Zierje kungull me perime - e pjekur, e zier dhe në një tenxhere të ngadaltë. Receta për zierje perimesh me kungull në menynë ditore. Ragu me kunguj dhe kungull i njomë
Kishte byrekë, drithëra gjithashtu. Dhe zierja?
Si, a keni provuar ndonjëherë zierje perimesh me kungull?!
Epo, është e lehtë për t'u rregulluar - përbërësit, si në çdo zierje tjetër, gatuhen në fluturim dhe hahen pothuajse më shpejt.
Zierje perimesh me kungull - parime të përgjithshme të gatimit
Zierja e perimeve me kungull mund të zihet në një tigan të thellë me mure të trasha, ose në një tenxhere të ngadaltë, të pjekur në një furrë në enë balte ose në mëngë.
Në gatim përdoret pothuajse çdo perime, gjithmonë në dorë, të freskëta dhe të ngrira. Zierja e perimeve me kungull gatuhet shpesh me lakër, kunguj të njomë, patate, patëllxhan, speca të ëmbël dhe fasule. Shpesh, në të shtohen domate, kërpudha, bizele, mish shpendësh. Përbërësit konstant të çdo zierje me perime janë karotat dhe qepët.
Përgatitja paraprake e perimeve konsiston në larjen e plotë nën ujë, qërimin dhe copëtimin. Ata priten në kube ose kube, duke u përpjekur të mbajnë një madhësi të vetme - jo më shumë se një centimetër e gjysmë.
Patëllxhanët e shtuar në pjatë kërkojnë përgatitje të veçantë, copat e perimeve duhet të ngjyhen në kripë, ose të mbahen për një kohë të shkurtër, të spërkaten me kripë. Kjo do të ndihmojë për të hequr qafe hidhërimin karakteristik të kësaj perime.
Gjatë zierjes, produktet vendosen në një sekuencë të caktuar, duke filluar nga ato që kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar. Kungulli shtrohet pothuajse në fund. Në një tenxhere të ngadaltë, pjata duhet të gatuhet në dy mënyra. Së pari, produktet skuqen në mënyrën e pjekjes, pas së cilës ato sillen në gatishmëri në opsionin "Shuarja". Me gatimin në furrë, gjithçka është shumë më e thjeshtë: të gjithë përbërësit vendosen në një enë të destinuar për pjekje dhe gatuhen në 180 gradë, koha e treguar në recetë.
Zierja me perime është e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Mund të shërbehet vetë ose me një pjatë anësore. Në cilësinë e tij, patatet e ziera ose pureja e bërë prej saj janë më të përshtatshmet për një pjatë të tillë.
Zierje me perime të ziera me kungull në një tigan
Përbërësit:
400 gr. kungull tashmë të qëruar;
300 gr. lakër e bardhë;
patëllxhan i vogël;
Karrota e mesme - 1 pc.;
120 ml lëng domate të trashë;
Dy llamba;
Piper i ëmbël i specit;
një lugë çaji kerri;
Piper i nxehtë, i grirë imët - 1/4 lugë;
Vaj luledielli të ngrirë;
lugë jo e plotë me qimnon;
Sheqeri - 1,3 lugë.
Mënyra e gatimit:
1. Pritini lëvozhgën e patëllxhanit dhe mishin e prisni në kubikë centimetrash. Kriposeni, përzieni, vendoseni në një kullesë dhe vendoseni në një tas. Pas gjysmë ore, shpëlajini pjesët nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir.
2. Prisni lakrën në rripa të hollë të shkurtër. Pritini karotat dhe kungullin në kubikë të vegjël. Për ta bërë gjellën të duket harmonike, madhësia e tyre nuk duhet të ndryshojë ndjeshëm nga patëllxhani.
3. Pritini llamba dhe specin zile të çliruar nga farat në feta të mesme me përafërsisht të njëjtën madhësi.
4. Hidhni rreth 30 gram vaj luledielli në një tigan të gjerë dhe të lartë dhe ngroheni mirë në zjarr të ulët. Zhytni karotat dhe qepët e grira në të dhe skuqini duke i trazuar sistematikisht derisa copat e karotave të zbuten.
5. Shtojmë lakrën, kriposim lehtë dhe vazhdojmë zierjen, pa e hequr kapakun, derisa lakra të qetësohet. Shtoni lëngun e domates në perime, përzieni dhe vini në gatishmëri pa e mbuluar tiganin me kapak.
6. Në një enë hidhni perimet e ziera me domate, në tigan hidhni pak vaj dhe sapo të nxehet, ulni patëllxhanët e tharë. Shtoni menjëherë piper zile të copëtuar dhe copa tul kungulli.
7. Sezoni gjithçka me erëza, mund të zgjidhni sipas gjykimit tuaj, megjithëse rekomandohet përdorimi i qimnonit, kerit, specit të kuq të bluar që ofrohet në recetë, përzieni dhe ziej në zjarr të ulët për një çerek deri në 1/3 orë.
8. Përzieni perimet e zbutura me ato të skuqura më parë dhe rregulloni shijen e zierjes duke shtuar kripë dhe sheqer. Ziejeni enën në zjarr mesatar për rreth dy minuta dhe hiqeni nga soba.
Receta për zierjen e kungujve me perime dhe mish për një tenxhere të ngadaltë
Përbërësit:
Gjysmë kilogram tul derri;
Një kilogram patate;
Karrota e vogël - 1 pc.;
400 gram kungull i pjekur;
Llambë e madhe;
Dy domate të kuqe me mish;
Hudhra - të paktën 3 karafil.
Mënyra e gatimit:
1. Pritini të gjitha filmat nga mishi, shpëlajeni copën mirë me ujë të ftohtë, thajeni dhe priteni në copa të formës arbitrare.
2. Vendoseni tulin në një tas të thatë me shumë tenxhere dhe, duke e trazuar, skuqeni në modalitetin e pjekjes për 20 minuta.
3. Qëroni patatet, qepët, hudhrat dhe karotat. Qepën e presim hollë në gjysmë unaza, thelpinjtë e hudhrës i presim imët me thikë. Pritini karotat në kubikë centimetrash dhe patatet në feta të mesme, jo shumë të holla.
4. Të gjitha perimet e grira i kalojmë te mishi, piper dhe i rregullojmë pak me erëza, i përziejmë dhe pa e ndryshuar regjimin edhe për shtatë minuta të tjera vazhdojmë zierjen.
5. Pritini domatet nga ana e kërcellit, përvëloni me ujë të valë dhe hiqni lëvozhgën duke përdorur anën e pasme të tehut të thikës. Pritini tulin në feta të vogla dhe dërgojeni në tas.
6. Pasi prisni 10 minuta, shtoni kungullin dhe patatet e prera në kubikë centimetrash. Kriposeni menjëherë dhe derdhni 200 ml ujë të ngrohtë. Kaloni multicookerin për një orë e gjysmë në modalitetin "Shuarje".
Zierje e thjeshtë me perime me kunguj dhe fasule të konservuara
Përbërësit:
600 gram kungull pa lëvore;
Qepë - 1 kokë;
Kavanoz gjysmë litri me fasule të bardha të konservuara;
600 gr. kungull i njomë i ri;
Një tufë me majdanoz të zakonshëm të kopshtit;
Dy speca të ëmbël;
Gjysmë gote lëng perimesh ose ujë;
40 ml vaj vegjetal të ngrirë.
Mënyra e gatimit:
1. Prisni tulin e kungujve dhe kungujve, duke u përpjekur të ruani të njëjtën madhësi.
2. Presim qepën në feta të vogla, specin e qëruar e presim në copa katrore të mesme.
3. Në vaj vegjetal derisa të zbutet, fillimisht skuqni qepën dhe menjëherë shtoni kungull të copëtuar, copa kungull i njomë dhe piper të ëmbël.
4. Pas zierjes së perimeve në zjarr të ulët derisa të gatuhen plotësisht, shtoni fasule të konservuara të lara dhe majdanoz të grirë imët. Ziejeni zierjen me erëzat tuaja të preferuara, kripë sipas shijes dhe pasi e përzieni mirë, ziejini nën kapak për disa minuta.
5. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore përpara se ta shërbeni për të mbushur zierjen.
Zierje perimesh me kungull në salcë kosi të pjekur në tenxhere
Përbërësit:
5 patate të mëdha;
300 gr. lulelakër, e ngrirë ose e freskët;
salcë kosi 20% yndyrë - 200 ml;
Një karotë e madhe;
Gjashtë lugë bizele të gjelbra;
400 gram kungull;
Dy vezë;
250 gram djathë të fortë.
Mënyra e gatimit:
1. Qëroni patatet hollë dhe pritini në feta ose në katërsh me një thikë të mprehtë. Qëroni kungullin hollë, hiqni farat. Pritini karotat dhe tulin e dendur në shkopinj të hollë.
2. Kombinoni të gjitha perimet e copëtuara në një tas të madh, shtoni lulet e lakrës dhe përzieni.
3. Përzierjen e përgatitur me perime e shpërndani në enë balte, në secilën derdhni 50 ml lëng perimesh ose ujë të filtruar dhe vendoseni në furrë për 40 minuta. Temperatura e gatimit është 180 gradë.
4. Hidhni vezët në salcë kosi. Rrihni lehtë mbushjen me salcë kosi derisa të jetë e lëmuar dhe e hidhni sipër perimeve të pjekura në tenxhere. Shtoni bizelet e njoma dhe vendosini tasat në furrë për 40 minuta të tjera.
5. E spërkasim zierjen me djathë të grirë dhe kur thërrimet e djathit të shkrirë të jenë skuqur mirë, i heqim tenxheret nga furra.
Ragu kungull me perime dhe kërpudha
Përbërësit:
Një kilogram kungull pa lëvozhgë dhe fara;
Dy llamba të mëdha të hidhura;
Karrota e madhe - 2 copë;
Dy speca zile;
10 kampionë të mëdhenj;
Gjysmë litër zierje ose ujë të pijshëm;
Domate të vogla të kuqe - 6 copë.
Mënyra e gatimit:
1. Domate për 2 minuta. zhyteni në ujë të vluar, më pas hiqeni dhe vendoseni menjëherë në ujë të ftohtë. Bëni një prerje pranë kërcellit dhe hiqni lëvozhgën nga domatet.
2. Specat e ëmbla të qëruara dhe qepët e prera hollë në feta. Grini karrotën në një rende të madhe dhe pulpën e kungullit e prisni në kubikë të mesëm.
3. Në vaj vegjetal të ngrohtë, skuqni lehtë qepën së bashku me karotat. Shtoni pjata të holla me kërpudha dhe vazhdoni zierjen derisa lëngu që ka dalë prej tyre të avullojë.
4. Sapo perimet dhe copat e kërpudhave të fillojnë të skuqen, shtoni piper të ëmbël dhe kungull. Shtoni pak kripë, përzieni mirë dhe lëreni të ziejë në temperaturë mesatare. Mos harroni të trazoni perimet, shtoni ujë ose lëng mishi nëse është e nevojshme, përndryshe ato do të digjen. Nuk duhet të ketë shumë lëngje, vetëm duhet të mbulojë pak perimet e gatimit.
5. Pas gjysmë ore, shtoni hudhrën e shtypur dhe domatet e grira në zierje, përzieni mirë dhe ziejini ngadalë. Më pas ulni zjarrin, kriposni pak enën, duke marrë një mostër, piper dhe sillni gatishmërinë - zbutjen e plotë të copave të perimeve, në temperaturën më të ulët.
Zierje me perime me kungull dhe pulë të pjekur në mëngë
Përbërësit:
1 kg fileto pule ose pulë e plotë;
Gjysmë kilogram kungull;
Dy karota të vogla;
Patëllxhanë të mesme - 500 gr;
Llambë e madhe;
Gjysmë kilogram kungull i njomë;
Një çift thelpi hudhër;
Një e treta e një luge çaji piper, e grimcuar në llaç;
Lavrushka - 3 gjethe.
Mënyra e gatimit:
1. Shpëlajeni trupin e pulës ose fileton tërësisht me ujë. Nëse keni marrë një fileto, prisni atë në kube 2 cm, copëtoni të gjithë trupin e pajetë në pjesë të vogla.
2. Patëllxhanit dhe kungullit të njomë i heqim lëkurën dhe e presim mishin në copa të mesme, në kubikë të së njëjtës madhësi.
3. Në të njëjtën mënyrë, kungullin e presim pa lëvozhgë dhe fara dhe e tretim karotën në rrathë të hollë.
4. Vendosni të gjitha ushqimet e grira në një tas. Shtoni një lugë gjelle kripë, majdanoz dhe piper të bluar, përzieni mirë.
5. Palosni përbërësit e përzier të copëtuar në mëngën e pjekjes dhe lidhni fort skajin e lirë.
6. Kaloni mëngën e mbushur në pjekje, shponi filmin me një gjilpërë në vende të ndryshme dhe vendoseni në një furrë të parangrohur.
7. Piqni zierjen e perimeve për një orë, më pas hiqeni, prisni me kujdes pjesën e sipërme të mëngës dhe rregulloni pjatën e përfunduar në pjata.
Zierje perimesh me kungull - truke gatimi dhe këshilla të dobishme
Në mënyrë që pjata të ketë një pamje të paraqitshme dhe të mos kthehet në qull gjatë zierjes afatgjatë, prisni të gjitha perimet në copa të së njëjtës madhësi, mos i copëtoni ose shkelni sekuencën e shtrimit të produkteve.
Sigurohuni që të lani patëllxhanët e njomur në kripë për të hequr mbetjet e kripës së hidhur prej tyre. Kripë zierja e perimeve me kungull kur shtoni patëllxhan duhet të jetë me kujdes, duke marrë një mostër, përndryshe ju mund të teproni kripë.
Shpesh është e nevojshme të shtoni lëng në zierjen e perimeve me kungull. Nuk është e nevojshme të përdorni ujë, të shtoni mish, jo shumë yndyror, supë ose lëng perimesh të ligët - pjata do të dalë shumë më e shijshme.
Ka ardhur koha për ushqimin e përditshëm: mjaftueshëm i lehtë për t'u shkarkuar pas ditëve të bollshme, por gjithsesi i ushqyeshëm që stomaku, i mësuar me bollëkun e ushqimit, të mos shahet.
Receta e sotme - zierja e perimeve me kungull dhe kungull i njomë me djathë Adyghe - është pikërisht kjo. Ekziston një veçori tjetër e dobishme në të: në një rast, zierja mund të bëhet drekë, në tjetrën, darkë ose pjatë anësore. Si punon? Tani le të zbulojmë ...
Për zierjen e perimeve të kungujve dhe kungujve na duhen:
- 400 gram kungull i njomë (të qëruara nga gjithçka e tepërt);
- 200 gram kungull (të qëruar);
- 6 lugë gjelle perime ose gjalpë;
- 2 patate të mesme;
- 2 karota mesatare;
- 200 gram djathë Adyghe;
- 6 lugë gjelle salcë kosi;
- 1 lugë kripë;
- 1 lugë Sahara;
- 0,5 lugë fara mustardë;
- 0,5 lugë qimnon ose qimnon;
- 0,5 lugë piper i zi;
- 2 lugë zarzavate të copëtuara.
Nuk ka asgjë të vështirë për të përgatitur ndonjë zierje me perime. Vështirësia e vetme është të lani, qëroni dhe prisni një tufë perimesh. Kjo është ajo që ne do të bëjmë. Të gjitha perimet i presim në kube: karotat - të vogla, gjithçka tjetër - më të mëdha.
Djathi adige pritet gjithashtu në kubikë.
Në një tigan (mundësisht me fund të trashë), ngrohni vajin (unë kisha kokos), hidhni në të farat e sinapit me qimnon dhe mbulojeni me kapak që mustarda të mos kërcejë nga tigani, ajo e di sesi. Pas 30-40 sekondash, fikni zjarrin.
Shtoni patatet në erëzat e skuqura dhe skuqini të gjitha së bashku për rreth 5 minuta.
Tani është koha për të dërguar kungull i njomë, kungull, karota dhe djathë Adyghe në tigan. Dërgimi!
Pas nja dy minutash, zierja me perime duhet të shtohet me ujë të zier. Sa të shtoni varet nga ju. Keni nevojë për një variant zierjeje afër supës? Hidhni ujë të vluar të bollshëm për të mbuluar të gjitha perimet. Po gatuani zierje për një pjatë anësore? Zvogëloni sasinë e ujit të vluar. Ky është i gjithë sekreti :) 
Pasi kemi vendosur për ujin, hedhim kripë dhe sheqer, përziejmë gjithçka dhe ziejmë nën një kapak gjysmë të mbyllur për 15-20 minuta.
Pastaj kosi dërgohet në tigan për perimet e ziera. Presim të ziejë dhe e heqim zierjen nga zjarri. 
Mbetet të shtoni piper të zi me barishte të grira hollë dhe të mbani perimet nën kapak për rreth pesë minuta. 
Koha e caktuar ka kaluar, ziera e kungullit dhe e kungujve po kërkon pjata dhe ne nuk do ta presim. Gatua një opsion dreke me shumë ujë dhe ishte e shijshme për mua. Dhe ti? Ju bëftë mirë!
Çmenduria e marsit - kështu e perceptojnë muajin e parë kalendarik të pranverës ata që rritin fidanët e perimeve të tyre të preferuara. Në mars, ata mbjellin domatet dhe specat e tyre të preferuar, kryejnë të korrat e para në serë dhe madje mbjellin perime në shtretër. Rritja e fidanëve kërkon jo vetëm zhytje në kohë, por edhe kujdes të konsiderueshëm. Por vetëm përpjekjet e saj nuk janë të kufizuara. Vlen të vazhdoni të mbillni në serra dhe në pragjet e dritareve, sepse zarzavate të freskëta nga shtretërit nuk do të shfaqen aq shpejt.
Një nga rregullat më të rëndësishme për rritjen e fidanëve të fortë dhe të shëndetshëm është prania e përzierjes "të duhur" të tokës. Zakonisht, kopshtarët përdorin dy mundësi për rritjen e fidanëve: ose përzierjen e tokës të blerë, ose të bërë në mënyrë të pavarur nga disa përbërës. Në të dyja rastet, pjelloria e tokës për fidanë, për ta thënë butë, është e dyshimtë. Kjo do të thotë që fidanët do të kërkojnë ushqim shtesë nga ju. Në këtë artikull do të flasim për veshjen e sipërme të thjeshtë dhe efektive për fidanë.
Pas një dekade dominimi në katalogët e varieteteve origjinale të larmishme dhe të ndritshme të tulipanëve, tendencat filluan të ndryshojnë. Në ekspozita, dizajnerët më të mirë në botë ofrojnë të kujtojnë klasikët dhe të bëjnë homazh për tulipanët e bardhë simpatikë. Të ndezura nën rrezet e ngrohta të diellit pranveror, ato duken veçanërisht festive në kopsht. Duke takuar pranverën pas një pritjeje të gjatë, tulipanët duket se ju kujtojnë se e bardha nuk është vetëm ngjyra e borës, por edhe festa e gëzueshme e lulëzimit.
Përkundër faktit se lakra është një nga perimet më të njohura, jo të gjithë banorët e verës, veçanërisht fillestarët, mund të rritin fidanët e saj. Në kushtet e banesës janë të nxehta dhe të errëta. Në këtë rast, është e pamundur të merren fidanë me cilësi të lartë. Dhe pa fidanë të fortë dhe të shëndetshëm, është e vështirë të mbështetesh në një korrje të mirë. Kopshtarët me përvojë e dinë që është më mirë të mbillni lakër për fidanë në serra ose serra. Dhe disa madje rritin lakër duke mbjellë drejtpërdrejt farat në tokë.
Kultivuesit e luleve zbulojnë pa u lodhur bimë të reja shtëpie për veten e tyre, duke zëvendësuar njëra me tjetrën. Dhe këtu kushtet e një dhome të veçantë nuk kanë rëndësi të vogël, sepse kërkesat për përmbajtjen e tyre në bimë janë të ndryshme. Dashamirët e bimëve të bukura të lulëzuara shpesh përballen me vështirësi. Në të vërtetë, në mënyrë që lulëzimi të jetë i gjatë dhe i bollshëm, ekzemplarë të tillë kërkojnë kujdes të veçantë. Nuk ka shumë bimë jo modeste që lulëzojnë në dhoma, dhe një prej tyre është streptokarpusi.
Kalendula (kumak) është një lule që veçohet ndër të tjera me ngjyrën e saj të ndezur. Shkurre të ulëta me tufë lulesh delikate portokalli mund të gjenden në anë të rrugës, në livadh, në kopshtin e përparmë pranë shtëpisë, apo edhe në shtretër perimesh. Kalendula është aq e përhapur në zonën tonë sa duket se këtu është rritur gjithmonë. Lexoni për varietetet dekorative interesante të kalendulës, si dhe përdorimin e kalendulës në gatim dhe mjekësi në artikullin tonë.
Unë mendoj se shumë do të pajtohen që ne e perceptojmë mirë erën vetëm në një aspekt romantik: ne jemi ulur në një shtëpi komode të ngrohtë dhe era po tërbohet jashtë dritares ... Në fakt, era që ecën nëpër parcelat tona është një problem dhe nuk ka asgjë të mirë në të. Duke krijuar erërakë me bimë, ne thyejmë një erë të fortë në disa rrjedha të dobëta dhe dobësojmë ndjeshëm fuqinë e saj shkatërruese. Si të mbroni sitin nga era do të diskutohet në këtë artikull.
Një sanduiç me karkaleca dhe avokado për mëngjes ose darkë është i lehtë për t'u bërë! Një mëngjes i tillë përmban pothuajse të gjitha produktet e nevojshme që do t'ju rimbushin me energji në mënyrë që të mos dëshironi të hani para drekës, ndërsa centimetra shtesë nuk do të shfaqen në belin tuaj. Ky është sanduiçi më i shijshëm dhe më i lehtë, pas, ndoshta, sanduiçit klasik me kastravec. Një mëngjes i tillë përmban pothuajse të gjitha produktet e nevojshme që do t'ju ringarkojnë me energji në mënyrë që të mos dëshironi të hani para drekës.
Fieret moderne janë ato bimë të rralla të antikitetit që, megjithë kalimin e kohës dhe të gjitha llojet e kataklizmave, jo vetëm që mbijetuan, por në shumë aspekte ishin në gjendje të ruanin pamjen e tyre të mëparshme. Në formatin e dhomës, natyrisht, nuk është e mundur të rritet asnjë nga përfaqësuesit e fiereve, por disa specie janë përshtatur me sukses për të jetuar në ambiente të mbyllura. Ato duken të shkëlqyera si bimë të vetme ose zbukurojnë një grup lulesh dekorative me gjethe.
Pilafi me kungull dhe mish është një plov azerbajxhanas, i cili ndryshon nga plov tradicionale orientale në mënyrën e gatimit. Të gjithë përbërësit për këtë recetë gatuhen veçmas. Orizi zihet me ghee, shafran dhe shafran i Indisë. Mishi skuqet veçmas derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, kungulli po ashtu në feta. Më vete, përgatisni qepë me karota. Më pas çdo gjë vendoset në shtresa në një kazan ose në një tigan me mure të trasha, hidhet pak ujë ose lëng mishi dhe zihet në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore.
Borziloku - një erëza e mrekullueshme universale për mishin, peshkun, supat dhe sallatat e freskëta - është i njohur për të gjithë dashamirët e kuzhinës Kaukaziane dhe Italiane. Sidoqoftë, me një inspektim më të afërt, zarzavatet e borzilokut janë çuditërisht të gjithanshme. Prej disa sezonesh familja jonë ka pirë me kënaqësi çajin aromatike të borzilokut. Në një shtrat lulesh me bimë shumëvjeçare dhe në vazo lulesh me lule vjetore, një bimë e ndritshme pikante gjithashtu gjeti një vend të denjë.
Thuja apo dëllinja - cila është më e mirë? Një pyetje e tillë mund të dëgjohet ndonjëherë në qendrat e kopshteve dhe në tregun ku shiten këto bimë. Ai, natyrisht, nuk është plotësisht i saktë dhe i saktë. Epo, është si të pyesësh se cili është më mirë - natën apo ditën? Kafe apo çaj? Grua apo burrë? Me siguri secili do të ketë përgjigjen dhe mendimin e vet. E megjithatë ... Po sikur të afrohemi pa paragjykime dhe të përpiqemi të krahasojmë dëllinjën dhe thujën sipas disa parametrave objektivë? Le te perpiqemi.
Supë krem me lulelakra të kuqe me proshutë të tymosur krokante është një supë e shijshme, e butë dhe kremoze që do ta pëlqejnë të rriturit dhe fëmijët. Nëse jeni duke përgatitur një pjatë për të gjithë familjen, përfshirë fëmijët e vegjël, atëherë mos shtoni shumë erëza, megjithëse shumë fëmijë modernë nuk janë aspak kundër shijeve pikante. Proshuta për servirje mund të përgatitet në mënyra të ndryshme - skuqeni në një tigan, si në këtë recetë, ose piqni në furrë në pergamenë për rreth 20 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.
Për disa, koha e mbjelljes së farave për fidanë është një punë e shumëpritur dhe e këndshme, për disa është një domosdoshmëri e vështirë, dhe dikush mendon nëse është më e lehtë të blesh fidanë të gatshëm në treg apo nga miqtë? Sido që të ishte, edhe nëse keni refuzuar të rritni perime, me siguri, ende duhet të mbillni diçka. Këto janë lule, dhe shumëvjeçare, halore dhe shumë më tepër. Një fidan është ende një filiz, pavarësisht se çfarë mbjell.
Një dashnor i ajrit të lagësht dhe një nga orkidet më kompakte dhe të rralla, pafinia është një yll i vërtetë për shumicën e kultivuesve të orkideve. Lulëzimi i tij rrallë zgjat më shumë se një javë, por është një pamje e paharrueshme. Modelet e pazakonta me vija në lulet e mëdha të një orkide modeste duan të konsiderohen pafundësisht. Në kulturën e dhomës, pafinia me të drejtë vlerësohet në radhët e specieve që janë të vështira për t'u rritur. U bë modë vetëm me përhapjen e terrariumeve të brendshme.
Fatkeqësisht, kungulli mbetet i përmbajtur nga eksperimentet e kuzhinës dhe rrallë e gjen veten në tryezë. Fëmijët modernë nuk e kanë idenë për këtë dhe janë kryesisht të kujdesshëm. Ndërkohë, është e pamundur të mbivlerësohen përfitimet e tij për trupin e një fëmije në rritje dhe tuli i ëmbël fisnikëron çdo vakt me praninë e tij. Një shumëllojshmëri e varieteteve do t'ju lejojë të zgjidhni një perime sipas dëshirës tuaj. Lëkura e saj e fortë dhe lëkura e domates duhet të hiqen.
Prerjet e mëdha theksojnë origjinalitetin e secilit përbërës. Zierja e perimeve me kungull dhe kungull i njomë me siguri do të bëhet një pjatë e preferuar e të gjithë familjes.
Përbërësit
- kungull i njomë 1 pc. (250-300 g)
- qepë 1 pc.
- karrota 1 pc.
- hudhër 2-3 thelpinj
- patate 2-3 copë. (250-300 g)
- domate 5-6 copë. (300-350 g)
- kungull 350 gr
- vaj vegjetal 3-4 lugë gjelle. l.
- piper i zi i bluar
- Barishte italiane 1 lugë
Gatim
1. Qëroni një qepë të mesme. Hiqni lëkurën nga karota. Qëroni hudhrën. Vendosini perimet në lavaman dhe shpëlajini mirë. Thajeni me peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt. Pritini perimet e lara në copa të rastësishme. Nuk është e nevojshme të priten shumë imët në mënyrë që pas zierjes perimet të mos kthehen në pure patatesh.
2. Për të shuar, përdorni një tenxhere me mure të trasha, kazan ose tepsi. Ngrohni vajin. Vendosni qepët, hudhrat dhe karotat. I trazojmë dhe i skuqim në zjarr mesatar për 5-7 minuta. Lani domatet. Pritini në gjysmë. I grijmë në rende të trashë që të marrin lëng. Hiqni lëkurën. Shtoni domate të grira në qepë dhe karrota. Përziejini dhe ziejini për 8-10 minuta në zjarr të ulët.
3. Qëroni zhardhokët e patates. I lani dhe i prisni në copa të vogla.
4. Shpëlajeni kungullin. Qëroni lëkurën dhe hiqni farat. Pritini tulin në kubikë.
5. Për gatimin e zierjes, përdorni kunguj të rinj ose të pjekur. Nëse përdorni kungull i njomë, shpëlajeni dhe thajeni. Qëroni ato të mëdha dhe hiqni farat. Pritini në copa të vogla.
Në prag të ngjarjeve të rëndësishme ose gjatë agjërimit, ju vërtet dëshironi të hani diçka të lehtë dhe të shijshme. Dhe nuk ka asgjë më të mirë se kungulli. Ka shumë mundësi gatimi për këtë pjatë, përbërësit janë në çdo frigorifer dhe gjenden në tregun e perimeve. Çështja mbetet e vogël - të gjesh recetën më interesante dhe origjinale.
Zierje me perime
Kungulli është i gjithanshëm. Shkon mirë me perimet e tjera, harmonizohet me mishin, mund të përdoret për pasta dhe pije të ëmbla. Për më tepër, është shumë i shëndetshëm dhe mbahet mirë në stinën e ftohtë, që do të thotë se edhe në dimër mund të gatuani zierje perimesh prej tij.
Çdo perime shkon mirë me kungull. Zierja rezulton të jetë tepër e lehtë dhe e shijshme, duket e këndshme dhe ka një aromë të pasur, mund të përdoret si një pjatë e pavarur ose si një pjatë anësore për mish. Vlen të përmendet se kuzhina tradicionale ruse njeh shumë receta në të cilat kungulli zë krenarinë e vendit.
Receta më e lehtë e zierjes me perime
Qëroni kungullin nga lëvozhga e fortë dhe priteni në kube ose feta të vogla. Shtoni erëza. Këtu secili vendos vetë se çfarë saktësisht: koriandër, shafran i Indisë, borzilok etj. Këtu duhet të shtoni edhe një lugë çaji sheqer dhe pak kripë. Tani kungulli duhet të jetë vetëm në mënyrë që të ushqehet mirë me erëza aromatike.
Tani mund ta copëtoni qepën, por nuk duhet ta grisni shumë, është një zierje perimesh me kungull, kështu që çdo përbërës duhet të ndihet. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe dërgoni kungullin atje, ziejini deri në një konsistencë transparente. Në këtë kohë, është e nevojshme të qëroni domatet, t'i prisni në katërsh dhe t'i dërgoni tek kungulli. Vetëm pas kësaj, mund të shtoni qepën dhe ta sillni pjatën në gatishmëri të plotë, duke zier perimet së bashku për pesë minuta të tjera.
Kungulli dhe mishi - kombinimi perfekt
Për të përgatitur zierjen e perimeve me mish, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- Një kilogram e gjysmë nga vetë kungulli.
- Një kilogram mish derri.
- Një kanaçe me bizele dhe misër të konservuar.
- Një domate dhe dy speca të ëmbël.
- Qepë, barishte të freskëta dhe erëza.
Për të përgatitur një zierje perimesh me kungull dhe mish, fillimisht duhet të qëroni perimet dhe t'i prisni në kubikë të vegjël dhe më pas ta vendosni në një tigan të nxehur më parë. Meqenëse kungulli lëshon një sasi të madhe lëngu, rezulton se është zier në lëngun e vet.
Në këtë kohë, ju mund të bëni mishin, i cili duhet të pritet në copa të vogla, të rrahur lehtë dhe gjithashtu të skuqet në vaj vegjetal. Qepët duhet të skuqen veçmas. Në tiganin ku zihej mishi, së bashku me përmbajtjen duhet të hidhen bizelet dhe misri. Ziejeni të gjithë përzierjen për 15 minuta.
Dhe vetëm tani mund të kombinohet me mish dhe perime të tjera. Këtu shtohen edhe domate të prera në feta, piper i ëmbël dhe qepë. Në fund, është e dëshirueshme të shtoni hudhër të kaluar nëpër shtyp, barishte të freskëta dhe erëza.
Zierje pa dhjamë
Ky opsion është ideal për ata që janë duke agjëruar ose në dietë. Receta për zierjen e perimeve me kungull është e lehtë për t'u përgatitur, dhe të gjithë përbërësit e nevojshëm rriten në kopsht ose shiten në tregun e perimeve. Për zierjen do t'ju nevojiten: 500 g kungull, 200 g selino, 1 karotë dhe qepë, 2 domate dhe speca zile, vaj luledielli dhe hudhër.
Ju mund të gatuani zierje perimesh me kunguj dhe kunguj të njomë, por fillimisht duhet të keni parasysh këtë recetë. Pjata përgatitet shumë shpejt dhe thjesht. Të gjitha perimet lahen dhe priten në copa të vogla. Këshillohet që specat e ëmbël dhe domatet të priten në 4-6 feta, në varësi të madhësisë së tyre. Hudhra mund të shtypet me një shtyp, por është më mirë të pritet në disa pjesë. Edhe karotat priten në gjysmë unaza.
E vetmja gjë që mbetet është të ziejmë të gjithë përbërësit në një tigan ose në një kazan derisa të gatuhen plotësisht. Në fund shtoni hudhrën për një shije të pasur. Pjata mund të shërbehet e ftohtë ose e nxehtë.
Zierje perimesh me kungull dhe patate
Përbërësit e nevojshëm për gatim:
- 1 kungull i mesëm
- Disa karota.
- Dy llamba.
- Dy rrepa me madhësi mesatare.
- 5-6 patate.
- Erëza dhe hudhër.
Para së gjithash, kungulli i prerë në kube të vogla dërgohet në tigan. Pas disa minutash, ajo do të lëshojë lëngun dhe të gjitha perimet e tjera do të zihen në këtë lëng. Pas kësaj, menjëherë pas kungullit, në enë shtohen rrepat, pasi kërkon më shumë kohë për ta gatuar plotësisht. Më pas vjen radha e patateve dhe qepëve - perimet dërgohen në tigan pas rrepës.
Pritini pjesërisht karotat në gjysmë unaza dhe grini të gjithë pjesën e mbetur në një rende të përshtatshme, më pas dërgojini te të gjitha perimet e tjera. Në fund, shtoni hudhrën e kaluar në shtyp dhe erëzat.
Zierje perimesh me kunguj dhe kungull i njomë
Siç është përmendur tashmë, kungulli mund të ruhet për një kohë të gjatë në sezonin e ftohtë. E njëjta gjë vlen edhe për të afërmin e saj të ngushtë - kungull i njomë. Pra, pse të mos i kombinoni këta dy elementë në një pjatë tepër të shijshme që do t'ju kujtojë bujarinë e muajit të fundit të verës? Përdorimi ose jo i mishit në këtë pjatë është një çështje e preferencës personale. Mund të shtoni gjoks pule të skuqur ose mish derri në perime, ose mund ta shërbeni zierjen e perimeve me kungull veçmas. Receta me një foto tregon qartë se sa e bukur dhe e shijshme duket kjo pjatë.
Mund të flisni për një kohë të gjatë, por është koha për të filluar aktrimin. Pra, për gatimin do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- Patate - 6 copë.
- Llamba - 2 copë.
- 1 piper zile.
- 2 karota.
- 3 domate.
- Një copë e vogël kungulli (rreth 300 g).
- Kungull i njomë - 200 g.
- Erëza dhe pak për tiganisje.
Të gjitha perimet, përveç karotave dhe qepëve, priten në copa mjaft të mëdha dhe dërgohen në një kazan për zierje. Sigurisht, enët tashmë duhet të ngrohen me një sasi të vogël vaji vegjetal. Sapo kungulli fillon të bëhet i tejdukshëm, mund të shtoni qepë të grira dhe erëza (shafran i Indisë për ngjyrën e artë, kerri, piper, trumzë etj.). Këtu këshillohet që të zvogëloni zjarrin dhe t'i lini perimet vetëm për pak kohë. Lëngu i kungullit do të jetë i mjaftueshëm për të siguruar që ato të mos digjen. Më pas mund të shtoni piper dhe domate, t'i rregulloni me hudhër, të mbani në zjarr edhe 10 minuta të tjera dhe ta rregulloni përsëri kazanin në furrë. Kjo pjatë është shumë e shijshme më vete. Por mund ta servirni së bashku me mish të lëngshëm dhe aromatik.
Artikuj të ngjashëm
