อาหารที่สามารถเตรียมล่วงหน้าและแช่แข็งได้ เหตุผลหลักในการใช้ช่องแช่แข็งของคุณอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น วิธีทำให้การดูแลบ้านง่ายขึ้น
นี่ไม่ใช่การโฆษณาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งที่ผลิตจากโรงงาน แต่อย่างใด เราทำการเตรียมตัวเองในวันว่างและเพื่อลิ้มรสของสมาชิกในครอบครัวเพื่อให้ในวันทำงานเท่านั้นที่จะนำจานไปสู่สภาพที่กินได้เสริมด้วยเครื่องเคียงและสลัด
กฎสองข้อของแม่บ้านประหยัด
1.กฎการซื้ออาหาร- เราซื้อสิ่งที่เราต้องการ ไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาต้องการขายเรา:
ก) เราจัดทำรายการผลิตภัณฑ์และซื้ออย่างเคร่งครัดตามรายการ
ข) เราตรวจสอบซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้เคียงบนอินเทอร์เน็ตสำหรับการส่งเสริมการขายอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เราสนใจ
ค) เราไม่หลงไหล "ล่อ" ทุกประเภท เช่น "ซื้อสองในราคาสามและรับที่สามฟรี"
ง) เราไปซื้อของชำ เติมความสดชื่นให้ตัวเองที่บ้านอย่างทั่วถึง
จ) เราเลือกช้า เปรียบเทียบราคา และตรวจสอบวันหมดอายุ
f) เราซื้อสินค้าพื้นฐานสัปดาห์ละครั้งตามเมนู และกลางสัปดาห์เราซื้อเฉพาะขนมปังและผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้น
g) เราไม่ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
2. ในการกินเท่าที่จำเป็น คุณต้องปรุงเอง ประกอบเมนู
เนื่องจากการใช้จ่ายเงินเพื่อซื้ออาหารเป็นสัดส่วนโดยตรงกับจำนวนการเข้าชมซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาด เราจึงสามารถลดค่าใช้จ่ายให้เหลือน้อยที่สุดได้
ในการทำเช่นนี้เราจะเลือกเวลา (ควรทันทีหลังเงินเดือน) จัดทำเมนูสำหรับสัปดาห์ (เดือน) และเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์หลักทั้งหมดแล้ว
คำแนะนำ:หากเราซื้อผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า บางส่วนจะต้องถูกแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างรวดเร็ว ควรทำสิ่งนี้ในวันเสาร์ (และอุทิศเวลาทั้งวันให้กับครอบครัวในวันอาทิตย์)
เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงและแช่แข็งซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเงินซื้ออาหารอีกต่อไปและลดเวลาในการปรุงอาหารในวันธรรมดา
จานเนื้อ
หากคุณต้องการประหยัดเงินและกินเนื้อสัตว์คุณต้องใช้มันเท่าที่จำเป็น จากเนื้อชิ้นเดียวกัน คุณสามารถทอดชิ้นเนื้อแล้วกินในแต่ละครั้ง หรือจะบดให้เป็นเนื้อสับตามที่เราแนะนำก็ได้
ได้กำไรมาก ตับที่บ้าน. ง่ายต่อการเตรียม ราคาไม่แพง และถ้าจำเป็น คุณสามารถใช้สำหรับพาย แพนเค้ก เกี๊ยว หรือพาสต้าของกองทัพเรือ
คำแนะนำของเรา: แทนที่จะใช้เนื้อสับธรรมดาหนึ่งกิโลกรัม ให้กินสองกิโลกรัมครึ่ง คุณจะใช้เวลาเท่ากันในการทำอาหาร เนื้อบดละเอียดสำหรับชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ให้ช่องว่างสำหรับตัวคุณเองและครอบครัวเป็นเวลาหนึ่งเดือน และไม่จำเป็นต้องปรุงลูกชิ้นจากเนื้อสับเท่านั้น คุณสามารถทำลูกชิ้นและลูกชิ้นเพื่อการเปลี่ยนแปลง, สตูว์เนื้อวัว, ลูกชิ้น,เนื้อสโตรกานอฟ (แผ่นบาง)ฯลฯ...
ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับเกี๊ยว khinkali และ manti โดยเฉพาะ - สิ่งนี้ชัดเจนสำหรับทุกคน
ฉันวางช่องว่างบนเขียง ฉันมีจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง ฉันจะใส่มันบนเรืออย่างแน่นอน ถุงพลาสติกเพื่อให้สามารถถอดช่องว่างออกได้ง่ายหลังจากการแช่แข็งทั้งหมดนี้ต้องพับแยกกันในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง นำออกมาปรุงอาหารตามต้องการ
สตูว์เนื้อวัว
หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 3x3 ซม. แล้วพริกไทยให้ทั่ว ผัดและทำให้เย็นลงในภาชนะ เกลือจะอยู่ในการผลิตอาหารเย็นโดยตรง
สับเตรียมไว้สำหรับสองสามวัน
มันค่อนข้างง่ายที่จะทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้: นำเนื้อสันในหรือคอ (หมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ) หั่นเป็นส่วน ๆ ตีและวางในน้ำดอง น้ำดองก็ทำได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน เราโยน 1 ช้อนชาลงในน้ำเดือด (1 ลิตร) เกลือ 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย 2-3 กานพลู 3 ถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. ในน้ำดองที่เย็นแล้วเราวางชิ้นเนื้อที่ตีไว้
บอลลูนอากาศ
เตรียมเนื้อสับ: เนื้อ, หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ไข่ตีด้วยเครื่องผสม เราเคาะมันลงอย่างดีเพื่อให้กลายเป็นพลาสติก ด้วยมือเปียกเราสร้างลูกชิ้นแบนกลมแล้ววางบนขาตั้ง จากนั้นมีสองตัวเลือก: เก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ (ทอด ตุ๋น) สูงสุด 2 วัน หรือใส่ในช่องแช่แข็ง
คุณยังสามารถทำลูกชิ้นสำหรับซุป - สำหรับใช้ในอนาคต
สิ่งต่าง ๆ นั้นง่ายกว่าด้วยชิ้นเล็กชิ้นน้อย:
เรานำลูกชิ้นแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง
เราใส่กระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้านเหมือนที่เคยทำ
เพิ่มน้ำหนึ่งช้อนชาลงในกระทะแล้วปิดฝาปล่อยให้ชิ้นเนื้ออบไอน้ำไม่เกินหนึ่งนาทีแล้วปิดแก๊ส ทุกอย่าง. ลูกชิ้นของเราพร้อมแล้ว ใช้เวลาไม่เกิน 10 - 15 นาที เราเตรียมเครื่องเคียงและจานที่สองสำหรับอาหารค่ำพร้อมแล้ว
ดังนั้นหากคุณต้องการประหยัดเงินโดยการฟังเคล็ดลับของฉันและ "เสียงแห่งเหตุผล" ของคุณเอง ให้รวมอาหารที่ใช้เนื้อสับหรือตับไว้ในเมนู
ด้วย ใช้เนื้อต้มในน้ำซุปสำหรับสลัด, หม้อปรุงอาหารหรือเช่นตับสำหรับกรอกเกี๊ยว, พาย, แพนเค้ก
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่คุณเตรียมไว้นั้นดีเช่นกันเพราะหากไม่ได้ใช้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์จนกว่าจะมีการซื้อผลิตภัณฑ์ครั้งใหญ่ครั้งต่อไป
มื้อแรก
แน่นอนว่าน้ำซุปที่ดีที่สุดคือเตรียมไว้ล่วงหน้าใน กระทะขนาดใหญ่ คุณสามารถเตรียมน้ำซุปสำหรับหลักสูตรแรกได้ ต้มไก่หรือเนื้อ (เราต้มเนื้อสำหรับน้ำซุปและแช่แข็งสดด้วย) ปรุงน้ำซุปที่อุดมไปด้วยในกระทะขนาดใหญ่ 5-6 ลิตรและพร้อม - แบ่งออกเป็น 5 เสิร์ฟและแช่แข็ง เสิร์ฟหนึ่งมื้อ ละลายน้ำแข็งและเพิ่มตามต้องการ จำนวนเงินที่ต้องการน้ำ. ทำเช่นเดียวกันกับ ชุดต่อไปช่องว่างสำหรับหลักสูตรแรกเมื่อสิ่งเหล่านี้หมด
"Zharka" สำหรับหลักสูตรแรก:ฉันมักจะปอกแครอท 2-3 หัวหอมและทิ้งไว้ในตู้เย็นในถุง จากนั้นในตอนเย็นการเตรียม "ทอด" สำหรับซุปจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีอันที่จริงแล้วการทอดผักเอง
ฉันยังต้มเห็ดและแช่แข็งไว้สำหรับซุปโดยเฉพาะ นี่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อนิจจาหมายเลขนี้ใช้ไม่ได้กับมันฝรั่ง
เครื่องเคียงสำหรับคอร์สที่สอง
ตัวเลือกล่วงหน้าสำหรับเครื่องเคียงคือข้าว ทำอาหาร ข้าวร่วน, เทลงในภาชนะที่มีฝาปิด คุณยังสามารถทำโจ๊กอื่นแทนข้าวได้ เช่น บัควีท ข้าวบาร์เลย์
ฉันปรุงมันมากขึ้นและเสริมด้วยสตูว์เนื้อวัวหรือสับ อย่างไรก็ตามฉันไม่ทำสิ่งนี้ - ซีเรียลใด ๆ ยกเว้นข้าวโพดไม่ได้ปรุงนานพวกเขาแทบไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจากพนักงานต้อนรับและพวกเขาก็อร่อย
แต่ในอีกทางหนึ่ง คุณสามารถสร้างเมนูดังกล่าวได้: ในวันจันทร์คุณมีบัควีทเป็นเครื่องเคียง แต่ในวันอังคาร คงจะดีถ้าได้สับกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลี และได้โปรด! หากในวันเสาร์คุณสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยแครอทขูดพริกไทยถูด้วยเกลือและน้ำตาล (เพียงเล็กน้อย) แล้วใส่ในขวดจากนั้นในเย็นวันอังคารคุณรีบนำกะหล่ำปลีหนึ่งขวดออกจากตู้เย็น , ทอดในน้ำมันพืช , เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - หลังจาก 7 นาทีเครื่องเคียงก็พร้อมสำหรับสับ
เหมาะสำหรับปรุงแต่งและต้มผัก "แช่แข็ง". อย่าลืมเกี่ยวกับการเตรียมอาหารในฤดูใบไม้ร่วงด้วย เพราะเมนูเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณคุณยังสามารถตุนหัวบีท แครอท และหัวผักกาดต้ม แล้วคืนวันพุธคุณอาจจะสามารถ สลัดเลิศรสจาก ผักต้มไปที่บิต
ม้วนไส้
ปรุงเนื้อเหมือนสับ คุณเพียงแค่ต้องตีให้หนักขึ้น เกลือและพริกไทยชิ้น เตรียมไส้: เห็ดกับหัวหอม, ชีส, ไข่ต้มและผักใบเขียว เบคอนแผ่นบางๆ ผัดกับ วอลนัทและกระเทียม ใส่ไส้ลงบนเนื้อแล้วบิดเป็นม้วน จากนั้นคุณสามารถทอดและเคี่ยวม้วนหรือส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
แพนเค้ก
อบแพนเค้ก. คุณสามารถทำแพนเค้กจากพวกเขา โดยใช้เนื้อสับแบบเดียวกันจากเนื้อต้มหรือคอทเทจชีสหรืออย่างอื่น หรือคุณสามารถแช่แข็งในกองแล้วละลายในไมโครเวฟ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม
เมื่อฉันทำอาหาร แพนเค้กยัดไส้ฉันทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง (วิธีนี้คุณจะประหยัดเวลา) จากนั้นฉันก็ใส่ไส้ ห่อแพนเค้กในซองแล้วนำไปแช่แข็ง ไส้แพนเค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้:
เนื้อต้มจากน้ำซุปบิดในเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมที่สุกเกินไป
คอทเทจชีสที่มีหรือไม่มีลูกเกด
ข้าวต้มกับไข่ต้ม
ไส้เห็ด เป็นต้น
ปลา
ฉันซื้อปลาตัวใหญ่ - แซลมอน, แซลมอน, แซลมอนสีชมพู, ฮาลิบัต, ปลาค็อด ล้าง ล้าง ตัด ชิ้นแบ่ง. และฉันก็แยกชิ้นส่วนเหล่านี้ออกจากกัน แล้วฉันก็เอามันออกเมื่อจำเป็น ถ้าทอด - ในตอนเช้าฉันย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นในตอนเย็นละลายในกระทะ 10 นาทีและเสร็จแล้ว และถ้าคุณเคี่ยวหรืออบในเตาอบ - ฉันเอาชิ้นแช่แข็งออกมาปรุงรสด้วยกระดาษฟอยล์หรือหม้อต้มและเป็นเวลา 30-40 นาที
และนี่คือตัวเลือกอื่นๆ อีกสองสามอย่าง: ชิ้นสับสำหรับทอด เนื้อบดบดสำหรับชิ้นเนื้อแสนอร่อย หรือปลาตัวเล็กที่ปอกเปลือกแล้วแช่เย็นจนแข็ง
หากสินค้าอนุญาตและมีแผนสำหรับ ซุปปลาจากนั้นฉันก็ใส่ชุดแยกต่างหากสำหรับ น้ำซุปปลา. มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและสามารถให้ทางเลือกมากมายสำหรับซุป
ของหวาน
ของหวานไม่ใช่เรื่องง่าย หากคุณมีเวลาในวันหยุด (และครอบครัวก็ชอบ) ให้อบคุกกี้ มัฟฟิน หรือคุกกี้ขนมปังขิงเพิ่ม ด้วยพายสต็อกจะไม่ทำงาน: พายหายากอร่อยจริงๆสำหรับ2-3วันของชีวิต แต่แยมที่เราเตรียม เบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งจะตกแต่งคอทเทจชีส โจ๊ก และขนมปังปิ้งร้อน
ฉันมักจะใช้ภาชนะพลาสติกสำหรับจัดเก็บ สะดวกในตู้เย็น (ช่องแช่แข็ง) และมีฝาปิดแน่น เพื่อนของฉันชอบ ถุงพลาสติกและน้ำดองขั้นต่ำ ลองเลือก!!!
เราทำงานกันเล็กน้อยในวันเสาร์ แต่ภายในหนึ่งสัปดาห์ด้วยชุดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณจะเตรียมอาหารให้กับครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว และในขณะที่คุณไม่ได้ใช้เวลามากในการยืนที่เตา
ฉันได้ให้ตัวอย่างไว้หลายตัวอย่างโฮมเมด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณอาจมีตัวเลือกของคุณเองที่ช่วยประหยัดเวลา เขียนเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น สำหรับพนักงานต้อนรับอายุน้อยและมือใหม่ คำแนะนำเหล่านี้น่าจะมีประโยชน์มาก
ผู้หญิงยุคใหม่ต้องจัดการทุกอย่าง เพื่อประกอบอาชีพ ดูแลลูก ดูหน้าปก บริหารงานบ้าน และเป็นภรรยาที่อ่อนโยน ทำอย่างไรให้ทันทั้งหมดนี้และไม่เสียสุขภาพ?
โชคดีที่ผู้หญิงในสมัยนี้มีออแพร์หลายสิบคน เครื่องซักผ้าและเครื่องล้างจาน multicookers เครื่องปิ้งขนมปังและเครื่องทำโยเกิร์ต เครื่องทำขนมปังและเครื่องปั่น และถึงกระนั้น ในบางครั้ง ทุกคนต้องเผชิญกับความจริงที่ว่านาฬิกาเกือบเที่ยงคืน ตื่นนอนตอนหกโมงเช้า และอาหารเย็นของวันถัดไปยังไม่พร้อม และไม่มีแรงที่จะทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ เป็นผลให้สามีและลูก ๆ ปรุงพาสต้าและไส้กรอกด้วยตัวเอง ทางออกอยู่ที่ไหน?
วิธีทำให้ง่ายต่อการจัดการ ครัวเรือน
แต่มีทางออก เติมแต่งห้องครัวของคุณด้วยสไตล์ล้ำสมัย เครื่องใช้ในครัวเรือนเราลืมเกี่ยวกับช่องแช่แข็งซ้ำๆ ไปโดยสิ้นเชิง ไม่ แน่นอน ส่วนใหญ่มักจะมีชิ้นส่วนของเนื้อหรือปลา แต่ในขณะที่คุณละลายน้ำแข็ง ในขณะที่คุณทำอาหาร ... ในขณะที่มีตัวเลือกที่ง่ายและให้ผลกำไร - เพื่อแช่แข็งอาหารสำเร็จรูป
คุณสามารถแช่แข็งอาหารเกือบทุกชนิดที่ปรุงสุกนานกว่าครึ่งชั่วโมง แน่นอนข้าวและ โจ๊กบัควีทมันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะแช่แข็ง แต่มีชิ้นเนื้อโหล พริกยัดไส้, สเต็ก , ปลาอบ และอีกมากมาย - กิน ทำอย่างไรจึงจะถูกต้อง?
จะเริ่มต้นที่ไหน
คุณควรเริ่มต้นด้วยการรวบรวมรายการผลิตภัณฑ์สำหรับไปซุปเปอร์มาร์เก็ต เมื่อวางแผนจะซื้อปลาเทราท์สองกิโลกรัม เพิ่มรายการเป็นสองเท่า ปริมาณมาก. เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ สำหรับอาหารจานหลัก - เนื้อสัตว์ ปลาหรือสัตว์ปีก
ช้อปปิ้งที่บ้านและวันหยุดทุ่มเทให้กับการสร้างสรรค์ ความสะดวกสบายที่บ้านและทำอาหารในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ปรุงปลา - อย่าขี้เกียจทำอาหารเพิ่มสักสองสามมื้อ เช่นเดียวกันมือก็สกปรกล้างจานแล้วหม้อหรือกระทะก็ร้อน กันปริมาณที่คุณไม่ได้วางแผนที่จะกินใน วันหน้า. ชิ้นส่วนเหล่านี้จะเป็นของคุณ ยุทธศาสตร์สำรอง.
ต้มน้ำซุปสำหรับซุป - กฎเหมือนกัน: ปรุงเป็นสองเท่า มันจะไม่หายไป แต่มันจะช่วยครอบครัวที่หิวโหยในระหว่างที่คุณเหนื่อยล้า
สิ่งที่สามารถแช่แข็งได้
อะไรก็ตาม. น้ำซุป, ลูกชิ้น, สตูว์, กะหล่ำปลีม้วน, พริกยัดไส้, pilaf, สเต็กปลาและเนื้อ, สัตว์ปีกต้มและอาหารจานอื่น ๆ ที่จัดเป็นอาหารจานหลักในครอบครัวของคุณ
สิ่งที่ต้องแช่แข็ง
มีหลายตัวเลือกสำหรับบรรจุอาหารจานหลัก อาจเป็นถุงพลาสติกขนาดต่างๆ ฟิล์มยึด ฟอยล์ กระดาษความร้อน (กระดาษรองอบ) ภาชนะพลาสติก เลือกสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ กฎหลัก: สำหรับแต่ละชิ้น - ความจุของตัวเอง ดังนั้นครัวเรือนของคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องขนาดของชิ้นส่วน
อาหารแช่แข็งเก็บได้นานแค่ไหน
ถ้าอยู่ในของคุณ ตู้แช่ อุณหภูมิที่ถูกต้อง(ไม่เกิน -5 ° C) จากนั้นคุณสามารถเก็บอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งได้ 3-4 เดือน
ประโยชน์ของการแช่แข็งคืออะไร อาหารสำเร็จรูป
ลองนึกภาพว่าเป็นเวลาหลายสัปดาห์ที่คุณซ่อนจานหลักหลายจานไว้ในช่องแช่แข็ง ทีนี้ลองจินตนาการว่าตอนเย็นของคุณจะเป็นอย่างไรเมื่อคุณไม่มี พร้อมอาหารเย็นและสามีและลูกเริ่มเดินวนเป็นวงกลมเพื่อถามว่าเราจะกินเมื่อไร ในเวลานี้คุณโยนข้าวแก้วลงในหม้อต้มน้ำและหั่นสลัดอย่างเกียจคร้าน ผักสดพูดว่า: “ปลาแซลมอนใต้ ซอสครีม, อบไอน้ำ, สโตรกานอฟเนื้อ, เอ็มปานาดา, พอร์คชอป, ตับ... ใครอยากได้อะไร”
สร้างความประทับใจ? ยังจะ! ไม่เพียงแต่คุณไม่จำเป็นต้องไขปริศนาอีกต่อไป มื้อใหญ่ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกเช่นเดียวกับในร้านอาหาร และคุณเพียงแค่นำอาหารที่ครอบครัวสั่งออกจากช่องแช่แข็งแล้วอุ่นในหม้อหุงช้า บนเตา หรือในไมโครเวฟ และหมาป่าก็อิ่มแล้วและคุณสามารถผ่อนคลายและไม่ต้องทำงานในครัว
พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
เพื่อค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ Facebookและ ติดต่อกับ
จากการสำรวจพบว่า ผู้หญิงโดยเฉลี่ยใช้เวลาทำอาหารมากกว่า 8 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ และหากคุณรวมช่วงเวลาที่ผู้หญิงใช้ที่เตาตลอดช่วงชีวิต คุณจะได้ทำอาหารต่อเนื่อง 3 ปี! โชคดีที่มีวิธีลดเวลานี้และช่องแช่แข็งทั่วไปจะช่วยในเรื่องนี้ ตอนนี้เราจะบอกคุณทุกอย่าง
มี 2 วิธีในการเริ่มประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร:
- ทำอาหารครั้งละ 5-6 จาน (ส่วนเสิร์ฟควรน้อย) แช่แข็งอาหารส่วนใหญ่ จากนั้นละลายน้ำแข็งและกินตามความจำเป็น
- และคุณสามารถปรุงอาหารได้ 1 จานในแต่ละครั้ง แต่ในปริมาณที่มากกว่าปกติและแช่แข็งส่วนหนึ่ง ภายในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ มากจะสะสมในช่องแช่แข็งของคุณ อาหารสำเร็จรูปที่คุณสามารถปล่อยให้ตัวเองไม่คิดถึงการทำอาหารเป็นระยะ แต่เพียงแค่ละลายน้ำแข็งและอุ่นสต็อก
เว็บไซต์บอกคุณว่าอาหารสำเร็จรูปชนิดใดที่สามารถแช่แข็งได้และในเวลาเดียวกันอย่ากลัวว่าหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะกลายเป็นสารที่ไม่น่ากิน
1. ปิลาฟ
เราแช่แข็ง Pilaf ควรแช่แข็งเฉพาะปรุงสดใหม่และแช่เย็นถึง อุณหภูมิห้อง. สามารถบรรจุในถุง (โดยก่อนหน้านี้ปล่อยอากาศทั้งหมด) หรือภาชนะ อย่าลืมติดสติกเกอร์ที่มีวันที่แช่แข็งไว้ด้วย เก็บไว้ pilaf แช่แข็ง 3 เดือนที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส
ละลายน้ำแข็งมีหลายวิธีในการละลายน้ำแข็ง:
- ในกระทะ (ถ้าแช่แข็งในถุง) โอน pilaf ไปที่กระทะแห้งที่ไม่มีความร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาปิด คุณสามารถเพิ่มน้ำสองสามช้อนโต๊ะ
- ในไมโครเวฟ. เพียงใช้โหมดละลายน้ำแข็ง
- ในตู้เย็น ใส่ pilaf แช่แข็งลงไปประมาณ 8-10 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับปริมาณ) จากนั้นอุ่นจานในแบบที่คุณสะดวก
2. ชีสเค้ก
เราแช่แข็งทอดชีสเค้กเสร็จแล้วก็ใส่ลงไป กระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ขั้นแรกให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพับเป็นป้อมปืน 5-6 ชิ้น ห่อ ติดฟิล์มหรือเพียงแค่ใส่ในกระเป๋า เก็บไว้ syrniki สำเร็จรูปแช่ช่องฟรีซได้ 4 เดือน.
ละลายน้ำแข็งชีสเค้กต้องถูกย้ายไปยังตู้เย็น จากนั้นเมื่อละลายจนหมด ให้อุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบ เป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณจะเตรียมอาหารเช้าให้พร้อม
3. พริกยัดไส้
เราแช่แข็งขั้นแรกต้องใส่จานสำเร็จรูปในตู้เย็นให้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง พริกไทยก็สามารถย่อยสลายเป็นถุงได้ โดยอย่าลืมปล่อยอากาศออกหลังจากนั้น หากช่องแช่แข็งมีพื้นที่เพียงพอ ให้จัดเรียงพริกในภาชนะ เก็บไว้พริกยัดไส้สำเร็จรูป 3 เดือน.
หากคุณปรุงพริกด้วยน้ำเกรวี่ คุณสามารถแช่แข็งน้ำเกรวี่แยกกันโดยใช้ภาชนะขนาดเล็ก
ละลายน้ำแข็ง:
- ในตู้เย็น วางไว้ที่นั่นล่วงหน้า เช่น ตอนกลางคืน และคุณสามารถอุ่นจานนี้ในกระทะในซอสหรือในเตาอบ
4. พิซซ่า
เราแช่แข็งทำให้พิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ห่อด้วยฟิล์ม เก็บไว้ในตู้เย็นพิซซ่าไม่ควรอีกต่อไป ครึ่งปี. โดยวิธีการที่คุณสามารถตัดมันเป็นชิ้น ๆ ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่แข็งในรูปแบบนี้
ละลายน้ำแข็งขั้นแรก ปล่อยให้พิซซ่าละลายเล็กน้อย คุณอาจจะยังไม่หมด จากนั้นเอาฟิล์มออกแล้วใส่พิซซ่าในไมโครเวฟเป็นเวลา 3-4 นาทีหรือในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
5. ข้าว
เราแช่แข็งข้าวที่หุงแล้วสามารถแช่แข็งได้หากคุณหุงอย่างถูกต้อง หากคุณได้ข้าวเหนียวที่ไม่อร่อย การแช่แข็งและการละลายจะทำให้ข้าวเหนียวน้อยลง ดังนั้นก่อนอื่น ข้าวที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นลงก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เกลี่ยบนถาดแบนๆ แล้วคนด้วยส้อมเป็นครั้งคราว เมื่อข้าวเย็นลงแล้ว ให้เทใส่ภาชนะโดยไม่ต้องบีบ ทิ้งที่ว่างไว้บ้าง ใส่ภาชนะลงในช่องแช่แข็งแล้วเขย่า 2-3 ครั้งในช่วง 2 ชั่วโมงข้างหน้าเพื่อไม่ให้ข้าวติดกันเป็นก้อนอิฐก้อนใหญ่ก้อนเดียว หากทำทุกอย่างถูกต้องหลังจากละลายน้ำแข็ง ข้าวจะร่วน เก็บไว้มันสามารถ 3–6 เดือน.
ละลายน้ำแข็ง:
- โอนข้าวไปที่หิ้งในตู้เย็นจนละลายน้ำแข็งหมด
- ละลายข้าวได้ เตาอบไมโครเวฟ: ตักใส่จานเติมความเย็นเล็กน้อย น้ำเดือดและเปิดโหมดละลายน้ำแข็ง
- คุณยังสามารถอุ่นข้าวในกระทะได้อีกด้วย: ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เติมน้ำเล็กน้อยลงในข้าวและคนเป็นครั้งคราว
6. มันฝรั่ง
เราแช่แข็งมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับการแช่แข็ง เนื่องจากหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว มันฝรั่งสามารถเปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัสได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งมันฝรั่งในรูปของมันฝรั่งบด ควรแช่แข็งสด เทน้ำซุปข้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้จัดวางในภาชนะหรือถุงแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง เก็บไว้น้ำซุปข้นกระป๋อง นานถึงหกเดือน.
ละลายน้ำแข็ง:
- ในไมโครเวฟโดยใช้การตั้งค่าการละลายน้ำแข็ง
- บนหิ้งของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ในกระทะ - เพียงเติมน้ำเล็กน้อย
7. คาชิ
อาจดูเหมือนไม่มีเหตุผลที่จะแช่แข็งอาหารที่เตรียมไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตาม บางครั้งครึ่งชั่วโมงก็มีบทบาทสำคัญหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน
เราแช่แข็งซีเรียลทั้งหมดสามารถแช่แข็งได้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลา พื้นที่จัดเก็บ: ซีเรียลที่ปรุงด้วยน้ำสามารถเก็บได้ไม่เกิน 6 เดือนและซีเรียลในนม - ไม่เกิน4.
ดังนั้น, ธัญพืชสำเร็จรูปคุณต้องทำให้เย็นลงที่ 4-6 ° C (วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง) แล้วเทลงในภาชนะหรือถุง (ตัวอย่างเช่นสามารถทำได้ด้วยข้าวโอ๊ตหรือบัควีท) และวางในช่องแช่แข็ง
เคล็ดลับเล็กน้อย: ใส่ถุงลงในภาชนะแล้วเทโจ๊กลงไป เมื่อมันแข็งตัว ให้นำถุงออกจากภาชนะ แล้วคุณจะได้ก้อนโจ๊กแช่แข็งที่ใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งเพียงเล็กน้อย
ซีเรียลเหลวควรเก็บไว้ในขวดโหลหรือภาชนะ อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์จะขยายตัวเมื่อถูกแช่แข็ง ดังนั้นให้เว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย
ละลายน้ำแข็งควรละลายโจ๊กบนชั้นวางของตู้เย็นเท่านั้น ของแห้งจะละลายในไม่กี่ชั่วโมง แต่ของแห้งจะละลายได้ดีที่สุดในตอนเย็น ในตอนเช้า คุณจะมีอาหารเช้าแบบสำเร็จรูปซึ่งจะยังคงอุ่นในไมโครเวฟ
8.น้ำซุปข้น น้ำซุป
เราแช่แข็งควรส่งเฉพาะซุปครีมหรือน้ำซุปที่ชงสดใหม่ไปยังช่องแช่แข็ง ไม่ใช่แบบที่ค้างอยู่หนึ่งหรือสองวัน นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าหลังจากละลายซุปแล้ว พาสต้าที่บรรจุในซุปจะเข้มขึ้น (เนื่องจากแป้งซึ่งตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ) นอกจากนี้ อย่าแช่แข็งซุปที่มีมันฝรั่ง เนื่องจากมีโอกาสที่หลังจากละลายน้ำแข็งซุปจะกลายเป็นโจ๊ก
ดังนั้น หลังจากที่ซุปเย็นตัวลงแล้ว ให้เทลงในภาชนะที่แห้งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อย่าลืมเว้นที่ว่างในคอนเทนเนอร์ไว้บ้าง เก็บไว้ซุปดังกล่าวไม่ควรอยู่อีกต่อไป 3 เดือน.
โดยวิธีการที่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่แช่แข็งผักในซุป แช่แข็งมันบดใน สดแยกจากกัน
ละลายน้ำแข็งซุปสามารถละลายได้ในไมโครเวฟ (โหมดละลายน้ำแข็ง) หรือในตู้เย็น: ในกรณีนี้ ซุปจะละลายเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง จากนั้นจะต้องอุ่นในกระทะด้วยความร้อนต่ำสุด ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุปให้เดือด
9. การอบ
เราแช่แข็งสามารถแช่แข็งขนมปัง ขนมปัง พาย มัฟฟิน พาย คุกกี้ และขนมปังขิงได้ ควรหั่นขนมอบชิ้นใหญ่ เช่น ขนมปังหรือพายก่อนนำไปแช่แข็ง เก็บไว้ขนมอบในช่องแช่แข็งสามารถอยู่ในถุงหรือภาชนะและไม่ได้อีกต่อไป 2 เดือน.
ละลายน้ำแข็ง:
- ในไมโครเวฟ.
- ปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง
10. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
เราแช่แข็งทีแรกใครพร้อม จานเนื้อ(ชิ้นเล็กชิ้นน้อย ไก่ ลูกชิ้น และอื่นๆ) เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด จากนั้นส่งก้อนอิฐไปที่ช่องแช่แข็ง เก็บไว้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ควรอยู่อีกต่อไป 3 เดือน.
ละลายน้ำแข็ง:
- ที่อุณหภูมิห้อง
- ในไมโครเวฟ. ถึง คุณสมบัติด้านรสชาติจานจะไม่ได้รับผลกระทบโดยเฉพาะคุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย สมุนไพร, เนยหรือซอสอะไรก็ได้ตามชอบ
จุดสำคัญบางประการ
- หลังจากที่คุณใส่จานลงในถุงแล้ว อย่าลืมกำจัดอากาศในนั้นให้หมด (ใช้หลอดค็อกเทลที่นี่ .) คำแนะนำ).
- หากคุณกำลังแช่แข็งของเหลว (ซอส ซุป) อย่าลืมเว้นที่ว่างในภาชนะ เพราะของเหลวจะขยายตัวในปริมาณเมื่อแช่แข็งและภาชนะอาจแตกได้
- อย่าลืมติดฉลากถุงและภาชนะบรรจุด้วยวันที่แช่แข็ง
- เป็นการดีกว่าที่จะละลายอาหารอย่างช้าๆ (บนหิ้งของตู้เย็น) ใช้ไมโครเวฟเฉพาะเมื่อคุณกดเวลาเท่านั้น
- เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว อาหารที่ปรุงแล้วจะไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้อีก
คุณสามารถแช่แข็งไม่เพียง แต่เกี๊ยวและชิ้นเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายด้วย แพนเค้กยัดไส้และแม้แต่น้ำซุป ด้านล่างคุณจะพบ 10 อาหารต้นตำรับเหมาะสำหรับการแช่แข็ง แต่ก่อนที่จะไปต่อที่สูตร ทฤษฏีเล็กน้อย
ในช่องแช่แข็ง -18 ºС ที่อุณหภูมินี้การกระทำของจุลินทรีย์จะหยุด - อาหารแช่แข็งเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติ เท่าไหร่กันแน่? เมื่อพิจารณาว่าเรามองเข้าไปในช่องแช่แข็งอยู่ตลอดเวลา นั่นคือ อุณหภูมิลดลง ผลิตภัณฑ์จะละลายเล็กน้อยและแช่แข็งอีกครั้ง ไม่เกินสองเดือน.
อาหารบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น บวบ แตงกวา และผักที่เป็นน้ำอื่นๆ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว รสชาติเกือบทั้งหมดจะปล่อยทิ้งไว้พร้อมกับความชื้น ใบผักกาดหอมเสียเนื้อและ มันฝรั่งดิบได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์
คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการแช่แข็งและละลายอาหารแช่แข็ง ยังไง จานเย็นก่อนส่งเข้าช่องแช่แข็งยิ่งดี หากสินค้าได้รับ การรักษาความร้อนขอแนะนำให้ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นจึงแช่ไว้ในตู้เย็นแล้วนำไปแช่แข็งเท่านั้น
การละลายน้ำแข็งควรอยู่ในลำดับที่กลับกัน: นำจานออกจากช่องแช่แข็ง วางบนถาดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง การละลายช้าช่วยให้อาหารดูดซับความชื้นที่สูญเสียไประหว่างการแช่แข็ง วิธีนี้จะคงรสชาติไว้ได้ แต่ถ้าไม่มีเวลา คุณสามารถใช้ฟังก์ชันละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้
ในการจัดเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง จะใช้ถุงสูญญากาศ ถาดพลาสติกและแก้ว ถุงซิปล็อคมีประโยชน์เมื่อคุณไม่ต้องรักษารูปทรงของจาน เพราะช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้มาก ภาชนะพลาสติกสามารถนำติดตัวไปทำงานได้ สะดวกในการอุ่นอาหารกลางวันในไมโครเวฟ และถาดแก้วเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนจานจากจานหนึ่งไปอีกจานหนึ่ง
DebbieR/Flickr.comมัฟฟินเป็นของ ขนมหวานแต่ถ้าคุณใช้แฮมกับชีสเป็นไส้แทนช็อกโกแลตและผลไม้ คุณก็จะได้ขนมปังมินิแสนอร่อยเป็นอาหารเช้า พวกเขาใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียม และเมื่อแช่แข็งและอุ่นแล้ว พวกเขาก็อร่อยพอๆ กับที่กำลังร้อนจัด
วัตถุดิบ:
- ขนมปัง 3-4 ชิ้น
- แฮม 3-4 ชิ้น
- เชดดาร์ 100 กรัมหรืออื่นๆ ชีสแข็ง;
- 8 ไข่;
- นม 1 แก้ว;
- ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งแห้งและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ตัดขนมปังและแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ขูดชีสบน เครื่องขูดหยาบ. เติมถ้วยคัพเค้กประมาณสองในสามที่เต็มไปด้วยไส้นี้
ในชามแยก, ตีไข่, นม, ผงมัสตาร์ดและพริกไทย เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ แต่ไม่ถึงขอบ มิฉะนั้น มัฟฟินจะวิ่งหนีในระหว่างการอบ โรยที่ด้านบนของแต่ละเซลล์ของแบบฟอร์ม ผักชีฝรั่งแห้งและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ
เปิดเตาอบที่ 200 ºС อบมัฟฟิน 15-20 นาที พักไว้ให้เย็นแล้วใส่ลงไป ภาชนะพลาสติกและส่งไปยังช่องแช่แข็ง
Julia Frost/Flickr.com ในตอนเช้าคุณจะได้รับ ปริมาณที่เหมาะสมซาลาเปา อุ่นในไมโครเวฟ ได้เร็ว โดนใจ และที่สำคัญ อาหารเช้าอร่อย.
Cupcakesandkalechips.com เหมาะสำหรับมื้อเช้า มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ให้ประมาณ 20% เบี้ยเลี้ยงรายวันไฟเบอร์และโปรตีนมีมาก สารที่เหมาะสมและช่วยควบคุมความอยากอาหาร หากคุณขี้เกียจเกินกว่าจะทำโจ๊กในตอนเช้า มีวิธีแก้ปัญหา - ถ้วยข้าวโอ๊ตแช่แข็งพร้อมไส้ต่างๆ (ผลไม้ ถั่ว ผลไม้แห้ง ฯลฯ)
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย;
- นมหรือน้ำ 3 แก้ว (ไม่จำเป็น)
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 30 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ผลไม้, เบอร์รี่, ช็อคโกแลต, ถั่ว, ผลไม้แห้งและสารตัวเติมอื่น ๆ
การทำอาหาร
นำนมไปต้มในกระทะขนาดเล็ก เทใส่ ซีเรียลและผสมให้ละเอียด ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงโจ๊กประมาณ 5-7 นาทีจนข้น ผัดอย่างต่อเนื่อง นำข้าวโอ๊ตออกจากเตา ใส่เนยและน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
อัดจารบีแม่พิมพ์เค้ก น้ำมันพืชและกระจายโจ๊กเข้าไปในเซลล์ โรยท็อปปิ้งที่ด้านบนของแต่ละเสิร์ฟ สามารถหั่นกล้วย ราสเบอร์รี่ ลูกเกด เกล็ดมะพร้าว- คุณชอบกินข้าวโอ๊ตกับอะไร
ห่อแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึดและแช่แข็ง เมื่อถ้วยเซ็ตตัวดีแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วห่อด้วยฟิล์มยึดทีละชิ้น วิธีนี้จะช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้มาก
นำถ้วยออกจากช่องแช่แข็งในปริมาณที่เหมาะสมในคืนก่อนหน้าเพื่อรับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในตอนเช้า เพียงแค่อุ่นข้าวต้มในไมโครเวฟ เพิ่มนมถ้าจำเป็น
Barbara Krawcowicz/Flickr.com พริกยัดไส้แช่แข็งช่วยเกือบเหมือนกับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว ถ้าคุณรู้ว่าวันนี้จะเป็นวันที่วุ่นวายและไม่มีเวลาทำอาหาร ให้นำพริกออกจากช่องแช่แข็งในวันก่อน พวกเขาจะละลายในตู้เย็นข้ามคืน คุณแค่ต้องใส่ไว้ในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- 8 พริกหยวก;
- เนื้อดิน 700 กรัม
- ข้าว 250 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- เชดดาร์ชีสแข็ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การทำอาหาร
ล้างพริกตัดยอดเพื่อทำ "ถ้วย" ช่องด้านในจากเมล็ด "หมวก" ที่ตัดแล้วสามารถบี้และใช้ในการอุดฟันได้
ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด รวมเนื้อสับ (สับไก่งวงใช้แทนเนื้อวัวได้), ข้าว, พริกไทย, หัวหอม, กระเทียมและ ซอสมะเขือเทศ. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ใส่พริกลงไปด้วย โรยชีสขูดที่ด้านบน
ในรูปแบบนี้พริกสามารถแช่แข็งได้แล้ว เมื่อคุณต้องการจะทำอาหาร ให้ละลายน้ำแข็งและอบในเตาอบที่ 180 ºС เป็นเวลา 30-40 นาที
Budgetbytes.com ทานอะไรเป็นอาหารกลางวัน หรือ ? สำหรับหลาย ๆ คนนี่เป็นทุกวัน ปวดหัว. สูตรนี้จะช่วยกระจายเนื้อหาในกล่องอาหารกลางวันของคุณ ส่วนผสมก็ง่าย และการเตรียมก็ง่าย
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1.5 กก.
- ซอสซัลซ่า 500 กรัม
- ชีสแข็ง 500 กรัม (เช่น เชดดาร์)
- เนย 50 กรัม
- 9 ไข่;
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
- ½ ช้อนชา ผงกระเทียม;
- เกลือ ½ ช้อนชา;
- สีดำ พริกไทยป่นรสชาติ.
การทำอาหาร
ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน หากเขายังเด็กคุณไม่สามารถลอกได้ เทพริกปาปริก้า ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในชามที่มีมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เทลงไป น้ำมันมะกอก. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด จัดเรียงมันฝรั่งในชั้นเดียวบนแผ่นอบ กระดาษ parchmentและส่งเข้าเตาอบ 45-60 นาที อุ่นที่ 200 ºС ในเวลาเดียวกัน ให้ผัดมันฝรั่งประมาณครึ่งทางของการปรุงอาหาร
ขณะทำอาหารให้ทำออมเล็ต เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตอกไข่ลงในชามแล้วตีด้วยตะกร้อมือเบาๆ เนยละลายในกระทะและเทไข่ลงไปอย่างระมัดระวัง นำไข่เจียวออกจากเตาสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม ไข่จะยังคงมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย
แบ่งมันฝรั่งลงในภาชนะ ในแต่ละอัน ให้เติมซอสซัลซ่า 2-3 ช้อนโต๊ะหรือซอสอื่นๆ ที่คุณเลือก แบ่งไข่เจียวออกเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด
Budgetbytes.com จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้รับอาหารกลางวันที่ทำงานหกมื้อ เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และเมื่อคุณต้องการ นำภาชนะติดตัวไปด้วย อุ่นในไมโครเวฟ และเพลิดเพลินกับมันฝรั่งแบบชนบทชั้นเยี่ยม
Scott/Flickr.com พาสต้าสั้นในรูปแบบของท่อลูกฟูกที่มีขอบตัดในแนวทแยงเรียกว่าเพนเน่ จากพวกเขาและเนื้อบดคุณสามารถปรุง หม้อตุ๋นแสนอร่อยซึ่งจะช่วยได้หากคุณไม่มีเวลาทานอาหารเย็น คุณสามารถนำไปทำงานสำหรับมื้อกลางวัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อดิน 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 800 กรัมต่อ น้ำผลไม้ของตัวเอง;
- พาสต้าเพนเน่ 500 กรัม
- ซอสมารินาร่า 400 กรัม
- ริคอตต้า 400 กรัม
- มอสซาเรลล่า 400 กรัม
- 1 หัวหอมใหญ่
- 1 ไข่;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- ส่วนผสม 2 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี;
- พริกไทยแดงป่นหยาบ ½ ช้อนชา (สะเก็ด);
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ทอดในน้ำมันมะกอก แล้วเพิ่มเข้าไป เนื้อดิน. ทอดมันกวนตลอดเวลาจนระเหย ความชื้นส่วนเกิน. เมื่อเนื้อสับเป็นสีน้ำตาล ให้เทมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองและซอสมารินาราลงในกระทะ (หากคุณไม่มีในมือ เพิ่มเครื่องเทศ: ส่วนผสมของอิตาลี, พริกไทยแดงและดำ, เกลือ หลนครึ่งชั่วโมง หลังจาก 30 นาที โอนหนึ่งในสามของซอสจากกระทะไปที่ แยกจาน. เย็นลง.
ใส่ริคอตต้า มอสซาเรลล่าขูด (ทิ้งชีสไว้โรยหน้า) และไข่ในชามอีกใบ เกลือ พริกไทย ตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน
พาสต้าต้ม. ล้างออกด้วยความเย็น น้ำไหล. ผสมกับเนื้อสับและชีส ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะแก้ว เทส่วนที่เหลือ ซอสเนื้อมะเขือเทศโรยหน้าด้วยชีสขูด
Thrivinghomeblog.com ต้องใช้ภาชนะต้องเป็นแก้วเพื่อที่เมื่อนำหม้อปรุงอาหารออกจากช่องแช่แข็งแล้วจะถูกส่งไปยังเตาอบทันที อบควรอยู่ที่ 190 ºС ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณส่งหม้อปรุงอาหารจากช่องแช่แข็งไปยังเตาอบโดยตรง เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 2-2.5 ชั่วโมง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งจานล่วงหน้าในไมโครเวฟหรือในวิธีธรรมชาติที่ชั้นล่างของตู้เย็น
Nikki G/Flickr.com Taquitos เป็นจาน อาหารแม็กซิกัน, เป็นตัวแทน ตอติญ่าข้าวโพดด้วยการบรรจุ สูตรนี้เป็นความรอดในกรณีที่ทุกคนหิว แต่ไม่มีเวลาและไม่มีอะไรทำ ในเวลาเพียง 15 นาที คุณจะได้รับประทานอาหารค่ำบนโต๊ะที่ไม่เลวร้ายไปกว่าร้านอาหารแห่งหนึ่ง
วัตถุดิบ:
- 15 tortillas ข้าวโพด;
- อกไก่ 500 กรัม
- ครีมชีส 250 กรัม
- ซอสซัลซ่าเวิร์ด 170 กรัม;
- ผักชีสับ 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา;
- ผงกระเทียม ¼ ช้อนชา;
- พริกป่น 1 ½ ช้อนชา;
- ยี่หร่า ¾ ช้อนชา;
- น้ำมันพืชสำหรับทอดและทาน้ำมัน
การทำอาหาร
หั่นอกไก่เป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจน สีน้ำตาลทอง. ครีมชีสผสมกับผักชี น้ำมะนาว และเครื่องเทศ (ยี่หร่า หัวหอม ผงกระเทียม และพริกป่น) เนื่องจากเป็นอาหารเม็กซิกัน เปปเปอร์แจ็คชีสจึงเหมาะกับทากีโต เขามี รสครีมด้วยโน้ตที่ขมเล็กน้อย แต่คุณสามารถใช้พันธุ์กึ่งนุ่มอื่นได้
คุณสามารถสร้าง tortillas ของคุณเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูป ในกรณีหลัง ให้ส่งตอติญ่าในไมโครเวฟ 1-2 นาทีก่อนเพื่อให้นุ่มและไม่แตกเมื่อม้วนขึ้น
ทาส่วนผสมไก่และชีสลงบนแป้งตอร์ติญ่า เพิ่มซัลซ่าเวิร์ด อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่บ้าน ม้วน tortillas เป็นม้วน
เปิดเตาอบที่ 220 ºС วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และละอองฝนด้วยน้ำมันพืช จัดเรียงม้วนเพื่อให้ขอบอยู่ด้านล่างและไม่สัมผัสกัน นำเข้าอบ 15-20 นาที
happymoneysaver.com เมื่อทากิโตสถูกอบและทำให้เย็นลงแล้ว ให้ใส่ในถุงแช่แข็งแบบซิปล็อคแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในสถานการณ์“ ทุกคนหิว แต่ไม่มีเวลาและไม่มีอะไรทำ” วางม้วนบนแผ่นอบอีกครั้งโรยด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ และอุ่นในเตาอบประมาณ 10-15 นาที
Arnaud Dessein/Flickr.com นักเก็ตมักจะเกี่ยวข้องกับอาหารจานด่วน แต่อาจเป็นพื้นฐานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นครั้งที่สอง เมื่อไม่มีเวลาทอดไส้ ให้นำออกจากช่องแช่แข็งและอุ่นนักเก็ตอีกครั้ง คุณสามารถต้มพาสต้าหรือทำมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงได้
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 1 ½กก.
- แป้ง 200 กรัม
- เกล็ดข้าวโพด 200 กรัม
- 5 ไข่;
- พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ.
การทำอาหาร
ล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆยาวประมาณ 3-5 ซม. คอร์นเฟล็คสับในเครื่องปั่น ผสมแป้งและปาปริก้าในชามแยก ตีไข่แยกกันด้วย
จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในแป้งก่อน ตามด้วยไข่ และสุดท้ายในซีเรียล ทำอย่างระมัดระวังถ้าคุณต้องการให้นักเก็ตกรุบกรอบจริงๆ วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชิ้นไก่ที่ชุบเกล็ดขนมปังไว้ อบนักเก็ตใน เตาอบที่อุณหภูมิ 180 ºСเป็นเวลา 15-20 นาที
เมื่อนักเก็ตเย็นลงแล้ว ให้ใส่ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ถุงพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็ง บรรจุภัณฑ์อาหารแช่แข็งมีประโยชน์ในการติดฉลาก ระบุชื่อจานและวันที่เตรียม
Julia Frost/Flickr.com ลูกชิ้นเป็นจาน อาหารอิตาเลี่ยนซึ่งเป็นลูกชิ้นเนื้อสับ พวกเขาดูเหมือนลูกชิ้นและลูกชิ้น แต่ไม่ใช่ เป็นเรื่องปกติที่จะตุ๋นลูกชิ้น ต้มลูกชิ้นในน้ำซุป และลูกชิ้นจะอบในเตาอบ (เวอร์ชั่นอิตาลี) หรือทอด (เวอร์ชั่นอเมริกา) ลูกชิ้น - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาและอยากยืนบนเตา มันอร่อยและน่าพอใจ ลูกชิ้นกินได้ จานอิสระหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง
วัตถุดิบ:
- เนื้อดิน 1 กิโลกรัม
- เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
- ริคอตต้า 200 กรัม
- 2 ไข่;
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ใช้ริคอตต้าแทนได้ ครีมเปรี้ยว thickแต่จะดีกว่าถ้าใช้เนื้อสับ: หมูมีไขมันมากเกินไปสำหรับอาหารจานนี้
Julie Magro/Flickr.com ปั้นเป็นลูกกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. จากเนื้อสับที่ได้ นำไปใส่ในภาชนะ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่แข็ง ลูกชิ้นควรอบที่อุณหภูมิ 180 ºСเป็นเวลา 20–30 นาที
Ragout กับไก่และผัก - เตรียม multicooker
Thehumbledhomemaker.com ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นอย่างมาก: ใส่ผลิตภัณฑ์ กดปุ่ม และดำเนินกิจการของคุณ และถ้าคุณแช่แข็งช่องว่างที่ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการล้างและหั่นแล้ว การประหยัดเวลาก็จะยิ่งจับต้องได้
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 1 กก.
- 2 พริกหยวก;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ;
- ยี่หร่า 2 ช้อนชา;
- พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
การทำอาหาร
ล้างไก่และหั่นเป็นเส้น ล้างพริก เด็ดเมล็ดและสับ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม
นำถุงซิปล็อคมาใส่ส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งน้ำผึ้งและ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. ปล่อยอากาศออกจากถุงให้มากที่สุด แช่แข็ง เมื่อจำเป็น ให้ละลายถุง เทเนื้อหาลงในหม้อหุงช้าแล้วเคี่ยวสตูว์เป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง คุณสามารถจัดการทุกอย่างในตอนเช้า เพื่อที่ว่าในตอนเย็นหลังจากกลับจากทำงาน คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารค่ำแสนอร่อย
ไม่มี / Flickr.com แขกที่หน้าประตูและในตู้เย็นลูกกลิ้ง? ในกรณีเช่นนี้ เป็นการดีที่จะมีพิซซ่าเปล่า เราเอาฟอยล์และฟิล์มยึดและหลังจาก 15 นาทีบนโต๊ะของคุณ ของอร่อย. แน่นอนว่าสามารถซื้อแป้งพิซซ่าได้ที่ร้าน แต่โฮมเมดรสชาติดีกว่า
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำร้อน 200 มล.
- แป้ง 2-3 ถ้วย;
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง 1 ½ ช้อนชา;
- เกลือ ½ ช้อนชา;
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีและผงกระเทียม 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
ตัวเลือกการเติม:
- เนื้อไก่
- ซาลามี่;
- มะกอก.
การทำอาหาร
ที่ น้ำร้อนละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะจากนั้นเพิ่มยีสต์ที่นั่นแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 5-7 นาที เทน้ำมันมะกอกใส่เกลือและเครื่องปรุงรสถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง คลุมชามด้วยผ้าขนหนูด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แป้งควรขึ้นและเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
รีดแป้งออก คุณสามารถทำพิซซ่าแบบแบ่งส่วนเล็กๆ (วิธีนี้จะง่ายกว่า) หรือจะทำเป็นวงกลมขนาดใหญ่ก็ได้ อบแป้งโดยไม่ต้องบรรจุ (!) ที่อุณหภูมิ 220 ºСเป็นเวลา 7-8 นาที
นำพิซซ่าในอนาคตออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วทาด้วยซอส จะเป็นอะไรก็ได้ เช่น อัลเฟรโด บาร์บีคิว หรือซอสมะเขือเทศกับมายองเนส ใส่ไส้ด้านบน นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับจินตนาการและผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือของคุณ อย่าลืมโรยด้วยชีสขูด!
ห่อพิซซ่ากึ่งสำเร็จรูปด้วยฟิล์มยึดแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปแช่แข็ง เมื่อแขกมาถึง ให้นำพิซซ่าเข้าเตาอบ 15 นาที จำเป็นเท่านั้นที่ไส้จะอบและชีสละลาย
ทานให้อร่อย!
เขียนความคิดเห็นว่าอาหารและจานอะไรที่คุณแช่แข็ง
จากการสำรวจพบว่า ผู้หญิงโดยเฉลี่ยใช้เวลาทำอาหารมากกว่า 8 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ และหากคุณรวมช่วงเวลาที่ผู้หญิงใช้ที่เตาตลอดช่วงชีวิต คุณจะได้ทำอาหารต่อเนื่อง 3 ปี! โชคดีที่มีวิธีลดเวลานี้และช่องแช่แข็งทั่วไปจะช่วยในเรื่องนี้ ตอนนี้เราจะบอกคุณทุกอย่าง
มี 2 วิธีในการเริ่มประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร:
- ทำอาหารครั้งละ 5-6 จาน (ส่วนเสิร์ฟควรน้อย) แช่แข็งอาหารส่วนใหญ่ จากนั้นละลายน้ำแข็งและกินตามความจำเป็น
- และคุณสามารถปรุงอาหารได้ 1 จานในแต่ละครั้ง แต่ในปริมาณที่มากกว่าปกติและแช่แข็งส่วนหนึ่ง ในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ อาหารสำเร็จรูปจำนวนมากจะสะสมในช่องแช่แข็งของคุณ ซึ่งคุณสามารถปล่อยให้ตัวเองไม่คิดถึงการทำอาหารเป็นระยะๆ ได้ แต่เพียงแค่ละลายน้ำแข็งและอุ่นสต็อก
เราจะบอกคุณว่าอาหารสำเร็จรูปชนิดใดที่คุณสามารถแช่แข็งได้และในเวลาเดียวกันอย่ากลัวว่าหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะกลายเป็นสารที่ไม่น่ากิน
1. ปิลาฟ
เราแช่แข็ง Pilaf ควรแช่แข็งเฉพาะปรุงสดใหม่และทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง สามารถบรรจุในถุง (โดยก่อนหน้านี้ปล่อยอากาศทั้งหมด) หรือภาชนะ อย่าลืมติดสติกเกอร์ที่มีวันที่แช่แข็งไว้ด้วย เก็บไว้ pilaf แช่แข็ง 3 เดือนที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส
ละลายน้ำแข็งมีหลายวิธีในการละลายน้ำแข็ง:
- ในกระทะ (ถ้าแช่แข็งในถุง) โอน pilaf ไปที่กระทะแห้งที่ไม่มีความร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาปิด คุณสามารถเพิ่มน้ำสองสามช้อนโต๊ะ
- ในไมโครเวฟ. เพียงใช้โหมดละลายน้ำแข็ง
- ในตู้เย็น ใส่ pilaf แช่แข็งลงไปประมาณ 8-10 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับปริมาณ) จากนั้นอุ่นจานในแบบที่คุณสะดวก
2. ชีสเค้ก
เราแช่แข็งหลังจากอบชีสเค้กแล้ว ให้วางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน ขั้นแรกให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพับเป็นป้อมปืน 5-6 ชิ้น ห่อด้วยฟิล์มยึดหรือโอนไปยังถุง เก็บไว้ชีสเค้กสำเร็จรูปในช่องแช่แข็ง 4 เดือน.
ละลายน้ำแข็งชีสเค้กต้องถูกย้ายไปยังตู้เย็น จากนั้นเมื่อละลายจนหมด ให้อุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบ เป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งในตอนเย็นและในตอนเช้าคุณจะเตรียมอาหารเช้าให้พร้อม
3. พริกยัดไส้
เราแช่แข็งขั้นแรกต้องใส่จานสำเร็จรูปในตู้เย็นให้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมง พริกไทยก็สามารถย่อยสลายเป็นถุงได้ โดยอย่าลืมปล่อยอากาศออกหลังจากนั้น หากช่องแช่แข็งมีพื้นที่เพียงพอ ให้จัดเรียงพริกในภาชนะ เก็บไว้พริกยัดไส้สำเร็จรูป 3 เดือน.
หากคุณปรุงพริกด้วยน้ำเกรวี่ คุณสามารถแช่แข็งน้ำเกรวี่แยกกันโดยใช้ภาชนะขนาดเล็ก
ละลายน้ำแข็ง:
- ในตู้เย็น วางไว้ที่นั่นล่วงหน้า เช่น ตอนกลางคืน และคุณสามารถอุ่นจานนี้ในกระทะในซอสหรือในเตาอบ
4. พิซซ่า
เราแช่แข็งทำให้พิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ห่อด้วยฟิล์ม เก็บไว้ในตู้เย็นพิซซ่าไม่ควรอีกต่อไป ครึ่งปี. โดยวิธีการที่คุณสามารถตัดมันเป็นชิ้น ๆ ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่แข็งในรูปแบบนี้
ละลายน้ำแข็งขั้นแรก ปล่อยให้พิซซ่าละลายเล็กน้อย คุณอาจจะยังไม่หมด จากนั้นเอาฟิล์มออกแล้วใส่พิซซ่าในไมโครเวฟเป็นเวลา 3-4 นาทีหรือในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
5. ข้าว
เราแช่แข็งข้าวที่หุงแล้วสามารถแช่แข็งได้หากคุณหุงอย่างถูกต้อง หากคุณได้ข้าวเหนียวที่ไม่อร่อย การแช่แข็งและการละลายจะทำให้ข้าวเหนียวน้อยลง ดังนั้นก่อนอื่น ข้าวที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นลงก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เกลี่ยบนถาดแบนๆ แล้วคนด้วยส้อมเป็นครั้งคราว เมื่อข้าวเย็นลงแล้ว ให้เทใส่ภาชนะโดยไม่ต้องบีบ ทิ้งที่ว่างไว้บ้าง ใส่ภาชนะลงในช่องแช่แข็งแล้วเขย่า 2-3 ครั้งในช่วง 2 ชั่วโมงข้างหน้าเพื่อไม่ให้ข้าวติดกันเป็นก้อนอิฐก้อนใหญ่ก้อนเดียว หากทำทุกอย่างถูกต้องหลังจากละลายน้ำแข็ง ข้าวจะร่วน เก็บไว้มันสามารถ 3–6 เดือน.
ละลายน้ำแข็ง:
- โอนข้าวไปที่หิ้งในตู้เย็นจนละลายน้ำแข็งหมด
- คุณยังสามารถละลายข้าวในไมโครเวฟได้: ตักใส่จาน เติมน้ำต้มเย็นเล็กน้อย และเปิดโหมดละลายน้ำแข็ง
- คุณยังสามารถอุ่นข้าวในกระทะได้อีกด้วย: ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เติมน้ำเล็กน้อยลงในข้าวและคนเป็นครั้งคราว
6. มันฝรั่ง
เราแช่แข็งมันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับการแช่แข็ง เนื่องจากหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว มันฝรั่งสามารถเปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัสได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งมันฝรั่งในรูปของมันฝรั่งบด ควรแช่แข็งสด เทน้ำซุปข้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้จัดวางในภาชนะหรือถุงแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง เก็บไว้น้ำซุปข้นกระป๋อง นานถึงหกเดือน.
ละลายน้ำแข็ง:
- ในไมโครเวฟโดยใช้การตั้งค่าการละลายน้ำแข็ง
- บนหิ้งของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ในกระทะ - เพียงเติมน้ำเล็กน้อย
7. คาชิ
อาจดูเหมือนไม่มีเหตุผลที่จะแช่แข็งอาหารที่เตรียมไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตาม บางครั้งครึ่งชั่วโมงก็มีบทบาทสำคัญหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน
เราแช่แข็งซีเรียลทั้งหมดสามารถแช่แข็งได้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลา พื้นที่จัดเก็บ: ซีเรียลที่ปรุงด้วยน้ำสามารถเก็บได้ไม่เกิน 6 เดือนและซีเรียลในนม - ไม่เกิน4.
ดังนั้นซีเรียลสำเร็จรูปจะต้องถูกทำให้เย็นลงที่ 4-6 ° C (วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง) จากนั้นเทลงในภาชนะหรือถุง (ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำสิ่งนี้กับข้าวโอ๊ตหรือบัควีท) แล้วใส่ลงไป ช่องแช่แข็ง
เคล็ดลับเล็กน้อย: ใส่ถุงลงในภาชนะแล้วเทโจ๊กลงไป เมื่อมันแข็งตัว ให้นำถุงออกจากภาชนะ แล้วคุณจะได้ก้อนโจ๊กแช่แข็งที่ใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งเพียงเล็กน้อย
ซีเรียลเหลวควรเก็บไว้ในขวดโหลหรือภาชนะ อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์จะขยายตัวเมื่อถูกแช่แข็ง ดังนั้นให้เว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย
ละลายน้ำแข็งควรละลายโจ๊กบนชั้นวางของตู้เย็นเท่านั้น ของแห้งจะละลายในไม่กี่ชั่วโมง แต่ของแห้งจะละลายได้ดีที่สุดในตอนเย็น ในตอนเช้า คุณจะมีอาหารเช้าแบบสำเร็จรูปซึ่งจะยังคงอุ่นในไมโครเวฟ
8.น้ำซุปข้น น้ำซุป
เราแช่แข็งควรส่งเฉพาะซุปครีมหรือน้ำซุปที่ชงสดใหม่ไปยังช่องแช่แข็ง ไม่ใช่แบบที่ค้างอยู่หนึ่งหรือสองวัน นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าหลังจากละลายซุปแล้ว พาสต้าที่บรรจุในซุปจะเข้มขึ้น (เนื่องจากแป้งซึ่งตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ) นอกจากนี้ อย่าแช่แข็งซุปที่มีมันฝรั่ง เนื่องจากมีโอกาสที่หลังจากละลายน้ำแข็งซุปจะกลายเป็นโจ๊ก
ดังนั้น หลังจากที่ซุปเย็นตัวลงแล้ว ให้เทลงในภาชนะที่แห้งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อย่าลืมเว้นที่ว่างในคอนเทนเนอร์ไว้บ้าง เก็บไว้ซุปดังกล่าวไม่ควรอยู่อีกต่อไป 3 เดือน.
โดยวิธีการที่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่แช่แข็งผักในซุป แช่แข็งสับสดแยกต่างหาก
ละลายน้ำแข็งซุปสามารถละลายได้ในไมโครเวฟ (โหมดละลายน้ำแข็ง) หรือในตู้เย็น: ในกรณีนี้ ซุปจะละลายเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง จากนั้นจะต้องอุ่นในกระทะด้วยความร้อนต่ำสุด ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุปให้เดือด
9. การอบ
เราแช่แข็งสามารถแช่แข็งขนมปัง ขนมปัง พาย มัฟฟิน พาย คุกกี้ และขนมปังขิงได้ ควรหั่นขนมอบชิ้นใหญ่ เช่น ขนมปังหรือพายก่อนนำไปแช่แข็ง เก็บไว้ขนมอบในช่องแช่แข็งสามารถอยู่ในถุงหรือภาชนะและไม่ได้อีกต่อไป 2 เดือน.
ละลายน้ำแข็ง:
- ในไมโครเวฟ.
- ปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง
10. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
เราแช่แข็งขั้นแรก นำจานเนื้อที่เตรียมไว้ (ชิ้นเนื้อ ไก่ ลูกชิ้น และอื่นๆ) แช่เย็นไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด จากนั้นส่งก้อนอิฐไปที่ช่องแช่แข็ง เก็บไว้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ควรอยู่อีกต่อไป 3 เดือน.
ละลายน้ำแข็ง:
- ที่อุณหภูมิห้อง
- ในไมโครเวฟ. เพื่อให้รสชาติของอาหารไม่ได้รับผลกระทบเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร น้ำมัน หรือซอสบางชนิดเพื่อลิ้มรส
จุดสำคัญบางประการ
- หลังจากที่คุณใส่อาหารลงในถุงแล้ว อย่าลืมกำจัดอากาศในนั้นให้หมด
- หากคุณกำลังแช่แข็งของเหลว (ซอส ซุป) อย่าลืมเว้นที่ว่างในภาชนะ เพราะของเหลวจะขยายตัวในปริมาณเมื่อแช่แข็งและภาชนะอาจแตกได้
- อย่าลืมติดฉลากถุงและภาชนะบรรจุด้วยวันที่แช่แข็ง
- เป็นการดีกว่าที่จะละลายอาหารอย่างช้าๆ (บนหิ้งของตู้เย็น) ใช้ไมโครเวฟเฉพาะเมื่อคุณกดเวลาเท่านั้น
- เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว อาหารที่ปรุงแล้วจะไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้อีก
บทความที่เกี่ยวข้อง
