Kotele me perime. Si të gatuajmë kotelet dietike? Skuqje me lulelakër me bishtaja

Si të gatuaj qofte të shijshme

Receta më e mirë për gatimin e koteletave me perime. Hollësitë dhe sekretet e gatimit. Si të zgjidhni përbërësit e duhur për një pjatë. Me çfarë të shërbejmë cutlets perimesh

55 min

120 kcal

5/5 (2)

Të gjithë përpiqen të kujdesen për shëndetin e tyre dhe shumë e dinë këtë Shendet i mire fillon me të drejtën të ushqyerit e shëndetshëm. Në mënyrë që ju të ndiheni gjithmonë në mënyrën tuaj më të mirë dhe të mos keni kurrë probleme shëndetësore, dua t'ju tregoj për një shumë receta të shëndetshme që patjetër do t'ju ndihmojë!

Këto receta nuk janë ato për të cilat duhet të kërkoni produkte të rralla dhe të hidhni shuma të mëdha parash për këtë. Sot do të mësoni se si të gatuani kotelet me perime të ziera në avull në asnjë kohë falë sa vijon recetë hap pas hapi.

Këto kotele nuk janë vetëm të shëndetshme, por janë edhe shumë të shijshme dhe të kënaqshme. Do t'ju tregoj gjithashtu se si të gatuani të njëjtat kotele, por jo të avulluara, por në furrë. Pra, le të fillojmë procesin e gatimit!

Kotoleta perimesh në avull

Pajisjet e kuzhinës: dërrasë prerëse; thikë; kontejnerë për përbërës; rende; bojler i dyfishtë; tenxhere.

Përbërësit e kërkuar

Si të zgjidhni përbërësit për pjatën?

Për kotelet dietike me perime, ju duhet patjetër perimet më të mira. Ato duhet të jenë të cilësisë së lartë, të freskëta dhe të përmbajnë sasi minimale nitratet dhe elementët e tjerë të dëmshëm.

Për të hequr qafe nitratet, ju këshilloj që thjesht t'i njomni përbërësit e perimeve në ujë të kripur. Kjo do t'ju lejojë të hiqni shumë nitrate nga perimet dhe t'i bëni ato më pak të dëmshme dhe shumë më të dobishme!

Receta për prerje perimesh në furrë me një foto

Koha për përgatitje: 40 minuta.
Shërbimet: 4.
Pajisjet e kuzhinës: dhoma e furrës; fletë pjekjeje, rende; kontejnerë për përbërësit.

Përbërësit e kërkuar

• Kungull i njomë - 1 pc.
• Patate - 2 copë.
• Domate - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.

• Vezë pule - 1 pc.
• Vaj perimesh - 40-50 ml.
• Miell - 3 lugë.
• Kripë dhe erëza - për shijen tuaj.

Sekuenca e gatimit

Video recetë për gatimin e prerjeve të perimeve

Unë ju këshilloj të shikoni një video shumë informuese që do t'ju tregojë se si të gatuani kotelet me perime shtëpiake shumë shpejt. Në këtë video mund të gjeni gjithçka që ju nevojitet për të përgatitur një dietë të tillë dhe gjellë e shijshme në shtëpi.

Çfarë të shërbejmë me kotelet me perime?

Ju këshilloj që pjatës kryesore t'i shërbeni koteletat e perimeve me salca, salcë kosi dhe shtesa të tjera. Por nëse kotletat tuaja nuk janë krijuar si pjatë kryesore, por si shtesë e saj, atëherë mund t'i shërbeni me siguri me drithëra, pure patatesh, supa dhe ushqime të tjera të lëngshme dhe jo vetëm.

Opsione të mundshme për gatimin dhe mbushjen e koteletave

Vetë koteletat janë interesante në atë që mund të gatuhen menyra te ndryshme. Kjo do të thotë që në çdo kusht dhe rrethanë mund të gatuani kotelet shumë të shijshme, receta e të cilave është në arsenalin tuaj.

Kotletat mund të gatuhen në furrë, gjë që do t'i kursejë të gjitha elementë gjurmë të dobishëm të gjithë përbërësit. Gjithashtu një metodë shumë e njohur gatimi është skuqja e koteletave në tigan. Kjo është më mënyrë të shpejtë gatimi i kësaj pjate.

Kotletat me perime për shumë duket se janë diçka e pazakontë dhe jo plotësisht e përshtatshme të ushqyerit e përditshëm.

Sidoqoftë, kjo është një pjatë e mirë.

Bazuar në faktin se kotatet e perimeve janë të shkëlqyera për fëmijët dhe ushqim diete.

Ata do të ndihmojnë në zgjidhjen e problemit se çfarë të gatuaj gjatë agjërimit ose si të diversifikohet tryezë vegjetariane.

Po dhe për mëngjes i rregullt, dreke darke cutlets perimesh i madh si një alternativë ose shtesë për pjata të njohura nga mishi, peshku, drithërat. Për më tepër, një shumë e madhe shumëllojshmëri opsionesh kotele perimesh të shijshme dhe të shëndetshme.

Parimet themelore të gatimit të koteletave me perime

1. Cutletat mund të përgatiten nga perime të ndryshme. Më të dashurat dhe më të zakonshmet janë patatja, lakra. Gjithashtu, prerjet e perimeve bëhen nga karotat, panxhari, qepë, fasule dhe bizele, patëllxhanë dhe kunguj të njomë, kunguj dhe dhurata të tjera të natyrës.

2. Më të ngopurat karakteristikat e shijes- koteleta të skuqura në vaj. Në të njëjtën kohë, ato gatuhen si në furrë ashtu edhe në avull, këto opsione do të jenë më dietike.

3. Parimi i gatimit - perimet grihen, përzihen me kripë, erëza, vezë të papërpunuara. Për fiksim shtohet mielli, bollguri ose thërrimet e bukës. Më pas ato skuqen ose piqen.

4. Perimet mund të përdoren si të papërpunuara ashtu edhe të gatuara paraprakisht. trajtimit të ngrohjes- Kjo vlen për patëllxhanin, lakrën, panxharin.

5. Kotletat me perime mund të përgatiten si në bazë të një përbërësi, ashtu edhe me përzierje produkte të ndryshme.

Kotoleta me patate, apo çfarë të bëni me purenë e mbetur të patateve?

Këto qofte bëhen nga Pure patatesh. Një rrugëdalje e mirë nëse kjo pjatë ishte e tepërt dhe kishte mbetur nga darka ose tryezë pushimi. Për ta përdorur tashmë pure e gatshme për cutlets, ajo duhet të ngrohet me një sasi të vogël qumësht dhe përziejeni mirë. Ju gjithashtu mund të përgatisni posaçërisht pure patatesh për cutlets, në një bazë të freskët ato do të jenë më të harlisura dhe të lehta.

Përbërësit

4 patate të mëdha

Llambë

Gjysmë gote qumësht

3 luge miell

Zarzavate për shije

Vaj për tiganisje.

Mënyra e gatimit

Patatet i ziejmë në ujë me kripë, i grijmë me qumësht.

Për t'i bërë kotletat më të qëndrueshme dhe të mos prishen gjatë skuqjes, shtoni një vezë.

Hidhni zarzavate të copëtuara.

Qepa mund të vendoset e papërpunuar, e grirë hollë ose e skuqur në vaj.

Hidhni dy lugë miell dhe gatuajeni masën e patates. Mundohuni të bëni një kotëletë. Nëse gjithashtu masë e butë, shtoni pak miell.

Skuqini kotatet në një tigan me gjalpë, pasi i keni mbështjellë në miell.

Këto qofte më së miri hahen të nxehtë. Kosi është i përshtatshëm për ta, por opsioni më i mirë erëza janë salcë kërpudhash.

Kotoleta perimesh nga lakra me bollgur: butësi në një kore të artë

Cutlets lakër kanë një mjaft të këndshme shije të ndritshme, cilësi delikate, mund të përdoret në mënyrë të jashtëzakonshme si të ftohtë ashtu edhe të nxehtë.

Përbërësit

500 g lakër të bardhë të freskët

3 lugë bollgur

3 lugë qumësht

Piper i zi, qimnon

Vaj për tiganisje.

Mënyra e gatimit

Pritini imët lakrën. Është më mirë nëse është një kokë e re e bardhë ose lakra kineze.

Vendosini në një tigan me vaj dhe ziejini në zjarr të ulët.

Kur lakra të zbutet, shtoni kripë dhe derdhni qumështin.

i ri lakër e butë mjafton të fikni dhjetë minuta, nëse është më e ngurtë - më gjatë.

Lagështia nuk duhet të avullojë plotësisht.

Fikni sobën dhe shtoni bollgur, përzieni mirë.

Ftoheni në një gjendje të ngrohtë, rrihni vezët, shtoni erëza.

Formoni kotelet dhe duke rrotulluar në bollgur i skuqni në vaj.

Kotoleta me karrota dhe panxhar: gëzime të thjeshta perimesh

Kotletat e karotave, dhe aq më tepër panxhari, duket se janë një pjatë e pakuptueshme. Nga njëra anë, kjo nuk është një ëmbëlsirë, nga ana tjetër, perimet janë fillimisht të ëmbla. Në fakt, karotat dhe panxhari bëjnë kotele të shijshme që mund të përdoren si pjatë e pavarur dhe gjithashtu si një pjatë anësore për mish ose peshk.

Përbërësit

500 g panxhar ose karrota ose të dyja perimet në çdo proporcion

1 llambë

2 lugë bollgur ose miell

2 thelpinj hudhre

lugë çaji lëng limoni - sipas dëshirës

Piper i zi

Vaj për tiganisje.

Mënyra e gatimit

Panxharët, karotat i ziejmë të plota dhe i grijmë ose i presim në një mënyrë tjetër.

Shtoni qepën dhe hudhrën e grirë, të zezë piper i bluar.

Kripë, spërkat lëng limoni në mënyrë që kotëletat të mos jenë shumë të buta. Megjithatë, ju mund të bëni pa të.

Hidh bollgur ose miell, lëreni të qëndrojë.

Blindini kotatet e rrumbullakëta të rrafshuara dhe skuqini në vaj të nxehtë, të mbështjellë më parë në bollgur ose miell.

Kotoleta perimesh "të parafabrikuara"

Kjo recetë përmban disa perime të ndryshme. Së bashku japin shije të këndshme pak i skuqur gjellë me perime me nuanca të ndryshme. Nëse dëshironi, mund të futni disa perime të tjera ose të zëvendësoni njërën me një tjetër. Receta është bazë dhe lë vend për kreativitet.

Përbërësit

200 g kunguj të njomë - mundësisht të rinj me lëkurë të butë

200 g patëllxhan

2 patate te medha

1 qepë jeshile ose qiqra

Piper i zi

Therrime buke

Vaj perimesh.

Mënyra e gatimit

Së pari ju duhet të përgatisni perimet. Patëllxhani merr më shumë kohë. Duhet të piqen në furrë me lëkurë. Më pas pastroni dhe copëtoni - grijeni me pirun ose copëtoni në blender.

Ziejini patatet derisa plotësisht të përgatitur, kullojeni ujin duke lënë nja dy lugë. Thërrmoni me një grimcë ose përdorni një blender ndihmës.

Grini kungulleshkat. Nëse zgjidhni të vogla, atëherë do të ketë më shumë masë homogjene. Nëse fërkoni një të madhe, do të ndjehen copa perimesh. Mund ta grini edhe në blender.

Pritini imët qepën. Mund të skuqeni pak me pak vaj. Nëse kërkohet më shumë opsion diete pastaj vendosni të papërpunuara. Nëse qepa është e gjelbër, thjesht grijeni imët.

Përziejini të gjitha perimet, kripën dhe piperin. Thyeni vezët atje. Me thërrime buke e sjellim masën në një gjendje mish i butë i grirë.

Gdhendni copat e formës arbitrare dhe më pas rrotulloni në thërrime buke, skuqini në një tigan me vaj të nxehtë.

Kotele nga perime të ndryshme: një përzierje e shijshme në furrë

Kotletat e perimeve mund të gatuhen jo në tigan, por në furrë. Kjo do t'i bëjë ata më dietikë. Koteletat në format për kek kek ose të ngjashme do të jenë veçanërisht tërheqëse për fëmijët. Dhe përbërësit e dobishëm do t'i bëjnë ato një pjatë nga kategoria ushqyerjen e duhur.

Përbërësit

Gjysmë kungull i njomë mesatar

patate e madhe

2 karota

1 llambë

1 copë piper zile

1 thelpi hudhër

50 g djathë varietetet durum

2-3 lugë miell

Kopër dhe piper i zi për shije

Mënyra e gatimit

Grini me rende rende e imët patate, karrota, kunguj të njomë. Kripë, vendoseni në një sitë ose kullesë në gotë lagështia e tepërt.

hark dhe piper zile copëtoni imët, shtypni hudhrën.

Grini djathin gjithashtu në një rende të imët.

Përziejini të gjithë përbërësit.

Masën e ndajmë në kallëpe dhe e vendosim në furrë për 20-30 minuta.

Lëreni të ftohet pak dhe hiqeni nga kallëpet.

Ju mund të përdorni një fletë të madhe pjekjeje, atëherë ju vetëm duhet ta shpërndani masën në mënyrë të barabartë dhe të piqni, pasi të ftohet, të prerë.

Këto kotele-kifle perimesh ngrihen me qetësi dhe ruhen në frigorifer. Mund t'i bëni para kohe dhe t'i hiqni sipas nevojës.

Perime, të kënaqshme, proteina: një recetë për kotelet me bizele

Bishtajoret vlen edhe për perimet. Prej tyre mund të bëni qofte të shijshme. Avantazhi i tyre është ngopja, si dhe përmbajtja e lartë e proteinave. Prandaj, një pjatë e tillë mund të zëvendësojë me sukses mishin në dietën e të rriturve dhe fëmijëve. Për kotelet përdorni soje, thjerrëza, fasule, bizele. Le të flasim për cutlets bizele.

Përbërësit

300 g bizele të thata

50 g bollgur të thatë

2 qepë mesatare

Piper i zi

vaj për tiganisje

Miell ose thërrime buke.

Mënyra e gatimit

Shpëlajini bizelet, gatuajeni derisa të zbuten pa para-njomet.

Shtoni pak nga pak për ta përshpejtuar procesin. ujë të ftohtë.

Kripë në fund të gatimit.

Pesë minuta para përfundimit, derdhni me kujdes bollgur, duke e përzier vazhdimisht, si në përgatitjen e qullit të bollgur.

Skuqni qepën e grirë në vaj, shtoni në qull.

Kur masa të bëhet e ngrohtë, shtoni pak miell ose kriker, përzieni mirë.

Rrotulloni në miell ose therrime buke, skuqini në vaj nga të dyja anët.

Këtë masë mund ta vendosni në një tepsi të lyer me yndyrë dhe ta piqni në furrë për 10 minuta në vend që ta skuqni.

Kotoleta perimesh në avull

Kotletat e perimeve zihen në avull. Është e shpejtë dhe e lehtë. Kjo pjatë është e përshtatshme për njerëzit me probleme me tretjen, kur përjashtohen vaji dhe metodat e tjera të trajtimit të nxehtësisë. Kotletat e perimeve në avull janë të përshtatshme për të ushqyer fëmijët e vegjël. Kumbullat e thata do të japin një aromë pikante, por nëse dëshironi, ky produkt mund të përjashtohet.

Përbërësit

1 karotë

1 panxhar mesatar

1 llambë

1 patate të mëdha ose 2 të mesme

Disa kumbulla të thata

2 lugë bollgur

Zarzavate sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit

Piqni patatet në furrë ose ziejini në lëkurat e tyre. Pastroni, shtypni.

Thith kumbullat e thata në ujë i nxehtë, thajini dhe prisni.

Grini karotat dhe panxharin në një rende të imët.

Qepa e prerë në kubikë të vegjël.

Përziejini përbërësit, shtoni bollgurin, kripën, shtoni zarzavate të copëtuara, lëreni për 15 minuta që të fryhet bollguri.

Formoni petat dhe vendoseni në një raft furre të lyer me yndyrë. Gatuani 20-30 minuta.

Sekretet dhe truket e gatimit të koteletave me perime

E pazakontë në fillim, kotoletat e perimeve pas gatimit shpesh bëhen një pjatë e zakonshme në familje. Një shpëtimtar i vërtetë për sa i përket kursimeve, gjë që është e rëndësishme për shumë njerëz. Kotletat e perimeve të shijshme dhe të shëndetshme, të lehta për t'u gatuar do t'i nënshtrohen disa trukeve.

Në mënyrë që kur skuqni kotatet e perimeve të mos prishen, u shtohet një vezë. Megjithatë, kjo nuk mjafton. Është e rëndësishme që mishi i grirë të përzihet shumë mirë. Dhe me duar të lagura krijohen kotelet, duke i shtrydhur mirë copat e mishit të grirë.

Nëse është e nevojshme e kaftë e Artë, sigurohuni t'i rrotulloni kotoletat në bollgur ose thërrime buke.

Kështu që kur skuqni kotatet të mos jenë të ngopura me vaj të tepërt, duhet të nxehen mirë. Megjithatë, jo përtej masës, përndryshe bollguri ose mielli do të fillojnë të digjen. Ekziston një mënyrë e thjeshtë për të përcaktuar gjendjen e vajit. Hidhni një majë të vogël miell në vajin e nxehtë. Nëse ajo fundoset, vaji nuk është ngrohur ende. Nëse pi duhan, është mbinxehje. Nëse mielli zihet dhe duket se bëhet shkumë, është koha t'i dërgoni kotatet në tigan.

Sa më pak kohë të gatuhen kotatet e perimeve, aq më shumë vitamina ruhen në to. Për më tepër, karotat, lakra, panxhari janë të papërpunuara të ngrënshme, kështu që është më mirë të skuqeni pothuajse sesa të gatuani në një tigan dhe të vrisni gjithçka. material i dobishëm perime origjinale.

Është më mirë të bëni copa të vogla perimesh - është më e përshtatshme t'i ktheni ato në një tigan dhe do të ketë më pak shanse për t'u thyer.

salcë kosi dhe zarzavate - shtesë e madhe për çdo kotele perimesh. Mund të përdorni salca të ndryshme, erëza të tjera.

Pothuajse të gjitha copat e perimeve mund të konsumohen si të nxehta ashtu edhe të ftohta. Nuk përmbajnë yndyrë, kështu që kur ftohen nuk kanë yndyrë të pakëndshme.

Të bëftë mirë!

Kotletat me perime janë një nga pjatat më të thjeshta dhe më të shëndetshme me të cilat mund të diversifikoni dietën dhe dietën tuaj. menu për fëmijë. Ata gjithashtu bëjnë një shtesë të shkëlqyeshme për enët me mish. Ka shumë opsione për prerje të tilla, ato mund të bëhen nga pothuajse çdo perime.

recetë diete

Kjo recetë me kalori të ulët kotele me perime të përshtatshme për ato të cilët janë në dietë. Këto kotele mund t'u jepen në mënyrë të sigurtë fëmijëve.

Veza zihet, qërohet. Karotat dhe qepët qërohen, lahen dhe priten. Veza pritet gjithashtu në kubikë. Vendosni vezën, karotat dhe qepët në një blender dhe i rrahim derisa të bëhen pure.

Gjithashtu në një blender, por veçmas nga perimet e tjera, lakra grihet (por thjesht mund ta grisni shumë imët me thikë që të mos e teproni me copëtimin).

Lakra përzihet me pjesën tjetër të perimeve të rrotulluara, nga masa e perimeve formohen me duar petat e vogla. Skuqini ato në një tigan (është më mirë të zgjidhni pjatat me shtresë jo ngjitëse në mënyrë që të mos përdoret vaj) me radhë në secilën anë. Stufa duhet të ndizet në një temperaturë të ulët. Gatishmëria e prerjeve përcaktohet nga lakra - do të bëhet e butë.

Pjata mund të spërkatet me barishte të copëtuara.

Kotele me lakër, karrota dhe bollgur

Një tjetër recetë për një pjatë me përmbajtje të ulët kalori janë kotelet nga perimet dhe drithërat.

Produktet:

• 200 g gjethe të lakrës së bardhë;
• 100 g karrota;
• 2 vezë;
• 50 g rast. vajra;
• 60 g bollgur;
• 3 g kripë dhe piper;
• 3 art. l. thërrime buke për bukë.

Koha e prodhimit: 1 orë

Kalori për 100 g: 187 kcal.

Gjethet e lakrës lahen, priten në shirita të hollë. Karotat qërohen, lahen dhe grihen në rende trashë. Ndezin sobën (e vendosin temperaturën në mesatare), i vendosin një tenxhere me ujë (rreth 1.5 filxhan), i shtojnë vajin, i shtojnë karotat dhe lakrën. Mbyllni kapakun dhe prisni derisa lakra të jetë plotësisht e butë. Përziejini herë pas here perimet. Zakonisht duhen 20 minuta para se lakra të jetë gati.

Pasi lakra është gati, bollguri hidhet gradualisht në perime, ndërsa lëngun e trazojmë vazhdimisht me lugë. Temperatura ulet dhe zihet për 10-15 minuta.

Gatuani në zjarr të ulët për rreth 10-15 minuta, në mënyrë që bollguri të zihet plotësisht. Pasi bollguri të jetë gati, masa ftohet, thyhen vezët, hidhet kripë dhe piper. Formohen koteletat dhe rrotullohen në thërrime buke.

Më pas skuqeni në një tigan vaj perimesh në secilën anë derisa të fitohet një kore kafe e lehtë.

Kotele me oriz dhe perime

Kjo recetë është interesante sepse përdor kombinim harmonik kërpudha dhe perime. Orizi e bën pjatën shumë të kënaqshme.

Produktet:

• 100 g kampionë të konservuar;
• 1 pc qepë, karrota, kungull i njomë;
• 1 st. oriz (kokrra të bardha, të gjata ose të rrumbullakëta);
• 1 vezë;
• 2 lugë gjelle. l. vëllimi. makarona dhe salcë kosi pa yndyrë;
• kripë për shije.

Koha e nevojshme për gatim: 1 orë.

Kalori për 100 g: 89 kcal.

Kërpudhat, qepët, kungull i njomë grihen imët. Edhe karotat fërkohen me një rende të imët. Orizi përzihet me kërpudhat dhe perimet, hidhet një vezë dhe kripë dhe gjithçka përzihet përsëri. Në një tenxhere zihet një sasi e vogël uji dhe në të hidhen topa nga orizi dhe perimet.

Vendos kosi aty dhe paste domate, përzieni ujin. Ziejini kotatet nën kapak për 10-15 minuta.

Kotoleta panxhari me karota

Panxhari përmban shumë substanca të dobishme që ruhen në mënyrë perfekte në copat e bëra prej tij.

Produktet:

• 2 copë. panxhar (merrni jo shumë të mëdha);
• 1 pc. karrota, qepë, vezë;
• 2/3 st. krisur i grimcuar;
• 2 thelpinj hudhër;
• rast. çdo vaj për tiganisje;
• kripë dhe piper.

Koha e gatimit: 2 orë

Përmbajtja kalorike për 100 g: 90 kcal.

Panxhari zihet derisa të zbutet. Qepët dhe karotat priten me thikë ose me rende, hudhra shtypet ose fërkohet imët. Karotat me qepë dhe hudhër skuqen në vaj për 5 minuta. Panxhari i zier lihet të ftohet, qërohet dhe fërkohet.

Panxhari, karotat me qepë, vezët, bollguri (i papërpunuar) dhe kripë e piper përzihen në një tas. Lërini mënjanë për 10 minuta, më pas rrotulloni copat e perimeve nga karotat dhe panxhari nga të gjitha anët në thërrime buke dhe skuqini në një tigan për 5 minuta nga secila anë.

Kotelet me perime

Furra ruan mirë vetitë e dobishme të perimeve, dhe kotoletat e gatuara në të janë më pak kalori.

Produktet:

• 200 g lakër dhe karrota;
• 300 g patate;
• 100 g qepë;
• 70 g miell gruri të situr;
• 150 g oriz me kokërr të gjatë ose të rrumbullakët;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 st. l. rast. vajra;
• 2 g kripë.

Koha që duhet për të gatuar: 1.5 orë

Përmbajtja kalorike në 100 g: 121 kcal.

Pritini qepët dhe karotat, skuqini pak në vaj. Përzieni qepët, karotat, lakrën e grirë imët dhe të grirë në rende trashë patate të papërpunuara. Shtoni orizin (jo të gatuar, por të larë), më pas përzieni.

Masa përzihet, kriposet dhe lihet mënjanë për gjysmë ore. Më pas prerjet formohen nga perimet me oriz, rrotullohen në miell dhe vendosen në një fletë pjekjeje, e cila duhet të lyhet me yndyrë përpara këtij vaji. Duhet gjysmë ore për të gatuar kotatet me perime në furrë (në 180 gradë).

Kotele me kungull i njomë, qepë dhe mish

AT kotelet e mishit ju gjithashtu mund të shtoni më shumë perime. Pastaj shija e një pjate të njohur zbulohet në një mënyrë të re.

Produktet:

• 450 g mish derri të përzier dhe mish viçi i bluar(jo shumë me vaj)
• 1 kungull i njomë;
• 100 g qepë
• 1 st. lugë e ndonjë rast. vajra;
• 1 lugë gjelle mashtrimet.

Koha e gatimit: 1 orë

Përmbajtja kalorike për 100 g: 200 kcal.

Lani kungulleshkat, prisni lëvozhgën, fërkoni në një rende (duke hequr farat e mëdha më parë). Qepët priten në një blender ose mulli mishi. te mish i grirë kungull i njomë, bollgur (i papërpunuar), kripa, qepa përzihen. I formojnë kotatet e mishit me perime dhe i skuqin për 5-7 minuta me vaj vegjetal, duke i kthyer në anën tjetër në mes të procesit.

Bërja e topave të shijshëm me avull

Perimet e ziera në avull janë shumë të buta dhe ruajnë më shumë veti të dobishme sesa kur është e nxehtë. Po, dhe mishi nuk do të jetë aq i rëndë në stomak. Prandaj, ju sugjerojmë të përgatiteni kotelet pule me perime të ziera në avull.

Produktet:

• 500 g fileto pule;
• 2 copë. llamba dhe kunguj të njomë;
• 0,5 copë. piper i ëmbël;
• 1 vezë;
• 4 kërcell qepë jeshile.

Koha për të bërë kotelet: 1 orë.

Përmbajtja kalorike për 100 g: 90.5 kcal.

Qepët, kungulleshkat, specat qërohen dhe priten në kubikë të vegjël. Qepët e njoma janë gjithashtu të grira imët. Mishi përzihet me qepët në blender. Më pas kombinohet me pjesën tjetër të produkteve (veza shtohet e papërpunuar). Topthat rrotullohen nga mishi i grirë që rezulton dhe vendosen në hekurën e një tenxhereje me shumë ose kazan të dyfishtë. Koha e gatimit varet nga modeli i makinës. Zakonisht nuk i kalon 40 minuta.

Kotletat e perimeve janë të lehta për t'u përgatitur, dhe nuk duhet të ketë vështirësi në prodhimin e tyre. Të gjitha produktet që përdoren në përgatitjen e kësaj pjate duhet të jenë të freskëta, jo të prishura. Perimet duhet të lahen mirë dhe, nëse është e nevojshme, të qërohen.

Për ta bërë më të lehtë rrotullimin e topave nga mish i grirë perimesh, dhe që të mos ngjitet për duar, amvisat zakonisht i lagin ujë të ftohtë. Shume madhësia e madhe kotëletat mund të copëtohen, të shemben gjatë skuqjes ose gatimit, prandaj është më mirë t'i bëni ato mesatare.

Korja krokante i bën më të bukura koteletat. Për ta bërë të duket, duhet t'i rrokullisni në thërrime buke, bollgur. Mielli është i përshtatshëm për këto qëllime kur piqni një pjatë në furrë.

interesante kombinimet e shijeve mund të arrihet duke përdorur barishte të freskëta gjatë gatimit të koteletave. Mos kini frikë të provoni një shumëllojshmëri kombinimesh perimesh për të marrë një pjatë të re interesante. Për kotoletat, përveç atyre të treguara tashmë në recetat e mësipërme, mund të përdorni perime të tilla si rrepa, brokoli, lulelakra, kungull e shumë të tjera.

Kur i shërbeni, mund të dekoroni kotelet e perimeve me barishte, t'i shërbeni me salcë kosi, kos, arra ose mustardë.

Kotletat me perime, quhen edhe "të rreme", kanë dy cilësi të jashtëzakonshme - ato janë dietike dhe gatuhen shpejt. Natyrisht, ka sekrete për gatimin dhe skalitjen e koteletave nga karotat, lakra, kungull i njomë dhe kungulli. Na duhen edhe kotletat që të mos prishen, dhe trajtimit të ngrohjes ishte minimale për të ruajtur vitaminat. Në fund të fundit, nën ndikimin temperaturë të lartë një pjesë e vitaminave në copat e perimeve shkatërrohet. Pra, së pari, duhet të skalitni kotelet nga perimet e grira në të njëjtën mënyrë si nga mishi i grirë - me duart tuaja të lagura në ujë. Merrni mjaft mish të grirë në mënyrë që koteleta të mund të kthehet lehtësisht në një tigan. Së dyti, para skuqjes, kotatet e perimeve janë të pjekura mirë në thërrime buke ose bollgur. Në këtë rast, ju merrni një kore të shijshme krokante. Dhe më së shumti sekreti kryesor- koteleta e perimeve mbetet e shijshme sa është e nxehtë. Kur të ftohet, sigurisht që mund ta hani, por kjo nuk është aspak e njëjtë.

Në rubrikën "Katleta me perime" 212 receta

cutlets karrota

Kotelet me perime - të shijshme dhe pjatë e shëndetshme e cila mund të shërbehet si pjatë anësore. Një shumëllojshmëri e gjerë recetash për kotelet me perime ju lejon të gatuani koteleta nga të preferuarat tuaja dhe ndonjëherë përbërës të pazakontë. Kështu, për shembull, ka receta për kotelet e panxharit, karotat ...

Kotoleta lakre me salcice

Kotletat e lakrës të përgatitura sipas kësaj recete përftohen me një kore të dendur të kuqërremtë krokante, dhe brenda janë shumë të buta dhe me lëng. Për mishin e grirë, ju duhet të merrni një të ri lakër e bardhë me të butë gjethe jeshile, atëherë cutletat do të dalin veçanërisht ...

Prerje me thjerrëza me kërpudha

Kotletat me thjerrëza dhe mung të përgatitura sipas kësaj recete janë jo vetëm të përzemërta dhe ushqyese, por edhe shumë të shijshme. Ato mund të shërbehen si një pjatë e pavarur me sallatë me perime ose si pjatë anësore. Receta përdor jeshile ose të zezë...

qofte perimesh

Receta për qofte nga një përzierje bizele të ziera me oriz dhe perime do t'u pëlqejë të gjithëve. Para së gjithash, është i përshtatshëm për ata që agjërojnë dhe vegjetarianët. Mishngrënësit mund të gatuajnë qofte perimesh si një pjatë anësore. Mund t'i servirni qofte me salcë domate të thjeshtë...

Kotelet me patëllxhanë

Receta për kotelet e patëllxhanëve nuk është më e shpejta. Por ja vlejnë kotoletat me perime të kuqe, të cilat përftohen nëse ndiqni udhëzimet. Patëllxhanët fillimisht piqen në furrë, pastaj grihen imët, përzihen me përbërësit e tjerë për të bërë një perime ...

Petulla me perime nga kungull i njomë me patate

Recetë e lehtë krokante skuqura perimesh, përgatitja e të cilave nuk kërkon shumë kohë dhe diversifikohet menu ditore. Për t'i bërë petullat krokante, kungull i njomë dhe patatet duhet të shtrydhen në mënyrë që të mos ketë lëng të tepërt në brumë ...

Skuqje me lulelakër me bishtaja

ndajnë recetë e thjeshtë skuqura perimesh me lulelakër dhe bishtaja, të cilat mund të shërbehen si pjatë anësore për mish ose peshk, ose si pjatë e pavarur me salcë kosi ose salcë për shije, si p.sh. tzatziki. Nëse nuk dëshironi të skuqni petullat në vaj,...

Kotoleta me lakër-peshk

Lakra ëmbëlsira peshku mund të gatuhet në furrë ose në një tigan. Kjo recetë ka të bëjë me ëmbëlsirat e peshkut në një tigan. Pasi i keni skuqur nga njëra anë, prerjet duhet të kthehen, të mbulohen me kapak dhe të skuqen edhe për disa minuta. Gjatë kësaj kohe peshku...

Zrazy me patate në një tenxhere të ngadaltë

Zrazy patate përgatiten me mbushje të ndryshme(mish, kërpudha, djathë etj.). Ky opsion me sallam dhe djathë gatuhet në tenxhere të ngadaltë. Rezulton shpejt dhe thjesht. E nxehtë patate zrazy më e mira për të zbukuruar sallata të lehta ose thjesht...

Petulla me qepë pa dhjamë me fara liri

Nga produktet e renditura në recetë, përftohen 6 skuqura të mëdha qepë. Masës së qepës për petulla në vend të vezëve, farat e lirit të bluara në mulli kafeje i shtohen. E shijshme me mustardë e ëmbël. Aty pranë, meli ose qull elbi. Për ata me...

kotelet e lakrës

Mbështetësit të ushqyerit e shëndetshëm patjetër sipas dëshirës suaj kotelet e lakrës përgatitur sipas kësaj recete. Kjo është një pjatë shumë e kënaqshme dhe e shëndetshme që do t'ju zëvendësojë në mënyrë të përkryer variant i mishit. Para se të gatuani, lani mirë lakrën, qëroni ...

Kotoleta me hikërror dhe patate

Kotletat e shijshme, të përzemërta dhe aromatike do të tërheqin vegjetarianët dhe të gjithë ata që agjërojnë. Për prodhimin e kotelet e ligët hikërror rekomandohet të njom paraprakisht dhe të bluhet në një blender, por jo të bëhet pure. Kokrrat e vogla do t'i bëjnë koteletat më të lëngshme...

Kotletat me perime për shumë duket se janë diçka e pazakontë dhe jo plotësisht e përshtatshme në ushqimin e përditshëm.

Sidoqoftë, kjo është një pjatë e mirë.

Duke u nisur të paktën nga fakti se kotatet e perimeve janë të shkëlqyera për ushqimin e fëmijëve dhe dietat.

Ata do të ndihmojnë në zgjidhjen e problemit se çfarë të gatuani gjatë agjërimit ose si të diversifikoni tryezën vegjetariane.

Po, dhe për një mëngjes të rregullt, drekë, darkë, kotelet me perime janë të shkëlqyera, duke u bërë një alternativë ose shtesë për pjatat e zakonshme të mishit, peshkut, drithërave. Për më tepër, janë shpikur një larmi e madhe opsionesh të ndryshme për kotelet me perime të shijshme dhe të shëndetshme.

Parimet themelore të gatimit të koteletave me perime

1. Koteletat mund të përgatiten nga perime të ndryshme. Më të dashurat dhe më të zakonshmet janë patatja, lakra. Gjithashtu, prerjet e perimeve bëhen nga karota, panxhar, qepë, fasule dhe bizele, patëllxhanë dhe kunguj të njomë, kunguj dhe dhurata të tjera të natyrës.

2. Më të ngopura për nga karakteristikat e shijes janë kotoletat e skuqura në vaj. Në të njëjtën kohë, ato gatuhen si në furrë ashtu edhe në avull, këto opsione do të jenë më dietike.

3. Parimi i gatimit - perimet janë të copëtuara, të përziera me kripë, erëza, vezë të papërpunuara. Për fiksim shtohet mielli, bollguri ose thërrimet e bukës. Më pas ato skuqen ose piqen.

4. Perimet mund të përdoren si të papërpunuara ashtu edhe të gatuara paraprakisht - kjo vlen për patëllxhanin, lakrën, panxharin.

5. Kotletat me perime mund të përgatiten si në bazë të një përbërësi, ashtu edhe duke përzier produkte të ndryshme.

Kotoleta me patate, apo çfarë të bëni me purenë e mbetur të patateve?

Këto copëza janë bërë nga pure patatesh. Një rrugëdalje e mirë nëse kjo pjatë ishte me bollëk dhe kishte mbetur nga darka ose një tryezë festive. Për të përdorur pure patatesh të gatshme për cutlets, duhet të ngrohet me një sasi të vogël qumështi dhe të gatuhet mirë. Ju gjithashtu mund të përgatisni posaçërisht pure patatesh për cutlets, në një bazë të freskët ato do të jenë më të harlisura dhe të lehta.

4 patate të mëdha

Zarzavate për shije

Vaj për tiganisje.

Patatet i ziejmë në ujë me kripë, i grijmë me qumësht.

Për t'i bërë kotletat më të qëndrueshme dhe të mos prishen gjatë skuqjes, shtoni një vezë.

Hidhni zarzavate të copëtuara.

Qepa mund të vendoset e papërpunuar, e grirë hollë ose e skuqur në vaj.

Hidhni dy lugë miell dhe gatuajeni masën e patates. Mundohuni të bëni një kotëletë. Nëse masa është shumë e butë, shtoni pak miell.

Skuqini kotatet në një tigan me gjalpë, pasi i keni mbështjellë në miell.

Këto qofte më së miri hahen të nxehtë. Kosi është i përshtatshëm për ta, por opsioni më i mirë i erëzave është salca e kërpudhave.

Kotoleta perimesh nga lakra me bollgur: butësi në një kore të artë

Kotletat e lakrës kanë një shije të këndshme mjaft të ndritshme, cilësi delikate, ato mund të konsumohen mrekullisht si të ftohta ashtu edhe të nxehta.

500 g lakër të bardhë të freskët

3 lugë bollgur

3 lugë qumësht

Piper i zi, qimnon

Vaj për tiganisje.

Pritini imët lakrën. Është më mirë nëse është lakër e re e bardhë ose e Pekinit.

Vendosini në një tigan me vaj dhe ziejini në zjarr të ulët.

Kur lakra të zbutet, shtoni kripë dhe derdhni qumështin.

Mjafton të ziejmë lakrën e re të butë për rreth dhjetë minuta, nëse është më e ashpër - më e gjatë.

Lagështia nuk duhet të avullojë plotësisht.

Fikni sobën dhe shtoni bollgur, përzieni mirë.

Ftoheni në një gjendje të ngrohtë, rrihni vezët, shtoni erëza.

Formoni kotelet dhe duke rrotulluar në bollgur i skuqni në vaj.

Kotoleta me karrota dhe panxhar: gëzime të thjeshta perimesh

Kotletat e karotave, dhe aq më tepër panxhari, duket se janë një pjatë e pakuptueshme. Nga njëra anë, kjo nuk është një ëmbëlsirë, nga ana tjetër, perimet janë fillimisht të ëmbla. Në fakt, karotat dhe panxhari bëjnë kotele të shijshme që mund të përdoren si pjatë e pavarur, si dhe si pjatë anësore për mish ose peshk.

500 g panxhar ose karrota ose të dyja perimet në çdo proporcion

2 lugë bollgur ose miell

2 thelpinj hudhre

lugë çaji lëng limoni - sipas dëshirës

Vaj për tiganisje.

Panxharët, karotat i ziejmë të plota dhe i grijmë ose i presim në një mënyrë tjetër.

Shtoni qepën dhe hudhrën e grirë, piper të zi të bluar.

Kripë, spërkatni me lëng limoni në mënyrë që kotatet të mos jenë shumë të buta. Megjithatë, ju mund të bëni pa të.

Hidh bollgur ose miell, lëreni të qëndrojë.

Blindini kotatet e rrumbullakëta të rrafshuara dhe skuqini në vaj të nxehtë, të mbështjellë më parë në bollgur ose miell.

Kotoleta perimesh "të parafabrikuara"

Kjo recetë përmban disa perime të ndryshme. Së bashku japin një shije të këndshme të një pjate perimesh pak të pjekur me nuanca të ndryshme. Nëse dëshironi, mund të futni disa perime të tjera ose të zëvendësoni njërën me një tjetër. Receta është bazë dhe lë vend për kreativitet.

200 g kunguj të njomë - mundësisht të rinj me lëkurë të butë

200 g patëllxhan

2 patate te medha

1 qepë jeshile ose qiqra

Së pari ju duhet të përgatisni perimet. Patëllxhani merr më shumë kohë. Duhet të piqen në furrë me lëkurë. Më pas pastroni dhe copëtoni - grijeni me pirun ose copëtoni në blender.

Ziejini patatet derisa të gatuhen plotësisht, kullojini ujin, duke lënë disa lugë. Thërrmoni me një grimcë ose përdorni një blender ndihmës.

Grini kungulleshkat. Nëse zgjidhni një të vogël, atëherë do të ketë një masë më homogjene. Nëse fërkoni një të madhe, do të ndjehen copa perimesh. Mund ta grini edhe në blender.

Pritini imët qepën. Mund të skuqeni pak me pak vaj. Nëse kërkohet një opsion më dietik, atëherë vendoseni të papërpunuar. Nëse qepa është e gjelbër, thjesht grijeni imët.

Përziejini të gjitha perimet, kripën dhe piperin. Thyeni vezët atje. Thurrat e bukës e sjellin përzierjen në një gjendje mishi të butë të grirë.

Gdhendni copat e formës arbitrare dhe më pas rrotulloni në thërrime buke, skuqini në një tigan me vaj të nxehtë.

Kotele nga perime të ndryshme: një përzierje e shijshme në furrë

Kotletat e perimeve mund të gatuhen jo në tigan, por në furrë. Kjo do t'i bëjë ata më dietikë. Koteletat në format për kek kek ose të ngjashme do të jenë veçanërisht tërheqëse për fëmijët. Dhe përbërësit e dobishëm do t'i bëjnë ato një pjatë nga kategoria e ushqimit të duhur.

Gjysmë kungull i njomë mesatar

1 copë piper zile

1 thelpi hudhër

50 g djathë të fortë

2-3 lugë miell

Kopër dhe piper i zi për shije

Grini patatet, karotat, kungull i njomë në një rende të imët. Kripë, vendoseni në një sitë ose kullesë për lagështi të tepërt në gotë.

Pritini imët qepën dhe piperin, shtypni hudhrën.

Grini djathin gjithashtu në një rende të imët.

Përziejini të gjithë përbërësit.

Masën e ndajmë në kallëpe dhe e vendosim në furrë për 20-30 minuta.

Lëreni të ftohet pak dhe hiqeni nga kallëpet.

Ju mund të përdorni një fletë të madhe pjekjeje, atëherë ju vetëm duhet ta shpërndani masën në mënyrë të barabartë dhe të piqni, pasi të ftohet, të prerë.

Këto kotele-kifle perimesh ngrihen me qetësi dhe ruhen në frigorifer. Mund t'i bëni para kohe dhe t'i hiqni sipas nevojës.

Perime, të kënaqshme, proteina: një recetë për kotelet me bizele

Bishtajoret konsiderohen gjithashtu perime. Prej tyre mund të bëni qofte të shijshme. Avantazhi i tyre është ngopja, si dhe përmbajtja e lartë e proteinave. Prandaj, një pjatë e tillë mund të zëvendësojë me sukses mishin në dietën e të rriturve dhe fëmijëve. Për kotelet përdorni soje, thjerrëza, fasule, bizele. Le të flasim për cutlets bizele.

300 g bizele të thata

50 g bollgur të thatë

2 qepë mesatare

vaj për tiganisje

Miell ose thërrime buke.

Shpëlajini bizelet, gatuajini derisa të zbuten pa i lagur paraprakisht.

Shtoni pak nga pak ujë të ftohtë për ta përshpejtuar procesin.

Kripë në fund të gatimit.

Pesë minuta para përfundimit, hidhni me kujdes bollgurin duke e përzier vazhdimisht, si kur përgatitni bollgurin.

Skuqni qepën e grirë në vaj, shtoni në qull.

Kur masa të bëhet e ngrohtë, shtoni pak miell ose kriker, përzieni mirë.

Rrotulloni në miell ose thërrime buke, skuqeni në vaj nga të dyja anët.

Këtë masë mund ta vendosni në një tepsi të lyer me yndyrë dhe ta piqni në furrë për 10 minuta në vend që ta skuqni.

Kotoleta perimesh në avull

Kotletat e perimeve zihen në avull. Është e shpejtë dhe e lehtë. Kjo pjatë është e përshtatshme për njerëzit me probleme me tretjen, kur përjashtohen vaji dhe metodat e tjera të trajtimit të nxehtësisë. Kotletat e perimeve në avull janë të përshtatshme për të ushqyer fëmijët e vegjël. Kumbullat e thata do të japin një aromë pikante, por nëse dëshironi, ky produkt mund të përjashtohet.

1 panxhar mesatar

1 patate të mëdha ose 2 të mesme

Disa kumbulla të thata

2 lugë bollgur

Zarzavate sipas dëshirës.

Piqni patatet në furrë ose ziejini në lëkurat e tyre. Pastroni, shtypni.

Thitni kumbullat e thata në ujë të nxehtë, thajini dhe copëtoni.

Grini karotat dhe panxharin në një rende të imët.

Qepa e prerë në kubikë të vegjël.

Përziejini përbërësit, shtoni bollgurin, kripën, shtoni barishtet e grira, lëreni për 15 minuta që të fryhet bollguri.

Formoni petat dhe vendoseni në një raft furre të lyer me yndyrë. Gatuani 20-30 minuta.

Sekretet dhe truket e gatimit të koteletave me perime

E pazakontë në fillim, kotoletat e perimeve pas gatimit shpesh bëhen një pjatë e zakonshme në familje. Një shpëtimtar i vërtetë për sa i përket kursimeve, gjë që është e rëndësishme për shumë njerëz. Kotletat e perimeve të shijshme dhe të shëndetshme, të lehta për t'u gatuar do t'i nënshtrohen disa trukeve.

Në mënyrë që kur skuqni kotatet e perimeve të mos prishen, u shtohet një vezë. Megjithatë, kjo nuk mjafton. Është e rëndësishme që mishi i grirë të përzihet shumë mirë. Dhe me duar të lagura krijohen kotelet, duke i shtrydhur mirë copat e mishit të grirë.

Nëse keni nevojë për një kore të artë, sigurohuni që t'i rrotulloni kotatet në bollgur ose thërrime buke.

Kështu që kur skuqni kotatet të mos jenë të ngopura me vaj të tepërt, duhet të nxehen mirë. Megjithatë, jo përtej masës, përndryshe bollguri ose mielli do të fillojnë të digjen. Ekziston një mënyrë e thjeshtë për të përcaktuar gjendjen e vajit. Hidhni një majë të vogël miell në vajin e nxehtë. Nëse ajo fundoset, vaji nuk është ngrohur ende. Nëse pi duhan, është mbinxehje. Nëse mielli zihet dhe duket se bëhet shkumë, është koha t'i dërgoni kotatet në tigan.

Sa më pak kohë të gatuhen kotatet e perimeve, aq më shumë vitamina ruhen në to. Për më tepër, karotat, lakra, panxhari janë të papërpunuara të ngrënshme, kështu që është më mirë t'i skuqni ato, sesa t'i gatuani në një tigan dhe të vrisni të gjitha substancat e dobishme të perimeve origjinale.

Është më mirë të bëni copa të vogla perimesh - është më e përshtatshme t'i ktheni ato në një tigan, dhe gjasat për t'u thyer do të jenë më të vogla.

Salca me salcë kosi dhe barishtet janë një shtesë e shkëlqyeshme për çdo kotele perimesh. Mund të përdorni salca të ndryshme, erëza të tjera.

Pothuajse të gjitha copat e perimeve mund të konsumohen si të nxehta ashtu edhe të ftohta. Nuk përmbajnë yndyrë, kështu që kur ftohen nuk kanë yndyrë të pakëndshme.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+