Çfarë pjate anësore shkon me kotelet e lakrës? Enët anësore për cutlets - parime të përgjithshme gatimi. Pjatë anësore për kotelet e peshkut me lakër

Nëse e konsiderojmë një pjatë anësore, si përkthim nga frëngjishtja, atëherë kjo është një dekorim!) Një pyetje e shijshme, të jem i sinqertë!) Për kotelet, të çdo përmbajtje, forme dhe peshë, preferoj Pure patatesh, pak bizele jeshile, majdanoz, kopër, pak lakër dhe, natyrisht, lëng mishi nga këto koteleta!!!)

Oh.. mirë në këtë rast.. mund të jetë një pjatë anësore klasike për cutlets

• hikërror
• oriz i zier
• makarona
• dhe sigurisht pure patatesh



Nëse kotatet bëhen nga mish i grirë, Kjo pjata më e mirë anësore për të shkuar me ta është pure patatesh. Shtoni edhe pak bizele të gjelbra të konservuara dhe një lugë lakër turshi. Nëse kotletat bëhen nga peshku ose pula, atëherë përveç puresë së patateve, e cila është universale dhe e përshtatshme për çdo kotëletë, mund të përgatisni oriz me gëzof. Mund të zihet me shtimin e erëzave me kerri, do të ketë më shumë shije interesante dhe një ngjyrë të bukur të artë. Mund të shërbehet me kotele lakër të zier, të freskëta ose turshi. Nëse e kufizoni veten në sasinë e ushqimeve me karbohidrate, atëherë një pjatë e mirë anësore për çdo kotëletë do të ishte një sallatë me zarzavate dhe perime të freskëta.

Oh, tashmë ka diku për të bredhur :)

Më pëlqejnë patatet e pjekura me kotele :)

Më pëlqejnë shumë pureja me qumësht, është gjithashtu e shijshme në kombinim me kotelet :)

Orizin e bëj me perime, po ashtu shkon mirë.

Dhe sigurisht, makarona, ku do të ishim pa to :)

Ka kohë që nuk kam servirur koteleta me patate në çfarëdo forme, por me sallata nga perime të freskëta (në verë), dhe në dimër me oriz, hikërror ose perime të ziera si pjatë anësore+ lakër turshi ose sallatë panxhar me hudhër dhe arra.

Më pëlqejnë pureja e patateve dhe padyshim që vjen me lëng mishi, nëse jo, është mirë. sallatë me perime shtoni.

Më pëlqen rutabaga e zier në qumësht me karota për kotelet.

Me lakra brukseli, brokoli ose lulelakër, të ziera në avull. Ngjyra, struktura dhe forma e perimeve ruhen mrekullisht. Dhe e shijshme.

Me bishtaja të skuqura lehtë.

Me pure patatesh.

Me drithëra të tilla si hikërror/oriz/ qiqra/thjerrëza

Nëse kotatet janë pule, pjata më e mirë për ta është orizi.

Nëse kotatet janë mish (mish derri, viçi), pjata më e mirë për ta është patate te skuqura, patate të skuqura.

Nëse kotletat janë peshk, pjata më e mirë për ta është pureja e patateve.

Nëse kotletat janë mëlçi, pjata më e mirë anësore është hikërrori.

Nëse kotatet janë djathë (suluguni), pjata më e mirë është makaronat.

Nëse kotletat janë soje, pjata më e mirë anësore janë perimet e ziera.

JU BËFTË MIRË.

Për mua, pjata ime e preferuar për cutletat e skuqura është Pure patatesh në qumësht, dhe duhet të hidhet sipër me lëng mishi nga këto kotele. Ju gjithashtu mund të derdhni lëng mishi mbi oriz ose hikërror, ose makarona - gjëja kryesore është që gjithçka të mos jetë e thatë. A lëng mishi Nuk është e vështirë për ta bërë, më pas i ziej kotatet e skuqura me qepë dhe karota të skuqura, mund t'u shtoni pak pastë domate.

Një sallatë perimesh me domate dhe tranguj është gjithashtu perfekte për cutlets, lakër të kripur, më shumë zarzavate, si majdanoz dhe kopër, bizele jeshile.

Ju ende mundeni pure bizele e bej, eshte shume e shijshme edhe me kotelet, por duhet me shume kohe per tu gatuar se gatimet e tjera (te pakten keshtu funksionon per mua).



Opsioni perfekt - patate të ziera ose pure patatesh. Makaronat do të ishin të mira. Ekziston një opsion tjetër Përzierje perimesh(zieni dhe skuqeni në një tigan në vaj për nja dy minuta), me ngjyrë ose Lakrat e Brukselit, brokoli, përzierje Havai.

Më pëlqen shumë me bizele të gjelbërta, por jo të konservuar, blej të ngrirë dhe skuqem. Mua personalisht më duket e shijshme edhe me bishtaja.

Epo, sigurisht, ku do të ishim pa pure patatesh ose qull hikërror?

Shumica pjatë e shijshme anësore për mua (tani, dhe jo më parë, kur mund të haja gjithçka) është kjo:

I ktheva koteletat për herë të fundit gjatë skuqjes dhe i mbulova menjëherë me një sasi të madhe të copëtuara qepët, mbylli kapakun.

Pas 2 minutash e fikim zjarrin. Gjithçka është bërë dhe bërë.

Tani vendos sallatën nga perime të papërpunuara, çdo - me domate, tranguj, lakër - karrota, etj, qepë të ziera, por me një kërcitje, dhe një kotëletë.

Çdo kotëletë duhet të shërbehet me një pjatë anësore. Përndryshe, pjata do të jetë inferiore dhe, mund të thuhet, e paplotë. Por çfarë të gatuaj si një pjatë anësore për cutlets? ekziston sasi e madhe recetat e pjatave anësore, por, për fat të keq, jo të gjitha do të jenë një opsion i përshtatshëm për kotletat tona.

Pjata anësore mund të zihet, skuqet, zihet dhe piqet. Metoda e trajtimit termik të produktit në në këtë rast varet vetëm nga mënyra e përgatitjes së koteletës. Nëse ishte i zier me avull, atëherë pjata anësore duhet të jetë dietike dhe jo e rëndë për stomakun. Të gjithë përbërësit e një pjate duhet të shkojnë mirë së bashku, duke përjashtuar kombinimet e vështira.

Receta hap pas hapi

Ka një sasi të madhe receta të ndryshme pjatë anësore për kotelet e mishit. Ne do të shqyrtojmë një prej tyre më vonë në artikull.

Pure patatesh dhe rrepe


• patate - 0,5 kg;
• rrepë - 0,5 kg;
• krem - 5 lugë gjelle. l.;
• qepë - 1 madhësi e vogël.

Koha e gatimit: rreth gjysmë ore.

Përmbajtja kalorike e gjellës: 380 kcal/100 g.

1. Së pari ne duhet të përgatisim perimet tona. Qëroni ato;
2. Në enë të veçanta mbi nxehtësinë mesatare, ziejini rrepat dhe patatet e prera në copa. Pas njëzet minutash, përbërësit mund të hiqen nga zjarri dhe uji të kullohet;
3. Duke përdorur Pajisje shtepiake, një blender ose një mulli mishi i rregullt, ose thjesht mund të përdorni një pure, ju duhet të krijoni një pure nga patatet dhe rrepat;
4. Shtoni kremin, qepët dhe erëzat në përbërjen që rezulton dhe rrihni përsëri derisa masë homogjene. Gati!

Pjatë anësore me perime



Mund të përgatisni shumë gjëra nga perimet për kotoleta. Ne do të shqyrtojmë një nga recetat më vonë në artikull.

Perime të pjekura në mëngë

• qepë - 2 copa të mesme;
• patate - 3 copa të mesme;
• karota - 2 copa të mesme;
• piper zile - 2 copa të mesme;
• brokoli - 0,2 kg;
• fasule - 0,15 kg;
• lulelakër - 0,2 kg;
• misër i konservuar - 0,25 kg;
• Kub bujoni "Mivina" - 4 copë.

Koha e gatimit: rreth dy orë.

Përmbajtja kalorike e pjatës anësore me perime: 43 kcal/100 g.

1. Qëroni qepën dhe e prisni në copa të vogla;
2. Pasi të keni qëruar karotat, duhet të pritet në rrathë të mëdhenj;
3. Speci zile pritet gjithashtu në feta të mëdha;
4. Brokoli dhe lulelakra Nuk ka nevojë të pritet me thikë. Rekomandohet të shkëputni me kujdes copat e lakrës dhe t'i vendosni në një enë të veçantë;
5. Pas qërimit, edhe patatet priten në copa të mëdha;
6. Në fund hapim kanaçen e misrit dhe shtojmë perime të konservuara në enë. Për më tepër, nuk duhet ta hidhni lëngun nga kavanoza, do të jetë i dobishëm në të ardhmen;
7. Shtoni kube Mivina në shëllirë misri dhe ngrohni pak përbërjen që rezulton;
8. Hidhni të gjitha perimet në një mëngë pjekjeje dhe vendosini në një fletë pjekjeje në furrë;
9. Ne lidhim mëngën dhe shpojmë disa vrima në krye që ajri të dalë;
10. Vendosni temperaturën e furrës në 160-180 gradë dhe prisni që perimet të ziejnë. Më pas lëreni enën të ziejë në zjarr të ulët për një orë tjetër. Gati! E ndritshme dhe pjatë e shëndetshme në tryezën tuaj!

Kungull i njomë për kotelet e pulës

Kungull i njomë shkon shumë me kotelet pule. Sepse janë shumë të dobishme dhe në të njëjtën kohë ndihmojnë në përmirësimin e funksionimit të sistemit tretës.

• kungull i njomë - 3 copa të mesme;
• lëkura e një limoni;
• hudhër - 3 karafil;
• vaj luledielli- 50 g;
• vezë pule - 3 copë;
• zarzavate - 0,15 kg.

Përmbajtja kalorike e pjatës anësore me kungull i njomë: 88 kcal/100 g.

1. Për të filluar, rekomandohet të bëni një përbërje të vogël marinadë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të fermentoni imët hudhrën dhe barishtet e freskëta. Përziejini gjithçka me lëkurën e limonit dhe lëreni të futet në një tas të veçantë;
2. Kungull i njomë i gjelbër pritet në feta të paktën 0,5 cm të trasha;
3. Rrihni vezët dhe kripën derisa të jenë të lëmuara;
4. Më pas, ngrohni një tigan me vaj luledielli. Mbi të vendosen rrathë kungujsh të njomë, të cilat më parë ishin zhytur në vezë. Këto të fundit parandalojnë që vaji të përthithet në perime. Skuqni kungull i njomë deri në kafe të artë;
5. Kungull i njomë ende i nxehtë, i cili shtrihet në një pjatë, spërkatet menjëherë me një përzierje barishtesh dhe lëkurë. Në këtë mënyrë gjella ngjyhet plotësisht aromë të këndshme. Gati!

Pjatë anësore për pulën Kiev



• patate - 6-8 copë të madhësisë së mesme;
• majdanoz - 0,15 kg;
• hudhër - 2-3 karafil;
• limon - 1 madhësi mesatare;
• vaj ulliri - 50 g;
• erëza - piper i kuq.

Koha e gatimit: rreth një orë.

Përmbajtja kalorike e pjatës anësore: 100 kcal/100 g.




Tartari i salmonit - gjellë gustator të cilat ju duhet të jeni në gjendje të gatuani. Ne do t'ju tregojmë se si ta përgatisni siç duhet këtë rostiçeri të pazakontë.

Lexoni si të gatuani fileto të shëndetshme merluc i zier me avull në një tenxhere të ngadaltë.

Për ëmbëlsirë, bëni një kek të vogël. Dhe edhe nëse nuk keni vezë, nuk ka rëndësi, ne ju ofrojmë një recetë që nuk i kërkon ato.

Patate për kotelet e peshkut

• patate - 1 kg;
• qumësht - 1 gotë;
• gjalpë - 0,05 kg;
• kopër - 0,1 kg;
• paprika dhe kripë për shije.

Koha e gatimit: jo më shumë se dyzet minuta.

Përmbajtja e kalorive pjatë anësore me patate: 84 kcal/100 g.

1. Qëroni patatet dhe i prisni në copa të vogla;
2. Hidhni qumësht mbi patatet, shtoni gjalpë dhe vendoseni në zjarr mesatar;
3. Sapo patatet të vlojnë, zvogëloni pak zjarrin dhe gatuajeni, duke i përzier butësisht, edhe për dhjetë minuta të tjera;
4. Kur patatet bëhen të buta, shtoni paprika dhe kripë për shije;
5. Ne përziejmë gjithçka me një blender ose thjesht e rrahim me një pure;
6. Para se ta shërbeni gjellën, spërkatni disa barishte. Gati!

Oriz i shijshëm për kotelet e mëlçisë



• oriz - 0,4 kg;
• qepë - 1 madhësi mesatare;
• bizele të freskëta të ngrira - 0,1 kg;
• bishtaja të freskëta të ngrira - 0,1 kg;
• brokoli - 0,1 kg;
• hudhër - 2-3 karafil;
• limon - 1 copë;
• erëza - piper i zi.

Koha e gatimit: jo më shumë se një orë.

Përmbajtja e kalorive pjatë anësore me oriz: 98,8 kcal/100 g.

1. Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë në zjarr mesatar, kullojeni ujin dhe lëreni të ftohet pak;
2. Qëroni qepët dhe shpëlani gjithçka tërësisht nën ujë;
3. Pritini qepën në copa të vogla;
4. Presim fasulet me thike dhe me duar e thyejme brokolin;
5. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe ngrohni vajin e lulediellit (nëse dëshironi mund të përdorni edhe vaj ulliri). Më pas shtoni qepën dhe skuqeni derisa të jetë e butë. Kjo do të zgjasë jo më shumë se pesë minuta;
6. Tani mund të shtoni të gjitha perimet e tjera dhe më pas të skuqni gjithçka për 5-7 minuta;
7. Derdhni orizin e gatuar më parë në tigan dhe përzieni gjithçka tërësisht;
8. Shtoni kripë dhe zi piper i bluar shije. Pjata do të dalë aromatike dhe pikante;
9. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët, mund ta grini edhe. Gjithçka është në diskrecionin tuaj, dhe ne e vendosim atë në një pjatë;
10. Më pas, rekomandohet zierja e orizit me perime për tre minuta. Lëreni enën të qëndrojë nën kapak për pesë minuta dhe keni mbaruar!

E rëndësishme! Për të marrë më shumë shije të pasur Mund ta rregulloni orizin me lëng limoni.

• Në procesin e dekorimit të një pjate, para se të shërbeni, është e rëndësishme të siguroheni që përbërësit me të njëjtën ngjyrë të mos ndodhen pranë njëri-tjetrit. Është e nevojshme të merret parasysh kontrasti i produkteve, atëherë pjata do të duket më e gjallë dhe e shijshme;
• Mund ta dekoroni pjatën tuaj me marule jeshile ose lakër. Nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe shumë e shijshme. Nëse dëshironi, ato mund të pikturohen ngjyrë rozë, nëse e mbani në lëng panxhari për pak (rreth pesë minuta);
• Rekomandohet të vendosni një lugë, pirun, darë ose thikë të veçantë për çdo pjatë dhe meze të lehtë;
• Mos i mbuloni perimet që kanë një erë të fortë ose të pakëndshme gjatë skuqjes ose zierjes. Kështu, ato shuhen pak dhe eliminohen aroma dhe hidhësia specifike;
• përdorimi i fasuleve, bizeleve dhe thjerrëzave është shumë i dobishëm. Sepse këto bishtajore kanë një të veçantë vlera ushqyese, duke pasur një sasi të madhe proteinash aq të nevojshme për trupin tonë;
• perimet dhe frutat e freskëta para se t'i prisni, ju këshilloj t'i lani mirë në të ftohtë ujë të rrjedhshëm;
• Aroma e majdanozit do të bëhet më intensive nëse para se të shërbeni shpëlahet jo nën ujë të ftohtë, por nën ujë të ngrohtë;
• enët anësore që kombinojnë perime dhe drithëra shërbehen ekskluzivisht të nxehta;
• Patatet që zihen në lëkurë rekomandohet të vendosen në ujë të sapozier dhe pak të kripur. Në këtë mënyrë do të mbajë më shumë mikronutrientë;
• Hudhra jo vetëm që ka një shije të veçantë, por ka edhe një efekt antibakterial. Ai përmban një substancë të veçantë - fitoncid, i cili mund të shkatërrojë baktere të ndryshme në trupin tonë;
• Për të parandaluar që patatet e xhaketës të shpërthejnë gjatë gatimit, shtoni pak uthull në ujë;
• në mënyrë që gjysma e qepëve që nuk duhej të përdoreshin në procesin e krijimit të pjatës, të mos zhduket, rekomandohet të trajtoni zonën e prerë me vaj luledielli;
• çdo pjatë anësore do të bëhet shumë më e shijshme kur gatuhet në supë;
• Temperatura e servirjes së pjatës anësore dhe, për shembull, të kotateve, duhet të jetë e njëjtë. Përndryshe, thjesht do të prishni shijen e gjellës. Për më tepër, pjatat anësore me perime duhet të shërbehen të ngrohta.

Nëse vendosni të gatuani diçka të shijshme për një kotëletë mishi ose peshku, atëherë artikulli ynë me udhëzime hap pas hapi përgatitja e pjatave anësore patjetër do të jetë e dobishme. Diskutohet këtu receta interesante me më së shumti përbërës të thjeshtë, të cilat mund të gjenden në çdo shtëpi. Ju bëftë mirë!

Le të flasim për pjatat anësore. Fjala "pjatë anësore" vjen nga frëngjisht. Fjalë për fjalë përkthehet si "dekoroni, mbushni". Pjata anësore është projektuar për të plotësuar pjatën kryesore si në shije ashtu edhe në vëllim. Pjata kryesore është mish, peshk, shpendë ose gjahu. Pjata anësore duhet të përputhet me shijen e pjatës kryesore, të plotësojë dhe pasurojë aromën e saj.

Si një pjatë e thjeshtë anësore që mund ta përgatisni drithëra të ndryshme, perime, patate, makarona, bishtajore. Ka gjithashtu, si rregull, përfaqësues kuzhinat kombëtare.

Çfarë pjate anësore duhet të përgatis për cutlets?

Pjata anësore për cutlets mund të jetë pothuajse çdo gjë. Kotletat janë të shijshme me patate, makarona dhe drithëra. Ju gjithashtu mund të përgatisni, për shembull, pure bizele si një pjatë anësore për kotoletat. Shumica e këtyre recetave janë të njohura për shumë që nga fëmijëria. Nëse dëshironi të gatuani diçka të lehtë dhe dietike si pjatë anësore, provoni të zier bishtaja.

Pjatë anësore për kotoletat e bishtajave

Merrni një paketë me bishtaja (400 ose 500 gram), një lugë çaji fara susami, 50 gr. arra shqeme, pak kripë të kuqe, vaj ulliri.

Fry brenda vaj ulliri susam dhe arra të grira. Shtoni piper. Më pas shtoni fasulet. Hidhni kripë, shtoni pak ujë, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini për 5-7 minuta. Pjata është gati.

Pjatë anësore me hikërror

Hikërror mund të gatuhet në mënyra të ndryshme. Mund të zihet, ose mund të zihet me ujë ose qumësht. Mund të gatuani hikërror në një tenxhere mbi zjarr, në mikrovalë, në një kazan të dyfishtë ose mund ta gatuani edhe në tenxhere balte ne furre. Është më mirë, natyrisht, të gatuash hikërror në një furrë ruse, por pak njerëz e kanë këtë mundësi.

Gatimi i hikërrorit në sobë

Para se të gatuani, renditni kokrrat. Mund të ketë guralecë të vegjël ose grimca të huaja në të. Hikërror i lehtë mund të nxehet në një tigan. Nuk ka nevojë të kalcinoni hikërrorin e errët. Lajini kokrrat e renditura dhe derdhni në një tenxhere. Hidhni sipër drithërat ujë të ftohtë vëllimi është 2 herë më i madh se vëllimi i drithërave. Lëreni ujin të vlojë, më pas zvogëloni zjarrin dhe mbajeni tiganin në zjarr të ulët. kapak i mbyllur brenda 20 minutave. Hikërrori është gati. Kriposni qullën nëse nuk e keni bërë më parë. Shtoni gjalpin. Ju nuk duhet të kurseni në vaj, nuk mund ta prishni qullën me vaj. Pjata e dytë është gati.

Garniturë për mëlçinë

Kur gatuhet, mëlçia humbet shpejt lagështinë, kështu që gjellë e gatshme nga mëlçia është shpesh e thatë. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, është më mirë, por edhe në këtë rast, mëlçia nuk do të jetë e lëngshme, kështu që pjata anësore për mëlçinë duhet të jetë e butë dhe e butë. Dhe gjëja më e mirë që mund të gjeni është pureja e patateve.

Përgatitja e pure patatesh

Merrni gjysmë kilogram patate, gjysmë gote qumësht ose krem, 30 g. gjalpë, 1 vezë, pak kripë.

Fillimisht gatuajmë patatet. Vendosni një tigan me ujë në zjarr. Kur uji të vlojë, shtoni patate të qëruara dhe të grira në të, shtoni kripë dhe ulni zjarrin në minimum. Pas 20-25 minutash patatet janë gati.

Ziejeni qumështin ose kremin në një tenxhere të veçantë

Kulloni ujin nga patatet e ziera, shtoni gjalpin e shtypur, më pas qumështin ose kremin. Pure patatet me një pure. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender. Më pas shtojmë e kuqja e vezes ose vezën e rrahur dhe përsëri përziejmë patatet. Është shumë e rëndësishme që të shtoni vezën patate të nxehta për të shkatërruar bakteret. Ose përdorni një vezë thëllëza vezët e thëllëzës pa salmonelozë.

Pjatë anësore për qofte

Qoftet janë të ngjashëm në përbërje dhe në mënyrën e gatimit me kotatet. Cili është ndryshimi midis koteletave dhe qofteve? Një sasi e vogël aditivësh u shtohet koteletave: pak qepë, pak bukë të njomur. Qoftet përmbajnë më shumë aditivë. Orizi ose perimet përdoren si aditivë. Prandaj, qoftet dalin të ajrosura dhe të lehta. Kjo pjatë mund të shërbehet me pothuajse çdo pjatë anësore. Qoftet zakonisht përgatiten si pjatë anësore qull hikërror, pure patate, makarona, oriz.

Kotletat më të njohura janë mishi dhe peshku; Vetë fjala "garniturë", e përkthyer nga frëngjishtja, do të thotë "të mbushësh, të dekorosh" duhet të nxjerrë produktin kryesor, të pasurojë aromën dhe shijen e tij. Çfarë pjate anësore të përgatisni për kotoletat në mënyrë që gjella të jetë e shëndetshme dhe me shumë kalori dhe plotësuese cilësitë e shijes kotelet e gatuara.

Receta për pjatat anësore

Receta klasike është pureja e patateve, shkon mirë si me mishin ashtu edhe me produktet e peshkut. Përbërësit e nevojshëm - qumësht të ngrohtë dhe gjalpë, mund të shtoni një vezë të rrahur të papërpunuar. Është e rëndësishme të zieni paraprakisht patatet dhe të kulloni ujin, më pas të hidhni qumësht të ngrohtë në tigan, por në asnjë rrethanë qumësht të ftohtë, sepse pureja mund të marrë ngjyrë blu. E rrahim me mikser dhe gjella është gati. Është mirë që ta hani të freskët për ta bërë këtë, duhet të llogarisni përgatitjen për të gjithë anëtarët e familjes në mënyrë që të mos ketë mbetur. Një pjatë anësore e ftohur nuk do të jetë aq e shijshme dhe nuk ka gjasa që familja juaj ta hajë më vonë.



Orizi është një zgjedhje e mirë, por nuk keni pse ta gatuani si qull i çrregullt. Së pari, është më mirë të skuqni drithërat në një tigan me një sasi të vogël vaj vegjetal, pastaj gatuajeni, duke e trazuar, në perime, mish ose supë peshku. Erëza, kripë - për shije. Kur pjata e dytë është pothuajse gati, fikni sobën, derdhni edhe pak lëng mishi dhe lëreni enën të qëndrojë e mbuluar për 10 minuta. Një tjetër mundësi për gatimin e orizit: gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, derisa të përfundojë - kullojeni orizin në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, mundësisht nga poshtë filtrit. Kjo do të parandalojë që orizi të ngjitet së bashku më vonë.

ME koteletat e mishit Vermiçeli ose makaronat shkojnë mirë me gjalpin. Lëngun e mbetur pas skuqjes së kotateve mund ta përdorni si salcë. Opsioni: salcë e bërë nga qepë të skuqura me karrota dhe domate të freskëta. Kjo gjellë e mahnitshme dhe është e lehtë për t'u përgatitur. Ziejeni përzierjen në zjarr të ulët.

TE kotelet dietike – enët anësore dietike. Të përshtatshme janë patatet e reja të ziera, perimet e ngrira, të ziera në ujë të vluar për tre deri në katër minuta dhe më pas të ngrohura me vaj ulliri.

Mund të gatuhet bishtaja, brokoli ose lulelakra. Skuqni arra shqeme të copëtuara në vaj ulliri, farat e susamit, shtoni speca djegës djegës, shtoni bishtajat. Kripë - për shije, shtoni pak ujë dhe ziejeni enën anësore nën kapak për pesë deri në shtatë minuta. Kjo pjatë anësore nuk është vetëm ushqyese, por është e përshtatshme për ata persona që kanë tretje të dobët.



Patate te skuqura kotelet e skuqura- stres i tepërt në mëlçi, por është i shijshëm dhe e pëlqejnë shumë njerëz. Pjata mund të plotësohet me domate të kripura, tranguj turshi dhe lakër turshi.

Një opsion i mirë është hikërror. Para se të filloni të gatuani, duhet të zgjidhni kokrrat, varieteteve të lehta ngrohni produktin në një tigan. Shpëlajeni produktin dhe shtoni ujë të ftohtë në raport një me dy. Lëreni të ziejë, më pas ulni nxehtësinë, mbajeni tiganin në zjarr të ulët nën kapak për 20 minuta. Gati qull i thërrmueshëm shtoni kripë dhe një copë gjalpë. Një tjetër mundësi për të gatuar qull hikërror pa vështirësi: derdhni ujë në një tenxhere, shtoni drithëra, kripë, gjalpë dhe futeni në furrë. Nuk ka nevojë të përzihet vazhdimisht, dhe qulli do të vijë vetë. Ky pjatë e shijshme mund të përgatitet lehtësisht edhe nga një amvise e papërvojë.

Mund të gatuhet pjatë anësore komplekse e bërë nga disa përbërës, një sallatë me perime të freskëta nuk do të ndërhyjë në asnjë kotëletë.

lakër e zier - opsion perfekt për zbukurim. Kjo pjatë përgatitet thjeshtë: lakrën e grijmë imët dhe e vendosim në një tenxhere, i shtojmë pak ujë dhe e vendosim gjithçka në zjarr. Pas pesë minutash, shtoni kripë, sheqer dhe piper për shije dhe paste domate, pastaj pak gjalpë, në fund të zierjes - Gjethja e dafinës. Në këtë rast, duhet të përzieni periodikisht gatimin. Për pesëmbëdhjetë minuta pjata është gati.

Për të shmangur monitorimin e vazhdueshëm të përgatitjes së pjatës anësore, soba ka zgjidhje moderne– përdorimi i një tenxhere me shumë për gatim, pasi ushqimi fillimisht vendoset në tigan, më pas kapaku mbyllet mirë dhe caktohet koha e nevojshme për gatim. Pjata rezulton e shijshme dhe pa shumë telashe. Përfitoni nga përparimi modern. Ka shumë në lakër mikroelemente të dobishme dhe vitamina, është një nga produktet jetike, ndaj është jo vetëm ushqyes, por edhe i shëndetshëm.

Ju mund të përgatisni një pjatë anësore komplekse nga disa përbërës; Për këtë ju mund të përdorni kungull i njomë i freskët, karotat, lakra, rrepat dhe gjithçka për të cilën keni mjaftueshëm imagjinatë, është e disponueshme në fermë, sepse të gjitha këto perime rekomandohen të hahen të freskëta.

Shtesa


Komponenti i përgatitur me dëshirë dhe dashuri do të jetë zgjidhje e madhe tek kotatet.

Ju gjithashtu mund të pëlqeni:


Si të gatuaj supë me krem ​​me thjerrëza?
Si të gatuaj mish derri të zier në shtëpi nga mishi i derrit?
Si të gatuajmë një tavë me gjizë në furrë.
Si të gatuajmë kotelet e peshkut pike në furrë?
Si të gatuaj supë e shijshme me turshi me elb e mish?
Si të gatuaj Pica italiane
Si të përgatisni supë për një fëmijë 6-9 muajsh

Kotletat shërbehen rrallë si pjatë e pavarur, do të jenë më të shijshme dhe më të kënaqshme nëse i dekoroni me një pjatë anësore të përshtatshme. Makarona të ziera dhe oriz, pure patatesh - shtesa universale për produktet nga mish i grirë. Por nëse i gatuani çdo herë, ato shpejt do të mërziten. Një amvise që dëshiron të diversifikojë menunë e saj pothuajse në mënyrë të pashmangshme ka pyetjen se çfarë pjate anësore duhet të bëjë për koteletat e pulës në mënyrë që të harmonizohet me to. Ka shumë opsione, nuk është e ndaluar të përdorni receta origjinale, por të gjitha duhet t'u binden rregullave të përgjithshme.

Karakteristikat e gatimit

Kur zgjidhni produktet nga të cilat keni ndërmend të përgatisni një pjatë anësore për kotoletat e pulës, duhet të merrni parasysh disa pika të rëndësishme. Përndryshe, shtimi mund të mos përmirësohet, por të përkeqësojë shijen e pjatës kryesore.

• Zgjedhja e pjatës së dytë varet nga përbërja e pjatës kryesore. Nëse përbërja përmban ndonjë perime ose drithëra, t'i bësh ato një shtesë në kotelet është të paktën e paarsyeshme. Kotletat e pulës të pjekura me oriz do të jenë të shijshme pjatë anësore me perime, por jo me oriz dhe anasjelltas, nëse mishi i grirë përmban kunguj të njomë, nuk duhet ta servirni me kungull i njomë - këtu do të ishte më i përshtatshëm orizi.
• Mënyra e përgatitjes së koteletave ndikon në zgjedhjen e pjatës së dytë. Perimet e ziera në avull janë të përshtatshme për produktet e ziera në avull, oriz i zier, pure patatesh, zierje perime të ziera. Perimet e përgatitura në të njëjtën mënyrë janë më të përshtatshmet për produktet e pjekura në furrë. Ju mund t'i shërbeni koteletat e skuqura me një pjatë anësore me perime të freskëta dhe patate të skuqura.
• Misri shkon mirë me koteletat e pulës, duke shtuar pak në pjatën tuaj të zakonshme do të ndryshojë shijen dhe pamjen gjellë e njohur, duke e kthyer atë në diçka të ndritshme dhe të shijshme.
• Mos harroni se një pjatë anësore nuk është pjata kryesore, por vetëm një shtesë e saj. Nuk është e nevojshme ta përdorni për ta përgatitur atë. receta komplekse. Sasia e pjatës anësore gjithashtu nuk duhet të jetë shumë. Kotletat nuk duhet të humbasin në sfondin e saj.
• Temperatura e koteletave dhe e pjatës anësore duhet të jetë e njëjtë. Nëse i shërbeni me sallatë, lërini të ftohen të paktën deri në temperatura e dhomës. Nëse pjata anësore është përgatitur më herët dhe është ftohur, ngroheni përsëri.

Pjatë anësore për kotoletat e orizit të pulës

• drithëra orizi - 0,3 kg;
• ujë ose bujoni i pulës- 1 l;
• karota - 0,5 kg;
• qepë - 100 g;
• hudhër - 1 kokë;
• e hidhur Piper zile- 40 g;
• susam apo të tjera vaj perimesh- 100 ml;
• kripë, përzierje piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Lani perimet.
• Qëroni karotat dhe pritini në copa të holla rreth 2,5–3 cm të gjata.
• Hiqni lëkurat dhe qepën e prisni në gjysmë unaza të holla.
• Hidhni vaj në një kazan dhe ngrohni.
• Hidhni qepën në vaj dhe skuqeni deri në kafe të artë.
• Shtoni karotat. E skuqim duke e trazuar derisa të bëhet pothuajse plotësisht e butë.
• Mbushni me ujë ose supë.
• Shtoni erëza dhe kripë për shije.
• Shpëlajeni orizin, vendoseni në një tigan dhe lëreni me një lugë.
• Vendosni një kokë hudhër në qendër, duke e mbytur në oriz. Vendosni disa speca djegës në oriz.
• Gatuani orizin të mbuluar për gjysmë ore derisa uji të avullojë plotësisht. 10 minuta para gatishmërisë, mund të hiqni hudhrën dhe piperin dhe të përzieni orizin.
• Pasi orizi të jetë gati, mbështilleni kazanin me një peshqir dhe lëreni për 20 minuta në mënyrë që pjata anësore të piqet.

Orizi i gatuar në këtë mënyrë do të bëhet shtesë e mirë te kotoletat nga pulë e grirë, të skuqura në një tigan.

Sallatë me perime si pjatë anësore për kotoletat e pulës

• marule - 100 g;
• kastraveca (të freskëta) - 0,3 kg;
• selino kërcell - 30 g;
• domate - 150 g;
• piper zile - 0,2 kg;
• vezë pule - 2 copë;
• kos - 60 ml.

Mënyra e gatimit:

• Ziejini vezët. Pas ftohjes në ujë të ftohtë, qëroni dhe prisni në kubikë të mëdhenj ose në feta të vogla.
• Lani perimet dhe thajini me një pecetë.
• Pritini domatet dhe kastravecat në kubikë të vegjël, specin e prisni në rripa, pasi t'i hiqni farat.
• Lani mirë kërcellin e selinos dhe hiqeni fibra të trashë. Pritini imët bishtin e gjethes.
• Lani gjethet e marules dhe shkundni mirë. E grisni me duar.
• Të gjithë përbërësit i vendosim në një enë dhe i përziejmë me kos.

Kjo sallatë do të jetë një pjatë e mrekullueshme anësore për kotoletat e pulës të pjekura në furrë ose të skuqura në tigan. Nëse dëshironi, kjo sallatë diete Mund të shërbehet edhe me kotele të ziera në avull.

Pjatë anësore me kungull i njomë

• kungull i njomë - 0,6 kg;
• lëkura e limonit - 5 g;
• hudhër - 3 karafil;
• vezë pule - 3 copë;
• barishte të freskëta - 150 g;
• kripë, piper - për shije;
• vaj vegjetal - sa do të nevojitet.

Mënyra e gatimit:

• Pritini imët barishtet dhe hudhrat, përzieni me kripë dhe lëkurë limoni.
• Lani kungulleshkat, thajini, prisni në disqe. Zhyt në përzierje e gjelbër dhe lëreni për gjysmë ore.
• Në një enë rrihni vezët me pak kripë.
• Ngrohni vajin.
• Zhytni kokrrat e kungujve në vezë dhe skuqini nga të dyja anët në një tigan.
• Vendoseni në një pecetë për të thithur vajin e tepërt.

Shërbejeni kungull i njomë të mbështjellë me vezë mbi koteletat e skuqura të pulës.

Sallatë me patate për kotelet e pulës

• patate - 1 kg;
• barishte të freskëta - 100 g;
• hudhër - 2 karafil;
• lëng limoni - 20 ml;
• vaj ulliri - 40 ml;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Ziejini patatet në lëkurat e tyre. Kur të jetë ftohur, e qëroni dhe e prisni në kubikë ose hekura të vogla.
• Pritini imët zarzavatet dhe hudhrat.
• Hidhni vajin dhe lëngun e limonit tek barishtet dhe hudhrat, përzieni.
• Shtoni copa patate në këtë përzierje, shtoni kripë për shije dhe përzieni.

Kjo pjatë është e përshtatshme si pjatë anësore për koteletat e pulës, pavarësisht se si janë përgatitur. Nëse kotelet tuaja janë të nxehta, mund ta ngrohni sallatën në furrë ose në mikrovalë.

Kur përgatitni perime ose drithëra si pjatë anësore për kotatet e pulës, shtoni piper të kuq, paprika, hudhër, shafran të Indisë - këto erëza ndihmojnë në nxjerrjen e aromës së pulës. Kur zgjidhni një shtesë për kotelet e pulës, merrni parasysh se si përgatiten ato. Nëse produktet janë dietike, të ziera me avull, atëherë ata kanë nevojë për një pjatë anësore të përshtatshme.

Facebook
Cicëroj
Në kontakt me
Shokët e klasës
Google+