Sallatat për dimër - recetat më të mira pa sterilizim. Sallata të shpejta për dimër pa sterilizuar kavanozin. Domate për dimër pa sterilizim: recetat më të mira me foto
Në verë dhe në fillim të vjeshtës fillon koha kur bëjmë përgatitjet për dimër. Tani është koha për të kujtuar recetat tuaja të preferuara përgatitjet e dimrit ose mësoni të reja. Në dimër, gjatë festave dhe festave në shtëpi, duke mbledhur familjen dhe miqtë rreth tryezës, është kaq e këndshme të befasosh me pjata të reja dhe të kënaqesh me të preferuarat prej kohësh. Çfarë duhet të gatuaj nga një korrje e suksesshme? Recetat në përzgjedhjen e sotme do të ndihmojnë shumë amvise të zgjidhin këtë çështje.
Për të mos shpenzuar shumë kohë për sterilizimin, duhet t'i kushtoni vëmendje atyre recetave të sallatave ku nuk kërkohet ky proces i gjatë, i cili nuk është i dashur nga shumëkush. Por është e nevojshme për të përgatitur kavanoza për ruajtjen tonë kryeveprat e kuzhinës. Kontejnerët duhet të lahen mirë me sapun lavanderie. Më pas, vetë kavanozët duhet të sterilizohen për pastërti kristalore dhe ruajtje të sigurt të sallatave në to. Zgjidhni një nga opsionet më të përshtatshme:
- Ngroheni kavanozin mbi ujë të vluar për 10-15 minuta, në varësi të vëllimit të tij.
- Ngrohni kavanozin në furrë. Vendosni kavanoza të thata të lara në një fletë pjekjeje me qafën lart. Sterilizoni për 10-20 minuta në varësi të vëllimit të tij. Fillimisht, kavanozët vendosen në një furrë të ftohtë.
Është gjithashtu e nevojshme të ndiqni rregullat për përgatitjen e perimeve. Për vjeljen e dimrit, është e rëndësishme të zgjidhni vetëm ato perime që nuk kanë njolla në anët që janë thyer gjatë transportit. Duhet të zgjidhen perimet varietetet me mish në mënyrë që sallatat tona të dalin të lëngshme. Boshllëqe nga sasi e madhe përbërës të ndryshëm duhet të ziejë për të paktën 30 minuta.
Cilat sallata mund të bëhen për dimër nga përbërës të njohur dhe pa shpenzuar shumë kohë për gatim? Ne ofrojmë receta për përgatitjet e dimrit që do t'ju pëlqejë jo vetëm t'i hani, por edhe t'i gatuani. Sallatat më të shijshme mund t'i gjeni vetë në kavanoz dhe kjo do të jetë receta më e mirë me erëzat më të mira.
Sallata e preferuar nga lakra dhe domate.
Sallata është shumë e thjeshtë dhe jashtëzakonisht e shijshme. Për përgatitje do t'ju duhet:
- domate të pjekura dhe të kuqe, afërsisht 1,5 kg;
- kokë e mesme e lakrës;
- 10 kastraveca të mesme;
- karota 5 copë;
— qepë 2 copë;
- disa copa piper zile, është më mirë të zgjidhni ngjyra të ndryshme;
- erëza dhe erëza: vaj luledielli 1,5 gota; kripë 2 lugë, sheqer 4 lugë gjelle. Hudhra, barishte, Gjethja e dafinës kokrra piper të zi për shije. Para mbylljes së kavanozëve do t'ju duhet uthull.
Pra, i presim domatet në feta, lakrën, karotat dhe kastravecat në rripa. Pritini specat zile në kubikë.
Hidheni në fund të tiganit vaj luledielli. Më pas, shtoni të gjitha perimet e copëtuara, shtoni fetat e qepës, erëzat dhe përzieni butësisht. Mbajeni sallatën në zjarr të ulët për rreth 20 minuta në mënyrë që kripa dhe sheqeri të treten dhe perimet të zbuten pak. Më pas e vendosim sallatën tonë në kavanoza të nxehta, hedhim 1-2 lugë gjelle në secilën. uthull dhe menjëherë rrotullojeni.
Foto momsdish.com
Zierje me kungull dhe domate.
E pazakontë dhe shumë pjatë e shëndetshme, një depo vitaminash.
Për ta zbatuar atë do t'ju duhet:
- 1 kg domate;
- 1 kg kungull;
- 1 kg karrota;
3 qepë mesatare dhe gjysmë kokat e hudhrave.
Pak vaj luledielli për skuqje, gjysmë gote uthull dhe erëzat ose barishtet tuaja të preferuara.
Pastrojmë kungullin dhe i heqim farat, e presim në kubikë. I presim edhe karotat në kubikë dhe qepët në gjysmë unaza të holla. Është më mirë të hiqni lëkurat nga domatet. Për ta bërë këtë, bëni një prerje dhe përvëloni me ujë të valë, hiqni shpejt lëkurën. Skuqini veçmas karotat, qepët dhe kungullin në një tigan derisa të jenë gjysmë të ziera. Më pas transferojeni në një tenxhere të zakonshme dhe shtoni domatet. Kur kungulli dhe karotat të jenë gati, shtoni thelpinj hudhër. Pas nja dy minutash, derdhni uthull dhe derdhni zierjen në kavanoza.
foto vegeyum.wordpress.com
Pilafi vegjetarian pa sterilizim.
Jonë recetën e radhës- Kjo opsion i përzemërt darkë e shpejtë pa sherr. Do të na duhen:
- 3 kg domate;
- 1 kg oriz;
- 1 kg piper zile;
- 0,5 kg karrota;
- 0,5 kg qepë;
- 0,5 gota sheqer;
- një gotë jo e plotë kripë;
- 0,5 gota vaj luledielli;
- 0,5 gota uthull.
Shpëlajeni mirë orizin dhe shtoni ujë, lëreni për 20 minuta duke prerë perimet. Është më mirë të merrni oriz me avull gjatë procesit të gatimit, ai do të ndryshojë pak në vëllimin origjinal. Më pas, lani mirë perimet, qëroni dhe prisni sipas dëshirës. Në një kazan ose tenxhere me fund të trashë, vendosini përbërësit në shtresa, duke filluar nga perimet, shtoni ujë dy gishta mbi nivelin e orizit. Ziejeni derisa orizi të jetë gatuar, duke e përzier herë pas here. Shtoni kripë dhe sheqer disa minuta para se ta fikni dhe përzieni mirë. Hidhni uthull në pilaf pasi të keni fikur gazin. Gati pilaf me perime Vendosini në kavanoza, ktheni kavanozët dhe mbështillni mirë derisa të ftohen plotësisht.
foto www.allnaturalandgood.com
Sallatë domate me qepë.
Për këtë sallatë thonë se përgatitet lehtë dhe hahet edhe më shpejt. Ju mund ta shihni vetë se deklarata popullore është e vërtetë.
Ju duhet të zgjidhni 3 kg domate të kuqe me mish, varietetet kafe janë të mundshme. 1-1,5 kg qepë. Do t'ju duhet gjithashtu kripë dhe sheqer, uthull dhe erëzat tuaja të preferuara.
Para së gjithash, le të përgatisim marinadën. 3 lugë kripë dhe 2,5 lugë gjelle. Sheqerin e përziejmë në 1 litër ujë, e më pas e vlojmë dhe pasi ta kemi fikur gazin i shtojmë 2 lugë uthull.
Më pas, preni perimet në feta. Në kavanoza (është më mirë të zgjidhni nga 0,5 l në 1 l) vendosni kokrra piper në fund, gjethe dafine dhe nja dy karafil. Tani shtrojini perimet e copëtuara fort. Hidhni ujë të vluar në kavanoz, kullojeni pas një minute dhe derdhni marinadën e përgatitur. Rrotulloni kavanozët, i ktheni nga ana dhe i mbështillni derisa të ftohen plotësisht.
Nuk është e vështirë të përgatisni sallata për dimër pa sterilizim, por duhet të zgjidhni me kujdes perimet dhe të përgatisni me kujdes enë për konservimi në shtëpi. Në verë, kur është koha për të bërë përgatitjet për dimër, ka një përzgjedhje të madhe perimesh, dhe recetat për përgatitjet do t'ju ndihmojnë të grumbulloni vitamina.
foto backtoherroots.com
Postime të ngjashme:
Çfarë pjate për të përgatitur nga funchose: recetë me foto
Krahe pule V salcë mustardë mjaltë
Recetë për viçin e pjekur me kërpudha qumështi
Në një ditë të ftohtë dimri, është shumë bukur të hapësh një kavanoz me sallatë të shëndetshme që do ta pasurojë trupin me vitamina dhe do t'ju kujtojë verën e kaluar. Ka shumë receta për përgatitjet që kombinohen perime të ndryshme(kungull i njomë, domate, tranguj, qepë, patëllxhan etj.). Konservimi i sallatave pa sterilizim ka fituar popullaritetin më të madh. Besohet se ruan më shumë substancave të dobishme, dhe shije diskriminuese dhe një aromë unike. Prandaj, çdo amvise duhet të ketë një recetë për një sallatë të thjeshtë dhe shumë të shijshme për dimër pa sterilizim.
Këshilla: si të përgatisni sallata të shijshme për dimër pa sterilizim
Para se të përgatisni sallata të shijshme dhe të shëndetshme me perime për dimër pa gatim dhe sterilizim, duhet të njiheni me këshillat e kuzhinierëve me përvojë:
- Uthulla 9% është e përshtatshme për konservimin e perimeve;
- Sepse produkt i perfunduar nuk i nënshtrohet sterilizimit shtesë në kavanoza, është e rëndësishme që enët së pari të lahen plotësisht me sode dhe të sterilizohen.
- Për të përgatitur sallatën e perimeve për dimër pa sterilizim, përdoren vetëm përbërës të freskët.
- Receta mund të ndryshohet pak duke shtuar ose zvogëluar sasinë e erëzave, kripës dhe barishteve, në varësi të shijes tuaj.
- Kavanoza me sallata perimesh për dimër, nuk është e nevojshme t'i rrotulloni, disa përgatitje mund të mbulohen mbulesa najloni dhe ruajeni në frigorifer.
Sallatë dimërore me kastravec pa sterilizim
Sallata më e shijshme është ajo e përgatitur sipas recetës tuaj të preferuar. Shumë njerëz i duan kastravecat krokante. Dhe nëse ju shtoni atyre hudhër aromatik dhe zarzavate, do të funksionojë rostiçeri e shkëlqyer, i cili do të jetë një kënaqësi për t'u hapur në dimër.
Përbërësit
- kastraveca - 3 kg;
- majdanoz dhe kopër - 50 g secila;
- hudhër - 100 g;
- vaj vegjetal - 6 lugë. l.
Mënyra e gatimit
Sallata me kastravec për dimër pa sterilizim mund të përgatitet sipas kësaj recete:
- Lani kastravecat dhe pritini në rrathë të hollë.
- Lani dhe copëtoni koprën dhe majdanozin.
- Shtrydhni hudhrën përmes shtypjes së hudhrës.
- Përzieni kastravecat, hudhrat dhe barishtet. Lërini për 12 orë në mënyrë që perimet të lëshojnë lëngun e tyre.
- Vendosni kastravecat në kavanoza të sterilizuara, shtoni 2 lugë gjelle në secilën kavanoz vaj perimesh. Vidhni kapakun fort në kavanoz dhe ruajeni në frigorifer.
Në një shënim! E veçanta e sallatës së kastravecit nuk qëndron vetëm në shije e shkëlqyer, por edhe në mungesë trajtimit të ngrohjes. Nuk ka nevojë të zihet ose të mbushet me shëllirë të nxehtë, që do të thotë se ruhen vitaminat dhe substancat e tjera të dobishme, si dhe kursen kohë.
Sallatë me domate dimërore pa sterilizim
Domatet pikante me speca zile për dimër pa sterilizim në kavanoza do të apelojnë patjetër për adhuruesit e pjatave të zjarrta. Kombinimi piper djegës, hudhra dhe rrika e bëjnë sallatën aromatik. E mërzitshme menu dimërore do të mbushet me ngjyra të ndezura, mjafton të hapësh një kavanoz me një preparat të tillë dhe të thithësh erën e tij. Sallata mund të hahet thjesht me bukë ose e kombinuar me makarona, qull, patate.
Përbërësit
- domate - 1 kg;
- piper zile- 3 copë;
- piper i nxehtë - 2 copë;
- hudhër - 3 koka;
- majdanoz, kopër dhe selino - 1 tufë secila;
- vaj vegjetal - 1 filxhan;
- rrënjë rrikë - 1 copë;
- kripë - 2 lugë gjelle. l.;
- uthull - 1 lugë gjelle. l.;
- sheqer - 4 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit
Një recetë për një sallatë të thjeshtë dhe shumë të shijshme për dimër pa sterilizim:
- Pritini thelpinjtë e hudhrës së qëruar me thikë.
- Hiqni farat nga specat zile dhe djegës. Grini në një mulli mishi.
- Grini zarzavatet në një blender.
- Përzieni piperin me barishte, kripë, hudhër, sheqer, vaj vegjetal dhe uthull.
- Lani domatet dhe pritini në feta të vogla.
- Vendosni rrënjën e qëruar të rrikës në kavanoza të sterilizuara, më pas shtoni feta domate. Sipër hidhni përzierjen pikante. Mbushni hapësirën e mbetur në kavanoz me ujë të valë.
Sallata me perime pikante mund të ruhet me sukses në frigorifer deri në dimër pa sterilizim paraprak.
Sallatë me perime për dimër pa sterilizim
Sallata me perime për dimër pa sterilizim është plot me vitamina. Për përgatitjen e tij përdoret një gamë e tërë perimesh.
Përbërësit
- lulelakër - 2 kg;
- domate - 6 copë;
- karota - 3 copë;
- qepë - 5 copë (të vogla);
- kungull i njomë - 1 copë;
- piper zile - 5 copë;
- hudhër - 1 kokë;
- vaj vegjetal - 0,5 gota;
- sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
- mustardë - 1 lugë;
- kripë - 0,5 lugë;
- uthull verë - 0,25 gota.
Mënyra e gatimit
Receta për sallatën e perimeve për dimër pa sterilizim:
- Për të përgatitur sallatë me perime për dimër pa sterilizim, rekomandohet të përdorni një të bukur lulelakër nuk ka shenja të dukshme dëmtimi. Duhet të jetë i pastër dhe të ketë tufë lulesh të lehta. Është më mirë të mos merrni lakër të zverdhur, pasi mund të prishë cilësinë e sallatës. Lulelakra duhet të çmontohet në tufë lulesh dhe të vendoset në ujë të ftohtë dhe pak të kripur. Në pak minuta do të dalin insektet që ndodhen në tufë lulesh. Kur lakra është lënë në ujë të kripur për kohën e nevojshme, ajo duhet të hiqet, të shpëlahet dhe më pas të thahet.
- Hiqni kërcellin dhe farat nga speci zile dhe më pas sigurohuni që ta shpëlani ujë të ftohtë. Dhe jo vetëm nga jashtë, por edhe nga brenda. Fetë Piper zile feta.
- Lani kungulleshkat dhe i prisni në kubikë. Nëse lëvozhga e perimeve është e fortë, këshillohet që ta qëroni. Kungull i njomë me letër zmerile e butë nuk ka nevojë të pastrohet.
- Lani domatet e pjekura dhe të forta dhe pritini në feta.
- Qëroni karotat, shpëlajini poshtë ujë të ftohtë dhe hekura. Mund të përdorni një të rregullt me vrima të mëdha ose të merrni një të veçantë për karotat koreane.
- Vendosni perimet e copëtuara në një tas dhe përziejini. Më pas shpërndani perimet në kavanoza të sterilizuara, vendosni nga 1 qepë në secilën dhe derdhni ujë të vluar mbi to. Pas 15 minutash kullojeni ujin. Ndani hudhrën në thelpinj, qëroni dhe prisni në feta të holla.
- Përzieni fetat e hudhrës me kripë, sheqer, mustardë. Hidhni në vaj vegjetal dhe ngrohni mbi nxehtësi.
- Shtoni uthull dhe hidhni vaj vegjetal dhe erëza në kavanoza.
Sallatë e thjeshtë për dimër
Panxhari përdoret shpesh për të bërë vinegrette. Megjithatë, ju mund të bëni një pjatë po aq të shëndetshme. Për shembull, një sallatë me panxhar dhe mollë jeshile pa sterilizim për dimër. E vendosur me kujdes në kavanoza, duket e shijshme dhe ka shije unike. Kjo nuk është për t'u habitur, duke marrë parasysh kombinim i pazakontë mjaltë dhe rrikë.
Përbërësit
- panxhar - 2,5 kg;
- mollë jeshile - 1 kg;
- rrënjë rrikë - 30 g;
- mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
- uthull - 3 lugë gjelle. l.;
- kokrra piper të zi - 7 copë;
- karafil - 3 sytha;
- kripë - 1 lugë.
Mënyra e gatimit
Ju mund të përgatisni një sallatë pa sterilizim për dimër si më poshtë:
- Lani dhe qëroni panxharin. Pritini perimet në shirita.
- Lani mollët jeshile. Pritini në gjysmë, hiqni bërthamën dhe prisni, si panxhari, në shirita.
- Qëroni rrënjën e rrikës, shpëlajeni nën ujë të ftohtë, duke e pastruar atë nga papastërtitë. Grini në një mulli mishi.
- Ngroheni mjaltin, shtoni piper kokrra, kripë, karafil. Vlim. Në fund shtoni shumën e kërkuar uthull dhe hiqeni nga zjarri.
- Përzieni panxharin dhe mollët me rrikë, më pas vendosini në kavanoza të sterilizuara. Hidhni përzierjen e nxehtë. Rrokullisni kapakët.
Video receta për sallata për dimër
Sa bukur është të hapësh një kavanoz me të shijshme dhe sallatë e shëndetshme, të përgatitur me duart tuaja. Pa sterilizim, rezulton të jetë veçanërisht i dobishëm dhe ruan pjesërisht aromën dhe shijen perime të freskëta dhe frutat. Kjo pjatë është e përshtatshme për t'u shërbyer jo vetëm për raste të përditshme, por edhe për raste të veçanta. tryezë festive. Është kaq e lehtë të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj në dimër me një sallatë të shijshme dhe të shëndetshme me uthull pa sterilizim. Duhen vetëm disa orë për të përgatitje në shtëpi, për të ruajtur disa kavanoza me shije.
Si të bëni përgatitje të tilla sallate për dimër pa sterilizim tregohet në video.
Vera në vendin tonë shënohet jo vetëm nga pushimet dhe udhëtimet, por edhe nga betejat e nxehta në betejën për të korrat. Ndoshta askund në botë nuk ka një sasi të tillë përgatitjesh sa kemi ne, dhe kjo është e mrekullueshme - në fund të fundit, hapja e një kavanozi me reçel ose sallatë të përgatitur me duart tuaja në dimër nuk është vetëm e këndshme, por edhe e dobishme.
Nga rruga, në lidhje me përfitimet. Në shumicën e sallatave dhe të tjera preparate perimesh të përdorura uthull tavoline ose acid acetik. Uthulla është, sigurisht, e mirë si një ruajtës, por jo të gjithë do të përfitojnë nga shijet e tilla të dimrit. Fëmijët, njerëzit me aciditeti i rritur acidi i stomakut dhe disa sëmundje të tjera, përgatitjet që përdorin uthull në përgjithësi janë kundërindikuar.
Ata gjejnë një zëvendësim për uthull - acid citrik apo edhe tableta aspirinë. Por opsioni më i mirë- përgatitjet për dimër pa uthull duke përdorur produkte me aciditet të mjaftueshëm. Domate, lëng rrush pa fara të kuqe, lëng limoni ose molle dhe të tjera ushqime të tharta do të zëvendësohet në mënyrë perfekte acid acetik dhe do t'i bëjë përgatitjet tuaja të shijshme dhe të shëndetshme. Uthulla mund të zëvendësohet me gjethe rrikë, rrushi, rrush pa fara dhe qershi. Ato ruajnë ngjyrën e perimeve dhe i pengojnë ato të zihen shumë.
Mos harroni për turshi dhe turshi, ato kanë qenë gjithmonë dhe do të jenë një alternativë e shkëlqyer turshi.
Kur filloni të përgatiteni për dimër pa uthull, mos harroni për përgatitjen e patëmetë të kavanozëve dhe kapakëve: ato duhet të sterilizohen, dhe madje edhe më tërësisht se zakonisht, për të siguruar që kavanozat të mos "shpërthejnë". Përveç kësaj, kur preparatet vendosen të nxehta në kavanoza, këshillohet që të sterilizohen në ujë të vluar për disa minuta dhe vetëm më pas të rrotullohen.
Havjar me kërpudha
Përbërësit:
3 kg kërpudha,
1,5 kg karrota,
1,5 kg qepë,
500 ml pastë domate,
1 litër vaj vegjetal,
e zezë piper i bluar, kripë - për shije.
Përgatitja:
Kërpudhat e qëruara dhe të renditura i ziejmë në ujë me kripë për 20-25 minuta, duke hequr shkumën, i kullojmë në një kullesë dhe e lëmë ujin të kullojë dhe më pas i kalojmë në një mulli mishi. Grini karotat në një rende të trashë, prisni qepën në kubikë të vegjël dhe skuqni perimet në vaj vegjetal derisa të zbuten. Shtoni pastën e domates, kripë dhe piper, ziejini për 10-15 minuta, perimeve shtoni kërpudhat dhe ziejini për një orë. Përziejini dhe shtoni vaj vegjetal sipas nevojës. Havjar i nxehtë Vendoseni në kavanoza të sterilizuara, mbulojeni me kapak, sterilizoni për 10-15 minuta dhe rrotullojeni.
Lecho
Përbërësit:
3 kg domate me mish,
1 kg piper i ëmbël,
4-6 thelpinj hudhër,
3 lugë gjelle. Sahara,
1 lugë gjelle. kripë,
barishte, erëza - për shije.
Përgatitja:
Pritini gjysmën e numrit të domateve dhe specave në copa, vendosini në një tenxhere dhe lërini të vlojnë, më pas ulni nxehtësinë dhe ziejini për 15 minuta. Më pas shtoni domatet e mbetura të grira dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera. Vendosni kripën, sheqerin, hudhrën, barishtet dhe erëzat në një tenxhere, përzieni dhe gatuajeni për 5 minuta. Derdhni lecho-n menjëherë në kavanoza dhe rrotullojeni.
Përzierje perimesh
2-3 kastraveca,
1 kungull i njomë i ri,
domate të mesme - sa do të përshtaten,
6 gjethe të mëdha rrushi,
4 gjethe qershie,
2 gjethe rrush pa fara,
2 gjethe rrikë,
4-6 thelpinj hudhër,
5 qepë të vogla,
3-5 degë majdanoz,
70 g sheqer,
70 g kripë e trashë,
5 kokrra piper te zi.
Përgatitja:
Vendosni të gjitha gjethet, qepët, hudhrat dhe barishtet në fund të kavanozëve. Pritini kungull i njomë në feta. Në një kavanoz vendosim domatet, kastravecat dhe kungull i njomë, i shtojmë erëzat, kripën dhe sheqerin dhe i hedhim ujë të vluar. Mbulojeni me kapak të sterilizuar dhe sterilizoni për 20 minuta. Mbështille.
Havjar me perime pikante
Përbërësit:
1 kg domate me mish,
4 kg speca të ëmbël,
3-6 bishtaja piper djegës(shije),
1-2 koka hudhër,
½ filxhan vaj perimesh,
kripë - për shije.
Përgatitja:
Qëroni domatet dhe kalojini në një mulli mishi ose i bëni pure me blender. Masën e domates e vendosim në një tenxhere, e vendosim në zjarr të ulët dhe e zvogëlojmë pothuajse përgjysmë. I kalojmë specat e ëmbla të qëruara në një mulli mishi dhe i shtojmë në tigan. Ziejeni për 20 minuta, shtoni piper djegës dhe hudhër të grirë, vaj vegjetal dhe kripë sipas shijes, ziejini edhe 10 minuta dhe rrotullohen.
Sallatë me mollë dhe kunguj të njomë në salcë domate
Përbërësit:
4 kg kungull i njomë,
6 mollë të tharta,
500 ml ujë të vluar,
300 ml vaj vegjetal,
300 ml pastë domate,
200 g sheqer,
100 g kripë,
½ filxhan hudhra, e kaluar përmes një shtypi,
10 gjethe dafine,
5 sytha karafil,
5 kokrra piper te zi.
Përgatitja:
Kungulleshkat e qëruara dhe mollët i grijmë në një rende të trashë. Pastë domate holluar me ujë të vluar, shtoni kripë dhe sheqer, të gjitha erëzat, vaj, trazoni dhe derdhni përzierjen mollë-kungull i njomë në tigan. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe ziejini për 20 minuta. Më pas shtoni hudhrën, ziejini sallatën për 10 minuta të tjera dhe vendoseni në kavanoza. Mbështille.
Sallatë me patëllxhanë me perime në salcë domate
Përbërësit:
3 kg patëllxhanë,
1 kg piper i ëmbël,
1 kg karrota,
750 g qepë,
400 ml vaj vegjetal,
1,5 kg domate të pjekura për derdhje.
Përgatitja:
Pritini perimet (përveç domateve) në copa të vogla dhe skuqini në vaj vegjetal të nxehtë. Qëroni domatet dhe i bëni pure me blender, masën e derdhni mbi perime dhe i ziejini për 40 minuta nga momenti i zierjes. Shtroj jashtë sallatë e nxehtë në brigje dhe rrokulliset.
Patëllxhan në salcë domate
Përbërësit:
4 kg patëllxhan,
6 kg domate të pjekura,
60-70 g kripë,
hudhra, gjethe dafine, kokrra piper të zi - për shije.
Përgatitja:
Patëllxhanët i pjekim në furrë, i heqim lëkurën dhe i presim në feta. Qëroni domatet dhe kalojini në një mulli mishi ose i bëni pure me blender. Masën e domates e hedhim në tigan, i hedhim kripë dhe e ziejmë. Deri në fund kanaçe litri shtoni thelpinj hudhër, gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit, vendosni patëllxhanët në kavanoza dhe mbushni me përzierjen e domates. Mbulojeni me kapak të sterilizuar dhe sterilizoni për 10 minuta. Mbështille.
Kastravecat krokante
Përbërësit:
3 kg kastraveca,
1 kg qepë,
150-200 g kopër,
3 lugë Sahara,
2 lugë gjelle. kripë,
2 koka hudhër,
3-5 gjethe dafine,
1 pirg vaj perimesh.
Përgatitja:
Pritini kastravecat në feta, qepën në gjysmë unaza dhe copëtoni zarzavatet. Vendosni produktet e përgatitura në një tenxhere, shtoni kripë dhe sheqer, përzieni dhe lëreni për 3 orë. Më pas hidhni vaj në tigan, vendoseni në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë. Zieni për 10 minuta duke e përzier vazhdimisht, shtoni hudhrën e grirë, dafinën, ziejini për 2-3 minuta dhe vendosini në kavanoza. Mbështille.
Kërpudha të marinuara me acid citrik
Përbërësit:
kërpudha (është e këshillueshme që t'i zgjidhni dhe marinoni secilin lloj veç e veç),
Marinadë (për 1 litër ujë):
3 lugë gjelle. Sahara,
2 lugë gjelle. kripë,
1 lugë me një rrëshqitje të acidit citrik,
10-15 kokrra piper të zi,
3 gjethe dafine,
15 sytha karafil,
3 copë kanellë, 0.5 cm secila,
zarzavate kopër - për shije.
Përgatitja:
Renditni kërpudhat, shtoni ujë (matni sasinë) dhe shtoni të gjitha erëzat, duke llogaritur sasinë e ujit. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 30 minuta. Kërpudha të gatshme Vendoseni në kavanoza të sterilizuara, derdhni në marinadë dhe mbulojeni me kapak të zier. Vendosni kavanozët në ujë të vluar dhe ngrohni për 10 minuta të tjera, më pas rrotulloni. Kthejeni, mbështilleni me një batanije dhe lëreni të ftohet.
Sallatë fasule me perime
Përbërësit:
1 kg domate,
500 gr karota,
500 g qepë,
500 gr piper i ëmbël,
500 ml vaj vegjetal,
3 pirgje fasule të bardha,
1-2 lugë gjelle. kripë (për shije),
erëza dhe erëza - për shije.
Përgatitja:
Ziejini fasulet derisa të gatuhen gjysmë. Pritini të gjitha perimet në copa mesatare. Vendosni të gjitha produktet e përgatitura në një tenxhere, shtoni vaj, kripë dhe erëza dhe ziejini në zjarr të ulët për 1,5-2 orë. Sallatë e gatshme Vendoseni të nxehtë në kavanoza dhe mbylleni.
Të ndryshme në lëng molle
Përbërësit për 3- kavanoz litri:
1 kg kastraveca të mesme,
1.3 kg domate,
2 mollë,
1 piper i ëmbël me mish,
1 spec djegës,
5-6 thelpinj hudhër,
3 degëza kopër,
3 degë majdanoz.
Për mbushje:
200 ml lëng molle,
6-7 kokrra piper të zi,
3 gjethe dafine,
1 ¼ litër ujë,
2 lugë gjelle,
3 lugë gjelle. me një majë sheqeri.
Përgatitja:
Thithni paraprakisht kastravecat në ujë të ftohtë për 3 orë. Pritini mollët në feta, specat e ëmbël në rrathë, copëtoni specat djegës. Ziejeni ujin. Vendosni barishtet, kastravecat, disa speca djegës, hudhrën në fund të një kavanozi të sterilizuar, më pas mollët, specat zile, domatet dhe specat e mbetur djegës. Derdhni ujë të valë deri në majë, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 20 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, derdhni përsëri ujin në tigan, zieni dhe hidhni përsëri perimet mbi 20 minuta. Kulloni përsëri ujin në tigan, derdhni 200 ml lëng (po aq kanaçe - aq gota dhe derdhni), shtoni lëng molle, kripë, sheqer, piper kokrrat dhe dafinën dhe lërini të ziejnë. Mbushni kavanozët me marinadë dhe mbyllni menjëherë. Kthejeni, mbështilleni dhe lëreni të ftohet.
Kastravecat turshi në lëng rrush pa fara të kuqe
Përbërësit për një kavanoz 3 litra:
kastraveca të vogla,
1 gjethe tarragon
1 gjethe rrikë
1-2 çadra me kopër,
3-5 thelpinj hudhër,
1 gjethe dafine,
3 gjethe rrush pa fara të zezë,
3 gjethe qershie,
5 kokrra piper te zi,
1-2 sytha karafil,
1-2 speca të ëmbël me mure të trasha.
Marinadë:
600 ml ujë,
400 ml lëng rrush pa fara të kuqe,
50 g kripë.
Përgatitja:
Thithni kastravecat për 6 orë në ujë të ftohtë me sasi e vogël kripë. Pritini specin e ëmbël në 4 pjesë për së gjati, hiqni farat dhe zbardhni në ujë të vluar për 1 minutë, më pas ftoheni. ujë akull. Qëroni hudhrën. Vendosni të gjitha gjethet dhe erëzat në fund të kavanozëve të larë, të përvëluar, vendosni kastravecat dhe specat dhe derdhni ujë të valë deri në qafë. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 4 minuta. Kullojeni përmes kapakut me vrima dhe shtoni një pjesë tjetër me ujë të vluar. Ziejeni sërish për 4 minuta dhe kullojeni. Për herë të tretë mbushim kastravecat me mbushje të ziera dhe të ftohur në 85°C dhe i rrotullojmë menjëherë. Kthejeni, mbulojeni. I ftohtë. Mund të përdorni lëng rrush pa fara të bardhë.
Sallatë perimesh me elb perla
Përbërësit:
3 kg domate,
1 kg piper i ëmbël,
1 kg karrota,
1 kg qepë,
500 ml vaj vegjetal,
200 gr elbi margaritar i thatë,
1 pirg Sahara,
1 lugë gjelle. kripë.
Përgatitja:
Grini karotat dhe domatet në një mulli mishi ose përpunues ushqimi, qepët dhe specat e ëmbël i prisni në kubikë të vegjël, i shpëlani drithërat derisa të jenë transparente dhe zhyteni në të. ujë të ngrohtë. Hidhni vajin vegjetal, sheqerin dhe kripën në një tenxhere, ngroheni, shtoni të gjitha perimet dhe elbin perla, përzieni dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për 80-90 minuta, duke e trazuar. Vendoseni në kavanoza dhe rrotullojeni. Në vend të elbit, mund të merrni oriz, por sallatën duhet ta gatuani më pak, rreth një orë.
Përgatitjet e dimrit pa uthull janë sigurisht të mira, por nuk duhet të harroni kurrë sigurinë, veçanërisht kur bëhet fjalë për kërpudhat. Rreziku më i madh që fshihet në ushqimin e konservuar të përgatitur në mënyrë jo të duhur është botulizmi. Agjenti shkaktar i botulizmit i përket grupit të anaerobeve, domethënë që jetojnë pa oksigjen. Kjo është arsyeja pse mënyra më e sigurt për përgatitjen e kërpudhave është turshia në enë të hapura (fuçi, vaska, etj.). Uthulla në kërpudhat turshi përballet mirë me patogjenët sëmundje e rrezikshme, por të gjitha kërpudhat turshi kanë një shije të dhimbshme të njëjtë. Prandaj, kur bëni përgatitjet për dimër pa uthull kërpudhash, mbështilleni kërpudha të kripura ose përdorni acid citrik në vend të uthullës dhe sigurohuni që të sterilizoni kavanoza të mbushura me kërpudha për të paktën 10 minuta përpara se të rrotulloheni.
Kërpudha të kripura
Përbërësit:
Kërpudha,
gjethe rrikë dhe rrush pa fara,
çadrat e koprës,
bizele allspice,
sythat e karafilit,
Gjethja e dafinës,
kripë.
Përgatitja:
Renditni kërpudhat e freskëta dhe ndajini sipas varietetit. Thithni kërpudhat veç e veç (kërpudhat me lëng të bardhë të hidhur ngjyhen për të paktën 2 ditë me ndryshime në ujë). Pas njomjes, shpëlajini kërpudhat në disa ujëra dhe ziejini në ujë me kripë për 40 minuta, ende veçmas. Kulloni ujin dhe ftohni kërpudhat. Rreshtoni pjesën e poshtme të enës për turshi me gjethe rrikë. Përziejmë kërpudhat e ftohura, hedhim kripë të bollshme, përziejmë me gjethet e rrush pa fara dhe rrikë dhe çadrat e koprës dhe vendosim në një enë. Mbulojeni pjesën e sipërme me gjethe rrikë, vendosni sipër tyre një pjatë me shtypje të mbështjellë me garzë dhe vendoseni në një vend të freskët. Mbuloni enën qese plastike. Mbani një sy kërpudhave - nëse myku shfaqet në garzë, shpëlajeni dhe shtoni kripë në kërpudha. Pjesë të reja të kërpudhave mund të shtohen në enë, por jo më shumë se 2 javë nga data e shtimit të fundit. Lërini kërpudhat në kripë për një muaj. Kur të mbarojë koha, hiqni kërpudhat nga ena dhe vendosini në kavanoza të sterilizuara duke i shtypur fort. Hidhni në shëllirë (1 lugë kripë për 1 litër ujë të zier), shtoni gjethet e dafinës, kokrrat e piperit, sythat e karafilit, mbuloni kavanozët me kapak të zier dhe vendosini të sterilizohen për 40 minuta. Rrotulloni, kthejeni, mbështillni dhe ftohuni. Ruani në një vend të freskët.
Dhe kjo është vetëm një pjesë e vogël e recetave për përgatitjet e dimrit pa uthull. Në faqet e faqes sonë të internetit mund të gjeni shumë gjëra më interesante!
Gëzuar përgatitjet!
Larisa Shuftaykina
Blej domate të freskëta, karotat, kastravecat, specat zile, lakrën dhe zarzavatet, të prera në një tas të thellë, i rregullojmë me vaj vegjetal dhe kripë...
Në verë mund të përgatisni lehtësisht një sallatë të shëndetshme dhe të shijshme që do të kënaqë të gjithë familjen. Mund të blini perime në dimër, por ato nuk kanë pothuajse asnjë përfitim, pak shije dhe shumë kimikate.
Përgatitjet e bëra në shtëpi mund të vijnë në shpëtim; përgatitja e tyre nuk është aspak aq e vështirë sa e imagjinojnë shumë. Si të përgatisni shpejt sallatat për dimër. Menyra me e mire- sallata pa sterilizim.
Procesi i gjatë i sterilizimit tremb shumë amvise, veçanërisht të rejat. Dhe moti në verë nuk është shumë i favorshëm për të qëndruar në një kuzhinë të mbytur.
Sallatat për dimër pa sterilizim kanë shumë përparësi sepse:
Përgatitja e shpejtë dhe e lehtë;
Shumë më të shijshme se ato të sterilizuara;
Ruan më shumë vitamina;
Kurseni buxhetin tuaj.
Cilat perime janë të përshtatshme për korrje pa sterilizim? perime verore Të përshtatshme për përgatitjet e dimrit: domate, tranguj, kunguj të njomë, patëllxhanë, speca dhe të tjera.
Është e rëndësishme që të hiqni me kujdes pjesët e prishura dhe të lani mirë ushqimin.
Perimet mund të gatuhen veçmas ose të bëhen te ndryshme te ndryshme, në varësi të preferencave personale të shijes.
Sallatat për dimër pa sterilizim
Sallatë e shumëllojshme pa sterilizim
Kastravecat dhe domate - 1 kg secila, qepë dhe karota - gjysmë kilogram, 5-6 lugë vaj vegjetal (luledielli), 2 lugë gjelle. lugë (mundësisht e trashë) kripë, 2 lugë gjelle. lugë molle ose uthull tjetër.
Përveç kësaj, do t'ju duhet një tigan smalt me një fund të trashë dhe kavanoza me të kapakë prej kallaji.
Lajini mirë perimet. Pritini imët karotat e qëruara ose grijini në rende të trashë. Pritini kastravecat në feta të holla, domatet në feta dhe qepën në kubikë.
Ziejini perimet (përveç domateve) për rreth 15 minuta. Shtoni domatet, gatuajeni për rreth 10 minuta, shtoni uthull, vaj dhe kripë.
Zieni kapakët për kavanoza. Mbetet vetëm të përzieni mirë masën që rezulton dhe ta derdhni në kavanoza të përgatitura. Ktheni kavanozët përmbys dhe lërini të ftohen temperatura e dhomës.
Sallatë me kastravec pa sterilizim
Një sallatë shumë e thjeshtë që kërkon sasi minimale produkteve dhe kohës.
me 3 kg kastraveca të freskëta kërkohet: një hudhër (kokë e vogël), 200 gram sheqer pluhur, 3 lugë kripë, 150 g uthull, një tufë majdanoz ose kopër (sipas dëshirës)
Për ruajtje përdoren kavanoza me kapak najloni.
E rëndësishme: Kjo sallatë nuk i nënshtrohet asnjë trajtimi termik dhe ruhet vetëm në frigorifer.
Pritini imët zarzavatet. Qëroni hudhrën dhe grijeni. Pritini kastravecat në feta. Përziejini me përbërësit e mbetur dhe mos i prekni derisa diten tjeter(rreth 12 orë). Më pas hidheni në kavanoza të pastra. kapakët najloni janë më të mirët.
Sallatë pikante dimërore me domate me speca zile
për 1 kg domate merrni 3 speca zile të mesme dhe 2 speca djegës(sipas dëshirës), 3 koka hudhër, nga një tufë majdanoz, selino dhe kopër, 1 lugë gjelle. një lugë luledielli ose vaj tjetër vegjetal, rrikë (rrënjë), 2 lugë gjelle. l. kripë (mundësisht e trashë), 1 lugë uthull dhe 4 lugë sheqer të grimcuar.
Pritini imët hudhrën, qëroni bullgaren dhe Piper zile nga farat, bluajeni në një blender (ose në një mulli mishi). Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë përveç domateve. Ata duhet të priten në feta të vogla (në varësi të madhësisë së domates, gjysmave ose çerekëve).
Tani duhet të vendosni rrënjën e rrikës në fund të kavanozit dhe të shtroni perimet në shtresa: një shtresë domate, një shtresë specash me hudhër, e kështu me radhë deri në majë. Kavanozët mund t'i mbyllni me të rregullt. kapak polietileni. Kjo sallatë duhet të ruhet edhe në frigorifer.
Sallatat nga një kavanoz mund të hahen me oriz, makarona ose thjesht bukë. Menuja e mërzitshme e dimrit do të jetë e lyer me ngjyra të ndezura dhe e mbushur me shije të freskët verore.
Shumë amvise vërejnë se ato dalin më të shijshmet, përveç kësaj, kjo është mënyra më e shpejtë për të përgatitur përgatitjet për dimër, sepse kurseni deri në gjysmë ore për secilën kavanoz, pa kryer një hap shtesë sterilizimi kur kavanozët mbushen me sallata me perime.
Sigurisht, së pari enë qelqi duhet të përgatiten dhe të gjitha kavanozët duhet të lahen mirë. Nuk rekomandohet përdorimi i detergjentit, pasi mund të lërë një shtresë sapuni në mure. Për të larë enën, mund të përdorni një zgjidhje sode, më pas shpëlajeni tërësisht ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në sterilizim. Nëse disa mënyrat e disponueshme sterilizoni shpejt enët e qelqit, për shembull, vendosini në grykën e një kazani të vluar në mënyrë që të zihen plotësisht me avull ose futini në furrë, ku duhet të kalcinohen siç duhet në temperaturën 100 gradë.
në banka
Ato ruhen në mënyrë perfekte për disa vite, mbeten të paprekura dhe janë çuditërisht të shijshme. Së pari, ju duhet të zgjidhni shumëllojshmërinë e duhur të domateve për ruajtje, në mënyrë që pulpa e tyre të jetë mjaft e dendur dhe me mish, frutat e thartë nuk do të jenë të përshtatshme, sepse përgatitjet e tilla nuk do të kenë një të theksuar shije të ëmbël dhe të thartë. Nëse keni nevojë të përgatisni lecho ose adjika, atëherë mund të merrni fruta të grimcuara dhe të pjekura, madje edhe ato të prishura, sepse të gjitha zonat e prishura mund të priten.Domatet e plota përgatiten në kavanoza me tre litra, por këshillohet që t'i rrotulloni në enë të vogla - gjysmë litri ose litër.
Në një kavanoz prej tre litrash përfshin rreth dy kilogramë domate të plota, gjithmonë duhet të zgjidhni vetëm fruta të vogla ose të mesme në mënyrë që ato të futen lirshëm në qafën e kavanozit. Përveç domateve, në kavanoz shtohen edhe feta piper zile, rrathë karrote dhe disa thelpinj hudhre. Ne nuk duhet të harrojmë për barishtet dhe erëzat: majdanoz i tharë dhe kopër, bizele të zeza dhe pipëza, karafil. Shtoni tre lugë sheqer të grimcuar dhe dy lugë gjelle në marinadë për enë me tre litra. kripe guri, një lugë çaji uthull.
Vendosni gjysmën e zarzavateve të përgatitura në fund, shtoni kokrra piper dhe hudhër. Më pas vendosni të gjitha domatet duke i shpuar fillimisht me një kruese dhëmbësh pranë kërcellit në disa vende. Ato duhet të vendosen fort, por nuk duhet të shtypni shumë dhe të dëmtoni integritetin e frutave.
Një kavanoz i mbushur me domate duhet të mbushet me ujë të vluar dhe të lihet për 15 minuta, i mbuluar me një kapak hekuri. Në këtë kohë, rreth një litër e gjysmë ujë duhet të vihet në zjarr mbi zjarr, duke tretur sheqerin dhe kripën në të. Përziejeni derisa kokrrat të treten plotësisht, gatuajeni marinadën për 5 minuta.
Kullojeni ujin nga kavanoza në lavaman dhe më pas mbusheni me marinadë. Më pas hidheni këtë marinadë përsëri në tigan, zieni dhe derdhni për herë të dytë. Këtë herë hidhni uthull dhe rrotullojeni kapakë hekuri. Konserva e përfunduar duhet të kthehet para se të ftohet dhe të mbulohet me një batanije të ngrohtë, dhe në dimër mund të ruhet në mënyrë të përkryer në temperaturën e dhomës, por është më mirë të ndani një vend të veçantë për ruajtjen e konservës në ballkon.
Shumë amvise nuk u pëlqen të përgatisin domate në copa, receta të tilla nuk janë të njohura, dhe nëse domatet shtohen në sallata të ndryshme me perime, është vetëm në formë mbushje me domate. Por ka mundësi për përgatitjet që nuk do të lënë indiferente amvisat që preferojnë të provojnë vazhdimisht receta të reja të pazakonta. Kjo perfshin Sallatë domate për dimër pa sterilizim - recetë"në letonisht."Në këtë metodë gatimi, domatet në feta ruajnë integritetin e tulit të tyre sepse marinohen në një mbushje pelte. Por gjërat e para së pari:
Së pari duhet të përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm: do të na duhen një kilogram e gjysmë domate të mesme me tul të dendur, të cilat duhet të priten në katër pjesë. "Kremi" është ideal për këtë recetë: fruta të zgjatura me tul të dendur dhe të bukur cilësitë e shijes.
Mbushja përgatitet duke përdorur një litër ujë, në të cilin duhet të shpërndani 3,5 lugë sheqer, dy lugë kripë dhe të shtoni një lugë çaji uthull. Mbushjes i shtohen 10 g xhelatinë.
Secilit kavanoz i shtohen edhe pesë kokrra piper të zi, një gjethe dafine dhe një thelpi hudhër, të prera në gjysmë për së gjati.
Para se të filloni procesin kryesor të gatimit, duhet të derdhni xhelatinën në një tas dhe ta mbushni me ujë të ftohtë. Lëreni të fryhet ndërsa punoni me përbërësit kryesorë.
Renditni frutat, hiqni ato të prishura dhe të buta, shpëlajeni mirë, hiqni kërcellet dhe pritini në katër pjesë. Vendosni fetat dhe enët e përgatitura, të cilat deri në këtë pikë duhet të lahen dhe të sterilizohen me avull.
Vendosim ujin në një tenxhere në zjarr, ziejmë, tretim erëzat dhe ziejmë për rreth pesë minuta të tjera, më pas shtojmë në ujë i nxehtë xhelatinë e njomur. Derdhni mbushjen e përgatitur në kavanoza dhe rrotullojeni.
Ata do të bëhen një dekorim i vërtetë për çdo festë festive, dhe të ftuarit tuaj do të befasohen këndshëm nga një zgjidhje kaq e pazakontë për përgatitjen e domateve.
Sallatë domate për dimër pa sterilizim
Nese ti mendon si të përgatisim sallata me domate për dimër pa sterilizim, më pas fillimisht duhet të zgjidhni një kombinim perimesh për përgatitjet tuaja. Domatet shkojnë mirë me gjithçka tjetër perimet e stinës, të cilin në verë mund ta blini në treg ose ta rritni vetë komplot personal.Në një kavanoz mund të kombinoni specat zile, kungull i njomë, patëllxhanë, qepë, karota, lulelakër dhe rezultati do t'i tejkalojë të gjitha pritjet tuaja. Domatet mund t'i shtohen sallatave të tilla në copa, ose mund të bëni një mbushje prej tyre.
Masa e perimeve duhet të zihet në zjarr mesatar, duke e trazuar, për 20 minuta që perimet të zbuten dhe specat të mos humbasin ngjyrën e tyre të ndezur. Përzierje e nxehtë, vetëm jashtë zjarrit, duhet ta vendosni menjëherë në kavanoza dhe ta rrotulloni.
Shumica e sallatave të rostiçeri për dimër përgatiten sipas parimit sterilizimi i nxehtë. Është mjaft e rëndë dhe proces intensiv i punës, duke pasur parasysh se ndodh gjatë stinës së nxehtë, kur edhe pa kuzhinë temperatura e ajrit arrin pikën maksimale të lejueshme pozitive. Kjo është arsyeja pse shumë amvise preferojnë të gatuajnë sallata për dimër pa sterilizim. Kjo recetë nuk ndryshon shumë nga ajo e sterilizuar sallata të konservuara, dhe rezulton më e shijshme dhe më e butë.
Përbërësit e kërkuar:
karota - 500 g,
qepë - 500 g,
domate - 1 kg,
Kastravecat - 1 kg,
Kripë - 2 lugë gjelle,
vaj vegjetal - 4 lugë gjelle,
Uthull - 2 lugë gjelle. lugët
Sallatat për dimër pa përgatitje sterilizimi: kastravecat duhet të lahen dhe të priten në feta, të vendosen në një të veçantë tigan me smalt për gatim me fund të trashë shtojmë qepë të qëruara dhe të prera në kubikë dhe të grira rende e trashë karrota. Më pas, tigani me përmbajtjen duhet të vendoset në zjarr të ulët dhe të zihet për 10-12 minuta. Më pas shtoni atyre domatet e lara dhe të prera në feta dhe ziejini të gjitha së bashku për 10 minuta të tjera.
Më pas duhet të shtoni kripë dhe uthull në sallatën e perimeve, të përzieni gjithçka mirë dhe ta vendosni në kavanoza të pastra, të thata dhe të ngrohura të përgatitura paraprakisht. Rrotulloni kavanozët me kapakë teneqeje të ziera, kthejini përmbys dhe lërini të ftohen natyrshëm në temperaturën e dhomës.
Mund të përgatisni edhe sallatë me kastravec pa sterilizim. Për ta përgatitur atë duhet të merrni:
Kastravecat - 3 kg,
hudhër - 100 g,
majdanoz - 30 g,
Sheqer - 200 g,
Kripë - 3 lugë gjelle. lugë,
Uthull 150 g
Kastravecat duhet të priten në feta, majdanozi dhe hudhra duhet të grihen imët dhe të përzihen. Aty shtoni kripë, sheqer dhe uthull dhe lëreni për 12 orë në një vend të freskët. Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, dekompozoni sallatë me kastravec në kavanoza të sterilizuara të përgatitura dhe mbylleni me kapak najloni të zier. Ky preparat duhet të ruhet në frigorifer.
Çdo amvise pëlqen të kënaqë familjen e saj me pjata të shijshme. Në dimër, veçanërisht dëshironi diçka të mbyllur sallatë me perime. Ne do të flasim për to sot. Unë do të doja të paraqes disa nga më të sallata të shijshme për dimër, ku përbërësi kryesor është patëllxhani - një perime e njohur, e zakonshme!
Pra, le të fillojmë me një sallatë të quajtur "Dhjetë". Edhe një amvise e re, fillestare mund ta përballojë atë. Emri është ky sallatë me perime e vesh për një arsye. Puna është se të gjitha perimet merren në 10 copë. Nga rruga, kështu është e lehtë të mbahet mend. Perimet priten të mëdha në të - nuk duhet të qëndroni në sobë për një kohë të gjatë. Është e thjeshtë – e presim, e ziejmë dhe e vendosim në kavanoza.
Për sallatën "Ten" do t'ju nevojiten 10 copë nga përbërësit e mëposhtëm:
1. Patëllxhan
2. Piper zile
3. Domate
4. Hudhra – 10 dhëmbë.
5. Qepë
6. Vaj vegjetal – 300-350 ml.
7. Uthull 9% - 150 ml.
8. Sheqeri – 100 gr.
9. Kripë - 2 lugë gjelle. (pa një rrëshqitje të vogël) + 1 lugë gjelle. (pa rrëshqitje të rregullt)
Patëllxhanët i presim në rrathë ose gjysmë unaza me trashësi 0,5-0,7 cm, specat i pastrojmë nga farat dhe i presim në gjysmë dhe më pas gjysmat në 2-3 pjesë. I presim domatet përgjysmë dhe më pas edhe në 2-3 pjesë, e shtypim hudhrën në një shtypje hudhre, e presim qepën në gjysmë unaza. Patëllxhanët duhet të mbushen me ujë nga 1 lugë gjelle. lugët e kripës për 30 minuta dhe më pas kullojini.
Fillimisht lani kavanozët dhe sterilizoni ato. Hidhni ujë të valë mbi kapakët dhe fshijini. Më pas hidhni vajin në një tenxhere të thellë 10-13 litra dhe vendosni të gjitha perimet. Sipër spërkatni sheqer dhe kripë. Pasi sallata të vlojë, gatuajeni për 30 minuta, më pas shtoni uthull dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Pas kësaj, derdhni sallatën në kavanoza dhe rrotullojeni. Ata duhet të vendosen me kokë poshtë. Vendoseni në një vend të freskët pasi të jetë ftohur plotësisht.
“Sallatë me patëllxhanë me fasule”
Kjo sallatë është e përshtatshme edhe për amvisat e reja. Nuk është e vështirë të bëhet. Çdo hap përshkruhet në sa më shumë detaje të jetë e mundur. Në dimër, ju do ta vlerësoni këtë recetë me 100 për qind besim. Pra, duhet të përgatisni:
patëllxhanë - 1 kg,
fasule të bardha - 1 lugë gjelle. (250 gr.),
domate - 1 kg,
piper i ëmbël - 500 gr,
karota - 300 g,
qepë - 300 gr,
hudhër - 50 g,
vaj luledielli - 100 ml,
sheqer - 5 lugë gjelle. l.,
kripë - 1,5 lugë gjelle. l. (+ 2-3 lugë gjelle për patëllxhanët),
allspice, e zezë - 5 bizele secila,
fletë dafine - 3 copë,
uthull 70% - 1 lugë gjelle. l.
Fillimisht përgatisni kavanozët dhe fasulet. Të parat i lajmë dhe sterilizojmë, të dytën e mbushim me ujë të ftohtë për 1.5 orë, më pas e ziejmë për 30 minuta dhe e kullojmë në një kullesë. Patëllxhanët duhet të priten në gjysmë dhe të fërkohen me kripë - ato duhet të qëndrojnë në këtë gjendje për 20 minuta. Specat dhe karotat i presim në rripa, qepët në gjysmë rrathë dhe i rrahim në blender domatet dhe hudhrat. Pastë domate-hudhër dërgojeni në zjarr.
Pasi makaronat të kenë zier për 5-7 minuta, shtoni qepët, karotat dhe specat dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera. Më pas janë patëllxhanët. Ju duhet t'i prisni ato në kube. Menjëherë pas tyre hidhni erëzat në tigan. Presim 30 minuta nga momenti i zierjes dhe shtojme uthullen dhe fasulet. Pas 5 minutash zierje i mbyllim me kapak. Kjo është ajo, mirë oreks!
Sallatë " Këngë tatare"me kungull i njomë.
Përbërësit:
- 1 kg kungull i njomë
- 100 gr karota
- 100 g qepë
- 100 g mollë
- 100 gr piper zile
- 30 g hudhër
- 30 g piper i freskët djegës
- 50 g pastë domate
- 100 ml vaj vegjetal
- 70 ml uthull 9%.
- 10-15 g kripë
- 100 g sheqer
- piper i zi i bluar sipas shijes
Mënyra e gatimit:
Sallata me speca për dimër është e thjeshtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon ndonjë shpenzim të veçantë. Pra, sipas recetave tona hap pas hapi me foto, ju mund të bëni përgatitje sallate me speca me dhe pa domate, me karrota, me lakër, pa sterilizim dhe me të. Gatuani me shpirt - dhe në dimër gjithçka që mbetet për të bërë është të hapni kavanoza me të mira dhe t'i shijoni ato. Ju bëftë mirë dhe përgatitje të lumtura!
Artikuj mbi temën
