แป้งเยลลี่สำหรับไส้หวาน เยลลี่พาย. กระบวนการขึ้นรูปและการอบ
ผัก, หวาน, พัฟเพสตรี้, ยีสต์ - มีพายหลากหลายประเภท! ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมอบสุดโปรดของทุกคน พายแอสปิคก็เป็นสถานที่ที่คุ้มค่า แค่ชื่อก็ชัดเจนว่ามีบางอย่างกำลังเทหรือเทลงที่ไหนสักแห่ง หลักการของการทำเยลลี่พายนั้นง่าย - ทำแป้งเหลวธรรมดา ๆ ซึ่งเทลงบนไส้ที่เตรียมไว้ สิ่งที่เหลืออยู่คือวางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นแล้วรอประมาณ 30-40 นาที
แป้งสำหรับพายเยลลี่มักจะเตรียมด้วย kefir, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ตหรือมายองเนส ส่วนผสมสองอย่างนี้รวมกันในสัดส่วนที่เท่ากัน (เช่น ครีมเปรี้ยว + มายองเนส หรือเคเฟอร์ + มายองเนส หรือโยเกิร์ต + ครีมเปรี้ยว) คุณสามารถใช้ kefir เท่านั้น - พายจะมีไขมันน้อยลง นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่และเนยเทียมที่ละลายแล้ว (หรือเนย) ลงในแป้งด้วย หากใช้เนยเทียมก็ไม่จำเป็นต้องเติมมายองเนส เพิ่มเกลือและเบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู) เล็กน้อยลงในแป้ง ถ้าคุณชอบให้แป้งมีรสหวานให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเพื่อสลายก้อน
สำหรับไส้คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: เนื้อไก่ทอด, หัวหอม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ไข่พร้อมสมุนไพร, ปลากระป๋อง, เห็ด, เนื้อสับ, ชีส, ไส้กรอก, ไส้กรอก, แฮม, ไส้กรอก ฯลฯ ที่พบบ่อยที่สุด สูตรอาหารที่มีผักกาดขาวธรรมดา ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับมันแล้วเคี่ยวกับเนยเล็กน้อยจากนั้นก็พริกไทยและเกลือ แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีขาวคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีจีน ดอกกะหล่ำ หรือบรอกโคลีได้ - มันจะอร่อยไม่น้อยและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของกระทะ ปริมาณแป้ง ประเภทของไส้ เตาอบ ฯลฯ หลายคนปรุงพายเยลลี่ในหม้อหุงช้า เวลาปรุงจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่แป้งจะไม่ไหม้แน่นอน .
พายเยลลี่ - เตรียมอาหารและเครื่องใช้
เพื่อให้พายเยลลี่ประสบความสำเร็จอย่างมากแนะนำให้เตรียมไส้ล่วงหน้านั่นคือให้ความร้อน ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมให้พร้อม ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งสามารถทอดจนสุกได้ครึ่งหนึ่ง เช่นเดียวกับเนื้อไก่ เนื้อสับ หรือเห็ด หากไก่ไม่ทอดล่วงหน้า เวลาอบของพายควรอยู่ที่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (คุณต้องแน่ใจว่า "ผนัง" และก้นไม่ไหม้) ยิ่งผักมีความเหนียวมากเท่าไรก็ยิ่งต้องปรุงหรือเคี่ยวในกระทะนานขึ้นเท่านั้น หากคุณใช้ปลากระป๋อง คุณก็แค่ใช้ส้อมบดให้ละเอียด สำหรับพายเยลลี่ใส่ไข่และสมุนไพร ให้ต้มไข่ต้มไว้ล่วงหน้า แป้งไม่จำเป็นต้องเตรียมการใด ๆ (สิ่งเดียวคือแนะนำให้ร่อนแป้ง) - เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้ละเอียดจนก้อนละลาย
วิธีที่สะดวกที่สุดในการอบพายเยลลี่ในกระทะทรงสูงเนื่องจากแป้งมักจะมีความคงตัวของของเหลว อย่าลืมทาเนยที่ถาดแล้วปูด้วยกระดาษรองอบหากต้องการ ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้ชามทรงลึกและที่ตี (หรือเครื่องผสม)
สูตรพายเยลลี่:
สูตรที่ 1: พายเยลลี่กับกะหล่ำปลี
จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมพาย แต่ของว่างจะเพียงพอสำหรับเลี้ยง บริษัท ขนาดใหญ่อย่างแน่นอน คุณสามารถเตรียมแป้งด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว - ในทั้งสองกรณีพายจะออกมาดีเยี่ยม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- kefir หนึ่งแก้วครึ่ง (หรือครีมเปรี้ยว)
- 2 ไข่;
- แป้งหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว
- เกลือ;
- โซดา 3-4 กรัม
- เกลือ;
- กะหล่ำปลีสด – 200-240 กรัม
- เนย;
- ลูกจันทน์เทศ
วิธีทำอาหาร:
ขั้นแรก สับกะหล่ำปลีแล้ววางลงในกระทะที่มีเนยเล็กน้อย เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ (คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยก็ได้) นึ่งกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อน ไส้พายเยลลี่กะหล่ำปลีของเราพร้อมแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้ง: ใส่ kefir หรือครีมเปรี้ยวลงในชามแป้ง ตอกไข่ใส่เบกกิ้งโซดาและเกลือเล็กน้อย ในตอนแรกควรใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อยและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น นวดแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ไส้และแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบพายในเตาอบ: ทาจาระบีแม่พิมพ์แล้ววางกะหล่ำปลีก่อน เติมแป้งลงในไส้แล้ววางแม่พิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของกระทะและตัวจาน ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นระยะ
สูตรที่ 2: พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและเห็ด
พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีนั้นดีแม้ว่าจะเป็นแบบ "ไส้โมโน" แต่ถ้าคุณเพิ่มเห็ดหรือหัวหอมลงในกะหล่ำปลีก็จะได้รสชาติที่อร่อยกว่ามาก สูตรนี้ใช้ทั้งเห็ดและหัวหอม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กะหล่ำปลีสด
- แชมเปญขนาดใหญ่หลายอัน
- หัวหอม;
- ไข่ (+ อีกสองอันสำหรับการกรอก);
- ช้อนน้ำตาล
- เกลือ 7-8 กรัม
- เคเฟอร์ 200 มล.
- แป้ง – 140-150 กรัม
- ผงฟู 1 ซอง;
- มาการีนละลาย.
วิธีทำอาหาร:
ขั้นแรก ผสมเกลือและน้ำตาล แล้วตีไข่ด้วยส่วนผสมนี้ ตอนนี้เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมไข่ ขอแนะนำให้ร่อนแป้งและผงฟูแล้วเทลงในฐานของเหลว ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียดโดยแยกก้อนออกอย่างระมัดระวัง ละลายมาการีน (ประมาณ 150 กรัม) แล้วเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ผัดทุกอย่างอีกครั้ง ในการเตรียมไส้ ให้ตีไข่สองฟองใส่เกลือเล็กน้อย ฉีกกะหล่ำปลีและเคี่ยวในน้ำมันเล็กน้อย หลังจากนั้นเล็กน้อยใส่เห็ดสับและหัวหอมลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกหน่อย ทีนี้มาสร้างพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีกันเถอะ: ทาเนยด้วยเนยแล้วเติมแป้งครึ่งหนึ่ง กระจายไส้ซึ่งต้องเติมไข่ที่ตีแล้ว หลังจากไข่แล้วให้เทแป้งที่เหลือออก อบพายในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมดังนี้: แทงพายด้วยไม้ถ้ายังมีแป้งดิบอยู่เราก็อบต่ออีก 10 นาที
สูตรที่ 3: พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีกับมายองเนส
แป้งสำหรับพายเยลลี่สามารถเตรียมกับอะไรก็ได้แม้กระทั่งกับมายองเนสก็ตาม ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงดูฟูและเป็นสีดอกกุหลาบแม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าก็ตาม หากไม่มี kefir ในตู้เย็น คุณสามารถใช้มายองเนสก็ได้ หรือคุณสามารถใช้ 50/50 - มายองเนสครึ่งหนึ่ง, ครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มายองเนสและครีมเปรี้ยวอย่างละ 250 กรัม
- กะหล่ำปลี;
- เกลือ;
- ไข่สองฟอง;
- โซดา;
- แป้งประมาณห้าช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในชาม จากนั้นตอกไข่ลงไปแล้วใส่แป้งลงไป นวดแป้งให้ละเอียดเติมโซดาและเกลือครึ่งช้อนชาแล้วผสมอีกครั้ง หากต้องการทำแป้งที่ไม่มีก้อนควรใช้เครื่องผสม ฉีกกะหล่ำปลี ใส่เกลือ และเคี่ยวในเนยจนนิ่ม หากต้องการคุณสามารถปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ ทาน้ำมันลงในจานอบ เติมแป้งครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นจึงวางไส้กะหล่ำปลีลงไป เทแป้งครึ่งหลังลงบนกะหล่ำปลี เราตั้งเค้กให้อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
สูตรที่ 4: พายเยลลี่ Kefir
ทุกคนรู้ดีว่าการอบด้วย kefir นั้นดูฟูและเข้มข้น และในกรณีของพายเยลลี่ก็มีไขมันต่ำเช่นกัน คุณสามารถใช้อะไรก็ได้สำหรับไส้: ผัก เนื้อสับ หรือเห็ด สูตรนี้ใช้ไส้มันฝรั่งและปลา
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- kefir ครึ่งลิตร
- ไข่สองหรือสามฟอง (ตรวจสอบตามขนาด)
- เกลือ 7 กรัม (ประมาณหนึ่งช้อนชา)
- น้ำตาลเล็กน้อย
- โซดา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- แป้ง - ด้วยตา;
- กระป๋องปลากระป๋อง
- มันฝรั่ง;
- พริกไทยดำป่น
- หัวหอม.
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นมาทำไส้ปลาสำหรับพายของเรา: บดอาหารกระป๋องทันทีด้วยส้อมในชามลึก สับหัวหอมและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มผักและทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง โอนมันฝรั่งไปยังจานแยกต่างหากเพื่อให้เย็น ตอนนี้เรามาดูแป้งกันดีกว่า: ใส่โซดาครึ่งช้อนชาแล้วตีด้วยไข่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและ kefir ลงในส่วนผสม มาเอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว นำแม่พิมพ์ทาน้ำมันแล้วเทแป้งบางส่วนลงไป วางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่ปลา ปรุงรสเล็กน้อยแล้วเทแป้งที่เหลือลงไป อบพายประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้
สูตรที่ 5: พาย Kefir เยลลี่กับชีส
พายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถวิปปิ้งได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ในไส้เราต้องการชีสและแฮม (หรือไส้กรอก ไส้กรอก ไส้กรอก ฯลฯ) มันกลับกลายเป็นเหมือนพิซซ่าขี้เกียจด้วยซ้ำ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- kefir หนึ่งแก้ว;
- ไข่คู่หนึ่ง;
- ผงฟูเล็กน้อย
- แป้ง 140 กรัม (ประมาณแก้ว)
- ชีส – 180-200 กรัม
- แฮม - ปริมาณเท่ากับชีส (200 กรัม)
- เกลือ;
- สีเขียว.
วิธีทำอาหาร:
มาทำแป้งง่ายๆ: ผสมเกลือกับผงฟู (คุณสามารถใช้โซดา) แล้วตีด้วยไข่ เท kefir ลงในไข่แล้วผสม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนส่วนผสมด้วยช้อน แป้งควรมีความหนาเท่ากับแพนเค้ก ตัดแฮมเป็นเส้นหรือก้อน ขูดชีสอย่างหยาบ สับผักอย่างประณีต ผสมแฮมกับชีสและสมุนไพร - นี่คือไส้สำหรับพายเยลลี่ ทาจาระบีแม่พิมพ์ เทแป้งเล็กน้อยแล้ววางไส้ จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไป หรือคุณสามารถผสมไส้ทั้งหมดกับแป้งทันทีแล้วเติมส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ อบพายเยลลี่เป็นเวลา 35-40 นาที
สูตรที่ 6: พายมันฝรั่งเยลลี่
สูตรง่าย ๆ สำหรับพายเยลลี่มันฝรั่ง เพื่อเตรียมขนมนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ เพียงทำตามคำแนะนำ เตรียมมันฝรั่งและหัวหอมสำหรับไส้และสำหรับแป้งคุณจะต้องใช้มายองเนส kefir และไข่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มายองเนสแพ็คเกจขนาดกลาง (ต่อ 200 กรัม)
- ไข่สองฟอง;
- kefir ½ลิตร;
- เกลือ;
- น้ำตาล 1-2 ช้อน;
- แป้ง;
- โซดา;
- พริกไทย;
- มันฝรั่ง;
- หัวหอม;
- เนย.
วิธีทำอาหาร:
เตรียมมันฝรั่งสำหรับไส้: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ให้เรียบร้อย แนะนำให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 1-2 นาที เราระบายมันฝรั่งในกระชอนแล้วนำไปใส่จาน ใส่เนย เกลือ และพริกไทยดำ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มันฝรั่งลงไป นวดแป้งจาก kefir, มายองเนส, ไข่และแป้ง มันควรจะหนาเท่ากับแพนเค้ก นอกจากนี้เรายังเติมเกลือโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลเล็กน้อย (สองช้อนสำหรับผู้ที่ชอบรสหวานของแป้ง) ผสมแป้งด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางมันฝรั่งและหัวหอมลงไป แล้วเติมแป้งที่เหลือ อบพายเยลลี่กับมันฝรั่งประมาณครึ่งชั่วโมง (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
สูตรที่ 7: พายเยลลี่กับมันฝรั่งและไก่
ไก่และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด ลองอบพายเยลลี่กับพวกเขาสิ ครอบครัวของคุณจะดีใจมาก! สำหรับแป้ง ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตคลาสสิก รวมทั้งมาการีนหรือมายองเนส สำหรับการเติม คุณไม่จำเป็นต้องทอดอะไรอื่นนอกจากหัวหอมก่อน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แป้งสองแก้ว
- โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
- เนยเทียม – 100 กรัม (หรือมายองเนสในปริมาณเท่ากัน)
- ไข่สามฟอง;
- เกลือ;
- ผงฟู;
- หัวหอม;
- มันฝรั่ง;
- เนื้อไก่;
- พริกไทยดำป่น
- งา.
วิธีทำอาหาร:
หั่นเนื้อไก่เป็นชั้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ นวดแป้งจากแป้ง, ครีมเปรี้ยวและมาการีนนิ่ม (หรือมายองเนส) ใส่ไข่เกลือและผงฟู อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงครึ่งหนึ่ง วางไส้หัวหอม ไก่ และมันฝรั่งไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมทุกอย่างด้วยแป้งครึ่งหลัง หากต้องการให้โรยพายด้วยเมล็ดงา ปล่อยให้มันอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สามารถทอดมันฝรั่งและเนื้อไก่ก่อนได้ ในกรณีนี้เวลาในการอบจะลดลงเหลือ 35-40 นาที
สูตรที่ 8: พายเยลลี่ในหม้อหุงช้า
สูตรนี้จะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย สำหรับการเติมให้ใช้ไข่ชีสและสมุนไพรซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับแป้งที่นุ่ม พายเยลลี่ในหม้อหุงช้าจะอบได้ดีและไม่ไหม้ ซึ่งมักเกิดขึ้นในเตาอบทั่วไป
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- kefir 350-400 มล. (เกือบสองแก้ว)
- ไข่สองฟอง (สำหรับแป้ง);
- ช้อนน้ำตาล
- โซดา;
- น้ำมันพืช
- แป้ง – 230-240 กรัม
- ไข่ต้มสี่ฟอง (สำหรับเติม);
- กระเปาะ;
- ชีส – 120 กรัม
- หัวหอมสีเขียว
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นมาทำไส้พาย: สับหัวหอมอย่างประณีต, ทอดในเนยเบา ๆ , สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ทอดอีกสักหน่อย สับไข่ต้มสุกแล้วผสมกับการทอด ขูดชีสหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในไส้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยกับส่วนผสม ตอนนี้เราทำแป้ง: ตีไข่ด้วยเกลือใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโซดาโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะผสม เท kefir ลงในส่วนผสม ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก อัดจารบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันแล้วเติมแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้และเทแป้งที่เหลือ ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50-55 นาที หลังจากอบแล้ว ให้ทิ้งพายไว้ข้างในอีก 15 นาที แล้วจึงนำออกมา
— พายเยลลี่สามารถทำได้หลายวิธี บางคนใส่ไส้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันทันทีแล้วเติมแป้งทั้งหมดให้เต็ม แม่บ้านคนอื่น ๆ เติมแป้งครึ่งหนึ่งในแม่พิมพ์ก่อน กระจายไส้ไว้ด้านบน จากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือเท่านั้น หากคุณต้องการเติมไส้ทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะมีจาระบีอย่างดีและเคลือบด้วยสารเคลือบกันติด
— ไม่มีสัดส่วนแป้งที่เฉพาะเจาะจง อันดับแรกควรผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดก่อนแล้วจึงใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้กหรือครีมเปรี้ยวบาง ๆ
— ตรวจสอบความพร้อมของพายเยลลี่ด้วยแท่งไม้ หากยังมีแป้งดิบอยู่ ให้อบพายต่ออีก 10-12 นาที
- ผงฟูจะทำให้แป้งฟู มีรูพรุน และเข้มข้น หากไม่มีสารเติมแต่งดังกล่าว ให้ใช้โซดาที่หั่นแล้ว (สำหรับ kefir คุณไม่จำเป็นต้องเติมโซดา)
— ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถโรยพายด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีกสองสามนาที
มีแขกมาเยี่ยมคุณ แต่ไม่มีน้ำชาหรือคุณตัดสินใจอบพาย แต่คุณไม่ใช่คนทำขนมปังที่ดีหรือเปล่า? โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีเช่นนี้สูตรพายหวานเยลลี่กับ kefir จะช่วยคุณได้ โดยทั่วไปแล้ว การอบด้วย kefir มีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านการเข้าถึงสำหรับผู้เริ่มต้นหรือเพื่อประหยัดเวลา แต่พายเยลลี่สมควรได้รับสถานที่พิเศษในการปรุงอาหาร - พายเยลลี่หวานกับ kefir เป็นสิ่งที่คุณต้องการ
สาระสำคัญของพายเยลลี่คือไส้ไม่ได้ห่อด้วยแป้ง แต่เต็มไปด้วยไส้ คุณสมบัติพิเศษอีกอย่างของพายเยลลี่คือสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ พายเยลลี่เตรียมอย่างดีเยี่ยมทั้งในกระทะบนเตาและในหม้อหุงช้า การเตรียมที่ง่ายดายช่วยให้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่สามารถเข้าถึงการอบเยลลี่ได้ แม้แต่เด็กก็สามารถอบพายเยลลี่ได้
พายเยลลี่ที่ทำด้วยคีเฟอร์อาจใช้ไม่ได้ในกรณีเดียวหากคุณใช้คีเฟอร์ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ ซึ่งฆ่าเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติคได้ทั้งหมด kefir นี้เตรียมจากนมปลอดเชื้อซึ่งสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนโดยใช้การเพาะเลี้ยงเชื้อแบบแห้งซึ่งไม่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ ถั่วเหลือง kefir จะไม่ทำงานเช่นกัน
เพื่อให้ kefir มีคุณภาพสูงควรใช้ kefir นมแบบโฮมเมดหรือโยเกิร์ตที่ทำจาก kvass เองจะดีกว่า - นี่คือเมื่อวางขนมปังข้าวไรย์ชิ้นหนึ่งลงในนมอุ่นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้สุก เมื่อนมกลายเป็นนมเปรี้ยวที่ขึ้นไปด้านบนและเวย์ขัดผิวที่ด้านล่าง แสดงว่านมเปรี้ยวก็พร้อมแล้ว นมที่ซื้อในร้านบางร้านไม่เหมาะกับสิ่งนี้ - เลือกนมที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น แต่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ แต่ยังมีชีวิตอยู่
ไม่ว่าคุณจะวางแผนเติมอะไรสำหรับพายเยลลี่ก็มักจะได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำนุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อย มีไส้ต่างๆ สำหรับพายเยลลี่ - เนื้อสัตว์, ผัก, ผลไม้, ปลา, แยม, นมเปรี้ยวและอื่น ๆ ไส้สามารถนำมารวมกันได้ - ไข่กับหัวหอม ปลากับข้าว หรือชีสกับเนื้อสับและตัวเลือกที่คล้ายกัน
ฉันแนะนำให้ทำพายหวานเยลลี่กับ kefir ซึ่งมีสูตรต่างๆ ให้เลือกมากมายด้านล่างนี้
ในการเตรียมแป้งหวานด้วย kefir คุณต้อง:
kefir หรือโยเกิร์ต 0.5 ลิตร
ไข่ดิบ 1 ฟอง;
5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
เกลือ 0.5 ช้อนชา:
โซดาชา 1 ช้อนชา
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
แป้งต้องใช้แป้งเท่าไหร่
พายเยลลี่หวานกับ kefir วิธีทำอาหาร:
ขั้นแรก ผสมเคเฟอร์ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และไข่ให้เข้ากัน จากนั้นเติมแป้ง 1 ถ้วยผสมกับโซดา หลังจากแก้วแรก ใส่แป้งลงในแป้งในส่วนแก้วครึ่งแก้ว ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพ ผัดแป้งจนแป้งหยุดหยดจากช้อนและเริ่มฉีกขาด คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นจากนั้นก็เตรียมไส้
สำหรับพายหวานเยลลี่กับ kefir คุณสามารถใช้:
ขูดด้วยอบเชยและน้ำตาล (แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 อัน + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและอบเชยครึ่งช้อนชา)
แอปเปิ้ลกับแครอทวานิลลินและน้ำตาลทราย (แอปเปิ้ลเล็ก 1 อัน + แครอทขนาดกลาง 1 อัน, วานิลลิน 1 ถุงและน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ)
แอปเปิ้ลกับมิ้นต์น้ำตาลและวานิลลิน (แอปเปิ้ลหนึ่งลูกและลูกแพร์อย่างละ + มิ้นต์บดแห้ง 1 ช้อนชา + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ + วานิลลิน 1 ถุง)
ลูกพรุนกับแอปริคอตแห้งและผิวเลมอน (ลูกพรุนนึ่งและแอปริคอตแห้งสับละเอียด 100 กรัมอย่างละ 100 กรัม + ผิวเลมอนหนึ่งลูก)
คอทเทจชีสพร้อมแยม (คอทเทจชีส 150 กรัม + แยมครึ่งแก้วและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ)
เชอร์รี่กับแอปเปิ้ล (เชอร์รี่หลุม 100 กรัม + น้ำตาลทรายละเอียด 1 และ 2 ช้อนโต๊ะ):
ราสเบอร์รี่และน้ำตาล (ราสเบอร์รี่ 200 กรัม + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแทนราสเบอร์รี่คุณสามารถใช้ลูกเกดสตรอเบอร์รี่ลูกพลัมหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ )
มีตัวเลือกไส้มากมายสำหรับพายแอสปิคหวานที่ทำจาก kefir ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ รสนิยม และกระเป๋าสตางค์ของคุณ
คุณสามารถอบพาย kefir ด้วยรูบาร์บหรือสีน้ำตาลได้ หรือด้วยการเติมแยมใด ๆ ถั่ว เมล็ดทานตะวันหรือฟักทอง เพิ่มผักชีบด tarragon หรือโป๊ยกั๊ก - มีเพียงจินตนาการของคุณเองเท่านั้นที่สามารถจำกัดคุณได้
เทแป้งเล็กน้อย (น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย) ลงในแม่พิมพ์ ทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช จากนั้นกระจายไส้ให้เท่าๆ กัน เทแป้งที่เหลือลงไปแล้วอบด้วยไฟอ่อนจนสุก (ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น - ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) หากใช้อุณหภูมิสูง พายจะเป็นสีน้ำตาล แต่ด้านในจะดิบ เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - หากเมื่อเจาะพายจนสุดแล้วแป้งไม่ติดกับไม้จิ้มฟันแสดงว่าพายก็พร้อม
พายเยลลี่หวานกับแยม
หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายเยลลี่หวานกับแยม คุณต้องใส่แยมก่อนจึงจะผสมแป้งได้ คุณจะได้เค้กสปันจ์เกือบเป็นเค้ก หากคุณต้องการเพิ่มเมล็ดพืชหรือถั่ว ให้เทลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนจึงจะเทแป้งได้ เมื่อพายพร้อม คุณเพียงแค่ปิดกระทะด้วยถาดเสิร์ฟ แผ่นกระดาน หรือจานแบน แล้วเขย่า (ปลาย) พาย ก่อนอื่นให้ใช้มีดหรือไม้พายระหว่างเค้กกับกระทะให้ทั่วเส้นรอบวง เมล็ดหรือถั่วจะอยู่ด้านบน
เมื่อเตรียมพายเยลลี่บนเตาในกระทะ ปริมาณแป้งไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของกระทะ และต้องปรุงโดยปิดฝาโดยใช้ไฟอ่อน
น่าทาน!
ในฤดูร้อนพ่อแม่ของเราจัดหาผักและสมุนไพรให้เราเป็นระยะ แต่เนื่องจากเราไม่ได้ใช้หัวหอมชนิดเดียวกันในสลัดในปริมาณดังกล่าวเราจึงต้องออกไป วิธีที่ดีที่สุดในการใส่กรีนเยอะๆ ก็คือการทำพาย และวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำพายก็คือทำเพสตรี้เยลลี่
เนื่องจากแป้งไม่เหมือนกับแป้งยีสต์ที่ไม่ต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการขึ้นเราจึงเริ่มเติมทันที ต้มไข่ 4 ฟองจากปริมาณทั้งหมด
ล้างหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หั่นไข่เป็นก้อน รวมหัวหอมและไข่ ใส่เกลือและเครื่องเทศตามต้องการและเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
แม่บ้านบางคนยังทอดหัวหอมเบา ๆ เพื่อให้นุ่มขึ้น แต่ฉันไม่เห็นจุดใดในเรื่องนี้เนื่องจากฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างในรสชาติ
ตอนนี้คุณสามารถไปนวดแป้งได้แล้ว แบ่งไข่ที่เหลือลงในชามแล้วเติมเกลือ
เทนม อย่างไรก็ตามคุณสามารถแทนที่ด้วย kefir ได้อย่างง่ายดาย แต่คุณต้องใช้ kefir 400 มล.
เทมาการีนที่ละลายแล้วลงไป
ถ้าคุณมีผงฟู โปรดใช้โดยร่อนแป้งลงในชาม ฉันมีโซดาก็เลยดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในชาม ผสม.
เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง
ออกมาเหมือนแพนเค้กไม่หนา
ทาก้นจานอบด้วยน้ำมันพืช เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง วางไส้ไว้ด้านบน ปิดด้วยแป้งที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบ
แดงก่ำอ่อนโยนโปร่งสบายมีกลิ่นหอมและละลายในพายปาก - ใครจะยังไม่แยแสกับอาหารอันโอชะเช่นนี้? หากคุณต้องการทำโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินที่ไม่จำเป็น สูตรนี้จะมีประโยชน์ แป้งที่ทำเสร็จแล้วในพายมีความนุ่ม ฟู และเบา นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่จริงจังอีกด้วย
แป้งของพายเยลลี่เสริมด้วยไส้ใด ๆ : เห็ด, ผัก, เบอร์รี่, เนื้อสับและในตอนท้ายคุณจะได้พายแสนอร่อยที่คุณไม่สามารถฉีกออกไปได้!
หากคุณไม่มีเวลาพอที่จะทำงานในครัวเป็นเวลานานโดยสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้อยู่กับสูตรขนมอบโฮมเมดชั้นเลิศได้
พายที่เตรียมโดยใช้วิธี aspic ครองตำแหน่งผู้นำในการจัดอันดับผลิตภัณฑ์แป้งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็นเพียงการเลียนิ้วด้วยความยินดี!
วิธีนวดแป้งพายเยลลี่ให้สมบูรณ์แบบ
แป้งแอสปิคมีความคงตัวเกือบจะเหมือนกับแพนเค้ก
เป็นพื้นฐานสำหรับแป้งเยลลี่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เช่นโยเกิร์ตมายองเนสครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้จานเสร็จมีความนุ่มและนุ่มนวล
ต่อไปนี้เป็นวิธีนวดแป้ง kefir สำหรับพายเยลลี่อย่างถูกต้อง:
- เทผงโซดาลงใน kefir เพื่อดับในสภาพแวดล้อมของนมหมัก
- ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีไข่สดกับเกลือจนเกิดฟองบาง
- ผสม kefir กับฐานไข่
- จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปอย่างระมัดระวัง หากต้องการเพิ่มออกซิเจนแนะนำให้กรองสองครั้ง
- เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเป็นก้อนเกินไป ควรหลีกเลี่ยงการตีนานเกินไป
พายมันฝรั่งกับ kefir: วิธีทำอาหาร?
คุณจะมีแขกเร็ว ๆ นี้หรือคุณแค่อยากเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย? พายเยลลี่จะเหมาะกับโอกาสนี้มาก
พาย Kefir กับมันฝรั่งเป็นของว่างแสนอร่อยที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน ดังนั้นสำหรับพายแสนอร่อย 8 เสิร์ฟคุณต้องใช้:
- ไข่ไก่โฮมเมด – 2 ชิ้น;
- เกลือเล็กน้อยและโซดา 1 ช้อนชา
- แป้งขาว - 2 ถ้วย;
- มายองเนส 200 กรัม
- kefir ครึ่งลิตร
สำหรับการเติม:
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช (ชนิดใดก็ได้) – 20 กรัม;
- เครื่องเทศ;
- เกลือ - แล้วแต่ความชอบของผู้ปรุง
เวลาอบ – 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ – 151 กิโลแคลอรี
ตีไข่สดให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี เติมเคเฟอร์ เกลือ โซดา และมายองเนส ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไป คุณควรจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณ 2 นาที จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันที่มีไขมัน/พืช ผสมกับมันฝรั่งที่เตรียมไว้ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
จากนั้นนำแม่พิมพ์ทาเนยด้วย (ในกรณีนี้สามารถใช้สเปรดได้) แล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง วางไส้ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงเกลี่ยแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
พายเยลลี่เนื้อสับ: สูตรอาหารสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง
เราขอเสนออีกจานที่อร่อยและน่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงครอบครัว ขนมชิ้นนี้ทำด้วยความเร่งรีบ ดังนั้นจึงช่วยคุณประหยัดเวลาเมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมพายแบบดั้งเดิม พายเนื้อสับที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำจะดึงดูดทุกครัวเรือนของคุณ!
ในการเตรียมพาย kefir เนื้อนุ่มคุณต้องมี:
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- เกลือ - 2 เสียงกระซิบ;
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- Kefir – 0.5 ลิตร;
- มายองเนส – 250 กรัม;
- แป้งพรีเมี่ยม - 2 ถ้วย;
- เนื้อสับธรรมชาติ – 300 กรัม;
- น้ำมัน (ผักใด ๆ );
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - 221 กิโลแคลอรี
เตรียมแป้ง. การเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่เป็นงานที่แม้แต่เด็กป. 1 ก็สามารถจัดการได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแทนที่จะใช้ kefir โยเกิร์ตก็สมบูรณ์แบบ ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ และมายองเนสลงในชาม
และตอนนี้กำลังเติม ไม่เพียงแต่เนื้อสับเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อธรรมชาติที่สามารถทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย หยุดที่หมูก็ได้ อร่อยไม่อ้วนจนเกินไป สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อวัว คุณสามารถเตรียมเนื้อสับได้
การตระเตรียม:
- ขั้นตอนที่ 1: ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ
- ขั้นตอนที่ 2: ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมัน และทอดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับลงในหัวหอม ตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที
- ขั้นตอนที่ 3: วางมันฝรั่งในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเพื่อไม่ให้เปียกในพาย
- ขั้นตอนที่ 4: แทนที่จะใช้แม่พิมพ์ คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อธรรมดาๆ ได้ อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้ววางส่วนของแป้ง จากนั้นวางชิ้นมันฝรั่ง
- ชั้นถัดไปคือเนื้อไส้หัวหอม
- การจัดการขั้นสุดท้ายคือการเติมแป้งที่เหลือลงในพาย อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยแล้วอบต่ออีก 15 นาที กลายเป็นความยินดีอย่างยิ่ง!
พายเยลลี่ไก่: วิธีทำอาหาร
คุณสามารถเตรียมพายเยลลี่ Kefir กับไก่ได้เพราะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไส้และน่ารับประทานมาก สูตรนี้จะช่วยในสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร
สูตรพาย kefir ง่ายๆ จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงในครัวของคุณ! ในการเตรียมพายที่สวยงาม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับแม่บ้านทุกคน พาย Kefir เป็นอาหารจานแป้งแสนอร่อยที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของการต้อนรับแบบบ้านๆ
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
- เคเฟอร์ – 500 มล.;
- เกลือเล็กน้อย
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
- เนื้อไก่ต้ม – 300 กรัม;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- สีเขียว.
ใช้เวลาทำอาหาร 50 นาที ปริมาณแคลอรี่ – 263 กิโลแคลอรี
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดด้วยไฟแรงไม่เกิน 4 นาที หั่นไก่เป็นก้อนแล้วทอดกับหัวหอมต่ออีก 2 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ ด้วยวิธีนี้ไส้จะพร้อม
ผสมเกลือ น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกัน เขย่าให้เข้ากัน รวมแป้งกับผงฟู เพิ่ม kefir และแป้งร่อนลงในไข่ ผลที่ได้จะเป็นแป้งบางๆ
ทาจานอบด้วยมาการีน เนย หรือไขมัน เทส่วนที่สามของแป้งออก ถัดมาเป็นไส้ครึ่งหนึ่ง ชั้นถัดไปคือแป้งอีกครั้ง กระจายไส้ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง เทแป้งลงด้านบนแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180 องศา เป็นเวลา 25 นาที เมื่อขนมอบโปร่งสบายและมีสีทองเด่นชัด พวกเขาก็พร้อมแล้ว
อ่านสูตรอาหารและตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเสิร์ฟอาหารที่ผิดปกติ
วิธีทอดหมูเป็นชิ้นในกระทะอย่างถูกต้อง
พายเยลลี่กับปลาในหม้อหุงช้า
เทคนิคเช่น multicooker เป็นตัวช่วยมหัศจรรย์ในครัวของคุณ การมีอยู่ทำให้สามารถเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับได้อย่างง่ายดาย ด้วยความช่วยเหลือของ "แม่มดในครัว" นี้ คุณสามารถสร้างพายเยลลี่ที่คุณใฝ่ฝันที่จะทำมานานแล้ว!
พายในหม้อหุงช้าสามารถใส่ไส้ได้หลากหลาย รวมถึงเนื้อปลาด้วย สูตรนี้จะดึงดูดนักชิมหลายคน รสชาติที่ยอดเยี่ยมของปลาจะทำให้คุณนึกถึงกลิ่นของทะเล
ส่วนประกอบ:
- ไข่สด – 2 ชิ้น;
- มายองเนสนุ่ม – 150 กรัม;
- แป้งสาลี – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยว/kefir – 140 กรัม
- น้ำมันพืช (น้ำมันมะกอกชนิดใดก็ได้ ถ้ามี) – 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป – 1 ชิ้น;
- ชีส – 90 กรัม;
- หัวหอม – 100 กรัม
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที ปริมาณแคลอรี่ – 188 กิโลแคลอรี
เรานำอาหารกระป๋องออกจากขวดแล้วใช้ส้อมบดเบา ๆ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในปลา สับวุ้นเส้นให้ละเอียดแล้วใส่ลงในอาหารกระป๋องด้วย ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 10 นาที
ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว (หรือเคเฟอร์) แป้ง ผงฟู และน้ำมันพืชในภาชนะ วางส่วนหนึ่งส่วนที่สองของแป้งลงในกระทะหลายเมนูที่เคลือบด้วยน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นวางไส้โรยด้วยหัวหอมสับและชีสขูด ชั้นสุดท้ายคือแป้ง จากนั้นตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง น่าทาน!
พายเยลลี่กับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่: สูตร
คุณอยากจะรักษาครอบครัวของคุณด้วยของหวานที่อร่อยและแปลกตาหรือไม่? จากนั้นเตรียมพายเยลลี่ที่นุ่มนวลโปร่งสบายและอร่อยพร้อมคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ ขนมอบที่ละลายในปากของคุณจะช่วยเติมเต็มกาแฟยามเช้าของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าสามารถนำมาใช้บรรจุได้ทั้งสดและแช่แข็ง
สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:
- แป้ง – 350 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- เนย (ชาวนาหรือทำเอง) – 100 กรัม
- ผงฟู – 2 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- คอทเทจชีส – 750 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
- น้ำมันพืช – 150 มล.;
- วานิลลิน;
- นม – 250 มล.
เตรียมจัดสรรเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีสำหรับกระบวนการทำอาหารทั้งหมด ปริมาณแคลอรี่ - 310 กิโลแคลอรี
เราต้องการแป้งขนมปังชนิดร่วน เลยตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง เนยละลาย และผงฟูลงในส่วนผสมของไข่ ใช้เครื่องผสมนวดแป้ง
ในการเตรียมไส้ ให้ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้ง
จากนั้นเกลี่ยคอทเทจชีสลงบนแป้งเป็นชั้นเท่าๆ กัน เวลาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาควรใช้เวลาประมาณ 40 นาที
ล้างผลเบอร์รี่เช่นสตรอเบอร์รี่ให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้น กระจายบนพาย ตามคำแนะนำให้ปรุงเยลลี่สำหรับเค้กแล้วเทลงบนพาย
ข้อดีของพายเยลลี่คือคุณสามารถใช้ไส้ที่นึกไม่ถึงที่สุด: ปลา, ผัก, ผลเบอร์รี่ ฯลฯ เชฟผู้มีประสบการณ์เสนอเคล็ดลับต่อไปนี้เพื่อช่วยอบขนมอบที่มีกลิ่นหอม:
- แป้งเยลลี่ควรมีความคงตัวของของเหลว
- การใช้รูปทรงลึกจะช่วยป้องกันไม่ให้แป้งรั่ว
- ความงดงามของพายได้รับผลกระทบจากเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู
- เป็นการดีกว่าที่จะให้ความร้อนแก่ไส้
- เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กตกตะกอน อย่าเปิดเตาอบ
เพลิดเพลินกับชาของคุณด้วยขนมอบหอมกรุ่น!
บทความในหัวข้อ
