ขนมปังหวานกับนม สูตรขนมปังไร้ยีสต์ - รวดเร็วมาก! สูตรขนมปังไร้ยีสต์ที่ง่ายและสะดวกพร้อมนม น้ำ ไข่ ครีมเปรี้ยว ทำขนมปังด่วนง่ายๆ
หากคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยสำหรับชา แต่ไม่มีเวลาสำหรับพายที่ซับซ้อน สูตรสำหรับขนมปังด่วนง่ายๆ จะช่วยได้ นี่เป็นขนมอบสากลสำหรับทุกโอกาส: ด้วยยีสต์, ครีมเปรี้ยว, ไม่ติดมัน, หวานหรือกับสมุนไพร เมื่อเสิร์ฟขนมปังอุ่น ๆ หอม ๆ บนโต๊ะแม่บ้านทุกคนก็สามารถปรบมือได้อย่างปลอดภัย
ต้องเตรียมแป้งยีสต์สำหรับขนมปังล่วงหน้าอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ งานจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที จากนั้นยีสต์จะต้องใช้เวลาในการขึ้นแป้ง ซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วควรพักไว้หลังเตาอบเล็กน้อย
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำ 200 มล. บัตเตอร์มิลค์หรือเวย์
- แป้ง 350 กรัม
- เนย 30 กรัม
- ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 5 กรัม
- ไข่แดงสองฟอง;
- สารสกัดวานิลลา
- น้ำตาล 60 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
ยีสต์สำเร็จรูปสามารถแทนที่ด้วยยีสต์สดได้เสมอ พวกเขาต้องการน้ำหนักสองเท่า
ก่อนที่จะนวดแป้ง ยีสต์สดจะถูกเจือจางในน้ำอุ่นด้วยแป้งและน้ำตาล 1 ช้อนชาแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ยีสต์จะถูกกระตุ้นในอาหารที่มีสารอาหารอุ่น ซึ่งสามารถมองเห็นได้จากการก่อตัวของโฟมหรือ "ฝา" ของยีสต์หนา เพิ่มแป้งที่เหมาะสมลงในแป้งแล้วดำเนินการตามสูตร
- ยีสต์สำเร็จรูปผสมกับแป้งและส่วนผสมแห้งที่เหลือ
- ของเหลวสำหรับนวดแป้งควรอุ่นเสมอประมาณ 40 ºС สิ่งนี้มีประโยชน์ทั้งสำหรับการทำงานของยีสต์และการละลายแป้งที่ดีขึ้น
- ตามกฎสำหรับการนวดแป้งหนาของเหลวจะถูกเทลงในส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง
- หากคุณไม่เติมวานิลลาและลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง คุณจะได้รับตัวเลือกที่ไม่หวานแบบสากลสำหรับอาหารจานแรก
- เมื่อแป้งขึ้นเล็กน้อย ให้เติมเนยที่ละลายแล้วแต่อย่าให้ร้อนและไข่แดงหนึ่งฟอง
- นวดเป็นแป้งพลาสติก มันควรจะนุ่มแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
- ปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะคลุมแป้งด้วยฟิล์มแทนที่จะใช้ผ้าเช็ดตัว ความร้อนอาจทำให้เปลือกแห้งเล็กน้อยก่อตัวบนพื้นผิว ซึ่งจะป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นฟู ผ้าช่วยให้อากาศไหลผ่านได้ง่าย และจะไม่ปกป้องแป้งมากเท่ากับฟิล์ม
- นวดแป้งเบา ๆ แบ่งเป็นก้อนๆ
- ตัดแต่ละด้านบนด้วยมีดหรือกรรไกร การใช้มีดคุณสามารถตัดตามยาวหรือเป็นตาข่ายได้ ใช้กรรไกรตัดเป็นเกลียวตื้น ๆ ซาลาเปาที่อบจะมีลักษณะเหมือนดอกกุหลาบ
- ทิ้งชิ้นส่วนที่ขึ้นรูปไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้แป้งยืดออกเล็กน้อยและขึ้นอีกครั้ง
- แปรงด้านบนของขนมปังด้วยไข่แดงที่สองแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้
- อบที่อุณหภูมิ 200 ºС เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ปรุงอาหารด้วยนม
นมจะผลิตขนมอบที่มีเศษละเอียดมากและมีรสชาติเกือบเป็นครีม
วัตถุดิบ:
- แป้ง 700 กรัม
- นม 350 มล.
- ยีสต์ทันที 10 กรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
แป้งนี้เตรียมไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
- นำนม 250 มล. ไปต้ม
- ใส่เนยลงไปแล้วรอจนละลาย
- ตวงแป้งหนึ่งในสามแล้วเทส่วนผสมที่ยังร้อนอยู่ลงไป
- ผัดก้อนให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น คุณไม่สามารถแช่เย็นส่วนผสมโดยเจตนาในความเย็นได้
- อุ่นนมที่เหลือให้ร้อนเพียง 40 ºС ละลายเกลือและน้ำตาลลงไปแล้วเทส่วนผสมที่เย็นลง
- ผสมยีสต์กับแป้งที่เหลือแล้วเทนมลงไป นวดเป็นแป้งนุ่ม ปล่อยให้มันอบอุ่นขึ้น
- แบบฟอร์มขนมปัง การเตรียมควรพักอีก 10 - 15 นาที
- ทาด้วยนมรสหวานเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง
- อบที่อุณหภูมิ 180 ºС เป็นเวลา 20 นาที
ขนมอบเนย “ง่ายๆ เหมือนปลอกลูกแพร์”
ขนมปังยางยืดที่มีเกล็ดโปร่งบางสามารถใช้กับแฮมเบอร์เกอร์ เสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกหรือสำหรับดื่มชา
วัตถุดิบ:
- แป้ง 500 กรัม
- นม 250 มล.
- ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- ไข่;
- เนย 50 กรัม
เมื่อทำงานกับยีสต์ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอุ่น: แป้ง นม และเนยละลาย
ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง ยีสต์ผงสามารถทำให้แป้งขึ้นฟูได้แล้ว แต่ในสูตรนี้ แป้งจะช่วยเร่งกระบวนการและรับประกันคุณภาพของเศษขนมปัง
ผสม:
- แป้ง 100 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- นม 250 มล.
- ยีสต์.
ปิดฝาและวางในที่อบอุ่น หากหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มีฝาโฟมเกิดขึ้นบนพื้นผิว แสดงว่ากระบวนการดำเนินไปอย่างถูกต้อง
- ต้องผสมแป้ง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น แป้งที่ประสบความสำเร็จจะไม่ติดมือหรือโต๊ะ และไม่จำเป็นต้องปัดแป้งเมื่อนวด
- ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากแป้งและวางไว้ในที่อบอุ่นใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดคุณจะได้รับขนมปังแปดชิ้น แต่ละชิ้นเป็นรูปขนมปัง ภายในเวลาประมาณห้านาที ชิ้นงานจะถูกยืดให้ตรงและพอดีกับใต้ฟิล์มที่อยู่บนโต๊ะ
- ต้องนวดซาลาเปาอีกครั้ง หลังจากกลิ้งบนโต๊ะแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลมเพื่อให้ซาลาเปาออกมาสูง แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันโดยให้ห่างจากกันมาก
- แผ่นอบถูกคลุมด้วยฟิล์มอีกครั้ง เมื่อถึงจุดนี้ ซาลาเปาควรมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า อาจใช้เวลาครึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง เป็นการดีถ้าเตาอบอุ่นเครื่องแล้วในเวลานี้และวางซาลาเปาไว้ข้างๆ ที่อุณหภูมิ 30 - 35 ºС เวลาทั้งหมดที่ใช้ในการพิสูจน์แป้งคือไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
- ก่อนอบควรทาซาลาเปาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา
- อบที่ 180 ºС เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่านำออกจากเตาอบทันที ปิดไฟและปล่อยขนมอบทิ้งไว้อีกห้านาทีโดยปิดประตูไว้
ซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นโดยใช้ผ้าขนหนูเพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลทองนิ่ม
สูตรสำหรับผู้ที่ถือศีลอด
แม้จะมีองค์ประกอบสั้น ๆ แต่ขนมปังแบบไม่ติดมันกลับกลายเป็นฟูด้วยเปลือกที่กรอบและเศษที่อร่อยมาก
สินค้า:
- แป้ง 500 กรัม
- น้ำ 250 มล.
- ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- น้ำมันพืช 80 กรัม
- น้ำตาล 10 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
ถ้าคุณเพิ่มลูกเกดและวานิลลาลงในแป้ง คุณจะได้ซาลาเปารสหวาน หากคุณเพิ่มรำข้าวและเมล็ดแฟลกซ์ แป้งชนิดเดียวกันจะให้ขนมอบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง บ่อยครั้งที่แป้งถูกแบ่งครึ่งเติมสารเติมแต่งและอบขนมปังที่มีรสชาติต่างกันบนถาดอบเดียวกัน
- นวดเป็นแป้งเนียน
- วางในที่อุ่น ๆ ปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจนแป้งขึ้น ปริมาตรควรประมาณสองเท่า
- นวดแป้ง แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเรียงเป็นขนมปังกลมหรือวงรี ตกแต่งพื้นผิวด้วยรอยบากโดยใช้มีดหรือกรรไกร
- วางชิ้นส่วนบนถาดอบแล้วพักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวในขณะที่เตาอบร้อนขึ้น
- อบขนมปังที่อุณหภูมิ 220 ºС เป็นเวลา 20 – 30 นาที
- วางซาลาเปาร้อนๆ ไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูผืนที่สอง เปลือกจะยังคงกรอบอยู่ถ้าเอาผ้าด้านบนออกในขณะที่ซาลาเปายังอุ่นอยู่
ของหวานสำหรับชา
ซาลาเปาหวานที่อบในซอสมีลักษณะเหมือนเค้กมากกว่า เนื่องจากมีซอสจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์จึงมีลักษณะ "ปุย" ยุ่งเล็กน้อย เป็นของหวานแบบพอเพียงที่ไม่ต้องใช้แยม แยมผิวส้ม หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ
สำหรับการทดสอบ:
- นม 130 มล.
- แป้ง 440 กรัม
- ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- สารสกัดวานิลลา
- คอนยัค 20 มล.
- ไข่;
- เนยละลาย 50 กรัม
- ผิวเลมอนสด - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการอบ คุณจะต้องมีถาดอบที่มีด้านสูงเพื่อไม่ให้ซอส "หลุด"
- ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในชามลึก
- ขั้นแรก ผสมส่วนผสมด้วยช้อน จากนั้นด้วยมือ แป้งกลายเป็นเหนียวไม่จำเป็นต้องวางลงบนโต๊ะ
- เนื่องจากแป้งค่อนข้างมัน จึงต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงในการพิสูจน์
- สำหรับซอสผสม: น้ำตาล 150 กรัม, ครีม 200 มล., สารสกัดวานิลลา
- เทซอสลงในถาดอบ
- บีบแป้งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนแป้งเบาๆ ด้วยมือแล้วใส่ลงในซอส
- ปล่อยให้ชิ้นงาน "พัก" เป็นเวลาสี่ชั่วโมง
- ทาจาระบีส่วนของชิ้นงานที่ยื่นออกมาจากซอสด้วยไข่แดง
- อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 ºС ในระหว่างนี้ ให้ราดซอสลงบนขนมปังหลาย ๆ ครั้ง
เย็นบนตะแกรง ครีมที่เหลือในกระทะสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้
ขนมปังด่วนไม่มียีสต์
มักเกิดขึ้นว่าไม่มีเวลาอบ แป้งยีสต์ที่ง่ายที่สุดต้องใช้เวลาพิสูจน์อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง สามารถนวดแป้งซาลาเปาด่วนได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ในกรณีนี้ผงฟูจะเพิ่มความฟูให้กับขนมอบ
วัตถุดิบ:
- แป้ง 450 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม
- เนย 80 กรัม
- นม 50 มล.
ประหยัดเวลาในการเตรียมแป้งเพื่อการออกแบบการอบที่น่าประทับใจ สำหรับชั้นคุณจะต้องมีอบเชยเนยและน้ำตาล
- สิ่งสำคัญคือต้องร่อนแป้งให้ละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบนุ่ม
- รวมส่วนผสมนวดแป้งนุ่ม
- รีดออกเป็นชั้นอย่างรวดเร็ว 1.5 - 2 ซม. ปฏิกิริยาในแป้งกำลังดำเนินการอยู่ไม่แนะนำให้เคาะฟองแก๊สออกมา
- อัดจาระบีด้วยเนยโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
- ม้วนเป็นม้วนแน่น
- ตัดเป็นชิ้นตรงหรือแนวทแยง
- อบที่อุณหภูมิ 180 ºС นาน 15 – 20 นาที
จากแป้งครีมเปรี้ยว
แป้งนี้จะเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีกรดแลคติคที่มีอยู่ในครีมเปรี้ยวและไข่จำนวนมาก
วัตถุดิบ:
- แป้ง 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- ไข่สามฟอง;
- เกลือ 10 กรัม
ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยว ของเหลวจะต้องการมากกว่าปกติ ข้นน้อยกว่า ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันที่ทำเองในฟาร์ม ซาลาเปาจะนุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้น
- นวดแป้งให้ยืดหยุ่นแต่นุ่ม
- แบบฟอร์มขนมปัง องค์ประกอบที่ยืดหยุ่นได้นี้ทำให้ได้เพรทเซล ผมเปีย และดอกกุหลาบที่สวยงาม
- แปรงส่วนบนของชิ้นด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาลหรือเมล็ดงาดำ
- อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 ºС
ขนมปังแทนขนมปัง
คุณสามารถเตรียมขนมปังไร้เชื้อที่ไม่มียีสต์และเสิร์ฟแทนขนมปังกับอาหารอื่นๆ ได้
วัตถุดิบ:
- แป้ง 600 กรัม
- โยเกิร์ต 500 มล.
- โซดา 10 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
สมุนไพรและกระเทียมสดจะช่วยเพิ่มรสชาติที่หอมหวานให้กับขนมอบ
- ผัดสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมสองสามกำมือลงในโยเกิร์ตหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ
- เพิ่มเกลือโซดา
- ร่อนแป้งลงในแป้งโดยตรง ขั้นแรกให้นวดด้วยช้อนแล้วใช้มือ
- ทันทีที่แป้งหยุดติดมือ ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้ววางแป้งลงบนถาดอบ คุณไม่ควรทำงานกับแป้งเป็นเวลานานเนื่องจากปฏิกิริยากับโซดากำลังดำเนินอยู่และอากาศที่หลุดออกจากแป้งจะไม่กลับคืนมา
- แปรงชิ้นเนื้อเบา ๆ ด้วยนม แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 ºС เป็นเวลา 15 – 20 นาที
- ถ้ากรอบ ก็พักให้เย็นบนตะแกรง เพื่อให้ซาลาเปานุ่มขึ้น ให้ใช้ผ้าขนหนูชุบเย็น
ขนมปังโฮมเมดบนโต๊ะสร้างบรรยากาศแห่งความสบายและความเป็นอยู่ที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อ แม่บ้านทุกคนจะได้รับชื่อเสียงในฐานะช่างฝีมือและแม่มดที่มีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายสูตร ซึ่งสามารถเตรียมชิ้นส่วนแห่งความสุขจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดได้
แม่บ้านทุกคนชอบทำให้ครอบครัวของเธอพอใจด้วยขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยและในกรณีเช่นนี้พวกเขาก็ทำขนมปังทุกประเภท หากคุณมีสูตรอาหารที่ดีและผ่านการพิสูจน์แล้ว ผลลัพธ์จะประสบความสำเร็จเสมอ ผลิตภัณฑ์อันเขียวชอุ่มทุกเวอร์ชันสามารถเสริมด้วยการอุดหรือสารเติมแต่งแบบธรรมดาได้
จัดทำขึ้นอย่างเอร็ดอร่อย รวดเร็ว และไม่ยุ่งยาก คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสม รอให้แป้งพักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์อบเร็วเช่นกันเพราะแป้งจะออกมาฟูและเบาแม้ว่าจะเตรียมโดยไม่ต้องเติมยีสต์ก็ตาม
วัตถุดิบ:
- เนย – 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู, เกลือ, วานิลลา;
- ผิวเลมอน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้ง.
การตระเตรียม
- ครีมเนยและน้ำตาล ใส่ไข่ แล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง
- เทครีมเปรี้ยว ผงฟู ผิวเอร็ดอร่อย วานิลลา และเกลือเล็กน้อย
- เพิ่มแป้งนวดเป็นแป้งที่เนียนและยืดหยุ่น
- แป้งบริยอชด่วนควรพักไว้ 15 นาที
- ปั้นเป็นก้อนกลม ทาไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา
คุณสามารถเตรียมแป้งซาลาเปาที่เข้มข้นและรวดเร็วได้ในเวลาอันรวดเร็ว พื้นฐานของขนมคือไข่ เนย และนม เพื่อให้ได้แป้งที่ฟูได้ง่ายคุณต้องเตรียมโดยใช้วิธีฟองน้ำ เพื่อผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ ควรใช้ยีสต์สด เมื่อใช้ยีสต์แห้งผลิตภัณฑ์จะไม่ฟู
วัตถุดิบ:
- ยีสต์ – 50 กรัม;
- นม – 150 มล.;
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย – 100 กรัม;
- นม – 350 มล.;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- วานิลลา;
- ไข่แดง;
- แป้ง.
การตระเตรียม
- ละลายยีสต์ในนม ใส่น้ำตาล แล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
- ผสมไข่ น้ำตาล เนยนุ่ม ใส่วานิลลา
- เทแป้งลงในแป้ง ผัดและเพิ่มแป้ง นวดแป้งให้นุ่ม
- พักไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า
- ปั้นขนมปังธรรมดา ทาไข่แดงแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
- อบขนมปังอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190
พ่อครัวทุกคนสามารถอบอาหารจานด่วนเหล่านี้ได้ แป้งเตรียมด้วยยีสต์ตรงและไส้มีบทบาทหลักทั้งตกแต่งผลิตภัณฑ์และทำให้อร่อย ซาลาเปาเหล่านี้ปั้นเป็นม้วนอย่างรวดเร็วและหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่งผลให้ได้ “หอยทาก” ที่สวยงามด้วยอบเชย
วัตถุดิบ:
- ยีสต์ทันที – 1 ซอง;
- เนย – 50 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- นม – 300 มล.;
- น้ำตาล – 1/2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง;
- การกรอก:
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- อบเชย – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม
- ตีเนยและน้ำตาล
- เพิ่มไข่เทนม
- เพิ่มยีสต์และคนให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งนวดเป็นแป้งนุ่ม
- ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า
- แผ่ออกเป็นชั้นโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย
- ม้วนเป็นม้วน ตัดเป็นชิ้น
- วางบนถาดอบ ทาไข่แดงแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
- อบซินนามอนโรลอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา
ขนมปังแบบด่วนเหล่านี้ชวนให้นึกถึงขนมปังขิงมากกว่า มีเพียงแต่จะออกมาฟูและมีรสชาติดีกว่า และด้วยการอบในปริมาณมาก พวกมันจึงยังคงความสดและนุ่มได้เป็นเวลานาน คุณจึงสามารถปรุงได้อย่างปลอดภัยเพื่อใช้ในอนาคต หากคุณเพิ่มน้ำตาลน้อยลงในองค์ประกอบคุณสามารถนำเสนอแทนขนมปังสำหรับอาหารจานร้อนได้อย่างปลอดภัย
วัตถุดิบ:
- เนย – 150 กรัม;
- นม – 300 มล.;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู;
- วานิลลา;
- แป้ง.
การตระเตรียม
- ตีเนยและน้ำตาลให้เป็นครีมฟู
- เพิ่มไข่เทนม
- ใส่วานิลลาและผงฟูลงไป
- เพิ่มแป้งและนวดให้เป็นแป้งเนียน
- ปั้นเป็นเค้กแบนแล้ววางบนถาดอบ
- อบขนมปังอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190
การทำขนมปังอย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้ยีสต์นั้นง่ายมาก ในสูตรนี้ kefir และผงฟูจะมีบทบาทในการยกเป็นหลัก คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุได้ยิ่งมีรสเปรี้ยวมากเท่าไรผลลัพธ์ก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น วานิลลามักใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรส สามารถทดแทนหรือเสริมด้วยเครื่องปรุงหรือความสนุกอื่นๆ ได้
วัตถุดิบ:
- เคเฟอร์ – 500 มล.;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย – 100 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- วานิลลา;
- ผิวเลมอน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผงฟู;
- เมล็ดงาสำหรับโรย;
- แป้ง.
การตระเตรียม
- เพิ่มผงฟูลงใน kefir คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที
- ตีเนย น้ำตาล และไข่ลงในครีม
- เท kefir ใส่วานิลลา ผิวเอร็ดอร่อย ผัด
- ใส่แป้งลงไปจนได้ก้อนแป้งไม่ติดมือ
- ปั้นเป็นเค้กแบน ทาไข่แดงแล้วโรยด้วยงา
- อบ 25 นาที ที่ 190.
อร่อยและรวดเร็วในการเตรียมข้อดีหลักของผลิตภัณฑ์คือไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและยังคงความนุ่มแม้ในวันถัดไป อาหารอันโอชะอบเร็วดังนั้นคุณจะมีเวลาสร้างสรรค์ขนมก่อนอาหารเช้า ส่วนผสมจำนวนนี้จะได้ซาลาเปาหอมๆ ประมาณ 10 ชิ้น
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 150 กรัม;
- เคเฟอร์ – 50 มล.;
- น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
- เนย – 100 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- ผงฟู, วานิลลิน;
- แป้ง – 300 กรัม
การตระเตรียม
- ผสมเนยนุ่มกับไข่และน้ำตาล
- ตีคอทเทจชีสและ kefir ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- ผสมทั้งสองส่วนผสม เพิ่มวานิลลาและผงฟู
- เพิ่มแป้งและนวดให้เป็นแป้งเนียน
- ปั้นขนมปังวางบนถาดอบ อบประมาณ 15 นาทีที่ 200
แป้งด่วนสามารถทำจากแป้งยีสต์ได้ เติมน้ำตาลลงในองค์ประกอบน้อยกว่าปกติเพราะผลไม้แห้งให้ความหวานเพิ่มเติม ส่วนประกอบประกอบด้วยกรีกโยเกิร์ต แต่สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวานหรือครีมเปรี้ยวอื่นได้ เลือกลูกเกดสีเข้มจะหวานกว่า
วัตถุดิบ:
- กรีกโยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ยีสต์ – 1 ซอง;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- ลูกเกด – 200 กรัม;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา;
- แป้ง – 600-700 กรัม
การตระเตรียม
- ผสมโยเกิร์ตอุ่นกับไข่ น้ำตาล ยีสต์ เนย ผสมให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในแป้ง นวดให้เป็นก้อนพลาสติกที่อ่อนนุ่ม
- ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนได้ปริมาตรเป็นสองเท่า
- ใส่ลูกเกดบวมลงไป คนให้เข้ากัน และปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง
- ปั้นลูกบอลกระจายบนถาดอบทาด้วยนมแล้วโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 10 นาที
- อบ 20 นาที ที่ 190.
ขนมปังที่ง่ายที่สุดที่มีเมล็ดงาดำทำจากแป้งสำเร็จรูป ขนมพัฟยีสต์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับไส้นี้ ต้องเตรียมเมล็ดงาดำไว้ล่วงหน้าโดยการเทนมอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้นิ่มประมาณ 40 นาทีหรือนานกว่านั้น จากนั้นนมที่เหลือจะถูกระบายออกเมล็ดงาดำผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 และใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
- เนย – 150 กรัม;
- ไส้เมล็ดงาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่แดง.
การตระเตรียม
- ละลายแป้งแล้วรีดออก
- ทาเนยนุ่มๆ ให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นทาไส้ให้ทั่ว
- ม้วนขึ้นและตัดเป็นส่วนๆ
- วางชิ้นส่วนบนถาดอบ ทาไข่แดง อบประมาณ 25 นาทีที่ 190
สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและไม่สามารถปฏิเสธตัวเองได้ว่ามีขนมปังสักชิ้นสูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน เตรียมขนมปังด่วนที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ภายใน 20 นาที สามารถเสริมองค์ประกอบด้วยเมล็ดพืชทำให้ขนมอบมีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ เมื่อพิจารณาว่าแป้งนี้มีปริมาณกลูเตนต่ำจึงควรเจือจางด้วยแป้งสาลีจะดีกว่า
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวไรย์ – 200 กรัม;
- แป้งสาลี – 200 กรัม;
- นม – 120 มล.;
- ไข่ 3 ชิ้น
- เกลือ, ผงฟู;
- เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดงา เมล็ดทานตะวัน
การตระเตรียม
- ตีไข่ ใส่เกลือ ผงฟู และเทนมลงไป
- เพิ่มแป้งและนวดเป็นแป้งเหนียว
- ใส่เมล็ดลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน
- ปั้นเป็นเค้กแบนๆ วางบนถาดอบ แล้วโรยเมล็ดที่เหลือไว้ด้านบน
- อบประมาณ 20 นาทีที่ 185
ขนมปังเหล่านี้มักจะเตรียมแทนขนมปังด่วน ซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวัน พื้นฐานของรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งคือซอสกระเทียมซึ่งสามารถทำได้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมกระเทียมสับกับสมุนไพรสับเกลือและเนยละลาย
ทำซาลาเปาหวานๆ ที่บ้านด้วย คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง
บทความของฉันจะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่ต้องการอบซาลาเปาแสนอร่อยที่บ้านในระยะเวลาอันสั้นซึ่งจะนำความสุขมาให้
เว็บไซต์ของฉันนำเสนอสูตรอาหารมากมายดังนั้นหากคุณมีความปรารถนาที่จะอร่อย แต่ไม่เข้าใจว่าคุณต้องการอะไรกันแน่คุณต้องเริ่มทำซาลาเปา
คุณสามารถค้นหาส่วนประกอบทั้งหมดได้ในห้องครัวของคุณ
การเตรียมการอบอย่างรวดเร็ว
การทำซาลาเปาอย่างรวดเร็วนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์ในการทำขนมเลยก็ตาม การอบจะออกมาสวยงาม และไม่ต้องสงสัยเลย
การทำทุกอย่างตามที่สูตรระบุถือเป็นเงื่อนไขหลัก วัตถุดิบหลักจะเป็นไก่ ไข่และแป้ง รับไก่สด. ไข่
ผลิตภัณฑ์นี้รับผิดชอบต่อความโปร่งโล่งของมวลดังนั้นฉันจึงไม่แนะนำให้แม่บ้านคนใดละเลยกฎนี้ มาดูกันว่าบทความนี้เตรียมสูตรอาหารด่วนอะไรบ้างไว้ให้เรา
สูตรซาลาเปาโฮมเมดแสนอร่อยแบบเร่งด่วน
ส่วนประกอบ: 300 gr. kefir และแป้ง 30 กรัม ซาฮารา; 15 กรัม เกลือ; ต้น 60 มล. น้ำมัน; สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้งาหรือเมล็ดงาดำ 2 กรัม ผงฟู; 1 ชิ้น ไก่ ไข่แดง.
ต้องบอกว่าสูตรนี้สะดวกมากสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาว่าง แต่ก็ไม่ได้ทำให้ความปรารถนาที่จะทำโรลอร่อย ๆ ที่บ้านน้อยลง
สูตรต้องใช้เวลาสูงสุด 40 นาที ซาลาเปาน่ารับประทานที่จะทำให้ทุกคนพอใจจะปรากฏบนโต๊ะของคุณ
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
- ฉันเติมเกลือและน้ำตาลและผงฟูลงในแป้ง ฉันผสมพืช เนยและ kefir แยกกัน
- ฉันเทแป้งลงในมวล kefir แล้วปล่อยให้แป้งผสมให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือต้องเอาก้อนทั้งหมดออกเพื่อที่จะได้ไม่มีปัญหาในภายหลัง
- คุณจะได้ขนมปังมากเท่ากับที่คุณแบ่งแป้งลงไป ฉันปั้นแป้งเป็นลูกบอลแล้ววางลงบนถาดอบ ฉันหล่อลื่นมันล่วงหน้า เนยเพื่อไม่ให้ซาลาเปาของฉันติดมัน
- ฉันอัดก้อนแป้งด้วยไข่แดงแล้วตีล่วงหน้าด้วย
- ฉันโรยขนมปังแต่ละก้อนด้วยเมล็ดงาดำ ถ้าคุณเลือกเมล็ดงา ก็ทำเช่นเดียวกัน คุณสามารถโรยขนมปังด้วยน้ำตาลได้ ท็อปปิ้งนั้นขึ้นอยู่กับคุณจริงๆ
- ฉันส่งซาลาเปาไปอบในเตาอบจนสุกเต็มที่
ยีสต์ขนมปังนมอย่างรวดเร็วรีบ
หากต้องการเตรียมซาลาเปาด่วนแสนอร่อยที่ครอบครัวของคุณจะชอบอย่างรวดเร็ว คุณต้องทำตามสูตรนี้ ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้ยีสต์แห้ง
ซาลาเปาจะเข้มข้นและอร่อยมาก สาเหตุหลักมาจากการที่ขนมอบทำจากนม
ในความเป็นจริงสูตรอาหารดังกล่าวสะดวกมากเพราะส่วนผสมทั้งหมดสามารถพบได้ที่บ้านดังนั้นจึงสามารถลดการเดินทางไปที่ร้านได้
ส่วนประกอบ: 250 gr. แป้ง; นม 50 มล. 10 กรัม ซาฮารา; 7 กรัม ยีสต์; ต้น 30 มล. น้ำมัน; อย่างละ 1 ชิ้น ไก่ แยกไข่และไข่แดง อบเชยและเกลือ สำหรับตกแต่ง - น้ำตาล
สูตรไม่ซับซ้อน ทำซาลาเปาเสร็จภายใน 1 ชั่วโมง
อัลกอริทึมในการเตรียมซาลาเปาด่วน:
- ฉันผสมยีสต์กับแป้งจำนวนมากแล้วผสมให้เข้ากัน ฉันกำลังตีไก่. ไข่ นม น้ำตาล เกลือ ฉันผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
- ควรเสริมส่วนผสมนมด้วยพืช เนยใส่ถุงแล้วพักไว้ 10 นาที ฉันทิ้งมันไว้แล้วเปิดเตาอบที่ 190 องศา
- ผสมอบเชยและน้ำตาล เค้กควรจะบางที่สุด หล่อลื่นมัน เนยและปิดด้วยน้ำตาลและอบเชย
- ฉันม้วนม้วน
เป็นสิ่งสำคัญที่จะมีความหนาแน่น ความหนาประมาณ 2 ซม. คุ้มค่าที่จะตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ วางชิ้นส่วนบนถาดอบโดยให้ห่างกัน 1 ซม. ไข่.
ฉันส่งไปอบในเตาอบ เปลือกสีน้ำตาลทองจะทำให้คุณรู้ว่าซาลาเปาแสนอร่อยพร้อมแล้ว และคุณสามารถนำไปวางบนโต๊ะได้
การอบชีสกระท่อมอย่างรวดเร็วในเตาอบ
น้อยคนนักที่จะปฏิเสธขนมปังคอทเทจชีส ประเด็นก็คือการไส้ขนมปังกับคอทเทจชีสนั้นเกือบจะเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่คนรักการอบ
คุณสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ม้วนหวานเท่านั้นเพราะคุณสามารถใช้คอทเทจชีสเค็มได้
ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้เวลาว่างประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณต้องอบแป้งจำนวนมากในเตาอบ
ส่วนประกอบ: 3 ชิ้น ไก่ ไข่; นม 250 มล. 200 กรัม ซาฮารา; แป้ง 1 กิโลกรัม 10 กรัม เกลือ; 20 กรัม ยีสต์แห้ง 100 กรัม เนยเทียม; 150 กรัม ลูกเกด; 500 กรัม คอทเทจชีส 2แพ็ค วานิลลา
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
- ฉันเริ่มเตรียมซาลาเปาด้วยแป้งโด ในกรณีนี้คุณต้องเอานมไปอุ่นเล็กน้อย มวลยีสต์ของแป้งควรละลายจนหมด
- คุณสามารถเพิ่ม 1/5 ของแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 60 นาที ยีสต์จะขึ้นในช่วงเวลานี้
- ไก่ ผสมไข่และเกลือ ใส่เกลือและวานิลลาเล็กน้อย ฉันละลายมาการีน แต่ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ฉันเพิ่มไก่ลงในส่วนผสม ไข่ ฉันผสมและกระจายแป้งให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- แป้งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้แป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า เมื่อยีสต์ทำงานแล้ว ก็ถึงเวลาเติมไก่จำนวนหนึ่ง ไข่ นวดแป้งให้เข้ากันใส่แป้งที่เหลือจากคราวที่แล้ว หากความสม่ำเสมอของแป้งไม่เหมาะกับคุณ คุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้อย่างปลอดภัย
- ฉันวางแป้งไว้ในที่อบอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อเริ่มเตรียมไส้
- ฉันเทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมแล้วปล่อยให้แช่ไว้ 1 ชั่วโมง คุณต้องทำสิ่งนี้ล่วงหน้าเพื่อลดเวลาในการเตรียมไส้
- ฉันปล่อยให้คอทเทจชีสยืนอยู่ในที่อบอุ่นจนกระทั่งมีอุณหภูมิประมาณ 37 องศา ฉันเพิ่มน้ำตาลวานิลลา 1 ชิ้น ไก่ ไข่ลูกเกด ฉันแบ่งแป้งที่ได้ออกมาเพื่อให้ซาลาเปาเท่ากัน
- แป้งไม่ควรเกาะโต๊ะเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบนี้ควรโรยด้วยแป้งจะดีกว่า
- แผ่ออกเป็นชั้นๆ แล้วใส่ไส้เข้าไปด้านใน
- ทำการตัดในช่องว่างเพื่อให้ทุกส่วนมีขนาดใหญ่กว่าชิ้นส่วนก่อนหน้า อันที่เล็กกว่าควรพันรอบคอทเทจชีสและควรปิดผนึกขอบอย่างดี ทำเช่นเดียวกันกับส่วนอื่นๆ ซาลาเปาทั้งหมดต้องมั่นคง ดังนั้นให้ติดแต่ละส่วนของส่วนบนเข้ากับฐานให้แน่น ฉันทาจาระบีถาดอบ เนย วางซาลาเปาที่เตรียมไว้ลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
- ฉันเคลือบซาลาเปาไก่ ไข่แดงอบขนมปังเป็นเวลา 30 นาที ฉันเสิร์ฟมันอุ่น ๆ บนโต๊ะ มันเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับนมเย็นสักแก้ว
อีกสูตรสำหรับแป้งนมเปรี้ยวด่วนสำหรับขนมปัง
แป้งที่ทำจากคอตเทจชีสเป็นที่รู้จักในหมู่เชฟในเรื่องความนุ่มเป็นพิเศษ ซาลาเปาจะละลายในปากของคุณโดยไม่ต้องพูดเกินจริง ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับการอบขนมปังและเพิ่มไส้
ส่วนประกอบ: 300 gr. แป้ง; 3 กรัม เกลือ; เคเฟอร์ 50 มล. 120 กรัม ซาฮารา; 200 กรัม คอทเทจชีส ต้น 100 มล. น้ำมัน; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 10 กรัม ผงฟู.
บอกตามตรงสูตรนี้จัดว่ามีเอกลักษณ์ทุกอย่างเพราะความเรียบง่าย สะดวก รวดเร็ว เพราะการเตรียมขนมอบแสนอร่อยจะใช้เวลาไม่เกิน 50 นาที
แม่บ้านทุกคนจะเห็นพ้องต้องกันว่ารสชาติของขนมปังคอทเทจชีสไม่สามารถเทียบเคียงกับรสชาติอื่นได้
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
- ไก่ ฉันแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ฉันผสมส่วนแรกกับ kefir แล้วปล่อยส่วนที่สองทิ้งไว้ ประเด็นทั้งหมดคือฉันต้องการไข่แดงในการอบขนมปังที่มีเปลือกสีทอง
- ฉันบดคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วเติมเกลือ ฉันผสมส่วนผสมกับ kefir ฉันนำมันไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันเข้าไปในโรงงาน น้ำมัน. เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อช่วย
- ฉันผสมผงฟูกับแป้งแล้วร่อนโดยใช้ตะแกรง ฉันเพิ่มแป้งลงในส่วนผสม หากปริมาณแป้งที่ระบุไม่เพียงพอสำหรับคุณคุณต้องเพิ่มอีกเล็กน้อย
- ฉันปั้นซาลาเปา รูปร่างไม่สำคัญ ขึ้นอยู่กับประสบการณ์และจินตนาการของคุณ ฉันแนะนำเพียงสิ่งเดียว - ต้องทำซาลาเปาให้เล็กก่อนอื่นแป้งจะขึ้นและประการที่สองส่วนผสมจะอบให้ดีที่สุด
- ฉันทาขนมปังที่เสร็จแล้วกับไก่ ไข่วางไว้บนถาดอบเพื่อให้มวลอบทั่วถึง ฉันอบจนสุกเต็มที่และเสิร์ฟ
ซาลาเปาจะอร่อยมากจนครอบครัวของคุณจะใช้เวลาทั้ง 50 นาทีในการรอขนมอบแสนอร่อย น่าทาน!
เพื่อให้เค้กชาของคุณสวยงาม ให้ทำตามคำแนะนำที่ฉันรวบรวมไว้ในบทความนี้:
- หากต้องการสีทองบนซาลาเปา คุณควรใช้ถูไก่ ไข่แดงน้ำและเติมน้ำตาล รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะต่อไข่แดง 1 ฟอง น้ำและเติมน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
- ทางที่ดีควรโรยขนมปังด้วยน้ำตาล แป้งต้องทำเมื่อนำขนมอบออกจากเตาอบ ฉันแนะนำให้คุณสับผลไม้แห้งเพื่อความสะดวก
- สามารถเปลี่ยนสูตรได้อย่างง่ายดายโดยใช้ท็อปปิ้งผลไม้หวาน ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง ซาลาเปาอร่อยมาก ดูด้วยตัวคุณเองโดยศึกษาสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของฉันและนำไปปฏิบัติในครัวของคุณ จำไว้ว่าคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน อบเชย หรือกานพลูลงในขนมปังได้ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมนั้นอร่อยมากเช่นกันซึ่งจะช่วยเสริมแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังช่วยให้นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดอีกด้วย ทุกคนที่บ้านจะยินดี ลองอบขนมหวานสำหรับดื่มชา หลายๆ คนสามารถเข้าถึงสูตรอาหารของฉันได้ โดยไม่คำนึงถึงทักษะและประสบการณ์ในครัวของคุณ
- เป็นการดีกว่าที่จะอบขนมปังโฮมเมดบนถาดอบซึ่งปิดด้วยกระดาษรองอบ ทาแรสต์ทับบนกระดาษรองอบ น้ำมัน
- ฉันแนะนำให้คุณอบขนมอบจากแป้งยีสต์ อย่าลืมแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวเพื่อที่คุณจะได้ใส่ทีละฟอง คำแนะนำนั้นเรียบง่าย แต่ไม่ได้หมายความว่าขนมปังจะฟู
- ทุกสิ่งควรมีการกลั่นกรองหากคุณใช้น้ำตาลจำนวนมากในการนวดอาจมีความเสี่ยงที่มวลจะลอยและสูญเสียความโปร่งสบาย สินค้าอบที่เคลือบน้ำตาลมากเกินไปจะเน่าเสีย สุกเกินไป และสูญเสียลักษณะเฉพาะ ซึ่งจะส่งผลต่อความอยากอาหารของครอบครัว อย่าเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสม
- ฟอร์มไม่สำคัญ ทำในสิ่งที่เหมาะกับคุณ
- ขนาดมีบทบาทสำคัญ หากขนมปังแป้งยีสต์มีขนาดเล็กเกินไป ความสดใหม่จะอยู่ได้ไม่เกิน 24 ชั่วโมง ยิ่งขนมอบสำหรับชามีขนาดใหญ่ก็ยิ่งคงความสดได้นานขึ้น เมื่อวางแผนที่จะอบซาลาเปาเพียงครั้งเดียว คุณสามารถทำให้ซาลาเปามีขนาดเล็กลงได้ ท้ายที่สุดคุณก็กินพวกมันอย่างรวดเร็ว
- ควรทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นเท่านั้น คำแนะนำนี้เกิดจากการที่แป้งยีสต์สำหรับทำขนมปังกลัวร่างซึ่งส่งผลต่อมวลของมัน แป้งจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกภายใต้อิทธิพลของร่างดังนั้นในระหว่างการอบจะไม่อนุญาตให้มวลเพิ่มขนาด
- อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการอบขนมปังคือ 180 องศา ในเตาอบ แต่ถ้าคุณอบขนมปังชิ้นเล็กก็ 200 กรัม จะเพียงพอแล้ว มิฉะนั้นขนมอบจะไม่สุก แต่จะเริ่มแห้ง
- ปริมาณการเติมที่คุณใส่ลงในซาลาเปามีบทบาทสำคัญมากเพียงใด หากไส้ไม่พอ ซาลาเปาจะขึ้นฟูดี ไม่เช่นนั้นพวกเขาอาจลุกไม่ขึ้นด้วยซ้ำ
- คุณสามารถใส่ทั้งยีสต์และผงฟูลงในแป้งได้ในคราวเดียว
- ซาลาเปาสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลได้ ผง. เพื่อให้สวยงาม คุณสามารถกรองส่วนผสมผ่านตะแกรงที่ด้านบนของขนมปัง อย่างไรก็ตามบนอินเทอร์เน็ตมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งสาคให้สวยงาม เช่นแป้งซาลาเปาโดยใช้ลูกไม้ ดูพวกเขา ใช้จินตนาการของคุณแล้วคุณจะสามารถตกแต่งซาลาเปาได้อย่างสมบูรณ์แบบ
- หากคุณวางขนมปังแป้งยีสต์บนถาดอบโดยห่างจากกัน ขนมอบจะอบได้ดียิ่งขึ้น องค์ประกอบของแป้งจะไม่มีบทบาทเนื่องจากก่อนอบขนมปังควรให้เวลา 10 นาทีในการพิสูจน์ มวลแป้งยีสต์จะยืดหยุ่นมากขึ้นในระหว่างการอบ
- ผงฟูสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาได้ องค์ประกอบจะต้องดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
ซึ่งจะช่วยขจัดกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของผลิตภัณฑ์ในชุดแป้งยีสต์ แต่จำอีกครั้งเกี่ยวกับความรู้สึกเป็นสัดส่วน
สูตรวิดีโอของฉัน
ซาลาเปาโฮมเมดสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว
และไม่จำเป็นต้องวางแป้งหรือรอหลายชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นฟู
มีสูตรสโคนด่วนที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วที่คุณต้องทำ!
ซาลาเปาด่วน - หลักการทำอาหารทั่วไป
แป้งสำหรับทำซาลาเปาด่วนสามารถเตรียมด้วยยีสต์หรือผงฟู ไม่ว่าจะใช้สูตรใดก็ตามขอแนะนำให้นอนในที่อบอุ่นประมาณสิบนาที ในช่วงเวลานี้ กลูเตนที่มีอยู่ในแป้งสาลีจะพองตัว และมวลจะยืดหยุ่นมากขึ้นเมื่อขึ้นรูป
สิ่งที่ใส่ลงในแป้งนอกเหนือจากแป้ง:
ผลิตภัณฑ์นม
เพิ่มวานิลลาเพื่อรสชาติ เพื่อรสชาติมักเติมลูกเกดเมล็ดงาดำและอบเชย บางครั้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกนำมาใช้เพื่อเติมซาลาเปา สามารถกำหนดรูปร่างของผลิตภัณฑ์ได้หากไม่ได้ระบุไว้ในสูตร จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังถาดอบทาน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบ
สูตรที่ 1: ขนมปัง "โยเกิร์ต" ด่วนที่ไม่มียีสต์
แป้งสำหรับทำขนมปังด่วนเหล่านี้เตรียมโดยใช้โยเกิร์ต คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักธรรมชาติหรือสารปรุงแต่งผลไม้ก็ได้
วัตถุดิบ
โยเกิร์ต 0.3 ลิตร
แป้ง 0.35 กก.
น้ำตาล 2 ช้อน;
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
1 ไข่ลงในแป้งและไข่แดงสำหรับทาน้ำมัน
1 ช้อนชา เครื่องอบขนม
การตระเตรียม
1. ตอกไข่ ใส่เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลทรายลงไป เขย่าด้วยส้อมหรือปัด
2. ใส่โยเกิร์ตลงไปผัด
3. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วเติมลงในมวลของเหลว
4. ขณะกวนให้ค่อยๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป นวดส่วนผสมจนเนียน
5. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 10 หรือ 12 ส่วนตามความเหมาะสม จากแต่ละอันเราสร้างขนมปังที่มีรูปร่างใดก็ได้ คุณสามารถม้วนมันเป็นลูกบอลได้
6. วางผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงบนถาดอบแล้วทาด้วยไข่ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลและถั่วได้
7.นำเข้าเตาอบทันที พวกเขาไม่จำเป็นต้องยืน
8. อบจนสุกประมาณ 20 นาที นำออกมาและทำให้เย็น
สูตรที่ 2: ขนมปัง "ครีม" ด่วนพร้อม kefir
อีกสูตรสำหรับขนมปังด่วนที่ไม่มียีสต์ ใช้ Kefir และเนยเป็นฐาน ข้อดีของสูตรนี้คือใช้เตรียมทั้งขนมอบหวานและผลิตภัณฑ์คาวได้ ในการทำเช่นนี้ให้ลดปริมาณน้ำตาลในแป้งโดยคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งและกระเทียมได้
วัตถุดิบ
แป้ง 0.4 กก.
เนย 0.17 กก.
kefir 0.25 ลิตร
1 ช้อนชา เกลือ;
น้ำตาล 3 ช้อน;
1 ช้อนชา ริปเปอร์
การตระเตรียม
1. คนริปเปอร์และแป้งสาลี ร่อนทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2. ละลายเนยแล้วผสมกับ kefir
3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมของ kefir แล้วคนให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วทำแป้ง พักส่วนผสมไว้ 15 นาที
5. ทำขนมปังแล้ววางลงบนถาดอบ
6. อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ตั้งอุณหภูมิสูงได้ทันทีตั้งแต่ 210 ถึง 220 องศา
สูตรที่ 3: ขนมปังยีสต์ด่วน "ในหนึ่งชั่วโมง"
สูตรขนมปังที่ทำจากแป้งยีสต์โดยใช้เทคโนโลยีเร่ง สามารถเตรียมแป้งได้ด้วยน้ำหรือนม
วัตถุดิบ
แป้ง 0.25 กก.
น้ำตาล 1 ช้อน;
นม 0.11 มล.
ยีสต์ 7 กรัม
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทา
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง
1 ช้อนชา อบเชย.
การตระเตรียม
1. ผสมแป้งและยีสต์แห้งเข้าด้วยกันแล้วผสมในชาม
2. ตีไข่ด้วยนมและน้ำตาลด้วยส้อมใส่เกลือ
3. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน นวดแป้งแล้วค่อยๆเติมน้ำมันพืช
4. ใส่ก้อนยางยืดลงในถุงเป็นเวลาสิบนาทีในขณะที่เราเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190
5. ผสมน้ำตาลกับอบเชย
6. นำแป้งออกมาแล้วคลึงออก ทำให้เค้กบางที่สุด
7. ทาแป้งด้วยเนยหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย
8. ม้วนม้วนให้แน่นแล้วตัดซาลาเปาออกเป็นสองเซนติเมตร วางหอยทากที่ได้ไว้บนถาดอบ อย่าลืมว่าพวกมันจะเพิ่มระดับเสียงระหว่างการอบ
9.นำเข้าเตาอบและพักไว้จนสุก หากต้องการคุณสามารถอัดจาระบีผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันหรือไข่ได้
สูตรที่ 4: ขนมปัง "ครีมเปรี้ยว" อบอย่างรวดเร็วพร้อมไส้
สูตรขนมปังด่วนแสนอร่อยที่ต้องใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้: รสเปรี้ยว ของเหลว มีไขมัน หรือไขมันต่ำ แป้งที่ไม่มียีสต์กับผงฟู
วัตถุดิบ
ครีมเปรี้ยว 0.3 กก.
แป้งประมาณ 300 กรัม
ไข่ 1 ฟองหรือแค่ไข่แดง
1.5 ช้อนชา เกลือ;
น้ำตาล 80 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู;
น้ำมันสำหรับหล่อลื่นมือและแป้ง
สำหรับไส้เราใช้แยม แยมผิวส้ม นมข้นต้ม ช็อคโกแลต และถั่ว เราปรุงตามความชอบของเรา
การตระเตรียม
1. รวมแป้งกับผงฟูใส่เกลือและน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน นวดในชามประมาณสามนาที จากนั้นทาน้ำมันที่มือและผสมให้เข้ากันบนโต๊ะ ทิ้งไว้ห้านาที
2. แบ่งแป้งออกเป็น 12-15 ชิ้น ปัดแต่ละชิ้นแล้วพักต่ออีกห้านาที
3. แผ่ขนมปังแผ่นออกแล้ววางไส้หนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง ไม่ควรใส่เพิ่ม ไม่เช่นนั้นซาลาเปาจะขึ้นยาก
4. รวบรวมขอบของเค้กเข้าหากึ่งกลางแล้วบีบให้แน่น ถ่ายโอนไปยังถาดอบโดยหงายด้านขึ้น สร้างขนมปังที่เหลือทั้งหมด
5. ตอกไข่หรือแค่เอาไข่แดงแล้วผสมด้วยส้อม คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมกลิ้งออกจากขนมปัง
6. อัดจาระบีผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วอบในเตาอบ หากต้องการ หลังจากทาน้ำมันและก่อนส่งเข้าเตาอบ คุณสามารถโรยซาลาเปาด้วยเมล็ดงา เมล็ดงาดำ และถั่วต่างๆ ได้
สูตรที่ 5: ขนมปังป๊อปปี้อย่างรวดเร็ว
สูตรขนมปังเมล็ดงาดำกับนมที่น่าทึ่ง แป้งยีสต์คลาสสิก เนื่องจากการก่อตัวของหอยทากพวกมันจึงไม่แตกระหว่างการอบและออกมาค่อนข้างดี
วัตถุดิบ
นม 0.25 ลิตร
แป้ง 0.55 กก.
ยีสต์ 18 กรัม
น้ำมันเติบโต 30 มล.
น้ำตาล 0.15 กก.
เนย 50 กรัม
สำหรับการเติม:
เมล็ดงาดำ 7 ช้อน;
นม 120 มล.
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 4 ช้อน
การตระเตรียม
1.เตรียมไส้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและจัดเรียงเมล็ดงาดำรวมกับน้ำตาล
2. ต้มนมสำหรับไส้แล้วเทลงในเมล็ดงาดำทิ้งไว้ให้ใส่
3.เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้เทยีสต์แห้งและน้ำตาลทรายลงในนมอุ่นเทแป้งห้าช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที
4. วางกระทะบนเตาแล้วต้มน้ำสองลิตรลงไป ปิดเครื่อง
5. จากนั้นใส่เกลือ, เนยละลายแต่ไม่ร้อน, ไข่ที่ตีด้วยส้อมและแป้งที่เหลือ คน. จากนั้นเติมน้ำมันสูตรทีละหยด ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด เราถือไว้ประมาณยี่สิบนาที
6. รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนๆ ทาเนยด้วยเนย เกลี่ยไส้เมล็ดฝิ่นแล้วม้วนเป็นม้วน
7. ตัดเป็นชิ้นขนาด 1.5 เซนติเมตร วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
8. ใส่ในเตาอบและอบขนมปังเมล็ดงาดำจนสุก
สูตรที่ 6: ขนมปังนมเปรี้ยวด่วน
แป้งนมเปรี้ยวที่ทำจาก kefir จะนุ่มนวลและเบามาก คุณสามารถใช้มันทำซาลาเปาแบบมีหรือไม่มีไส้ต่างๆก็ได้ นี่เป็นสูตรซาลาเปาด่วนที่สามารถเตรียมและอบได้ภายในเวลาไม่ถึง 60 นาที
วัตถุดิบ
แป้ง 300 กรัม
0.3 ช้อนชา เกลือ;
kefir 50 กรัม
คอทเทจชีส 200 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล.
ริปเปอร์ 10 กรัม
การตระเตรียม
1. ใส่ไข่ขาวลงใน kefir โดยทิ้งไข่แดงไว้เพื่อทาผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วก่อนนำเข้าเตาอบ ตีด้วยส้อม
2. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือรวมกับ kefir แล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง คุณสามารถตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้ง แต่ต้องผสมกับผงฟูแล้วร่อนด้วย อาจต้องใช้แป้งเพิ่มขึ้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของคอทเทจชีสและของเหลวเคเฟอร์
5. แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 70 กรัม ไม่ควรปรุงขนมปังก้อนใหญ่ เราสร้างผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น อาจเป็นเพียงแค่ลูกบอล ซาลาเปา หรือซาลาเปาที่มีไส้ คุณสามารถอบพายได้
6. วางชิ้นส่วนของแป้งที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบ ทาไข่แดงแล้วนำเข้าอบ นำซาลาเปาที่เสร็จแล้วออกจากแผ่นทันที ใส่ลงในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูจนนิ่ม
สูตรที่ 7: อบเชยอบเชยด่วน
สูตรซินนามอนโรลที่ผิดปกติซึ่งคุณสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งได้หากต้องการ การอบดังกล่าวจะเพิ่มความร้อนให้กับเค้กและในขณะเดียวกันก็ง่ายและสะดวกในการเตรียม แป้งเป็นยีสต์ แต่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษและขึ้นเร็วมาก
วัตถุดิบ
นม 0.25 ลิตร
น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 500 กรัม
น้ำตาล 3 ช้อน;
ยีสต์ 10 กรัม
เกลือ 0.5 ช้อนชา
การกรอก:
2 ช้อนชา อบเชย;
น้ำตาล 50 กรัม
เนย 30 กรัม
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 50 กรัม
การตระเตรียม
1. ตั้งอุณหภูมิ 180 องศา แล้วเปิดเตาอบทันที ปล่อยให้อุ่นประมาณสิบนาทีในขณะที่นวดแป้งอยู่ แล้วจึงปิด
2. ผสมนมอุ่นกับยีสต์ น้ำตาล และเกลือ เพิ่มน้ำมันพืชกับไข่ ใส่แป้งลงไปแต่อย่าให้หมดในคราวเดียว เหลือช้อนไว้ประมาณสามช้อนสำหรับตัดซาลาเปา
3. ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ห่อด้วยผ้าขนหนูหลาย ๆ ด้านทุกด้าน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลายี่สิบนาที เราแง้มประตูไว้เพื่อไม่ให้อบ
4. ระหว่างนี้ให้ทำการไส้ สำหรับสิ่งนี้เราเพียงแค่บดส่วนผสมทั้งหมด คุณจะได้รับเศษที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ แต่จะใช้กับเนยได้ดีกว่า
5. นำกระทะที่มีแป้งที่ขึ้นฟูออกจากเตาอบ ม้วนออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วโรยให้ทั่วด้วยไส้อบเชย เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาทันที แล้วปล่อยให้ร้อน
6. ม้วนม้วน ตัดเป็นชิ้น เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบม้วนหอมและจะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาที
เบกกิ้งโซดาสามารถทดแทนเบกกิ้งโซดาได้ แต่ไม่ควรใส่ลงในแป้งในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ควรดับด้วยกรดอะซิติกหรือกรดซิตริก มิฉะนั้นซาลาเปาจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
แป้งซาลาเปาไม่เคยทำจากส่วนผสมที่เย็น ส่วนผสมทั้งหมดต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและเก็บไว้ให้อบอุ่นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพื่อเร่งความร้อน คุณสามารถวางอาหารไว้ใกล้หม้อน้ำหรือบนกระทะอุ่น
หากมีร่างจดหมายอยู่ในห้อง เปลือกจะก่อตัวบนแป้ง วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้เขาเข้าใกล้และทำให้กระบวนการช้าลง
หากซาลาเปามีขนาดใหญ่คุณไม่ควรอบที่อุณหภูมิสูงกว่า 180 หากเกิดผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กให้ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิสูงกว่า 200 องศา มิฉะนั้นพวกมันจะแห้งและแข็ง
ขนมปังอยู่ไกลจากพาย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงไปมากนัก มิฉะนั้นแป้งจะขึ้นได้ยากไม่ว่าจะใส่ผงฟูหรือยีสต์ลงไปมากแค่ไหนก็ตาม
ขนมอบแบบโฮมเมดดีกว่าของที่ซื้อจากร้านเสมอ - พวกเขาให้ความรู้สึกอบอุ่นและความอบอุ่นและกลิ่นหอมที่ลอยอยู่ในบ้านเมื่อขนมปังอบเรียกทุกคนในครัวเรือนไปที่โต๊ะเพื่อดื่มชาสักถ้วย ในหน้านี้ “ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ” คุณจะได้พบกับสูตรการอบโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็วมากมายที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น ซาลาเปาด่วนสำหรับใส่ชาในเตาอบ
ขนมปังด่วนในเตาอบ - สูตรที่ 1
สำหรับทำซาลาเปานุ่มๆ จะต้องร้านขายของชำ: คอทเทจชีส – 200 กรัม; เนย – 60 กรัม; ไข่ – 1; แป้งหนึ่งแก้ว ผงฟู 1 ซอง; น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; เกลือ - เหน็บแนม; วานิลลิน
ใช้เวลานวดแป้งเพียงประมาณ 5 นาที เราจึงแนะนำให้เปิดเตาอบทันที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ตอนนี้ละลายเนยหนึ่งก้อนในชามเล็ก ๆ แต่อย่าให้ร้อนมากเกินไป มันแค่ต้องได้รับความอบอุ่น เพิ่มคอทเทจชีสและไข่ไก่ลงในน้ำมัน ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมหากต้องการ เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป อย่าลืมร่อนแป้งจากนั้นซาลาเปาจะนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้นและนี่อาจเป็นสิ่งสำคัญ
แป้งที่เสร็จแล้วจะติดบนฝ่ามือของคุณเล็กน้อย หากคุณได้ความสม่ำเสมอนี้ ไม่ต้องเติมแป้งอีกต่อไป ตอนนี้คุณต้องม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็น "เครื่องซักผ้า" ขนาดเล็ก เราหยิบแต่ละชิ้นส่วนมาไว้ในมือแล้วม้วนเป็นลูกบอลกลม ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางก้อนไว้ ซาลาเปาอบในเตาอบเพียงประมาณ 15 นาที ทางที่ดีควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา สำหรับชาสามารถโรยซาลาเปาด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติมได้
ซินนามอนโรลด่วนแสนอร่อย - สูตรที่ 2
เช่น หากคุณมีเวลาน้อยมาก แขกก็มาถึงหน้าประตูบ้านแล้วหรือต้องเตรียมอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว แต่ถึงเวลาวิ่งไปทำงาน ให้ใช้ขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้า ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาทีแต่ก็จะอร่อย! เด็กๆ จะชอบสูตรขนมปังชานี้
วัตถุดิบ: พัฟเพสตรี้ – 2 แผ่น; ไข่ – 1; น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ; อบเชย - ช้อนชา
เปิดเตาอบ (180 องศา) หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว จะต้องรีดแป้งออกเล็กน้อย ไม่ควรบางเกินไป ตอนนี้ตัดชั้นเป็นเส้นซึ่งมีความกว้างประมาณ 3 ซม. รวมอบเชยกับน้ำตาลทราย โรยแถบด้วยส่วนผสมที่หลวมแล้วม้วนเป็นม้วน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
วางแต่ละม้วนไว้ที่ปลายของมันนั่นคือควรวางบนถาดอบโดยยืนขึ้นไม่ใช่นอนราบ แปรงแต่ละชิ้นด้วยไข่ที่ตีแล้ว ปิดเตาอบ. ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงขนมปังก็จะพร้อมดื่มชา
สำหรับชา ขนมปังด่วนกับ kefir หรือโยเกิร์ต - สูตรที่ 3
วัตถุดิบ: แป้ง – 300 กรัม; โยเกิร์ตหรือ kefir - 300 กรัม ผงฟู (1 ซอง); เกลือ – 0.5 ช้อนชา; น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล. เมล็ดงา – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรนี้ใช้เมล็ดงาเป็นท็อปปิ้ง แต่คุณสามารถทดลองทำได้ตามใจชอบ แม่บ้านบางคนโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลหรือผง บ้างก็โรยช็อคโกแลตขูด บ้างก็ทำให้หวานน้อยลงแล้วโรยชีสขูดด้านบน มีตัวเลือกมากมายในการตกแต่งและเสริมรสชาติของซาลาเปาเหล่านี้
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน – 180 องศา ผสมเนยกับ kefir ในภาชนะอื่นเรารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยร่อนแป้งล่วงหน้า ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลวในส่วนต่างๆ กวนตลอดเวลา ในตอนท้ายเรานวดด้วยมือของเรา เมื่อม้วนไส้กรอกเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็น 10 ชิ้นจากนั้นเราก็ปั้นขนมปังกลม เราวางการเตรียมการของเราไว้บนถาดอบจะดีกว่าถ้าปิดด้วยกระดาษรองอบทันที หลังจากผ่านไปเพียง 15 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของซาลาเปาของเราได้ ใช้แท่งไม้หรือไม้จิ้มฟันเพื่อทำสิ่งนี้
สูตรด่วนสำหรับชาหมายเลข 4 จากแป้งยีสต์โฮมเมด
ถ้าคุณชอบขนมอบที่มียีสต์ เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม ให้ใช้สูตรนี้ อย่างไรก็ตาม เวลาในการเตรียมแป้งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากมวลแป้งต้องเพิ่มขึ้นพร้อมกับยีสต์ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที และกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที มาเริ่มกันเลย
วัตถุดิบ: แป้ง – ประมาณ 3 ถ้วย; นม - แก้ว; ไข่ – 2; น้ำมันเติบโตขึ้น – 50 มล.; น้ำตาล – 50 กรัม; มายองเนส – 50 กรัม; ยีสต์แห้ง - ถุง สำหรับการโรยคุณสามารถใช้สิ่งที่คุณชอบ - น้ำตาลกับอบเชยหรือถั่วกับลูกเกดและน้ำตาล ตัวแป้งนั้นแทบไม่ได้ทำให้หวานเลย ดังนั้นคุณสามารถปรุงด้วยชีสหรือไส้เค็มอื่น ๆ ได้
ตั้งนมให้ร้อนแล้วละลายน้ำตาลลงไป เพิ่มยีสต์ที่นี่และคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ฟองนม (5-7 นาที) ตอนนี้ใส่ไข่ เนย และมายองเนสที่นี่ จากนั้นร่อนแป้งและผสมทุกอย่าง จากนั้นใช้มือนวดบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ทิ้งแป้งที่อ่อนนุ่มไว้ในที่อบอุ่นสักพักเพื่อให้ขึ้น หลังจากนั้นให้นวดแป้งเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นชั้นๆ ก่อนจะม้วนเป็นม้วน ให้เติมไส้ที่ต้องการก่อน คุณสามารถโรยชั้นด้วยอบเชยและน้ำตาลหรือส่วนผสมของถั่วและลูกเกด ต่อไปเราจะทำเป็นม้วน จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นๆ คุณควรจะได้ขนมปังประมาณ 15 ชิ้น วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณ 15 นาที อุณหภูมิ – 180 องศา
การตีซาลาเปาในเตาอบเป็นเรื่องง่าย และอร่อยกว่าที่ขายตามร้านค้ามาก มีสูตรมากมาย แต่ละสูตรก็อร่อยในแบบของตัวเอง ซาลาเปาบางสูตรก็เค็ม บางสูตรก็หวาน เลือกสิ่งที่คุณชอบและอบด้วยความรัก จากนั้นทุกอย่างจะได้ผล
บทความในหัวข้อ
