Pastrimi i alkoolit nga papastërtitë e huaja. Pastrimi primitiv i alkoolit. Si të pastroni vodkën e keqe në shishe në shtëpi

Shpesh njerëzit që përgatisin pije që përmbajnë alkool në shtëpi kanë një pyetje se si të pastrojnë alkoolin në shtëpi. Ka disa efektive dhe mënyra efektive, falë të cilave është e mundur të arrihet pothuajse rezultat perfekt. Vlen të merren parasysh metodat se si të pastrohet alkooli.

Si të pastroni alkoolin me karbon të aktivizuar?

Kjo metodë konsiderohet shumë e popullarizuar. Qymyri nxit përthithjen erë e pakëndshme, duke ndihmuar kështu në thithjen e papastërtive. Kjo metodë është një nga më të arritshmet, pasi qymyri shitet në farmaci ose mund të blihet në një dyqan. Rekomandohet t'i jepet përparësi qymyrit të thuprës pasi jep rezultatet më të mira. Metoda: derdhni qymyr në një tigan, shtypni dhe derdhni vodka në një raport 50 g: 1 l. Kjo përzierje duhet të injektohet për rreth shtatë ditë, duhet të përzihet periodikisht. Pas së cilës pija mund të filtrohet. Për të përmirësuar rezultatin, përsërisni procedurën disa herë, duke zëvendësuar qymyrin me një të freskët.

Si të pastroni alkoolin me permanganat kaliumi?

Ju gjithashtu mund ta pastroni vetë alkoolin duke përdorur permanganat kaliumi. Për ta bërë këtë, shtoni 2 gram permanganat kaliumi në 1 litër dritë hëne, përzieni dhe lëreni për 10 orë. Pasi pija të bëhet e lehtë dhe të krijohet sediment, mund ta filtroni përzierjen.

Si të pastroni alkoolin me qumësht?

Nje me shume ne nje rruge te mire pastrimi i alkoolit është pastrim me qumësht. Kur ekspozohet ndaj alkoolit, qumështi gjizë, duke thithur grimcat e dëmshme dhe duke shkaktuar formimin e sedimentit. Më pas, pija duhet të filtrohet. Alkooli gjithashtu pastrohet duke përdorur të bardhat e vezëve në një mënyrë të ngjashme.

Për të eliminuar erën specifike dhe për të përmirësuar cilësitë e shijes përdoret vodka shtesë pastrimi i shtëpisë dhe aromatizues, duke shtuar një shumëllojshmëri frutash, manave, barishteve dhe erëzave të ndryshme.
Pra, si të pastrojmë?

Për të pastruar vodkën në dysheme shishe litri shtoni 5 tableta Carbolene (karbon aktiv) të blera në farmaci, të grimcuara pak në copa të vogla me dorezën e thikës (por jo të grimcuara në pluhur).
Pastaj shishja mbyllet dhe tundet fort për 2-3 minuta, ndërsa vodka merr ngjyrë të zezë. Pas 10 minutash, tundja përsëritet. Pas gjysmë ore, mund ta tundni përsëri shishen.
Pas kësaj, shishja lihet plotësisht vetëm në errësirë ​​për 2-3 ditë.
Në fund të vendosjes, një shtresë e zezë e dendur karboni aktiv depozitohet në fund të shishes dhe sipër saj është vodka më e pastër, i cili nxirret me shumë kujdes nga sedimenti.
Mos u përpiqni të filtroni vodkën për të përshpejtuar procesin - filtri do të bllokohet menjëherë me karbon dhe filtrimi do të ndalojë.
Duhet të prisni me durim derisa vetë qymyri të precipitojë plotësisht.
Humbja e vodkës është rreth 5%, e cila mbetet në fund në sedimentet e qymyrit të zi. Sa më shumë karbolene të shtoni, aq më e madhe është humbja e vodkës.
Vodka e pastruar në këtë mënyrë është superiore në pastërti dhe shije ndaj çdo më të shtrenjtë.

Më efektive dhe më e arritshme se metodat e tjera është filtrimi, në të cilin vodka kalon nëpër filtra të përbëra nga substanca adsorbuese, të cilat përdoren më shpesh. Karboni i aktivizuar.
Ju gjithashtu mund ta kulloni vodkën përmes një ene me qymyr ose ta vendosni qymyrin direkt në vodka në masën 50 g qymyr për 1 litër vodka. Lëreni qymyrin për 3 javë, duke kujtuar të tundni enën në të cilën po pastroni çdo ditë. Pas 3 javësh, filtroni lëngun. Tani mund ta shihni vetë duke shijuar se vodka është bërë më e pastër. Është më mirë të përdoret qymyri i mbetur nga djegia e druve të zjarrit të thuprës.

Ju mund të kaloni vodka përmes filtrave shtëpiake për pastrim si "Springhead", "Barrier", etj.

Një metodë e lashtë ruse për pastrimin e vodkës së bërë në shtëpi:
Në vodkën e përgatitur duhet të derdhni pak qumësht ose të bardhë veze. Këto produkte lidhin vajrat e fuselit dhe së bashku me to formojnë sediment në fund. Derdhni vodkën me kujdes në një enë të pastër dhe distiloni përsëri. Pas kësaj, vendosni të sapopjekur bukë thekre. Produkti i marrë si rezultat i të gjitha këtyre operacioneve është alkool pothuajse i pastër, pa asnjë papastërti.

Duke përdorur të njëjtin parim, vodka mund të pastrohet duke përdorur permanganat kaliumi. NE 3- kavanoz litri derdhni 2-3 g pluhur permanganat kaliumi dhe prisni që të formohet një precipitat. Më pas, derdhni me kujdes vodkën e pastruar në një enë tjetër, duke shmangur që sedimenti të futet në të.

Pastrimi me ngrirje.
Vendosni shishen brenda ngrirës frigorifer, shkrini pas një kohe dhe hidheni me kujdes në një enë të pastër dhe përpiquni të parandaloni që akulli nga muret e shishes të futet në pijen e pastruar. Mekanizmi i metodës së propozuar nuk është i komplikuar: uji në vodka ngrin, duke krijuar një kore akulli në sipërfaqen e brendshme të shishes dhe duke thithur papastërtitë e dëmshme, duke përfshirë vajrat e fuselit. Provoni vodkën e shkrirë dhe do të ndjeni se shija e saj dhe për rrjedhojë cilësia e saj është përmirësuar ndjeshëm.

Aromatizues vodka
Për të eliminuar erën specifike dhe për të përmirësuar shijen e vodkës, përdoret aromatizimi duke shtuar një shumëllojshmëri frutash, manaferash, barishte dhe erëza të ndryshme. Ato gjithashtu i shtohen vodkës së përfunduar të pastruar, e cila injektohet për një kohë të caktuar për të marrë efektin e dëshiruar.
Fillimisht, HOPS u përdor për të shijuar vodkën dhe dritën e hënës. Edhe ne sasi të vogla mund të shkatërrojë pothuajse plotësisht erë fusel dhe shije.
Cilësi të ngjashme dallohen nga Mjalti i bletës, i cili është gjithashtu një aditiv aromatik efektiv.
Shumë barëra medicinale mund të përdoren për aromatizimin. Kjo vodka, përveç erës së këndshme, fiton edhe veti mjekësore.
Nëse bima e futur në të njëjtën vodka zëvendësohet herë pas here me një të freskët, do të merrni një infuzion të koncentruar, i cili më pas mund të përdoret për të përmirësuar shijen dhe erën e vodkës duke e shtuar thjesht në sasi të vogla.
Është më praktike të futni aromatizues me vodka enë qelqi. Nëse keni nevojë për aromatizim urgjent (për shembull, përpara se të mbërrijnë të ftuarit), është mirë që shishet t'i vendosni në një tigan me ujë mbi blloqe druri dhe t'i zieni për një orë. Më pas ftoheni në ujë të ftohtë.
Kur bëni vodka të bërë në shtëpi, fillimit mund t'i shtohet edhe aromatizues. Barishtet, lëvozhgat e limonit dhe portokallit janë shumë të përshtatshme këtu. Megjithatë, aroma është mezi e dukshme. Për ta përmirësuar atë, është më mirë që fillimisht të futni ujin e përdorur për të bërë pure me aromatizuesin që keni zgjedhur (ose të përgatisni një zierje), dhe më pas të holloni fillimin në këtë ujë.

Këtu janë disa receta për vodka dhe dritë të hënës me shije dhe erë të përmirësuar.

Vodka portokalli
Përbërësit: sheqer i rafinuar, ujë - 1 l, vodka - 2 l, lëvozhga e 4-5 portokalleve.
Përgatitja: Ziejeni shurupin nga sheqeri i rafinuar dhe uji. Përzihet me vodka. Hidheni në shishe dhe hidheni aty lëkurat e portokallit. Vendoseni në një vend të mbrojtur nga drita për 3-4 ditë. Më pas filtroni dhe shisni.
Varenukha
Përbërësit: fruta të thata (dardha, mollë, qershi, kumbulla, fiq), vodka, brirë, mjaltë, piper për shije.
Përgatitja: lani frutat e thata dhe brirët, derdhni vodka, shtoni mjaltë dhe piper sipas shijes. Mbulojeni enën me një copë bukë dhe pallto brumë pa maja. Vendoseni në një vend shumë të ngrohtë për 12 orë (në fshat - në një sobë të nxehtë). Pini të nxehtë. Mund të hani edhe fruta.
Vodka e rrushit
Përbërësit: leng rrushi- 1 l, sheqer - 1 kg, çaj - 1 lugë gjelle. l., Gjethja e dafinës- 5 copë, piper i zi - 5 copë, vanilinë - 0,5 lugë, vodka - 1 l.
Përgatitja: Në vodka shtoni përbërësit e listuar. Lëreni për 5-6 ditë duke e përzier rregullisht. tendosje. Këto aromatizues eliminojnë në mënyrë të përkryer erën e dritës së hënës.
Vodka e qershisë
Përbërësit: vodka, fruta qershie.
Përgatitja: mbushni shishen 3/4 e plotë me qershi të pjekura (gjysma e tyre duhet të jetë pa gropë), mbusheni me vodka dhe vendoseni në bodrum për 1,5 muaj. Pasi të ketë kaluar koha e mësipërme, kulloni vodkën dhe shtrydhni qershitë nëpër telajo. Lërini të ulen. Pas një dite, përzieni lëngun me vodka, hidheni në shishe dhe mbylleni. Rekomandohet të provoni përsëri pas një viti.
Në mënyrë tipike, gratë preferojnë pije që janë më të dobëta dhe më të ëmbla se drita klasike e hënës. Sidomos për ta, ne do të paraqesim disa receta për pije me shije të këndshme, të butë.
Vodka me luleshtrydhe
Përbërësit: luleshtrydhe ose luleshtrydhe të egra - 3 kg, sheqer - 1,5 kg, vodka - 1 shishe.
Përgatitja: Luleshtrydhet ose luleshtrydhet grijini me sheqer, shtoni vodka.
"Konjak"
Përbërësit: dritë e fortë e hënës- 3l, sheqer dhe çaj Cilesi e larte- 1 lugë gjelle secila, gjethe dafine - 3 copë, kokrra piper të zi - 5 copë, sytha karafil - 3-5 copë, disa lëvozhga portokalli ose limoni.
Përgatitja: përzieni mirë të gjithë përbërësit dhe lëreni vodkën të piqet për 10 ditë.
Robin
Përbërësit: mjedra, vodka, shurup sheqeri shije.
Përgatitja: Mbushni shishen 3/4 e plotë me mjedra të pjekura. Mbushni me vodka dhe mbajeni në hije për dy ditë. I kullojmë, i hedhim mjedrat, i hedhim në 1/2 e shishes së freskët dhe i mbushim sërish me të njëjtën vodka për dy ditë. Kullojeni dhe kullojeni. Shkrihet shurupi i sheqerit dhe shtohet sipas shijes.
Absinthe
Përbërësit: vodka, gjethet dhe lulet e pelinit.
Përgatitja: gjethet e sipërme Thajini lulet e pelinit të egër në hije, më pas zhytni në vodka në mënyrë që të zënë një të katërtën e enës. Vodka mund të konsumohet pas 1-2 javësh.
Vodka qimnon
Përbërësit: qimnon - 350-400 g, ujë - 1 l, sheqer për shije.
Përgatitja: Distiloni ujin me qimnon përmes një aparati distilimi. Uji i qimnonit që rezulton mund të ruhet në frigorifer ose bodrum për disa muaj. Kur keni nevojë për vodka qimnon, ëmbëlsoni pak ujin, hidheni në vodka për shije - dhe pija është gati.
Vodka me ngjyrë
Vodkës mund t'i jepet një ngjyrë shumë e bukur pa përdorur asnjë ngjyrë artificiale.
Që ajo të blejë:
- Ngjyra blu- insistoni në lule misri;
- jeshile - nenexhik;
- e kuqe - në boronica;
- vjollcë - në farat e lulediellit;
- e verdhë - në shafran.

Për të marrë alkool me cilësi të lartë, është e nevojshme në të gjithë procesi teknologjik marrin masa të caktuara. Gjatë përgatitjes së puresë, është e nevojshme të përdoren lëndë të para dhe maja me cilësi të lartë. Pas procesit të fermentimit, është e nevojshme të ruhet pureja para distilimit derisa të pastrohet plotësisht. Gjatë distilimit, është e nevojshme të sigurohet vazhdimisht respektimi i kujdesshëm i rekomandimeve të përcaktuara në faqen e internetit.

Por, përkundër të gjitha përpjekjeve, pas distilimit, alkooli ende përmban papastërti të dëmshme. Në industri, një arsenal i tërë përdoret për të pastruar alkoolin pas distilimit. mjete teknike. Ai e përpunon atë në mënyra të ndryshme kimikatet, duke e filtruar nje numer i madh i filtra, ekspozimi në kushte të caktuara, etj.

Metodat për pastrimin e vodkës

Mekanike.

Në të kaluarën, ata përdornin sedimentin e alkoolit të papërpunuar së bashku me ujin me ftohje të shpejtë (duke e nxjerrë në të ftohtë menjëherë pas distilimit), transferimin në një enë tjetër pas vendosjes dhe ngrirjes dhe filtrimin e alkoolit të papërpunuar. Ajo u krye përmes materiale të ndryshme- ndjerë, pëlhurë, ndjerë; lumi, deti dhe rëra kuarci, gur i grimcuar, pëlhurë pambuku, liri, leshi pambuku, qymyr druri dhe të tjerët.

Filtrimi përmes qymyrit zë një vend të veçantë në distilimin rus. Tashmë është vërtetuar se qymyri i llojeve të ndryshme të drurit ka aftësi të ndryshme thithëse, se është e pamundur të filtrohet drejtpërdrejt përmes qymyrit të alkoolit të korrigjuar, por është e nevojshme të hollohet me ujë deri në 40%. Nderi i zbulimit të efektit pastrues të qymyrit gjatë korrigjimit të alkoolit i takon farmacistit të Shën Petersburgut T. E. Lovitz, më vonë akademik, gjë që e bëri në 1785. Lovitz fillimisht distiloi verën e grurit mbi pluhur qymyri dhe mori më shumë produkt i pastër sesa pa përdorimin e qymyrit. Më pas, ai zbuloi se thjesht tundja e verës me qymyr pa distilim dhe ngrohje eliminon erën dhe shijen e keqe, ngjyrën e verdhë të verës që përthithet nga fuçitë. Në këtë kohë, fabrikat filluan të prodhonin më shumë alkool i fortë, nga e cila filluan të përgatisin verë drithi disi të pastruar. Një operacion i ri është shfaqur në teknologjinë e verës së bukës - hollimi i alkoolit me të ftohtë ujë të zier. Zbulimi i Lowitz kontribuoi gjithashtu në një rritje të cilësisë së verës në krahasim me verë buke, i cili prodhohej drejtpërdrejt nga alkooli i papërpunuar me provë të ulët në distileri shtëpiake.

Pastrimi i alkoolit me karbon të aktivizuar në shtëpi është mjaft i përballueshëm dhe jep shumë rezultate të mira. Karboni i aktivizuar mund të blihet në barnatore, por blerja e karbonit të tillë në sasi të mjaftueshme shpesh nuk justifikohet ekonomikisht. Karboni i aktivizuar është i bukur cilësi të mirë dhe ne sasitë e nevojshme mund të bëhet në shtëpi. Për më tepër, pasi të keni zotëruar recetën tuaj për përgatitjen e karbonit aktiv (lloji i drurit, cilësia e trungjeve, mënyra e djegies së drurit, fikja e qymyrit etj.), mund të merrni alkool të pastruar me cilësi shije që askush tjetër nuk i ka. Në të vërtetë, në kohët e vjetra, cilësia e pijeve të distiluesve shpesh dallohej nga cilësia e qymyrit të aktivizuar që përdorej për filtrim.

Karboni i aktivizuar mund të përgatitet nga shumë lloje pemësh. Kapaciteti absorbues i thëngjillit për lloje të ndryshme druri është i ndryshëm dhe zvogëlohet sipas rendit të listuar: ahu, thupër, pisha, bli, lisi, bredhi, aspeni, alderi, plepi. Në këtë rast, rekomandohet përdorimi i trungjeve të liruara nga lëvorja, pa nyje dhe bërthama nga trungjet e pemëve jo më të vjetra se 50 vjet. Blloqet e gatuara digjen në zjarr (të gjitha copat e gatuara duhet të futen në zjarr në të njëjtën kohë) derisa të mos ketë flakë mbi zjarr, por vetëm nxehtësi nga thëngjilli. Në përgjithësi, gjendja e zjarrit kur mund të vendosni patate për pjekje ose të vendosni hell me qebap sipër. Tani duhet të zgjidhni qymyr më të mëdhenj nga zjarri, të shkundni lehtë pluhurin e qymyrit prej tyre, t'i vendosni në një lloj ene (për shembull, tenxhere balte) dhe mbulojeni fort me kapak. Pasi qymyri të jetë shuar dhe ftohur, ato duhet të nxirren, të fryhen lehtë nga pluhuri i qymyrit, të grimcohen në llaç, por jo shumë imët dhe të siten në një sitë të trashë për të hequr pluhurin dhe gjobat.

Karboni aktiv me cilësi më të mirë mund të merret duke vendosur qymyr nga zjarri në një kullesë, e cila më pas duhet të mbahet mbi një tigan me ujë të valë për të shuar qymyrin me avull. Megjithatë, qymyri nuk duhet të futet në ujë.

Një filtër mund të bëhet nga karboni i aktivizuar i përgatitur në këtë mënyrë. Për ta bërë këtë, duhet të merrni një kanaçe uji me madhësi të përshtatshme, të vendosni pak leshi pambuku në fund dhe më pas të vendosni një copë garzë. Hidhni karbon të aktivizuar në garzë në masën 50 g për litër alkool të destinuar për filtrim dhe mbështillni skajet e garzës brenda kazanit të ujitjes në mënyrë që karboni të mos notojë lart. Për pastrim të plotë, alkooli duhet të kalojë përmes një filtri të tillë 2-3 herë. Duhet mbajtur mend se sa më i ngadalshëm të jetë procesi i filtrimit, aq më i mirë është pastrimi.

Ju mund të pastroni me karbon të aktivizuar në një mënyrë tjetër. Hidhni qymyr druri në një enë me alkool në masën 50 g për litër dhe shkundni fuqishëm përzierjen. Përsëriteni tundjen disa herë gjatë ditës. Më pas lëreni përzierjen për një javë dhe filtroni përmes garzës ose letrës filtri.

Pastrimi i alkoolit duke përdorur permanganat kaliumi kryhet në rendin e mëposhtëm. Në një enë të veçantë, permanganati i kaliumit hollohet në ujë të zier në masën 1-2 g për litër dritë hëne. Tretësira e permanganatit të kaliumit hidhet në alkool dhe përzihet mirë dhe më pas lihet për 8-9 orë. Pasi të jetë formuar një precipitat, alkooli filtrohet përmes fanellës ose letrës filtri. Pas një trajtimi të tillë, për të përmirësuar cilësinë, këshillohet të ridistiloni alkoolin.

Distilim shtesë i alkoolit gjithashtu ndihmon në pastrimin e tij. Në këtë rast, për distilim shtesë, rekomandohet hollimi i alkoolit me ujë të zier (nëse është e nevojshme) në një përmbajtje alkooli jo më shumë se 40%. Gjatë ridistilimi Gjithashtu është e nevojshme që së pari të zgjidhni fraksionin e lehtë (në një vëllim 3-8%) me një pikë vlimi deri në 75 ° C, pastaj fraksionin kryesor - të përmirësuar me një pikë vlimi jo më shumë se 85 ° C.

Pjesa e tretë, e pasuruar me vajra fusel, nuk ka nevojë të mblidhet. Para distilimit të dytë, alkooli mund të injektohet me substanca të ndryshme aromatike me origjinë bimore.

Biologjike.

1. Përdorimi i koagulateve në procesin e distilimit, domethënë futja në vodka e materialeve të tilla natyrale koaguluese biologjikisht aktive që ndërveprojnë me papastërtitë e alkoolit dhe largojnë këto papastërti në procesin e distilimit të alkoolit. Kjo perfshin: qumësht i skremuar, vezë të plota, të bardhë veze.
2. Ndonjëherë buka e zezë e sapopjekur përdorej si mpiksëse.
3. Hiri, potasi dhe soda përdoreshin gjithashtu si "pastrues" dhe në një përzierje me të cilën u arrit pastrimi më i lartë - prodhimi i alkoolit të korrigjuar katërfish.
4. Në kohët e vjetra, për produktin e përfunduar - vodka përdoreshin gjithashtu metoda thjesht të prodhimit të verës - ngrirja dhe ngjitja. Ngrirja ishte një teknikë thjesht ruse dhe e lirë, mjaft efektive. Një operacion tjetër - ngjitja - bëri të mundur pastrimin e përsosur të vodkës nga të gjitha llojet e papastërtive dhe aromave. Ai konsistonte në shtimin e ngjitësit të peshkut (karluk) në vodkën që ishte lënë për t'u qetësuar, e cila, e kombinuar me vajrat e fuselit dhe papastërtitë, më pas mbahej me filtrim të thjeshtë përmes pëlhurës së pambukut.
5. Së bashku me metodat e pastrimit, distilimi rus përdorte edhe metoda për përmirësimin e vetive organoleptike pije vodka, u shtuan: HOPS, barishte pylli, lëngu i disave manaferrat e pyllit.

Duhet të theksohet se është më e këshillueshme që të pastrohet alkooli pas distilimit të parë kur përmbajtja e alkoolit nuk është më shumë se 40-45%. Kjo për faktin se sa më i madh të jetë përqendrimi i alkoolit, aq më e vështirë është të ndaheni me papastërtitë. Përveç kësaj, gjatë pastrimit (veçanërisht kur filtrohet përmes karbonit të aktivizuar), është e nevojshme të ruhet temperatura e alkoolit sa më e ulët që të jetë e mundur.

10.12.2014

Nëse një pije alkoolike ka ERE e keqe, përmban vajra fusel dhe papastërti të ndryshme të dëmshme, duhet pastruar. Si ta bëni atë në shtëpi duke përdorur fondet në dispozicion Jo të gjithë e dinë. Le të shohim disa metoda tradicionale dhe të pazakonta për pastrimin e alkoolit ose dritës së hënës.

Pastrim elementar

Metoda e parë është shumë e thjeshtë. Për të kryer pastrimin alkool i bërë në shtëpi ju duhet të keni një hidrometër në dorë dhe uje i paster, mundësisht nga një pranverë. Cfare po bejme? Holloni alkoolin me ujë në një forcë prej 45 gradë. Shkencëtarët kanë vërtetuar se sasia e papastërtive në alkool lidhet drejtpërdrejt me forcën e tij, prandaj, sa më e ulët të jetë shkalla, aq më i pastër është alkooli që rezulton.

Pastrimi i vodkës me permanganat kaliumi

Pastrimi i suksesshëm i dritës së hënës mund të arrihet duke përdorur permanganat kaliumi (permanganat kaliumi). Edhe ata që nuk e kanë krijuar kurrë dritën e hënës ndoshta e dinë këtë metodë, sepse... nuk kërkon investime të veçanta financiare apo kohë. Së pari, do t'ju duhet të merrni permanganat kaliumi (mund ta blini në farmaci), ta derdhni në dritën e hënës në masën 2 g permanganat kaliumi për 1 litër, përzieni mirë dhe lëreni të qetësohet. Është më mirë të pastroni enë qelqi në mënyrë që të jetë i mundur kontrolli vizual i procesit. Pas 10-20 orësh, do të gjeni një precipitat në fund të kavanozit - këto janë papastërti të dëmshme. Tani drita e hënës duhet të filtrohet. Kjo mund të bëhet menyra te ndryshme, për shembull, duke përdorur leshi pambuku dhe një hinkë. Nëse nuk keni një gyp, bëni një nga shishe plastike, duke prerë pjesën e poshtme. Për ta bërë procesin e pastrimit më efektiv, mbylleni kavanozin me një kapak me permanganat kaliumi dhe mbajeni në një banjë uji për 10-15 minuta. Mos e vendosni në ujë të vluar! Temperatura e ujit është afërsisht 60 gradë. Kjo metodë gjithashtu ndihmon për të hequr qafe vrerin e dritës së hënës.

Pastrimi i alkoolit me sode

Moonshine ose vodka mund të pastrohet në shtëpi duke përdorur një komponent tjetër mjaft të përballueshëm - sode. Metoda bazohet në reaksion kimik ndërveprim acid acetik, të përfshira në alkool dhe bikarbonat natriumi ( sode buke). Ne marrim sode në masën 10 g për 1 litër dritë hëne. Soda së pari duhet të hollohet me ujë në një raport 1:1, derdhni përzierjen që rezulton në një kavanoz me dritë hëne, përzieni mirë përmbajtjen, më pas lëreni të piqet për 30-40 minuta dhe tundeni përsëri. Pas kësaj, vendoseni kavanozin në një vend të errët gjatë natës. Të nesërmen, kullojeni me kujdes produktin e pastruar pa sediment dhe filtroni gjithashtu përmes një shtrese leshi pambuku ose qymyr druri.

Si të pastroni dritën e hënës me të bardhat e vezëve

Shumë ekspertë në prodhimin e alkoolit të bërë në shtëpi këshillojnë vetëm pastrimin e produktit E bardha e vezes. Kjo metodë është krejtësisht e re dhe bazohet në vetinë e proteinave që të palosen kur ndërveprojnë me alkoolin. Gjithçka është mjaft e thjeshtë: ndani proteinën nga e freskëta vezë e papërpunuar nga e verdha e holluar pak me ujë dhe e rrahim masën e derdhim në një kavanoz, e përziejmë dhe e lëmë të qëndrojë një ose dy ditë. Nën ndikimin e alkoolit, proteina koagulohet dhe shndërrohet në precipitat i bardhë, kap luanin e detit. Për një kavanoz 3 litra, 1 proteinë do të jetë e mjaftueshme. Kullojeni produktin me kujdes në mënyrë që sedimenti të mbetet në kavanoz, më pas filtroni tërësisht. Ekspertët vërejnë se kjo metodë është e zbatueshme kur forca e dritës së hënës nuk është më e ulët se 50 gradë, përndryshe proteina nuk do të mpikset mirë. Kjo metodë përdoret gjatë pastrimit përfundimtar, pas të gjitha distilimeve, në mënyrë që produkti final"nuk dha" një vezë të zier.

Pastrimi i alkoolit me bukë të zezë

Pastroni alkoolin nga vajra fusel Mund të përdorni edhe bukë të zezë. Këtë metodë e kanë përdorur edhe gjyshërit dhe stërgjyshërit tanë. I referohet pjesës përfundimtare të pastrimit dhe përdoret pas metodave të listuara më parë. Metoda më e thjeshtë nuk ndodh: merrni një copë bukë të zezë, vendoseni në një kavanoz me vodka dhe pas disa orësh, kur të jenë thithur papastërtitë e dëmshme, hiqeni. Rezultati është një produkt i pastër plus një aromë delikate pikante.

Pastrimi i dritës së hënës duke ngrirë

Kjo metodë ndihmon për të hequr qafe turbullirën e dritës së hënës dhe për ta bërë atë më të fortë. Çështja është se produkti është i ngrirë. Këshillohet që temperatura të jetë shumë e ulët, deri në -29 gradë. Uji dhe vajrat e fuselit ngrijnë në mure dhe alkool i pastër mbetet në mes si lëng, të cilin e kullojmë në një enë tjetër.

Pastrim klasik i qymyrit

Karboni i rregullt i aktivizuar, tabletat e të cilit shiten në çdo farmaci, është një absorbues natyral që mund të thithë substancave të dëmshme. Këto vetitë e dobishme Qymyri është përdorur prej kohësh nga ata që bëjnë alkool në shtëpi. Qymyri duhet të bluhet në pluhur përpara përdorimit. Për pastrim, merrni 1 lugë gjelle të grumbulluar qymyr për 1 litër dritë hëne. Qymyri i grimcuar shtohet në dritën e hënës, përzihet, lihet të qëndrojë për disa ditë, pastaj procesi përsëritet. Në filtrim i përsëritur Mos harroni të zëvendësoni qymyrin e vjetër me një të ri!

Karboni i aktivizuar mund të përdoret gjithashtu në prodhimin e një filtri me shumë shtresa për filtrimin e dritës së hënës. Për ta bërë këtë, merrni një gyp, vendosni një shtresë leshi pambuku në të, pastaj një shtresë garzë, një shtresë qymyrguri dhe përsëri një shtresë garzë. Në këtë rast, qymyri nuk noton lart, dhe filtrimi ndodh shpejt dhe me efikasitet.

Pastrimi i dritës së hënës me argjend

Nëse dikush ju këshilloi të pastroni dritën e hënës duke përdorur argjend, mos e bëni në asnjë rrethanë! Nuk mund të përdoret as për filtrimin e puresë, as për produktin pas distilimit. Gjithçka është e thjeshtë këtu: jonet e argjendit parandalojnë zhvillimin e baktereve dhe majave. Argjendi mund të përdoret vetëm për të pastruar ujin.

Tani ju jeni teorikisht tru dhe keni mësuar më shumë mënyra efektive pastrimin e pijeve alkoolike në shtëpi, dhe ju tashmë keni planifikuar disa për veten tuaj, kështu që vazhdoni! Përdorni me kujdes metoda jokonvencionale dhe materiale të paprovuara. Le të jetë dekorimi juaj tryezë festive vetëm do të bëhet pijet më të mira prodhim vetanak.

• 
  
  
• 
  

  VODKA GRUR ME PATATE Kërkohet: për 2 kova malt - 4-5 kova patate, ujë, 0,5 kg maja. Mënyra e gatimit. Thith maltin në ujë të ngrohtë dhe e shtrijmë në një shtresë të hollë. Kur të mbijë, thajeni dhe grijeni në miell, ose grijeni në një mulli mishi ose thjesht shtypeni. Patatet i ziejmë, i ziejmë në ujin në të cilin janë zier, i vendosim në një legen dhe i hedhim sipër...

  
  
• 
  

  Një kavanoz tjetër i vogël mbyllet gjithashtu me një tapë me dy vrima, por fundi i dytë futet në njërën prej tyre pothuajse deri në fund të kavanozit. tub lidhës, dhe nga tjetri një tub i pavarur devijohet në një enë të veçantë të mbushur me ujë (legen), me ndihmën e të cilit do të barazohet presioni i brendshëm në "frigorifer". Kavanozi i vogël përmbyset dhe vendoset në lavaman nën përrua. ujë të ftohtë. Një legen me një kavanoz të madh...

  
  
• 
  

  VODKA ËRMWORM Kërkohet: për 1 kovë vodka - 400 g gjethe të freskëta pelin. Mënyra e gatimit. Vendosni gjethet e pelinit në një kovë vodka, përzieni, mbuloni lirshëm me kapak dhe lëreni për 2 javë. Kjo vodka ka një shumë aromë të këndshme dhe nxit tretjen. Nëse dëshironi të përgatisni plotësisht pa ngjyrë vodka nenexhik, shtoni disa pika vaj mente tek vodka e zakonshme. VODKA VANILLA E nevojshme: për…

  
  
• 
  

  Fermentimi është një lloj procesi në të cilin i gjithë sheqeri që përmban produkti origjinal shndërrohet në një përzierje alkool etilik, dioksidi i karbonit dhe uji me acide të ndryshme dhe vajra fusel formuar me kalimin e kohës në përbërjen e tyre. Në mënyrë që lënda e parë e pure të rezultojë "me cilësi të lartë", është e nevojshme të krijohen kushte të caktuara për këtë: monitoroni menjëherë masën që e përbën atë, përzieni atë në varësi të saktësisë dhe kohës së vendosjes, ...

  
  

Është vërtetuar prej kohësh se cilësia pije alkoolike shtëpi varet nga forca e tij. Më saktësisht, sa më e ulët të jetë shkalla, aq më e pastër është, prandaj, për të pastruar alkoolin nga aromat e pakëndshme dhe papastërtitë e dëmshme, ai hollohet me ujë të butë, dhe nëse është e mundur, me ujë burimi në 45 gradë, duke përdorur një hidrometër.

• merrni sode në masën 10 g për litër dritë hëne;
• holluar bikarbonat natriumi në të njëjtën sasi uji të pastër;
• Zgjidhja e sodës derdhet në dritën e hënës;
• mbuloni enën me pije dhe tundeni;
• mbushni dritën e hënës për rreth 30-40 minuta;
• tundeni sërish pijen dhe vendoseni në një vend të errët gjatë natës;
• kulloni dritën e hënës në mënyrë që sedimenti të mbetet në enë;
• filtroni pijen përmes leshit të pambukut ose një shtrese qymyr druri.

Si të pastroni alkoolin në shtëpi me sode?

Në fakt, ju duhet të pastroni çdo produkt të prodhuar në shtëpi ose kushtet industriale alkool i fortë: alkool i papërpunuar, vodka, drita e hënës. Në alkool dhe distileri pastrimi kryhet duke përdorur të mëdha kolonat e qymyrit, në të cilin kryhet pastrimi me shumë faza, duke eliminuar vajrat e fuselit. Në shtëpi, kjo ndodh pak më ndryshe.

Çfarë është saktësisht vodka? Ky është një alkool i kategorisë ushqimore i holluar me ujë. Alkooli mund të jetë i shkallës më të lartë (më i ndoturi nga klasat e ushqimit, pavarësisht nga emri), dhe Alfa, në të cilin vajrat e fuselit mbeten në një sasi kaq të vogël sa nuk ia vlen të flitet.

Pra, ja çfarë mund të bëni në shtëpi për ta mbajtur vodkën tuaj të pastër dhe të butë:

1. Metoda e distilimit në shtëpi prodhon alkool të papërpunuar, i cili fillimisht duhet të pastrohet, pastaj të hollohet dhe distilohet për herë të dytë, i ndarë në fraksione. Më pas pastroni sërish dhe vetëm më pas holloni me ujë derisa forca e nevojshme dhe përdorni ose kryeni disa manipulime të tjera: zbutni, shijoni, mbushni me përbërës të ndryshëm ose brenda fuçi lisi. Dhe vetëm pas kësaj shërbehet një pije krejtësisht e ndryshme.
2. Duke përdorur kolona e distilimit mund të prodhohet dhe me cilësi të mirë alkool i korrigjuar, jo inferiore cilësi të lartë në klasifikimin industrial. Por gjithashtu duhet të sillet në standardet e duhura organoleptike.
3. Keni blerë alkool për të bërë vodka shtëpiake (sot kjo mund të bëhet edhe përmes dyqaneve online), por dyshoni për cilësinë. Për të parandaluar helmimet në të ardhmen produkt i perfunduar, i nënshtrohen një trajtimi të veçantë.
4. Dhe së fundi, në lidhje me vodkën e gatshme nga dyqani. Keni blerë një shishe ose keni blerë një kuti për një festë familjare dhe nuk jeni të kënaqur me shijen e saj, dyshoni në cilësi - kjo mund të korrigjohet. Sigurisht, në rast se alkooli nuk është plotësisht i "djegur", i prodhuar nga alkooli metil (teknik, druri). A - nga etil, por ndoshta jo me cilësi shumë të lartë.

Në thesarin e dijes

Si të kontrolloni origjinën e alkoolit? Fatkeqësisht, është e pamundur të përcaktohet me shikim dhe madje edhe nga shija se çfarë lloj alkooli është para jush. Por ka ende tregues indirekt:

1. Për të parandaluar helmimin masiv të popullatës edhe gjatë prodhimit alkool teknik ata shtojnë substanca ngjyrosëse që nuk mund të hiqen prej saj. Prandaj, para së gjithash, duhet të jeni të kujdesshëm ndaj alkoolit me ngjyrë (blu-vjollcë). Ndonjëherë ata përpiqen ta maskojnë duke shtuar ngjyra të tjera, duke etiketuar shishet për tinktura të ndryshme 40 gradë.

1. Nëse keni vodka normale (alkool) pa aditivë, bëni një test krahasues. Vendosni një pikë të një produkti të provuar në anën e pasme të njërës dorë dhe alkool ose vodka të dyshimtë nga ana tjetër. Fërkojeni atë në lëkurën tuaj dhe krahasoni aromat. Nëse është metil, do të vini re një erë të fortë dhe të pakëndshme.
2. Ngjyrat e flakës së etilenit dhe metilenit janë të ndryshme. Produkt ushqimor digjet me flakë blu, drunore – jeshile.
3. Merrni një copë teli bakri, ngroheni dhe uleni fort në alkoolin që po testohet. Etili praktikisht nuk reagon ndaj një mashtrimi të tillë; ai teknik lëshon një erë të pështirë.
4. Zhytni një copë patate në lëng dhe lëreni për disa orë. Nëse ngjyra mbetet e njëjtë - gjithçka është në rregull, nëse bëhet rozë - keni të bëni me alkool metil.

Për të pastruar vodkën në mënyrë efikase, njerëzit kanë dalë me shumë mënyra, për të cilat do të përpiqemi të japim sa më shumë informacion.

Së pari, vajrat e fuselit dhe papastërtitë e tjera të dëmshme absorbohen më mirë në këtë mënyrë, sepse sesa alkool më të fortë, aq më të forta janë lidhjet ndërmjet komponentëve në nivel molekular. Së dyti, gjatë pastrimit është e mundur të zvogëlohet forca me disa gradë.

Aplikimi i qymyrit

Ne kemi nevojë për qymyr; guri nuk është i përshtatshëm për qëllimin tonë. Ndodh:

• Berezov. Për qëllime distilerie, më e mira është BAU-A, domethënë karboni i aktivizuar i thuprës.
• Kokosov (KAU-A). Sot ky lloj është më i kërkuari në industrinë e vodkës. E veçanta e saj është prania e poreve me diametra të ndryshëm, si rezultat i të cilave mbahen më shumë papastërti alkoolike.
• E bërë në shtëpi ose për skarë. Kur blini këtë të fundit, sigurohuni që të mos përmbajë lëndë ndezëse, përndryshe rrezikoni të prishni alkoolin.
• Aktivizohet nga farmacia(pilula). Opsioni është i rrezikshëm, sepse aditivët në tableta (talk, niseshte, etj.) ndonjëherë shkaktojnë një shije të hidhur në vodkën e pastruar.
• Qymyri i brendshëm filtër uji.

Qymyri grimcohet para përdorimit. Mënyrë normale: Rrihni qesen me qymyr me një çekiç dhe më pas kaloni në një sitë të imët. Mos përdorni pluhur, si dhe copa të mëdha(më pas grijini ato më tej) dhe shtoni fraksionin e imët në vodka për pastrim.

Përqindjet për 0,5 litra alkool:

• Kur përdorni qymyr të grimcuar - 25 g ose 1 lugë gjelle (përafërsisht aq mund të futet në të) për 0,5 litër alkool të papërpunuar ose vodka me një forcë 42-45 °.
• 1 tabletë e grimcuar me karbon aktiv në farmaci.

Pas përgatitjes së qymyrit, duhet të ndiqni teknologjitë që ndryshojnë në varësi të agjentit të pastrimit të zgjedhur. Tabletat farmaceutike vendosen midis dy shtresave të pambukut, ky filtër vendoset në një bidon për ujitje dhe përmes tij kalohet alkooli.

Është edhe më e lehtë të kalosh vodkën filtri i karbonit në një enë.

Shënim. Keni një filtër të veçantë për alkoolin, ruajeni në frigorifer. Kaloni ujin përmes filtrit të ri, siç kërkohet nga udhëzimet, tre herë, përndryshe mund të marrë deri në 50% të forcës së bazës së alkoolit të kaluar nëpër të. Një person i përgatitur nuk merr më shumë se 2°.

Qymyr druri (kokosi) nuk kërkon filtrim, por infuzion:

1. Qymyrin e përgatitur e derdhim në një tas me vodka dhe e mbyllim kapakun.
2. Tundeni enën dhe lëreni për 3 orë, 3 ditë ose 3 javë.

Kështu që rekomandime të ndryshme diktuar, me sa duket, përvojën e vet. Dhe në rastin e infuzionit tre-orësh - teoria është se qymyri thith papastërtitë e dëmshme gjatë kësaj kohe, dhe kur poret bllokohen, ai fillon t'i kthejë ato përsëri në pije. Ne nuk do të gjykojmë nëse kjo është e vërtetë, por nëse vendosni të përdorni këtë metodë, duhet të filtroni dhe rimbushni vodkën me qymyr 3-4 herë.

1. Gjatë infuzionit të gjatë (përveç ditës së fundit), enët duhet të tunden.
2. Në kavanoz (shishe) formohet një shtresë sedimenti, nga e cila është më mirë të hiqni lëngun për të lehtësuar filtrimin duke përdorur një kashtë.
3. Përgatitni një filtër për ujitje. Për ta bërë këtë, prerë pjesën e poshtme të një shishe plastike me një qafë të gjatë. Mund ta hidhni tapën ose të bëni vrima në të. Fusni jastëkë pambuku të përdredhur në një tub në qafë me tension të lehtë.
4. Vendoseni kavanozin tuaj të ujitjes në një kavanoz dhe derdhni vodkën e hequr nga sedimenti.
5. Lëngu do të rrjedhë nëpër disqe në një rrjedhë të hollë, duke dalë krejtësisht i pastër.
6. Kur gjithçka ka rrjedhur, mund të derdhni sedimentin me vodkën e mbetur. Mbulojeni me një fund të prerë në mënyrë që alkooli të mos avullojë, pasi rrjedha do të kthehet në pikim dhe më pas mund të ndalojë fare. Në këtë rast, kullojeni lëngun dhe zëvendësoni disqet.

Metoda e parë është me filtrim të mëvonshëm të alkoolit të gatshëm për t'u pirë, e dyta është me distilim të përsëritur:

1. Qumështi duhet të jetë me pak yndyrë, i pasterizuar. Birra e yndyrshme e bërë në shtëpi mund të bëjë që pija të bëhet e turbullt (ajo bëhet e bardhë, si në filmat për hënës:

• Për 10 litra vodka, merrni 100-150 ml qumësht të pasterizuar me përmbajtje yndyre 1-1,5%. Mund të veçoni edhe të freskëta qumësht i bërë në shtëpi(kthimi);
• derdhni qumështin dhe shikoni të formohen thekonet dhe të bien. Janë ata që heqin vajrat e fuselit dhe papastërtitë e tjera nga vodka;
• lëreni enën e mbyllur të qetësohet për një javë, duke u tundur çdo ditë;
• kullojeni nëpër disa shtresa garzë, më pas kaloni nëpër një filtër pambuku edhe disa herë të tjera.

1. Nëse planifikoni ritransporti, qumështi mund të merret me çdo përmbajtje yndyre. Sasia e tij është dukshëm më e madhe se në rastin e parë - 1 litër për 10 litra alkool të papërpunuar.

Pas një jave infuzion dhe tundje, hiqni sedimentin, kullojeni, holloni në gjysmë me ujë dhe distiloni për herë të dytë, duke zgjedhur pjata të veçanta kokat dhe bishtat.

Ne nuk do të diskutojmë nëse kjo metodë është e dëmshme apo e dobishme, ajo ekziston edhe sot, kështu që ne do t'ju tregojmë për të.

Për çdo litër vodka ju duhet të merrni 1 g permanganat kaliumi. Kjo sasi është si maja e një thike. Ndonjëherë rekomandohet që fillimisht të hollohet mangani me ujë dhe më pas të përzihet me vodka. Por, meqenëse kjo do të zvogëlojë pak shkallën, dhe tashmë kemi të bëjmë me një produkt 40 gradë, pluhurin mund ta derdhni direkt në enë me vodka.

Më pas përzieni mirë (lënda tretet edhe në alkool) dhe lëreni të qetësohet për një javë. Gjatë kësaj kohe, vodka do të kthehet në ngjyrën e saj natyrale transparente, dhe thekon do të vendosen në fund. Kullojeni dhe filtroni.

Metoda bazohet në lidhjen e papastërtive me proteina dhe depozitimin e tyre në fund. Është më mirë të merret vodka (alkool) me një forcë prej 45 °, pasi shtohet edhe lëng, i cili mund të zvogëlojë pak forcën.

Për 1 litër alkool duhen 2 proteina të papërpunuara. I rrahim me një kamxhik, duke shtuar ujë (deri në 1 filxhan, më pak nëse është e mundur) derisa të jenë të lëmuara. Nuk kemi nevojë për shkumë me gëzof. Shtoni në vodka, lëreni të qëndrojë, duke u tundur herë pas here, për një javë. Filtro.

bukë thekre

Merrni 100 g bukë thekre të sapopjekur për 1 litër vodka. E thërrmojmë në një enë me alkool dhe e lëmë të piqet për 5-7 ditë. Filtro. Kjo metodë i jep pijes një aromë buke dhe eliminon aromat e pakëndshme dhe turbullira.

Vaj

Luledielli i parafinuar, ose edhe më mirë - vaj misri pa erë, ka tendencë të përzihet me vajra fusel (këto janë gjithashtu substanca vajore) dhe t'i mbajë ato në masën totale të vajit. Shtoni 100 ml vaj për litër alkool. Mbulojeni me kapak dhe tundeni mirë.

Pas një dite, kur një shtresë vaji noton sipër, uleni tubin poshtë dhe kullojeni të gjithë vodkën pa prekur vajin. Mund të filtrosh më tej.

Pastrimi i dritës së hënës me qumësht dhe të bardhë veze

Ndër metodat për heqjen e papastërtive të dëmshme nga alkooli, ka edhe ato mjaft të pazakonta. Për shembull, proteina përdoret ndonjëherë për këto qëllime vezë pule ose qumesht i fresket. Për të pastruar alkoolin në shtëpi, ata veprojnë në të njëjtën mënyrë si për sqarim. lëng mishi. Për ta bërë këtë, për 1 litër dritë hëne merrni 2 të rrahura mirë të bardhat e vezëve dhe e hidhni në një kavanoz me pije duke e përzier vazhdimisht.

Pastaj përzierja lihet të qetësohet, lëngu kullohet me kujdes, duke u përpjekur të sigurohet që sedimenti të mbetet në kavanoz dhe të filtrohet. Në të njëjtën mënyrë, ju mund të pastroni dritën e hënës me qumësht, i cili, si proteina e pulës, mpikset me kontakt me përzierjet që përmbajnë alkool dhe, duke mpiksur, mbart grimcat e substancave të dëmshme me vete në sediment.

Pastrimi i alkoolit me bukë të zezë

Kjo është një nga më mënyra të vjetra hiqni qafe vajrat e fuselit të pranishëm në dritën e hënës. Megjithatë, para se të pastroni alkoolin në shtëpi me bukë të zezë, së pari do t'ju duhet të përdorni një metodë tjetër. Për shembull, mund të përdorni metodën e mëparshme me proteina. Më pas duhet të merrni një copë bukë të zezë, ta vendosni në një kavanoz me dritë hëne, të prisni disa orë dhe, kur papastërtitë e dëmshme të përthithen, hiqeni. Nga rruga, pas kësaj procedure alkooli jo vetëm që pastrohet mirë, por gjithashtu fiton një aromë pikante.

Pastrimi i qymyrit

Sot ekziston një shumëllojshmëri e madhe e substancave absorbuese. Në veçanti, karboni i aktivizuar përdoret gjerësisht në një sërë zonash, të cilat mund të përdoren gjithashtu për të hequr karbonin nga drita e hënës. vajra të dëmshëm. Para se të pastroni alkoolin në shtëpi, duhet të blini tableta të kësaj substance në farmaci (mund të përdorni ilaçin "Enterosgel" për të njëjtat qëllime).

Qymyri hidhet në një tas, kthehet në pluhur dhe derdhet vodka e bërë në shtëpi në masën 50 g për litër. Më pas, duke e përzier herë pas here, përzierja injektohet për një javë dhe pas kësaj periudhe filtrohet. Për të arritur sa më shumë rezultatet më të mira rekomandohet të përsëritet këtë proces 2-3 herë, duke zëvendësuar qymyrin e përdorur me atë të freskët.

Kontrollimi i "pastërtisë" së alkoolit

Besohet se alkooli me një forcë prej 100 gradë nuk ka nevojë për pastrim. Sidoqoftë, nuk mund të jesh gjithmonë i sigurt për "pastërtinë" e tij. Për të kontrolluar nëse vërtet nuk ka papastërti në pije, mund të merrni një pasqyrë ose gotë dhe ta shpëlani tërësisht. ujë i nxehtë dhe lëreni të thahet në mënyrë natyrale. Më pas hidhen disa pika alkool në të dhe prisni derisa lëngu të avullojë. Nëse pas kësaj nuk ka mbetur asnjë gjurmë në xhami, kjo do të thotë se nuk ka vajra fusel ose papastërti të tjera në alkool.

Përmirësimi i shijes dhe erës së vodkës së bërë në shtëpi

Vodka është një përzierje e alkoolit dhe ujit. Pa zbutur, lë gojën të ndjehet e thatë. Distileritë shpesh përdorin zbutës për ta bërë produktin më të këndshëm për t'u pirë. Përveç kësaj, aditivët neutralizojnë erën specifike të alkoolit.

Por është e lehtë ta bëni këtë në shtëpi duke shtuar përbërës të veçantë në produkt.

Është e rëndësishme t'i përmbaheni përmasave të arsyeshme, pasi një tepricë e përbërësve do të prishë produktin. Substancat kryesore që përdoren për të zbutur vodkën prodhimit industrial– sheqer, glukozë, glicerinë dhe fruktozë. Janë ato që shihni më shpesh në etiketë. Ndonjëherë ata thjesht shkruajnë - stabilizues të shijes.

Le të shohim se çfarë mund t'i shtoni vodkës në shtëpi për ta zbutur atë:

1. Sheqeri i djegur. Është më mirë nëse është sheqer i rafinuar - pastrohet më mirë sesa sheqer të rregullt. Lyejeni lehtë sheqerin e rafinuar me ujë dhe shkrijeni në një tigan të thatë pa vaj. Mos e digjni shumë, përndryshe do ta ndjeni në alkool. Një lugë çaji me karamelin që rezulton mjafton për një litër alkool.
2. Glukoza në formën e një solucioni ose pluhuri nga një farmaci është një komponent i shkëlqyer për korrigjimin e alkoolit të fortë të bërë në shtëpi. Për 1 litër vodka, merrni 20 ml tretësirë ​​të përgatitur ose 3 g pluhur.
3. Fruktoza. Më e ëmbël se sheqeri, kështu që mjafton një gjysmë lugë çaji për litër. Shkrihet në alkool.
4. Glicerina. Ju duhet vetëm kategori ushqimore, jo më shumë se 5 ml për litër.
5. Acid Askorbik(vitaminë C e rregullt) - deri në 5 g për litër. Ju mund të përdorni tabletat tuaja të preferuara të acidit askorbik me glukozë që nga fëmijëria. 1 tabletë është e mjaftueshme.
6. Acidi limoni– 2-5 g për litër alkool, bën mirë zbutjen.

Për të përmirësuar shijen dhe erën e vodkës, përdoret aromatizimi, për të cilin shtohen manaferrat e ndryshme, fruta, barishte dhe erëza. Për më tepër, në Rusi, tradicionalisht për këto qëllime përdoreshin HOPS, gjë që shkatërron pothuajse plotësisht shijen dhe aromën e fuselit dhe mjaltin natyral të bletës. Për të shijuar vodkën, mund të përdorni infuzion barëra medicinale, që i jep edhe veti medicinale.

Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj dhe keni nevojë urgjente t'i jepni shije vodkës, mund të vendosni shufra prej druri ose metali të mbuluar me leckë në një tigan me ujë, të vendosni shishe mbi to dhe të zieni për një orë. Sidoqoftë, një vodka e tillë mund të shërbehet vetëm pasi të ftohet. Para fillimit i shtohen edhe aromatizues (barishte, fruta, lëvozhga limoni ose portokalli etj.), por në këtë rast shija dhe aroma mezi bien në sy.

Tani ju i dini mënyrat më efektive për të pastruar vodkën në shtëpi, kështu që mund të përgatisni një pije që do të dekorojë tryezën tuaj të pushimeve.