Mish derri në frëngjisht në furrë me patate. Një pjatë e lehtë për t'u përgatitur me nota franceze kërkon një listë specifike përbërësish. Mish i stilit francez në furrën e derrit me patate, domate dhe djathë

Mirësevini të gjithëve në faqen time të blogut. Më vjen shumë mirë që vini të më vizitoni dhe më vjen mirë kur jepni komente dhe nuk ka rëndësi nëse ato janë pozitive apo negative. Sot dua të flas për diçka shumë interesante. recetë. Ju nuk duhet të jeni një gjeni i kuzhinës për ta bërë atë. Dhe rezultati përfundimtar është thjesht mahnitës.

A e dini se çfarë pjate përgatitet më shpesh për festën në familjen tonë? Po, është mish francez! Unë nuk e di për ju, por tashmë po më pështyma vetëm nga emri))). Ne e duam atë dhe e gatuajmë pothuajse për çdo festë. Përveç kësaj, receta që do t'ju tregoj tani është vetëm një dhuratë nga perëndia dhe një shpëtim për amvisat, këtu është mishi dhe menjëherë një pjatë anësore - patatet. Dhe të gjithë përbërësit janë të lehtë për t'u marrë në çdo dyqan dhe ata nuk do t'ju godasin fort në xhepin tuaj.

receta gatimi këtë gjellë një tufë me. Përgatitet nga çdo lloj mishi apo shpezë, madje në vend të mishit i shtohet mishi i grirë. Unë do t'ju tregoj se si gatuajmë mish francez me patate në familjen tonë. Më pëlqen të përdor më shumë mish derri në recetë.

Si të gatuaj mish derri të stilit francez me patate në furrë

Ka disa sekrete në gatim mish perfekt mish derri në frëngjisht.

Që të mos përfundoni me yndyrë të tepërt në gjellë, mishi duhet të merret pa yndyrë të tepërt, pasi do të përdorni më shumë majonezë me yndyrë.

Merrni të njëjtën sasi patatesh sa keni mish, proporcioni duhet të jetë 1 me 1.

Mishi duhet të pritet me një trashësi jo më shumë se 1.5 cm, por jo më pak se 1 cm, përndryshe do të jetë si krisur.

Patatet pasi i keni prerë në rrathë i marinoni me erëza kripë dhe piper. Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara, çfarëdo që dëshironi.

Tani le të hedhim një vështrim më të afërt në recetën ...

Mish derri i stilit francez i pjekur në furrë me patate

Përbërësit

• Mishi i derrit - 1,5 kg.
• Patate - 1,5 kg.
• Djathë - 200 gram
• Qepë - 2 koka
• Hudhra - 4 karafil
• Mustardë - 1 lugë gjelle. l.
• Salcë soje - 2-3 lugë. l.
• Majonezë
• Kripë dhe piper për shije.

1. Mishi blihet më së miri nga prodhues ose të njohur të besuar. Duke ardhur në shtëpi nga tregu, lajeni poshtë ujë të rrjedhshëm. Lëreni të kullojë uji i tepërt dhe fshijeni copën të thatë me peshqir letre.

Në mënyrë që mishi të marinohet më mirë dhe të jetë i butë, në mënyrë që të shkrihet tashmë në gojën tuaj, duhet të rrihet me një çekiç kuzhine. Dhe për të mos spërkatur të gjithë kuzhinën me copa mishi, mbulojeni mishin me film ushqimor.

Në momentin e përgatitjes nuk kisha film dhe më erdhi në ndihmë një qese plastike e zakonshme.

Kripë dhe piper çdo pjesë për shije nga të dyja anët. Vendosni të gjitha copat e mishit të përgatitura në një filxhan ose tas të thellë. Tani le t'i marinojmë ato.

Shtoni majonezë, mustardë, salce soje dhe aty do të kalojmë hudhrën përmes shtypit.

Tani mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara. Në këtë fazë, është koha për ta bërë atë.

Përziejini mirë dhe lërini mënjanë.

2. Ndërsa mishi marinohet, le të kujdesemi për patatet. Duhet të pastrohet dhe pritet në rrathë, të paktën 0,5 mm të trasha.

Hidhni patatet e grira në një tenxhere të thellë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Duke përzier...

Merrni një tigan të thellë ose të gjerë në mënyrë që patatet të mos bien gjatë përzierjes.

3. Ne do të pjekim mish në frëngjisht në furrë në një fletë pjekjeje. Për ta bërë këtë, ajo mund të vendoset Letër pergamene, por thjesht mund të lubrifikoni vaj perimesh.

Unë preferoj vetëm të lyej me vaj gjethen.

Vendosni një shtresë të barabartë me patate në fund. Nuk ke nevojë ta kriposësh, e kemi bërë më parë.

Mbi patatet shtrojmë një shtresë me mish derri të marinuar dhe mbi mishin e derrit qepën e prerë hollë në gjysmë rrathë.

Personalisht, i dua qepët. E dua të zier dhe të skuqur dhe e marr shumë për recetë, por gruaja dhe fëmijët e mi nuk e njohin atë. Kështu gatuaj gjysmën e tiganit me qepë dhe gjysmën pa.

Mbetet për të grirë djathin në një rende mesatare. Djathi nuk kursen.

Është mirë të merrni djathë për recetë varietetet durum. I mbushim me mish në një shtresë të trashë. Kështu që çdo centimetër të mbulohet me djathë.

Kur është nën ndikim temperaturë të lartë përhapet mbi mish dhe kthehet në kore e artë ju thjesht lëpini gishtat.

4. Ngroheni furrën në 180 gradë paraprakisht. E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim për 50-60 minuta.

Shikoni sa bukur doli. Aroma vlen gjithë shtëpinë, dhe çfarë ngjyrash!

Mishi në frëngjisht nga mishi i derrit me patate, gati. Shkon shumë mirë me perime të freskëta, ndaj e servir me kastraveca dhe domate. Gjithçka për gjithçka më mori 1 orë e 30 minuta.

Kjo pjatë duket perfekte në çdo tryezë festive, qoftë ajo Viti i Ri ose ditëlindjen. Dhe nëse të ftuarit erdhën papritmas tek ju, atëherë do të keni gjithmonë përbërësit e nevojshëm ta gatuani dhe mund t'i ushqeni të shijshme dhe të kënaqshme.

Kjo pjatë është gjithashtu e mirë sepse mund të eksperimentoni pafund me të. Siç thashë edhe më sipër, mishi mund të jetë i ndryshëm, por mund të kënaqeni edhe me mbushjen. Për shembull, ju mund të gatuani mish në frëngjisht me domate ose ananas, dikush shton kunguj të njomë në recetë dhe dikush shton kërpudha. Këtu gjithçka është në duart tuaja.

Mishi në frëngjisht në furrë nuk ka asnjë lidhje me Francën. Kjo eshte e vertetë Pjatë ruse i cili përfshin përbërës që e bëjnë atë jashtëzakonisht të shijshëm. Për më shumë shije delikate dhe shije për pjatën, do t'ju duhet të zgjidhni mish të freskët, por jo të ngrirë.

Ne ofrojmë të shqyrtojmë disa opsione të detajuara për gatimin e mishit me gunga në furrë.

Mishi i stilit francez në furrë - një recetë klasike e derrit

Nëse nuk dini si ta befasoni gjysmën tjetër, ju sugjerojmë të njiheni me një pjatë të bërë nga mishi i derrit. Aroma dhe shija do të kënaqin dhe befasojnë të dashurin tuaj.

Përbërësit

• mish derri (ijë) - 0,75 kg;
• djathë "rus" - 250 g;
• rrepë qepë - 150 g;
• kripë;
• vaj luledielli;
• majonezë "Ulliri".

Si të gatuajmë mish në frëngjisht sipas recetës klasike të derrit?

Video menjëherë:

Mishi i fituar duhet shpëlarë, tharë me peceta njëpërdorimshe dhe pritet në biftekë me trashësi 2-3 cm.. Me çekiç kuzhine rrihet mirë nga të dyja anët. Nëse nuk ka pajisje kuzhine, atëherë anën e pasme një thikë do të ndihmojë në këtë proces.

Secila e përpunuar biftek derri spërkateni me barishte dhe kripë pak në mënyrë që gjella të mos dalë e butë. Mos e teproni, ia vlen të kujtojmë se majoneza dhe djathi përmbajnë kripë.

Lyeni me yndyrë një fletë pjekjeje Jo sasi e madhe vaj vegjetal dhe shtroni mishin e derrit. Le të kalojmë te mbushja.

Për këtë qepë pastroni dhe prisni pjesët e papërshtatshme për ushqim. Pritini në kubikë të vegjël. Djathi i prerë në rripa në një rende.

Fillimisht vendosim qepën mbi mish, më pas e hedhim me majonezë dhe e spërkasim me djathë. Për të dhënë një bërxollë derri, më e bukur pamje estetike, salcë majonezë mund të shtrydhet me një rrjetë të bukur dhe të hollë.

Enën me përmbajtjen e vendosim në furrë të parangrohur në temperaturë 180 gradë, e pjekim për 50 minuta.

Shërbejeni të nxehtë me perime të freskëta patate të ziera, pure, oriz.

Mish në frëngjisht në furrë nga derri me kërpudha

Nuk duhet të humbisni mundësinë për të kombinuar mish të freskët me kërpudha aromatike. Prandaj, kjo recetë hap pas hapi gatimi i mishit do të jetë me kërpudha. Pjata është pjekur në mënyrë të përkryer nën djathë, me majonezë dhe qepë. Të gjithë përbërësit harmonizohen mirë. Mund të përdoret i freskët, i ngrirë ose kërpudha të konservuara. Në thelb, kampionët merren për gatim, pasi të gjitha llojet e tjera të dhuratave pyjore duhet së pari të zihen.

Produktet

• mish derri i ftohtë (ijë) - 900 g;
• çdo kërpudha - 500 g;
• djathë "Poshekhonsky" - 350 g;
• rrepë qepë - 400 g;
• majonezë - 180 g;
• vaj luledielli - 60 ml;
• kripë tryezë;
• erëza sipas dëshirës.

Receta

Frutat e pyllit të freskëta ose të ngrira duhet fillimisht të zihen në ujë me kripë të lehtë. Hidheni në një kullesë, prisni derisa të kullojë plotësisht lagështia e tepërt.

Lyejmë me vaj sipërfaqen e tiganit, e ngrohim. Përcaktoni kërpudhat e përgatitura, skuqini derisa lagështia e tepërt të zhduket plotësisht dhe të shfaqet një skuqje e lehtë. Nëse përdoren kampione, atëherë nuk keni nevojë t'i zieni, mjafton t'i skuqni.

Shpëlajeni mishin e derrit, prerë në biftekë. Secili prej tyre u rrah lehtë. Kripë, piper dhe rrokulliset në erëza sipas dëshirës. I vendosim në një tepsi të lyer më parë me vaj. Përhapeni majonezën në mënyrë të barabartë mbi secilën pjesë dhe lëreni në këtë formë për 20-30 minuta.

Qëroni qepën nga lëvozhga, hiqni pjesët e papërshtatshme për ushqim dhe shpëlajeni. Pritini në unaza të holla ose gjysmë unaza. Përhapeni perimet e përgatitura në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Kështu, mishi gjatë gatimit do të thithë të gjithë lëngun e qepës dhe do të bëhet shumë më i butë dhe më i shijshëm.

Pastaj në mënyrë të ngjashme zbërthehen kërpudhat e ftohta, mbulohen me djathë të grirë imët.

Enën me përmbajtjen e vendosim në furrë, e pjekim për 30-40 minuta në temperaturë deri në 200 gradë. Nëse copat janë të trasha, atëherë koha e gatimit mund të rritet.

Vlen të përgatisni sallata sipas recetave tona:

Mish i stilit francez në furrën e derrit me patate, domate dhe djathë

Nëse patatet i shtohen recetës tradicionale të gatimit, atëherë rezulton e dyta e plotë gjellë. Është e përzemërt, aromatik dhe e bukur, por më e rëndësishmja, edhe një fillestar në biznesin e kuzhinës mund ta bëjë atë.

Çfarë ju nevojitet (përbërësit)

• patate të freskëta - 0,6 kg;
• hudhër - 1-2 copë;
• domate - 140 gr;
• mish derri pa kocka - 350-450 gr;
• salcë kosi 20% - 200 g;
• djathë "rus" - 150-230 gram;
• erëza, kripë për shije.

Mënyra e gatimit

Shpëlajeni mishin, thajeni me pecetë dhe priteni në biftekë me trashësi 1-1,5 cm Në mënyrë që copat të mos tkurren gjatë trajtimit me nxehtësi, duhet të priten nëpër fibra. Rrahni me një çekiç kuzhine. Rrokullisni në erëza, kripë pak.

Tani le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Për ta bërë këtë, në një enë të veçantë, kombinoni salcë kosi me hudhër të copëtuar, kripë dhe piper. Mbulojeni dhe lëreni për tretje më të mirë të përbërësve.

Shpëlajini patatet, qëroni dhe copëtoni së bashku me domatet në rrathë. Hiqni lëvozhgën nga qepa, prisni në gjysmë unaza ose shirita. Në mënyrë që patatet të mos jenë të freskëta, ato gjithashtu duhet të përzihen me erëza.

Lyejmë një enë pjekjeje me vaj gatimi, shtrojmë në shtresa: patatet, shpërndajmë në mënyrë të barabartë një shtresë të hollë salce, më pas qepën dhe mishin, salcën, qepën dhe patatet. Pas grumbullimit të domateve, salcës, qepëve dhe patateve. E fundit është salca.

Pritini djathin në një rende të mesme, spërkatni enën. E mbulojmë me letër pjekjeje dhe e vendosim në furrë të nxehur mirë (temperaturë 200 gradë). Piqeni për 30-50 minuta. Më pas hiqni letrën dhe piqni për një çerek ore tjetër.

recetë pule

Një opsion i shkëlqyeshëm për ata që preferojnë pulën në vend të derrit.

Produktet

• fileto pule- 0,5 kg;
• djathë i fortë - 170 gr;
• rrepë - 2 koka;
• vaj luledielli;
• kripë tryezë;
• salcë majonezë - 120 ml.

Si të gatuaj fileto pule në furrën franceze?

Qëroni qepën nga pjesët e papërshtatshme për ushqim, shpëlajeni dhe copëtoni në rripa. Grini djathin në rende.

Shpëlajeni pulën, thajeni dhe priteni për së gjati në 2 pjesë të barabarta. Me një çekiç kuzhine, rrihni secilën pjesë, por me kujdes në mënyrë që mish pule nuk u thye. Kombinoje me erëza.

Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal. Shtrojini në shtresa: në fund - qepë, më pas mishin, lyejeni me majonezë dhe spërkatni me djathë.

Vendoseni në furrë, rreshtoni regjimi i temperaturës 160-170 gradë dhe piqeni për 40 minuta. Para se ta shërbeni, zbukurojeni me degëza kopër ose majdanoz.

Një version i shkëlqyer i një pjate të famshme dhe të dashur. Në vend të mishit të derrit, si në recetë klasike përdoret viçi. Vakt i gatshëm rezulton të jetë jo më keq se mënyrë tradicionale gatim.

Përbërësit

• tul viçi pa kocka dhe vena - 0,8 kg;
• djathë "Kostroma" - 330 g;
• salcë kosi 20% - 200-300 gram;
• rrepë qepë - 200 g;
• kripë tryezë;
• erëza.

Receta

Shpëlajeni pulpën e mishit nën ujë, thajeni me peceta të disponueshme. Hiqni filmat sipërfaqësor dhe venat, nëse ka. Priteni në biftekë me trashësi jo më shumë se 1.5 cm Në mënyrë që tuli të bëhet i butë dhe i shijshëm pas zierjes, duhet të rrahet me çekiç kuzhine.

Sipas numrit të copave të mishit të përftuara e presim letrën në katrorë të mëdhenj. Lyejeni secilën me pak vaj, më pas shtroni përbërësin kryesor dhe sigurohuni që të spërkatni erëza dhe erëza sipër.

Qëroni kokat e qepës, prisni pjesët e papërshtatshme për ushqim dhe prisni në rripa. Ndani në mënyrë të barabartë në secilën pjesë të mishit, më pas shtoni salcë kosi dhe spërkateni me djathë të grirë.

Rrotulloni me kujdes dhe vendosni secilën qese në një fletë pjekjeje. Për të parandaluar ngjitjen e fletës, duhet të derdhni pak ujë në enë.

Instaloni në furrë temperatura deri në 200 gradë, piqni për një orë.

Recetat e mia interesante të mrekullisë:

1. Okroshka e preferuar

E pazakontë, recetë e detajuar pjatat janë perfekte për tryezë pushimi dhe thjesht përkëdhele familjen tuaj drekë e shijshme. Për gatim rekomandohet të përdoret ananasi i konservuar feta.

Produktet

• mish derri (ijë) - 0,75 kg;
• djathë i fortë - 250 gr;
• qepë rrepë - 150 gram;
• unaza ananasi - 1 kanaçe;
• barishte Provence për shije dhe dëshirë;
• kripë;
• vaj luledielli;
• salcë majonezë.

Mënyra e gatimit

Përgatitni pulpën e derrit: shpëlajeni, thajeni. Pritini në biftekë 1-1,5 cm të trasha, rrihni dhe lidhni me të barishte provansale. Mbulojeni dhe lëreni të marinohet për 30 minuta.

Ndërkohë qepën duhet ta qëroni, ta shpëlani dhe ta prisni në kubikë të vegjël. Hiqni ananasin nga shurupi. Nëse unazat janë shumë të trasha, atëherë ato lejohen të priten në 2 pjesë.

Lyeni me yndyrë një fletë pjekjeje. Vendosni mbi të biftekët e përgatitur, më pas rrathët e qepëve dhe ananasit të grirë imët. Lubrifikoni me majonezë, spërkatni me djathë të grirë.

Enën me përmbajtjen e vendosim në furrë, e pjekim në temperaturë 180-200 gradë për 30-50 minuta.

Opsioni më i mirë për ata që nuk e pëlqejnë majonezën. Salca beshamel e bën pjatën më të butë dhe më të butë.

Përbërësit

• patate - 0,5 kg;
• rrepë qepë - 0,2 kg;
• qumësht - 0,6 l;
• tul derri pa kocka - 0,6 kg;
• gjalpë - 50 gram;
• miell - 90 gr;
• arrëmyshk në majë të një thike;
• erëza për shije;
• djathë i fortë - 0,2 kg;
• vezë e kategorisë së zgjedhur - 2 copë.

Si të gatuaj

Biftekët e gatshëm mish derri rrahu me një çekiç të kuzhinës. Shpërndani erëzat dhe erëzat mbi sipërfaqen e secilës pjesë.

Qëroni patatet dhe qepët, shpëlajini dhe prijini në rrathë me të njëjtën madhësi. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe në kallëp vendosim në shtresa patatet, mishin, qepët. Çdo shtresë rekomandohet të kriposet pak në mënyrë që gjella të mos dalë e butë në fund.

Tani ju duhet të gatuani shijshme, salcë qumështi- beshamel. Hidhni sasinë e nevojshme të qumështit, vajit dhe arrëmyshkut në një tenxhere. Vendoseni enën në sobë, duke ndezur ngrohjen e ngadaltë. Sapo gjalpi të jetë tretur plotësisht, mielli hidhet në qumësht në një rrjedhë të hollë me përzierje të rregullt me ​​një kamxhik.

Është e rëndësishme që masa të jetë homogjene dhe e trashë. Hiqeni nga zjarri, rrihni vezët dhe djathin e grirë në salcë. Përzieni mirë salcën, derdhni në mish dhe perime.

Futeni në furrë duke e ndezur temperaturën 180 gradë. Piqeni për 40-50 minuta.

Koha për Barbekju? Jeni në natyrë apo në një shtëpi fshati jashtë qytetit? Shikoni se si kam arritur të magjeps të ftuarit me qebap të mrekullueshëm: Hell derri me lëng .

Nuk ka asnjë copë të madhe mishi, por me të vërtetë dua të gatuaj shijshme dhe pjatë e pazakontë për të befasuar familjen dhe miqtë. Pastaj ne ofrojmë të shqyrtojmë një recetë të detajuar se si të bëni mish në frëngjisht në shtëpi.

Produktet

• mish i grirë - 0,8 kg;
• patate të freskëta - 0,7 kg;
• domate - 0,3 kg;
• rrepë qepë - 0,25 kg;
• salcë kosi 20% - 1 filxhan;
• vezë të kategorisë së zgjedhur - 2 copë;
• Djathë holandez - 0,2 kg;
• kripë tryezë;
• erëza sipas dëshirës dhe sipas shijes.

Receta

Para se të filloni të përgatisni një pjatë, duhet të përgatisni gjithçka produktet e nevojshme. Për ta bërë këtë, lani zhardhokët e patates, qëroni lëkurën me një shtresë të hollë dhe copëtoni në rrathë deri në 5 mm të trasha. Hiqni lëvozhgën dhe pjesët e tjera të papërshtatshme nga qepa, të prerë në rripa.

Lyeni një enë rezistente ndaj nxehtësisë me një sasi të vogël vaji për gatim. Vendosni patatet, erëzat dhe erëzat, qepët e përgatitura.

Vendoseni mishin e grirë në një tas dhe shtoni erëza dhe erëza sipas shijes. Përziejini mirë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi qepën.

Shpëlajini domatet, prisni vendin e ngjitjes së kërcellit. Pritini në rrathë dhe vendosni mishin e grirë.

Le të kalojmë në gatim mbushje e shijshme. Në një enë rrihni vezët, vendosni salcë kosi, erëza dhe përzieni gjithçka tërësisht. Masa e përfunduar derdhni produktet e përgatitura.

Pritini djathin në një rende të imët dhe spërkatni salcën. E pjekim ne 180 grade per gjysem ore. Në sipërfaqe duhet të formohet një kore e bukur dhe e artë.

Kjo video tregon se si mund të gatuani patate të skuqura të shijshme që janë po aq të mira sa mishi i pjekur në furrë, vetëm më të shpejtë dhe më pak të ndërlikuar:

Për të marrë një produkt të shijshëm dhe aromatik, duhet të ndiqni disa rekomandime dhe këshilla:

1. Mishi duhet blerë nga një dyqan me një nuancë natyrale, pak rozë. Era është e natyrshme. Në rast të devijimit nga norma, fitoni produkt mishi Nuk rekomandohet. Vlen të kujtohet se kur përgatit një pjatë, është zgjedhja e mishit që luan një rol të rëndësishëm.

2. Në mënyrë që patatja të mos errësohet shpejt për shkak të një sasie të konsiderueshme niseshteje, rekomandohet që pas copëtimit të spërkatet me vaj vegjetal.

3. Trashësia e patateve dhe mishit duhet të përputhet. Vetëm në këtë formë mishi dhe patatet do të gatuhen në të njëjtën mënyrë.

4. Nëse ananasi përdoret sipas recetës, atëherë rekomandohet që fillimisht ta vendosni në sitë dhe të prisni që lagështia e tepërt të kullojë plotësisht. Përndryshe, pjata do të dalë jo e pjekur, por më e zier.

Ju bëftë mirë!

Zgjidhni recetën tuaj të preferuar dhe trajtoni mysafirët dhe të dashurit tuaj!

Sot, mishi i stilit francez në furrë qëndron i vetëm në kuzhinën tonë dhe zë një pozicion dominues në tryezë. Ka deri në një duzinë, ose edhe më shumë, lloje të kësaj pjate. Por sigurisht në të gjitha recetat ka tre përbërës - mish, qepë dhe majonezë. Mund të gatuani mish në frëngjisht me kërpudha në furrë, mish në frëngjisht me patate në furrë, mish në frëngjisht me domate në furrë. Dhe gjithashtu, në varësi të llojit të mishit që dëshironi të përdorni në këtë pjatë, ka mish në frëngjisht në furrë nga mishi i derrit, mish në frëngjisht në furrë nga pulë, mish në frëngjisht në furrë nga viçi. Sigurisht, preferencat tuaja personale janë të rëndësishme në këtë çështje, por versioni klasik i mishit të stilit francez në pjatën e furrës është derri.

Pjatat e mishit në furrë janë të ndryshme. Si të gatuajmë mish në frëngjisht në furrë kuptohet mirë nga recetat tona me foto të pjatave. Për shembull, kur përgatitni recetën "Mishi francez në furrë", një foto e kësaj pjate do t'ju tregojë se si duhet të duket në fund. Ose, nëse planifikoni të bëni një mish origjinal të stilit francez në furrë, një foto dhe një recetë për një pjatë të tillë do të jenë edhe më të dobishme për ju. Nëse keni përgatitur versionin tuaj të mishit të stilit francez në enën e furrës, sigurohuni që të na dërgoni recetën, ne do t'u tregojmë dashamirëve të tjerë të kësaj pjate për shpikjen tuaj. Përdorimi i fotove në receta ndihmon amvisat. Shumë mënyrë e dobishme Mësoni se si të gatuani mish në frëngjisht - video. Në furrë zhvillohet një sakrament, i cili duhet të kapet në video dhe t'u shfaqet të gjithë specialistëve të interesuar të kuzhinës.

Shumë njerëz dinë të gatuajnë mish në frëngjisht në furrë, por megjithatë ia vlen të shikoni recetat tona. Aty do të gjeni shumë gjëra interesante.

Ndoshta disa këshilla për gatimin e mishit në frëngjisht në furrë do t'ju ndihmojnë gjithashtu:

Për këtë pjatë janë të përshtatshme mishi i derrit pa dhjamë dhe tuli i viçit. Ne nuk rekomandojmë përdorimin e mishit të qengjit dhe viçit, pasi qengji do të "mbysë" pjatën me shijen e tij, dhe me viçin nuk mund ta merrni me mend - është e gabuar të zgjidhni një copë.

Duhet përdorur ëmbëlsirë varietete me lëng qepët, qepët e "forta" duhet të zhyten lehtë ujë të ftohtë ose derdhni ujë të vluar sipër.

Janë dy të mundshme opsionet klasike një grup produktesh: mish-patate-qepë-majonezë-djathë dhe pa shtuar patate. Të gjithë përbërësit e tjerë që përdoren gjatë gatimit të mishit në frëngjisht janë dytësore.

Para zierjes, tepsi lyhet me vaj vegjetal, copat e mishit lahen, thahen dhe rrihen lehte.

Nëse gatuani mish me patate, atëherë kjo e fundit mund të shtrohet ose si shtresa e parë ose si e parafundit. Në rastin e parë, patatet priten në feta të trasha dhe shpërndahen në një tepsi. Në të dytën - priteni sa më hollë.

Tavën e pjekjes me produktet e shtruara e vendosim në furrën e nxehur më parë në 180-200 gradë dhe e pjekim derisa të piqet, rreth 40 deri në 60 minuta.

Disa fjalë për djathin. Është më mirë të përdorni një përzierje të dy llojeve të djathit - të butë (të tillë si Cheddar ose Gouda) dhe të fortë (Parmixhan). Në disa raste (në varësi të furrës) mund ta spërkatni gjellën me djathë 10-15 minuta para përfundimit të gatimit. Dhe më e rëndësishmja, mos e kurseni djathin nëse dëshironi të merrni një kore djathi krokante. Është më mirë të zvogëloni shtresën e majonezës.

Mirëdita miq!

Mishi i stilit francez i gatuar në furrë ka një pamje shumë tërheqëse dhe për këtë arsye mund të përdoret në mënyrë të sigurt si në përpilimin menu ditore, si dhe në festat festive.

Fillimisht, një pjatë e tillë përgatitej për kontin Orlov në Paris dhe ishte një tavë me mish viçi, patate, qepë dhe kërpudha dhe djathë, të pjekur me salcë beshamel. Që nga përgatitja e parë, ajo ka pësuar shumë ndryshime në përbërje. Kërpudhat u zhdukën dhe përbërësi i mishit filloi të përgatitej nga derri, viçi ose pula, shpesh në formën e mishit të grirë. Salca beshamel u zëvendësua me majonezë.

ekzistojnë variante të ndryshme gatim, me një sekuencë të ndryshme shtresash (djathë sipër ose majonezë). Format e prerjes varen vetëm nga imagjinata juaj (fileto në feta të vogla ose copa të mëdha, qepë, të grirë hollë ose unaza). Në disa receta, mishi skuqet para pjekjes.

Dëshironi të mësoni sekretet e gatimit të recetave më të mira për të shijshme dhe mish me lëng frëngjisht? Pastaj bashkohuni!

Recetë klasike e mishit francez në furrë pa patate

Kjo recetë tradicionale mishi përgatitet lehtë dhe thjesht. Është e vështirë të imagjinohet që të përdoret më së shumti përbërës të thjeshtë, mund të gatuani një pjatë kaq të shijshme dhe jo modeste. Dhe për ta bërë mishin në të të butë, shtoni disa super përbërës.

Përbërësit:

• fileto viçi - 800 g
• qepë - 4 copë.
• domate - 8 copë.
• piper zile- 1 pc.
• djathë i fortë - 400 g
• kripë - për shije
• majonezë - 8 lugë gjelle. l.
• gjelbërim - për dekorim

Gatim:

Le të fillojmë me mishin, do të gatuajmë nga viçi. Na duhet një copë fileto e mirë, të cilin mund ta blini në supermarket ose ta bëni vetë. Ne marrim në masën 100 gram mish për person.

Pritini në copa afërsisht të njëjta, me madhësinë e një pëllëmbë dhe një trashësi 2 cm.

E rrahim lehtë mishin. Ju nuk duhet të jeni shumë të zellshëm, sepse marinata është ende duke e pritur atë. Marinata është më e thjeshta: kripë, piper i zi dhe lëng qepë. Si të presim qepën për marinadën nuk është e rëndësishme, në të ardhmen nuk do të jetë e dobishme për ne. Ne përdorim 2 llamba.

Fërkoni fileton e rrahur me një përzierje kripe dhe piper të zi dhe vendoseni në një tas duke e alternuar me qepët. Fillimisht shtojmë pak qepën, në mënyrë që të nxjerrë më mirë lëngun. Lëreni të marinohet për 1 orë.

Ndërsa mishi marinohet, qepën e presim në rrathë të hollë.

Që mishi të mos thahet gjatë pjekjes, shtojmë tonën super produkte- domate dhe speca zile. Domatet ushqejnë mishin lëng domate, do të japë thartirë të hollë. Piper i ëmbël zile do të japë një të veçantë shije aromatike Dhe aromë të këndshme. Do të japë një kontribut vitaminash në përbërjen e përgjithshme të gjellës.

Pritini domatet në unaza mesatare.

Të njëjtën gjë bëjmë edhe me specat e ëmbël.

Pra, të gjithë jemi gati. Mishi u marinua, perimet u copëtuan.

Morëm 8 copa mishi, është e padobishme t'i pjekim në një tepsi, sepse gjysma e tij do të jetë bosh. Është më mirë ta bëni këtë në një enë të vogël qelqi rezistente ndaj nxehtësisë.

Në mënyrë që asgjë të mos digjet, lubrifikoni me kujdes pjesën e poshtme dhe muret gjalpë. Ne fillojmë të postojmë. Ne do ta gatuajmë pjatën në pjesë, kështu që shtrojmë të gjithë përbërësit në shtresa.

Vendoseni mishin në shtresën e parë dhe lyejeni me majonezë. Më pas mbi të qepa, më pas rrathët e domates dhe sipër piper zile.

Dhe ne e helmojmë gjithë këtë bukuri në një furrë të parangrohur. Koha e gatimit në 180 gradë do të jetë 40 minuta. Koha mund të ndryshojë, në varësi të aftësive të furrës.

Pasi të ketë kaluar koha, fikeni furrën dhe nxirreni enën.

Përhapeni në rende rende e trashë djathë. Dhe dërgojeni përsëri në furrë. Le të presim derisa djathi të shkrihet dhe të dalë me aromë kore djathi.

Mishi ynë i shijshëm francez është gati. Rregulloni në pjesë në pjata të sheshta. Dekoroni me shumë zarzavate.

Kjo është kaq e shijshme gjellë e bukur! Mishi është i lëngshëm dhe i butë, dhe korja e djathit shkrihet në gojën tuaj! Të bëftë mirë!

Mish në tenxhere me pulë (fileto pule) dhe djathë francez

Provoni recetë e lehtë gatim mish pule në tenxhere me patate dhe djathë. Do t'ju pëlqejë!

Si të gatuajmë mish francez me patate në furrë

Pjatat e gatuara në furrë janë të ndryshme shije të veçantë dhe aroma. Kjo recetë nuk do të jetë përjashtim.

Përbërësit:

• fileto derri - 800 g
• patate - 500 g
• qepë - 2 llamba
• djathë i fortë - 400 g
• kripë - për shije
• e zezë piper i bluar- shije
• gjalpë - për lyerjen e mykut
• majonezë / salcë kosi - 4 lugë gjelle. l.
• erëza të preferuara

Gatim:

Le të fillojmë duke prerë përbërësit.

Mishi pas prerjes vendoseni dërrasë prerëse, spërkatni me kripë dhe piper të zi. Unë gjithashtu shtoj rozmarinë, e cila është e mrekullueshme këtu. Ju shtoni erëzat tuaja të preferuara. Pak film ushqimor nga lart dhe rrahim lehtë në një trashësi prej 1 cm.

Lyejeni fletën e pjekjes me gjalpë dhe vendosni rrathët e patateve në shtresën e parë. E presim me trashesi 1 cm Shtresa tjeter eshte mishi. E spërkasim me pak borzilok të thatë. Vetëm pak për shije.

Aktiv jastëk me qepë shtoni një shtresë tjetër me patate.

Vendosni djathin e grirë në një rende të trashë në një tas, shtoni majonezë dhe salcë kosi atje. Ne përziejmë gjithçka. Duke zëvendësuar një pjesë të majonezës me salcë kosi, humbasim 50% të yndyrës së ngopur.

E shtrojmë këtë masë mbi patate të niveluara me kujdes. Kombinimi i djathit dhe majonezës do t'ju japë një kore të mrekullueshme krokante djathi të butë. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Ndihmësi ynë bën një punë të shkëlqyeshme dhe pas 40-50 minutash marrim një të shkëlqyer vakt i përzemërt- mish në frëngjisht.

Sa e shijshme është! Shijoni ushqimin tuaj!

Mish me lëng francez në furrë - recetë derri me kërpudha dhe domate

Kjo recetë origjinale Mishi me lëng me kërpudha dhe domate nën një kore djathi është më i miri që di. Lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur!

Përbërësit:

• fileto derri - 400 g
• kërpudha (kampinjonë) - 200 g
• qepë - 2 copë.
• djathë i fortë - 100-150 g
• domate - 2 copë.
• vaj vegjetal - për tiganisje
• piper i zi i bluar
• majonezë
• gjelbërim

Gatim:

1. Le të fillojmë me mishin. Sot do të gatuajmë bërxolla derri. une zgjodha pjesë e mirë shpatull derri me një shtresë të vogël yndyre. I jep lëng dhe shije gjellës. E presim mishin nëpër fibra, në copa të vogla të prera me trashësi rreth 1 cm.

2. Për ta bërë procesin e rrahjes së mishit të këndshëm dhe emocionues, përdorim një çekiç. E spërkasim lehtë mishin e derrit me piper të zi dhe kripë. Shtoni erëzat tuaja të preferuara (rozmarinë, borzilok, barberry, hudhra të thata). Gjëja kryesore është të mos e teproni, përndryshe erëzat do të mbysin shijen kryesore të gjellës. Shtoni pak për t'i dhënë shije.

Ne mundëm fort. Mos e teproni, përndryshe mishi do të mbetet pa lëng, dhe do të kthehet në një copë “gome”. I zmbrapsur, rezulton dy herë më i hollë se trashësia origjinale

Presim - domatet në rrathë të hollë, qepën në gjysmë unaza, kërpudhat në shirita. Prerja e hollë e perimeve e bën gjellën të ajrosur. Tre djathë në një rende të mesme.

Skuqini qepën dhe kërpudhat në vaj të nxehtë deri në kafe të artë.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër ushqimore. Shtrojmë shtresën e parë të mishit dhe e lyejmë me majonezë.

Sipër hidhni kërpudhat e skuqura me qepë, mbi to feta domate.

Të gjitha këto i spërkasim bujarisht me djathë të grirë. E dërgojmë në një furrë të parangrohur.

Koha e gatimit është afërsisht 40 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Pak gjëra krahasohen me këtë pjatë derri të stilit francez me kërpudha dhe domate.

Le te perpiqemi! Butësi dhe lëngshmëri e këndshme e mishit dhe kores së shkrirë të djathit, shumë e shijshme! Mund të dekoroni patate të pjekura, perime dhe barishte të freskëta.

Recetë franceze e mishit me mish të grirë dhe patate

Përbërësit:

• mish i grirë - 500 g
• patate - 7 copë.
• qepë - 3 llamba
• djathë i fortë - 150 g
• karota - 2 copë.
• kripë - për shije
• piper i zi i bluar - për shije
• vaj luledielli
• majonezë
• gjelbërim

Në këtë koleksion, ju ofrova recetat më të mira Mish francez. Thjesht duhet të zgjidhni opsionin më të përshtatshëm për ju dhe të gatuani mish me lëng në furrë.

Përshëndetje miqtë e mi të dashur. Sot do të gatuajmë mish në frëngjisht me patate. Në familjen tonë, kjo pjatë konsiderohet pothuajse e përditshme, sepse përbërësit janë të gjithë të thjeshtë, mënyra e gatimit është e shpejtë dhe shija është e shkëlqyer.

Edhe mua më pëlqen kjo pjatë sepse çdo herë mund të gatuhet ndryshe. Shumica përbërësi kryesor- mish, ju mund të merrni ndonjë. Zakonisht është mish derri, por nuk është më keq të gatuhet nga viçi, pula ose gjeldeti. Dhe gjithashtu mund të eksperimentoni me perime dhe fruta duke shtuar domate, kërpudha ose ananas.

Një avantazh i padyshimtë është se mishi i stilit francez është një pjatë e pavarur dhe nuk kërkon asnjë pjatë anësore, veçanërisht nëse gatuajmë me patate. E vetmja gjë që mund të plotësojë një darkë të tillë është ta bëni atë të thjeshtë dhe sallatë e shijshme, të tilla si " " ose " .

Mendoj se e keni marrë me mend se kjo pjatë është sjellë nga Franca. Por konsiderohet interesant fakti që për herë të parë është përgatitur enkas për kontin rus, i cili e solli recetën në vendin tonë. Ushqimi pushtoi të gjithë, dhe tani është shumë i popullarizuar në familjet ruse.

Përbërësit:

• Mish derri - 500 gr;
• Patate - 500 gr;
• Qepë - 2-3 copë;
• Djathë - 200 gr;
• Domate - 2-3 copë;
• Majonezë - 100 gr;
• Kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin në pjesë, por jo të trasha. Rrihni mirë çdo fetë, kripë dhe piper.

Kur i gjithë mishi të jetë gati, vendoseni mënjanë në një tas. Ndërsa ne jemi duke përgatitur produkte të tjera, do të ketë kohë për të marinuar.

2. Lani dhe qëroni patatet. Pritini në feta të holla.

E rëndësishme!! Nuk mund të kriposni patatet paraprakisht, përndryshe do të japë lëng të panevojshëm.

3. Grini djathin në një rende të trashë.

4. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza.

5. Lani domatet, thajini ato. Pritini ato në rrathë.

6. Ndezni furrën në mënyrë që të ngrohet deri në 200 gradë, dhe në këtë kohë merrni një fletë pjekjeje, lyeni me vaj vegjetal dhe shtrojini përbërësit në shtresa:

• patate;
• mish turshi i rrahur;
• lyejeni pak me majonezë;
• gjysmë unaza qepë;
• domate;

Këshilla!! Në mënyrë që gjellë me mish doli me lëng, zakonisht e derdh sipër me një përzierje kosi dhe qumësht.

7. Futeni në furrë për 40-50 minuta dhe prisni. Në dalje, gjellë mund të zbukurohet me çdo zarzavate. Ju bëftë mirë!!

Recetë për mish me patate dhe kërpudha

Në fakt, gatimi i këtij lloji nuk duhet të jetë i vështirë, pavarësisht nëse jeni me përvojë apo i ri në kuzhinë. Me fjalë të thjeshta ne jemi duke u përgatitur tavë mishi, sepse gjithçka është shtruar thjesht në shtresa.

Nga rruga, më parë, kjo pjatë përgatitej vetëm me kërpudha, por me kalimin e kohës, kërpudhat u zëvendësuan me mish. Por nuk është e nevojshme t'i braktisni plotësisht ato. Meqenëse mishi i derrit shkon shumë mirë me çdo kërpudha.

Përbërësit:

• Mish derri - 500 gr;
• Qepë - 2 copë.;
• M kërpudha turshi- 250 gr;
• TEpatate - 6-7 copë.;
• Djathë i fortë - 100 gr;
• Kopër - 25 gr;
• majonezë - 250 gr;
• Kripë - për shije;
• Erëza për mish- 1 orë l.;
• Vaj perimesh- 3 lugë gjelle. l..

Mënyra e gatimit:

1. Së pari, merrni një enë pjekjeje dhe lyejeni me vaj vegjetal. Shtroni shtresën e parë të mishit të prerë në copa, kripë dhe shtoni erëza. Sipër shtroni qepën e prerë në feta.

2. Qërojmë patatet, i presim në rrathë ose gjysmë unaza, i shtrojmë, i kriposim dhe i lyejmë me majonezë.

3. Pritini imët koprën dhe spërkateni sipër patateve. Më pas shtoni kërpudhat e grira hollë.

Kërpudhat mund të merren çdo sipas shijes tuaj.

4. Vendosim sërish patatet, kriposim dhe i hedhim sipër me majonezë.

5. Tani është radha e djathit të grirë.

6. Piqeni enën për 50 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Mish në frëngjisht me domate në furrë

Dikush e konsideron këtë pjatë jo shumë estetike në pamje, por për dikë, përkundrazi, është një shpëtim për çdo festë. Në fund të fundit, nëse rregulloni ushqimin si duhet, rezultati do të jetë i shkëlqyer.

Prandaj, ju sugjeroj që të përgatisni një vakt sipas foton e radhës recetë duke përdorur shërbimin e porcionit. Dhe nëse dekoroni gjithçka me zarzavate, atëherë një mish i tillë francez nuk do të ketë turp të shërbejë tryezën e Vitit të Ri, Për shembull.

Përbërësit:

• Mish derri - 1 kg;
• Patate - 6 copë;
• Domate - 6 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Djathë i fortë - 200 gr;
• Erëza - për shije;
• Vaj luledielli- për lubrifikimin.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni mishin, prerë atë copa me porcion dhe luftoni kundër. Fshijeni çdo pjesë nga të gjitha anët me erëza dhe lëreni të marinohet për 15 minuta.

2. Qëroni qepët dhe patatet.

3. Lajmë mirë domatet.

4. Tre djathë në një rende të imët.

5. Lyejeni fletën e pjekjes me vaj vegjetal.

6. Marrim bërxollat ​​tona dhe i rregullojmë në një distancë rreth gjithë perimetrit të formularit.

7. Tani grijeni imët qepën.

8. Vendoseni mbi mish.

9. Pritini patatet në rrathë.

10. Vendosni rrathët e përfunduar mbi qepë.

11. Kriposini pak patatet. Edhe domatet priten në rrathë dhe vendosen në shtresën tjetër.

Si më shumë djathë aq më e shijshme do të jetë!

13. Pjatën tonë e pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 45 minuta.Na del shumë lëng dhe e butë.

Video recetë për gatimin e mishit me patate në një tenxhere

Rezulton se ky i shijshëm mund të gatuhet në tenxhere. E përkryer për darkë me familjen dhe miqtë!! Dhe në këtë metodë, ne do të marrim me vete fileton e pulës. Nga rruga, është shumë më e lehtë me të, sepse nuk ka nevojë të rrihet dhe i thith erëzat shumë më shpejt.

Dhe gjithashtu kjo mënyrë e shkëlqyer ushqeni një fëmijë marramendës, sepse ngrënia nga një tenxhere është shumë më interesante sesa nga një pjatë))

Gatimi i mishit të derrit në stil francez në furrë

Dhe këtu është një tjetër opsion festiv Mish. E quaj kështu sepse për mua ku ka ananas është gjithmonë festë. Për një shije më të mprehtë, shtoj edhe hudhrën.

Dhe po, këtë herë nuk i shtova patate, por nëse dëshironi, atëherë prisni në rrathë si gjithmonë, nuk do të jetë e tepërt, mos u shqetësoni.

Përbërësit:

• Mish derri - 1 kg;
• Ananasi - 1 kanaçe;
• Hudhra - 3 karafil;
• Majonezë - 100 gr;
• hark - 2 copë;
• Vaj luledielli - 3 lugë;
• Kripë, erëza - për shije;
• Qumësht - 0,5 lugë gjelle;
• Djathë - 150 gr..

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni mishin, prerë në pjesë. Më pas rrihni me një çekiç të veçantë dhe kripë, lyejeni me erëza.

2. Në një enë të thellë përziejmë qumështin dhe hudhrën e grirë, vendosim mishin aty dhe përziejmë gjithçka mirë. Vendoseni në një vend të freskët për dy orë.

3. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza. E shtrijmë në një tepsi të lyer me vaj.

4. Më pas vendosim mishin e marinuar dhe e lyejmë me majonezë. Dhe në secilën pjesë shtroni një rreth ananasi të konservuar.

5. Spërkateni gjithçka me djathë të grirë dhe futeni në furrë për 30 minuta, temperatura duhet të jetë 200 gradë.

Patate pule të pjekura franceze

A e dini se çfarë më kap tjetër kjo recetë?! Fakti që kërkon një kohë minimale: vendosni gjithçka në shtresa, mbylleni në furrë dhe kaq, vazhdoni punën tuaj më tej. Gjëja kryesore atëherë është të mos harroni të fikni furrën në kohë)) Edhe pse erë aromatike e gjithë shtëpia nuk do t'ju lejojë ta harroni këtë pjatë.

Përbërësit:

• Gjoksi i pulës - 1 copë;
• Patate - 1 kg;
• Domate - 2 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Djathë - 100 gr;
• Majonezë - 3-4 lugë. lugë;
• vaj vegjetal - për shije;
• Kripë - për shije;
• Piper i zi i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Patatet duhet të qërohen, lahen dhe priten në rrathë.

3. gjoks pule priteni në feta, vendosni sipër patateve, kripë dhe piper.

4. Qepën e grijmë imët dhe e spërkasim mishin e pulës dhe sipër i vendosim rrathët e domateve.

5. Lyejeni gjithçka me majonezë.

6. Na zë gjumi me djathë të grirë.

7. Gatuani për 50 minuta në furrë të parangrohur në 180 gradë. Shërbejeni të nxehtë.

Patate të skuqura me mish të grirë

Dhe unë e quaj këtë metodë gatimi më të shpejtë dhe më të popullarizuar, sepse askush nuk e ka anuluar mishin e grirë. Sigurisht me bërxolla Më pëlqen më shumë, por opsion dembelështë gjithashtu e vlefshme.

Në këtë përzgjedhje, nuk ju ofrova opsionin me mish viçi, sepse kjo recetë nuk më pëlqen shumë. Së pari, do të duhet shumë më tepër kohë, pasi ky lloj mishi kërkon më shumë kohë për t'u gatuar. Së dyti, rezulton njësoj në mënyrë të thatë. Por nuk ka shokë për shijen dhe ngjyrën, e di që shumë njerëz gatuajnë prej saj. Në parim, metoda është e njëjtë, ne thjesht ndryshojmë përbërësin e mishit.

Duke përmbledhur, dua të them se mishi në frëngjisht në fund të fundit pjatë universale koha minimale, kënaqësi maksimale. Dhe korja e artë krokante dhe mishi me lëng do t'ju çmendin.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus