คอนญักทำจากแสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊ค เศษไม้ และถังไม้โอ๊ค เครื่องดื่มบ่มในถังไม้โอ๊ค

เมื่อต้มเหล้าแสงจันทร์ที่บ้านคุณรับประกันว่าจะใส่ใจกับภาชนะไม้โอ๊คซึ่งไม่เพียงรับประกันการจัดเก็บแอลกอฮอล์ที่คุณทำอย่างเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสใหม่ที่น่าสนใจอีกด้วย

นอกจากนี้ในบทความเราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีเตรียมแสงจันทร์ในถังโดยพิจารณาจากความแข็งแกร่งและความแตกต่างที่น่าสนใจอื่น ๆ คุณจะคุ้นเคยกับหลักการพื้นฐานของการเลือกและเตรียมภาชนะเพื่อใช้งาน

เธอรู้รึเปล่า?ตั้งแต่ปี 2545 อนุญาตให้ผลิตเหล้าแสงจันทร์ในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียเพื่อการบริโภคส่วนตัวในภายหลังเท่านั้น

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มโครงสร้างของแอลกอฮอล์โฮมเมดจากมันฝรั่ง บัควีท หรือส่วนผสมอื่น ๆ คุณจะต้องใส่ใจกับกระบวนการบ่มผลิตภัณฑ์ในถังไม้อย่างแน่นอน

ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถบรรลุถึงลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ไม่สำคัญในแอลกอฮอล์เกือบทุกชนิด ก็เพียงพอแล้วที่จะเลือกภาชนะที่เหมาะสมและใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเตรียมการ ในขณะเดียวกันไม่อยากทำผิดพลาดกับการเลือกถังให้ลองใส่ใจกับประเด็นสำคัญต่อไปนี้:

• ผู้ผลิต. การซื้อคอนเทนเนอร์ควรดำเนินการเฉพาะในร้านค้าเฉพาะซึ่งลูกค้าสามารถได้รับใบรับรองคุณภาพและการรับประกันผลิตภัณฑ์ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าซื้อคอนเทนเนอร์มือสองเนื่องจากคุณไม่ทราบแน่ชัดว่าเจ้าของเดิมใช้ไปกี่ครั้งและมีแอลกอฮอล์ชนิดใดที่เทลงไป
• ปริมาณ. อย่าละเลยพารามิเตอร์นี้เนื่องจากอาจเกิดความไม่สะดวกต่างๆ ตามมา ภาชนะขนาดเล็กที่มีปริมาตร 2-10 ลิตรเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บสิ่งเดียวกัน - แสงจันทร์จากไวน์ - ในอพาร์ตเมนต์ หากคุณมีบ้านทั้งหลังพร้อมจำหน่าย คุณสามารถซื้อภาชนะที่ใหญ่ขึ้นได้ ควรจำไว้ว่าปริมาตรของภาชนะบรรจุส่งผลโดยตรงต่ออัตราการสุกของผลิตภัณฑ์ ยิ่งผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็กเท่าไร เครื่องดื่มก็จะยิ่งมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่สมดุลและสวยงามเร็วขึ้นเท่านั้น
• ระดับการคั่วไม้ หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บแสงจันทร์จากมันฝรั่งไว้ในภาชนะไม้โอ๊คต้องแน่ใจว่าได้ดูระดับการคั่วของผนังด้านในของผลิตภัณฑ์ อาจส่งผลต่อสี กลิ่น และแน่นอนว่ารวมถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย โดยรวมแล้วการคั่วในปัจจุบันมีสามระดับ: เบา ปานกลาง และเข้มข้น

วิธีเตรียมถังไม้โอ๊คสำหรับแช่แสงจันทร์อย่างเหมาะสม

เมื่อเลือกถังที่เหมาะสมสำหรับการบ่มแอลกอฮอล์ให้ใช้เวลาและใส่ใจกับหลักการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อใช้งานอย่างเหมาะสม นั่นคือการเลือกภาชนะเป็นเพียงขั้นตอนแรกเท่านั้น

ถัดไปคุณต้องค้นหาวิธีแช่ถังไม้โอ๊คสำหรับแสงจันทร์เพื่อที่ในอนาคตในระหว่างการใช้งานแทนนินที่สามารถทำลายสีรสชาติที่ดีที่สุดของแอลกอฮอล์จะไม่แทรกซึมเข้าไปในเครื่องดื่ม การเตรียมภาชนะเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การเตรียมถังไม้โอ๊คสำหรับแสงจันทร์เริ่มต้นด้วยการที่คุณจะต้องเทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะโดยเติมให้เต็ม 9/10 จากนั้นปิดภาชนะทิ้งไว้ให้เต็มประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้ตรวจสอบผลิตภัณฑ์เพื่อหารอยรั่วอย่างเป็นระบบ ในกรณีนี้ต้องแช่หมุดย้ำไว้ แต่ไม่ควรมีของเหลวอยู่ใต้ภาชนะ
2. หลังจากวันหมดอายุให้เปลี่ยนน้ำใหม่แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายวัน กระบวนการนี้จะต้องทำซ้ำอีกครั้ง
3. การกักน้ำไว้เป็นเวลานานจะทำให้น้ำเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล คุณจะต้องระบายของเหลวนี้ออกแล้วเติมน้ำเดือดลงในภาชนะ 1/3 เต็ม เมื่อคุณทำสิ่งนี้เสร็จแล้ว ให้เริ่มหมุนถังเพื่อล้างส่วนประกอบที่เป็นผิวสีแทนที่เหลืออยู่ออกจากผนัง นี้จะต้องทำเป็นเวลา 5-10 นาที จากนั้นทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ตามลำพังเป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เติมน้ำด้านบนแล้วปิดผลิตภัณฑ์ด้วยจุกปิด ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์ควรมีอายุการใช้งานอย่างน้อยหนึ่งเดือน
4. ทันทีที่สิ้นสุดระยะเวลา 30 วัน ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเติมโซดาร้อนลงในภาชนะลงครึ่งหนึ่งในสัดส่วน 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เขย่าภาชนะเบาๆ แล้วระบายสารละลายออก
5. ล้างภาชนะออกจากสารละลายที่เหลือ และเติมน้ำเดือดลงในภาชนะเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเติมน้ำเย็นลงไปแทน ทิ้งทุกอย่างไว้แบบนี้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6. ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากภาชนะแล้วปล่อยให้แห้ง หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้น คุณสามารถเริ่มผสมแสงจันทร์ได้โดยการเทสารกลั่นหลักที่มีความแรง 20-30 องศาลงในภาชนะ การบ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบเบาครั้งแรกควรดำเนินการไม่เกิน 2-3 เดือนจากนั้นสามารถเทผลิตภัณฑ์ของเหลวลงในภาชนะได้มากขึ้น

เธอรู้รึเปล่า?แสงจันทร์ยังคงช่วยให้คุณผลิตแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นคุณภาพสูงกว่าที่คุณสามารถซื้อในร้านค้าได้ แต่การผลิตที่บ้านนั้นเป็นการทดลองเสมอซึ่งมักจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์

ควรเทเหล้าแสงจันทร์ชนิดใดลงในถังไม้โอ๊ค?

ในการตัดสินใจว่าระดับแอลกอฮอล์ที่เทลงในถังไม้โอ๊คควรเป็นระดับใดคุณต้องตั้งเป้าหมายที่ชัดเจนในตอนแรกคือตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการรับผลิตภัณฑ์ประเภทใด

ตัวอย่างเช่น เพื่อให้แอลกอฮอล์ที่เสร็จแล้วได้รับคุณสมบัติ ความแรงของการกลั่นเริ่มต้นจะต้องอยู่ที่ประมาณ 45 องศา สิ่งที่สำคัญเป็นพิเศษในกรณีนี้คือสถานที่ที่คุณวางถังในภายหลัง

ในห้องที่แห้งและมืด ภาชนะไม้โอ๊คจะเพิ่มความแรงของเครื่องดื่ม นั่นคือโดยการเทแอลกอฮอล์ 45% หลังจากอายุมากขึ้นคุณจะได้แอลกอฮอล์ที่มีความแรง 65 องศา ในเวลาเดียวกันในห้องที่ชื้น ความแรงของแอลกอฮอล์ในช่วงสูงอายุจะลดลงประมาณ 10 องศา

นานแค่ไหนที่จะเก็บแสงจันทร์ไว้ในถังไม้โอ๊ค

การเติมแสงจันทร์ในถังไม้โอ๊คที่บ้านเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและน่าสนใจมากซึ่งไม่ยอมให้มีการละเลย ในเวลาเดียวกันคุณควรเข้าใจว่าไม่ควรเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรงนี้ไว้นานเกินไปเนื่องจากอาจทำให้รสชาติเปลี่ยนไปได้อย่างมากและไม่ได้ทำให้ดีขึ้น

ระยะเวลาการบ่มมาตรฐานสำหรับการกลั่นที่บ้านในถังไม้โอ๊คจะอยู่ที่ 3 ถึง 10 เดือน เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มแต่ละชนิดมีความสัมพันธ์พิเศษกับการแก่ชรา

หากต้องการได้ -สก๊อต- คุณจะต้องบ่มผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลา 6-10 เดือน อาจใช้เวลาในการผลิตเพียง 2-3 เดือน แต่จะพร้อมใช้ภายในประมาณ 4-6 เดือน

คุณสามารถใช้ถังไม้โอ๊คสำหรับแสงจันทร์ได้กี่ครั้ง?

อายุการใช้งานของภาชนะคุณภาพสูงมาตรฐานคืออย่างน้อย 10-15 ปี ตลอดระยะเวลานี้สามารถเก็บแอลกอฮอล์ชนิดเข้มข้นไว้ในภาชนะได้

นอกจากนี้ ยิ่งคุณเปลี่ยนของเหลวในภาชนะบรรจุบ่อยเพียงใด น้ำมันก็จะเสื่อมสภาพเร็วขึ้นเท่านั้น โดยเฉลี่ยแล้ว หนึ่งบาร์เรลก็เพียงพอที่จะบ่มแอลกอฮอล์ได้ 5-7 ชุด แอลกอฮอล์มีแนวโน้มที่จะระเหยและทำให้ผนังของผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้แห้งอย่างมาก

และสิ่งนี้อาจนำไปสู่ความเสียหายได้ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าหลังจากผ่านไป 5-7 ช่วงเวลา ให้ถอดแยกชิ้นส่วนถังออกทั้งหมดแล้วยิงใหม่จากด้านใน หลังจากกระบวนการนี้คุณภาพของการบ่มเครื่องดื่มในถังไม้โอ๊คจะลดลงอย่างแน่นอน แต่ผลิตภัณฑ์จะอยู่ได้นานกว่ามากในลักษณะนี้

เพื่อปกป้องคอนเทนเนอร์ของคุณให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากการถูกทำลายภายในก่อนเวลาอันควร อย่าละเลยกฎง่ายๆ ที่ยอมรับกันโดยทั่วไปในการใช้งานผลิตภัณฑ์ เติมของเหลวลงในภาชนะอย่างน้อย 9/10 แล้วลองเติมน้ำกลั่นสดเล็กน้อยทุกเดือน นอกจากนี้ หลังจากระบายของเหลวออกจนหมดแล้ว ให้ปล่อยให้ถังแห้งตามปกติ อย่าเร่งกระบวนการนี้โดยใช้วิธีเทียม

เธอรู้รึเปล่า?อย่าสับสนระหว่างแสงจันทร์กับฟิวส์! อย่างหลังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีซึ่งไม่สามารถบริโภคได้

เพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

ถังไม้โอ๊คที่เลือกสรรอย่างถูกต้องและเตรียมอย่างมีความรับผิดชอบสำหรับแสงจันทร์จะช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่มีเอกลักษณ์ซ้ำแล้วซ้ำอีกซึ่งต่อมาคุณจะสร้างความพึงพอใจให้กับทั้งตัวคุณเองและแขกรับเชิญทุกคน การใช้คำแนะนำที่ระบุไว้ในบทความรับประกันว่าคุณจะพัฒนาทักษะการผลิตแอลกอฮอล์ของคุณได้

ไปที่ร้านเฉพาะหรือเวิร์คช็อปที่ใกล้ที่สุดเพื่อรับถังไม้โอ๊คธรรมชาติคุณภาพสูงซึ่งจะช่วยให้คุณมีเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการบ่มแอลกอฮอล์ที่เสร็จแล้ว

ในการทำแสงจันทร์ในความเป็นจริงแล้วเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมถังไม้โอ๊คพิเศษสำหรับแสงจันทร์จะช่วยคุณได้ เมื่อหลายปีก่อนผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้หยิบยกทฤษฎีที่ว่าการเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในถังไม้มีผลดีต่อแสงจันทร์ รสชาติของมันเข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ความลับอยู่ที่ว่ารูที่อยู่ในไม้ช่วยให้กระบอกปืนหายใจได้ ดังนั้นออกซิเจนจึงสามารถเข้าสู่กลางภาชนะพร้อมกับเครื่องดื่มได้ ในขณะที่ไอแอลกอฮอล์ไม่สามารถหลบหนีกลับได้

ต้องนึ่งกระบอกก่อนใช้งาน

ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์กล่าวว่าก่อนเริ่มใช้งาน ถังไม้โอ๊คสำหรับแสงจันทร์ต้องผ่านการเตรียมการอย่างละเอียด หากคุณไม่ใส่ใจกับขั้นตอนที่จำเป็น คุณจะเสี่ยงต่อการถ่ายโอนวัตถุดิบจำนวนมากและใช้เวลาส่วนใหญ่อย่างไร้ประโยชน์ มีขั้นตอนบังคับหลายประการที่อนุญาตให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ไม้โอ๊คเพื่อใช้ที่บ้านต่อไป ขั้นตอนสำคัญประการหนึ่งคือการนึ่งผลิตภัณฑ์ ขั้นตอนที่เป็นปัญหาช่วยให้คุณสามารถกำจัดรอยแตกร้าวได้ ช่องว่างดังกล่าวไม่ถือว่ามีข้อบกพร่อง แต่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ ไม่ว่าภาชนะจะทำจากวัสดุชนิดใด ไม่ว่าจะเป็นเชอร์รี่หรืออะคาเซีย ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านการนึ่งเบื้องต้น กระบวนการนึ่งมีดังนี้ ถังไม้โอ๊คเต็มไปด้วยน้ำเดือดหนึ่งในสามหลังจากนั้นหมุนภาชนะ ปล่อยให้ถังไอน้ำหมด หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงน้ำก็ระบายออก

การปรับเปลี่ยนดังกล่าวช่วยให้ไม้บวมซึ่งนำไปสู่การหายไปของช่องว่างและรอยแตกที่มีอยู่

แช่ถัง

การแช่ผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณสามารถตรวจจับและแก้ไขข้อบกพร่องทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไม้โอ๊คได้ ผลิตภัณฑ์สดมีแทนนินโดยเฉพาะในไม้เท้า มันคือการกำจัดพวกมันที่ทำการแช่ มิฉะนั้นแสงจันทร์จะมีรสเปรี้ยวเกินไป

ขั้นแรกจะต้องแช่ถังไม้โอ๊คทุกวันโดยเติมน้ำให้เต็มภาชนะ ขั้นแรกให้ทิ้งน้ำไว้ในถังเป็นเวลาหนึ่งวัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ค่อยๆ เพิ่มระยะเวลาของปริมาณน้ำจาก 2 เป็น 5 วัน หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ น้ำที่ใส่ในภาชนะไม้โอ๊คควรจะใสและปราศจากกลิ่นแปลกปลอม

ขอแนะนำให้ใช้น้ำอุ่นในการแช่ภาชนะ หากคุณใช้น้ำเดือด อย่าทิ้งน้ำไว้จนกว่าจะเย็นสนิท ภาชนะที่บรรจุไว้ได้รับการตรวจสอบอย่างระมัดระวัง ของเหลวอาจรั่วระหว่างปลายและหมุดย้ำ เมื่อต้นไม้บวม รอยแตกก็หายไป

การแช่เป็นหนึ่งในขั้นตอนก่อนการใช้ถังตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

วิธีเก็บถังไม้โอ๊คเปล่า?

เมื่อพูดถึงโครงสร้างไม้เราไม่ควรลืมว่าวัสดุนี้ไวต่อความชื้นและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิเพียงใด ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ไม้จะต้องผ่านกระบวนการเสริมเพื่อรักษาฟังก์ชันการทำงานไว้ให้นานที่สุด อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับถังเลย ถังไม้โอ๊คสำหรับเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรืออาหารไม่ควรเคลือบด้วยน้ำมันชักเงา น้ำมัน หรือสี ความจริงก็คือขั้นตอนดังกล่าวไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติของเนื้อหาเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ใช้ด้วย

หากคุณวางแผนที่จะปล่อยให้ถังไม้โอ๊คว่างเปล่าเป็นเวลานาน คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้จัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ควรล้างถังให้สะอาดด้วยน้ำดื่ม จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือดและโซดาแอช จากนั้นควรเช็ดผลิตภัณฑ์ให้แห้งแล้วใส่ลงในผ้าใบหรือถุงปอกระเจา วิธีนี้จะช่วยปกป้องภาชนะจากฝุ่น สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บถังไม้โอ๊คเปล่าคือห้องเอนกประสงค์หรือโรงนาที่ทำจากไม้ โปรดทราบว่าห้ามมิให้วางกระบอกปืนลงบนพื้นโดยเด็ดขาด การสัมผัสพื้นโดยตรงจะทำให้ผลิตภัณฑ์ดูดซับความชื้นและกลายเป็นเชื้อราในภายหลัง

ควรจัดเก็บถังอย่างถูกต้อง

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการสูญเสียบาร์เรล?

แอลกอฮอล์ดึงสารอาหารออกจากถังค่อนข้างมาก เป็นสิ่งสำคัญหลังจากที่แสงจันทร์หรือคอนญักชุดถัดไปหมดไปเพื่อเทเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ชุดถัดไปลงในถังไม้โอ๊คที่เตรียมไว้ล่วงหน้า การพักควรน้อยที่สุดและไม่เกิน 24 ชั่วโมง ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียมส่วนผสมล่วงหน้าตามจำนวนที่ต้องการเพื่อเตรียมแสงจันทร์ชุดต่อไป หากคุณไม่เติมแอลกอฮอล์ชุดถัดไปลงในภาชนะภายในเวลาที่กำหนด ผนังด้านในของผลิตภัณฑ์อาจเต็มไปด้วยเชื้อราซึ่งค่อนข้างยากต่อการกำจัด เราไม่ควรลืมด้วยว่าต้นโอ๊กปล่อยแทนนินเข้าไปในถัง จากนี้อายุของเครื่องดื่มจะเปลี่ยนไป ทิงเจอร์แต่ละครั้งจะต้องใช้เวลามากขึ้นเรื่อยๆ ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ ระยะเวลาในการเตรียมแสงจันทร์จะเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 15-20% น่าเสียดายที่หลังจากการแช่ 10-20 ครั้ง (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ) ถังไม้โอ๊คที่สูญเสียคุณสมบัติพื้นฐานไปแล้วสามารถให้บริการเจ้าของได้เฉพาะในฐานะอุปกรณ์เสริมดั้งเดิมหรือที่เก็บแอลกอฮอล์เท่านั้น

เมื่อเวลาผ่านไปถังจะหมดและสูญเสียคุณสมบัติของมัน

จะทำให้แสงจันทร์ในถังไม้โอ๊คมีอายุได้อย่างไร?

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการเมื่ออายุแสงจันทร์ ตามกฎแล้วแอลกอฮอล์ที่ได้รับหลังจากการกลั่นจะมีรสชาติที่รุนแรง นอกจากนี้แสงจันทร์อาจมีเมฆมาก หลังจากบ่มแอลกอฮอล์ในถังไม้โอ๊ค องค์ประกอบของเครื่องดื่มจะเปลี่ยนไปซึ่งนำไปสู่การปรับปรุงคุณภาพ เครื่องดื่มที่มีอายุมากจะได้สีทองนอกจากนี้ถังไม้โอ๊คยังให้กลิ่นหอมอีกด้วย แทนนินเมื่อรวมกับสารอื่น ๆ ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่แสงจันทร์จะนุ่มนวลกว่าและยังได้กลิ่นวานิลลาที่เบาและน่ารื่นรมย์

การสั่นสะเทือนกลิ่นและการสัมผัสกับการติดตั้งแสงจันทร์และเนื้อหาที่มากเกินไปเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง หากคุณต้องการเพิ่มระดับความชื้นในห้องที่มีถังน้ำอยู่ ให้วางชามที่เต็มไปด้วยน้ำไว้ใกล้ๆ อย่าลืมว่าควรเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ไม่เช่นนั้น จะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการออกดอกได้

เทคโนโลยีในการใช้ถังไม้และการเทแสงจันทร์ลงไปเพื่อการชรานั้นเป็นเรื่องพื้นฐานและเข้าใจได้แม้แต่กับมือใหม่ กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้นและใช้เวลานาน แต่การผลิตแสงจันทร์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมก็คุ้มค่ากับความพยายาม

ผู้ผลิตไวน์มืออาชีพรู้ดีว่าแสงจันทร์ธรรมดาในถังกลายเป็นเครื่องดื่มชั้นสูงได้อย่างไร เหตุผลก็คือกระบวนการทางเคมีและกายภาพที่เกิดขึ้นในช่วงอายุของแอลกอฮอล์

กระบวนการทางกายภาพที่เกิดขึ้นระหว่างการกลั่นในถัง:

1. การสกัด สารต่างๆ จากไม้ในถังกลายเป็นแอลกอฮอล์: กรด, โปรตีนและสารไนโตรเจน, คาร์โบไฮเดรต, ฟลาโวนอยด์, แทนนิด, ลิกนิน นอกจากนี้ไม้ยังมีแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและโซเดียม ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้สร้างสารสกัดแอลกอฮอล์ เพื่อให้กระบวนการสกัดใช้งานได้มากขึ้น คุณจะต้องเพิ่มอุณหภูมิในการจัดเก็บและลดค่า pH ของการกลั่นลง เมื่อละลายแล้ว สารทั้งหมดที่ระบุไว้จะเริ่มเข้าสู่สารนั้น ฉันกำลังรอตัวเองอยู่ในปฏิกิริยาเคมี เลยซื้อเครื่องดื่มได้ที่ถังไม้โอ๊ค สี รสชาติ และกลิ่น

2. การระเหย กระบอกปืนคุณภาพสูงใดๆ ก็มีรูพรุน รอยแยก และรูขนาดเล็กอื่นๆ สารระเหยจะระเหยออกไป เหลือสารระเหยน้อยกว่า แอลกอฮอล์ระเหยได้ง่ายดังนั้นผลจากการระเหยทำให้ความแรงของเครื่องดื่มลดลง สำคัญ ปัจจัยหลักคือความชื้นในการจัดเก็บ ที่น่าสนใจคือที่ความชื้น 70% แอลกอฮอล์และน้ำจะระเหยในอัตราเดียวกัน เครื่องดื่มลดระดับเสียง แต่ยังคงความแรงเท่าเดิม หากความชื้นสูงกว่า 70% แอลกอฮอล์จะระเหยเร็วกว่าน้ำ และความแรงจะลดลง ที่ความชื้นต่ำกว่า 70% กระบวนการย้อนกลับจะเกิดขึ้น

3. การดูดซึม ถังไม้โอ๊คไม่เพียงเพิ่มคุณค่าแอลกอฮอล์ด้วยสารที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรับผิดชอบในการระเหยเท่านั้น แต่ยังดูดซับแอลกอฮอล์อีกด้วย ความเข้มข้นของกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับความพรุนของไม้ อุณหภูมิในการเก็บรักษา ปริมาตร ความเข้มข้นของเอธานอล และความเร็วลม (การระบายอากาศ ลมพัด ฯลฯ) มีคุณสมบัติที่สำคัญอีกสองประการที่ส่งผลต่อการดูดซึม ได้แก่ ความหนืดของการกลั่นและความดันภายในถัง แรงดันเกิดขึ้นในภาชนะที่ปิดสนิทเนื่องจากการขยายตัวทางความร้อน และความหนืดเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปอันเป็นผลมาจากการสกัด ยิ่งความดันสูง ไม้ก็จะดูดซับแอลกอฮอล์ได้มากขึ้นเท่านั้น ยิ่งมีความหนืดสูงเท่าใดการดูดซึมก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

กระบวนการทางเคมีในถังสำหรับการบ่มแอลกอฮอล์

1. ปฏิกิริยารีดอกซ์ ออกซิเจนแทรกซึมเข้าไปข้างในผ่านปล่องไฟ ข้อต่อ และหมุดย้ำ ส่วนหนึ่งละลายเกิดเป็นเปอร์ออกไซด์ ทั้งออกซิเจนและเปอร์ออกไซด์มีการกระจายไม่สม่ำเสมอตลอดการกลั่น ความเข้มข้นสูงสุดจะเกิดขึ้นที่ชั้นบนและต่ำสุด - ในชั้นล่าง ยิ่งแช่ในถังนานเท่าไร เปอร์ออกไซด์ก็จะสะสมอยู่ในเครื่องดื่มมากขึ้นเท่านั้น ปฏิกิริยารีดอกซ์จะถูกเร่งด้วยตัวเร่งปฏิกิริยา ในแอลกอฮอล์คือทองแดงและเหล็ก องค์ประกอบเหล่านี้จะตกตะกอนและสะสมอยู่บนผนังด้านในของถังเมื่อเวลาผ่านไป
2. การก่อตัวของอัลดีไฮด์ ภายใต้อิทธิพลของออกซิเจน ไม่เพียงแต่เกิดเปอร์ออกไซด์เท่านั้น ก๊าซนี้รวมตัวกับแอลกอฮอล์ทั้งหมดจึงกลายเป็นอัลดีไฮด์ แหล่งที่มาของอัลดีไฮด์อีกแหล่งหนึ่งคือกรดอะมิโนซึ่งเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันและดีคาร์บอกซิเลชัน นอกจากนี้ลิกนินที่เข้าสู่เครื่องดื่มผ่านการสกัดภายใต้อิทธิพลของกรดและแอลกอฮอล์จะแตกตัวเป็นสารที่สามารถออกซิไดซ์ได้ เป็นผลให้เกิดอัลดีไฮด์อะโรมาติกเช่นวานิลลินและไซริงกัลดีไฮด์ นี่คือวิธีการสร้างช่อดอกไม้ของเครื่องดื่มในอนาคตซึ่งไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ผู้เชี่ยวชาญวางไว้ในถังไม้โอ๊ค
3. ไฮโดรไลซิสเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ เฮมิเซลลูโลสที่มีอยู่ในไม้โอ๊คมีผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของเครื่องดื่ม ภายใต้อิทธิพลของกรดและเป็นผลมาจากปัจจัยอื่น ๆ พวกมันจึงผ่านการไฮโดรไลซิส โมโนแซ็กคาไรด์ถูกสร้างขึ้นเพื่อให้แอลกอฮอล์มีความนุ่มนวล: กลูโคส, อาราบิโนส, ไซโลส, ไซแลน, กาแลกแทน ในระยะแรกของการแก่ชราในถัง ไซโลสและอาราบิโนสมีอิทธิพลเหนือกว่า และในแอลกอฮอล์อายุ 10-15 ปี เลลูโลสและกลูโคสมีอิทธิพลเหนือกว่า
4. แทนนิน ในช่วง 3-4 ปีแรก เนื่องจากแทนนินทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติหยาบ แต่มีความเข้มข้นและมีสีสันสวยงาม เมื่ออายุมากขึ้น แทนนินจะออกซิไดซ์ แอลกอฮอล์จะ "อ่อน"
กล่าวอีกนัยหนึ่งหลังจากแช่ไม่กี่ปีแสงจันทร์ในถังจะสูญเสียคุณสมบัติดั้งเดิมไปโดยสิ้นเชิงและกลายเป็นสารสกัดแอลกอฮอล์ที่ผสมกับไม้โอ๊ค ทุกปีเครื่องดื่มจะมีราคาแพงขึ้นเรื่อยๆ ท้ายที่สุดมันไม่เพียงระเหย แต่ยังใช้ถังเพื่อจัดเก็บที่คุณต้องจ่าย

บาร์เรลสำหรับบ่มแอลกอฮอล์

ใหม่หรือใช้แล้ว? ในประเทศต่างๆ มีการใช้ถังตามหลักการที่ต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในอเมริกา วิสกี้จะถูกบ่มในถังใหม่โดยเฉพาะ ในไอร์แลนด์และสกอตแลนด์ วิสกี้ทำจากถังบูร์บง เชอร์รี่ พอร์ต ฯลฯ

รูปร่างแตกต่างกัน: ในสเปน ถังแคบยาวคล้ายซิการ์มีมูลค่าสูง ไวน์พอร์ตนั้นบ่มตามประเพณีในเมืองโอปอร์โต ประเทศโปรตุเกส

ขนาดแตกต่างกัน: สำหรับเครื่องดื่มชั้นสูงแต่ละประเภทจะใช้ถังที่มีขนาดเฉพาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการใช้ถัง 6 ประเภทในการผลิตสก๊อตวิสกี้ ที่ใหญ่ที่สุดเรียกว่า "ก้น" มีปริมาตรประมาณ 500 ลิตร (110 แกลลอน) ที่เล็กที่สุดคือ "ออคเทฟ" ที่ 45-68 ลิตร (10 แกลลอน)

มีเพียงผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงเท่านั้นที่สามารถสร้างถังไม้โอ๊คซึ่งผลงานมีมูลค่าสูง ไม้โอ๊คแปรรูปได้ยาก นอกจากทักษะแล้วคุณต้องอดทน ตัวอย่างเช่น ไม้คานแต่ละอันจะถูกเก็บไว้กลางแจ้งเป็นเวลา 5 ปี คูเปอร์จะกำหนดความพร้อมด้วยรสนิยม

เพื่อที่จะทำให้แสงจันทร์เป็นเครื่องดื่มที่มีเกียรติอย่างแท้จริง คุณอาจต้องใช้ถังแสงจันทร์แบบพิเศษ ตั้งแต่ยุคกลางสรุปได้ว่าการเก็บแอลกอฮอล์ในถังไม้มีผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของมัน มันจะร่ำรวยและน่ารื่นรมย์มากขึ้น ประเด็นก็คือไม้ที่ประกอบเป็นลำกล้องนั้น “หายใจ” ช่วยให้เครื่องดื่มอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ในทางกลับกัน ไอแอลกอฮอล์ก็ไม่สามารถหลบหนีออกไปได้ เป็นผลให้กระบวนการออกซิเดชั่นของแสงจันทร์เกิดขึ้นและให้กลิ่นหอมใหม่ ตัวเลือกไม้ที่ดีที่สุดคือไม้โอ๊ค ถังไม้โอ๊คมีแทนนินซึ่งจะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติของแสงจันทร์เท่านั้น แต่ยังให้สีอันสูงส่งอีกด้วย

เพื่อที่จะซึมซับแสงจันทร์ถังที่มีปริมาตร 2 ถึง 10 ลิตรจึงเหมาะสม ยิ่งปริมาณน้อย กระบวนการก็จะยิ่งเร็วขึ้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในถังเล็ก ๆ พื้นที่สัมผัสระหว่างแสงจันทร์กับผนังของเรือนั้นใหญ่กว่ามาก แต่ถ้าคุณยังคงวางแผนที่จะแช่แสงจันทร์เป็นเวลานานก็ควรเลือกใช้ถังที่มีปริมาตรมากกว่า 10-50 ลิตร

ควรจำไว้ว่าเมื่อเครื่องดื่มครบกำหนด แอลกอฮอล์ส่วนเล็กน้อยยังคงระเหยไป มันถูกเรียกว่า "ส่วนแบ่งของนางฟ้า" เชื่อกันว่าเครื่องดื่มประมาณ 1 ลิตรบินหนีไปต่อปีไม่ว่าปริมาณถังจะเท่าใดก็ตาม เพื่อลดปริมาณการสูญเสียอย่างเงียบ ๆ จึงใช้ถังแว็กซ์ การแว็กซ์ยังช่วยปกป้องกระบอกปืนจากอิทธิพลภายนอกต่างๆ ซึ่งช่วยยืดอายุการใช้งาน ขี้ผึ้งไม่ส่งผลต่อการแลกเปลี่ยนก๊าซ และการสุกของแสงจันทร์ก็จะดำเนินไปด้วยดี ทั้งหมดนี้ใช้ได้กับถังที่มีความจุมากถึง 20 ลิตร การแว็กซ์ในปริมาณมากไม่มีประโยชน์

ไม้ที่ใช้ทำถังจะต้องทำให้แห้งในที่โล่งเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี อาจถูกเผาจากด้านใน การคั่วช่วยให้มีการถ่ายโอนแทนนินเข้าไปในเครื่องดื่มได้ดีขึ้น ห่วงต้องทำจากเหล็กชุบสังกะสีหรือสแตนเลส

คุณควรใส่ใจกับการแตะ นี่คือจุดอ่อนที่สุดของกระบอกปืนใดๆ เนื่องจากมักจะรั่วไหลบ่อยมาก หากการแตะมีความสำคัญต่อการเสิร์ฟเครื่องดื่มบนโต๊ะอย่างสวยงาม คุณสามารถใช้ถังขนาดเล็กแยกต่างหากสำหรับสิ่งนี้ ในกรณีอื่นๆ ควรหลีกเลี่ยงอุปกรณ์เสริมนี้

ไม่ควรเติมเหล้าแสงจันทร์ลงในถังใหม่ทันที จะต้องเตรียมการให้ดีเสียก่อน ในระหว่างการเตรียม ความเข้มข้นของแทนนิน (แทนนิน) ในเนื้อไม้จะลดลง หากไม่ทำเช่นนี้เครื่องดื่มจะมีรสเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์หรือเรียกอีกอย่างว่า "plintusovka" หรือ "Buratinovka"

การเตรียมการประกอบด้วยหลายขั้นตอนและจะต้องใช้น้ำปริมาณมากและใช้เวลานาน

1. ขั้นแรก คุณต้องเติมน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะใหม่ให้เหลือ 90% ของปริมาตร ปิดฝาถังทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จำเป็นต้องตรวจสอบการรั่วไหลของถัง หยดเล็กๆ นั้นไม่สำคัญ ไม้โอ๊คจะเปียกและรอยรั่วจะหายไป หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออก

2.เติมน้ำทิ้งไว้ 2-3 วัน หากมีการรั่วไหลจำเป็นต้องเติมน้ำเป็นระยะ ๆ จนกว่าจะหมดไป หากมีการรั่วมาก จะต้องซ่อมแซมกระบอกปืน สะเด็ดน้ำ. ควรจะเป็นสีน้ำตาลเหลืองสกปรก

3. เทน้ำเดือด 10% ของปริมาตร ปิดถังแล้วเขย่าเพื่อให้น้ำล้างผนังได้หมด หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เติมน้ำลงไปที่ขอบถังแล้วปิดถัง

4.เปลี่ยนน้ำทุกวันจนไม่มีสีไม่มีกลิ่น การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาหนึ่งเดือน

5. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำลงครึ่งหนึ่งของถังที่อุณหภูมิ 70°C ขั้นแรกคุณต้องละลายโซดาในน้ำในอัตรา 20 กรัมต่อ 1 ลิตร เขย่าถังให้ละเอียดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

6. ตอนนี้คุณต้องล้างภาชนะโซดา ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมน้ำร้อนก่อนเป็นเวลา 15-20 นาทีก่อนแล้วจึงเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

7. เทแสงจันทร์กลั่นเบื้องต้นด้วยความแรง 20-30% โดยเติมไวน์ลงในถังที่แช่ไว้ ทิ้งไว้2-3เดือน.

8. สะเด็ดน้ำและล้างออก ตอนนี้กระบอกของคุณพร้อมที่จะเติมแสงจันทร์แล้ว

ควรเก็บแสงจันทร์ไว้ในถังในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทโดยไม่มีแหล่งความร้อน ความชื้นควรอยู่ที่ประมาณ 80-85% หากแห้งเกินไปความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นและหากชื้นก็จะลดลงในทางตรงกันข้าม ในทั้งสองกรณี จำนวนรวมจะลดลง ดังนั้นบางครั้งคุณต้องเติมเนื้อหา คุณควรลิ้มรสแสงจันทร์ที่มีอายุเดือนละครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะเปิดรับแสงน้อยเกินไปมากกว่าที่จะเปิดรับแสงมากเกินไป

หลังจากใช้งานแต่ละครั้ง ระยะเวลาการสุกจะเพิ่มขึ้น สารอันทรงคุณค่าจะกลายเป็นแสงจันทร์มากขึ้นเรื่อยๆ ในแต่ละครั้ง หลังจากครั้งที่สามคุณจะสังเกตเห็นความแตกต่าง จำนวนรอบที่แนะนำคือ 6-7 ครั้ง ถ้านับหกเดือนต่อรอบก็จะประมาณ 3.5 ปี แต่ทั้งหมดนี้เป็นเวลาโดยประมาณ และคุณสามารถเพิ่มได้หากใช้ถังเก็บในภายหลัง

กฎทองสำหรับการเก็บแสงจันทร์ไว้ในถังไม้โอ๊ค: ยิ่งภาชนะมีขนาดใหญ่และอายุมากขึ้นเท่าใด ความแข็งแรงของการกลั่นก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น- สำหรับถังขนาดเล็ก 2-3 ลิตร เครื่องดื่มอุณหภูมิ 45 องศาก็เพียงพอแล้ว โดยเฉพาะหากระยะเวลาไม่เกิน 3-4 เดือน สำหรับภาชนะขนาด 10–30 ลิตร แนะนำให้เติมแสงจันทร์ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ 55–60% สิ่งนี้ก็เป็นจริงเช่นกันสำหรับการดื่มเครื่องดื่มในระยะยาวโดยมีระยะเวลามากกว่า 2 ปี

ถังไม้โอ๊คไม่ใช่ภาชนะสำหรับเก็บสุญญากาศมากที่สุด ผ่านกำแพงของมันเกิดขึ้น การระเหยของแอลกอฮอล์(เรียกว่า "ส่วนแบ่งของนางฟ้า") เนื่องจากความแรงของเครื่องดื่มลดลงเมื่อเวลาผ่านไป นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้แก้ไขปัญหาการเลือกถังอย่างมีความรับผิดชอบอย่างยิ่งเนื่องจากไม่เพียง แต่รสชาติของทิงเจอร์เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความแข็งแกร่งของมันด้วย

ภายนอกถังไม้โอ๊คแบบคลาสสิกพร้อมก๊อกน้ำ

มีความแตกต่างที่สำคัญที่ควรคำนึงถึงเมื่อเลือกคอนเทนเนอร์ดังกล่าว: ยิ่งภาชนะไม้โอ๊คมีขนาดเล็กเท่าไร แอลกอฮอล์ก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น- สำหรับการต้มเบียร์ที่บ้าน คุณจะไม่พบถังขนาด 3 หรือ 5 ลิตรที่ดีกว่านี้ มีค่าใช้จ่ายน้อยลง เตรียมเร็วขึ้น และเวลาในการชงเครื่องดื่มสั้นลง

เป็นตัวอย่างที่ดี: ใช้เวลานานแค่ไหนในการใส่แสงจันทร์ที่ดีลงในถังไม้โอ๊ค?

• ถัง 5 ลิตร - 4 เดือน
• สำหรับ 15 ลิตร - 6-8 เดือน
• สำหรับ 20 ลิตร - 8 เดือน
• สำหรับ 30 ลิตร - 10–12 เดือน

ไม่มีประโยชน์ที่จะเก็บน้ำกลั่นในภาชนะขนาดเล็กนานกว่า 9 เดือน- ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะดูดซับสีกลิ่นและรสชาติของไม้โอ๊คได้อย่างเพียงพอหลังจากนั้นจะเริ่มการระเหยของแอลกอฮอล์ซ้ำ ๆ

หากปริมาณของคุณมากขึ้นก็สมเหตุสมผลที่จะซื้อภาชนะขนาดใหญ่และเตรียมแสงจันทร์ที่แข็งแกร่งจริงๆ ควรจะยืนกรานมานานหลายปีแล้ว

รสชาติของเครื่องดื่มไม่เพียงขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการแช่เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับประเภทของต้นโอ๊กด้วย

มีการหยิบยกประเด็นเรื่องความเร็วในการสุกในวิดีโอในช่อง Youtube ร้านคูเปอร์.

ถังไม้โอ๊คชนิดไหนดีกว่าที่จะเลือกสำหรับการต้มเบียร์ที่บ้าน?

หากคุณกลั่นเพื่อการบริโภคของคุณเองเท่านั้น (เราไม่นับสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูง) ถังขนาด 3, 5 หรือ 10 ลิตรก็เพียงพอสำหรับคุณ ภาชนะขนาดเล็กใช้งานได้ง่ายกว่าและเครื่องดื่มจะสุกเร็วกว่ามาก.

สำหรับการกลั่นในปริมาณมาก คุณควรพิจารณาซื้อถังขนาดกลางหลายถัง (รวมสูงสุดถึง 60 ลิตร) ผู้ผลิตต้องคิดถึงการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ของตน ไม่ช้าก็เร็วคุณจะต้องอยากทดลองรสชาติ ในกรณีนี้คุณจะมีคอนเทนเนอร์ที่ดีหลายอย่าง

ราคาเฉลี่ยของถังไม้โอ๊คในรัสเซีย:

ให้ความสำคัญกับไม้ดีจากคอเคซัสหรือฝรั่งเศสเพราะจะมีอายุการใช้งานนานกว่ามาก

• 3 ลิตร - 3,500 ถู
• 5 ลิตร - 4200 ถู
• 10 ลิตร - 5,000 ถู
• 20 ลิตร - 6200 ถู
• 25 ลิตร - 7,000 ถู
• 50 ลิตร - 9,000 ถู
• 100 ลิตร - 12,500 ถู
• 225 ลิตร - 23,000 ถู
• 400 ลิตร - 34,000 ถู

ราคาจะขึ้นอยู่กับประเภทของต้นโอ๊กเป็นอย่างมาก ราคาโดยประมาณแสดงอยู่ที่ ไม้โอ๊คนั่งคอเคเซียน.

อายุการเก็บรักษาของถังที่ดีคือประมาณ 40 ปี- เนื่องจากไม่ใช่ทุกอย่างที่จะทนทานต่อสภาวะการจัดเก็บได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นคุณจึงสามารถแบ่งช่วงเวลานี้ออกเป็นสองหรือสามช่วงก็ได้

สามารถรับชมวิดีโอที่น่าสนใจได้ทางช่อง แสงจันทร์ของ Sanych- ผู้เขียนพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับการเลือกถังไม้โอ๊คและพิจารณาไม้ประเภทต่างๆ สำหรับภาชนะเหล่านี้ เราขอแนะนำให้ลองดูหากคุณวางแผนที่จะซื้อคอนเทนเนอร์ดังกล่าว

วิธีเตรียมถังไม้โอ๊คให้พร้อมใช้อย่างถูกต้อง

ขั้นตอนนี้มีความรับผิดชอบอย่างยิ่งและมีความยุ่งยากทางร่างกายในสถานที่ ดังนั้นโปรดอดทนและปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด:

เป็นเรื่องปกติที่น้ำจะรั่วไหลผ่านรอยแตกระหว่างการชะล้างครั้งแรก เมื่อภาชนะบวมทุกอย่างจะเรียบร้อย

1. เติมน้ำเย็นลงในถังเบื้องต้น- ขั้นแรก ต้องทำความสะอาดภาชนะปราศจากฝุ่น เศษ และสิ่งแปลกปลอมอื่นๆ นอกจากนี้ไม้ยังพองตัวและตามที่นักแสงจันทร์พูดว่า "ตกลงไป" น้ำจะระบายออกอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรเติมน้ำไว้ด้านบนต่อไป หลังจากนั้นไม่กี่วัน ภาชนะก็จะหยุดรั่ว คุณจะต้องรอสักครู่ สะเด็ดน้ำแล้วจึงไปยังขั้นตอนที่สองได้
2. เติมน้ำร้อนและโซดาลงในถังรอง (ประมาณ 80 องศาเซลเซียส)- การนึ่งด้วยความร้อนของภาชนะเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อล้างสารอันตรายและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกไป เติมน้ำร้อนและโซดาลงในภาชนะ (5 กรัมต่อลิตร) แล้วห่อด้วยผ้าห่มเพื่อให้อุณหภูมิภายนอกและภายในเท่ากัน หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เทน้ำออกแล้วไปยังขั้นตอนที่สาม
3. ล้างน้ำร้อนในระดับอุดมศึกษา- จำเป็นต้องทำความสะอาดโซดาดังนั้นให้ล้างภาชนะอีกครั้งอีกครั้งหลังจากนั้นก็เกือบจะพร้อมใช้งานแล้ว
4. ปล่อยให้ถังแห้งข้ามคืน- คราวนี้ก็เพียงพอให้เตรียมไม้ไว้สำหรับราดแสงจันทร์แล้ว

เมื่อทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดแล้วคุณสามารถเทแอลกอฮอล์ลงในถังได้ - แสงจันทร์, วอดก้า, ไวน์ ฯลฯ

ไม่เพียงแต่คอนยัคและวิสกี้เท่านั้นที่เตรียมในภาชนะไม้โอ๊ค แต่ยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสนอร่อยอื่น ๆ ด้วยดังนั้นภาชนะนี้จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลอย่างแท้จริง

เขาแบ่งปันประสบการณ์ในการเตรียมถังไม้โอ๊คในวิดีโอของเขา จอร์จี คาฟคาซ- การกระทำทั้งหมดเป็นภาพและเข้าใจได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้เทคโนโลยีได้ เพียงจำไว้ว่าการเติมครั้งแรกควรทำด้วยน้ำเย็น ไม่ใช่อุ่นหรือร้อน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+