วิธีทำหัวหอมดองในน้ำส้มสายชู? เราทำหัวหอมดองหอมที่บ้าน หัวหอมหมักในมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

สปริงเบาสลัดกับผักใบเขียวหรือ เคบับหอมในธรรมชาติ และเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการว่าไม่มีหัวหอม เขาเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง คนรักผักหลายๆ คนคงพูดอย่างนั้น แน่นอนว่ามีอาหารจำนวนมาก ห้องครัวที่ทันสมัยโดยไม่มีเขา รสเผ็ดเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการ ให้กับผู้ที่อยู่ใน สดฉันไม่ใช้หัวหอม แต่ฉันคงจะชอบหัวหอมดอง สูตรของมัน การปรุงอาหารทันทีบทความนี้จะนำเสนอโดยมีหรือไม่มีน้ำส้มสายชูก็ได้

สำหรับการปรุงอาหารหัวหอมดองถือเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่มี จำนวนมากข้อดี. ประการแรกไม่มีความเฉพาะเจาะจง กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากปากหลังจากรับประทานเข้าไป เห็นด้วยนี่คือข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยม ประการที่สอง ความขมขื่นมีอยู่ในตัว ผักสดจะหายไประหว่างการหมัก

กำจัดรสขมที่เฉพาะเจาะจง รสชาติหัวหอมสารต่างๆก็จะช่วยในเรื่อง เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นกรด: สารละลายกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะปกติ มักจะเจือจางด้วยน้ำตามความเข้มข้นที่ต้องการ

ความสนใจ! น้ำร้อนช่วยขจัดความขมได้ดีขึ้น แต่ต้องใช้เวลาในการหมัก ในของเหลวเย็นหัวหอมจะสุกเร็วขึ้น แต่รสชาติเฉพาะยังคงอยู่

วิธีการดองจะขึ้นอยู่กับเกรดของหัวหอม ซึ่งหมายความว่าเมื่อปรุงอาหาร หัวหอมร้อนเป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำร้อนและสำหรับของหวาน - เย็น

สูตรคลาสสิกสำหรับหัวหอมดองในน้ำส้มสายชู

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 5 หัวหอม;
• ครึ่งช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 70 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• น้ำตาล 30 กรัม (หรือ 3 ช้อนโต๊ะ)
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

การตระเตรียม:

1. เอาหนังออกจากหัวและสับหัวหอมเป็นวง วางในขวดหรือภาชนะอื่น
2. เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำตาล เกลือ และน้ำ แล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่มีหัวหอมสับ
3. ปิดฝาแล้วแช่เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง แล้วนำไปประกอบอาหารหรือแช่ตู้เย็นได้ทันที

สูตรด่วนสำหรับหัวหอมดอง

ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรนี้คือการเตรียมใช้เวลาเพียง 15 นาที

สำหรับจานให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 3 หัวหอมขนาดเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์(พันธุ์สีขาว - อิ่มตัวมากกว่า)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำ 50 กรัม (ต้มและทำให้เย็น);
• น้ำเดือด 200 กรัมสำหรับเตรียมหัวหอม

การตระเตรียม:

1. หลังจากปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ว เทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและลดชิ้นงานลงไป น้ำเย็น.
2. ในขณะที่หัวหอมกำลังเย็นตัวให้เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วเติมน้ำส้มสายชู คุณจะได้สารละลายที่เข้มข้นและเข้มข้น
3. ความเครียด หัวหอมและปรุงรสด้วยน้ำดอง

คำแนะนำ. ใน สูตรนี้น้ำส้มสายชูไวน์สามารถใช้สลับกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้

อาหารเรียกน้ำย่อยหัวหอมสำหรับบาร์บีคิว

หัวหอมนี้ปรุงรสด้วยสมุนไพรจะ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับเนื้ออบใด ๆ

วัตถุดิบ:

• 2 หัวหอม;
• สับละเอียด ผักชีฝรั่งสด– ปริมาณตามชอบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• น้ำต้มร้อน 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นวง หากต้องการคุณสามารถตัดแหวนได้เพียงด้านเดียว หลังจากปรุงอาหารแล้ว หัวหอมจะนิ่มลงและมีลักษณะเป็นเส้นยาว
2. ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำ น้ำส้มสายชู และผักเข้าด้วยกัน น้ำมัน.
3. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนหัวหอมแล้วพักไว้ 1-2 ชั่วโมงหรือจนเย็นสนิท รสเผ็ดจานจะเปิดออกถ้าคุณเทการเตรียมหัวหอม น้ำเย็น.
4. เมื่อเสิร์ฟพร้อมเคบับ ควรสะเด็ดน้ำดองออกและหัวหอมผสมกับผักชีลาว

หัวหอมดองรสเผ็ดในน้ำส้มสายชูไวน์แดง

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทำได้โดยการเติมกานพลูและอบเชยลงในน้ำดอง

สำหรับจานนี้ให้:

• หัวหอมขนาดกลาง 4 อัน
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยดำ 3 เม็ด;
• 1 กานพลู;
• อบเชยเล็กน้อย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• ใบกระวาน 1 ใบ

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเตรียมน้ำดอง: เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำ 100 กรัมใส่เกลือพริกไทยกานพลูและอบเชย นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม วางในภาชนะแก้ววาง ใบกระวานและเทน้ำดองที่เย็นลงเล็กน้อยลงไป มันควรจะร้อน ปิดฝาและหมักไว้ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น

หัวหอมนี้มีอายุการเก็บรักษานานกว่า - สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยประมาณหนึ่งสัปดาห์

คุณสามารถเพิ่มรสชาติของแต่ละสูตรที่นำเสนอได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆตามดุลยพินิจของคุณ แม้แต่กระเทียมบดก็เหมาะสำหรับเป็นของว่าง

สูตรหัวหอมดอง - ภาพถ่าย

หัวหอมดองอย่างถูกต้อง ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้หลายจาน เติมลงในปลา ใช้ในสลัด และเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว การเตรียมแบบโฮมเมดแตกต่างกันไปตามวิธีการและความเร็วในการเตรียม

สูตรอาหารด่วนสำหรับหัวหอมดองในน้ำส้มสายชูถือเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน การปฏิบัติตามวิธีการปรุงอาหารเป็นความลับเพียงอย่างเดียวในเรื่องนี้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่ต้องรู้วิธีดองหัวหอมในน้ำส้มสายชูอย่างถูกต้อง

ความเป็นไปได้ของการใช้หัวหอมใน น้ำส้มสายชูหมักแทบจะไร้ขีดจำกัดเพราะมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ ประเภทต่างๆสินค้า. อีกทั้งด้วยวิธีนี้ การประมวลผลการทำอาหารคุณสมบัติด้านสุขภาพที่มีคุณค่าได้รับการเก็บรักษาไว้

สำคัญ! จำเป็นต้องรู้ว่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หัวหอมและน้ำส้มสายชูจะมีผลเฉพาะเมื่อเท่านั้น การบริโภคปานกลาง- มิฉะนั้นอาจแย่ลงได้ โรคเรื้อรัง ระบบทางเดินอาหาร, ไต

เป็นที่นิยมในหมู่เชฟโดยเฉพาะ สลัดหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชู สามารถใช้เป็นจานอิสระดั้งเดิมได้

เครื่องปรุงรสนี้ยังรวมอยู่ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ อีกด้วย ช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใสและน่าจดจำให้กับพวกเขา เสิร์ฟเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์พร้อมหัวหอมดอง จานปลาพวกเขาทำให้พวกเขาดูน่ารับประทานและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติของพวกเขา แม่บ้านทุกคนมีสูตร "ซิกเนเจอร์" เช่นนี้อยู่ในสต็อก

ใส่ใจ! หนึ่งใน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หัวหอมดอง - ขาดกลิ่นเฉพาะตัว ข้อดีนี้สามารถนำไปใช้ในการสร้างเมนูได้ อาหารกลางวันเพื่อธุรกิจหรือดินเนอร์สุดโรแมนติก

วิธีดองหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็ว

หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิดหรืออยากทานอะไรอร่อยๆ จู่ๆ การมีสูตรหัวหอมและน้ำส้มสายชูก็มีประโยชน์

สูตรยอดนิยม (30 นาที)

• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 7 ช้อนโต๊ะ (9%)
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูลงในน้ำ
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ หรือขนาดใดก็ได้ตามชอบ
3. วางทุกอย่างลงในภาชนะแก้ว เทส่วนผสมน้ำส้มสายชูแล้วปิดฝา
4. เก็บขวดโหลไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเสิร์ฟของว่างหรือเพิ่มในอาหารจานอื่นๆ ได้

วิธีการที่นำเสนอไม่ต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน ครึ่งชั่วโมงก็ไม่มีอะไรมาก โบนัสอร่อยสำหรับอาหารจานหลัก

สูตรที่เร็วที่สุด (5 นาที)

สูตรหัวหอมดองในน้ำส้มสายชูที่เร็วที่สุดใช้เวลาเพียง 5 นาที เพื่อเตรียมใช้:

• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ (9%)
• น้ำ 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมหัวหอม.
2. เติมเกลือและน้ำส้มสายชูลงในน้ำแล้วเทน้ำดองลงบนวงแหวนจนปิดสนิท
3. ปรุงเข้า เตาอบไมโครเวฟ 3-5 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด

การดองหัวหอมเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ พ่อครัวมักจะใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในสูตร ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติดั้งเดิม

สูตรน้ำส้มสายชูไวน์

สารเติมแต่งมีความพิเศษตรงที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารทุกจาน

ส่วนประกอบ:

• ครึ่งถ้วย
• น้ำ 1/2 แก้ว
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• หัวหอมแดง 2 หัว
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกแดงเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ หรือขนาดอื่นตามชอบ
2. ผสมน้ำส้มสายชูไวน์ น้ำตาล น้ำ เกลือ พริกไทย และใบกระวาน ต้มจนน้ำตาลละลาย
3. วางครึ่งวงลงในภาชนะแก้วแล้วเทส่วนผสมจนปิดสนิท
4. ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ให้รสเผ็ดร้อนและสามารถเพิ่มลงในสลัดเนื้อได้

ส่วนประกอบ:

• เนื้อ 300 กรัม
• พริกหยวก 1 อัน
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ถ้วย (9%)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อให้เย็นหั่นเป็นเส้น
2. สับพริกไทยแล้วใส่เนื้อ
3. เทน้ำส้มสายชูลงในหัวหอมหั่นบาง ๆ (ครึ่งวง) แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำส้มสายชูแล้วบีบหัวหอมเบา ๆ (อย่าบีบมากเกินไป!)
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดหากจำเป็น ให้เติมเกลือลงในสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมันมะกอก

หากคุณไม่ชอบรสชาติเข้มข้นมากนัก คุณสามารถเจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:3 หรือ 1:2

เพื่อที่คุณจะได้ไม่ผิดหวังกับผลลัพธ์ที่ได้ การสร้างสรรค์การทำอาหารก่อนที่จะหมักหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชู ให้ทำความคุ้นเคยกับความซับซ้อนบางประการในการเตรียมน้ำสลัด:

• อย่าใช้หัวหอมแช่แข็งหรือเน่าเสีย ต่ำ คุณภาพรสชาติจะยังคงอยู่แม้ว่าคุณจะตัดส่วนที่ไม่ดีออกและทำให้รสชาติของน้ำดองเสียก็ตาม
• เพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ เพื่อรสชาติปกติหัวหอมดองคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในสูตร: กานพลู, ผักชี, พริกฯลฯ

สำคัญ! ควรใช้เครื่องเทศอย่างชาญฉลาด - ในปริมาณเล็กน้อย พวกเขาควรเสริมและไม่ขัดจังหวะรสชาติหลักของน้ำดอง

• เมื่อเลือกน้ำส้มสายชูคุณต้องพิจารณาว่ากำลังเตรียมน้ำดองไว้สำหรับอะไร ตัวอย่างเช่นหัวหอมดองที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเหมาะสำหรับสลัดหรือไก่

ด้วยความช่วยเหลือของทั้งสอง ส่วนประกอบง่ายๆคุณสามารถได้รับหลายสิบ อาหารหลากหลายสำหรับทุกรสนิยม: เตรียมอาหารเย็นด่วนหรือตกแต่งโต๊ะในวันหยุด เตรียมอุปกรณ์สำหรับฤดูหนาว หรือเตรียมการ สมัครด่วน- หัวหอมดองในน้ำส้มสายชูยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในหมู่ เชฟมืออาชีพและในหมู่แม่บ้าน

สวัสดีผู้อ่านและสมาชิกที่รัก! อย่างไรก็ตามสุดสัปดาห์นี้คุณจะได้ไปเที่ยวธรรมชาติและไป ใช่แล้ว ถูกต้องแล้ว! เหตุใดจึงนั่งอยู่ที่บ้านเมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึง นกก็ร้องเพลง พระอาทิตย์ส่องแสงเจิดจ้าและน่าเย้ายวนใจ

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำให้คุณพอใจในวันนี้ด้วยสูตรอาหารของว่างหัวหอมเย็น ๆ ซึ่งจำเป็นสำหรับการปิกนิก เราจะเรียนรู้วิธีการดองผักหัวหอมอย่างถูกต้องและอร่อยในน้ำส้มสายชู แม้ว่าจะมีตัวเลือกค่อนข้างน้อย แต่ก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันเช่นราดด้วยซีอิ๊ว

จะดีกว่าถ้าใช้หัวที่สดใหม่ แต่หัวของปีที่แล้วก็เหมาะสมเช่นกัน แน่นอนว่าการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่จะทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

คุณรู้หรือไม่? และเพื่อกำจัดความขมคุณต้องเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วเป็นเวลา 8 นาทีก่อนหมัก

ทุกคนมีความเชื่อมโยงกันทันทีว่าถ้าเป็นหัวหอมโอ้คุณจะต้องร้องไห้และสะอื้น แต่ก็มีหลายแบบที่โอ้มีพลังขนาดไหน! แต่คุณสมบัตินี้จัดการได้ง่าย และค่อนข้างง่ายที่จะอ่านและค้นหาความจริงอันโหดร้ายของชีวิต)

ตัวเลือกนี้มีประโยชน์อย่างไร? เตรียมไว้ครั้งหรือสองครั้งและทุกอย่างถูกเคลือบด้วยช็อคโกแลต ทุกคนรักสูตรเหล่านี้ ฉันไม่รู้ บางทีอาจมีคนอื่นยังไม่ได้ลองปาฏิหาริย์เช่นนี้ ดังนั้นฉันสามารถพูดได้ว่าฉันสูญเสียไปมากอย่างแน่นอน

ในครอบครัวของฉัน แม้แต่เด็กๆ ก็ชอบสลัดที่ดูเหมือนดั้งเดิมนี้มาก เพราะมันอุดมไปด้วยวิตามินและสารประกอบที่มีคุณค่า

คุณไม่สามารถโต้เถียงกับความจริงที่ว่าการกินผักสดนี้ดีกว่ากระป๋องอย่างแน่นอน

วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นวิธีการสากล เนื่องจากตัวเลือกสำเร็จรูปนี้สามารถใช้ได้ทุกที่ เช่น หรือเติมลงในส่วนผสมที่เหลือก็ได้ และที่สำคัญที่สุด ไม่ใช่การเดินทางสู่ธรรมชาติแม้แต่ครั้งเดียวหากปราศจากสิ่งนี้ เพราะมันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันเสมอ

เราจะต้อง:

• หัวหอม— 250 ก
• น้ำดื่ม - 250 มล
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้น้ำดองได้ผล คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย โดยทั้งหมดอยู่ตรงหน้าคุณ เตรียมตัวไว้ล่วงหน้า แต่อย่าเพิ่งรีบร้อน ก่อนอื่นคุณจะต้องต้มน้ำให้ร้อน และควรนำไปต้มให้เดือดจะดีกว่า

2. ในขณะที่กำลังทำความร้อนในกาต้มน้ำ ให้ล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น ผลิตภัณฑ์หลัก- เอาเปลือกทั้งหมดออก ใช้มีดคมๆ แล้วสับเป็นชิ้นพลาสติก หลายๆ คนทำขนมนี้เป็นรูปวงแหวนหรือครึ่งวง

ความหลากหลายของหัวหอมสามารถเป็นได้ทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นสีแดงหรือสีขาว สีแดงไม่ได้ขมมากนัก แต่มีราคาสูงกว่ามาก แต่มีรูปลักษณ์ที่สวยงามกว่า

เพื่อหลีกเลี่ยงความขม ให้เทน้ำเดือดลงบนขนที่เตรียมไว้ ปิดฝาจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ 8 นาที ให้เขาว่ายน้ำให้ทำตามขั้นตอนนี้)

หลังจากเวลาผ่านไป สิ่งสำคัญคือต้องสะเด็ดน้ำออกทั้งหมด คุณสามารถเขย่าโดยใช้กระชอนก็ได้

มีความเห็นว่าไม่จำเป็นต้องระบายน้ำ แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำเย็นเล็กน้อยได้ทันที นี่เป็นความเข้าใจผิด

3. คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ แต่คุณยังต้องเทน้ำออกแล้วเติมน้ำเย็นใหม่ลงไป เนื่องจากของเหลวนั้นมีความขมทั้งหมด

หรือเพียงแค่ผสมชิ้นส่วนด้วย สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและพักไว้ประมาณ 20-40 นาที ขึ้นอยู่กับว่าต้องการเปรี้ยวแค่ไหน

ก่อนที่จะเติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดคุณต้องละลายน้ำตาลและเกลือลงไปก่อน

หลังจากการยักย้ายทั้งหมดเทออกทั้งหมด ความชื้นส่วนเกินและใช้เพื่อสุขภาพของคุณ! และถ้ามีมันฝรั่งต้มทอดบนโต๊ะด้วยก็แสดงว่าเป็นเทพนิยาย

หัวหอมดองสำหรับทำบาร์บีคิว - สูตรเหมือนในร้านกาแฟ

ใช่ ชื่อนั้นใหญ่มาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเกือบทุกอย่าง คุณคงเคยเห็นอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตที่ร้านขายเคบับมักจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากหัวหอมสดในปริมาณที่พอเหมาะเสมอ เพราะเขาหล่อจริงๆและเข้ากันได้ดีกับเนื้อทุกชนิด

เราจะต้อง:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ 6% – 140 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปัญหาแรกที่คุณอาจเผชิญคือน้ำตา ใช่ เพราะเขาฉันจึงต้องร้องไห้บ่อยๆ

ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับคนจำนวนมาก ฉันสามารถแนะนำอีกวิธีหนึ่ง: วางผลไม้ลงในเปลือกโดยตรงในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ซึ่งจะช่วยฆ่าแก๊สได้ ท้ายที่สุดแล้วเขาคือผู้ที่โดดเด่นและเพราะเขาทำให้เรามีน้ำตาไหล

3. จากนั้นนำน้ำส้มสายชูไวน์แล้วเทลงในชามลึกจนสุดขอบ เวลาในการถือครองประมาณ 40 นาที แต่ควรปรับตัวและพยายามไว้ก่อนจะดีกว่า เพราะความชอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน

ก่อนเสิร์ฟ ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืชก็ได้ หรือจะใช้น้ำมันที่ไม่ขัดสีก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบใคร

วิดีโอวิธีดองหัวหอมอย่างอร่อยใน 5 นาที

แล้วเพลิดเพลินได้เลยเพราะสามารถเสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลักได้ เช่น กับ หรือ

หัวหอมหมักด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล + สัดส่วนที่ถูกต้อง

บอกฉันหน่อยว่าอาจมีสูตรที่คล้ายกันอยู่แล้ว แต่ละตัวเลือกมีความพิเศษแตกต่างกันไปในทางใดทางหนึ่ง

หากคุณต้องการอัตราส่วนที่แม่นยำยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้วิธีง่ายๆ นี้ได้เลย ยิ่งกว่านั้นหากคุณรีบร้อน ตัวเลือกนี้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อสิ่งนั้นโดยเฉพาะ แต่ยังมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาและใครๆ ก็บอกว่าสุดยอด หวานเล็กน้อยและเค็มปานกลาง

ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณลองยิ่งเร็วเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น จากนั้นกลับมาที่หน้านี้อีกครั้งและจดลงในสมุดบันทึกของคุณ หรือเพียงเพิ่มไซต์นี้ลงในบุ๊กมาร์กของเบราว์เซอร์ของคุณ

เราจะต้อง:

• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะหรือ 2 ช้อนชา - ถ้าน้ำส้มสายชูเป็น 70%
• น้ำที่อุณหภูมิห้อง - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• hops-suneli หรือเครื่องเทศอื่น ๆ พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดหัวหอมเป็นชิ้นคล้ายสายรุ้ง ดังที่แสดงไว้นี้

2. จากนั้นวางส่วนประกอบหลักลงในภาชนะทรงลึก รวมกับเครื่องปรุงรสพริกไทยและเกลือแล้วนวดด้วยมือเบา ๆ แต่คลุกเคล้าให้เข้ากันไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นเศษผ้า ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่น

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ อย่างแน่นอน น้ำมันพืชจะช่วยซึมซับกลิ่นหอมของสมุนไพรทั้งหมด

3. และตอนนี้ก็เอามันไป ปริมาณที่ต้องการน้ำและน้ำส้มสายชู

4. ผัดด้วยช้อนโต๊ะปิดฝาแล้วปล่อยให้ยืนและชงด้วยความยินดี

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรต่างๆ ได้ที่นี่ เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และกระเทียม

ในรูปแบบนี้ควรแช่ไว้ 20 นาที จากนั้นเทน้ำออกและเก็บในตู้เย็นได้ 1-2 วัน เรียกน้ำย่อย!

หมักในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ทุกคนรู้ดีว่ามีวิธีเก็บอาหารจานนี้ในขวดสำหรับฤดูหนาว แต่บ่อยครั้งที่เวลาไม่พอ คุณก็อยากจะแบ่งส่วนเล็กๆ แล้วรับประทานทันที ดังนั้นคุณจึงสามารถดำเนินการดังกล่าวได้ทันที

นี่คือความคิด หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำส้มสายชูเลย ก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูได้ น้ำผลไม้สดมะนาว.

เราจะต้อง:

• หอมแดง - 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 14 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ไม่จำเป็นหรือไม่
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

กระบวนการทำอาหารนั้นใกล้เคียงกับในตัวเลือกแรกโดยประมาณ จำเป็นต้องสับผักผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเท น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ต้มให้เดือดแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที

จากนั้นขจัดความชื้นออกแล้วเติมน้ำและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิห้องปกติ เติมเกลือตามชอบ ปิดขวดแล้วเขย่ามือ เก็บในตู้เย็นและรับประทานหลังจากผ่านไป 1 วันเท่านั้น หากตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับคุณ ให้ใช้น้ำส้มสายชูในปริมาณที่มากขึ้นหรือใช้ช้อนโต๊ะ

อาหารเรียกน้ำย่อยสุดเจ๋งสำหรับ lula kebab

สำหรับฉันดูเหมือนว่าสำหรับหลาย ๆ คนตอนนี้จะมีการเปิด นักวิทยาศาสตร์ค้นพบมานานแล้วว่าผักชนิดนี้ช่วยให้ร่างกายของเรารับมือกับโรคสเตรปโตคอคคัสและโรคบิดได้

แน่นอนว่าเราไม่สามารถกินมันได้ แต่ตัวอย่างเช่นกับอาหารอย่าง lyulya เราไม่รังเกียจอย่างแน่นอน แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ คุณมักจะเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นี้ไว้เพื่ออาหารจานใด

ความลับของเทคโนโลยีนี้คือการใช้มะนาวหรือส้ม หลายคนอ้างว่าผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดก็สามารถใช้ได้ เย็น.

เราจะต้อง:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย- 1 ช้อนชา
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 50 มล
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่สุดตามปกติหรือบดเป็นผัก ทำเช่นนี้ค่อนข้างบางและรอบคอบ

2. จากนั้นจึงหั่นมะนาวที่ล้างไว้แล้วออกทันทีแล้วเริ่มคั้นน้ำออกมา

หลังจากนั้นให้นำน้ำไปต้มใส่น้ำตาลทรายและเกลือตามรายการคนให้เข้ากันแล้วเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

เชื่อมต่อกับ สลัดผัก- คน. ระยะเวลารอใต้ฝาประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เทน้ำเกลือออกจนหยดสุดท้าย

3. ก่อนให้อาหารคนที่คุณรักปรุงรสจานด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยสมุนไพร

4. นี้เป็นความยินดีอย่างยิ่ง ระดับ! น้ำลายกำลังไหลอยู่แล้ว

สูตรสลัด

แน่นอนว่าในอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นสลัดไม่ว่าจะเป็นสิ่งนี้หรือเอาชาวรัสเซียที่โด่งดังที่สุดของเราไปโดยไม่ใช้ ของส่วนผสมนี้ไม่สามารถผ่านไปได้ โดยปกติแล้วแนะนำให้หมักหรืออย่างน้อยก็เทน้ำเดือดลงบนขนสีขาว

คุณชอบวิธีการทำงานแบบใด? ถ้าเปิด การแก้ไขอย่างรวดเร็วคำตอบนั้นชัดเจนและถ้าคุณมีเวลาก็สามารถทำได้ทุกวิถีทาง

เราจะต้อง:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดหัวหอม “tots” ให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด และตอนนี้ก็เติมน้ำร้อนลงไปด้วย

คนให้เข้ากันจนส่วนผสมแห้งทั้งหมดละลาย

2. ปล่อยทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 20 นาที จากนั้นกรองสารละลายผ่านกระชอน ของเหลวควรระบายได้ดีจนหยดหนึ่ง

ปรุงอาหารด้วยความรักและความสุข ฉันหวังว่าจะไม่มีปัญหาใดๆ และหากมี โปรดเขียนไว้ด้านล่างแล้วเราจะจัดการให้

หัวหอมสำหรับปลาเฮอริ่ง

อย่างน้อยก็เพื่อ จานเนื้อของว่างนี้มีประโยชน์เสมอ แต่ก็ถือว่าบังคับกับปลาด้วย โดยเฉพาะเมื่อมีชิ้นหรือ.

เช่น ทักษะการทำอาหารเหมือนจะต้องเรียนแล้วคิดยังไง? โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเชฟมากประสบการณ์มาแบ่งปันความลับของเขา

สลัดหัวหอมสำหรับทำบาร์บีคิว

ในที่สุดเช่นเดียวกับในเพลงรัสเซียสำหรับถนนเนื่องจากฤดูกาลของเนื้อรมควันเปิดกว้างและเต็มไปด้วยความผันผวน เลยแนะนำวิธีทำอาหารง่ายๆ อีกวิธีหนึ่งครับ โดยจะใช้สองพันธุ์คือแดงและขาว การรวมกันนี้น่าสนใจมาก มันดึงดูดและดึงดูดให้คุณลองอาหารของเทพเจ้านี้

เราจะต้อง:

• หัวหอมแดงและ พันธุ์สีขาว- อย่างละ 1 หัว
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 250 มล
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น, ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำ ผักดองที่ถูกต้องโดยเทน้ำลงในชามที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป เขย่าของเหลวจนเมล็ดธัญพืชละลาย

2. เทน้ำส้มสายชูทันที

3.พริกไทยและเพิ่ม ผักชีฝรั่งแห้ง- อย่าลืมลิ้มรสอาจเติมเกลือหรือน้ำตาลลงไปด้วย

5. จากนั้นเทไส้ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน และปิดฝา ติดฟิล์ม- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

6. เมื่อวางบนจานรองให้เทน้ำมันพืชลงไป การค้นพบที่มีความสุข!

มีสุขภาพดีและไม่ป่วย! ทั้งหมดที่ดีที่สุดและความเมตตา ติดต่อเจ้าของบล็อกนี้เช่นเคย ลาก่อนที่รัก!

เท่าไหร่ สูตรที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมได้โดยใช้อันเดียว ส่วนผสมง่ายๆ– หัวหอมดอง เปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อย หัวหอมช่วยเสริมรสชาติของปลาเค็มได้อย่างสมบูรณ์แบบใช้ในการเตรียมสลัดบรรจุกระป๋องและแม้แต่ทอดและชุบเกล็ดขนมปัง ดังนั้นทำไมไม่ลองหาวิธีทำหัวหอมดองแสนอร่อยด้วยตัวเองและทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าไปตลอดกาล

การเตรียมหัวหอมดอง

ก่อนที่เราจะเริ่มสูตรอาหารมาทำความเข้าใจความแตกต่างพื้นฐานของกระบวนการดองหัวหอมก่อน มีน้อย แต่แต่ละอันต้องให้ความสนใจ

หัวหอมมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจากมีฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่ "ขับไล่" จุลินทรีย์ (ใช่แล้ว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในวัยเด็ก ช่วงฤดูหนาวคุณถูกบังคับให้กินหัวหอมและกระเทียม) สารประกอบที่มีกรดจะช่วยกำจัดฟลาโวนอยด์บางส่วนและยังมีรสขมอีกด้วย เช่น น้ำส้มสายชู น้ำมะนาวและอื่น ๆ กรดอินทรีย์ดังกล่าวจะถูกเจือจางด้วยน้ำเพื่อลดความเข้มข้น และในขั้นตอนนี้ปัญหาแรกจะเกิดขึ้น: น้ำอุ่นเพิ่มเวลาในการดองหัวหอม ดังนั้นเมื่อใช้สูตรด่วนอย่าลืมทำให้เย็นลงหรือเทน้ำเดือดลงบนหัวหอมก่อนทำการดอง น้ำร้อนขจัดความขมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยใช้เวลาน้อยลง ความแตกต่างอีกประการหนึ่งที่จะเร่งกระบวนการกำจัดฟลาโวนอยด์ให้เร็วขึ้นคือการสับที่เหมาะสม: ยิ่งหัวหอมสับละเอียดเท่าไรก็ยิ่งพร้อมใช้งานเร็วขึ้นเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วเรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า

หัวหอมดองในน้ำส้มสายชู - สูตร

วัตถุดิบ:

• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – ¼ ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ในแก้วหรือ จานเคลือบฟันให้เทส่วนผสมน้ำส้มสายชูร้อนลงไปแล้วหมักทิ้งไว้จนน้ำเย็นสนิท (ประมาณ 1.5 ชั่วโมง) หลังจากเวลาผ่านไป หัวหอมก็พร้อมใช้

หัวหอมดอง (สูตรด่วน)

หากเหลือเวลาหมักเพียง 15-20 นาที ให้ใช้สูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมที่สับไว้แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที ละลายน้ำตาลลงไป ปริมาณน้อย น้ำร้อนและเพิ่มหัวหอมพร้อมกับน้ำส้มสายชู หลังจากผ่านไป 15 นาที หัวหอมดองก็สามารถเสิร์ฟได้ หัวหอมดองก็สามารถเตรียมได้เช่นกัน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนไวน์โดยคงสัดส่วนเท่าเดิม

หัวหอมหมักด้วยมะนาว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม

การตระเตรียม

เจือน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำตาลในน้ำ 0.5 ลิตร ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เราล้างหัวหอมที่เสร็จแล้วด้วยน้ำแล้วใช้ในสูตรอาหารที่เราชื่นชอบ

หัวหอมหมักในมัสตาร์ดและ น้ำส้มสายชูบัลซามิก

วัตถุดิบ:

• หัวหอมหวาน – 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย, มาจอแรม - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

ผสมหัวหอมที่หั่นเป็นวงด้วยมัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยมาจอแรมและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชกลั่นและน้ำส้มสายชูบัลซามิก หมักหัวหอมเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงในตู้เย็น สินค้าสำเร็จรูปมันดูน่าสนใจมากและเหมาะที่จะเป็นส่วนเสริมของแซนวิช

หัวหอมดองรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เราต้มน้ำด้วย กรดซิตริกเกลือ กานพลู อบเชย และพริกไทย ประมาณ 3-5 นาที วางใบกระวานที่ด้านล่างของขวดแก้วจากนั้นก็ใส่หัวหอมสับเป็นชั้น ๆ เทน้ำดองร้อน ๆ ลงไปทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท หัวหอมดองที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 สัปดาห์ เพื่อให้หัวหอมมีสีคุณสามารถเพิ่มหัวบีทขูดเล็กน้อยลงในขวด

หัวหอมดองมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากหรือเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลักได้ มันถูกใช้ในสลัด, ไส้เนื้อพาย แฮมเบอร์เกอร์ และแซนด์วิชปรุงด้วยหัวหอมดอง Shish kebab หรือแฮร์ริ่งกับหัวหอมดองเป็นอาหารเลียนิ้ว!

มีหลายทางเลือกสำหรับการดองหัวหอม บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่เร็วที่สุดสำหรับการดองหัวหอมในน้ำส้มสายชู

สูตรด่วนสำหรับหัวหอมดองในน้ำส้มสายชู - หลักการทำอาหารทั่วไป

หัวหอมหลากหลายและขนาดเหมาะสำหรับการดองด้วยน้ำส้มสายชู สิ่งสำคัญคือหัวหอมต้องมีเนื้อและฉ่ำ ควรแยกหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ

หากต้องการหมักหัวหอมอย่างรวดเร็ว คุณต้องสับให้ละเอียด โดยปกติแล้วจะใช้วิธีการตัดเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน บางครั้งหลอดไฟก็ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แต่จะมีขนาดเล็กมากเท่านั้น

มีน้ำหมักหลายชนิดที่ใช้น้ำส้มสายชู จะร้อนหรือเย็นก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนทั้งหมดเมื่อเตรียมส่วนผสมและส่วนประกอบที่เป็นกลุ่มทั้งหมดจะละลายได้ดี

ไม่เพียงแต่สามารถเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในน้ำดองได้ บ่อยมากจะเตรียมด้วยไวน์, บัลซามิก, แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูข้าว หากน้ำส้มสายชูสำหรับอาหารทั่วไปมีความเป็นกรดและกลิ่นค่อนข้างฉุน น้ำส้มสายชูชนิดอื่นไม่เพียงแต่นุ่มกว่าเท่านั้น แต่ยังบอกรสชาติเฉพาะของหัวหอมด้วย

หมัก อย่างรวดเร็วหัวหอมสามารถนำมาใช้ไม่เพียงเพื่อวัตถุประสงค์ในการใช้งานทันทีเท่านั้น หมักพิเศษช่วยให้คุณเก็บขนมได้นานถึงสองเดือน

สูตรด่วนสำหรับหัวหอมดองด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

หัวหอมดองดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับบาร์บีคิว, แฮร์ริ่ง, เนื้อทอด,ไก่ย่าง. ถึง ตารางเทศกาลเพื่อตกแต่งจานให้สวยงามแนะนำให้หมักหัวหอมสีม่วงแล้วหั่นเป็นวง

วัตถุดิบ:

หัวหอมขนาดกลางสามอัน

แก้วน้ำ

น้ำส้มสายชู 9% เจ็ดช้อนโต๊ะ;

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ – 25 กรัม;

ใบกระวาน;

ช้อน เกลือละเอียด;

ออลสไปซ์ - ถั่วสามลูก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นครึ่งบาง ๆ ตามขวาง คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นวงได้

2. ใส่หัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ภาชนะพลาสติกด้วยฝาปิดที่แน่นหนา ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด

3. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเย็น เพิ่มน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน

4. เทน้ำดองลงบนหัวหอม ปิดภาชนะแล้วเขย่าให้เข้ากัน

5. ใส่หัวหอมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

6. คุณสามารถเพิ่มผักสับละเอียดเล็กน้อยลงในหัวหอมดองซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติ

สูตรหัวหอมดองอย่างรวดเร็วในน้ำส้มสายชูไวน์

ไม่แนะนำให้เก็บหัวหอมที่ดองในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะไว้นานกว่าหนึ่งวัน น้ำส้มสายชูไวน์ช่วยให้คุณเตรียมของว่างที่จะคงอยู่ได้นานกว่าหนึ่งเดือนโดยไม่สูญเสียคุณภาพ หากคุณวางแผนที่จะดองหัวหอมโดยใช้สูตรนี้สำหรับ... การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวก่อนอื่นดูแลภาชนะที่คุณจะวางไว้ - ขวดจะต้องได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำ

วัตถุดิบ:

หัวหอมครึ่งกิโลกรัม

น้ำส้มสายชูไวน์แดง 320 มล.

น้ำตาล – 170 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากปอกหัวหอมแล้ว ให้ล้างหัวด้วยน้ำเย็น

2. หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ เราวางให้แน่น พยายามไม่ให้มีช่องว่าง แต่ก็ไม่ควรอัดแน่นจนเกินไป

3. เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน น้ำตาลควรจะละลายหมด

4. วางกระทะพร้อมน้ำดองบนไฟร้อนปานกลาง คนให้เข้ากัน และนำไปต้ม

5. ทันทีที่น้ำดองเริ่มเดือดให้เทลงในขวดที่มีหัวหอม ปิดฝาภาชนะให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หัวหอมจะพร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวัน

6. หัวหอมนี้เข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มลงในแซนด์วิช เบอร์เกอร์ หรือเสิร์ฟพร้อมก็ได้ ตับทอดหรือปลา

หัวหอมดองในน้ำส้มสายชู: สูตรด่วนพร้อมน้ำดองร้อน

ในแง่ของส่วนประกอบของน้ำดองสูตรจะคล้ายกับสูตรแรก แต่ในเวอร์ชันนี้หัวหอมจะเต็มไปด้วยน้ำดองร้อนดังนั้นกระบวนการหมักจึงใช้เวลาน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด หากในกรณีแรกหัวหอมพร้อมในวันถัดไปที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใช้ได้ภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงหมักอย่างรวดเร็ว พริกหวาน, หัวบีทหรือแตงกวา แต่ต้องเก็บไว้ในน้ำดองนานกว่าหกชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

วัตถุดิบ:

หัวหอมใหญ่ห้าหัว

แก้วน้ำ

น้ำตาลสามช้อน;

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 70 มล.;

เกลือระเหย 0.5 ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงวิธีการตัดไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือต้องสับเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่หัวหอมลงไป ขวดแก้ว.

2. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำแล้วนำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูลงในสารละลายที่เดือดแล้วนำภาชนะออกจากเตาทันที เทของเหลวร้อนลงบนหัวหอม

3. ปิดขวดด้วยฝาไนลอนพักไว้ให้เย็น อุณหภูมิห้อง- อาจใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

4. หลังจากเย็นลงแล้วสามารถใช้หัวหอมดองได้ แต่จะรสชาติดีขึ้นหากนั่งในตู้เย็นสักพัก

5. หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มหัวหอมนี้ลงในสลัด คุณควรบีบมันเล็กน้อย

หัวหอมดองในน้ำส้มสายชู: สูตรด่วนพร้อมน้ำดองเย็น (ใน 10 นาที)

วิธีที่ง่ายที่สุด หมักอย่างรวดเร็ว– จะใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบสำหรับปลาแฮร์ริ่ง เนื้อทอด ชิชเคบับ น้ำส้มสายชูข้าวใช้สำหรับดองเพราะหัวหอมไม่เปรี้ยว

วัตถุดิบ:

หัวหอมใหญ่

เล็ก เกลือแกง– หนึ่งช้อนชา;

น้ำตาล 8 กรัม

ผักชีฝรั่งสองก้าน;

น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงบาง ๆ โอนชิ้นไปยังจานลึก

2. โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสิบนาที

3. น้ำส้มสายชูข้าวลองแทนที่ด้วยน้ำเปล่า 9 เปอร์เซ็นต์ โดยต้องเจือจางน้ำในอัตราส่วน 1:1 หากไม่ทำเช่นนี้หัวหอมจะมีรสเปรี้ยวจัด

4. ในขณะที่หัวหอมกำลังดองให้สับผักชีลาวให้ละเอียด ผสมผักชีฝรั่งกับหัวหอมดอง

5. สีเขียวในเวอร์ชันนี้ใช้สำหรับเพิ่มเติมเท่านั้น การนำเสนอที่สวยงาม- ดังนั้นหากไม่ชอบผักชีลาวก็ไม่ต้องเติมค่ะ

หัวหอมรสเผ็ดหมักในน้ำส้มสายชู: สูตรด่วนด้วยน้ำมันพืช

ตามสูตรไม่จำเป็นต้องสับหัวหอมคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ เพื่อให้หมักเร็วขึ้นแนะนำให้เลือกหัวเล็ก ชิ้นที่เล็กมากสามารถหมักทั้งหมดได้โดยไม่ต้องหั่น แต่ควรแช่ในน้ำดองไม่ใช่หนึ่งวัน แต่เป็นเวลาอย่างน้อยสามวัน

วัตถุดิบ:

หัวหอมขมขนาดเล็ก – 250 กรัม;

ผักชีฝรั่งสดพวง;

น้ำมันไม่บริสุทธิ์– สามช้อน;

ถ้วย น้ำดื่ม;

ใบกระวานขนาดใหญ่หนึ่งใบ

ถั่วดำสิบอันและสี่อัน ออลสไปซ์;

ดอกคาร์เนชั่นหนึ่งร่ม

เมล็ดกระวานสี่เมล็ด;

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว เก้าเปอร์เซ็นต์;

น้ำตาลและเกลือ - ครึ่งช้อนชาต่อชิ้น

ใบโหระพาสองก้านสด

วิธีทำอาหาร:

1. นำผักชีฝรั่งและใบโหระพาที่ล้างแล้วให้แห้งอย่างทั่วถึง เราฉีกใบออกจากก้านหั่นใบโหระพาเป็นเส้นแล้วทิ้งใบผักชีฝรั่งไว้ทั้งหมด

2. ปอกหัวหอม หั่นหัวหอมออกเป็นสองหรือสี่ส่วน วิธีการตัดขึ้นอยู่กับขนาดของหัวหอม

3. วางผักชีฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของขวดนึ่งที่สะอาดแล้วเติมหัวหอมลงในภาชนะ อย่าอัดแน่นวางหลวม ๆ เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับหมัก

4. บดกระเทียมที่เราต้องการ ช้อนขนม,วางบนหัวหอม

5. หลังจากเทน้ำมันพืชลงในภาชนะแล้ว ให้ปิดหัวหอมด้วยผักชีฝรั่งและใบโหระพาที่เหลือ หากไม่มีสดก็เติมใบโหระพาแห้งได้ครึ่งช้อนโต๊ะ

6. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน สมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำตาลทั้งหมด ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

7. ทันทีที่น้ำดองเริ่มเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชู ลดไฟลงเล็กน้อย และปล่อยให้เดือดสักครู่

8. หลังจากนำน้ำดองออกจากเตาแล้ว ให้เทลงบนหัวหอม เราปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้เย็นลงบนโต๊ะอย่างช้าๆก่อนแล้วจึงนำไปใส่ในตู้เย็น

9. หัวหอมสำหรับสูตรนี้พร้อมแล้ว วันถัดไปแต่จะอร่อยเป็นพิเศษหลังจากผ่านไปสามวัน

หัวหอมดองในน้ำส้มสายชู: สูตรด่วนพร้อมหัวบีท

ขนมสวยๆจากหัวหอมดองกับหัวบีทซึ่งทำให้ได้สีที่สดใส บีทรูทให้อาหารเรียกน้ำย่อยนอกเหนือจากสีแล้วยังมีรสชาติด้วยดังนั้นลองทานดู หัวบีทสีเข้มพันธุ์บอร์โดซ์มีรสหวานกว่า

วัตถุดิบ:

หัวหอมขนาดกลางหกหัว

หัวบีทเบอร์กันดี – 1 ชิ้น;

น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งแก้ว

น้ำ 250 มล.

พริกไทยดำ

เกลือครึ่งช้อนโต๊ะเกรด “พิเศษ”

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและหัวบีท เราตัดหัวหอมเป็นวง หัวบีทเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่ส่วนอีกครั้ง

2. ใส่หัวหอมลงในกระชอน ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วล้างออกทันที น้ำไหล- ทิ้งวงแหวนไว้ในกระชอนให้แห้ง

3. ล้างขวดครึ่งลิตรให้สะอาดด้วยน้ำร้อน เติมน้ำเดือดลงในภาชนะแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที

4. วางหัวบีทหลายชิ้นที่ด้านล่างของภาชนะแก้วแล้วเติมหัวหอมลงไป

5. วางชิ้นบีทรูทที่เหลือไว้ด้านบนแล้วโรย พริกไทยป่น.

6. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำแล้วเติมเกลือ นำน้ำดองไปต้มแล้วเทลงบนหัวหอมทันที

7. ปิดฝาขวดให้แน่น ปกไนลอนและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาสามชั่วโมง วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นเพื่อให้สุกเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

เคล็ดลับสูตรอาหารหัวหอมดองด้วยน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็วและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับพ่อครัว

หัวหอมดองแบบโฮมเมดจะนุ่มกว่าถ้าคุณลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหรือแช่ไว้อย่างน้อย 30 วินาที แต่ถ้าคุณต้องการของว่างที่แข็งแรงอย่าทำ

หลังจากน้ำร้อนหัวหอมอาจไม่กรอบ หลังจากลวกแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นทันทีซึ่งจะช่วยรักษาความกรอบ

หากหัวหอมที่ดองในน้ำส้มสายชูมีรสเปรี้ยวเกินไป ให้เทน้ำเดือดลงไป กรดจะหายไป

หากสูตรกำหนดให้น้ำดองต้องเย็น ก็สามารถอุ่นซ้ำได้ หัวหอมจะหมักเร็วขึ้นถึงแม้ว่าอาจจะไม่กรอบก็ตาม

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+