นตัวกำหนดความต้องการทางเพศราคาสำหรับการล่วงละเมิดคือความใคร่ที่ลดลงและในกรณีขั้นสูงการพัฒนาของความเยือกเย็นทุติยภูมิเป็นไปได้ เมื่อดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างตั้งครรภ์จะตรวจพบคุณสมบัติที่ทำให้ทารกอวัยวะพิการ (นั่นคือแนวโน้มที่จะทำให้ทารกในครรภ์ผิดรูป) เป็นไปได้ที่เด็กในครรภ์จะพัฒนาแนวโน้มทางพันธุกรรมที่กำหนดต่อโรคพิษสุราเรื้อรัง

ตามรายงานใน International Herald Tribune การศึกษาที่ดำเนินการโดยศูนย์ควบคุมโรคแห่งสหรัฐอเมริกา พบว่าการเพิ่มภาษีเบียร์ 20 เซ็นต์ ส่งผลให้อุบัติการณ์ของโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์ลดลง โดยเฉพาะโรคหนองในในวัยรุ่นเกือบ 9% ผู้เขียนงานวิจัย Harrell Chesson อธิบายปรากฏการณ์นี้โดยข้อเท็จจริงที่ว่าการดื่มส่งผลต่อการตัดสินใจ และวัยรุ่นที่ดื่มเบียร์มักจะมีเพศสัมพันธ์รวมทั้งกับคู่รักหลายคนโดยไม่ใช้ถุงยางอนามัย

เบียร์เป็นเครื่องดื่มสำหรับเยาวชนหรือไม่?

โดยทั่วไปแล้ว ผู้สนับสนุนเบียร์ระบุถึงคุณประโยชน์มากมายของเบียร์ที่ทำให้เบียร์ชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเครื่องดื่มสำหรับคนหนุ่มสาว ที่นี่และ เนื้อหาต่ำแอลกอฮอล์และความสามารถของเบียร์ในการกระตุ้นให้เกิดทัศนคติที่ดีต่อผู้อื่น และความสามารถในการดื่ม "ระหว่างเดินทาง" โดยไม่ต้องมีงานเลี้ยงโอ้อวดซึ่งคนหนุ่มสาวมักไม่มีเงิน

อย่างไรก็ตาม ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า วัยรุ่นมีลักษณะพิเศษคือการพัฒนาสมองที่เข้มข้นเป็นพิเศษ และไวต่ออิทธิพลของปัจจัยภายนอก และการดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งมักเริ่มในช่วงวัยรุ่นสามารถทำลายโครงสร้างสมองบางส่วนที่รับผิดชอบการทำงานของหน่วยความจำเป็นหลักได้ วัยรุ่นที่ทดลองดื่มแอลกอฮอล์ ต่างจากวัยรุ่นที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ ประสบปัญหาในการทำซ้ำข้อมูลใหม่

การนำเสนอเบียร์สู่ตลาดในฐานะเครื่องดื่มสำหรับเยาวชนในท้ายที่สุดกลับกลายเป็นประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ผลิตเบียร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่าด้วย ความจริงก็คือเบียร์สร้างวิธีที่ง่ายกว่าในการเข้าสู่การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คนหนุ่มสาวที่ซื้อเบียร์สำหรับงานปาร์ตี้ถือว่าเป็นน้ำมะนาวชนิดหนึ่ง ไม่เป็นอันตรายและเข้าสังคม อย่างไรก็ตาม เมื่อดื่มบ่อยๆ แอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในเบียร์ก็มีส่วนช่วยในการก่อตัว ติดแอลกอฮอล์ซึ่งในบางขั้นตอนจะเห็นได้จากความอดทนที่เพิ่มขึ้นนั่นคือความจำเป็นในการใช้ ปริมาณมากแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้ความมึนเมาในระดับเดียวกัน และนั่นคือตอนที่สำนวนเช่น: “เบียร์ที่ไม่มีวอดก้าคือเงินที่หมดไป!” เริ่มมีการใช้ค็อกเทลจากนั้นเบียร์ก็สามารถกลายเป็นเครื่องดื่มสำหรับเริ่มดื่มหรือเป็นเครื่องดื่ม "อาการเมาค้าง" และด้วยเหตุนี้โรคพิษสุราเรื้อรังจึงปรากฏชัดอยู่แล้ว จากนั้นเครื่องดื่มหลักก็กลายเป็นสิ่งที่แรงกว่าใน CIS มักจะเป็นวอดก้า และอดีตผู้ชมโฆษณาเบียร์รุ่นเยาว์กลายเป็นผู้บริโภคผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เชื่อถือได้

นักกีฬารู้สึกอย่างไรกับเบียร์?

แน่นอนว่าผู้สนับสนุนเบียร์รายงานว่าการดื่มเบียร์นั้นยอดเยี่ยมเพียงใด: “ที่สถาบันเวชศาสตร์การกีฬาในกรุงโรม นักกีฬาหลายประเภทได้รับเบียร์เป็นเครื่องดื่มเพียงอย่างเดียว (นอกเหนือจากน้ำ) เป็นเวลาหนึ่งเดือน และพบว่าการดื่มเบียร์วันละ 1 ลิตรไม่ส่งผลต่อน้ำหนักตัว อัตราการเต้นของหัวใจ ความดันโลหิต และประสิทธิภาพของกล้ามเนื้อ”

อย่างไรก็ตาม มีการทดลองมากมายที่แสดงให้เห็นว่าแม้แต่เบียร์ในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถลดสมรรถภาพทางกีฬาได้ ตัวอย่างเช่น นักสเก็ตเร็วและนักว่ายน้ำที่ดื่มเบียร์หนึ่งลิตรต่างก็ลดความเร็วในการว่ายน้ำและเล่นสเก็ตลงประมาณ 20% ดังนั้นนักกีฬาทุกคนที่มีการวัดผลอย่างเป็นกลางจึงไปที่เส้นสตาร์ทอย่างมีสติ แอลกอฮอล์อาจส่งผลร้ายแรงต่อสมองของผู้เล่นหมากรุก และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ Garry Kasparov ละทิ้งการใช้แอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง ในกีฬาประเภททีม ผลที่ตามมาของการบริโภคเบียร์นั้นไม่ชัดเจนนัก ดังนั้นจึงเป็นที่ทราบถึงกรณีของ "การละเมิดระบอบการกีฬา" โค้ชที่โดดเด่นในอดีตเช่น Anatoly Tarasov ต่อสู้อย่างหนักกับการบริโภคเบียร์เนื่องจากพวกเขารู้ตัวอย่างมากมายว่าเบียร์ทำลายอาชีพการกีฬาอย่างไร ตัวอย่างล่าสุด ได้แก่ นักฟุตบอลดินาโม เคียฟ สองคน ได้แก่ วิคเตอร์ ลีโอเนนโก และเซอร์เก เรบรอฟ Leonenko เป็นกองหน้าของทีม แต่เขาเชื่อว่าเขาจำเป็นต้องดื่มเบียร์หลังการแข่งขันอย่างแน่นอน เป็นผลให้ไดนาโมละทิ้งการให้บริการในไม่ช้า และเขาก็แพ้ในทีมอันดับสาม หลังจากการทดลองที่ไม่พึงประสงค์ในวัยเด็ก Rebrov ไม่ดื่มเบียร์โดยทั่วไป เป็นผลให้ไดนาโมได้รับเงินหลายล้านดอลลาร์สำหรับการส่งต่อนี้จากท็อตแนมสโมสรอังกฤษ

ในต่างประเทศ ยังมีตัวอย่างที่แสดงให้เห็นทัศนคติของนักฟุตบอลที่มีต่อเบียร์อีกด้วย ในปี 1994 Ringness ได้รับสิทธิ์จากสมาคมฟุตบอลนอร์เวย์ในการผลิตโปสเตอร์โฆษณาเบียร์ที่มีทีมชาตินอร์เวย์ กัปตันทีม Rune Brasset ออกแถลงการณ์ทันทีว่า “ถ้า Ringness ไม่ลบโปสเตอร์เหล่านี้ ฉันจะไม่เล่นฟุตบอลโลกที่สหรัฐอเมริกา” สถานการณ์นี้ไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับนักดื่มเหล้า Brasset เมื่อเขากลายเป็นกัปตันทีมแวร์เดอร์ เบรเมนจากเยอรมัน เขายืนกรานที่จะถอดโลโก้บริษัทเบียร์เบ็คออกจากเสื้อยืดของทีม การประท้วงของ Brasset ได้รับการสนับสนุนจาก Jan Viortoft ผู้รักษาประตูชาวนอร์เวย์ เมื่อมีคนถามบราเซตว่าทำไมเขาถึงมีหลักการ เขาตอบว่า “เราเป็นตัวอย่างสำหรับเด็กและเยาวชน ดังนั้นการเชื่อมโยงตัวเองกับ Ringness จึงเป็นหายนะ ทันทีหลังจากประกาศนี้ ก็มีการประชุมระหว่างผู้นำริงเนสและสมาคมฟุตบอลเกิดขึ้น มีมติให้หยุดทันที แคมเปญโฆษณาเบียร์. ชัยชนะที่สมบูรณ์สำหรับ Rune แต่ยังสำหรับสื่อมวลชนที่สนับสนุนนักฟุตบอลด้วย

ในการแข่งขันฟุตบอลโลกปี 1998 ที่ประเทศฝรั่งเศส เรื่องอื้อฉาวเรื่องโฆษณาเบียร์ได้ปะทุขึ้นในระดับที่สูงขึ้น ในฝรั่งเศส การโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทางโทรทัศน์ นิตยสารเยาวชน และในศูนย์กีฬาเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาดนับตั้งแต่ปี 1991 บริษัทเบียร์สัญชาติอเมริกัน Anhauser-Busch รู้เรื่องนี้ดีเมื่อตัดสินใจกลายเป็นหนึ่งใน 12 ผู้สนับสนุนหลักของการแข่งขันฟุตบอลโลก เธอเรียกร้องให้คณะกรรมาธิการยุโรปประกาศห้ามโฆษณาเบียร์ระหว่างการแข่งขันชิงแชมป์ที่ผิดกฎหมาย แต่พวกเขาได้รับการยืนยันว่า “ไม่” จากรัฐบาลฝรั่งเศส รัฐมนตรีกระทรวงสาธารณสุข เบอร์นาร์ด คุชเนอร์ กล่าวว่า “คนหนุ่มสาวซึ่งเป็นแฟนฟุตบอลจำนวนมาก มักจะอ่อนไหวต่อการโฆษณาที่เกี่ยวข้องกับกีฬาเป็นพิเศษ เป็นที่ยอมรับไม่ได้โดยสิ้นเชิงที่สนามกีฬาหรือโทรทัศน์จะใช้เป็นโฆษณาแบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์” Anhauser-Busch กล่าวว่าเธอจ่ายเงิน FIFA 20 ล้านดอลลาร์สำหรับการสนับสนุน แต่ Marie Buffay รัฐมนตรีกีฬาตอบว่า: "รัฐบาลฝรั่งเศสไม่รับผิดชอบใด ๆ ต่อสัญญาระหว่าง FIFA และบริษัทเบียร์" เป็นผลให้ Anhauser-Busch ถูกบังคับให้ขายสิทธิ์การเป็นผู้สนับสนุนของเธอ

ไม่ใช่แค่ผู้บริหารฟุตบอลเท่านั้นที่เข้มงวดกับการโฆษณาเบียร์มาก เมื่อไม่นานมานี้ Lasse Kyus นักเล่นสกีชื่อดังชาวนอร์เวย์ถูกปรับหนึ่งพันดอลลาร์โดย Norwegian Ski Union ฐานเข้าร่วมในโฆษณาเบียร์ ความเป็นผู้นำของสหภาพสกีไม่ชอบการมีส่วนร่วมของนักกีฬาในกิจกรรมโฆษณาและการออกอากาศโฆษณาก็หยุดลง นอกจากนี้ นอกเหนือจากค่าปรับแล้ว สมาคมสกีแห่งนอร์เวย์ยังจะได้รับเงินทั้งหมดที่ Kyus ได้รับจากการเข้าร่วมในการโฆษณานี้

การปรากฏตัวของโฆษณาเบียร์ในการแข่งขันกีฬาสามารถนำไปสู่กรณีต่อไปนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจน

ในกรุงเบอร์ลิน ในรอบรองชนะเลิศของการแข่งขันแฮนด์บอลชิงแชมป์โลก ซึ่งโดยปกติจะไม่เกี่ยวข้องกับความรุนแรงมวลชน แฟนบอลชาวเดนมาร์ก 2 คนได้รับบาดเจ็บสาหัสจากผู้ชมชาวเยอรมันที่เมาสุรา เกิดการทะเลาะกันระหว่างชาวเดนมาร์กคนหนึ่งกับชาวเยอรมันซึ่งหยิบมีดออกมาโจมตีคู่สนทนาของเขาและจากนั้นชาวเดนมาร์กอีกคนที่มาช่วยเหลือเพื่อนร่วมชาติของเขา

ผู้ผลิตเบียร์สัญชาติเยอรมัน Krombacher เป็นผู้สนับสนุนหลักของสมาคมแฮนด์บอลเยอรมันและฟุตบอลโลก ขวดของ Krombacher ปรากฏอยู่ทุกหนทุกแห่งในเบื้องหน้าระหว่างการแข่งขันชิงแชมป์และการแถลงข่าว และถึงแม้จะมีความเฉยเมยอย่างน่าประหลาดใจในงานแถลงข่าวซึ่งเกิดขึ้นทันทีหลังจากเหตุการณ์โศกนาฏกรรมดังกล่าว

เพื่อตอบสนองต่อการเสียชีวิต จึงห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในการแข่งขันชิงแชมป์แฮนด์บอลรอบชิงชนะเลิศ และเจ้าหน้าที่เยอรมนีกล่าวว่าปัญหาการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในการแข่งขันกีฬาซึ่งไม่เคยอยู่ภายใต้การควบคุมทางกฎหมายมาก่อน ขณะนี้กำลังได้รับการพิจารณาโดยฝ่ายนิติบัญญัติของเยอรมนี

แน่นอนว่ายังมีนักกีฬาที่ยินดีรับเงินจากการโฆษณาเบียร์ แต่บริษัทเบียร์กลับคืนเงินจำนวนนี้ให้กับแฟนกีฬารุ่นเยาว์ซึ่งไม่ได้สังเกตว่าเบียร์กลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของพวกเขาอย่างไร

“เบียร์ทำให้คุณเกียจคร้าน โง่เขลา และไม่มีพลัง”

ผู้เชี่ยวชาญในสาขาการโฆษณายืนยันว่าการโฆษณาช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่เท่าเทียมกันซึ่งตรงกับความต้องการของผู้บริโภคได้ดีที่สุด และนี่ก็เป็นจริงสำหรับผลิตภัณฑ์บางอย่าง ตัวอย่างเช่นเกี่ยวกับ ผงซักผ้าเราจะแจ้งให้ทราบว่าสามารถใช้ผ้าได้ที่อุณหภูมิใดหรือใช้กับผ้าประเภทใด การเรียนรู้เกี่ยวกับผงซักฟอกเกี่ยวกับความสามารถในการชะล้างไขมัน ฯลฯ จะเป็นประโยชน์

เมื่อพูดถึงแอลกอฮอล์หรือยาสูบ ไม่มีอะไรแบบนั้นเกิดขึ้น โฆษณาเบียร์ต่างจากนมไม่ได้บอกเราว่าเราจะบริโภควิตามินจำนวนเท่าใดและวิตามินชนิดใดในเครื่องดื่มนี้ คำอธิบายนั้นง่ายมาก: ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดเลยที่สามารถตอบสนองความต้องการที่แท้จริงของลูกค้าได้ ดังนั้น โฆษณาทั้งหมดที่เราเห็นเกี่ยวกับเบียร์ (รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยาสูบอื่นๆ) จึงเป็นโฆษณาที่มีลักษณะเป็นภาพลักษณ์ นั่นคือเราได้รับแจ้งว่าเราจะเจ๋งแค่ไหนหากเราซื้อผลิตภัณฑ์ตามข้อเสนอ

และสิ่งนี้มีอิทธิพลต่อผู้บริโภคที่มีศักยภาพอย่างแท้จริง

การศึกษาได้ดำเนินการในวัยรุ่นและผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาว และทุกคนพบความสัมพันธ์เล็กน้อยแต่สำคัญระหว่างการดูโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับการบริโภคที่รายงานด้วยตนเองในระดับที่สูงขึ้นและทัศนคติการดื่มที่เกี่ยวข้อง พบว่าการโฆษณาเบียร์ช่วยเพิ่มการบริโภคเบียร์ในหมู่วัยรุ่นและผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาว จากการศึกษาวิจัยชิ้นหนึ่ง การดูโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นห้านาทีสอดคล้องกับการบริโภคเอธานอลที่เพิ่มขึ้น 5 กรัมต่อวัน ตัวอย่างเช่น ในการศึกษาคนหนุ่มสาว ผู้ที่รายงานว่าดูโฆษณาเบียร์บ่อยๆ ดื่มเบียร์โดยเฉลี่ย 6 ลิตรต่อเดือน เมื่อเทียบกับกลุ่มผู้ที่ไม่ใช่ผู้โฆษณาซึ่งดื่มเบียร์โดยเฉลี่ย 3 ลิตร

ข้อมูลการสำรวจยังใช้เพื่อศึกษาผลกระทบของการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่อผู้ไม่ดื่ม การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้มุ่งเน้นไปที่เด็กชาวอเมริกันที่มีอายุระหว่าง 10 ถึง 14 ปี เด็กที่สามารถเข้าใจโฆษณาเบียร์ส่วนใหญ่ได้อย่างถูกต้องมีความเชื่อเชิงบวกมากขึ้นเกี่ยวกับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และกล่าวว่าพวกเขาคาดหวังที่จะดื่มบ่อยขึ้น เช่นเดียวกับผู้ใหญ่

การศึกษาระยะยาวเมื่อเร็วๆ นี้ครั้งหนึ่งได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างจำนวนโฆษณาแอลกอฮอล์ที่เก็บไว้ในความทรงจำและการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงบั้นปลายของชีวิต ในที่นี้ พบความสัมพันธ์ระหว่างจำนวนโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เด็กชายชาวนิวซีแลนด์อายุ 13 ปีเรียกคืน กับการบริโภคเบียร์ที่รายงานด้วยตนเองเมื่ออายุ 18 ปี ความถี่ในการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เมื่ออายุ 18 ปีไม่เกี่ยวข้องกับจำนวนโฆษณา แต่ผู้ที่จำโฆษณาได้มากขึ้น (โฆษณาเบียร์ทางโทรทัศน์ส่วนใหญ่) รายงานว่ามีการบริโภค มากกว่าเบียร์ในโอกาสดื่ม

ดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจนว่าเหตุใดความวุ่นวายจึงเกิดขึ้นกับเบียร์รัสเซีย เห็นได้ชัดว่าอุปสรรคของข้อพิพาทคืองบประมาณการโฆษณา ปัจจุบัน เบียร์ แม้จะมีปริมาณแอลกอฮอล์ แต่ก็มีการโฆษณาทางโทรทัศน์เทียบเท่ากับน้ำอัดลม หากหัวหน้าแพทย์ Onishchenko ชนะ ผู้ผลิตเบียร์ก็เหมือนกับผู้ผลิตวอดก้า จะสูญเสียโฆษณาทางโทรทัศน์ ซึ่งทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกัน ไม่เพียงแต่นักธุรกิจในตลาดนี้เท่านั้นที่ไม่พอใจซึ่งในกรณีนี้จะต้องเสียภาษีเพิ่มขึ้น พวกเขายังได้รับการสนับสนุนจากผู้บริโภคผลิตภัณฑ์โฆษณา ได้แก่ โทรทัศน์ ซึ่งรายได้จากการโฆษณาคิดเป็นประมาณ 15% ของเงิน "เบียร์"

แน่นอนว่านอกจากโทรทัศน์แล้วยังมีการโฆษณาประเภทอื่นอีกด้วย แต่เมื่อสำรวจประชากร แทบไม่มีการกล่าวถึงการโฆษณาในสื่อสิ่งพิมพ์ เพราะแทบจะจำป้ายโฆษณาและคลิปเสียงได้ โดยทั่วไป เมื่อพูดถึงการโฆษณา ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่หมายถึงโฆษณาทางโทรทัศน์ที่สดใสและน่าจดจำ พวกเขากำลังต่อสู้เพื่อสิ่งนี้ แต่ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นผู้บริโภคที่ถูกหลอกโดยพวกเขาที่จ่ายค่าโฆษณาให้กับทั้งผู้ผลิตเบียร์และผู้แพร่ภาพกระจายเสียงทางโทรทัศน์

มาจำเรื่องราวโฆษณาเบียร์ที่น่ารำคาญที่สุดกัน

ชายคนหนึ่งนอนอยู่บนชายหาดและได้ข้อสรุป: "มีเบียร์อยู่ในมือดีกว่าผู้หญิงที่อยู่ห่างไกล!" บทสรุปที่น่าปลอบใจของคนไร้อำนาจ

สามคนหนุ่มต้องเจอกันบ่อยจนไม่มีเวลาเหลือไปทำงาน การเริ่มต้นอาชีพของผู้ติดสุราที่ไม่ได้ทำงานอย่างยอดเยี่ยม

หรือให้เราจำสุภาพบุรุษอีกคนที่ตัดสินด้วยสัญญาณบางอย่างกำลังจะพูดคำพิเศษและสำคัญกับผู้หญิงของเขา แต่ตัดสินใจตามปกติที่จะดื่มเบียร์เพื่อความกล้าหาญและผู้หญิงคนนั้นก็วิ่งหนีจากเขาหรือภาพหลอนเริ่มขึ้น ทุกคนสามารถตีความสิ่งนี้ได้ในแบบของตนเอง

หรือโครงเรื่องอื่น จำซานตาคลอสที่มาถึงทีมที่ตั้งใจไว้แทนปีใหม่ในวันที่ 8 มีนาคมได้ไหม? และเมื่อถูกถามว่าเขาอยู่ที่ไหน เขาตอบว่า “ฉันดื่มเบียร์!” และอีกครั้งหนึ่ง ชายอ้วนคนเดียวกันนี้กลับลืมเลือนกาลเวลาจนรถของเขากลายเป็นยางมะตอยและถูกปกคลุมไปด้วยเตียงดอกไม้ ปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของสมองนั้นชัดเจน

1. การโฆษณาดังกล่าวแทบจะไม่สามารถมุ่งเป้าไปที่ผู้ใหญ่ที่มีเหตุผลได้ หากมุ่งเป้าไปที่ผู้ชมที่เป็นผู้ใหญ่ก็เป็นไปได้มากว่าผู้ที่ติดแอลกอฮอล์ในทางการแพทย์ แต่แน่นอนว่าไม่คิดว่าตัวเองเป็นเช่นนั้น จำคำพูดของนายกเทศมนตรีกรุงมอสโก ยูริ ลูซคอฟ: “เบียร์เป็นยาที่ดีที่สุดสำหรับผู้ติดสุรา!” เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่า Luzhkov เองก็เป็นนักดื่มเหล้าที่มีประสบการณ์

ด้วยความช่วยเหลือของการโฆษณาดังกล่าวทำให้ผู้บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเป็นระบบสามารถบอกได้ว่าถึงเวลาแล้วที่เขาจะต้องซื้อเบียร์อีกส่วนหนึ่ง

2. แต่การโฆษณาพฤติกรรมของผู้ติดสุราอาจมุ่งเป้าไปที่ผู้ชมอายุน้อยที่ยังไม่ค่อยรู้วิธีสารภาพรักกับเด็กผู้หญิงอย่างเหมาะสม ประพฤติตัวบนชายหาด หรือดูการแข่งขันฟุตบอลไม่ว่าจะดื่มเบียร์หรือไม่ก็ตาม และ จะเอาแก้วไปกี่ใบกับตัวเอง

และการโฆษณาดังกล่าวเป็นอันตรายต่ออนาคตของสังคมที่ดูรายการโทรทัศน์โฆษณา "Fat Man", "Proper Beer", "Red Vostok" หากพฤติกรรมที่คนจำนวนมากมองว่าเป็นคนชายขอบ ต่อต้านสังคม หรืออะไรก็ตามที่แสดงทางโทรทัศน์ทุกวัน ผู้คนจะไม่คุ้นเคยกับความผิดปกติของมัน และจู่ๆ พฤติกรรมนั้นก็สามารถเป็นที่ยอมรับและเป็นที่ต้องการของสังคมได้ นั่นคือความหมายของคำถามง่ายๆ - คำถามเกี่ยวกับการโฆษณาเบียร์ทางโทรทัศน์

การโฆษณาใด ๆ จะต้องจ่ายเงินเองผ่านผู้บริโภคในปัจจุบันและอนาคต และในกรณีของเบียร์ ผู้บริโภคปัจจุบันส่วนใหญ่คือผู้ที่มีอาการติดแอลกอฮอล์ และผู้บริโภคในอนาคตคือวัยรุ่น

ประเทศที่พัฒนาแล้ว: จะกำจัดเบียร์ส่วนเกินได้อย่างไร?

Sergei Khudoleev ผู้อำนวยการบริหารของโรงเบียร์เวียนนากล่าวว่าประเทศต่างๆ ในยุโรปกำลังเพิ่มการผลิตเบียร์เพื่อลดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ (รายงานจากการแถลงข่าวของผู้ผลิตเบียร์ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเมื่อวันที่ 11 มกราคม 2544)

ผู้สนับสนุนเบียร์เน้นย้ำอยู่เสมอว่าเรายังคงดื่ม “ขนมปังที่แย่มาก (ขออภัยที่เป็นของเหลว)” ไม่เพียงพอ แต่ในประเทศที่พัฒนาแล้วยังมีเบียร์มากเกินพอ และปรากฎว่าพวกเขาพูดถูก มีเบียร์มากเกินพอจริงๆ แนวโน้มการดื่มของโลกของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ฉบับล่าสุด เหนือสิ่งอื่นใด ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคเบียร์ในหลายประเทศและจัดอันดับตามตัวบ่งชี้นี้ และปรากฎว่าในประเทศที่พวกเขาดื่มเบียร์มากที่สุด การบริโภคเบียร์ก็ลดลงอย่างต่อเนื่อง (ดูรูป) ตัวอย่างเช่นในช่วงปี 1980 ถึง 1998 พวกเขาเริ่มดื่มเบียร์น้อยลงในนิวซีแลนด์ - 30% ในเบลเยียม - 25% ในแคนาดา - 20% แม้แต่ในเยอรมนี การบริโภคเบียร์ก็ลดลง 13%

ตามตรรกะของผู้ที่เชื่อว่ายิ่งคนดื่มเบียร์น้อยลง ยิ่งดื่มวอดก้ามากขึ้น ประเทศเหล่านี้ก็น่าจะจมอยู่ในวอดก้าแล้ว อย่างไรก็ตาม ในทุกประเทศเหล่านี้ การบริโภคสุราลดลงในช่วงเวลาเดียวกัน: จาก 24% ในเดนมาร์กเป็น 52% ในเบลเยียม ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศเหล่านี้แทนที่เบียร์และวอดก้าด้วยอะไร? หนังสืออ้างอิงให้คำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ ในประเทศเหล่านี้ทั้งหมด การบริโภคน้ำผลไม้ น้ำแร่ และเครื่องดื่มอื่นๆ เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น ในเยอรมนี พวกเขาเริ่มดื่มน้ำผลไม้เพิ่มขึ้น 3 เท่าในช่วงเวลาเดียวกัน ในเบลเยียมตอนนี้พวกเขาดื่มน้ำแร่มากกว่าเบียร์ แม้ว่าในปี 1980 พวกเขาดื่มเบียร์มากกว่าเกือบ 3 เท่าก็ตาม ในสหรัฐอเมริกา การบริโภคน้ำอัดลม (เช่น โคล่า) ในปี 1980 สูงกว่าการบริโภคเบียร์เพียง 40% และตอนนี้เพิ่มขึ้น 2.5 เท่า

แน่นอนว่ามันไม่ยุติธรรมเลยที่จะไม่ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคเบียร์มีการเติบโตในบางประเทศในยุโรป ในช่วงเวลาเดียวกัน พวกเขาเริ่มดื่มเบียร์มากขึ้นในโปรตุเกส กรีซ และไอร์แลนด์ อย่างไรก็ตาม การบริโภคสุราในประเทศเหล่านี้โดยทั่วไปยังคงทรงตัว ในประเทศอื่นๆ (นอร์เวย์ สเปน อิตาลี) การบริโภคเบียร์ทรงตัวในช่วงทศวรรษ 1990 และการบริโภคเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ลดลง ดังนั้นในประเทศที่พัฒนาแล้ว เบียร์ไม่ได้มาแทนที่ แต่เป็นการเติมเต็มวอดก้า การเปลี่ยนแปลงการบริโภคเบียร์ในระยะยาวโดยทั่วไปมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับการบริโภคสุรา แม้ว่าความสัมพันธ์จะไม่ชัดเจนและมีแนวโน้มตรงกันข้ามในบางครั้งก็ตาม โดยรวมแล้ว ระหว่างปี 1990 ถึง 1998 การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดใน 15 ประเทศของสหภาพยุโรปลดลงโดยเฉลี่ย 7% โดยเพิ่มขึ้นเฉพาะในกรีซและไอร์แลนด์ ซึ่งทั้งสองประเทศมีการบริโภคเบียร์เพิ่มขึ้น

ความจริงที่ว่าการบริโภคเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยทั่วไปนั้นพบได้ในสองประเทศที่พัฒนาน้อยที่สุดของสหภาพยุโรปถือเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างปกติ การเติบโตของการบริโภคเบียร์ในประเทศกำลังพัฒนา (เช่น ชิลี จีน อินเดีย ไทย ตุรกี) มาพร้อมกับการบริโภคสุราที่เพิ่มขึ้น

ดังนั้น, แนวโน้มสมัยใหม่การบริโภคเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นในประเทศต่างๆ ระดับต่างๆการพัฒนาแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการบริโภคเบียร์ที่เพิ่มขึ้นในรัสเซียจะไม่ส่งผลกระทบต่อการบริโภควอดก้าหรือมีแนวโน้มมากกว่าที่จะนำไปสู่การเพิ่มระดับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยรวม

ตัวแทนของโรงงานเวียนนาที่ บริษัท Carlsberg ของเดนมาร์กเป็นเจ้าของนั้นถูกต้องในแง่ที่ว่าบางประเทศในยุโรปกำลังเพิ่มการผลิตเบียร์ (แม้ว่าในสวิตเซอร์แลนด์, ฮังการี, บริเตนใหญ่, เบลเยียม, ฝรั่งเศส, เยอรมนี, การผลิตเบียร์ลดลงในช่วงปี 1980- 1997) แต่มีความขัดแย้งที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของการผลิตนี้ ในเนเธอร์แลนด์ การบริโภคเบียร์ในช่วงเวลาเดียวกันลดลง 10% และการผลิตเพิ่มขึ้น 56% ในเดนมาร์ก ดังนั้นพวกเขาจึงดื่มน้อยลง 7% และผลิตได้มากขึ้น 12% แม้แต่ในเยอรมนี การบริโภคลดลง 10% และการผลิตเพียง 1% เบียร์พิเศษไปไหน? คุณจำโฆษณาของ Heinekens และ Tuborgs ทุกประเภทได้ไหม ใช่แล้ว มีการเทเบียร์ส่วนเกินไปยังประเทศด้อยพัฒนา เช่น รัสเซีย ปัจจุบันในประเทศที่พัฒนาแล้วการดื่มเบียร์กลายเป็นเรื่องไม่ทันสมัยเพราะในโลกนี้ เทคโนโลยีที่ทันสมัยสม่ำเสมอ ปริมาณเล็กน้อยแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดข้อผิดพลาดกับคอมพิวเตอร์ซึ่งอาจทำให้เสียเงินหลายพันดอลลาร์ และบริษัทเบียร์ของตะวันตกถูกบังคับให้มองหาตลาดใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการน้อยลงมากขึ้น

ขอแนะนำให้กำหนดข้อจำกัดใดๆ เกี่ยวกับการค้าเบียร์หรือไม่?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหมายของความได้เปรียบ หากสิ่งสำคัญคือผลกำไรของผู้ผลิตเบียร์ ข้อ จำกัด ใด ๆ ก็เป็นอันตรายอย่างแน่นอน หากเราต้องการลดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของประชาชนและผู้เกี่ยวข้อง ผลกระทบเชิงลบดังนั้น ดังที่ประสบการณ์ของหลายประเทศแสดงให้เห็น ข้อจำกัดดังกล่าวก็สมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์

ไอซ์แลนด์เป็นประเทศแรกในยุโรปที่แนะนำ ห้ามโดยสมบูรณ์สำหรับแอลกอฮอล์ ต่อมาไวน์และสุราได้รับการรับรอง แต่เบียร์ถูกห้ามจนถึงวันที่ 1 มีนาคม พ.ศ. 2532 หลายปีที่ผ่านมา เบียร์ถือเป็นอันตรายมากกว่าวอดก้าในไอซ์แลนด์ การสำรวจที่ดำเนินการก่อนและหลังสิ้นสุดการห้ามดื่มเบียร์พบว่ามีการเติมเบียร์เข้าไปในการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยรวมในผู้ชาย แต่เข้ามาแทนที่ไวน์และสุราในผู้หญิง การอนุญาตให้ค้าขายเบียร์มีผลเพียงเล็กน้อยต่อการบริโภคเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ การบริโภคเบียร์ที่เพิ่มขึ้นมีความสำคัญ และทำให้การค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยรวมเพิ่มขึ้นหนึ่งในสี่ในปี พ.ศ. 2532 และหนึ่งในห้าในปี พ.ศ. 2533 เมื่อเทียบกับการค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดในปี พ.ศ. 2531

ในฟินแลนด์มีการขายเบียร์ความเข้มข้นปานกลางทั้งหมด ร้านขายของชำและร้านกาแฟที่ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2512 รายงานการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้น 46% ในปี พ.ศ. 2512 และทั้งหมดนี้เป็นผลมาจากการบริโภคเบียร์ที่มีความเข้มข้นปานกลางเพิ่มขึ้น ในขณะเดียวกัน จำนวนผู้เสพเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ รวมถึงการบริโภคโดยรวมเพิ่มขึ้นด้วย

ในการทดลองที่ดำเนินการโดยคณะกรรมการแอลกอฮอล์แห่งสวีเดน เบียร์เข้มข้น (แอลกอฮอล์มากกว่า 3.6% โดยน้ำหนัก) เริ่มจำหน่ายในร้านขายของชำและบาร์ในสองมณฑลในปี พ.ศ. 2510 การทดลองหยุดลงในปี พ.ศ. 2511 ซึ่งเร็วกว่าที่คาดไว้เดิมหกเดือน เนื่องจากมีผลกระทบร้ายแรง ในเขตที่ทำการทดลอง การบริโภคเบียร์รสเข้มข้นเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และการบริโภคเบียร์ความเข้มข้นปานกลางลดลง ในขณะที่การบริโภคไวน์และสุราไม่มีการเปลี่ยนแปลง การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยรวมเพิ่มขึ้น 5% ในเวลาเดียวกัน ระดับการโจมตีอันธพาลเพิ่มขึ้น 32% การเปลี่ยนแปลงความพร้อมของเบียร์มีผลกระทบมากที่สุดต่อวัยรุ่นอายุ 15-17 ปี โดยในกลุ่มอายุนี้อัตราการก่ออาชญากรรมรุนแรงมีเพิ่มขึ้นมากที่สุด การทดลองถูกระงับในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2511 เพื่อตอบสนองต่อข้อร้องเรียนของประชาชนและรายงานเกี่ยวกับการบริโภคเบียร์ในปริมาณมากจนมากเกินไปและไม่อาจยอมรับได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากคนหนุ่มสาว

ในเวลาเดียวกัน ไม่มีการบันทึกผลกระทบเชิงลบทางการแพทย์หรือทางอาญาจากข้อจำกัดด้านความพร้อมของเบียร์ในประเทศใดๆ

การดื่มเบียร์หมายถึงการสนับสนุนผู้ผลิตในประเทศหรือไม่?

ช่วงนี้คุณจะเห็นโฆษณาแบรนด์เบียร์ชื่อรัสเซียเพิ่มมากขึ้น สำหรับผู้รักชาติบางคน น้ำตาหยดลงในโฟมเบียร์จากความภาคภูมิใจในผู้ผลิตในประเทศ ซึ่งแทนที่การนำเข้าจากผับพื้นเมืองของตน แต่โฟมบนแก้วยังซ่อนมากกว่าเบียร์...

จากโรงเบียร์ 296 แห่งในรัสเซีย โรงเบียร์ที่ใหญ่ที่สุด 30 แห่งในปัจจุบันคิดเป็นสัดส่วนถึง 70% ของเบียร์ทั้งหมดที่ผลิตในรัสเซีย โรงงานเหล่านี้เกือบทั้งหมดถูกควบคุมโดยทุนต่างประเทศ

ผู้นำอยู่ ตลาดรัสเซียเบียร์เป็นปัญหาของ Baltic Beverages Holding (BBN) "Baltika" ซึ่งชาวสแกนดิเนเวียเกือบทั้งหมดเป็นเจ้าของ Baltika ซึ่งควบคุมโรงเบียร์ขนาดใหญ่ 4 แห่งในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, Yaroslavl, Rostov และ Tula คิดเป็น 24% ของตลาดเบียร์รัสเซีย เมื่อเร็ว ๆ นี้ BBN ประกาศซื้อกิจการโรงงาน Pikra ในครัสโนยาสค์

อันดับที่สองตกเป็นของกลุ่ม Sun-Interbrew จากเบลเยียม เป็นเจ้าของโรงงานใน Klin, St. Petersburg รวมถึง Perm, Ivanovo, Kursk, Volzhsk, Yekaterinburg, Omsk และ Saransk ครองตลาดรัสเซียถึง 17%

บริษัท Carlsberg ของเดนมาร์กได้ตั้งหลักในตลาดรัสเซียอันเป็นผลมาจากการเข้าซื้อกิจการในบริษัท Sinebrychoff ของฟินแลนด์ ซึ่งเป็นเจ้าของโรงเบียร์ Vena ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ซึ่งผลิตเบียร์ Nevskoye และเพิ่งเริ่มผลิตเบียร์ Tuborg ของเดนมาร์ก

ข้อกังวลด้านเบียร์ของตุรกี Efes เป็นเจ้าของโรงเบียร์ Moscow-Efes นอกจากแบรนด์ "Efes Pilsner" ของตนเองแล้ว ผู้ผลิตชาวตุรกียังผลิตเบียร์ท้องถิ่น "Stary Melnik" อีกด้วย

บริษัทในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กซึ่งมีเมืองหลวงของประเทศไอซ์แลนด์คือ Bravo International ผลิตเบียร์ภายใต้แบรนด์ Bochkarev วันนี้ Bravo ใช้เวลา 2-3% ของรายได้จากการโฆษณาค่าใช้จ่ายในปีหน้าจะเพิ่มขึ้นเป็น 5-7% ของมูลค่าการซื้อขาย

บริษัท South African Breweries (SAB) ซึ่งเป็นบริษัทในแอฟริกาใต้มีแผนกรัสเซีย 2 แห่งคือ Kaluzhskaya บริษัทผลิตเบียร์" และทรานส์มาร์ก แอลแอลซี เมื่อเร็ว ๆ นี้ บริษัท นี้และ German Holsten-Brauerei AG ได้ประกาศข้อสรุปของข้อตกลงใบอนุญาตสำหรับการผลิตเบียร์ Holsten ในรัสเซีย ในปีนี้ Transmark เริ่มผลิตเบียร์ในรัสเซียภายใต้แบรนด์ต่างประเทศสามแบรนด์พร้อมกัน ได้แก่ Holsten, Miller (สหรัฐอเมริกา) และ Staropramen (สาธารณรัฐเช็ก) นอกเหนือจากพันธุ์นำเข้าแล้ว ชาวแอฟริกาใต้ยังส่งเสริมแบรนด์ท้องถิ่นที่เรียกว่า "Golden Barrel" ในตลาดรัสเซียอีกด้วย

ด้วยนักลงทุนจำนวนมาก จึงไม่น่าแปลกใจที่อุตสาหกรรมเบียร์ใช้วัตถุดิบนำเข้าถึง 70% ภายในประเทศ เกษตรกรรมให้ความต้องการฮอปส์เพียง 10% ของอุตสาหกรรม (ความต้องการฮอปส์ประมาณ 9 ล้านตันต่อปี) และประมาณ 50% สำหรับการต้มข้าวบาร์เลย์ (ความต้องการรวม 1.2-1.5 ล้านตัน) ซัพพลายเออร์หลักของมอลต์สู่ตลาดของเราคือเยอรมนี เดนมาร์ก ฝรั่งเศส และฟินแลนด์ ฮ็อพมาจากเยอรมนีและสาธารณรัฐเช็ก

ดังนั้นการดูโฆษณาเบียร์ทางโทรทัศน์จึงต้องคำนึงถึงภูมิศาสตร์ด้วย มาทำซ้ำกัน Holsten คือเยอรมนี Nevskoe คือเดนมาร์ก Miller คืออเมริกา มิลเลอร์เก่า- นี่คือตุรกี Fat Man คือเบลเยียม Bochkarev คือไอซ์แลนด์ Golden Barrel คือแอฟริกาใต้ ฮอปส์จากสาธารณรัฐเช็ก มอลต์จากฝรั่งเศส แล้วรัสเซียล่ะ? รูเบิล รูเบิลของคุณ

(เผยแพร่พร้อมคำย่อ)

ความคิดเห็นของคุณ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+