Çfarë duhet të bëni nëse gatuhet tepër. Si të kontrolloni veten në sjellje dhe komunikim, nëse jeni të dehur? Karakteristikat e dëmtimit të lëkurës me acid acetik

Mund të shtoni pak ujë të valuar, pastaj një pikë sode. Kjo metodë dikur më ndihmonte, tani përpiqem të mos i shtoj shumë uthull supës kur gatuaj, kush ka nevojë, ai do ta shtojë në pjatën e tij.

Për të përmirësuar shijen borsh i thartë, mund të shtoni atje më shumë perime, veçanërisht karotat e skuqura me qepë. Ëmbëlsia e karotave do të largojë acidin e tepërt. Epo, mënyra më e lehtë është të shtoni një majë sode.

Sa herë ka rezultuar që uthull është derdhur në borsch. Duket se provoni dhe nuk mjafton uthull, derdhni pak më shumë dhe kaq, borshi është i thartë dhe nuk mund të hahet. Hedhim gjysmën, shtojmë ujë të valuar, nëse është e mundur, bëjmë një skuqje të re dhe ziejmë përsëri. Nuk ndihmon, sepse borsch pushon së qeni i thartë, por bëhet thjesht pa shije.

Pra, nëse këshillat e sodës së bukës funksionojnë, atëherë është një fat i mirë të ngecesh në këshilla të tilla. Unë e di me siguri që një tepricë e sodës i jep hidhërim gjellës dhe sa sodë duhet të hidhet në tiganin e borschit, që të mos prishet më. proporcioni i saktë Nr.

Por mund të provoni të shtoni sheqer, dhe më pas më shumë salcë kosi, mbase atëherë çështja nuk do të jetë plotësisht e pashpresë.

Për të hequr acidin për shkak të uthullës së tepërt në borsch, mund të holloni pak me ujë të vluar, shtoni pak. sode buke dhe natyrale lëng domate. Ziejeni sërish të gjithë këtë. Në përgjithësi, është më mirë që fillimisht të derdhni uthull në një lugë. Pra, me sasinë, mos bëni gabim dhe nuk është e frikshme nëse kapaku i shisheve ju bie.

Me sa duket, do të duhet t'i jepni jo vetëm darkë, por edhe darkë armikut.)))

Një aciditet i lehtë i borschit mund të korrigjohet duke shtuar disa lugë gjelle me lëng domate të saposhtrydhur dhe lakër në tigan në fund të gatimit. Kështu jo vetëm që acidi do të hiqet, por gjella do të pasurohet edhe me vitamina nga perimet e freskëta dhe të paziera.

Nëse sosi është shumë i kripur, soda e bukës do ta shpëtojë situatën.

Uthulla mund të vritet me sheqer të zakonshëm! Nuk do të jetë e ëmbël, mos u shqetësoni, por mund ta përballoni edhe thartinë! fat të mirë në kuzhinë))

Na vjen keq. Herën tjetër hidhni uthullën në një lugë fillimisht. Edhe pse ju vetë jeni mësuar tashmë nga përvoja e hidhur (ose më mirë e thartë). Nëse borscht ka një shije të padurueshme të thartë, atëherë holloni atë - mos e holloni, nuk do të ketë kuptim, nuk është i ngrënshëm (vetëm dëmtoni stomakun tuaj). Nëse e acidifikuan, por jo rrënjësisht, mos ngurroni të shtoni ujë, por edhe supë më mirë në mënyrë që borshi të mos ketë shije si uji i lyer i thartë. Unë sinqerisht shpresoj që ju të shpëtoni borschin tuaj!

Transferoni kudo uthull tavoline nuk eshte aq e frikshme, mire qe nuk eshte esence. Ju mund të shtoni glukonat kalciumi nëse është i disponueshëm në shtëpi. I shtoj acidin citrik perimeve kur i ziej shumë. Rreziku i derdhjes është minimal.

Për të hequr acidin e fortë në borscht, ju duhet të shtoni patate, lakër, perime të skuqura, më shumë karrota në borscht, ka një amëz të ëmbël, shtoni lëng mishi, mund të shtoni sheqer, të paktën një lugë çaji, atëherë shija e thartë nuk do të jetë ndjerë.

Borscht-i mund të hollohet në një përqendrim të tillë që të mos ndihet shija e uthullës, dhe më e rëndësishmja, sasia e tij nuk është e rrezikshme për shëndetin. Raportoni produktet - dhe në vend të 4 litrave borscht, do të dalin 6 ose 8. Do të zgjasë më shumë.

Ndoshta ju keni shtuar aksidentalisht shumë piper ndërsa gatuani pjatën tuaj të preferuar. Ndoshta jo faji juaj - speci doli të ishte shumë më i mprehtë nga sa prisnit. Ose mbase jeni futur në atë situatë shumë të sikletshme kur ushqimi që keni gatuar duket shumë pikant për të gjithë të tjerët, por jo për ju. Në çdo rast, ka disa mënyra për të zbutur ushqimin me spec ... të paktën të përmirësoni pak situatën. Pra, çfarë të bëni nëse piperoni një pjatë?

Gatuani dy herë më shumë

Nëse e teproni aksidentalisht me sasinë e piperit direkt gjatë gatimit - më së shumti në mënyrë efikase Zgjidhja e problemit është rritja proporcionale e sasisë së përbërësve. Të gjithë, natyrisht, përveç piper ose erëza të nxehta. Por për fat të keq kjo nuk është gjithmonë e mundur: përbërësit thjesht mund të mos jenë të mjaftueshëm. Ka mënyra të tjera për të luftuar problemin. Le të shohim raste konkrete.

Çfarë duhet të bëni nëse spërkatni supën me piper

Nëse supa është ende duke u gatuar në sobë, shtoni karota në të. Sheqeri që përmbahet në të neutralizon pak pikante, dhe struktura poroze e perimeve do të thithë piper të tepërt dhe erëza djegëse. Në fund të gatimit, për të mos prishur përbërjen e gjellës, mund të hiqni karotat. Por kjo metodë funksionon shumë më mirë nëse shtypet, ose të paktën pritet në kubikë. Në të njëjtën mënyrë, por patatet veprojnë pak më të dobëta.

Nëse supa është gatuar tashmë, mund ta përdorni këtë metodë. Vendosni karrota ose patate në të dhe lëreni të piqet për të paktën gjysmë ore. Shërbejeni supën me salcë kosi, gjithashtu neutralizon pak pikantën.

Nëse keni speca borscht

Mos u zhduk. Problemi me borscht është më i lehtë për t'u zgjidhur. Nëse nuk dëshironi të dyfishoni pjesën e gatuar të gjellës, shtoni panxhar të qëruar por jo të copëtuar, karota dhe patate. Funksionon më së miri gjatë gatimit, por mund ta bëni edhe pas. Lëreni borshin të piqet për 30-40 minuta, më pas hiqeni perime shtesë. Hidhni pak uthull në borscht, shërbejeni me salcë kosi dhe gjithçka do të jetë mirë!

Nëse keni speca pilafin

Nëse kjo i përshtatet shijeve tuaja, shtoni karota në pilaf - në këtë mënyrë do të rrisni pjesën e gatuar dhe do të zvogëloni përqendrimin e erëzave të nxehta. Siç u shkrua më herët, karotat do të lëshojnë sheqer dhe do të neutralizojnë vetitë e nxehta të piperit. Mund të zieni edhe më shumë pilaf duke e dyfishuar sasinë e tij. Shtoni të grirë djathë i fortë, gjithashtu kundërvepron shije pikante piper. Nëse kjo nuk mjaftonte, provoni të hani pilaf me salcë kosi, duke e përdorur si salcë. E zbut skajin. Jo vetëm kaq - rezulton shumë e shijshme.

Çfarë duhet të bëni nëse mishi është me piper

Shtoni acid citrik ose spërkateni mirë lëng agrumesh. Në fakt, acidi thjesht "lufton" me magji vetitë e djegies erëza ose piper. Lëngu i limonit ose limonit funksionon më së miri. Përveç eliminimit të problemit, kjo do t'i japë gjellës suaj nota të shijshme shtesë. Ananasi i grirë imët gjithashtu funksionon shumë. Me të, jo vetëm që do të rregulloni pjatën me spec, por do t'i jepni edhe një prekje ekzotike.

Çfarë tjetër mund të bëhet

Nëse e keni piper ushqimin tuaj - përveç metodave të mësipërme, të cilat në fakt funksionojnë universalisht në çdo pjatë, mund të shtoni edhe kikirikë, vaj bajamesh ose susam. Kjo do të ndihmojë për të rezistuar erëza të nxehta kerri, por për fat të keq pothuajse nuk do të funksionojë për specat e kuq.

Në çdo rast, mos u dëshpëroni, mund të jeni krijues në zgjidhjen e problemit. Për shembull, nëse keni patate me speca, shtoni salcë kosi në të dhe dërgojeni në furrë. E njëjta gjë mund të bëhet me salcë mishi. Nëse e keni piper zierjen, shërbejeni me salcë kosi të bollshme. Kosi është ndoshta neutralizuesi më i mirë dhe më i përshtatshëm i pikasisë. Nëse mishi i grirë ka piper, rrisni sasinë e tij duke i shtuar oriz, kërpudha, qepë ose lakër. Ose bëni qofte prej tij me salcë kosi!

Pra, le të përmbledhim dhe nxjerrim në pah metodat më efektive të zbatueshme në rast se ushqimi doli të ishte shumë pikant:

• Rritni sasinë e të gjithë përbërësve të gjellës, përveç piperit ose erëzave të nxehta;
• Shtoni salcë kosi gjatë gatimit ose pas, në varësi të gjellës;
• Shtoni sheqer ose mjaltë, ëmbëlsia është gjithashtu një neutralizues i mprehtë;
• Shtoni kikirikë, gjalpë bajame ose fara susami në gjellë;
• Për supat, përdorni karota ose patate, ato lëshojnë sheqer dhe thithin erëzat e nxehta;
• Perfitoj acid citrik ose lëng agrumesh (limoni ose gëlqere);
• Bëhuni kreativ me procesin, ndryshoni përbërjen e pjatës në proces për të marrë rezultatin më të mirë;

Meqe ra fjala, ogur popullor thotë se nëse rastësisht keni piper një pjatë, suksesi financiar ju pret në të ardhmen e afërt.

Jo të gjithë specat djegës janë të njëjtë për nga pikante, dhe është mjaft e vështirë të ndiqni recetat pa i prishur pjatat. Para se të shtoni sasia e specifikuar piper, e pres dhe e shijoj per pikante. Në këtë rast, nuk duhet të mbështeteni në mprehtësinë e majës së piperit, pasi mund të jetë shumë më i mprehtë në dorezë.

Epo, nëse speci nuk ishte pikant, por po sikur të mos e provonit fillimisht për pikante, por doli të ishte jashtëzakonisht pikante dhe tani pjata është e prishur pa shpresë? Ose, për shembull, keni ardhur në vend tek të dashuruarit kuzhinë pikante dhe zbuluan se koncepti i tyre për pak pikante nuk është i njëjtë me ty (dhe shpesh është).

Në përgjithësi, çfarë të bëni nëse vërtet dëshironi të provoni gjellë ekzotike, por digjet deri në lot, apo po prisni të ftuar dhe nuk e keni llogaritur fare pikantën e gjellës së gatuar?

Metoda numër 1

Në varësi të llojit të pjatës që keni specuar, mund të shtoni një nga përbërësit për të reduktuar pikante. Për shembull, nëse është një supë, atëherë shtoni më shumë lëng mishi; nëse është një fasule ose gjellë me domate duhet të shtoni më shumë oriz.

Metoda numër 2

Qumështore dhe produktet e qumështit i shkëlqyeshëm për të shuar zjarrin në gojë. Nëse keni ngrënë diçka shumë pikante, është më mirë të mos e pini me ujë ose birrë. Opsion perfekt- qumësht. Meqë ra fjala, edhe kosi dhe kosi e përballojnë mjaft mirë këtë problem.

Metoda numër 3

Disa njerëz betohen se një lugë i ndihmon gjalp kikiriku Prandaj, nëse është e mundur, mund të provoni të hani pastë kikiriku, bajame ose susami (tahini).

Metoda numër 4

Acidi është një mënyrë tjetër për të hequr skajin. Uthull, limon, gëlqere - mund të përdorni çdo acid që nuk do të ndikojë dhe do të ndryshojë shumë shijen e gjellës.

Metoda numër 5

Sheqeri gjithashtu bën një punë mjaft të mirë me pikante, veçanërisht kur kombinohet me acid. Nëse keni gatuar pikante salce domatesh ose fasule pikante në domate, një lugë sheqer dhe fjalë për fjalë një pikë uthull padyshim që nuk ndërhyjnë.

Doja gjithashtu të ndaloja veçmas për të punuar piper djegës. Nëse është shumë vapë dhe ju ndoten duart gjatë prerjes dhe më pas harroni dhe prekni lëkurën e fytyrës ose syve, është mirë ta lani me qumësht. Sidomos sytë! Kur punoni me piper djegësështë më mirë të vishni doreza të holla. Nëse nuk janë aty, atëherë është më mirë të aplikoni një shtresë vaji vegjetal në duart tuaja, e cila nuk do të shkaktojë thumbim. vajra esenciale qëndro në krahët e tu.

Sa për shijshme, Nuk e di nëse funksionon, por katër metodat e tjera i përdor mjaft shpesh, ndaj mund të them se funksionon në 90% të rasteve. Dhe 10% e mbetur është një sasi e pabesueshme speci që asnjë acid, qumësht apo sheqer nuk mund ta rregullojë.

Mbrëmje argëtuese me bollëk pije të shijshme mund të kthehet në telashe nëse humbet kontrollin mbi veten...

Fatkeqësisht, jo të gjithë ne, duke qenë "të dehur", kemi kohë për të kapur momentin kur nuk duhet të turbullosh shumë ose të refuzosh të bësh diçka marrëzi.

Si të silleni nëse mendoni se keni kontroll të dobët mbi veten tuaj dhe nuk e kontrolloni situatën? Mundohuni të mbani mend këshillat e faqes së grave "E bukura dhe e suksesshme"!

Çfarë duhet të bëj për të sjellë veten në vete?

Para së gjithash, natyrisht, ju duhet të ndaloni atje dhe të ndaloni të derdhni pjesë shtesë të alkoolit në veten tuaj. Ndonjëherë mund të jetë e vështirë - nëse dikush ju derdh vazhdimisht, gota duket se është në dorën tuaj sikur më vete, dhe forca e pijes duket se pushon së ndjeri ...

Në çfarë të përqendroheni, çfarë të pyesni shokët tuaj të pijes (nëse janë në një gjendje më të arsyeshme)?

• Nëse pini diçka të fortë, duke e holluar me lëng ose sode, hiqni pijen me të cilën holloni alkoolin. Ndoshta në këtë mënyrë do të pini një gotë shtesë, por tashmë do të ndjeni shijen dhe forcën e alkoolit 40 gradë dhe ndjenja se po kënaqeni me "kompostë" do të largohet. Pas kësaj Është më e lehtë të thuash me vete se mjafton për sot.
• Kërkoni çaj të ëmbël ose kafe e fortë nëse kjo nuk është e mundur, atëherë pini ujë (aq sa të mundeni dhe dëshironi).
• Nëse nuk ka të përziera, atëherë pini një rostiçeri të mirë, mundësisht diçka të përzemërt dhe të nxehtë - në mënyrë që të mos ketë ndjenjën e pijes me stomakun bosh. Rezistojini tundimit për të larë ushqimin tuaj me alkool!
• Ngrihuni nga tavolina, përpiquni të qëndroni në këmbë ose dilni jashtë Ajer i paster(Por jo në ngrica të forta). Mos rri duarkryq derisa të kesh ndërmarrë ndonjë veprim të dobishëm.
• Shkoni në tualet. Nëse ndiheni të përzier, vjellni dhe më pas pini ujë, jo alkool.
• Shpëlajeni me ujë të ftohtë.

Në përgjithësi, kjo duhet të jetë e mjaftueshme për t'u ndjerë më esëll dhe për të vlerësuar objektivisht se çfarë duhet bërë më pas.

Si të kontrolloni veten në sjellje dhe komunikim, nëse jeni të dehur?

Sigurisht, nëse keni pirë në kuzhinë me të dashurat e gjirit ose në shtëpi me burrin tuaj, atëherë ky problem nuk është aq i rëndësishëm. Por si të përmbaheni nga gjërat marrëzi, për shembull, në një festë korporative, në një festë me njerëz të panjohur, në një datë me një zotëri të paverifikuar? ..

• Mos merrni një pozicion horizontal (derisa të arrini në shtratin tuaj!). Së pari, rrezikoni të bini në gjumë në mënyrë shumë të papritur dhe së dyti, mund të fillojë marramendje e rëndë.
• Nëse mendoni se mund të turbulloni shumë - thjesht heshtni. Lejoni vetes të qeshni, por jo të thoni fjalë dhe fjali! Po, si në lojën e një fëmije! Lërini njerëzit të mendojnë se "nën mizë" ju heshtni - kjo është më mirë sesa të flakësh disa, të premtosh diçka të vështirë, etj.
• Nëse keni frikë se do të shkoni diku dhe do të bëni diçka (do të kërceni në bar, për shembull) - vendosini vetes detyrën që të uleni dhe të mos ngriheni, derisa aty pranë shfaqet një person i njohur dhe më i matur, i cili mund t'ju kontrollojë në lëvizjet tuaja.

Dhe për tonat, për gratë - si të shmangni aventurat e shtratit dhe të mos dorëzoheni para një shoku këmbëngulës që pi zotëri?

Për të filluar me të gjitha ofertat. "Jo" për "thjesht shtrihuni mbi supe", "thjesht mbajeni dorën", "vetëm një masazh të lehtë" dhe kaq. Nëse e dini se nuk duhet të pajtoheni, atëherë "jo!".

Nëse keni frikë se do të relaksoheni dhe do të dorëzoheni, uluni, në një karrige tjetër (karrige, divan, etj.).

Merrni një "pozicion të mbyllur" - krahët e kryqëzuar, këmbët poshtë jush (nëse ndodh në shtëpi) ose kryqëzoni në kyçin e këmbës. Në përgjithësi, për një mashkull, nëse është adekuat dhe nuk do të përdhunojë, këto janë sinjale të mjaftueshme që nuk duhet të të prekësh.

Nëse nuk jeni i sigurt se ai është adekuat (shumë i dehur vetë ose ju ka bashkuar vërtet me një qëllim) - telefononi një taksi ose telefononi dikë të afërt, qe te te vijne sa me shpejt dhe nderkohe t'i ankohen burrit se sa keq ndihesh, se si ndihesh i semure etj. Me shumë mundësi, ai do të ndezë ose "instinktin atëror" ose neverinë.

Ne nuk do të flasim për rastet më të këqija tani, kjo është një temë për një diskutim më vete.

Sigurisht, ndonjëherë është e vështirë të detyrosh veten të bësh ndonjë nga sa më sipër, sepse vëmendja shpërndahet, mendimet shpërndahen ...

Pa u ngritur, mund ta bëni këtë: masazhoni veshët, fërkoni urën e hundës. Më pas përqendrohuni në një objekt të thjeshtë dhe një detyrë të thjeshtë, si hapja dhe mbyllja e një ore, vendosja e një unaze në secilin gisht me radhë, lidhja e një nyjeje letre, etj. Kjo do t'ju ndihmojë të mblidhni mendimet tuaja dhe të ndërmerrni veprime të mëtejshme që janë të dobishme për veten tuaj.

Por, sigurisht, faqja e faqes këshillon të mos abuzoni me alkoolin dhe të mos pini deri në atë pikë sa nuk duhet të mbani mend vetëkontrollin!