Kotoleta dietike të kreshmës. Kotelet pa mish - pesë nga recetat më të mira. Kotelet e lakrës nga lakra e bardhë pa miell

Unë gatuaj kotelet pa dhjamë nga më produkte të ndryshme. Kotelet nga lakra, nga patatet, nga hikërrori, nga fasulet - të gjitha janë shumë të shijshme. Dhe në fundjavë dhe pushime ju mund të bëni kotele nga peshku ose kallamar. I skuq në një tigan me vaj vegjetal ose i pjekim në furrë.

Produktet për prodhimin e koteletave të ligët kanë nevojë për më të thjeshtat. Si rezultat, ju mund të merrni të shijshme dhe vakt i përzemërt edhe pse jo i rafinuar. Por nuk duhet të harrojmë se koha e agjërimit ka për qëllim jo për të tepruar, por për t'u pastruar.

Shumë receta supave vegjetariane dhe sallatat që kam përshkruar tashmë më herët. Ju mund t'i shihni këto receta në seksion Pjata kreshmore. Dhe përzgjedhja e sotme e recetave të shijshme të koteletave për ata që agjërojnë dhe përgjithësisht monitorojnë shëndetin e tyre. Zgjidhni cilindo sipas dëshirës tuaj dhe gatuajeni me kënaqësi.

Në këtë artikull:

Recetë hap pas hapi për kotelet me lakër pa dhjamë

Shija e ketyre koteletave me kthen ne femijeri dhe mundohem te mos shtoj asgje ekstra qe te jene si te gjyshes. Receta është shumë e thjeshtë dhe produktet janë më të zakonshmet.

Çfarë ju nevojitet:

Gatim:

1. karota të ziera në ujë i kripur deri në gjysmë gati. I kulloj ujin dhe i lë karotat të ftohen.
2. I qëroj karotat dhe i fërkoj rende e trashë. I shtoj sheqer dhe mjalti është më i mirë. Hedhim gjysmën e bollgur dhe përziej mirë. E lëmë karotën e grirë të qëndrojë për pesë minuta në mënyrë që bollguri të thithë lëngun e tepërt dhe kotatet të mos prishen.
3. Po filloj të bëj qofte. I rrotulloj në bollgur.
4. E ngrohim tiganin me pak dhe skuqim kotatet nga të dyja anët.

kreshmore cutlets karrota gati. E dobishme dhe e ëmbël. Shumë e shijshme me

Receta më e shijshme greke

Receta më e shijshme dhe më e lehtë për kotelet pa hikërror. Për meshkujt gatuaj me grekët mish i grirë. Por këto kreshmë i bëj gjatë agjërimit. Ata janë të pasur dhe kanë një shije të mrekullueshme.

Çfarë ju nevojitet:

Gatim:

1. Hikërror lahet dhe zihet në ujë me kripë. Ndërsa hikërrori është duke u gatuar, unë përgatis perimet. Unë pastroj patatet dhe qepët e mia. Pritini imët një tufë zarzavate. Pritini imët qepën dhe skuqeni në një tigan me shtimin e vajit vegjetal. Fërkoni patatet në një rende të madhe.
2. Qepën e skuqur e hedh në hikërrorin e zier dhe patate të grira. I derdh zarzavatet e copëtuara atje dhe shtrydh thelpinjtë e hudhrës përmes shtypit. I hedh kripë, piper dhe erëza. Përziejini mirë dhe shtypni pak më shumë me një thërrime. Rezulton një mbushje homogjene mjaft viskoze.
3. E vë tiganin në zjarr dhe i hedh pak vaj. I fus duart në ujë dhe filloj të bëj kotelet. I lyejmë në miell nëse dëshironi, por unë nuk e bëj këtë.
4. I skuqim kotatet në një tigan të nxehtë për jo më shumë se një minutë nga secila anë.

Grekët janë shumë të shijshëm me salcë kërpudhash. Sigurohuni t'i provoni ato!

Kotoleta hikërror me kërpudha

Në këtë video nga kanali video Ksyushina Kitchen, do të shohim një recetë për kërpudhat greke. Kjo tashmë është aerobatikë midis koteletave të ligët.

Për herë të parë provova kotelet hikërror me kërpudha në një festë në një familje vegjetariane. Meqë ra fjala - tavolina po shpërtheu me një shumëllojshmëri pjatash. Ishte një zbulim për mua që kaq shumë gjëra të shijshme përgatiteshin jo vetëm pa mish, por pa asnjë produkt shtazor fare. Atëherë për herë të parë mendova se ndoshta ishte e kotë që të gjitha perimet dhe drithërat i konsiderojmë vetëm si një shtesë, një pjatë anësore, për gatimet e mishit.

Patate pa dhjamë me bizele të gjelbra

Kotletat pa patate nuk janë të ndërlikuara për t'u përgatitur dhe nuk kërkojnë shumë kohë dhe përpjekje. Pureja e patateve konsiderohet si përbërësi kryesor këtu. Ju mund të bëni kotelet me patate me lakër, oriz, tërshërë. Sot po gatuaj kotelet pa patate me te bizele të gjelbërta. Ekziston një grup produktesh për të gjithë.

Çfarë ju nevojitet:

Gatim:

1. I qëroj dhe i laj patatet. E vendosa mbi pure patatesh.
2. Pritini qepën shumë imët dhe skuqeni vaj perimesh.
3. I shtyp bizelet me pirun. Mund ta grini në blender në qull - sipas dëshirës.
4. Patatet janë gatuar. E bëj pure pure dhe aty shtoj bizelet dhe qepët e skuqura.
5. Duke e përzier vazhdimisht, shtoni miell me lugë për të bërë një brumë viskoz.
6. Formojini në peta të vogla. Nëse bëni kotoleta të mëdha, atëherë është e vështirë t'i ktheni ato më vonë.
7. Rrokullisni kotletat në miell. Mund të rrokulliset në bukë dhe bollgur.
8. Ne nje tigan te nxehte me vaj skuqim kotatet nga te dyja anet. E kthej me një shpatull për të kapur dhe kthyer të gjithë koteletën përnjëherë. Ato janë të buta dhe mund të copëtohen.

Epo, kotoletat me patate të kuqe janë gati. I shërbejmë me salcë ose me kërpudha.

Zrazy patatesh të ligët me kërpudha

Më shumë të tilla kotelet me patate bëjnë me mbushje dhe quhen zrazy. Ja një recetë për zrazy pa mish me kërpudha nga kanali Lana San.

Duke folur për kotoletat e ligët, është e pamundur të humbasësh recetën për kotoletat e tërshërës. I gatuaj jo vetëm në agjërim, por edhe vetëm në ditët e agjërimit.

Kotletat e tërshërës nga hercules

Këto kotele mykohen shumë mirë, falë ngjitjes së vetë bollgurit. Të kënaqshme dhe pjatë e shëndetshme për menunë e kreshmës.

Çfarë ju nevojitet:

Gatim:

1. Hidh bollgur në një tas të madh me ujë të valë. E mbuloj me kapak. Lëreni herkulin të piqet për 10 minuta dhe të fryhet. Dhe ndërsa jemi në perime.
   
2. I qëroj qepët dhe patatet gjithashtu. Grini patatet dhe qepët. Unë nuk mund të rezistoja dhe fërkova një karotë tjetër për një ndryshim)
3. Herkuli tashmë është i lodhur. E derdh në një tas me hercules patate të grira, qepë karrota.
   
4. Tani kripë, piper dhe shtrydh hudhrën përmes shtypit. Përziej me shumë kujdes dhe filloj të skalit kotele. Menjëherë i shtroj në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal. Pasi të skuqet nga njëra anë, rrokulliset butësisht me një shpatull dhe skuqeni nga ana tjetër.

   Ka ditë gjatë agjërimit kur mund të hani peshk dhe ushqim deti. Prandaj, tani do të analizojmë recetat për kotletat e peshkut të ligët dhe kallamarit.
   

   Receta për ëmbëlsira të shijshme me peshk

   Për këto kotele, marr dy lloje peshqish - salmon rozë dhe pollock. Mund të blini fileto peshku të gatshme, por unë kam peshk të freskët. Këto copëza mermeri kanë një shije të jashtëzakonshme. Gatimi do të kërkojë pak përpjekje, por kur t'i provoni do të kuptoni se përpjekjet tuaja nuk ishin të kota.

   Çfarë ju nevojitet:

   Gatim:

   1. Polloku im dhe pastroje nga kockat. E rrotulloj dy herë në një mulli mishi. Edhe peshkun e kuq e pastroj nga kockat dhe e pres ne copa te vogla dhe ia shtoj mishit te grire.
   2. E pres qepen shume imet dhe ia dergoj edhe mishit te grire. Kripë, piper dhe derdhni gjysmë gote bollgur atje. Përziejini mirë dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta që bollguri të fryhet.
   3. Po filloj të formoj qofte. Mund t’i rrotulloni në miell, në bollgur ose në thërrime buke – sipas dëshirës. Ndërkohë furra tashmë është ndezur në 200 gradë dhe po ngrohet.
   4. I derdh në fletë vaj luledielli dhe shtrojini kotletat jo shumë afër njëra-tjetrës. Furra është ngrohur, unë dërgoj një fletë cutlets atje.
   5. Koha për salcën. Hidhni 3 lugë miell në një enë dhe duke e përzier vazhdimisht, derdhni një filxhan të madh me ujë 330 ml. une shtoj paste domate, kripë piper. Çdo erëz që ju pëlqen mund të shtoni në këtë fazë.
   6. Kotletat në furrë janë skuqur për 30 minuta. Hidhni butësisht të gjithë salcën e domates mbi fletën e koteletës. Dhe përsëri në furrë për 10 minuta në mënyrë që salca vetëm të vlojë. Fikim furrën dhe i lë kotletat të pushojnë në salcë.
   7. E shërbej në tavolinë, të spërkatur me barishte të grira hollë dhe me një pjatë anësore me perime turshi.

   kreshmore ëmbëlsira peshku në salce domatesh gati. Jam i sigurt se të gjithë familjen dhe të ftuarit tuaj do t'i pëlqejnë.

   Kotletat e kreshmës mund të përgatiten jo vetëm nga peshku. Ja një recetë për kotelet me kallamar nga kanali Bald Cook
   

   Prerje kallamarësh pa dhjamë (video)

   Këto janë qoftet ushqime pa yndyrë gatim gjatë Kreshmës. Si një pjatë anësore për cutlets pa yndyrë, ju mund të gatuani qull, perime ose një sallatë pa dhjamë. Receta . Çuditërisht e shijshme dhe e shëndetshme. I urojmë të gjithëve që kanë gatuar me ne sot Ju bëftë mirë! Dhe qëndroni të shëndetshëm!

   Nëse ju pëlqyen këto receta të thjeshta për cutlets pa yndyrë, shtypni butonat e rrjeteve sociale. Unë gjithashtu do të jem shumë mirënjohës për reagimet dhe komentet.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Lani fasulet dhe ziejini gjatë natës. Në mëngjes, ndërroni ujin dhe zieni derisa të zbutet, rreth një orë.
2. Qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten. Sekreti i gatimit të këtyre koteletave është tek patatet. Ai përmban niseshte, e cila i mban të gjithë përbërësit së bashku jo më keq se një bukë apo vezë.
3. Përzieni fasulet, patatet, të copëtuara qepë dhe zarzavate. Përdredhni produktet përmes një mulli mishi ose grijini me një shtypje. E trazojmë dhe e rregullojmë mishin e grirë me kripë dhe piper të bluar.
4. Masën që rezulton e formojmë në copa të vogla, të cilat rrotullohen në miell.
5. Hedhim në tavë pak vaj vegjetal, vendosim kotoletat dhe i pjekim në furrë në 170 gradë për 20 minuta.

Kotletat e perimeve kanë një emër tjetër "të rreme". Megjithatë, ato kanë dy cilësi të shkëlqyera - gatuajnë shpejt dhe janë dietike. Epo, buka e arrave jep një aromë dhe ngopje të mahnitshme. Gjëja kryesore është që ju rekomandojmë t'i hani ato të ngrohta. pas ftohjes, ata, natyrisht, do të jenë të mundur për të ngrënë, por nuk do të jetë njësoj.

Përbërësit:

• Lulelakra - 400 g
• Brokoli - 400 g
• Karrota - 1 pc.
• Miell bizele - 100 g
• Kopër, borzilok, rigon - disa degëza
• Arra të copëtuara - 200 g
• Mustardë - 2 lugë gjelle
• Mjaltë - 4 lugë gjelle
• Lëng limoni - 2 lugë.
• Vaj ulliri - 4 lugë
• Kripë - 1 lugë
• Hudhra - 1 karafil
• Përzierje e specave - një majë

Përgatitja hap pas hapi:

1. Zieni lakrën (lulelakrën dhe brokolin) në ujë me kripë. Pas çmontimit në tufë lulesh dhe prerë në copa të mesme.
2. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.
3. Kombinoni lakrën me karotat dhe përzieni gjithçka.
4. AT përzierje perimesh derdh brenda miell bizele dhe një përzierje e bimëve të thata. I rregullojmë produktet me kripë dhe piper dhe e përziejmë mirë mishin e grirë.
5. Verboni kotelet e vogla nga masa, të cilat rrotullohen në arra të grimcuara.
6. Rreshtoni një fletë pjekjeje Letër pergamene lyejme me nje shtrese te holle vaji dhe shtrojme kotoletat.
7. I dërgojmë të piqen në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20 minuta.
8. Shërbejini petat me salcë. Për ta përgatitur atë, përzieni mustardën, mjaltin, lëngun e limonit, vaj ulliri dhe hudhra të shtypura.

Për të përgatitur kotelet me fasule, do të kaloni një kohë minimale dhe ato mund të zëvendësojnë çdo pjatë anësore. Kjo është një pjatë e përzemërt që do t'ju shpëtojë nga shëtitjet në mbrëmje në frigorifer.

Përbërësit:

• Fasule të bardha - 150 g
• Miell bizele - 3 lugë gjelle
• Pluhur xhenxhefili i thatë - 1 lugë
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 1 karafil
• Paprika e bluar - 1 lugë
• Koriandër - 0,5 lugë
• Kripë dhe piper - 1 lugë secila

Përgatitja hap pas hapi:

1. Thithni fasulet në ujë për 10 orë, më pas ndërroni ujin dhe ziejini derisa të zbuten, rreth 1.5 orë.
2. Pure qepën dhe hudhrën me blender derisa të jenë të lëmuara.
3. Shtoni fasule të ziera dhe bluajini produktet në mish të grirë.
4. Hidhni miell bizele me paprika, pluhur xhenxhefili me koriandër, një majë piper dhe kripë në masën e perimeve. Përziejini gjithçka mirë.
5. Zhytni duart në ujë dhe formoni peta të vogla. I vendosim në një tepsi të lyer me vaj dhe i vendosim në furrë për gjysmë ore në temperaturën 180 gradë.

Për përgatitjen e koteletave të peshkut, duhet të respektohen disa hollësi.

• Së pari - zgjidhni peshkun ose fileton e duhur për mishin e grirë. Këshillohet që të zgjidhni peshk jo shumë të yndyrshëm, por jo të thatë. Nëse varieteti është i yndyrshëm, atëherë mund të hiqni yndyrën e tepërt dhe t'i shtoni pak yndyrë peshkut pa yndyrë.
• Fileto peshku ju nuk mund të përdredhni, por prisni imët. Pra, kotëletat do të jenë më të lëngshme.
• Peshqit e vegjël janë të përshtatshëm edhe për mish të grirë. Duke e përdredhur në një mulli mishi, kockat nuk do të ndjehen fare.

Përbërësit:

• Fileto peshku - 500 g
• Bukë e thatë - 100 g për bukë
• Bukë e gjatë e freskët - 100 g në kotele
• Majdanoz, kopër - disa degëza
• Hudhra - 1 karafil
• Kripë - 1 lugë

Përgatitja hap pas hapi:

1. Vendoseni bukën e thatë në një blender dhe grijeni në thërrime.
2. Lani fileton e peshkut, thajeni dhe rrotullojeni përmes një mulli mishi.
3. Lyejeni një bukë të freskët në ujë dhe lëreni të fryhet. Më pas e shtrydhim dhe e shtojmë te peshku i grirë.
4. Mishit të grirë i shtojmë barishtet e grira, kripën, piperin dhe përziejmë gjithçka mirë.
5. Formoni kotelet madhësia e vogël dhe i rrotullojmë në thërrime buke.
6. Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni. Shtroni kotatet dhe skuqini nga secila anë për 2-3 minuta derisa të formohen e kaftë e Artë. I vini në gatishmëri duke ulur zjarrin, duke i hedhur pak ujë dhe duke e mbyllur tiganin me kapak. Ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta.

Ëmbëlsira me peshk pa dhjamë - recetë e konservuar

Kotletat e peshkut mund të përgatiten jo vetëm nga fileto peshku, por edhe nga ushqimi i konservuar. Ato dalin të shijshme dhe të lëngshme dhe mund të shërbejnë si një mëngjes ose darkë e plotë.

Përbërësit:

• Sardelet në vaj - 1 kanaçe
• Patate të ziera - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Thërrime buke - 100 g
• Kripë - 1 lugë
• Kopra - disa degëza
• E zezë piper i bluar- majë
• Vaj vegjetal - për tiganisje

Përgatitja hap pas hapi:

1. Vendosni sardelet në një pjatë dhe grijini me pirun.
2. Qëroni patatet, ziejini derisa të zbuten në ujë me kripë dhe grijini.
3. Qëroni qepën, priteni në kubikë dhe skuqeni në vaj në një tigan.
4. Përzieni peshkun me patate dhe qepë. Shtoni kopër të copëtuar.
5. Nga masa e përftuar bëni koteleta dhe i rrotulloni në thërrime buke.
6. Në vaj të nxehtë skuqni kotatet në një tigan nga të dyja anët derisa e kaftë e Artë 5 minuta nga secila anë në nxehtësi mesatare.

Kotletat e lakrës pa dhjamë janë një pjatë që thjesht nuk mund të prishet. Dhe mund ta plotësoni recetën me çdo përbërës, si patate, kërpudha, ushqim deti. Është e rëndësishme të zgjidhni lakër me cilësi të lartë, dhe mund të jetë e çdo larmie: e bardhë, e kuqe, Pekin, Bruksel, lulelakër.

Përbërësit:

• Lakra (çdo varietet) - 1 kg
• bollgur - 0,5 lugë gjelle.
• Miell gruri - 0,5 lugë gjelle.
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 1 karafil
• Thërrime buke - 150 g
• Kripë - 1 lugë
• Vaj vegjetal - për tiganisje

Përgatitja hap pas hapi:

1. Pritini lakrën në copa dhe ziejini në ujë me kripë për 10 minuta. Më pas grijeni në një mulli ose blender.
2. Gjithashtu kaloni nëpër një mulli mishi ose ndërprisni qepën dhe hudhrën e qëruar me një blender.
3. Kombinoni purenë e lakrës me masën e qepëve dhe vendosni zarzavate të copëtuara.
4. Hidhni miellin me bollgur tek produktet dhe gatuajeni mishin e grirë.
5. Formoni petat dhe rrotullojeni në thërrime buke.
6. I skuqim në një tigan me vaj vegjetal nga të dyja anët për rreth 3-5 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Portokalli e ndritshme, aromatike dhe delikate cutlets karrota- pjatë e lehtë dhe e shëndetshme me të jashtëzakonshme shije të këndshme. Ata do të dekorojnë çdo tryezë dhe përthithen shpejt nga trupi, ndërsa ngopin për një kohë të gjatë. Ata dalin shumë të butë dhe nuk prishen kur skuqen.

Përbërësit:

• Karrota - 500 g
• drithëra Manya - 60 g
• Thërrime buke - 6 lugë gjelle.
• Hudhra - 2 karafil
• Paprika e bluar - 1 lugë
• Kripë - 2 majë
• Piper i zi i bluar - një majë
• Vaj vegjetal - për tiganisje
• Uji i pijshëm - 3 lugë gjelle

Përgatitja hap pas hapi:

1. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë. Pastaj skuqeni në një tigan me vaj vegjetal.
2. Qepës i shtojmë kripë, piper, paprika.
3. Qëroni dhe grijini karotat në një përpunues ushqimi ose në rende rende e imët.
4. Kombinoni karotat me qepët. Hidhni bollgur dhe derdhni në ujë.
5. Masën e vendosim në tigan dhe e lëmë të ziejë për 5-7 minuta duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet.
6. Shtoni hudhrën e grirë në mishin e grirë dhe formoni kotele të vogla të cilat rrotullohen në thërrime buke.
7. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni kotatet nga të dyja anët në vaj vegjetal derisa të formohet një kore krokante.

Patatet janë shumë të shijshme në çdo formë, përfshirë. dhe në qofte. Ka shumë receta për copat e patates, por në këtë përmbledhje do t'i kushtojmë version i dobët. Një pjatë e tillë mund të përgatitet ose vetëm nga patatet, ose me shtimin e produkteve të tjera.

Përbërësit:

• Patate - 6 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Vaj vegjetal - për tiganisje
• Miell - 2 lugë gjelle
• Bollgur - 2 lugë gjelle.
• Kripë - 1 lugë
• Piper i zi - një majë

Përgatitja hap pas hapi:

1. Qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten në ujë me kripë. Më pas grijini zhardhokët në një masë pureje dhe lërini të ftohen.
2. Qërojmë qepën, e presim dhe e kalojmë në vaj vegjetal.
3. Kombinoni patatet me qepët dhe shtoni bollgur. E trazojmë dhe e lëmë mishin e grirë për 5 minuta. Më pas formoni petë ovale.
4. Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni. Shtroni kotatet dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Për të përgatitur kotelet vegjetariane me hikërror, nuk do t'ju duhet produkte të shtrenjta dhe koha minimale. Receta është mjaft e thjeshtë, dhe qoftet janë të shijshme, të nxehtë dhe të ftohtë.

Përbërësit:

• hikërror - 300 g
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 2 karafil
• Kopër - tufë
• Thërrime buke - 100 g
• Kripë - 1 lugë
• Piper i grirë - një majë
• Vaj vegjetal - për tiganisje

Përgatitja hap pas hapi:

1. Rendisni qullën e hikërrorit, duke hequr guralecat dhe mbeturinat. Lani dhe ziejini derisa të zbuten në ujë të kripur. Vendoseni në një blender dhe bluajeni në një masë paste.
2. Qëroni qepën dhe hudhrën, copëtoni dhe kaloni në një tigan me vaj vegjetal.
3. Lani koprën dhe grijeni imët.
4. Kombinoni patën e hikërrorit, skuqjen e qepëve dhe zarzavatet. Përziejini mirë produktet dhe formoni kotelet, të cilat rrotullohen në thërrime buke.
5. Lyejmë një fletë pjekjeje me një shtresë të hollë vaji dhe shtrojmë kotatet. I pjekim në furrë deri në kafe të artë në 180 gradë për gjysmë ore.

Receta video:

Kotoleta të ligët recetat janë mjaft të ndryshme. Ato mund të bëhen me peshk, karrota, lakër, oriz, thjerrëza, patate dhe shumë ushqime të tjera. Lexoni më shumë për këtë në artikullin tonë.

Në klasike kotelet e mishit vendosim vezë që “ngjisin” mishin e grirë dhe e pengojnë të thërrmohet. Gjatë agjërimeve, në vend të vezëve mund të përdoren vezë të vogla. drithërat ose bollgur i rregullt. Për erëza në qofte pa dhjamë mund të vendosni karota, qepë, erëza dhe domate.

Kotoleta me lakër pa dhjamë

Përbërësit:
- therrime buke
- kripë, piper, kopër, qimnon
- vaj ulliri - tre lugë
- bollgur - 0,5 gota
- lakër - 1 kg

Gatim:
1. Pritini imët lakrën, ziejini me ujë dhe vaj ulliri për gjysmë ore derisa të gatuhet plotësisht.
2. Hidhni bollgurin ngadalë në lakër duke e trazuar, ziejini për 15 minuta në mënyrë që të mos ketë gunga.
3. Hiqeni tiganin nga zjarri, kriposni lakrën, shtoni barishte dhe erëza.
4. Nga masa e ftohur formoni koteleta, rrotulloni në thërrime buke, skuqini. Kotoleta me lakër pa dhjamë gati!

Recetë e koteletave të karotave të kreshmës

Përbërësit:
- karrota - 1 kilogram
- paprika e thatë - një lugë çaji
- ujë, bollgur - 0,5 gota secila
- therrime buke
- kripë piper
- vaj ulliri

Gatim:
1. Pritini karrotën në feta, ziejini me ujë.
2. Karrota e gatshme spërkateni me bollgur, përzieni mirë, ziejini për 10 minuta.
3. Skuqim qepën në vaj vegjetal derisa të marrë ngjyrë të artë.
4. Shtoni qepën në masën e karotave, ftohni, formoni kotele, rrokullisni në thërrime buke, skuqni. Kotoleta karrota pa dhjamë gati!

Kotoleta me patate kungull.

Përbërësit:
- qepë - 2 copë
- kungull - 1 kg
- vaj ulliri - 3 lugë gjelle
- bollgur - ½ filxhan
- barishte (borziloku, qepë e gjelbërt, kopër majdanoz)
- patate të mëdha
- kripë piper
- therrime buke

Gatim:
1. Kungullin e grijmë në rende, e vendosim në një tigan të thellë, i hedhim vaj ulliri, patatet, qepët e grira, i shtojmë ujin, i ziejmë për 20 minuta.
2. Zierje me perime spërkateni me bollgur, përzieni plotësisht, ziejini për 10 minuta.
3. Shtoni erëza, barishte të copëtuara në perimet e ftohta, formoni koteleta, rrotulloni në thërrime buke.
4. Skuqni kotatet në vaj vegjetal.

Petë me tërshërë të ligët

Përbërësit:
- bollgur - 1 filxhan
- patate
- kampionë - 220 g
- llambë
- hudhër
- kripë piper
- kerri
- erëza për kotelet pule
- majdanoz

Gatim:
1. Hidhni tërshërën me gjysmë gote ujë të vluar, lërini të fryhen, uji i tepërt shtyp.
2. Grini patatet, hudhrën, qepën, grijini imët kërpudhat.
3. Përzieni kërpudhat, perimet, drithërat, shtoni majdanozin, erëzat, formoni kotatet, skuqini në vaj vegjetal.

Receta për kotoleta kreshmore me foto

Kotelet pa dhjamë nga karotat, patatet dhe fasulet.

Përbërësit:
- fasule - 420 g
- karota - 2 copë
- patate
- llambë
- therrime buke
- kripë, piper, vaj vegjetal, hudhër

Gatim:
1. Zieni karotat, patatet në ujë me kripë, ftohni pak.
2. Skuqni hudhrën, qepën në vaj vegjetal.
3. Fasulet dhe perimet e ziera i kalojmë në një mulli mishi, i shtojmë piper, kripë.
4. Shtoni hudhrën, qepët e skuqura në grirë fasule.
5. Roll cutlets nga mishi i grirë, rrokulliset në bukëcrumbs, skuq. gati!

Kotoleta hikërror me kërpudha.

Përbërësit:
- hikërror - një gotë
- erëza, kripë, barishte, hudhër
- karrota
- llambë
- kërpudha - 255 g

Gatim:
1. Vlim hikërror, të ftohtë.
2. Skuqni kërpudhat me karota dhe qepë.
3. Kombinoni kërpudhat e skuqura dhe hikërrorin, shtoni bukën e njomur, barishtet, erëzat, përzieni.
4. Nga hikërror i grirë bëni kotelet, rrotulloni në bukë, skuqni.

Ëmbëlsira me peshk pa dhjamë

Përbërësit:
- pike - 2 kg
- zarzavate kopër
- qepë - 2 copë
- kripë
- thërrime buke ose miell
- piper i zi
- vaj perimesh
- i ndenjur bukë e bardhë– 120 g

Gatim:
1. Prisni fileton e peshkut në copa, kaloni në një mulli mishi.
2. Presim koret nga buka, thërrmimin e presim në kubikë, e vendosim në një enë, i hedhim pak ujë, e trazojmë, e lëmë për 5 minuta, e shtrydhim ujin.
3. Qëroni dhe copëtoni qepën.
4. Lani koprën, thajeni, copëtoni imët.
5. Në një tigan ngrohni vajin vegjetal, vendosni qepën, kripën, skuqeni derisa të zbutet.
6. E heqim tiganin nga zjarri, e ftohim pak qepen.
7. K peshk i grirë shtoni bukën e shtrydhur, qepën e skuqur, piper, kripë, kopër.
8. E trazojmë masën me duar, marrim pak mish të grirë, formojmë kotele.
9. Sipas dëshirës, ​​rrokullisni kotatet në thërrime buke ose miell.
10. Vendosni kotatet në një tigan me vaj vegjetal të nxehur, skuqini deri në kafe të artë.
11. Hidhni pak në tigan ujë i nxehtë, mbulojeni me kapak, zvogëloni zjarrin, ziejini kotatet për 5 minuta.
12. Në fund të zierjes rrisim zjarrin, shtojmë një lugë vaj, skuqim derisa të përftohet një kore.

Provoni gjithashtu.

Kotelet me fasule.

Përbërësit:
- patate - 2 copë
- fasule të kuqe - një gotë
- hudhër pluhur - 0,5 lugë çaji
- kripë - një lugë çaji
- miell - tre lugë
- kërpudha të thata - 2 grushte
- piper i zi - 0,25 lugë çaji
- koriandër - 0,5 lugë çaji

Gatim:
1. Hidhni ujë të vluar mbi kërpudhat, fasulet, ziejini për disa orë.
2. Ziejini fasulet derisa të zbuten.
3. Ziejini patatet, grijini.
4. Grini kërpudhat, fasulet në blender, shtoni erëzat, miellin, patatet, përzieni. Nëse mbushja është e thatë, shtoni pak ujë në të.
5. Formoni kotelet, skuqini nga të dyja anët.

Kotoleta kreshmore me foto

Përbërësit:
- karrota
- patate - 2 copë
- llambë
- thjerrëzat - një gotë
- Miell gruri- 2 lugë gjelle
- vaj perimesh

Gatim:
1. Shpëlajini thjerrëzat tërësisht me ujë të ftohtë, hiqni mbeturinat, kullojeni ujin.
2. Thjerrëzat i ziejmë, i kalojmë në një tenxhere, i hedhim dy gota ujë, i ziejmë, i ziejmë për 20 minuta nën kapak të mbyllur duke i përzier herë pas here.
3. Kriposni thjerrëzat në fund të zierjes.
4. Përgatitni perimet: qëroni, shpëlani, grijini karotat.
5. Qëroni qepën, shpëlajeni, copëtoni imët.
6. Skuqni karotat me qepë.
7. Qëroni patatet, shpëlajeni, grijini.
8. Thjerrëzat e ziera i grijmë në pure.
9. K pure me thjerrëza shtoni patatet e grira, karotat e skuqura dhe qepët.
10. Kripë, piper, shtoni pak miell, përzieni. Nëse masa është shumë e lëngshme, shtoni miell.
11. Përhapeni masën në tigan me një lugë, skuqeni në vaj vegjetal. gati!

Kotelet e panxharit pa dhjamë.

Përbërësit:
- thërrime buke - 10 g
- panxhar i zier - 220 g
- vaj vegjetal, bollgur - 1 lugë gjelle secila
- kripë

Gatim:
1. Qëroni panxharët, kthejini në një mulli mishi.
2. Hidhni vajin në tigan, ngroheni, vendosni masën e panxharit, hidhni bollgurin, përzieni.
3. Ftoheni përzierjen, formoni kotelet, bukën në thërrime buke.
4. Në një tigan skuqni kotatet e formuara.

Ëmbëlsira me oriz pa dhjamë.

Përbërësit:
- oriz i zier- një gotë
- karrota
- llambë e vogël
- vaj perimesh
- patate të ziera - 4 copë
- kripë, piper i zi

Gatim:
1. Zieni orizin, vendoseni në një enë të madhe.
2. Pritini qepën, skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
3. Grini karotat, skuqini me qepë.
4. Hiqni qepën dhe karotën nga tigani, vendosni në një tas me oriz. Këtu vendosni edhe patatet e ziera.
5. Shtoni piper, kripë, pure.
6. Kotoleta të verbëra, skuqini në vaj vegjetal të nxehtë.

Dhe gatuaj për gustatorët e rinj.

kotelet me patate ligët.

Përbërësit:
- therrime buke
- kripë
- vaj perimesh
- patate

Gatim:
1. Qëroni patatet, ziejini në ujë me kripë.
2. Kulloni lëngun e mishit, vendosni patatet në një enë, grijini me një thërrime, ftohen pak.
3. Ndajeni purenë në pjesë të barabarta.
4. Hidhni bukë në buzë të tavolinës, formoni kotoleta.
5. I vendosim kotoletat në një tepsi të lyer paraprakisht me vaj. Gatuani kotatet në furrë në 180 gradë.

Kotletat Hercules të ligët.

Përbërësit:
- erëza
- bollgur - 1 filxhan
- kripë
- qepë - 2 copë
- ujë të zier - disa gota
- patate
- vaj perimesh
- zarzavate
- thelpinj hudhër - 3 copë

Gatim:
1. Hercules derdh ujë të valë, le të qëndrojë për 30 minuta.
2. Përdredhni hudhrat, qepët, patatet, shtoni në tërshërën.
3. Shtoni barishte, kripë, erëza, përzieni, skuqni në një tigan.

Kotele pa dhjamë kallamarësh.

Përbërësit:
- një thelpi hudhër - 2 copë
- erëza
- kallamar të freskët– 420 g
- qepë - 2 copë
- karrota
- patate
- kripë
- piper i bardhë i bluar
- therrime buke

Gatim:
1. Presim qepën në katrorë, karotat i grijmë në rende, i skuqim në vaj luledielli.
2. Kallamarët pastrohen, lahen.
3. Mbushni fetat e bukës me ujë, lërini për disa minuta.
4. Në një mulli mishi, rrotulloni kallamarët, karotat dhe qepët e skuqura, bukën e shtrydhur, hudhrën, patatet e qëruara.
5. Mbushje e gatshme rrihni në një tas, shtoni kripë, piper, erëza për frutat e detit.
6. Formoni kotelet, rrotulloni në thërrime buke, skuqni në vaj vegjetal nga të dyja anët, kalojini në një tenxhere, spërkatni me hudhër dhe qepë të grira, shtoni pak ujë, ziejini me të. kapak i mbyllur.

Kotoleta kreshmore nga perimet dhe drithërat.

Përbërësit:
- elb perla, hikërror - ½ filxhan secila
- karrota
- llambë
- patate
- kripë piper

Gatim:
1. Renditni hikërrorin, zieni, vendoseni në një kullesë, rrotulloni në një mulli mishi.
2. Renditni elbin, ziejini, transferojeni në një kullesë, lëvizni në një mulli mishi.
3. Qëroni qepën, lëvizni nëpër mulli të mishit, shtrydhni.
4. Qëroni karotat, rrotulloni, shtrydhni.
5. Qëroni patatet, rrotulloni në një mulli mishi, shtrydhni.
6. Përziejini të gjithë përbërësit e përgatitur, formoni kotelet, skuqni.
7. Shërbejini kotoletat me salcë kërpudhash ose domate.

Në prag të agjërimit, çdo njeri që e respekton duhet të kontrollojë recetën e tij për të agjëruar me shpirt të pastër dhe jo të presë me mall mundësinë për të ngrënë shpejt. Është gjithashtu një ide e mirë të mësoni se si të gatuani kotelet pa yndyrë para kohe, recetat e të cilave bazohen në shumëllojshmëri perimesh dhe drithërat. Ata do të ndihmojnë për ta bërë menunë më të larmishme, për të gëzuar dhe dekoruar tryezën.

Meqenëse këto janë ende koteleta, edhe pse jo nga mishi, nuk do t'ju kujtojmë në çdo recetë se ato supozohet të jenë të skuqura. Ne thjesht do të tregojmë se si të bëjmë siç duhet mishin e grirë nga një ose një përbërës tjetër.

kotelet e lakrës

Lakra është pothuajse perimet më të përballueshme si në verë ashtu edhe në dimër. Prandaj, si para Pashkëve ashtu edhe para Krishtlindjeve, kur rekomandohet abstinenca, më së shpeshti përgatiten kotelet me lakër pa dhjamë. Për më së shumti recetë e thjeshtë koka e kokës së bardhë pritet, derdhet me ujë të vluar për një ose dy orë dhe mbulohet me kapak. Kur të jetë zier mjaftueshëm, uji kullohet dhe kashta shtrydhet dhe përzihet me një të skuqur nga një palë qepë të grira hollë. Hidhen dy lugë bollgur - vepron si lidhje në vend të vezëve - mishi i grirë kriposet, piperohet, brumoset dhe lihet një çerek ore. Formohen koteletat, skuqen në miell dhe skuqen.

Kotoleta me lakër dhe karrota

Për ta, perimet përpunohen në një mënyrë krejtësisht të ndryshme. Gjysmë kilogrami nga të dyja priten në rripa, të cilët derdhen me ujë, aromatizohen me kripë dhe sheqer dhe zihen derisa lakra të jetë e butë. Më pas me trazim hidhet gjysmë filxhani bollgur dhe “mishi i grirë” zihet për rreth dhjetë minuta. Pas ftohjes, formohen kotatet e lakrës pa dhjamë dhe karotave, bëhen bukë në thërrime buke - dhe në një tigan.

Lulelakra

Ajo, pa dyshim, është shumë më e shtrenjtë se lakra e bardhë - por edhe shumë më lirë se mishi. Dhe copëzat e lakrës së ligët prej saj janë thjesht të mahnitshme. Një kilogram nga kjo perime zbërthehet në tufë lulesh, të cilat zihen në ujë me kripë për pesë deri në shtatë minuta, derisa të zbuten. Më pas lakra kthehet në mish të grirë (me blender ose grirëse mishi) së bashku me një qepë të madhe. shtuar kopër e copëtuar, gjysmë gote bollgur dhe piper dhe kripë. Zihet mishi i grirë, formohen koteleta dhe bëhen bukë, të cilat fillimisht duhet të skuqen në zjarr mjaft të lartë derisa të bëhen kore, dhe më pas të errësohen mbi një të vogël për rreth njëzet minuta.

cutlets karrota

Një tjetër nga perimet më të lira. Për të gatuar kotelet pa dhjamë, duhet të copëtoni një qepë të madhe dhe të skuqni deri në ngjyrë të artë. Një kilogram kulture rrënjë fërkohet në një rende të trashë, shtohet në qepë dhe skuqet me të deri në dhjetë minuta. Më pas në tigan hidhet uji (dy gota), sheqeri (një lugë e vogël), kripë dhe piper dhe perimet zihen edhe për çerek ore. Më pas në to hidhet bollgur (rreth gjysmë gote), tava mbulohet dhe lihet në sobë derisa drithërat të ziejnë. Pasi të keni ftohur “mishin e grirë” mund të filloni të skalitni kotelet.

Hikërror + kërpudha

Ju mund të bëni kotelet pa dhjamë nga pothuajse çdo drithër. Recetat për produktet e drithërave janë shumë të ndryshme. Ne kemi zgjedhur më të lezetshmen prej tyre. Për të, pa kripë, gatuhet një gotë hikërror. Një e treta e kilogramit të kërpudhave (kampionët do të bëjnë, dhe nuk duhet t'i kërkoni për një kohë të gjatë) skuqen me karota të grira dhe qepë të copëtuara. Një fetë bukë thekre ngjyhet dhe shtrydhet. Të gjithë përbërësit futen në një blender dhe shndërrohen në mish të grirë. Më tej - sipas traditës: kripë, erëza, modelim arti, buke, pjekje.

ëmbëlsira me oriz

Ata nuk kanë nevojë për blender. Një gotë me oriz po gatuhet; zgjidhni një varietet jo të shkrifët, ngjitës si Krasnodar. Katër patate të mesme zihen veçmas. Një karotë e vogël pritet dhe zihet derisa të jetë transparente. Patatet fërkohen në oriz, piqen dhe shtohen erëza me kripë. Të gjithë përbërësit janë të përzier. Nëse orizi është zgjedhur saktë, mishi i grirë nuk duhet të copëtohet në duar. Nëse ende shkërmoqet, mund të shtoni një lugë niseshte.

kotelet e kungujve

Për ta, një kilogram perime është fërkuar; bëjnë të njëjtën gjë me dy qepë dhe dy patate - këto të fundit nevojiten në mënyrë që kotëlet e ligët të mos prishen dhe të jenë më madhështore. Të gjitha perimet skuqen lehtë dhe më pas zihen për një të tretën e orës (shtoni pak ujë, kryesisht do të zëvendësohet me lëng perimesh). Hidhet gjysmë filxhani bollgur, masa përzihet dhe lihet në zjarr edhe për dhjetë minuta. Pas ftohjes, "mishi i grirë" kalohet duke përfshirë barishte të thata, dhe prej saj bëhen kotoleta.

Kotletat e arrave

Shtë e qartë se nuk mund t'i bëni ato vetëm nga arra - ato do të shkërmoqen dhe nuk do të jeni në gjendje të arrini butësi. Prandaj, pesë patate zihen në këto kotele pa dhjamë dhe ngjyhet një e treta e kilogramit të bukës (për 300 gram kokrra). Një qepë e madhe dhe nja dy thelpinj hudhër pastrohen. Të gjithë përbërësit kthehen në një mulli mishi, spërkaten me kripë dhe erëza, dhe produkti përfundimtar formohet nga masa që rezulton.

kotelet me qepë

Skuqen si mëlçia, pasi “mishi i grirë” është gjysmë i lëngshëm. Do të jetë mirë të shtoni një kavanoz misri në copat e tilla të ligët për pesë koka të bluar qepë me një mulli mishi. Hidhet një gotë miell dhe erëza me kripë, masa përzihet, zonja armatoset me një lugë dhe fillon të piqet.

Panxhari i grirë

Kotletat e kreshmës nga panxhari janë shumë të njohura. Mund t'i bëni vetëm nga kjo perime, mund t'i kombinoni me një sasi të barabartë patate. Thelbi mbetet i njëjtë: perimet zihen, fërkohen, plotësohen me qepë të skuqura, miell dhe erëza. Kotletat skuqen shumë shpejt, pasi të gjithë përbërësit kanë kaluar parapërpunimit.

Kotelet me fasule

fasule në ditët e agjërimit shumë popullor, veçanërisht në mesin e atyre që lëvizin shumë ose janë të angazhuar në punë të rënda fizike. Kjo për faktin se fasulet janë shumë të kënaqshme dhe ndihmojnë për të rivendosur shpejt forcën. Për të gatuar kotelet të ligët nga fasulet, do të duhet të ngjyhet në mbrëmje - gatuhet për një kohë të gjatë. Në mëngjes, fasulet e fryra zihen - derisa të zbuten, por jo të shkrihen. Për më tepër, një patate dhe karotë zihen (për kile fasule), dhe thelpinjtë e grirë të hudhrës dhe qepët zihen në vaj të papastër, natyrisht. Perimet dhe fasulet bluhen, u shtohen të pjekura me të gjitha llojet e erëzave - dhe mishi i grirë është gati për të formuar kotelet.

Cutlets "Monastic"

Në ditët kur nuk është e ndaluar, mund të përballoni ëmbëlsira me peshk pa yndyrë. Receta e propozuar këtu u "zhvillua" nga murgjit tre ose katërqind vjet më parë dhe u plotësua nga besimtarët modernë (risitë e mëvonshme janë shtimi i patateve). Për kotatet, një kile fileto me qepë, karrota, dy patate, dy thelpinj hudhër dhe një fetë e vogël lakër të bardhë kalojnë përmes një mulli mishi. Roli i vezës në copat e tilla kryhet nga patate të papërpunuara. Përveç kripës, mund t'i rregulloni me piper të bardhë, shafran dhe koriandër.

kotelet e pjekura

Në shumicën e rasteve, kjo pjatë gatuhet në një tigan. Por ju sugjerojmë të gatuani ëmbëlsirat më delikate të peshkut pa yndyrë, receta e të cilave përfshin edhe pjekjen. Për to zihen tre patate mesatare dhe bëhen pure. Skuqja bëhet nga karotat dhe qepët (një gjë në një kohë). Të gjitha perimet ftohen. Mishi i grirë bëhet nga çdo peshk (600 gram), i kalitur, i përzier me përbërësit e mbetur dhe i rrahur lehtë në tavolinë. Formohen koteleta të vogla, bëhen bukë, shtrohen në kallëp dhe futen në furrë për një çerek ore. Më pas kthejnë nga ana tjetër dhe piqen edhe për pesë minuta të tjera.

Agjërimi nuk është koha për të hequr dorë nga ushqimet tuaja të preferuara. Dëshironi qofte? Le të gatuajmë qofte pa dhjamë, pasi ka kaq shumë receta saqë sytë thjesht ju hapen.

Përbërësit:
1 kg lakër
1 qepë
100 gr bollgur,
100 g miell
2-3 thelbet e hudhres,
kripë, erëza, barishte, thërrime buke - për shije.

Gatim:
Pritini kokën e lakrës në 4 pjesë dhe ziejini në ujë të vluar me kripë për 8-10 minuta. Hidheni në një kullesë, lëreni ujin të kullojë dhe kalojë në një mulli mishi. Shtrydhni lëngun. Grini qepën në rende, hudhrën e kaloni në një shtypje, copëtoni zarzavatet. Përzieni produktet e grira me lakrën, shtoni miellin, bollgurin, kripën, shtoni erëza sipas shijes dhe përzieni mirë. Formoni kotelet, rrotulloni në thërrime buke dhe skuqini në vaj vegjetal.

Përbërësit:
1 kg lulelakër,
½ pirg Miell,
3-4 lugë gjelle bollgur ose miell tërshërë,
1 tufë zarzavate

Gatim:
lulelakraçmontoni në tufë lulesh dhe ziejini për një çift derisa të gatuhen gjysmë për 5-6 minuta. Ftoheni, grijeni imët me thikë, vendoseni në një tas, shtoni miell, tërshërë, kripë, piper dhe barishte të grira. Përziejini mirë dhe skuqini në vaj vegjetal si petulla.

Përbërësit:
1 pirg bollgur Ushqim i Shpejtë,
½ karotë,
1 qepë
1 thelpi hudhër
200 g lulelakër,
½ pirg ujë,
1 lugë gjelle salce soje,
erëza, thërrime buke.

Gatim:
Hidhni ujë të valë mbi tërshërë, shtoni salce soje dhe lëreni të fryhet. Grini qepën, hudhrën dhe karotat në një rende të imët. Grini lulelakrën me blender. Kombinoni tërshërën me perimet, përzieni, shtoni kripë nëse është e nevojshme. Nëse përzierja është e lëngshme, shtoni tërshërë ose thërrime buke. I jepni formë kotelesh, i lyeni me thërrime buke ose miell dhe i skuqni në vaj vegjetal.

Përbërësit:
1 kg karrota
½ pirg bollgur,
½ pirg ujë,
1 qepë
1 lugë paprika e ëmbël,
kripë, piper - për shije.

Gatim:
Pritini karotat në feta dhe ziejini me ujë derisa të zbuten. I spërkasim karotat me bollgur, i përziejmë mirë dhe i ziejmë edhe për 7-10 minuta. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe ia shtoni masës së karotës. Ftoheni, formojini petat dhe skuqini.

Përbërësit:
250 g qiqra
1 karotë
1 qepë
1-2 thelpinj hudhër,
¼ lugë arrëmyshk terren,
1 lugë gjelle salce soje,
1 lugë Sahara,
2 lugë gjelle lëng limoni
1 lugë gjelle therrime buke,
piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Thitni qiqrat gjatë natës, më pas shpëlajini dhe grijini me blender. Karotat i grijmë në rende të imët, i presim sa më imët qepën dhe hudhrën. Përziejini me pastën e qiqrave, shtoni lëng limoni, salcë soje, thërrime buke, arrëmyshk dhe përziejini mirë. Formoni petat e vogla, lyeni me miell dhe skuqni.

Përbërësit :
1 kg kungull,
2 llamba
1 patate e madhe
½ pirg bollgur,
1 pirg ujë,
3 lugë gjelle vaj perimesh,

Gatim:
Kungullin grijeni në rende të trashë, vendoseni në një tigan, shtoni 3 lugë vaj, qepën e grirë dhe patatet e grira. Ziejini për 20 minuta derisa të jenë gati. Spërkateni me bollgur, përzieni mirë dhe ziejini edhe për 10 minuta të tjera. Ftoheni, shtoni barishte të copëtuara, kripë dhe erëza, përzieni mirë dhe formoni koteleta.

Përbërësit:
1 pirg bollgur,
200 gr kampionë të freskët,
1 patate
1 qepë
1-2 thelpinj hudhër,
kripë, piper, barishte - për shije.

Gatim:
Hidhni tërshërën me gjysmë gote ujë të vluar dhe lërini të fryhen. shtrydh lagështia e tepërt. Grini patatet, qepën dhe hudhrën në një rende të imët, copëtoni kërpudhat. Përzieni tërshërën me perime dhe kërpudha, shtoni erëza dhe barishte të copëtuara. Formoni petat dhe skuqini.

Përbërësit:
1 pirg oriz i zier,
4-5 patate të ziera mesatare,
1 qepë
1 karotë
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Kaurdisni qepët dhe karotat në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Përzihet me oriz i zier, i grirë patate të ziera, kripë dhe piper. Përziejini dhe bëni kotelet. Skuqini në vaj vegjetal. Kotletat mund të gatuhen me bukë të grirë.

Përbërësit:
1 kg karrota
½ pirg bollgur,
½ pirg ujë,
1 lugë gjelle vaj perimesh,
1 lugë Sahara,
kripë - për shije.

Gatim:
karotat e prera feta të holla, hidhni ujë, shtoni vajin vegjetal, sheqerin dhe kripën dhe ziejini nën kapak derisa të gatuhen duke i trazuar që karotat të mos digjen. Spërkateni me bollgur, përzieni dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët. Ftoheni masën që rezulton, formoni kotelet, rrokullisni në thërrime buke dhe skuqeni.

Përbërësit:
2 pirg bizele,
4 karota
3 llamba
1 tufë qepë jeshile
kripë, piper i zi i bluar, thërrime buke.

Gatim:
Thitni bizelet dhe ziejini derisa të zbuten. Skuqini qepët dhe karotat në vaj vegjetal deri në kafe të artë. përzierje pure bizele me fërgim, shtoni kripë dhe piper dhe gatuajeni brumin. Formoni kotelet, skuqini.

Përbërësit:
400 g fasule
1 patate
2 karota
1 qepë
1-2 thelpinj hudhër,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Zieni patatet dhe karotat në ujë me kripë dhe ftohuni. Prisni qepën dhe hudhrën dhe skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Thitni fasulet dhe ziejini. Kalojini të gjithë përbërësit në një mulli mishi, gatuajini kotatet, rrotulloni në bukë dhe skuqini.

Përbërësit:
1 pirg fasulet e kuqe,
2 patate të ziera,
100 g kërpudha të thata
3 lugë gjelle bollgur,
1 lugë kripë,
½ lugë hudhër pluhur,
½ lugë koriandër e bluar,
¼ lugë piper i zi i bluar,
⅓ pirg. ujë.

Gatim:
Thitni fasulet dhe kërpudhat në ujë të vluar dhe më pas ziejini veçmas derisa të zbuten. Grini patatet e ziera në një rende të trashë. fasule të ziera i presim së bashku me kërpudhat në blender, i bashkojmë me patatet, i shtojmë erëzat dhe miellin. Përziejini, formoni kotelet.

Përbërësit:
500 g thjerrëzat e kuqe,
3 lugë gjelle bollgur,
1 qepë
1 thelpi hudhër
1 karotë
300 gr kampionë,
kripë, erëza - për shije.

Gatim:
Thjerrëzat zhyteni gjatë natës, shpëlajini të nesërmen në mëngjes, vendosini në një tenxhere, mbushini me ujë të freskët në mënyrë që të mbulojnë vetëm thjerrëzat. Shtoni kripë dhe Gjethja e dafinës dhe ziejini për 30-40 minuta derisa thjerrëzat të zbuten. Thjerrëzat i hedhim në sitë, i shtojmë bollgurin dhe i përziejmë mirë. Mbulojeni me kapak. Skuqini qepën, hudhrën, karotat dhe kërpudhat e grira në vaj vegjetal dhe lërini të ftohen. Bashkojmë skuqjen dhe thjerrëzat, përziejmë, formojmë koteleta, rrotullojmë në bukë dhe skuqim.

Përbërësit:
1 pirg hikërror,
1 pirg thjerrëzat e kuqe,
½ pirg thërrimet e bukës kafe
2 karota
2 lugë gjelle vaj perimesh,
1 lugë pluhur mustardë,
1 lugë paprika,
1 lugë borzilok i tharë,
¼ lugë piper i kuq i nxehtë,
kripë - për shije.

Gatim:
Thjerrëzat ziejini për 1-2 orë dhe ziejini derisa të zbuten. Mbushni hikërrorin me ujë dhe ziejini qull i thërrmueshëm. Thjerrëzat e përgatitura i grijmë në pure me blender dhe i përziejmë me qull hikërror. Grini karotat në një rende të imët, shtoni në përzierjen e hikërrorit dhe thjerrëzave, vendosni therrime buke, vaj vegjetal, erëza dhe barishte të thata. Përziejini, formoni kotelet dhe skuqini në vaj vegjetal. Është më mirë të shtoni pak vaj, pasi copat mund të prishen.

Përbërësit:
½ pirg thjerrëzat,
⅓ pirg. arra,
⅓ pirg. therrime buke,
1 qepë
1 thelpi hudhër
2-3 lugë gjelle bollgur,
kripë, piper i zi i bluar, barishte - për shije.

Gatim:
Thjerrëzat njomni dhe gatuajeni derisa të zbuten. Grini në blender, përzieni me arrat e grimcuara dhe barishtet e grira hollë, shtoni erëzat dhe miellin dhe gatuajeni brumin. Formoni kotelet, rrotulloni në thërrime buke. Pjekim si zakonisht.

Përbërësit:
2 pirg thjerrëzat e ziera,
1 ½ pirg arra,
1 pirg krunde gruri të imët
2 llamba
3 thelpinj hudhër,
3-4 lugë gjelle bollgur,
1 lugë gjelle vaj perimesh,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Grini thjerrëzat me një blender. Arra presim me blender, gjithashtu presim qepën dhe hudhrën. Përziejini me thjerrëzat, shtoni barishte të copëtuara dhe erëza. Formoni petat dhe skuqini.

Përbërësit:
2 pirg thjerrëza të ziera kafe ose jeshile
2 pirg therrime buke,
1 qepë
1 lugë kripë,
2 lugë gjelle majdanoz i grirë,
kripë, piper - për shije.

Gatim:
Pritini qepën në kubikë shumë të vegjël dhe përzieni me të thjerrëzat e ziera. Shtoni thërrimet e bukës, erëzat, kripën, barishtet e grira, përziejini mirë dhe me duar të lagura formoni koteleta. I vendosim në një tepsi të lyer me vaj vegjetal dhe i pjekim në temperaturë 180-200°C për 20-30 minuta.

Përbërësit:
500 gr kungull i njomë,
4 patate të ziera,
¾ lugë kripë,
¼ lugë koriandër e bluar,
¼ lugë piper i zi i bluar,
3 lugë gjelle Miell.

Gatim:
Grini kungulleshkat dhe patatet në një rende të trashë ose copëtoni me blender. Bashkojini me pjesën tjetër të përbërësve, formoni kotelet, rrokullisni në thërrime buke dhe skuqni.

Përbërësit:
400 g bizele
100 gr bollgur,
2 llamba
½ tufe majdanoz,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Thitni bizelet për 1-2 orë dhe ziejini derisa të zbuten. Kullojeni lëngun e tepërt në një tenxhere të veçantë dhe bëjeni pure me një blender. Ziejmë bollgurin për 250 ml lëng bizele dhe e bashkojmë me purenë e bizeleve. Kaurdisni qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Përziejini me bizele, shtoni barishte dhe erëza të copëtuara dhe gatuajini kotatet.

Përbërësit:
1 kg patate të ziera,
1 lugë gjelle vaj perimesh,
kripë, piper i zi i bluar, thërrime buke - për shije.

Gatim:
I dehidratuar i nxehtë patate të ziera grijeni në pure, shtoni vaj vegjetal, kripë dhe piper dhe me duar të lagura bëni kotoleta të vogla. I rrotullojmë në thërrime buke dhe i skuqim në vaj vegjetal. Kjo recetë mund të ndryshohet duke shtuar Pure patatesh qepë të skuqura ose qepë të njoma të copëtuara.

Përbërësit:
500 g patate
400 g të bardhë fasule të konservuara në lëngun e vet
1-2 llamba
kripë, piper i zi i bluar - për shije,
therrime buke.

Gatim:
Zieni patatet në ujë me kripë, ftohni pak dhe kaloni në një mulli mishi së bashku me fasulet. I hedhim kripë e piper, qepën e kaurdisim deri në kafe të artë, e përziejmë të gjithë masën dhe i formojmë kotatet. I rrotullojmë në thërrime buke dhe i skuqim.

Përbërësit:
600 g patate
200 gr karota
200 g hikërror,
1 qepë
1-2 thelpinj hudhër,
kripë, piper i zi i bluar.

Gatim:
Grini patatet e papërpunuara dhe karotat në një rende të imët ose copëtoni me një blender. Prisni gjithashtu qepën dhe hudhrën. Shpëlajeni hikërrorin, thajeni dhe bluajeni në një blender. Përziejini të gjithë përbërësit duke e zier brumin për 10-15 minuta dhe përgatisni kotatet.

Përbërësit:
500 g panxhar,
2 lugë gjelle vaj perimesh,
2 lugë gjelle bollgur,
kripë, thërrime buke - për shije.

Gatim:
Ziejini panxharët, pa i qëruar, derisa të zbuten. Ftoheni, qëroni, grijeni në një rende të imët dhe skuqeni në vaj vegjetal. Më pas shtoni bollgurin duke e përzier vazhdimisht dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta. Shtoni kripë, erëza sipas shijes, ftohuni dhe formoni kotelet. I rrotullojmë në thërrime buke ose miell dhe i skuqim.

Përbërësit:
1 pirg hikërror,
300 gr kampionë,
1 qepë
1 karotë
100 g bukë thekre,
1-2 thelpinj hudhër,
kripë, erëza, barishte - për shije.

Gatim:
Ziejeni hikërrorin në ujë me kripë dhe ftohni. Pritini imët kërpudhat dhe skuqini në vaj vegjetal së bashku me qepët dhe karotat. Kombinoni hikërrorin, bukën e njomur, erëzat, barishtet dhe copëtoni me një blender. Formoni kotelet, rrotulloni në thërrime buke.

Përbërësit:
1 kg kampione,
2 llamba
½ pirg mashtrimet,
kripë, piper, thërrime buke.

Gatim:
Pritini imët kërpudhat, vendosini në një tigan dhe ziejini derisa të avullojë lëngu. Shtoni vajin vegjetal, përzieni, shtoni bollgur dhe ziejini duke e trazuar për rreth 10 minuta.Ftoheni. Lyejeni qepën në vaj vegjetal, shtoni kërpudhave, kripë, piper, gatuajeni masë kotele formoni koteleta dhe i rrotulloni në thërrime buke.

Të bëftë mirë!

Larisa Shuftaykina

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+